Храната се нуждае от разнообразие. Не се разсейвайте, докато ядете

Храненето на дете с разнообразна висококачествена храна е задължително условие моралното благополучие на родителите. Последното изречение може да изглежда доста странно. Изглежда, добре, какво общо има с това „моралното благополучие на родителите“! В края на краищата разнообразното хранене, както от самите родители, така и от огромното мнозинство лекари, се признава преди всичко като задължително условие телесното благополучие на детето. В този аспект собственото морално благополучие очевидно е второстепенен фактор, стига детето да е добре. Ясно е, че в този случай родителският дълг е изпълнен и душата е спокойна. Но всичко далеч не е толкова примитивно, колкото може да изглежда на пръв поглед. И, изглежда, елементарната концепция за "разнообразна диета" не е толкова проста и очевидна. Освен това, вече споменато по-горе теоретични умствени представиотносно хранителното разнообразие са универсално трансформирани в реални практически действия. И тези действия често далеч не са безобидни, понякога опасни. Опасно именно по отношение на детето, чието благополучие е поставено на преден план. Конкретните медицински препоръки тук очевидно не са достатъчни. Необходима е обща философия, обективен поглед върху проблема, признаване на факта, че проблемът е ясно наличен.

Какво има за обяд при кита?

Да започнем с това, че човек видовеживее и живее според общите закони на живата природа. Фактът, че има повече развити мозъциизобщо не отхвърля тези закони, а по-скоро създава трудности при прилагането им. Дори няма да разглеждаме хранителните характеристики на някой червей или бедна акула, обречена цял живот да яде една риба. Ще обърнем внимание изключително на класа бозайници, към който не без основание се причислява и гордият вид „разумен човек“. И лесно можем да забележим това, което е почти невъзможно да не забележим. Оказва се, че в края на "бозайниковия" период диетата на всички представители на този клас е изненадващо, просто неприлично, еднообразна! Огромен кит с тегло над 100 тона изяжда един планктон. Кравата яде трева. Вълкът яде месо. Мравоядът предпочита мравките. Прилепителовете насекоми. И ако една мечка, в допълнение към месото, понякога може да си позволи още няколко ястия - да хване риба или да се отдаде на плодове в малинов храст, това изобщо не опровергава общата монотонна тенденция. Сравнението на всеядно с хищници или тревопасни животни може да не изглежда напълно правилно. Но други всеядни бозайници (маймуни, някои гризачи и др.) Не се отдават на особено разнообразие и списъкът с храни може да бъде изчерпан от пет, максимум десет позиции - и това е, ако имате късмет. Освен това, ако дадено животно все още може да си позволи разнообразна диета, тогава тя по правило има сезонен характер - кога месо, кога червеи, кога трева, кога нищо. Но три пъти на ден и всеки път различно - нашите по-малки братя могат само да мечтаят за това. Изводът е очевиден: монотонното хранене не пречи на съществуването на бозайниците и не го прави отрицателно въздействиевърху тяхното здраве. Колкото и да е парадоксално, това е монотонна диета, която е абсолютно естествена за целия живот на Земята. .

Сладките плодове на цивилизацията

Историята на човечеството потвърждава формулираната тенденция. Готов да яде почти всичко, човек рядко имаше възможност да приложи това желание на практика. Повечето народи са установили своите хранителни приоритети, определени от реалните условия на живот и местообитание. Едни се хранеха предимно с ориз, други - риба, трети - фурми, четвърти - месо и т.н. съвременна цивилизацияпороди не само обмен на знания, но и обмен на продукти. Днешният списък какво може да яде човек и какво може да предложи хранително-вкусовата промишленост- плашещо огромен. Вероятно цял живот не е достатъчен, за да опитате всичко. Желанието на човек за знания до голяма степен се основава на сетивата, а жаждата за разнообразни усещания води до много експерименти. Анализ вкусови качествана този или онзи продукт - явлението е изключително забавно. От една страна, това е източник на огромно удоволствие. От друга страна, това е източник на себеутвърждаване. Съгласете се, да кажете на приятел, че вчера сте яли няколко омари и супа с трюфели, е много хубаво. В същото време самата възможност за общуване често е много по-приятна и от омарите, и от трюфелите. По отношение на храненето на децата информацията за разнообразието от продукти, разпространявани сред приятели и познати, придобива специално значение: тя като че ли характеризира полезността на родителите в очите на другите. Съобщението на съседка, че нейната Машенка просто обича авокадо, може да предизвика треперене на коленете и желание незабавно да изтича до най-близкия супермаркет, така че нашата Петенка, която не е по-лоша, веднага да опита този зеленчук или плод. Защо точно всички тези аргументи? Какво трябва да бъде ясно дефинирано: темата (проблемът) за разнообразното хранене има два основни аспекта. Медицински аспект. Целта на разнообразното хранене е да осигури на човешкия организъм пълна гамавещества, необходими за поддържане на здравето - протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, микро и макро елементи. Психологически аспект. Разнообразното хранене, прилагано по отношение на собствените деца или на любимия човек, доставя на човека удоволствие, повишава самочувствието му (на човека) и неговата значимост в очите на другите.

За вкусната и здравословна храна

Нека разгледаме по-отблизо медицинския аспект. Детето ни хапва плодове. Най-простият и познат плод е ябълката. Има очевидни проблеми с мазнините и протеините, но въглехидратите, макро- и микроелементите, някои витамини са напълно достатъчни. Има натрий, калий, фосфор, желязо, магнезий, витамини В1 и В2, РР, С, бета-каротин. Съставът на другите плодове е различен, но в състава на, да речем, круша или праскова няма нещо, което по принцип да липсва в ябълката. Нашето дете яде пилешко месо. Сравнението с месото на други животни - с говеждо, свинско или заешко месо - ще покаже в някои отношения сериозни разлики. Но има ли нещо в заека – особено рядко и особено ценно, което го няма в пилето? Отговорът е отрицателен. Да вземем малко зърнени храни. Овесени ядки например. Сравнете състава му с елда, ориз или перлен ечемик. Нека да открием разликата. Но няма нищо толкова уникално в овесените ядки, което да не се намира в ориза. Същността на горните разсъждения е следната. Всички хранителни продукти могат да бъдат разделени на 5 основни групи: месо, млечни продукти, зеленчуци, плодове, зърнени храни. Ако диетата на човек съдържа продукти, представляващи всички горепосочени групи, такова хранене може да се нарече разнообразно. Нещо повече: кулинарните изкушения на възрастните ни позволяват да твърдим, че дори петте групи храни, които изброихме, съвсем не са задължителни. Вегетарианците, които напълно са изключили месото и млечните продукти от диетата, не са имали никакви здравословни проблеми от години. И това доказва още веднъж: меню, състоящо се от кефир (млечни продукти), пиле (месо), хляб (зърнени храни), ябълки (плодове) и картофи (зеленчуци) е повече от способно да осигури човешкото тяловсичко необходимо за нормален живот. Но това уверение е правилно и естествено само в медицински аспект. Психологическият дискомфорт ще бъде разкрит безпроблемно и желанието да ядете нещо друго определено ще се почувства. И колкото повече възможности за разширяване на диетата, толкова по-активно е желанието. Всяко обсъждане на разнообразното хранене неизбежно поражда истински проблем - проблемът с постоянния конфликт на биологични и психологически нужди. И в това няма нищо лошо и неестествено. В крайна сметка списъкът с удоволствията, достъпни за човек по време на краткия му престой на този свят, не е толкова голям. Вкусната храна е едно от тези удоволствия, а ограничаването е повече от неразумно. Но!!! Много е важно да поставите точката върху „i“ едновременно и да не се опитвате да заблудите себе си и другите, доказвайки, че ако ядете двадесет и едно различни ястия през седмицата, като ядете три пъти на ден, това е изключително полезно и гарантира вашето здраве и дълголетие.. Парадоксално, но факт: много тесен кръг от специалисти се занимава с тънкостите на медицинския аспект на проблема с разнообразното хранене. С психологическата страна всичко се случва точно обратното - има милиони специалисти, всички пеят химни за полезността на разнообразието, но малко хора могат наистина да обяснят неговата целесъобразност. На ментално, битово, подсъзнателно ниво разнообразното хранене – винаги и при всякакви обстоятелства – се разглежда еднозначно (ако не и едностранчиво) – като явление със знак плюс. Да се твърди, че разнообразието е полезно е едновременно трудно и безсмислено. Но има и недостатъци! Може би не толкова значителни в сравнение с плюсовете, но те са налице! Остава само да преодолеете подсъзнанието, да се въоръжите със здрав разум и да се опитате да анализирате тези недостатъци.

Опасността от разнообразието

Да започнем, може би, с храненето на деца до една година. Основната характеристика на този период е опасността от разнообразие и тази ситуация е още по-актуална по-малко дете . За деца през първите шест месеца от живота реална опасност, реалния риск от увреждане на здравето и появата медицински проблемитолкова много надвишава теоретичната полза, че педиатрите по света, почти единодушно, говорят под мотото: "Не на разнообразието!" Изглежда, добре, какво е неестествено тук? В крайна сметка няма нищо по-добро за бебето от майчиното мляко. Мляко, което съдържа всичко необходимо за нормален растеж и развитие, чийто състав непрекъснато се променя, осигурявайки променящите се нужди на детето. Тези. в медицински аспект ситуацията е повече от недвусмислена: до 6 месеца - само майка, майка да храни пълноценно и разнообразно и да се радва на детето - че е имало такъв късмет с майка си. Но колко трудно се оказва - на първо място психологически. В крайна сметка толкова искам детето да порасне по-бързо, а той, горкият, само на мляко. И то хиляди научни трудове, хиляди препратки към особеностите на физиологията на храносмилането на бебетата, хиляди привидно неопровержими аргументи, като вълни в борда на кораб, се разбиват за бабиното „време е“, съседското „трябва“, приятелското „съжаляваш за детето." И милиони майки, имащи пълни гърдимляко, експериментират със сокове, зеленчукови супи и яйчни жълтъци, като по този начин отдават почит на общественото мнение и собствените си подсъзнателни стремежи, след което не по-малко активно лекуват алергии и чревни разстройства при деца (като правило, без да прекъсват експериментите). При изкуственото хранене положението е още по-драматично. Ако никой не се опитва да оспори стойността на женското мляко, тогава как можете дори да сравните неразбираем прах, наречен "адаптирана млечна формула" и сладка каша от грис, върху прясно мазно мляко на прекрасна крава и дори с масло! Трябва честно да се признае, че опитите за ранно и активно разнообразие в храненето на бебетата са до голяма степен предизвикани от медицинската наука. Лекарите бяха тези, които информираха света, че няма да се насищаш само с мляко, от тяхната писалка излязоха съветите за ябълков сок на 1 месец и зеленчуков бульон на 4. Друг е въпросът, че тези препоръки са възникнали в тези относително далечни времена, когато практически единствената алтернатива на липсващото майчино мляко беше разреденото краве мляко. Дори тогава не беше начертана ясна граница между естественото и изкуственото хранене. Всеобщото равенство се разшири до принципите и времето на допълващи храни. Сокът трябва да е след 1 месец! Всеки! И никой не се интересуваше дали майката храни мляко и се храни напълно, или детето на кравата получава мляко. И областният педиатър, заобиколен от инструкции, като вълк с червени знамена, беше длъжен да се увери, че този сок се излива в детето безпроблемно. медицинска наука, за щастие, не стои на едно място. Появиха се млечни смеси, обогатени с витамини, микро- и макроелементи, смеси, в които беше преработен кравешки протеин, оптимизиран минералният състав. Но активното въвеждане на тези смеси изобщо не беше придружено от активно преразглеждане на академичните препоръки относно времето на допълващи храни. И в продължение на десетилетия, въпреки факта, че кравето мляко практически не се използва като заместител на майчиното мляко, препоръките остават непоклатими. И милиони настоящи баби и настоящи педиатри от по-старото поколение все още възприемат като аксиома целесъобразността на консумацията на сокове, жълтъци, зърнени храни и супи от бебета. Първа се хвана Световната здравна организация, която гръмко заяви, че няма нищо по-хубаво от това на мама кърма. Ако майката няма мляко, тогава не трябва да експериментирате, а да използвате адаптирана млечна смес. И не, не се нуждаете от разнообразие! Първите 6 месеца от живота са посочени като период, когато разнообразието се признава за вредно.

Допълнителни храни: стратегия и тактика

И така, след като събрахме волята си в юмрук, издържахме 6 месеца. Какво следва? Тогава идва осъзнаването, за което детето трябва да бъде подготвено храна за възрастни, към края на периода на бозайниците. И родителите са изправени пред проблема с допълващите храни. Има няколко схеми, които се различават една от друга в отговора на въпроса "откъде да започна?". Предлагат се ферментирали млечни продукти и извара, зеленчукови ястия, млечни и зърнени каши. Не става дума за това кое е по-добро и как да го направим правилно. Става въпрос за нещо съвсем различно. Трябва да знаем, че изобщо не започваме с допълващи храни, защото без горните продукти детето ще се разболее, ще изостане в растежа и развитието. В крайна сметка е ясно, че майчиното мляко или висококачествената млечна смес, предназначена за хранене на деца над 6 месеца, не е по-лоша и не по-вредна от овесена каша или зеленчукова супа. И възниква съвсем резонен въпрос: защо в този случай да се заблуждавате? Няма ли да е по-лесно да отложим началото на експериментите с още няколко месеца? По-лесно. Но не е желателно. В крайна сметка именно втората половина на годината се характеризира с фундаментални промени в работата вътрешни органии радикална промяна в начина на живот на детето. Увеличава се активността на чревните ензими, появяват се зъби, бебето започва да се движи самостоятелно, пълзенето и ходенето водят до увеличаване на потреблението на енергия. Основната стратегическа цел на разнообразието на този етап е свързано с увеличаване на разходите за енергия. Просто казано, енергийната стойност 200 мл мляко е по-малко от енергийната стойност на 200 мл каша. Само мляко или само смес трудно осигурява нуждите на детето - то просто не е в състояние да изяде такова количество течна храна, че тя (количеството) да е достатъчна за растеж, развитие и активни движения. Ясно е, че по-концентрираната и по-плътна храна е много енергоемка Повече ▼. Е, основното тактическа цел на разнообразието - гарантира, че преходът към храна за възрастнибеше гладка, така че цялата храносмилателна система можеше внимателно да се адаптира към промените в качествения и количествения състав на храната. И без значение какви продукти използваме на този етап, трябва ясно да следваме три основни правила:

Едно конкретно дете трябва да иска тази храна - да я яде с удоволствие и апетит.
Използвайте този продуктне трябва да води до здравословни проблеми.
Всеки нов хранителен елемент може да се използва само когато има ясна увереност, че предишният е "преминал" безболезнено.

Не превръщайте храната в култ!

Като илюстрация на горните правила, ето няколко практически съвети. Запомнете: ако бебето няма здравословни проблеми, ако е активно, весело и яде с апетит, тогава качественият и количественият състав на храната на детето го устройва. И ако едно дете отказва зеленчуци, но пие кефир с удоволствие, тогава няма нужда да се разстройвате за това. Просто още не е време за зеленчуци. Ако ябълков сокпопива безпроблемно, портокалът причинява обриви, а сливата причинява диария, така че предлагайте само ябълка и не се притеснявайте от липсата на разнообразие. Ако детето се храни с удоволствие овесена каша, но отказва ориз или мана - храни с овесени ядки и не изнасилвай детето. Ако по финансови причини не можете да си позволите заешко или телешко, но печелите пари за пиле, използвайте само пиле: това изобщо няма да означава, че обичате детето си по-малко и това няма да се отрази по никакъв начин на здравето на детето ви. Запомнете: разсъжденията за полезността на даден продукт винаги са много условни, тъй като самото понятие „полезност“ е неточно и неясно. портокал по-здравословен от ябълказащото един портокал има 4 пъти повече витамин С! Не, ябълката е по-здравословна от портокала, защото ябълката съдържа 70 пъти повече желязо. Пъдпъдъче яйце е по-добро от пилешко, защото се усвоява по-добре. Чакай малко! Какво, не усвоявате добре пилешкото? Тогава разбира се. Нормално усвоени - така че хранете каквото искате. Искам да обърна внимание на: Горните правила и съвети не се отнасят само за бебета. Те са подходящи за всяка възраст, просто на етапа на въвеждане на допълващи храни и прехода към храна за възрастни, отклонението от тези правила е много по-рисковано.Основното нещо е да осъзнаете, че желаното и полезно разнообразие в никакъв случай не трябва да бъде издигано в култ. Не искаш месо? Е, тогава супата месен бульон, а в млечните продукти има достатъчно така необходимия протеин от животински произход. Невъзможно е да "бутнете" нещо млечно? Какво ще кажете за сладолед? Това е добър заместител! И можете (трябва) да добавите мляко към омлет. Изплюване на морков карфиолготови за ядене килограми. Да живее щастливо и без моркови! Просто не се нервирайте за това. При очевидното условие, че татко печели от това зеле.

"Парични удоволствия"

Последната точка в цялата тема за разнообразието стои отделно. Все пак с това започнахме - казахме, че разнообразието често е твърде скъпо. Ако идеите на конкретни родители за разнообразна диета не влияят на материалното благосъстояние на семейството и не създават проблеми на детето, експериментирайте със здравето. Просто имайте предвид, че първо вие имате нужда от това, а не детето, и второ, че на тези ваши подсъзнателни желания се печелят милиони. как? Елементарно! Отивате в супермаркета и стоите пред витрина с детски каши. А тези каши са 5 дузини. И всичките 5 десетки на една фирма. А друга компания има още 30 различни зърнени култури. Гледаме рафта със сокове. Ситуацията е подобна. Зеленчуковите пюрета са същите. НО основен принципизборът често се основава на класическия аргумент за нашия манталитет „все още не сме опитвали това“. И колко е хубаво да кажем на приятел, че вече сме опитали 33 различни зърнени храни, 25 сока и 30 пюрета. И какъв ужас е да разбереш, че съседското дете е опитало всичките 50 AAA зърнени храни и вече усвоява BBB. Това може да звучи като преувеличение, но е така. Екстремна версия на тази тенденция е оплакването, че "опитахме 20 различни зърнени храни и от всички диатези". В същото време въпросите са: "Пробвали ли сте да давате една каша, само че в по-малко количество?" или "Не е ли по-лесно да не давам тези зърнени култури?" - срещнете искрено неразбиране - ще се изгубите, горкият, без разнообразна диета.

трябва ли ти

Нека да обобщим. Разнообразното хранене не е никак трудно. И не изисква значителни материални разходи. В допълнение към обичайните зърнени храни, зеленчуци, плодове, месо и мляко, има и риба и морски дарове, яйца, мед, ядки, растително масло, гъби, горски плодове, чай и др. В горния списък винаги има 5-10 позиции, които могат да задоволят не само индивидуалните предпочитания на конкретно дете, но и да осигурят на тялото му всичко необходимо. Споменатите от нас "индивидуални предпочитания" не могат да бъдат подценени. Човешкият организъм инстинктивно подбира най-рационалните продукти (рационални и целесъобразни за конкретния организъм в даден период от време). Следователно не трябва да се изкоренява желанието на детето за определена каша или определен зеленчук. Още повече не трябва да се натрапват на детето ястия, които упорито отхвърля. Важно е да се подчертае в същото време: все още е необходимо да се разграничат инстинктивните желания и жаждата за продукт, самият процес на консумация на който не е нужда, а просто начин за получаване на удоволствие. Когато едно двумесечно бебе се усмихне, след като опита сладък сок, това не е демонстрация на нуждата от сок, а просто израз на удоволствие. Когато детето е готово да яде шоколад на килограми, това със сигурност не е инстинкт. За да повторим, истинското хранително разнообразие не е яденето на десет меса или двадесет плода, а разнообразие от групи храни. Само тази опция е полезна за детето в медицински аспект. Полезно е преди всичко, защото на практика премахва вероятността от недостиг на който и да е микроелемент или витамин. И ако родителите са в състояние да осигурят на своето потомство точно такава храна, съвестта им (на родителите) може да бъде спокойна. Разбира се, всичко не е толкова просто. Възможни са заболявания, при които е нарушена обмяната на веществата, затруднено е усвояването или асимилацията на определени витамини. Но корекцията на храненето в такива случаи вече е задача и задължение на лекаря. В края на краищата лекарите, а не родителите, бяха научени например, че при грип необходимостта от аскорбинова киселина, а при морбили - във витамин А. Витамините като цяло са отделен разговор. Не без основание, все пак СЗО декларира принципа: „Предпочитайте разнообразното хранене пред използването на комплексни витамини". И родителите трябва да знаят: всеки витаминен комплекс е терапевтичен и профилактичен медицински препарат. И изборът на лекарството трябва да се извършва не въз основа на телевизионна реклама, а въз основа на реалните нужди на конкретно дете. Идентифицирането на тези нужди - като се вземат предвид начина на живот, храненето и здравословното състояние - отново е задача на лекаря.

РЕЗЮМЕ

Какво е разнообразно хранене и кой има нужда от него? В медицински аспект - храна, която може да осигури физиологичните нужди на човека и е необходима на всеки живущ на Земята, за да бъде здрав физически и психологически. Психологическият аспект на разнообразието не отразява необходимостта от последното!Разнообразното хранене в този аспект - "само" позволява на човек да се почувства като човек. А по отношение на децата – пълноценен родител.

Всъщност разнообразното хранене включва използването на почти всички видове продукти. Чрез използването на всяка група продукти тялото се насища с онези витамини и елементи, от които се нуждае ежедневно.

Смята се, че разнообразното хранене не е по силите на обикновения човек. Но не е. Скъпите продукти могат да бъдат заменени с продукти от същото Високо качество, само един и половина или дори два пъти по-евтино. Сега няма недостиг и всеки може да си позволи да се храни правилно и без остър удар по портфейла.

Има 7 дивизионни групи:

Млечни продукти и сирена;
масло;
Хлебни изделияи зърнени култури;
картофи;
Зеленчуци;
Плодове и горски плодове;
Месо, риба, яйца.

Разнообразното хранене е здравословно и най добрата диета. Пълното използване на тези продукти спомага за подобряване на метаболизма и усвояването на храната. Изборът на храни въз основа на калории няма да е от полза за тялото.

Така че, ако избирате между пълномаслено пълномаслено мляко и мляко с 0-2% масленост, тогава трябва да изберете второто, тъй като трябва постепенно да ограничите консумацията на мазнини от тялото.

Едно от важните погрешни схващания днес е, че отслабващите смятат, че всички калории се доставят на тялото във въглехидрати. Това не е вярно. Въглехидратите са много важни за оптималното представяне нервна системаи мозъка и когато човек ограничи консумацията си, нищо добро не носи на тялото.

Често враговете на фигурата са мазнините, които, въпреки че доставят най-голямото числоенергийни, но много калорични. Мазнините трябва да се избягват. Храните от животински произход, които също са богати на мазнини, съдържат холестерол, който се отразява неблагоприятно не само на фигурата, но и на тялото.

Ако за дълго времечовек се храни неправилно и наддава наднормено тегло, това показва, че метаболизмът му е напълно нарушен. В този случай просто трябва да се храните правилно.

Необходимо е да се координира разнообразна диета, така че метаболизмът да бъде насочен в правилната посока. На практика това означава увеличаване на приема на въглехидрати под формата на пълнозърнести храни, зеленчуци, плодове, обезмаслено мляко и риба. Струва си да се ограничи консумацията на месо и животински мазнини.

Това хранене допринася за отхвърлянето на сладкото и пълното насищане на тялото, тъй като всички необходими елементитялото получава. Включването на основните групи храни в диетата ви не е никак трудно.

Например, плодовете са много лесни за носене и изяждат глада. Много по-добре е от сандвичи. Сурови или задушени зеленчуци могат да се използват като гарнитура или основно ястие в диетата. Зеленчукова супа, може да направи вечерята здравословна, а зеленчуковите пайове или яхнии, да донесат на тялото хранителни вещества.

Месото, рибата и яйцата са основният доставчик на протеини за тялото и затова е невъзможно да ги откажете изобщо. Освен това изобщо не е трудно да използвате тези ястия като закуски. Всеки знае, че млечните продукти са калций. Всеки ден трябва да ядете поне един от подвидовете на тази група храни.

Разбира се, в тази диета има достатъчно плюсове, но има и минуси. Диетолозите казват, че не е полезно да се консумират въглехидрати и протеини в големи количества наведнъж.

По този начин - месо, яйца и други протеинови храни не трябва да влизат в диетата със зърнени храни и картофи, богати на въглехидрати. Лекарите са на мнение, че това само задълбочава проблема с метаболизма и стомашно-чревния тракт като цяло.

Също така, диетолозите силно съветват да не се използва сложни въглехидратис кисели плодове, богати на витамин С.

Има различни диети за отслабване и можете да опитате повече от половината. Но няма гаранция, че поне един от тях ще даде желания резултат. Затова по-долу предлагаме разнообразна диета под формата на диета.

Диети за отслабване

Основната диета за човек е въглехидратите, те съставляват 50% от всички консумирани калории, след въглехидратите, 30% са мазнините, а останалите 20% са консумираните протеини.

Важно е да се отбележи, че с консумацията основни вещества, тялото също трябва да получава голямо количество витамини, минерали, микроелементи в достатъчни количества. И така, ето един пример за разнообразна здравословна диета:

Картофите могат да се комбинират с ориз, или пастаот пълнозърнести храни. Също така комбинирайте пълнозърнести сладкиши и бобови растения.
Зеленчуци и плодове.
Салати и сурова храна.
Обезмаслено мляко, постно месо и риба.

Трябва да се избягва маргаринът, който алтернативно може да се замени с растително масло. И увеличете консумацията на вода, за предпочитане обикновена минерална и негазирана. Във всеки случай храненето е чисто индивидуално. И не трябва да преминавате към него, ако не сте се консултирали с Вашия лекар.

Тази храна може да бъде забранена за хора с хронични болести стомашно-чревния тракт, и бъбреците. Забранен е и при редица други заболявания, които имат своя собствена диета.

Разнообразното хранене не е да ядете скъпи меса или разнообразни плодове веднага. Това е разнообразие от хранителни групи. само тази опцияполезни за човека дори от гледна точка на медицината. В крайна сметка такова хранене напълно елиминира липсата на витамини и елементи, от които се нуждае човешкото тяло.

Също така допринася бърза загубатегло без стрес за организма. Предимството на тази храна е също, че човек не се отегчава от видовете храни, които яде. Всеки ден нов продукт, всеки ден нова комбинация.

В началото ще ви бъде трудно да измислите напълно ново меню за седмицата. Например, те съветват, ако възникнат затруднения, да разбиете продуктовите групи по цвят и да ги комбинирате в цветови схеми за всеки ден.

Също така, диетолозите силно препоръчват, че за всяка диета е задължително да включите в диетата си употребата на стандартен комплектвитамини. Така че храната се превръща в поток пълноценна диетавитамини на ден. Докато поддържате диетично разнообразие, също е важно да запомните това хранителна стойностпродуктът се влияе от средата на отглеждане.

Получаването на енергия не е важна цел на разнообразното хранене. Основното е, че в диетата се появяват полезен материали компоненти, от които тялото се нуждае, без които то няма да може да работи пълноценно и да бъде здраво.

(1 глас) 234594

Правилното хранене помага на човек да поддържа ефективност, избягвайте различни заболявания, поддържа нормално тегло, увеличават продължителността на живота. Трябва постепенно да преминете към здравословно хранене, за да не е стрес за организма. Във всяка възраст не е късно да преминете към здравословна диета.

За да може тялото да получи всички необходими хранителни вещества и да ги усвои напълно, е необходимо да се спазват основните правила на здравословното хранене и принципите на правилното хранене. Предлагаме 17 правила и принципи на здравословно хранене за всеки ден:

1 правило за здравословно хранене - Разнообразна храна:

Храненето трябва не самоумерено и редовно, но и разнообразно, т.е. съдържа продукти от растителен и животински произход.

2 правило - Дневен прием на калории:

С възрастта дневният прием на калории трябва да намалееглавно за брой животински мазнини и въглехидрати (хляб, картофи, захар). Количеството протеини трябва да остане същото.

3 правило - Хранене 5 пъти на ден:

Нередовен прием храната води до лошо храносмилане.Най-рационалният 5-кратен храна, в същото време, тогава човекът не преяжда.

4 правило -Бавна храна:

Ако сте претоварени, не започвайте да ядете веднага, починете си малко. Докато ядете, трябва да се разсейвате от мисли за работа, за бизнес, не трябва да се занимавате сериозно разговори, четене или гледане на телевизия.Трябва да се храните бавно.

5 правило -Дълго дъвчене:

Яжте в определено време, не е на път. Как да дъвчете храната? Препоръчва се да се правят повече от 20 дъвкания движения преди, храна, поет в устата ще бъде погълнат. Опитайте се да изчислите колко правиш дъвчене движения преди преглъщане на храна.И не забравяйте да побързате объркате стомаха си инего и здравето.

6 правило - Необходимо е да се откаже храна в суха храна:

Течни ястия, приготвени с месо, риба, зеленчуци и гъби отвари, насърчаване на секрецията на стомашен сок. Супата е достатъчна за храносмилането втори ястия: месо, риба, зърнени храни, картофи и др. В края на вечерята се ядат сладкишитогава Захарта се усвоява от организма относително лесно.

7 правило -Зеленчуци и плодове :

Яж повече свежи зеленчуции плодове. Те съдържат необходими за тялотовитамини, минерални соли, органични киселини, фибри и други полезни вещества. Подобряват храносмилането, нормализират метаболизма и киселинно-алкалния баланс на организма.

8 Правило - Режим на пиене:

Наблюдавайте режим на пиене. Пийте поне 2-2,5 литра вода на ден. По-полезна е непреварената вода, пречистена с филтър.

9 правило - Протеинова храна за закуска и обяд:

Трябва да се консумира на закуска и обяд протеинова храна: месо, риба, яйца, зърнени храни, зеленчуци, извара. По-добре е да готвите каши на вода - те са по-полезни.

10 правило - На вечеря - млечни продукти, зърнени храни,зеленчукови ястия .

Вечеряйте не по-късно от 2 часа преди сън.

11 правило - Млечни продукти :

Яжте нискомаслени млечни продукти. Кефирът съдържа животински протеин, който е не по-малко ценен за протеините на месото и рибата и е полезен за храносмилането.

12 правило - Яжте прясно приготвена храна:

Храната, която е престояла няколко дни в хладилника губи полезни свойстваи "зашлаковане" на организма.

13 правило - Постен ден:

1 ден в седмицата правете разтоварване. Ако е трудно, поне 1-2 дни в месеца. В дните на гладуване тялото се изчиства от токсините.

14 правило - Вземете витамини:

За правилното хранене е наложително да се използват витаминни комплекси, т.к. тялото не получава достатъчно витамини и минерали от храната.

15 правило - Яжте само когато сте гладни:

Слушайте тялото си и не яжте, освен ако не сте гладни. Това е важно правило за поддържане на нормално тегло.

16 правило - Хранене след 40 години:

След 40 години е много важно да се придържате към правилното хранене. Необходимост от консумация повече храни като ниско съдържание на мазниниизвара, изварено мляко, кефир, заквасена сметана (не мазна). Млечните продукти подобряват работата на стомаха и червата и доставят на тялото калций, калий, фосфор и други минерали.

17 Правилото за здравословно хранене Хранене след 50 години:

След 50 години тялото реагира рязко на нарушение водно-солевия метаболизъм. Следователно приемът на течности не трябва да се ограничава. Но използване готварска солтрябва да се намали.

Спазването на правилата за здравословна диета не е толкова трудно, колкото изглежда. Просто трябва да осъзнаете, че правилното хранене трябва да бъде част от здравословен начин на животживот, добър навик, а не временна диета.

Полезни статии:

Думата "диета" предизвиква постоянни негативни асоциации у повечето хора, свързани с огромен брой ограничения, безвкусна и монотонна храна. Много от тях са. Балансираната диета има правила, но това са гъвкави правила, които ви помагат да отслабнете без прекъсване, постигайки устойчиви резултати. Всичко започва с и. За да направите отслабването вкусно и лесно, трябва да знаете как да разнообразите диетичното меню.

Под разнообразна диетадиетолозите означават използването на различни източници на протеини, мазнини и въглехидрати и. Не става дума за ядене на излишни неща всеки ден или за ядене на случаен принцип. здравословно храненевинаги проста и не изисква допълнителни материални разходи.

Състои се от:

Животински протеини (птиче месо, риба, месо, карантии, извара) и растителен (бобови растения, зърнени храни) произход;
Въглехидратни продукти (зърнени култури и);
Наситени мазнини (, сирене, мазнини от протеинови продукти) и ненаситени (, растително масло,).

Всеки ден можете да закусвате с яйца и овесени ядки, да обядвате с пиле с елда и зеленчуци, да вечеряте с риба и зеленчуци и да хапвате плодова и млечна закуска. Той е разнообразен, защото получавате хранителни вещества от различни източници (калоризатор). Но всеки може да скучае. За да не се случи това, помислете как можете да разнообразите диетичното меню.

Повечето зърнени култури са идеална основа за много рецепти. Ако вече не можете да гледате и, направете кюфтета - нарежете, добавете любимите си подправки, смесете с ориза и задушете. Основното нещо е да се спазват пропорциите - количеството на съставките и KBJU трябва да съответства на планираното хранене. Това е лесно.

Много хора, които отслабват, са свикнали да закусват с овесени ядки и. В можете да добавите не само , или . Съчетава се добре с всякакви и. Яйцата могат да бъдат варени, пържени или. И ако смилате в брашно, добавите яйце, стафиди, плодове или плодове и печете, ще получите вкусна овесена торта.

В нашия край хората ядат отделно гарнитура, месо и салата. С други думи, те са свикнали да ядат голямо количество храна, което може да бъде намалено поне наполовина. Навикът да се яде много каша или да се яде сандвич се формира през съветските години. След войната много хора бяха въвлечени в физически тежък труд и имаха нужда от повече енергия. Въпреки това нямаше откъде да се вземат висококачествени калории в страна с пълен дефицит.

Със зеленчуци, месо, птици, яйца, млечни сирена и понякога риба можете да смесвате всякакви зърнени и бобови растения. Ако в едно хранене има източници на животински и растителен протеин, тогава общият им коефициент на смилаемост ще бъде по-висок.

Що се отнася до зеленчуковите ястия и салати, всичко зависи от вашето въображение. Почти всички зеленчуци се комбинират един с друг. Освен това се комбинират с плодове и ядки. Добавете към салата или и ще разберете всичко.

Също така универсален продукт. Те могат да се добавят към салати и към тях може да се добави всякакъв пълнеж - зеленчуци, билки, гъби и дори горски плодове. здравословни храни- това е огромно поле за експерименти.

Експериментиране с месо

При приготвянето на всяко месо също толкова важна роля играят методът на обработка, начинът на приготвяне и марината. Що се отнася до метода на обработка, всяко месо или птица може да бъде приготвено на парче, произволно нарязано или напълно смляно на кайма.

Начинът на приготвяне зависи от вкусовите предпочитания. Основните методи за готвене на диета:

Варене във вода;
Готвене в плик с марината или домашен сос;
Печене на тава за печене;
Печене във фолио;
Печене в ръкава;
Печене в специална форма;
Пържене в тиган с незалепващо покритие;
бланширане;
Различни методи за готвене в бавна готварска печка.

Що се отнася до маринатата, тя прави всяко месо по-вкусно и сочно. В зависимост от начина на приготвяне можете да добавите необичаен пълнеж. Всеки знае рецептата за коледна патица с ябълки. Това е сладкият вкус на ябълките, който прави птицата изключително вкусна (калоризатор). Нищо не ви пречи да добавите ябълка или сушени плодове към пилешкото филе.

Известно е, че добре обучените хора повишават устойчивостта към въздействието на много неблагоприятни фактори върху тялото. външна среда. Системното трениране на мускулите повишава умствената и физическата работоспособност. И обратното, липсата на тренировка - претренирането - причинява летаргия, човешкото тяло става много по-малко устойчиво на различни вредни ефекти.

Претренирането в храненето също води до сериозни нарушения. По-специално, двигателната функция на червата се променя.

Тези нарушения се появяват, когато човек яде деликатна храна, лишена от фибри, за дълго време. В резултат на това перисталтиката намалява, появява се болезнен запек, вредните вещества се задържат в червата.

За да се преборите с това неприятно явление, трябва преди всичко да водите по-мобилен начин на живот и да приемате с храната повече фибри, които не само стимулират перисталтиката, но и регулират функциите на полезната чревна микрофлора и спомагат за елиминирането на излишния холестерол от тялото. Фибрите имат различен ефект върху тялото. Особено ефективни са фибрите от груб хляб и бобови растения, както и зеленчуци като репички и репички. Тези видове фибри са само полезни здрави хора. В случаите, когато употребата на фибри трябва да бъде ограничена, трябва да се прибягва до по-щадящите, но също така ефективни видове. Те включват фибри от сурови плодове, особено ябълки и варени зеленчуци- цвекло, моркови, картофи, зеле. В диетата на умствените работници, водещи заседнал образживот, ябълките трябва да бъдат включени.

Когато храненето е еднообразно, когато редица продукти са изключени от диетата за дълго време, се нарушават процесите на вътрешен синтез на тъканни елементи: аминокиселини, хормони, витамини, фосфатиди, някои мастни киселинии много други жизненоважни вещества. В същите случаи, когато храненето е разнообразно, организмът създава По-добри условияза вътрешен синтез.

Въпросът е, че всеки хранителен продуктима уникален химичен състави непременно въвежда нещо свое в диетата, допълвайки цялостна структурадиета. Когато се храним монотонно, тогава много от необходимите за тялото вещества в нашата диета просто не се появяват. Правейки това, ние като че ли принуждаваме тялото да се адаптира към трудни за него условия, тоест допринасяме за дълготрайния стрес на най-важните му системи, което в крайна сметка води до тежки нарушения, а понякога и до патологични промени.

Специалисти в областта на храненето са доказали, че за профилактика на атеросклерозата, наред с ограничението на качествения характер голямо значениесъщо се дава на борбата с преяждането и редките хранения, обикновено придружени от обилна храна, а оттам и претоварването храносмилателната система.

Има доказателства, че яденето на редки порции (например с две хранения на ден) повишава количеството на липидите в кръвта. А това, както знаете, допринася за развитието на атеросклероза.

Нарушение метаболизма на мазнинитеи развитието на атеросклероза също се насърчава от въглехидрати и мазнини, които влизат в тялото в излишък. Въпреки това, тази позиция, изложена от учените, често се разбира погрешно. AT последно времемнозина са премахнали мазнините от диетите си почти изцяло. Това едва ли е оправдано. За да бъде храненето рационално, е необходимо да се консумират всички хранителни вещества, включително мазнини, разбира се, умерено. Доказателствата показват, че при дългосрочно рязко ограничаване на мазнините в храната, преработването на излишните количества мазнини в тялото също се нарушава и то става по-малко устойчиво на развитието на атеросклеротичен процес.

Известно е също, че при появата на атеросклероза голямо значение се придава на нарушението на метаболизма на холестерола.

Експерименти с животни - зайци, инжектирани с холестерол и водещи до атеросклероза - при условие, че нещо подобно се случва при хората. Ето защо приемът на холестерол с храната започна да се разглежда като рязко негативен фактор. Известно е, че тази гледна точка е много популярна. И мнозина решиха напълно да изключат от диетата си храни, богати на холестерол: яйца, масло, животински мазнини, хайвер, черен дроб, мозък.

Въпреки това, въпреки такива драстични мерки, няма причина да се твърди, че честотата на атеросклерозата сред хората, които имат силно ограничен диетичен (екзогенен) холестерол, е намаляла значително.

Много изследователи са стигнали до извода, че развитието на атеросклероза не е свързано с приема на холестерол, съдържащ се в храната.

Известно е, че основният производител на холестерол в организма е черният дроб (в малки количества той се образува в кожата, мозъка, чревната лигавица и др.). Експериментално е доказано, че синтезът на холестерол в черния дроб е обратно пропорционален на количеството холестерол, получен с храната. Синтезът му се увеличава, когато в храната има малко холестерол, и намалява, когато в него няма холестерол.

По този начин, може би холестеролът от храната е този, който човек дължи на високото съвършенство на механизмите за регулиране на метаболизма на холестерола. Възможно е дългосрочното изтегляне на холестерола от диетата да доведе до трениране и отслабване на механизмите за регулиране на метаболизма на холестерола.

Напоследък консумацията на силно рафинирани въглехидрати (захар, сладкарски изделия). В същото време търсенето на пълнозърнести и картофени продукти е намалено. А именно тези продукти съдържат нишесте - най-важният източникобразуването на захар в организма.

Междувременно, както знаете, затлъстяването, повишеният холестерол в кръвта, прогресията на атеросклеротичния процес са свързани главно с увеличаване на консумацията на високо рафинирани въглехидрати. Що се отнася до „защитеното“ нишесте, съдържащо се в пълнозърнестия хляб, както и в картофеното и зеленчуковото нишесте, то не е вредно, тъй като няма способността бързо да се превръща в мазнина. Американски учени смятат, че хората, които искат да поддържат нормално тегло, се съветват да не ограничават приема на „защитено“ нишесте, което освен това не увеличава количеството на липидите в кръвта ”(Това не се отнася за пациенти, страдащи от затлъстяване Тяхната диета трябва първо да бъде установена от лекар.)

Няколко думи за балансирана диета. Напоследък много се говори за него в чужбина, особено в САЩ.

Това е завърху създаването на такива диети, които да включват всички хранителни и биологични необходими за човешкия живот активни вещества, и то в най-благоприятните за организма съотношения.

Възможно ли е да се счита за правилен и научно обоснован принципът на пълно балансирано хранене, предназначено да осигури на човек храна (под формата на таблетки или точни смеси от хранителни вещества), снабдена с всички жизненоважни вещества и вече готова за усвояване? Със сигурност не. В края на краищата това подценява синтетичните възможности на тялото, обрича на бездействие редица системи и механизми, които извършват този синтез, а както знаете, процесите на вътрешен синтез на жизненоважни вещества играят голяма роля в тяхното „доставяне“ към тялото. Балансирана диетанеобходимо, но очевидно трябва да е такова, че да не се нарушава стимулирането на синтетичните функции на самия организъм.

По този начин проблемът за рационалното хранене не може да бъде решен по опростен начин, без да се вземе предвид сложната взаимозависимост, а често и антагонизмът на отделните вещества, съдържащи се в храната. Ето защо, за да се поддържа функционалната способност на храносмилателните жлези и синтезиращите системи на организма, тоест за тяхното постоянно трениране, е необходимо да се консумира възможно най-разнообразна храна.

Професор К. Петровски.