A gyermekek egészséges táplálkozásának alapelvei: hogyan etessük a tanulót? A gyermekek egészséges és helyes táplálkozásának alapelvei.

A gyermekek egészséges táplálkozása támogatja a normál növekedést és fejlődést kisember. Elegendő energiát biztosít, és kielégíti vagy kissé meghaladja a gyermekek és serdülők számára ajánlott napi tápanyagszükségletet, beleértve a vasat és a kalciumot is.

Megfelelő táplálkozás gyermekeknek egy évig

Az egy éves korig tartó gyermekek egészséges táplálkozása szinte csak a tejről szól – legyen az anyatej, tápszer vagy a kettő kombinációja. Az anyatej vagy a tápszer szinte minden tápanyagot biztosít a babának az első életévben.

• A szoptatás ideális és elegendő az optimális növekedés és fejlődés támogatásához a születés utáni első 4-6 hónapban.
• A szoptatást 12 hónapig kell folytatni. Az egyéb tápanyagforrásokra való átállást 4-6 hónapos kor körül kell elkezdeni, hogy biztosítsuk a megfelelő mikroelem-bevitelt az étrendben.
• 100 százalékos gyümölcslé minimum 6 hónapos kortól és legfeljebb 100-150 gramm/nap.
• Óvja meg a csecsemőket és a kisgyermekeket a túlevéstől – általában maguk szabályozhatják a napi mennyiséget. Ne kényszerítse őket arra, hogy befejezzék az evést, ha éhesek.
• Adj egészséges speciális ételeket. Ne vezessen be olyan ételeket, amelyeknek nincs általános tápértéke, csak a kalóriák biztosítása érdekében.
• Körülbelül hat hónap elteltével a legtöbb csecsemő készen áll arra, hogy szilárd ételeket fogyasszon, mivel az anyatej nem képes elegendő vasat és cinket biztosítani. Ha dúsított gabonaféléket és húsokat ad 6-9 hónapig, ez segíthet a szoptatásban. Egy kis szervezetnek vasra van szüksége pürésített gabonából, gyümölcsből, zöldségből és húsból.
• Ha elkezdi hozzáadni az élelmiszereket, célszerű a zsírok mennyiségét két éves korig korlátozni. Azonban nem nagyszámú a zsír fontos az agy és az idegek számára a babák fejlődése során.

Kisgyermekek és óvodások

A kisgyermekek és az óvodások rohamléptekkel nőnek, étvágyuk rohamokban jön és megy, így egy nap sokat tudnak enni, aztán szinte semmit. Ez normális, és egészséges ételeket kell kínálnia nekik a gyermekek számára, amire szükségük van:

• A kalcium, a szervezet építőköve az erős, egészséges csontok és fogak fejlődéséhez. A tej a legjobb forrása a nagyon szükséges kalciumnak. Vannak azonban tejallergiás, laktózproblémával küzdő babák, vagy olyanok, akik egyszerűen nem szeretik a tejet. Laktózmentes tej, szójatej, szardínia és kalciummal dúsítva narancslé, gabonafélék és zabpehely kalcium lehetőségek. Egyes esetekben a gyermekorvosok kalcium-kiegészítőket javasolhatnak.
• Az élelmiszerekben lévő rostok egy másik fontos terület. A kisgyermekek ragaszkodhatnak a nyájas, bézs színű, keményítőtartalmú étrendhez (csirke-rögök, sült krumpli, tészta), de ez rossz étel. Arra kell ösztönözni, hogy egyen gyümölcsöt, zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát, babot, amelyek rostot biztosítanak. A rostok nemcsak a szívbetegségeket és más betegségeket akadályozzák meg, hanem segítik az emésztést és a székrekedést is.

• Az energiának (kalóriának) elegendőnek kell lennie a növekedés és fejlődés támogatásához, valamint a kívánt testsúly eléréséhez vagy megtartásához.
• Kínáljon alacsony tartalmú ételeket telített zsír, transz- zsírok, koleszterin, só (nátrium) és hozzáadott cukrok.
• Zsírból 30–35 százalék kalóriát biztosítson a 2–3 éves gyermekeknek, 25–35 százalékot pedig 4–18 éves gyermekeknek és serdülőknek, a legtöbb zsír többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírsavak forrásaiból származik, például halból, diófélékből, és növényi olajok.
• Választani különféle termékek hogy elegendő szénhidrátot, fehérjét és egyéb tápanyagot kapjunk.
• Nem eszik több kalóriát a fenntartásához egészséges súlyés a növekedés. A kis embereknek napi legalább 60 percig fizikailag aktívnak kell lenniük.
• Magas rosttartalmú gabonák fogyasztása kenyér és gabonafélék, nem pedig ínyenc gabonafélék. Keresse meg a „gabona” szót első összetevőként az élelmiszercímkén, és készítsen belőle legalább fél adagot teljes kiőrlésű. Az ajánlott gabonabevitel 60 grammtól 5 éves korig, 14 és 18 éves korig pedig napi 200 grammig terjed.
• Naponta tálaljon különféle gyümölcsöket és zöldségeket, miközben korlátozza a gyümölcslé bevitelét. Minden étkezésnek legalább 1 fajta gyümölcsöt vagy zöldséget kell tartalmaznia.
• Mutasson be és kínáljon rendszeresen halat előételként. Kerülje a kereskedelmi forgalomban sült halat.
• Tálaljon alacsony zsírtartalmú tejtermékeket. Az 1-8 éves gyermekeknek naponta 2 pohár tejre vagy ennek megfelelő mennyiségre van szükségük. A 9-18 év közötti kicsiknek 3 csésze tejet kell elfogyasztani.
• Ne egyél túl. A kisgyermekek becsült kalóriaszükséglete napi 900 kalória egy 1 éves gyermek esetében, 1800 14-18 éves lány és 2200 14-18 éves fiú esetében.

Amikor a gyerekek túl sok cukrot, zsírt és nátriumot esznek

Ez az az időszak, amikor iskolába járnak, és egy kicsit több választásuk van, különösen, ha az iskolai étkezdékről kapják az étkezést. A sütemények, cukorkák, chipsek és egyéb rágcsálnivalók feleslegessé válhatnak.

• A szervezetnek szüksége van szénhidrátokra (cukrokra), zsírokra és nátriumra, de mértékkel kell enni, mivel a túl sok szükségtelen súlygyarapodáshoz és egyéb egészségügyi problémákhoz vezethet.
• A vacsora becsomagolása vagy bátorítása egészségesebb választás lehet.

Tini táplálkozás

A serdülők pubertáskori táplálkozása különleges. A fiataloknak kell több Az egészséges táplálkozás a gyermekek számára és a kalóriák számával, hogy támogassa a sok változást, amelyet tapasztalni fognak. Sajnos egyesek számára ezek a többletkalóriák a gyorsételekből vagy az egészségtelen, csekély tápértékű ételekből származnak.

• Egyes tinédzserek éppen ellenkezőleg, korlátozzák a kalóriákat, a zsírokat vagy a szénhidrátokat. A serdülőkor az az időszak, amikor a tinédzserek kezdik felismerni súlyukat és megjelenés Ez egyesek számára az étkezési szokások megváltozásához vagy más egészségtelen viselkedéshez vezethet. A szülőknek tisztában kell lenniük a tinédzserek étkezési szokásaiban bekövetkezett változásokkal, és hetente legalább egyszer-kétszer prioritássá kell tenniük a családi étkezést.
• Mint a kalóriák esetében, a kalciumszükséglet is serdülőkor felett. A kalcium minden eddiginél fontosabb a serdülőkorban történő növekedés során, mint a legtöbb csonttömeg épül fel ezalatt az idő alatt. Ha a gyerekeket arra ösztönzi, hogy igyanak tejet, tejtermékeket vagy kalciumban gazdag alternatívákat, az segíthet nekik több kalciumhoz jutni.
• A gyermek neme szerepet játszhat, ha pontosabbra van szüksége tápláló. Például a tinédzser lányoknak több vasra van szükségük, mint a fiúknak, hogy pótolják azt, amit az első menstruációjuk során elvesztek, és a tizenéves fiúknak valamivel több fehérjét kell enniük, mint a lányoknak.

Az egészséges tinédzser a felnőttek támogatásával válik felnőtté.

Mennyi vizet kell inni a gyermeknek

Mennyi vizet kell inni egy gyermeknek, figyelembe véve az egészséges táplálkozást. A víz a tömeg több mint felét teszi ki gyermek testeés szükséges, hogy a test minden része megfelelően működjön.

• Gyerekeknek nincs konkrét vízmennyiség ajánlott, de ez jó ötlet, igyon vizet egész nap – nem csak akkor, ha szomjas.
• A csecsemőknek általában nincs szükségük vízre életük első évében. Az egy év alatti gyermekek egészséges étrendje nem tartalmazza külön a vizet.
• Ha a gyermek nem szereti a víz ízét, adjon hozzá citromot vagy lime-ot az ízesítésért.
• Gyümölcsök és zöldségek is jó források víz.
• A gyerekeknek több vizet kell inniuk, amikor betegek, amikor meleg van, vagy amikor részt vesznek a fizikai aktivitás.

2-2,5 liter víz naponta

Az egészséges táplálkozás segíti a gyermek növekedését és tanulását. Ezenkívül segít megelőzni az elhízást és a súlyhoz kapcsolódó betegségeket, például a cukorbetegséget. Adni tápláló étrend szükséges:

• • Válasszon egészséges fehérjeforrásokat, például húst, dióféléket és tojást
  • Teljes kiőrlésű kenyereket és gabonaféléket tálalj, mert magas rosttartalmúak. Csökkentse a finomított gabona fogyasztását.
  • Sütés helyett grillezzen vagy pároljon ételeket
  • Korlátozza a gyorsételeket és a gyorsételeket
  • A cukros gyümölcsitalok és üdítők helyett kínáljon vizet vagy tejet.

Paradigma egészséges életmód az élet a gyermekkortól a szülők életmódja alapján alakul ki. Ez a génekben van, és a gyermek pontosan követi a felnőttek viselkedését, elsősorban azt, hogy mi a helyes és mi nem. A szűklátókörű szülők félkész termékekkel vagy gyorsételekkel etetik gyermekeiket, nem tudják, hogyan, vagy nem akarják, hogy idejük egy részét minden nap a főzéssel töltsék.

Dicséretes, ha a szülők úgy döntenek, hogy együtt nevelik gyermeküket jó egészségés egy életre lefektetett programmal hogyan őrizzük meg ezt az egészséget. És mindenekelőtt nekik maguknak kell követniük az egészséges táplálkozás szabályait, és az egészséges életmód jó példájává kell válniuk.

Az egészséges táplálkozás alapjai gyerekeknek

Nem könnyű megbirkózni a gyerekekkel, és lehet, hogy a saját példád sem működik száz százalékosan. A gyerekek mindig valami fényesre vágynak - mind külsőleg, mind ízben. Ezért szívesen részesítenek előnyben egy marék drazsét a bogyók helyett. Ez azonban csak akkor fog megtörténni, amikor már eldöntötték, hogy a bogyók kevésbé előnyösek, mint a színes cukorgolyók. Ez nem fog megtörténni, ha a gyermeket a gyümölcsök és a bogyós gyümölcsök iránti szeretettel nevelik, mint az egyetlen édességfajtát, amelyek számára szükségesek. De a gyereket nem lehet védeni a külvilágtól, ill szigorú tilalmak gyakrabban az ellenkező eredményt fogják okozni – még jobban akarod a tiltottakat. Ezért az édességek és a sütemények iránti arányérzék kialakulhat, ha bizonyos ünnepekhez és jelentős eseményekhez társítja őket.

Minden nap kötelező a zöldségek és gyümölcsök mindig mosva tarthatók a gyermek számára elérhető távolságban - így ő éhesen mindig választ. hasznos gyümölcsés nem káros édességeket. De ez a rágcsálnivalókra vonatkozik, de van főétkezés is.

A szokások, mondhatnánk, velejáró tulajdonságétkezési kultúra. Idővel változhatnak jobb oldala, és fordítva. De minden, amit gyermekkorban eszünk, elsősorban az emberi test kialakulását befolyásolja. A hasznos anyagok, vitaminok és mikroelemek teljes komplexuma rendkívül szükséges a gyermek szervezetének. A legelején a gyerek azzal fogadta őket anyatej, és a szoptató anyának csak az étrendjéről kellett gondoskodnia, amelyből tej keletkezett. De a baba növekszik, és itt az ideje, hogy megtanítsuk egyedül enni, és ezzel egyidejűleg figyelni az étrendjét.

A gyerekek nem fogadják el, ha valamit követelnek tőlük: minél többet követelnek, annál jobban ellenállnak. Ehhez már kiskorában meg kell tanítani a gyermeket az egészséges táplálkozás alapelveire. Az oktatásnak játékosnak és magával kell ragadnia a babát. Fontos, hogy mutasd meg a bizalmadat, és engedd meg a gyereknek, hogy vásárláskor például gyümölcsöt vagy zöldséget válasszon. A gyerekek gyakran intuitív módon választják azokat az ételeket, amelyek vitaminokat és mikroelemeket tartalmaznak, amelyek hiányoznak a szervezetükből.

Az egészséges táplálkozás teljes mértékben az étrendtől függ. Gyermekek számára a következő napi rendszer javasolt:

• reggeli;
• második reggeli (kis snack gyümölcsökkel vagy zöldségekkel);
• vacsora;
• délutáni tea;
• vacsora.

Nagyon fontos világossá tenni a gyermek számára, hogy elengedhetetlen az étrend betartása, valamint a helyes adagok betartása. Az étkezések között legalább 2-3 óra teljen el, azonban ha a gyermek az aktív játékok miatt éhes, adható neki egy pohár gyümölcslé vagy ivójoghurt. A szülők fő hibája az, hogy nem tartják be megfelelően az étrendet, amikor az étel jutalomként szolgál. Ennek eredményeként ez a gyermek rendszertelen táplálkozásához vezet. A szeszélyek, az elégedetlenség, az étellel kapcsolatos makacsság meglehetősen kiszámítható következményei a rezsim be nem tartásának.

Alapvető egészséges ételek gyerekeknek

A felnőttekhez hasonlóan a gyerekeknek is megvan a saját táplálkozási piramisuk. Általában azonosak, a különbség csak bizonyos termékek kötelezettségére vonatkozik. Maga a piramis válhat belőle vizuális alap nemcsak a gyermek oktatására, hanem az étrendjének ellenőrzésére is. Egy gyerek nagyobb valószínűséggel tanul meg egészséges ételeket enni, ha ő maga is érdeklődik iránta. A helyes megközelítés nemcsak az ember megfelelő készségeit alakítja ki, hanem a családfájának következő ágaira is átkerül.

A piramis nagyon egyszerű. Ez egy diagram kötelező termékek minden nap. A tövében a legtöbb fontos termékek, és a tetején azok vannak, amelyeket nagyon mértékkel kell fogyasztani:

1. alap: gabonafélék, gabonafélék, burgonya, tészta;
2. zöldségek, gyümölcsök és bogyók;
3. fehérjetermékek: hús, hal, baromfi, tojás, tej és tejtermékek;
4. növényi olajok, diófélék és magvak;
5. a piramis teteje: édességek, üdítők és különféle cukrok.

Már egészen kicsi korban fontos megmutatni a gyermeknek a víz fontosságát az étrendjében, hogy másokkal együtt minél több finom italok kizárólagosan megtanulta oltani a szomját vizet inni. Célszerű a gyümölcsleveket saját kezűleg elkészíteni és frissen facsartan adni a gyermeknek, nem boltban vásárolni, mert az utóbbiak a gyártás során minden hasznos anyagot elveszítenek. A gyümölcslevek azonban nem tartalmaznak rostot, gyorsan felszívódnak, növelve az étvágyat, és sok vitamin eltűnik, ha a magzat szerkezete megzavarodik. Ezért mindenekelőtt a gyermeknek a gyümölcsöket eredeti formájukban kell szeretnie, és különféle gyümölcsleveket kell inni. Ne feledje, hogy a gyümölcslevek nagyon tömények, ezért vízzel kell hígítani.

Ugyanez vonatkozik a zöldségekre is. A zöldségeket lehetőség szerint frissen, nyersen fogyasszuk (kivéve azokat, akiknek szükségük van rá). Különféle saláták hozzájárulnak a zöldségek ízének kialakításához, amelyek eredeti formájukban nehezen fogyaszthatók.

Gyermekkorától kezdve fontos hozzászoktatni a gyermeket a tejhez és tejtermékekhez, amelyek a csontváz növekedéséhez szükséges kalciumot, valamint sok más vitamint tartalmaznak. Minél finomabb az étel, annál hamarabb megszereti a gyerek. gyümölcsturmixok és gyümölcs joghurtok, tej mézzel vagy kakaóval, desszert túrómasszákat- a választás csak a szülők fantáziáján múlik.

Nagy hiba, ha korlátozzuk a gyerek húsét, különösen, ha a szülők vegetáriánusok. A növekvő szervezetnek szüksége van állati fehérjére és vasra, amelyet a természetes hús tartalmaz. A hús választéka nagyszerű, ami meghatározza a baba ízlését. Nemcsak karaj bélszínt kell adni neki, hanem más szerveket is – a májat, szívet. A húskészítmények etetése nem javasolt fiatalon mert szinte nulla a hústartalmuk.

A kenyér sok olyan nyomelemet tartalmaz, amelyek más termékekben nem találhatók meg, nem véletlenül ez a feje mindennek. Érdemes azonban korlátozni a különféle pékáruk használatát, mivel ezek magas kalóriatartalmúak és kevésbé egészségesek.

A gyerekek nagyon szeretik a különféle tésztákat. Előnyben részesítse a durumbúzából vagy lisztből készült termékeket durva köszörülés- hasznosabbak és jobban felszívódnak a szervezetben.

Az ételek mellett bizonyos ételek iránti szeretetet is el kell ébreszteni a gyerekekben, aminek a mindennapi rutin szerves részévé kell válnia. napi adagéletért. Ezek például minden reggel tejes zabkása, ebédre pedig leves és második fogás.

Az egészséges gyerek egészséges felnőtt. Készségek megfelelő táplálkozás, korai életkorban beoltva, hozzájárulnak a hosszú élettartamhoz és a jobb ellenálló képességhez különféle betegségek. Az egészséges táplálkozást aktív fizikai aktivitással kell kombinálni, ami hozzájárul a teljes fejlődés szervezet.

Az óvodások megfelelő táplálkozása növekedésük és harmonikus fejlődésük elengedhetetlen eleme. A korai életkorban tapasztalható túl- vagy alultápláltság bizonyos betegségekhez vezethet az élet későbbi szakaszában. Ezért kellő figyelmet kell fordítani a 3-7 éves gyermek táplálására.

Gyermek magassága óvodás korú már nem olyan dinamikus, mint az előző időszakban, azonban a gyermek szervezete nagyon igényes a kapott táplálékra, elsősorban a nagy fizikai aktivitás miatt. Az ilyen korú gyerekek már önállóbbak, kevesebbet alszanak és többet mozognak. A mozgás az egyik fő tényező, amely befolyásolja a gyermek táplálékszükségletét (a gyermek táplálékának mennyiségét és minőségét).

Megfelelő táplálkozás, diéta és megfelelő étkezési szokások rendkívül fontosak, mivel ebben a korban szerezték meg, örökre megmaradhatnak. Ugyanakkor a helytelen étkezési szokások és a mozgáshiány fogyáshoz, vagy éppen ellenkezőleg, elhízáshoz vezethet.

Ebben az időszakban fontos, hogy a gyermek megszokja az étkezés során a higiéniai szabályok betartását (evés előtti kézmosás, zöldségek, gyümölcsök és bogyók, edények alapos elmosása stb.).

Megfelelő táplálkozás mellett az összes összetevőt mérsékelten kell képviselni az étrendben: szénhidrátok, zsírok, fehérjék, ásványi anyagok, vitaminok, rostok, ami biztosítja harmonikus fejlődés szervezet és minden szerve.

Az óvodás gyermek étkezés közben általában meglehetősen önálló, és nincs szüksége felnőtt segítségére. A legtöbb óvodáskorú gyermek óvodába és egyéb kollektív központba jár (különböző körök, szekciók, játszóterek). Ebben a tekintetben az immunrendszer terhelése nő, és a megfelelő táplálkozás jó állapot immunrendszer létfontosságú. Ezért, mint az előző időszakban, a gyermeknek szüksége van kiegyensúlyozott étrend, melynek alapja a változatosság megfelelő mennyiségű sovány hússal, hallal, teljes kiőrlésű vagy teljes kiőrlésű kenyérrel, zöldségekkel, gyümölcsökkel, fűszernövényekkel.

Kerülni kell a ma már igen elterjedt fűszereket és fűszereket, túlzott sót és édességeket. A nagy mennyiségű édesség elfogyasztása a gyermekek táplálkozásának egyik fő hibája. A gyermekekre ártalmas élelmiszerek közé tartoznak a füstölt húsok, chipsek, sózott diófélék, pattogatott kukorica, sült krumpli és sült burgonya, sós kekszek és kekszet, kekszet és egyéb élelmiszerek.

A téli hónapokban, a tenyészidőszakban fertőző betegségek, gondoskodni kell arról, hogy a gyerekek elegendő mennyiségű C vitamint kapjanak Forrása friss gyümölcsök és zöldségek, köztük savanyú káposztaés főtt burgonyát.

Az óvodáskorú gyermekek táplálkozásának alapelvei

• A legtöbb megfelelő kilátás A gyerekeknek szánt ételek elkészítésekor a hőkezelés a főzés, majd a párolás és a sütés.
• Az ételek ízesítéséhez használhatunk kis mennyiségben sót (hogy a gyermek ne szokja meg az ételek túlzottan sós ízét), valamint fűszernövényeket (kapor, petrezselyem, kakukkfű, majoránna stb.)
• Kívánatos, hogy a gyermek legalább 1 litert ivott naponta. folyadékok.
• A napi kalóriabevitel ebben a korban 1400-1500 kcal.
• A megfelelő rostbevitel jó megelőzés a székrekedés ellen.
• A halat hetente legalább 2-3 alkalommal szerepeltetni kell a gyermek étlapján, mivel tartalmazza a szükséges omega-3 zsírsavakat, jódot, fluort, A- és D-vitamint.
• Ne hagyja, hogy gyermeke sok édességet egyen (maximum 3 édességet hetente).
• Ne feledkezzünk meg a mozgásról sem a legjobb megelőzés elhízottság, szív-és érrendszeri betegségekés a cukorbetegség.
• Próbáljon meg naponta legalább egyszer (például vacsoránál) együtt enni, az egész családdal. Ülve kell enni, lassan, alaposan megrágva és élvezve.
• Ne kényszerítse a gyerekeket az étkezésre. Ez kifejleszti bennük a túlevés szokását, ami megsérti természetes képességüket, hogy pontosan annyit együnk, amennyi szükséges.
• Semmi áron ne kényszerítse a gyerekeket egészséges ételek fogyasztására. Ha egy gyereknek nem tetszik egy termék, akkor kényszerítve nem ér semmit. Inkább próbálja meg játékos módon felkelteni az érdeklődését, vagy cserélje ki ezt a terméket egy másik hasznos termékre, amelyet a gyermek szeret.

Termékek, amelyeket be kell venni az óvodáskorú gyermekek étrendjébe:

Kenyér, gabonafélék, burgonya

• A kenyér és a gabonafélék jelentik étrendünk alapját, energia-, vitamin- és ásványianyag-forrást jelentenek.
• Válaszd a teljes kiőrlésű kenyeret és péksütemények, teljes kiőrlésű lisztből készült termékek, Graham (Graham) liszt. Sokkal hasznosabbak, mint a fehér lisztből készült termékek, amelyekben nagyon kevés hasznos maradt.
• A gabonafélék kiváló energiaforrások és könnyen emészthető szénhidrátok. Ezért kiválóan alkalmasak reggelire, de az ebéd vagy a vacsora szerves részét is képezhetik.
• A burgonya szénhidrátforrás is.
• Az óvodáskorú gyermekek kenyéradagjainak száma napi 2-3, 1 adag pedig 1 szelet kenyér, bagel vagy kis zsemle.
• A szénhidrátok hiánya a gyermek étrendjében fokozott fáradtsághoz és figyelemhiányhoz vezethet.

Tej és tejtermékek

• Tej és tejtermékek fontos forrás szükséges kalcium egészséges növekedés valamint a csontok, a fogak és az idegrendszer fejlődése.
• A napi tejbevitel körülbelül 250 ml.
• Ha gyermeke nem szereti a tejet, ne erőltesse. Próbáljon más tejtermékeket kínálni neki: túró, kefir, tejföl, acidophilus tej, erjesztett sült tej, sajt, joghurt. Célszerű a joghurtokat otthon főzni, vagy olyan joghurtokat vásárolni, amelyek nem tartósak, cukor és gyümölcs-adalékanyag nélkül (fehér). Jobb, ha egy keveset adunk az ilyen joghurthoz házi lekvár vagy lekvárt.
• A kisgyermekek táplálkozásában a tejtermékek a napi étrend jelentős részét kell, hogy képezzék, a gyermekek naponta többször kapjanak. Az adagok száma napi 2-3. Egy adag körülbelül ½ evőkanál. tej, kefir vagy 20 gr. sajt.
• Ennek a gyerekeknek korcsoport a zsírmentes tejtermékek nem megfelelőek, a zsírok a növekedésükhöz, az energiájukhoz és az agyműködésükhöz szükségesek.
• A tej, a kefir, a joghurtok zsírtartalma 2-5%, a sajtok zsírtartalma pedig legfeljebb 45% legyen szárazanyagban.

A fehérjehiány a gyermek étrendjében a következőket okozhatja:

• elégtelen növekedés;
• A csontok és a fogak rossz fejlődése;
• A fogak túlzott érzékenysége a fogszuvasodásra;
• Csökkent immunitás.

Hús és hal

• Hús - értékes forrás kiváló minőségű fehérjék, vitaminok és ásványi anyagok, amelyek fontosak a gyermek szervezete számára.
• A hús esszenciális (amit a szervezet nem tud előállítani) zsírsavakat tartalmaz – olyan anyagokat, amelyekre a szervezetnek szüksége van a normál működéshez, növekedéshez és a szövetek megújulásához.
• A hús egyes ásványi anyagok – például vas, foszfor, cink, magnézium – forrása. B csoport vitaminokat, A és D vitaminokat tartalmaz.
• Hetente legalább 2-3 alkalommal halat kell beépíteni a gyermek menüjébe.
• Füstölt hús, konzerv, bolti kolbász, pástétom nem ajánlott bébiétel, hiszen rengeteget tartalmaznak rossz koleszterin, zsírok, só, tartósítószerek, ízfokozók, színezékek.
• Gyermekek számára megfelelő húsfajták: baromfi, hal, nyúl, marha, borjú, sovány sertés, bárány.
• húsfajták és húskészítmények gyermekétkeztetésre nem alkalmas: füstölt hús, kolbász, konzerv, bolti pástétom.

• A gyermekek ebben az időszakban nem korlátozhatják kifejezetten a zsírok bevitelét, ezek fontos szerepet töltenek be táplálkozásukban, energiaforrásként, vitaminok és egyéb, a szervezet fejlődéséhez és növekedéséhez szükséges anyagok forrásaként. A gyerekek energiájuk 30-40%-át zsírokból kapják.
• Zsírhiány esetén a gyermekben kialakul az a szokása, hogy több ételt fogyasszon, hogy a szükséges mennyiséghez jusson. A zsírokkal együtt azonban a gyermek több szénhidrátot és fehérjét is fogyaszt, ami növeli a vesék terhelését.
• A napi zsírbevitel az összes elfogyasztott kalória 20-25%-a, azaz 2,5 g/kg a gyermek testtömegére vonatkoztatva, 1/3 állati és 2/3 növényi zsírokból.
• Az A-, D-, E-, K-vitaminok csak zsírokban oldódnak, vagyis csak zsírok jelenlétében tudnak a szervezetben felszívódni.
• A zsírok biztosítják normál működés hormonrendszer és bizonyos hormonok termelése, mechanikai védelem belső szervek, testhőmérséklet stabilitása stb.
• Ha lehetséges, rendszeresen adjunk hozzá a gyermek étrendjéhez (saláták és egyéb ételek részeként) különféle növényi olajokat: olíva, kukorica, repce, lenmag, sütőtök, szezám.

A gyermek étrendjének zsírhiánya a következőket okozhatja:

• zsírban oldódó vitaminok hiánya;
• elégtelen növekedés;
• Bizonyos hormonok termelésének zavarai;
• Csökkent szellemi aktivitás.

Figyelem! Ne felejtsük el, hogy a zsírok a húsban, sajtban, túróban, tejben, tojásban is megtalálhatók – itt az ún. rejtett zsírok, amit a gyermekmenü összeállításakor figyelembe kell venni, figyelembe véve a napi energiafogyasztás mértékét.

• A tojás A- és B-vitamint tartalmaz, ásványok(vas, kalcium, foszfor).
• Általában az ilyen korú gyerekek hetente maximum 3-4 tojást fogyaszthatnak, beleértve azokat a tojásokat is, amelyeket főzéshez használtak: levesek (okroshka, cékla), szelet, péksütemények.

• A zöldségek vitaminok, ásványi anyagok és rostok forrásai.
• Alacsony energiaértékkel rendelkeznek.
• Az óvodáskorú gyermek étrendjébe naponta többször is be kell venni a zöldségeket, a legjobb a friss zöldség.
• Hozzáadás a zöldségekhez növényi olaj vagy a tejföl javítja bizonyos vitaminok felszívódását a szervezetben.

Hüvelyesek (borsó, bab, lencse, szójabab, bab)

• A hüvelyesek minőségi növényi fehérjék, vitaminok, ásványi anyagok és rostok forrásai.
• Borsót, babot, lencsét, szóját vagy babot hetente 2 alkalommal kell a gyermekétkezésbe beletenni.
• Ne felejtse el, hogy a szervezet jobb felszívódása érdekében néhány hüvelyes növényt (például babot, lencsét) tanácsos vízbe áztatni főzés előtt.

Gyümölcsök és bogyók

• A gyümölcsök és bogyók vitaminokat, ásványi anyagokat, vizet és szénhidrátot tartalmaznak.
• A friss gyümölcsök több tápanyagot tartalmaznak, mint a hosszú ideig tároltak.
• Az aszalt gyümölcsök (mazsola, aszalt sárgabarack, aszalt szilva stb.) helyettesíthetők édességekkel és egyéb édességekkel, valamint különféle sózott diófélékkel, kekszekkel, kekszekkel.
• A legtöbb C-vitamin a fekete ribizliben, eperben, citrusfélékben található.
• A gyümölcsök, zöldségek és piros bogyók fontos szerepet játszanak a rák megelőzésében.
• Figyelem! A gyümölcs- és bogyós befőttek, lekvárok nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak, ezért a túlsúlyra nem hajlamos gyermekeknek csak kis mennyiségben adhatók.

• A dió sokfélét tartalmaz egészséges zsírok- a szív és az erek számára szükséges telítetlen zsírsavak.
• , tehát az elfogyasztott diófélék száma ne legyen nagy.
• A sózott dió (sózott földimogyoró) nem alkalmas gyermekek számára.

Figyelem! A dió erős allergén.

• Nem kívánatos gombát adni 10 év alatti gyermekeknek.

Cukor, édesség

• A növekedéshez szükséges cukrot a gyermek kenyérből és egyéb péksüteményekből, burgonyából, tésztából, zöldségekből és gyümölcsökből kapja.
• A nagy mennyiségű cukor és édesség elfogyasztása megjelenéshez, súlygyarapodáshoz és elhízáshoz, a vér zsírszintjének növekedéséhez vezet; étvágytalansághoz vezet, ami ahhoz vezethet erős visszaesés súly.
• A barna cukor, a közhiedelemmel ellentétben, semmivel sem egészségesebb, mint a fehér cukor.
• A mesterséges édesítőszerek nem alkalmasak bébiételekhez.
• Az édességek magasak glikémiás index- ez az az érték, amit milyen időtartamra mutatunk ez a termék képes etetni minket. Minél magasabb a glikémiás index, annál kevesebb ideig érezzük jóllakottnak magunkat. Ezért az édesség elfogyasztása után az ember hamarosan újra éhesnek érzi magát.
• A méz gyermekeknek jobban megfelel, mint a cukor, de nem szabad elfelejteni, hogy 80-90% cukrot tartalmaz, és erős allergén, így nem szabad visszaélni vele sem.
• Nem szabad teljesen kizárni az édességeket, mivel a cukor szükséges az agyműködéshez, azonban az óvodáskorú gyermekek étrendjében korlátozni kell az édességek mennyiségét. az oldal azt javasolja, hogy részesítsék előnyben a magas kakaót, diót és gyümölcsöt tartalmazó, jó minőségű csokoládét, szárított gyümölcsöket (nem kandírozott gyümölcsöket!), gyümölcsös és bogyós desszerteket, zselét és kisseleket.

Só és savanyúság, fűszerek

• A sóban lévő nátriumra és klórra szervezetünknek szüksége van.
• A nátrium megakadályozza a szervezet folyadékvesztését, fontos szerepet játszik az idegek és az izmok sérülések utáni helyreállításában, valamint számos enzimet aktivál.
• A klór a gyomornedv összetevője, és fenntartja az egyensúlyt szervezetünkben a savas és lúgos környezet között.
• A gyermekeknek szánt ételeket nem szabad fűszerekkel fűszerezni.

Figyelem! A túl sok só az étrendben magas vérnyomáshoz, folyadék felhalmozódáshoz (ödémához) és veseproblémákhoz vezet. Gyermekek nem kaphatnak 3 grammnál több sót. naponta (étkezés részeként), az életkor előrehaladtával ez a mennyiség 5-6 grammra növelhető. naponta, ami felnőtteknél a maximum.

Óvatosnak kell lenni a boltok polcain árusított zöldségekkel és gyümölcsökkel. egész évben. Így például a szezon legelején értékesített uborka, paradicsom, görögdinnye és dinnye gyakran mérgezési forrást jelent a gyermekeknél.

A legbiztonságosabb és leghasznosabb a gabonafélék. Sok jól felszívódó anyagot tartalmaznak növényi fehérje, szénhidrátokat, vitaminokat és ásványi anyagokat.

Diéta a nap folyamán

étkezési rend:
7:00 - reggeli
9.30-10.00 - második reggeli
12.00-12.30 - ebéd
15.30 - délutáni uzsonna
18.00 - vacsora
19.00-20.00 - második vacsora

Minta napi menü óvodás gyermekek számára

Reggeli.
250 ml. tej vagy kakaó, egy szelet kenyér, bagel vagy zsemle vajjal, egy szelet sajt vagy minőségi sonka (füstöletlen, alacsony sótartalmú, tartósítószer nélkül), zöldségek vagy gabonapehely vajjal. Vagy túrós tejföllel, zsemlével, teával. A reggeli kalóriatartalma a napi szükséglet körülbelül 20%-a legyen.

Ebéd.
A második reggeli alapja gyümölcs vagy zöldség legyen, kenyeret vagy kürtöt adhat hozzá (lehetőleg teljes kiőrlésű gabonából vagy teljes kiőrlésű lisztből). Például kenyér vagy kúp vajjal, egy darab sonkával vagy főtt hússal, vagy egy szelet sajttal. Vagy túró és tea. Vagy egy almát. Vagy reszelt sárgarépát cukorral. Vagy zöldségsaláta és kenyér és vaj. Vagy házi zsemle (pogácsa, nem sült) és tea. A második reggeli kalóriatartalma a napi norma legfeljebb 15% -a lehet.

Vacsora.
minta menü: leves, borscs vagy más első fogás; zöldség pörkölt vagy saláta; főtt vagy párolt hús (vagy baromfi, hal), húsgolyók; tea vagy kompót. Az ebéd kalóriatartalma a napi norma 30-35% -a lehet.

délutáni tea.
Tea és egy zsemle vagy sajttorta, palacsinta vagy palacsinta (lekvárral vagy tejföllel). Vagy túró tejföllel. Vagy puding tejzselé, rakott. A délutáni snack kalóriatartalmának a napi norma 10% -ának kell lennie.

Vacsora.
A délutáni uzsonnához hasonlóan az étel mennyisége is elegendő legyen, de az étel kevésbé legyen kalóriadús. A vacsora menüjének kiválasztásakor figyelembe kell venni, hogy a gyermek mit evett a nap folyamán, és kiegészítse azokkal szükséges termékek amelyek hiányoztak az étrendjéből. Minta menü vacsorára: kis mennyiségű cukrozatlan zabkása vagy tészta, főtt hús vagy hal, szárnyas, egész zöldség (uborka, paradicsom, sárgarépa) vagy saláta. Tea. A vacsora kalóriatartalma a napi norma 15-20% -a legyen.

Második vacsora.
Ha gyermeke reggeltől estig aktív, sportol és sok energiát költ, és vacsora után éhes, adhat neki egy második vacsorát. Menüminta a második vacsorához: egy pohár kefir, vagy egy pohár cukrozatlan fehér joghurt, ryazhenka, keksz süti. Vagy egy alma (körte, narancs), vagy egész zöldség (uborka, sárgarépa, paradicsom).

Győződjön meg arról is, hogy gyermeke eleget igyon egész nap. A gyermekek számára legmegfelelőbb ital a tiszta víz.

Az egyszerű, de ésszerű táplálkozás csak az óvodáskorú gyermek hasznára válik.

Az egészséges táplálkozás nagyon fontos a gyermek számára. Köszönhetően a teljes és megfelelő étel a test megfelelően nő és fejlődik. Az agy normálisan működik, az idegrendszer, az érrendszer, a légzőrendszer, a szív és a mozgásszervi rendszer megerősödik, és megfelelően reagál környezet. A táplálkozás alapjai egészséges gyermek a megfelelő szénhidrátokat, vitaminokat, fehérjéket és zsírokat, rostokat, mikro- és makroelemeket rakjuk le. Ne feledkezzünk meg a termékek minőségéről, természetességükről. Csak a legjobbat, mert a gyerekek a folytatásunk és a jövőnk.

Mindig valami finomsággal és édességgel szeretné megörvendeztetni gyermekét, de ez egy csúszós pálya. A gyermek túltáplálása számos betegséghez vezet, a sérült fogaktól az elhízásig. Ne feledje, a kalóriabevitelnek és a kiadásnak azonosnak kell lennie. Vagyis ha a baba szereti a csokoládét és a süteményeket, miközben visszaél az édességeket tartalmazó édességekkel gyors szénhidrátok, az ő életében legyen sport!

Fontos megkülönböztetni a napi étkezést 5-6 részre. Ügyeljen arra, hogy gyermeke elegendő vizet igyon naponta.

A gyermekek egészséges táplálkozásának alapelvei

A lassú, egészséges szénhidrátok - energia, azaz a különféle gabonafélék kötelező felhasználásának feltétel nélkülinek kell lennie. Tanítsd meg a gyerekeket zab- és hajdina-, rizs- és búzadarával. Lehetőleg reggelire.

Hozzáadás fehérje étel, amelyeknek együtt kell menniük a rostokkal ahhoz, hogy az emésztőrendszer megfelelően működjön. Ez hús és hal (a halak egyébként tele vannak szükséges elemeket a gyermek szervezetének növekedéséhez és fejlődéséhez), túró, kefir és tej, házi joghurtok és erjesztett sült tej. A dióféléket és a magvakat is.

Rost - zöldségek, a legváltozatosabbak, olyan vitamin-komplexummal vannak telítve, hogy egyik sem gyógyszerészeti termékek nem fogja pótolni őket. Ezen kívül nyers fűszernövények és zöldségek fogyasztása. Az egészséges táplálkozás alapja a gyümölcsök, lehetőleg reggel, valamint a hígított friss gyümölcslevek és a természetes gyümölcs- és zöldségpürék. Ne feledkezzünk meg a kenyérről és a vajról sem, hiszen a zsírok elengedhetetlen részei a gyermekek étrendjének.

Az édességek közül jobb, ha mérsékelten lekvárt és mályvacukrot, zselét és csokoládét használunk. Remek megoldás lesznek házi készítésű bárok, mézzel és szárított gyümölcsökkel, gabonafélékkel és gabonapelyhekkel. Kényeztesd a gyerekeket tejes kakaóval, ne felejts el dicsérni egy tányér brokkoli vagy cukkini elfogyasztása után.

Azonnal jelölje be az összes „i”-t. Mi a legfontosabb a gyermekétkeztetésben? A termékeknek jó minőségűnek kell lenniük. Ez nem azt jelenti, hogy drága. Ez azt jelenti – a lehető legtermészetesebb. Legtöbben városban élünk, de akár városban is meg lehet próbálni a természethez közelebb hozni gyermeke táplálkozását. Például keressen természetes tejet, tojást, használjon gyakrabban a dachából származó zöldségeket és gyümölcsöket.

Nem eszem meg a...!
Minden világos, hogy mi történjen ezekkel a minőségi termékekkel. Gyermeke örömmel és hálával eheti meg őket. És ha nem akar enni, ha azt hallotta: „Nem akarok!”, mit tegyek? Igen, ne egyél. Hála Istennek, a háború hatvan éve véget ért, és nem kell legalább valamit enni tartalékból. Persze vannak családok, ahol olyan kevés a pénz, hogy még most is nagyon akut a fizikai túlélés kérdése. De ha a családjának lehetősége van nem csak teát enni zsemlével és tésztával, akkor minden rendben van. Egy gyerek nem fog éhen halni.

Az éremnél "Nem akarom!" van egy másik oldal is. A gyermek teste, ha még nem torzultak el teljesen az ízlési sztereotípiái, intuitív módon tudja, hogy most mire van szüksége és mire nem. És akkor ott van a családi helyzet kérdése. Ha úgy gondolja: a gyerek azt egye, amit kap, ez a te döntésed. De mégis, anélkül, hogy követelései vezetnének, nézze meg közelebbről, mit nem akar pontosan. Alkalmazkodjon teste igényeihez. Lehet, hogy a fia vacsora előtt megevett egy kilogramm almát, és készen állt a folytatásra, de az a baj, hogy az almának vége. A pörkölt cukkini pedig most "nem tartozik a tárgyhoz" a szervezetéhez. De anya azt hiszi, és jó okkal, hogy nincs az étteremben. A szükséglet szükséglet, a család pedig család. Akkor add neki ezeket a szerencsétlen velőket, adj neki egy kicsit, csak egy cseppet. Elvből. Délután pedig vegyél még egy kilogramm almát, hadd egyen.

Természetesen ez az elv csak az egyszerű ételekre vonatkozik. A józan ész azt fogja mondani, hogy a szervezetnek nem lehet csak napi kolbász, muffin és kóla szükséglete. De zöldségek, gyümölcsök, egyszerű főtt hús vagy hal, sallang nélkül főzve, egyszerű, nagy mennyiségben fogyasztott cukrozatlan zabkása – pontosan erre van szüksége a szervezetnek. Amikor a gyermek szükséglete kielégítésre kerül, még azt is elfelejtheti, hogy van a világon olyan hajdina zabkása vagy sárgarépa, amit ma annyira imád. Addig hadd egyen. Vagy ne egyen, vagy pusztán szimbolikusan egyen.

Végül is, eszébe jutott már, hogy bármely felnőttnek elidegeníthetetlen joga van, hogy soha ne egyen például sült hagymát vagy kivit? Miért próbáljuk tehát megfosztani a gyermeket attól a jogától, hogy ne szeressenek bizonyos ételeket?

Kompatibilis-Inkompatibilis
A modern dietetikában sokféle irányzat létezik. Mindenki tartsa be a hozzá közelebb álló és kedvesebb, vagy egyszerűen kényelmesebb táplálkozási rendszert. Ám a jogokon kívül a szülőknek kötelességei is vannak, és fő felelősségük, hogy gyermekeiket egészségesen neveljék.

Az egészséges táplálkozás terén véleményünk szerint a természetgyógyászok tartják a lécet mindenekelőtt és legtovább. Rendszerüket több mint száz éve használják. Anélkül, hogy belemennénk a részletekbe, amelyek Shelton, Bragg, Litvina, Shatalova és más ismert szerzők könyveiben olvashatók (ezek a könyvek most szabadon a polcokon vannak), koncentráljunk a fő dologra. És a legfontosabb dolog a rendszerükben a következő: a fehérjék és a szénhidrátok a gyomor-bél traktus különböző részein emésztődnek, ezért külön kell bejutniuk a szervezetbe, több órás időközönként.

A szénhidráttartalmú ételeket a belekben emésztik meg lúgos környezet. A fehérje pedig a gyomorban van, ahol a sav lebontja, vagyis gyomornedv. Ha a babának burgonyát adsz hússal, akkor sem az egyik, sem a másik nem fog igazán asszimilálódni. Eredmény: energiát, időt, pénzt, szeretetet költöttünk arra, hogy a gyermeket jobban tápláljuk, és van emésztetlen táplálék a szervezetében. Haszon helyett kárt! De milyen könnyű elkerülni! Adja a babának ebédre ezt a zöldséges krumplit, vacsorára főzz meg egy darab húst, meg zöldségekkel is, és most már mindent megtanultunk, a termék a jövőbe ment. Ugyanez vonatkozik a kenyérre és a kolbászra, a húsmártással készült tésztákra, a zabkásas kacsára, a csirkére és a burgonyára, a halra és a burgonyapürére... A lista folytatható. A természetgyógyászok bebizonyították, hogy a fehérjék és a szénhidrátok külön-külön, több órás intervallumú fogyasztása akár betegségeket is gyógyíthat.

A fehérjék bármilyen hús, hal, baromfi. A szénhidrátok gabonafélék, burgonya, tészta, kenyér. Összeférhetetlenek egymással. De mindkettő tökéletesen kompatibilis a nyers zöldségekkel, amelyeket minden étkezésnek el kell kezdenie és kísérnie kell, és a napi étrend legalább 60%-át kell kitennie. Ne feledje, ezt mondja a klasszikus dietológia. Egyszerű, ízletes, egészséges és nem megterhelő egy finom gyermeki szervezet számára!

húsleves a betegeknek
Tipikus helyzet: a gyermek beteg. Hazudik, boldogtalan, és panaszosan néz. Annyira szeretném vigasztalni, legyen szíves, adj neki valami finomat! És akkor még időben megérkezett a nagymama: "Hogy, még mindig nincs enni?! Nincs ereje megküzdeni a betegséggel! A szervezetnek erő kell! Még több húslevest!"

Tehát: mindennek pontosan az ellenkezőjének kellene lennie. Foglalkozzunk: nem az elhúzódó, összetett betegségek. Megbeszéltek valamit, mint egy szokásos akut légúti betegség, influenza, mandulagyulladás. Ne feledje: be akut fázis a gyereket nem kell etetni! Ha lázasan vagy láztalanul fekszik, de nagyon rosszul érzi magát, egyszerűen ne kínálja meg étellel. Ilyenkor enni kér, aztán más kérdés. Akkor hajrá, anya!

Préselje ki a levét, ahogy ő szereti. A meghámozott almát szeletekre, egy édesnarancsot szeletekre. Ha nyár, kínáljon bármilyen gyümölcsöt és bogyót. Készítsen áfonya- vagy ribizlilevet mézzel. De - mértékkel! Igen, ő maga nem sokat eszik, nem iszik. Nem akar többet – nem is kell. Kérjen többet - adjon többet. Általában a betegség első vagy két napján a gyermekek gyümölcsre korlátozódnak. Még tovább is előfordul.

Az alapelv: betegen lehetőleg ne adjunk nehezen és hosszan emészthető ételt, legfőképpen zöldséget, tejsavas termékeket, később zabkását. Egy ilyen étrend mellett a gyermek sokkal gyorsabban felépül.

A hírhedt húslevesek egyébként a nehezen emészthető ételek közé tartoznak. Egyes táplálkozási szakértők úgy vélik, hogy a húslevesek még az egészséges emberek számára is nagyon egészségtelenek, mivel a húsban található legkárosabb anyagok kivonata. Sokkal jobb, ha a gyereknek, ha már komolyan éhes, egy darab jól megfőtt húst adunk, ráadásul többször egymás után leeresztett vízben megfőzve. A húst meg lehet darálni, hogy könnyebb legyen rágni, ha a baba még gyenge.

Persze legyünk ésszerűek. Ha egy beteg baba zokogva kér csokit vagy szeletet, csak egy gonosz mostoha utasítja el. De nézze meg józanul a dolgokat, az ilyen ételek csak engedmény a bánatának, és egyáltalán nem valami hasznos, ami elősegíti a gyógyulást.

Tej- és tejsavtermékek
Nézzük elfogulatlan szemmel: az emlősök közül melyik használ tejet csecsemőkora után? Egyik sem! Nagyon egyszerű: amikor a baba kijön a csecsemőkorból, azok az enzimek termelődnek, amelyek képesek 100%-ban lebontani azt, ami bekerült. gyomor-bél traktus tejet, mert a természet a maga fejlődésében gazdaságos és célszerű, és ezért meglehetősen ésszerűen távolítja el a szervezetből azt, ami természetes körülmények között, csecsemőkor után soha nem lesz hasznos számára. Ez az enzimatikus hasítási képesség ezután csak az egyedek jelentéktelen részében marad meg.

Szívesen ihatunk tejet, különösen alkalmanként igazi friss tejet. Miért ne? Esetenként nem rendszerként. Ha rendszeres nálunk egy ilyen elfoglaltság, akkor jelentős mennyiségű belső méreganyag kezd felhalmozódni szervezetünkben, amely nyálka formájában fokozatosan elkezdi beburkolni belső szerveinket.

Megjegyzés: ha mégis szükségesnek tartja, hogy gyermekének tejet adjon, feltéve, hogy azt jól tolerálja és nem allergiás rá, akkor javasoljuk, hogy fontolja meg a következőket:

1. A legjobb, ha a gyermeknek természetes kecske tej, ha van ilyen lehetőség.

2. Ha érdekel legjobb táplálkozás a baba számára, akkor ügyeljen arra, hogy a baba természetes tejet kapjon, és ne valami sterilet a csomagból. Általános szabály, hogy erős vágy esetén lehetőség van tejet vásárolni háziállatoktól. Szánjon időt a keresésre, a szállításra, ne kímélje a pénzt – minden bőven megtérül, ha a baba felnő.

A természetes tejet nem kell forralni! Főzéskor a tejfehérjék megalvadnak és emészthetetlenné válnak. A főtt tejet nem lehet összehasonlítani a friss vagy még lehűtött, főzetlen tejjel. Nem adhatod egész évben természetes tejjel a babádat – adj neki forralatlan tejet inni nyáron, vidéken.

Igaz, forralatlan tej fogyasztása esetén fennáll annak a veszélye, hogy elkapnak valamilyen fertőzést. Ezért soha ne vásároljon tejet a piacon, véletlenszerű emberektől. Ennek a lehetőségnek a minimalizálása érdekében gondosan kell kiválasztania az állatot és annak tulajdonosát. A kecske vagy tehén legyen tiszta, ápolt, tiszta tőgy, a gazdasszony legyen takaros, a tejnek ne legyen istállószaga. Ne szégyellje megkérdezni a szomszédokat, látogasson el az istállóba, és legyen jelen a fejésnél. Ügyeljünk arra, hogy tiszta-e a vödör, a gazdasszony megmossa-e az állat tőgyét fejés előtt, mos-e kezet, tiszta üvegekbe tölt-e tejet. Ha kétségei vannak a tisztaságával kapcsolatban, jobb, ha nem kockáztatja – forraljon tejet vagy vegyen zacskót.

De mi a helyzet a túlnyomórészt elterjedt ajánlásokkal tej- és zöldségdiéta? Igen, nagyon egyszerű: a százévesek étrendjének elemzése azt bizonyítja, hogy ennek jelentős részét a tejsavtermékek teszik ki! Ez aludttej, ez a kefir, ezek a sajtok, ez a feta sajt (persze sóból áztatva), ez a túró stb. A tejben az a maradék, amit az ember nem tud teljesen lebontani, az teljesen „legyőznek” az élelmiszergombák, amelyek valóban felbecsülhetetlen értékű terméket készítenek számunkra.

EGYSZERŰ RECEPT

Ha van otthon konyhai robotgép vagy mixer, csak egy percre van szüksége az elkészítéshez finom étel bármely tejsavas ital gyümölccsel való hígításával. Például az acidobifilin banánnal nagyon finom, az arány körülbelül egy banán egy pohár acidobifilinben.

Joghurt
Per utóbbi évek a lakosság általános átállása történt a joghurtokra. A joghurt már nem becsület, bár hiába. Nem kevésbé hasznosak.

Természetesen vásárol joghurtot gyerekeknek? Ezután tartsa szem előtt a következőket. A nemzetközi szabványok szerint a joghurt élő baktériumokat tartalmazó termék. Ezért korlátozott eltarthatósági idővel rendelkezik, és hűtőszekrényben is tárolható. A gyártónak nincs joga joghurtnak nevezni a dobozos terméket. Tehát alaposan figyeljen, mit vásárol. Ne az árcédulán lévő feliratot nézd, hanem magát a termék csomagolását. Ha valami olyasmit mond, mint „joghurt”, „frugurter”, vagy bármi más, mint az egyértelmű „joghurt”, az nem joghurt! Ne hagyd magad becsapni! Ez egy tartósítószerrel a szemgolyóig tömött valami, hogy sokáig, sokáig és problémamentesen tárolható legyen. Szükséged van rá?

Az igazi joghurt, gyümölccsel, cukor nélkül nem rossz. De nem lehet olcsó. Hogy megéri-e pénzt költeni rá, döntse el Ön. De jobb, ha nem vásárol helyettesítőt gyerekeknek. Az őszinte acidobifilin vagy aludttej jobb és olcsóbb is.

Túró
Igen, igen, igen, a gyerekeknek túrót kell enniük. Ismét a lehető legtermészetesebben. És megint cukrozatlanul. Ha ízletesebbé szeretné tenni - adjunk hozzá tejfölt. Édesebbet szeretne - adjon hozzá mazsolát, szárított sárgabarackot. Öntsük jó joghurt. Adjunk hozzá tejet és sózzuk egy kicsit. Legvégső esetben tegyünk lekvárt vagy mézet, bár ez a lehetőség a legtöbb extrém eset ha már hozzászoktatta gyermekét az édes túróhoz.

Sajttorta, rakott? Talán, ha időnként és teljes mértékben tudatában van annak, hogy a túróhoz lisztet és cukrot adva, majd magas hőmérsékletnek is kitéve, jelentősen elszegényíti azt. Próbáljon meg fruktózzal főzni, de alkalmanként ma már mindenhol árulják. És jobb, ha nincs mázas túró, túrómassza, „csodatúró” és más hasonló, cukortartalmú, ami nem lesz jó.

Ami a cukormentes lágy túrót illeti zárt csomagolásban, 100-200 grammos csomagolásban, még gyümölcs- és bogyós töltelékkel is, ez nagyon kényelmes az anyának, és remélhetőleg nem rossz a gyereknek, kivéve, ha természetesen tartósítószert tartalmaznak, színezékek, aromák, stb. De aligha érdemes állandóan a gyereknek adni, legyen jobb, ha ismeri a normál állagú túrót.

Sajt
A gyerekek általában szeretik a sajtot. És nagyszerű! A sajtban sok kalcium van, nagyon hasznos termék. Igaz, a termék koncentrált, így nem kell sokat enni belőle. De egy-két sajtos szendvics, ha nyers zöldségekkel és nem édes teával, hanem kenyérre és nem zsemlere tesszük, kiváló étel, rendkívül egészséges és kiegyensúlyozott.

Sokféle sajt létezik, minden ízléshez megtalálhatja. A szeszélyes nem szereti a fűszereseket? Vegyél neki egy gyengéd, édes "Maasdam" vagy kemény édes "Camembert". Keressen, és biztosan talál olyan fajtákat, amelyek megfelelnek az ő ízlésének.

Jégkrém

Íme, mit nem adsz a gyerekednek, ameddig csak lehet, tehát fagylalt. Legfeljebb öt évig, de hosszabb a jobb. Szinte emészthetetlen termék. Ami ezt teszi, az a cukor, a zsír és a tej nehéz kombinációja. Az pedig, hogy hideg van, további stressz a gyomor számára.

De mondjuk a felnőtt gyerek fagyit kér, követel, kicsikar – apa, nagymama, néni pedig aktívan támogatják. Mit kell tenni? Első a béke. Ha a felnőttek még nem győzték meg, vegyen fagylaltot a chadushkához. De! Nem puha, nem tudni, miből készült, de a legjobb az egészben a mi közönséges fagylaltunk. A másik kezében pedig gyümölcsök: egy alma, egy banán, egy narancs, bármilyen gyümölcs, de több. A gyümölcsökkel a fagylalt valahogy asszimilálódik.

Gyümölcsök és zöldségek

A nyers gyümölcsök és zöldségek jelentik gyermeke egészséges táplálkozásának alapját. Általában legalább 60%-át teszik ki annak, amit egy gyermek naponta eszik.

Sok-sok szénhidrát (kenyér, gabonafélék, burgonya)

Ez egy hagyományos étel az orosz emberek számára. "Schi és zabkása az ételünk", "A kenyér a feje mindennek." Mindenki szereti a kenyeret és a krumplit. De íme, hogyan kell használni, hogy hasznot hozzon a gyermeknek, és ne ártson? Először is csak nyers zöldséggel adj szénhidrátot a gyermekednek, és soha ne hallal vagy hússal! Az alábbiakban a húsról és a halról beszélünk. Az olyan ételek, mint a tengeri tészta, a burgonya szelettel, a zabkása pörkölttel, nem alkalmasak gyermekek számára. Azonban felnőtteknek is. De ha a felnőttek már kialakították az ízlési sztereotípiákat, akkor a gyermekeknél ezek csak kialakulóban vannak. Tehát tegyük rendbe őket!

Kenyér

Galina Shatalova híres természetgyógyász általában kizárja a kenyeret az emberi étrendből. Bár bevallja, személyesen számára eddig még sok évnyi "megfelelő fajtáplálkozás" után is egy darab fekete kenyér maradt a legjobb finomság. De nem engedheti meg magának, hogy megenje. Miért viszonyul ő – és nem csak ő – negatívan a kenyérhez? Tehát a mi, orosz, hagyományos, szeretett ...

Minden nagyon egyszerű. Hagyományos, orosz és így tovább - ez egy frissen őrölt lisztből készült kenyér (mivel a lisztet sokáig nem tárolták, keserű). Ezenkívül a teljes kiőrlésű gabonát megőrölték, héjjal és embrióval, ahol csak hasznos anyagok vannak. A kovász komlós volt, vagy egyszerűen kovász nélkül állt a tészta, felemelkedett a levegőből bekerült mikroorganizmusokra. Szóval az ilyen kenyér tényleg "mindennek a feje".

És mit eszünk? A lisztet gabonából készítik, héjából és csírájából hámozzák – hogy ne avasodjon. Mindenféle készítményt adnak hozzá, amelyek hozzájárulnak a hosszú távú tároláshoz, és fehérítőszert is adnak a fehér liszthez, a sütés szépsége érdekében. A kenyeret termofil sütőélesztőn sütik, amely az emberi bélben elpusztul hasznos baktériumokés erjedést okoznak. Ezért a kenyerünk valóban enyhén szólva egészségtelen.

A legfinomabb friss meleg kenyér különösen káros. A benne lévő sütőélesztő annyira aktív, hogy a belekbe kerülve egyszerűen elkezdenek rabolni, tönkretéve a mikroflórát. A kenyeret csak szárítva vagy legalább enyhén állottan adjuk a gyermeknek.

Valójában minden olyan otthonban, ahol gyerekek vannak, kenyérpirítónak kell lennie. Miközben terít, a kenyérpirító megszárítja a kenyeret, és még pirospozsgás étvágygerjesztő kérget is képez rajta. Kenjük meg a meleg pirítóst jóval vajés felajánlja a gyereknek. Biztosíthatlak, ez egy kivételes finomság, sokkal finomabb, mint a süti és gofri!

Ügyeljen a különféle akciós kenyérfajtákra. Egyes pékségek már élesztő nélkül vagy komlóélesztővel sütnek kenyeret. A teljes lisztből, első osztályú lisztből készült kenyérnek számos fajtája létezik. És persze a rozskenyér továbbra is versenyen kívül van.

Ügyeljen a különböző kenyerekre. Jelenleg sokféle fajta kapható, beleértve a teljes kiőrlésű gabonát is. De jobb, ha nem adunk zsemlét a gyereknek. Számára ez egy teljesen üres termék.

EGYSZERŰ RECEPT

Készítse elő az élesztős kenyér legegészségesebb alternatíváját - búza süteményt. Vásároljon búzát. A szupermarketekben és a piacon értékesítik. Csíráztassa másfél napig sötét helyen, amíg meg nem jelenik a hajtás kezdete és a gyökerek. Ehhez a búzaszemeket tálcába, lapos serpenyőbe vagy edénybe kell helyezni, és tiszta, nedves ruhával le kell fedni. Ezután öblítse le a csírákat folyó víz alatt, és robotgépben vagy húsdarálón darálja le. Ragadós pasztát kapsz. Formázd meg a süteményeket és süsd meg, lehetőleg sütőben (20-30 perc), de lehet olaj nélkül serpenyőben is, először nagy lángon, hogy kéreg alakuljon ki, majd mérsékeld a hőt, és fedő alatt hagyd párolódni. egy kis tűz. Semmit nem kell hozzáadni - se só, se méz, se vaj, se tojás. Biztosíthatlak, miután kipróbáltad ezt a tortát, nem akarsz majd a zsemlére nézni!

Még egyszerűbb tortillát készíteni a búza csírázása nélkül. Igaz, és egy kicsit kevésbé lesznek hasznosak. Búzát veszünk és kávédarálón őröljük. A kapott lisztet vízzel olyan konzisztenciára hígítjuk, hogy sütemények készíthetők. Adunk hozzá sok durvára reszelt sárgarépát, kevés sót, egy kanál bármilyen növényi olajat, aminek az íze nem undorító a gyereknek. És közönséges süteményeket sütünk a sütőben.

Csíráztatott búza lehetséges - és szükséges! - napi apránként 50-100 grammot adni a gyereknek, a legegyszerűbb egész csíráztatott szemeket. Ízletesek. Csak két feltételt kell betartani.

Először is: a hajtásoknak fehérnek kell lenniük, a zöldeket mérgezőnek tekintik. Ha a hajtások kinőnek, tegyük be a hűtőbe, ahol leállnak a növekedésük.

Másodszor: hogy a haszon helyett ne legyen kár, minden nap alaposan öblítse le a csíráztatott búzát erős vízsugár alatt egy szűrőedényben. Ez megakadályozza a penészgombák növekedését.

Mielőtt pedig nyersen csíráztatott szemeket adna gyermekének, öblítse le újra folyó víz alatt, és gyorsan öntse le forrásban lévő vízzel.

Kashi

A legjobb gabonafélék teljes kiőrlésű gabonából készülnek. Barna rizs, zabpehely, köles, teljes hajdina – mind jó. Általános elv: minél kevésbé pusztul el a gabona, annál hasznosabb a kása. A különösen haladó anyáknak sikerül minden reggel teljes kiőrlésű gabonából kását főzni reggelire, ami természetesen gyermekeik javát szolgálja.

A zúzott gabonafélék kevésbé hasznosak, de mivel gyorsabban megfőnek, időhiányban mindig ki tudnak segíteni. Ez körülbelülárpáról és kukoricadaráról, búzáról.

EGYSZERŰ RECEPT

különösen egészséges zabkása barna rizsből vagy reggeli zabpehelyből így főzzük. Este a darát több vízben alaposan megmossuk, leforrázzuk és beáztatjuk, lehetőleg forralt víz. Kora reggel, öt órakor anyám vidáman kipattan az ágyból és gázt gyújt a serpenyő alatt, nagyon pici tüzet rak, fedővel letakarja a serpenyőt, kis repedést hagyva, és visszafekszik az ágyba. Körülbelül hét-fél kilenckor kész a kása. Felébresztjük a gyereket, és amíg mos, öltözködik, gyorsan összekeverjük a zabkását, sózzuk, tetszés szerint töltőanyagokat (bogyós gyümölcsök, fűszernövények, tengeri kelkáposzta) dobunk bele, és megtisztítunk pár sárgarépát és néhányat uzsonnára. káposzta levelei. Összes. A gyerek kap teljes reggeli. De közelebb a valósághoz, még este áztassuk be a hajdinát, majd reggel elég, ha a fedő alatt felforraljuk, és ugyanazon fedél alatt ragaszkodunk körülbelül tíz percig, amíg a gyerek mos.

A kása szinte azonnal elkészül a különféle gabonapelyhekből, egyszerűen felöntjük egy tányérban forrásban lévő vízzel, és egy másik tányérral letakarva öt percre letakarjuk, és amíg kelnek, mazsolát leforrázunk a zabkásához, vagy például megmossuk, felvágjuk a datolyát. A pelyhek azonban többszörös feldolgozáson esnek át: plüssre kerülnek magas hőmérsékletek, további feldolgozásra kerülnek, ezért kérjük, vegye figyelembe, hogy használatuk rendkívül kényelmes az anya számára, de nem teljesen előnyös a gyermek számára.

A héjtól és csírától teljesen mentes, azaz teljesen „elhalt” gabonából nyert gabonafélék teljességgel alkalmatlanok bébiételhez. azt búzadaraés fehér rizs.

A természetgyógyászok nem javasolják a kását tejjel főzni! A dara összeférhetetlen a tejjel. De tévedés azt hinni, hogy a zabkását csak üresen lehet enni: gabonaféléket és vizet.

Lehet, sőt hasznos is, ha vajat, vajat vagy zöldséget, tejszínt vagy akár tejfölt teszünk a tányérra. Nagyon finom tejföllel, például enyhén sózva árpa zabkása. A köleshez jó tejfölt adni. A kását főzhetjük különféle zöldségekkel, szárított gyümölccsel, előfőzhetjük aszalt gyümölcsöket, és a főzésből származó vizet is felhasználhatjuk zabkása készítéséhez, az is jó, ha a kész zabkása mellé zöldet is teszünk - egyszóval sok lehetőség van.

EGYSZERŰ RECEPT

Mindenki ismeri a sütőtökös zabkását. De kevesen főzik meg. De olyan egyszerű és nagyon finom! A sütőtököt apró kockákra vágjuk, majdnem puhára főzzük, hozzáadjuk a megmosott és leforrázott kölest, sózzuk, további tizenöt percig főzzük, és a fedő alatt még tizenöt-húsz percig állni hagyjuk. A fedél tetejét érdemes letakarni egy törölközővel, vagy akár egy párnával. A kész kásaba tehetünk egy kis tejszínt. Próbáld ki, gyermeked imádni fogja!

Krumpli

Lehetetlen elképzelni, hogy a burgonya csak I. Péter alatt jelent meg Oroszországban. Nos, hol vagyunk nélküle, kedvesem? És úgy tűnik, hogy a burgonyával minden egyszerű. Főzve vagy sütve, evett - mik a trükkök?

Van azonban még egy-két trükk. Először is ne felejtsük el, hogy a burgonya annyi szénhidrátot tartalmaz, hogy már nem tartozik a zöldségek közé. A természetgyógyászok a szénhidrátok csoportjába sorolják: "kenyér-gabona-burgonya".

Tehát nem kell hússal és hallal enni. Ne hozzon létre erjedést a gyermek gyomrában.

A sült burgonya nagyon ízletes, de sajnos, mint minden sült étel, meglehetősen ártalmas, mivel a sütés során rákkeltő vegyületek képződnek. Így jobb, ha a baba főzi a krumplit – és a salátával, tejföllel, kaporral! Igen, adj hozzá párolt zöldséget, ha valami mást szeretne látni a tányéron. És nagyszerű, egészséges étel lesz.

Nyáron és ősszel jobb, ha nem hámozzuk meg a fiatal burgonyát, hanem közvetlenül a héjával együnk. Mert a bőrben találhatók olyan enzimek, amelyek segítik a keményítő emésztését. Ám az újév után, és különösen a tavaszhoz közeledve a haladó, egészségtudatos emberek igyekeznek nem enni krumplit. A tény az, hogy egy mérgező anyag - szolanin - fokozatosan felhalmozódik benne. Ha sok van belőle, a burgonya megzöldül.

Természetesen egy ilyen zöld burgonyát ki fog dobni. De még ha látható jelek nincs jelen szolanin, különben is, minél tovább fekszik a burgonya, annál jobban felhalmozódik benne. Tehát a tavaszi burgonya olyan termék, amelytől jobb megvédeni a gyermeket.

Azt mondják, hogy az importburgonyát besugározzák, hogy ne csírázzon, és jól tárolható. Nehéz megmondani, mennyire elterjedt ez a gyakorlat, és hogy a besugárzás milyen hatással van a burgonyára, ezért jobb, ha saját oroszt vásárol. Távol a bűntől.

EGYSZERŰ RECEPT

Mindenki szereti a sült krumplit. De valamiért túl lusták a sütőben sütni, pedig elég egyszerű. És ha a baba szemtelen és nem akar enni, akkor hasznos. Hiszen az ebédet egy nagyszerű utazó igazi étkezésévé varázsolhatja. Tehát a burgonyát megmossuk, de nem hámozzuk. Majd kettévágták, megkenték olajjal, a bőrre fektették - és fél órára forró sütőbe tették. Gyors és ízletes. A levegőn grillezett burgonya is remek ízű. És nem kell hozzá semmit, csak sózni. Próbáld ki!

Tészta

A közönséges fehér tészta ugyanolyan üres, "halott" termék, mint a fehér zsemle, búzadara, fehér rizs. Persze etetheted velük a babádat, de minek, ha annyi igazán hasznos dolog van? És ha mégis fehér tésztát adsz a gyermekednek, ne felejtsd el egyúttal bőségesen megetetni. nyers zöldségek. Nagyon sok tészta különböző gyártóktól első osztályú lisztből, től rozsliszt, csicsóka és egyéb adalékanyagokkal. Sokkal egészségesebbek, mint a prémium lisztből készült fehérek. Feltétlenül tanítsa meg nekik gyermekét.