Лук целина полезни свойства. Целина: калории, полезни свойства

Поздрави, скъпи мои читатели! Днес предлагам да насоча очите ви към едно много интересно растение, което отдавна се радва на заслуженото доверие на много фенове. здравословен начин на животживот, вкусни ястияи разнообразно меню. Целината, чиито полезни свойства и противопоказания не са известни на всички, все повече привлича вниманието на здравословните и дори капризни гастрономи. Следователно въпросът е легитимен: защо това растение е толкова полезно?

На първо място, той привлича с отличния си вкус и способността да засища, разнообразява менюто и същевременно да се грижи за фигурата. Самата природа ни подсказва с какво да украсим масата!

Любителите на вкусната и добра храна вече не могат да си представят, че има добри диетихранене, което не включва тези прекрасни хрупкави стъбла, нежни листа и малки грудки с оригинален вкус.

Защо търсенето на този конкретен зеленчук расте стабилно? Какво го прави толкова привлекателен за толкова много хора?

Най-популярните сега в мрежата:

Четете, не спирайте:

Целината е изключително питателно и здравословно зеленчуково растение. Поради голямото разнообразие от видове, този продукт се използва като съставка в много кулинарни ястия, както и като незаменим компонент на курса на лечение за цял списък от заболявания.

Описание

• Целината е тревисто растение, което живее не повече от две години. Родината му е Средиземноморието.
• Първото споменаване на целина датира от пр. н. е., когато се използва само като лекарство. В древна Гърция правели венци от това растение и ги украсявали у дома. На Изток в древността целината е използвана срещу рак и повръщане.
• Като продукт в кулинарията целината започва да се използва едва през Средновековието Западна Европа, а в Централния - през 17в. През 18 век зеленчукът е донесен в Русия.
• Най-полезни са стъблата и корените на зеленчука. Семената от целина обаче често се използват в медицината и дори масло от кюспе се прави за парфюмерията.
• Много хора смятат, че любовта и целината са едно и също. Всъщност това не е съвсем вярно, въпреки че любовта често се нарича многогодишна целина. Външен види вкусът на тези растения са подобни, но тук лечебни свойстваразличен.

Съединение

• Коренът и стръковете на целината съдържат голямо числовитамини от група В, токоферол, аскорбинова киселина и аминокиселини. Тези части на растението произвеждат и етерични масла.
• Между необходими за тялотоелементи в целина открити фосфор, желязо, калций, магнезий.
• Съдържанието на калий в растението ви позволява да нормализирате с постоянен прием на целина артериално налягане. В допълнение, този елемент определя диуретичното свойство на целината.
• Цинкът в продукта подобрява състоянието кожата, коса и нокътни плочки.
• Грубите фибри се съдържат в корена на целина в голям обем, така че се абсорбират от тялото много дълго време. Това прави растението необходим компонент на много диети.
• Фталидите и полиацетилените в състава на растението позволяват на организма да се бори с канцерогените. Превантивният ефект на тази култура срещу онкологията е много висок.
• И накрая, целината съдържа кумарини, вещества, които бързо облекчават всяка болка, включително тежка мигрена.

Видове

Има три вида целина: корен, дръжка или стъбло и листа.

Ефективност

Още нашите предци са използвали целината за профилактика и лечение на много проблеми. Ползите и вредите от този продукт бяха допълнително проучени и потвърдени от много учени, но за щастие, положителен ефектрастението има много повече отрицателни.

• Растението укрепва имунна системаорганизъм.
• Повишена защита срещу инфекциозни заболявания.
• Вътрешното безпокойство намалява и стресът намалява.
• Има пълно въздействие върху храносмилателната система.
• забави възпалителни процеси.
• Подобрява усвояемостта на протеините.
• Отстраняват се токсините.
• Клетките се регенерират.
• Съдовете и ставите се укрепват.

Благодарение на такъв подробен отговор на въпроса колко е полезна целината, тази зеленчукова култура се използва:

• със заболявания на черния дроб и бъбреците, панкреаса, пикочния и жлъчния мехур;
• с артрит, подагра и ревматизъм;
• със сърдечни проблеми;
• с постоянни главоболия;
• със затлъстяване;
• със запек;
• с астма;
• с туберкулоза;
• с воднянка;
• с анемия;
• с онкология;
• с невралгия;
• с алергии.

Също така си струва да се отбележи, че целината подобрява зрението, стабилизира съня. От древни времена се смята за мощен афродизиак.

За жени

• Основната полза от целината за жените е прочистването на тялото. Оттеглянето на разпадни продукти и различни канцерогени по време на честа употребарастенията вървят много бързо.
• Състоянието на кожата се подобрява, косата става лъскава и послушна, а ноктите стават здрави и здрави.
• Растението се възстановява добре нервна система. Лекува безсъние, неврози, астения.
• Целината има положителен ефект върху пикочните пътища. Подобрява функцията на бъбреците и контролира водно-солев обмен.
• Укрепването на кръвоносните съдове със сок от целина идеално помага срещу разширени вени и болкаслед ходене на токчета.
• Целината се счита за един от силни средстваза възстановяване на либидото. Намирането на хармония и душевен мир води до подобрен сексуален живот.
• Продуктът се използва в диетична хранапоради отрицателното си съдържание на калории.

За мъже

• Още ранни лечители Древен святпрепоръчва стъблата, листата и корените на целината за мъже. Растението подобрява сексуално желаниеи възстановяване на естественото мъжка силаповишаване на потентността.
• Целината спира процеса на стареене в организма. Намалява нивата на холестерола и подобрява имунитета.
• Профилактика на простатит и инфекции на пикочните пътищавъзможно благодарение на употребата на целина, дори в малки количества.
• В парфюмерията са много популярни афродизиаците с фитохормони, които се отделят от целината и предизвикват привличане у жените.
• Корените и стъблата на растението допринасят за освобождаването на андростерон.
• Сокът от целина укрепва мускулите и мускулите, активира кръвообращението във всички системи на тялото.

За диета

• Калоричното съдържание на целината е много ниско - 13 kcal на 100 г. Освен това тялото се нуждае от много повече калории, за да усвои растението. Следователно, продуктът е много полезен целина за отслабване.
• Характеристика на проста организация правилното храненес целина е, че не е нужно да спазвате специален режим или да се ограничавате в количеството на приеманата храна.
• Диетата с целина не е блудкава и монотонна. Продуктът има богат пикантен вкус и може да се използва в първи ястия, салати и сокове.
• За отслабване с целина важна роля играе унищожаването на вредните вещества в тялото благодарение на растението. Някои експерти смятат, че целината дори премахва радиоактивните вещества от тъканите.
• Целината също е богата на ензими, които ускоряват и опростяват процеса на смилане на храната.
• Сокът от целина може да се консумира половин час преди хранене. Няколко чаени лъжички са достатъчни, за да подобрите храносмилането и да свалите няколко килограма.
• За да станете големи и ефективна загуба на теглоще трябва да ядете различни зеленчуци и плодове заедно с целина, както и да премахнете мазните храни.
• Една от най-популярните диети с целина е седемдневната диета. Основното й ястие е супа. дадено растение. Диетата е добра при тежко затлъстяване и е безопасна при операции за оформяне на тялото.
• Сокът от целина може да се смесва с други плодови и зеленчукови смеси. Основното нещо е да не прекалявате в комбинацията от продукти, сходни по свойства, в противен случай можете да навредите на тялото.

Използвайте

• За лечение и профилактика по-често се използва корен от целина. Повишава потентността, подобрява работата на черния дроб и бъбреците. Тялото също е защитено при използване на корена от стомашно-чревни проблеми, съдова чупливост, нарушения на съня и нерви.
• Листната целина лекува ревматизъм и сърдечно-съдови заболявания. Перфектно възстановява този вид растения емоционално състояниеи нервната система.
• Стволовата целина се използва за отслабване, подобряване на водно-солевия метаболизъм и киселинно-алкален баланс. Такава целина има заздравяващо свойство и възстановява чревната микрофлора.
• Сокът от целина помага при импотентност. Също така показва общоукрепващ ефект, ако пиете сок, разреден с вода, в продължение на една седмица. В комбинация с мед напитката се използва при лечение на полиартрит.
• Семената от целина помагат при хормонални промении кулминация. За да направите това, те се изсипват с вряща вода и се филтрират. За подобряване на бъбречната функция семената от целина се запарват с мед и грах.
• Как да почистите целина? Листните сортове се мият лесно течаща водаи се разпадат. Кореноплодите трябва да отрежат горната част и опашката. Кожата трябва да се отстрани преди появата на бяла каша. Може да се нареже или настърже. Що се отнася до дръжките, те също е позволено да не се почистват, ако не са много замърсени и млади. В противен случай е по-добре да отрежете жилавите влакна и старите вени навънзеленчуци.
• Повечето полезни елементиконсервирани в сурова целина. Ако целината трябва да бъде обработена, тогава е най-добре да я приготвите на пара или леко да я запържите. Можете просто да попарите целината с вряща вода.

Ограничения

• Противопоказанията за употребата на целина са свързани главно с проблеми на пикочно-половата система и храносмилателната система. Също така е по-добре да ограничите приема му при камъни в бъбреците.
• Бременност на по-късни датисъщо изисква целина да бъде изключена от диетата, тъй като съществува риск от подуване на дебелото черво
• Целина при кърменеопасно, тъй като придава на млякото специфичен вкус, така че бебето може да го откаже.
• Растението има отрицателен ефект при хора с епилепсия, киселинни нарушения, високо кръвно налягане.
• Подобно на спанака и магданоза, целината е най-добре да се премахне от диетата при кървене от матката и обилна менструация.
• Тежките форми на алергия изискват отказ от диети с целина.
• Дневната норма целина е 150 г. Превишаването на това количество може да навреди на човек. Ако обаче целината не се използва в чиста форма, тогава противопоказанията му се смекчават.

Днес нито една диета, с редки изключения, не е пълна без целина. Този зелен зеленчук има огромно количество хранителни вещества, които нормализират тялото и помагат при лечението на редица заболявания. Нека да видим какво е добра целина и как най-добре да я използвате в диетата си.

Химическият състав на целината

Съставът на зеленчука, в допълнение към протеини, мазнини и въглехидрати, включва огромно количество витамини, минерали и фибри. И така, той съдържа:

• 
  

  83,3% витамин А, който осигурява репродуктивна функция, нормално развитиеорганизъм, здрава кожа;

• 90% В-каротин, който има антиоксидантни свойства;
• 42,2% витамин С, който помага на тялото да се възстанови, усвоява желязото, подобрява работата на имунната система;
• 17,2% калий, който участва в регулирането на киселината, водата, електролитен балансорганизъм;
• 12,5% магнезий, който участва в метаболизма, синтеза нуклеинова киселинаи протеини;
• 15,4% натрий, който осигурява транспортиране на глюкоза, вода, предаване на нервни импулси.
Целината съдържа още мастни и етерични масла, хлорогенова и оксалова киселини. И е далеч от пълен списъкхранителни вещества, които формират полезността на целина.

Знаеше ли? Към територията Руска федерациярастението падна по време на царуването на Екатерина II. Първоначално е отглеждан като декоративно растение, след това беше отворен лечебни свойстваи едва много години по-късно е признат за култивиран зеленчук.

Калорично съдържание на целина

100 грама от продукта съдържат приблизително 12-13 kcal.Енергийната му стойност се изразява в следната формула: 28% протеини, 7% мазнини, 65% въглехидрати.

• Протеини: 0,9 g (~4 kcal)
• Мазнини: 0,1 g (~1 kcal)
• Въглехидрати: 2,1 g (~ 8 kcal)

Полезни свойства на целина

Сега нека да видим как целината е полезна за тялото. Зеленината на растението се използва в различни заболяваниячервата. Той се справя добре с дисбактериозата, инхибира ферментационните процеси, регулира водно-солевия метаболизъм и понижава нивата на кръвната захар. Забелязано е, че редовната консумация на зелената част на растението помага за успокояване на нервната система, облекчава депресията и преумората. В диетата се използва прясно изцеден сок от целина.Перфектно почиства тялото, като същевременно го насища ценни минерали, витамини и други микроелементи.

Знаеше ли? Целината е растение от семейство Сенникоцветни, което живее приблизително две години. Счита се за зеленчукова култура, която днес има няколко десетки разновидности. Расте в почти всички страни по света.

Свойствата на това растение са изследвани отдавна. Целината е била препоръчвана за консумация от древните гърци. Но вече в наши дни в него са открити андрогени, мъжки полови хормони. Следователно, когато редовна употребазеленчуците при мъжете подобряват качеството на спермата. В допълнение, ползите от целина за мъжете са предотвратяването на простатит, аденом, тъй като растението има противовъзпалителен и възстановителен ефект. На мъжете се препоръчва да го консумират сурово, когато е възможно да се запазят свойствата му максимално, но също така е приемливо като съставка в ястия.


Тъй като целината е с високо съдържание на фибри, тя е полезна и за двата пола. отличен инструментв борбата срещу излишни килограми, шлаки и токсини. Има дори специална диетана базата на целина, тъй като е нискокалоричен продукт.

Целината е полезна за жени с менопауза и болезнени периоди. В такива случаи се препоръчва да се използва водна инфузиясемена. Например, жените след 35-годишна възраст се съветват да пият курс от инфузия на семена от целина четири пъти годишно, така че по-късната менопауза да остане незабелязана. Същата напитка може да се използва и при болезнена менструация – пийте само запарка от семена. Факт е, че корените и стъблата на целината в този случай са опасни за жените. Те съдържат апиол, който стимулира контракциите на вътрешния слой на матката, а също така по принцип има съдоразширяващ ефект. Поради това менструацията може да се увеличи.

Знаеше ли?от най-много ценни частиза целина се считат нейните корени и стъбла. Семената се използват по-често като подправка в кулинарията, но имат и полезни свойства. Понякога тяхното масло се използва в парфюмерията, фармацевтиката. Солта от целина се извлича от корена, който е богат на органичен натрий.

Но като цяло целината има укрепващ ефект върху кръвоносните съдове, а също така подмладява тялото, подобрявайки състоянието на косата и ноктите.

Приложение в традиционната медицина

За най-ценен все още се смята коренът от целина, който има три основни терапевтични ефекта:

• лекува пикочно-половата система поради диуретичното и противовъзпалително действие;
• подобрява храносмилането;
• пречиства кръвта и има противоалергичен ефект.

Затова се препоръчва при заболявания стомашно-чревния тракткогато работата на стомаха, черния дроб, панкреаса е нарушена, апетитът е намален, наблюдава се метеоризъм. За да направите това, се препоръчва да излеете 3-4 g натрошен корен на растението с литър вода и да го настоявате за най-малко осем часа. Прецедете получения продукт и прилагайте три пъти на ден по супена лъжица.


С възпаление дванадесетопръстникапрепоръчва се да се използва сок от корен, в същата форма целината е полезна за стомаха при всякакви възпалителни процеси. Сокът се извлича от корените на растението.Това може да се направи до средата на зимата, тъй като полезните свойства не се запазват при по-дълго съхранение. За лечение приемайте две супени лъжици сок половин час преди хранене три пъти на ден. По-близо до пролетта, за тази цел можете да приготвите инфузия от сушени корени от целина. За да направите това, залейте две супени лъжици от праха с чаша вряща вода и оставете да вари 10 минути. Запарката се приема по 50 мл по същата схема.

Употребата му е ефективна при ревматизъм и подагра.В този случай можете да използвате не само корена, но и листата на растението в същите пропорции с вода, но те трябва да се настояват най-малко четири часа. От такава инфузия можете да правите компреси, триене, което не само ще намали ревматични болкино и лекува различен видекзема.

Поради противовъзпалителния ефект на целината, тя трябва да се използва в храната при уретрит, цистит, гломерулонефрит, пиелонефрит. Препоръчва се също да се пие отвара от семена от целина, приготвена по следния начин: 2 ч.л. семена се заливат с чаша вряла вода и се варят на водна баня поне половин час. Охладен и прецеден бульон вземете 2 супени лъжици. л два пъти на ден.


Това лекарство също помага за разтваряне на камъни в пикочен мехур. Освен това можете да пиете чайове от целина, които са не само отличен диуретик, но и разтварят солите в тялото, лекуват настинки и имат успокояващ ефект. За да направите това, ви трябват две пълни супени лъжици наситнен изсушена билкацелина залейте с 0,5 л вода и оставете да заври. Препоръчително е да пиете не повече от две чаши от този чай на ден.

Мехлем от листата и стъблата на растението лекува гнойни рани, язви, обриви, уртикария, лишеи и други кожни заболявания. За да го приготвите, трябва да прекарате пресни билки заедно с дръжките през месомелачка и смесете получената каша с равни части разтопено масло.

Целина в готвенето


Интензивен вкус и специален вкусрастенията не могат да не привлекат кулинарни специалисти. Използва се активно в производството на различни ястия, най-често като подправка, която има леко горчив вкус.

важно! Целината, която се продава в нашия регион, е така наречената миризлива целина. Получава името си от пикантния, остър вкус, който произвеждат както стъблото, така и коренът. Също така изолирани целина дръжка, листа, корен.

В кулинарията се използват всички части на растението. Добавят се към ястия от зеленчуци, гъби, риба, месо. Коренът се използва при приготвянето на супи, салати, ястия с яйца, сосове. Но най-добре вкусови качествацелината се комбинира със зеле, картофи, моркови, патладжани, домати, боб.

Приготвяне и съхранение на суровини от целина

За прибиране на реколтата е важно да изберете здрав и пресен зеленчук. Трябва да има здрави листа, ярко зелен цвят, лек блясък и интензивен приятен аромат. Листата и корените трябва да се чувстват твърди и неповредени. В същото време размерът на целината не влияе на нейните полезни свойства.

IN свежизеленчукът се съхранява от три до максимум седем дни, при условие че се съхранява в хладилник.В същото време се препоръчва кореноплодът да се увие във фолио или хартия, а зелената част да се съхранява във вода или добре навлажнена и увита в найлонов плик.


Ако имате нужда от дългосрочно съхранение на коренова целина през зимата, важно е да я приберете правилно предварително. За да направите това, листата се изрязват от кореновата култура, оставяйки няколко дръжки, коренът се потапя в глина, изсушава се и се поставя на рафтове в мазето. Можете също така да напълните кутиите с пясък в мазето и да „засадите“ събраната реколта в него, така че дръжките да останат отгоре. И можете да поставите целина в кутии, да я напълните с пясък за 2–3 cm и да я оставите на тясно място с температура на въздуха 0 ... + 1 ° C.

Най-лесният начин за съхранение на целина е сушената. Зелените трябва да се измият и да се окачат да изсъхнат на сухо и тъмно място. Сушенето отнема около месец. След това върховете трябва да се смилат на прах и да се съхраняват в запечатан контейнер или платнени торби на тъмно място.

За зимата нарязаните листа от целина могат да бъдат замразени, но в този случай растението губи много от полезните си свойства. За замразяване се избират само зелени клони, които след измиване и нарязване се съхраняват в пластмасови контейнери във фризера.

Алтернативно, нарязаните зеленчуци могат да се смесят със сол в размер на 200-250 g сол на килограм върхове, да се постави получената смес в буркани и да се изчака, докато сокът излезе на повърхността. След това банките могат да бъдат почистени на хладно място. Когато го използвате за готвене, имайте предвид, че не е необходимо да им добавяте сол.

Друг начин за съхранение на целина е мариноването.За целта един килограм корен от целина се обелва, нарязва на кубчета и се потапя в предварително приготвена вряща смес: литър вода се смесва с 3 гр. лимонена киселинаи супена лъжица сол. След кипене на кубчетата за няколко минути, те се изваждат, охлаждат се и се поставят в стъклени буркани. Пригответе марината предварително: за 4 чаши вода, 3-4 пъпки карамфил, същия брой зърна черен пипер, чаша оцет. След като го заври, напълнете бурканите и ги стерилизирайте за 20 минути. Така се получава пикантна закуска или гарнитура към ястия с гъби, месо, картофи.

Целината е растение, появило се в Средиземноморието преди нашата ера. В древни времена целината почти не се яде, използвайки главно като лекарствоили за свещени ритуали. Едва през Средновековието уникално растениее оценен в различни страникато здравословен и вкусен зеленчук.

В предреволюционна Русия коренът от целина е бил добре познат и се е добавял към различни ястия като дресинг заедно с магданоз и пащърнак. Тогава те малко го забравиха, но сега, благодарение на популяризирането здравословно хранене, този продукт всъщност преживява второто си раждане у нас.

По рафтовете на магазините можете да намерите листа, корен и дръжки целина. Освен от уникален съставзабележителен е с това, че е почти напълно годен за консумация и универсален за приготвяне: може да се консумира суров, варен, пържен, печен, изсушен, маринован и изцеден сок от него.

Състав на целина

Целина - 10 ползи за здравето

Отличителна черта на целината е уникален пикантен вкус и невероятна концентрация на хранителни вещества: витамини А, В, С, Е, РР, органични киселини, макро- и микроелементи - магнезий, калций, калий, фосфор, натрий и желязо. Въпреки това, изследванията, проведени от съвременни специалисти, разкриват все повече полезни свойства на този зеленчук.

1. Понижава кръвното налягане

   Калиеви и органични химични съединения фталиди (фталиди), присъстващи в целината, имат съдоразширяващ ефект, понижават нивото на хормоните на стреса в кръвта и по този начин намаляват налягането. Намаляване на натоварването върху сърдечносъдова системанамалява възможността за развитие сърдечен удар, инсулт и атеросклероза.

2. Предотвратяване на рака

   Целината съдържа естествени органични съединения фталиди, полиацетилени и флавоноиди, които са необходими за детоксикация на тялото от канцерогени, влизащи в кръвта. Други съединения - кумарини повишават активността на бел кръвни клеткиспособни да устоят на рака. Антиоксидантният комплекс се бори с увредените органи свободни радикалии ги неутрализира, предотвратявайки развитието на сериозни заболявания.

3. здрави стави

   Целината трябва да присъства в диетата на хора, страдащи от мускулни болки, артрит, ревматизъм и подагра, като компенсира липсата на натрий. Изразените противовъзпалителни и диуретични свойства на този зеленчук спомагат за намаляване на възпалението и възстановяване на тъканите около болните стави, както и премахват натрупаните кристали на пикочната киселина.

4. Контрол на холестерола

   Ежедневна употребацелината намалява концентрацията" лош холестерол”, който запушва артериите и образува плаки по стените им. органични съединенияфталидите (фталидите) стимулират секрецията на жлъчен сок, а растителните влакна осигуряват редовно прочистване на червата, което също помага за премахване на холестерола от тялото.

5. Укрепва имунитета

   Целината е богата на витамин С, който в комбинация с други антиоксиданти повишава броя на лимфоцитите и стимулира производството на интерферон, като по този начин повишава устойчивостта на организма към различни инфекциозни заболявания.

6. Успокоява нервите

   Поради липсата на магнезий и калций, човек може да изпита чувство на тревожност или страх, хронична уморараздразнителност, потрепване на клепачите, метеорологична чувствителност и дори конвулсии. Богата на макроелементи, целината се счита за отлично успокоително средство, поддържащо здрава нервна система.

7. Отслабване

   Благодарение на малък енергийна стойностИ високо съдържаниефибри целина помагат за ускоряване на усещането за ситост и намаляват склонността към преяждане, насърчавайки естествената загуба на тегло. Разнообразие от витамини и минерали помагат при отслабване, за да се поддържа красотата на косата, кожата, зъбите и ноктите.

8. Антисептични свойства

   Витамин С предотвратява увреждането на органите от свободните радикали и намалява възпалението. Целината е много ефективна при възпалено гърло, настинки, висока температура, възпалено гърло, бронхит и астма. Притежавайки диуретичен ефект, сокът от целина е отлична профилактика на инфекциозни заболявания. пикочните пътищакакто при жените, така и при мъжете. Силните заздравяващи рани свойства на този зеленчук помагат в борбата както с незначителни кожни несъвършенства (акне, раздразнение), така и със сериозни - дерматити, изгаряния и измръзвания.

9. Забавя стареенето

   Уникалната концентрация на хранителни вещества, които съставляват целината, може да ободри дори най-отслабения организъм, така че листата на този зеленчук се добавят към храната за пациенти диабет, отслабени и възрастни хора. Етеричните масла успокояват нервната система, докато антиоксидантите осигуряват устойчивост на клетките вредни вещества, предотвратявайки преждевременното "износване" на тялото.

10. Спестява зрението

    Повишеният стрес и липсата на витамини могат да доведат до умора, усещане за мъгла и точки пред очите, но добавянето на целина към диетата може да поправи това. При лечението се използва зеленчуков сок офталмологични заболяваниякато външно средство, а при редовна консумация намалява риска от катаракта и дегенерация на макулата.

Ползи от целина за мъже

Целината е много полезна за мъжете, тъй като съдържа необходимите за мъжко тялокомплекс от витамини и минерали. Корените на растението също съдържат биотин, който намалява мускулната слабост и аналози на мъжките полови хормони - фитоандрогени, които допринасят за производството на тестостерон. Хормонът феромонандростерон повишава потентността и, изпъкнал с потта, като магнит привлича жените на ниво инстинкти.

Диуретичните свойства на целината са отлична профилактика на простатит и други заболявания. пикочно-половата системаподдържа здравето на бъбреците. Ниското съдържание на калории в зеленчука улеснява разделянето с излишните килограми, което също има положителен ефект върху сексуалната активност на мъжете.

Ползи от целина за жени

Постоянното използване на целина за жените ще донесе не по-малко доброотколкото за мъжете. Съдържащите се в него витамини, минерали и антиоксиданти забавят процесите на стареене, заздравяват кожата, зъбите, косата и ноктите, повишават имунитета, а етеричните масла помагат за облекчаване на нервното напрежение и умората.

Голямото количество фибри и ниското съдържание на калории в зеленчука ефективно допринасят за стабилизирането на стомашно-чревния тракт, загубата на тегло и отстраняването на токсините от тялото. При лечението се използват антимикробните и противовъзпалителните свойства на целината акне, акне и дерматит, а в комбинация с диуретици - облекчават подпухналостта и предотвратяват появата на цистит.

Целината е силен афродизиак и има положителен ефект върху женско либидо, като го възстановява и укрепва.

Корен от целина - противопоказания

Дори повече полезен продуктможе да навреди на тялото, ако се консумира в неограничени количества: максималното количество целина на ден не трябва да надвишава 150 g за здрав човек. Броят на противопоказанията за употребата на целина е доста голям, така че е по-добре да се консултирате с лекар, който ще избере индивидуална порция.

Жените трябва да бъдат особено внимателни към включването на целина в диетата си по време на раждане и кърмене, тъй като ранни датибременност, фитохормоните могат да провокират заплаха от спонтанен аборт и в следродилен период- Намалена лактация.

Напълно забранено е използването на целина при наличие на тежки или хронични формиследните заболявания:

• хипертония;
• патология щитовидната жлеза;
• хеморагичен васкулит;
• разширени вени;
• тромбофлебит;
• уролитиаза заболяване;
• пептична язва;
• гастрит;
• колит, ентероколит;
• Панкреатит;
• хранителна алергия.

7 здравословни рецепти с целина

1. Най-лесният за приготвяне лек от целина е нейната запарка: залейте няколко наситнени корена от целина в 1 литър вряла вода и оставете да престои една нощ. Прецедете получената запарка и приемайте по 40 мл три пъти на ден. Страхотен при бъбречни и стомашно-чревни проблеми.
2. 150 г наситнен корен от целина се заливат с 1 л сухо червено вино. Оставете сместа да заври на котлона, след това намалете температурата и оставете за още десет минути, след което настоявайте за една седмица. Трябва да приемате лекарството по 50 ml половин час преди хранене, но не повече от четири пъти на ден.
3. пресен коренпревъртете целина през месомелачка и комбинирайте с разтопено маслов съотношение 1:1. Такъв мехлем перфектно лекува кожни лезии: рани, язви, пустули, възпаления и др.
4. При безсъние ще бъде полезна тази рецепта: изсипете 100 г ситно нарязан корен от целина в 1 литър вряла вода и извадете да се влива през нощта. Прецедената инфузия трябва да се използва 3-4 пъти през деня, но последната доза трябва да се приеме преди сън.
5. За да се отървете от проявите на алергия, изсипете нарязани корени от целина в 1 литър вряща вода, увийте съдовете с топъл шал и оставете за пет часа. След прецеждане запарката може да се пие на няколко пъти на ден половин час преди хранене.
6. За болните от подагра и ревматизъм е полезно да приемат следния лек: 30 г смлян корен от целина се заливат с 0,5 л вряща вода и се оставят да се запарват за около четири часа. Запарката се прецежда и се пие три пъти дневно по 50 мл преди хранене.

Целина за отслабване

Високата популярност на целината сред тези, които отслабват, се дължи на ниското й съдържание на калории. Смята се, че тялото изразходва повече енергия за обработката на този зеленчук, отколкото получава, така че някои диетолози препоръчват да пиете 25-50 ml сок от целина с всяко хранене. Богат полезни вещества, зеленчукът помага при спазването строга диетапопълване на липсващите витамини и минерали по естествен път.

За отслабване целината може да се консумира не само сурова, но и след топлинна обработка, освен това се препоръчва да се включва в други ястия (салати, супи, гарнитури, коктейли, смутита). Благодарение на лекия си слабителен ефект и диуретичните свойства, целината помага за извеждането от тялото излишна течност, нормализира храносмилането и метаболизма.

Целина - някои невероятни факти

IN древна ГърцияИ древен Египетцелината е била почитана като свещено растение, само гърците са я смятали за символ на благородство и доблест, а египтяните - тъга и смърт.

Древногръцкият писател Омир в своята поема "Илиада" споменава ниви, засети с целина.

Музеят на целината се намира в Портидж, Мичиган.

Според легендата дамският мъж на Казанова бил голям почитател на целината, вярвайки, че разпалва страстта.

Обикновено хората, които са алергични към целина, почти винаги имат еднаква реакция към прашеца от пелин.

Стръкът целина стана неизменен атрибут на легендарния коктейл "Блъди Мери", след като започнаха да разбъркват напитката в един от хотелите в Чикаго.

Жана Антоанета Поасон, любовница на френския крал Луи XV, по-известна като маркиза дьо Помпадур, постоянно консумирала супа от целина, за да запази фигурата си и да остане привлекателна.

„Бащата на медицината“ Хипократ съветва редовната употреба на корен от целина, както и е лечебна силаудължете здравето.

Американският град Каламазу придоби световна слава, като се провъзгласи за „града на целината“.

Именно този зеленчук е един от трите "китове" френска кухня(още две - лук и моркови).

Необходима е само една унция семена от целина, за да отгледате четвърт хектар целина.

Целината може да облекчи главоболиеи мигрена. Все още няма точно потвърждение, но лабораторните експерименти с плъхове показват процеса на потискане на освобождаването на азотен оксид в мозъка, което е причината за заболяванията.

Какво друго е полезно?

Целината е растение от семейство Apiaceae. Родината му е Средиземноморието. IN Древен Рим, Египет и Гърция, използван е като лечебно растениеи едва през Средновековието започва да се яде. Целината е едно от най-консумираните растения в света днес. Той е универсален като приложение, всичките му части се използват в храната. Зелените се използват в ястия с месои салати. Корените се използват както сурови, така и сушени. Днес те се добавят към ястия, варени, пържени, печени, използвани като подправка.

Приготвяне и съхранение на целина

За да запазите продукта за дълго време, трябва да знаете някои правила за неговото приготвяне и съхранение.

• Коренът се измива с вода, почиства се и се нарязва на ивици. Готовите корени можете да изсушите на слънце или на топло, добре проветриво място. Поставете изсушените корени в стъклен съд и затворете плътно капака.
• Мариноване на корени. Пресните корени се измиват, обелват и нарязват на ситно. Марината: 1 чаша оцет, 4 чаши вода, бахар, карамфил. Приготвена целина за 2-3 минути. потопете във вряща вода, извадете, след като водата се отцеди, сложете в буркани. Залейте с марината и пастьоризирайте за 20-25 минути.

Реколта за бъдещето и листа целина.

• Ожънати пресни листаизмити, изсушени, нарязани. Смесват се със сол и се нареждат в буркани (на 1 кг листа - около 250 г сол). бурканите се навиват с капаци и се съхраняват в тъмна, хладна стая.
• Сушене на листа. Готовите билки се изсушават и се стриват на прах. Много удобен за използване през зимата.
• ецване. За ецване на листа от целина има няколко прости начиникоето позволява да се запази продуктът за дълго време.
• Замразяване. Готовата, измита и подсушена целина наредете в пликове и затворете.

Приложение в ежедневието

Продуктът често се използва като добавка за подправки в процеса на приготвяне на ароматни салатни дресинги за гарнитури, салати, супи и просто като ядлива декорация на маса. Дръжките и кореноплодите се използват за готвене на самостоятелни ястия: печени корени, задушени зеленчуци с целина. Отлични на вкус котлети от целина от кореноплодни зеленчуци и овесена каша. Продуктът се съчетава добре с кисели сортове ябълки, ананаси, моркови, както в яхнии, така и в салати.

Всички части на растението са подходящи за консумация пресни, осолени и сушени. етносукаизползва водна настойка от листа и корени от целина. Това растение има антисептични, заздравяващи рани, антиалергични, противовъзпалителни свойства. Известен е и с лекото си слабително действие и способността си да подобрява общия тонус на организма, като помага за справяне с повишен физически и психически стрес. Семената се използват за производство на масло, което се използва във фармацевтиката и парфюмерията. Корените служат за производството на сол от целина, която служи като източник на органичен натрий.

Лечебни свойства на целина

Целината е и двете средство за защита, и ценен хранителен продукт:

1. Корените му съдържат аминокиселини: тирозин, аспарагин, каротин, микроелементи, никотинова киселина, етерични масла, които се съдържат в листата до 30%. Продуктът съдържа много витамини - това са витамин К, Е, аскорбинова киселина, провитамин А, витамини от група В (рибофлавин, тиамин). Има холин, протеин.
2. Целината забавя процеса на стареене в организма, благодарение на уникална комбинациясъдържа витамини, протеини, минерали и киселини, които допринасят за стабилността на телесните клетки.
3. С успокояващи свойства, целината се използва в практиката на лечение нервни заболяваниявъзникнали в резултат на прекомерна работа. Корените и стъблата на растението са богати етерични масла, които са отговорни за производството на стомашен сок.
4. Продуктът може да бъде включен в менюто на хора с диабет. Поради способността си да се нормализира в организма водно-солев баланс, целината силно се препоръчва за употреба от възрастни хора.
5. Съставите от целина се използват за регулиране на функциите на черния дроб и бъбреците, възстановяване на нормалната сексуална функция. Те се използват и като аналгетик, сънотворно, средство за заздравяване на рани.
6. Те помагат в борбата със затлъстяването, нормализират метаболизма, приемат се за предотвратяване на атеросклероза. Сокът от целина се препоръчва за уролитиаза, като средство за лечение на алергии.
7. Редовната консумация на сок помага за пречистване на кръвта, като по този начин помага за лечение на кожни заболявания.
8. Благоприятният ефект на този продукт върху сърдечния мускул и ефективно използванепротив ревматизъм и подагра.
9. Благодарение на високото съдържание на калий и аспарагин, целината има диуретични свойства. Препоръчително е да се използва, когато вътрешно безпокойствои изтощение.
10. Целината е полезна при заболявания на пикочно-половата система и възпаление на ставите.
11. Полезен е за зрението, използва се при лечение на някои офталмологични заболявания.

Използването на целина в народната медицина

Използване на сок от целина за укрепване на разстроените нерви

Сок от корен и мед се смесват в равни количества. Приемайте по 8 супени лъжици от продукта 3 пъти на ден в продължение на 7 дни.

Използването на сок като тоник и тоник

Преди хранене 3-4 пъти на ден, пийте 50 г сок от корен или постоянно използвайте целина за храна.

Използването на инфузия за нормализиране на храносмилането при хроничен колит, гастрит, пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника

Вземат се 3-4 g приготвен и нарязан корен от целина, заливат се с 1 литър вряща вода, настояват се 8 часа, филтрират се. Запарката се приема 3 пъти на ден по 1 с.л. лъжица.

Използването на отвара от целина за безплодие

Счуканият корен (50 г) се залива с 1 чаша вряща вода и се вари 2 минути, охлажда се. Приемайте през деня 3-4 пъти.

3-4 g приготвени суровини се заливат с 1 литър вряща вода и се вливат в продължение на 8 часа, филтрират се. Употребява се 3 пъти дневно по 1 с.л. лъжица.

Инфузия на корен от целина за профилактика на вирусни и настинки

Пригответе сок от зеленчук и консумирайте преди хранене 3 пъти на ден по 1-2 чаени лъжички.

Противопоказания

Преди да използвате целина в диетата си, трябва да се запознаете с нейните полезни свойства и противопоказания, така че невежеството да не навреди на тялото. Целината помага да се справите с много заболявания, поддържа тялото като цяло, но все още има противопоказания за употребата на този продукт.

Целина не трябва да се яде, ако:

• има проблеми с натиска, тъй като приемането на това растение може да предизвика влошаване;
• съществува разширени венивени и тромбофлебит;
• заболяването се влошава при болен или възрастен човек;
• има ясни признаци на стомашно-чревно заболяване и проява на нефролитиаза;
• досаден колит и ентероколит;
• наличието на холецистит холелитиаза, панкреатитът включва ограничен прием на целина в храната;
• съществуват тежки формиалергии, тогава е нежелателно да се пие сок от целина и да се спазва диета, базирана на този продукт.

Бременните жени и кърмещите жени са строго забранени да използват целина, тъй като млякото може не само да придобие специфичен вкус, но и да изчезне напълно. Кървене от маткатаИ тежък потокменструацията също прави невъзможно яденето на целина.