Persimonai – naudingos savybės, kurias slepia saulėtas vaisius. Kokios veislės skaniausios?

Persimono nauda ir žala. Persimonai yra skanus delikatesas, kuris populiarėja ant mūsų stalo atėjus šaltiems orams. Persimonas yra ne tik skanus delikatesas, bet ir naudojamas liaudies medicina medicininiais tikslais. Taigi išsiaiškinkime, kaip pasirinkti ir kaip tinkamai laikyti persimoną, kuo persimonai yra naudingi organizmui, kokią žalą jie gali sukelti, sužinokite apie jo vartojimo kontraindikacijas, kalorijų kiekį ir maistinę vertę. Nepamirškite, kad persimonai taip pat naudojami gaminant įvairius patiekalus, įskaitant salotas ir pudingus.

Draugai, ar žinote, kad persimonas dar vadinamas „dievų maistu“, lotyniškai skamba kaip Diospyros. Nors yra įvairių persimonų veislių (pasaulyje yra daugiau nei 200 rūšių), Rusijoje labiausiai išpopuliarėjo paprastasis persimonas ir karališkasis (kitas šokoladinio persimono arba juodojo obuolio pavadinimas). Persimonai taip pat auginami daugelyje kitų šalių Kinijoje, Armėnijoje, Bulgarijoje, Gruzijoje, Ispanijoje, Izraelyje, Italijoje. Ryškios oranžinės spalvos vaisius, savo išvaizda šiek tiek primenantis pomidorą, iš tikrųjų – ne vaisius, o uogas.

Kaip išsirinkti persimoną?

Išsamią informaciją rasite straipsnyje:. Skaitykime toliau, kad sužinotume daugiau apie naudingas persimono savybes.

Persimonai. Nauda sveikatai

Kas yra naudingas persimonas (sudėtis)

Persimono vaisiuose gausu polifenolinių antioksidantų ir katechinų.

• Katechinai turi stiprų priešuždegiminį ir antibakterinį poveikį. Taigi persimonų vartojimas gali padėti apsisaugoti nuo nepageidaujamo uždegiminės reakcijos ir įvairių rūšių infekcijų. Gallokatechinai kartu su betulino rūgštimi, esančia persimonuose, turi dar didesnį priešuždegiminį poveikį, įskaitant priešnavikinį, antihemoraginį poveikį (apsaugo nuo kraujavimo).
• Persimonai yra B grupės vitaminų ir vitamino C šaltinis. Prinokę persimonai išsiskiria dideliu vitamino C kiekiu, galingu antioksidantu (vit. C kiekis iki 55%), todėl persimonai yra puiki profilaktika peršalimo ir SŪRS sezono metu. . Askorbo rūgštis padeda imuninei sistemai kovoti su virusu, apsaugo organizmo ląsteles nuo patogeninių infekcijų įsiskverbimo.
• Vertingas vitaminų kompleksas gr. B grupės vitaminai, tokie kaip folio rūgštis, piridoksinas (vitaminas B-6), tiaminas ir kt. Šie vitaminai veikia kaip daugelio medžiagų apykaitos fermentų funkcijų kofaktoriai organizme.
• Šviežiuose ir sausuose persimonų vaisiuose yra gyvybiškai svarbių mikroelementų, tokių kaip kalis, manganas, varis ir fosforas. Manganas yra fermento superoksido dismutazės, kuris sulaiko laisvuosius radikalus, kofaktorius. Varis veikia kaip daugelio gyvybiškai svarbių fermentų, įskaitant citochromo c oksidazę ir superoksido dismutazę, veiksnys. Varis taip pat reikalingas raudonųjų kraujo kūnelių gamybai.
• Persimone rastas įspūdingas kiekis mikroelemento jodo, kuris būtinas visaverčiam skydliaukės funkcionavimui.
• Mikroelementas geležis komponentas hemoglobinas reikalingas anemijai išvengti. Geležis taip pat dalyvauja gyvybiškai svarbiuose svarbus procesas- DNR sintezė.
• Mikroelementas kalis svarbus fiziniam organizmo išsekimui, kad būtų palaikoma normali raumenų funkcija: griaučių raumenys, širdies raumuo.
• Persimono vaisiai yra puikus diuretikas. Kad iš organizmo išvalytumėte natrio druskų perteklių, tereikia per dieną suvalgyti 2–3 persimonus.
• Persimonai yra natūralus antidepresantas dėl savo fruktozės ir gliukozės kiekio. Ir jei jus apima slogi nuotaika, būtinai palepinkite save šiuo gardžiu skanėstu.
• Persimose esantys monosacharidai turi teigiamą įtaką ant širdies raumens, aktyviai jį maitindamas. Todėl persimonai yra labai naudingi pacientams, turintiems problemų. širdies ir kraujagyslių sistemos. Hipertenzija sergantys pacientai ir žmonės, kurių hemoglobino kiekis yra mažas, taip pat turėtų įtraukti persimonų vaisius į savo racioną.

Persimono nauda sergant diabetu

Persimono vaisiai turi aukštą maistinė vertė dėl juose esančios sacharozės ir gliukozės. Todėl, jei žmogui diagnozuotas diabetas, reikėtų riboti persimonų suvartojimą nuo šios ligos (glikemijos indeksas = 45), o tai yra vidutinė vertė pagal GI lentelę. Iš tiesų, diabetu sergantys pacientai turėtų būti atsargūs vartodami persimonus, nes jie gali padidinti cukraus kiekį kraujyje. Nepaisant būtinybės apriboti persimonų vartojimą, nedidelis persimono kiekis gali būti labai naudingas diabetu sergantiems pacientams. Persimonai turi platų naudingų medžiagų asortimentą, skaidulų, jame yra didžiulis kiekis sveikatai gyvybiškai svarbių mikroelementų, pavyzdžiui, magnio, kalio, fosforo, kalcio, geležies ir B, PP, A ir C grupių vitaminų, kurie gali suteikti jėgų. nusilpęs kūnas.

Dauguma diabetu sergančių pacientų serga širdies ir kraujagyslių ligomis, įskaitant angiopatiją. Sustiprinti padės persimonų vitaminai E ir C kraujagyslės, o kalis – padės sustiprinti širdies raumenį.

Diabetas yra pagrindinė inkstų ligų priežastis. Kai inkstai yra pažeisti, jie negali išlaikyti elektrolitų pusiausvyros, todėl kalio ir fosforo kiekis yra nenormalus. Persimonai, kuriuose yra daug kalio, bus naudingi diabetikams, kurių inkstų pažeidimas. Turėtumėte pasikonsultuoti su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju, kad patikrintumėte kalio kiekį kraujyje ir gautumėte patarimų dėl mitybos.

Persimonai nuo vidurių užkietėjimo. Ar tai įmanoma ar ne?

Persimonai išsiskiria dideliu tirpių ir netirpių maistinių skaidulų kiekiu. Skaidulos (šiurkštus maistas) turi svarbą virškinimo procese. Tirpieji pluoštai, kaip rodo pavadinimas, ištirpsta vandeninėje terpėje ir ilgainiui įgauna želė konsistenciją. Šios skaidulos sulėtina virškinimo procesą ir ilgiau jaučiasi sotūs. ilgas laikas. Sumažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje, reguliuoti cukraus kiekį.

Netirpios skaidulos greitai prasiskverbia pro virškinimo traktą, normalizuoja žarnyno judrumą ir taip užkerta kelią vidurių užkietėjimui. Persimonai ypač veiksmingi nuo vidurių užkietėjimo kartu su kriaušėmis, obuoliais ar vynuogėmis.

Nuo vidurių užkietėjimo svarbu naudoti tik prinokusius, saldžius persimonų vaisius !!!

Sutraukiančios persimonų veislės arba nesubrendę persimonų vaisiai sukelia priešingą efektą – fiksuoja. Persimonų priėmimas ne dideli kiekiai padeda normalizuoti išmatas dėl didelio augalinių skaidulų kiekio, tačiau dėl tos pačios priežasties didelis persimonų kiekis maiste kelia žarnyno nepraeinamumo riziką, nes gali susidaryti bezoarų akmenys (taigi. Fitobezoarais vadinami kauliukai, susidarę iš persimonų skaidulų skrandyje arba žarnyne, ypač vartojant neprinokusius vaisius).

Todėl ypač atsargiai persimonus reikia vartoti žmonėms, kenčiantiems nuo senatvinio vidurių užkietėjimo, hemorojaus, taip pat žmonėms, kuriems buvo atlikta žarnyno operacija. Tokie asmenys turėtų riboti persimonų suvartojimą, ne daugiau kaip 1 vnt. per dieną.

Siūlome pažiūrėti vaizdo įrašą apie persimonų keliamus pavojus. Bezoaro akmenys.

Persimono nauda regėjimui

1. Antioksidantai suteikia organizmui apsaugą nuo senėjimo. Persimonai išsiskiria dideliu kiekiu vitamino A, beta karotino, likopeno, liuteino, zeaksantino – medžiagų, kurios natūralūs antioksidantai. Kartu šie junginiai veikia kaip apsauginiai valikliai nuo laisvųjų radikalų deguonies darinių ir aktyvios formos deguonies (ROS), kurie vaidina svarbų vaidmenį senėjimo procese ir įvairiose ligose, įskaitant vėžį.
2. Beta karotinas, liuteinas ir zeaksantinas yra būtini normaliam funkcionavimui palaikyti vizualinis aparatas. Taigi akies tinklainės pažeidimas yra regėjimo praradimo priežastis. Tinklainės pažeidimas atsiranda dėl laisvųjų radikalų, susidarančių dėl deguonies reakcijos su tam tikros rūšies molekulėmis, veikimo. Dėl didelio antioksidantų kiekio persimonas naudingas regėjimui palaikyti ir gerinti. Zeaksantinas yra svarbus dietinis karotenoidas, kuris selektyviai absorbuojamas geltona dėmė akies tinklainę, stiprindama antioksidacinę apsaugą ir taip apsaugodama mus nuo AMD (su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos, kuri yra pagrindinė regėjimo praradimo priežastis po 40 metų). Daugiau apie geltonosios dėmės degeneraciją AMD
3. Beta-Karatan apsaugo odos ląsteles nuo senėjimo, neutralizuodamas laisvųjų radikalų ir žalingų aplinkos veiksnių poveikį, apsaugo nuo raukšlių atsiradimo. Persimmon Sharon ypač gausu beta karotono. Pagal beta karotino kiekį Sharon pranoksta čempionų produktus saldus paprika ir pomidorai.

Persimono nauda nėštumo metu

Saldūs ir mėsingi persimonų vaisiai taip pat yra labai naudingi ir maistingi moteriai nėštumo metu. Taip, galite mėgautis persimonu. Tačiau jūs turite žinoti pagrįstą priemonę. Persimono vaisių įtraukimas į savo racioną padeda užtikrinti sveiką nėštumą. Persimono maistinių medžiagų sudėtis prisideda prie vaisiaus augimo ir vystymosi, taip pat užtikrina gerą motinos kūno sveikatą.

Persimone gausu kalcio ir fosforo – elementų, būtinų augimui ir vystymuisi skeleto sistema tavo būsimas vaikas. Be to, persimonų naudojimas padeda palaikyti normalią centrinės nervų sistemos veiklą.

Anemija nėštumo metu

Reguliuoja kraujospūdį nėštumo metu

Persimonas yra labai veiksmingas gydant hipertenziją nėštumo metu. Magnio kiekis vaisiuose padeda sumažinti aukštą kraujospūdį.

Gydo inkstų akmenis

Persimone yra didelis kiekis magnio, kuris padeda sumažinti inkstų akmenų atsiradimo riziką nėštumo metu. Vaisių valgymas užtikrina gerą inkstų sveikatą.

Nemiga ir stresas nėštumo metu

Persimone esantis vitaminas C labai veiksmingai mažina stresą, nerimą, depresiją ir nemigą. Vaisiai padeda turėti sveikas miegas nėštumo metu.

Malšina peršalimą ir žagsėjimą

Persimonas populiarus kaip tradicinė priemonė kovojant su peršalimu. Vaisiai taip pat padeda sumažinti žagsėjimą ir jo neigiamą poveikį nėštumo metu.

Sumažina diabeto riziką

Persimono žievelė labai efektyviai gerina atsparumą insulinui, reguliuoja cukraus kiekį kraujyje.

Persimonai. Žala. Kontraindikacijos

Nenaudoti, jei persimonams yra alerginė reakcija, kuri yra itin reta. Nevalgykite neprinokusių persimonų vaisių. Neprinokę persimonų vaisiai dėl didelis kiekisį taninus panašūs produktai, ypač išgėrus nevalgius, sukelia sutraukiantį poveikį, lydimą sunkumo ir skausmo epigastriniame regione.

Asmenims, sergantiems ūminiu erozinis gastritas arba pepsinė opa skrandis, persimonai ant pažeistų vietų paviršiaus sukelia dirginimą, pykinimą, vėmimą, skausmą ir sunkumo jausmą pilve.

Atsargiai: persimonų negalima vartoti kartu su pienu ir šaltu vandeniu.

Persimonų kalorijos (persimonų kalorijos)

Persimonų vaisių kalorijų kiekis gali būti apibūdinamas kaip vidutiniškai didelis (suteikia 70 kilokalorijų / 100 g), tačiau didelis pliusas yra labai mažas riebalų kiekis. Jo švelnios tekstūros minkštimas yra labai geras maistinių skaidulų šaltinis. 100 g šviežių vaisių yra 3,6 g arba 9,5 % rekomenduojamos paros normos tirpių ir netirpių skaidulų.

Persimonai svorio netekimui

Svorio metimo programos metu valgyti daug ląstelienos turinčio maisto, pavyzdžiui, persimonų, yra pateisinama, nes maistas, kuriame gausu skaidulų, ilgą laiką leidžia jaustis sotiems.

Kitas persimonų, kaip daug skaidulų turinčio produkto, privalumas svorio metimui – sumažinti potraukį saldumynams ir perdirbtam maistui. maisto produktai. Todėl persimonų vaisius galima laikyti vienu geriausių maisto produktų svorio metimo programose.

Persimonai išsiskiria gana dideliu cukraus kiekiu, todėl persimonų vaisius geriau valgyti prieš treniruotę, todėl visi suvirškinti angliavandeniai sportuojant virsta energijos šaltiniu.

Ką daryti, jei persimonas mezga?

Jei mėgstate persimoną ir perkate jį dažnai, pastebėjote, kad valgydami persimoną burnoje pajusite sutraukiantį skonį. Sutraukiantis persimono skonis atsiranda dėl to, kad vaisiuose yra specialios medžiagos - taninų (taninų). Dėl vaisiuose esančių taninų ar taninų vaisius galima naudoti kaip sutraukiančią priemonę nuo nedizenterinio viduriavimo. Tanino dideliais kiekiais randama neprinokusiuose persimonų vaisiuose. Neprinokęs persimonas turi gerą pateikimą ir nepatrauklaus skonio. Paprastai sutraukiantis persimono skonis išnyksta jam subrendus. Ypač vertinama veislė „Korolek“ – šokoladinės spalvos persimonai. Šiai veislei būdinga minimali suma taninų, dėl šios priežasties persimonų karalius niekada nemezga. Be persimonų vabalų, taip pat galite nusipirkti Sharon persimonų. Sharon yra persimonų ir obuolių hibridas.

Jei įsigijote neprinokusį persimoną, kaip padaryti, kad persimonas nesutraukia

• Paprasčiausias būdas – palikti persimonus nokti 10-12 dienų kambario temperatūroje.
• Greitesnis būdas yra įdėti vaisius į šaldiklį 12 valandų ir tada atitirpinti.
• Kitas būdas: persimono vaisius sudėkite į plastikinį maišelį kartu su bananais ar pomidorais, palikite šiltai parai. Kai persimonai sunoksta, sutraukiamosios savybės sumažės.

Apibendrinant galima teigti, kad persimonų nauda ir žala priklausys nuo teisingo persimonų naudojimo ir kiekiais, neviršijančiais pagrįstų normų. Apribokite save trimis šio skanaus skanėsto vaisiais per dieną. Džiovintoje formoje ne daugiau kaip 10 vnt. Vietoj saldumynų vaikai gali pabandyti duoti džiovintų persimonų, kurių skonis primena datules ir išlaiko daug naudingų šio skanaus gydomojo skanėsto savybių.

Vaizdo medžiaga šia tema: persimonų nauda ir žala

Senovės Kinijoje šis vaisius buvo vadinamas „Dievų uogomis“. Šiais laikais mokslininkai sutaria, kad persimonai turi daug organizmui naudingų savybių. Tačiau nustatyta ir galima šio vaisiaus žala, ir daugybė kontraindikacijų jį naudoti.

Tačiau prieš išsiaiškinant, kuo persimonas yra naudingas ir kiek jis kenksmingas, ką jis gydo ir kas žaloja, būtina suprasti pagrindines sąvokas.

Kas yra persimonas, kur ir kaip jis auga?

Tai sumedėjusių augalų gentis Diospyros) juodmedžių šeimų. Jis auga tropiniuose ir subtropiniuose pasaulio regionuose. Mūsų šalyje daugiausia auginami Rytų persimonai ( Diospyros kaki).

Kaip auga, matosi nuotraukoje.

Brandinimo sezonas mūsų šalyje ir gretimuose regionuose patenka į spalio mėnesį.

Ar persimonai yra vaisiai ar uogos?

Ir šį, ir tą.

Vaisiai yra valgomi medžių ir krūmų vaisiai. Kadangi persimonai yra genties medžio vaisius Diospyros ji yra vaisius.

Vaisiai gali būti įvairių rūšių. At Diospyros vaisiai priklauso „mėsingų uogų“ klasei.

Persimmonas ir Korolekas: koks skirtumas?

Kinglet yra veislių grupė Diospyros. Jis laikomas vienu saldžiausių ir skaniausių. Praktiškai nemezga burnos net nesubrendusioje formoje. Korolkos minkštimas yra tamsiai oranžinės, net rudos spalvos, o kitų veislių gali būti daug šviesesnės.

Furma ar persimonas: kas tinka?

Terminas „tuyere“ reiškia metalurgijos pramonę. Tai vamzdis, kuris pučia dujas į krosnį.

O vaismedis ir ant jo nokstantys vaisiai vadinami „persimonais“.

Junginys

Persimonų kalorijų kiekis 100 gramų yra 70 kcal. Jei skaičiuosite 1 gabalo kalorijų kiekį, tai bus apie 120 kcal.

Šiame vaisių kiekyje taip pat yra:

• 3,6 g skaidulų, kas atitinka 9,5% paros normos;
• 33% vitamino A paros dozės (beta karotino pirmtako pavidalu);
• 15% mangano;
• 12,5% vitamino C ir vario;
• 7,5% vitamino B6;
• 5% kalio ir vitamino K;
• 4,5% fosforo;
• 4% vitamino E ir magnio.

Kokių dar vitaminų yra persimonuose? Tai vitaminai B1 ir B2, folatai, niacinas. Taip pat yra mineralų seleno, kalcio, geležies, cinko. Tačiau šių medžiagų kiekis yra šiek tiek mažesnis nei išvardytų aukščiau.

Vaisiuose gana daug cholino (12,8 mg 100 gramų) – tas pats junginys, kuris daugiausia ir lemia.

Vienas iš pagrindinių paaiškinimų, kodėl persimonai yra naudingi moterų ir vyrų organizmui – juose esanti antioksidantų gausa. Vaisiuose yra beta karotino, likopeno, liuteino, katechino, gallocatechinų, betulinų, polifenolinių junginių, kriptoksantino ir zeaksantino, betulino rūgšties.

Kadangi vitaminas C taip pat yra antioksidantas, o varis ir manganas yra būtini superoksido dismutazės fermento, kuris pasižymi antioksidaciniu aktyvumu, darbui, bendras persimonų gebėjimas sunaikinti laisvuosius radikalus yra labai didelis.

Labai svarbu yra taninų, priklausančių proantocianidinų klasei, buvimas. Tai yra, tai taip pat yra galingas antioksidantas. Tačiau būtent jie yra atsakingi už tai, kad uoga mezga burną.

Naudingos savybės

Persimono nauda žmogaus organizmui yra daugialypė, nes jis susideda iš didelio antioksidacinio, priešuždegiminio, imunomoduliacinio vaisiaus gebėjimo.

Kadangi beveik visos sunkios žmogaus patologijos yra susijusios su Neigiama įtaka laisvųjų radikalų organizme, atsiradus lėtiniams uždegiminiams procesams ir imuninei sistemai nesugebėjus šių procesų įveikti, galima teigti, kad vaisius saugo nuo visų ligų.

Be to, persimonuose yra vitaminų B, folio rūgšties, mangano ir vario kompleksas, kuris kontroliuoja daugybės fermentų aktyvumą organizme. Tai reiškia, kad jis žymiai pakeičia visų organų ir audinių metabolizmą ir energetinę būklę.

Todėl sunku išvardyti visas vaisiaus gydomąsias savybes. Lentelėje pateikiamos tik pagrindinės naudingos persimono savybės. Tiesą sakant, jų yra daugiau.

Vėžio prevencija.	Regėjimo apsauga (kataraktos, su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos, sukeliančios aklumą, prevencija).
Antihemoraginis aktyvumas (kraujavimo iš smulkiųjų kraujagyslių prevencija).	Padeda normalizuoti kraujospūdį.
Aterosklerozės profilaktika optimizuojant kraujo lipidų profilį ir šalinant uždegiminius procesus kraujagyslių sienelėse.	Žarnyno mikrofloros gerinimas.
Viduriavimo gydymas.	Priešuždegiminis, antimikrobinis ir antivirusinis aktyvumas. .
Padidėjusi raudonųjų kraujo kūnelių gamyba.	Odos ir viso organizmo jaunatviškumo pailginimas.

Kaip tai veikia svorio metimo procesą?

Ar persimonai gali būti laikomi svorio metimo dietos? Šį klausimą vėlyvą rudenį – žiemos pradžioje užduoda daugelis norinčių atsikratyti antsvorio kūnas.

Su šia uoga situacija lygiai tokia pati, kaip ir svorio normalizavimo proceso atveju.

Taip, persimonai turi gydomųjų savybių, kurios gali būti naudingos mažinant kūno riebalus. Tačiau jame yra per daug cukraus, kad jį būtų galima aktyviai įtraukti į svorio metimo dietą.

1. 1 gabalėlyje persimono beveik 120 kcal. Ir oi, neužtenka.
2. Tuo pačiu metu uogos glikemijos indeksas yra 70. Tai yra, suvalgius, cukraus kiekis kraujyje pakyla gana stipriai. Dėl to išsiskiria didžiulis insulino išsiskyrimas. O pagrindinė šio hormono funkcija – skatinti aktyvios energijos pertekliaus cukraus pavidalu kraujyje virsmą į pasyvią rezervinę formą – į kūno riebalus.
3. Be to, vaisiuose yra daug fruktozės. 1 gabalėlyje persimono yra daugiau nei 9 gramai šio cukraus. Nepaisant to, kad vartojant fruktozę insulinas neišsiskiria, ji ne mažiau penėja nei įprastas cukrus. Ir dar daugiau.

Fruktozės metabolizmas yra toks, kad visa ji patenka į kepenis, kur virsta riebalais. Be to, pavojingiausia forma - visceralinė, pernešanti vidaus organus ir itin neigiamai veikianti sveikatą.

Visos šios savybės daro uogą ne geriausias produktas svorio metimo dietai. Žinoma, metant svorį galima sau leisti retkarčiais suvalgyti vaisių, tačiau nereikėtų jais pasikliauti.

Kiek persimonų per dieną galite suvalgyti, kad nenutuktumėte?

1 gabalo kalorijų kiekis yra 120 kcal. Tik pats žmogus gali nuspręsti, kiek kalorijų, kurias jis gali suvalgyti per dieną, yra pasirengęs atiduoti uogai.

Tikslesnius skaičiavimus galima atlikti pagal fruktozės kiekį.

Tie, kuriems reikia sulieknėti, per dieną gali suvartoti 15 g fruktozės, tai yra 1,5-2,0 persimonų.

Antsvorio neturintys žmonės per dieną gali suvalgyti iki 25 g fruktozės, tai yra 2,5-3,0 gabalėlių apelsinų uogų.

Kontraindikacijos ir šalutinis poveikis

Didelis cukraus kiekis. Viename persimono gabalėlyje yra daugiau nei 20 gramų cukrų, iš kurių daugiau nei 9 gramai yra fruktozė, kuri tiesiogiai virsta kūno riebalais. Produkto glikemijos indeksas taip pat gana aukštas – 70.

Dėl šios priežasties atsakymas į klausimą „ar galima valgyti persimonus su diabetas 2 tipas? skamba kaip „galite, bet reikia būti atsargiems“. Kai kuriems diabetikams būtina pasitarti su gydytoju.

Jūs negalite atsiremti į šią uogą ir tuos žmones, kurie nori numesti svorio.

Slėgio kritimo grėsmė. Kita kontraindikacija yra polinkis į hipotenziją ir antihipertenzinių vaistų vartojimas. Bet tik tuo atveju, jei vaisius ketinama valgyti labai dideliais kiekiais. Nuo vienos ar dviejų smulkmenų su spaudimu nieko nebus.

Persimonai silpnina ar sustiprina kėdę?

Paprastai stiprina, nes jo sudėtyje yra taninų. Ir kuo mažiau prinokę vaisiai, tuo daugiau jame taninų. Todėl vaisiai gali sukelti vidurių užkietėjimą.

Bet ne visi žmonės. Kai kurie žmonės nejaučia tokios žalos persimonams. Be to, vaisiai, vartojami nevalgius, sukelia viduriavimą. Tačiau daugeliu atvejų persimonai vis tiek sustiprina kėdę.

Ar galima persimoną užsikrėsti pankreatitu, gastritu, kitomis virškinamojo trakto patologijomis?

Retais atvejais gausus vaisių vartojimas gali sukelti fitobezoarų susidarymą. Taip yra dėl to, kad jame vienu metu yra ir taninų, ir augalinių skaidulų, įskaitant netirpius.

Paprastai fitobezoarai susidaro tuo pačiu metu vartojant baltyminius produktus ir persimonus. Kadangi taninai suriša baltymus ir juos nusodina, sudarydami netirpius „akmenis“, ant kurių suvyniojamos augalinės skaidulos.

Žinoma, fitobezoarų susidarymas nekelia grėsmės visiems apelsinų uogų mėgėjams. Persimonų vartojimo kontraindikacija, susijusi su padidėjusia bezoarų rizika, yra silpnas skrandžio motorinis aktyvumas ir diabetinė gastroparezė.

Taip pat daroma prielaida, kad kasos patologijos, ypač pankreatitas, gali padidinti bezoarų susidarymo riziką.

Griežtos kontraindikacijos apie persimonų vartojimą sergant pankreatitu ar gastritu, nėra. Tačiau šį vaisių patariama valgyti atsargiai ir mažais kiekiais.

Ar galima persimoną užsikrėsti podagra?

Remiantis tradicinėmis idėjomis, sergant podagra yra naudingi bet kokie vaisiai ir daržovės, išskyrus tuos, kuriuose yra daug oksalatų.

Šiuo požiūriu šis vaisius leidžiamas sergant podagra.

Tačiau dabartiniai moksliniai duomenys rodo, kad podagros rizika, taip pat ligos pasireiškimo sunkumas, yra susiję su suvartotos fruktozės kiekiu. Kadangi šio cukraus persimonuose yra daug (daugiau nei 9 gramai 1 vnt.), nepageidautina jo dideliais kiekiais įtraukti į valgiaraštį žmonėms, sergantiems podagra arba turintiems polinkį į šią ligą.

Skiedžia ar tirština kraują?

Neįmanoma persimono vadinti produktu, kuris žymiai tirština kraują. Tačiau jame esantys taninai padidina kraujo krešėjimo greitį, o ne jį mažina.

Ar persimonas gali būti nėščia?

Yra daug paaiškinimų dėl persimonų naudos nėštumo metu tiek pirmąjį, tiek trečiąjį trimestrą. Štai tik keletas iš jų:

• stiprina imunitetą, padeda išvengti peršalimo ir virusinių ligų, kurios ypač pavojingos kūdikio besilaukiančioms moterims;
• skatina kraujodarą, apsaugo nuo anemijos atsiradimo;
• prisotina organizmą vitaminais ir mineralais, kurie yra būtini vaiko vystymuisi.

Tačiau persimonai kenkia ir nėščios moters organizmui, nes jame yra daug cukrų. Ir todėl jūs galite gauti geriau iš šio vaisiaus. Kas gali būti ypač pavojinga padėtį užimančiai moteriai.

Kita galima grėsmė nėščioms moterims yra ta reguliarus naudojimas vaisiai gali sukelti vidurių užkietėjimą, kuris ypač linkęs nėščioms moterims trečiąjį trimestrą.

Ar galima persimoną maitinti krūtimi?

Dėl didelės maistinės vertės, vitaminų, mineralų, antioksidantų gausos šis vaisius prisideda prie greitas atsigavimas moterų po gimdymo.

Nepaisant to, persimonus su hv reikia vartoti labai atsargiai, nes naujagimiui kyla alergijos rizika. Pasireiškus pirmiesiems kūdikio diatezės požymiams, uogas reikia pašalinti iš maitinančios motinos dietos.

Nuo kokio amžiaus vaikui galima duoti persimoną?

Pagal dažniausiai pasitaikančią rekomendaciją vaisiai į vaiko mitybą įtraukiami nuo 8-10 mėnesių. Po truputį.

Atidžiai stebėkite, ar nepasireiškė alergija, ar neatsirado vidurių užkietėjimas.

Taip pat kruopščiai apskaičiuoja kalorijų skaičių, kurį mažylis gauna su uoga, nepamirštant, kad vienas gabalėlis jau yra 120 kcal.

Tačiau ne visi pediatrai sutinka su tokiais patarimais. Kai kurie ekspertai mano, kad persimonų negalima duoti vaikui iki trejų metų. Iki šio amžiaus jo virškinimo sistema dar nėra visiškai susiformavusi. O esant dideliam nešančių medžiagų kiekiui vaisiui, gali atsirasti žarnyno nepraeinamumas.

Bet kokiu atveju, kad ir kokio amžiaus pradėtumėte duoti vaikui persimonus, pradėti reikia nuo labai mažų porcijų ir duoti tik visiškai subrendusius vaisius. Jokiu būdu jis neturėtų būti sutraukiantis. Nereikėtų duoti odelės vaikui, nes joje taninų daug daugiau nei minkštime.

Kaip teisingai naudoti?

Kalbant apie tai, kaip taisyklingai valgyti šį vaisių, žmonėms, kaip taisyklė, kyla trys pagrindiniai klausimai: kodėl jis mezga burną ir ką daryti, kad nemegztų, ir su kokiais produktais jo negalima derinti.

Kodėl persimonai mezga burną ir ką su tuo daryti?

Vaisiai raukšlėjasi burnoje dėl tos pačios priežasties, dėl kurios užkietėja viduriai arba gali atsirasti fitobezoarų. To priežastis – taninai.

Taninai burnos ertmėje suriša baltymus, kurių yra begalė. Tai sukelia nemalonų burnos gleivinės susitraukimo pojūtį.

Gamta specialiai apdovanojo žinduolius, įskaitant žmones, gebėjimu jausti taninų buvimą burnoje kaip nemalonų. Šių junginių įsisavinimas dideliais kiekiais gali būti pavojingas, nes jie blokuoja virškinimą.

Ką daryti, kad persimonas nemegztų burnos?

Būtina, kad vaisiai sunoktų. Tik ne visai prinokę vaisiai turi tiek taninų, kad užmezga burną. O kadangi prinokę vaisiai greitai genda, jie pašalinami iš dar neprinokusio medžio. Jie parduoda tą patį.

Todėl jūs turite žinoti, kaip laikyti persimonus, kad jie sunoktų.

Kaip priversti vaisius sunokti namuose?

1. Šią uogą, kaip ir daugelį kitų vaisių, 2-4 dienoms reikia įdėti į popierinį maišelį su kitais vaisiais, pavyzdžiui, obuoliais ar bananais. Iš vaisiaus išsiskirs etileno dujos, reikalingos vaisiui sunokti. O uždaroje popierinio maišelio erdvėje jis teigiamai paveiks persimoną.
2. Uogą taip pat galite pašildyti užpylę šiltas vanduo 12 val. O paskui išdžiovinti ir dar 2 paras palaikyti kambario temperatūroje ant stalo.
3. Mūsų šiaurinėse platumose persimonai dažnai yra šaltai apdorojami. Įdėkite į šaldiklį, palaukite, kol vaisiai visiškai sušals. Tada išima ir atšildo ant stalo. Nepaisant populiarumo, šis metodas nėra pats geriausias. Nes jis nėra subrendęs. Užšaldymas ir vėlesnis atšildymas sunaikina taninus ir dingsta klampumas. Tačiau uoga tokių terminių pratimų metu netenka ne tik taninų, bet ir daugelio kitų naudingų medžiagų. Be to, jis tampa per minkštas.
4. Pramoninėmis sąlygomis vaisiai „brandinami“ apdorojant alkoholiu ir anglies dvideginio garais, kurie suriša taninus, todėl uogoms nesiseka. Tokia dirbtinai sunokusi uoga vadinama „šaronu“.

Ko negalima valgyti persimonų?

Su jūros gėrybėmis: krabais, krevetėmis ir kt.

Pagal tradicinį kinų medicina, šis vaisius priklauso „vėsinamiesiems“ produktams. Jūros gėrybės, tokios kaip krabai ar vėžiagyviai, taip pat yra „vėsinantis“ maistas. „Šalti“ ir nederinti su „šaltu“, nes tai sukelia organizmo energijų disbalansą ir, atitinkamai, ligas.

Prieš pat miegą geriau nevalgyti, nes vaisiaus virškinimas reikalauja iš organizmo pastangų.

Ką daryti nurijus persimono kaulą?

Vienas kaulas nepadarys jokios žalos. Viskas gerai.

Tačiau nebūtina laikytis taisyklės, kad reikia nuryti didelių uogų sėklas. Kadangi žmogaus organizmas jų negali virškinti, o masinis naudojimas gali sukelti žarnyno nepraeinamumą.

Persimonų nauda ir žala organizmui: išvados

Diospyro vaisiuose yra tiek daug vitaminų, mineralų ir antioksidantų, kad juos būtų galima pavadinti „vaistu nuo visų ligų“. Deja, taip nėra, nes be naudingų savybių vaisiai turi ir žalingų savybių.

Pagrindinė žala susijusi su dideliu kiekiu cukrų ir sutraukiančių junginių - taninų - uogose.

Taninai yra vienas iš paaiškinimų, kodėl persimonai yra naudingi organizmui, nes jie yra antioksidantai. Tačiau tai taip pat yra jo žalos pateisinimas. Tanino junginiai gali sukelti stiprų vidurių užkietėjimą ir fitobezoarų susidarymą.

Dar pavojingesnis yra cukrus. Persimonai turi gana daug kalorijų (120 kcal 1 gabalėlyje) ir gana aukštą glikemijos indeksą (70). Todėl diabetu sergantiems pacientams jį reikia vartoti atsargiai.

Tačiau tiems, kurie neserga cukriniu diabetu ir turi normalų kūno svorį, taip pat neverta itin remtis į vaisius, nes dėl to maiste susidaro organizmui kenksmingų cukrų perteklius.

Optimalus persimonų kiekis per dieną normalaus kūno svorio žmonėms yra 2-3 vienetai, tiems, kuriems reikia svorio – 1,5.

Ir nemanykite, kad „cukrus nėra problema, svarbiausia yra daug vitaminų, mineralų ir antioksidantų, kurie yra labai naudingi organizmui“. Turėti. Bet be cukraus. Per didelis saldumo kiekis ne tik sukelia žalą, bet ir viską visiškai paslepia. terapinis poveikis kiti komponentai.

Taigi patys antioksidantai turi priešuždegiminių savybių. Bet jei juos derinsite su daug cukraus, tada gautas mišinys jau sukels lėtinį uždegimą (viena iš pagrindinių daugelio priežasčių sunkių negalavimų), o ne jį pašalinti.

Atogrąžų ir subtropikų klimato miškuose persimonų uogos sunoksta ant medžių ir krūmų.

Medžiai gyvena iki 500 metų, o daugelis iš 200 jų vaisių veislių yra valgomi.

Persimono pavadinimas kilęs iš Graikijos ir verčiamas kaip „dieviškoji ugnis“. Ir, atrodo, taip jie vadino ją visiškai teisingai.

Juk persimonai saugo, gydo ir atstato visas gyvybines organizmo funkcijas.

Persimonai: kalorijos, sudėtis, naudojimo būdai

Persimonai puikiai malšina alkio jausmą ir tuo pačiu yra naudingas dietinis produktas.

100 g vaisių yra 67 kcal, 0,5 g baltymų, 0,4 g riebalų, 15,3 g angliavandenių ir:

Vitaminai A, B1, B2, C, E, PP;

beta karotinas;

kalcio;

Vidutiniškai vienas vaisius sveria apie 85 gramus, tai yra 57 kcal.

Persimono uogos valgomos savarankiškai, prinokusios, taip pat naudojamos salotoms, mėsos patiekalams, pudingams, želė, marmeladui ir gėrimams ruošti.

Persimonai: kokia nauda organizmui?

Pailgi šviesiai oranžiniai persimono vaisiai yra aštraus skonio ir sutraukia burną. Šią veislę reikia nokinti šiltoje patalpoje, o tai išgelbės ją nuo sutraukimo. Kita persimonų rūšis yra labiau suapvalinta ir oranžinės rudos spalvos. Šis sultingas ir saldi uoga„Korolok“ dainuos labai greitai ir nereikalauja papildomo laiko galutinei brandai.

Naudingos persimono savybės organizmui yra dėl jo sudėties ir mažo kaloringumo. Net ir laikydamiesi griežtos dietos galite suvalgyti kelis vaisius per dieną ir sustiprinti savo sveikatą.

Kai persimonai yra naudingi:

Nevirškinimas – uogoje esantis pektinas gerina skrandžio veiklą;

Žarnyno infekcijos – persimonai turi dezinfekcinį poveikį, sunaikina daugiausia coli, įskaitant Staphylococcus aureus;

Širdies ir kraujagyslių ligų profilaktika – kardiologai rekomenduoja kasdien suvalgyti po vieną ar du vaisius. Juose esantis mikroelemento kalio kiekis padės išvengti širdies ligų ir priešlaikinio nusidėvėjimo;

Kraujagyslių stiprinimas – vitaminai C ir P sandarina kraujagyslių sieneles, daro jas tvirtas ir mažiau pralaidžias;

Skydliaukės sveikata – persimonuose yra jodo, kurį gerai pasisavina organizmas, todėl jis naudingas jodo trūkumo profilaktikai ir normaliai skydliaukės veiklai palaikyti;

Šlapimo akmenligės profilaktika – persimonų uogos yra puikus diuretikas. Juos valgydami galite prisotinti organizmą magnio. Tai sumažins druskos kaupimosi procentą Urogenitalinėje sistemoje, o tai neleis susidaryti inkstų akmenims;

Stiprus akies raumuo – vitaminas A, kuris į organizmą patenka su kiekvienu persimono vaisiumi, stiprina akies raumenis, o tai yra raktas į gerą regėjimą ilgus metus;

Nervų sistemai – persimonai naudingi dėl didelio vitamino B kiekio. 2-3 skanios uogos gali pagerinti nuotaiką ir padidinti koncentraciją. Reguliariai įtraukdami šiuos sultingus vaisius į savo racioną, galite geriau ištverti aplinkos veiksnių ataką;

Anemija – mažakraujystė gerokai pablogina gyvenimo kokybę. Kai organizme trūksta geležies, žmogus nuolat patiria depresiją ir silpnumą, iki galvos svaigimo. Jo kūnas labiau linkęs į peršalimą. Sveikas persimonas turi tiek geležies, kad kasdien pusryčiams suvalgius 1-2 vaisius, po kelių dienų jautiesi daug geriau, nenaudojant farmacinių preparatų;

Peršalimas ir kosulys – persimonai puikiai palaiko imunitetą šaltuoju metų laiku. Be to, tai puikus antiseptikas ir atsikosėjimą skatinanti priemonė. Todėl apelsinų uogos padės išgydyti gerklės skausmas ir atsikratyti sauso kosulio. Norėdami tai padaryti, turite skalauti persimonų sultimis, atskiestomis vandeniu, arba tiesiog valgyti vaisius;

Dantenų ligos – pasitaiko, kad dantenų jautrumas gerokai padidėja ir net menkiausias prisilietimas prie jų dantų šepetėliu išprovokuoja jų kraujavimą. Persimonai turi savybę sustiprinti dantenas ir jas apsaugoti. Be to, ji yra geras vaistas nuo skorbuto;

Daugeliui persimonai asocijuojasi su šaltais žiemos laikotarpiais. Parsinešus į namus ledinius vaisius, jiems leidžiama sušilti ir mėgautis gardžiais sultingais vaisiais. ryškios uogos. Ir teisingai, nes persimonai yra nepaprastai naudingi sveikatai dėl savo vitaminų sudėties. Tai vienas iš nedaugelio žiemos gėrybių, kurios išgelbės Žmogaus kūnas nuo avitaminozės.

Persimonai: kokia žala sveikatai?

Persimonų naudojimas gali pakenkti sveikatai, jei yra tam kontraindikacijų. Uogoje yra daug cukrų, sutraukiančių skaidulų ir tanino.

Ir todėl Jis naudojamas atsargiai, kai:

Cukrinis diabetas – visiškai neįtraukite sveikų persimonų iš dietos. Vietoj to, protinga valgyti jį saikingai;

Polinkis į nutukimą – persimonai gali sulėtinti medžiagų apykaitos procesus;

Vaikai iki 3 metų – sutraukiančios vaisiaus skaidulos, sąveikaudamos su skrandžio sultimis, sutirština. Dėl to skrandis gali nustoti veikti;

Yra kontraindikacijų, dėl kurių persimonai turi būti visiškai pašalinti iš žmogaus mitybos:

Pooperacinis laikotarpis virškinamajame trakte – neapkrauti Virškinimo sistema persimonai po operacijos. Tai gali išprovokuoti lipnius randus ir galiausiai sukelti žarnyno nepraeinamumą;

Pankreatito paūmėjimas;

Nutukimas – turintis polinkį į nutukimą, žmogus vis tiek gali reguliuoti persimonų vartojimą. Jei problema yra daug didesnė, vaisius reikia išmesti.

Ryškiai oranžinės persimono uogos gali pakenkti sveikatai tik tuo atveju, jei nepaisoma kontraindikacijų arba vartojama per daug.

Persimonai vaikams: nauda ir žala

Persimonai yra naudingi vaiko kūnas. Tačiau jūs turite žinoti paprastas paslaptis, kurios padės išvengti nepageidaujamų pasekmių valgant skanų vaisių.

Kūdikio iki 3 metų virškinimo sistema dar visiškai nesubrendusi. Jis susidaro, prisitaikydamas prie įvairaus maisto. Šiame amžiuje vaikui siūlyti persimoną draudžiama. Ši uoga vis dar per sunki subtiliam kūdikio skrandžiui.

Vyresnis nei 3 metų vaikas gali bandyti įtraukti persimoną į racioną, tačiau tai darykite palaipsniui, sekdamas organizmo reakciją. Apskritai 10 metų yra laikomas optimaliu, kai vaikas gali suvalgyti 1-2 sveikus persimonus per dieną.

Tinkama mityba ir kontraindikacijų laikymasis padės išvengti persimonų žalos. Ir jo nauda vaiko organizmui yra didelė:

Stiprus akių raumuo geras regėjimas, Vadinasi;

Stabilus neuro-emocinis fonas;

Stipri sveika širdis;

Optimalus raumenų tonusas;

Energiją suteikia vitaminų, makro ir mikroelementų prisotinimas.

Naudinga už vaiko sveikata Persimonai vaikams duodami neapdoroti, prinokę, iš jo taip pat ruošiami želė, pudingi, uogienė. Džiovintų persimonų skonis primena datules ir tikrai patiks vaikams.

Persimonai: taikymas kosmetologijoje

Persimonas naudingas bet kokio tipo odai. Jį naudojant, paruošiamos kaukės ir losjonai riebi oda, linkusi į spuogus, skirta sausai ir senstančiai odai. Norėdami susiaurinti poras ir atsikratyti spuogų, į persimono minkštimą įpilama kiaušinio baltymo. Siekiant drėkinti odą ir atkurti jos elastingumą, persimonai maišomi su daržovių aliejus ir medaus. Tokios kaukės laikomos ant veido iki 20 minučių ir nuplaunamos šiltu vandeniu.

Persimonai yra naudingi organizmui kovojant su celiulitu. Vaisiaus minkštimas sumaišomas su citrinų ir apelsinų sultimis, įberiama druskos ir išmaudžius karštoje vonioje įtrinamos probleminės vietos. Tada likusi kaukės dalis nuplaunama šiltu vandeniu.

Norint pašalinti mėlynę, pakanka ant jos užtepti persimono minkštimo.

Persimonai: atrankos ir laikymo taisyklės

Dažniausiai mūsų parduotuvių ir prekyviečių lentynose galite rasti dviejų rūšių persimonų - Sharon ir Korolek:

Sharon- ryškiai oranžiniai vaisiai. Uoga yra gana didelė ir tanki liesti. Jis turi pailgą formą. Tokiam persimonui dažniausiai reikia duoti laiko prinokti namų šiluma. Tačiau net ir tai nežada, kad ji visiškai praras savo susitraukimą;

Wren- apelsinų-šokolado vaisius. Tai labai sultingas ir saldus persimonas. Šiai veislei sunokti nereikia.

Jei persimonas per tankus, o skonis nemalonus aitrus, vadinasi, jis dar visiškai neprinokęs. Toks vaisius gali išprovokuoti ūminį žarnyno sutrikimas. Todėl žalioms uogoms reikia duoti laiko sunokti.

Pernokęs sugedęs persimonas turi nemalonų poskonį, panašų į pūvančių vaisių. Taip, ir valgyti jį vargu ar bus patogu, nes tokioje būsenoje jis jau virsta puria mase.

Žinoma, maloniausia valgyti šviežius sveikus persimonus. Tačiau yra paslapčių, kaip išsaugoti uogas neprarandant naudingų savybių:

Laikant vaisius nuo 0 iki -1 laipsnio temperatūroje jie išliks švieži 3-4 mėnesius. Svarbi sąlyga yra drėgmės lygis, kurio leistinos vertės yra nuo 90% iki 95%. Trūkstant drėgmės persimonai susiraukšlės, o su pertekliumi pasidengs pelėsiu;

Greitai užšaldžius šaldiklyje persimonai išsilaikys pusę metų;

Sharon patogu džiovinti griežinėliais. Norėdami tai padaryti, susmulkinti vaisiai dedami į orkaitę, įkaitintą iki 45 laipsnių. Kai tik gabalėliai įgauna sodrią auksinę spalvą, jie išimami.

Tiek šaldant, tiek termiškai apdorojant persimonai nepraranda organizmui naudingų savybių. Vienintelis vaisių šaldymo trūkumas yra tas, kad po atšildymo minkštimo konsistencija primena skystą srutą.

Persimonai iš kaulo namuose

Keista, bet persimonų medį galima išauginti iš sėklos namuose. Norėdami tai padaryti, kaulas, paimtas iš šviežio vaisiaus, dedamas į puodą su drėgna žeme ir uždengiamas plėvele. Puodas dedamas į šiltą vietą ir kasdien laistomas. Sėklos sudygsta per 10-15 dienų. Jei per tą laiką daigas nepasirodė, tada nėra prasmės ilgiau laukti. Reikia paimti naujus kaulus ir bandyti dar kartą.

Po to, kai vazonėlyje pasirodė daigai, po poros dienų jis turėtų atsikratyti ant jo dar likusio akmens likučių. Jeigu natūraliai taip neatsitiko, tada reikia padėti daigą ir atsargiai pašalinti perteklių.

Toliau prasideda aktyvus augimas augalai. Kiekvienas medis turi vystytis savo atskirame vazone, kad jo šaknų sistema gautų pakankamai mitybos. Būtinas reguliarus šėrimas trąšomis, oro temperatūra yra nuo 20 iki 30 laipsnių ir yra pakankamai saulės spindulių. Tinkamai prižiūrint, po 7-8 mėnesių augalą reikės persodinti į didesnį vazoną.

Po 3-4 metų metas skiepyti jauną medelį. Tai suteiks jam galimybę duoti vaisių su naudingomis persimonų uogomis.

Tokia skani uoga kaip persimonas Europos šalyse tapo žinoma nuo XIX amžiaus pabaigos. Prieš tai ši uoga buvo auginama tik Kinijoje, po to persimonai migravo į Europą. Persimonai yra malonaus ir saldaus skonio, tačiau jo populiarumą daugiausia lemia jo nauda žmogaus organizmui.

Persimonai vadinami skirtingai: „dievų maistas“, „kiniškas persikas“, „žieminė vyšnia“ ir „širdies obelis“.

Persimono nauda

Ši uoga tikrai naudinga, nes joje yra daug kalio, magnio, karotino, kurie turi priešvėžinių savybių. Persimone yra daug fruktozės ir gliukozės, taip pat visų rūšių vitaminų.

Pagal antioksidantų kiekį persimonai nėra prastesni už tai sveikas gėrimas kaip žalioji arbata.

Persimonai turėtų būti įtraukti į valgiaraštį žmonėms, turintiems virškinimo ir širdies ir kraujagyslių problemų, blogai matontiems, turintiems problemų su plaučiais, inkstais ir mažakraujyste. Persimonai taip pat yra puiki priemonė nuo peršalimo ir depresijos.

Persimose esančios pektino medžiagos padeda nuo skrandžio problemų, veikia mikroflorą, taip pat turi rišamąjį ir sutraukiantį poveikį.

Oranžinė persimonų spalva atsiranda dėl jo sudėtyje esančio beta karotino, kuris apsaugo nuo akių senėjimo ir gerina regėjimą. Persimone esantis magnis padeda esant inkstų problemoms ir šalina druskas, taip pat apkrauna inkstų darbą. Beta karotinas padeda išvengti plaučių uždegimo ir bronchito.

Persimonai rodomi žmonėms, turintiems problemų su krauju. Mikroelementai ir geležis, esantys persimonuose, daro jį tiesiog nepakeičiamu produktu sergant anemija. Vitaminai A ir C padeda organizmui kovoti su peršalimu ir stiprina imunitetą.

Be kita ko, persimonai aktyviai naudojami kosmetologijoje, pavyzdžiui, esant problemoms dėl išsiplėtusių porų, taip pat gydant odą, linkusią į spuogus. Kaukę galite pasidaryti iš vieno kiaušinio trynio ir persimono minkštimo. Šį mišinį reikia laikyti ant veido 15 minučių, tada nuplauti vėsiu vandeniu.

Kenkia persimonams

Tokia naudinga uoga kaip persimonas gali pakenkti jūsų kūnui. Persimonai yra kontraindikuotini sergant tam tikromis ligomis, tokiomis kaip gastritas, nes sutraukiantis šios uogos poveikis gali pakenkti žmogaus organizmui esant žarnyno mikrofloros problemoms.

Persimono naudojimas

Kad persimonai būtų naudingi jūsų kūnui, turite jį tinkamai naudoti. Tą dieną reikia suvalgyti 1–2 persimonų uogas tik subrendusias.

Jei ant šios uogos matote tamsūs taškai, tada atminkite, kad vaisiai pradėjo gesti.

Persimonai: naudingos savybės, kontraindikacijos. Persimonai "Korolek": naudingos savybės

Prasidėjus pirmiesiems šaltiems orams, „oranžinės saulės“ sezonas ateina į pietus. Visi laukia dieviškosios persimono uogos sunokimo. Taip, taip, uogos. Bet tegul kas nors tvirtina, kad persimonas yra vaisius, jo naudingos savybės dėl to nesumažėja. Persimonai turi daug pavadinimų: „kiniškas persikas“, „datulių slyva“, „laukinė data“. Visas sodas! Visi vardai neabejotinai susiję su Japonija ir Kinija. Būtent ten šis nuostabus augalas atsirado daugiau nei prieš du tūkstančius metų. Šiose šalyse yra kelių šimtų metų senumo egzemplioriai. Tik XVIII amžiaus pabaigoje persimonai atkeliavo į Europą. Dabar žinoma daugiau nei penki šimtai šio medžio veislių, daugelis jų įsišaknija vidutinio klimato zonose.

Kokia yra persimonų vaisių vertė? Kam jis naudojamas ir ar gali pakenkti sveikatai? Kaip naudoti šią uogą? Pažiūrėkime atidžiau.

Uogų nauda

Po citrusinių vaisių persimonai pretenduoja į antrąją vietą. Naudingos jo savybės yra neginčijamos. Jame gausu fruktozės ir gliukozės, turi didelę maistinę vertę. Kuo gausu apelsinų „datulių-persikų“? Uogoje yra daug vandens, organinės rūgštys, baltymų, tanino, jodo, jame taip pat yra vitaminų C ir P, citrinos, obuolių rūgšties, beta karotino, vario, fosforo, geležies, natrio, magnio, kalcio, kalio.

Kokį poveikį persimonai daro mūsų organizmui?

• Persimone yra daug sveikatai vertingų komponentų, naudingos savybės kepenims, virškinamajam traktui ir inkstams tiesiog neabejotinos. Pektinai normalizuoja virškinimo darbą.
• Antioksidantai lėtina senėjimo procesą.
• Mineralai, vitaminai apsaugo nuo avitaminozės.
• Persimono uogos pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis, baktericidinėmis, antiseptinėmis savybėmis. Diuretikas padeda pašalinti druskos perteklių iš organizmo.
• Gliukozė, fruktozė ir kalis normalizuoja širdies darbą.
• Persimonai kovoja su ateroskleroze.
• Vitaminai P ir C stiprina kraujagysles, tai ypač svarbu sergant varikozinėmis ligomis ir kraujuojant dantenoms.
• Regėjimui naudingas vitaminas A. Beta karotinas – kvėpavimo sistemai.
• Kosint, peršalus, persimonų sultys – pirmoji priemonė.
• Net senovėje kinai ir japonai gydė persimonus nuo išsekimo, mažakraujystės, tuberkuliozės, tam padėjo geležis. Jodas yra naudingas skydliaukės veiklai. Kalis padeda nuo akmenų susidarymo.
• Persimonai taip pat apsaugos nuo vėžio. Jo naudingos savybės, turtingas unikalių mikroelementų kiekis neleidžia atsirasti piktybinėms ląstelėms.
• Persimono minkštimo kaukės naudingos odos sveikatai. Tokia priemonė tonizuoja odą, sutraukia poras, kovoja su spuogais, grūdina odą.

Persimonai gaminant maistą

Ar džiovinti persimonai išlaiko savo naudingas savybes? Ar džiovinant kinta kalorijų kiekis?Atsakymai paprasti. Džiovintuose vaisiuose taip pat gausu visų vertingų medžiagų, o klampumas dingsta. Džiovintų persimonų kalorijų kiekis siekia 250 kilokalorijų 100 gramų. Šviežios uogos yra mažiau kaloringos – tik 53 kilokalorijos 100 gramų. Todėl persimonai dažnai naudojami dietose, kurių naudingas savybes svorio metimui patvirtina mitybos specialistai.

Jei nuspręsite persimonus užšaldyti, atminkite, kad tokioje formoje galite juos laikyti tik šešis mėnesius. Virėjai deda persimonų vaisių į įvairias vaisių salotas, ledus, jogurtus. Uoga naudojama kaip pyragų, pyragų, bandelių ir pudingų įdaras. Norėdami atsikratyti vaisių sutraukimo kaitinant, yra paprastas būdas. Į persimonų tyrę tereikia įdėti šiek tiek sodos ar kepimo miltelių.

Veislė "karalius"

Ši veislė turi daugybę pavadinimų, įskaitant „juodąjį obuolį“, „šokolado pudingą“. Medis primena vyšnią. Šios veislės persimonų lapai yra pailgos formos, dugnas nudažytas šviesesniu žalios spalvos atspalviu. Kai žydi „karaliaus“, sodas primena rojų. Pavienės tamsiai raudonos gėlės savo svaiginančiu aromatu pritraukia daugybę bičių ir kitų vabzdžių. Vasaros viduryje susidaro daug kiaušidžių. Vaisiaus dydis palaipsniui didėja ir pasiekia 5-7 cm skersmens. Spalva keičiasi nuo šviesiai oranžinės iki rudos. Rudenį „karalius“ tampa minkštas, sultingas. Prinokę vaisiai viduje tampa tamsiai rudi, sferinės formos, jų struktūra kreminė, miltinga.

Europiečiai vertina būtent „šokoladinį“ persimoną, kurio naudingosios savybės jau seniai įrodytos, todėl pastaruoju metu jų eksportas labai išaugo.

Kinijoje ir Japonijoje „karalius“ auginamas tūkstančius metų, šiltosiose Europos šalyse šis vaisius atsirado palyginti neseniai.

„Korolek“ gali turėti ne tik sferinę formą. Yra sferiniai, suploti vaisiai. Neprinokę persimonai yra šiek tiek kartaus skonio – visa tai dėl juose esančio tanino. Prinokęs karališkasis arba lengvai užšaldytas sutraukiamųjų savybių neturi. Iš kitų persimonų veislių skiriasi saldesniu skoniu, šokoladine spalva.

Ši uoga naudojama ir kaip savarankiškas vaisius, ir įvairiuose patiekaluose. Puikus "Korolek" džiovintoje formoje. Taip pat gaminamas nuostabus džemas, melasa, desertai ir net vynas. Džiovintos sėklos sumalamos ir ruošiamos iš miltelių skaniai, sveikai kavai. Persimono medžio mediena naudojama baldų, įvairios sporto įrangos gamyboje.

Persimonų „karalius“. Naudingos savybės

„Korolek“ laikomas dietiniu produktu. Jo sudėtyje yra naudingų maistinių skaidulų, pektinų, fruktozės ir kitų komponentų.

„Korolek“ yra daug vitamino C ir A, kalcio, kalio, fosforo, magnio, geležies. Ši veislė labai naudinga sergant širdies, kraujagyslių, raumenų ir kaulų sistemos ligomis, mažakraujyste, regėjimo problemomis. Ši veislė naudojama edemai pašalinti sergant inkstų ligomis. Vaisiai dėl baktericidinio poveikio padeda sergant žarnyno infekcijomis. Šiuos magiškus veiksmus turi persimonas „Korolek“. Jo naudingos savybės yra neginčijamos, tačiau nepamirškite apie kontraindikacijas, kurios vis dėlto gali būti priskirtos kitoms veislėms. Nepaisant daugybės šio produkto privalumų, kiekvienas turėtų žinoti, ko reikia saugotis naudojant persimonus.

Persimonai. Naudingos savybės, kontraindikacijos, žala – kas atsvers?

Laimei, ši nuostabi uoga neturi daug kontraindikacijų naudoti. Tik reikia žinoti, kad persivalgymas prisideda prie žarnyno nepraeinamumo susidarymo. Tai labai svarbu! Skanūs, bet pavojingi pietų šalyse persimonai vietiniams žinomi dėl savo klastos. Tačiau europiečiai, atvykstantys čia atostogauti, labai dažnai piktnaudžiauja vaisiais, o tai sukelia pražūtingų pasekmių. Rytai yra subtilus dalykas! Ir tikrai. Nesilaikydami dietos valgydami persimonų vaisius, galite lengvai patekti į operaciją.

Kodėl? Atsakymas paprastas, nors pas mus net medikai tai ne visada žino. Jie nesieja persimonų vartojimo su žarnyno nepraeinamumu, dėl kurio kartais prireikia skubios chirurginės intervencijos. Izraelyje ši paslaptis jau seniai buvo atskleista. Ten mūsų imigrantai kiekvieną rudenį patenka į ligoninę dėl žarnyno nepraeinamumo dėl piktnaudžiavimo persimonais. Ši uoga pietiniuose regionuose yra sultingesnė, atrodo labai apetitiškai, todėl daugelis žmonių jas persivalgo. Dėl to - ūminis žarnyno nepraeinamumas. Kai kuriems ligoniams tenka net operuotis. Persimonai, naudingi ir kenksmingų savybių kurie eina kartu, turi stiprią sutraukiančią savybę. Šiame vaisiuje yra per daug tanino. Reaguodamas su skrandžio sultimis, jis virsta polimeru. Taninas persimonuose yra ypatingas, visiškai kitoks nei arbata ar vynas. Skrandyje susidariusi lipni masė suriša visus nesuvirškintus gabalėlius. Dėl to susidaro tankus kūnas, arba „skrandžio akmuo“, jis uždaro žarnoje esantį spindį, atsiranda obstrukcija. Ypač rizikuoja tie, kuriems anksčiau buvo atlikta žarnyno ar skrandžio operacija. Kad išvengtumėte tokių neigiamų persimonų valgymo pasekmių, neturėtumėte valgyti daugiau kaip 2–3 vaisius per dieną. Štai tokia kebli persimono uoga. Naudingos savybės, kontraindikacijos jo vartojimui yra sujungtos į vieną visumą. Menkiausias tanino perdozavimas gali sukelti netikėtų pasekmių.

Niekada negerkite persimonų su šaltu vandeniu ar pienu. Tai taip pat blogai veikia jo apdorojimą.

Nenaudokite persimonų žmonėms, kenčiantiems nuo diabeto ir nutukusiems. Vaisiuose yra daug cukraus.

Persimonai svorio netekimui

Nusprendusiems laikytis dietos padės persimonai. Sunku pervertinti naudingas svorio metimo savybes. Kaip tokia saldi uoga gali prisidėti prie svorio metimo? Reikalas tas, kad persimonuose yra didžiulis kiekis skaidulų ir pektinų, kurie padeda išvalyti organizmą, pagreitina medžiagų apykaitą, priverčia aktyviai veikti žarnyno motoriką, o svarbiausia – sulėtina riebalų pasisavinimo procesą, netgi pašalina riebalų perteklių iš organizmo. Persimonai puikiai mažina apetitą. Ši uoga yra labai soti ir maistinga, greitai numalšina alkio jausmą, o kalorijų kiekis yra mažas, tik 53 kcal 100 g. Dietoje persimonai yra nepakeičiamas asistentas. Nepamirškite tik apie produkto perdozavimą.

Kaip išsirinkti persimoną

Gero skonio tik prinokę vaisiai. Brandinant juose esantis taninas sunaikinamas, prarandamas klampumas. Štai kodėl persimonai skinami po pirmųjų šalnų. Mūsų krašte uogos dažniausiai atnešamos šiek tiek neprinokusios, kad pakeliui „nesurūgtų“. Jūs neturėtumėte pirkti šviesiai oranžinių egzempliorių su žalia uodega ir tankia oda. Toks persimonas jūsų nedžiugins skoniu. Uodega turi būti visiškai sausa, oda šiek tiek švelni, šiek tiek skaidri, sodriai oranžinė su raudonu atspalviu.

NATALIJA EROFEEVSKAJA

Prieš kalbėdami apie šio vaisiaus, kuris jau nustojo egzotiškas Rusijos skaitikliams, naudingas savybes ir apie jo galima žala dėl kūno, išsiaiškinkite kas yra persimonai: vaisiai, uogos ar daržovės? Daržovių versija nedelsiant pašalinama: „diospyros“ (lotyniškai persimono pavadinimas) yra išverstas kaip „dievų maistas“, auga ant medžių Kinijoje, šiaurės rytų Afrikos regionuose, pietuose JAV ir Šiaurės Kaukaze. Sezoniškai ryškiai oranžinės sodrios spalvos rudens vaisiai taip pat netinka vaisiams, nors medžiai, ant kurių jie auga, pasiekia 8-12 m aukštį.

Persimonai yra uogos, o ne vaisiai

Iš išorės persimonai labiau atrodo kaip keptas obuolys arba lygus persikas, persimono „vaisių“ nuotrauka skyriuje:

Persimonai pjūvyje

Kuriose šalyse auga persimonai? Minėta Kinija (istorinė vaisiaus tėvynė), Afrika ir Šiaurės Kaukazas davė tolimesnį šios uogos paplitimą tiek Europos žemyne, tiek Azijos šalyse, kuriose vyrauja subtropinis ir atogrąžų klimatas. Kaip žemės ūkio kultūra XIX a nuostabaus skonio vaisiai pasirodė Brazilijoje ir šiltuose pietiniuose JAV regionuose. Indijoje ir Šri Lankoje persimonas žinomas kaip „Ceilono juodmedis“, auga ir Australijoje, paprastieji (Kaukazo) persimonai randami Japonijoje, Italijoje ir Ispanijoje – štai ką matome savo parduotuvių lentynose. .

Sutraukiančios persimono savybės dažnai riboja jo naudojimą kasdienėje mityboje: tanino rūgšties (tanino) poveikis nėra labai malonus burnos gleivinei. Reikėtų pažymėti, kad „megzti“ tik neprinokusius vaisius- visiškai prinokusios uogos neturi tanino, o kai kurios veislės (pavyzdžiui, kinglet) iš pradžių turi mažiau sutraukiančių savybių.

Kokią naudą ir žalą moters organizmui duoda persimonų vaisiai (karaliai)?

Viena iš naudingiausių medžiagų uogų sudėtyje yra magnis – tai kokybiškas širdies raumens darbas, nervų sistemos stabilumas, veiksminga kova su nemiga, depresija ir neuroze, bloga nuotaika. Pasak gydytojų, specialių medžiagų derinys pasitarnauja veiksminga prevencija onkologinės ligos.

Moteriškam grožiui persimonas laikomas neįkainojamu produktu.. Apsvarstykite naudingas persimono vaisių (karalų) savybes ir kontraindikacijas moterų kūnui. Naudingos savybės persimonai:

• karotinas atsakingas už kūno odos, plaukų drėkinimą ir maitinimą, nagų stiprinimą;
• minkštimo kaukės su kiaušinio tryniu pašalins odos bėrimus ir paraudimą, drėkins veido odą, padarys ją šilkinę ir švelnią;
• vitaminas C apsaugos moteriškas kūnas nuo sezoninių peršalimų ir infekcijų;
• reguliarus šios uogos vartojimas palengvins galūnių patinimą ir pašalins patinimą po akimis;
• dėl šiame skaniame vaisiuje esančio kalio pagerėja žarnyno motorika, o tai savo ruožtu padeda moters sveikatai;
• magnis stabilizuoja nervų sistemos būklę;
• nėščiosioms svarbu, kad kalcis ir fosforas, kurie yra persimono dalis, stiprintų motinos kūno kaulus, kloja negimusio vaiko kaulus ir teigiamai veiktų dantų būklę;
• uogose esanti geležis normalizuoja hemoglobino kiekį kraujyje;
• viena ar dvi apelsinų uogos per dieną lėtina senėjimą.

persimono vaisius

Nuo kontraindikacijų Reikia pažymėti:

• aukštas vaisiaus glikemijos lygis ir jame esantis lengvai virškinamų sacharidų kiekis neleidžia (arba riboja) persimono vartoti sergant cukriniu diabetu;
• šis vaisius yra kontraindikuotinas tiems, kuriems buvo atlikta žarnyno ar skrandžio operacija e;
• persimonai yra kontraindikuotini adresu lipnios ligos pilvo ertmė .

Persimonų nauda ir žala sveikatai tiesiogiai priklauso nuo vaisiaus brandumo laipsnio, žmogaus organizmo būklės ir amžiaus, individualaus suvokimo ar atskirų produkto komponentų netoleravimo.

Nesubrendęs persimonas netgi gali sukelti pilvo dieglius ir spazmus sveikas žmogus

Kuo persimonai yra naudingi ir kenksmingi vyrų organizmui?

Naudingos šios uogos savybės stiprina kaulus ir dantis, stabilizuoja nervų sistemą taip pat taikomos ir vyriškam kūnui. Augalinis cukrus ir kalio druskos sumažinti aterosklerozės riziką, sustiprinti kraujagysles, palengvinti hipertenzijos simptomus, normalizuoti veninį ir arterinį spaudimą. Reguliariai naudojami ryškiai oranžiniai vaisiai žymiai sustiprina imuninę sistemą, išsaugo jaunystę ir užkerta kelią priešlaikiniam senėjimui.

Vyrui, vedančiam aktyvų gyvenimo būdą arba, atvirkščiai, fizinio neveiklumo kenčiančiam vyrui, bus svarbu, kad persimonai dėl savo subtilaus pluošto išvalytų žarnyną nuo šlakų nuosėdų ir efektyviai „išvalytų“ visą kūną. Nemažas kiekis pektinų leidžia net vienas vaisius valgė ilgą laiką, kad pajustų sotumo jausmą.

Prinokusių persimonų, naudingų tik vyrams, savybė neleidžia vystytis prostatitui

Magnis taps veiksminga inkstų akmenligės profilaktika, be to, šio mineralo buvimas vaisiuose padės sumažinti raumenų tonusą, būdingą vyrams žiemos sezonu. Apskritai šios uogos gali padidinti efektyvumą, sumažinti galvos ir raumenų skausmą.

Kontraindikacijos, be jau minėto diabeto, yra polinkis į nutukimą ir žarnyno vidurių užkietėjimas.

Persimono energinė vertė (kalorijų kiekis).

Tiems, kurie laikosi dietinės dietos, svarbu žinoti, ar persimonai yra kaloringi, ar ne. Priklausomai nuo šviežių vaisių svorio, kuris gali svyruoti nuo 200 iki 250 g, persimonų kalorijų kiekis yra 50 ... 100 kcal. Kalorijų kiekis persimonuose yra arčiau apatinės ribos: 55-60 kcal / 100 g produkto. Dažnai klaidingai manoma, kad džiovinti vaisiai yra mažiau kaloringi, tačiau juose yra 245 kcal.

Kalorijų kiekis skiriasi priklausomai nuo veislės, iš kurių populiariausias yra persimonas-kinglet. Vidutiniškai vaisiaus ar, tiksliau, uogos, kalorijų kiekis yra 56,13 kcal, tai yra tik 2–4% dietos, remiantis 2000 kcal per dieną.

Pažymėtina, kad šokoladinio persimono maistinė vertė (kalorijų kiekis) yra maždaug tokia pati kaip vabalo: 60 kcal 100 g produkto. Persimmon sharon yra japoniško persimono ir obuolio hibridas - šarono kalorijų kiekis yra tose pačiose ribose: 55 ... 60 kcal / 100 g.

Kinglet supjaustyti griežinėliais lėkštėje

Skaičiuojant paros racioną, svarbu žinoti ne tik produkto maistinę vertę 100 g, bet ir tai, kiek sveria 1 persimonas. Geriausias pasirinkimas yra pasverti kiekvieną vaisių, nes uogos gali būti labai skirtingo dydžio. Jei tai neįmanoma, rekomenduojama sutelkti dėmesį į vidutinį uogų svorį: vienas vidutinio obuolio dydžio vaisius gali sverti 200 ... 250 g- mažas persimonas pasirodo gana sunkus, 1 kg bus 4-5 gabalėliai.

Kiek persimonų virškinama? Remiantis tyrimais, suvalgytas vaisius yra visiškai virškinamas per 3 valandas 45 minutes- gana ilgai.

Cheminė persimono sudėtis: vitaminai ir maistinės medžiagos

Kitas svarbus klausimas Kas yra persimonuose? Šis vaisius ne tik nepaprastai skanus, bet ir visais atžvilgiais naudingas. Jame yra:

• atsakingas už normalus vystymasis organizmui, imuninei sistemai ir reprodukcinė funkcija odos būklė ir akių sveikata vitaminas A;
• antioksidantas - provitaminas A (B-karotinas);
• atsakingas už redokso reakcijas, imunitetą, geležies pasisavinimą, dantų ir dantenų būklę vitamino C;
• užtikrina nervų sistemos stabilizavimą, raumenų ir kaulų vystymąsi organizme kalcio;
• energijos apykaitą, baltymų ir nukleorūgščių sintezę, hipertenzijos prevenciją ir širdies ir kraujagyslių ligų kontrolę magnio;
• geležies kiekis vaisiui neleidžia vystytis anemijai, skeleto raumenų ligoms, nuovargiui, atrofiniam gastritui.

Kiek jodo yra persimonuose? Tai vienas iš nedaugelio turimų produktų, kuriuose yra daug natūralaus jodo.

Tiems, kurie laikosi mažai kalorijų turinčios dietos ar diabetikams svarbu žinoti kiek cukraus yra persimonuose. Deja, šiuose didelis cukrų (gliukozės - 5,44 ... 5,9 g, fruktozės - 5,56-6,30 g, sacharozės - 1,54 g, mono- ir disacharidų - 15,3 g) kiekis. skanūs vaisiai riboja jų vartojimo apimtis: šios uogos nerekomenduojamos valgyti nutukusiems ir diabetu sergantiems žmonėms, blogai virškinantiems žmonėms ir vaikams iki 3 metų.

Persimonų kontraindikacijos

Kaip ir beveik bet kuris maisto produktas, šis vaisius turi nemažai kontraindikacijųžmonių, kurie neturėtų valgyti persimonų, kategorijoms:

• linkę į pilnumą, nutukę – dėl didelio cukrų (fruktozės, gliukozės) kiekio;
• pacientams, sergantiems cukriniu diabetu;
• ar galima valgyti persimoną sergant gastritu? Dėl didelio tanino rūgšties (tanino) kiekio persimonas yra draudžiamas gaminant lipnumo ligas ir pilvo operacijas. Sergant gastritu ir gastroduodenitu, šią uogą rekomenduojama vartoti atsargiai, atsakymas į klausimą „ar persimonai kenkia opoms“ yra vienareikšmis – taip;
• geriant persimoną su pienu ar šaltu vandeniu, gali sutrikti žarnynas;
• nėščios moterys neturėtų stipriai remtis į persimonus: ryškiai oranžinė jo spalva rodo, kad naujagimiui gali kilti sunkių alerginių reakcijų;
• deja, skanūs ir sultingi vaisiai dėl to paties tanino nerekomenduojami vaikų iki trejų metų dietai, nes jie gali sukelti vidurių užkietėjimą;
• neribotas persimonų naudojimas gali sukelti fitobezoarus – minkštus ar tankius lipnius žievelės, sėklų, įvairaus dydžio skaidulų „skrandžio akmenis“, o vėliau – mechaninį žarnyno nepraeinamumą. Jau rimtą situaciją gali apsunkinti sėdimas gyvenimo būdas, nepakankamas skysčių, įskaitant mineralinį vandenį ar gazuotus gėrimus, vartojimas.

Persimonai su pankreatitu yra leidžiami, tačiau su rimtomis išlygomis:

• paūmėjus ligai, šių uogų reikėtų visiškai atsisakyti: sumažėjęs insulino kiekis organizme šiuo laikotarpiu lemia nepilną cukrų ir angliavandenių pasisavinimą, kurių vaisius turi tiek daug;
• sumažėjęs žarnyno motorinis aktyvumas kartu su pankreatitu reikalauja atsargiai vartoti persimonus, ypač nesubrendusius - tai gali išprovokuoti vidurių užkietėjimą ir ūminį žarnyno nepraeinamumą;
• po paūmėjimo persimonus galima vartoti ne anksčiau kaip po dviejų mėnesių, pradedant nuo nedidelio kiekio (pavyzdžiui, vieno arbatinio šaukštelio) keptų arba mikrobangų krosnelėje keptų vaisių minkštimo, palaipsniui pereinant prie šviežių;
• persimonai ir kasa yra gana suderinami, tačiau svarbu nepersivalgyti net prinokusių vaisių: užteks vieno gabalėlio per dieną;
• primygtinai rekomenduojama valgyti nuluptus persimonus: nuo apvalaus vaisiaus odelę nuimti nelengva, todėl jis perpjaunamas per pusę, o minkštimas išimamas šaukštu iš vidaus.

Hipertenzija sergančius pacientus domina atsakymas į klausimą - Ar persimonai pavojingi esant slėgiui? Dėl lengvo diuretikų poveikio ir naudingų medžiagų vaisiaus minkštimas gali šiek tiek sumažinti kraujospūdį, o reguliarus vartojimas normalizuoja širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą. Be to, ši uoga mažina cholesterolio kiekį kraujyje, neleidžia susidaryti aterosklerozinėms kraujagyslių plokštelėms, yra naudinga organizmo medžiagų apykaitos procesams. Turėtumėte žinoti, kad vaisiaus taninai turi hemostazinį poveikį, kitaip tariant, persimonai tirština kraują.

Kinglets lėkštėje

Alerginis persimonas ar ne?

Ar persimonas yra alergenas? Iš tiesų, alergija šiam skaniam ir sveikam produktui egzistuoja ir pasireiškia toliau išvardyti simptomai, rodantis virškinimo trakto vidaus organų ir gleivinių sudirginimą ir net uždegimą:

• vidurių pūtimas (dujų susidarymas) ir viduriavimas;
• noras vemti, pykinimas;
• skausmas skrandyje;
• aritmija arba padidėjęs širdies susitraukimų dažnis;
• staigus kraujospūdžio sumažėjimas;
• skysčių kaupimasis bronchuose ir sinusuose.

Sunkiais atvejais alergija persimonams gali sukelti anafilaksinį šoką – tokioje situacijoje tai būtina skubi medicininė intervencija, antraip žmogus gali mirti nuo uždusimo dėl kvėpavimo takų ir kitų organų patinimo.

Ar persimonai sukelia vidurių užkietėjimą ar susilpnina?

Išsiaiškinkime, kokį vaidmenį persimonai atlieka žarnyne: ar persimonai susilpnina, ar, atvirkščiai, sukelia vidurių užkietėjimą. Nuomonės skiriasi, ir neatsitiktinai organizmui su sveika sistema virškinimą, šis vaisius duos vidurius laisvinantį poveikį, o sutrikus žarnyno mikroflorai, didelė tikimybė užkietėti viduriai.

Persimonai kaip natūralus vidurius laisvinantis vaistas ne tik normalizuoja žarnyno motoriką, bet ir pašalina kenksmingų medžiagų- metalai, pesticidai, radioaktyvieji junginiai. Esant išmatų sutrikimams ir disbakteriozei, gydant žarnyno ligas, gydytojai dietologai rekomenduoja visiškai atsisakyti šios uogos vartojimo arba apriboti jos buvimą racione iki minimumo - persimonai sukelia dujų susidarymą, per didelis ir nereikalingas šiuo laikotarpiu, žarnyno sienelių įtempimas.

Kitas klausimas: persimonų diuretikas ar ne? Taip, šią uogą pagrįstai galima laikyti diuretiku – joje yra daug vandens ir kalio, todėl naudojant kaip diuretiką kalis iš organizmo neišplaunamas. Kartu naudojant šį produktą bus išvengta akmenų susidarymo šlapimo pūslėje.

Persimonai (Korolok)

Kokia yra džiovinto persimono (karaliaus) nauda ir kontraindikacijos žmogaus organizmui?

Džiovinimas (dehidratacija) daugiau nei dvigubai padidina vabalo maistinę vertę, džiovintų persimonų nauda sveikatai yra tokie:

• neįkainojama nauda virškinamajam traktui: atsikrato viduriavimo ir dispepsijos, sumažėja kraujavimo iš žarnyno rizika sergant gastritu, gerėja apetitas ir hemorojus;
• pašalina alkoholio oksidus iš organizmo, sumažina apsinuodijimą alkoholiu;
• gerina kraujagyslių elastingumą ir kraujotaką, mažina kraujospūdį;
• naudingas kosuliui ir peršalimui gydyti;
• betulino rūgštis, kuri yra kompozicijos dalis, naudinga sergant onkologinėmis ligomis – pašalinus navikus ir reabilitacijos laikotarpiu;
• antiseptinis poveikis pasireiškia kompresuose iš džiovintų vaisių, sutrintų į košę.

Naudingos džiovintų persimonų savybės tuo nesibaigia: jis prailgina kūno jaunystę, užkerta kelią senėjimui, yra puiki priemonė kovojant su laisvieji radikalai, stiprina imuninę sistemą, naudinga akių raumenims.

Viskas apie persimoną vaikams iki metų

Persimonų požiūris į dietinius produktus daro jį labai patrauklų įtraukti į vaiko racioną: sultingas, sveikas, ryškus, tik reikalauja dienos meniu. Bet kokio amžiaus galima valgyti persimoną? Pasirodo, šiai uogai taikomi tam tikri amžiaus apribojimai.

Persimonai į vaiko racioną įtraukiami tik po metų

Ši rekomendacija yra susijusi su dideliu taninų kiekiu uogose, kurie gali sutrikdyti jauno organizmo žarnyno peristaltiką, kuri nėra tokia stabili, iki obstrukcijos. Be to, net oranžinė vaisiaus spalva rodo, kad jį galima priskirti stipriems alergenams – o jei vaikui jau pasireiškė alerginės reakcijos, reikėtų susilaikyti nuo šio naujo produkto.

Kodėl nori persimonų mažas vaikas? Žinoma, jis vis dar nesuvokia visos jame esančių vitaminų, mikroelementų ir pektino naudos – jam pirmiausia patrauklus saldus, šiek tiek aitrokas skonis ir sultingas minkštimas. Tėvų užduotis – užtikrinti, kad nebūtų persivalgymo, ir paįvairinti vaikiškus patiekalus iš šios uogos – išskyrus šviežias vaisius pasiūlymas salotos, troškiniai, uogienės ir konservai.

Kaip valgyti persimoną?

Žinodami, kaip išsirinkti sultingą ir skanų persimoną, gausite tikrai sveikų vaisių, kurie suteiks jūsų organizmui daug vitaminų ir mineralų. maistinių medžiagų. Nepriklausomai nuo veislės, prinokusios uogos turi saldų ir įvairaus sutraukimo laipsnio skonį - išimtis yra karališkoji, tamsiai oranžinė išorėje ir rusva viduje: subtilaus skonio net ir nepakankamai subrendusios. Taigi, visos manipuliacijos renkantis šį stebuklingą vaisių sumažinami iki vaisiaus brandumo nustatymo- ir čia yra jo ženklai:

• lygi ir blizgi oda turi būti plona ir permatoma;
• rudų juostelių buvimas vaisiaus paviršiuje yra proporcingas vaisiaus saldumui – kuo daugiau, tuo geriau;
• jei įmanoma įvertinti minkštimą, jis turi būti želė konsistencijos - prinokę vaisiai minkšti liesti;
• kotelis, be kurio persimonai praktiškai neparduodami, gerai prinokusiuose vaisiuose yra išdžiūvę, lapai ant jo yra išdžiūvę, rudi arba rudi;
• koncentriniai žiedai prie kotelio beveik neabejotinai parodys vaisiaus sutraukiamumą;
• su vaisiumi, kurio kotelis yra įtrūkęs, reikia elgtis atsargiai: kuri uoga yra išskirtinai saldi arba jau pūva iš vidaus.

Įsigytas neprinokęs persimonas lengvai prinoksta namuose

Nėra specialių taisyklių, kaip valgyti persimoną, čia viskas paprasta:

1. Vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti begantis vanduo prieš naudojimą: jo oda yra valgoma, todėl ant jos neturėtų likti mikrobų.
2. Stiebas su lapais pašalinamas aštriu plonu peiliu.
3. Jei prinokusiems vaisiams reikia nuimti odelę, kuri plona ir minkšta, naudokite tą patį būdą, kaip blanširuoti pomidorus: persimoną kelioms sekundėms panardinkite į vandenį – po to odelė lengvai nusiims.
4. Jei minkštimo konsistencija leidžia, persimoną galima supjaustyti griežinėliais arba griežinėliais. Per minkštus prinokusius vaisius rekomenduojama valgyti, minkštimą renkantis iš vidaus šaukštu.
5. Aitriuosius persimonus galima džiovinti arba džiovinti, tačiau nereikėtų virti kompotų iš džiovintų vaisių – karštame vandenyje vaisiai sugrąžins sutraukiamumą.
6. Persimonai virškinami ilgai, daugiau nei 3 valandas, todėl nerekomenduojama jų maišyti su kitu sunkiai virškinamu maistu, tačiau paįvairinti racioną padės vaisių ar daržovių salotos, saldi salsa, desertai ir uogienės.

Kodėl negalite valgyti daug persimonų? Taninų (taninų) buvimas ir ilgas virškinimo procesas daro šią uogą gana sudėtingu produktu žarnynui: reguliarus šio vaisiaus vartojimas dideliais kiekiais gali sukelti vidurių užkietėjimą, fitobezoarus ir mechaninį žarnyno nepraeinamumą. Toks rimtų problemų dažnai pavyksta išspręsti tik operaciniais metodais.

Persimonai gali sukelti pilvo skausmą

Ką daryti, jei po persimonų skauda skrandį? Pirmiausia išanalizuokite situaciją:

1. Galbūt buvo suvalgyta daugiau uogų nei organizmas norėjo – sukėlė persivalgymą skausmo simptomai. Kas atsitiks, jei suvalgysite daug persimonų? Gali pykinti ir skaudėti skrandį, ir taip jau yra sunkūs simptomai apsinuodijimas maistu.
2. Turėtumėte susilaikyti nuo vaisių valgymo, kai jaučiate menkiausią sutraukiantį aštrų skonį: tokiuose vaisiuose yra daug tanino (taninų).
3. Negalite gerti persimonų su vandeniu ar pienu, nepageidautina valgyti nevalgius ir sumaišius su kitais žarnynui „sunkiais“ maisto produktais, tačiau galite derinti su raugintu pienu - jogurtu, varške, grietinėle. Malonus skonio derinys gaunamas ir sumaišius su apelsinų sultimis.

Daugelis žmonių stebisi, kada yra persimonas: prieš ar po valgio? Mitybos specialistų rekomendacija vienareikšmė: šiuos vaisius reikia valgyti arba pusvalandį prieš pagrindinį valgį, arba valandą po jo. Be to, mėsos patiekalų buvimas pietums ar vakarienei persimoną dar labiau išjudina: juo pasilepinti galima tik po 2-2,5 valandos po tokio solidaus valgio. Persimonai pusryčiams nevalgius yra griežtai nerekomenduojami: didelis pektino ir tanino rūgšties kiekis ilgainiui gali paskatinti skrandžio akmenų susidarymą.

Kartais norisi paįvairinti įprastą mitybą: švieži vaisiai, žinoma, gerai, bet ar galima persimonus išsikepti? Ne tik galima, bet ir rekomenduojama: keptos aitro skonio uogos tampa saldžios ir sultingos. Jei pageidaujate, į minkštimą galima įdėti smulkintų riešutų, medaus ir žiupsnelį cinamono – gausite skanų ir sveiką desertą suaugusiems ir vaikams.

Persimonų sulčių nauda

Sultingas šios uogos minkštimas rodo sveikus ir maistingus gėrimus – pavyzdžiui, sultys iš prinokusių ir sveikų vaisių malonu visais atžvilgiais:

• dėl didelio jodo kiekio jis yra puiki priemonė nuo skydliaukės ligų;
• didelis gliukozės ir fruktozės kiekis ilgam numalšins alkio jausmą;
• beta karotinas teigiamai veikia regėjimo aštrumą, prailgina organizmo jaunystę, užkerta kelią senėjimui ir kvėpavimo sistemos ligoms;
• vitaminai PP ir C susidoros su depresija ir nuovargiu, padarys odą ir plaukus sveikesnius;
• subalansuotas magnio, kalio ir geležies derinys normalizuoja širdies ir kraujagyslių veiklą;

Iš persimonų galite gaminti sultis ar kokteilius

• toks gėrimas padės išvengti su amžiumi susijusių neoplazmų ir sustabdys jų augimą;
• lengvas diuretikas sulčių poveikis yra naudingas hipertenzija sergantiems pacientams - užtenka vienos ar dviejų stiklinių gėrimo per dieną ir galite atsisakyti įprastų tablečių;
• gaivus maistingas gėrimas stabilizuoja žarnyno takto ir skrandžio, lytinių liaukų ir kepenų darbą, sultys rekomenduojamos esant skrandžio sutrikimams;
• antiseptinės persimonų sulčių savybės pravers dedant kompresus ant žaizdų, įbrėžimų; nudegimai;
• Geležies turtingas gėrimas – puiki priemonė nuo mažakraujystės: prieš valgį rekomenduojama išgerti pusę arba visą stiklinę;
• tokios sultys, šiek tiek praskiestos vandeniu, padės nuo peršalimo ir kosulio.

Ruošiant sultis naudojamas tik sveikų prinokusių vaisių minkštimas.

Sultims išlieka tos pačios kontraindikacijos kaip ir šviežiems vaisiams: nutukimas, diabetas, žarnyno nepraeinamumas, lėtinės skrandžio ligos.

Kokie persimonai yra naudingiausi ir skaniausi?

Pradėkime aptarti kiekvienos veislės naudą ir skonį kokios yra persimonų veislės:

1. Wren (Hyakume)- garsiausia ir populiariausia veislė parduotuvių lentynose: pailgi vaisiai nuo medaus geltonumo iki tamsiai rudos (rudi vaisiai liaudyje vadinami veisle "Šokoladas"). Minkštimas saldus, švelnus, visai nesutraukiančio skonio, neturi sutraukiančių savybių. Šokoladinio persimono naudingosios savybės yra tokios pat kaip ir kitų veislių apskritai – skiriasi skonis, auginimo ir laikymo sąlygos;
2. Rytų veislės yra Šokoladinė mergina (Zenji-Maru) Ir Sharon (persimmono obuolys)- skonio sutraukimas pasireiškia tik neprinokusiuose vaisiuose, kvapnus Sharon skonis primena svarainį ir abrikosą;
3. rusė moteris- Krymo Nikitsky botanikos sodo selekcininkų išvesta veislė su labai saldžiu minkštimu, prinokusiuose vaisiuose, panašios į uogienę konsistencija.
4. Pomidoras(kartais vadinama ta pačia pomidorų veisle, « jaučio širdis» arba persimonų gobis) yra didelis, be kauliukų vaisius su oranžinės spalvos minkštimu, kuris yra minkštas ir švelnus;
5. Medus arba Mandarinų- vaisiaus forma primena mandariną, medaus skoniu. Viena iš saldžiausių veislių, kartais net iki nutukimo. Be sėklų, minkštimas bet kuriame nokimo etape išlaiko ryškiai oranžinę spalvą, visiškai subrendusiame vaisiuje yra skystos, želė konsistencijos.
6. Kiniškas persimonas turi specifinę formą ir jo negalima supainioti su kitos rūšies uogomis: reljefinis griovelis viršutinėje dalyje iš karto parodys, kad vaisius priklauso šiai veislei. Kieta oda, net ant paskutinis etapas nokstant, šiai veislei trūksta saldumo – kininis persimonas retai būna malonaus skonio;
7. juodasis persimonas arba Dagestanas(juodasis sapote) - maži vaisiai, kurių skersmuo 5 ... 12 cm, su želė pavidalo, gana saldus minkštimas; šis mažas persimonas puikiai tinka dietinei mitybai ir kovai su papildomais kilogramais;
8. Persimono butas arba Fig nuo kitų veislių skiriasi plokščiu vaisiumi, primenančiu figą, rudu su kauliukais arba šviesesniu ir geltona spalva be sėklų. Žievelė plona, ​​nepriklausomai nuo uogos brandumo laipsnio, skonis klampus. Vaisiai su kauliuku tradiciškai laikomi skanesniais.

Kuo skiriasi persimonas ir karalius? Korolek yra persimonų veislių grupė " Moteris”: vaisiai, besivystantys iš moteriškos gėlės, vadinami persimonu, iš vyriškos – karališkuoju žiedu. Karalius išsiskiria pailga uogų forma ir sutraukiančio skonio nebuvimu, net ir nevisiškai subrendusiuose vaisiuose. Šokolado karaliaus nauda akivaizdi net neprinokusioje būsenoje: vaisiai vartojami su padidintais kraujo spaudimas, karštis ir karščiavimas.

Kur laikyti neprinokusius persimonus?

Jei persimonai neprinokę, turėtumėte tinkamai organizuoti jo saugojimą e namuose - tinkamos laikymo sąlygos užtikrins uogų saugumą ilgiau nei 3 mėnesius:

• šaldytuve - 0 ... + 1 ° C temperatūroje ir 90% drėgnumo; prinokę vaisiai tokiomis sąlygomis laikomi maždaug keturias dienas;
• namo rūsyje arba įstiklintame balkone/lodžijoje - dėžėse ar krepšeliuose, kurių dugnas išklotas popieriumi. Vaisiai sukraunami vienu ar dviem sluoksniais, kiekvienas apibarstomas drožlėmis, šiaudais ar pjuvenomis. Dviejų sluoksnių laikymo variante apatinis sluoksnis dedamas stiebeliais žemyn, viršutinis – koteliais į viršų;
• vaisiai gali būti laikomi šaldiklyje iki šešių mėnesių: sveiki, be defektų, sveiki vaisiai kruopščiai nuplauti, išdžiovinti, įdėti į plastikiniai maišeliai ir yra sušalę. Šaldant gabalėliais nuo vaisiaus pašalinamas kotelis ir kaulai, uogos supjaustomos griežinėliais;
• nedidelius žalius persimonus galima šaldyti cukraus sirupe: sveikus vaisius nuplauti, išdžiovinti, supilti į tinkamo dydžio stiklainius, užpilti atvėsusiu cukraus sirupu, uždengti dangteliu ir užšaldyti šaldiklyje. Tokių medžiagų atšildymas atliekamas kambario temperatūroje.

Karaliai ant prekystalio

Kokios yra šaldytų persimonų vaisių savybės?

Gerai užšaldžius, uogos nepraranda savo skonio, tampa minkštos ir sultingos (valgyti reikia šaukštu), išsaugo visus naudingus komponentus ir vitaminus. Atšildymas turi būti atliekamas kambario temperatūroje: daugelio veislių skonis tampa geresnis ir saldesnis, išnyksta sutraukiamumas ir klampumas – štai kodėl persimonai užšaldomi.

Ko negalima valgyti persimonų?

Daugelis žmonių žino, kad produktai yra nesuderinami vienas su kitu. Vartoti kartu su persimonu tai uždrausta:

• vištienos ir ančių kiaušiniai - galimas akmenų susidarymas;
• saldžioji bulvė;
• didžioji dalis vandens produktų – iš žuvies, ypač reikėtų atkreipti dėmesį į karpį;
• jūros gėrybės ir krabai;
• ūdrų ir žąsienos mėsa;
• pieno.

Daugelis mitybos specialistų kalba apie persimonų nesuderinamumą su pieno (bet ne rūgštaus pieno) produktais. Kas atsitiks, jei valgyti persimoną su pienu? Atsiras viduriavimas, o žarnyno atsipalaidavimo ir jo veiklos sutrikimo laipsnis bei trukmė priklauso nuo bendros organizmo būklės ir žmogaus, kuris valgė nesuderinamą maistą, amžiaus. Paprastai nerekomenduojama gerti pieno po šviežių vaisių, daržovių ir uogų valgymo arba valgymo metu.

Ar tu riebi nuo persimonų?

Persimonų kontraindikacija nutukusiems ir diabetu sergantiems pacientams yra ne dėl „papildomų“ kilogramų padidėjimo, o dėl didelio cukraus kiekio. Tinkamai organizuojant mitybą, saldieji persimonai pakeis daug kenksmingesnius pyragus, saldainius ir sausainius – tuo tarpu organizmas negamina intensyvios insulino gamybos ir nepabunda. žiaurus apetitas kaip ir virškinant saldumynus.

Nuomonė, kad persimonai gerėja, yra ne kas kita, kaip mitas. Tačiau vargu ar pavyks numesti svorio: žmogus, besimaitinantis tinkamai, greičiausiai, likti prie savo svorio. Dietos metu nereikalingi riebalai nesusidaro virškinant vaisiaus minkštimą, fruktozė patenka į kepenis, virsta gliukoze ir nekenkia organizmui – jei nepiktnaudžiausite persimonais (o alkį numalšins du ar trys persimonų vaisiai). ilgai), tada liekna figūra niekas negresia.

persimonų lapai

Lapai, esantys ant uogos stiebo ir ant medžio šakų, nėra visiškai atliekos:

• renkantis vaisius jų spalva parodys jų prinokimą - jie turi būti džiovinti, rudi arba rudi;
• virti ir garinti lapai padės efektyviai išvalyti ir išgydyti pūliuojančias žaizdas, įbrėžimus ir pūlinius;
• virdami persimonų lapus gausite puikaus skonio senyvo amžiaus žmonėms ir sergantiems mažakraujyste naudingą arbatą.

Persimonai auga ant šakos

Kas atsitiks, jei prarysite persimono sėklą?

Sėklų kauliukų buvimas vaisiuose rodo visišką jo apdulkinimą - tai reiškia, kad uogos turi saldumo, aromato ir praktiškai „nesusimezga“.

Vidutiniškai vaisiuose yra 5-6 sėklos

Persimo kaulas įprastu pavidalu yra nevalgomas, tačiau jei atsitiktų jį nuryti, nereikėtų išsigąsti: pats kaulas yra aptakios formos, jo paviršius slidus, todėl natūraliai išlįs. Padėkite palengvinti procesą šviežias kefyras, avižiniai dribsniai (dėl apgaubiančių savybių), džiovintos slyvos ir kiti vidurius laisvinantys maisto produktai.

Naudingos persimonų sėklų savybės, kaip bebūtų keista, yra:

• metu civilinis karas Jungtinėse Amerikos Valstijose pietinėse teritorijose gausiai augančių persimonų nuluptos sėklos buvo džiovinamos, skrudintos ir sumalamos, gaunant miltus duonos gaminiams kepti;
• stipriai skrudintos maltos sėklos gali pakeisti kavą;
• iš prinokusio vaisiaus sėklų namuose nesunkiai išauginsite dekoratyvinį medį, o pietiniuose regionuose - ir vaismedį, atvirame lauke.

Ar persimonai gali būti augintiniai?

Nepaisant subalansuotos augintinių mitybos, ne, ne, o savo pūkuotus ar nelabai vyzdžius šeimininkai nori palepinti kažkuo egzotika. Tad kilmingiems jorkams persimonus duoda be apribojimų, o tada šunys (ne tik šios, bet ir kitų veislių) kenčia nuo virškinimo sutrikimų – taninai (taninai) sukelia vidurių užkietėjimą, sutrikdo žarnyno motoriką.

Persimonų galite duoti Achatinos sraigėms, bet ne dažniau kaip kartą per savaitę: vaisiai turi būti prinokę ir saldūs, be puvimo pažeidimų ir nesutraukiančio skonio.

Katės gali valgyti persimonus, tačiau atsargiai

Tačiau ar įmanoma kačių šeimos atstovus pamaloninti egzotiška uoga? Ne kiekviena katė ar katė valgys persimoną, o jei valgo su malonumu, tada šiam produktui taip pat yra apribojimų: persimonų katės gali, bet retai- ne dažniau kaip kartą per savaitę ir ne daugiau kaip 30 g.. Persimonai turi diuretikų poveikį ir gali išprovokuoti vidurių užkietėjimą ne tik žmonėms, bet ir gyvūnams. O kuo mažesnis augintinis savo dydžiu ir svoriu, tuo sunkiau jam bus apsinuodijus: viduriuoti, vėmti, skaudėti skrandį, ilgai nevirškinti.

2017 m. rugpjūčio 18 d

Saulėti vaisiai, džiuginantys sodriomis spalvomis šaltą rudens dieną ar šaltą žiemą, suteikia gardų skonį ir karštųjų tropikų žavesį. „Dieviškoji ugnis“ – vienas iš persimonų pavadinimo variantų. Šie vaisiai išsiskiria minimaliu kalorijų kiekiu, dideliu cukraus kiekiu, turtinga mineraline sudėtimi, imunomoduliuojančiomis savybėmis. Kodėl persimonas yra naudingas ir kodėl jis toks populiarus visuose žemynuose? Daugiau nei pusė tūkstančio veislių naudojama salotoms, desertams ir kepiniams, o jo pagrindu pagamintus vynus, tinktūras ir alų labai vertina gurmanai.

Persimonų nauda ir žala

Šviežia, džiovinta arba džiovinta datulių slyva (persiškas persimono pavadinimas) turi unikalų mikroelementų, mineralų ir vitaminų rinkinį. Turi daug veislių, veislių, kurių gydomosios savybės yra neįkainojamos ligų profilaktikai, gydymui specifinės savybės palyginti su kitais vaisiais. Ar persimonas naudingas vyrų, moterų, vaikų organizmui ir kuo jis gydomas?

Aukštas maistines, skonio savybes, maistinę vertę, naudingų medžiagų gausą labai vertina šio vaisiaus mėgėjai. Gydytojai ir mitybos specialistai sutaria, kad saulėtų, dieviškai skanių ne GMO uogų naudingosios savybės yra unikalios:

• Ligos profilaktikai:
  • sultingas minkštimas idealiai tinka atsikratyti vidurių užkietėjimo;
  • sibatolis, betulino rūgštis lėtina senėjimo procesus;
  • skatina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą, apsaugo nuo kraujo vėžio;
  • neleidžia vystytis anemijai ir lėtinis nuovargis;
  • turi naudingų diuretikų savybių.
• Gydant lėtines ligas:
  • džiovintų vaisių nuoviras naudingas sergant hemorojumi;
  • dėl mažo rūgščių kiekio persimonas yra būtinas pacientams, sergantiems gastritu;
  • normalizuoja kraujospūdį padidintos normos;
  • antiseptinės savybės naudingos gydant dizenteriją, viduriavimą;
  • nesunokusios uogos žievelės užpilas malšina alergijas.
• Sveikam žmogui:
  • naudojamas kosmetologijoje, siekiant pagerinti odos būklę, atsikratyti spuogų;
  • pripildo kūną energija, maitina smegenis dėl didelio cukraus kiekio;
  • išvalo kepenis nuo susikaupusių „šiukšlių“, pašalina toksinus ir toksinus.

Galvodami apie tai, kokie vaisiai yra naudingi nėštumui, nepamirškite pagalvoti apie saldų, sultingą persimoną. Nesukeldamas alerginių reakcijų, papildys kalio, kalcio, magnio, jodo, neriebiųjų rūgščių atsargas, kurių reikia mamos ir kūdikio organizmui. Dėl nedidelio kalorijų kiekio, turinčio didelį energijos potencialą, datulė yra įvairių dietų lyderė. Suvalgę 2-3 vaisius per dieną, nestorėsite, o sotumo jausmas išliks ilgam.

Junginys

Kuo naudingas kvepiantis persimonas? Mineralai, mikroelementai, kurių uogoje gausu, suteikia iki pusės dienos poreikis organizmas. Dėl kokių vitaminų persimonas yra toks naudingas:

• Vitaminas C turi antibakterinių savybių. Provitaminai A, P padės atkurti organizmą sergant avitaminoze.
• Magnis, kalis – naudingi širdies ir kraujagyslių sistemos palaikymui.
• Varis padidina reikalingos geležies pasisavinimą įvairių tipų anemija.
• Didelis jodo kiekis normalizuoja skydliaukės veiklą.
• Pektinai, taninai gerina virškinimo procesą.

kalorijų

Kiek kalorijų turi vaisius ir kuo apetitą žadinantis persimonas naudingas besilaikantiems dietos? 1 gabalėlis dieviškai skanu naudinga uoga yra nuo 87 iki 120 kcal, o riebalai sudaro tik 5 kcal. Persimonų nėra riebalų rūgštis, cholesterolio. Sveikų angliavandenių dalis sudaro iki trečdalio svorio, iš kurių pusę sudaro cukrus, o 35 proc. būtinas organizmui fruktozė.

Kam naudinga valgyti persimonus

Kuo persimonai naudingi moterims metant svorį? Dietos dalis, kurios pagrindas iškrovimo dienos, persimonai – nepamainomas svečias ant lieknėjančių gražuolių rudens-žiemos stalo. Dėl gebėjimo skaidyti cukrų žarnyne ir pasigaminti energijos, kurios mums reikia aktyviam gyvenimui, persimonai yra labai vertinami mitybos specialistų. Vaikų anemijos, neurozės, kurias sukelia geležies trūkumas, išnyksta, jei įtraukiami vaikai dienos dieta vienas oranžinis saldus vaisius.

Atsakydami į klausimą, ar persimonai yra naudingi nėštumo metu, gydytojai teigia, kad nėščiosios turėtų suvalgyti 1-2 vaisius per dieną. Siekiant išvengti geležies trūkumo ką tik gimusiems kūdikiams, neonatologai maitinančioms mamoms pataria į kasdienį racioną įtraukti pusę vaisiaus. Taigi žindant kūdikį pateks vertingiausi vitaminai, kartu didindami jo imunitetą, skatindami virškinimą.

Kontraindikacijos

Išskirtines sutraukiančias datulių slyvų savybes lemia vaisiaus odoje esantys taninai. Taninai neigiamai sąveikauja su daug baltymų turinčiu maistu – jūros gėrybėmis ir žuvimi, sukeldami žarnyno sunkumą ir bezoarų gabalėlių (akmenų) susidarymą. Koks yra šalutinis poveikis ir kontraindikacijos:

• Diabetikams geriau susilaikyti nuo sveikų vaisių įtraukimo į racioną. Sergant cukriniu diabetu, didžiulis cukraus kiekis (iki ketvirtadalio dienos poreikio) neigiamai veikia insulino kiekį.
• Sergant pankreatitu, tanininės ir sutraukiančios uogų savybės nebus naudingos, tačiau gali išprovokuoti ligos paūmėjimą.
• Ar persimonai naudingi žmonėms po chirurginių intervencijų? Gydytojai rekomenduoja susilaikyti nuo vaisių žmonėms, kuriems neseniai buvo atlikta juostelė: turintis didelę mineralų ir vitaminų vertę, šis vaisius skatina sąaugų susidarymą.

Viskas apie persimoną

Datulių slyva priklauso Ebenovyh genčiai, atstovaujanti visžaliui arba lapuočių medžiui. Jis auginamas daugumoje šilto klimato šalių – nuo ​​Japonijos iki Pietų Amerikos. Kaip auga persimonai ir kuo skiriasi veislės? Uogos turi aštrų skonį ir sultingą minkštimą. Kuo vaisiai brandesni, tuo mažiau vaisiuose yra taninų ir tuo daugiau naudingų savybių.

Kaip auga

Rudens pabaigoje parduotuvių ir turgaviečių lentynose pasirodo ryškus, sveikas, saulėtos spalvos ir skanaus skonio akį džiuginantis persimonas. Dėl didelės paklausos pasaulio rinkose šis atogrąžų augalas auginamas šilto klimato vietovėse: Australijoje ir Kinijoje, Japonijoje, Pietų Amerikoje, Eurazijoje. Sunokę vaisiai tampa ryškiai oranžiniai, su blizgia odele. Egzotiškos, „nestandartinės“, bet ne mažiau naudingos rūšys yra:

• „Aksominis obuolys“. Jis auga Filipinuose, turi aksominę persikų odą ir yra raudonos spalvos.
• "Šokolado pudingas". Populiarus Pietų Amerikoje. Vienas vaisius pasiekia 900 g svorį, prinokęs pasidaro šokoladinis rudas.
• Butas. Auga Paragvajuje.
• Kaukazo. Atskiros rūšys turėti ne didesnius nei tradicinių abrikosų ar persikų vaisius – iki 4 cm skersmens.

Veislės

Renkantis persimono rūšį, dauguma žmonių renkasi vabalą. Jo vaisiai yra mažiau sutraukiantys ir pailgos formos. Kuo skiriasi persimonas ir karalius? Tik grindys. Ant vieno medžio sunokusios apdulkintos moteriškos uogos vadinamos persimonais, o karaliukai – vyriški. Ne mažiau paklausios kaukazietiškos, japoniškos, kiniškos veislės. Skirtingai nuo sutraukiančių persimonų, šaronas yra be kauliukų, be tanino, o minkštimas yra tvirtas, šviesiai oranžinis.

Kaip pasirinkti

Šviesiai oranžinė spalva, žalia žiedyno taurelė rodo nepakankamą uogų prinokimą. Tamsios pusės, per didelis minkštumas, rudos dėmės rodo vaisiaus pažeidimą transportavimo ar laikymo metu. Kaip išsirinkti persimoną, kad jis patiktų skaniu skoniu? Visa sodrios oranžinės spalvos oda, rudas kotelis, įtrūkimų ir tamsių dėmių nebuvimas išskiria prinokusius, sultingus ir sveikus vaisius. Šis receptas padės užtikrinti ilgalaikį saugojimą: ketvirčiais supjaustytas uogas sudėkite į indą ir užšaldykite.

Kaip valgyti

Sprendžiant, kuris persimonas yra naudingesnis, vadovaukitės savo pageidavimais. Salotoms tinka kietasis šaronas, desertams ar kepiniams – minkštas karališkasis. Kaip valgyti persimoną? Nuėmę kotelį su žiedynu, padarykite nedidelį pjūvį ir desertiniu šaukštu valgykite minkštimą. Žievelės negalima valgyti: joje yra taninų, kurie provokuoja skrandžio akmenų susidarymą. Venkite valgyti vaisių naktį, kad išvengtumėte sunkumo skrandyje.

Sužinokite daugiau apie vaisius, gydomąsias savybes.

Vaizdo įrašas: naudingos persimono savybės

Unikali sudėtis, pusė vitamino C paros dozės, antioksidacinės savybės, gebėjimas tonizuoti ir tuo pačiu nuraminti perkrautą streso. nervų sistema- mažas datulių slyvų „komunalinių paslaugų“ sąrašas. Suaugusieji ir vaikai ją myli. Gydytojai rekomenduoja į dietą įtraukti vaisių, nes gydomųjų savybių. Kuo naudingas sultingas persimonas, sužinosite žiūrėdami vaizdo įrašą.