Dieta 8 z urnikom obrokov. Kuhano meso z grahom

Tabelo diete 8 je razvil sovjetski nutricionist Mihail Pevzner. Uporablja se za zdravljenje debelih bolnikov - tako zdravnikov (če ni bolezni prebavnega sistema) kot ljudi, ki hujšajo sami.

Tabela diete 8 za debelost

Mikhail Pevzner je dokazal: ko zaužijete manj kalorij, kot jih porabite čez dan, se teža zmanjša, ko uporabljate več kalorij, kot jih porabite čez dan - teža se poveča.

Dieta številka 8 temelji na preprost princip- da prilagodite prehrano, morate iz nje odstraniti visokokalorično hrano, živila, ki vsebujejo enostavni ogljikovi hidrati, slabe maščobe.

Indikacije za dieto številka 8: prekomerno telesno težo bolnika (če ni zapletov iz prebavnih organov, krvnega obtoka in drugih sistemov, ki zahtevajo uporabo posebnih diet).

Namen dietne tabele 8: vrnitev na normo motene presnove, vključno z lipidi, kot tudi zmanjšanje maščobnih oblog.

Splošne značilnosti diete številka 8

Vsebnost kalorij v prehrani se zmanjša (zaradi lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, maščob), kot tudi količina zaužite soli med dieto.

Dieta vsebuje fiziološko normo beljakovin, lipotropnih snovi, prehranskih vlaknin.

Količina ogljikovih hidratov se zmanjša zaradi manjšega uživanja kruha, prepovedana pa je tudi uporaba enostavnih ogljikovih hidratov.

Količina proste tekočine je omejena, pa tudi jedi, ki spodbujajo apetit.

Prehrana je delna, petkrat na dan, količina obrokov je majhna. Vendar pa ni občutka lakote, saj boste pojedli veliko nizkokalorične hrane ( surova zelenjava, sadje).

Načini kuhanja: možno je kuhanje, dušenje, pečenje, cvrtje predhodno kuhanega mesa.

Omejujemo uporabo:

    ocvrt,

    podrgnil,

    brezplačna tekočina do 1,5 litra (juha - 1/2 krožnika, štirje kozarci tekočine - mleko, čaj, kompot in samo šest kozarcev brezplačne tekočine na dan),

    namizna sol do pet gramov

    začimbe (poper, gorčica, česen).

Kemična sestava diete številka 8:

Glavni hranila: beljakovine - sto gramov, maščobe - osemdeset gramov (polovica jih je rastlinskih), ogljikovi hidrati - dvesto gramov.

Vsebnost vitaminov in elementov v sledovih v prehrani: retinol - 0,4 miligrama, karoten - 15,6 miligrama, tiamin - 1,1 miligrama, riboflavin - 2,2 miligrama, nikotinska kislina- 17 miligramov, askorbinska kislina- 150 miligramov; natrij - tri grame, kalij - 3,9 grama, kalcij - en gram, magnezij - 0,45 grama, fosfor - 1,6 grama, železo - 0,035 grama. Telo je nasičeno z vitamini zahvaljujoč sveži zelenjavi in ​​sadju.

Dnevna vsebnost kalorij v prehrani: 1700-1900 kcal.

Pri zdravljenju debelosti v bolnišnici (huda debelost) se uporabljajo diete z zmanjšano vsebnostjo kalorij (600-1200 kcal), vendar vsebnost fiziološka norma veverica.

Pri dieti se uporablja 8 tabel postni dnevi(meso, mlečni izdelki itd.).

Dovoljena dietna živila #8

    Ribe z nizko vsebnostjo maščob (kuhane, pečene po vrenju v kosih, sesekljane),

    morski sadeži (školjke, kozice itd.) - do dvesto gramov na dan,

    mlečni izdelki (mleko, mlečni izdelki, nemastna skuta, kisla smetana za preliv),

    piščančja jajca - eno na dan (kuhano mehko, v obliki beljakovinska omleta, omleta z zelenjavo),

    V juho je dovoljeno dodajati le žita (ajdo, ječmenov zdrob, ječmen),

    sveža zelenjava(omejujemo uporabo: krompirja, sladkega korenja, pese, zelenega graha),

    sveže sadje in jagode, pa tudi kompot in žele iz njih,

    namesto sladkorja uporabljamo sladila (sorbitol, ksilitol, aspartam, saharin),

    dovoljene pijače: šibko kuhan čaj, juha šipka.

Prepovedana dietna živila #8

    izdelki iz pšenične moke najvišjega in prvega razreda, žemlje,

    mesna maščoba, jedilno olje,

    mastni prigrizki, začinjeni prigrizki, omake, majoneze, začimbe,

    juha: s krompirjem, prepovedanimi kosmiči, stročnice, z dodatkom testenin,

    mastno meso, perutnina, ribe,

  • prekajeno,

    konzervirana hrana: meso, ribe,

    skuta, sir, smetana z visoko vsebnostjo maščob,

    žita: riž, zdrob, ovseni kosmiči,

    testenine,

    stročnice,

    sladko sadje in jagode,

    sladkarije: sladkor, slaščice, marmelada, med,

  • prepovedane pijače: sladki sokovi, kakav, alkoholne pijače.

Možnosti diete

Več kot dieta številka 8 omejuje vsebnost kalorij v prehrani.

Ta dieta je predpisana za kratek čas.

Dnevna vsebnost kalorij - 1100 - 1300 kcal.

Kemična sestava: sedemdeset gramov beljakovin, šestdeset gramov maščob, sedemdeset gramov ogljikovih hidratov.

Uporabljamo vse naštete izdelke, vendar v manjših količinah.

Dietna miza 80

Najstrožja možnost prehrane številka 8. Vsebnost kalorij v hrani je maksimalno omejena. Ta dieta se drži kratek čas.

To možnost lahko uporabite le, če ni sočasne bolezni prebavni organi,

Kalorična dieta številka 8 "0" - 700 - 800 kcal.

Kemična sestava diete 8 "0": štirideset gramov beljakovin, trideset gramov maščobe, petdeset gramov ogljikovih hidratov.

Uporabite lahko vse zgoraj navedene izdelke, vendar v manjših količinah.

Vzorec menija za teden

Zajtrk: kuhano meso, zeleni grah, sirniki s kislo smetano, rahlo kuhan čaj z limono,

2. zajtrk: nekaj jabolk,

Kosilo: zelenjavna juha, kuhane ribe, krompir, kozarec ananasovega soka,

Prigrizek: nemastna skuta z mlekom,

Večerja: kuhana riba, zelenjavna enolončnica, čaj,

Zajtrk: mesna solata, umešana jajca, rahlo kuhana kava,

2. zajtrk: brusnični žele,

Kosilo: vegetarijanski boršč s kislo smetano, kuhano meso, porcija dušenega zelja, nesladkan kompot iz suhega sadja,

Malica: korenčkov puding z dodatkom jabolk

Imamo večerjo: porcijo dušenega mesa s korenčkom pod bešamelom, nesladkan kompot,

Ponoči: decokcija šipka.

Zajtrk: zelenjavna solata z rastlinskim oljem, porcija nemastne skute, kozarec malo kuhanega čaja,

2. zajtrk: sveže sadje,

Kosilo: kvas okroshka, kuhana govedina stroganoff, sveža zelenjava, mlečni žele,

Prigrizek: kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob,

Imamo večerjo: vinaigrette, pečeno ribo v marinadi s krompirjem, rahlo kuhano kavo,

Ponoči: čaj z limono.

Zajtrk: morska solata, ajda, nesladkan sadni kompot,

2. zajtrk: nekaj jabolk,

Kosilo: zeljna juha na šibko mesna juha, jelirana riba, porcija dušenega zelja, rahlo kuhan čaj z limono,

Imamo večerjo: kumare, jajce, enolončnica, sveža zelenjava, kozarec sadne pijače,

Ponoči: decokcija šipka.

Zajtrk: solata (belo zelje, zeleni grah), umešana jajca s paradižnikom, rahlo kuhan čaj z mlekom,

2. zajtrk: lubenica,

Kosilo: porcija rdeče pese, ocvrta riba, kuhan krompir, limonin žele, nesladkan sadni kompot,

Prigrizek: sirarji s kislo smetano,

Večerja: kuhano meso, šunka, kumare, jabolčni puding, kozarec šibko kuhanega čaja z limono,

Ponoči: kozarec jogurta z nizko vsebnostjo maščob.

Ves dan "sedimo" na kefirju in skuti z nizko vsebnostjo maščob.

Zajtrk: solata (kislo zelje, jabolko), mehko kuhano jajce, kozarec sadne pijače,

2. zajtrk: nekaj sadja,

Imamo kosilo: boršč v šibki mesni juhi, kuhan piščanec, zelenjava, kozarec pomarančnega soka,

Prigrizek: nemastna skuta z mlekom,

Imamo večerjo: ocvrta riba, kuhan krompir, del dušenega zelja, nesladkan sadni kompot.

Ponoči: kozarec juhe šipka.

Dietni meni za dan

Možnost številka 1: Dan mesa (1996 kcal):

Zajtrk: dve omleti piščančja jajca, ajda z maslom, kozarec čaja,

2. zajtrk: eno jabolko,

Imamo kosilo: krompirjeva juha z dodatkom krutonov (petsto gramov), sto gramov kuhanega piščanca, dvesto gramov dušeni jajčevci s paradižnikom, kozarec kompota,

Uro kasneje: sto gramov mineralne vode Borjomi,

Malica: ena grenivka ali ena hruška,

Imamo večerjo: dvesto gramov pilafa (riž + sadje), dvesto gramov sadne solate (pomaranča, hruška, jabolko, melona), kozarec šipkove juhe,

Uro kasneje: sto gramov mineralne vode Borjomi,

Ponoči: dvesto gramov bio-jogurta,

Čez dan: lahko jeste sto petdeset gramov kruha.

Možnost #2: Vegetarijanski dan (1653 kcal):

Imamo zajtrk: sto gramov "domačega" sira, dvesto gramov ovsene kaše, kuhane na vodi z dodatkom masla, kozarec šibko kuhanega čaja,

Uro kasneje: sto gramov mineralne vode Borjomi,

2. zajtrk: sto gramov pečenih jabolk z orehi,

Kosilo: petsto gramov zelenjavna juha, dvesto petdeset gramov bučk, polnjenih z zelenjavo in rižem, kozarec nesladkanega sadnega kompota,

Uro kasneje: sto gramov mineralne vode Borjomi,

Malica: ena pomaranča ali grenivka,

Imamo večerjo: sto petdeset gramov avokadove solate s svežo kumaro, kislo smetano, začimbami, sto gramov jabolčne šarlote in skute, kozarec šipkove juhe,

Uro kasneje: sto gramov mineralne vode Borjomi,

Ponoči: dvesto gramov "biojogurta" (ryazhenka),

Možnost številka 3: Ribji dan (1742 kcal):

Zajtrk: sto gramov skute z nizko vsebnostjo maščob, sto gramov bučni kaviar, kozarec čaja,

Uro kasneje: sto gramov mineralne vode Borjomi,

2. zajtrk: ena pomaranča ali ena grenivka,

Imamo kosilo: petsto gramov juhe z ječmenom, zelenjavo, sto gramov kuhane ribe, dvesto gramov pire krompirja, kozarec kompota,

Uro kasneje: sto gramov mineralne vode Borjomi,

Prigrizek: ena hruška ali mandarina,

Imamo večerjo: dvesto petdeset gramov rezancev z dodatkom sadja (jabolko, rozine, suhe marelice) ali sto gramov palačink s skuto, sto petdeset gramov sadne solate (jabolko, banana, mango) ,

Uro kasneje: sto gramov mineralne vode Borjomi,

Ponoči: kozarec fermentiranega pečenega mleka,

Čez dan: sto petdeset gramov kruha.

Možnost #4:

Imamo zajtrk: dvesto gramov solate (jabolko, korenje), sto petdeset gramov 9% skute,

2. zajtrk: jabolko,

Kosilo: 1/2 porcije boršča, porcija dušenega zelja, sto petdeset gramov kuhano meso, kozarec nesladkanega kompota iz suhega sadja,

Prigrizek: dvesto gramov skute z dodatkom mleka,

Večerja: kuhana riba, solata iz neškrobne zelenjave,

Ponoči: kozarec jogurta z nizko vsebnostjo maščob.

VIDEO

  • 300 g moke
  • 1 čajna žlička pecilni prašek
  • 1/2 žličke soda
  • 1 čajna žlička mleti cimet
  • ščepec soli.
  • 1/2 skodelice rjavega sladkorja
  • 1/2 skodelice stopljene maslo
  • 1/2 skodelice mleka
  • 2 žlici med
  • 1 čajna žlička vaniljevo esenco
  • 2 jajci
  • 2 banani

V večjo skledo presejemo moko, dodamo pecilni prašek, sodo bikarbono, cimet in ščepec soli. Nežno premešamo in dodamo sladkor. Zmešajte v ločeni skledi stopljeno maslo, mleko, med, vanilija, jajca in bananin pire. Temeljito premešajte.
Vsebino obeh posod zmešamo in dobro premešamo.
Z žlico napolnimo modelčke z nastalim testom. Pečico segrejte na 180 stopinj in vanjo položite pekač. Pečemo 20 minut.
Medeni cimetovi mafini so v zimskem času izredno okusni.

Za model premera 26 cm boste potrebovali:

  • temna čokolada (59-70% kakava) - 200 g + 50 g na drobtine
  • maslo - 180 g
  • sladkor - 200 g
  • jajca - 3 kos
  • moka - 130 g
  • pecilni prašek - 1 tsp
  • sol - ščepec
  • mandlji - 50 g

Čokolado (200 g) nalomimo na koščke, damo v skledo in postavimo v vodno kopel. Čokoladi dodamo na koščke narezano maslo. Čokolado stopite z maslom do gladkega in mešajte. Pustite, da se nekoliko ohladi.

Jajca zmešamo s sladkorjem. Lahko premagate, potem bo izpadlo zračno, vendar se lahko med peko neenakomerno dvigne. Dodajte masleno-čokoladni mešanici.

Presejemo moko s pecilnim praškom in soljo. V čokoladno-jajčno zmes stresemo moko s pecilnim praškom in premešamo.
Čokolado (50 g) in orehe zdrobimo v drobtine, dodamo v testo in premešamo.

Pekač s premerom vsaj 26 cm obložimo s peki papirjem in namastimo z oljem. Testo vlijemo v model in zgladimo.
Brownije pečemo v pečici, ogreti na 170°C, 35 minut. Glavna stvar je, da se ne presuši, torta mora ostati rahlo vlažna.

Končano torto vzamemo iz pečice in ohladimo, pokrijemo s pergamentom in postavimo v hladilnik za 8-12 ur (običajno pečem zvečer in pustim na mizi celo noč).
Zjutraj lahko torto razrežemo na porcije ali pa jo napolnimo s čokolado in postrežemo kot torto.

Vzamem paket kisle smetane 20%, zdaj je 450 g, kozarec kondenziranega mleka nekje 380 g. Če ne želite preveč sladkega ali pa bodo v sladoledu sladki dodatki, dodajte 250-300 g kondenziranega mleka. Bolje je vzeti kislo smetano 20%, če je manj kisla in ko je zamrznjena presežek vode nastali bodo kristali, na splošno bo še vedno okusno, vendar ne popolno)
Tokrat sem imela 200g 20% ​​kisle smetane in 250g rustikalne zelo mastne.

Kislo smetano dobro premešamo s kondenziranim mlekom, stepam z mešalnikom. Vanjo dodam iste dodatke, s katerimi želim dobiti sladoled.
Narejeno s češnjevo in jagodno marmelado,
- z banano - pretlačite z vilicami ali mešalnikom,
- z javorjevim sirupom in ocvrt oreh(orehe zmeljemo v kavnem mlinčku ali stropu ali cele),
- s karamelo in orehi, lahko pa oreščke sesekljate z nožem in pogrejete s sladkorjem, dobite oreščke v karameli,
- s svežimi jagodami ... na splošno so možnosti omejene le z vašo domišljijo.

Danes sem dodala 2 žlici karamele (ostala je pripravljena od zadnjič, sicer pa lahko na to količino sladoleda daste ves recept karamele spodaj pod spojler), javorjev sirup in oreščke.
Želim poskusiti narediti čokolado in paradižnik.

Vso to tekočo zmes prelijem v posodico od trgovinskega sladoleda in postavim v zamrzovalnik. Po 2-3 urah, ko začne zmrzovati z robov, jo vzamem ven in z žlico vse premešam do gladkega. Ponovno v zamrzovalnik, po 2 urah ponovite mešanje in nato pustite stati, dokler popolnoma ne zamrzne.
Mešanje vpliva na zračnost sladoleda. Če pozabite zmešati, je v redu - vseeno se bo vse izšlo.

Posledično je okusnost neverjetna, sladoleda iz trgovine se ne spomnim več.
Da, in donosno je, da to storite sami, izkaže se večja količina za isti denar in je veliko okusnejša, brez škodljivih konzervansov in odvečne vode.

Priprava karamele.

Na močnem ognju segrejte 1/2 skodelice sladkorja in 2 žlici vode. Med segrevanjem mešamo, da se enakomerno stopi. Tako so v otroštvu nastajale sladkarije.
Karamelo pripeljite do želene barve - od svetlo rumene do temno rdeče. Temnejša ko je karamela, več grenkobe bo čutiti v sladoledu.
Končano karamelo vlijem na teflonsko ploščo in porazdelim tanek sloj. Ohladim na sobno temperaturo.
Nato ga nalomim na majhne koščke. Zmeljem v kavnem mlinčku v več fazah. Da se karamela ne pregreje in ne zlepi, lahko pred mletjem dodate sladkor v mlinček za kavo.

Dieta številka 8 je nizkokalorična terapevtska dieta, ki je predpisana za hudo debelost kot glavno bolezen ali kot sočasni simptom z drugimi boleznimi. miza za zdravljenje po Pevznerjevih besedah ​​dobra priložnost za hujšanje le s pomočjo dobro sestavljene diete brez uporabe kakršnihkoli zdravil za hujšanje.

Namen Pevznerjeve tabele za debelost je zmanjšati in stabilizirati bolnikovo težo, ki se je povečala zaradi motenj presnovnih procesov in prisotnosti slabih prehranjevalnih navad. Terapevtska prehrana organizira postopno hujšanje z oprijemljivimi koristmi za zdravje:

  • Okrevanje metabolizem lipidov v organizmu;
  • Raven sladkorja v krvi se zmanjša;
  • Stabilizira krvni tlak;
  • Vrne se v normalno stanje.

Tabela številka 8 glede na energijsko vrednost se giblje od 1700-2000 kalorij na dan. Človek začne izgubljati težo z zmanjšanjem zaužitih kalorij.

Kemična sestava dnevne prehrane:

  • 150-200 gramov ogljikovih hidratov (10-15 gramov sladkorja);
  • 90-100 gramov beljakovin (60% živali);
  • 80-90 gramov maščobe (30% rastlinske).

Količina proste tekočine je omejena, ne sme presegati 1,5 litra na dan, saj lahko tekočina aktivira brbončice in prebudi apetit. Količina kuhinjske soli se giblje med 4-7 gramov dnevnice, pogosto nutricionisti predpišejo povsem prazen jedilnik. Zahvaljujoč takšnim omejitvam se bo mogoče normalizirati izmenjava vode in soli, običajno moteno pri debelosti.

Trajanje medicinska prehrana lahko traja od nekaj tednov do nekaj mesecev. Dieta je uporabna ne le pri hudi debelosti, ampak tudi kot preventiva za tiste, ki so nagnjeni k pridobivanju telesne teže. odvečne teže.

Tabelo številka 8 je mogoče opaziti le v odsotnosti bolezni jeter, cirkulacijski sistem in prebavila– v teh primerih se meni prilagodi.

Diabetes mellitus, prehranske značilnosti

Zelo pogosto je znatno povečanje telesne teže posledica diagnoze, kot je sladkorna bolezen tipa 2. Tabela številka 8 je pogosto ena glavnih komponent kompleksno zdravljenje bolezen, s strogim upoštevanjem katere sploh ni potrebna terapija z zdravili.

Med obdobjem diete se bolniki naučijo nadzorovati velikost zaužitih porcij in si privzgojijo navade pravilne prehrane.

Bolnikom z diagnozo sladkorne bolezni, vzporedno z nizkokalorično dieto, zdravnik predpisuje obvezno telesno aktivnost. Njihovo dejavnost ureja splošno stanje, življenjski slog, odstotek debelosti in starost bolnika.

Diabetes mellitus pri otrocih

Bolezen, kot je sladkorna bolezen, se kaže zaradi motenj v delovanju hormonov, ne samo pri odraslih, ampak tudi pri otrocih katere koli starosti.

Kdaj kronična motnja metabolizem pri otroku mora Pevznerjevo mizo opazovati vsa družina. Sladkorna bolezen pri otrocih se najpogosteje pojavi zaradi nenadzorovanega uživanja sladke, moke in mastne hrane. Sami ne morete jesti krompirjevega pireja na maslu, mastnih piščančjih nog in visokokaloričnih tort, medtem ko v otroka »stlačite« kuhane piščančje prsi z brokolijem in kumarami. Otrokom so mame in očetje idoli in vzorniki. Zato lahko dieto številka 8 otroci upoštevajo le skupaj s starši.

Najtežja stvar za otroke s sladkorno boleznijo je zavrnitev sladkarij. Vsi večji supermarketi imajo posebni oddelek z diabetičnimi izdelki, kjer lahko otroku včasih kupite piškote s sorbitolom ali fruktozno čokoladico.

Kaj je mogoče, kaj ni

Dieta 8 strogo določa seznam dovoljenih živil. Meni lahko vključuje:

  • Rženi in beljakovinski kruh;
  • Vegetarijanske juhe, zelenjavni boršč, prve jedi na decokciji suhega sadja ali mleka;
  • Pusto meso, kuhano in pečeno;
  • Puste sorte rib in morskih sadežev;
  • Mehko kuhana jajca, ne več kot 10 kosov na teden;
  • nizek odstotek maščobe;
  • Vse sorte imajo nizko vsebnost maščob;
  • Zelenjava, po možnosti v sveže, dovoljene pa so tudi zelenjavne jedi po toplotni obdelavi;
  • Kisle, lahko celo rahlo nezrele jagode in sadje;
  • Od začimb so dovoljeni le koper, peteršilj in bazilika;

Količino proste tekočine lahko enostavno napolnimo s kavo in čaji brez sladkorja, zeliščne decokcije, sadne pijače, žele, kompoti, razredčeni sveži sokovi, negazirana voda.

Ne morete več kot 1-2 krat na teden:

  • Juha v mesni juhi;
  • , pšenični, ječmenov zdrob;
  • Krompirjeve jedi;
  • Meso ali ribe ocvrte do lahke skorje.

Živila in jedi, ki vsebujejo dušikove ekstrakte in spodbujajo apetit, so popolnoma izključeni iz menija. Dieta ne sme vsebovati:

  • Kruh iz moke premija, poljubno pecivo in vse slaščice;
  • Mastno meso in mesni izdelki;
  • Ribje dobrote - prekajene in slane ribe, ribje palčke;
  • Testenine;
  • Stročnice - grah, fižol;
  • Marinade, kumarice, prekajeni izdelki;
  • Maščobe rastlinskega in živalskega izvora;
  • mlečni izdelki visok odstotek vsebnost maščobe, jogurti s polnili, sladka skuta;
  • Visoko sadje - melona, ​​grozdje, breskve;
  • Jam, med, sladkor, čokolada, sladoled, vse sladkarije;
  • živila v pločevinkah;
  • Začinjeni kečapi, omake in majoneze;
  • Začimbe in začimbe, ki spodbujajo apetit;
  • Kakav, pakirani sokovi, gazirane pijače in alkohol so strogo prepovedani.

Tabela številka 8 za debelost ne predvideva mehanskega varčevanja želodca: pire in sesekljane jedi je treba, če ne popolnoma opustiti, zmanjšati njihovo uporabo na minimum.

Jedilnik za vsak dan

Pevznerjeva tabela za debelost ne pomeni omejitev vnosa hrane. Prehrana je, nasprotno, pogosta in delna, tako da oseba ne čuti lakote in nima okvar. Vsake 2-3 ure morate jesti majhne porcije nizkokaloričnih obrokov, 5-6 obrokov na dan.

Vzorčni meni za učinkovito hujšanje en teden:

ponedeljek

  • Zajtrk: 2 mehko kuhana jajca, solata iz svežega zelja, čaj;
  • Malica: hruška, kozarec domačega jogurta;
  • Kosilo: okroshka s piščančjim filejem, kruh s sirom;
  • Popoldanska malica: brusnični mousse;
  • Večerja: pečen brancin z zelenjavo.

torek

  • Zajtrk: s paro, čaj;
  • Prigrizek: jabolko, kozarec kislega mleka;
  • Kosilo: kisle kumarice, korenčkove palačinke;
  • Popoldanska malica: ;
  • Večerja: solata iz kuhanih lignjev in čebule.

sreda

  • Zajtrk: z jagodami, šibka kava;
  • Prigrizek: dušeno korenje s smetano z nizko vsebnostjo maščob;
  • Kosilo: z ajdo, dušeno zelje;
  • Popoldanska malica: brusnični sok;
  • Večerja: kompot iz suhega sadja.

četrtek

  • Zajtrk: skuta s črnim ribezom, sok rakitovca;
  • Malica: ½;
  • Kosilo: zeljna juha kislo zelje, kuhana govedina;
  • Popoldanska malica: malinov žele;
  • Večerja: pečena piščančje prsi z zelenjavnim okrasom.

Petek

  • Zajtrk: z rjavim rižem in mlekom;
  • Prigrizek: solata s svežim zeljem in zelišči, začinjena s kislo smetano;
  • Kosilo: zelenjavna juha, parjene telečje mesne kroglice s solato iz topinamburja;
  • Popoldanski prigrizek: kozarec jabolčno-korenčkovega svežega soka;
  • Večerja: dušen losos z zelenjavo, brusnični žele.

sobota

  • Zajtrk: sendvič s sirom, nesladkan čaj z limono;
  • Prigrizek: pomaranča;
  • Kosilo: ribja juha s svežo zelenjavo;
  • Popoldanska malica: solata iz pese in korenja z orehi;
  • Večerja: kuhana kozica s svežo kumaro.

nedelja

  • Zajtrk: skuta z borovnicami;
  • Malica: pečeno jabolko;
  • Kosilo: hodgepodge, zeljni zrezki v kisli smetanovi omaki;
  • Popoldanska malica: parni oslič s korenjem in čebulo;
  • Večerja: enolončnica iz cvetače in krompirja.

Pevznerjeva dieta se je izkazala kot nežen prehranjevalni sistem za otroke z diagnozo sladkorne bolezni tipa 2, kjer je odstotek maščobnega tkiva veliko višji od običajnega. Prehrana mladih bolnikov se ne razlikuje od menija za odrasle, razen velikosti porcij.

Sladkorna bolezen z debelostjo: odtenki menija

Najbolj priljubljeni pri Pevznerjevi dieti številka 8 so:

  1. Dan raztovarjanja mesa, ki dovoljuje 500 gramov kuhanega pustega govejega mesa in 500 gramov sveže zelenjave;
  2. Dan raztovarjanja s sadjem ko je bolniku dovoljeno kakršno koli sadje in jagode, razen banan, grozdja in;
  3. T nor dan za razbremenitev, med katerim lahko uporabite samo 500 gramov skute z nizko vsebnostjo maščob in 500 mililitrov kefirja.

Recepti za jedi

Kljub temu, da je tabela številka 8 po Pevznerju podcenjena energijska vrednost s seznama dovoljenih živil lahko kuhate veliko krepkih, okusnih in hranljivih jedi, pri tem pa se držite meja dovoljene vsebnosti kalorij.

Toplotna obdelava omogoča kuhanje, dušenje, pečenje, kuhanje na pari in zelo redko cvrtje do rahle skorje.

Recepti za prvo jed

Pusta rdeča pesa

Sestavine:

  • 1 velika;
  • 2 krompirja;
  • 1 korenček;
  • 1 čebula;
  • 2 žlici. l. paradižnikova mezga;
  • 2 žlici. l. ;
  • Ščepec soli.

Kuhanje:

Krompir narežite na majhne kocke in ga kuhajte v 1,5-2 litrski ponvi z vodo, občasno odstranite peno z žlico z režami. Medtem drobno nasekljajte čebulo, naribajte korenček in ga pošljite v segreto ponev z rastlinskim oljem. Ko zelenjava postane zlato obarvana, ji dodajte naribano peso s paradižnikovo mezgo in med mešanjem dušite, dokler se pesa ne zmehča. Ko je krompir kuhan, mu lahko pošljete cvrtje. Rdečo peso solimo, pustimo, da zavre in odstavimo z ognja.

Proteinski recepti

ribja enolončnica

Sestavine:

  • 500 gramov pollock fileja;
  • 5 krompirjev;
  • 2 jajci;
  • 4 žlice. l. kisla smetana;
  • 1 čebula;
  • 1 korenček;
  • 100 gramov trdega sira;
  • Vejica peteršilja in kopra;
  • 2 žlici. l. rastlinsko olje.

Kuhanje:

Pekač namažite z rastlinskim oljem in nanj začnite razporediti vse sestavine. Spodnja plast bo na tanke rezine narezan (kot čips) krompir. Nato nanj razporedimo file polloka, ki smo ga odstranili iz kosti. Na ribe položimo čebulo, narezano na polobročke, in korenje, naribano na grobem ribežu. V ločeni skledi stepemo jajca s kislo smetano in sesekljanimi zelišči. Pekač napolnite z jajčno mešanico in ga za pol ure pošljite v pečico, segreto na 180 stopinj. Po določenem času posodo vzamemo, potresemo z naribanim sirom in pošljemo nazaj v pečico za 10 minut.

Psihološko stanje ljudi je trenutno podvrženo stresne situacije. Posledično ljudje zaradi nerešljivih težav najpogosteje iščejo tolažbo v potrošnji. veliko število hrano.

Drugi domnevni razlog za pojav prekomerne teže je zmanjšanje telesne aktivnosti na delovnem mestu. Tehnološka industrija se je tako razvila, da se večina prostih delovnih mest ponuja v pisarnah, podjetjih. Tudi zaradi tempa življenja ljudje nimajo časa za kuhanje polnega obroka, ampak v kavarnah in restavracijah uporabljajo že pripravljene visokokalorične izdelke.

Značilnosti in prednosti diete številka 8

Ustvarjeno posebna dietašt. 8, ki lahko optimizira vsebnost kalorij, metabolizem, hormonsko ozadje in metabolizem. drži se preprosta pravila s to dieto bo poslovna oseba lahko ohranila svoje zdravje in fizični obliki V redu.

Dieta številka 8 pomaga prilagoditi jedilnik tako, da odpravi fiziološka odstopanja od pravil. Ljudje, ki hitro pridobivajo na teži in trpijo zaradi neznosne debelosti, je koristno poskusiti to dieto.

Osnova prehrane je uživanje vlaknin, tekočine. Glavna zahteva je naslednja: pol ure pred zajtrkom, kosilom in večerjo popijte 200 g vode. Poleg aktiviranja metabolizma, zahvaljujoč takšni prehrani, je dosledna prebava izdelkov, sprostitev in pravočasno gibanje črevesja. Odsotnost soli zagotavlja odsotnost edema.

Predloženi meni daje prosto pot fantazijam, porabi se najmanj časa in posledično doseže pozitiven rezultat.

Jedilnik za teden

ponedeljek

  • Zajtrk: vinaigrette, kuhan ribji file, sok granatnega jabolka.
  • 2. zajtrk: svež hruškov pire.
  • Večerja: brokolijeva in paradižnikova juha, zeljna solata, kompot.
  • Popoldanski prigrizek: jabolčno-malinov žele.
  • Večerja: korenčkova enolončnica, kuhana govedina, nesladkan zeliščni čaj.

torek

  • Zajtrk: mlečna juha z ječmenova kaša, skuta, sok iz robid.
  • 2. zajtrk: kosmulje, 1 žlica. kislo mleko z nizko vsebnostjo maščob.
  • Kosilo: bučni pire, krompir ( omejena količina) in zelje, mesne kroglice iz piščančji file.
  • Popoldanska malica: korenčkova solata z drobtinami, jajcem in kislo smetano.
  • Večerja: enolončnica iz jabolk in skute, umešana jajca, kompot iz rakitovca.

sreda

  • Zajtrk: fermentirano pečeno mleko z jagodami, sir, šunka, kavni napitek.
  • 2. zajtrk: hruška, kefir z nizko vsebnostjo maščob.
  • Kosilo: ribje pecivo, ječmenova kaša, rahlo gazirana voda.
  • Popoldanska malica: listna solata s kumarami, brokolijem, zeleno in jajcem.
  • Večerja: riževa in bučna kaša, ribezov čaj.

četrtek

  • Zajtrk: mesna solata, kumare in zelenjava, ribezov sok.
  • 2. zajtrk: solata s pomarančo, kivijem in bučo.
  • Kosilo: boršč, ajda, soufflé iz piščančjega mesa.
  • Popoldanska malica: malinov jogurt.
  • Večerja: skutna pena, zelenjava, čaj z mlekom.

Petek

  • Zajtrk: sirni kolački, ribezov sok.
  • 2. zajtrk: dušena zelenjava, jabolko.
  • Kosilo: pečena riba z zelenjavo, čaj s sirom.
  • Popoldanska malica: sadna sladica.
  • Večerja: goveji kotleti, rženi kruh, jagodni kompot.

sobota

  • Zajtrk: umešana jajca z zelišči in sirom, paradižnikova solata, grenivka.
  • 2. zajtrk: jogurt z brusnicami.
  • Večerja: ajdova juha, vinaigrette z gobami, čaj.
  • Popoldanski prigrizek: sladke in kisle jagode.
  • Večerja: zelenjavna enolončnica, čaj s sendvičem.

nedelja

  • Zajtrk: ajda s kefirjem, čaj.
  • 2. zajtrk: skuta z rozinami in ribezom.
  • Kosilo: pire juha, piščančja obara v kisli smetani, zeliščna decokcija.
  • Malica: pečena jabolka z medom.
  • Večerja: krompirjeva enolončnica , čaj, sendvič.

Recepti

Juha iz brokolija in paradižnika

  • 250 g brokolija;
  • majhno korenje;
  • 1 paradižnik;
  • 1 krompir;
  • žarnica;
  • oljčno olje 1 žlička. l.;
  • peteršilj koper.

Najprej očistimo zelenjavo, narežemo na kocke. Krompir, čebulo in korenje skuhamo do mehkega. Brokoli operemo, cvetke olupimo. Kuhajte s kuhano zelenjavo približno 3-5 minut. Na koncu vrzite paradižnik, zelišča in olivno olje, kuhajte nekaj minut.

Korenčkova solata z drobtinami, jajcem in kislo smetano

  • srednji korenček;
  • jajce;
  • kocke posušenega črnega kruha (50 g);
  • po želji dodajte 50 g trdega sira;
  • 2-3 žlice. l. kisla smetana;
  • zelenje.

Korenje operemo, olupimo, naribamo na grobem ribežu. Jajce skuhamo, olupimo, prav tako naribamo. Hrano dajte v skledo, zmešajte korenje, jajce, krutone in nariban sir s kislo smetano. Okrasite z zelenjem na vrhu.

Piščančji sufle

  • mlet piščanec 200 g;
  • rumenjak;
  • oljčno olje 2 žlici. l.;
  • 1 st. l. moka;
  • kisla smetana 1 žlica. l.

Mleto meso pripravite doma tako, da v mešalniku sesekljate piščančji file. Dodamo ji jajce, maslo, kislo smetano, stepene rumenjake in moko. Ko vse skupaj dobro premešamo, maso damo v model in pečemo v predhodno ogreti pečici (200°C) približno pol ure. Nežen soufflé je pripravljen!

Vinaigrette z gobami

  • pesa;
  • krompir;
  • korenček;
  • kup zelene čebule;
  • kislo zelje 100 g;
  • gobe v pločevinkah 100 g;
  • oljčno olje 2-3 žlice. l.

Zelenjavo operemo, skuhamo, olupimo. Peso, krompir in korenje narežemo na majhne kvadratke. Prelijemo v skledo in zmešamo zelenjavo skupaj z gobami, zeljem, čebulo. Vse napolnite z oljem.

Krompirjeva enolončnica z zelenjavo

  • krompir 2 kosi;
  • majhen jajčevec;
  • paprika;
  • paradižnik;
  • cvetača 150 g;
  • korenček;
  • kisla smetana;

Operite in očistite vso zelenjavo. Krompir, jajčevce narežemo na tanke kolobarje ter cvetača razdrejo v socvetja. paprika, čebulo, korenček in paradižnik drobno narežemo. Po pekaču izmenično razporedimo: krompir, čebulo, jajčevce in vso ostalo zelenjavo. Prelijemo s kislo smetano. Postavite v vročo pečico za 30-40 minut. 5 minut pred kuhanjem po vrhu naribamo sir.

Dieta št. 8 je verjetno najbolj nežna med dietami, ki jih je razvil M.I. Pevzner. Nekateri ljudje te diete na splošno ne obravnavajo kot medicinsko, ampak to preprosto dojemajo dietna miza kot način za hujšanje. Verjetno zato, ker doslej veliko ljudi prekomerno telesno težo zamenjuje z debelostjo, ki velja za resno bolezen. Dieta št. 8 ni omejena na običajno zmanjšanje količine zaužite hrane, temveč je skrbno uravnotežena prehrana, ki se je bolnikom z debelostjo priporoča dosledno upoštevanje.

Tabela št. 8 Lastnosti

Dieta številka 8 bo koristna ne le za bolnike, ki so debeli, ampak tudi ljudje, ki radi prenajedajo- v vlogi preventive. Dieta je primerna za skoraj vsakega človeka, le za tiste, ki imajo težave in bolezni jeter srčno-žilnega sistema, je zaželeno izbrati drugo terapevtsko dieto.

Tega ne smemo pozabiti za splošni upad telesne teže, je strogo prepovedano stradati ali preprosto nepremišljeno zmanjšati količino zaužite hrane. Popolna prehrana mora vsebovati vsa hranila, ki jih telo potrebuje.

Dietni meni številka 8 vključuje zmanjšanje kalorij na 1700-1900 na dan. To je mogoče z zmanjšanjem števila hitri ogljikovi hidrati in maščobe. Poleg tega se zmanjša poraba sladkorja. Poveča se količina vitaminov in grobih vlaken - to aktivira črevesno gibljivost in presnovo. Popolna dieta in delna prehrana omogočajo, da ne čutite lakote in zlahka prenašate to dieto z debelostjo.

Dieta za hujšanje vključuje zmanjšanje količine soli v hrani. Seveda ne tako težko kot na primer z dieta za ledvice, vendar ne več kot 10 gr. dnevno.

Ne pozabite, da lahko samo ljudje razvijejo dieto zase, ki imajo 1-3 stopnje debelosti. Med 4-5 stopnjo debelosti se dnevna vsebnost kalorij v hrani zmanjša na 1250 kalorij, vendar je te primere že treba zdraviti v stacionarnem načinu. Pevzner sam, med svojim standardna dietaštevilka 8, svetuje, da enkrat na teden preživite postne dneve - da dnevno ne zaužijete več kot 1000 kalorij.

Diet mora spremljati zmerno telesna aktivnost. Za bolnike z diagnozo debelosti, psihične vaje le zdravnik mora izbrati.

Prepovedani in dovoljeni izdelki

Naslednji izdelki so popolnoma prepovedani:

Izdelki, dovoljeni za uživanje:

  • sladko in kislo sadje;
  • vse žitarice, razen zdroba in belega riža (hkrati, če so v prehrani žitarice, je treba iz nje odstraniti kruh);
  • maščobe - izključno rastlinske;
  • nemastni mlečni izdelki;
  • zelenjava, poleg prepovedanih;
  • ribe in meso - lahko uporabite katero koli puste sorte, vendar ne več kot 160 gr. dnevno;
  • sir - v majhnih količinah.

Približen meni za dieto številka 8

Prvi dan:

Drugi dan:

  • Kruh z otrobi, žele.
  • Parjeni kotleti, vinaigrette z limoninim sokom, zeleni čaj.
  • Trdo kuhana jajca, skuta in jabolčna enolončnica, kompot brez sladkorja.
  • ajda, ribji kotlet, rdeča pesa s kislo smetano in zelišči, jabolčni sok.

Tretji dan:

  • 2 hruški.
  • Kuhano jajce, sirna solata, nemastna šunka in kumare, kava brez sladkorja.
  • Kuhan piščanec, bučna juha s kislo smetano, zeleni čaj.
  • Mineralna voda, ribji narezki, pusto zelenjavni zeljni zvitki.

Četrti dan:

  • Kefir.
  • Parjena omleta, skuta s cimetom in pomarančami, kava brez sladkorja.
  • rženi kruh s sirom, piščančjim borščem, nesladkanim čajem.
  • Ajda z govedino, juha iz zelenega zelja, nesladkan kompot.

Peti dan:

  • Skuta z jagodami.
  • Cheesecakes, nesladkana kava.
  • Parjeni piščančji kotleti, cvetačna juha, nesladkan kompot.
  • Sir, pečene ribe v foliji, skutina enolončnica s korenjem, nesladkan čaj.

Šesti dan:

  • Jogurt z jagodami.
  • Pest mandljev, umešana jajca s sirom in zelišči, jabolčni sok.
  • Sendvič s sirom, zelenjavna enolončnica, nesladkan kompot.
  • Rženi kruh, puran z zelišči, pečen v foliji, zelenjavna juha, nesladkan čaj.

Sedmi dan:

  • 2 sadja po vaši izbiri
  • Kuhano jajce, ajdova kaša, pomarančni sok.
  • Zelenjavna juha, krompirjeva enolončnica z mletega piščanca, nesladkan čaj.
  • Sir, mesna štruca, zelenjavni zeljni žemlji, nesladkan čaj.

Hkrati ne pozabite natančno izračunati kalorij v hrani, količine ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin z uporabo posebnih tabel za to. Za udobje lahko kupite posebne tehtnice in stehtate vse sestavine - le v tem primeru bo dieta res učinkovita. Ne pozabite, da je treba težo zmanjševati postopoma - ne več kot 2,4-3,1 kg na mesec. Ta tempo je popolnoma varen za človeško telo. Za udobje vnaprej razvijte prehrano za vsak dan.

Recepti za dieto št. 8

Zelenjavna juha

Sestavine: majhne bučke, 320 gr. zelena, kozarec mleka z nizko vsebnostjo maščob, čebula, poper, sol, 0,5 žličke muškatnega oreščka.

Zelenjavo drobno sesekljajte, kuhajte do mehkega v rahlo slani vodi. Nato zelenjavo prestavimo v mešalnik in mešamo do konsistence pireja. Zmes damo nazaj v ponev, prilijemo mleko, premešamo in zavremo.

Zelenjavni zeljni zvitki

Sestavine: en velik paradižnik, 0,5 litra vode, en korenček, dva podolgovate paprike, 0,5 bučke, 5 žlic. l. paradižnikova pasta, koper, malo soli, šest velike liste zelje.

Ohrovtove liste prelijemo z vrelo vodo in blanširamo do polovice. Raztopine ni treba izliti. Vso zelenjavo operemo in očistimo, paradižniku odstranimo kožo, vse drobno sesekljamo. V ponvi segrejte rastlinsko olje, korenje naribajte na Rende. Nato položite zelenjavo v naslednjem zaporedju: bučke, čez 2 minuti poper, čez 2 minuti paradižnik in korenček. Dušimo še približno 8 minut, nato pa zelenjavo malo ohladimo in jo naložimo zeljni listi in se zvijejo v golobčke. V zeljno juho vmešamo paradižnikovo mezgo, dodamo nadene in kuhamo še pol ure.

goveji jezik

Sestavine: 360 gr. stročji fižol, 0,5 kg govejega jezika, malo soli, 1 žlica gorčice.

Fižol grobo nasekljajte in kuhajte v rahlo slani vodi 5 minut. Goveji jezik kuhajte na pari, dokler ni mehak.

goveji stroganoff

Sestavine: kozarec mleka, 250 gr. govedina, zelenjava, ena žlica olivno olje, eno žlico ovsenih kosmičev.

Segrejte mleko. Med stalnim mešanjem dodajte ovsena moka, malo soli. Meso narežemo na majhne trakove. Pekač namastimo z maslom, vanj položimo meso in postavimo v pečico, segreto na 190 stopinj. Pečemo približno 8 minut, nato meso odstranimo in ga damo v skledo z mlečno omako. Premešamo in kuhamo še 8 minut.

Skutina enolončnica s korenjem

Sestavine: en kuhan korenček, 320 gr. skuta, ena čajna žlička sladkorja, dve jajci, soda na konici žlice, vanilin po okusu.

Korenje naribamo na strgalo in dobro premešamo s skuto. V skledi penasto stepemo jajca, ki jim počasi dodajamo ostale sestavine. Nalijte sodo, premešajte maso in pustite, da nekaj časa vzhaja, da naraste. Zmes vlijemo v model, pečemo 25 minut pri temperaturi 190 stopinj.

Vinaigrette

Sestavine: ena pesa, en krompir, eno jabolko, en kumarica, pol čebule, en korenček, po 2 žlički majoneza, kisla smetana ali rastlinsko olje.

Ločeno skuhano korenje, peso in krompir olupimo in narežemo na majhne kocke. Na enak način olupimo in nasekljamo čebulo, jabolka in kisle kumarice. Zmešajte vse sestavine vinaigrette, začinite z oljem in dodajte kislo smetano ali majonezo.

Solata s kumarami in kislim zeljem

Sestavine: ena vložena kumara, 120 gr. kislo zelje, 2 žlički rastlinsko olje, čebula.

Iztisnite v vreli vodi oprano zelje. Kumare razpolovite, odstranite semena, narežite na kocke. Sesekljajte čebulo. Dodamo olje in premešamo.

Kumare polnjene z jajci

Sestavine: eno jajce, dve sveža kumara, zelenice, dve žlici. kisla smetana.

Oprane kumare prerežemo na pol, olupimo semena. Drobno sesekljana kuhana jajca zmešajte s kislo smetano in zelišči, dodajte sol. S to mešanico nadevamo kumare.

Mesna solata

Sestavine: en krompir, 150 gr. meso, 1 paradižnik, zelenice, zelje, 2 žlički. kisla smetana, konzervirani grah.

Kuhano meso narežemo na rezine. Kuhan krompir narežemo na kocke. Dušimo narezano zelje. Vse premešamo in damo v solatno skledo. Po dodajanju dušeno zelje, paradižnik, grah. Dodajte kislo smetano v solato. Okrasite z zelenjem.

Kuhano meso s kumaro in šunko

Sestavine: 60 gr. šunka, 120 gr. meso, zelenjava, ena kumara.

Hladno kuhano meso narežemo na rezine. Narežemo tudi šunko. Kumare narezane na kolobarje. V solatno skledo lepo porazdelite kumare, šunko, meso in okrasite z zelišči.

Kuhano meso z grahom

Sestavine: konzervirani grah, 150 gr. meso.

Meso, narezano na kose, kuhamo do polovice. Mesu prilijemo juho, dodamo sok iz kozarca graha in kuhamo do mehkega. Pomiri se. Kuhano meso razporedimo po krožniku, dodamo grah in sok, ki je iztekel pri peki.

Sled s kuhanim krompirjem

Sestavine: dva krompirja, file sleda, zelenice, 1 žlica. l. olja, čebulni obročki, kis.

Sledu odstranimo kosti, namočimo v vodi 14 ur.Kuhan krompir olupimo in narežemo na kolobarje. File sleda skupaj s krompirjem položite na posodo, začinite s kisom in oljem, razredčenim na pol z vodo.