Koristne lastnosti semen lubenice. Semena lubenice: koristi in škoda za zdravje, recepti za uporabo

Obstaja vsaj ena komponenta katerega koli zrela lubenica, ki jih večina ljudi prehransko zanemari. govorim o semena lubenice.

Depositphotos.com. gamjai.

Pod pogojem, da niste noseči, lahko vašemu telesu zagotovijo potrebna hranila in nudijo številne koristi.

A to se bo zgodilo le, če boste žvečili semena lubenice namesto da jih cele pogoltnete.

Koristne lastnosti semen lubenice

Posušena semena lubenice vsebujejo približno 35 % beljakovin, kar pomeni, da vsebujejo veliko število aminokisline (AA), potrebno za telo za nastanek in rast mišično tkivo, za sintezo dolgoročne energije itd.

  1. Posebno pomembno vlogo ima aminokislina arginin. Strokovnjaki s klinike Mayo svetujejo, da posežete po živilih z visoko vsebnostjo tega. Ta AA je izjemno koristen za srce, njegova prisotnost v telesu določa raven krvnega tlaka in tveganje za koronarna bolezen srca. Druge koristne aminokisline, ki sestavljajo lubenična semena, so triptofan, lizin in glutaminska kislina.
  2. Ena skodelica semen vsebuje 30,6 gramov beljakovin, kar je 61 % priporočene dnevne vrednosti za odraslega.
  3. Eden najbolj neverjetna dejstva hranilna vrednost semen lubenice - vsebnost maščobe. 1 skodelica posušenega izdelka vsebuje 51 g maščobe, od tega 11 g nasičena maščoba, kot tudi mono nenasičene maščobe in večkrat nenasičene maščobe, vključno z omega-6. Ameriško združenje za srce poroča, da nenasičene maščobe znižujejo raven holesterola v krvi, omega-6 pa lahko znižujejo visok krvni tlak. krvni pritisk.
  4. Semena lubenice zagotovo vsebujejo vitamine B. Znanstveniki iz Ameriškega združenja za boj proti raku poročajo, da so ti vitamini bistveni za zapleten proces pretvorbo hrane v energijo in za druge pomembne fiziološke procese.
  5. Največ niacina je v semenih lubenice: v 1 skodelici izdelka 3,8 mg ali 19% dnevne vrednosti. Niacin hrani živčni sistem, ima zdravilno delovanje na prebavila, varuje zdravje kože.
  6. Drugi vitamini B-kompleksa, ki jih najdemo v semenih lubenice, so tiamin, folat, riboflavin, vitamin B6 (piridoksin) in pantotenska kislina.

Še posebej veliko uporabnih lastnosti semen lubenice dolguje svoj obstoj bogati mineralni sestavi.

  • 1 skodelica posušenega izdelka vsebuje 556 mg magnezija (139 % priporočenega dnevna vrednost). Po podatkih Nacionalnega inštituta za zdravje (ZDA) ta mineral pomaga uravnavati krvni tlak, sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov in blagodejno vpliva na krvni sladkor.
  • Drugi pomembni minerali v semenih lubenic so fosfor, železo, kalij, natrij, baker, mangan in cink.
  • Cink je nujen za zdrav imunski sistem. Če telesu primanjkuje cinka, se to kaže v izpadanju las, driski in oslabelosti. obrambne sile. Vsaka odrasla oseba mora s hrano zaužiti približno 15 mg cinka na dan. 100 g pečk lubenice vsebuje kar 10 mg tega koristnega elementa v sledovih.
  • Vaše telo potrebuje železo za proizvodnjo rdečih krvnih celic. Veliko ga je v semenih lubenic. Drugi viri tega elementa v sledovih so ostrige, govedina, puran, piščanec, tuna in svinjina. Za odraslo osebo od 19-50 let dnevniceželezo je 8 mg. Pomanjkanje tega minerala lahko povzroči anemijo, občutek šibkosti in večno utrujenost.

Druga pomembna sestavina semen lubenice so prehranske vlaknine. Potreben je za zdravje prebavni trakt. In to kljub temu, da telo rastlinskih vlaken ni sposobno pravilno prebaviti. Vendar pa omenjam prednosti prehranskih vlaknin v skoraj vseh nov članek in tukaj ne bom šel v več podrobnosti.

Kontroverzni citrulin

Vsi deli lubenice, vključno s lupino, celulozo in semeni, vsebujejo citrulin, neesencialno aminokislino, ki se v telesu pretvori v L-arginin. Zakaj se ta aminokislina imenuje neesencialna? Dejstvo je, da je naše telo sposobno samostojne sinteze.

Če imate še vedno raje kašo lubenice, ne pozabite, da največjo količino citrulina vsebujejo rumene in oranžne sorte lubenic. Toda zakaj je to potrebno in ali je sploh potrebno, ugotovimo.

Korist

Citrulin je uspel pridobiti popularnost, vendar v krogih alternativne medicine. Pogosto ga dodajajo prehrani športnikov, čeprav klinične raziskave o vplivu na športno vzdržljivost niso bile izvedene. V alternativi klinične prakse citrulin se zdravi moška impotenca(6-18 mg citrulin malata na dan).

Po mnenju strokovnjakov z ministrstva Kmetijstvo ZDA, ta AK deluje kot antioksidant in vazodilatator (vazodilatator).

Izkazalo se je, da ima porcija pečk lubenice prav po zaslugi citrulina resnično čarobne blagodejne lastnosti: znižuje krvni tlak, preprečuje razvoj srpaste anemije in pozitivno vpliva na koncentracijo glukoze v krvi.

Vir: http://www.poleznenko.ru/arbuznye-semechki-polza.html

Semena lubenice - koristi in škode, koristne lastnosti, ali je mogoče jesti semena lubenice, video

Lubenica je neodpadek. Pripravljeno iz skorje okusno kandirano sadje, semena pa so zdrava poslastica. Vsi deli črtaste jagode vsebujejo veliko število edinstvenih sestavin, vendar semena zagotavljajo tudi hranilno vrednost. 100 gramov semen vsebuje več kot polovico dnevnih potreb beljakovin in 85% maščob. Koristi lubeničnih semen so že dolgo preučevali.

Sestava semen lubenice

Vsako seme je po naravi namenjeno ustvarjanju novega življenja. Jedro nosi zalogo vitalnosti pomembne elemente, ki bo služil kot hrana za zarodek v prvi fazi razvoja. Zato se v semenu, kot v shrambi, zbirajo aktivne snovi v visoki koncentraciji. Pod trdo lubenico lubenice se skriva zaklad hrane.

Preden lahko uživate v pečkah lubenice, jih morate osvoboditi lupine. Zato uživanje kaše lubenice in požiranje semen hkrati ne bo prineslo koristi. Ali lahko jeste lubenico s semeni? Ni vredno, lahko dobite zamašitev in bolečine v trebuhu.

Energijsko vrednost izdelka določa vsebnost glavnih snovi, to so beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati. Ugotovljeno je bilo, da so v standardnem deležu semen lubenice predstavljeni v naslednjih razmerjih.

  1. Beljakovinska komponenta je 30,6 g. To so aminokisline, potrebne za izgradnjo mišične mase, kar je 61% dnevnih potreb telesa. Vključuje arginin, glutaminsko kislino, lizin, triptofan. Vsebnost kalorij v beljakovinah 117 kcal.
  2. Maščobe predstavljajo 51 gramov, od tega 11 gramov nasičenih, polinenasičenih in enkrat nenasičenih, vključno z omega-6, kar pokriva 84,6 % dnevne potrebe in znaša 426 Kcal.
  3. Ogljikovih hidratov v semenih je malo, le 15,31 grama, kar je 61 Kcal in 6,1 % dnevnih potreb telesa.

Številke kažejo, da so semena lubenice visoko kaloričen izdelek, 600 Kcal je tretjina energije za osebo, ki se ne ukvarja s športom in težkim fizičnim delom. Vendar pa so semena lubenice cenjena zaradi koristnih lastnosti prisotnih vitaminov, mineralov in biološko aktivnih elementov.

Številni vitamini B izboljšujejo metabolizem, vplivajo na metabolizem, reprodukcijo in možganska aktivnost organizem. Malo jih je, delčki miligramov, vendar so katalizatorji učinkoviti v majhnih količinah:

  • nikotinska kislina- 3,55 mg - 17,8% dnevne potrebe;
  • folna kislina - 0,058 mg - 14,5%;
  • pirodiksin - 0,089 - 4,5%;
  • pantotenska kislina - 0,346 mg - 6,9%;
  • riboflavin - 0,145 mg - 8,1%;
  • tiamin - 0,19 mg - 12,7%.

Vsak od teh vitaminov deluje na določeno funkcijo telesa. V bistvu prispevajo k prenosu energijske komponente hrane v fizioloških procesov. Vitamini izboljšajo učinkovitost živčni sistem. Delovanje niacina blagodejno vpliva na kožo, lase in nohte.

Toda semena lubenice so še posebej cenjena zaradi kombinacije mikroelementov, ki jih v takih količinah ne najdemo v nobenem izdelku. Nekatere kovine zagotavljajo standardni del dnevna potreba organizem. Hkrati pa minerale vsebuje tudi lupina semena, zato je pomembno, da ne uživamo le sredice, ampak tudi lupino. To je odgovor na vprašanje, ali je mogoče jesti semena lubenice.

Cink je še posebej koristen za moško telo. Ohranja kondicijo imunski sistem. Če so lasje začeli izpadati, se je pojavila utrujenost in driska, je treba v prehrano vključiti živila, ki vsebujejo cink. železo v zeliščni izdelki ne dovolj. Dobite ga lahko iz semen lubenice ter mesne in ribje hrane. Železo je potrebno za proizvodnjo rdečih krvnih celic v hematopoetskem sistemu.

Znano je, da vlaknate komponente za naše prebavni sistem kot pometačeva metla. V pečkah lubenice je čistilo hemiceluloza, ki na sluznico deluje blažje kot navadne vlaknine.

Pomen citrulina v semenih lubenice

Koristi in škode semen lubenice so v veliki meri odvisne od vsebnosti aminokisline citrulin v izdelku. Ta snov se nahaja v vseh sestavinah lubenice, sintetizira pa se tudi v telesu samem.

Ta snov je zelo potrebna za telo. Zato se bioaditivi uporabljajo za spodbujanje srčne aktivnosti športnikov, za povečanje moči pri moških.

Dokazano je že, da uporaba citrulina v izdelkih ali dodatkih:

  • zmanjša hipertenzijo;
  • zavira srpasto anemijo;
  • normalizira krvni sladkor.

Vendar pa poleg koristi zdravi ljudje problematična je lahko uporaba semen za posamezne državljane. Obstajajo ljudje, katerih telo ne proizvaja citrulina.

Bolezen se imenuje citrulinemija in je posledica presnovne motnje. Presnova vhodne snovi vključuje njeno pretvorbo v arginin z razpadnim produktom, ki vsebuje amoniak.

Izloča se z urinom in je dražeč. To je osnova škodljivosti citrulina.

IN Zahodna Afrika lubenična semena so obvezen dodatek k juham. Na Kitajskem so pražena semena lubenice sestavina številnih začimb.

Temelji kompleksen vpliv na človeško telo koristne lastnosti semen lubenice za ljudi niso bile potrjene:

  • bolniki s citrulinemijo;
  • nosečnice zaradi prisotnosti beljakovin in citrulina;
  • doječe matere in otroci, mlajši od treh let;
  • osebe z boleznimi trebušne slinavke;
  • ljudi z debelostjo in sladkorno boleznijo tipa 2.

Če med pregledom najdemo to aminokislino v pacientovi krvi, so semena lubenice kontraindicirana. Za ljudi z boleznimi urogenitalnega področja je treba omejiti uporabo semen za hrano.

Kako ocvreti semena?

Oprana in posušena semena nekaj minut prepražimo v suhi ponvi z debelimi stenami, dokler ne postanejo temna. V 50 ml vode razredčimo žličko soli in v tej raztopini dušimo semena, dokler ne povrejo. Obstajajo semena, ki jih potrebujete z lupino.

Uporabimo lahko pražena semena anthelmintik V preventivne namene pa tudi med boleznijo.

Posušena semena lahko uporabite kot zdrav dodatek k jedilniku ali kot poslastico. Vendar so ženske našle druge načine uporabe za ta izdelek. Sestava, zmleta v moko, pomešana z medicinsko glino, proizvaja učinkovite postopke čiščenja. Piling je lahek, ni travmatičen, a učinkovit.

zdravstvene koristi semen lubenice

Vir: http://www.glav-dacha.ru/polza-i-vred-arbuznykh-semechek/

Semena lubenice - koristne lastnosti za zdravje ljudi

Semena lubenice. Ali ste vedeli, da imajo zdravilne lastnosti in se pogosto uporabljajo za zdravljenje bolezni? Preberi več

Semena lubenice - koristne lastnosti in skrivnosti uporabe

Lubenica je okusna koristno jagodičje, ki ima posebno hranilno vrednost.

Za več informacij o prednostih lubenice in o tem, kako izbrati pravo, preberite ta članek.

Malo ljudi se zaveda, kakšne koristi so lahko semena lubenice. Samo uživanje s kašo je brez okusa in ni zelo prijetno.

Vendar se jih vseeno ne splača zavreči, saj jih lahko uporabimo kot zdravilo, ki krepi zdravje.

To orodje pomaga telesu zagotoviti potrebna hranila in prinaša največje koristi.

Imajo tudi veliko hranilno vrednost, saj vsebujejo beljakovine in maščobe.

Kemična sestava semen lubenice

Hranilna vrednost izdelka je določena z vsebnostjo maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov v njegovi sestavi in koristni vitamini in mikrohranila:

  • Vitamin B1 tiamin - 0,2 mg
  • B2 riboflavin - 0,15 mg
  • B3 nikotinska kislina - 0,35 mg
  • B6 piridoksin - 0,09 mg
  • B9 folna kislina - 58 mcg
  • PP - 3,5 mg
  • Fosfor - 750 mg
  • Kalcij - 55 mg
  • Kalij - 650 mg
  • Magnezij - 514 mg
  • Natrij - do 100 mg
  • Železo - 7,3 mg
  • Mangan - 1,62 mg
  • Baker - 690 mcg
  • Cink - 7,3 mg

Koristne lastnosti semen lubenice so že dolgo dokazane:

  1. Vsebujejo veliko aminokislin, potrebnih za normalno rast in nastanek mišične mase.
  2. Zagotavljajo tudi energijo za ves dan.
  3. Zaradi vsebnosti pektina ga zdravilo odstrani iz telesa težke kovine in pomaga tudi pri odpravljanju posledic sevanja.
  4. Semena naj uživajo ljudje, ki delajo v nevarnih industrijah, da se škodljive snovi ne kopičijo v telesu.
  5. Vitamini, ki vstopajo v telo, pomagajo krepiti imunski sistem, ščitijo pred učinki stresa in preprečujejo nastanek alergij.
  6. Poleg tega se izboljša krvni obtok, zmanjša pritisk, okrepi živčni sistem, pozitivno vpliva tudi na organe vida.
  7. Minerali zagotavljajo normalno delovanje želodca in črevesja
  8. Maščobne kisline so dobra osnova za pridobivanje olja, ki po kakovosti ni nič slabše od mandljevega.

Semena lubenice - zdravilne lastnosti in uporaba

Zdravilne lastnosti semen lubenice:

  1. Posušena semena lubenice vsebujejo do 30% koristnih beljakovin, zato prispevajo k rasti mišične mase, tvorbi kostne mase, poleg tega pa dajejo naboj živahnosti in energije za ves dan.
  2. Zahvaljujoč vsebnosti arginina to orodje pomaga uravnavati raven pritiska in tudi preprečuje nastanek koronarne bolezni.
  3. Polinenasičene maščobe pomagajo znižati raven holesterola v krvi, zmanjšajo tveganje za aterosklerozo v starosti.
  4. Niacin je pomemben za normalno delovanje živčnega sistema, prebavnega trakta, lepoto in sijaj kože.
  5. Magnezij uravnava raven sladkorja v krvi, zato je to zdravilo zelo koristno pri sladkorni bolezni.
  6. Cink je pomemben za izboljšanje imunosti, daje lasem lepoto in sijaj. S pomanjkanjem tega elementa v sledovih oseba pogosto zboli. Poleg tega pomaga pri prostatitisu, saj pomaga izboljšati spolno funkcijo pri moških.
  7. Železo spodbuja nastajanje rdečih krvnih celic, zato se zdravilo uspešno uporablja za zdravljenje anemije, pomaga premagati depresijo, se znebiti kronična šibkost in utrujenost.
  8. Vlaknasta komponenta izdelka prispeva k normalizaciji prebavnega sistema. Žlindre, toksini se odstranijo iz telesa, opazna je normalizacija blata. Rastlinska vlakna v črevesju delujejo kot piling, saj iz telesa odstranjujejo škodljive snovi.

Kako jesti semena lubenice za izboljšanje telesa?

Preden uporabite semena, je vredno zapomniti, da za največjo korist semena ne smete pogoltniti cele, temveč žvečiti - odmerek je 1-2 žlici na dan.

Da bi dobili največjo korist, morate seme osvoboditi trde lupine, ki ne samo da ne koristi, ampak lahko tudi zamaši želodec in črevesje.

Tisti, ki trpijo za hipertenzijo, naj jemljejo prašek iz posušenih semen in lubenic, pol čajne žličke 2-krat na dan.

Če pride do težav z žolčnik, potem morate vzeti 3 žličke. prašek.

Semena lubenice se uporabljajo za izdelavo olja, ki je našlo svoje široka uporaba v kozmetologiji. Primeren je za vse tipe kože.

Pri uporabi se zaradi visoke vsebnosti blagodejne kisline izboljša stanje kože.

Koža postane nežna, žametna, mehka, akne izginejo.

Pomaga pri odstranjevanju nakopičene umazanije podkožne maščobe ter s tem odpravlja akne in črne pike.

Kontraindikacije za uporabo

Kljub dejstvu, da so koristi tega izdelka očitne, obstajajo določene škode.

Negativni učinek je posledica vsebnosti citrulina v sestavi. Ta aminokislina se ob vstopu v telo razgradi in spremeni v amoniak.

Zato je takšno zdravilo kontraindicirano v prisotnosti težav z ledvicami in mehur. Ne jemljite med nosečnostjo, dojenjem in otrokom, mlajšim od 3 let.

Ker je to zelo hranljiv izdelek, ga je najbolje zavrniti ljudem, ki so debeli.

Semena lubenice so edinstven izdelek po svoji sestavi, ki lahko nasiči telo s skoraj vsemi koristnimi in hranljivimi snovmi ter pomaga znebiti številnih bolezni.

Vendar pa je nujno upoštevati odmerjanje in upoštevati obstoječe kontraindikacije.

Vir: http://alternative-medicina.ru/arbuznye-semechki/

Zakaj ne morete zavreči semen lubenice: o prednostih semen

Koščice lubenice so nekaj, kar običajno neusmiljeno zavržemo v procesu uživanja sadja. Vsaj poskušajo jih ne žvečiti.

Pogosto se postavlja vprašanje, ali je nevarno pogoltniti semena lubenice, saj se to, kljub "pazljivosti", še vedno dogaja. In mnogi odrasli celo otrokom pravijo, da jih ne smejo pogoltniti, ker bo "v trebuhu zrasla lubenica."

Medtem se je izkazalo, da semena lubenice lahko uživamo, in še več – lahko so zelo zdrava!

Kakšnega okusa so lubenične koščice? Se bo treba veliko žrtvovati za dobro? Sploh ne. Spominjajo na sončnice, a vseeno malo bližje arašidom.

Kosti se tradicionalno uporabljajo v kuhinjah Bližnjega vzhoda in Azije, pa tudi v Sudanu, Egiptu in Nigeriji. Lahko jih naredimo v moko in olje. Toda najpogosteje semena lubenice jedo brez lupine kot prigrizek. Posušeni in ocvrti so okusni, polni hranila izdelek, ki uspešno nadomesti škodljiv čips in slane palčke.

Sestava, hranilna vrednost

Značilne so kosti te velikanske jagode hranilna vrednost, blizu tistemu pri drugih semenih in semenih (in, presenetljivo, s tega vidika znatno presega pulpo sadja). Semena lubenice imajo precej visoko vsebnost kalorij: 100 g (posušenih) je 557 kilokalorij.

  • Vsebujejo veliko beljakovin – vsebujejo skoraj dvakrat več beljakovin kot sončnična semena in mandlji. V 108 g suhih semen jih je približno 30,6 g, za primerjavo, enaka porcija piščančjega mesa vsebuje le 23 gramov beljakovin.
  • Semena lubenice telesu zagotovijo veliko arginina, aminokisline, ki pomaga uravnavati krvni tlak in zmanjšuje tveganje za koronarno srčno bolezen. Pomemben je tudi za ljudi, ki se aktivno ukvarjajo s športom, saj pospešuje regeneracijo. mišične celice zaradi boljše oskrbe s kisikom.

Moški, upoštevajte. Arginin v pečkah lubenice spodbuja nastajanje dušikovega oksida v telesu in pomaga pri zdravljenju akutne erektilne disfunkcije. Njihova uporaba in sama pulpa pomaga vzdrževati erekcijo in povečuje proizvodnjo sperme.

  • Druge aminokisline, ki jih najdemo v semenih lubenice, so triptofan, glutaminska kislina in lizin. Slednji pozitivno vplivajo na mentalne sposobnosti, izboljšujejo koncentracijo in zmanjšujejo utrujenost kot posledico intenzivnega intelektualnega dela.
  • Maščobe, ki jih vsebujejo semena lubenice, so nasičene mono- in večkrat nenasičene maščobna kislina in omega-6. *Semena lubenice zagotavljajo precejšnjo količino magnezija: 30 g (dodanih npr. ovsenim kosmičem) zadosti 38 % dnevne potrebe po tej snovi.
  • Tudi kosti so pomemben virželezo, cink, baker in mangan, vitamini skupine B, ki nadzorujejo energetske spremembe v telesu in vplivajo na delovanje živčnega sistema.
  • V pečkah lubenice so našli zelo veliko število kemičnih spojin z antioksidativnimi lastnostmi, ki ščitijo celice, beljakovine in DNK pred napadi. prosti radikali. Zaradi tega zmanjšujejo tveganje za nastanek raka, sladkorne bolezni tipa 2, bolezni srca in ožilja, nevrodegenerativnih bolezni ter zavirajo. prezgodnje staranje. Antioksidanti, ki so prisotni v pečkah lubenice, so saponini, alkaloidi, tanini, flavonoidi in fenolne spojine.

Semena lubenice: koristi in škode

Kakšne so prednosti lubeničnih pečk z vidika alternativne medicine?

Iz pečk lubenice lahko pripravite zdravilni čaj. 20-30 semen je treba posušiti, zdrobiti in kuhati 15 minut v 2 litrih vode. Napitek je treba popiti v 2 dneh, nato si vzemite dan odmora. Večtedenska uporaba takšnega čaja je namenjena podpori delovanja ledvic.

Po ajurvedski medicini, če boste 3-4 tedne vsak dan zjutraj in zvečer uživali 1 čajno žličko semen lubenice, bo to znižalo krvni tlak.

IN tradicionalna medicina Lubenice se uporabljajo kot mehčalo in tonik.

Koristne lastnosti semen lubenice je razkrila znanost

Zelo širok spekter koristno dejanje teh semen najde vedno več dokazov v znanstvenih raziskavah. Kakšna je korist semen lubenice z vidika znanstvenikov?

Protimikrobno in protiglivično delovanje

Izvleček pečk lubenice je učinkovit proti bakterijam in glivicam, zlasti Escherichia coli in Candida albican. Njegovo delovanje je primerljivo z farmakološki pripravki kot sta klotrimazol in gentamicin.

Antioksidativno delovanje

Močan antioksidativni potencial izvlečka pečk lubenice je bil ugotovljen v študijah z uporabo prostih radikalov – DPPH in vodikovega peroksida.

Učinek proti diabetes

Semena lubenice delujejo na celice trebušne slinavke in preprečujejo njihovo smrt. Zaradi tega so lahko zelo pomembni pri zdravljenju sladkorne bolezni tipa 1. Znižujejo raven glukoze v krvi in ​​zvišujejo raven insulina. Za to delovanje so verjetno odgovorni tanini, saponini in flavonoidi ter topne vlaknine.

Vpliv pečk lubenice na zdravljenje razjed na prebavilih

Študije na podganah so pokazale, da je izvleček teh semen učinkovit pri zdravljenju želodčnih razjed v primerjavi s standardnimi pripravki. Pozitiven učinek lahko povzroči zaviranje izločanja sokov in prebavni encimi, kot tudi zaščitni učinek na celice.

Zaviranje hipertrofije prostate

Vpliv na zmanjšanje velikosti prostate izvleček iz semen lubenice je bil dokazan v študijah na podganah. Histološki pregled jasno pokazala, da je metanolni izvleček iz semen potencialno zdravilno sredstvo za zdravljenje motenj, ki jih povzročajo moški spolni hormoni, zlasti hipertrofije prostate.

Druge prednosti lubeničnih semen

Poleg potrjenih zdravilnih lastnosti znanstvena raziskava Semena lubenice imajo lahko tudi druge koristi, ki izhajajo iz njihovih vitaminov, mineralov in antioksidantov. To so lahko semena lubenice potencialno koristna za človeško telo.

  • Utrditvi las – prisotno železo v kosteh prispeva hitra rast lase, magnezij in baker pa sta zaslužna za njihovo zdrav videz in bogato barvo. Maščobne kisline vlažijo lase, preprečujejo presušenje, lomljivost in razcepljene konice.
  • Sijoča ​​koža - nenasičene maščobne kisline preprečujejo dehidracijo kože in izpuščaje, poskrbijo, da obraz ni več siv in je videti zdrav.
  • Antioksidanti skrbijo za zaščito pred gubami, starostne pege in prezgodnje staranje.
  • Pozitiven vpliv na kardiovaskularni sistem Magnezij, kalij in železo so bistveni za pravilno delovanje srca in obtočil, medtem ko arginin pomaga zniževati krvni tlak.
  • Pozitiven učinek na živčni sistem - zaradi vsebnosti magnezija in vitaminov B.
  • Zapolnitev pomanjkanja beljakovin v vegetarijanska prehrana- Pečka lubenice so odličen vir beljakovin in so lahko dragocen element vegetarijanske prehrane.

Dobro je tudi olje iz pečk lubenice!

Olje pečk lubenice deluje protivnetno in protibolečinsko, kar so potrdili v študijah na podganah. Izvleček za največ 3 ure je povzročil znatno zmanjšanje edema šape pri živalih.

Njegova učinkovitost je primerljiva z učinkom, ki ga dosežemo z uporabo diklofenaka, znanega protivnetnega sredstva.

Semena lubenice zavirajo sintezo serotonina, histamina in prostaglandinov – glavnih mediatorjev vnetja.

Poleg tega je olje iz pečk lubenice koristno, ker ima zaščitni učinek na jetrne celice.

Po dajanju za jetra strupenega ogljikovega tetraklorida podganam, ki mu je sledil delež olja 10 dni, je prišlo do izrazitega znižanja ravni jetrnih encimov v krvi, ki so pokazatelj odpovedi organa.

Delovanje olja pečk lubenice je primerljivo s silimarinom, spojino, ki je znana po varovalnem učinku na jetra.

Semena lubenice: kdaj bodo škodljiva?

  • Omega-6 kisline so nujne za pravilno delovanje telesa in pozitivno vplivajo na srčno-žilni sistem. Vendar je zelo pomembno, da ne pozabite vzdrževati pravilnega deleža le-teh z omega-3 maščobnimi kislinami. Presežek omega-6 lahko negativno vpliva na zdravje - tega se je treba spomniti in ohraniti zmerne količine.
  • V pečkah lubenice so ugotovili prisotnost majhne količine oksalatov in fitinov, ki ovirajo absorpcijo mineralov.
  • Zaradi visoke vsebnosti kalorij v semenih lubenice so dvomljiva poslastica za ljudi, ki so debeli in imajo odvečne teže vodilni sedeča slikaživljenje.
  • Prisotnost aminokisline citrulin, sintetiziran Človeško telo, lahko povzroči težave ljudem s citrulinemijo. Ista snov v številnih virih se imenuje osnova za zavrnitev uporabe zdravih semen lubenice pri nosečnicah, doječih ženskah in otrocih, mlajših od 3 let.

Lubenice: uporaba v kulinariki

Uživanje ne le pulpe, ampak tudi semen in lupine je dolga tradicija v Aziji in Afriki. Tako je v zahodni Afriki priljubljena uporaba moke iz lubeničnih semen, ki služi za zgostitev juh.

Semena so tudi fermentirana, da nastane sladka poslastica, imenovana ogiri. Druga afriška poslastica, igbalo, je narejena iz praženih zrn, zavitih v liste in kuhanih. Vendar pa so kulinarične tradicije drugih ljudi seveda zanimiva izkušnja, a ne vedno sprejemljiva.

Kako lahko uporabimo lubenična semena, da dobimo obe koristi in ne ustvarjamo nepotrebnih težav?

Surova semena je najbolje olupiti.

Načeloma jih lahko zaužijemo zraven, vendar jih boste morali v tem primeru še posebej dolgo in skrbno žvečiti, da boste lahko izkoristili dragocene hranilne snovi v dobro svojega telesa.

Če se ne trudite žvečiti, ampak pogoltnete skupaj s pulpo, bodo kosti v celoti prešle skozi prebavila in bodo lahko koristile le v obliki olajšanja blata.

Najpogostejša kulinarična uporaba koščic je pečena in začinjena. Uživamo jih lahko samostojno ali pa jih dodamo mešanici oreščkov in suhega sadja ter damo na primer v ovsene kosmiče ali jih potresemo po juhah ali solatah.

Kako pražiti semena lubenice?

Praženje semen lubenice doma je povsem preprosto. Oprana in posušena semena razporedimo po pekaču, obloženem s papirjem za peko, in postavimo v pečico, segreto na 160 stopinj Celzija, za 15 minut.

Semena lahko pražimo še malo dlje – da so bolj hrustljava.

Potem jih poljubno začinite, npr. olivno olje ter ščepec soli, limetin sok in pekoča paprika ali - za sladko različico - cimet in ščepec sladkorja.

Pečena lubenična semena so popoln prigrizek, ki nadomesti čips ali krekerje. Res je, da imajo podobno količino kalorij, a hranilna vrednost semen je neprimerljivo višja kot pri slanih prigrizkih.

Poleg tega je 30 g čipsa, ki zagotavlja približno 160 kcal, le 15 kosov, 30 g semen lubenice z enako vsebnostjo kalorij pa približno 400, kar pomeni, da bo treba kosti jesti veliko dlje, kar pomeni, da boste verjetno pojedli manj njih količina.

Koščice lubenic sodijo med superživila. Imajo visoko hranilno vrednost in blagodejno vplivajo na zdravje, saj naše telo oskrbijo z veliko beljakovinami in zdrave maščobe pa tudi magnezij, železo, vitamine B in antioksidante.

Imajo širok, vsestranski učinek na zdravje: znižujejo raven sladkorja v krvi, delujejo protivnetno in protibolečinsko, zdravijo želodčne razjede, ščitijo jetra pred toksini itd. Lubenične koščice so enostavne za pripravo, ocvrejo pa jih z začimbami kot zanimiv prigrizek.

Tako so semena lubenice znanstveno dokazana korist in le manjša škoda in le pod določenimi pogoji. Tega se je vsekakor treba spomniti na predvečer sezone jagod, ki jih mnogi obožujejo in sušijo za prihodnjo uporabo na celo leto.

Semena lubenice: korist ali škoda - to vprašanje bo seveda zanimalo številne privržence Zdrav način življenjaživljenje. Lubenica je eden največjih sadežev, ki spominja na jagodičje, najbolj priljubljen med prebivalci tako rekoč hladnih predelov. globus. Ima debelo lupino, mehko in sladko meso, veliko tekočine in semen.

Jagodičje ali sadje: sestava lubenice

Lubenica velja za večsemensko listopadno rastlino iz družine bučnic. In po strukturi je to sadje podobno jagodičevju, vendar ni. Znanstveniki to sadje imenujejo na različne načine, vendar ni niti jagodičje, niti sadje niti zelenjava.


In za to obstaja razlaga. Lubenica ima debelo skorjo, zaradi česar je nemogoče imenovati jagodičje. Prav tako ga ne moremo imenovati sadje, saj čeprav raste v vrtnih razmerah, ne raste na drevesu, kar je značilno za sadje.

Ampak načeloma je vseeno.

Morate biti pozorni na koristne snovi, ki jih vsebuje:

  • Lahko prebavljivi sladkorji;
  • pektin in beljakovine;
  • kalcij in magnezij;
  • natrij in kalij;
  • Fosfor in železo potrebne elemente za kri;
  • BZHU (dnevna stopnja);
  • Folna kislina - pomaga možganom pri obvladovanju duševnega stresa, krepi spomin:
  • Askorbinska kislina.

In to še ni vse, lubenica vsebuje vitamine in alkalije. In kljub temu, da vsebuje precejšnjo količino sladkorjev, je v 100 gramih lubenice manj kot 40 kilokalorij. Kar je zelo pomembno za tiste, ki sledijo harmoniji svoje figure.

Poleg folne in askorbinske kisline lubenica vsebuje določeno količino tiamina, riboflavina, niacina in karotena.

Tudi semena lubenice so bogata z različnimi snovmi. Na primer, vsebujejo linolno, linolensko in palmitinsko kislino, in so četrtina olja.

Številna semena lubenice: korist ali škoda

Če govorimo o koristih ali škodah semen lubenic, potem je treba omeniti, da so njihove koristi večkrat večje. V suhi obliki so 1/3 sestavljeni iz beljakovin, bolje tvorijo in rastejo mišična vlakna, kar je koristno pri dieti.


Semena vsebujejo tudi arginin, aminokislino, ki normalizira krvni tlak in zmanjšuje tveganje za nastanek srčnega popuščanja.

Prisotnost velike količine maščobe v semenih lubenice prispeva k zniževanju holesterola v krvi.

Tako so semena lubenice sposobna:

  • Zmanjšajte ali uravnajte pritisk - manj verjetno je, da bodo glavoboli mučili;
  • Pospešitev metabolizma - hrana se začne hitreje predelovati v želodcu in črevesju;
  • Poveča imuniteto - oseba manj verjetno zboli za prehladom in drugimi boleznimi;
  • Nadomešča pomanjkanje železa.

Če govorimo o nevarnostih semen lubenice, potem je to posledica vsebnosti citrulina, aminokisline, ki lahko pri nekaterih ljudeh povzroči negativne procese in škodi telesu.

Dejstvo je, da citrulin, ki se razgradi v telesu, sprosti amoniak. In ta aminokislina se nahaja ne le v semenih, ampak tudi v sami lubenici. Nevarnost se poveča ravno pri ljudeh, ki trpijo za citrulinemijo.

V: Ali lahko jeste semena lubenice?

Bolje je, da ne jeste lubeničnih semen, zlasti glede na prisotnost citrulina v njih. Ampak tukaj pogovarjamo se o uživanju jih ni vredno v surovi obliki.

Obstajajo recepti za pripravo takšnih semen, ki jih izboljšajo ugoden učinek faktor od.

Lahko jih ocvremo in pojemo, za kar potrebujemo:

  • Semena temeljito sperite;
  • Dobro posušite;
  • Dodamo sol in vodo (med praženjem).

Če želite kuhati, morate kuhati fiziološka raztopina in segrejemo ponev. Ko semena začnejo spreminjati barvo, morate vliti vodo s soljo in počakati, da vse izhlapi na majhnem ognju. Sol bo dala poseben okus taka semena.

Če upoštevate ta pravila, boste dobili zelo okusno poslastico. Vendar ne pozabite, da ga lahko jeste v omejenih količinah.

Znane prednosti lubenice

Ni težko uganiti, da je prisotnost takšnega izobilja uporabne snovi v lubenici, omogoča uporabo tega izdelka v zdravilne namene. Poleg semen so lahko koristne tudi celuloza in skorja.


Lubenica se lahko uporablja kot diuretik in holeretik. Poleg tega se lahko uporablja kot antipiretik in protivnetno sredstvo.

Toda največja prednost tega sadja so njegove splošne krepilne lastnosti.

Tudi lubenica, njena pulpa in semena, tako pri ženskah kot moških, normalizirajo aktivnost:

  • Prebavila;
  • Srce in krvne žile;
  • Hematopoetski sistem, ki preprečuje nastajanje krvnih strdkov in krčnih žil.

Natančneje, lubenica zdravi jetra, holelitiazo, diurezo in debelost. Vendar pa ne draži ledvic in sečil.

Vitamini, to je folna kislina in askorbinska kislina, prispeva k protisklerotičnemu učinku. Vlakna so za hujšanje, alkalne spojine pa normalizirajo kislinsko-solno ravnovesje v telesu, zato morate med hujšanjem jesti lubenice.

Surova semena lubenice: koristi in škoda (video)

Verjetno je malo ljudi vedelo za število uporabnih lastnosti lubenice. Da, res jih je veliko. Toda ob tem ne smemo pozabiti, da so lubenice same lahko nevarne. Pri zlorabi lahko povzročijo drisko. Med zorenjem kopičijo preveč nitratov, kar lahko povzroči hudo zastrupitev. Vendar to ne velja za tiste lubenice, ki jih lahko gojimo doma. Poleg tega je nemogoče uporabljati lubenico v medicinske namene za ljudi, ki imajo kronične bolezni. Za to zdravljenje se morate posvetovati z zdravnikom.

Lubenica že dolgo ni več veljala za nekaj eksotično sadje. Skoraj vsi ga obožujejo in ga v sezoni žetve porabijo precej. Sočna sladkorna kaša tega jagodičja (pripada jim) vsebuje precej veliko število semen. Uživanje lubenice z njimi ni ravno prijetno. Toda, ali je pametno, da jih kar zavržemo? Mogoče bi jih lahko kaj uporabili? To vprašanje je treba razumeti podrobneje.

Kakšne so lastnosti semen lubenice?

Vsebnost hranil je opažena ne le v kaši, ampak tudi v semenih in celo v lubenična lupina. Njihovo sestavo zaznamuje vsebnost bioloških snovi, ki vplivajo na alkalnost urina. Ugodno vplivajo na urogenitalno področje kot celoto. Snovi, ki jih vsebuje lubenica, lahko povzročijo raztapljanje solnih toksinov v strukturah ledvic in njihovo izločanje skupaj z urinom. Na podlagi tega lahko rečemo, da semena lubenice kažejo diuretični učinek. Poleg tega delujejo antiseptično in protivnetno.

Njihov okus ni slabši od semen, ki jih vsebujejo sončnice. Prav tako jih sušimo, pražimo s soljo in brez nje. Ta okoliščina nakazuje, da so zanje značilne nekatere pozitivne točke v smislu kuhanja. Na Tajskem, na primer, veljajo za dragocene prehrambeni izdelki, v času, ko je naša država preprosto vržena v smeti.

Kemična sestava in hranilna vrednost

V 100 g izdelka semena vsebujejo 600 kalorij. Ta okoliščina nam omogoča varno pripisovanje semen vrstam z relativno visoko vsebnostjo kalorij. V posušeni obliki semena praktično ne izgubijo svojih lastnosti in jih popolnoma ohranijo. So okusne in odličnega okusa, kot so. Sestavo zaznamuje vsebnost vitaminskih snovi in ​​določene količine mineralov. V njem najdete celo mononenasičene in večkrat nenasičene kisline.

Surova semena vsebujejo hemicelulozo. Imenuje se tudi polcelični. Bogat je s polisaharidi, ki so netopni v vodi. Kljub temu, da lubenice ne moremo pripisati oljnicam, njena semena še vedno vsebujejo od 20 do 40% olja. Avtor: okusnost je blizu mandljevemu olju.

Pozitivne in negativne strani semen lubenice

V ljudski medicini je uporaba tega izdelka zelo razširjena.

  1. Semena prispevajo k izločanju sečne kisline iz telesa. To je eden od preventivni ukrepi preprečevanje urolitiaze.
  2. Še posebej koristijo moškim, saj normalizirajo delovanje prostate. Semena vsebujejo cink in selen, kar preprečuje razvoj adenoma prostate. Tudi spolna funkcija je v redu.
  3. Izdelek vsebuje veliko aminokislin, vključno z argininom, semena pa imajo visoko vsebnost beljakovin (skoraj 35%), saj prispevajo k rasti mišične mase in polnjenju zalog energije v telesu.
  4. Prisotnost arginina v sestavi zagotavlja normalno delo srca, normalizira periferne arterijski tlak. Posledično postane tveganje za infarktna stanja veliko manjše.
  5. Do neke mere se z uporabo semen lubenice izboljša vid.
  6. pri redna uporaba pride do izboljšanja vseh metabolnih procesov.

Vsi deli lubenice vsebujejo aminokislino citrulin. Ko pride v telo, se pretvori v L-arginin. Ne prihaja samo od zunaj, ampak ga v določenih količinah sintetizira telo samo. Ta aminokislina, ki širi krvne žile, zmanjša pritisk. Pod njegovim vplivom se uravnava raven glukoze v krvi. Ta aminokislina se uporablja za zdravljenje erektilne disfunkcije.

Ampak obstaja tudi Zadnja stran medalje. Ko se citrulin razgradi, se sprosti amoniak. Amoniak zapusti telo z urinom.


Ponavadi je najbolj priljubljen recept, da jih ocvremo v ponvi. Predhodno so oprani in posušeni z brisačo. Ponev je predhodno segreta, kot je treba. Praženje poteka s časom izpostavljenosti 6 minut. Pripravljena semena je treba kupiti temna barva. Čajna žlička soli se raztopi v kozarcu vode. To sestavo dodamo v ponev semenom. Cvreti je treba, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Potem je treba ogenj ugasniti. Po ohlajanju so semena pripravljena za uživanje.

Sestava recepta za boj proti helminthom

Semena je treba posušiti v pečici. Potem se skrčijo. Nato jim dodamo mleko z nizko vsebnostjo maščob v razmerju 1:10. Ta vrsta koktajla se zaužije na prazen želodec. Morate piti vsaj dva kozarca na dan.

Boj proti hipertenziji

Seme skupaj z lubenico lubenice je treba posušiti. Nato se vse to zdrobi v stanje prahu. Dvakrat na dan se jemlje pol čajne žličke. Tečaj je dolg in traja najmanj mesec dni. Če se to izvaja redno, se tlak vrne v normalno stanje. Za izboljšanje odtoka žolča lahko uporabite sredstvo, pripravljeno v skladu s takšno sestavo recepta. Prašek se vzame zjutraj.

V številnih azijskih državah semena lubenice v kombinaciji z različnimi začimbami postrežejo kot samostojno jed.

Semensko olje

Kot smo že omenili, semena lubenice vsebujejo 20-40% olja. Deluje protivnetno in analgetično. To so dokazali s poskusi, kjer so bili testni objekt podgane. Z uvedbo oljnega izvlečka lubeničnih pečk je pri živalih izginilo otekanje tačk. Ta učinek lahko primerjamo s tistim, kar ima diklofenak. To delovanje temelji na zaviranju sinteze serotonina, histamina in drugih vnetnih dejavnikov.

Poleg tega ima olje hepatoprotektivni učinek, saj ščiti hepatocite pred poškodbami. Podganam so vbrizgali ogljikov tetraklorid. Snov je zelo strupena. Nato so 10 dni dajali oljni izvleček, pridobljen iz semen lubenice. Po administraciji je bilo ugotovljeno znatno zmanjšanje jetrnih encimov v krvi, kar je dober pokazatelj.

Veliko se uporablja tudi v kozmetične namene. Z njegovo uporabo koža postane nežna, dobi žameten značaj, akne izginejo.

Kontraindikacije

Semena lubenice imajo številne omejitve glede uporabe.

  1. Ne smete jih uporabljati v prisotnosti kronične ledvične patologije, žensk med nosečnostjo in dojenjem. Ne smemo jih dajati otrokom, mlajšim od treh let.
  2. Ker ima izdelek visoko vsebnost kalorij, ljudje, ki so nagnjeni k debelosti ali tisti, ki so na dieti za hujšanje, ne smejo jesti semen.
  3. Tega izdelka ne smete zlorabljati, saj bo presežek večkrat nenasičenih maščobnih kislin negativno vplival na zdravje.
  4. Semena vsebujejo majhne količine oksalatov in fitinov. Otežujejo absorpcijo mineralov. Zato ne smete zaužiti preveč pečk lubenice.

Video: semena lubenice - pravo skladišče vitaminov

Koristne lastnosti semen lubenice za telo: ali obstajajo kontraindikacije, kemična sestava, kaj in kako jih je mogoče pozdraviti, kako okusno lahko kuhate.

Ne hitite, da bi zavrgli semena lubenice, lahko jih skuhate zelo okusno in uporabite tudi za druge namene. Pravilno pripravljena semena lubenice bodo popoln nadomestek za sončnična semena ali arašide. Poleg tega je ta sladica popolnoma brezplačna. S praženimi semeni melone se lahko zabavate pred televizijo ali ob pločevinki piva.

Nekateri obožujejo lubenico, drugi ne, a jo veliko jedo (predvsem poleti in jeseni) in ni eksotično sadje.

V njenem rdečem sočnem sladkornem mesu vedno »sedi« veliko temno rjavih trdih velikih semen. Preprosto žvečenje z lubenično kašo je neprijetno in neokusno. Ali jih je treba zavreči? Ali jih je mogoče jesti? Ali imajo zdravilne lastnosti? Ugotovimo.

Lastnosti semen lubenice

Vse snovi, zaradi katerih je lubenica uporabna, so prisotne tako v mezgi kot v semenih in celo v skorji lubenice.

na primer biološke snovi, ki povečujejo alkalnost urina in vplivajo na čiščenje urogenitalnega področja: toksini soli se raztopijo v ledvicah in se izločijo z urinom. Prav tako imajo semena lubenice poleg diuretičnega učinka antiseptično protivnetno delovanje. Niso slabšega okusa kot sončnična semena, lahko jih tudi ocvremo, sušimo in solimo. Torej lahko mirno govorimo tako o terapevtskem kot kulinarične lastnosti semena lubenice.

Mimogrede, prvič sem jedel posušena semena lubenice na Tajskem, tam jih prodajajo kot bučna semena v vseh trgovinah! Toda v Rusiji jih iz nekega razloga zavržejo.

Sestava in kalorična vsebnost semen lubenice

25 g - 150 kcal, pri 100 g pa se izkaže - vseh 600 kcal

Bolj prijetno je jesti posušena semena lubenice. Hkrati ne izgubijo svojih lastnosti: vitamini in mikroelementi so ohranjeni. Vsebujejo celo zdrave maščobe- polinenasičene (vključno z omega-6), enkrat nenasičene in nasičene.

Kalorična vsebnost semen lubenice na 100 g je 560-600 kcal, torej:




Beljakovine - 28,3 g
Maščobe - 47,4 g
Ogljikovi hidrati - 15,29 g
Nasičene maščobne kisline - 9,78 g
Voda - do 5 g
Pepel - do 4 g
Vlaknine sploh ne vsebujejo, ampak veliko vitaminov in koristnih mikro in makro elementov.

vitamini:

Vitamin B1 tiamin - 0,2 mg
B2 riboflavin - 0,15 mg
B3 nikotinska kislina - 0,35 mg
B6 piridoksin - 0,09 mg
B9 folna kislina - 58 mcg
PP - 3,5 mg

Makrohranila:

Fosfor - 750 mg
Kalcij - 55 mg
Kalij - 650 mg
Magnezij - 514 mg
Natrij - do 100 mg

Elementi v sledovih:

Železo - 7,3 mg
Mangan - 1,62 mg
Baker - 690 mcg
Cink - 7,3 mg

IN surova semena lubenica vsebuje hemicelulozo, pogostejše ime je polceluloza, zato vsebuje polisaharide, ki se ne topijo v vodi in povečujejo čistilne lastnosti semen. Čeprav vemo, da lubenica ni oljnica, njena semena vseeno vsebujejo 20-40 odstotkov olja. Po lastnostih spominja na mandelj.

Koristi in škode semen lubenice

Tradicionalna medicina ceni ta izdelek iz lubenice, ker se odlično prikaže Sečna kislina iz telesa. Takšna zdravilna lastnost preprečuje pojav urolitiaza. Semena so še posebej koristna za moške, saj podpirajo delovanje prostate, zaradi vsebnosti selena in cinka pa preprečujejo razvoj adenoma in normalizirajo spolno funkcijo.

Vsebnost beljakovin (približno 35 %) kaže na zadostno vsebnost aminokislin za vzdrževanje mišična masa in napolnite energijo, ki jo telo porabi. Skupaj uporabne aminokisline v semenih lubenice so štirje: triptofan, glutaminska kislina, lizin in arginin. Slednji podpira srčno mišico in normalizira krvni tlak, zmanjšuje tveganje za srčni infarkt.

Manj učinkovite, a še vedno koristne snovi semen lubenice pomagajo izboljšati vid, ohranjajo zdravje oči, nohtov, kože in las. Izboljšujejo metabolizem, delovanje živčnega sistema in so zelo znani kot anthelmintik.

Lubenica, vključno z vsemi njenimi sestavinami (pulpa, semena, skorja), vsebuje po uporabnosti kontroverzno aminokislino citrulin. Dejstvo je, da se ob vstopu v prehranski trakt pretvori v L-arginin, ki ga naše telo lahko sintetizira samo. Prednosti citrulina vključujejo sposobnost zniževanja krvnega tlaka, širjenja krvnih žil, zdravljenja impotence, vpliva na raven glukoze v krvi. Obstaja pa tudi sporna stran - škoda ljudem z oslabljeno sintezo citrulina.

Študije so pokazale, da se citrulin v telesu razgradi s sproščanjem "slabega" produkta - amoniaka. Izloča se z urinom, vendar prav to dejstvo dokazuje škodljivost pulpe in semen lubenice za bolnike s citrulinemijo, ki je povezana s ciklom sečnine.

Kako kuhati semena lubenice

večina priljubljen recept je, da jih ocvremo. Pred kuhanjem semena operemo in osušimo na brisači, npr. Nato jih stresemo v segreto suho ponev in pražimo približno 6 minut, da začnejo temneti. Čajno žličko soli raztopite v ¼ skodelice vode in to mešanico vlijte v ponev. Nadaljujte s cvrtjem, dokler tekočina ne izgine. Ugasnite ogenj, ohladite semena lubenice in postrezite.

Antihelmintični recept: pred pripravo izdelka se semena lubenice posušijo v pečici, nato zdrobijo in zmešajo v razmerju 1:10 s posnetim mlekom. Nastali "koktajl" se pije čez dan vsaj 2 kozarca. Pijejo na tešče.

Ljudski recept za hipertenzijo: posušenih semen in lubenice lubenice, nato jih zmeljemo v prah. Vzemite ga za pol čajne žličke 2 str. v enem dnevu. Če prašek stalno jemljete en mesec, se bo pritisk normaliziral. Recept deluje tudi kot holeretik, vendar morate prašek uporabiti za 2 ali 3 čajne žličke zjutraj in pred spanjem.

Na splošno se pri kuhanju drugih držav bolj aktivno uporabljajo semena lubenice. Kitajci jih na primer cvrejo z različnimi začimbami, v Afriki jih zdrobijo in dodajajo juham in omakam.

Priprava lubeničnih semen doma je zelo preprosta.

Če želite to narediti, potrebujete naslednje sestavine:

semena lubenice - 1 skodelica
sol - 1 čajna žlička
0,5 skodelice vode

Kako narediti okusna slana semena lubenice

Pečka lubenice dobro sperite, da na njih ne ostane pulpa lubenice. Uporabljajte samo zrela črna semena, bela semena niso primerna za hrano, med praženjem se zažgejo. Priporočljivo je tudi, da vzamete velika semena lubenice.

Oprane pečke lubenice razporedite po suhi brisači (lahko papirnato) in dobro posušite, najbolje na soncu.

Nato je treba semena pražiti.

Kako pražiti semena lubenice

Na srednjem ognju segrejte suho ponev brez olja in pražite semena, mešajte z lopatko, dokler ne počijo in se zlahka odprejo.

Dodamo vodo in sol, še enkrat dobro premešamo in med mešanjem pražimo toliko časa, da voda popolnoma povre, da se semena spet posušijo.

Semena lubenice so pripravljena za uživanje. Odlično se podajo k pivu in kot nadomestek za sončnična semena.

Surova semena lubenice, uporaba

In surovo seme lubenice lahko uporabite kot hrano za papige in druge tropske ptice, lahko pa jih daste tudi glodalcem, da popestrijo jedilnik živali.

Za pripravo semen za ptice in živali jih ni treba cvreti, ostane le, da jih speremo in posušimo, kot je opisano zgoraj. Suha semena lahko celo leto hranite na suhem in razveseljujejo vaše ljubljenčke.

Iz semen lubenice lahko naredite tudi čudovite obrti.