Покълнала пшеница как да използвате. Легендата за житото

Вече има много изследвания за ползите от пшеничния зародиш, които могат да бъдат прочетени в различни източници. Тук ще напиша основната квинтесенция на всичко това.

Като начало каква е високата биологична стойност на покълналата пшеница.

Едно житно зърно има в себе си огромно хранителна стойност, тъй като е богат на протеини, аминокиселини, фибри, минерални елементи, витамини и ензими.

Пшеницата е особено ценна с наличието на голямо количество витамин Е, витамини от група В, калий, магнезий и желязо. Страхотен продуктза повишаване на имунитета и хемоглобина. Помага за решаване на проблеми с желязодефицитна анемия.

В покълналото зърно всички тези вещества се увеличават многократно поради факта, че по време на покълването, естествен процесферментация - ензимите, които съставляват състава му, са включени в работата и те започват да разграждат въглехидрати, протеини и мазнини. В резултат на това нишестето се превръща в малтоза, протеините в аминокиселини, мазнините в мастна киселина. Тези процеси са подобни на храносмилането на храната в тялото, което значително улеснява по-нататъшното усвояване на храната.

Нашето тяло не усвоява напълно фибрите от кълнове, подуване в стомашно-чревния тракт, издърпва токсините и ги премахва, подобрява чревната подвижност и микрофлора.

Тези кълнове съдържат колосален енергиен потенциал, така че консумацията им дава човешкото тялоневероятен прилив на енергия.

Внимание при употреба

Като всеки продукт, има и страна на монетата, пшеницата не прави изключение. Житото не се препоръчва за хора с хронични болести стомашно-чревния тракт, с язва на стомаха и тези, които са алергични към глутен. Също така е невъзможно да се злоупотребява с пшеница в големи количества по принцип, тъй като съдържа лектин.

Лектините са протеини, които в големи количества могат, когато взаимодействат със захарните молекули, разположени на повърхността на клетките, да ги слепват. В този случай това може да повлияе неблагоприятно на процеса на тялото. Затова спазвайте мярката и помнете, че всяка храна до определено количество е лекарство, а повече от мярка е отрова. Каква е тази норма, прочетете по-долу.

Как да изберем правилното зърно

Струва си да покълнете здрава пшеница, която не е третирана с никакви химикали. Можете да проверите наличието на химикали, когато напълните семената с вода и върху него се появи дъгов филм, тогава такава пшеница трябва да се изхвърли незабавно. Също така, химически обработените зърна ще покълнат много по-дълго от естествените. В този случай е по-добре да купувате пшеница само в специализирани магазини. Освен че има химически вещества, трябва да обърнете внимание на зърната и тяхната обвивка. Да са нормални на цвят и цели е норма за тях. Наличието на чужди остатъци и тъмни зърна също играе неблагоприятна роля. Ако има много от тях, тогава такава пшеница е лоша. Преди да поникне, пшеницата трябва да се инспектира внимателно, да се отстранят лошите зърна и излишните остатъци, да се излее с вода. Семената, които изплуват, са неподходящи за покълване и трябва да бъдат отстранени. Ако има много такива семена, изхвърлете тази пшеница и купете нова.

Как да покълнем пшеница

Изплакнете добре зърната. Налейте чиста водастайна температура (или негазирана минерална вода), така че водата да е над житото около 1 см. Покрива се с мека памучна кърпа или три слоя марля. от личен опит- Пшеничната трева се заплита в марля и може да бъде трудно да се извади. Оставете на топло място до сутринта.

На сутринта измийте зърната и ги разстелете още тънък слойвърху дълбока чиния, постлана с влажна кърпа. Покрийте ги изцяло с кърпа. Пшеничният зародиш трябва да се поддържа влажен и топъл през цялото време. След няколко часа ще се появят малки разсад, най-доброто състояниеза консумация, което е 1-2 мм малки бели кълнове. Пшеничните зърна се излюпват неравномерно, непокълналите зърна не трябва да се консумират. Изчакайте още малко, повечето определено ще покълнат.

Често за дезинфекция на семена от химически торове се препоръчва да добавите малко калиев перманганат или да използвате вода, напоена с шунгит и силиций, също има подобен ефект. Ако се използва такава вода за дезинфекция, тогава семената, които трябва да покълнат дълго време, няма да започнат да плесенясват или да миришат лошо, а това понякога се случва. По-добре е да изсипете пшеницата в порцеланови, стъклени или керамични съдове.

Важно е да се гарантира, че кълновете са дълги около един и половина до два милиметра. Ако височината им надвишава тази норма и те станат по-зелени, тогава зърната вече не са подходящи за консумация, напротив, представляват пряка заплаха за вашето здраве поради наличието на отрова. Стаята трябва да е с достатъчно количество влага и топлина (поне 25 градуса) и излъчване на индиректна светлина.

Готвенето не си струва, достатъчно е да покълнете за 1-2 дни. Съхранявайте в хладилник.

Мярка за консумация на покълнала пшеница

Препоръчително е да консумирате покълнали пшенични зърна или ястия от тях веднага след приготвянето им, не по-късно от 2 дни съхранение в хладилник. По-добре през текущия ден.

Комфортна доза за организма, когато кълновете са за добро - не повече от 2 супени лъжици на ден, не бива да превишавате тази мярка.

Яжте по-малко кълнове през първите няколко дни, за да видите как тялото ви реагира. Случва се след ядене на пшенични кълнове да се появят болки в корема поради голямо натрупване на газове, тялото се почиства. Тогава всичко ще мине.

Начини за ядене на покълнала пшеница

Покълналите пшенични зърна могат да се консумират сурови или като част от различни кулинарни ястия.

1. За 2 часа. преди всяко хранене (не повече от 3 пъти на ден), яжте 1 ч.л. смляно покълнало жито с 250 мл вода. Курсът на приложение в такава концентрирана форма е 1-3 седмици, след това почивка от 1-2 седмици и можете да продължите.

2. Добавете към салати, зърнени храни, супи, зеленчукови котлети, сладкиши (плоски торти), коктейли, смутита.

3. Смлян може да се използва като добавка към подправки, мазане, сосове или тесто.

В кръга на феновете здравословен начин на животВ днешния живот можете да чуете все повече и повече за пшеничен зародиш. Този най-ценен продукт се нарича "еликсир на младостта" и се смята едва ли не за панацея за всички болести!

И наистина има всички предпоставки за това. В тази статия ще разберем какви са лъжите чудодейна силапшеничен зародиш и как да използвате правилно този продукт.

ГЛАВНА ИНФОРМАЦИЯ

Пшеницата с право принадлежи към най-старите зърнени култури, които човекът се е научил да култивира. Пшеницата се появява преди повече от 10 хиляди години и се използва не само като храна, но и за медицински цели.

О лечебни свойстваХипократ споменава тази култура в своите трактати, но този продукт получава специално разпространение в Аюрведа, традиционната система на индийската медицина. Защо житните кълнове заслужават такова внимание? За да отговорите на този въпрос, струва си да разгледате ценния състав на тази прекрасна зеленина.

ЛЕЧЕБЕН СЪСТАВ ОТ ПШЕНИЧНИ КЛЕНОВЕ

Струва си да се каже, че в тази приятна за окото зеленина е скрита истинска „съкровищница“ от витамини и минерали, необходими на тялото.

Например пшеничният зародиш съдържа:

• 17 най-ценни аминокиселини;
• витамини A, C, D, F, PP и почти всички витамини от група B;
• растителни протеини, необходими за растежа на мускулната маса;
• фибри, които премахват токсините и отпадъците от тялото;
• калций, важен за укрепването и растежа на тялото;
• силиций, който укрепва костната тъкан;
• калий, който регулира водния баланс;
• желязо, което пренася кислород в тялото;
• йод, който подпомага функционирането на щитовидната жлеза;
• цинк, отговорен за обновяването на клетките;
• мед, участващ в процеса на хематопоеза;
• фолиева киселинанеобходим за синтеза на ДНК клетки;
• хром, селен и други необходими вещества.

Интересното е, че покълналата пшеница съдържа 10 пъти повече полезни вещества, в сравнение с обикновените зърна! Ето защо експертите силно препоръчват да добавите пшеничен зародиш към вашата диета, който помага при лечението и профилактиката на различни заболявания.

ПОЛЗИ ЗА ЗДРАВЕТО ОТ ПШЕНИЧНИ СЕРМИ

1. Предотвратяване на рак

На първо място, тази уникална зеленина е известна със своя сок, който има високо съдържание на хлорофил. Този пигмент участва в усвояването на светлината и придава на растенията красива зелен цвят. Но не само растенията се нуждаят от този зелен пигмент.

Към днешна дата е доказано, че хлорофилът е един от най-доброто средствопревенция на рака. При поглъщане хлорофилът алкализира кръвта, като блокира активността на канцерогените в тялото и предпазва ДНК клетките от окисление и дегенерация. Именно за тези алкализиращи свойства пшеничният зародиш е най-ценен.

Друго полезно свойство е високото съдържание на кислород в хлорофила, което е особено важно за мозъка, който изразходва до 25% от това вещество. Освен това, поради тази характеристика, когато ядете пшеничен зародиш, кислородът навлиза във всички органи и тъкани, като минимизира риска от развитие на анемия.

2. Почистване на организма

Пшеничните зародиши са 60% фибри, благодарение на които пречистват перфектно кръвта и черния дроб от токсини, токсини и други замърсители, които влизат в тялото от околната среда.

Освен това този уникален продукт съдържа ензими, които освобождават тялото от соли. тежки металии намалете излагането на радиация. Адсорбиращите свойства на пшеничния зародиш подобряват функционирането на стомашно-чревния тракт, ускоряват метаболизма и насърчават загубата на тегло.

3. Намалете нивата на холестерола

Съвременните учени са открили невероятно свойствопокълнала пшеница за прочистване на кръвоносните съдове и отстраняване на липопротеините с ниска плътност от кръвта, т.е. "лош" холестерол. Това свойство помага за нормализиране на кръвното налягане (което е особено важно за хора, страдащи от хипертония), предотвратява развитието на холестеролемия, атеросклероза и други заболявания, които повишават риска от инфаркт и инсулт.

4. Лечение на улцерозен колит

Скандинавски учени публикуваха резултатите от експеримент, при който 100 пациенти с язвен колит. След като изследвали състоянието на организма на участниците в експеримента, които редовно консумирали сок от пшенична трева в продължение на месец, учените стигнали до извода, че състоянието на стомашната лигавица се е подобрило значително и тежестта на ректалното кървене е намаляла. Тези изследвания позволяват използването на този продукт за профилактика и лечение на гастрит и стомашна язва.

5. Възстановяване след химиотерапия

Ако способността да се предотврати развитието на онкология с помощта на сок от покълнала пшеница се изследва само от учени, тогава този продукт се използва активно за възстановяване на тялото след химиотерапия повече от 20 години. Пшеничните кълнове предотвратяват нарушаването на хемопоетичния процес и не позволяват потискане на активността костен мозъкнаблюдавани след химиотерапия.

В допълнение, днес е известно, че използването на покълнали зърна пшеницаи сокът от този продукт ви позволява да:

• подобряване на зрителната острота и борба с очни заболявания(ечемик и конюнктивит, астигматизъм и миопия, катаракта и глаукома);
• лечение на заболявания на нервната система (невралгия на тригеминалния нерв, болест на Паркинсон и болест на Алцхаймер);
• борба с патологии на ставите и костите (остеомиелит и артрит);
• лечение на заболявания на сърцето и кръвоносните съдове (аритмия и тахикардия, рожденни дефектисърце и сърдечна недостатъчност)
• да се отървете от патологиите на хемопоетичната система (левкемия и анемия);
• борба с патологиите пикочно-половата система(цистит и нефрит, простатит и везикулит, ендометриоза и незадържане на урина);
• подобрява състоянието на кожата и лекува кожни заболявания (псориазис, екзема или акне);
• борба с различни инфекции шаркаи морбили, херпес и хепатит, магарешка кашлица и дифтерия);
• укрепвам космени фоликулии нокти;
• намаляване на нивата на кръвната захар;
• регулиране на менструалния цикъл;
• подобряват паметта и активират мисленето;
• премахване на кислородния глад;
• поддържат имунитета.

КАК ДА ИЗПОЛЗВАТЕ ПШЕНИЧНИ КЪЛНОВЕ

Както показва практиката, положителен ефектот покълнала пшеница може да се постигне само ако този продукт се консумира редовно. Според специалистите най-добре би било да използвате половин чаша прясно изцеден сок от покълнали зърна.

Вярно е, че трябва да се отбележи, че такъв сок има горчив послевкус и затова е най-добре да го комбинирате с кокосова вода, ананас или друг сладък плод. Ето някои често срещани рецепти.

СМУТИ ОТ КОКОС АНАНАС С ЖИТО

съставки:

• 2 чаши нарязан на кубчета ананас;
• 2 обелени банана;
• 1 чаша спанак;
• 100 ml вода;
• 100 мл прясно изцеден сок от пшенична трева.

След като заредите всички съставки в блендер, просто ги разбийте за 30 секунди, докато се получи гладка течност с приятен зелен цвят. Остава само да го изсипете в чаша и можете да се насладите на това вкусно и несъмнено здравословно смути.

ЯБЪЛКО СМУТИ С ЖИТО

съставки:

• 2 зрели зелени ябълки;
• ½ чаша натрошен пшеничен зародиш;
• 100 мл вода.

Просто нарежете ябълките, смесете ги в блендер с пшеничен зародиш, напълнете с вода и разбъркайте в блендер до хомогенна течна маса. Такъв коктейл съдържа не повече от 200 калории, но в същото време осигурява на тялото половината от дневната нужда от фибри!

САЛАТА С ПШЕНИЧНИ КЪЛВЕ

съставки:

• 3 с.л покълнала пшеница;
• 3 с.л покълнали слънчогледови семки;
• 1 обелен банан;
• 1 обелено киви;
• 3 с.л семена от нар;
• 100 г твърдо сирене или сирене;
• мед на вкус.

За да приготвите тази здравословна салата, просто смелете покълналите зърна от слънчогледови и пшенични семена, след това ги смесете с настъргано сирене, добавете нарязани парченца киви и банан и след това залейте всички съставки с мед. След като разбъркате салатата, я украсете със семена от нар.

ПШЕНИЧНИ КОЛЕКЦИИ ЗА ОТСЛАБВАНЕ

Днес всички видове коктейли от пшеничен зародиш са изключително популярни в Европа и отвъд океана и се използват специално за правилна загуба на тегло. Какво е значението му? Факт е, че покълналата пшеница е мощен биостимулатор, който попълва запасите от витамини и минерали в организма.

Например, ако човек седне на елда или оризова диета, и в същото време ограничава използването на други продукти, тялото му престава да получава необходимите хранителни вещества. В този случай се активира механизмът за самосъхранение и тялото започва интензивно да съхранява мастни резерви.

За никаква загуба на тегло в този случай не е необходимо да се говори. Човек е на диета, спортува интензивно, а теглото му стои! Освен това без основни витаминии аминокиселини, желанието за храна на човек се увеличава многократно!

Редовната консумация на зелени смутита и други храни с пшенична трева решава този проблем. Храненето ви ще стане балансирано, ще можете да не преяждате и с течение на времето теглото ви определено ще намалее.

1. За да приготвите този лечебен продукт, той трябва да се отглежда правилно. За да направите това, вземете правило да източвате водата, в която са били накиснати зърната, на всеки 8-10 часа. Пукналите и потъмнели зрънца изхвърлете веднага.
2. Кълнове с дължина 2–4 см ще донесат ползи за здравето.Не трябва да отглеждате високи зеленчуци. В този случай всичките му полезни свойства ще намалеят многократно.
3. Съхранявайте покълналите зеленчуци не повече от два дни. В бъдеще тя също губи значителна част от нея ценни вещества, и затова веднага консумирайте покълнали зърна пшеница.
4. Освен в смутита и салати, покълналите пшенични зърна могат да се добавят към супи и зърнени храни, както и да се консумират със сушени плодове.
5. Ястията с покълнала пшеница трябва да се консумират веднага след приготвянето им, когато всички витамини и минерали са запазени в тях, и е важно зърната да се дъвчат старателно, докато се образува мляко. В този случай ползата за тялото ще бъде максимална.
6. Струва си да се помни, че покълналите пшенични зърна губят свойствата си по време на топлинна обработка и затова този продукт не трябва да се вари или да се излива с вряща вода. Не е желателно да комбинирате пшеничен зародиш с млечни продукти, тъй като в този случай може да се сблъскате с повишено образуване на газове.
7. Не консумирайте повече от 2 с.л. покълнала пшеница на ден. Във всичко е важна мярката и прекаляването с този продукт може да навреди на организма.
8. Не е желателно да се дава въпросният продукт на деца под 12 години. Храносмилателната система на децата все още не е достатъчно силна и следователно храната с високо съдържаниефибрите може да са твърде тежки за дете.
9. И накрая, строго е забранено да се използва покълнала пшеница за хора с непоносимост към глутен.

Иначе покълналата пшеница ще стане ваш верен съюзник на всички, които мечтаят да бъдат здрави и да имат стройна фигура. Пази се!

покълнала пшеницаполучена чрез потапяне на зърната върху определено времевъв вода. В резултат на това се появяват кълнове бял цвят(виж снимката). Най-полезни са зърната, в които кълновете достигат дължина не повече от 2 мм.. Полезните свойства на покълналата пшеница са научно доказани чрез опити.

Зърната с кълнове се продават в магазините, но експертите не препоръчват да ги купувате, така че най-добрият начин за покълване на пшеница у дома.

Мнозина се интересуват как да съхраняват покълнала пшеница. Първоначално трябва да се отбележи, че този продукт не е предназначен за дългосрочно съхранениезащото полезните вещества просто изчезват с времето. Покълналото зърно трябва да се съхранява на затворено и сухо място. Важно е да се предотврати навлизането на влага в кълновете.

Как да покълнем пшеница?

Много хора смятат, че покълването на пшеница е трудно, но не е така. Сега можете да потвърдите това. Има няколко варианта, но ние ще се спрем на най-популярните от тях. Всичко трябва да се направи на няколко етапа:

Полезни свойства

Полезните свойства на покълналата пшеница са наличието в нейния състав на множество витамини, макро- и микроелементи. Освен това, всички вещества в този продукт са балансирани, което гарантира лесното им усвояване. Лекарите и диетолозите препоръчват всички хора да включват в диетата този продукт, тъй като При редовна употреба може значително да подобри здравословното състояние.. Така например покълналите пшенични зърна повишават общия тонус на тялото и укрепват имунната система, което помага на тялото да се съпротивлява по-добре различни инфекции. Продуктът помага за възстановяване на силата след тежки заболявания, например след грип и др.

Съставът на покълналата пшеница включва голямо количество витамини от група В, които са необходими за нормалното функциониране на нервната система. Ето защо се препоръчва да се яде за стрес и депресия.

За мъжете кълновете са полезни с това, че при редовна употреба някои представители на силния пол могат отървете се от импотентността.

Продуктът съдържа голямо количество магнезий, което помага понижаване на кръвното наляганеОсвен това премахва "лошия" холестерол.

Покълналата пшеница се счита за отлична превенция на развитието онкологични заболявания. При редовна употреба има резорбция на кисти, фиброми и полипи.

Отделно си струва да споменем ползите от покълналата пшеница за отслабване. Първо, продуктът съдържа много фибри, които почистват червата от токсини, което от своя страна подобрява храносмилането и храносмилането на други продукти. Второ, кълновете съдържат вещества, които подобряват метаболизма. Наличието на диетични фибри помага дълго времеотървете се от глада. Калоричното съдържание на продукта може да варира от 300 до 350 kcal на 100 г. Като цяло покълналата пшеница е перфектна храназа жени и мъже, които искат да отслабнат.

Кълновете са полезни при възпалителни процеси. Препоръчително е да ядете редовно този продукт, ако имате проблеми със зрението. Разрешено е да се използва пшеничен зародиш за хора с диабет. Освен това покълналите зърна са отличен продукт. за подмладяване на цялото тяло. Съставът на кълновете включва калий, който е необходим за функционирането на сърдечно-съдовата система.

Приложение в кулинарията

Покълналата пшеница се използва в готвенето от дълго време, така че не е изненадващо, че продуктът е доста популярен и всичко това благодарение на своя вкус и големи ползи. Кълновете се консумират отделно, а можете да ги добавяте към различни ястия.

настроики, как да използвампокълнала пшеница:

По принцип покълналата пшеница се използва за кулинарни експерименти, като се комбинира с различни продукти.

Ползите от покълналата пшеница и лечението

Ползите от покълналата пшеница са огромни. Използва се при лечението на много заболявания. AT народна медицинаима различни рецептиизползвайки този продукт. Да усетиш сам полезно действиекълнове, достатъчно е само да ги въведете в диетата.

Освен това могат да се използват и други средства. Нека се спрем на тях по-подробно.

Kissel се приготвя от покълнала пшеница. Действа върху много органи и по-специално върху храносмилателната система . За да го приготвите, смелете зърната с месомелачка и добавете към тях вода. Поставете на среден огън и варете след като заври 3 минути. По-дългата термична обработка ще доведе до унищожаване на всички полезни вещества.След това прецедете напитката и пийте през целия ден.

Можете да направите запарка от кълнове. Използва се при готвене и се използва в домашна козметика, например, за подобряване на състоянието на кожата и косата. За да го направите, вземете 1 супена лъжица. лъжица зърна с кълнове и ги залейте с 1 с.л. вряща вода. Оставете за няколко часа и след това ври около 15 минути, прецедете - и използвайте.Ако добавите мед, инфузията ще помогне при болки в гърлото.

Вреда от покълнала пшеница и противопоказания

Покълналата пшеница може да навреди, когато бъде открита индивидуална непоносимостпродукт. Кълновете са противопоказни за хора с язва, хронични заболявания на стомашно-чревния тракт и деца под 12 години.

По време на периода на привикване към нов продукт, слабост и течни изпражнения, всичко това трябва да изчезне след няколко дни. При комбиниране на зърна с някои продукти може да се появи повишено образуване на газ.

Забранено е използването на покълнала пшеница в следоперативния период.

Според някои изследвания лектиновите протеини са открити в покълналата пшеница. Тези вещества взаимодействат със захарните молекули и се „залепват“ с тях. В резултат на това при някои хора употребата на кълнове може да доведе до стомашно-чревни проблеми, тъй като лектините увреждат лигавицата. На ендокринна систематези вещества имат токсичен ефект. Те също могат да нарушат метаболизма на тялото.Преди да ядете покълнала пшеница, трябва да се консултирате с лекар и да проверите реакцията на тялото към този продукт.

Здравейте всички!!

Редовните читатели на блога вероятно вече са забелязали, че съм буквално „обсебен“ (в добър смисълот тази дума) върху всичко естествено: храни, козметика, хранителни добавки.

И съвсем наскоро открих един напълно невероятен продукт. Това е по едно и също време здравословна храна, и мощна витаминна добавка, и добър "усилвател" на всеки козметичен продукт.

Днес главен героймоята публикация - ползи и вреди от покълнала пшеница - съвети и рецепти!

От статията ще научите:

Легендата за житото

Има много красиви приказки за житото, неговите зърна и класчета! Но може би най-несложният от тях ме впечатли повече от други.Вероятно защото тази притча чух в детството си от баба ми ...

Отдавна Бог и обикновен човекживеели на същата земя. И по някакъв начин един селянин дойде при Бога и каза: „Ти създаде красив свят, но направи много грешки по отношение на земеделието. Дайте ми само една година, за да създам идеалните условия за растенията. И година по-късно на земята вече няма да има нито глад, нито бедност!

Бог се съгласи и експериментът започна. Беше невероятно време! Слънцето беше точно толкова, колкото беше необходимо, дъждът беше винаги навреме. Без ранни слани, без силни ветрове, без градушка, без суша.

Тази година е произведена повече пшеница, отколкото през последните пет години. А тя беше невероятно красива, гладка, дебела и висока! Но когато хората прибраха реколтата, видяха, че всички класове са празни - нямаше зърна вътре ...

Оказа се, че само борбата с лошото време и трудностите събужда душата на житото, изпълва зърното със сок и живителна сила. И без борба за място под слънцето, класовете не поникват за бъдещето. Те просто се отегчават да растат в такъв перфектен свят...

Наистина велико?

Какви съкровища крият от нас житните кълнове?

Пшеничните кълнове са истинска килера на витамини и микроелементи. Ще изброя само няколко: витамините РР, Е, С, В9 (фолиева киселина), В6, В5, В2 и В1, както и манган, селен, мед, калий, фосфор, магнезий, калций, цинк и желязо.

Неразтворимите фибри, на които са толкова богати кълновете, набъбват при поглъщане и стимулират движението на червата. Защо е добре? Фактът, че опасните задръствания не се развиват в стомашно-чревния тракт!

Освен това, движейки се храносмилателен тракт, зърната като прахосмукачка събират шлаки, радионуклиди, канцерогени и токсини, като ги извеждат от тялото естествено. Така "диетичните фибри" предотвратяват такива страшни болестикато рак на дебелото черво и ректума.

Но това не е всичко! Пшеничната трева също е с високо съдържание на пектин (или разтворими фибри). Основното им свойство е да поддържат нормален баланс на „добрата“ чревна микрофлора. Поради това покълналата пшеница може да се използва като профилактика на холелитиаза, атеросклероза и дисбактериоза.

И покълналата пшеница, колкото и да е странно, помага ... да отслабнете! Попаднали в червата ни, кълновете забавят усвояването на мазнините и въглехидратите и намаляват производството на инсулин. Това ви позволява да използвате покълналите кълнове като отлична превенция на диабета и средство за борба с наднорменото тегло.

Основното нещо е да не прекалявате с количеството. Все пак покълналата пшеница е висококалоричен продукт.

Какви проблеми облекчава покълналата пшеница?

Най-удивителното свойство на кълновете е, че тези малки зърна задействат режим на „самолечение“ в тялото ни. Трудно е да се каже каква конкретна болест лекува пшеничната трева. В крайна сметка, хапвайки ги, ние помагаме на организма си да се бори с ВСИЧКИ болести с тройна сила!

Например:

• Магнезият намалява високо кръвно наляганеи премахва "лошия" холестерол;
• Неразтворимите фибри (често се наричат ​​„диетични фибри“) почистват многострадалното ни тяло от токсини, токсини и радионуклиди, облекчават запека и предпазват храносмилателния тракт от мързел. Разтворимите фибри са силно абсорбиращи жлъчни киселинии възстановява чревната микрофлора;
• Този продукт не съдържа захар. Поради това може да се яде дори от диабетици (рецептите са точно по-долу);
• Кълновете са отлични за възстановяване на силите и помагат на организма да се бори с инфекциите. Затова се препоръчват и като средство за Оздравявай скорослед боледуване и като профилактика по време на епидемии от ОРВ;
• Пшеничният зародиш е добър за нервна системапо време на депресия или просто есенен блус.

И още един (този път доста кратък) списък полезни свойствапокълнала пшеница. Е, днес искам да ви разкажа за това вълшебство естествен леквсички-всички-всички.

Покълнали зърна:

• нормализиране на функцията на щитовидната жлеза;
• подобряване на функционирането на ВСИЧКИ системи на тялото (например сърдечно-съдова, нервна, репродуктивна, остеохондрална и храносмилателна);
• възстановяване на нарушеното зрение;
• връща плътността и цвета на косата;
• помагат за разтваряне различни видоветумори (същите кисти);
• обогатява кръвта с кислород.

Как да използваме покълнала пшеница?

Покълналите зърна се консумират сурови ( дневна ставкае 50-100 г). Препоръчително е да ги ядете директно „от градината“ - такива зърна се съхраняват в хладилник за не повече от един ден. Най-полезно е да ядете своята порция зърнени храни сутрин за закуска - вземете гарантиран прилив на енергия за целия ден.

Важен момент! Трябва да дъвчете сурови покълнали зърна до консистенцията на течна каша (като грис). Ако не е възможно да работите толкова активно с челюстите, по-добре е да смелите зърната в месомелачка или блендер.

Какво върви с покълналата пшеница? Да, по принцип с всякакви продукти, с изключение на мляко и мед. Покълналите зърна могат безопасно да се добавят към салати и зърнени храни или можете да си направите здравословна закуска, като смесите зърна, сушени плодове и ядки.

Как да приготвите пшеничен зародиш у дома

Как да готвя пшеничен зародиш у дома? Това е просто, просто разстелете марля върху чиния, навлажнете и добавете пшенични зърна. След това поставете на място при стайна температура за няколко дни, в зависимост от температурата, навлажнете със спрей или налейте вода, но съвсем малко - за овлажняване. Всичко! След два-три дни продуктът е готов. Простеното жито е готово за консумация

Вкусни и здравословни рецепти с пшеничен зародиш

Обичам да споделям любимите си рецепти!

италиански квас

Реджвелак (или италиански квас) се приготвя така. Взимаме половин чаша смлени в месомелачка кълнове и шест чаши чиста вода. Слагаме кълновете в стъклен буркан или гарафа, напълваме с вода и покриваме съда с марля отгоре.

Оставяме бъдещия квас сам за 2-3 дни. Прецеждаме и пием готовия регвелак - хем вкусен, хем полезен.

Настойка от кълнове

Такава инфузия може да се добави към крем за кожа и маски за коса - за допълнително хранене и хидратация. Можете да го смесите с мед, за да облекчите сухата кашлица. Е, или просто ги „напълнете“ с обичайните зърнени храни и супи.

Приготвянето на това чудодейно средство е елементарно просто. Една супена лъжица зърна се заливат с чаша вряла вода и след два часа се вари на слаб огън за 15 минути. Ние филтрираме - и универсалният балсам за всички поводи е готов!

витаминни бисквитки

Покълналите зърна се прекарват през месомелачка заедно с ядки и сушени плодове (в произволна пропорция). От полученото „тесто“ извайваме топки или котлети и ги овалваме в сусам или маково семе.

Хрупкав хляб

Както обикновено, минаваме покълналите зърна през месомелачка и добавяме малко вода. Вкусът на хляба може да се подсили със смлени водорасли, ядки или сотиран лук. От "тестото" оформяме хлебчета и ги запържваме в тиган в масло.

Салати

Също така, тези чудотворни зърнени култури могат да се добавят към различни от любимите ви салати. Достатъчно е да включите в съставките пшеничен зародиш.

Противопоказания

Покълналата пшеница не се препоръчва да се яде с язва дванадесетопръстникаили стомаха. И тогава има хора, които тежка алергияза глутин. Покълнала пшеница също не се дава на деца под 12 (не знам защо).

Тук може би е целият списък с противопоказания!

Важен момент! Дори и най-здравият човек в света в първите дни на приемане може да се оплаче от слабост, замаяност и, съжалявам, разхлабени изпражнения и повишено образуване на газове. Но това не е вреда за тялото, а признаци на шлака. След 2-3 дни всички тези неприятни симптоми обикновено изчезват.

В Киевска Рус именно от зърна от покълнала пшеница се приготвят такива традиционни ястия като погребална „кутя“ и коледно „сочиво“, тази традиция е оцеляла и до днес! В моето семейство лично кутя се приготвя за святата вечер преди Коледа. Спомням си, че това ястие беше любимото на баба ми

Видео - покълнала пшеница: ползи и вреди

От древни времена пшеницата е била ценена от човека за най-богатият състави хранителна стойност. А още от времето на Хипократ хората знаят колко полезна е покълналата пшеница. Нашите дядовци и прадядовци никога не са забравяли за тази килера от витамини. Тя помогна през зимата и също помогна да издържи колосалното физически упражнениякойто започна през пролетта. Свикнали сме да купуваме синтетични витаминив аптеката, въпреки факта, че много изследвания ги признават за не особено полезен, но най-мощен източник основни веществаможе да се появи на масата ви само за ден.

Защо покълнало зърно?

Зърното съдържа всичко необходимо, за да даде живот на едно голямо и силно растение. Това е вярно, но засега всички полезни вещества са в латентно състояние. Имате нужда от подходяща среда, влага, светлина и топлина, за да стартирате уникални процеси. Всички витамини и аминокиселини стават достъпни за асимилация, тяхното съдържание се увеличава.

Не напразно покълналата пшеница предизвиква такава бурна наслада сред диетолозите. Едно малко зрънце съдържа могъщата сила на полезните биологични съединения. Освен това получаването на този продукт не отнема много време. Дори най-много зает човекможете да отделите 10-15 минути на всеки два дни, за да получите уникална хранителна добавка.

Покълналата пшеница съдържа огромно количество протеин. Необходимо е строителни материали, който често е в тежък дефицит, особено при жени, които редовно организират различни диети за себе си. Ако самият кълн е източник на витамини, то черупката му е растителни фибри, което нормализира стомашно-чревните процеси и помага в борбата със запека. Голямо количество витамин Е и цинк помага в борбата свободни радикалии също са необходими за регенерацията на клетките.

Състав: витамини, минерали и микроелементи

На практика няма култура в света, където покълналата пшеница да не се използва като естествен материал за подобряване на здравето. Ползите са очевидни: организмът попълва запасите от жизненоважни вещества и сам започва процесите на регенерация.

За да разбере читателят, представяме пълен списъкхранителни вещества, които съдържат прекрасни зърна. то диетични фибри, който набъбва в стомаха, абсорбира соли на тежки метали и др вредни веществаи допринася нормална операциячервата. Втората важна група са витамините. Покълналата пшеница също ги съдържа в достатъчни количества. Ползите от тези вещества са толкова прозрачни, че не изискват обяснение. В достатъчни количества съдържа витамини РР, Е, С, В9, В6, В5, В3, В1.

Третата група е минерали. Излюпените зърна съдържат селен, манган, мед, цинк, желязо, фосфор, калий, натрий, магнезий и калций. Такъв набор от полезни вещества често не предлага дори скъп мултивитаминен комплекс.

Полезни свойства на пшеницата

Със сигурност, ако четете тази статия, вече ви е хрумвало да опитате покълнали пшенични зърна. Ползата няма да се появи веднага, но няма да ви накара да чакате. След няколко седмици ще забележите колко се е подобрило вашето благосъстояние, появил се е заряд на жизненост и енергия. За да получите постоянен ефект, трябва да консумирате половин чаша покълнали зърна на ден.

Както вече споменахме, с редовния им прием храносмилането ще се подобри значително. Пектините, съдържащи се в тази зърнена култура в големи количества, намаляват гнилостните процеси, лекуват чревната лигавица. Основни минерали- калий и магнезий - участват в образуването костна тъкани нормализиране на работата на сърдечно-съдовата система.

Житото помага за повишаване на потентността, помага за излекуване на някои форми на женски и мъжко безплодие. В допълнение, използването на покълнали зърна има положителен ефект върху лечението на заболявания на горните дихателни пътища.

Имунитет през есенно-зимния период

Можете да намерите много литература, в която те спорят по темата: "Покълнала пшеница, ползи и вреди." Ако не го използвате с несъвместими продукти, които ще говоримпо-ниско, тогава нищо лошо няма да се случи в тялото ви, по-скоро обратното.

Покълвайки, зърното практически се преражда на биохимично ниво. Тялото лесно усвоява веществата, от които се нуждае. Голямо количество протеин, съдържащ се в зърното, по време на покълването се разделя на незаменими аминокиселини. Те се абсорбират частично, а останалата част се разпада на нуклеотиди. Такова снабдяване с толкова важни за човека вещества повишава естествения имунитет, способността на организма да устои на вируси и инфекции. Значението на покълналата пшеница е голямо дори в терапията злокачествени образувания, кисти, миоми, полипи.

Редовната употреба допринася за стабилизиране и подмладяване на нервната, кръвоносната, ендокринната, храносмилателната, дихателната, лимфната, терморегулаторната и други системи на организма.

Как се покълва зърното

За да изпитате сами всички свойства на този продукт, имате нужда от покълнала пшеница. Рецепти може да предложи различни опции, но има един единствен, най-простият и Правилният начин. Трябва да си купите житни зърна. Плащане Специално внимание, който е подготвен за засаждане или дългосрочно съхранение, може да се третира с различни химикали. По-добре е да закупите пшеница в аптека и да сте сигурни, че е преминала контрол и е безопасна за здравето.

Следващата стъпка е да сортирате зърното, да го отделите от остатъците и да го изплакнете добре. Сега вземете чаша семена, плитка чиния и памучна салфетка. Покрийте дъното на чинията, поставете семената на един слой и покрийте с останалата част от тъканта отгоре. Навлажнете кърпата, за да остане влажна, и я поставете на топло, слънчево място. Не забравяйте да измиете семената два пъти на ден с топла сварена водаи не забравяйте да поддържате адекватни нива на влажност. След ден-два ще се появят първите издънки.

Сега прехвърлете пшеницата в сух буркан и я поставете на долния рафт на хладилника. Оптимално е да започнете първото покълване сутрин, след което на следващата сутрин ще имате готова закуска - покълнало жито. Съществуват рецепти за всеки вкус, можете да ядете направо, да накълцате в блендер, да смесите със зеленчуци или да добавите към тестото. Единственият момент е, че е по-добре зърната да не се подлагат на термична обработка.

Ако си спомняте, ние предложихме да накиснете чаша зърно незабавно, докато оптималното дневна дозае половината от тази сума. Това се прави за удобство, защото точно 2 дни кълновете могат да се съхраняват в хладилник, без да загубят уникални свойства, и спестявате време, като засаждате нови семена през ден.

Това е прост процес, дори и да не се следва с бижутерска прецизност. температурен режимжитото пак ще расте. Не пропускайте да зарадвате себе си и близките си с такъв полезен и достъпен продукт.

Покълнала пшеница, нейната роля в храненето

Изцяло зърнени влакна тялото не усвоява. Той набъбва под въздействието на киселини и основи на стомашно-чревния тракт и абсорбира всички токсини. Това ни позволява да говорим за свойствата на четката или скраб за червата, която премахва всичко ненужно от тялото. Най-богатият набор от витамини и микроелементи ви позволява да допълвате менюто с монотонно или недохранване, чести диети, силен стреси физически или интелектуален стрес.

Като включите пшеничен зародиш в диетата си, може да не следвате определен курс. Това е биологично активна хранителна добавка, която може да се приема постоянно, без прекъсване. Благодарение ще бъде казано не само вътрешни органи, ще се промени на по-добро настроениеи външен вид, красива кожа, лъскава коса и заздравени нокти.

При редовна употребапшеница предотвратява появата и развитието възпалителни процеси, регулира жизнените важни характеристикитялото, нормализира чревната микрофлора. Има и друг интересен ефект, който дава покълналата пшеница. Отзивите потвърждават, че повишава издръжливостта на студ и подобрява зрителната острота.

Покълнали зърна за стройна фигура

Покълналата пшеница за отслабване се използва много често. Ако клиентът се обърне към диетолог, на първо място му се предлага да възстанови хранителната система и не забравяйте да включите излюпени зърна, цвекло и ленено масло. Каква е стойността на пшеницата? Много бързо засища, а набъбналите в стомаха фибри дават усещане за ситост за дълго време. В същото време съдържа много малко калории (около 25 kcal в 2 супени лъжици). С такава добавка към основната диета е почти невъзможно да преядете.

Покълналата пшеница за отслабване също е полезна, защото нормализира метаболизма. нея редовна употребапредотвратява превръщането на въглехидратите в мазнини, като по този начин помага за стабилизиране на теглото на човек. Това не е панацея, а малка тухличка, от която се гради вашето здраве и дълголетие.

Вкусно и здравословно

Вече знаем какви свойства на покълналата пшеница работят в полза на нашето тяло. Но всичко би било наред, но не всеки е в състояние да замени вкусното кафе и сандвичи със сурови зърнени храни с кълнове. Бързаме да ви уверим, че всичко не е толкова лошо. Има много комбинации полезни продуктив които покълналите зърна стават основен акцент. Може да бъде всяка млечна каша: сложете я в чиния, охладете малко и добавете лъжица жито.

Ако обичате плодове за закуска, тогава вероятно ще ви е интересно да разберете какво точно покълнало жито върви добре с тях. Отзивите показват голямата популярност на домашното мюсли. Ще ви трябва банан, киви, можете да добавите семена от нар, две супени лъжици покълнала пшеница и слънчогледови семки. Поръсете с малко лимонов сок - и ястието е готово.

Ако се интересувате от здравословни закуски, тогава можете да предложите чудесна салата. Съставките могат да варират в зависимост от предпочитанията. Съчетава се с покълнали зърна домати, маруля, чушка, зелен грах, настъргана ябълка. Дресингът може да бъде всякакъв, но ако ядете пшеница за отслабване, по-добре е да изключите майонезата.

За първи път можете да приготвите невероятна туршия, само че се приготвя без перлен ечемик, а към готовото ястие трябва да се добави пшеница с кълнове (за предпочитане леко охладена в чиния).

Можете да угодите на вашето домакинство и да направите хляб от покълнала пшеница. За целта зърната с кълнове трябва да се смелят ръчна мелницаили в блендер и използвайте при замесването на тестото. Или е по-лесно да го направите: завъртете зърната през месомелачка, добавете малко вода и изпечете "тестото" във фурната. По желание може да намажете с масло.

Ако се занимавате с производство на домашен алкохол, тогава можем да ви предложим да направите лунна светлина от покълнала пшеница. Има малка пряка полза за тялото от него, но ако го използвате в терапевтични дози, това е около 20 g на ден, няколко пъти седмично, тогава можете да постигнете ефекта на прочистване на тялото и мобилизирането му отбранителни сили. Това са суровините, които позволяват да се направи напитката мека, силна, с минимално съдържание на вредни вещества.

Противопоказания

Като такива не са, основната вреда от покълналата пшеница се крие в нейната неправилна употреба. Първото нещо, което можете да направите, е да преекспонирате кълновете на топло и влажно място. Ако са нараснали повече от 5 мм, тогава не трябва да ги използвате, дори можете да се отровите. Втората точка: покълналото зърно трябва да се измие добре няколко пъти на ден. Тогава няма да рискувате да се разбирате с полезни кълноведоза вредни микроорганизми и гъбички.

Обърнете специално внимание на вашето здраве. Ако сте алергични към глутен, тогава е по-добре да вземете други зърнени култури за покълване - това са зелена елда, див ориз и царевица. Също така, не се увличайте с разсад за хора, страдащи от стомашна язва, особено по време на обостряне и с възпалителни заболяваниячервата. Трябва да се внимава при нефрит и уролитиаза, на разположение лечебен ефектсвързани с отделянето на пясък и камъни. Назначаването трябва да се извърши от лекар, който ще следи движението на малки и големи частици, за да се предотврати запушване на уретерите.

Друг момент е свързан с комбинацията от продукти. Покълналата пшеница възстановява метаболизма и подобрява всички функции на организма, но е несъвместима с мед, прополис, прашец, мумио и златен корен. Като ги използвате заедно, можете да получите най-силните алергична реакцияи метаболитни нарушения. Не се препоръчва да се комбинира с млечни продукти, предизвиква метеоризъм.

Кратка информация за тези, които тепърва започват курса на прием вълшебни зрънца. В първите дни може да се почувствате леко замаяни и да имате стомашно разстройство. нормална реакциякоето ще мине след няколко дни.

Обобщаване

Всички искаме да живеем здрави и красиви възможно най-дълго. Природата ни помага в това, дарявайки безценни съкровища. Често в суматохата минаваме покрай тях, търсейки животоспасяващо хапче в аптеката. Но всички болести са по-лесни за предотвратяване, отколкото за лечение. Избор на балансирана диета, естествена, биологична активни добавкикъм храната, вие си давате възможност по-рядко да прибягвате до услугите на фармацевтичните компании, което означава, че удължавате младостта, здравето и красотата си. Най-добрите помощнициса покълнали зърна от пшеница и други зърнени култури, натурални масла: ленено семе, маслина, пшеничен зародиш, кедър.