Kas yra medžiagų apykaita? Kas yra medžiagų apykaitos procesas.

Bendras metabolizmo supratimas organinės medžiagos.
Kas yra medžiagų apykaita? Metabolizmo samprata. Tyrimo metodai.
Metabolizmas – žodžio reikšmė.Angliavandenių ir lipoidų metabolizmas.

Baltymų apykaita

MEDŽIAGOS – tai medžiagų apykaita, cheminiai virsmai, vykstantys nuo to momento, kai maistinės medžiagos patenka į gyvą organizmą iki to momento, kai galutiniai šių virsmų produktai išsiskiria išorinė aplinka. Metabolizmas apima visas reakcijas, kurių metu susidaro ląstelių ir audinių struktūriniai elementai, ir procesus, kurių metu energija išgaunama iš ląstelėse esančių medžiagų. Kartais patogumo dėlei atskirai nagrinėjamos dvi medžiagų apykaitos pusės – anabolizmas ir katabolizmas, t.y. organinių medžiagų susidarymo ir jų naikinimo procesai. Anaboliniai procesai dažniausiai yra susiję su energijos eikvojimu ir veda prie sudėtingų molekulių susidarymo iš paprastesnių, o katabolinius lydi energijos išsiskyrimas ir baigiasi galutinių medžiagų apykaitos produktų (atliekų), tokių kaip karbamidas, anglies dioksidas, susidarymu. , amoniakas ir vanduo.

Ląstelių metabolizmas.

Gyva ląstelė yra labai organizuota sistema. Jame yra įvairių struktūrų, taip pat fermentų, galinčių jas sunaikinti. Jame taip pat yra didelių makromolekulių, kurios dėl hidrolizės (skilimo veikiamos vandens) gali suskaidyti į smulkesnius komponentus. Paprastai ląstelėje yra daug kalio ir labai mažai natrio, nors ląstelė egzistuoja aplinkoje, kurioje yra daug natrio ir palyginti mažai kalio, o ląstelės membrana yra lengvai pralaidi abiem jonams. Vadinasi, ląstelė yra cheminė sistema, kuri yra labai toli nuo pusiausvyros. Pusiausvyra atsiranda tik pomirtinės autolizės procese (pats virškinimas veikiant savo fermentams).

Energijos poreikis.

Norint išlaikyti sistemą toli nuo cheminės pusiausvyros, reikia dirbti, o tam reikia energijos. Šios energijos gavimas ir šio darbo atlikimas yra būtina sąlyga, kad ląstelė išliktų stacionarioje (normalioje) būsenoje, toli nuo pusiausvyros. Kartu jame atliekami ir kiti su sąveika su aplinka susiję darbai, pvz.: raumenų ląstelėse - susitraukimas; nervinėse ląstelėse – nervinių impulsų laidumas; inkstų ląstelėse - šlapimo susidarymas, kurio sudėtis labai skiriasi nuo kraujo plazmos; specializuotose virškinamojo trakto ląstelėse – sintezė ir sekrecija virškinimo fermentai; ląstelėse endokrininės liaukos– hormonų sekrecija; ugniagesių ląstelėse – švyti; kai kurių žuvų ląstelėse – elektros iškrovų generavimas ir kt.

Energijos šaltiniai.

Bet kuriame iš aukščiau pateiktų pavyzdžių tiesioginis energijos šaltinis, kurį ląstelė naudoja darbui gaminti, yra energija, esanti adenozino trifosfato (ATP) struktūroje. Dėl savo struktūros pobūdžio šis junginys yra turtingas energijos, o ryšiai tarp jo fosfatų grupių gali nutrūkti taip, kad išsiskirianti energija panaudojama darbui gaminti. Tačiau energija ląstelei negali tapti prieinama paprasčiausiai hidrolitiškai skaidant ATP fosfato ryšius: tokiu atveju ji švaistoma, išsiskiria šilumos pavidalu. Procesą turi sudaryti du vienas po kito einantys etapai, kurių kiekvienas apima tarpinį produktą, čia žymimą X-P (anksčiau pateiktose lygtyse X ir Y reiškia dvi skirtingas organines medžiagas; P – fosfatas; ADP – adenozino difosfatas).

Pradėtas vartoti terminas „metabolizmas“. kasdienis gyvenimas nuo tada, kai gydytojai paciento antsvorį ar per mažą svorį, per didelį nervingumą ar, atvirkščiai, mieguistumą pradėjo sieti su padidėjusia ar sumažėjusia medžiagų apykaita. Norint įvertinti medžiagų apykaitos intensyvumą, atliekamas „bazinio metabolizmo greičio“ testas. Bazinis medžiagų apykaitos greitis yra organizmo gebėjimo gaminti energiją matas. Tyrimas atliekamas tuščiu skrandžiu ramybės būsenoje; matuoti deguonies absorbciją (O2) ir anglies dioksido (CO2) išsiskyrimą. Palyginus šias vertes, jie nustato, kaip visapusiškai organizmas naudoja („degina“) maistines medžiagas. Hormonai turi įtakos medžiagų apykaitai Skydliaukė, todėl diagnozuodami ligas, susijusias su medžiagų apykaitos sutrikimais, gydytojai Pastaruoju metu Vis dažniau matuojamas šių hormonų kiekis kraujyje.

Metabolizmo tyrimo metodai.

Tiriant bet kurios vienos iš maistinių medžiagų apykaitą, visos jos transformacijos atsekamos nuo formos, kuria ji patenka į organizmą, iki galutinių produktų, išsiskiriančių iš organizmo. Tokiuose tyrimuose naudojami itin įvairūs biocheminiai metodai.Nepažeistų gyvūnų ar organų naudojimas. Gyvūnui suleidžiamas tiriamas junginys, o vėliau jo šlapime ir ekskrementuose nustatomi galimi šios medžiagos virsmo produktai (metabolitai). Daugiau tam tikra informacija galima gauti tiriant konkretaus organo, pavyzdžiui, kepenų ar smegenų, metabolizmą. Tokiais atvejais medžiaga įvedama į atitinkamą kraujagyslė, o iš šio organo tekančiame kraujyje nustatomi metabolitai.Kadangi tokio tipo procedūra yra susijusi su dideliais sunkumais, tyrimams dažnai naudojamos plonos organų dalys. Jie inkubuojami kambario temperatūroje arba kūno temperatūroje tirpaluose, pridedant medžiagos, kurios metabolizmas tiriamas. Tokiuose preparatuose esančios ląstelės nėra pažeistos, o kadangi pjūviai yra labai ploni, medžiaga lengvai prasiskverbia į ląsteles ir lengvai jas palieka. Kartais sunkumų kyla dėl to, kad medžiaga per lėtai praeina per ląstelių membranas. Tokiais atvejais audiniai susmulkinami, kad sunaikintų membranas, o ląstelės minkštimas inkubuojamas su tiriama medžiaga. Būtent tokiais eksperimentais buvo įrodyta, kad visos gyvos ląstelės oksiduoja gliukozę iki CO2 ir vandens ir kad tik kepenų audinys gali sintetinti karbamidą.

Ląstelių naudojimas.

Net ląstelės yra labai sudėtingos organizuotos sistemos. Jie turi branduolį, o jį supančioje citoplazmoje yra mažesni kūnai, vadinamieji. įvairaus dydžio ir konsistencijos organelės. Naudojant atitinkamą techniką, audinys gali būti „homogenizuojamas“, o po to atliekamas diferencinis centrifugavimas (atskyrimas), kad būtų gauti preparatai, kuriuose yra tik mitochondrijos, tik mikrosomos arba skaidrus skystis – citoplazma. Šiuos vaistus galima individualiai inkubuoti su junginiu, kurio metabolizmas tiriamas, ir tokiu būdu galima nustatyti, kurios tarpląstelinės struktūros dalyvauja jo nuosekliose transformacijose. Pasitaiko atvejų, kai pirminė reakcija įvyksta citoplazmoje, jos produktas transformuojasi mikrosomose, o šios transformacijos produktas patenka į naują reakciją mitochondrijose. Tiriamos medžiagos inkubavimas su gyvomis ląstelėmis ar audinių homogenatu dažniausiai neatskleidžia atskirų jos metabolizmo etapų, o tik nuoseklūs eksperimentai, kurių metu inkubacijai naudojamos tam tikros tarpląstelinės struktūros, leidžia suprasti visą įvykių grandinę.

Radioaktyviųjų izotopų naudojimas.

Norint ištirti bet kurios medžiagos metabolizmą, reikia: 1) tinkamo analizės metodai nustatyti šią medžiagą ir jos metabolitus; ir 2) metodai, skirti atskirti pridėtą medžiagą nuo tos pačios medžiagos, jau esančios biologiniame produkte. Šie reikalavimai buvo pagrindinė kliūtis tirti medžiagų apykaitą, kol buvo atrasti radioaktyvūs elementų izotopai, ypač radioaktyvioji anglis 14C. Atsiradus junginiams, „pažymėtiems“ 14C, taip pat silpno radioaktyvumo matavimo prietaisams, šie sunkumai buvo įveikti. Jeigu į biologinį preparatą, pavyzdžiui, į mitochondrijų suspensiją, dedama 14C žymėtos riebalų rūgšties, tai jos virsmų produktams nustatyti specialių analizių nereikia; Norint įvertinti jo panaudojimo greitį, pakanka tiesiog išmatuoti nuosekliai gautų mitochondrijų frakcijų radioaktyvumą. Ta pati technika leidžia nesunkiai atskirti eksperimentuotojo įvestas radioaktyviąsias riebalų rūgščių molekules nuo riebalų rūgščių molekulių, kurios jau eksperimento pradžioje buvo mitochondrijose.

Chromatografija ir elektroforezė.

Be minėtų reikalavimų, reikalingi ir metodai, leidžiantys atskirti mišinius, susidedančius iš nedidelių organinių medžiagų kiekių. Svarbiausias iš jų – chromatografija, pagrįsta adsorbcijos reiškiniu. Mišinio komponentai atskiriami popieriuje arba adsorbuojant ant sorbento, kuris pilamas į kolonėles (ilgus stiklinius mėgintuvėlius), po to laipsniškai išplaunamas (išplaunamas) kiekvienas komponentas.

Atskyrimas elektroforezės būdu priklauso nuo jonizuotų molekulių krūvių ženklo ir skaičiaus. Elektroforezė atliekama ant popieriaus arba kokio nors inertiško (neaktyvaus) nešiklio, pavyzdžiui, krakmolo, celiuliozės ar gumos.Labai jautrus ir efektyvus atskyrimo metodas yra dujų chromatografija. Jis naudojamas tais atvejais, kai atskiriamos medžiagos yra dujinės būsenos arba gali virsti ja.

Fermentų išskyrimas.

Paskutinę vietą aprašytoje serijoje – gyvūnų, organų, audinių pjūvis, homogenatas ir ląstelių organelių frakcija – užima fermentas, galintis katalizuoti tam tikrą cheminę reakciją. Išgrynintos formos fermentų išskyrimas yra svarbus metabolizmo tyrimo skyrius.

Šių metodų derinys leido atsekti pagrindinius medžiagų apykaitos kelius daugumoje organizmų (įskaitant žmones), nustatyti, kur tiksliai vyksta šie įvairūs procesai, ir išsiaiškinti vienas po kito einančius pagrindinių medžiagų apykaitos kelių etapus. Iki šiol tūkstančiai individualių biografijų cheminės reakcijos, buvo ištirti juose dalyvaujantys fermentai.

Kadangi ATP reikalingas beveik bet kokiam ląstelių gyvybinio aktyvumo pasireiškimui, nenuostabu, kad gyvų ląstelių metabolinis aktyvumas pirmiausia yra nukreiptas į ATP sintezę. Šiam tikslui pasitarnauja įvairios sudėtingos reakcijų sekos, kuriose naudojama potenciali cheminė energija, esanti angliavandenių ir riebalų (lipidų) molekulėse.

ANGLIAVANDENIŲ IR LIPOIDŲ METODIKA

ATP sintezė. Anaerobinis metabolizmas (be deguonies).

Pagrindinis angliavandenių ir lipidų vaidmuo ląstelių metabolizme yra tas, kad juos suskaidžius į paprastesnius junginius užtikrinama ATP sintezė. Neabejotina, kad tie patys procesai vyko ir pirmosiose, primityviausiose ląstelėse. Tačiau atmosferoje, kurioje trūksta deguonies, visiškas angliavandenių ir riebalų oksidavimas iki CO2 buvo neįmanomas. Šios primityvios ląstelės vis dar turėjo mechanizmus, kuriais gliukozės molekulės struktūros persitvarkymas užtikrino mažų ATP kiekių sintezę. Tai apie apie procesus, kurie mikroorganizmuose vadinami fermentacija. Gliukozės fermentacija į etilo alkoholį ir CO2 mielėse buvo geriausiai ištirta.

Per 11 nuoseklių reakcijų, reikalingų šiai transformacijai užbaigti, susidaro eilė tarpinių produktų, kurie yra fosforo rūgšties esteriai (fosfatai). Jų fosfatų grupė perkeliama į adenozino difosfatą (ADP), kad susidarytų ATP. Grynoji ATP išeiga yra 2 ATP molekulės kiekvienai fermentacijos metu suskaidytai gliukozės molekulei. Panašūs procesai vyksta visose gyvose ląstelėse; Kadangi jie tiekia gyvybei reikalingą energiją, jie kartais (ne visiškai teisingai) vadinami anaerobiniu ląstelių kvėpavimu.

Žinduolių, įskaitant žmones, šis procesas vadinamas glikolize, o jo galutinis produktas yra pieno rūgštis, o ne alkoholis ir CO2. Visa glikolizės reakcijų seka, išskyrus paskutinius du etapus, yra visiškai identiška mielių ląstelėse vykstančiam procesui.

Aerobinis metabolizmas (naudojant deguonį).

Atmosferoje atsiradus deguoniui, kurio šaltinis, matyt, buvo augalų fotosintezė, evoliucija sukūrė mechanizmą, užtikrinantį visišką gliukozės oksidaciją iki CO2 ir vandens – aerobinį procesą, kurio metu grynoji ATP išeiga yra 38 ATP molekulės kiekvienam oksiduotam. gliukozės molekulė. Šis procesas, kai ląstelės suvartoja deguonį, kad susidarytų daug energijos turintys junginiai, yra žinomas kaip ląstelių kvėpavimas (aerobinis). Priešingai nei citoplazminių fermentų vykdomas anaerobinis procesas, mitochondrijose vyksta oksidaciniai procesai. Mitochondrijose piruvo rūgštis, tarpinis produktas, susidarantis anaerobinėje fazėje, oksiduojasi iki CO2 per šešias iš eilės reakcijas, kurių kiekvienoje elektronų pora perduodama bendram akceptoriui – kofermentui nikotinamido adenino dinukleotidui (NAD). Ši reakcijų seka vadinama trikarboksirūgšties ciklu, citrinos rūgšties ciklu arba Krebso ciklu. Iš kiekvienos gliukozės molekulės susidaro 2 piruvo rūgšties molekulės; Oksidacijos metu nuo gliukozės molekulės atsiskiria 12 elektronų porų.

Lipidai kaip energijos šaltinis.

Riebalų rūgštys gali būti naudojamos kaip energijos šaltinis panašiai kaip angliavandeniai. Riebalų rūgščių oksidacija vyksta nuosekliai pašalinant dviejų anglies fragmentą iš riebalų rūgščių molekulės, susidarant acetilkofermentui A (acetil-CoA) ir tuo pačiu metu perduodant dvi elektronų poras į elektronų transportavimo grandinę. Gautas acetil-CoA yra įprastas trikarboksirūgšties ciklo komponentas, o tolesnis jo likimas nesiskiria nuo acetil-CoA, tiekiamo angliavandenių metabolizmo metu. Taigi, ATP sintezės mechanizmai tiek riebalų rūgščių, tiek gliukozės metabolitų oksidacijos metu yra beveik vienodi.

Jei gyvūno organizmas beveik visą energiją gauna vien tik iš riebalų rūgščių oksidacijos, o tai atsitinka, pavyzdžiui, badaujant ar sergant diabetu, tai acetil-CoA susidarymo greitis viršija jo oksidacijos greitį trikarboksirūgšties cikle. Šiuo atveju acetil-CoA molekulių perteklius reaguoja viena su kita, galiausiai susidaro acetoacto ir b-hidroksisviesto rūgštys. Priežastis yra jų kaupimasis patologinė būklė, vadinamasis ketozė (tam tikros rūšies acidozė), kuri sergant sunkiu diabetu gali sukelti komą ir mirtį.

Energijos kaupimas.

Gyvūnai maitinasi nereguliariai, o jų organizmas turi kažkaip kaupti maiste esančią energiją, kurios šaltinis yra gyvūno pasisavinami angliavandeniai ir riebalai. Riebalų rūgštys gali būti saugomos kaip neutralūs riebalai kepenyse arba riebaliniame audinyje. Angliavandeniai, gaunami dideliais kiekiais, virškinamajame trakte hidrolizuojami į gliukozę ar kitus cukrus, kurie vėliau kepenyse paverčiami ta pačia gliukoze. Čia milžiniškas polimerinis glikogenas sintetinamas iš gliukozės, vienas prie kito prijungiant gliukozės likučius, pašalinant vandens molekules (gliukozės likučių skaičius glikogeno molekulėse siekia 30 000). Kai reikia energijos, glikogenas vėl suskaidomas į gliukozę reakcijos metu, kurios metu susidaro gliukozės fosfatas. Šis gliukozės fosfatas siunčiamas į glikolizės kelią – procesą, kuris yra gliukozės oksidacijos kelio dalis. Kepenyse gliukozės fosfatas taip pat gali būti hidrolizuojamas, o susidariusi gliukozė patenka į kraują ir krauju tiekiama į ląsteles. skirtingos dalys kūnai.

Lipidų sintezė iš angliavandenių.

Jei per vieną valgį su maistu pasisavinamas angliavandenių kiekis yra didesnis nei gali būti sukauptas glikogeno pavidalu, tai angliavandenių perteklius paverčiamas riebalais. Pradinė reakcijų seka sutampa su įprastu oksidacijos keliu, t.y. Pirmiausia acetil-CoA susidaro iš gliukozės, bet vėliau šis acetil-CoA naudojamas ląstelės citoplazmoje ilgos grandinės riebalų rūgščių sintezei. Sintezės procesą galima apibūdinti kaip normalaus riebalų ląstelių oksidacijos proceso pakeitimą. Tada riebalų rūgštys kaupiamos neutralių riebalų (trigliceridų) pavidalu, nusėdusių įvairiose kūno vietose. Kai reikia energijos, neutralūs riebalai hidrolizuojami ir riebalų rūgštys patenka į kraują. Čia juos adsorbuoja plazmos baltymų molekulės (albuminas ir globulinai), o vėliau absorbuoja įvairių tipų ląstelės. Gyvūnai neturi mechanizmų, galinčių sintetinti gliukozę iš riebalų rūgščių, tačiau augalai tokius turi.

Lipidų metabolizmas.

Lipidai į organizmą patenka daugiausia riebalų rūgščių trigliceridų pavidalu. Žarnyne, veikiant kasos fermentams, vyksta hidrolizė, kurios produktus absorbuoja žarnyno sienelės ląstelės. Čia iš jų vėl sintetinami neutralūs riebalai, kurie per Limfinė sistema patenka į kraują ir yra transportuojami į kepenis arba nusėda riebaliniame audinyje. Aukščiau jau buvo nurodyta, kad riebalų rūgštys taip pat gali būti sintetinamos iš naujo iš angliavandenių pirmtakų. Reikėtų pažymėti, kad nors žinduolių ląstelės gali įtraukti vieną dvigubą jungtį į ilgos grandinės riebalų rūgščių molekules (tarp C–9 ir C–10), šios ląstelės negali įtraukti antrosios ir trečiosios dvigubos jungties. Kadangi riebalų rūgštys su dviem ir trimis dvigubomis jungtimis vaidina svarbų vaidmenį žinduolių metabolizme, jos iš esmės yra vitaminai. Todėl linolo (C18:2) ir linoleno (C18:3) rūgštys vadinamos nepakeičiamomis riebalų rūgštimis. Tuo pačiu metu žinduolių ląstelėse į linoleno rūgštį gali būti įtraukta ketvirtoji dviguba jungtis ir, pailginus anglies grandinę, gali susidaryti arachidono rūgštis (C20:4), taip pat būtina medžiagų apykaitos procesų dalyvė.

Lipidų sintezės metu riebalų rūgščių likučiai, prijungti prie kofermento A (acil-CoA), perkeliami į glicerofosfatą, fosforo rūgšties ir glicerolio esterį. Dėl to susidaro fosfatido rūgštis – junginys, kuriame viena glicerolio hidroksilo grupė esterinama fosforo rūgštimi, o dvi grupės – riebalų rūgštimis. Kai susidaro neutralūs riebalai, fosforo rūgštis pašalinama hidrolizės būdu, o trečioji riebalų rūgštis užima vietą reaguojant su acil-CoA. Kofermentas A susidaro iš pantoteno rūgšties (vieno iš vitaminų). Jo molekulėje yra sulfhidrilo (-SH) grupė, kuri gali reaguoti su rūgštimis ir sudaryti tioesterius. Formuodamasi fosfolipidams, fosfatido rūgštis tiesiogiai reaguoja su aktyvuotu dariniu azoto bazės cholinas, etanolaminas arba serinas.

Išskyrus vitaminą D, visus gyvūnuose esančius steroidus (sudėtingus alkoholio darinius) nesunkiai sintetina pats organizmas. Tai yra cholesterolis (cholesterolis), tulžies rūgštys, vyriški ir moteriški lytiniai hormonai ir antinksčių hormonai. Kiekvienu atveju pradinė sintezės medžiaga yra acetil-CoA: susintetinto junginio anglies karkasas yra sudarytas iš acetilo grupių pakartotinės kondensacijos būdu.

BALTYMŲ METODIKA

Aminorūgščių sintezė. Augalai ir dauguma mikroorganizmų gali gyventi ir augti aplinkoje, kurioje tik mineralai, anglies dioksidas ir vanduo. Tai reiškia, kad šie organizmai visas juose esančias organines medžiagas sintetina patys. Baltymai, esantys visose gyvose ląstelėse, yra sudaryti iš 21 tipo aminorūgščių, sujungtų skirtingomis sekomis. Amino rūgštis sintetina gyvi organizmai. Kiekvienu atveju cheminių reakcijų serija sukelia a-keto rūgšties susidarymą. Viena iš tokių a-keto rūgščių, būtent a-ketoglutaro rūgštis (bendra trikarboksirūgšties ciklo sudedamoji dalis), dalyvauja azoto fiksavime.

Tada glutamo rūgšties azotas gali būti perkeltas į bet kurią kitą a-keto rūgštį, kad susidarytų atitinkama aminorūgštis.

Žmogaus kūnas ir dauguma kitų gyvūnų išlaikė galimybę sintetinti visas aminorūgštis, išskyrus devynias vadinamąsias aminorūgštis. nepakeičiamos aminorūgštys. Kadangi keto rūgštys, atitinkančios šias devynias, nėra sintezuojamos, nepakeičiamos aminorūgštys turi ateiti su maistu.

Baltymų sintezė.

Amino rūgštys reikalingos baltymų biosintezei. Biosintezės procesas paprastai vyksta taip. Ląstelės citoplazmoje kiekviena aminorūgštis „aktyvuojama“ reaguodama su ATP, o tada prisijungia prie ribonukleorūgšties molekulės, būdingos tai konkrečiai aminorūgščiai, galinės grupės. Ši sudėtinga molekulė jungiasi prie mažo kūno, vadinamojo. ribosoma, padėtyje, kurią lemia ilgesnė ribonukleino rūgšties molekulė, prijungta prie ribosomos. Po to, kai visos šios sudėtingos molekulės yra tinkamai išdėstytos, pradinės aminorūgšties ir ribonukleino rūgšties ryšiai nutrūksta ir atsiranda ryšiai tarp gretimų aminorūgščių – sintetinamas specifinis baltymas. Biosintezės procesas aprūpina baltymus ne tik organizmo augimui ar sekrecijai į aplinką. Visi gyvose ląstelėse esantys baltymai laikui bėgant suskaidomi į jų sudedamąsias aminorūgštis, o norint išlaikyti gyvybę, ląstelės turi būti sintezuojamos iš naujo.

Kitų azoto turinčių junginių sintezė.

Žinduolių organizme aminorūgštys naudojamos ne tik baltymų biosintezei, bet ir kaip pradinė medžiaga daugelio azoto turinčių junginių sintezei. Aminorūgštis tirozinas yra hormonų adrenalino ir norepinefrino pirmtakas. Paprasčiausia aminorūgštis glicinas yra pradinė medžiaga purinų biosintezei. nukleino rūgštys ir porfirinai, kurie yra citochromų ir hemoglobino dalis. Asparto rūgštis yra nukleorūgščių pirimidinų pirmtakas. Metionino metilo grupė kreatino, cholino ir sarkozino biosintezės metu perduodama daugeliui kitų junginių. Vykstant kreatino biosintezei, arginino guanidino grupė taip pat perkeliama iš vieno junginio į kitą. Triptofanas yra nikotino rūgšties pirmtakas, o vitaminas, pavyzdžiui, pantoteno rūgštis, yra sintetinamas iš valino augaluose. Visa tai tik pavieniai aminorūgščių panaudojimo biosintezės procesuose pavyzdžiai.

Azotas, absorbuojamas mikroorganizmų ir aukštesniųjų augalų amonio jonų pavidalu, beveik visas išleidžiamas aminorūgščių susidarymui, iš kurių vėliau susintetinami daug azoto turinčių gyvų ląstelių junginių. Nei augalai, nei mikroorganizmai nesugeria perteklinio azoto kiekio. Priešingai, gyvūnams absorbuoto azoto kiekis priklauso nuo maiste esančių baltymų. Visas azotas, patekęs į organizmą aminorūgščių pavidalu ir nesuvartotas biosintezės procesuose, greitai pasišalina iš organizmo su šlapimu. Tai atsitinka taip. Kepenyse nepanaudotos aminorūgštys savo azotą perkelia į a-ketoglutaro rūgštį, kad susidarytų glutamo rūgštis, kuri deaminuojama ir išsiskiria amoniakas. Be to, amoniakinis azotas gali būti laikinai saugomas glutamino sintezėje arba iš karto naudojamas karbamido, kuris atsiranda kepenyse, sintezei.

Glutaminas turi kitą vaidmenį. Jis gali būti hidrolizuojamas inkstuose, išskirdamas amoniaką, kuris patenka į šlapimą mainais į natrio jonus. Šis procesas yra nepaprastai svarbus kaip priemonė palaikyti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą gyvūno organizme. Beveik visas amoniakas, gaunamas iš aminorūgščių ir galbūt iš kitų šaltinių, kepenyse paverčiamas karbamidu, todėl laisvo amoniako kraujyje paprastai beveik nėra. Tačiau tam tikromis sąlygomis šlapime yra gana didelis amoniako kiekis. Šis amoniakas susidaro inkstuose iš glutamino ir patenka į šlapimą mainais į natrio jonus, kurie taip vėl absorbuojami ir lieka organizme. Šis procesas intensyvėja vystantis acidozei – būklei, kai organizmui reikia papildomo natrio katijonų kiekio, kad surištų perteklinį bikarbonato jonų kiekį kraujyje.

Perteklinis pirimidinų kiekis taip pat suskaidomas kepenyse vykstant įvairioms reakcijoms, kurios išskiria amoniaką. Kalbant apie purinus, jų perteklius oksiduojamas ir susidaro šlapimo rūgštis, kuri išsiskiria su žmonių ir kitų primatų šlapimu, bet ne iš kitų žinduolių. Paukščiams trūksta karbamido sintezės mechanizmo, ir taip yra šlapimo rūgštis, o ne karbamidas, yra galutinis visų azoto turinčių junginių metabolizmo produktas.

BENDROSIOS NUOMONĖS APIE ORGANINIŲ MEDŽIAGŲ METODIKĄ

Galima suformuluoti kai kurias bendras sąvokas arba „taisykles“, susijusias su medžiagų apykaita. Toliau pateiktos kelios pagrindinės „taisyklės“ leidžia geriau suprasti, kaip vyksta ir yra reguliuojama medžiagų apykaita.

1. Metabolizmo keliai yra negrįžtami. Skilimas niekada nevyksta tokiu keliu, kuris būtų paprastas sintezės reakcijų apsisukimas. Tai apima kitus fermentus ir kitus tarpinius produktus. Dažnai skirtinguose ląstelės skyriuose vyksta priešingi procesai. Taigi, riebalų rūgštys sintezuojamos citoplazmoje dalyvaujant vienam fermentų rinkiniui, o oksiduojamos mitochondrijose dalyvaujant visiškai kitam rinkiniui.

2. Gyvose ląstelėse yra pakankamai fermentų, todėl visos žinomos medžiagų apykaitos reakcijos gali vykti daug greičiau, nei paprastai stebima organizme. Vadinasi, ląstelėse yra tam tikri reguliavimo mechanizmai. Atviras skirtingi tipai tokie mechanizmai.

a) veiksnys, ribojantis tam tikros medžiagos metabolinių virsmų greitį, gali būti šios medžiagos patekimas į ląstelę; Būtent į šį procesą šiuo atveju siekiama reguliuoti. Pavyzdžiui, insulino vaidmuo yra susijęs su tuo, kad jis, matyt, palengvina gliukozės prasiskverbimą į visas ląsteles, o gliukozė transformuojasi tokiu greičiu, kokiu ji patenka. Panašiai geležies ir kalcio patekimas iš žarnyno į kraują priklauso nuo procesų, kurių greitis yra reguliuojamas.

b) Medžiagos ne visada gali laisvai judėti iš vieno ląstelių skyriaus į kitą; Yra įrodymų, kad tarpląstelinį transportą reguliuoja tam tikri steroidiniai hormonai.

c) Nustatyti du „neigiamo grįžtamojo ryšio“ servomechanizmų tipai.

Bakterijose rasta pavyzdžių, kad reakcijų sekos produkto, pavyzdžiui, aminorūgšties, buvimas slopina vieno iš fermentų, būtinų šiai aminorūgščiai susidaryti, biosintezę.

Kiekvienu atveju fermentas, kurio biosintezė buvo paveikta, buvo atsakingas už pirmąjį metabolizmo kelio, vedančio į tos aminorūgšties sintezę, „nustatymo“ žingsnį (4 reakcija diagramoje).

Antrasis mechanizmas yra gerai ištirtas žinduoliams. Tai paprastas galutinio produkto (mūsų atveju aminorūgšties) slopinimas fermento, atsakingo už pirmąjį „nustatantį“ metabolizmo kelio etapą.

Kitas grįžtamojo ryšio reguliavimo tipas veikia tais atvejais, kai trikarboksirūgšties ciklo tarpinių produktų oksidacija yra susijusi su ATP susidarymu iš ADP ir fosfato oksidacinio fosforilinimo procese. Jei visas fosfato ir (ar) ADP atsargas ląstelėje jau išeikvotas, oksidacija sustoja ir gali būti atnaujinta tik tada, kai šio atsargų vėl pakanka. Taigi oksidacija, kurios tikslas yra tiekti naudingą energiją ATP pavidalu, vyksta tik tada, kai įmanoma ATP sintezė.

3. Biosintezės procesai apima palyginti nedaug statybinių blokų, kurių kiekvienas naudojamas daugelio junginių sintezei. Tarp jų yra acetilkofermentas A, glicerofosfatas, glicinas, karbamilo fosfatas, aprūpinantis karbamilo (H2N–CO–) grupę, dariniai. folio rūgštis, tarnaujantis kaip hidroksimetilo ir formilo grupių šaltinis, S-adenozilmetioninas – metilo grupių, glutamo ir asparto rūgščių šaltinis, aprūpinantis amino grupes, ir galiausiai, glutaminas – amido grupių šaltinis. Iš šio santykinai nedidelio komponentų skaičiaus susidaro visi įvairūs junginiai, kuriuos randame gyvuose organizmuose.

4. Paprasti organiniai junginiai retai tiesiogiai dalyvauja medžiagų apykaitos reakcijose. Paprastai jie pirmiausia turi būti „suaktyvinti“, prisijungiant prie vieno iš daugelio junginių, kurie visuotinai naudojami metabolizmui. Pavyzdžiui, gliukozė gali būti oksiduojama tik po to, kai ji esterinama fosforo rūgštimi, o kitoms transformacijoms ji turi būti esterinama uridino difosfatu. Riebalų rūgštys negali dalyvauti medžiagų apykaitos transformacijose, kol jos nesudaro esterių su kofermentu A. Kiekvienas iš šių aktyvatorių yra susijęs su vienu iš nukleotidų, sudarančių ribonukleino rūgštį, arba susidaro iš vitamino. Šiuo atžvilgiu nesunku suprasti, kodėl vitaminų reikia tokiais mažais kiekiais. Jie išleidžiami „kofermentų“ susidarymui, o kiekviena kofermento molekulė yra naudojama daug kartų per visą organizmo gyvenimą, priešingai nei pagrindinės maistinės medžiagos (pavyzdžiui, gliukozė), kurių kiekviena molekulė naudojama tik vieną kartą.

Apibendrinant galima pasakyti, kad terminas „metabolizmas“, kuris anksčiau reiškė nieko sudėtingesnio, kaip tik angliavandenių ir riebalų naudojimą organizme, dabar vartojamas tūkstančiams fermentinių reakcijų, kurių visumą galima pavaizduoti kaip didžiulį medžiagų apykaitos keliai, kurie susikerta daug kartų (dėl bendrų tarpinių produktų) ir yra kontroliuojami labai smulkių reguliavimo mechanizmų.

Žmogaus organizme kas sekundę ir nepaliaujamai vyksta kažkas – medžiagų apykaita. Ši sąvoka reiškia visų reakcijų, vykstančių bet kuriame gyvame organizme (ne tik žmonėse, bet ir gyvūnuose), visumą. Metabolizmas – tai visų cheminių ir energetinių reakcijų vientisumas, užtikrinantis gyvybinę žmogaus organizmo veiklą ir savaiminį dauginimąsi.

Metabolizmas yra gyvenimo pagrindas. Metabolizmas užtikrina gyvo organizmo prisitaikymą prie išorinės žalos, leidžia jam keistis ir prisitaikyti priklausomai nuo dinamiškai kintančių išorinio pasaulio sąlygų. Metabolizmas yra procesas, vykstantis tarp ląstelių ir tarpląstelinio skysčio.

Dėl to, kad žmogaus kūnas taip sumaniai sukurtas gamtos, medžiagų apykaita jame vyksta „automatiškai“. Štai kodėl ląstelės, organai ir audiniai gali savaime išgyti dėl bet kokių išorinių pažeidimų ar vidinių gedimų (regeneracijos procesų). Žmogaus kūnas yra sudėtinga, gerai organizuota sistema, kuri dėl natūralių medžiagų apykaitos procesų geba susireguliuoti ir save išsaugoti.

Metabolizmas kaip dviejų iš eilės etapų rezultatas

Metabolizmas yra transformacija arba pasikeitimas. Tai organizmo cheminių medžiagų ir energijos perdirbimas. Metabolizmas susideda iš dviejų susijusių etapų:

• katabolizmas arba destrukcija (sudėtingos organinės medžiagos skyla į paprastesnes) – tai energijos mainai, vykstantys oksiduojantis ar skaidant bet kurią organizmo medžiagą (cheminę, organinę), išsiskiria energija (šiluma, adenozino trifosfatas);
• anabolizmas arba pakilimas (susidaro būtinas organizmui medžiagos – baltymai, cukrus, rūgštys) yra plastiniai mainai, vykstantys naudojant energiją, kurių dėka organizmas gali auginti ląsteles ir audinius.

Katabolizmas ir anabolizmas yra dvi metabolizmo pusės. Jie yra tarpusavyje susiję, atsiranda nuosekliai ir cikliškai. Energijos ir plastiko apykaita labai svarbi palaikant optimalų organizmo gyvybinės veiklos lygį. Pavyzdžiui, sutrikus anaboliniams procesams, žinomas papildomas anabolinių steroidų (medžiagų, stiprinančių organizmo atsinaujinimo procesus) vartojimas.

Visą gyvenimą metabolizmas vyksta keliais pagrindiniais etapais:

1. Maisto patekimas į žmogaus organizmą (su juo gauna itin svarbių maistinių medžiagų).
2. Per virškinimo sistemą (GIT) gyvybiškai svarbūs elementai absorbuojami į kraują ir limfą bei suskaidomi į fermentus.
3. Medžiagos pasiskirsto visame kūne, išsiskiria energija ir vyksta jų įsisavinimas (audinių stadija).
4. Metabolizmo skilimo produktai iš organizmo išsiskiria su prakaitu, šlapimu ir išmatomis.

Metabolizmo sutrikimai: rizikos veiksniai, priežastys, pasekmės

Metabolizmas sutrinka, kai pakitimai įvyksta vienoje iš stadijų: kataboliniame arba anaboliniame. Šie pokyčiai yra patologinio pobūdžio, trukdo normaliai žmogaus organizmo veiklai, trukdo savireguliacijos procesams.

Metabolizmas gali sutrikti bet kuriame amžiuje (vaikams tai ypač pavojinga, nes jų organai ir struktūros dar tik vystosi ir formuojasi). Vyrų ir moterų, vaikų ir suaugusiųjų medžiagų apykaitos sutrikimai pasireiškia skirtingai. Pavyzdžiui, vaikams dėl medžiagų apykaitos sutrikimo gali išsivystyti tokios ligos kaip anemija, rachitas ir hipoglikemija.

Metabolizmo sutrikimų rizikos veiksniai yra šie:

• genetinis polinkis (prenatalinio vystymosi laikotarpio genų mutacijos, paveldimos patologijos);
• neteisingas gyvenimo būdas ( blogi įpročiai, palaidas veiklos/poilsio režimas, nesveika mityba, sėdimas darbas, stresas);
• gyvenantys ekologiškai užterštoje vietovėje (dulkėta atmosfera, sunkiai geriamas geriamasis vanduo).

Pagrindinės medžiagų apykaitos sutrikimo priežastys:

• patologiniai liaukų veiklos pokyčiai: skydliaukė, antinksčiai, hipofizė;
• mitybos standartų nesilaikymas (valgymas keliaujant arba sausas, skysto maisto atsisakymas, dažnas persivalgymas ar persivalgymas, entuziazmas dietoms);
• blogas paveldimumas (tam tikru gyvenimo momentu pradeda mutuoti genai ir sutrinka medžiagų apykaita).

Pagal kokius išorinius požymius ir pasekmes galima suprasti, kad sutrinka medžiagų apykaita:

• antsvoris arba per mažas svoris;
• patinimas, somatinis nuovargis;
• lupimasis, paraudimas, odos blanšavimas, spuogai ir bėrimai;
• nusilpę nagai ir plaukai (jų trapumas).

Metabolizmo atkūrimas sveiku maistu

Svarbiausias metabolizmo etapas yra pirmasis etapas, kurio metu organizmas paima maistą, kuris a priori turėtų būti sveikas ir maistingas. Daugelis produktų (daugiausia augalinės kilmės) turi savybių, galinčių teigiamai paveikti medžiagų apykaitą. Tarp jų:

• daržovės, kuriose gausu stambių skaidulų (kopūstai, morkos, salierai, burokėliai);
• Žalioji arbata, greipfrutas, imbieras, citrina (žinomi medžiagų apykaitos „greitintojai“);
• liesos mėsos (ypač vištienos filė, kuriame labai daug baltymų ir jaunoje veršienoje);
• žuvis (fosforo sandėlis);
• žalumynai (petražolės yra vitaminas A, bazilikas, rukola, krapai);
• egzotiški vaisiai (avokadai, apelsinai, kokosai, bananai).

Tinkama medžiagų apykaita reiškia liekną kūną, sveikus nagus ir plaukus, švarią odą ir jautiesi puikiai.

Metabolizmui palankus maistas kartais gali pasirodyti ne pats skaniausias ir patraukliausias, tačiau jis palaiko medžiagų apykaitą normą atitinkančiu lygiu.

Visiškai įmanoma atstatyti medžiagų apykaitą protingai maitinantis ir valgant tik natūralios kilmės (tinkamai paruoštą) maistą. Tačiau tai negali įvykti greitai, vienu metu, medžiagų apykaitos atkūrimas yra ilgas, laipsniškas procesas, nepakenčiamas režimo nukrypimų.

Atkuriant medžiagų apykaitą, svarbu sutelkti dėmesį į šiuos postulatus:

• maistas griežtai pagal režimą;
• privalomi pusryčiai;
• didelis skaičius skysčių.

Norint palaikyti tinkamą medžiagų apykaitą, geriau valgyti 4-5 kartus per dieną mažomis porcijomis. Nereikėtų praleisti pusryčių, o jie turi būti daug angliavandenių (košės), o vakare geriau valgyti maistą, kuriame gausu baltymų (varškė, kefyras) ir mažai kalorijų. Reikalinga sąlyga Kad medžiagų apykaita vyktų greitai, tai yra didelis skysčio kiekis (mažiausiai 2 litrai geriamojo vandens per dieną). Geriau užkandžiaukite vaisiais ar daržovėmis, kuriose gausu stambios skaidulos (obuoliai, žalios salotos). „Pyragas“, susidarantis po to, kai jie valgomi būstuose ir komunalinėse paslaugose, ištraukia visą organizme esantį cholesterolį ir toksinus.

Kas yra medžiagų apykaitos procesas?

Daugelis žmonių, kurie stebi savo sveikatą ir figūrą, domisi medžiagų apykaitos procesu ir jo ypatumais. Tai nėra atsitiktinumas, nes normalus jo veikimas prisideda prie geros ir stiprios sveikatos. Dažnai antsvoris ir nemiga yra susiję būtent su medžiagų apykaitos proceso problemomis. Mūsų straipsnio dėka galite sužinoti, kas yra medžiagų apykaita ir kaip ją atkurti.

Paprastais žodžiais tariant, medžiagų apykaita yra medžiagų apykaita, vykstanti absoliučiai kiekvieno gyvo padaro organizme. Metabolinis procesas taip pat reiškia greitį, kuriuo organizmas maistą paverčia energija. Kas sekundę mūsų organizme vyksta daugiau nei tūkstantis cheminių procesų. Jų derinys yra medžiagų apykaitos procesas. Verta paminėti, kad vyrų medžiagų apykaita yra daug greitesnė nei moterų. Šio proceso greitis yra tiesiogiai susijęs ne tik su lytimi, bet ir su žmogaus kūno sudėjimu. Būtent dėl ​​šios priežasties antsvorį turinčių žmonių medžiagų apykaita lėtėja. Kiti svarbūs veiksniai, turintys įtakos medžiagų apykaitos procesui, yra paveldimumas ir bendras hormoninis fonas kūnas. Jei pastebėjote, kad jūsų organizmo medžiagų apykaita gerokai sulėtėjo, tai gali būti dėl dietos, streso, fizinio krūvio ar vaistų vartojimo.

Trys metabolizmo tipai

Medžiaga ir energija yra glaudžiai susijusios. Jie yra svarbūs medžiagų apykaitos proceso komponentai. Yra trys metabolizmo tipai:

• bazė;
• aktyvus;
• virškinimo.

Pagrindinė medžiagų apykaita – tai energija, kurią organizmas išleidžia gyvybiškai svarbių organų palaikymui ir normaliam funkcionavimui. Užtikrina širdies, plaučių, inkstų veiklą, Virškinimo traktas, kepenys ir smegenų žievė.

Aktyvi medžiagų apykaita yra energija, reikalinga fizinė veikla. Verta paminėti, kad kuo daugiau žmogus juda, tuo greičiau jo organizme vyksta medžiagų apykaitos procesas.

Virškinimo apykaita – tai energija, kurios organizmui reikia suvirškinti gaunamą maistą. Riebus ir keptas maistas suyra daug ilgiau nei sveikas maistas. Būtent dėl ​​šios priežasties norintiems sulieknėti, bet mėgstantiems pasilepinti kepiniais, gazuotais gėrimais ir daugeliu kitų nesveikų maisto produktų reikia skubiai persvarstykite savo mitybą.

Galutiniai metabolizmo produktai

Laikui bėgant galutiniai medžiagų apykaitos produktai ir už medžiagų apykaitą atsakingi organai labai pasikeitė. Išskyrimo procesai yra tiesiogiai susiję su medžiagų apykaitos procesais. Žinduolių organizme yra trečiojo tipo inkstai – metanefros. Būtent ji dalyvauja formuojant galutinius produktus.

Metabolizmo dėka susidaro galutiniai produktai – vanduo, karbamidas ir anglies dioksidas. Visi jie vėliau natūraliai palieka kūną. Metaboliniai organai, dalyvaujantys galutinių produktų pašalinimo iš organizmo procese:

• inkstai;
• kepenys;
• oda;
• plaučiai.

Baltymų apykaita organizme

Baltymai yra vienas iš svarbiausių mūsų kūno komponentų. Jis dalyvauja formuojant ląsteles, audinius, raumenis, fermentus, hormonus ir daugelį kitų svarbių mūsų kūno komponentų. Į organizmą patekę baltymai suskaidomi žarnyne. Būtent ten jie paverčiami aminorūgštimis ir transportuojami į kepenis. Metabolizmas yra atsakingas už šį svarbų žmonėms procesą. Verta atkreipti dėmesį į tai, kad vartojant didelį kiekį baltymų galima apsinuodyti baltymais. Pasaulio sveikatos organizacija rekomenduoja per dieną suvartoti ne daugiau kaip 75 gramus 1 kilogramui kūno svorio.

Angliavandeniai

Biologiniai procesai organizme vaidina svarbų vaidmenį žmogaus gerovei. Metabolizmas dalyvauja skaidant ne tik baltymus, bet ir angliavandenius. Dėl to organizme susidaro fruktozė, gliukozė ir laktozė. Paprastai angliavandeniai patenka į žmogaus organizmą krakmolo ir glikogeno pavidalu. Ilgai badaujant angliavandenius, gliukozė patenka į kraują.

Angliavandeniai yra pagrindinis energijos šaltinis. Jei jų trūksta, žmogaus darbingumas gerokai sumažėja, o savijauta pablogėja. Angliavandeniai yra svarbi normalios veiklos sudedamoji dalis. nervų sistema. Jei žmogus pastebi tokius požymius kaip silpnumas, galvos skausmas, temperatūros kritimas ir traukuliai, pirmiausia reikia atkreipti dėmesį į savo paros davinys. Tai yra angliavandenių trūkumas - bendra priežastis bloga savijauta.

Medžiagų apykaitos sindromas

Metabolinis sindromas – tai sutrikimų kompleksas, pasireiškiantis antsvorį turintiems žmonėms. Vadinasi blogai mainai medžiagų ir nutukimo, žmogui gali išsivystyti atsparumas insulinui. Ši liga gali būti paveldima arba įgyta. Verta paminėti, kad kartu su medžiagų apykaitos sindromas Kiti pokyčiai taip pat vyksta organizmo audiniuose ir sistemose. Sergant metaboliniu sindromu, pacientas taip pat gali patirti vidinį nutukimą. Tai gali sukelti širdies ir kraujagyslių ligų, diabeto ir aterosklerozės vystymąsi. Pagrindinė sindromo priežastis yra medžiagų apykaitos sutrikimai. Žmonės, kurie valgo greitą maistą arba valgo keliaudami, yra jautriausi tam. Metabolinis sindromas dažnai pasireiškia tiems, kurie gyvena sėdimą gyvenimo būdą. Mokslininkai patvirtino, kad antsvoris yra tiesiogiai susijęs su didelis mirtingumas nuo visų vėžio rūšių.

Norint diagnozuoti metabolinį sindromą, reikia atkreipti dėmesį į gliukozės kiekį kraujyje. Pats pirmasis požymis yra riebalų buvimas pilvo srityje. Gana dažnai metabolinis sindromas yra susijęs su kraujospūdžiu. Žmonėms, turintiems problemų dėl medžiagų apykaitos, jis didėja be jokios priežasties.

Norėdami atsikratyti metabolinio sindromo, pirmiausia turite numesti svorio. Norėdami tai padaryti, turėsite kuo daugiau judėti ir persvarstyti savo mitybą. Specialistai rekomenduoja pacientams, besiskundžiantiems metaboliniu sindromu, reguliariai lankytis masažo kabinete ir baseine. Šios procedūros gali žymiai pagerinti medžiagų apykaitą. Taip pat reikia atsiminti, kad alkoholio vartojimas ir rūkymas mažina medžiagų apykaitos procesą. Kovojant su liga, turėsite atsisakyti žalingų įpročių.

Pagrindinė metabolinio sindromo priežastis yra nesveika mityba. Visų pirma, reikia atsisakyti paprastų angliavandenių ir pakeisti juos sudėtingais. Norėdami tai padaryti, pirmenybę teikite grūdams, o ne miltams ir saldumynams. Kovojant su metaboliniu sindromu, maistas turi būti per mažai sūdytas. Svarbu į savo racioną įtraukti daržoves ir vaisius. Juose gausu vitaminų ir mikroelementų.

Gastritas: bendra informacija

Dažnai medžiagų apykaitos sutrikimai yra gastrito priežastis. Sergant šia liga pacientas patiria skrandžio gleivinės uždegimą. Šiandien gastritas pasireiškia tiek suaugusiems, tiek vaikams. Pirmasis simptomas yra medžiagų apykaitos sulėtėjimas. Dėl to pacientas netenka jėgų ir trūksta energijos. Sergant gastritu, žmogus gali jausti sunkumą skrandyje, rėmenį, vėmimą, pilvo pūtimą ir vidurių pūtimą.

Pacientams, sergantiems gastritu, draudžiama:

• riebus maistas;
• alkoholis;
• aštrus;
• gazuoti gėrimai.

Atsiradus pirmiesiems gastrito simptomams, reikia nedelsiant kreiptis į gydytoją. Jis ne tik rekomenduos dietą, kuri pagerins medžiagų apykaitos procesus organizme, bet ir paskirs vaistų kursą.

Lėtinis pankreatitas

Lėtinis pankreatitas yra liga, kurią sukelia medžiagų apykaitos sutrikimai. Sergant šia liga, stebimas kasos uždegimas. Pankreatitas dažniausiai pasireiškia vidutinio ir vyresnio amžiaus moterims. Pacientas, sergantis pankreatitu, patiria šiuos simptomus:

• pykinimas;
• sumažėjęs apetitas;
• skausmas skrandyje;
• pykinimas.

Jei sergate pankreatitu, turite pakeisti savo mitybą ir įtraukti į ją sveiką maistą. Nepageidautina valgyti riebų ir keptą maistą. Būtina teikti pirmenybę gaminiams, paruoštiems garuose arba orkaitėje. Diagnozavus gastritą, pacientas turi visiškai atsisakyti žalingų įpročių.

Dirgliosios žarnos sindromas. Bendra informacija apie ligą

Dirgliosios žarnos sindromas yra medžiagų apykaitos sutrikimų, kurie trunka 3 mėnesius ar ilgiau, visuma. Šios ligos simptomai yra pilvo skausmas, vidurių pūtimas ir žarnyno disfunkcija. Paprastai dirgliosios žarnos sindromu dažniausiai serga jauni 25-40 metų žmonės. Ligos priežastys yra netinkama mityba, neaktyvus gyvenimo būdas ir bendro hormoninio lygio pokyčiai.

Gydydamas dirgliosios žarnos sindromą, gastroenterologas pacientui paskirs daugybę tyrimų ir dietą. Laikydamiesi visų rekomendacijų, pacientas galės greitai ir neskausmingai atsikratyti ligos.

Kaip pagreitinti medžiagų apykaitą?

Kai kovoja antsvorio Visų pirma, skatiname medžiagų apykaitos procesus. Tačiau ne visi žino, kaip tai padaryti teisingai. Visi reikalingos rekomendacijos galite rasti mūsų straipsnyje. Žinoma, kad medžiagų apykaita greičiausiai vyksta tiems žmonėms, kurių amžius svyruoja nuo 11 iki 25 metų. Daugelis ekspertų teigia, kad medžiagų apykaitos greitis tiesiogiai priklauso nuo žmogaus temperamento. Metabolizmo pokyčiai gali būti susiję su infekcijų buvimu organizme.

Norint normalizuoti ar pagreitinti medžiagų apykaitos procesus, pirmiausia reikia kuo daugiau judėti. Norint pagerinti medžiagų apykaitą, rekomenduojama derinti jėgos ir kardio treniruotes. Taip pat rekomenduojami vakariniai pasivaikščiojimai. Tai nėra atsitiktinumas, nes būtent po to medžiagų apykaitos procesai tęsiasi net miegant.

Norint atkurti medžiagų apykaitos procesus, daugelis ekspertų rekomenduoja kartą per savaitę apsilankyti saunoje ir pirtyje. Dėl to ne tik pagreitinsite medžiagų apykaitą, bet ir pagerinsite kraujotaką. Jei neturite galimybės apsilankyti pirtyje ir saunoje, galite išleisti gydomosios procedūros vonioje. Norėdami tai padaryti, turite naudoti vandenį, kurio temperatūra yra aukštesnė nei 38 laipsniai.

Norint pagreitinti medžiagų apykaitą, svarbu peržiūrėti savo mitybą. Per dieną būtina išgerti ne mažiau kaip du litrus vandens. Dietoje turėtų būti tik sveikas ir subalansuotas maistas.

Apibendrinkime

Daugelis žmonių domisi medžiagų apykaita. Kas tai yra paprastai ir kaip tai pagreitinti, galite sužinoti iš mūsų straipsnio. Dažnai lėta medžiagų apykaita lemia ne tik antsvorio, bet ir daugybė ligų. Pastebėjus pirmuosius nukrypimo nuo normos požymius, būtinai kreipkitės į gydytoją. Būk sveikas!

fb.ru

Jei straipsnyje radote rašybos klaidą, pažymėkite ją pele ir paspauskite Ctrl+Enter.

Pagal teoriją, kurią palaiko įvairių šalių mokslininkai, kiekvienas žmogus turi savo optimalų svorį, kurį organizmas iš visų jėgų stengiasi išlaikyti. Štai kodėl nuolatinis noras numesti ar priaugti svorio sukelia aktyvų kūno pasipriešinimą, ir jis padarys viską, kad svoris vėl priartėtų prie natūralios vertės. Štai kodėl 95% žmonių, kurie sulieknėjo, vėl priauga svorio. Jų naujas svoris yra palyginti mažas „normaliam“ individualiam metabolizmui. Didžiajai daugumai žmonių organizmo atsparumas svorio metimui yra stipresnis nei svorio augimui, tai yra, jis visada stengsis išsaugoti sukauptas riebalų atsargas. Staigus maisto kalorijų kiekio sumažėjimas gali visiškai sulėtinti medžiagų apykaitą 45%. Galbūt tai yra gynybos mechanizmas kūną nuo bado.

Tačiau ne visi mokslininkai palaiko šią teoriją. Ir nors jie neprieštarauja natūralaus optimalaus svorio teorijai, tačiau tiki, kad medžiagų apykaitą galima pakeisti laikantis tam tikros mitybos ir reguliaraus fizinio aktyvumo, kuris didina raumenų masę, pagreitina medžiagų apykaitą ir palengvina riebalų skaidymąsi. Tačiau pirmiausia reikia išsiaiškinti, kas yra medžiagų apykaita ir kokie jos veikimo principai.

Metabolizmas– tai cheminės reakcijos, vykstančios nuo maistinių medžiagų patekimo į organizmą iki galutinių šių reakcijų produktų išleidimo į išorinę aplinką. Tai sunkus procesas suvartotą maistą paverčiant gyvybine energija. Metabolizmas apima visas gyvose ląstelėse vykstančias reakcijas, dėl kurių susidaro audinių ir ląstelių struktūros. Tai yra, medžiagų apykaitą galima laikyti medžiagų ir energijos mainų organizme procesu.

Gyva ląstelė yra labai organizuota sistema, apimanti įvairias struktūras, taip pat specialius fermentus, kurie gali sunaikinti šias struktūras. Ląstelėje esančios makromolekulės hidrolizės būdu gali suskaidyti į mažus komponentus. Ląstelėje paprastai yra labai mažai natrio ir daug kalio, tuo tarpu ji egzistuoja aplinkoje, kurioje yra mažai kalio ir daug natrio, o ląstelės membranos pralaidumas abiem jonams yra vienodas. Taigi išvada: ląstelė yra sistema, labai toli nuo cheminės pusiausvyros.

Kad ląstelė būtų chemiškai nesubalansuota, organizmas turi atlikti tam tikrą darbą, kuriam reikia energijos. Energijos gavimas šiam darbui atlikti yra būtina sąlyga, kad ląstelė išliktų normalioje stacionarioje chemiškai nesubalansuotoje būsenoje. Tuo pačiu metu ląstelėse atliekami kiti sąveikos su aplinka darbai, pvz.: nervinių impulsų vedimas nervinėse ląstelėse, raumenų susitraukimas raumenų ląstelėse, šlapimo susidarymas inkstų ląstelėse ir kt.

Maisto medžiagos, patekusios į ląstelę, pradeda metabolizuotis, arba patiria daug cheminių pokyčių ir susidaro tarpiniai produktai – metabolitai. Metabolizmo procesas iš esmės skirstomas į dvi kategorijas: anabolizmas ir katabolizmas. Anabolinių reakcijų metu iš paprastų molekulių per biosintezę susidaro sudėtingos molekulės, kurias lydi laisvos energijos sąnaudos. Anabolinės transformacijos dažniausiai yra atkuriamosios. Priešingai, vykstant katabolinėms reakcijoms, sudėtingi komponentai, tiekiami su maistu ir įtraukti į ląstelę, suskaidomi į paprastas molekules. Šios reakcijos dažniausiai yra oksidacinės, kartu išsiskiria laisvoji energija.

Didžioji dalis su maistu gaunamų kalorijų išleidžiama kūno temperatūrai palaikyti, maistui virškinti, vidinius procesus Kūnas yra vadinamasis pagrindinis metabolizmas.

Tiesioginis energijos šaltinis, kurį ląstelė naudoja darbui gaminti, yra molekulėje esanti energija adenozino trifosfatas (ATP). Dėl kai kurių jos struktūrinės ypatybės, ATP junginys daug energijos, o medžiagų apykaitos procese vykstantis fosfatų grupių ryšių nutraukimas atliekamas taip, kad išsilaisvinusią energiją būtų galima panaudoti. Tačiau dėl paprastos hidrolizės, nutraukus ATP molekulės fosfato ryšius, ląstelei išsiskirianti energija taps nepasiekiama, nes medžiagų apykaitos procesą nuosekliai turi sudaryti du etapai, kuriuose kiekviename iš jų dalyvauja tarpinis produktas, kitaip. energija išsiskiria šilumos pavidalu ir yra švaistoma. ATP molekulė būtina beveik visoms ląstelių veiklos apraiškoms, todėl nenuostabu, kad gyvų ląstelių veikla pirmiausiai nukreipta į ATP sintezę. Šis procesas susideda iš sudėtingų nuoseklių reakcijų, naudojant potencialią cheminę energiją, esančią riebalų ir angliavandenių molekulėse.

Anabolizmas yra glaudžiai susijęs su katabolizmu, nes iš maistinių medžiagų skilimo produktų gaunamos naujos medžiagos. Jei anabolizmas nukreiptas į sudėtinių ląstelių ir audinių struktūrų susidarymą, tai katabolizmas paverčia sudėtingas molekules į paprastas. Paprastos molekulės iš dalies naudojamos biosintezei (organinių medžiagų susidarymas iš paprastų junginių, veikiant biokatalizatorių fermentams), o iš dalies pašalinamos iš organizmo skilimo produktų, tokių kaip karbamidas, amoniakas, anglies dioksidas ir vanduo, pavidalu.

Medžiagų apykaitos procesų greitis kiekvienam žmogui skiriasi. Svarbiausias veiksnys, turintis įtakos medžiagų apykaitai, yra kūno svoris, tiksliau – bendra raumenų, vidaus organų ir kaulų masė. Kuo didesnis jūsų kūno svoris, tuo didesnis jūsų medžiagų apykaitos greitis. Vyrų medžiagų apykaitos procesai vyksta vidutiniškai 10-20% greičiau, tai yra dėl to, kad moterims yra daugiau riebalų sankaupų, o vyrų. raumenų audinys daugiau. Mokslininkų teigimu, 30 metų ribą peržengusių moterų medžiagų apykaita kas ateinančius dešimt metų sumažėja 2-3 proc. Tačiau ne tik moterims, bet ir vyrams su amžiumi gresia medžiagų apykaitos sutrikimas. Paprastai taip yra dėl fizinio aktyvumo stokos ir hormonų disbalanso. Galite pagreitinti medžiagų apykaitą reguliariai fiziškai aktyvuodami ir valgydami mažiau. Mažo kaloringumo dieta didėjant fiziniam aktyvumui, gerokai sulėtėja medžiagų apykaitos procesai – organizmas ruošiasi galimam badavimui ir pradeda intensyviai kaupti riebalus.

Metabolizmą tiesiogiai veikia ir tokie veiksniai kaip paveldimumas ir skydliaukės funkcija. Trūkstant skydliaukės hormono L-tiroksino, medžiagų apykaita žymiai sumažėja, o tai sukelia „nepaaiškinamą“ nutukimą. Esant šio hormono pertekliui, atvirkščiai, medžiagų apykaita taip pagreitėja, kad gali kelti grėsmę fiziniam išsekimui. Pastebėtina, kad abiem atvejais katastrofiškai trūksta gyvybinės energijos.

Tyrimų duomenimis, emocinio fono būsena tiesiogiai veikia hormonų gamybą. Susijaudinimo ar susijaudinimo stadijoje į kraują išsiskiria hormonas adrenalinas, kuris padidina medžiagų apykaitą. O esant užsitęsusio streso būsenai, per dieną sudeginama šimtai kalorijų. Tačiau, kad ir kaip paradoksaliai tai atrodytų, lėtinis stresas lemia nutukimą. Reikalas tas, kad esant streso būsenai, antinksčiai į kraują išskiria didelį hormono kortizolio kiekį, kuris padeda padidinti cukraus kiekį kraujyje, o jei cukrus nevartojamas, insulino dėka jis greitai virsta riebalais. rezervai.

Išsaugokite savo pastovus svoris Nedaugeliui žmonių per gyvenimą sekasi, todėl svyravimai viena ar kita kryptimi greičiausiai yra taisyklė. Jei neteikiate didelės reikšmės trumpalaikiams nedideliems svorio svyravimams, tada apytikslis grafikas atrodo taip: 11–25 metų amžiaus yra minimalus svoris su dideliu energijos poreikiu; 25-35 metų amžiaus svoris stabilizuojasi ir pradeda palaipsniui šliaužti iki maždaug 65 metų, o vėliau pradeda mažėti. Tačiau tai labai vidutiniškas vaizdas, nes kiekvienas žmogus yra individualus ir turi savo medžiagų apykaitos procesą, tik jam būdingą.

Jei straipsnyje radote rašybos klaidą, pažymėkite ją pele ir paspauskite Ctrl+Enter.

www.everlive.ru

Daugelis žmonių nesusimąsto, koks sudėtingas yra mūsų kūnas. Tarp įvairių žmogaus organizme vykstančių procesų reikia nepamiršti, kas yra medžiagų apykaita, nes jos dėka gyvos būtybės, taip pat ir žmogus, gali palaikyti savo gyvybines funkcijas – kvėpavimą, dauginimąsi ir kitas. Dažnai bendra žmogaus savijauta ir svoris priklauso nuo medžiagų apykaitos.

Kas yra medžiagų apykaita žmogaus organizme?

Norint suprasti, kas yra medžiagų apykaita organizme, reikia suprasti jos esmę. Metabolizmas yra mokslinis metabolizmo terminas. Tai cheminių procesų visuma, kurios metu suvartotas maistas paverčiamas energijos kiekiu, kurio reikia gyvai būtybei gyvybinėms funkcijoms palaikyti. Šis procesas vyksta dalyvaujant specialiems fermentams, kurie skatina riebalų, angliavandenių ir baltymų virškinimą ir pasisavinimą. Žmonėms jis atlieka gyvybiškai svarbų vaidmenį, nes dalyvauja augimo, kvėpavimo, dauginimosi ir audinių regeneracijos procesuose.

Metabolizmas ir katabolizmas

Dažnai norint išlaikyti sveikatą ir nesijaudinti dėl antsvorio problemos, gyvenimo procese svarbu išlaikyti balansą tarp sunaudotos ir išeikvojamos energijos. Moksliniu požiūriu tai paaiškinama tuo, kad medžiagų apykaitos procesai susideda iš dviejų etapų:

1. Anabolizmas, kurio metu medžiagos sintetinamos į sudėtingesnes struktūras, o tai reikalauja tam tikrų energijos sąnaudų.
2. Katabolizmas, kuriame, priešingai, sudėtingos medžiagos skyla į paprastus elementus ir išsiskiria reikiama energija.

Be to, abu aukščiau paminėti procesai yra neatsiejamai susiję vienas su kitu. Katabolizmo metu išsiskiria energija, kuri vėliau gali būti nukreipta į anabolinių procesų veikimą, o tai paskatins reikalingų medžiagų ir elementų sintezę. Remdamiesi tuo, kas parašyta, galime daryti išvadą, kad viena nagrinėjama sąvoka išplaukia iš antrosios.

Metabolizmo sutrikimas – simptomai

Dažnai pagreitėjusi arba, atvirkščiai, sulėtėjusi medžiagų apykaita, gali būti tam tikrų organizmo funkcionavimo pokyčių priežastis. Norint išvengti tokios situacijos, svarbu vadovautis sveiku gyvenimo būdu, atsisakyti žalingų įpročių ir klausytis savo kūno. Lėtas arba greita medžiagų apykaita gali pasireikšti šiais simptomais:

• lūžinėjančių plaukų ir nagų atsiradimas, dantų ėduonis, odos problemos;
• virškinimo trakto sutrikimas, vidurių užkietėjimas, laisvos išmatos;
• staigus svorio padidėjimas arba sumažėjimas;
• moterims - menstruacijų sutrikimai;
• nekontroliuojamas troškulio ar alkio jausmas.

Tokie požymiai, be medžiagų apykaitos procesų pokyčių, gali rodyti rimtas sveikatos problemas. Todėl svarbu laiku kreiptis į gydytoją. Norint nustatyti, gali prireikti papildomo tyrimo ir bandymų tiksli diagnozė ir nustatyti tinkamą gydymą.

Metabolizmo tipai

Nepakanka žinoti, kas yra medžiagų apykaitos procesai, svarbu suprasti jų tipus:

1. Baltymų tipas būdinga ryški parasimpatinė nervų sistema, taip pat greita oksidacija. Žmogus, kurio medžiagų apykaita panaši, dažnai būna alkanas ir nepasitinka griežtos dietos, nuolat jaučiasi alkanas, gali būti nervingas ir karštakošis. Nepaisant išorinės energijos, jis yra pavargęs ar net išsekęs. Tokiais atvejais gali būti rekomenduojama baltymų dieta, tačiau visiškai atsisakyti angliavandenių ne visada patartina, nes jie yra gliukozės šaltinis;
2. Angliavandenių tipas metabolizmui, atvirkščiai, būdinga simpatinė nervų sistema ir lėta oksidacija. Tokiais atvejais žmonės nepriklauso nuo saldumynų valgymo, turi silpną apetitą ir mėgsta kavą. Jie dažnai turi A formos kūno tipą. Paprastai tokiais atvejais skiriama angliavandenių dieta, tačiau prižiūrint gydytojui. Taip yra dėl to, kad toks maistas gali prisidėti prie svorio padidėjimo ir neigiamai paveikti žmonių sveikatą;
3. Mišrus tipas skiriasi pirmojo ir antrojo tipų ženklais, tačiau turi mažiau ryškių savybių. Žmonės dažnai būna pavargę ir gali jausti nerimą. Jie mėgsta saldumynus, tačiau ne visada susiduria su antsvorio problema.

Kaip pagreitinti medžiagų apykaitą?

Yra nuomonė, kad kuo greitesnė medžiagų apykaita, tuo mažiau problemų atsiranda su kūno svoriu. Kaip pagreitinti medžiagų apykaitą norint numesti svorio? Metodų yra nemažai – įvairios dietos, vaistažolių užpilai, vitaminų kompleksai ir vaistiniai preparatai, tačiau jie ne visada patikimi, nes žmogaus svoris priklauso ne tik nuo medžiagų apykaitos. Nepamirškite apie kūno ypatybes ir fizinį aktyvumą. Svarbu tai atsiminti pagreitėjusi medžiagų apykaita gali būti sveikatos problemų simptomas.

Maistas, greitinantis medžiagų apykaitą

Galvodami apie tai, kaip padidinti medžiagų apykaitą, daugelis žmonių pasirenka savo mitybą tam tikrus produktus. Kartais rekomenduojama kelis kartus per dieną valgyti mažomis porcijomis ir nepamiršti atsigerti vandens. Dažnai toks meniu apima:

• pilno grūdo;
• liesa mėsa;
• pieno produktai;
• obuoliai ir citrusiniai vaisiai;
• žuvis;
• žalioji arbata ir kava.

Gėrimai medžiagų apykaitai pagreitinti

Kartais geriant tam tikrus gėrimus gali paspartėti medžiagų apykaita. Be skystos dietos, nereikėtų pamiršti ir tinkamos mitybos bei saikingo fizinio aktyvumo. Rekomenduojama gerti:

• vanduo - po miego padeda pagerinti medžiagų apykaitą;
• žalioji arbata – dėl joje esančio kahetino prasideda riebalų deginimo procesas;
• pienas – jame esančio kalcio dėka skatinama medžiagų apykaita;
• kava – kofeinas slopina alkį ir lėtina medžiagų apykaitos procesus.

Vitaminai medžiagų apykaitai ir riebalų deginimui

Klausimą, kaip pagreitinti medžiagų apykaitą organizme, geriausia užduoti gydytojui. Taip yra dėl to, kad bet kokie išoriniai trukdžiai gali neigiamai paveikti žmogaus kūną. Ištyrus ir nustačius tikslią diagnozę, gydymui gali būti paskirta dieta ir papildomi vitaminai, pavyzdžiui:

• žuvų taukai – mažina cholesterolio kiekį kraujyje, taip atkuriant medžiagų apykaitą;
• folio rūgštis - padeda stiprinti imuninę sistemą, dėl to normalizuojasi medžiagų apykaitos procesas;
• B, C, D, A grupės vitaminai - dėl insulino lygio normalizavimo pagreitina medžiagų apykaitą 10%.

Vaistai, gerinantys medžiagų apykaitą

Kartais, galvojant, kaip pagerinti medžiagų apykaitą ir sulieknėti, kyla noras vartoti visokius vaistus. Tarp jų labai populiarūs maisto papildai iš serijų Turboslim ir Lida, kurie turi daugybę kontraindikacijų:

• individualus netoleravimas produkto sudedamosioms dalims;
• nėštumo ir žindymo laikotarpis;
• širdies ir kraujagyslių sistemos ligos;

Bet kokius vaistus reikia vartoti tik pasikonsultavus su gydytoju ir patikslinus diagnozę. Nekontroliuojamas tokių vaistų vartojimas gali neigiamai paveikti paciento sveikatą, o medžiagų apykaitos pagreitėjimas išliks nedidelė problema. Stimuliatoriai, anaboliniai steroidai ir kiti stiprūs vaistai kartais naudojami kaip receptai, todėl svarbu atsižvelgti į kontraindikacijų ir šalutinių poveikių buvimą:

• sausa burna;
• miego sutrikimas;
• užkimšimas;
• alerginė reakcija;
• tachikardija;
• virškinimo trakto sutrikimas.

Vaistažolės medžiagų apykaitai pagreitinti

Kaip būdas pakeisti medžiagų apykaitos procesų greitį kartais naudojami įvairūs žolelių užpilai ir nuovirai. Svarbu atsižvelgti į tai, kad nėra alergijos, sveikatos problemų ir kitų organizmo savybių, kurios rodo, kad prieš naudojimą žolelių užpilai Geriau pasikonsultuoti su gydytoju. Vaistažolės, kurios pagreitina medžiagų apykaitą, gali būti šios:

• Kinijos citrinžolė;
• ženšenis;
• Echinacea purpurea;
• Erškėtrožė;
• serija;
• juodųjų serbentų arba braškių lapų.

Pratimai, skirti pagreitinti medžiagų apykaitą

Be tinkamos mitybos ir vitaminų kompleksai Norint pagreitinti medžiagų apykaitą, kartais rekomenduojami sportiniai pratimai. Kaip pagerinti medžiagų apykaitą sportuojant? Bus naudingi šie dalykai:

1. Vaikščiojimas vidutiniu tempu ir vaikščiojimas gryname ore – jiems nereikia specialių treniruočių ar lankytis sporto salėje.
2. Kitas pratimas gali būti pritūpimai, kuriuos galima atlikti namuose.
3. Kartais rekomenduojami atsispaudimai, bėgimas vietoje ir pilvo raumenų pumpavimas. Populiarėja intervalinės treniruotės, kuriose fizinis aktyvumas kaitaliojamas su poilsiu atliekant vieną pratimų grupę.

Kaip sulėtinti medžiagų apykaitą ir priaugti svorio?

Galvojant apie tai, kaip sulėtinti medžiagų apykaitą, svarbu atminti, kad tokie veiksmai ne visada bus naudingi žmogaus sveikatai, net jei tai būtina norint priaugti svorio. Yra keletas rekomendacijų, kurių įgyvendinimas gali leisti šiek tiek sumažinti medžiagų apykaitos procesų greitį, bet nebuvimą medicininė kontrolė kai jie atliekami, jie gali sukelti neigiamų pasekmių:

• ilgas miegas, nes sapnuojant sulėtėja daugelis organizme vykstančių procesų, įskaitant medžiagų apykaitą;
• suvartoti mažiau kalorijų, kurios duos organizmui signalą kaupti energiją;
• kai kurių valgių praleidimas;
• dideliais kiekiais sudėtingų angliavandenių vartojimas - grūdai, ankštiniai augalai;
• kavos, žaliosios arbatos atsisakymas.

Akivaizdu, kad šios rekomendacijos iš esmės prieštarauja teisingumo principams gera mityba, todėl jie gali būti taikomi daugiausia ekstremalūs atvejai gydytojo rekomendacija. Nepamirškite apie paveldimi veiksniai, kuris gali turėti įtakos norimam svorio padidėjimui sumažėjus medžiagų apykaitai.

Kiekvienam žmogui bus naudinga žinoti, kas yra medžiagų apykaita, arba medžiagų apykaita, kokios jos savybės ir nuo ko ji priklauso. Gyvybiniai organizmo procesai yra tiesiogiai su juo susiję, todėl pastebėjus medžiagų apykaitos sutrikimų požymius svarbu nesiimti savarankiškų veiksmų nepasitarus su gydytoju.

WomanAdvice.ru

Daugelis žmonių yra girdėję apie medžiagų apykaitą ir jos poveikį svoriui. Tačiau ką reiškia ši sąvoka ir ar yra ryšys tarp geros medžiagų apykaitos ir riebalų kiekio organizme? Norint tai suprasti, būtina suprasti pačią medžiagų apykaitos esmę.

Metabolizmo esmė

Sudėtingas žodis metabolizmas turi sinonimą – metabolizmas, ir šią sąvoką tikriausiai girdi daugiau žmonių. Biologijoje medžiagų apykaita yra cheminių reakcijų, vykstančių visų planetos būtybių, įskaitant žmones, organizme, visuma. Dėl šių transformacijų atliekamas viso organizmo darbas.

Metabolizmas – kas tai paprastai? Į žmogaus organizmą kvėpuojant, su maistu ir gėrimais patenka įvairios medžiagos:

• maistiniai elementai (baltymai, riebalai, angliavandeniai);
• deguonies;
• vanduo;
• mineralinės druskos;
• vitaminai.

Visų šių elementų organizmas negali pasisavinti pradine forma, todėl organizmas pradeda specialius procesus, kad medžiagas skaidytų į komponentus ir iš jų surinktų naujas daleles. Iš naujų komponentų susidaro naujos ląstelės. Taip didėja raumenų apimtis, odos regeneracija atsiradus pažeidimams (įpjovimai, opos ir kt.), audinių atsinaujinimas, kuris vyksta nuolat.

Be medžiagų apykaitos žmogaus gyvybė neįmanoma. Klaidingas įsitikinimas, kad medžiagų apykaitos procesas organizme vyksta tik tada, kai ką nors darome. Net ir visiško poilsio būsenoje (ką, beje, kūnui suteikti labai sunku, nes nuolat darome judesius: mirksime, sukame galvą, judiname rankas), organizmas turi skaidyti sudėtingus elementus. ir iš jų sukurti paprastus, siekiant atnaujinti audinius, užtikrinti vidaus organų veiklą, kvėpavimą ir kt.

Keitimo ciklą galima suskirstyti į 2 procesus.

1. Destrukcija (anabolizmas) – tai visų į organizmą patenkančių elementų suskaidymas į paprastesnes medžiagas.

Kaip žinote, baltymai, esantys maiste, susideda iš aminorūgščių. Ne baltymai reikalingi naujoms ląstelėms kurti. gryna forma, bet aminorūgščių rinkinys, kurį organizmas gauna skaidydamas baltymus. Kiekvienas baltyminis produktas yra sudarytas iš skirtingų aminorūgščių, todėl baltymai gaminami iš Vištiena negali būti pieno baltymų pakaitalas. Tačiau mūsų kūnas anabolizmo procese suardo kiekvieną iš šių produktų, paimdamas iš jų būtent tuos vertingus „statybinius blokus“, kurių reikia.

Anabolizmo metu iš kiekvienos medžiagos išsiskiria energija, kuri būtina sudėtingų molekulių konstravimui. Ši energija yra pačios kalorijos, kurių skaičiavimas yra labai svarbus metant svorį.

2. Kūrimas (katabolizmas) – tai sudėtingų komponentų sintezė iš paprastų ir naujų ląstelių konstravimas iš jų. Katabolizmo procesą galite stebėti plaukų ir nagų augimo metu arba kai gyja žaizdos. Tai apima ir kraujo, vidaus organų audinių atsinaujinimą bei daugybę procesų, kurie organizme vyksta mūsų nepastebimai.

Naujoms ląstelėms kurti reikalinga energija (kalorijos), kuri išsiskiria anabolizmo metu. Jei šios energijos yra per daug, ji ​​nėra visiškai išleidžiama molekulių sintezei, o kaupiama „rezerve“ riebaliniame audinyje.

Baltymų apykaita

Baltymai yra augalinės ir gyvūninės kilmės. Abi šios medžiagų grupės būtinos normaliai organizmo veiklai. Baltymų junginiai nėra kaupiami organizme kaip riebalai. Visi baltymai, patekę į suaugusio žmogaus organizmą, suskaidomi ir sintetinami į naujus baltymus santykiu 1:1. Tačiau vaikams katabolizmo (ląstelių kūrimo) procesas vyrauja prieš irimą – dėl jų kūno augimo.

Baltymai gali būti pilni arba nepilni. Pirmoji susideda iš visų 20 aminorūgščių ir randama tik gyvūninės kilmės produktuose. Jei baltymų junginiui trūksta bent 1 aminorūgšties, jis priskiriamas antrajam tipui.

Angliavandenių apykaita

Angliavandeniai yra pagrindinis mūsų kūno energijos šaltinis. Jie gali būti sudėtingi arba paprasti. Pirmoji grupė – javai, dribsniai, duona, daržovės, vaisiai. Tai vadinamieji sveikieji angliavandeniai, kurie lėtai skaidosi organizme ir suteikia jam ilgalaikį energijos užtaisą. Greitieji arba paprastieji angliavandeniai – tai cukrus, baltų miltų gaminiai, įvairūs saldumynai, kepiniai, gazuoti gėrimai. Apskritai mūsų organizmui toks maistas visiškai nereikalingas: be jo organizmas veiks tinkamai.

Sudėtiniai angliavandeniai, patekę į organizmą, paverčiami gliukoze. Jo kiekis kraujyje visą laiką yra santykinai vienodas. Dėl greitųjų angliavandenių šis lygis labai svyruoja, o tai turi įtakos tiek bendrai žmogaus savijautai, tiek nuotaikai.

Esant pertekliui, angliavandeniai pradeda kauptis riebalų ląstelių pavidalu, o kai trūksta, jie sintetinami iš vidinių baltymų ir riebalinio audinio.

Riebalų apykaita

Vienas iš riebalų perdirbimo organizme produktų yra glicerinas. Būtent tai, dalyvaujant riebalų rūgštims, paverčiama riebalais, kurie nusėda riebaliniame audinyje. Su pertekliniu lipidų suvartojimu riebalinis audinys auga ir matome rezultatą – žmogaus kūnas atsipalaiduoja ir didėja apimtys.

Kita vieta, kur kaupiasi riebalų perteklius, yra tarpas tarp vidaus organų. Tokie rezervai vadinami visceraliniais, o žmonėms jie dar pavojingesni. Vidaus organų nutukimas neleidžia jiems dirbti kaip įprasta. Dažniausiai žmonės kenčia nuo suriebėjusių kepenų, nes būtent kepenys pirmiausia nukenčia, per save filtruodamos riebalų skilimo produktus. Net lieknas žmogus gali turėti visceraliniai riebalai dėl riebalų apykaitos sutrikimų.

Vidutinis dienos norma Lipidų kiekis žmogui yra 100 g, nors atsižvelgiant į žmogaus amžių, svorį, tikslą (pavyzdžiui, numesti svorio) ir ligas, šią vertę galima sumažinti iki 20 g.

Vandens ir mineralinių druskų mainai

Vanduo yra vienas iš svarbiausių žmogaus komponentų. Yra žinoma, kad žmogaus kūnas yra 70% skysčio. Vandens yra kraujyje, limfoje, plazmoje, tarpląsteliniame skystyje ir pačiose ląstelėse. Be vandens dauguma cheminių reakcijų negali vykti.

Daugelis žmonių šiandien to nesuvokdami patiria hidrataciją. Kiekvieną dieną mūsų kūnas išskiria vandenį per prakaitą, šlapimą ir kvėpavimą. Norint papildyti atsargas, per dieną reikia išgerti iki 3 litrų skysčių. Šis standartas taip pat apima maisto produktuose esančią drėgmę.

Vandens trūkumo simptomai gali būti galvos skausmas, nuovargis, dirglumas ir vangumas.

Mineralinės druskos sudaro apie 4,5% viso kūno svorio. Jie reikalingi daugeliui medžiagų apykaitos procesų, įskaitant palaikymą kaulinis audinys, perneša impulsus raumenyse ir nervų ląstelėse, gamina skydliaukės hormonus. Tinkama mityba kasdien visiškai papildo atsargas mineralinės druskos. Tačiau jei jūsų mityba nesubalansuota, tuomet dėl ​​druskų trūkumo gali kilti įvairių problemų.

Vitaminų vaidmuo organizme

Kai vitaminai patenka į organizmą, jie nėra suskaidomi, o tampa paruoštais „statybiniais blokais“ ląstelėms kurti. Būtent dėl ​​šios priežasties mūsų organizmas aštriai reaguoja į vieno ar kito vitamino trūkumą: juk jam nedalyvaujant sutrinka kai kurios funkcijos.

Kasdien vitaminų norma žmogui yra maža. Tačiau laikantis šiuolaikinių mitybos įpročių, daugelis žmonių patiria vitaminų trūkumą – ūminį vitaminų trūkumą. Šių medžiagų perteklius sukelia hipovitaminozę, kuri yra ne mažiau pavojinga.

Nedaug žmonių mano, kad maisto produktų vitaminų sudėtis gali labai pasikeisti, kai maistas yra apdorojamas arba laikomas ilgą laiką. Taigi, vitaminų kiekis daržovėse ir vaisiuose dėl ilgalaikio saugojimo smarkiai sumažėja. Terminis apdorojimas dažnai gali „nužudyti“ viską naudingų savybių maistas.

Metabolinis lygis

Yra toks dalykas kaip bazinė arba bazinė medžiagų apykaita. Tai yra energijos, kurios mūsų organizmui reikia visoms savo funkcijoms palaikyti, rodiklis. Medžiagų apykaitos greitis parodo, kiek kalorijų žmogaus kūnas sudegins visiško poilsio metu. Visiškas poilsis reiškia jokio fizinio aktyvumo nebuvimą: tai yra, jei visą dieną guli ant lovos net neplodamas blakstienų.

Šis rodiklis yra labai svarbus, nes, nežinodamos savo medžiagų apykaitos lygio, daugelis moterų, siekdamos numesti svorio, sumažina suvartojamų kalorijų kiekį iki lygio, kuris yra mažesnis už bazinį metabolizmą. Tačiau pagrindinė medžiagų apykaita yra būtina širdies, plaučių, kraujotakos ir kt.

Galite savarankiškai apskaičiuoti savo medžiagų apykaitos greitį vienoje iš interneto svetainių. Norėdami tai padaryti, turėsite įvesti informaciją apie savo lytį, amžių, ūgį ir svorį. Norėdami sužinoti, kiek kalorijų jums reikia per dieną, kad išlaikytumėte savo svorį, bazinę medžiagų apykaitą turite padauginti iš aktyvumo koeficiento. Tokius skaičiavimus taip pat galima atlikti tiesiogiai svetainėje.

Greitesnė medžiagų apykaita leidžia žmonėms valgyti daugiau nestorėjant. O ką jau kalbėti apie bendrą savijautą žmogaus, kuris dėl greitos medžiagų apykaitos jaučiasi sveikas, linksmas ir laimingas. Nuo ko priklauso medžiagų apykaitos greitis?

• Grindys. Vyriškas kūnas Kad išlaikytų savo funkcijas, jis sunaudoja daugiau energijos nei patelė. Vyrui vidutiniškai reikia 5-6% daugiau kalorijų nei moteriai. Taip yra dėl to, kad moters organizme natūraliai yra daugiau riebalinio audinio, kuriam palaikyti reikia mažiau energijos sąnaudų.
• Amžius. Nuo 25 metų žmogaus organizme vyksta pokyčiai. Metaboliniai procesai pradeda persitvarkyti ir sulėtėti. Nuo 30 metų kas sekančius dešimt metų medžiagų apykaita sulėtėja 7-10%. Dėl to, kad medžiagų apykaitos procesų greitis mažėja, vyresnio amžiaus žmogus lengviau priauga antsvorio. Su amžiumi suvartojamo maisto kalorijų kiekis turėtų sumažėti 100 kalorijų per 10 metų. O fizinis aktyvumas, atvirkščiai, turėtų didėti. Tik tokiu atveju galėsite išlaikyti norimos formos figūrą.
• Riebalinio ir raumeninio audinio santykis organizme. Raumenys sunaudoja energiją net ir ramybėje. Kad išlaikytų savo tonusą, kūnas turi skirti daugiau energijos, nei palaikyti riebalų atsargas. Sportininkas išleidžia 10-15% daugiau kalorijų nei turintis antsvorį. Tai ne apie fizinį aktyvumą, kurio sportininkas tikrai turi daugiau. Ir apie pagrindinę medžiagų apykaitą, tai yra, energijos kiekį, kuris išleidžiamas ramybėje.
• Mityba. Persivalgymas, badavimas, valgymo sutrikimai, dideli kiekiai riebaus, nesveiko, sunkaus maisto – visa tai neigiamai veikia medžiagų apykaitos procesų greitį.

Metabolinis sutrikimas

Medžiagų apykaitos sutrikimų priežastys gali būti skydliaukės, antinksčių, hipofizės, lytinių liaukų ligos. Veiksnys, kurio negalime paveikti – paveldimas – taip pat gali suteikti postūmį organizmo funkcionavimo pokyčiams.

Tačiau dažniausia lėtos medžiagų apykaitos priežastis yra netinkamas valgymas. Tai apima persivalgymą, piktnaudžiavimą gyvuliniais riebalais, sunkų maistą ir didelius tarpus tarp valgymų. Greitųjų dietų gerbėjai turėtų žinoti, kad badavimas ir nekaloringų maisto produktų dominavimas dietoje yra tikras būdas sutrikdyti vidinę pusiausvyrą.

Dažnai blogi įpročiai, tokie kaip rūkymas ir alkoholio vartojimas, lemia lėtesnius procesus. Taip pat rizikuoja žmonės, kurie gyvena sėslų gyvenimo būdą, nuolat stinga miego, dažnai patiria stresą, negauna viso vitaminų ir mineralų kiekio.

Kodėl lėta medžiagų apykaita yra tokia pavojinga?

Simptomai, pagal kuriuos galite spręsti apie medžiagų apykaitos procesų sutrikimus:

• perteklinis kūno svoris;
• patinimas;
• odos būklės pablogėjimas, jos spalvos pasikeitimas iki skausmingos pilkos spalvos;
• nagų trapumas;
• trapumas ir plaukų slinkimas;
• dusulys.

Išskyrus išorinės apraiškos yra ir vidinių. Tai medžiagų apykaitos ligos, kurios yra labai individualios. Organizmo sutrikimai dėl vidinio disbalanso gali būti labai įvairūs, jų yra tikrai daug. Juk medžiagų apykaita suprantama kaip visų organizmo procesų visuma, kurių taip pat yra nemažai.

Kaip pagreitinti medžiagų apykaitą?

Norint normalizuoti medžiagų apykaitos procesų greitį, būtina pašalinti priežastis, dėl kurių atsirado disbalansas.

• Žmonės, kurių gyvenime mažai fizinio aktyvumo, turi padidinti savo fizinį aktyvumą. Neskubėkite veržtis sporto salė o kankinti savo kūną per daug treniruotėmis yra taip pat žalinga, kaip visą dieną praleisti prie monitoriaus. Pradėkite nuo mažo. Eikite ten, kur keliavote viešuoju transportu. Užuot naudojęsi liftu, imkitės veiksmų. Palaipsniui didinkite apkrovą. Geras būdas „patempti“ savo kūną – dalyvauti sportiniuose žaidimuose – futbole, krepšinyje, tenise ir kt.
• Šiuolaikinio žmogaus ritmas dažnai verčia jį atsisakyti tinkamo miego. Tokiu atveju geriau paaukoti filmo žiūrėjimą ar kitą atsipalaidavimo būdą ir gerai išsimiegoti. Nepakankamas miegas sukelia daugybę organizmo sutrikimų, įskaitant tai, kad jis tiesiogiai veikia žmogaus norą valgyti greitus angliavandenius. Tačiau saldumynai prastai įsisavinami „miegančio“ žmogaus kūne, nusėda probleminėse vietose.
• Pradėkite gerti vandenį. Išgerkite stiklinę vandens po miego, pusvalandį prieš valgį ir valandą po jo. Vandenį gerkite mažais gurkšneliais ir ne daugiau kaip 200 ml vienu metu. Pradėję gerti bent 2 litrus skysčių per dieną, aprūpinsite savo organizmą reikiamu drėgmės kiekiu daugumai medžiagų apykaitos procesų.
• Jei turite rimtų medžiagų apykaitos sutrikimų, eikite į masažo kursą. Nesvarbu, kokį tipą pasirinksite. Bet koks masažas turi limfodrenažinį poveikį, skatina kraujotaką ir dėl to „greitina“ medžiagų apykaitą.

• Suteikite savo kūnui pakankamai deguonies ir saulės šilumos. Pasivaikščiokite gryname ore, ypač saulėtu oru. Atminkite, kad deguonis yra vienas iš svarbiausių normalios medžiagų apykaitos elementų. Galite pabandyti kvėpavimo pratimai kuri išmokys jūsų kūną kvėpuoti pilnos krūtys. O saulės spinduliai suteiks vertingo vitamino D, kurio gauti iš kitų šaltinių labai sunku.
• Būk pozityvus. Pagal statistiką, žmonių, kurie dieną dažniau džiaugiasi, medžiagų apykaita greitesnė nei amžinų pesimistų.
• Valgyk teisingai.

Mityba – dieta medžiagų apykaitai

Prastas valgymas yra dažniausia lėtos medžiagų apykaitos priežastis. Jei valgote per dažnai arba, atvirkščiai, tik 1-2 kartus per dieną, jūsų medžiagų apykaita gali sutrikti.

Optimalu valgyti kas 2-3 valandas, tai yra 5-6 kartus per dieną. Iš jų turėtų būti 3 sotūs valgiai – pusryčiai, pietūs, vakarienė ir 2-3 lengvi užkandžiai.

Diena prasideda pusryčiais, ir tik esant tokiai sąlygai galite tikėtis tinkamos medžiagų apykaitos. Pusryčiai turi būti sotūs ir maistingi, sudaryti iš lėtų angliavandenių, kurie suteiks energijos dienai, baltymų ir riebalų. Geriau palikite vakarienei baltyminis maistas- liesa žuvis, mėsa, paukštiena ir daržovės. Idealiai tinka gerti kaip užkandį natūralus jogurtas, kefyro, suvalgyk vaisių arba truputį varškės. Jei prieš miegą jaučiatės alkanas, galite pasilepinti neriebia varške.

Jei jūsų medžiagų apykaita lėta, galite įtakoti jos greitį įtraukdami į savo racioną maisto produktų, kad pagreitintumėte medžiagų apykaitą:

• Citrusinis vaisius;
• obuoliai;
• migdolų;
• natūrali juoda kava;
• šviežia žalioji arbata be cukraus ar kitų priedų;
• neriebūs pieno produktai;
• špinatai;
• pupelės;
• baltieji ir žiediniai kopūstai, brokoliai;
• liesos kalakutienos.

Metabolizmas – svorio kritimas

Nedaug žmonių žino, kad svoris tiesiogiai priklauso nuo medžiagų apykaitos procesų greičio mūsų organizme. Kalorijų, kurias jūsų kūnas sudegina ramybės metu, skaičius priklauso nuo jūsų medžiagų apykaitos greičio. Vienam žmogui tai yra 1000 kalorijų, kitam - 2000. Antras žmogus net ir nesportuodamas gali sau leisti energetinę vertę paros davinys beveik dvigubai didesnis nei pirmasis.

Jei turite antsvorio ir jūsų bazinė medžiagų apykaita yra žema, norėdami numesti svorio, turėsite valgyti labai mažai. Be to, organizmas, kurio medžiagų apykaita lėta, labai nenoriai atsisakys riebalų masės. Teisingiau paspartinti medžiagų apykaitą, kad būtų užtikrintas normalus viso organizmo funkcionavimas.

Metabolizmo skatinimas Hayley Pomeroy

Mūsų kūnas naudoja energiją net ir ramybėje. Todėl amerikiečių dietologė Haley Pomeroy siūlo pagreitinti medžiagų apykaitos procesus ir mesti svorį tik jų dėka. Jei tiksliai vykdysite Hayley nurodymus, ji garantuoja, kad per mėnesį numesite 10 kg praktiškai be jokių pastangų. Numesti riebalai negrįš, nebent ir ateityje nesilaikysite tinkamos mitybos principų.

Amerikiečio pasiūlytas kompleksas išgelbės jus nuo monodietų, kurių metu persekioja skausmingas alkis. Hayley sukūrė subalansuotą mitybos planą, kurio tikslas – ne sumažinti valgiaraščio maistinę vertę, o pagerinti visų organizme vykstančių procesų eigą.

Norint išlaikyti medžiagų apykaitą tame pačiame lygyje, būtina ją nuolat maitinti maistu. Tai nereiškia, kad maisto turi būti daug. Haley rekomenduoja valgyti mažai, dažnai. Taip jūsų organizmas bus nuolat užsiėmęs medžiagų apdorojimu ir neturės laiko sulėtinti tempo. Optimalu valgyti 3 sočius patiekalus – pusryčius, pietus ir vakarienę. Ir tarp jų padėkite 2-3 užkandžius.

Nepaisant to, kad mitybos specialistas beveik neriboja ingredientų pasirinkimo, vis tiek teks atsisakyti kai kurių medžiagų apykaitai kenkiančių maisto produktų. Tai maisto produktai, kurių sudėtyje yra cukraus, kvietiniai patiekalai, alkoholiniai gėrimai ir riebūs pieno produktai.

Hayley Pomeroy maitinimo planas trunka 4 savaites. Kiekviena savaitė yra padalinta į blokus.

1. 1 blokas – kompleksiniai angliavandeniai. Trukmė – 2 dienos. Jūsų mityboje turėtų dominuoti maistas, kuriame gausu sveikų angliavandenių. Tai visų pirma daržovės, nesmulkinti grūdai ir grūdai. Įsitikinkite, kad jūsų meniu yra pakankamai skaidulų. Pluoštas padės palaikyti normalus lygis gliukozės kiekis kraujyje, kuris gali svyruoti dėl didelio angliavandenių turinčio maisto kiekio.
2. 2 blokas – baltymai ir daržovės. Trukmė – 2 dienos. Mūsų kūnas daugiausiai kalorijų išleidžia baltymų junginiams apdoroti ir pasisavinti. Valgykite neriebų maistą, kuriame yra baltymų: paukštieną, mėsą, žuvį, soją, varškę, kiaušinius. Į baltyminį maistą pridėkite daržovių patiekalus.
3. 3 blokas – papildymas sveikų riebalų. Jūs valgote subalansuotą mitybą, tai yra, vartojate angliavandenius, baltymus ir riebalus. Pirmenybę teikite natūraliems augaliniai aliejai, avokadas, žemės riešutai.

Daugiau apie Hayley Pomeroy dietą galite sužinoti jos knygoje „Metabolizmo dieta“.

Jillian Michaels – pagreitinkite medžiagų apykaitą

Vaikystėje Jillian Michaels patyrė rimtų ligų antsvorio. Susipažinusi su fitnesu, mergina nusprendė amžinai atsiduoti sveikam gyvenimo būdui. Dabar ji – sėkminga moteris, kuri ne tik puikios formos, bet ir moko kitus, kaip padėti savo kūnui.

Tarp kelių veiksmingos technikos Gillian turi specialią programą „Pagreitinkite medžiagų apykaitą“. Jis skirtas ne pradedantiesiems sportuoti, o tiems, kurie nuo pirmos treniruotės gali atlaikyti intensyvią valandos trukmės fitneso programą.

Visų pirma amerikietis prašo kreipti dėmesį ne į savo mitybą. Ji pataria į savo racioną įtraukti maisto produktų, kurie turės teigiamos įtakos medžiagų apykaitai.

• Raudonos pupelės. Šiame gaminyje yra specialaus krakmolo, kurio organizmas nepasisavina, tačiau padeda išvalyti žarnyną. Skaidulos pašalina toksinus, o pupelių vitaminų ir mineralų sudėtis veikia tiek vyrų, tiek moterų raumenų formavimąsi.
• Svogūnai ir česnakai yra tikri kovotojai su bloguoju cholesteroliu. Svogūnuose ir česnakuose esantys antioksidantai puikiai šalina iš organizmo toksinus.
• Avietės ir braškės. Šios uogos reguliuoja gliukozės kiekį kraujyje. Specialios braškėse ir avietėse esančios medžiagos neleidžia įsisavinti riebalų ir krakmolo.
• Brokoliai ir kitos kryžmažiedės daržovės. Tai mažai kaloringas maistas, dėl kurio ilgai jaučiatės sotūs.
• Pilno grūdo duona, jausliai. Grūduose tikrai daug kalorijų, todėl daugelis žmonių jų vengia laikydamiesi dietos. Tačiau pavojų kelia tik rafinuoti grūdai ir miltiniai patiekalai. Gillian rekomenduoja valgyti avižas, grikius, miežius ir kviečius.

Treniruotė, skirta deginti riebalus ir pagerinti medžiagų apykaitą, yra 50 minučių programa. Tai aerobikos arba kardio pratimai. Treniruotė prasideda 5 minučių apšilimu ir baigiasi 5 minučių atvėsimu, kurio tikslas – ištempti raumenis ir nuraminti kūną po mankštos.

Pratimai atliekami gana paprastai, bet kas gali juos pakartoti be instruktoriaus pagalbos. Tačiau greitą programos tempą gali atlaikyti tik nuolat sportuojantys. Siekdami numesti svorio, nekenkite savo kūnui, nes nuo nulio iki didelių apkrovų yra pavojinga jūsų sveikatai. Kūną ruoškite palaipsniui, pradėkite nuo greito ėjimo, bėgiojimo ir trumpų kardio treniruočių.

Tekstas: Olga Lukinskaja

ŽODIS „METABOLIS“ DAŽNAI VARTOJAMA TINKAMI IR NETINKAMI, bet ne visi iki galo supranta, kas yra medžiagų apykaita ir pagal kokius dėsnius ji funkcionuoja. Norėdami tai išsiaiškinti, paklausėme sporto mitybos specialisto, Tarptautinės sporto mokslo asociacijos (ISSA) nario Leonido Ostapenko ir klinikinės psichologės, Valgymo sutrikimų klinikos įkūrėjos Annos Nazarenko, ką reikia žinoti apie medžiagų apykaitą ir kaip nepakenkti savo organizmui. bando jį pakeisti.

Kas yra medžiagų apykaita

Metabolizmas, arba metabolizmas, apjungia visas organizme vykstančias chemines reakcijas. Jie vyksta nuolat ir apima katabolizmą – baltymų, riebalų ir angliavandenių skaidymą energijai ir „statybinėms medžiagoms“ gaminti, ir anabolizmą, tai yra ląstelių kūrimąsi arba hormonų ir fermentų sintezę. Mūsų oda, nagai ir plaukai bei visi kiti audiniai nuolat atnaujinami: norint juos sukurti ir atkurti po traumų (pavyzdžiui, gyti žaizdoms), mums reikia „statybinių blokų“ – pirmiausia baltymų ir riebalų – ir „darbo jėgos“ – energijos. Visa tai vadinama metabolizmu.

Metabolizmas reiškia energijos, reikalingos tokiems procesams, apyvartą. Jo išlaidos pagrindinės medžiagų apykaitos metu yra kalorijos, kurios išleidžiamos kūno temperatūrai palaikyti, širdies, inkstų, plaučių, nervų sistemos veiklai palaikyti. Beje, esant 1300 kilokalorijų bazinei apykaitai, 220 iš jų išleidžiama smegenų veiklai. Metabolizmas gali būti suskirstytas į pagrindinį (arba bazinį), kuris vyksta nuolat, įskaitant miego metu, ir papildomą, susijusį su bet kokia veikla, išskyrus poilsį. Visuose gyvuose organizmuose, įskaitant augalus, vyksta medžiagų apykaita: manoma, kad kolibrio metabolizmas yra greičiausias, o tinginio – lėčiausias.

Kas turi įtakos medžiagų apykaitai

Dažnai girdime posakius „lėta medžiagų apykaita“ arba „greita medžiagų apykaita“: jie dažnai reiškia gebėjimą išlikti lieknam be apribojimų maistui ir mankštai arba, atvirkščiai, polinkį lengvai priaugti svorio. Tačiau medžiagų apykaitos greitis atsispindi ne tik išvaizdoje. Žmonės, kurių medžiagų apykaita yra greita, per tiek pat laiko išleidžia daugiau energijos gyvybinėms funkcijoms, tokioms kaip širdis ir smegenys, nei tie, kurių metabolizmas lėtas. Esant vienodai apkrovai, vienas žmogus pusryčiams ir pietums gali valgyti kruasanus, kurie akimirksniu sudegins visas gautas kalorijas, o kitas greitai priaugs svorio – tai reiškia, kad jų bazinės medžiagų apykaitos greitis skiriasi. Tai priklauso nuo daugelio veiksnių, kurių daugelis negali paveikti.

Metaboliniai veiksniai, kurių negalima koreguoti, vadinami statiniais: tai paveldimumas, lytis, kūno tipas, amžius. Tačiau yra sąlygų, kurias galima paveikti. Tokie dinaminiai parametrai apima kūno svorį, psichoemocinę būseną, mitybos organizavimą, hormonų gamybos lygį ir fizinį aktyvumą. Keitimosi greitis priklauso nuo visų aukščiau išvardytų dalykų sąveikos. Jei teisingai pakoreguosite antrosios grupės veiksnius, galite šiek tiek pagreitinti arba sulėtinti medžiagų apykaitą. Rezultatas priklausys nuo genetikos ypatybių ir visos medžiagų apykaitos sistemos stabilumo.

Laba diena, mano brangios moliūgai ir fitneso merginos! Kaip įprasta, šį sekmadienį turėsime dar vieną maistingą straipsnį, tačiau jame kalbėsime ne apie mūsų kasdienę duoną – konkretų produktą, o apie šios duonos panaudojimo būdą, medžiagų apykaitą. Na, suvyniojau :). Perskaitę išmoksime pagreitinti medžiagų apykaitą, kaip ją skaičiuoti ir...vis dėlto visų traškučių nesudeginsiu, kad išlaikyčiau kažkokią intrigą.

Taigi, sėskite į savo vietas, pradėkime šviestis.

Kaip pagreitinti medžiagų apykaitą? Viskas, ką reikia žinoti.

Daugeliui skaitančių šias eilutes perteklinio svorio metimo problema yra pažįstama iš pirmų lūpų. Tačiau šiame straipsnyje pateikta informacija leis kitaip pažvelgti į savo šiek tiek apkūnaus kūno sutvarkymo problemas. Paprastai, kalbant apie svorio metimą, daugeliui žmonių galvoje iškart kyla tokie vaizdai – griežta dieta, bado streikas, neskoninga liesi produktai ir kitos siaubo istorijos. Tiesą sakant, labiausiai veiksmingomis priemonėmis mesti svorį – tai pagreitinti medžiagų apykaitą, o ne įvairios dėmių ir dantų dietos. Kokia tai medžiagų apykaita ir kokį vaidmenį ji atlieka kuriant liekną figūrą, turėsime išsiaiškinti spektaklio metu, eime.

Pastaba:

Kad medžiaga būtų geriau įsisavinta, visas tolesnis pasakojimas bus suskirstytas į poskyrius.

Pirmose šios medžiagos eilutėse norėčiau pasakyti, kad šią temą – kaip pagreitinti medžiagų apykaitą – laikau itin svarbia ir nepaprastai naudinga (o vėliau suprasite kodėl), todėl gali būti, kad „Ostapas ištvers“, o straipsnis išpūs iki nepadorių proporcijų. Apskritai aš perspėjau visus, todėl mano sąžinė prieš jus yra švari). Dabar iš esmės...

Metabolizmas (metabolizmas) reiškia biocheminius procesus, vykstančius bet kurio gyvo organizmo kūne, siekiant palaikyti gyvybę. Šie procesai padeda žmogui augti, daugintis, atitaisyti žalą ir tinkamai reaguoti į įtaką aplinką. Įprasta prasme medžiagų apykaita yra kiekybinė charakteristika (kaip greitai) Kūno gebėjimas kalorijas iš maisto ir gėrimų paversti energija.

Yra dvi metabolizmo formos:

• katabolizmas – disimiliacija (destruktyvus metabolizmas);
• anabolizmas – asimiliacija (konstruktyvus metabolizmas).

Abi šios formos yra susijusios su poveikiu svoriui ir kūno sudėčiai. Savo ruožtu žmogaus kalorijų poreikis priklauso nuo:

• maisto vartojimas (dieta);
• fizinė veikla.

Pagrindinė medžiagų apykaitos schema, atspindinti medžiagų ir energijos judėjimo ir transformacijos kelius, yra tokia.

Įprasta išskirti tris metabolizmo etapus, ypač šiuos.

Metabolizmo esmė. Anabolizmas ir katabolizmas.

Pagrindinė medžiagų apykaitos esmė – medžiagų ir energijos transformacija. Jis pagrįstas išoriniu ir vidiniu metabolizmu, anabolizmo ir katabolizmo procesais (žr. diagramą).

Anabolizmas (kurti, kurti)- cheminių reakcijų, kurios sukuria/sintetina molekules iš mažesnių komponentų, seka. Šiam procesui sukurti paprastai reikia energijos. Katabolizmas (sunaikinimas) yra destruktyvių cheminių reakcijų, kurios suskaido sudėtingas molekules į mažesnius vienetus, serija. Daugeliu atvejų jie atsiranda išsilaisvinus energijai.

Anabolizmas leidžia kurti naujas ląsteles, padidinti raumenų masę, palaikyti visų audinių augimą ir pagerinti kaulų mineralizaciją. Anaboliniai procesai polimerų konstravimui (sudėtingi ryšiai) naudojami monomerai. Tipiški pirmojo ir antrojo pavyzdžiai:

• aminorūgštys (monomeras);
• baltymai yra polimero molekulės.

Klasikiniai anaboliniai hormonai yra:

• - skatina hormono somatomedino, atsakingo už augimą, išsiskyrimą kepenyse;
• IGF1 (į insuliną panašus augimo faktorius)– imituoja baltymų gamybą;
• insulinas – reguliuoja gliukozės kiekį kraujyje;
• testosteronas -;
• estrogenas yra moteriškas lytinis hormonas.

Katabolizmas – aprūpina mūsų organizmą energija kaip ląstelių lygis, ir atliekant judesius. Katabolinės reakcijos suskaido polimerus į juos sudarančius monomerus. Tokių reakcijų pavyzdžiai:

• polisacharidų skaidymas į monosacharidus. Sudėtiniai angliavandeniai (glikogenas) iki polisacharidų, paprastieji angliavandeniai (gliukozė, ribozė)į monosacharidus;
• baltymų skaidymas į aminorūgštis.

Kai vartojame maistą, mūsų organizmas skaido organines maistines medžiagas – šį skilimą lydi energijos išsiskyrimas, kuris kaupiasi organizme esančiose adenozino trifosfato (ATP) molekulėse.

Klasikiniai kataboliniai hormonai yra:

• kortizolis – ;
• gliukagonas – skatina glikogeno skaidymą kepenyse, dėl ko padidėja cukraus kiekis kraujyje;
• adrenalino;
• citokinai - turi specifinį poveikį ląstelių „bendravimui“ tarpusavyje.

ATP pavidalu sukaupta energija yra anabolinių reakcijų kuras. Taigi paaiškėja, kad katabolizmas ir anabolizmas yra glaudžiai susiję, pirmasis sukuria energiją antrajai, kuri ją naudoja hormonų, fermentų sintezei, ląstelių augimui ir audinių taisymui.

Jei katabolizmas gamina daugiau energijos, nei reikia anabolizmui, tada atsiranda energijos perteklius. Žmogaus kūnas kaupia šią perteklinę energiją kaip riebalus arba glikogeną. Riebalinis audinys yra gana neaktyvus, palyginti su raumenimis. Tokios ląstelės dėl savo neveiklumo nenaudoja daug energijos savo išlaikymui.

Ši lentelė aiškiai parodo pagrindinius anabolizmo ir katabolizmo procesų skirtumus.

Kaip medžiagų apykaita susijusi su kūno svoriu?

Jei nutolsime nuo abstrakčių formuluočių, mūsų kūno svoris yra katabolizmo, atėmus anabolizmą – iš išleidžiamos energijos kiekio atėmus mūsų kūno sunaudojamos energijos kiekį, rezultatas. Energijos perteklius kaupiamas kaip riebalai arba glikogenas (kepenyse ir raumenyse). Kai išleidžiama energija 1 gramų riebalų duoda 9 kcal, o baltymų ir angliavandenių iki 4 kcal

Nors Pagrindinė priežastis antsvoris – tai didelis organizmo gebėjimas kaupti energijos perteklių riebalų pavidalu, kartais hormoninės problemos ir įvairių ligų (įskaitant paveldimą) gali neigiamai paveikti medžiagų apykaitą (ją užšaldyti).

Manoma, kad lieknų žmonių medžiagų apykaita yra greita, o nutukusių žmonių medžiagų apykaita yra lėta, todėl tokia ir laikoma. Tiesą sakant, lėta medžiagų apykaita retai yra antsvorio priežastis. Tai neabejotinai turi įtakos pagrindiniams organizmo energijos poreikiams, tačiau pagrindinė svorio augimo priežastis yra energijos disbalansas, kuris sutrinka suvartojant daugiau kalorijų nei išleidžiate.

Nėra daug būdų, kurie gali reikšmingai paveikti bazinę (bazinę) medžiagų apykaitą – medžiagų apykaitos lygį, kai žmogus ilsisi. Pavyzdžiui, raumenų masės didinimas yra viena iš veiksmingų medžiagų apykaitos intensyvinimo strategijų. Tačiau strategija – nustatyti savo organizmo energijos poreikius ir atitinkamai pritaikyti savo gyvenimo būdą – daug geriau ir greičiau paveiks svorio metimą.

Metabolizmas: kur dingsta suvartotos kalorijos?

Sutikite, labai įdomu sužinoti, kur dingsta mūsų sudegintos kalorijos. Taigi, 60-70% mums reikalingų kalorijų sunaudojama bendriems gyvenimo procesams palaikyti (pagrindinis metabolizmas, ramybės būsenos metabolizmas), pavyzdžiui, smegenų ir širdies darbas, kvėpavimas ir kt. Netoliese 25-30% kalorijų tenka fiziniam aktyvumui palaikyti (fizinio aktyvumo metabolizmas), 10% – virškinti maistą (termogenezė).

Taip pat naudinga žinoti, kad medžiagų apykaita skirtingi organai o žmogaus audiniuose atsiranda įvairaus intensyvumo. Jei netikite, palyginkite.

Kas lemia kalorijų poreikį?

Pirmiausia tai 3 pagrindiniai veiksniai turi įtakos žmogaus suvartojamų kalorijų kiekiui. Jie apima:

Nr. 1. Dydis, sudėtis/sudėtis ir kūno tipas

Didesnis svoris reikalauja daugiau kalorijų. Žmonėms, turintiems daugiau raumenų ir riebalų, reikia daugiau kalorijų nei žmonėms, kurie sveria tiek pat, bet turi mažiau raumenų ir riebalų. Žmonių, kurių raumenų ir riebalų santykis didesnis, bazinė medžiagų apykaita yra didesnė nei žmonių, kurių santykis mažesnis.

2. Amžius

Kai žmogus sensta, dėl kelių veiksnių suvartojama mažiau kalorijų. Su amžiumi raumenų masė pradeda mažėti, o tai galiausiai lemia didesnį riebalų ir raumenų santykį. Nežymiai keičiasi medžiagų apykaitos greitis, dėl to sumažėja ir kalorijų poreikis.

Šiam procesui įtakos turi šie amžiaus veiksniai:

• Hormonai – abi lytys gamina mažesnius kiekius pirminių anabolinių hormonų, kurie sunaudoja energiją. Augimo hormono sekrecija taip pat mažėja su amžiumi;
• menopauzė – žymiai pakoreguoja energijos vartojimo/naudojimo procesus;
• fizinis aktyvumas – su amžiumi žmogus tampa mažiau aktyvus, darbas dažnai keičia savo statusą, pereina iš aktyvaus (sunkiai dirbu gamykloje)į pasyvią (popierių perkėlimas);
• „ląstelių atliekos“ - kuo vyresnis žmogus, tuo daugiau jo ląstelių miršta ir kaupiasi, trukdydami medžiagų apykaitos procesams.

3. Lytis

Vyrų bazinė medžiagų apykaita yra greitesnė nei moterų, nes... jų raumenų ir riebalų santykis yra žymiai didesnis. Tai reiškia, kad vidutinis vyras sudegins daugiau kalorijų nei to paties amžiaus ir svorio moteris.

Pažvelkite į šį paveikslėlį, kuris aiškiai parodo, kaip tas pats svoris, bet skirtingas amžius gali pakeisti pagrindines kūno sudėties ypatybes.

Kaip nustatyti medžiagų apykaitos greitį?

Kalorijų skaičius, kurį jūsų kūnas sunaudoja pagrindinėms funkcijoms atlikti, vadinamas baziniu metabolizmo greičiu arba baziniu metabolizmo greičiu. Pagrindinių funkcijų energijos poreikiai išlieka gana nuoseklūs ir nėra lengvai keičiami. Vidutinis bazinis medžiagų apykaitos greitis yra 60-70% nuo kalorijų, kurias sudeginate kiekvieną dieną.

Pastaba:

Po to 30 metų, medžiagų apykaitos greitis mažėja ir pradeda lėtėti iki 6% kas 10 metų.

1 žingsnis. Išmatuojame savo ūgį.

Išmatuokite savo ūgį centimetrais, jei metrų padalos yra coliais, tada padauginkite savo ūgį iš 2,54 Norėdami gauti centimetro vertę. Pavyzdžiui, jūsų ūgis coliais 70 colio, kuris atitinka 177,8 cm.

2 žingsnis. Mes išmatuojame savo svorį.

Užlipkite ant svarstyklių ir užsirašykite savo svorį kg. Jei matavimo vienetas yra svarai, gautą vertę padauginkite iš 0,454 .

3 veiksmas. BM apskaičiuojame pagal formulę.

Abiejų lyčių KM lygio apskaičiavimo formulės atrodo taip:

Metabolizmo greitis vyrams = 66 + (13,7 x svoris kg) + (5 x ūgis cm) - (6,8 x amžius metais)

Moterų medžiagų apykaitos greitis = 655 + (9,6 x svoris kg) + (1,8 x ūgis cm) – (4,7 x amžius metais)

Mūsų pavyzdyje gauname tokią medžiagų apykaitos greičio (BMR) reikšmę.

Remiantis šia verte, galima rasti visas dienos energijos sąnaudas. Norėdami tai padaryti, turite padauginti savo KM iš fizinio aktyvumo daugiklio. Visų pirma šios.

Pavyzdžiui, gauname bendrą energijos suvartojimą per dieną:

1904,564 x 1,55 (vidutinis aktyvumas)= 2952,0742 kcal

Ką rodo gauta vertė?

Tai labai paprasta, todėl norint išlaikyti maždaug tokį patį svorį, reikia tiek daug kalorijų. Norėdami pradėti mesti svorį, turite sumažinti kalorijų kiekį 300-500 kcal

Be bazinio metabolizmo greičio, šie du veiksniai taip pat lemia, kiek kalorijų jūsų kūnas sudegina per dieną:

• maisto termogenezė – visi procesai, susiję su darbu su maistu (virškinimas, transportavimas ir kt.). Vidurkiai 10% kasdien suvartojamų kalorijų. Vertė išlieka gana stabili ir ją sunku pakeisti;
• Fizinis aktyvumas yra labiausiai keičiamas veiksnys (iš visų trijų), nustatant, kiek kalorijų sudeginate per dieną.

Mityba ir energija: iš kur gaunama pagrindinė energija organizmo poreikiams tenkinti?

Metabolizmo pagrindas yra mityba. Pagrindinės organizmo energetinės medžiagos yra angliavandeniai, riebalai ir baltymai. Būtent nuo jų pusiausvyros priklauso žmogaus energetinis potencialas. Maistas aprūpina organizmą angliavandeniais trimis formomis: krakmolu, cukrumi ir skaidulomis (celiulioze). Krakmolas ir cukrus yra pagrindiniai ir būtini žmogaus energijos šaltiniai. Kūno audiniai priklauso nuo gliukozės ir naudoja ją visoms veikloms. Angliavandeniai ir cukrus suskaidomi į paprasčiausius komponentus – gliukozę ir fruktozę.

Bendra gliukozės deginimo reakcija parašyta taip:

C6H12O6 + 6 O2 -----> 6 CO2 + 6 H2O + energija

Skirstant 1 g angliavandenių/baltymų suteikia 4 kcal

Angliavandeniai sportininko mityboje turėtų būti kompleksiniai (ryžiai, grikiai, perlinės kruopos) ir diapazonas nuo 40 prieš 60% dieta (kai priaugama raumenų masė, priklausomai nuo kūno tipo).

Riebalai yra antrasis koncentruotos energijos šaltinis. Suskaidytos jos pagamina dvigubai daugiau energijos nei angliavandeniai ir baltymai. Iš riebalų gauti energijos yra daug sunkiau, bet jei tai pavyksta pasiekti, tada kiekis yra daug didesnis (9 kcal vs 4 kcal).

Mineralai taip pat yra svarbus mitybos elementas. Nors jie tiesiogiai neprisideda prie energijos poreikio, jie yra svarbūs kaip organizmo reguliatoriai ir atlieka svarbų vaidmenį organizmo medžiagų apykaitos keliuose. Vitaminai, ypač svarbūs medžiagų apykaitai:

• vitaminas A;
• vitaminas B2 (riboflavinas);
• nikotino rūgštis;
• pantoteno rūgštis.

Metabolizmo faktai

• vyrai sudegina daugiau kalorijų ramybės būsenoje nei moterys;
• žiemą bazinis metabolizmas didesnis nei vasarą;
• kuo greitesnis žmogaus svoris, tuo greitesnė medžiagų apykaita;
• maistas padidina organizmo energijos sąnaudas 10-40% , ypač riebalai padidina bazinį metabolizmą 5-15% , angliavandeniai – įjungta 5-7% , baltymai – įjungta 30-40% ;
• Baltyminis maistas padeda numesti svorio.

Uff-f, na, atrodo, viskas, nors...ne, tikrai viskas. Belieka tai apibendrinti ir atsisveikinti, taip ir padarykime.

Pokalbis

Šiandien atsakėme į klausimą – kaip pagreitinti medžiagų apykaitą. Kas nors gali pasakyti: kodėl tu čia tiek daug dalykų parašei ne į temą? Atsakau – viskas į temą, nes norint žinoti, kaip pagreitinti medžiagų apykaitą, reikia žinoti vykstančio proceso esmę, kaip jis veikia ir kaip veikia. Kitoje praktinėje dalyje aptarsime konkrečius patarimus ir produktus. Todėl toli nebėgame, greitai bus viso šito akcijos tęsinys.

Tai viskas, džiaugiuosi, kad šį laiką praleidote naudingai, iki pasimatymo!

PS. Draugai, ar turite problemų dėl medžiagų apykaitos, ar jums sunku ją pagreitinti?

P.P.S. Ar projektas padėjo? Tada palikite nuorodą į jį kaip savo būseną Socialinis tinklas- pliusas 100 rodo į karmą, garantuota.

Su pagarba ir dėkingumu Dmitrijus Protasovas.