Какви храни не могат да се ядат по време на гладуване. Кога е позволено да се яде риба по време на пост? Какво е позволено да се яде в строг пост

православен постТова са дните, когато хората се очистват от духа. Но заедно с това се изчиства и тялото, защото всичко във всеки човек трябва да е чисто – и душата, и тялото, и мислите. В дните на гладуване трябва да внимавате за психофизическото си състояние. Човек, който е решил, че е готов да ограничи диетата си, по принцип знае кои храни са разрешени за консумация в даден период и кои не.

Основните канони на хранене на гладно

Необходимо е да разберете какво все още можете да ядете в дните на гладно и какви храни трябва да бъдат изключени от диетата. И така, задължителните изключения са:

1. Месни продукти;
2. мляко, както и масло, извара и сирена;
3. Яйца и майонеза;
4. Мазни сладки и сладкиши;
5. Риба и растително масло (в строги дни на гладуване);
6. Алкохол и тютюн.

Тези храни не трябва да се ядат по време на пости. Има мнение, че ако човек не яде месо, яйца, не пие мляко, тогава той губи протеини, които са толкова необходими за тялото. Но с правилния подход към постната диета това съвсем не е така.

Има много храни, които са богати на протеини. Ако разнообразите постната диета с гъби, патладжани, бобови растения и соя, можете да получите необходимо количествокатерица. В крайна сметка дори диетолозите са доказали, че соята може да замени рибата и месото.

И все пак, преди да гладувате, трябва да разберете дали няма да стане опасно за тялото, защото не всеки може да се възползва от въздържането от някои продукти.

Какво е позволено да се яде в строг пост

В християнството дните на пост се различават по тежест. В един ден може да се позволи едно, във втория - друго. А има дни, в които изобщо не можете да ядете. Повечето строг постХристияните имат Велик.

Той продължава 40 дни, през които са забранени всякакви развлекателни дейности. Освен това има някои канони, които трябва да се спазват:

1. Забранено е приемането на каквато и да е храна в петък, както и в деня, в който започват Великите пости;
2. Първата и последната седмица са белязани с разрешението да се ядат зеленчуци, плодове и хляб. Водата е разрешена като напитка.
3. През останалите дни са разрешени мед, ядки и всякакви растителни храни.

Какво можете да ядете по време на пост в нестроги дни:

1. Патладжан;
2. Тиквички;
3. риба;
4. леща за готвене;
5. овесена каша;
6. Всякакви плодови салати, разбира се, без да ги подправяте със заквасена сметана.

Основната храна в постите е билкови продукти. Това са предимно зърнени култури (разбира се, елда, пшеница, ечемик и овесени ядки са най-добри, тъй като това са първично руски видове зърнени култури, освен това са богати на фибри и минерали).

Разбира се, не забравяйте за витамините, съдържащи се в зеленчуците и плодовете. Основното е, че гладуването не причинява нарушение на диетата. Не трябва да пропускате закуската и също така трябва да запомните, че е препоръчително да хапвате по-често по време на гладуване.

Поради факта, че няма постно хранене животински протеин, което дава усещането, че човек е сит за дълго време, искам да ям нещо съществено, особено в първите дни. Но в този случай можете да забравите за пречистването.

Най-добрият вариант тук е редовното хранене, както и включването на пълнозърнести храни в диетата и разбира се боб.

Важно е да запомните, че за всяко ограничение в храната трябва да подготвите тялото си. За него вариантът ще бъде най-тежкият стрес, при който човек, преяждащ всеки ден, изведнъж внезапно спира да яде. Няма да има полза от подобен опит за пречистване.

Характеристики на храненето след гладуване

Някои хора смятат, че ако постът приключи, тогава трябва да спечелите всички дни и да ядете всичко наведнъж и дори повече.

При това, без изобщо да се замисля, че в този случай не само няма да има полза от въздържанието, а напротив, ще има само вреда. Как да се храним след края на поста?

Първите дни трябва да са като постепенно "отшумяване" на гладуването. В тези дни не се препоръчва да се яде:

1. Месо (с възможно изключение на пилешко, пуешко или риба);
2. Гъби, особено мариновани;
3. Не трябва да се занимавате с печене;
4. Висококалорични сладкиши, като торта, маслен крем или торта с маслен крем;
5. Колбаси и пушени меса.

Тъй като тялото, докато траеше постът, се отучи от животинска храна, трябва да започнете да я ядете малко по малко, сякаш се привиквате отново. Не яжте пържено месо или риба. Желателно е храната да е сварена и да се яде на малки порции, малко по малко.

Солта през първите дни след гладуването е по-добре да се ограничи. Не бива да се увличате продукти от брашнов масло и яйца. Много по-полезни ще бъдат ястия от зърнени култури (ориз, елда, просо или овесени ядки - няма от голямо значение) с плодове, в които е желателно да добавите повече зеленчуци. В крайна сметка тялото се нуждае от витамини през този период.

Тайнството на Причастието - как да се подготвим за него, какво можете да ядете?

Най-кратката продължителност на поста преди Причастие е три дни. Случва се човек да не издържи на тези ограничения поради болест или дори тежка, изтощителна работа, докато тялото се нуждае от много калории.

В този случай, по време на изповед, която задължително се извършва преди причастието, трябва да се покаете пред свещеника и за този грях. Това, което не можете да направите, е да кажете на свещеника, че сте постили, ако постът не се спазва.

И така, какво можете да ядете в тази публикация? Позволено е почти същото като в дните на други пости:

1. Можете да ядете зеленчуци и плодове;
2. Зърнени храни от зърнени култури;
3. Варена или печена риба;
4. Хляб;
5. Ядки.

Можете също така да ядете сладкиши, като черен шоколад, gozinaki, но е по-добре да ограничите консумацията на тези продукти. Основното нещо е да запомните, че когато използвате дори онези продукти, които са разрешени, трябва да знаете кога да спрете, не преяждайте.

Ползите от гладуването за човек или „защо да постим“

Храненето на гладно според всички правила е много полезно за човешкото здраве. Позволената храна ще даде на тялото необходими вещества, а липсата на забранени продукти няма да позволи на тялото да изразходва енергия за борба с токсините и т.н.

Постното хранене по своята същност нормализира работата на целия организъм, но основната му полза е следната:

1. Подобрено храносмилане;
2. Отървете се от дисбактериоза;
3. Прочистване на черния дроб и нормализиране на работата му;
4. Цялостно прочистване на организма. Шлаките и токсините се отстраняват напълно;
5. Ежедневното хранене ще предотврати наддаването на тегло.

Някои хора, страхувайки се от наднормено тегло, не докосват например пайове с картофи, пържени в масло, макар и зеленчуково. Въпреки това, ако обърнете внимание на бързи дни, то през почивните дни тази храна е напълно разрешена и не е никак вредна за здравето.

Защо се случва това? Всичко е просто. Дори и да си позволите да се насладите на любимите си пайове в почивен ден, всички вещества, от които тялото не се нуждае, ще бъдат премахнати от тялото през следващите пет работни дни.

Малки радости след гладуване

Само онези хора, които наистина са спазвали Великия пост, след края му могат напълно да изпитат удоволствието от ежедневна храна. В първите дни, след четиридесет дни въздържание, обикновената храна има необичайно „сладък вкус“.

Онези храни, които преди Великия пост изглеждаха обикновени, изглеждат най-деликатният нектар. Не всеки може да изпита подобни чувства. Само малцината, които наистина са се въздържали от забранена храна, са способни на подобно нещо.

В края на краищата вече няма нужда да си задавате въпроса възможно ли е за мен днес, сега. В крайна сметка, колкото и да се опитва човек, не винаги има достатъчно време за готвене, а в бързите дни утре няма да е възможно да ядете това, което сте яли днес.

Следователно се оказва, че цялата храна често се състои от вода, ядки и сушени плодове.

Бързо или не?

Във всеки случай, независимо дали човек пости или не, трябва да знаете мярката във всичко. В крайна сметка, ако се изтощите постоянен глад, тялото няма да получава нужните му вещества, ще използва вътрешни ресурси, които не са безкрайни.

И накрая просто се „уморява“ да работи и спира. Има ли полза от такова гладуване? Отговорът е очевиден – не. Същото може да се каже и за преяждането. Излишъкът ще се отложи в тялото и в резултат на това - затлъстяване, сърдечни заболявания и други вътрешни органи.

Така че всеки сам решава дали да пости или не. Основното нещо е да не стигате до крайности.

Храните, разрешени по време на Великия пост, традиционно включват зърнени храни, зърнени храни, зеленчуци и плодове, горски плодове, гъби, бобови растения, подправки, мед, както и туршии и конфитюри, съхранявани от лятото.

Великият пост е седем седмици на строги ограничения, засягащи всички аспекти от живота на човека. От всички религиозни забрани, забраната за бърза храна е ако не най-важната, то поне, много значимо. Разбира се, човек не може да се съгласи с тези, които са готови да сравнят гладуването с диета, но онези, които подценяват забраните за храна, считайки ги за празна формалност, дълбоко грешат.

В крайна сметка, спазвайки пост в храната, ние се борим с нашите изкушения, укрепваме силата на волята, научаваме се да се задоволяваме с малко и чрез всичко това се развиваме духовно.

И така, Великият пост е изпитание, което продължава 48 дни и включва радикална промяна в нашето хранителни навици, отказ от много продукти и общо намалениеколичеството консумирана храна.

Храни, забранени по време на постите

Под строга забранапрез постите яйца, месо от животни и птици, мляко и всички млечни продукти.

Рибата също ще трябва да бъде изоставена през всички дни на поста, с изключение на Лазарова събота, Цветницаи Благовещение. През делничните дни под забраната за вино и растителни масла(и следователно всички пържени храни). Чист понеделник, всички сряди и петъци и особено Добър петък, се считат за най-тежките дни, когато много вярващи отказват изобщо да ядат и пият само вода.

Много е важно да се изключат от диетата всички продукти, в които има поне най-малка част от компоненти от животински произход.

Така списъкът на продуктите, забранени по време на Великия пост, може да бъде продължен много дълго време. Този списък ще включва богати сладкиши и млечен шоколад, и майонеза, и масло, и дори дъвка(тъй като може да съдържа желатин от животински произход). Преди да купите продукти за постна маса, внимателно проучете техния състав.

Има още една много важна забрана, която често се забравя или не се отдава нужното значение. Трябва да се откажем от тези храни, които ядем не за ситост и полза, а за удоволствие. Разбира се, тези продукти включват вредни сладкиши, блокчета шоколад, газирани напитки, бързо хранене ... тогава всеки може самостоятелно да продължи този списък.

Продукти, разрешени през Великия пост

Всичко, което може да се приготви от компонентите растителен произход, можете спокойно да поднесете към постната маса. Несъмнено основата на постното хранене трябва да бъдат зеленчуците в цялото им разнообразие и великолепие (сурови, задушени, варени, осолени, консервирани, в супи, салати и гарнитури, гювечи и пайове). Трябва да се въздържате само от пържени зеленчуци.

Любителите на сърдечно и питателна хранана гладно те могат безопасно да готвят каша от елда, ориз, перлен ечемик, царевица, просо шрот. Важно е да запомните, че млякото и маслото не могат да се добавят към кашата, но гъбите и зеленчуците могат. Например, шампиньони, лук, моркови, чушка, добавени билки и подправки варена елдапревърнете го във вкусно лакомство. И в сладките зърнени храни можете безопасно да добавите сушени плодове, плодове и ядки.

"Постен пазар"

В магазините днес можете да си купите голям бройпродукти, позволени по време на Великия пост и предназначени да разнообразят допълнително менюто ни: соев сос, кокосово мляко, кетчуп и доматено пюре, паста от елда, корейски салати.

Любителите на сладкото имат право да се почерпят с горчив черен шоколад, мармалад, халва и други лакомства, които не съдържат забранени храни.

Гладуване без вреда за здравето

За нашето тяло нормална операцияи поддържане на имунитета, е необходимо да се получи от храната всичко необходимо хранителни вещества. Ето защо е недопустимо гладуването да се превръща в гладна стачка, която ще подкопае жизнености ще се отрази неблагоприятно на здравето дори на силен организъм. Важно е да се научите как да разнообразявате менюто си и да замените напълно забранените през постите храни с разрешени, богати на протеини и витамини.

Изключвайки месото и млечните продукти от менюто, не забравяйте да ги замените с богати на протеини растителни продукти: гъби, боб, грах, леща, ядки, покълнали пшенични зърна, соеви продукти.

Отказвайки месната храна, ние лишаваме тялото си от основния източник на желязо. За попълване на запасите му сред продуктите, разрешени за Великия пост, избираме тези, които са богати на желязо. Те включват ябълки, зърно от елда, банани и какао.

Обикновено и здравословна храна, приготвена от продукти, разрешени за консумация по време на Великия пост, ще помогне на организма да преодолее пролетен бери-бери. Основното нещо - не забравяйте да разнообразите менюто си, тогава публикацията ще ви бъде от полза и ще допринесе общо укрепванездраве.

Постни вкусотии - под въпрос

След като разгледахме основните забрани и ограничения за употребата на продукти през Великия пост, все пак можем да забележим някои двусмислени и противоречиви моменти в тяхната класификация.

Така че не сме изправени пред пряка забрана за употребата на отвъдморски плодове, кафе, чай или морски дарове. Трябва обаче да помним, че гладуването е време да се ограничите и да се борите със себе си лоши навици. Например, употребата на кофеин е по-скоро навик, отколкото нужда на тялото. Може би трябва да се откажете от допълнителна чаша кафе в полза на другите. здравословни напитки: цикория, отвари от билки, натурални сокове, компоти, плодови напитки.

Морските деликатеси трудно могат да бъдат наречени постно продукт. Липсата на забрани за тях се свързва само с историческа особеност. През 17-ти век, когато най-накрая се оформиха обичаите за спазване на Великия пост, в диетата на руския човек изобщо нямаше такива деликатеси и беше безсмислено да ги забранявате. Днес всеки има право да избере сам дали да класифицира морските дарове като продукт, забранен по време на Великия пост, или да ги счита за разрешени и да ги използва без ограничения. Най-често морските деликатеси се приравняват към рибни продукти, тоест е допустимо да ги използвате само в определени дни от Великия пост.

Отделно е необходимо да се кажат няколко думи за такъв продукт като хайвер. Днес това е доста скъп деликатес, но сред нашите предци хайверът, особено хайверът от щука и каракуда, е бил най-често срещаното ястие дори през дните на Великия пост. Съвременните традиции приравняват хайвера с рибата, поради което той също е забранен.

В заключение казваме, че всеки е свободен сам да решава как и кога да се храни. Но в последно времевсичко повече хорасе опитва да спазва правилата и обичаите на Великия пост. Това е много приятно, тъй като показва, че нашият народ възражда любовта и уважението към религиозните традиции от миналото, желанието да усъвършенства себе си и света около себе си, желанието да развива сила и дух и постоянно да се самоусъвършенства.

Великият пост 2019 е много близо и си струва сега да разберете какво можете да ядете през деня. Великият пост се счита за най-строг от всички Православен календар. За да го запазите правилно, трябва не само да наложите ограничения върху храната, но и да се откажете от забавлението и комфорта. Той се провежда в чест на факта, че Исус е постил в пустинята четиридесет дни, в памет на живота на Христос, неговото разпъване и възкресение.

Малцина мислеха, но всъщност Великият пост не се състои от 40 дни, но е обичайно да се постят 48. През 2019 г. той започва на 11 март и ще продължи до 27 април.

Дните на Великия пост имат свое име и значение:

1. Великият пост - така се наричат ​​всичките първи 40 дни.
2. Лазарова събота - така се нарича съботата, която идва преди Цветница.
3. Вход Господен в Йерусалим е денят, който настъпва седмица преди Великден и се нарича още Цветница.
4. Страстната седмица- последните шест дни на поста, които винаги се провеждат преди Великден.
Много хора, които ще постят за първи път, вярват, че Великият пост е вид православна диета, но всъщност се смята за основна цел за очистване на душата.

• На кого е забранено да гладува
• Постно меню

На кого е забранено да гладува

1. Има категория хора, на които е позволено да не постят, това са тези, които имат хронични болестиСтомашно-чревен тракт, онкология и др. Ето защо, преди да гладувате, трябва да се консултирате с лекар. Пряко противопоказание е бременност, анемия и поднормено тегло.
2. Ако децата във вашето семейство също постят, тогава не трябва да спазвате пълен провалот млечни продукти. Напротив, желателно е детето да не яде сладко, от ограничения в ястия с месосъщо няма нищо лошо.
3. Ако сте пътник или работите за тежки индустрии, тогава не можете да се придържате към гладуването във всичките му канони, разрешено е отслабване в употребата на мляко и дори бульони върху месо. Но за благословия трябва да се обърнете към духовника.

Правила за поведение за Великия пост

В допълнение към правилата за въздържание от храна, великденски посттрябва да се държите правилно. Препоръките звучат така:

1. Преди да започнете да постите, трябва да посетите църквата и да вземете причастие, както и да получите благословия от свещеника.
2. През целия период на Великия пост човек не трябва да използва нецензурни думи и определено трябва да се въздържа от шумни разговори.
3. Не отказвайте да помагате на хора, дори непознати преди.
4. Откажете да посетите масови събитияи в никакъв случай не организирайте тържества, които са придружени от шум.
5. Забранено е пушенето и пиенето на напитки, които съдържат алкохол, както и плътските удоволствия.
6. Отделете време за присъствие на литургията.

Преди да започнете да се придържате към хранителните ограничения, които предполага Великият пост, определено трябва да се консултирате с вашия лекар, както и след получаване на разрешение от него и свещеника да постите. Започнете физически и психически да подготвяте тялото си предварително, за да не получава силен стресдокато постите.

Правила за хранене за Великия пост

Ако говорим за стриктно монашеско спазване на Великия пост през 2019 г., тоест през деня не може да се прави много, а храната трябва да се приема само веднъж на ден, вечер след лягане. Изключение е само през почивните дни, в допълнение към вечерното хранене е позволено да се яде и след събуждане сутрин.

Някои ограничения, освен кога да се яде, се налагат и при консумацията на топла храна. Само във вторник и четвъртък можете да ядете нестудена храна. В понеделник, сряда и петък е обратното. За миряните правилата и препоръките са малко по-различни, те имат право да ядат на малки порции няколко пъти на ден.

Само две седмици от целия Велики пост се считат за най-строги, това са първите и последните 7 дни.

Позволени храни в постите

За да бъде храненето по време на Великия пост балансирано и да не се чувствате постоянно гладни, трябва предварително да съставите план за хранене и да се придържате към него. Така можете да готвите разнообразна храна и да ядете с удоволствие.

Хляб, можете да ядете както черен, така и зърнени;
всички видове зърнени храни;
зеленчуци под всякаква форма, те могат да бъдат пресни, мариновани, осолени и осолени;
сладко от горски плодове и плодове;
гъби;
бобови растения;
сушени плодове, мед и ядки;
плодове;
рибата е разрешена само два пъти през целия период на поста, тези дни са празникът Благовещение и Цветница.

Хранителен план за сухи дни

По принцип дните на Великия пост са суха диета. През този период трябва да ядете храна, която не е приготвена на огън. Разрешено е да се яде в такива дни:

Постен хляб;
пчелен мед;
вода;
зеленчуци и плодове в свежи;
сушени плодове;
зеленина;
ядки;
разрешено е да се използват зърнени култури, които са приготвени по студен начин, т.е. зърнените храни се вливат във вода.

Меню за дните на суровоядството:

1. Зеленчукови или плодови салати с ядки, мед или лимонов сок без масло (разрешено е да се яде слънчогледово масло в определени дни).
2. Студена каша.
3. Блокчета от смлени ядки, сушени плодове, мед и трици.
4. Гаспачо или окрошка без яйца, месо и сметана.
5. Кисел от смляна смес ленено семеи сусам, които не се варят на огън, а се заливат с вряща вода или студена вода.
6. Чай и разтворимо кафе.

План за хранене за първата и последната седмица на Великия пост

Както вече беше описано по-горе, първата и последната седмица се считат за най-строги във Великия пост. Тези дни по отношение на храненето подлежат на корекции с църковната харта с особено внимание.

1 седмица пост:

В понеделник трябва напълно да се въздържате от ядене. Разрешено е да се пие вода;
вторник, освен вода, не е забранено използването на хляб;
Сряда, четвъртък, петък, събота - дни на сухо хранене;
Неделя е най-светлият ден през Великия пост. Позволено е да се яде гореща постна храна и да се добави растително масло към нея. Освен това е позволено да се пие истинско червено вино, което не съдържа алкохол.

Страстната седмица:

понеделник, вторник, сряда - суха храна;
петък - пълно въздържание от храна, само вода;
Събота - суха храна след 1-ва звезда.

Постно меню

Настроики безмесни ястияголям брой в интернет, така че въпросът какво можете да ядете в дните на Великия пост 2019 не трябва да възниква. Най-простото нещо, което можете да готвите, са салати, просто смесете зеленчуците, които харесвате с лимонов сок, например или соев сос.

Също така е възможно да се готви овесена каша, достатъчно е да се залее зърнената култура с вряща вода или студена вода и да се остави да вари. Разнообразете тези ястия с плодове.

От супите предпочитайте тези, които се готвят бързо и не се подлагат на термична обработка, включително доматени супии зеленчукова окрошка.

Не забравяйте да пиете много вода, можете да добавите чай към вашата диета, само който не изисква кипене.

Реших да напиша статия за това какво можете да ядете на пост, какви ястия можете да приготвите на постна маса.

Все пак искате да ядете вкусно, разнообразно, здравословно и не скучно, за да не ядете едно и също всеки ден, нали?

Бих искал да ви предложа някои вкусни идеикак да храните себе си и семейството си по време на периода на гладуване.

От тази статия ще научите:

Какво можете да ядете в публикацията - меню за постно хранене

И така, много хора знаят, че постът може да бъде строг и не строг.

Освен това по време на едно и също гладуване има известни разлики в ежедневната диета.

Съответно и ястията, които се консумират са различни.

Строг и не строг пост – каква е разликата между тях?

Всички публикации се различават по степен на тежест.

• Строг пост:

само по време на строг пост растителна храна(зеленчуци, плодове, зърнени храни), а всички животински продукти са напълно изключени. Храната може да бъде термично обработена или сурова (това са дните на сухоядене).

• По-малко строг пост:

когато е позволено в някои дни растително масло в ястия от растителни храни.

• Не е строг пост:

тези дни са разрешени риба и растително масло. Иначе цялата храна е растителна, месо, мляко и яйца изобщо не се консумират.

Великият пост се счита за най-строг. Останалите са по-малко строги.

Какво може да се готви в поста?

Мнозина смятат, че постът е само котлети от моркови, кисело зеле и „празен“ ориз… Но всъщност всичко не е толкова страшно, приятели!

Как харесвате лазаня, спагети, пица, различни палачинки, кнедли, палачинки, баници и пайове? Не е необходимо да готвим с бяло пшенично брашно, ако не искаме да се оправим! Можете да готвите от елда, царевица, овес, грах и др.

А какво ще кажете за различни вкусни сандвичи с обилни пастети, зеленчуков и гъбен хайвер, желе, гъбен аспик, сладки зърнени храни, кнедли с различни пълнежи и „мързеливи“ кнедли (ньоки, кнедли, кнедли), жулиени, различни салати с такъв сърдечен състав, че те се вписват в основното ястие и кнедли?

Борш, зелева супа, супи, ястия с гъби и ядки и дори „бъркани яйца“ без яйца!

И колко сладки можете да готвите, това обикновено е неразбираемо за ума!

И сладки, и козинаки, и пайове, и сладки, и дори торти със сметана!

Включително – сладкиши без брашно, без яйца и без захар, това вече е „висш пилотаж“, но и това може да се научи!

И това не е пълен списък на онези ястия, които се наричат ​​постни ...

И ако рибата е разрешена, това обикновено е празник: рибена супа, котлети, кюфтета с ориз, рибни пасти (пастети), риба на пара, пържена, на скара и на фурна.

Със зеленчуци, пълнени, задушени с гъби и лук, различни пълнежи с риба за пайове и палачинки ... Не можете да изброите всичко!

Какви продукти могат да се използват при приготвянето на постни ястия?

• Зърнени храни:

просо, пшеница, ечемик, ечемик, ориз от всички сортове,. Повече елда, булгур, кус-кус, лимец, царевичен грис. Както и овесени ядки и зърнени храни от няколко вида зърнени култури.

• Ние приготвяме от тях:

овесена каша, добавете към зеленчукови ястия, направете котлети, зрази, пълнежи за пайове и пайове, пригответе зърнени супи и различни гювечи.

От елда, овесени ядки, ориз, ечемик, царевично брашно, ръжено брашно, брашно от спелта готвим нашите сладкиши и хляб.

• Зеленчуци - абсолютно всичко

Ние приготвяме от тях:

супи, зеленчукови яхнии, зеленчукови пюрета, пюрирани супи, различни плънки, зеленчукови сосове и кюфтета.

Добавяме ги в пастети, правим салати от сурови и варени зеленчуци, гювечи, задушават се, пекат се, варят се, пържат се на пара.

Добавете към тях зърнени храни, гъби, залейте ги с всякакви вкусни сосовеи яжте точно така, нарязани на парчета.

Горски плодове, плодове и сушени плодове - абсолютно всичко

Ние приготвяме от тях:

плодови пюрета, блатове, компоти, плодови напитки, целувки, конфитюри и конфитюри за чай. Ние усукваме и прясно изцедени сокове, добавяме към сладкиши, приготвяме пълнежи за палачинки и пайове, добавяме към зърнени храни. Ние ядем просто така, цели или нарязани на красиви парчета.

• Зелените - всякакви

От него приготвяме:

„зелени” салати, добавяме към смутита, нарязваме на салати от варени и сурови зеленчуци, поръсваме обилно готовите ни ястия, правим „зелени” топинги за нашите палачинки и пайове.

• Бобови растения:

грах, фасул всякакъв вид, фасул, нахут, боб мунг, леща.

• Готвене от боб:

супи, пасирани супи, добавете към салати, варете и пасирайте, добавете към зеленчукови яхнии, варете бобови пасти, пълнежи и др.

• Ядки - каквито обичате

От ядки приготвяме: ядкови сосове (сладки и солени), кексчета с ядки, котлети от ядки, правим гозинаки и халва, приготвяме вкусно ядково мляко, добавяме го към пастети и пълнежи, поръсваме зърнените си храни с нарязани ядки и добавяме към всякакви други ястия, сладкиши.

Правим сирене от ядки. Готвене на ядкови пасти и ядкови урбечи. Ние хапем просто така

• семена:

слънчоглед, сусам, лен, мак, семена от чиа, семена от коноп.

Ние приготвяме от тях:

добавяме към сладкиши, правим gozinaki, сосове за ястия (сладки и солени), поръсваме нашите зърнени храни със смлени семена и добавяме към други ястия.

Готвене на растително мляко (сладко и неподсладено), урбечи от семена, сирене от семена, тахина (тахина, тахини) от сусами паста-микс за сандвичи от различни семена.

• Гъбите са всичко

Пържим ги, задушаваме ги, печем ги, приготвяме ги на скара, приготвяме ги на пара.

Готвим ги с различни пълнежи, правим пастети от тях, готвим жулиени, добавяме ги към зеленчукови ястия, супи, готвим гъбени супи, пълнежи от гъби, добавяме ги към зърнени храни, салати.

• Растително масло - каквото искате

За салати, студени ястия и закуски, както и в готови ястия, най-добре е да използвате растителни масла от първото студено пресоване. Имат и вкус, и аромат - просто божествени!

Изберете тези, които харесвате: зехтин, ленено семе, камелина и конопено масло гроздови семкии масло от орех, сусам.

Както и синапено масло, кокосово, оризово, слънчогледово и тиквено семе.

За пържене-готвене-задушаване са подходящи 100% олио и рафинирани, без мирис и може да се готви, както и кокосово масло.

Откъде да си набавим протеин в постна диета?

Гъбите са нашето "месо" за периода бързо хранене. Това включва бобови растения, ядки, билки и семена.

Всички тези храни са много хранителни, с високо съдържание на протеини, здравословни мазнини(ядки и семена), както и витамини и минерали.

По време на постите всички тези продукти са ЗАДЪЛЖИТЕЛНИ в ежедневна диета. В този случай няма да имате никакъв "протеинов глад".

Какви зърнени храни се приготвят за пости?

Нашата руска каша не е просто храна, тя е цяла "философия"! Тук, разбира се, не става въпрос за бързи, незабавни зърнени храни, които „напълняват и се изяждат веднага“.

Въпреки че това също е вариант: просто зърнени храниили смес от зърнени култури, напълнена с вряща вода или растително мляко и с добавка на горски плодове, ядки, плодове и семена - защо не обилна, вкусна закуска?

И овесена каша със зеленчуци, гъби - защо не прекрасно и обилно ястие за вечеря?

Основната идея тук е следната: кашата никога не е НЕ вкусна. Овесената каша трябва само да се сготви правилно.

Ето един пример: ечемик. не обичам? Просто не знаете как да го приготвите!…

Тук трябва да знаете тайната на вкусния ечемик. Опитайте се да направите това: изплакнете го, налейте достатъчно голямо количествовряла вода, увийте в топло одеяло и оставете да вари цяла нощ, 8-10 часа. Ако цялата вода не се абсорбира, тогава я изцедете, напълнете я отново с малко количество вода и я варете 10 минути.

Запържете отделно лука, нарязан на красиви кръгчета и настърганите картофи, добавете подправките и смесете с готовия ечемик.

Можете да добавите и гъби, ако желаете.

Никой няма да откаже такава каша!

Подобна история с каша от елда. Харесвате ли с мляко? Моля: смилайте семена или ядки с вода в блендер, пасирайте и ще имате най-здравословното мляко на света! Всяка каша е добра с растително мляко, а елдата е особено добра. Направете го сладък или солен, както искате.

Отличен вариант за каша от елда е елда с лук, моркови и други пържени зеленчуци.

Елда с гъби и лук - кой би я отказал, нали?

Много вкусни кифлички, палачинки се приготвят от брашно от елда и се пържат „гречаници“.

В магазините търсете спагети или всякакви други пастаот брашно от елда. Много е вкусно и необичайно!

Пригответе сладък пилаф от ориз: добавете задушени стафиди, ядки, семена, всякакви пресни горски плодовеили плодове, поръсете със сладък ядков сос или мед. Това е храна!

А ориз с гъби и зеленчуци? Защо не плуваш? Много вкусно и задоволително ястие, липсата на месо и няма да забележите ...

Всяка каша може да се сервира със сос, приготвен от вас. По-лесно е от всякога - да приготвите соса от същите семена или ядки. Можете да направите зеленчуков сос доматен сос, сладък сос от плодове и горски плодове.

Не забравяйте да добавите подправки към всяка зърнена култура. Това ще обогати вкуса на вашите зърнени закуски, ще им придаде невероятен вкус и ще ги направи по-здравословни и по-лесно смилаеми.

Сушени плодове в пост

Разбира се, сушени плодове се ядат по време на пости.

Количеството витамини в тях, разбира се, намалява, но количеството захар се увеличава.

Но въпреки това ползите от сушените плодове все още са под съмнение, тъй като всички микроелементи се съхраняват там в необходимото и достатъчно количество.

Те се предлагат в търговската мрежа, не са толкова скъпи на цена, особено след като има много от тях и не можете да ги ядете. Разбира се, по-добре е да купувате такива, които не са обработени, които са изсушени и съхранявани, без да бъдат изложени на "химическа атака".

Те не са толкова красиви и лъскави, колкото тези, които първо са били накиснати в захарен сироп и изсушени под висока температура, а след това и третирани със серен диоксид и т.н., но знаете на 100%, че не си вредите с тях.

Можете да ядете сушени плодове и просто така, да речем, с чай. За да направите това, по-добре е предварително да ги накиснете във вода. Ще станат сочни и меки и ще изглеждат като пресни.

От всякакви сушени плодове можете да направите вкусен десерт-деликатес.

Особено добри в този десерт ще бъдат: смокини, череши, големи сини сливи.

Имате нужда от сок от червени плодове. Ако не е сезонът, свалете заготовките от рафтовете и започвайте!Добавете следните подправки към сока: ванилия, канела, карамфил, кардамон, индийско орехче, черен пипер и захар. Добавете сушени плодове, нарязани на едри парчета, разбъркайте и всичко се вари на много слаб огън: първо без капак за 50-60 минути, след това под капак за още 40 минути, вижте, може да отнеме по-малко време. Основното е, че сиропът става гъст.

Такъв десерт може да се сервира с чай, да се сервира с каша и просто да се напука с лъжица ...

Използването на сушени плодове не се ограничава до това.

Много невероятни неща се правят със сушени плодове: например, те се добавят към плънката за пълнене на домати, сладки чушки и патладжани. Задушават се с червен боб и запържен лук.

Оказва се необичайно, оригинално и пикантно.

Как да готвя гъби в пост?

Ако не вземем предвид „новомодерната“ соя, то гъбите са точно „месото“, което ще бъде на масата ни през целия пост.

Гъбена супа, картофи с гъби и лук, зеленчукова яхнияс гъби, жулиени от гъби, хайвер от гъби, картофени котлети, пълнени с гъби, с гъбен сос (зрази), ризото от гъби и кнедли с гъби…

Всичко това, разбира се, може да се приготви съвсем спокойно от сушени гъби и от замразени. Не само отегчени шампиньони и стриди гъби ще направят. Медени гъби, лисички, гъби от трепетлика, манатарки - всичко е добро!

Напоследък се срещат и японски гъби шийтаке. Той е "световен шампион" по борба рак. Освен това са невероятно вкусни, японците знаят много!

А огромните, просто гигантски гъби портобело? Има вкус на чисто пиле! И те често се продават в обикновените супермаркети, попитайте!

Гъбите имат фантастично разнообразие и това е чудесен повод за ежедневни "експерименти с гъби", за да готвите гъби често, да готвите много и вкусно.

Ето няколко опции за вас:

1. Можете да направите сандвичи с тапенада от горски гъби: смилайте каперси с зехтин, добавете лимонов сок, подправете със сол и черен пипер. Получава се такава паста, която идеално се намазва върху препечени филийки хляб, а между две филийки - филийки гъби, пържени до хрупкавост.
2. А от добрите стари гъби от стриди "се появява" салата от само себе си: гъби, ябълки, стръкове целина, маруля и големи плодове от тъмно грозде, изпържени до красива ружа. Всичко се залива с дресинг от лимонов сок със счукани кедрови ядки, сол, черен пипер и малко канела. ммм...
3. И пържени шампиньони със соев сос, мед, сусам и зелен лук? Сервират се горещи, веднага, невероятни са!

Как да използваме ядки и семена по време на гладуване?

Ядките играят важна роля в нашата постна диета.

Те могат не само да поръсят сладкиши и да добавят към салата от цвекло и чесън ...

По време на пости, когато почти всеки протеин е от значение, ядките са просто незаменимо нещо!

Ако ядките са пресни, тогава смятайте, че това е „почти панацея“ през есенно-зимния период, когато ни тормозят всякакви настинки и ТОРС.

Ядките са просто толкова приятни за гризане и правете ядкови пасти от тях. Не е задължително да са фъстъци, много вкусни пасти се получават от абсолютно всякакви ядки! Още по-добре е да се направи от ядки, при това от сурови. Все още, фъстъчена паста- двусмислен продукт ...

Въпреки че, ако наистина искате, тогава можете, но не много. Много лесно се приготвя у дома: изпечете обелени фъстъци във фурната, завъртете ги два пъти в месомелачка, добавете сол и вода до желаната консистенция.

Или веднага завъртете всичко в блендер - фъстъци + сол + вода.

Същият принцип се използва за приготвяне на паста от сурови ядки:

• Искаш ли нещо сладичко? Няма проблем: добавете мед и канела.
• Искате ли нещо необичайно? Моля: добавете черен пипер, съвсем малко мед и подправки. Много оригинален вкус се получава от ядкова паста!
• Искате нещо по-задоволително? След това смесете леко запечени ядки в блендер (идеално за това предястие) орехи, но можете да използвате всякакви, ръководете се от вашия вкус), пържен лук, сол, черен пипер и вода. Много, много вкусна, сърдечна и ароматна закуска! Мирише така, че веднага трябва да си го намажеш на хляба и да го изядеш до домашното „меляне“, иначе няма да го получиш, повярвай ми!
• Ако искате да направите нещо "по-впечатляващо" за разядка, тогава можете да добавите варен боб и малко чесън към тази рецепта. Отново: превъртаме всичко в блендер с добавяне на вода до желаната пастообразна консистенция.
• Можете да направите същото и със семена - сварете паста и я намазвайте всяка сутрин тънък слойвърху парче хляб, хрупкав препечен хляб, бисквитки (сладки или солени) или пълнозърнест хляб. Сърдечно, вкусно, здравословно, какво друго ви трябва, нали?

Правете сладки пасти, правете солени, каквито искате!

Кой каза, че таханът трябва да е солен?

Страхувате ли се от експерименти? След това пригответе сладък тахан: сусам (може суров или запържен в сух тиган, със запържени семена се получава в пъти по-ароматно) + мед + канела + сол.

Това е толкова невероятно нещо, хора! Да се ​​каже, че е вкусно е подценяване! Ето защо, веднага щом готвите, вземете си лъжица хляб и чак тогава се обадете на семейството си, въпреки че няма да ви се налага да им се обаждате, сигурен съм: ароматът на печени сусамови семена е такова нещо, че те самите ще дотича, повярвай ми!

Ето още един много оригинална идеяза закуска: сурови бадеми, лимонов сок, малко мед, листа пресен босилек, сол, малко чесън и джинджифил (пропорциите са произволни, по ваш вкус), превъртете през месомелачка или в блендер, като добавите толкова вода вземете паста с необходимата ви консистенция.

След това взимате ябълки, моркови, стръкове целина, краставици и каквото ви хрумне, нарязвате на парчета и ги хапвате, като ги потапяте в готовия сос.

Много вкусна, необичайна, питателна и мега-здравословна закуска! Не забравяйте да готвите, определено ще ви хареса!

Много обичам да готвя различни тестени изделия и пастети от семена и ядки, това помага много, когато няма време, но трябва да хапнете нещо бързо, за предпочитане здравословно!

И не се страхувайте от съдържанието на калории, вие, дори и да искате, няма да можете да ядете много, това е много задоволително!

Такива пасти могат не само да се намазват върху хляб, те могат да се използват като пълнежи и да се добавят към собствените ви каши и спагети вместо сос.

Съхранявайте пастата от ядки или семена в хладилника.

Постни първи ястия

Приятели, опитайте се да направите това и супа от елдаще ти стане "любим" за постния период, честно!

А как ви харесва идеята за супа харчо, гаспачо, туршия? Можете да продължите списъка. Всичко това може да се приготви без месо и всичко това е доста вкусно и питателно!

И така, приятели, това е, което исках да ви кажа днес. Наистина се надявам, че ще вземете някои идеи за себе си и ще ги приложите.

Ако сте харесали идеите от тази статия, споделете с приятелите си в социалните мрежи. мрежи, приятели и колеги на работа.

Напишете в коментарите какво можете да ядете в публикацията, вашите идеи за постно хранене. Какво готвиш? Ще ми е много интересно, винаги търся нещо ново и готино.

И други читатели също ще се интересуват да знаят, пишете!

До скоро, мили мои!

Алена Яснева беше с вас, здраве и вкусни пости на всички!

На снимката: зеленчукови салатив Постно меню- това е не само вкусно, но и полезно

Какви храни ще помогнат за поддържане на здравето по време на гладуване и как да не наддаваме на гладно?

Какво не може да се яде в поста?

Според православните традиции по време на постите е забранено да се ядат всякакви продукти от животински произход.

Голям списък от продукти включва: месо, птици, риба, мляко и млечни продукти (заквасена сметана, извара, кефир, сирене, масло, кисело мляко и др.), Както и яйца.

За морските дарове (скариди, миди, калмари, стриди и др.) Различните деноминации не постигнаха едно споразумение. Така че, според гръцката харта, морските дарове се приравняват с гъбите, тъй като имат растителни и животински клетки. И от време на време яжте морски дарове.

На снимката: гръцката харта приравнява морските дарове с гъбите, така че от време на време можете да ядете морски дарове

Растително масло (от слънчоглед и зехтин) е разрешено само в събота, неделя и на официални празници.

Майонезата, обичана от мнозина, също трябва да бъде изключена от поста.

Не пийте никакви алкохолни напитки по време на гладуване.

Също така трябва да изключите богатите храни от диетата си. бял хляб, разнообразие от сладкиши от пшенично брашно и сладкиши.

Какво можете да ядете в пост?

Можете да ядете всякакви растителни продукти: картофи, зеле, тиква, моркови, краставици, домати, чушки, ряпа, репички, боб, гъби, ядки, различни горски плодове, плодове и сушени плодове.

На снимката: маруля кисело зеле, чушка, луки боровинки

В нашите магазини можете да намерите и марките "Постно меню", които са разработени с участието и с благословията на Даниловския патриаршески манастир.

Не е възможно всеки да поддържа диетични ограничения през целия период на гладуване, особено ако решите да постите за първи път.

Лекарите обръщат внимание на този факт: по време на гладуване някои може да ... напълнеят.

Изглежда, че съзнателно отказвате месо и други животински продукти, но наддавате на тегло с няколко кг на месец.

Причини за напълняване при гладуване

1. Бързи въглехидрати

Причината за пълнотата в публикацията: голям брой бързи въглехидрати.

Чувствате се гладни, което е съвсем естествено, и пиете чай със захар и гевреци, ядете моментално зеленчукови супи, разядка бял хляб с домашно сладко. Всичко това води до освобождаване на инсулин, а този хормон, както знаете, синтезира мазнини и повишава апетита.

Чувствате се гладни, консумирате бързи въглехидратни ястия, отново сте гладни и ядете отново. В крайна сметка - наднормено тегло.

2. Не забравяйте да закусите

Непременно закусете. Направете си сутрин овесена каша, яжте елда, просо, булгур, ячка, кус-кус, лимец и полента.

На снимката: какво може да бъде по-добре от вкусна и варена каша от елда

Опитайте да направите салата с киноа, много модерно растение днес, първоначално от Южна Америка. Инките са го наричали "златно зърно".

Киноата съдържа много протеини и около 20 аминокиселини. Също така в това растение много важни микроелементи: желязо, калций и фосфор.

На снимката: киноа и зеленчукова салата

Дори готвачите на модерни ресторанти правят топли зеленчукови салати и супи с киноа.

Не забравяйте, че на закуска трябва да изядете една трета от храната от дневната доза.

Ако нямате време да закусите, то за обяд и вечеря ще изядете много повече от необходимото на тялото ви.

Нормата на прием на калории за жените е не повече от 1500 килокалории, за мъжете, занимаващи се с физически труд - 1900 килокалории.

10 x тегло (kg) + 6,25 x височина (cm) - 5 x възраст (години) - 161.

3. Често похапване

Много хора смятат, че когато почувствате глад, можете да похапвате ядки и сушени плодове. Да, тези продукти са много богати на различни микроелементи, но също така са много калорични. 100 г ядки съдържат средно до 600 килокалории.

На снимката: постното меню може да съдържа сушени плодове и ядки. Но не забравяйте, че това са висококалорични храни, така че, за да не натрупате наднормено тегло, не трябва да ги ядете ежедневно.

Същото важи и за маслото. Не поливайте всички ястия обилно с растително (зехтин). Според лекарите нормата за консумация на масло е не повече от 1 супена лъжица на ден.

4. Храна за през нощта

Вечеряйте поне 4 часа преди лягане. Салата със зеленчуци и билки, паста от твърда пшеница, със зеленчуци, риба или морски дарове в нестроги дни на гладуване, цвекло, житна кашас тиква - всичко това допринася за нормалното храносмилане.

И не забравяйте за зелените: магданоз, копър, мента, зелен лук, рукола, грахови шушулки, спанак помагат за прочистване на организма от токсини.

А липсата на мазнини и протеини може да се запълни с рибено масло, което вече се предлага и на капсули. Можете да закупите и в аптеките рибена мазнинас масло от пшеничен зародиш, морски зърнастец и шипки.

На снимката: рибено масло "Омега-3" с масло от пшеничен зародиш, морски зърнастец и шипка