Miežių košės nauda ir žala vaikams ir suaugusiems. Miežių košė – nauda ir žala, kalorijos

Ši grūdinė kultūra pradėta auginti V amžiuje prieš Kristų. Neseniai Jordanijoje archeologai rado šį 11 000 metų senumo grūdą. XI amžiuje Avicena išsamiai aprašė naudingąsias šio neįprasto produkto savybes, po kurių paciento kūnas dažnai buvo padengtas virtais miežiais - taip, būtent ši grūdų kultūra buvo plačiai naudojama senovėje ir senovėje. tradicinė medicina.

Šiandien mes gaminame miežių košė ir mes net nežinome, kad garsiosios perlinės kruopos yra miežiai be lukšto. Mėgstame lepinti savo namine miežių koše, nė neįtardami, kad miežinės kruopos yra tos pačios miežiai, tik sutrintos formos. Meilužės, motinos, žmonos ir teisingi graži moteris reikia žinoti, kad miežių kruopos yra vitaminų ir mineralų, reikalingų tiek augančiam kūdikio organizmui, tiek vyriška galia, ir už moteriškas grožis. Pats laikas išsiaiškinti, kas yra miežių košė: šio patiekalo nauda ir žala padės teisingai jį vartoti ir panaudoti savo sveikatai.

Naudingos miežių košės savybės

Pasirodo, miežių kruopos kokybiškai skiriasi nuo visų kitų tuo, kad grūdo branduolys nėra poliruojamas. Dėl to išlaikoma daug daugiau skaidulų. Apdorojimo metu grūdai išvalomi nuo nereikalingų gėlių plėvelių, taip išvalant juos nuo įvairių (mineralinių ir organinių) priemaišų. Pagal vitaminų ir mineralų kiekį sutrintų miežių košė kelis kartus pranašesnė už tas pačias perlines kruopas. Reguliariai valgydami šį patiekalą praturtinsite savo organizmą naudingiausiomis medžiagomis:

• B, A, PP, E grupės vitaminai;
• mikroelementai - silicis, fosforas, fluoras, chromas, cinkas, boras, kalis, varis, kalcis, geležis, nikelis, magnis, jodas;
• skrandžiui ir žarnynui reikalingos skaidulos;
• baltymas maistinę vertę kuris miežių košėje lenkia likusias tuo, kad organizmas pasisavinamas 100 proc.

Dabar tampa aišku, kuo naudinga miežių košė: kai patenka į organizmą, visa tai naudinga medžiaga aktyviai padeda susitvarkyti įvairios ligos ir nemalonios būsenos. platus ir labai naudingas veiksmas Dėl šio patiekalo jis yra nepakeičiamas maisto produktas mūsų racione.

1. Padeda susidoroti su alerginėmis reakcijomis.

2. Turi apgaubiančių, šlapimą varančių, priešuždegiminių savybių, todėl gydo nutukimą ir diabetą.

3. Miela skonio savybes ir didelis kaloringumas (piene, košė "sveria" 111 kcal, vandenyje - 76) leidžia tiems, kurie kenčia nuo antsvorio. Tačiau tuo pačiu metu jūs turite žinoti, kaip virti miežių kašutaką, kad gautumėte reikiamą kiekį kilokalorijų.

4. Mitybos specialistai jau seniai įrodinėja, kad miežių kruopos yra tikri baltyminio glitimo kiekio čempionai, todėl košė pasirodo tikrai dietinė.

5. Šis patiekalas puikus bendras tonikas, taigi tai priskirta pooperacinis laikotarpis sergant skrandžio ir žarnyno ligomis.

6. Sutrintų miežių košė normalizuoja veiklą šlapimo takų ir endokrininės sistemos.

7. Puikiai susidoroja su depresinėmis, stresinėmis sąlygomis ir bloga nuotaika.

Daugelis net neįtaria, kokių naudingų savybių turi miežinė košė: kaip išvirti šį unikalų, vaistinį patiekalą – pagrindinis klausimas, nerimaujantis daugeliui šeimininkių. Tačiau prieš įsitraukiant į tokį virimą, nebus nereikalinga sužinoti apie tas kontraindikacijas, kurios egzistuoja naudojant miežių košę.

Miežių košės žala: kontraindikacijos

Sunku įsivaizduoti, kad miežių košė yra žalinga. Nepaisant to, tai įmanoma, jei yra keletas individualių kontraindikacijų:

• sunkios žarnyno ar skrandžio ligos paūmėjimo metu;
• individualus miežių netoleravimas.

Šio patiekalo žala gali priklausyti nuo jo kiekio. kasdienio vartojimo. Piktnaudžiavimas yra vienas iš dažnos priežastys Greitasis rinkimas perteklinis, absoliučiai norimo svorio. Geriausias variantas– valgykite šią sveiką košę kas antrą dieną. Tik šiuo atveju tai bus naudinga sveikatai. Taip miežių košė sujungia naudą ir žalą, kurią dar reikia mokėti išvirti.

Kaip virti miežių košę?

Šio patiekalo poveikį organizmui daugiausia lemia jo paruošimas. Todėl visoms šeimininkėms labai svarbu mokėti teisingai virti miežių košę, maksimaliai išsaugant visas naudingas jos savybes. Pirma, jis gali būti ant vandens ir pieno. Ir antra, reikia atsižvelgti į tai, kiek tų priedų gardinsite šį patiekalą: aliejaus, druskos, vaisių gabalėlių.

• 1. Miežių pieno košės receptas

Žinodami, kaip virti miežių košę su pienu, pradžiuginsite visus savo namus neįprastai minkštu ir švelniu produktu, kuris netgi toks naudingas.

1. Nuplaukite kruopas (4 šaukštus). begantis vanduo bent jau triskart. Supilkite į stiklinę saltas vanduo, troškinkite pusvalandį.

2. Įpilkite pieno (100 ml), virkite dar 10 ar 15 minučių.

3. Likus minutei prieš nukėlus nuo ugnies, pasirinktinai galite įdėti sviesto (pagal skonį), cukraus arba fruktozės (vienas šaukštas), druskos (žiupsnelis).

4. Patiekite šiltą.

Net vaikai tokią košę valgo daug mieliau nei miežius. Jei pageidaujate, galite įdėti šviežių vaisių ar uogų gabalėlių: taip košė bus dar skanesnė ir sveikesnė.

• 2. Kaip virti miežių košę ant vandens

Nusprendusiems sulieknėti su šiuo patiekalu reikia mažiau kalorijų. Todėl reikia mokėti virti miežių košę vandenyje, kad ji būtų skani ir sveika kaip pieninė.

1. Javus (4 šaukštus) kelis kartus nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Šiuo metu ant ugnies uždėkite puodą vandens (150 ml).

2. Užvirus skystį, įberkite į jį žiupsnelį druskos.

3. Nuplautus grūdus supilkite į verdantį vandenį.

4. Jei grūdeliai per stipriai prilimpa prie keptuvės sienelių, rekomenduojama iš karto į košę įpilti sviesto (jei jo naudoti nedraudžia jūsų mityba).

5. Po 15 minučių dribsniai turi išbrinkti. Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite puodą dangčiu ir virkite dar 10 minučių.

Žinant apie miežių košės naudą ir žalą mūsų organizmui, galima palengvinti daugelio ligų eigą ir ženkliai pagerinti savo išvaizdos būklę. Šiame patiekale esanti vitaminų ir mineralų gausa padės pamaitinti plaukus, nagus, odą, dantis stiprybe, grožiu ir sveikata – visa tai, kas taip svarbu bet kokio amžiaus moteriai. Dažniau virkite miežių košę – ir grožis bei jaunystė jums suteiks.

Patiko straipsnis? Bendrinkite su draugais spustelėdami savo socialinio tinklo piktogramą.

Panašūs įrašai

Miežinės kruopos – tai nulupti ir susmulkinti javų šeimos augalo – miežių – grūdai. Miežius žmonės augino daugiau nei 10 000 metų. Jo aukšta maistinė vertė, nepretenzingumas ir trumpas laikotarpis auginimo sezonai lėmė plačiai šios kultūros paplitimą planetoje. Šiandien jau nebeįmanoma nustatyti, kurioje teritorijoje pasaulis pirmieji pasirodė miežiai, tačiau jie paliko pėdsaką daugelyje kultūrų ir religijų.

Iš kokių javų pagamintos miežių kruopos: sudėtis, kalorijų kiekis

Miežinės kruopos yra ypatinga rūšis miežių kruopos. Jis gaminamas susmulkinant nuo vaisiaus lukšto nuluptus nesmulkintus miežių grūdus ir gėlių plėveles. Priklausomai nuo gautų granulių dydžio, miežių kruopos skirstomos į tris skaičius – Nr.1, Nr.2, Nr.3. Kai branduoliai perkeliami tarp dviejų velenų, gaunami „dribsniai“, panašūs į avižinius dribsnius.

Žinant, iš kokių javų miežių kruopos ir kaip jos gaunamos, nesunku nustatyti jų sudėtį.

Pagrindinės miežių grūdų medžiagos yra:

• įvairūs baltymai - 9,5-12%;
• riebalai - 2,1-2,5%;
• skaidulos - 4,5-7,1%;
• angliavandenių (krakmolo, cukraus, dekstrinų) - 58-67%.

Šios medžiagos yra įvairios sumos randasi skirtingos dalys grūdai. Taigi, pavyzdžiui, krakmolas ir kiti anglies junginiai daugiausia yra lokalizuoti endosperme - vidinėje grūdo dalyje. Pagrindinė skaidulų dalis (apie 90%) yra apvalkale – aleurono sluoksnyje. Baltymai paskirstomi visoms dalims skirtingomis proporcijomis. Daugiausia baltymų yra endosperme (~65%), o riebalų – aleurono sluoksnyje.

Tai svarbu, nes perdirbant į javus miežių grūdai yra valomi ir poliruojami, todėl pašalinamas aleurono sluoksnis ir grūdų gemalai.

Gemaluose yra daugiausia makro ir mikroelementų, tokių kaip: kalcio, fosforo, kalio, geležies, vario, cinko, chromo, mangano, jodo vitaminų - B4 ir B6, E, PP.

Mikro ir makro elementai javų grūduose yra junginių su deguonimi pavidalu - K2O, Na2O, CaO, MgO. Fosforas, siera ir geležis yra organinių junginių pavidalu.

Skirtingai nuo perlinių miežių, kurie taip pat gaunami iš miežių grūdų, miežių kruopos yra sveikesnės ir išlaiko viską. maistinių medžiagų. Angliavandenių kiekis lemia grūdų energetinę vertę. Miežių kruopų kalorijų kiekis - 324 kcal 100 g produkto. Energetinė vertė ant vandens virtos košės yra tik 75-100 kcal, o ant pieno - 115 kcal.

Be krakmolo, grūduose yra ir kitų angliavandenių – sacharozės, fruktozės, maltozės, rafinozės.

Miežių grūduose yra gleivių ir dantenų, kurios lengvai tirpsta vandenyje. Jie sultiniui suteikia savitos konsistencijos.

Baltymai yra miežių kruopose:

• albuminai -0,30%;
• globulinai - 1,95%;
• prolaminai - 4,0%;
• gliuteninai – 4,5 proc.

Grūduose esantys riebalai yra palmitino ir lauro rūgščių gliceridai. Javų grūduose yra medžiagų, savo savybėmis panašių į riebalus – fosfatidų, geriau žinomų kaip lecitinai.

Dėl sudėtingos sudėties miežiai nuo seno naudojami ne tik žmonių mityboje, alaus darykloje, etilo alkoholiui gauti, bet ir liaudies medicinoje.

Miežių kruopų nauda ir žala

Miežių košės nauda buvo žinoma nuo senų senovės. Ji buvo Romos gladiatorių ir Rusijos didvyrių dietos dalis.

Žinomas japonų vaistininkas ir Sveikatos instituto prezidentas Yoshihide Hagiwara, dešimtmetį paskyręs apie 150 augalų tyrinėjimui, nustatė, kad miežiuose yra didžiausias skaičius maistinės medžiagos, skatinančios kūno augimą, atsistatymą, tonizavimą ir stiprinimą.

Miežių košė turi ant kūno:

• minkštiklis;
• apvyniojimas;
• priešuždegiminis;
• tonikas;
• bendras stiprinimo veiksmas.

Dėl didelio skaidulų kiekio košėse, kurios laikomos grūduose, kai gaunamos iš pilno grūdo, tai naudinga sergant virškinamojo trakto ligomis, kartu su žarnyno ir skrandžio peristaltikos (raumenų funkcijos) pažeidimu. Užkietėjus viduriams, organizmas apsinuodija kenksmingomis medžiagomis, kurios taburetės vėl absorbuojami į kraują. Skaidulos sugeria, suriša ir pašalina toksinus ir toksinus, stimuliuoja virškinamąjį traktą.

Sergant alergija, nepamainoma ir miežių kruopų ląsteliena. Jis suriša ne tik alergenus, bet ir turi priešuždegiminį poveikį, normalizuoja pacientų būklę.

Unikali javų sudėtis padeda susidoroti su:

• ligų Šlapimo pūslė ir šlapimo takų;
• hemorojus;
• kosulys ir kai kurios kitos „krūtinės“ ligos.

„Greiti“ angliavandeniai aprūpina organizmą reikiama energija, o tai ypač svarbu esant dideliam kiekiui fizinė veikla. Dėl šios savybės miežių košė buvo tokia populiari tarp gladiatorių, valstiečių, dirbančių sunkų fizinį darbą. Šiandien miežių košė yra būtina sportininkams ir nusilpusiems žmonėms.

Baltymai, kurių ląstelėse gausu, yra Statybinė medžiaga visiems kūno audiniams. Todėl padeda augančiam organizmui, skatina atsigavimą po operacijų, pagreitina žaizdų ir pooperacinių siūlų gijimą.

Miežiai, tikras natūralių antibiotikų sandėliukas. Javų sudėtyje esančios bioaktyvios medžiagos lizinas ir gordecinas pasižymi antibakterinėmis, antivirusinėmis ir priešgrybelinėmis savybėmis.

Alus buvo gaminamas iš daigintų miežių sėklų prieš 2000 metų. Emory universiteto (Gruzija, JAV) antropologai ir medicinos chemikai nustatė, kad Sudano gyventojų palaikai datuojami I amžiuje prieš Kristų. n. e. Yra antibiotikas tetraciklinas. Tačiau pirmą kartą jį pavyko izoliuoti tik XX amžiaus viduryje. Paaiškėjo, kad tetracikliną gamina grybai, kurie nusėda ant daigintų miežių grūdų šaknų. Iš ten antibiotikai taip pat pateko į alų.

Grūduose esančios bioaktyvios medžiagos prisideda prie normalizavimo riebalų metabolizmas, mažina „blogojo“ cholesterolio sintezę, normalizuoja cukraus kiekį kraujyje. Rekomenduojama valgyti ateroskleroze sergantiems ir diabetas.

Liaudies medicinoje miežių kruopos, virtos vandenyje, naudojamos kaip išoriniai kompresai nuo „kietųjų“ navikų, sukietėjimo pieno liaukoje, odos ligų.

Moterys, kurios reguliariai vartoja miežių košę, pastebi pagerėjusią būklę:

• plaukai ir nagai;
• jauninantis poveikis veido ir kūno odai;
• svorio metimas ir figūros kontūrų tobulinimas;
• menopauzės metu ir prieš menstruacijas;
• dauginimosi sistema.

Miežių košė naudinga vyresnio amžiaus žmonėms. Ji normalizuojasi hormoninis fonas, sumažina uždegiminių ir su amžiumi susijusių degeneracinių procesų sunkumą. Dėl didelio fosforo ir kalcio kiekio jis naudingas sergant osteoporoze.

kaulų regeneracijai ir raumenų audinio naudingi ne tik mikroelementai, bet ir miežių kruopose esanti aminorūgštis lizinas. Būtent ji padeda sportininkams atsigauti po traumų ir intensyvių treniruočių. Taip pat lizino atnaujinimai nervinių skaidulų Todėl sergantiesiems Alzheimerio liga ir senatvine demencija (senatviniu pamišimu) patariama valgyti košes.

Naudingų miežių kruopų savybių galima išvardinti be galo, tačiau be neabejotinos naudos miežių kruopos dar ir kenkia.

• prieinama individuali netolerancija miežių komponentai;
• glitimo netoleravimas (celiakija arba celiakija) – javų glitimą skaidančių fermentų nebuvimas;
• paūmėjimas uždegiminiai procesai virškinimo trakte.

Miežių košės bioaktyvios medžiagos, su ja per didelis naudojimas nėštumo metu gali sukelti persileidimą. Tačiau šis teiginys neturi mokslinio patvirtinimo.

Kaip matyti iš aukščiau pateiktų faktų, miežių košės nauda yra nepalyginamai didesnė nei jos naudojimo žala.

Ar vaikai gali naudoti?

Miežių košė buvo naudojama maitinant vaikus kaip priedas prie nenugriebto pieno dirbtinis maitinimas. Kruopos buvo išvirtos dideliais kiekiais vandens (1 šaukštelis 1 puodeliui verdančio vandens), filtruojamas ir nenugriebtas pienas praskiedžiamas gautu sultiniu. Tuo pačiu metu vandenyje ištirpusios gleivės neleidžia atsirasti žarnyno diegliai kūdikiams.

Miežių košės reikmenys reikalingų medžiagų augančiam vaiko kūnui. B grupės vitaminai normalizuoja miegą, mažina nervinį susijaudinimą, stimuliuoja smegenis, didina apetitą.

Didžiulį šios nepakeičiamos aminorūgšties vaidmenį pabrėžia tai, kad dėl jos trūkumo pastebima:

• padidėjęs fizinis ir protinis nuovargis;
• sumažėjusi koncentracija, susilpnėjusi atmintis;
• anemija;
• dažni peršalimai ir virusinės ligos;
• regėjimo aštrumo sumažėjimas.

Lizinas padeda susidoroti su žmogaus herpeso virusu, sukeliančiu ne tik lūpų „peršalimą“, bet ir vaikystės liga- vėjo malūnas.

Nuo seno Rusijos kaimuose miežių koše buvo gydoma tokia pavojinga vaikų liga kaip skrofuliozė.

Miežių košė – vertingas subalansuotos sudėties produktas būtinas organizmui medžiagų. Vaikams patiks valgyti košę, jei ji bus tinkamai išvirta. Iš jo ruoškite pudingus, troškinius. Miežių pieno košė valgoma su vaisiais, riešutais, medumi, o tai dar labiau padidina jos naudą vaiko kūnas.

Kaip ir kiek virti miežių kruopas?

Norint išvirti skanią miežių košę, reikėtų atsižvelgti į tai, iš kokių grūdų gaunami javai ir kokio skersmens yra jų dalelės. Kruopos plonas sluoksnis išpilti ant plokščio indo, pasirenkant galimas šiukšles. Tada supilkite į smulkų sietelį ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, pašalindami dulkes, smulkias daleles, kuriose yra krakmolo ir glitimo.

Reikėtų nepamiršti, kad javų tūris virimo metu padidėja kelis kartus, todėl jie ruošiami pilant didelis kiekis vandens - santykiu 1:3 (3 dalis vandens reikia įpilti į 1 dalį grūdų).

Miežines kruopas reikia virti 20-40 minučių, o tada košę dėti garuoti į šiltą vietą - įkaitintą orkaitę arba suvynioti.

Skaniausia miežinė košė

Yra daugybė miežių košės receptų, iš kurių kiekvienas gali išsirinkti sau tinkamą.

Skaniausia miežių košė verdama rusiškoje krosnyje, tačiau trūkstant miesto bute patiekalą galima išsivirti orkaitėje arba lėtoje viryklėje.

Iš miežių kruopų galite pagaminti nuostabų desertą, kuris nepasiduos pačių išskirtinių patiekalų skoniui. Iš smulkiausių miežinių kruopų košę išvirti vandenyje, 1 puodelį košės užpilti 2 stiklinėmis verdančio vandens. Nesulaukę iki galo, supilkite 1 puodelį šilto pieno kuriame iš anksto ištirpinkite žiupsnelį druskos. Gatavą klampią košę šiek tiek atvėsinkite. Atskirai išplakti kiaušinių baltymus su cukrumi. Trynius sutrinkite su cukrumi iki baltumo. Branduolius lengvai paskrudinkite keptuvėje. graikiniai riešutai, lazdynas, migdolas. Sumaišykite trynius, riešutus ir atsargiai įmaišykite į košę. Sumaišykite. Gautas baltymų putas padalinkite į 2 dalis, į kiekvieną įpilkite vanilino. Vieną dalį įdėkite į košę ir švelniai išmaišykite.

Gautą mišinį sudėkite į riebalais išteptą ir džiūvėsėliais pabarstytą formą. Ant viršaus uždėkite 2 dalis baltymų putų ir pašaukite į orkaitę 10-15 minučių, kol baltyminis sluoksnis apskrus. Gatavą patiekalą atvėsinkite, papuoškite šviežios uogos. Patiekite su pienu.

5 geriausi maisto ruošimo iš grūdų receptai

Iš miežių kruopų galite išsivirti vegetariškų patiekalų, visavertį antrąjį patiekalą ar lengvą sriubą.

Miežinė košė su grybais, daržovėmis ir malta mėsa.

Patiekalui paruošti reikės:

• miežių kruopos - 1 puodelis;
• švieži grybai - 100 g;
• morkos - 50 g;
• svogūnai - 50 g;
• malta kiauliena ir jautiena - 100 g;
• augalinis aliejus 2 v.š. l;
• vanduo - 300 ml.

Kruopas nuplaukite ir lengvai išdžiovinkite karštoje, sausoje keptuvėje. Javus užpilkite vandeniu, įpilkite 1 valg. l. augalinio aliejaus, druskos pagal skonį ir virkite ant silpnos ugnies, kol pusiau iškeps, retkarčiais pamaišydami. Tuo metu ant rupios trintuvės pakepinti smulkiai pjaustytus svogūnus, sutarkuotas morkas. Atskirai pakepinkite grybus ir maltą mėsą. Miško grybus iš anksto išvirkite pasūdytame vandenyje. Į košę suberkite daržoves, grybus ir maltą mėsą, išmaišykite ir troškinkite, kol dribsniai išvirs ant silpnos ugnies.

Dietinė miežių košė su pievagrybiais ir salierais.

Košę galima virti lėtoje viryklėje, kad kuo daugiau išliktų joje esančios maistinės medžiagos.

Patiekalui iš ląstelės paimkite:

• miežių kruopos - 1 puodelis;
• švieži pievagrybiai - 3 vnt.;
• lankas -1 vnt.;
• morkos - 1 vnt .;
• saliero stiebas - 1 vnt .;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.;
• vanduo - 2 šaukštai.

Miežines kruopas nuplaukite ir sudėkite į multivarkos dubenį. Smulkiai supjaustykite daržoves ir saliero stiebelį, išmaišykite ir suberkite ant kruopų. Supjaustytus grybus sudėkite į daržoves. Pasūdykite, užpilkite daržovių aliejus, sumaišyti. Supilkite verdančiu vandeniu. Nustatykite reguliatorių į padėtį „Garimas“ ir laikas bus 25 minutės.

Miežių košė puode.

Dėl ypatingos molinio puodo struktūros košė jame pasirodo ypač skani.

Tokiai košei reikia paimti:

• mėsa - ½ kg;
• pomidorai - 2 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.;
• augalinis aliejus - 4 šaukštai. l.;
• miežių kruopos - 350 g.

Paruoškite mėsą, supjaustykite gabalėliais, lengvai pakepinkite, troškinkite su smulkiai pjaustytu svogūnu 4-5 minutes. Sudėkite tarkuotas morkas. Troškinkite dar 2-3 minutes. Į keptuvę suberkite pjaustytus pomidorus, kai duos sulčių, įberkite pomidorų pastos, pagal skonį druskos, pipirų, pakaitinkite. Gautas mišinys padalintas į 4 dalis. Į puodą dėkite sluoksnį mėsos su daržovėmis, uždenkite miežių kruopos. Keiskite sluoksnius taip, kad paskutinis būtų javų. Viską supilti karštą virintas vanduo ir pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę 50 minučių.

Pieninių miežių košė su moliūgais ir džiovintais abrikosais.

Norėdami paruošti skanią košę, paimkite:

• pienas - ½ l;
• miežių kruopos - 100 g;
• moliūgas - 200 g;
• džiovinti abrikosai - 100 g;
• sviestas - 20-30 g;
• vanduo - 300 ml;
• druska, cukrus - pagal skonį.

Nuluptą ir smulkiais gabalėliais supjaustytą moliūgą užpilkite vandeniu, įberkite šiek tiek cukraus ir virkite, kol suminkštės. Moliūgą užpilkite miežių kruopomis, užpilkite pienu ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Į gatavą patiekalą įpilkite sviesto, susmulkintų džiovintų abrikosų. Apvyniokite indą koše ir leiskite užvirti 20-30 minučių.

Močiutės sriuba

Sriubai reikės:

• mėsa su kaulais (kiauliena arba jautiena) - 600-700 g;
• vanduo - 2 l;
• bulvės -2 vnt.;
• morkos - 1 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• sviestas - 30 g;
• miežių kruopos - 80 g;
• druska - pagal skonį;
• žalumynai.

Iš paruoštos mėsos išvirkite sultinį. Iškepusi mėsa išimama, atskiriama nuo kaulų, supjaustoma ir dedama į keptuvę. Į paruoštą sultinį sudėkite kubeliais pjaustytas bulves ir užvirkite. Paruošta ląstelė dedama į puodą ir virinama, kol suminkštės.

Daržovės supjaustytos ir keptos sviesto ir įdėti į sriubą. Patiekalas pasūdomas, kepamas dar 3-4 minutes. Prieš patiekdami sriubą pabarstykite šviežiomis žolelėmis.

Šiandien miežinės kruopos nepelnytai praranda populiarumą. Bet pigi, naudinga ląstelė, su tinkamas maisto gaminimas, gali tapti pagrindine net šventinio stalo puošmena.

Daugelis žmonių net nežino, kad tai egzistuoja. Tuo tarpu ląstelė yra labai skani ir neįtikėtinai sveika. Savo sveikata besirūpinantys žmonės ir vadovai turėtų bent retkarčiais vartoti miežių košę.

Miežių košės aprašymas:
Miežinės kruopos, kaip ir perlinės kruopos, gaunamos iš miežių grūdų, bet ne malimo, o smulkinimo būdu. Tuo pačiu pagal naudingąsias savybes miežių košė nėra prastesnė ir turi daugiau skaidulų, o skonis subtilesnis nei miežių. Miežinės kruopos, priklausomai nuo grūdų dydžio, gali turėti skaičius nuo 1 iki 3, tačiau paprastai prekyboje randamas visų skaičių mišinys. Miežių kruopų tinkamumo laikas yra gana ilgas ir neturėtų viršyti 15 mėnesių. Yra daug miežių košės receptų, ją galima virti ant vandens ir ant jo, pridedant uogų, riešutų (ir kt.) ir net, taip pat kitų ingredientų.

Miežių košės sudėtis:
Į miežių košės sudėtį įeina baltymai, kompleksiniai angliavandeniai, riebalai. Ląstelėje yra B grupės, skaidulų, makro ir mikroelementų, tokių kaip fosforas, siera, chromas ir kitos organizmui naudingos medžiagos.

Kaloringa miežių košė:
Vandenyje virtos miežių košės kalorijų kiekis yra apie 80 kcal 100 gramų produkto. Pridėjus kitų ingredientų (cukraus, sviesto, daržovių ir kt.), košės kaloringumas padidėja.

Naudingos miežių košės savybės:

• Reguliarus miežių košės vartojimas padeda stiprinti imuninę sistemą.

• Palankiai veikia širdies ir kraujagyslių sistema skatina cholesterolio kiekį kraujyje mažinti.

• Miežių košė teigiamai veikia Urogenitalinės sistemos būklę.

• Padeda atlikti darbą Skydliaukė ir endokrininės sistemos.

• Miežių košė padeda susidoroti su stresu ir depresija, labai naudinga nervų sistemai.

• Jis turi teigiamą poveikį smegenų veiklai.

• Ląstelė labai palankiai veikia virškinimo trakto padeda susidoroti su įvairios ligos virškinimo sistemą, pagerinti žarnyno motoriką, atsikratyti vidurių užkietėjimo, išvalyti toksinus ir toksinus.

• Reguliarus miežių košės vartojimas bus naudingas žmonėms, turintiems antsvorio.

• Ekspertai rekomenduoja įtraukti šį produktą į vaikų ir pagyvenusių žmonių racioną.

• Miežių košė reguliarus naudojimas puikiai tinka odos, nagų ir plaukų būklei.

Miežių košės kontraindikacijos:
Miežių košė yra kontraindikuotina esant individualiam netoleravimui ir kai kurioms ligoms ūminėje stadijoje. Todėl, jei yra sunkios ligos būtinai pasikonsultuokite su gydytoju. Be to, net visiškai sveikų žmonių nepiktnaudžiauk tuo skanios košės, kaip ir dauguma kitų.

Su malonumu valgykite miežių košę ir būkite sveiki!

Miežinės kruopos nėra tokios populiarios kaip ryžiai, grikiai ar avižiniai dribsniai. Bet tai jos nekeičia naudingų savybių. Produktas turi unikali kompozicija, malonaus skonio, prieinama kaina ir suteikia vietos kulinarinė fantazija. Iš miežinių kruopų galima ruošti sriubas, troškinius, pyragaičius, mėsos kukulius, tačiau ypač populiarūs javainiai. Patieks sotūs ir kvapnūs patiekalai dienos dietaįvairi ir naudinga.

Pagrindinės naudingos savybės:

1. Kruopos yra turtingas šaltinis augalinis pluoštas. Jame yra iki 6% stambiųjų skaidulų, kurios gerina žarnyno veiklą, padeda išvalyti organizmą, šalina toksinus ir alergenus.
2. Košės yra tikras atradimas diabetu sergantiems žmonėms. Patiekalas puikiai pasisotina, gerai pasisavinamas organizmo, tačiau nedidina gliukozės kiekio.
3. Jis yra būtinas norint numesti svorio ir gerai numalšina alkį. Ant vandens virtos košės turi mažai kalorijų. Tinkamai parinkus gaminimo būdą, tai padės atsikratyti papildomų svarų.
4. Sudėtyje yra augaliniai baltymai, kuris gerai įsisavinamas, todėl tokio tipo košės naudingos sportuojantiems, vaikams, nėščiosioms ir vyresnio amžiaus žmonėms.
5. Miežių koše galima gydyti vidurių užkietėjimą.
6. Sumažina cholesterolio kiekį kraujyje. Košės naudingos sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis. Jame yra lizino, kuris dalyvauja formuojant karnitiną. Ši medžiaga naudojama nemokamai riebalų rūgštis kaip kuras, sumažina jų kiekį.
7. Miežinės kruopos turi daug jodo. Ši medžiaga yra būtina normalus funkcionavimas skydliaukės, padeda palaikyti normalų hormonų lygį. Ypač naudingi patiekalai moterims menopauzės metu.

Didelis produkto pranašumas yra jo pigumas ir prieinamumas. Jį gali sau leisti net ir labai kuklias pajamas gaunantys žmonės. Miežių košė bus naudinga ne tik organizmui, bet ir šeimos biudžetui.

Tai yra įdomu! Mažai kas žino, kad perlinės kruopos ir miežių kruopos yra praktiškai tas pats dalykas. Abu produktai pagaminti iš miežių. Perlinių kruopų gamybai jos tiesiog valomos ir poliruojamos, miežių kruopoms – susmulkinamos. Ši technika sumažina gaminimo laiką, padaro skonį švelnesnį ir švelnesnį.

Miežių košės žala ir kontraindikacijos

Miežinėse kruopose yra daug vertingų medžiagų, tačiau kai kuriais atvejais tai gali pakenkti organizmui. Tai taikoma individualiam produkto netoleravimui. Pagrindinė kontraindikacija yra celiakija – celiakija, kuri pasireiškia ne tik vaikams, bet ir suaugusiems. Paūmėjimo metu verta atsisakyti maitinimo virškinimo trakto ligos. Tokiu atveju geriau teikti pirmenybę ne mažiau sveikiems avižiniams dribsniams.

At antsvorio kūno, rekomenduojama kontroliuoti porcijų dydį, valgyti patiekalą ribotas kiekis, griežtai laikykitės priedų tipo. Sviestas, riebus pienas, cukrus, saldūs džiovinti vaisiai kelis kartus padidins miežių košės kaloringumą, o tai pablogins situaciją.

Sveikos košės gaminimo paslaptys

Miežių košės nauda organizmui akivaizdi. Norėdami gauti kuo daugiau naudos iš patiekalo, turite išmokti jį tinkamai gaminti. Miežių kruopoms reikalingas specialus požiūris:

1. Miežines kruopas reikia nuplauti. Nors produktas smulkus ir susmulkintas, jame gali būti dulkių ir kitų priemaišų. Skalavimui patogiau naudoti sietelį. Didelis kraikas pašalinamas rankiniu būdu.
2. Kruopos pilamos tik į verdantį vandenį. Ši technika leis sutaupyti maksimalų maistinių medžiagų kiekį.
3. Užvirus sumažinkite ugnį iki minimumo. Po dangteliu košė turėtų sustingti šiek tiek užvirus. Šiame etape į keptuvę galite įpilti šiek tiek augalinio aliejaus. Tai pagerins patiekalo skonį.
4. Patiekalą rekomenduojama pasūdyti gaminimo pabaigoje.
5. Paruoštą košę leiskite užvirti pusvalandį.

Iš miežių kruopų, reguliuojant skysčio kiekį, galite išvirti klampius ir trupinius javus. Paprastai tai yra vanduo arba mišinys su pienu. Reikia atsiminti, kad infuzijos, aušinimo ir laikymo metu patiekalas taps dar storesnis.

Vaizdo įrašas: kaip išvirti miežių košę per 10 minučių

Miežių košė nuo vidurių užkietėjimo

Baltieji ir rafinuoti grūdai netinka vidurių užkietėjimui gydyti. Nuspręskite subtilus klausimas tai įmanoma tik stambios skaidulos pagalba, kurios gausu miežių košėje. At kasdieniniam naudojimui patiekalai, pagerėja žarnyno motorika, išsivalo organo sienelės, pagerėja mikrofloros būklė.

Indų gaminimo nuo vidurių užkietėjimo ypatybės:

1. Patiekalas verdamas tik ant vandens, pienas nenaudojamas. Jei norite sūrių variantų, galite paimti daržovių sultinį. Gerai, jei jis pagamintas iš kopūstų, morkų, svogūnų.
2. Gydomoji košė gardinama išskirtinai augaliniu aliejumi, geriausia šalto spaudimo. Negalima naudoti kreminio produkto.
3. Daržoves į patiekalą galima dėti žalias ir virtas, ingredientų kepti aliejuje nebūtina.
4. Norėdami sustiprinti vidurius laisvinantį saldžiųjų miežių grūdų poveikį, į juos galite pridėti džiovintų slyvų, džiovintų abrikosų, šviežių ar džiovintų obuolių gabalėlių. Šie ingredientai taip pat pagerins skonį ir padės paįvairinti meniu.

Dėmesio! Košę nuo vidurių užkietėjimo rekomenduojama vartoti ryte nevalgius. Pusvalandį prieš pusryčius išgerkite stiklinę išgryninto žalio vandens.

Miežių kruopos svorio netekimui

Košė iš miežių kruopų yra puiki priemonė norint kontroliuoti svorį ir atsikratyti papildomų kilogramų. 100 g ant vandens paruošto patiekalo yra tik 76 kcal. Šis skaičius yra daug mažesnis nei daugelio kitų javų. Tuo pačiu metu produktas puikiai prisotina, greitai ir visam laikui malšina alkį, aprūpina organizmą vertingais baltymais ir yra labai naudingas.

Vaizdo įrašas: Dienos produktas – miežių košė laidoje „Apie svarbiausią“

Miežių dieta svorio netekimui

Dietos trukmė yra nuo 5 iki 7 dienų. Vidutiniškai per savaitę galite atsikratyti 3–4 kg antsvorio, išvalyti žarnyną, sumažinti cholesterolio kiekį, pašalinti vandens perteklius iš organizmo ir pagerinti bendrą savijautą.

Sistemos esmė – reguliarus košių, vaisių, daržovių ir pieno produktų, virtų vandenyje, naudojimas. Riebus maistas, mėsa, kiaušiniai, žuvis ir miltiniai gaminiai. Rafinuotas cukrus yra kontraindikuotinas.

Pavyzdinis meniu vienai dienai

Pusryčiai: 100 g košės, 1 vaisius (apelsinas, obuolys), arbata arba kava be cukraus
Vakarienė: 100 g miežių košės, liesos kopūstų sriubos ar bet kokios kitos daržovių sriubos
Popietiniai užkandžiai: bet koks vaisius
Vakarienė: porcija miežių košės, stiklinė kefyro ar jogurto

Neabejotinas dietos pranašumas yra sveika dieta. Kūnas pripras kenksmingi produktai, padažai, priedai. Galite kartoti sistemą kartą per mėnesį. Jei miežių kruopos nustoja džiuginti skoniu arba tiesiog pabosta, į racioną galite įtraukti ir kitų sveikų grūdų.

Iškrovos diena ant miežių košės

Per vieną tokią dieną galite atsikratyti 1 kg antsvorio. Pagrindiniam patiekalui paruošti stiklinę miežinių kruopų užplikyti 2,5-3 stiklinėmis vandens. Nuplautą produktą galite užplikyti verdančiu vandeniu termose, palikti per naktį.

Pagrindinės pasninko dienos taisyklės:

1. Maistas padalintas į 6 lygias dalis. Rekomenduojama vartoti kas 2-2,5 valandos, kad neatsirastų alkio jausmas.
2. Į patiekalą nededama druskos, o tai sustiprina diuretikų poveikį ir iškrovimo efektyvumą.
3. Būtinai gerkite vandenį vaistažolių nuovirai, nesaldintos arbatos 2 litrai.

Iškrovimo dienas ant košės galima organizuoti iki 2 kartų per savaitę. Leidžiama derinti pagrindinio patiekalo ir neriebaus kefyro naudojimą. Jei vienos dienos dietos tikslas yra išvalyti organizmą, ypač žarnyną, į racioną galima įtraukti 100 g džiovintų slyvų. Džiovintų vaisių dedama į košes ar paruoštus nuovirus, kurie vartojami tarp valgymų. Nerekomenduojama iš karto gerti maisto.

Miežių košė vaikams

Miežių kruopų košės nauda vaiko organizmui – didžiulė. Produktas teigiamai veikia žarnyno veiklą, gerina regėjimą, turi bendrą stiprinamąjį poveikį, didina ištvermę ir stiprina imuninę sistemą. Patiekaluose yra daug baltymų. Jis turi būti įtrauktas į nusilpusių vaikų, kurie nevalgo mėsos ir žuvies, racioną.

Grūduose yra glitimo, kuris gali sukelti alerginė reakcija. Todėl produkto įvedimas į vaikų dieta rekomenduojama atidėti iki 1,5 metų.

Patarimas! Norėdami sutrumpinti gaminimo laiką Kūdikių maistas ir palengvinti darbą Virškinimo sistema, grūdus galima iš anksto sumalti kavos malūnėlyje.

Miežinė košė grožiui

Storosios žarnos valymas, pašalinimas kenksmingų medžiagų o irimo produktai turi teigiamą poveikį probleminė oda, mažina spuogų skaičių, neleidžia užsikimšti poroms ir atsirasti riebalinių kamščių. Teigiamas poveikis organizmą veikia ne tik virti patiekalai, bet ir žali grūdai. Iš sutrintų miežių pasigaminti vaistinių ir sveikatingumo vonios kurie ramina odą, suvienodina spalvą, pagerina išvaizda ir padidinti toną.