Kako uvesti mliječne proizvode. Kada uvesti sir u komplementarnu hranu? Masno ili malo masti

Jedno od kontroverznih pitanja danas je uvođenje mliječnih i kiselo-mliječnih proizvoda u komplementarnu hranu. Oni pojmovi koji su postojali prije 20-30 godina pokazali su svoju nedosljednost i revidirani. Osim toga, kasnije uvođenje komplementarne hrane s mlijekom pokazalo se efikasnijim, što su potvrdile globalne studije SZO. Na osnovu ovih podataka razvijena je šema komplementarne ishrane koja još uvijek radi. Zaustavimo se za sada na uvođenju mliječnih proizvoda u prehranu.

Koja je korist?

Fermentirani mliječni proizvodi uz njihovo pravilno i pravovremeno unošenje donose veliku korist, oni lekovita svojstva bili poznati u antici. Njihova uloga je postala posebno aktuelna u uslovima loše ekologije, zagađenosti gasovima i poremećajima probavnog sistema, upotrebi antibiotika i drugim intervencijama u unutrašnjem okruženju.

Prema spektru biološkog djelovanja, mliječni proizvodi imaju višestruko djelovanje - ovisi o specifičnoj vrsti proizvoda, njegovom sastavu i prisutnosti određenih sojeva mikroorganizama. Na korisna svojstva utječu i način fermentacije i pripreme gotovog proizvoda, konzerviranje, rokovi i uvjeti skladištenja.

Kako su pripremljeni?

Mliječni proizvodi se pripremaju na dva načina:

- fermentacija mliječne kiseline, to su proizvodi kao što su Bifilin, mješavina Malyutke, snježna kugla, biolakt.

- mliječno-alkoholna fermentacija, ova vrsta uključuje kumis, kefir i ayran.

Kod mliječne fermentacije u proizvodu se dobiva gušća masa ugruška, okus postaje mekši, proizvod sadrži puno mliječne kiseline koja je korisna za razvoj normalne crijevne mikroflore.

Uz alkoholnu fermentaciju, ugrušak se ispostavlja nježnim, a okus je ljut, mliječne i octene kiseline ima malo, ali sastav sadrži ugljični dioksid i malo alkohola. Ove tvari aktiviraju probavu, tjeraju enzime da rade aktivnije, djeluju na apetit i stolicu, aktiviraju imunitet.

U prvoj godini života, asortiman mliječnih proizvoda kod beba je mali, oni postaju svježi sir, kefir, biolakt i jogurt, od godine im se postepeno dodaje sir. Mnoge majke su veoma zabrinute da li će dete imati dovoljno kalcijuma ako se mlečni proizvodi uvedu tako kasno. Zar nije moguće prije? Naime, datumi o kojima ćemo u nastavku govoriti su nastali dugim proučavanjem zdravstvenog stanja i fiziološki su opravdani, upravo u to vrijeme će ih bebin organizam najpovoljnije percipirati.

kada je vrijeme?

By moderne preporuke Svjetske zdravstvene organizacije i domaćih pedijatrijskih nutricionista, mliječni proizvodi bi se trebali pojaviti u ishrani djece ne ranije od 9 star mesec dana . Dozvoljen je unos mliječne kaše od otprilike osam mjeseci. Zašto je to tako, jer su ranije postojale preporuke da se svježi sir daje već od šest mjeseci? Činjenica je da su mliječni proizvodi dovoljno teški za nezrele enzime, imaju puno kiselih baza, a proteini kravljeg mlijeka su također alergeni. Stoga su rokovi pomaknuti naviše. Alergičnu djecu općenito treba uvoditi u mlijeko s velikim oprezom, ponekad već u dobi od 12 mjeseci.

Uvodimo kefir

Kefir u ishrani djece je neprilagođen proizvod - njegov sastav ne zadovoljava u potpunosti potrebe djeteta u pogledu proteina, minerala i drugih komponenti. Stoga ga treba primijeniti kada je dijete već sign sa mnogo novih proizvoda. Kefir se daje nakon kašica, pirea od povrća, voća i mesa, ne ranije od 8-9 mjeseci i vrlo pažljivo.

Ne vredi ga uvoditi ranije jer kefir sadrži mnogo grubog mlečnog proteina - kazeina, a taj protein se teško razgrađuje nezrelim crevnim enzimima. Kazein- protein male molekularne težine i može prodrijeti u crijevni zid i izazvati alergije. Masne komponente kefira su siromašne, što znači da dijete neće dobiti kompletan set hranjivih tvari. Kefir sadrži puno mineralnih soli i organskih kiselina, koje nadražuju probavu i bubrege, opterećujući njihov rad.

Međutim, još uvijek postoje slučajevi hranjenja djece kefirom od šest mjeseci pa i ranije od tog perioda, što rezultira alergijama, poremećajima stolice s razvojem uporne dijareje, mikrodijapedetskim krvarenjem u crijevnom zidu i razvojem teški oblici anemija.

Kefir se daje u jednom od večernjih hranjenja, obično u 18 sati, a počinju sa 20-30 ml, a postepeno dovode zapreminu kefira do 200 ml dnevno. Veću količinu kefira ne treba davati djeci, opet, zbog razvoja opasnih probavnih tegoba.

Osim toga, roditelji moraju imati na umu da svom djetetu ne biste trebali davati običan jogurt za odrasle, on se po fizičkim i kemijskim karakteristikama ne uklapa. Djetetu do tri godine života treba dati samo poseban dječji kefir, koji se daje u dječjoj mliječnoj kuhinji ili prodaje u odjelima dječje hrane, sadržaj masti u kefiru je obično od 2,5 do 3,2%.

Uvođenje biolakta

To je posebna vrsta kiselog mlečni proizvod- spada u djelimično adaptirane mliječne mješavine, kiselo-mliječni je napitak sa dodatkom šećera, za ugodniji okus. Iako na njegovoj ambalaži piše rok od osam mjeseci, ne treba žuriti s njegovim uvođenjem. U prosjeku, vrijeme uvođenja biolakta kreće se od 9 do 10 mjeseci, postepeno počevši od 20-30 ml, postupno dodajući volumen do 200 ml i zamjenjujući jedno od hranjenja njime.

Biolact obogaćen je i vitaminima, što ga omogućava da se koristi za oslabljenu djecu i bebe s probavnim smetnjama, djecu sa manifestacijama i hiporofijom.

Dječji jogurt

Dječji jogurti za bebe prve godine života značajno se razlikuju od onih jogurta koje smo navikli gledati na TV ekranima i policama trgovina. Dječji jogurt- ovo je fermentirano mlijeko uz pomoć posebnih starter kultura, koje nema aditiva za okus. Ovo su najživlji i najprirodniji jogurti koji imaju vrlo kratak rok trajanja.

Dječji jogurt možete nabaviti u mliječnoj kuhinji ili ga sami skuhati u aparatu za jogurt dodavanjem posebne starter kulture u mlijeko za bebe. Jogurte bez aditiva možete početi davati od otprilike 9 mjeseci, a postepeno do godine u jogurte možete dodati voće i bobičasto voće.

Prosječna količina jogurta u ishrani djece je 150-200 grama, a može se davati u prirodnom obliku ili dodati u deserte. Do treće godine svi mliječni proizvodi za bebe pripremaju se samo od specijalnog mlijeka za bebe.

Uvođenje svježeg sira

Dječja skuta se proizvodi tako što se bjelančevine mlijeka podsire na povišenim temperaturama, a zatim se odvoji od surutke, tekućine iz mlijeka koja je lišena proteina i masti, većine hranljivih materija. Ispada mekana, homogena skuta, svježa ili blago kiselkasta, ovisno od čega je skuta napravljena.

Ali ako je svježi sir termiziran i delikatan proizvod, zašto ga ne dati djetetu rano, jer se ranije svježi sir davao od šest mjeseci? Naravno, svježi sir je koristan, ali sadrži puno proteina i mineralnih soli, koje agresivno utječu na bubrege i, uz dovoljno veliku količinu svježeg sira, mogu ih oštetiti zbog opterećenja odjela koji ih uklanjaju.

Stoga, sadašnje preporuke predlažu da se uvođenje svježeg sira odloži za period od devet do 12 mjeseci, a onda će svježi sir biti odličan izvor dodatnih proteina i kalcija s fosforom. osim toga, svježi sir sadrži optimalnu kombinaciju kalcija i fosfora u omjeru jedan prema dva, najpotpunije svarljiv. Puno skute vitamini grupe B i PP. Ranije se svježi sir ne smije prepisivati ​​- proteina ima dovoljno u drugoj dopunskoj hrani i majčinom mlijeku (mješavina).

Svježi sir se uvijek daje poslije podne- pa se bolje apsorbuje - možete ga uzeti za popodnevnu užinu ili večeru. Do godinu dana porcija svježeg sira ne bi trebala prelaziti 30-50 grama, a nakon godinu dana možete postepeno dovesti normu svježeg sira na 80-100 grama.

Za prvu dopunu ne možete davati više od pola kašičice, ako se dobro podnosi možete postepeno davati više. Svježi sir odlično ide uz voće, bobičasto voće, često se koristi u pripremi deserta i peciva.

Za hranu za bebe koristi se samo poseban dječji svježi sir, zabranjeno je djetetu davati obični sir iz trgovine ili na tržištu - to može uzrokovati trovanje i crijevnu infekciju. Obično se koristi svježi sir sa udjelom masti od 5 do 11%, a više masniji svježi sir se ne preporučuje djeci.

U hrani za bebe pripremaju se dvije vrste svježeg sira - kiseli i beskvasni, osim toga, djeci se daje klasična vrsta svježeg sira i skuta s punilima. Beskvasni svježi sir se pravi od mlijeka sa dodatkom kalcijum hlorida, kiseli svježi sir se pravi od kefira, a skuta sa punilima se koristi nakon godinu dana - ima puno organskih voćnih kiselina i doprinosi apsorpciji hranljivih materija.

Sir u ishrani djece

Sirevi su mliječni proizvodi pripremljeni po posebnoj tehnologiji - koncentrat proteina i drugih hranjivih tvari, a sirevi imaju specifičnosti dugotrajnog skladištenja. Sir ima mali procenat tečnosti, drugačiji procenat masti i ugljenih hidrata, kao i mnogo kalcijuma i fosfora, zdravih proteina.

Sirevi se dijele na meke i tvrde sireve - sadrže dosta bjelančevina i masti, korisni su za oslabljenu djecu i one sa nedovoljnom težinom, preporučuje se uvođenje sira sa 10-12 mjeseci iz malog komada od 5 grama, a sir treba da bude tvrd i neslan, ne oštar. Sir se u početku trlja na rende i dodaje u gotova jela, a zatim postepeno daju komadiće sira djetetu da ga žvaće.

Još jedno ugodno i korisno svojstvo sira je da dobro čisti dječje zube i usnu šupljinu od naslaga. Odlični za djecu su sirevi - Lambert, Maazdam, Russian, Poshekhonsky i Oltermani.

Punomasno mlijeko

Prema savremenim preporukama i nutricionistima, punomasno kravlje i kozje mlijeko ne bi trebalo biti prisutno u ishrani djece mlađe od godinu dana. Prihvatljivo je za upotrebu u pripremi kaše ili pire krompira. Ali zašto tako negativan stav prema mlijeku? Cinjenica. Da su provedena dugogodišnja istraživanja dokazala svoj značajan doprinos razvoju alergija kod djece i. Mliječni proteini su male veličine i mogu lako prodrijeti u krv i uzrokovati alergiju organizma sa stvaranjem osipa na koži, razvojem astme i ekcema.

Životinjsko mlijeko je dizajnirano za metabolizam svojstven biljojedima. Koji odrastaju na drugačijim principima od djece. Sadrži puno mineralnih soli i proteina, teško se probavlja i može dovesti do poremećaja enzimskog sistema bebe. rane godine. Čak i mnoge odrasle osobe ne mogu piti mlijeko, za njih to dovodi do neugodnih pojava. Kod djece su ove pojave mnogo izraženije.

prekomjerna ponuda korisne supstance, kao što su minerali i proteini, preopterećuju bubrege, što može dovesti do poremećaja u njihovom radu i razvoja nefropatije - kršenja izlučivanja soli.

Kravlje mleko, kada se redovno konzumira, ometa apsorpciju gvožđa. I djeca hranjena kravljim mlijekom često pate od anemije.

Masti kravljeg mleka nisu identične mastima ljudsko tijelo, enzimi se troše za njihovo cijepanje i apsorpciju, što može dovesti do stvaranja. Zato, tako da mleko daje samo koristi. Vrijedno je početi upoznavati bebu s njim nakon godinu dana - od zapremine od 100-200 ml, dovodeći njen dnevni volumen do 300 ml, više beba Mlijeko ne treba davati svakodnevno.

Uvođenje ostalih proizvoda

Pored ovih proizvoda postoji još jedan set mliječnih proizvoda - ryazhenka, gruda snijega, krema, kajmak i drugi. Prilikom predstavljanja ovih proizvoda zapamtite pravilo - uvodimo sve proizvode stola za odrasle ne ranije od 2-3 godine, probava koda će postati jača.

Pavlaka 10-15% masti, samo svježe i kvalitetno, može se dodavati u supe od otprilike godinu i po dana. Krema 5 ili 10% masti dodaje se 1-2 kašičice u deserte i voćne kaše od godinu dana. Postepeno, asortiman mliječnih proizvoda u dječjoj prehrani se širi, a beba se upoznaje s novim ukusima. Zadatak roditelja je da ovo poznanstvo učine ugodnim i sigurnim.

Mislim da su sve majke čule za dobrobiti mlijeka. Prilikom sljedećeg posjeta našem pedijatru pitam doktora: “Recite mi, molim vas, da li je moguće da dijete već daje mlijeko”? "Šta jedeš"? ona je pitala. Listed. U odgovoru: "U redu, možete početi polako."

Nije li vrijeme da probam snježnobijelu poslasticu!

Kada početi

U tom trenutku moje dijete je već imalo 9,5 mjeseci i dobili smo nekoliko zubića. Kako sam kasnije saznao, mnogi doktori kategorički negiraju mogućnost hranjenja djeteta do godinu dana kozjim ili kravljim mlijekom. Svoj stav opravdavaju činjenicom da ovaj proizvod sadrži proteine ​​i masti u znatno većim količinama (3 puta) nego u majčinim grudima ili prilagođenim mješavinama. Osim toga, protein sadržan u proizvodu koji proizvodi krava ili koza može izazvati alergiju. Da, sigurno ima istine u njihovim riječima, ali nema govora o bilo kakvim plakovima koji se stvaraju u trbuhu malog mališana. Ovo su sve bajke.

Mlijeko u ranoj dobi može izazvati najneugodnije posljedice.

Snažni argumenti u korist kasnog uvođenja komplementarne hrane sa mlekom životinjskog porekla.

Dohrana kravljim mlijekom do godinu dana prijeti:

• Povećana količina alergenih proteina i natrijuma može dovesti do alergija;

Osip na koži i svrab su troškovi alergijske reakcije.

• Može uzrokovati dehidraciju;
• Nivo kazeina je vrlo visok - probava ovog proteina je izuzetno teška za mali trbuščić (u želucu se stvara gust, gotovo neprobavljiv ugrušak);
• Ogromna količina natrijuma, hlora, kalcijuma, fosfora, kalijuma i magnezijuma negativno utiče na urinarni sistem mladog organizma. Bebini bubrezi pokušavaju obraditi ovu ludu količinu elemenata u tragovima, doživljavajući ogromna preopterećenja;
• Redovnom upotrebom proizvoda do 6 mjeseci starosti moguće je unutrašnje krvarenje iz želuca;

Mame i tate, oprezno! Ne treba žuriti s mliječnim proizvodima.

• Cink, jod, bakar, vitamini E i C, gvožđe se nalaze u kravljem mleku u nedovoljnim količinama za rast telo deteta količine. Taurin, cistin i folna kiselina su generalno odsutni. Nedostatak ovih minerala može dovesti do razvoja prilično teških patologija;
• Kategorično je kontraindiciran kod djece prve godine života, kod kojih su u porodici opaženi rođaci sa dijabetesom (zbog mogućnosti razvoja ovog strašna bolest).

Dopunsko hranjenje kozjim mlijekom do godinu dana je ispunjeno:

• Toksičan učinak proizvoda na tijelo zbog sadržaja specifičnih kiselina u prvom;
• Problemi s bubrezima iz istog razloga kao kod pijenja kravljeg mlijeka;

Povreda unutrašnjih organa slabog dječjeg tijela je vrlo vjerojatna.

• Sadržaj masti u proizvodu je nekoliko puta veći od norme. Posljedica - problemi s probavom zbog nezrelosti želuca i crijeva;
• Nizak sadržaj vitamina D i A, folna kiselina, željezo, nesrazmjeran omjer kalcija i fosfora ne doprinose pravilnom i punom mišiću, funkcionalnom i mentalni razvoj mrvice. Nedostatak ovih supstanci može izazvati neke ozbiljne bolesti;

Ne mogu da se naviknem na ovo mleko.

• Crijevno krvarenje bez oštećenja integriteta krvnih žila (javlja se kod anemije ili slabog zgrušavanja krvi);
• Sadržaj kazeina je za red veličine veći nego u kravljem (međutim, apsorbira se bolje od prvog);
• gubitak vrijedne kvalitete proizvod (ako se razrijedi vodom do stanja prihvatljivog za konzumaciju).

Čudno, ali po sastavu i korisnim svojstvima najsličnije ljudskom je magareće, da, magareće mlijeko.

U doba baka

Ali kako su naše majke hranile svoju djecu životinjskim mlijekom? - mnogi će biti ogorčeni. U to vrijeme medicina nije bila toliko razvijena, a stručnjaci su mogli samo nagađati o uzrocima mnogih bolesti. Sada je nauka popunila većinu praznina u svom znanju i poziva nas da koristimo već provjerene informacije u našu korist.

Bake uvijek imaju slatkiše za svoje voljene unuke.

O tome kako započeti punopravnu komplementarnu hranu i u kojoj dobi

Dakle, u kojoj dobi treba dati mlijeko? Od 9 mjeseci možete početi s dopunom hrane za one bebe koje su na vještačkoj ishrani. Ovo pravilo vrijedi i za kravlje i za kozje proizvode. Beba može da jede kašu kuvanu na mleku. Doktori, ipak, insistiraju na ishrani i do godinu dana mješavinama.

Radi veće sigurnosti, nemojte što je duže moguće brisati adaptirano mlijeko za dojenčad iz menija za mrvice.

Počevši od jedne godine, dijete koje se doji može dobiti potpuni kravlji ili kozji proizvod, ali u razrijeđenom stanju. Korisno l poslastica se mora prokuhati i razrijediti za prvo hranjenje u omjeru 1:3, gdje je 3 količina vode. Uvodimo u komplementarnu hranu, počevši od 1 kašičice, što bi trebalo da ispadne: 1 deo mleka i 3 dela prokuvane vode. Ako nema odgovora, povećajte dozu. Nakon otprilike 2,5 - 3 sedmice, količina proizvoda koju konzumira beba bit će oko 100 mililitara. Sadržaj masti u mlijeku ne smije biti manji od 3, ali ne veći od 4%, jer se mora razrijediti. Postepeno smanjite prisustvo vode u tečnosti na minimum i potpuno je uklonite.

Da bi dijete odrastalo zdravo, ono mora biti prisutno u njegovom jelovniku. Samo meso sadrži vitamine i mikroelemente neophodne za normalan rast.

Riba nije ništa manje korisna, međutim, ovaj proizvod treba vrlo pažljivo uvoditi u komplementarnu hranu, jer. jak je alergen. Opisano je kako ribu uvesti u komplementarnu hranu.

Gdje početi

Uvođenje komplementarne hrane bolje je započeti s kozom. Ima više koristi u njemu (pomaže u borbi protiv disbakterioze i prehlade, poboljšava imunitet (taurinska komponenta). Kozji proizvod se lakše apsorbira u crijevima odojčeta jer mu nedostaje aglutin, proteini su lakši, a molekule masnih kiselina su manje veličine nego kod krava, pa se takva hrana lakše vari. Alergijske manifestacije moguće, ali u manjoj mjeri nego kada se koristi kravlji proizvod. Međutim, beba ga može odbiti. zdravo jelo zbog svog neprijatnog mirisa. Ne isplati se nasilno hraniti bebu, bolje je pričekati malo vremena i pokušati kasnije ili pomiješati s već poznatom hranom.

Barsik i ja zahtijevamo suplemente!

Nakon kozjeg mlijeka možete probati i kravlje mlijeko. Ako se dob bebe već približila dvije godine, tada mu se mogu ponuditi mliječni proizvodi s niskim udjelom masti (1-2%) ili potpuno bez masti (u slučaju da dijete konzumira mliječne proizvode u velikim količinama). Dnevni unos ovog vrijednog proizvoda od strane mrvica je idealno 0,5-0,7 litara dnevno. Kravlje i kozje mleko je bolje menjati jer je omjer hranjivih tvari u ova dva proizvoda različit. Na primjer, kravlji proizvod sadrži veliku količinu fosfora, čime se kozje mlijeko ne može pohvaliti. Pijte ovo u neograničenim količinama blagotvornu tečnost beba može početi od treće godine.

Neophodno je ključanje

Sirovi mliječni proizvodi se općenito ne preporučuju djeci. Činjenica je da su goveda i goveda srednje veličine prenosioci strašne bolesti zvane bruceloza. Ova bolest može dovesti osobu do invaliditeta. Najčešće pogođeni kičmena moždina. Tek kada ste sigurni da je sa životinjom sve u redu (to može biti samo ako sami brinete o kravi ili kozi), djetetu možete davati neprokuvano mlijeko, i to u malim količinama.

Najpoznatiji pedijatar u zemlji kaže

Dr. Komarovsky nije pobornik ranog uvođenja mliječnih proizvoda u ishranu beba, ali nije ni vatreni protivnik:

“Kada uvesti mlijeko djetetu je lična stvar svakog roditelja, ali želim da kažem da se ne može biti potpuno siguran u naše proizvode, osim ako, naravno, samostalno ne pratimo cijeli proces, što je moguće samo kada vodimo naše sopstveno prirodno domaćinstvo. Po mom mišljenju, kvalitetno prilagođena mješavina ima mnogo više prednosti:

• Uključuje sve potrebno baby elementi u tragovima i vitamini;
• Sam sastav je stabilan, ne podliježe promjenama;
• Mliječni proteini se obrađuju na poseban način, čime se smanjuje mogućnost alergijskih reakcija;
• Priprema smjese je mnogo lakša, praktičnija i brža.”

Mame za i mame protiv

„U najstarija ćerka sa 7,5 mjeseci počeli su strašni osip - reakcija na kravlje mlijeko. Čiste su ostale samo noge i ruke. Ostatak kože je čvrsti ljubičasti nered. Spašen od strane koze. Do druge godine samo ga je pila. Poslije 5, čini se da je prerasla, ali, pošto je već sazrela, ne voli baš mlijeko. Za mlađi kolačić potopim u prokuvano i razblaženo mleko. Do sada nije bilo odgovora."

“Moj sin je hranjen na flašicu od rođenja, jednostavno se dogodilo. Dugo sam se navikao na mješavine, ali sa 1 godine i 3 mjeseca je bio nestrpljiv da glatko odbije smjesu. Pokušao sam mu dati bebu mlijeko iz trgovine (posebne serije). Dakle, on sa velike oči i sa divljim zadovoljstvom ispio je čitavu čašu i počeo da traži još. Sada već ima 2 godine. U mleku, kako kažu, nema duše! Pa, nakon toga, kako ga ne dati djeci mlađoj od tri godine ”?

“Napunićemo godinu i po za dvije sedmice. Još uvijek jedemo Nutrilon mješavinu. Pokušala je sinu da pije kozje mlijeko - nije htjela, dala je kravlje - okreće se i odguruje kriglu rukom. To mi stvarno ne smeta. Mislim da je mješavina korisnija, jer je tu sve posebno izbalansirano.

„Užas! Kozje ili kravlje mlijeko je moguće tek nakon 2 godine! Ni po čemu ne liči na dojenje! Dakle, gastritis, pankreatitis, čir, itd. kod djece izađu do 5-6 godine.Ovo mlijeko se uzgajalo i davalo dugo. Onda jednostavno nije bilo ništa drugo. Zašto ga dati sada? Postoje suhe posebno prilagođene mješavine! Ne grdim nijednu od majki, ali razmisli o tome!”

“Mislim da su svu ovu gadost u vezi mlijeka izmislili proizvođači mješavina. Uostalom, malo je vjerovatno da će neko uzeti njihove skupe pudere ako ima pravog mlijeka. Ja sinu kuvam kašu u razblaženom kravljem mlijeku od 5 mjeseci. Od 8 - počnite u cjelini. Kod nas je sve super."

Kefir ima veliku korist za mlado crijevo. Ovaj mliječni proizvod je bogat korisnih bakterija, koji normalizuju rad gastrointestinalnog trakta bebe. Za hranu za bebe najbolje je koristiti.

Ako vaša beba ima problema sa probavom, pati od zatvora, preporučujemo da joj pripremite kompot od suvih šljiva. Pročitajte kako se kuva kompot.

Da bi se dijete smirilo, nije potrebno pribjegavati lijekovima, dovoljno je dati mu herkulski izvarak. Više o korisnim svojstvima herkulovske pahuljice opisano na ovoj stranici.

Hajde da sumiramo

1. Potpuno hranjenje mlijekom može se provoditi već od prve godine života;
2. Kozji proizvod je lakše probavljiv za želudac;
3. Mlijeko na početku uvođenja komplementarne hrane mora biti razrijeđeno;
4. Komplementarna hrana počinje mliječnim kašama;
5. Dajemo masni proizvod do 2 godine;
6. Mlijeko obavezno prokuhati;
7. Od 3 godine možete piti mlijeko bez ograničenja.

Kravlje mlijeko: može li se davati bebama mlađim od 1 godine? U većoj mjeri, odluka će biti donesena na osnovu planirane koristi, ali uzimajući u obzir mogući rizici. Jedna strana medalje je da kravlje mlijeko daje bebama apsolutno prirodan izvor fosfora i kalcijuma, a oni su, kao što znate, glavni graditelji kostiju i nervnog sistema. Ovdje ćete naći mnoge korisne aminokiseline, vitamini i minerali - međutim, pod utjecajem toplinske obrade, većina ih se gubi. Druga strana medalje pokazuje da je kravlje mlijeko vrlo čest uzrok alergijskih reakcija kod dojenčadi. Upotreba hranjivih tvari u pretjerano velikim količinama može izazvati suprotan negativan učinak.

Mlijeko sadrži kalcijum - najvažniju "građevinu" tijela

Razlike između kravljeg i majčinog mlijeka

Proučavajući detaljnije komponente majčinog i kravljeg mlijeka, vidjet ćemo da u potonjem nema imunoloških faktora. Također, životinjski proizvod ima previše proteina i minerala, dok vitamini, masne kiseline i ugljikohidrati imaju pretjerano niske vrijednosti. Ova neravnoteža može dovesti do ozbiljne patologije. Davanje ranih mliječnih životinjskih proizvoda je kontraindicirano zbog velike vjerovatnoće alergijskih reakcija kod djece. Za starije bebe mlijeko će nesumnjivo koristiti kao izvor hranljivih materija. Za bebe prve godine života mliječni proizvod će biti samo štetan.

Možete detaljnije razmotriti sastav i uporediti obje vrste mlijeka međusobno u sljedećoj tabeli:

Faktori	Krava	dojke
imunološki	br	tu je
proteina	5%	1%
taurin, cistin	nedostatak za razvoj mozga	34 puta više
karnitin	preostali sadržaj	40 puta više
orotna kiselina	br	tu je
masti	4%	4%
masna kiselina	preobilje	norma
linolna kiselina	nedostatak za razvoj mozga	norma
lipaza	br	tu je
laktoza	3%	7%
natrijum	30	6,5
kalijum	49	14
hloridi	41	12
kalcijum	1750	350
fosfati	1050	150
gvožđe	ne apsorbuje	potpuno apsorbuje
vitamini	nije dovoljno	norma
vode	mora se dati dodatno	Možete se snaći samo sa majčinim mlekom

Kada se koristi kravlje mlijeko, beba se mora dohraniti

Šteta kravljeg mlijeka

Ovaj članak govori o tipičnim načinima rješavanja vaših pitanja, ali svaki slučaj je jedinstven! Ako želite da znate od mene kako da rešite tačno svoj problem - postavite svoje pitanje. Brzo je i besplatno!

Tvoje pitanje:

Vaše pitanje je poslano stručnjaku. Zapamtite ovu stranicu na društvenim mrežama da pratite odgovore stručnjaka u komentarima:

Odgovornost za odlučivanje da li se bebi daje mleko za dopunu u potpunosti pada na pleća roditelja. Ljekari upozoravaju da ga treba primjenjivati ​​s krajnjim oprezom. Oni pružaju niz uvjerljivih argumenata u prilog tome.

Pedijatri savjetuju da se upoznavanje djeteta s mlijekom odgodi do treće godine. Do ovog perioda probavni sustav bebe poprima značajnu stabilnost - bit će potpuno spremna za prijem i preradu mliječnog proizvoda, što će sada donijeti opipljive koristi.

Često roditelji govore o tome da su njihova djeca već sa 6 mjeseci probala kravlje mlijeko, ali tome ne treba težiti. Svačiji organizam je različit, samo pedijatar ima pravo da odluči kada će početi da zameni majčino mleko kravljim. Nemojte sami donositi takve odluke, one mogu ozbiljno naškoditi vašem djetetu.

Nedostatak esencijalnih enzima kod djeteta

Enzimi neophodni za preradu kravljeg mlijeka javljaju se bliže dobi od dvije godine, tj. djetetova crijeva nisu spremna da apsorbuju proizvod prije ovog perioda. Postoje slučajevi kada se potrebni enzimi nikada ne proizvode kod ljudi. Živopisni primjeri su djeca koja imaju samo jednu reakciju na kravlje mlijeko - proljev. Za asimilaciju majčinog mlijeka djeca imaju druge enzime.

Dijete može reagovati na unošenje kravljeg mlijeka proljevom ili drugim stomačnim tegobama.

Lakša asimilacija aminokiselina u majčinom mlijeku osigurava se adaptirajućim supstancama, dok su aminokiseline koje čine kravlje mlijeko teže. Tijelo troši ogromne snage da se nosi s obradom stranih aminokiselina.

Agresivno dejstvo proteina kravljeg mleka

Proteinska komponenta kravljeg mlijeka naziva se kazein. Molekul ove supstance je prilično velik i može oštetiti zid i sluznicu crijeva. Nakon ozljede crijevnog zida, histamin se oslobađa u krv, a on zauzvrat utiče na učestalost alergijskih reakcija. Povreda crevnih zidova je veoma opasna. Mala količina oštećenja dovodi do krvarenja, čak i ako u početku nije primjetno, a naknadno će to dovesti do smanjenja razine hemoglobina te će se razviti anemija zbog nedostatka željeza.

Visok rizik od alergija

Naučno je nizom studija dokazano da je rano uvođenje kravljeg mlijeka u ishranu djece do godinu dana dovelo do alergijskih reakcija u 25% slučajeva. Na osnovu toga došlo se do zaključka da je mlijeko jedna od najalergenijih namirnica. Alergije se možda neće pojaviti odmah (preporučujemo da pročitate:). Tijelo dugo akumulira strane alergene, a kada njihova koncentracija dostigne granicu, šalje signal za pomoć u vidu alergijskih reakcija. Mliječni proizvodi su sigurniji u tom pogledu, jer sadrže smanjenu količinu proteina i laktoze. U tom smislu, ovi proizvodi se preporučuju za ranije uvođenje.

Kravlje mlijeko ima visok indeks alergenosti i može izazvati kožne reakcije.

Zašto ne?

Zašto bebe ne bi trebalo da piju mleko? Evo argumenata:

• Slaba apsorpcija masti. Masti iz kravljeg mleka su mnogo manje svarljive od masti iz majčinog mleka. Razlika je oko 30%: masni elementi majčine hrane apsorbiraju se za 90%, a životinjski proizvodi - samo za 60%. Prezasićenost organizma mastima može dovesti do povećanja količine holesterola u krvi, a to je prvi korak ka srčanim i vaskularnim bolestima. Enzim lipaza, koji je sposoban da rastvara masti, u potpunosti je odsutan u kravljem mlijeku, au malim količinama prisutan je u crijevima djece. Dijete ovaj enzim prima s majčinim mlijekom.
• Mala zapremina vode. Kravlje mlijeko ima manjak vode, što u ranoj dobi može dovesti do dehidracije, ako se hrani samo njome. U majčinom mleku ima dosta vode, što znači da beba dobija potrebnu količinu tečnosti. Problem nedostatka vode pri hranjenju životinjskog mlijeka treba riješiti dohranom vode.
• Nedostatak linolne kiseline. U kravljem mlijeku sadržaj ovog elementa je samo 0,5%, dok je u majčinom mlijeku taj procenat veći - 5%. Nedostatak linoleinske kiseline negativno utječe na formiranje mozga.
• Kalcijuma u kravljem mlijeku ima u izobilju, a to je opasno po zdravlje. Fontanele će brzo prerasti, a lobanja neće doseći normalne veličine. To će dovesti do povećanja intrakranijalnog pritiska. Tu je i drugi problem - nedostatak gvožđa i bakra, koji doprinose razvoju anemije. Veliki broj kalcijum u tijelu izbacuje raspoloživo željezo iz njega. Čini se da je zanimljiva činjenica da je prilikom dojenja doza kalcija mala, ali se u isto vrijeme element savršeno apsorbira.

Beba mnogo bolje apsorbuje kalcijum iz majčinog mleka

Kada i koja vrsta mlijeka je korisna?

O pitanju kada početi uvoditi mliječne proizvode u prehranu najbolje je odlučiti zajedno s pedijatrom. Većina ljekara se slaže s tim rani termin za zabavljanje - oko 8-9 mjeseci. Najbolja opcija za prvi mliječni dodatak - svježi sir, jer je kiselo mlijeko lakše probavljivo (preporučamo pročitati:).

Za bebe u prodavnicama postoje mliječni proizvodi koji su namijenjeni ranom hranjenju, jer ima informacija na ambalaži. Dječji proizvodi su strogo kontrolirani i nose blagodati pažljivo odabranih vitamina i minerala. Često takvi proizvodi sadrže, osim vitamina i prehrambena vlakna koji pomažu varenju. Možete normalizirati rad mikroflore uključivanjem svježeg sira u dječju prehranu.

Staviti pod kategoričku zabranu kupovinu mliječnih proizvoda, koji sadrže konzervanse, štetne boje i arome. Prilikom kupovine obratite pažnju na način na koji se mlijeko obrađuje.

Sljedeće opcije će raditi:

1. ultrapasterizacija;
2. pasterizacija;
3. sterilizacija.

Nedostatak koristi u steriliziranom mlijeku je zbog činjenice da se takva obrada provodi na temperaturi od 100 ° C. Pasterizirani proizvodi su korisniji, jer je temperatura obrade minimalna, iako je rok trajanja naglo smanjen. Ne zaboravite pažljivo pregledati ambalažu za datum proizvodnje.

Optimalni sadržaj masti je od 2,5 do 3,2%. Verzija bez masti neće dozvoliti da se kalcij i vitamini u potpunosti apsorbuju, a veći procenat masti će dovesti do netolerancije i otežati proces varenja.

Koji je najbolji način za uvođenje kravljeg mlijeka?

Beba koja je na veštačkom hranjenju može prvo da proba mleko već sa 9 meseci. Za početak, proizvod možete dodati u žitarice. Razmotrite pravila za upoznavanje djeteta s novim proizvodom:

1. mlijeko svakako treba prokuhati, a zatim razrijediti vodom u omjeru 1: 3;
2. prvo napravite test od 1 kašičice, a zatim pratite reakciju;
3. odsutnost negativnih reakcija omogućuje vam postupno povećanje volumena;
4. za 3 sedmice postepenog povećanja doze, volumen mlijeka će već biti 100 ml;
5. također postepeno smanjujemo koncentraciju vode, nakon čega se mlijeko više ne može razrjeđivati, voda se može potpuno isključiti.

Mlijeko morate početi uvoditi u komplementarnu hranu sa jednom kašičicom

Kupovni ili organski?

Roditelji, zabrinuti, često pitaju stručnjake koje mlijeko treba dati prednost – svježe od kravljeg ili proizvedeno i pakovano u tvornicama? Neki tvrde da pasterizirano mlijeko nema nikakve koristi. Dug rok trajanja uvjerava da proizvod nije prirodan. Kao odgovor, možemo reći da je proces trenutne pasterizacije usmjeren na uništavanje štetnih mikroba i bakterija, s takvom obradom temperatura doseže 90 ° C. Druge metode obrade snižavaju ovu temperaturnu oznaku još niže.

Sirovo kravlje mlijeko može biti opasno po zdravlje. Sanitarni standardičesto se ne poštuju, što znači da niko ne može garantovati da životinja ni na koji način nije povređena. Krava možda ne pokazuje znakove bolesti, svi simptomi su latentni, ali u svakom slučaju je već bolesna, što znači da će svoju infekciju prenijeti mlijekom. Razmislite o opasnosti od zaraze vaše djece krpeljni encefalitis ili bruceloze, lajmske borelioze ili ekstrapulmonalne tuberkuloze (vidi također:). Obavezno prokuvajte sirovo mlijeko prije konzumiranja!

Mora se priznati da pasterizirano mlijeko nosi neke probleme. Sastav mlijeka se ne mijenja tokom pasterizacije, ali se ne mijenjaju ni posljedice dobrobiti životinja. Na farmama se svim kravama daju antibiotici kako bi se izbjegle epidemije. Ove supstance takođe prelaze u mleko. Zakonodavne norme u Americi i Evropi odavno striktno zabranjuju prisustvo antibiotika u mlijeku, ali ovaj uvod do nas još nije stigao. Redovna upotreba mleko antibiotika utiče i na nas. Veliki broj antibiotika dovodi do toga da organizam prestaje da ih percipira kada se propisuju kao tretman. Antibiotici mogu biti kontraindicirani za djetinjstvo, ali u mlijeku se nalaze u mikroskopskim dozama.

Svježe mlijeko za dijete može čak biti opasno

Mišljenje Komarovskog

Pedijatar Komarovsky smatra: kada odlučujete da li bebi dati mlijeko ili ne, treba se fokusirati na određeno dijete (vidi također:). Intolerancija na mleko, ako se pojavi u organizmu, i dalje će se manifestovati, a to neće zavisiti od starosti. Negativna reakcija će biti približno ista i za šest mjeseci, i za 2, i za 4 godine. Svi savjeti ljekara u vezi sa dohranom su samo savjetodavne prirode, jer su ne tako davno majke hranile svoju djecu razrijeđenim životinjskim mlijekom. Ovo je bila norma i tako je već hiljadama godina. Neispravan sastav mlijeka treba dopuniti čorbama od povrća, sokovima, riblje ulje i multivitamine. Razumnije je hraniti bebu prilagođenom adaptiranom formulom, ali je važno znati da sve zabrane u vezi sa upotrebom mlijeka nisu ništa drugo do preporuke koje imaju dubok razum.

Njegovo mišljenje vredi pažljivo saslušati. On je kandidat medicinskih nauka, asistent na Odeljenju za pedijatriju i neonatologiju Novokuznjeckog državnog instituta za usavršavanje lekara, sertifikovani specijalista u oblasti ishrane male dece. 2013. njegova naučni rad u oblasti razvoja preporuka za ishranu male dece priznat je kao najbolji na Sveruskom takmičenju koje je pokrenuo Savez pedijatara Rusije zajedno sa Nutricia u okviru inicijative SZO / UNICEF-a "Bolnica prijatelj beba". Zagovornik je kasnog uvođenja ribe, žumanca i neprilagođenih mliječnih proizvoda.

. Daleko su od savršenih i ne idu u korak s vremenom. U svom sam pisao o njihovim nedosljednostima. Neke točke, posebno veličina porcija, uopće nisu naznačene u drugim izvorima, pa sam ih također koristio.

Hajdemo na posao:

U ovoj fazi uvođenja komplementarne hrane, pored preporučenog vremena uvođenja proizvoda, treba se fokusirati na nutritivnu vrijednost proizvoda i ishranu svoje porodice. Na primjer, ako porodica preferira mahunarke, uvodimo mahunarke. Porodica voli tjesteninu, pa uvodimo tjesteninu.

Uvođenje namirnica niske nutritivne vrijednosti odlaže se za kasnije. Na primjer, bolje je uvesti sokove nakon godinu dana. Ako dijete popije 200 gr. sok može utažiti svoju glad, ali neće dobiti potreban iznos hranljive materije. Stoga je do godinu dana bolje ponuditi voće u obliku pire krompira ili isječenog na komade. Treba obratiti pažnju i na nutritivnu vrijednost supa. Ne preporučuje se davanje tečnih supa, jer imaju nisku nutritivnu vrednost.

Zapamtite, najvažnije pravilo komplementarne hrane je postupnost. Uvođenje svakog novog proizvoda započinjemo s malom dozom- 0,5 kašičice i dovedite do preporučene dnevne količine za 5-7 dana.

U prvoj fazi dohrane uvode se namirnice koje se najlakše probavljaju, rijetko izazivaju alergije i druge negativne reakcije organizma. Ove namirnice uključuju bijelo i zeleno povrće, žitarice bez glutena i nemasno meso. Ispod su detaljne informacije o najpopularnijim proizvodima.

Lista prioritetnih namirnica za komplementarnu hranu u skladu sa preporukama Svjetske zdravstvene organizacije (WHO) data je u tabeli ():

Nakon uvođenja navedenih proizvoda, doručak i ručak se sastoje više od komplementarne hrane.

Približna lista proizvoda pomoću kojih možete diverzificirati ishranu bebe od 9 mjeseci do godinu dana ( Namirnice označene crvenom bojom koje treba izbjegavati do 1 godine prema WHO, narandžasta - čije je uvođenje moguće, ali nije poželjno do 1 godine prema preporukama Yakovlev Ya.Ya.):

Sljedeći korak nakon proširenja prehrane je dodavanje obroka. Do godine za bebu se preporučuje tri puta na dan hrana, za djecu na IV pet puta dnevno(doručak, drugi doručak, ručak, popodnevni čaj, večera).

Da biste organizirali večeru, morate odlučiti od čega bi se trebala sastojati. Optimalno je ako se za večeru serviraju povrće ili žitarice bez mlijeka. Odaberite opciju od već unesenih! Nemojte davati tešku hranu noću, kao što su meso, jaja, svježi sir. Jedino što preostaje je da večernje hranjenje zamijenite komplementarnom hranom. S obzirom da koristimo već uvedene proizvode, to se može učiniti kako odmah tako i postepeno. Fokusiramo se na želju bebe.

Drugi doručak i popodnevna užina, u zavisnosti od već uvedenih proizvoda, mogu se sastojati od hranljivog voća (banane, avokado), prilagođenih fermentisanih mlečnih proizvoda, dečijih kolačića.

Komplementarna kaša

Domaće pedijatrijske preporuke ne dopuštaju ni pomisao žitarice bez mleka . Istovremeno, SZO preporučuje da ih koristite za prvi unos. Smatra se optimalnim ako se upoznavanje s punomasnim mlijekom dogodi nakon godinu dana. Po potrebi mliječne kašice (manjak težine), do 9 mjeseci kuhati u adaptiranom mlijeku ili mlijeku za dojenčad. Nakon 9 mjeseci možete postepeno uvoditi punomasno mlijeko.

Prvo se uvode žitarice bez glutena: pirinač, heljda, kukuruz, proso. Gluten je biljni protein koji ponekad uzrokuje alergije. Žitarice bez glutena mogu se uvesti u bilo kojoj fazi dohrane, uključujući i kao prvu dopunu.

Nakon uvođenja bezglutena, možete unijeti bilo koju žitaricu, dajući prednost najvrednijim u sastavu. Tradicionalno se smatraju najkorisnijim u pogledu elemenata u tragovima heljda, ovsena kaša. Na ovu listu možete dodati i žitarice sa više žitarica. Vrijedi napomenuti da se trenutno odnos prema grizu promijenio. Dakle, jedan pedijatar sa Rusmedserver kaže da je "griz namirnica bogata ugljikohidratima, bolje je izbjegavati je do godinu i po dana."

Komplementarno povrće

Pre svega uvodimo belo i zeleno povrće koje ima delikatna vlakna i ukus. Zatim redom uvodimo sve ostalo povrće po potrebi u ishranu porodice. Prilikom odabira povrća dajemo prednost domaćem. Smatra se da je za organizme koji žive na određenom području najkorisnije povrće koje se uzgaja na tom području.

Naš redosled unosa povrća je bio sledeći:

1. Tikvice. Ima delikatna vlakna, preporučuje se kao prvo povrće. Zimska tikva je velike veličine, obično je uzgajaju bake, a vrednija je po sadržaju hranljivih materija.
2. Brokula
3. Tikva
4. Karfiol
5. Krompir
6. Šargarepa. U opasnosti je svo povrće koje je crvene i narandžaste boje. Mogu izazvati alergije. Zbog toga se preporučuje uvođenje nakon zelenog i bijelog povrća.
7. Cvekla
8. Paradajz
9. Krastavci. Krastavac se obično jede svjež. AT svježe povrće sadrži mnogo vlakana, sa kojima će bebin gastrointestinalni trakt teško da se nosi. Stoga, unatoč činjenici da je krastavac zeleno povrće s nježnim mesom, bolje ga je uvesti kasnije. Kada unosite krastavac, obavezno očistite koru.
10. Bijeli kupus. Ovaj kupus sadrži dosta grubih vlakana, za koje bi probavni trakt trebao biti spreman. Stoga se do godinu dana ne preporučuje jednokomponentni pire od bijelog kupusa. U malim porcijama, u kombinaciji s drugim povrćem, može se uvesti do godinu dana.

Za dobijanje širokog spektra minerala i drugih korisnih materija preporučuje se što raznovrsnija prehrana. Ovdje možete uživati ​​od tako delikatnog povrća bogatog mineralima kao što je repa (repa se mora probati prije nego što se ponudi bebi. Postoje gorke i oštre sorte repe.), pastrnjak, celer (korijen). Kada se prokuvaju, imaju veoma mekanu, mekanu ukusnu pulpu. Odlične su i za komplementarnu hranu i za pire supe. Najbolji primjerci ovog povrća mogu se kupiti na bakinim pijacama povrća.

Ako ostavite unos ribe, neprilagođenog mlijeka, jaja do 1 godine, prema preporuci Yakovlev Ya.Ya., tada možete pronaći vremena da diverzificirate ishranu povrćem. Ovim pristupom, do godine će već biti moguće praviti salate:

• od naribanog paradajza i krastavaca sa kašikom biljnog ulja;
• prilagođeni vinaigrette - krompir, šargarepa, cvekla, kuvana zeleni grašak, svježi krastavac, kap biljnog ulja.

Nakon unosa nekoliko povrća, možete napraviti višekomponentni pire od 3-4 povrća.

• Luk se smatra začinom i bolje je odgoditi upoznavanje s njim za 1,5-2 godine.
• Crvena paprika često izaziva alergije. Bolje je upoznati ga u drugoj ili čak trećoj godini života.

Komplementarni sokovi i pirei

Ranije se vjerovalo da su sokovi vrijedan izvor nutrijenata i stoga se preporuča uvođenje komplementarne hrane iz sokova. Sada, prema WHO, sokovi su proizvod niske energetske vrijednosti i visokog sadržaja šećera. Istovremeno, prema WHO, vitamin C sadržan u sokovima ima pozitivan učinak na bioraspoloživost željeza prisutnog u biljnoj hrani.

Voćni sok u ranoj dobi može negativno utjecati na formiranje okusnih navika i zdravlje zuba. Engleska organizacija za pregled nacionalne dijetetike i ishrane ( National Det and Nutrition Survey) iznosio je . Pokazalo se da 1 čaša (300 grama) voćnog soka sadrži dnevnu količinu šećera za jedno i po godišnje dijete, oko 36 grama. Vodeći pedijatri trenutno naginju mišljenju da je čista voda najbolje piće i da je bolje izbjegavati nerazrijeđene sokove u prvim godinama života.

Voćni pirei su po sastavu i nutritivnoj vrijednosti slični sokovima, posebno pulpi. Istovremeno, sadrže šećere, organske kiseline i dijetalna vlakna u većim količinama od sokova.

Komplementarno meso

Uvodimo prvo meso nakon povrća i žitarica()! Donja tabela pokazuje starost uvođenja mesa od 5,5 mjeseci, ali to je moguće samo ako se sa dohranom započne od 4 mjeseca.

U svakodnevnoj ishrani bebe za održavanje normalan nivo gvožđa potrebna je mala količina mesa. Kao dopunsku hranu za bebu do godinu dana možete koristiti: ćuretina, nemasna govedina, jagnjetina, zec, piletina. Izbegavajte masno meso: jagnjetinu, gusku, patku, svinjetinu.

Takođe do 3 godine ishrana dece ne preporučuju se mesne čorbe (podaci Yakovlev Ya.Ya.). Smatra se da je ovo vrlo agresivna supstanca za nezrelo crijevo. U idealnom slučaju, kada se meso kuva, prvu vodu u kojoj ono proključa treba ocediti. Zatim treba sipati čistu vodu i nastaviti sa kuvanjem. Dozvoljene guste supe kuvane na mesna čorba- ćufte, povrće, testenina. Zapamtite da je čorba voda koja zamjenjuje uobičajenu hranu u želucu.

Zbog visoke bioraspoloživosti hem željeza u mesu i ribi, te zbog njihovog pozitivnog djelovanja na apsorpciju ne-hem željeza prisutnog u drugim namirnicama u istom obroku, meso i riba imaju pozitivan uticaj za sadržaj gvožđa u telu. Dakle, bioraspoloživost željeza koje se nalazi u jelu od povrća može se znatno poboljšati dodavanjem malo mesa u njega. Jedno istraživanje na 7-mjesečnoj novorođenčadi otkrilo je povećanje od 50% u apsorpciji ne-hem željeza iz povrća nakon dodavanja mesa u obrok. Neka mesa su skupa, ali neka (kao što je džigerica) su jeftina, a za dojenčad i malu djecu nutritivnu korist može imati vrlo male količine mesa. Malo mesa dodato inače vegetarijanskoj prehrani ima pozitivan učinak na povećanje dužine, bilo zbog veće biološke vrijednosti proteina ili zato što je izvor minerala.

Lure Fish

Yakovlev Ya.Ya., pedijatar, pouzdan u oblasti komplementarne hrane, preporučuje nemojte žuriti s uvođenjem ribe prije 1 godine života zbog visokog rizika od alergijskih reakcija. Istovremeno, pedijatrijske preporuke i WHO dozvoljavaju uvođenje ribe već sa 8 mjeseci.

Dnevni volumen prema dobi prema pedijatrijskim smjernicama:

Riba je alergen proizvod, pa je treba uvesti nakon uvođenja mesa. Riblja jela pripremaju se 1-2 puta sedmično umjesto jela od mesa.

Komplementarnu hranu je bolje započeti sa sortama s niskim udjelom masti: bakalar, vahnja, riječni smuđ, oslić, polak, iverak. Ove vrste ribe su nisko alergene. U zavisnosti od sadržaja masti, ribe se mogu podeliti u 3 grupe:

• sorte s niskim udjelom masti (do 4% masti) - bakalar, vahnja, riječni smuđ, oslić, poluk, iverak;
• umjereno masne sorte (4-8% masti) - ružičasti losos, karas, klet, smuđ, pastrmka, haringa, brancin;
• masne sorte (do 20% masti) - halibut, losos, skuša, haringa.

Također, riba se dijeli na morsku i riječnu.

• Morske sorte - oslić, bakalar, polpet, vahnja, iverak, karas, brancin, losos, ružičasti losos, morska palica, skuša.
• Riječne sorte - smuđ, pastrmka, šaran.

Morska riba je bogata jodom, fluorom i cinkom - mineralima kojih u riječnoj ribi praktički nema. Jedini nedostatak morske ribe je što na police naših trgovina dolazi u zamrznutom ili konzerviranom obliku. Ako je dijete alergično na morske ribe, nemojte se obeshrabriti, ponudite riječnu ribu, sasvim je moguće da riječna riba neće izazvati alergije. Neke vrste riječne ribe smatraju se ne manje vrijednim od morskih vrsta riba, a nisu inferiorne po svojim karakteristikama okusa.

Komplementarna hrana Mlijeko

Savremeni pogledi na mlečne proizvode su se drastično promenili, pa je shema komplementarne ishrane razvijena na Odeljenju za pedijatriju i neonatologiju Novokuznjeckog državnog instituta, i pedijatar Yakovlev Ya.Ya. , koji ima niz međunarodnih sertifikata u oblasti ishrane male dece, preporučuje ne uvoditi neprilagođene mliječne proizvode do 1. godine života. Razlog za takve preporuke je razočaravajuća statistika slučajeva anemija zbog nedostatka gvožđa i alergije na životinjskih proteina sadržani u mliječnim proizvodima:

Gotovo polovina djece s nedostatkom željeza doživljava gastrointestinalno krvarenje povezano s alergije na hranu za kravlje mleko. postoje izvještaji da u Sjedinjenim Državama 7% djece u dobi od 1-6 godina ima hipohromnu anemiju, a 45% ima latentni nedostatak željeza. Anemija je utvrđena kod 16% dece mlađe od 1 godine, a opšti nedostatak gvožđa kod 51% (izvor ).

Prema WHO, od 6 mjeseci je dozvoljeno kuhati hranu koristeći malu količinu prilagođenih mliječnih proizvoda.
Prilagođeni mliječni proizvodi- Riječ je o proizvodima čiji se sastav mijenja prema potrebama bebe. Konkretno, smanjena je količina životinjskog proteina kazeina, koji je teško probavljiv. Promijenjena je ugljikohidratna komponenta - dodata je laktoza, koje ima u majčinom mlijeku, a malo kravljeg, odnosno dekstrin-maltoze. Životinjska mast se djelomično ili potpuno zamjenjuje raznim biljna ulja. Ovi proizvodi su obično označeni starošću i mogu se kupiti u trgovinama s dječjom hranom. I, naravno, ne zaboravite na mliječnu kuhinju - ona je jedan od glavnih dobavljača prilagođenih mliječnih proizvoda.
Istovremeno, u neprosvijećenom dijelu društva i dijelu društva koji je primoran da štedi, Svjetska zdravstvena organizacija od 9 mjeseci omogućava postepeno uvođenje punomasnog mlijeka i mliječnih proizvoda.
Mnogi se pitaju: „Kako to da su tolike generacije odrasle na mlijeku? Koja je njegova šteta? SZO odgovara:

• može uzrokovati gastrointestinalno krvarenje, posebno u dobi ispod 6 mjeseci;
• može potisnuti konzumaciju majčinog mlijeka;
• ima malo gvožđa;
• ima visok sadržaj proteina i natrijuma - 3-4 puta veći nego u majčinom mlijeku.

Kakvo mleko treba bebama

Ne preporučuje se davanje obranog (obranog) i poluobranog (djelimično obranog) mlijeka djeci mlađoj od godinu dana. Ni jedno ni drugo ne daje bebi koja raste dovoljno energije. Uopšteno, ne preporučuje se uvođenje nemasnog mlijeka prije 2 godine života.

Mit o kozjem mleku

Ranije se vjerovalo da je kozje mlijeko blisko po sastavu ženskog mlijeka, ali savremena istraživanja pokazao da to nije slučaj. Neadaptirano kozje i ovčje mlijeko se također ne preporučuje djeci mlađoj od 1 godine.

Većina fermentiranih mliječnih proizvoda su produkti fermentacije bakterija mliječne kiseline, što dovodi do proizvodnje laktoze i kratkolančanih masnih kiselina iz laktoze, a samim tim i do pada pH vrijednosti, što inhibira rast mnogih patogena. Fermentirani mliječni proizvodi su nutritivno slični nefermentiranom mlijeku, osim što se dio laktoze razlaže na glukozu, galaktozu i gore opisane proizvode. Ovi mliječni proizvodi su odličan izvor hranjivih tvari poput kalcija, proteina, fosfora i riboflavina. Tradicionalno se fermentiranim mliječnim proizvodima pripisuje niz zdravstvenih koristi i koriste se za prevenciju širokog spektra bolesti kao što su ateroskleroza, alergije, gastrointestinalne bolesti, rak. Iako empirijski rezultati tek treba da budu potkrijepljeni studijama u kontroliranim uvjetima, početni rezultati proučavanja antibakterijskih, imunoloških, antitumorskih i hipoholesterolemijskih učinaka konzumacije proizvoda mliječne kiseline ukazuju na potencijalnu korist. Sve je više dokaza da kod male djece određeni sojevi bakterija mliječne kiseline imaju blagotvoran učinak protiv početka i nastavka akutne dijareje.

Potencijalne zdravstvene beneficije, koje se takođe nazivaju probiotičkim efektima, mogu se desiti i zbog jednog i drugog velika količinažive bakterije prisutne u proizvodu, ili kratkolančane masne kiseline ili druge supstance koje nastaju tokom fermentacije. Vjeruje se da fermentirani mliječni proizvodi ubrzavaju apsorpciju ne-hem željeza zbog nižeg pH. Jogurt i kefir su dva najčešća i pristupačna fermentirana mliječna proizvoda koja sadrže probiotike u regiji.

Jogurt dobijeno fermentacijom mlijeka (obično kravljeg) pod utjecajem Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus u datom vremenskom i temperaturnom režimu.

Kefir- ovo je pokvareno mleko sa karakterističnim šumećim kiselim ukusom, prvi put se pojavio na Kavkazu. Trenutno čini 70% ukupne količine fermentiranih mliječnih proizvoda koji se konzumiraju u zemljama bivšeg Sovjetskog Saveza. Kefir se proizvodi dodavanjem zrna kefira (male kolekcije mikroorganizama koje se drže zajedno u polisaharidnom matriksu) ili matičnih kultura napravljenih od zrna u mlijeko, koje uzrokuju fermentaciju mlijeka.

Sir je takođe fermentisani mlečni proizvod, u kojem se nestabilna tečnost pretvara u koncentrirani prehrambeni proizvod sposoban za skladištenje. Tvrdi sirevi čine otprilike jednu trećinu proteina, jednu trećinu masti i jednu trećinu vode, a također su bogat izvor kalcija, natrijuma i vitamina A, au manjoj mjeri i vitamina B. Meki sirevi, poput svježeg sira, sadrže više vode od čvrstih materija i stoga imaju nižu gustinu nutrijenata i energije. U dobi od oko 6-9 mjeseci, male količine sira se mogu uvesti u komplementarnu hranu., narezan na kockice ili kriške, međutim konzumaciju mekog sira, sirnih namaza na hljeb treba ograničiti na 9 mjeseci.

Komplementarni svježi sir

Sa tačke gledišta moderan izgled za prehranu male djece, bolje je odgoditi uvođenje svježeg sira u prehranu do otprilike 1 godine. Ovaj proizvod se ne smatra značajnim nutritivnu vrijednost a istovremeno je visok rizik od alergijskih reakcija na životinjske proteine.

Meki sirevi, kao što je svježi sir, sadrže više vode od tvrdih sireva i stoga imaju nižu nutritivnu i energetsku gustinu. Treba ograničiti potrošnju mekog sirnog namaza na kruh do 9 mjeseci.

namamiti jaje

Jaja raznih vrsta peradi, uključujući kokoši, patke i guske, važan su dio prehrane u cijeloj Evropskoj regiji. Jaje je svestrana hrana visoke biološke vrijednosti. bjelance sadrže aminokiseline neophodne za fizičke i mentalni razvoj, a lipidi jaja su bogati fosfolipidima s visokim omjerom polinezasićenih i zasićenih masnih kiselina. Jaje se može proizvesti sa visoka efikasnost uz relativno nisku cijenu, a dragocjeno je sredstvo za poboljšanje unosa životinjskih proteina. Bjelanjci su povezani s alergijskim reakcijama i stoga se ne smiju uvoditi prije 6 mjeseci starosti. Jaje je potencijalni uzrok trovanja salmonelom, pa se mora podvrgnuti temeljitoj termičkoj obradi.

Često se broji jaje dobar izvor gvožđe, pa se rano uvodi u komplementarnu hranu. Ali, iako je sadržaj gvožđa u jajetu relativno visok, ovo gvožđe je hemijski vezano za fosfoproteine ​​i albumin, usled čega njegova bioraspoloživost nije velika.

Komplementarni hleb

Sa stanovišta SZO, dozvoljeno je hraniti dete onim hlebom koji se jede u porodici. Djetetu nisu potrebni nikakvi kolačići. Do godinu dana bolje je diverzificirati svoju prehranu vrijednijim namirnicama od kolačića. Ako mama ima takvu potrebu 🙂, onda kada birate kolačiće, morate pogledati starosnu oznaku i sastav. Konsultanti za dojenje preporučuju alternative kao što su sušilice i krekeri jer ne sadrže šećer.

Komplementarna hrana mahunarki

U mnogim izvorima možete pročitati da su mahunarke težak proizvod i da ne treba žuriti s njihovim uvođenjem i bolje je pričekati i do 2-3 godine. Protivteg najnovije preporuke o odlaganju uvođenja mliječnih proizvoda, progresivna pedijatrija odobrava uvođenje mahunarki do godinu dana. Neke zemlje imaju šeme unosa hrane koje počinju mahunarkama. Mahunarke u ishrani su dobar izvor gvožđa.

Vrijeme uvođenja mahunarki u različitim izvorima može se naći vrlo različito. Radije se oslanjam na najkompetentnije mišljenje - o dojenju, oni u to vjeruju mahunarke se mogu uvoditi sa 10 mjeseci starosti. Zeleni grašak smatra se najlakšim i boranija. Ali generalno, moramo se pridržavati pravila - uvodimo ono što je prisutno u ishrani ostatka porodice.

Neke mahunarke sadrže niz toksičnih spojeva, uključujući lektine, koji djeluju kao hemaglutinini i inhibitori tripsina. U zrelosti, određeni broj sjemenki (kao što je obični pasulj) sadrži

toksične koncentracije ovih komponenti, a samim tim vrlo je važno pravilno pripremiti ove namirnice, temeljito ih potopiti i prokuhati kako bi se izbjegla toksična dejstva.

Komplementarni med

Prema zvaničnom stavu SZO, med ne bi trebalo davati dojenčadi. Može sadržavati spore Clostridium botulinum, tvari koja uzrokuje botulizam. Kod dojenčadi u gastrointestinalnog trakta bebe ne sadrže dovoljno kiseline da ubiju ove spore.

Komplementarni čaj

Prema službenom stavu SZO, čaj ne preporučuje se za dojenčad i malu djecu. Sadrži tanine i druge spojeve koji vežu željezo i druge minerale, čime se smanjuje njihova bioraspoloživost. Osim toga, šećer se često dodaje u čaj, a to povećava rizik od karijesa. Šećer koji se konzumira uz čaj takođe može umanjiti apetit i sprečiti vas da jedete hranljiviju hranu.

Komplementarni biljni čajevi

U zakljucku

Mnogi žele diverzificirati prehranu svojih mrvica, ali bolje je ne žuriti. Odgađanje uvođenja proizvoda u skladu s ovim člankom smanjit će rizik od alergija na minimum. Ako u vašem okruženju nema alergičara, pročitajte statistiku slučajeva ove bolesti u ranom djetinjstvu i shvatite koliko je to važno.

Zapamtite tri kita komplementarne hrane - žitarice, povrće i meso. Od toga beba može dobiti apsolutno sve što je potrebno hranljive materije, naravno, pod uslovom da im pružite raznovrsnost.

Imajte dobar apetit za svoju bebu!

Ako vam se svidio materijal bloga, pretplatite se ili pridružite grupi

Sa bebom ranim godinama dobio sve esencijalni vitamini i elemente u tragovima, o tome morate voditi računa od prvih dana uravnoteženu ishranu. Sa rođenjem bebe roditelji imaju mnogo strahova, a samim tim i pitanja. Važno je da sami dobijete korisne i potrebne informacije o sadržaju i razvoju.U slučaju bilo kakvih odstupanja potrebno je kontaktirati pedijatar za neophodna dijagnostika i konsultacije.

Jedno od često postavljanih pitanja među novopečenim roditeljima je: "Kada se djetetu može davati redovno kravlje mlijeko?" Uostalom, ovo je prvi proizvod koji beba isproba odmah nakon rođenja. I važno je da roditelji znaju sve njegove karakteristike i karakteristike.

Korisna i štetna svojstva kravljeg mlijeka

Jedinstveni je napitak obogaćen vitaminima A, B, mineralnih elemenata, amino kiseline. 100 ml mleka sadrži: belančevine - 3,3%, ugljene hidrate - 4,8%, masti - 3,7%. Kalcijum se gotovo u potpunosti apsorbira u tijelu sa 97%, što mlijeko čini nezamjenjivim proizvodom i za djecu i za odrasle. Energetska vrijednost proizvod - 68,5 kilokalorija na 100 ml.

Istovremeno, nedovoljne količine vitamina C, D i gvožđa. To može dovesti do kašnjenja u razvoju, anemije, visokog nivoa holesterola i negativnog uticaja na vid.

Opasno je piti svježe mlijeko, jer se može zaraziti (bruceloza), mora se prokuvati. Ovaj nezamjenjivi ljekoviti proizvod ima i druge pozitivne karakteristike, koji jačaju imunitet, liječe mnoge bolesti, koriste se u kozmetologiji za podmlađivanje, poboljšavaju pamćenje, smiruju nervni sistem, liječe srčane bolesti, gastritis, a također produžuju životni vijek.

Postoje i kontraindikacije za osobe koje pate od nedostatka enzima koji razgrađuju laktozu, alergičare, starije osobe nakon pedeset godina. U ovom članku ćemo obraditi temu "Kada mogu početi davati kravlje mlijeko djetetu". Na kraju krajeva, ima toliko prednosti!

Ishrana u ranim fazama hranjenja

Najvredniji i nezamjenjivi proizvod za bebe je majčin majčino mleko. Sadrži čitavo skladište vitamina, ugljikohidrata, elemenata u tragovima, tako potrebnih čak i maloj djeci. Majčino mleko se lako apsorbuje u organizam, daje jak imunitet i hrana je i piće do šest meseci. Takođe, ne propada i ima pozitivan efekat na organizam.

Služi kao prevencija raka dojke, mastopatije kod majke. nakon porođaja, brzo djeluje na kontrakciju maternice, a također poboljšava figuru, vraćajući žene u prijašnje forme. Ovo je prirodan i jedinstven prirodni proces. U ishrani se kravlje mlijeko može uvesti i djeci. U kojoj dobi i kako ga pravilno početi davati, naučit ćete dalje.

Osobine kravljeg mlijeka u odnosu na majčino

Razmotrite razlike između ovih vrsta proizvoda. Da biste shvatili da li je moguće dati kravlje mlijeko djetetu u dobi od jedne godine, prije svega, morate provjeriti sastav. U majci, u 100 ml, nalaze se: ugljeni hidrati - 7,5%, proteini - 1,2%, masti - 7,5%. Energetska vrijednost -70 kilokalorija. Ovo su najoptimalniji pokazatelji za hranjenje djece u ranim fazama.

Kravlje mleko sadrži 2 puta manje ugljenih hidrata, ali više proteina, kalcijuma, fosfora, kalijuma i drugih minerala koji mogu izazvati alergije. Visok sadržaj masti povećava holesterol u krvi, što u budućnosti može izazvati srčana oboljenja, vaskularne bolesti, ateroskleroza, angina pektoris.

Na pitanje kada djetetu dati kravlje mlijeko, stručnjaci medicinski institut odgovori na to najbolja opcija- počevši od 3 godine. U tom periodu razvoja djeca u potpunosti apsorbiraju hranu.

Kravlje mlijeko ili formula?

Moderna nauka razvija razne tehnologije za proizvodnju hrane za bebe. Bilo je mnogo pokušaja, ali svi ovi proizvodi nisu mogli u potpunosti zamijeniti majčino mlijeko.

Istina, za poslednjih godina mješavine su postale što je moguće bliže pravu kompoziciju. U poređenju sa kravljim mlekom, hrana za bebe se smatra apsolutno bezbednom u dobi od jedne godine, jer bebin organizam još nije u potpunosti odrastao.

Kada dati Dječja hrana Danas to košta puno novca, ne može si svatko priuštiti hranjenje mješavinama do 3 godine. Da biste uštedjeli budžet nakon dvanaest mjeseci, možete pokušati uvesti mlijeko u prehranu.

Pravilan prelazak na kravlje mlijeko

Konsultujte pedijatra koji će dati dobar savjet o uzrastu u kojem se kravlje mlijeko daje djeci i kako se tijelo može testirati na alergijsku reakciju. Kao i kod svake dijete, morate obratiti pažnju na sve nuspojave. Simptomi intolerancije na laktozu mogu biti: dijareja, bol u stomaku, povraćanje, osip na koži.

Dakle, vrijeme je da saznate kada možete davati kravlje mlijeko djetetu i da li ga treba razblažiti vodom? Prijelaz se može dogoditi u dobi kada beba navrši dvanaest mjeseci. Trebate davati samo ali bez masti - tek nakon dvije godine. Počnite s malom količinom, razrjeđujući vodom u omjeru 1:2, a nakon 3-4 sedmice možete promijeniti proporciju na 1:1.

Pažljivo pratite reakciju bebe na novi proizvod i vrijeme kada se bebi može dati kravlje mlijeko. Nemojte miješati s voćem, bobičastim voćem i drugom hranom koja može uzrokovati nadimanje i bolove u stomaku kod bebe.

Važna informacija

Ukoliko detetovu hranu stalno dodajete kravlje mleko ili ga često dajete kao piće, dete može da dehidrira, kao i da bude alergično na mlečni protein. Koliko bebe mogu imati za kravlje mlijeko? Pedijatri kažu da ne ranije od 12 mjeseci, a po mogućnosti od 1,5 - 2 godine.

Inače, prerano uvođenje u dijetu ovaj proizvod može uticati na pojavu određenih bolesti, na primjer, anemije uzrokovane nedostatkom željeza. Istovremeno, moguće je dobiti dijabetes melitus tipa 1, ozbiljnu bolest povezana s metaboličkim poremećajima.

Ako u porodici postoje pacijenti zavisni od insulina, savetujemo vam da ne uključujete hranu koja sadrži neprilagođene proteine ​​u ishrani.

Zaključak

Nakon čitanja ovog članka, sada znate kada djetetu možete dati kravlje mlijeko i kako ga pravilno uvesti u ishranu. želja dobro zdravlje Vašoj porodici i srećnim osmesima Vašem detetu!