Ar galima konservuoti žirnius maitinančiai mamai. Ar galima maitinančiai mamai valgyti žirnių sriubą ir kuo ji naudinga jai bei kūdikiui

Ar galima maitinančiai mamai valgyti žirnių sriuba? Prieš atsakydami į šį klausimą, pažvelkime atidžiau pagrindinis ingredientasšis patiekalas yra žirniai. Kodėl tai gerai, blogai ir koks svarbus bei reikalingas moters kūnas žindymo laikotarpiu ir, žinoma, ką tik gimęs kūdikis.

Apie žirnių naudą: ką svarbu žinoti

Visų pirma, žirniai įdomūs tuo, kad juose labai daug baltymų. Be to, šie baltymai savo savybėmis yra panašūs į mėsoje esančius baltymus. Kaip žirnių dalis, tokia reikalinga visiškas vystymasis organizmo aminorūgštys, tokios kaip cistinas ir triptofanas, lizinas ir metioninas. Kodėl jų reikia žindančioms mamoms?

• Cistinas - yra hormonų insulino ir somostatino, taip pat imunoglobulinų dalis; prisideda prie valymo procesų suaktyvinimo organizme, kai yra veikiamas užteršto oro ir cheminių medžiagų.
• Triptofanas yra aminorūgštis, kuri virsta serotoninu, kuris suteikia organizmui galimybę psichiškai atsipalaiduoti ir taip demonstruoja antistresinį aktyvumą.
• Lizinas – reikalingas organizmui pilnavertei fizinis vystymasis, normaliam augimui ir regeneraciniams procesams audiniuose, taip pat hormonų, fermentų ir antikūnų gamybai. Be to, ši medžiaga turi antivirusinį poveikį. Be to, lizinas skatina kalcio pasisavinimą ir jo transportavimą į kaulus.
• Metioninas - yra vienos iš pagrindinių "statybinių medžiagų" komponentas Žmogaus kūnas. Todėl produktų, kurių sudėtyje yra metionino, vartojimas yra tiesiog būtinas. Be to, pati ši aminorūgštis žmogui patenka tik su maistu.

Tačiau tai dar ne viskas! Žirniuose yra piridoksino, kuris tiesiogiai dalyvauja minėtų aminorūgščių skaidyme ir sintezėje. Piridoksino trūkumas gali sukelti traukulius ir dermatito vystymąsi.

Seleno taip pat yra žirniuose. Galima sakyti, kad daržovėje gausu šio mikroelemento. Selenas yra naudingas ir reikalingas, nes yra fermento, turinčio stiprų antioksidacinį poveikį, dalis.

O selenas padeda stiprinti imuninę sistemą, didina darbingumą, neleidžia vystytis širdies ir kraujagyslių ligų, būtinas kepenims, saugo nuo apsinuodijimo.

Taip pat žinoma, kad dalyvaujant selenui daugumažmogaus energija. Daugeliui moterų maitinant krūtimi selenas skiriamas kaip maisto papildas.

Taigi ar galima mamai valgyti žirnių sriubą su žindymas?

Žirniai ir alergija kūdikiui

Ar žirniai sukelia alergiją? Ekspertai pastebi, kad alergija žirniams yra greičiau išimtis nei taisyklė. O žindomiems kūdikiams tai pasitaiko itin retai.

Nepaisant to, žirnius (kaip ir bet kurį kitą naują produktą vaikui) maitinanti mama turėtų palaipsniui įtraukti į savo meniu, atidžiai stebėdama trupinių reakciją ir, žinoma, savo kūną. Na, o jei kyla įtarimų ar rūpesčių, geriausia pasikonsultuoti su savo organizmą gerai pažįstančiu vaiko pediatru.

Žirnių sriuba mamai ir kūdikiui gaziki: mitas ar tiesa

Ar tiesa, kad jei maitinanti mama valgys žirnių sriubą, vaikas tikrai bus kankintas gaziki?

Iš tiesų, dėl tam tikrų priežasčių valgant žirnius (ir apskritai ankštines daržoves), žarnyne dujų susidaro šiek tiek daugiau nei įprastai. Tačiau dujų lygio perteklius:

• pirma, tai nėra kritiška;
• antra, didelis vitaminų rezervas, kuris papildo mūsų organizmą valgant žirnius ir ankštines daržoves, suteikia daug daugiau naudos nei žala dėl dujų susidarymo;
• ir, galiausiai, trečia, mūsų atveju, žindymo metu, atsiranda dujų diskomfortas daugiau liečia motinos, o ne vaiko kūną.

Kaip virti žirnių sriubą maitinančiai mamai?

Pats lengviausias receptas! Sriubai reikės žirnių (geriausia pjaustytų), svogūnas, morkos, druska, žolelės, sviestas.

Prieš pradėdami virti, žirnius reikia kruopščiai nuplauti. Tada pamirkykite keletą valandų.

Jei ruošiatės sriubą virti ryte, tuomet žirnius galite mirkyti per naktį.

Išmirkyti ir nuplauti žirniai užpilami verdančiu vandeniu, kad vandens būtų tris kartus daugiau nei pačių žirnių (kitaip išeis košė).

Ar galima sorų košės maitinant krūtimi ir kodėl ji gerai

Reikia pasakyti, kad po mirkymo žirnių sriuba išvirs tik 40 min.. Kažkur į vidurį kepimo į keptuvę suberti susmulkintą svogūną, įdėti vieną Lauro lapas stiklinės, druskos pagal skonį.

Likus 5 minutėms iki paruošimo, sudėkite į sriubą susmulkintą ir iškeptą daržovių aliejus morkų. Geriau sutrinti ant rupios trintuvės, o palaikyti keptuvėje, kol suminkštės. Bet bet kuriuo atveju nekepkite! Tokios morkos suteiks švelnumo ir švelnumo skonį. Ir, jei žinote, tai iš tokių morkų gerai pasisavinamas karotinas.

Smulkiai supjaustytus žalumynus (geriausia krapus) suberkite likus porai minučių iki virimo pabaigos.

Kad sriuba paruošta, pamatysite, kai žirniai visiškai išvirs, o pats patiekalas įgavo vidutinio tirštos srutos konsistenciją.

Taip paruošta žirnių sriuba mamytei žindant turėtų tikrai patikti. Kaip pastebėjote, jame nėra tradicinių bulvių, vadinasi, nėra papildomų kalorijų, nepadidėja cukraus kiekis kraujyje.

Ne paslaptis, kad pilnavertė dieta susideda iš pirmųjų kursų, kurie yra būtini normalus funkcionavimas Virškinimo sistema.

Po gimdymo tokie receptai ypač praverčia, nes padeda sureguliuoti išmatas ir net užkerta kelią vidurių užkietėjimui – bet ar įmanoma žindančiai mamai žirnių sriubos? Prieš bandydami pirmąjį kursą su ankštinėmis daržovėmis, geriau pirmiausia perskaityti gydytojų rekomendacijas, kad nepakenktumėte kūdikiui!

Gimus vaikeliui kiekviena mama priversta klausyti pediatro patarimų. Taigi, meniu žindant naujagimį ne itin džiugina savo platybe – tenka atsisakyti net iš pažiūros nekenksmingų skanėstų.

Pati žirnių sriuba motinos organizmui jokio pavojaus nekelia. Paprastai jo recepte yra natūralūs ir sveiki ingredientai – mėsa ir daržovės. Tačiau kalbant apie maitinančios moters mitybą, viskas kardinaliai pasikeičia – čia jau svarbu galvoti apie vaiko kūną ir ramų jo pilvuką.

Pasirodo, dauguma produktų po gimdymo išvis draudžiami, nes kelia tokį pavojų trupinių sveikatai. Tiesiog svarbu žaisti saugiai ir neerzinti jautraus naujagimio skilvelio, kad jo nekankintų žarnyno diegliai ir dujos.

Žirnių sriuba – kaip tik toks patiekalas, kad pirmaisiais mėnesiais po kūdikio gimimo žindančios mamos geriau nebandyti. Žirniai yra sunkiai virškinamas produktas, todėl jį suvirškinus gali atsirasti vidurių pūtimas, pilvo skausmai. Natūralu, kad kūdikis tai galimas pavojus. Mat naujagimiai gali aštriai reaguoti net į labai saugų maistą.

Kada galima valgyti žirnių sriubą maitinant krūtimi

Paprastai pediatrai leidžia jaunai mamai paragauti žirnių patiekalų tik tada, kai turi kūdikis ilgam laikui nėra problemų su išmatomis ir virškinimu.

Jei naujagimis gerai toleruoja maitinančios motinos valgiaraštį ir nėra linkęs į žarnyno dieglius bei maisto alergijas, antrą ar trečią mėnesį šį pirmąjį patiekalą galite atsargiai įtraukti į savo racioną.

Tačiau svarbu atsiminti, kad sriuba turi būti ruošiama laikantis reikiamų taisyklių.

• Sriuboje neturi būti kenksmingų, riebių ingredientų ar tų produktų, kurie gali kelti pavojų vaiko žarnyno sveikatai. Visų pirma, tai taikoma receptams, kuriuose naudojama rūkyta mėsa, dešros ar riebi mėsa. Nors tokia žirnių sriuba yra daug skanesnė ir aromatingesnė nei liesa sriuba, žindant ją valgyti draudžiama.
• Taip pat nevirkite aštrios žirnių sriubos. Bet kokie prieskoniai ir prieskoniai turi būti griežtai dozuoti. Į patiekalą nedėkite česnako, žalių svogūnų ir kitų ryškaus kvapo bei skonio ingredientų.
• Iš pradžių į sriubą galima įberti tik truputį druskos ir įberti petražolių ar krapų.

Kad neperkrautumėte jautraus gimusio kūdikio kūno, pirmą kartą daržovių žirnių sriubą geriau virti be mėsos ir kepimo. Arba recepte naudokite liesą vištieną, jautieną ar veršieną. Jūs negalite valgyti žirnių sriubos su kepta kiauliena, su gausiais padažais ar riebiai kepta.

Norėdami įsitikinti, kad kūdikis gerai toleruoja šį patiekalą, pirmiausia suvalgykite tik trečdalį porcijos. Jei per kitą dieną naujagimis neturi problemų su pilvuku ir alerginės reakcijos, kad galėtumėte suvalgyti visą dubenį žirnių sriubos.

Optimalus laikotarpis, kai maitinanti mama turėtų įtraukti tokį pirmąjį į savo meniu, yra trečias ar ketvirtas mėnuo po gimdymo.

Kūdikiams, kurie dažnai serga žarnyno diegliais ir gazikiu, šis laikotarpis gali būti atidėtas, kol kūdikiui sueis šeši mėnesiai.

Kada gali žirnių sriuba su GV

• Jei jūs ir jūsų šeima gerai toleruojate ankštinius augalus, suvalgę žirnių neturėsite virškinimo problemų;
• Jei jau išbandėte žirnių sriubą ir kūdikis į ją reagavo gerai;
• Jei ruošiate pirmąjį patiekalą nenaudodami riebios mėsos, aštrių prieskonių, pavojingų alergenų;
• Jei naujagimis retai kamuoja dujų ir pilvo pūtimas, jei jo virškinimo sistema pakankamai stipri;
• Jei vaikui jau keturi ar penki mėnesiai;
• Jei rajono pediatras leidžia išbandyti šį produktą.

Kaip virti žirnių sriubą maitinančiai mamai

Kad receptas būtų kuo naudingesnis ir lengviau virškinamas, pirmąjį patiekalą geriausia ruošti teisingai. Norėdami tai padaryti, naudokite liesą jauną vištieną arba liesą jautienos mėsą.

1. Pirmiausia pamirkykite žirnius. Tai būtina, kad produktas išbrinktų ir gerai išvirtų verdančiame sultinyje, būtų geriau virškinamas motinos organizmo.
2. Tada nuimkite vištienos odą, nuvalykite mėsą nuo visų riebių vietų, palikite tik filė. Tada nuplaukite po tekančiu vandeniu.
3. Liesą mėsą panardinkite į verdantį vandenį ir virkite ilgiau nei įprastai. Nesiųskite kaulų į keptuvę! Šis sultinys bus daug riebesnis nei įprastai. Todėl geriau nugarinę pirkti specialiai.
4. Ruošiant žirnių sriubą maitinančiai mamai, svarbu į sultinį nedėti kepimo, taip pat atsisakyti svogūnų ar žaliųjų svogūnų. Į sriubą leidžiama dėti bulvių, morkų, žalumynų.

Jei po gimdymo niekada nebandėte žirnių sriubos ir nežinote, kokią kūdikio reakciją gali sukelti, tuomet pirmą kartą geriau suvalgykite tik pusę lėkštės. Net ir paruoštas pagal visas taisykles ir laikantis saugos priemonių, toks patiekalas gali išprovokuoti trupinių pilvo pūtimą. Jei taip atsitiks, palengvinkite vaiko būklę specialiais lašais iš žarnyno diegliai ir kuriam laikui atsisakykite bet kokių ankštinių daržovių.

Kai maitinanti mama negali valgyti žirnių sriubos:

• Pirmaisiais mėnesiais po cezario pjūvis bet koks maistas, sukeliantis didelį dujų kaupimąsi žarnyne, turėtų būti neįtrauktas. Tai būtina, kad žarnynas nespaustų šviežios siūlės iš vidaus ir nesukeltų diskomforto.
• Jei po gimdymo turite problemų su Virškinimo sistema, dažnai kamuojamas dujų ir vidurių pūtimo. Šiuo atveju žirniai tik pablogins situaciją.
• Jei vaikas dar per mažas. Net kai kūdikis puikiai toleruoja visus maitinančios motinos dietos perteklių, nereikėtų pažeisti speciali dieta o žirnių ir kitų pupelių ragauti anksčiau nei praėjus mėnesiui po gimdymo.
• Jei naujagimį dažnai kamuoja žarnyno diegliai ir pilvo pūtimas. Tokiam jautriam žarnynui problema gali tapti net pats saugiausias produktas, o ką jau kalbėti apie žirnius, kurie dažnai net suaugusiems išprovokuoja vidurių pūtimą.
• Jei kas nors iš šeimos netoleruoja šio produkto ar turi alergija maistui pupelėms. Tokiu atveju verta žaisti saugiai, nes dažnai tokios ligos yra paveldimos.

Žirnių sriuba su GV, žindančių mamų atsiliepimai

Olya V., 33 metai

« Pirmą kartą šią sriubą išbandžiau šeštą žindymo mėnesį. Naują patiekalą vaikas toleravo normaliai, bet aš jį kruopščiai ruošiau, o prieš tai pasikonsultavau su poliklinikos pediatre. Draugė beveik visas sriubas suvalgė jau antrą mėnesį po gimdymo, bet mums pasisekė mažiau - nuo gimimo buvo problemų su pilvuku».

Marina K., 20 m

« Internete ieškojau atsakymo į klausimą, ar galima maitinančiai mamai valgyti žirnių sriubą. Remdamasis daugelio tėvų patirtimi ir jų patarimais, vis dėlto nusprendžiau pabandyti. tikrai, tradicinis receptas su kiauliena, is karto palikau veliau, kai baigsiu GW. Mano dukrytei 3 menesiai ir mes neturime jokiu problemu. Dabar šią sriubą gaminu reguliariai.».

Ne paslaptis, kad žirniai gali sukelti padidėjusį dujų susidarymą. Tai reiškia, kad jei maitinanti mama valgo žirnius, kūdikio pilvukas gali išsipūsti, o tai gali sukelti pilvo dieglius. Ar verta šiuo atveju ginčytis, kad maitinančios motinos netenka galimybės paragauti mėgstamos žirnių sriubos? Norėdami rasti atsakymą, turite gerai suprasti šią problemą.

Pasaulyje nėra nieko skanesnio ir sveikesnio už žirnių sriubą.

Tokios sriubos ruošimo pagrindas yra žirniai, o tai yra nepakeičiamų aminorūgščių šaltinis. Šiame produkte juos atstovauja lizinas ir cistinas. Kūne dalyvaujant cistinui, gaminamas hormonas oksitocinas. Maitinančiai mamai tai nepaprastai svarbu, nes suteikia produktų Motinos pienas. Dėl lizino buvimo organizme vykdoma kova su virusinio pobūdžio mikrobais. Tai leidžia maitinančiai motinai atsispirti herpeso ir kvėpavimo takų infekcijoms.

Be to, lizino pagalba kalcio pasisavinimas iš kraujo ir jo pristatymas į kaulų struktūros. Žindymo laikotarpiu daugelis moterų patiria kalcio trūkumą. IN Ši byla lizinas veikia kaip puikus profilaktinis, apsidrausti nuo būklių, susijusių su osteoporoze.

Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į didelį piridoksino (vitamino B6) kiekį žirniuose. Tai yra aminorūgščių skaidymo pagalbininkas. Tačiau jų švietimas neįvyks be jo dalyvavimo. Dėl jo nepakankamumo gali atsirasti reiškinių, susijusių su dermatitu. Kartais galima pastebėti konvulsinių būklių atsiradimą. Mikroelementai atlieka įvairias funkcijas organizme, o selenas laikomas ilgaamžiškumo mineralu. Šis elementas yra nepaprastai svarbus kūnui, nes atlieka daugybę būtinų funkcijų:

1. Mineralas padidina imunitetą.
2. Rodo ryškias antioksidacines savybes. Dėl to mokslas trukdo. laisvieji radikalai, kurios turi destruktyvų poveikį tarpląsteliniame lygmenyje.
3. Žymiai sumažina širdies ligų atsiradimo ir vystymosi galimybę.
4. Slopinamas nekontroliuojamas ląstelių dalijimasis, kurį galima pastebėti esant įvairiems piktybiniams navikams.
5. Veikiant selenui, paspartėja visi su medžiagų apykaita susiję procesai.
6. Mineralas padeda kovoti su intoksikacija. Vartodami seleno preparatus, galite išspręsti su nevaisingumu susijusią problemą.
7. Darbas normalizuojasi nervų struktūros ir endokrininės liaukos.
8. Veikiant selenui, uždegiminiai procesai tampa ne tokie intensyvūs.
9. Šio elemento patekimas į organizmą pagerina odos, nagų, plaukų būklę.

Žirniai turi pakankamai šio mikroelemento. Visos šios aplinkybės leidžia be menkiausių abejonių teigti, kad žirnių sriuba naudinga ne tik maitinančiai mamai, bet ir jos vaikui.

Žirnių sriubos įvedimo į dietą laikas

Daugelis pediatrų leidžia maitinančioms motinoms įtraukti į savo mitybą šis patiekalas kai vaikui sukanka 1 mėnuo. Tačiau dėl šio fakto kiti vaikų gydytojai kelia didelių abejonių. Jų argumentai yra tokie Virškinimo traktas kūdikis dar toli gražu nėra tobulas, todėl tokie eksperimentai neturėtų būti atliekami. Visi žirniuose esantys komponentai bus perduoti kūdikiui kartu su motinos pienu. Gali kilti problemų dėl jų įsisavinimo.

Tai visiškai lemia organizmo fermentų sistemos būklė. Šiame amžiuje kūdikis dar nesusiformavęs. Šio patiekalo gali tekti šiek tiek palaukti. Tai bus pats racionaliausias sprendimas. daugiausia geriausias variantas maitinančiai mamai iki trečiojo kūdikio gyvenimo mėnesio pabaigos į dietą bus įtraukta žirnių sriuba.

Pirmojo žirnių patiekalo įvedimo į dietą taisyklės

Mama turėtų pradėti į savo meniu įtraukti žirnių sriubą, laikydamasi tam tikrų taisyklių:

1. Gana maža dozė gali būti pradinis taškas. Dažniausiai tai būna pora šaukštų sriubos arba vos keli žirniai. Daugiau ne, nes nežinia, kaip vaikas į tai reaguos. Po to visą dieną atidžiai stebėkite kūdikio būklę.
2. Jei kūdikio būklė nepasikeitė, mama gali saugiai valgyti žirnių sriubą nedideliu kiekiu. Tačiau tai neturėtų būti daroma daugiau nei du kartus per savaitę.

Išsivirti skanią žirnių sriubą patiems

Tai gana lengva paruošti pagal žemiau pateiktą receptą. Patiekalas pasirodo ne tik skanus, bet ir naudingas tiek pačiai mamai, tiek jos kūdikiui. Virimui jums reikės šių ingredientų:

• Džiovinti žirniai - 200 g.
• Vištienos filė (galima pakeisti jautiena) - 250 g.
• Viena svogūno galva.
• Vidutinio dydžio morkos.
• Bulvės - 5 vidutiniai gumbai.

Žalumynai pagal pageidavimą ir druska pagal skonį skonio pageidavimus, žinoma, pakankamu kiekiu.

Veiksmų virimo procese algoritmas:

1. Žirnius reikia mirkyti per naktį šaltame vandenyje.
2. Ryte į išbrinkusius žirnius įpilama 1,5 l šalto vandens.
3. Puodas su turiniu dedamas ant lėtos ugnies, kur jis yra 2–3 valandas. Po to sultinys nupilamas.
4. Mėsa pilama saltas vanduo dviejų litrų tūryje. Būtina virti, kol visiškai iškeps. Po to mėsą reikia išimti ir supjaustyti porcijomis.
5. Svogūnėliai ir morkos nulupami ir susmulkinami. Nuluptos bulvės supjaustomos griežinėliais kubeliais. Daržoves reikia virti gatavame sultinyje, kol jos taps minkštos. Tai užtruks apie trečdalį valandos.
6. Į šią kompoziciją pridedami virti žirneliai ir žalumynai. Po to sriuba užsidega dar dvi minutes.
7. Sriuba atvėsinama ir plakama trintuvu, kol įgaus bulvių košės konsistenciją. Pirmiausia į prietaiso indą dedami žirniai ir daržovės, o tada jau pilamas sultinys.
8. Patiekiant į sriubą dedami mėsos gabaliukai.

Baigdamas norėčiau pasakyti, kad jei moteris maitina krūtimi, tai niekas iš jos neatims skanios žirnių sriubos. Tačiau mama gali pradėti jį valgyti tik tada, kai mažyliui sukanka beveik trys mėnesiai. Nesant jokių vaiko kūno apraiškų, mama gali saugiai valgyti šį patiekalą. Jai tai patiks, o vaikui tai bus naudinga.

Vaizdo įrašas: mamos mityba maitinimo metu

Žirnių sriuba dažniausiai įtraukiama į nerekomenduojamų maitinti krūtimi patiekalų sąrašą. Taip yra dėl mokymosi ypatumų augaliniai baltymai, kurio yra šviežiuose ir džiovintuose žirniuose.

Augaliniai baltymai suskaidomi organizme ir tarnauja kaip šaltinis žmonėms. naudingos aminorūgštys. Nemaža dalis iš žirnių gaunamų amino rūgščių yra sunaudojama organų ir sistemų veiklai palaikyti, tačiau kita dalis suformuoja specifinių savybių turintį baltymą – jo organizmas nepasisavina.

Šis baltymas, eidamas per žarnyną, iš dalies suyra, sukeldamas padidėjęs dujų susidarymas. Dėl to atsiranda pilvo skausmai, šnypštimas, pilvo pūtimas. Tačiau toks diskomfortas gresia tik maitinančiai mamai, nusprendusiai į savo valgiaraštį įtraukti žirnių sriubą.

Kadangi specifinio baltymo, kurį sudaro aminorūgštys, motinos organizmas nepasisavina, jis negali patekti į motinos pieną. O tos aminorūgštys, kurios kūdikiui perduodamos per pieną, nesudaro labai „kenksmingo“ baltymo. Taigi kūdikis gaus tik naudingas medžiagas, kurių gausu žirniuose ir kituose sriubos ingredientuose.

Vienintelis pavojus, į kurį reikia atsižvelgti įtraukiant žirnių sriubą į mamos racioną, yra. Tačiau tai yra bet kurio naujo produkto įvedimas į meniu.

Naudingos savybės

Žirniai yra labai naudingi maitinančiai motinai, nes jų sudėtyje yra cistino. Tai nepakeičiama amino rūgštis skatina oksitocino – gerai laktacijai svarbaus hormono – gamybą. Žirnių sriuba turėtų būti įtraukta į valgiaraštį esant problemoms, susijusioms su motinos pieno gamyba, taip pat žindymo laikotarpiu, jei ji buvo nutraukta dėl kokių nors priežasčių.

Taip pat svarbi ir kita nepakeičiama aminorūgštis – lizinas. Lizinas padidina organizmo atsparumą virusinės ligos. Be to, lizinas yra atsakingas už kalcio transportavimą iš kraujo į kaulinis audinys. Tik esant pakankamam lizino kiekiui organizme, su maistu ar vaistais esantis kalcis bus gerai pasisavinamas, stiprins nėštumo metu nusilpusius kaulus ir dantis.

Žindanti mama turi gauti vitamino B6 – piridoksino, kuris dideli kiekiai randama žirniuose. Šis vitaminas būtinas aminorūgščių skaidymui ir sintezei. Piridoksino trūkumas pasireiškia forma odos bėrimai(dermatitas), taip pat sukelia traukulius.

Kūdikio sveikata ir nuotaika priklauso nuo jaunos mamos savijautos žindymo metu. Atsikratykite galvos skausmo ir bloga nuotaika, padidinti gyvybingumas padeda triptofanas, kurio šaltinis – žirnių patiekalai. Triptofanas normalizuoja darbą endokrininė sistema padeda sintetinti baltymus raumenų audinio ir imuninę sistemą.

Žirniuose taip pat yra didelis skaičius selenas – „ilgaamžiškumo mikroelementas“. Tai nepaprastai svarbu maitinančios motinos sveikatai, nes:

• leidžia padidinti imunitetą;
• padeda pagreitinti medžiagų apykaitos procesus organizme;
• slopina uždegiminius procesus;
• padeda išvengti širdies ir kraujagyslių sistemos ligų;
• yra stiprus antioksidantas;
• neleidžia vystytis piktybiniams navikams;
• teigiamas poveikis plaukų, nagų ir odos būklei;
• pašalina toksinus iš organizmo.

Žirnių sriuba yra labai naudinga, ją galima rekomenduoti žindančioms moterims, jei nėra individualaus šio produkto netoleravimo ar kontraindikacijų, tokių kaip cholecistitas, podagra ir ūminis nefritas.

Žirnių sriubos įtraukimas į savo mitybą

Kūdikio virškinimo sistema turi turėti laiko pasiruošti tokiam produktui kaip žirniai. Eksperimentuoti su žirnių sriubos įtraukimu į mamos valgiaraštį nereikėtų, kol kūdikiui sueis trys mėnesiai – iki to laiko jo fermentinė sistema jau yra pakankamai išsivysčiusi.

Kad maitinanti mama galėtų stebėti vaiko reakciją į žirnius, ryte galite suvalgyti tris ar keturis žirnius. Paimkite džiovintus žirnius, pamirkykite ir išvirkite arba išvirkite. Švieži ar konservuoti žirniai netinka – šviežiuose yra veikliosios medžiagos, kuriuos kūdikio organizmas sunkiai pasisavina, o konservuotų maisto produktų sudėtyje yra sveikatai kenksmingų „cheminių“ komponentų.

Jei per dvi dienas vaikui nepasireiškė alergija, o virškinimo sutrikimų nepastebėta, kitą kartą galite pabandyti į meniu įtraukti žirnių sriubą suvalgę porą šaukštų ir vėl sekdami reakciją. Ateityje porciją galima sklandžiai padidinti iki 200 ml, tačiau šios sriubos neturėtumėte vartoti dažniau nei du kartus per savaitę.

Kaip virti sriubą

Iš klasikinė versija su rūkyta mėsa, maitinanti motina turės atsisakyti, taip pat riebaus kiaulienos ar ėrienos sultinio. Žirnių sriubą galima virti vandenyje, vištienos ar veršienos sultinyje.

Gardi ir sveika sriuba iš džiovintų žirnių verta paįvairinti jaunos mamos valgiaraštį, jei mažylis neturi individuali netolerancija ant gaminio.

Žirnių sriuba – maistinga ir sveikas patiekalas. Ankštiniai augalai gausu baltymų ir aminorūgščių, dalyvaujančių visuose gyvybiškai svarbiuose svarbius procesus organizme. Šiandien išsiaiškinsime, ar žindant būtina valgyti žirnių sriubą, ar žindymo metu geriau jos susilaikyti. Kokia bus nauda moteriškas kūnas, o kuo gresia tokia vakarienė kūdikiui.

Žirnių sudėtis ir nauda

Ankštiniuose augaluose yra didžiulis augalinių baltymų kiekis, panašus į gyvūno sudėtį. Jis gali pakeisti baltymus, gautus iš mėsos. Žirniai yra skaidulų sandėlis, sotus riebalų rūgštys, vitaminai (PP, H, E, B) ir mikroelementai: kalcis, kalis, jodas, fosforas, selenas, geležis, alavas, cinkas, manganas, chromas, molibdenas. Pakalbėkime apie svarbiausius komponentus.

• kalis ir natris dalyvauja palaikant vandens balansas organizmas;
• fosforas gerina smegenų kraujotaką;
• jodas reguliuoja endokrininės sistemos veiklą;
• selenas turi antioksidacinį ir antikancerogeninį poveikį, gerina efektyvumą;
• geležis veikia hematopoezę ir palaiko pakankamą raudonųjų kraujo kūnelių kiekį kraujo plazmoje;
• kalcis stiprina kaulus ir dantis;
• oksalo rūgštis gerina inkstų veiklą ir pašalina iš jų smėlį.

Sutelkime dėmesį į aminorūgštis:

• cistinas – valo organizmą nuo kenksmingų medžiagų, patekęs į vidų kvėpuojant, yra svarbus insulino, somostatino, imunoglobulinų komponentas;
• triptofanas yra atsakingas už gera nuotaika Ir teigiamų emocijų, nes serotoninas paverčiamas „laimės hormonu“;
• lizinas būtinas normaliam fiziniam vystymuisi, dalyvauja organizmo atsistatymo procesuose, yra kalcio transportavimo medžiaga, svarbus elementas hormonų, ferromono kūrinių;
• metioninas yra nepakeičiama aminorūgštis, t.y. medžiaga, kurios organizmas nesintetina pats; jis veikia kaip hepatoprotektorius, taip pat Statybinė medžiaga kitų organų ir audinių ląstelėms.

Ant šito naudingų savybių nuostabi ankštis tuo nesibaigia. Jame yra piridoksino, kuris dalyvauja minėtų aminorūgščių skaidyme.

Reguliarus žirnių patiekalų vartojimas padeda sumažinti cholesterolio kiekį, stabilizuoja veiklą nervų sistema, pagerinti būklę oda. Žirnių vartojimo kontraindikacijų sąrašas yra gana menkas: ūminis nefritas, podagra, cholecistitas.

Ar virti žirniai kenkia laktacijos metu?

Gerbiamas skaitytojau!

Šiame straipsnyje kalbama apie tipinius būdus, kaip išspręsti jūsų klausimus, tačiau kiekvienas atvejis yra unikalus! Jei norite sužinoti, kaip išspręsti jūsų konkrečią problemą – užduokite klausimą. Tai greita ir nemokama!

Virtų žirnių išskirtinumas slypi tame, kad termiškai apdorojant naudingųjų medžiagų juose išlieka beveik visos. Autorius maistinė vertė jis konkuruoja su grikiais ir ryžiais. Virtas yra puikus angliavandenių tiekėjas – energijos sandėlis žmogui. Labai svarbu žindančiai mamai gauti gyvybingumas iš sveikų šaltinių.

Žirniai nesukelia vaikui pilvo dieglių, todėl maitinanti mama gali ramiai jais vartoti, nesijaudindama dėl kūdikio

Yra nuomonė, kad žirniai kūdikiui gali sukelti pilvo dieglius. Skubame jus patikinti, kad tai neteisinga. Kūdikių dieglių atsiradimo mechanizmas dar nebuvo išaiškintas, o jų priežastis yra aiškiai gilesnė nei maitinančios motinos mitybos poreikiai. Padidėjęs vidurių pūtimas vaikui taip pat labai mažai tikėtinas. Nedidelis pakėlimas maitinančiai moteriai galima pastebėti dujų susidarymą. Tai taip nereikšminga, kad neturėtumėte atsisakyti valgyti ankštinių daržovių, atsižvelgiant į didžiulę pasiūlą naudingų medžiagų kad motinos organizmas gaus.

Antras dažniausias susirūpinimas yra maisto alergija. Ant žirnių kūdikiams tai yra labai reta. Tačiau jis, kaip ir bet kuris kitas produktas, turėtų būti įtrauktas į dietą žindymo laikotarpiu palaipsniui, atidžiai stebint vaiko reakciją.

Žirnių patiekalai

Žirnių kalorijų kiekis yra 60 kcal 100 g. produkto, todėl patiekalus iš jo galima priskirti dietiniams. IN gryna forma jis valgomas retai, dažniau randamas sriubose ar salotose. Skanu žalias, konservuotas, virtas, keptas. Yra daug šio patiekalo receptų. sveika daržovė: blynai, kotletai, sriubos, troškintos daržovės, pyragai, makaronai, kisieliai, pudingai, salotos ir net sūriai bei dešrelės.

Naujagimio mamos maistas neturėtų būti per riebus, aštrus ar rūgštus. Neutralaus skonio žirniai idealiai tinka žindančioms moterims. Nebijokite jo dėti į vinegretą ar olivier, lengvai troškintus ledus žaliasis žirnis garnyrui arba tyrei ir sriubai ruošti.

Tyrelė

Žirnių tyrė tinka kaip garnyras prie liesos mėsos

Trinimui geriausiai tinka geltonasis vaškas arba smegenų žirneliai. Suteikia tyrei aksominę tekstūrą, nepalieka gumuliukų, o skonis tampa subtilus.

Atminkite, kad bet kokios veislės žirniai verdami ilgai, todėl prieš verdant juos geriau pamirkyti 6-12 valandų. Geriausia tai daryti naktį. Vaisius užpilkite šaltu vandeniu santykiu 1:2 ir atšaldykite, kad neprasidėtų rūgimo procesas. Norėdami pagerinti skonį, į indą įpilkite šiek tiek pieno.

Ryte nupilkite likusį skystį (jų bus mažai - pagrindinę dalį sugers žirniai), įpilkite švaraus geriamojo vandens santykiu 1:3 ir palikite pravėsti. Virimo laikas gali svyruoti nuo 40 minučių iki 3 valandų, priklausomai nuo žirnių veislės ir sausumo. Kepimo metu pašalinkite putas ir dažnai maišykite. Pabaigoje įberkite druskos. Po virimo žirnių košė turėtų "vaikščioti" po dangčiu 30-40 minučių. Po to galite pereiti tiesiai prie šlifavimo. Norėdami tai padaryti, sutrinkite masę stūmikliu, perkiškite per mėsmalę arba plakite trintuvu. Pridėkite dėl skonio ir spalvos virtos morkos, česnako skiltelės ar žolelių, pagardinti sviestu arba alyvuogių aliejus. Per tirštą tyrę galima atskiesti karštas vanduo arba pieno.

Sriuba

Iš žirnių grūdų galima ruošti tradicinę sriubą ir tyrinę sriubą. Parengiamieji etapai abu patiekalai vienodi: per naktį mirkyti žirnelius, nulupti daržoves. Pasiūlysime 2 sriubos variantus, iš kurių bent vienas tikrai patiks.

1 variantas. Ingredientai:

• sausi žirniai - 200 gr .;
• vištienos filė, kalakutiena arba jautiena - 200 gr .;
• svogūnai, morkos - 1 vnt .;
• bulvės - 5 vnt .;
• petražolės;
• druskos.

Ruošti žirnių sriubą, vietoj kiaulienos geriau vartoti jautieną, nes ji yra sveikesnė maitinančiai mamai ir neturi riebalų perteklius(rekomenduojame perskaityti :)

Žirnius pamirkykite per naktį, nuplaukite. Supilkite šaltu vandeniu ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį ir troškinkite 2 valandas. Nupilkite likusį vandenį.

Lygiagretus suvirinimas mėsos sultinio. Mėsą užpilkite šaltu vandeniu (2 l), virkite, kol suminkštės. Išvirusią mėsą išimkite ir supjaustykite gabalėliais. Susmulkintas daržoves suberkite į sultinį ir paruoškite. Tada suberkite paruoštus žirnelius, žoleles, druską, viską kartu virkite 2-3 minutes.

Paruoštas daržoves išplakti trintuvu. Patiekdami į lėkštę, porcijomis dėkite virtą mėsą. Patiekalą papuoškite skrebučiais.

2 variantas. Ingredientai:

• skaldyti žirniai;
• svogūniniai svogūnai;
• morkos;
• sviestas;
• krapai;
• druska, pipirai, lauro lapas.

Žirnius iš anksto pamirkykite, nuplaukite. Supilkite verdantį vandenį santykiu 1:4. Po 30 minučių kepimo suberkite susmulkintą svogūną, lauro lapą, druską. Likus 5 minutėms iki išėmimo, sudėkite į puodą, šiek tiek pakepę sviesto tarkuotų morkų (būtent kartu su riebalais ši daržovė „atsakys“ visą naudingojo karotino atsargą). Svarbiausia jo per daug neapkepti, antraip sugadins patiekalo skonį, o perkepęs gali pradėti graužti rėmenį. Likus minutei iki išjungimo, patiekalą apibarstykite krapais.

Šią sriubą paruošti labai paprasta. Atkreipkite dėmesį, kad jame nėra mėsos ir bulvių, o tai reiškia papildomas kalorijas. Jūs galite turėti tokią žirnių sriubą maitinančioms motinoms, kurios seka figūrą.

Valgykite skaniai ir naudingai, ir prisiminkite, kad tai paslaptis skanių patiekalų– savo paprastumu. Gero apetito.