Pienas yra šarminis arba rūgštus produktas. Šarminių maisto produktų sąrašas: jo tyrinėjimas

Šarminė mityba atsirado praėjusio amžiaus 50-aisiais ir iškart pamilo aktorius bei sportininkus. Tai vienas iš labiausiai aptariamų mokslo sluoksniuose. Kai kurie ekspertai mano, kad tai labai efektyvi sistema norint atsikratyti antsvorio ir palaikyti gerą sveikatą.

At šarminė dieta yra oponentų, kurie teigia, kad ši programa gali rimtai pažeisti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą organizme. Vienaip ar kitaip, bet ši maitinimo sistema tapo itin populiari ir sulaukė daugybės gerbėjų.

Dietos ypatybės

Kas yra šarminė dieta? Šios svorio metimo programos pagrindas yra šarminis maistas. Tai visų pirma vaisiai ir daržovės. Vartodami juos dideliais kiekiais, galite žymiai paveikti medžiagų apykaitos procesus, pašalinti iš organizmo vandens perteklių, toksinus ir normalizuoti medžiagų apykaitą.

Tačiau į modernus pasaulis pirmenybė teikiama kaip tik tiems produktams, kurie didina organizmo rūgštingumą. Tai visi miltiniai ir konditerijos gaminiai, dribsniai, keptas maistas, užkandžiai, gazuoti gėrimai ir daug daugiau.

Mitybos problema slypi ir tame, kad maiste dažnai naudojami visiškai nesuderinami produktai. Pakyla rūgštingumas, sutrinka terpės pH virškinimo trakto. Žinoma, yra rūgštus tinkama mityba, tačiau atsikratyti antsvorio su tokia praktika yra daug sunkiau.

Kas yra šarminė sistema

Ši programa skirta normalizuoti organizmo pH per 3 savaites, atkuriant rūgščių-šarmų pusiausvyrą. Ši sistema išbandė ir ištobulino žinoma dainininkė ir modelis Victoria Beckham. Keičiantis medžiagų apykaitos procesams, antsvorio.

Victoria Beckham dietologė Natasha Corrett, knygos apie sveiką mitybą autorė, mano, kad valgant šarminiai produktai padės normalizuoti svorį ir atsikratyti daugelio ligų: nuo vėžio, nuo širdies ir kraujagyslių problemų, nuo diabeto ir daugelio kitų.

Valgant rūgštų maistą dideli kiekiai kraujyje padidina šarminę fosfatazę – fermentą, kuris skaido fosforo rūgštį ir dalyvauja šios šarminės maistinės medžiagos pernešime per ląstelės membraną. Šis indikatorius rodo kepenų ir inkstų pažeidimą, pokyčius kaulinis audinys, taip pat per didelis kūno riebalų masės kaupimasis.

Esant padidėjusiai šarminės fosfatazės koncentracijai, rekomenduojama keisti mitybą ir laikytis šarminės dietos. Tai prisideda prie šio rodiklio normalizavimo kraujyje, yra vėžio vystymosi prevencija, turi įtakos stiprėjimui. raumenų masė. Norėdami tai padaryti, į dietą būtina įtraukti 70-80% šarminio ir 20-30% rūgštinio maisto.

Jei rūgšties lygis labai didelis, įvairių organizmo sistemų darbe atsiranda visokių sutrikimų.

Kokie pokyčiai vyksta žmogaus organizme pažeidžiant aplinkos pH

PH norma yra 7,4 vienetai. Pasikeitus šiam rodikliui, atsiranda rimtų medžiagų apykaitos procesų ir visų vidaus organų darbo sutrikimų:

• Sumažėja kolageno sintezė, dėl to kenčia jungiamieji audiniai.
• Yra ligų, tokių kaip onkologija, grėsmė, diabetas, neurozės, osteoporozė.
• Gali atsirasti toksikozė, ligos oda ir gleivinę.
• Organizmas tampa jautrus išoriniams dirgikliams, pasireiškia alerginės reakcijos.
• Yra problemų su virškinimo sistema.

Dietinis maistas

Daržovės ir vaisiai, valgomi žali, prisideda prie organizmo šarminimo. Termiškai apdorojant jie praranda savo savybes. Į „šarminiai“ produktai taip pat apima:

• žalumynai;
• uogos;
• perlinės kruopos;
• Laukiniai ryžiai;
• jūros dumbliai;
• augalų sėklos;
• alyvuogių aliejus;
• Žalioji arbata;
• vaistažolių kolekcijos.

Į neutralūs produktai gali apimti šį sąrašą:

• paukštiena;
• žuvis;
• jūros gėrybės;
• kukurūzų aliejus;
• avižų kruopos;
• pieno produktai.

Kartu su natūralios daržovės ir vaisiai, šis maistas gali būti naudojamas laikantis šarminės dietos.

Dauguma šarminių maisto produktų

• Citrina sąraše yra 1 numeris.
• Krapai, petražolės, kalendra o kiti žalumynai yra pagrindinis šarmų šaltinis.
• Agurkas yra šarminis produktas, kuris teigiamai veikia organizmo pH.
• Salierai, brokoliai ir šparagai yra maždaug tokioje pačioje padėtyje kaip ir agurkai.
• Burokėliai, morkos, ropės- puikus dietos pagrindas.
• Avokadas ir papaja yra visų tų mikroelementų, kurie neutralizuoja rūgštį.
• Migdolai yra išimtis tarp kitų rūšių riešutų, kurie yra rūgštūs.
• Arbūzas yra produktas, kuriame yra ne tik daug vitaminų, mineralų ir skaidulų, bet ir kurio pH yra 9,0.
• Česnakai garsėja savo antibakterinėmis savybėmis, saugo nuo patogeninių bakterijų.

Reikėtų pažymėti, kad rūgštus maistas ne visada yra rūgštūs. Dažnai rūgščios daržovės gali sukelti organizmo šarminimą.

Maisto produktai, kurių dietoje draudžiama

Šis maisto produktas iš sąrašo neturėtų būti vartojamas laikantis šios mitybos sistemos:

• visi miltiniai ir konditerijos gaminiai;
• ankštiniai augalai;
• cukraus;
• riešutai;
• raudona mėsa;
• gazuoti gėrimai;

Šarminių produktų lentelė

Maisto rūgštingumo lentelė

Kuo didesnis maisto rūgštingumas, tuo, anot šios maisto sistemos šalininkų, jis kenksmingesnis.

Pagrindinės šarminės dietos taisyklės

• Dalinė mityba. Valgykite po truputį 4-5 kartus per dieną. Šis režimas leis greitai virškinti maistą.
• Pusryčiai ir pietūs turi būti sotūs ir maistingi, vakarienė – lengva.
• Vakarienė turi būti ne vėliau kaip 19 valandų.
• Dieta turėtų būti keičiama palaipsniui. Šarminis maistas turėtų pakeisti rūgštų maistą ir galiausiai užimti 70% viso per dieną suvalgomo maisto.
• Skysčių gėrimas padės organizmui apsivalyti. Per dieną reikia išgerti 1,5-2 litrus. švaraus geriamojo vandens.
• daržovių salotos- dietos pagrindas. Kuo dažniau jie naudojami ir kuo įvairesnės sudėties, tuo daugiau naudos kūnui.
• Mityba turi būti subalansuota.

Dietos nauda

• Šarminiai maisto produktai, kurių sąrašai pateikti aukščiau, prisideda prie atskirų organų ir viso kūno pH normalizavimo.
• Ši programa veikia bendrą kūno tonusą, skatina energijos išsiskyrimą.
• Dietos metu keičiasi veido spalva, oda tampa elastingesnė, stiprėja plaukai ir nagų plokštelė.
• Dėl šarminės mitybos atkuriama daugelis organizmo funkcijų, tirpsta inkstų akmenys, gerėja tulžies pūslė.
• Perėjus prie tokios programos, prarandamas antsvoris, normalizuojasi medžiagų apykaitos procesai.
• Rūgštis šarminis balansas paliečia daugelį cheminės reakcijos tekančios kūne.

Rūgščių ir šarmų dieta apima šarminio ir rūgštinio maisto valgymą santykiu 50% / 50%, kad organizmas priprastų prie naujos dietos.

Dietos trūkumai

• Ši dieta iš pradžių reikalauja griežtos kontrolės: rūgšties pašalinimas iš dietos yra kupinas sveikatos problemų, todėl neturėtumėte užsikrėsti šarmingiausiu maistu.
• Žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis, staigus perėjimas prie tokios dietos yra itin pavojingas. Rūgščius produktus reikia palaipsniui keisti iš pradžių neutraliais, vėliau – šarminiais.
• Šarminiame maiste yra daug skaidulų ir angliavandenių, tačiau mažai baltymų ir riebalų. Todėl pripratus prie tokios programos atsiranda nuovargis, silpnumas, mieguistumas.
• Norint palaikyti kalcio kiekį, dietos metu būtina vartoti vitaminų-mineralų kompleksus.

Kontraindikacijos

• virškinamojo trakto ligos;
• širdies ir kraujagyslių ligos;
• mažas rūgštingumas;
• inkstų nepakankamumas.

Trys svorio metimo fazės

Paprastai ši programa skirta 3 savaitėms.

• Pirma fazė pati sunkiausia ir skausmingiausia, kai organizmas pripranta nauja sistema mityba. Šiuo laikotarpiu reikėtų palaipsniui keisti mitybą, diegti šarminį maistą, mylimiausius ir pažįstamus rūgštingus maisto produktus pakeisti neutraliais. Tuo pačiu metu keičiasi ir suaktyvėja medžiagų apykaitos procesai, vyksta apsivalymas. Galimas apatija, nuovargis. Svoris krenta gana greitai.
• Antrasis etapas yra rūgščių ir šarmų balanso atkūrimas ir sureguliavimas. Sulėtinkite svorio metimo procesą. Pakyla tonas, pagerėja nuotaika.
• Programos pabaiga. Rezultatas labiau pastebimas. Svoris stabilizuojasi. Pagerėja veido spalva, stiprėja oda ir plaukai.

Šios srities specialistas profesorius Neumyvakinas rekomenduoja prie šarminės dietos pratinti palaipsniui. Tai leis jums neskausmingai pereiti nuo įprasto maisto prie šarminio.

Meniu kiekvienai dienai

Jei šarminės dietos režimas jums tinka, meniu galite sudaryti iš karto visai savaitei. Reikėtų gerbti kita taisyklė: į kiekvieną valgį įtraukite 2 šarminius maisto produktus ir į juos pridėkite 1 neutralų arba rūgštinį. pavyzdinis meniu savaitei atrodo taip:

Maisto produktai skirstomi į rūgštinius ir šarminius įvyko seniai. Pirmasis į šį skirstymą atkreipė dėmesį vokiečių mokslininkas R. Bergas. Tyrinėdamas šiuos produktus ir jų poveikį žmogaus organizmui, Bergas įrodė, kad žmogaus organizmas turi palaikyti normalią šarminę aplinką. Tam reikia, kad žmogus suvalgytų vieną dalį per dieną. rūgštus maistas ir dvi dalys šarminės. Optimali šarminė aplinka gali suteikti, suteikia energijos ir jėgų. Rūgščių perteklius organizme prisideda prie priešlaikinio senėjimo ir ligų.

Mėsa. Visa tiesa išgyventi.

Maisto produktų atskyrimas į rūgštinį ir šarminį

Šarminis maistas, patekęs į organizmą, gerai įsisavinamas ir jį valo. Rūgštingas maistas gali pakeisti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą link rūgštinės aplinkos. Jie blogai virškinami ir prisideda prie toksinų susidarymo. Tačiau tai nereiškia, kad jie yra kenksmingi ir turėtų būti pašalinti iš dietos, tiesiog juos reikia vartoti teisingai, kartu su šarminiu maistu.

Šarminiame (baziniame) maiste yra magnio, natrio, geležies, kalio, kalcio, taip pat mažina rūgštingumą. Šiuose maisto produktuose yra daug vandens ir mažai baltymų.

Jokiu būdu maisto produktų pagal skonį negalima skirstyti į rūgštus ir šarminius. Juk jei paimi citriną, tai jos skonis rūgštokas, bet yra šarminis produktas.

šarminiai maisto produktai

Šarminis maistas atjaunina organizmą ir daro jį sveikesnį. Dabar pakalbėkime apie tai, kokie maisto produktai gali būti klasifikuojami kaip šarminiai, atsižvelgiant į jų svarbą mūsų organizmui:

rūgštus maistas

Rūgšti maisto produktai daugiausia apima maisto produktus, kuriuose yra daug angliavandenių, baltymų ar riebalų, pavyzdžiui:

Rūgščių-šarmų balansas. Neumyvakin I.P.

pH arba rūgščių-šarmų balanso indikatorius

Tai santykinės vandenilio (H+) ir hidroksido (OH-) jonų koncentracijos skystoje sistemoje matas ir išreiškiamas skalėje nuo 0 (visiškas prisotinimas vandenilio jonais H+) iki 14 (visiškas prisotinimas hidroksilo jonais OH–). ), distiliuotas vanduo laikomas neutraliu, kurio pH 7,0.

Teigiamų vandenilio jonų (H+) koncentracijos padidėjimas bet kuriame kūno skysčiuose sukelia pH vertės poslinkį link nulio ir vadinamas rūgšties poslinkiu.

Hidroksilo jonų OH koncentracijos padidėjimas sukelia pH verčių poslinkį link vertės 14 ir vadinamas šarminiu poslinkiu.

Žinoma, reikia laikytis šarminės dietos. Dažniausiai ryte pusryčiams suvalgote baltos duonos sumuštinį su sūriu ar dešra ir išgeriate puodelį juodos kavos, sulčių ar jogurto. Taigi jūsų skrandis yra užpildytas tik rūgštiniu maistu, todėl organizmas gauna kalio, kalcio ir magnio. Kas kenkia mūsų kaulams, sąnariams ir raumenims. Kad kompensuotų suvalgytus pusryčius, organizmas turės atsisakyti visų mineralų. Kad taip nenutiktų, būtina tinkamai derinti rūgštų ir šarminį maistą. Pavyzdžiui, jūsų pusryčiai gali atrodyti taip: juoda grūdų duona, varškė su kriauše ir migdolais ir 1,5 puodelio vandens.

Taigi jūsų kūnas gaus pusiau rūgštų ir pusiau šarminį maistą.

Todėl jei valgote rūgštų produktą, būtinai jį kompensuokite šarminiu. Pavyzdžiui, jei iškepėte 300 gramų mėsos, tada į ją įdėkite 500 gramų žalumynų. Žinoma, nebūtina vienu metu vartoti šarminio ir rūgštaus maisto, galite paimti visą dieną. jei sugebėsite tinkamai subalansuoti mitybą, būsite garantuoti visą dieną.

Valgydami šarminį maistą ne tik būsite sveiki, bet ir padėsite išsaugoti grožį. Pavyzdžiui, jie padeda išvengti celiulito, odos elastingumo problemų. Juk, kaip žinia, didelis rūgštingumas gali sukelti daugybę ligų. Taip pat žymiai sulėtina virškinimo procesą. Rūgštys turi savybę kauptis jungiamieji audiniai todėl kyla uždegimo pavojus.

Kas gali sukelti artrozę ar raumenų reumatą. At padidėjęs rūgštingumas gali atsirasti metabolinė peroksidacija, kuri gali neigiamai paveikti kraujotaką. Taigi raudonieji kraujo kūneliai, eidami per peroksiduotą audinį, tampa neelastingi ir sudaro krešulius, sulipdami vienas su kitu. Dėl to susidaro kraujo krešuliai, kurie gali sukelti smegenų kraujavimą ar miokardo infarktą.

Rūgščių-šarmų pusiausvyros palaikymas

Galite lengvai patikrinti namuose. Norėdami tai padaryti, tiesiog naudokite lakmuso popierių. Lakmuso popierius skirtas šarmams ir rūgštims tirpaluose nustatyti. Labai dažnai tokie eksperimentai buvo atliekami mokykloje. Jei tirpale buvo rūgšties, tada popierius pasidarė raudonas, jei tirpale buvo šarmas, tada mėlynas. Paimkite šį popierių ir su juo, o ryte tuščiu skrandžiu patikrinkite šlapimą. Jei lakmuso popierėlis pasidaro mėlynas, vadinasi, su jūsų rūgštingumu viskas tvarkoje, bet jei pasidaro raudona, vadinasi, reikia imtis veiksmų.

Jei pastebite padidėjusį rūgštingumą, tai yra proga apsvarstyti savo maisto ir gėrimų dietą. Taip, rūgštingumui įtakos turi ir mityba. Juk inkstai yra pagrindinis korpusas sekretų, o per jį išsiskiria rūgštys. Žinoma, reikia žinoti, ką gerti. O norint sumažinti rūgštingumą, reikia gerti švarų vandenį ir vaistažolių arbatas. Vanduo yra šarminis produktas, todėl gerdami pakankamai vandens per dieną, galite sumažinti organizmo rūgštingumą.

Per pastaruosius kelerius metus šarminė dieta tapo labai populiari, ypač tarp tų, kurie rūpinasi sveikata ir nori sveikai maitintis. Laikytis tokios dietos gana paprasta, reikia tik kelių nedidelių kasdienės mitybos pakeitimų.

Viršuje yra produktų pasiskirstymo pagal turinio laipsnį lentelė šarminiai elementai. Kairėje yra produktai su daugiau didelis kiekis pH. Kuo produktas mažesnis, tuo mažesnis šarmų kiekis, o rūgščių turintys produktai uždaro lentelę.

Kas yra šarminė dieta?

Norint suprasti dietos esmę, reikia įsivaizduoti skalę, kurios priešinguose galuose yra šarmai ir rūgštys. Yra medžiagų, kurios yra tarp šarminių ir rūgščių – jos vadinamos neutraliomis medžiagomis. Šarminio kiekio matavimo skalė svyruoja nuo 0 iki 14. Jei pH yra didesnis nei septyni, tada medžiaga laikoma šarmine, žemiau septynių – rūgštine. Jei pH yra septyni, tada medžiaga yra neutrali.

pH yra pH vertė“. pH apibrėžia „kūno elektrinės varžos pokytį tarp neigiamo ir teigiami jonai“. Teigiami jonai yra rūgštį formuojančios dalelės, o neigiami jonai dalyvauja formuojant šarmą. pH yra jonų sąveikos aktyvumo matas.

Kokio pH lygio reikia organizmui?

Optimalus šarmų lygis organizme yra apie 7,4. Pakanka palaikyti geriausias sąlygas sveikai organizmo veiklai. Taip pat galioja vertės 7,36 ir 7,44.

Kraujas efektyviai atlieka deguonies ir kitų maistinių medžiagų transportavimo funkciją, jei organizme yra tam tikras pH kiekis. Nukrypimas nuo leistino pH lygio gali sukelti didelę žalą žmogui. Raktas į sėkmę yra tinkama šarminių ir rūgščių kiekio pusiausvyra.

Mūsų organizme yra šarminių atsargų, kurios panaudojamos sutrikus pusiausvyrai link rūgštingumo. Tačiau jie nėra neriboti, o papildyti reikėtų pasitelkus įvairius. Perteklinis šarmas yra skirtas rūgštims neutralizuoti ateityje.

Kodėl žmonės pažeidžia šarmų pusiausvyrą link rūgštingumo

Ne tik mityba pažeidžia pusiausvyrą ir sukelia šarmo poreikį. Beveik visi mūsų kūno audiniai yra šarminiai, tačiau daugelis jų gali gaminti rūgštį, kuri turi būti neutralizuota. Mūsų raumenys, mityba ir kvėpavimas su tuo kovoja.

Per didelio rūgštingumo problemos

Dauguma šiuolaikinių vartotojų vartoja daug rūgščių maisto produktų, tokių kaip mėsa, grūdai, rafinuotas aliejus, angliavandeniai ir cukrus. Tuo pačiu metu jie pamiršta apie šarminės mitybos poreikį. Organizme šis maistas gali padėti pagaminti apie 100 mEq rūgšties per dieną, o žmogus gali perdirbti tik pusę. Be šarmų organizmas atsisako gyvybiškai svarbių mineralų, kad slopintų rūgštingumą.

Kokius maisto produktus reikia valgyti, kad būtų išlaikyta šarminė pusiausvyra?

Didžiausias šarmų kiekis gali būti stebimas šviežios daržovės ir vaisiai.

Kodėl šarmai yra tokie svarbūs

Rūgščių perteklius ir šarmų trūkumas gali sukelti rimtų sveikatos problemų. Kai organizme nėra pakankamai elementų rūgščių balansui sumažinti, organizmas pradeda juos imti iš kaulų ir gyvybiškai svarbių audinių. Tai labai žalinga ir sumažina organizmo imunitetą, taip pat gebėjimą atsinaujinti, o tai sukelia įvairias ligas.

Padidėjęs rūgštingumas gali sukelti spuogus, virškinimo sutrikimus, imuniteto sumažėjimą, sąnarių skausmą,. Gali būti svorio netekimas arba antsvoris.

Rūgščioje virškinamojo trakto terpėje gali augti įvairios bakterijos, vėžinės ląstelės, tačiau šarmų dėka viso to galima išvengti. Visus organus veikia pH lygis, įskaitant širdį, plaučius, kepenis, inkstus, kasą, skydliaukę, žarnas ir kt.

7 populiariausių daug šarminių maisto produktų

Pirmoje vietoje yra citrinos. turi daug šarmų. Ir tai yra puikus pretekstas pradėti dieną su stikline. šiltas vanduo su šviežiai spaustomis citrinos arba laimo sultimis.

Antroji vieta yra žalia.Žalumynai yra puikus šarmų, vitaminų, mineralų, antioksidantų ir fitocheminių medžiagų šaltinis.

Trečioji vieta – šakniavaisiai. Ridikėliai, burokėliai, rūtos, morkos, krienai ir ropės gali turėti labai teigiamą poveikį jūsų organizmui.

Ketvirta vieta – agurkai ir salierai. Jie yra šarmingiausių maisto produktų sąraše. Jie padeda greitai neutralizuoti rūgštis ir normalizuoti virškinimą.

Penkta vieta – česnakai.Česnakai yra ne tik šarmų šaltinis, bet ir itin svarbus produktas imunitetui palaikyti. Jis turi aukštų antibakterinių ir priešgrybelinių savybių.

Šeštoji vieta – kryžmažiedžiai daržovės. Juos galima suskaičiuoti baltųjų kopūstų, žiediniai kopūstai, Briuselio kopūstai ir brokoliai.

Septintoji vieta – avokadas. Avokadas padeda normalizuoti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, taip pat jame yra daug vitaminų, riebalų rūgščių ir amino rūgščių.

Per pastaruosius dešimtmečius žmonija gerokai pakeitė savo mitybą. Didele dalimi tai paveikė sveikatą. Rūgštus ir šarminis maistas vartojamas nesubalansuotas, o tai sukelia daugybę problemų, įvairių ligų: mažėja imunitetas, inkstuose susidaro akmenys, didėja jų susidarymo rizika. piktybiniai navikai. Pašalinti negalavimus ir atkurti natūralią pusiausvyrą padės šarminis ingredientų derinys dietoje padės išvengti ligų rizikos. Taigi, kokį vaidmenį mūsų organizme atlieka rūgščių ir šarmų pusiausvyra ir kaip apibrėžti maisto grupę?

Organizmo rūgščių-šarmų balansas, produktai

Kiekviena medžiaga turi savo pH, kuris parodo, kaip keičiasi elektrinė varža tarp neigiamų ir teigiamų jonų. Viena grupė suteikia šarminę aplinką, kita – rūgštinę. Dėl šis rodiklis mokslininkai priėmė sąlyginį skaičių. Neutralioje aplinkoje pH lygis yra 7. Jeigu yra poslinkis į žemesnę pusę, tai kalbame apie oksidaciją, pokytis į aukštesnę – apie šarminimą.

Žmogaus organizme šarmų lygis su 7,4 balu laikomas optimaliu. Žemiausio rodiklio riba – 7,36. Jei mes kalbame apie padidėjimą, tada ribinis skaičius yra 7,44. Visais kitais atvejais mes jau kalbėsime apie patologinius pokyčius. Daugeliu atžvilgių šie skaičiai priklauso nuo to, kokį rūgštų ir šarminį maistą valgote, nes skildami į molekules, jie keičia vidinę organizmo aplinką.

Daugumoje medžiagų apykaitos procese jie sintetinami (pienas, šlapimo rūgštis), vykstant cheminei reakcijai su limfos, kraujo, tulžies šarmu, įvyksta neutralizacija. Tačiau jei racione vyrauja rūgštingumą sukeliantys produktai, mūsų organizmas nepajėgia susidoroti su visomis gaunamomis rūgštimis. Tokiais atvejais yra nemalonūs simptomai: galvos skausmas, nuovargis, anoreksija, sumažėjęs apetitas, padidėjęs rūgštingumas, nervinė įtampa, nemiga.

Osteoporozės priežastys

Dėl padidėjusio kraujo rūgštingumo atsiradimo, kt nepageidaujamas poveikis. Natrį organizmas naudoja kaip buferį homeostazei palaikyti ir rūgštiniam pH grąžinti normalus lygis. Dėl to jo atsargos gali būti išeikvotos. Jei natris nesugeba buferizuoti susikaupusios rūgšties, organizmas naudoja savo kalcį kaip antrąjį buferį. Jis pradeda išplauti iš dantų ir kaulų, jei jo nepakanka su maistu. Kaulai tampa silpni, trapūs, porėti. Medicininis šios būklės terminas yra osteoporozė.

Jei rūgštus ir šarminis maistas vartojamas nesubalansuotai, padidėja rūgštingumas, tai yra nenormali būklė. Paspartėja organizmo senėjimo ir degeneracijos procesai. Toksiškos medžiagosžmogaus organizme rūgščių pavidalu. Norint palaikyti ir stiprinti sveikatą, gamtoje reikia vartoti daugiau šarminio maisto.

Pusiausvyros pokytis, poveikis sveikatai

Kai organizme rūgštėja, atrodo, kad beveik visi negalavimai to laukia ir pradeda įveikti mūsų organizmą. Netinkama mityba, kurią praktikuojame ne vienerius metus, užtikrintai ima išsiurbti iš kiekvienos ląstelės gyvybinė energija. Rūgštus ir šarminis maistas turėtų būti vartojamas subalansuotai. Jeigu vyrauja rūgštis, neutralizuoja šarmą, gali kilti šios pasekmės:

• Žmogaus skeletas kenčia.
• Kūnas naudoja visas atsargas šarminimui gaminti. Taip išsiskiria kalcis ir magnis. Mineralai išplaunami iš kaulo, sukelia osteoporozę.
• Smegenys, gaudamos signalą apie kalcio trūkumą, padidina jo kiekį kraujyje. Tačiau, kaip taisyklė, jis negrįžta į kaulus, o kaupiasi ant paviršių, viduje tulžies pūslė, inkstuose. Vadinasi, tokios ligos kaip policistika, cistos, gerybiniai navikai krūtinėje.
• Lęšiukas drumsčiasi ir išsivysto katarakta.
• širdies ir kraujagyslių ligų progresavimas.
• Pasikeitus kraujo sudėčiai, kyla vėžio rizika.
• Nuolatinė acidozė, todėl skydliaukės funkcijos sutrikimas, nemiga, nerimas, edema, žemas kraujospūdis.
• Rūgštėjimas provokuoja jau jauname amžiuje lėtinis nuovargis, raumenų skausmas.
• Dantų emalis sunaikinamas.
• Sulėtėja medžiagų apykaita, pagreitėja senėjimo procesai.
• Neveikia Vidaus organai, fermentai mažina jų efektyvumą.

Jei normalizuosite šarmų pusiausvyrą, patologijos pradės mažėti. Visiškai neįtraukti rūgščių maisto produktų iš dietos nepavyks, tačiau reikia stebėti jų kiekį ir būtinai vartoti šarminį maistą.

Vėžio teorija

Rūgščių ir šarmų pusiausvyra maisto produktuose yra labai svarbi mūsų organizmui. Mokslininkai jau įrodė, kad rūgštus maistas neribotais kiekiais padidina vėžio atsiradimo ir eigos riziką. Dar 1932 metais Otto Warburgas nustatė akivaizdžią vėžio išsivystymo priklausomybę nuo organizmo rūgštėjimo. Vėžio ląstelės yra gyvybingos tik rūgštinė aplinka, kur pH yra mažesnis nei 7. Jei įvyksta šarminimas, pH lygis pakyla, tada po 3 valandų patogeniniai elementai pradeda žūti.

Kai kurie mokslininkai, nepaisant protestų tradicinė medicina, pateikė versijas, kad vėžį galima išgydyti šarminant. Produktai, turintys šarminę reakciją, gali sumažinti naviko pasikartojimo tikimybę ir netgi sumažinti vėžio ląstelių atsiradimo tikimybę.

Šarminės pusiausvyros palaikymo lyderiai. TOP 7

Žemiau pateikiamas maisto produktų, kurie laikomi šarminės pusiausvyros lyderiais, sąrašas. Daugelis domisi: ar citrina yra šarminis ar rūgštus produktas?

• Citrina. Nepaisant rūgštaus skonio, jis yra visų tų, kurie sukelia šarminę reakciją, lyderis. Kai kurie rėmėjai netradiciniai metodai gydymas mano, kad šis citrusinis vaisius yra 10 tūkstančių kartų stipresnis nei chemoterapija. Anot Ajurvedos, gerdami šviežias šio produkto sultis arba suvalgę vieną citriną per dieną, galite atsikratyti bet kokios ligos. Cukraus šiuo atveju negalima dėti!
• Žalieji. Petražolės, krapai, salotos, porai ne tik prisotins organizmą įvairiais vitaminais, mineralais ir antioksidantais, bet ir atkurs šarminę pusiausvyrą.
• Šaknys. Ropės, ridikai, krienai, morkos, šalpusniai, burokėliai gali pagerinti virškinimą ir neutralizuoti didelį rūgštingumą.
• Agurkai ir salierai. Labiausiai šarmingas maistas.
• Česnakai. Turi priešgrybelinių, antibakterinių savybių, padeda palaikyti imunitetą, atkurti šarminę pusiausvyrą.
• Kryžmažiedžiai – baltieji kopūstai, Briuselio kopūstai, žiediniai kopūstai, brokoliai.
• Avokadas yra aminorūgščių, vitaminų šaltinis. Augalinės kilmės riebalų rūgščių kiekio lyderis.

Nenori žinoti, kas yra rimtos ligos? Suvartoti šviežias kasdien bent vieną iš išvardytų produktų, ir jūsų šarmų balansas bus normalus.

Joga

Maisto rūgščių ir šarmų pusiausvyra ilgą laiką buvo palaikoma jogoje daugelį metų. Jie apima visus gyvūninės kilmės produktus, daugybę grūdų, ankštinių augalų, sūrio ir varškės iki rūgštaus maisto. Joga apima vaisius, daržoves, daugybę riešutų, žolelių, jogurtą, jogurtą ir pieną kaip šarminį maistą.

Europoje daugiau nei prieš šimtą metų vokiečių mokslininkas Bergas pirmą kartą atkreipė į tai dėmesį. Jis įrodė, kad šarminė pusiausvyra organizme pasiekiama teisingas pasirinkimas maistas. Kaip rekomendavo jogai, mažiausiai dvi dalys šarminio maisto turėtų tekti ant vienos dalies rūgštaus maisto per dieną. Sveiki žmonės būdinga šarminė vidinė aplinka, užtikrinanti tinkamą gyvybinę veiklą, suteikianti ilgaamžiškumo ir stiprumo, mažinanti baltymų poreikį. Ilgalaikis rūgštėjimas sukelia ankstyvą nuosmukį ir ligas.

šarminė dieta

Kurie maisto produktai yra šarminiai, o kurie rūgštūs, žiūrėkite toliau pateiktus sąrašus. Apsvarstykite koncepciją, kuri naudojama norint normalizuoti svorį. Jei žmogus per daug vartoja rūgštų maistą, organizmas linkęs „rūgštėti“. Tuo pačiu metu labiausiai įvairios ligos dažnai sukelia osteoporozę ir vėžį. Skatina rūgštingumą ir nutukimą. Koks yra ryšys tarp antsvorio ir rūgštėjimas? Faktas yra tas, kad rūgščių perteklius kaupiasi kūno riebaluose, šiuo atveju jie negali sumažėti, organizmas saugo savo rūgšties „atsargus“. Norint sėkmingai kovoti su kūno riebalų rūgštėjimu, verta pagalvoti apie šarminę dietą, jos padės tinkamus produktus. Štai šarminių ir rūgščių maisto produktų sąrašas, padėsiantis subalansuoti mitybą. Laikydamiesi šarminės dietos, galite trumpą laiką numesti svorio ir atkurti sveikatą.

šarminiai maisto produktai

Atsižvelgdami į šarminių ir rūgščių maisto produktų sąrašą, pirmiausia atkreipsime dėmesį į pirmąjį. Jie yra labai šarminiai, vidutinio šarmingumo, mažai šarminiai ir labai mažai šarminiai.

Didelio šarmingumo maisto produktai:

• Citrinos.
• Kepimo soda.
• Chlorella.
• Raudonieji dumbliai.
• Kalkės.
• Lęšiai.
• Šarminis mineralinis vanduo.
• Svogūnai.
• Nektarinas.
• Persimonai.
• Moliūgų sėklos.
• Ananasas.
• Jūros dumbliai.
• Jūros druska.
• Saldžioji bulvė.
• Spirulina.
• Daržovių sultys.
• Mandarinų
• Arbūzas.

Vidutinio šarminio maisto produktai:

• Abrikosai.
• Obuoliai.
• Arugula.
• Brokoliai.
• Šparagai.
• Morkos.
• Kantalupa.
• Anakardžių riešutai.
• Oranžinė.
• Kaštonas.
• Česnakai.
• Cikorija.
• Šviežias imbieras.
• Ženšenio arbata.
• Greipfrutas.
• Žalieji.
• Lipčiaus medus.
• Kiwi.
• Arbatos grybas.
• Kalaropiai.
• Sirupas.
• Mango.
• Žaliosios garstyčios.
• Pastarnokas.
• Alyvuogės.
• Avietinė.
• Ropė.
• Sojų padažas.
• Juodasis pipiras.

Mažai šarminiai maisto produktai:

• Migdolų.
• Obuolių actas.
• Rūgštūs obuoliai.
• Avokadas.
• Artišokai.
• Gervuogė.
• bulgarų pipirai.
• Žiediniai kopūstai, baltieji kopūstai.
• Vištienos kiaušiniai.
• Putpelių kiaušiniai.
• Ženšenis.
• Baklažanas.
• Grybai.
• Drebėti.
• Persikas.
• Papaja.
• Moliūgas.
• Bulvė.
• Naminiai marinatai.
• švedas.
• Labui.
• Ryžių sirupas.
• Sezamo sėklos.

Labai mažai šarminiai maisto produktai:

• Bananai.
• Runkeliai.
• Avokadų aliejus.
• Briuselio kopūstai.
• Mėlynė.
• Salierai.
• Agurkas.
• Kokosų aliejus.
• kalendra.
• Rauginti kopūstai.
• Serbentas.
• Lydytas sviestas.
• Linų sėmenų aliejus.
• Vynuogė.
• Avižos.
• Alyvuogių aliejus.
• Razinos.
• Braškių.
• Cukinijos.
• Saulėgrąžų sėklos.
• Laukiniai ryžiai.
• Ropė.

Verta paminėti, kad juodoji arbata, tirpi kava, alkoholis priklauso rūgščių produktų grupei, tačiau tiems, kurie domisi: kava yra šarminis arba rūgštus produktas, darome reikšmingą pastabą – natūrali kava priklauso šarminiams produktams.

Didelio rūgštingumo maisto produktai

Rūgštus maistas sukuriamas organizme, nesvarbu, koks jų skonis. Dabar, atsižvelgdami į šarminių ir rūgščių produktų sąrašą, konkrečiau pabrėžkime antrąją grupę.

• duona.
• Jautiena.
• Alus.
• Kakava.
• Rudas cukrus.
• Kvietiniai miltai.
• Medvilnės sėmenų aliejus.
• Vaisių sultys.
• Hop.
• Kepti maisto produktai.
• Lazdyno riešutas.
• Ledai.
• Džemai ir drebučiai.
• Pramoniniai marinatai.
• Jūros gėrybės.
• Cukrus.
• Druska.
• Vynas.
• Actas.
• Graikiniai riešutai.
• Jogurtas saldus.

vidutinio rūgštingumo produktai

• Miežiai.
• Kaštonų aliejus.
• Meškos mėsa.
• Kazeinas.
• Vištiena.
• Varškė.
• Kukurūzai.
• Spanguolė.
• Fruktozė.
• Baltas kiaušinis.
• Pasterizuotas medus.
• Žaliasis žirnis.
• Garstyčios.
• Kečupas.
• Muslis.
• Palmių aliejus.
• Makaronai.
• Kepiniai.
• Pistacijos.
• Žemės riešutas.
• Granatas.
• Kiauliena.
• Spragėsiai.
• Rugiai.
• Veršiena.
• Sojų pienas.

mažai rūgšties produktai

• Pupelės.
• Degtinė.
• Migdolų aliejus.
• Grikiai.
• Juoda arbata.
• Karvės pienas.
• Ožkos pienas.
• Žąsis.
• Žaidimas.
• Aviena.
• Slyva.
• Pienas.
• Vėžiai.
• Pomidorai.
• Turkija.
• Kvieciai.
• Vanilė.
• Balti ryžiai.

Labai mažai rūgšties turintys maisto produktai:

• Amarantas.
• rudieji ryžiai
• Rapsų aliejus.
• Sviestas.
• Kremas.
• Karis.
• Kokoso.
• Žuvis.
• Fig.
• Želatina.
• Subproduktai.
• Soros.
• Saulėgrąžų aliejus.
• Rabarbaras.
• Cukinijos.
• Laukinė antis.

Ne kartą girdėjau tokį apibendrinimą: „Daržovinis žalias maistas šarmina, o „negyvas“ priešingai – rūgština. Tai yra klaida, kurią kiekvienas gali paneigti gyvenimo sąlygos.

Kiek man pavyko suprasti, šio mito kojos auga žinomo žalio maisto dietos populiarintojo V. Zelando dėka, o jo Vadimas „prikrovė“ daugybę klaidų dėl specifinės mitybos. Viena vertus, tai logiška, šiandien sunku išgyventi be perdėjimo ir emocinių poteksčių. Tačiau parašytas dėl žodžio grožio ir akivaizdžių supaprastinimų plačiam skaitytojui, nenorinčiam vienu metu operuoti daugybe kintamųjų, gali būti žalingas!

tirpalų pH lygis

Tirpalų pH lygį, kaip kai kurie prisimename, nesunku nustatyti net namuose, naudojant specialų testerį ar įprastą lakmuso indikatorinį popierių. Jei pirmasis kainuoja nemažus pinigus, tada antrasis būdas yra daug lengvesnis. Tokių popieriukų galima įsigyti specializuotose chemikams skirtose parduotuvėse, rečiau vaistinėse, teirautis bet kurioje mokykloje pas chemijos ar fizikos mokytojus ar laborantus. Ir tada vykdykite instrukcijas ant pakuotės.

O tiems, kurie tingi, lentelės su rezultatais:

Vandenilio indeksas, žalio augalinio maisto pH

Pastaba: rodiklių svyravimai priklauso nuo veislių ir ypač nuo vaisių brandos.

Na, palyginimui, kai kurie tradicinės virtuvės patiekalai.

Vandenilio indeksas, kai kurių produktų pH

Aukščiau pateiktos lentelės iš dalies papildytos duomenimis iš interneto. Nepaisant to, aš juos selektyviai patikrinau ir rezultatai visiškai sutapo su manaisiais.

Apie tai, kokias išvadas galima padaryti iš šių lentelių, koks indikatorius, pH ir kaip jį naudoti, bus parašyta vėliau.

Iš viso komentarų: 79

Autorius šiek tiek supainiojo sąvokas „turėti šarminę/rūgštinę reakciją“ ir „sudaryti šarminę/rūgštinę aplinką“. Šios sąvokos labai skirtingos.
Pavyzdžiai. Citrina rūgštoka, bet šarmina organizmą. Mėsa šarminė, bet rūgština organizmą.
Anot, reikalingi abu produktai skirtingų priežasčių. Tačiau pusiausvyra turėtų būti nukreipta į produktus, kurie sudaro šarminę aplinką.

• Gerai. Tačiau tai, ką aprašote, yra ne šarminė aplinka, kurią sudaro maistas, o kompensacinė organizmo reakcija.

  Valgai citriną, ji tikrai labai rūgšti. Kūno aplinka turi tokį dalyką kaip reakcijos greitis ir jei tam tikri rodikliai peržengia jos ribas (mūsų atveju pH), tai imamasi tam kompensuoti.

  Dėl to mes tikrai gauname šarminę kūno reakciją į rūgštų maistą. Tačiau yra keletas minusų: šie buferiai nėra guminiai ir kai kuriose situacijose ir su tam tikru mūsų užsispyrimu, galite juos sodinti. Turėsime neutralizuoti fosforu ir kalciu, kurie lips iš mūsų kaulų ir dantų.

  Yra tokia technika, net „mandarinų mėnuo“, kuri veikia panašiai: valgant kai kuriuos rūgštinančius vaisius, dėl kurių greitai išsenka buferiai ir acidozė, kraujo rūgštėjimas. Kartu padidėja ląstelių membranų pralaidumas, o tai padeda kovoti su daugeliu problemų.

  Mėsos sąskaita yra vienas įspėjimas: mėsa vienu atveju parūgštėja, jei taip termiškai apdorotas! Bet ne dėl savo savybių, o dėl netipinio amino susidarymo rūgštys iš „sugriuvusių“ baltymų, kuriuos organizmas tiesiog turi neutralizuoti šarmu.

  Tai trumpai, straipsnyje plačiau aprašysiu kaip pasieks rankos, bus daug aiškiau.

  • Ačiū už išsamų paaiškinimą. Kažką panašaus reikėtų parašyti iš karto, bet tai skamba nuobodžiai, skirtingai nei grafikai, kurie provokuoja.
    Aš pats turiu ką pasakyti iš praktikos, kaip žmogus, paragavęs ir „šarminančių“ produktų pliusų ir minusų.
    P.S. nam, nam valgiau naudingų riebalų su žalumynais. Vakarinėms vynuogėms, persimonams ir obuoliams.

Tiesą sakant, šios lėkštės kelia tam tikrų abejonių, o svarbu ne tiek pačių produktų, o organizmo reakcija į juos...?
Kalbant apie citriną, ji gali sukelti šarminę reakciją dėl joje esančių antioksidantų vitaminų, tačiau produkto skonis su ja visiškai nesusijęs. Tačiau išsilaisvinus, taip sakant, citrinos sultys iškart oksiduojasi, o bet kokios šviežios sultys turi savybę labai greitai oksiduotis, todėl būtų įdomu sužinoti, kas ir kaip buvo išmatuota...

Perskaičiau jūsų svetainę, Jurijus, sužinojau daug įdomių ir naudingų dalykų, labai ačiū Jurijus. Tikiuosi, neprieštarausite, jei pridėsiu šiek tiek... tuo pačiu pabandysiu atsakyti į jūsų klausimą.

Tarp įvairių teorijų yra viena, pagal kurią žmogaus sveikata tiesiogiai priklauso nuo jo vidinės aplinkos pH. Aplinka reiškia kraujotakos sistemą ir limfinę sistemą.

Pavyzdžiui, kraujo pH kinta siaurame diapazone – 7,4...7,45, pavyzdžiui, esant stresui, jis gali šiek tiek nukristi, tačiau tuo pačiu metu smarkiai pablogėja aprūpinimas deguonimi. Atkuriama paprastai – fiziologiniu tirpalu į veną ir visais atvejais.

Grubiai tariant, limfinės sistemos pH gali svyruoti nuo 5 iki 8. Optimaliu laikomas pH 7..7.5. Žemiau nei 6 gresia uždegimai ir paūmėjimai, žemiau 5 iš viso vykdomos bylos, o jei tiki sukčiavimo lapeliu, reikia skubiai bėgti pas gydytoją...

Taigi „normaliam“ žmogui (mėsa, dribsniai ir saldainiai) pH paprastai būna nukritęs, todėl jis linkęs į įvairias sveikatos problemas, o esant normaliam pH ~ 7,4, vaizdas radikaliai pasikeičia. geresnė pusė. Ši informacija nėra nauja, ją patvirtina daugelio žmonių patirtis, taip pat ir mano asmeninė;) Beje, tas pats pasakytina ir apie ląstelių aprūpinimą deguonimi, apie tai galima kalbėti tik silpnai šarminės aplinkos kontekste , nes deguonis tiesiog nepateks į rūgščią aplinką, tai yra oksidatorius, tai supranti, kad reikia šarminės aplinkos, net jei ir sprogs.

Ir dabar, įskaitant logiką, lengva prieiti prie tokios išvados – kadangi žaliavalgiai niekuo neserga, vadinasi, su jų pH viskas tvarkoje. Išmatuoti paprasta, reikia porai sekundžių po liežuviu pakišti lakmuso popierėtį. Svarbu pasitikrinti praėjus 2-3 valandoms po valgio, o ne anksčiau. Prašau patikrinti ;), būtų labai įdomu sužinoti realius rezultatus

Taip, žinoma, kai limfa rūgštinama, organizmas rūgštingumo perteklių bando kompensuoti naudodamas tuos pačius kalcio ir kitus šarminius mineralus, o esant lėtiniam rūgštėjimui, kai nepakanka suvalgytų organinių mineralų ir vitaminų, jie (mineralai) pasisavinami. iš kaulų išeina ir šį procesą lydi druskų nusėdimas iš kalcio atliekų, taip pat gali atsirasti ataugos ant sąnarių, ant slankstelių – spygliuočių, ant kulnų – spygliuočių, inkstų akmenligės... Pasakyk Jurijui, padirbk žaliavalgius. turi tokių problemų? O gal valgo obuolius, kurių pH 3,3? Taip, esant tokiam pH, gyvybė tiesiog neįmanoma! Bet ne zhesh, mes juos traškiname, gyvename ir džiaugiamės gyvenimu)))))))))

PS: atsiprašau, kad kartojuosi, tik kažkodėl nepavyko su vienu įrašu, turbūt per daug raidžių surašiau 0_0

• >> Lengva išmatuoti, porai sekundžių po liežuviu pasidėkite lakmuso popierėtį
  O čia, pavyzdžiui, kraujo pH matavimas? Skrandyje apskritai rūgštinė aplinka visada yra 1-2pH, jei neklystu su skaičiais, žaliavalgiai neserga (beveik:)) ne dėl šarmingumo.

  >> Sakyk, Jurijau, ar žaliavalgiai turi tokių problemų?
  Pažiūrėk forumuose, beveik kiekviename yra sukurta tema DANTYS, o daugeliui emalis nulipa, tada skauda dantis. Ir „keista“ jie myli obuolius ir apelsinus.

  Žinoma, gyvenimas įmanomas, bet be dantų :)

  • taip, ar visi turi dantis? Ir vis dėlto nesutinku...
    - O čia, pavyzdžiui, kraujo pH matavimas?– Taip, nieko bendro, tai limfos matavimas. Ir jūs visiškai veltui neįvertinate limfinės sistemos vaidmens sveikatos kokybei.

    - Paprastai skrandyje rūgštinė aplinka visada yra 1-2 pH- Bet tai iš tikrųjų neturi nieko bendra. Taip pat pavalgius burnoje visada būna rūgštinė aplinka, ir tai taip pat visiškai nesusiję su ja, nors nepamirštame elementarios higienos...

    - Žaliavalgystės mėgėjai neserga (beveik :)) ne dėl šarmingumo.- žinoma, ne dėka, bet ne priešingai... Nepaisant to, normalus rūgščių ir šarmų balansas yra vienas iš esmines sąlygas išlaikyti gerą gyvenimo kokybę?

    o beje niekas nebande ismatuoti svieziai spaustu obuoliu ar apelsinu sulciu (ir labai pageidautina neoksiduotu) pH? Ar visi būsime šiek tiek nustebinti? Savo ruožtu mane ir toliau stebina jūsų duomenys ...

O, beje, vienu metu gerdavau rytais daug metų iš eilės šviežios sultys pakaitomis iš obuolių ir morkų, nebūdamas žaliavalgis, todėl šiuo laikotarpiu nebuvo specialios problemos su dantimis nepastebejau, ir net atvirkščiai, viskas buvo geriau nei įprastai. Taip, aš suprantu, kad viskas yra labai individualu, ir niekada nežinai, kokie kiti veiksniai turi įtakos... Vis dėlto tai tikra patirtis?

1. Atsakau sau, nes čia sulaužyta poros chronologija))), taigi, dar kartą pažiūrėjęs į jūsų planšetinį kompiuterį, papuoliau į visišką... vaikščiojimo mieguistumą? ... nes beveik VISI produktai iš jo išeina tarsi rūgštūs (išskyrus datules, kokosus ir TRAKINGUS), ir iš to kyla klausimas, kaip žmonės ir net gyvūnai naudoja žaliaviniai maisto produktai dar gyvi??? Turime iššvaistyti visas kalcio atsargas ir kas dar yra pačiais pirmaisiais gyvenimo metais šioje situacijoje, ar ne ?????? Apskritai linkiu tau, Jurijau, prieš paskelbdamas informaciją pasitikslinti. Nors ir neturėjau tikslo ką nors nuteisti dėl „mitų produktyvumo“, pats esu čia tiesos ieškodamas ir labai norėčiau viską suprasti, tačiau informacijos yra daug tarpų ir tai labai prieštaringa... nuoširdžiai atleidžiu tau, jei kas ne taip

   PS: sukurk forumą ;))))))

   • >> iš to kyla klausimas, kaip žmonės ir gyvūnai, valgantys žalią maistą, vis dar gyvi
     Dyusha, kur aš parašiau, kad rūgštus maistas yra blogas? Tam tikromis aplinkybėmis šarminis fonas gali būti žalingas. Negalvokite už mane, aš to prašiau ne kartą. Straipsnis apie produktų rūgštingumą, o ne organizmo reakciją į juos! Jūs uoliai rašote apie reakciją, apie rūgštingumo žalą ir mano „duomenis iš lubų“. O tu provokuoji mane įrodyti tavo paties prielaidas

     >> Apskritai linkiu tau, Jurijau, prieš paskelbdamas informaciją pasitikslinti.
     Dar kartą 5, tikriausiai verta parašyti, kad duomenis iš dalies patikrinau aš. Ką aš nurodžiau straipsnyje. Patikrinkite juos dar kartą. Tik praktiškai, o ne samprotavimu. Papasakokite, kaip tai padarėte, papasakokite apie mano klaidas, jei rezultatai nesutaps, tada pokalbis tikrai pakryps konstruktyvia linkme. Kol kas nematau prasmės jūsų išvadose.

     • Patikrinkite juos dar kartą. Tik praktiškai, o ne samprotavimu.
       - Taip, faktas yra tas, kad šis vandenilio indikatorius idealiu atveju yra vandenilio (H) kiekis svarus vanduo(H2O), ką jie matuoja gaminiuose, man yra paslaptis. Matote, paimkite kaip pavyzdį tą patį obuolį, jo struktūra nevienalytė ir sudėtinga, teoriškai galėtume išmatuoti varžą / laidumą (kaip veikia pramoniniai pH matuokliai) ar net tepti lakmusą, bet kokia prasmė, jei tokie rezultatai bus objektyvūs ir patikimas? Ką išmatuosime, odelės pH, minkštimo ar vaisiuose esančio vandens ląstelių turinį? Tai dar ne viskas. Idealiu atveju produktą reikėtų suskaidyti į komponentus, atsižvelgti į kiekvieno elemento šarmines savybes, atsižvelgti į jas galimos sąveikos, apskaičiuokite gautą vertę. Tačiau praktikoje man tai atrodo neįmanoma (norėčiau, kad šie mokslininkai, pavyzdžiui, analizuotų tuno konservus į sudedamąsias molekules ir mineralus... bet net ir po to, ar išsaugomos pirminės sudedamųjų dalių savybės?).

dar ne. Sveikatos klausimais domiuosi seniai, daug ką išbandžiau ant savęs, bet ne viską
Manau, kad teisingiausia būti sveikam – elgtis taip, kaip Viešpats Dievas įsakė,
., t.y. vesti sveiką gyvenimo būdą, t.y. su gamtos jėgomis, kurias mums davė Viešpats.

2. Kuo „rūgštesnė“ vidinė aplinka, tuo pralaidesnės ląstelių membranos, o tai pagerina kraujotaką jose

   nuostabi frazė...
   čia žmonės skaito panašius straipsnius iš interneto dokų su lakmuso popierėliu ir įsivaizduoja save mitybos specialistais
   Žinoma, aš suprantu, kad veganai žino „viską pasaulyje“, bet jūs turite suvokti savo atsakomybę

Vienu metu mane labai domino ir rūgščių-šarmų pusiausvyros klausimas. Mano tyrimo reziumė: visos teorijos yra vienpusės, kiekviena įrodo savo teiginį ir pateikia savo teorijos pavyzdį, o ne priešingai. Taip yra todėl, kad abi teorijos yra teisingos.
Virškinimo trakte kiekviena sritis turi savo rūgštingumą, kiekvienas rūgštingumas vyksta savaip, rūgštingumo sutrikimas sukelia šių procesų pažeidimą. Kūnas yra visuma. Įtakoja rūgštingumą tam tikroje vietoje dėl daugelio priežasčių. Mityba yra vienas iš įtakos. Bet manau, kad daug kas aplinkui daro įtaką ne ką mažiau.
Taigi neprakaituokite. Būtina išsimaudyti garų pirtyje apie tai, kaip gyventi sveiką gyvenimo būdą – visi komponentai. Iš dalies nieko nepasieksite. Todėl į viską reikia žiūrėti kartu.
Turiu klausimą: kaip limfinės sistemos darbas veikia kraujo rūgštingumą?

Man atrodo, ne čia Pagrindinė taisyklė visiems. Reikia klausytis savo kūno, tada bus receptas. Iš savo patirties pasakysiu - stresas, depresinės būsenos sukelti neigiamą poveikį visam organizmui, o pirmiausia virškinimo traktui. NUO blogi įpročiai lyg ir visi supranta, bet juokinga matyti kupinus sveikatos Kubos senukus su cigaru burnoje...

Siūlau pažvelgti į šią lentelę:
Tai tiksliai parodo produktų ORP. Kaip matote, visos daržovės, vaisiai ir žalumynai (paprastai žali maisto produktai) turi neigiamą ORP, tai yra, jie yra „šarminiai“.

Tačiau tai nieko neįrodo.
Kyla klausimas: dėl ko vyksta šis „šarminimas“, ar šių produktų savybės taip pasireiškia virškinimo metu (skrandyje), ar organizmas kompensuoja jų rūgštingumą patekęs į kraują.

Man būtų malonu išgirsti jūsų nuomonę šiuo klausimu.
Ačiū.

3. gali atrodyti, kad apelsinas šarmina organizmą.

   Valgant šarminančius maisto produktus, atitinkamai įvyksta atvirkštinė kompensacijos reakcija.

   
   Jei patikėsite mano pateikta lentele, rūgštūs vaisiai prilygsta daržovėms ir žolelėms, kuriose nėra tokio kiekio rūgščių. Ką tai reiškia?

   Štai keletas mano minčių.
   Kasa išskiria sultis, kuriose yra natrio bikarbonato (sodos), kurios neutralizuoja skrandžio druskos rūgštį. dvylikapirštės žarnos. Abejoju, ar kepimo soda gali selektyviai neutralizuoti druskos rūgštį ir palikti kitas stiprias rūgštis. Galite tiesiog ieškoti karboksirūgščių reakcijos su NaHCO3.

   Man atrodo, kad paprastos vaisių rūgštys prieš patenkant į kraują yra neutralizuojamos. Kitas dalykas, jei rūgštys gaunamos skaidant sudėtingesnes medžiagas tiesiai žarnyne ir absorbuojamos į kraują, kur jau yra įjungta buferinė sistema.

   Kraujo buferinė sistema (bikarbonatas) taip pat apima natrio ir kalio bikarbonatus. Todėl, pakankamai naudojant šiuos elementus, organizmui (galbūt) nereikės naudoti kitų šarminių metalų jonų (kalcio, magnio).

   Kokią išvadą padariau sau – rūgštus maistas gali pakenkti dantims iš išorės, bet ne iš vidaus.

   Kiek suprantu, kadangi kraujo rūgštingumas išlaikomas tam tikrame lygyje, tai reiškia, kad ne kraujo pH turi reikšmės, o šios pusiausvyros palaikymo išlaidos. Šarminimo atveju šarmingumo neutralizavimo mechanizmas yra paprastas - pašalinkite mažiau anglies dioksido (o tai gali būti naudinga, nes anglies dioksido kiekis kraujyje šiuolaikinis žmogusžemiau normalaus). O norint neutralizuoti rūgštį kraujyje, naudojamas brangesnis mechanizmas.

   Ši biochemija – tankus miškas... Turiu dar pusantrų metų apsispręsti, kam eiti studijuoti. Gal šis mokslas man viską išaiškins?

   Į! puiku, ypač kalbant apie ORP produktus, ar tai teisinga?
   Yra tik pora papildymų

   Šis liūdnai pagarsėjęs apelsinas, kaip ir kiti citrusiniai vaisiai, vis dar šarmina, tik klausimas kodėl, jei jame daug rūgščių?

   Bet kaip su vitaminais ir mineralais? Abu jie daugiausia yra antioksidantai ir kompensuoja rūgštingumą. "rūgštys" daugiau ar mažiau laipsniu. Pačios paprastosios aminorūgštys yra sudėtingesnės dėl gebėjimo sąveikauti su šarminiais mineralais, todėl susidarančių baltymų rūgštingumas apskritai yra neutralus – jie susideda iš pačių aminorūgščių, mineralų ir vitaminų. Ši šventoji trejybė nedaloma;)))
   Be to, reikėtų skirti tokias sąvokas kaip rūgšties ir rūgštingumas, nes kaip sakoma Odesoje, tai du dideli skirtumai. Rūgštys gali turėti šarminę reakciją ir atvirkščiai. Pavyzdžiui, vitaminas C ir jo sintetinis analogas vitamino C Kyla klausimas, ar tai rūgštis ar šarmas? Kaip žinome, vitaminas C yra antioksidantas, tai yra, jis turi neigiamą ORP ir atitinkamai šarminę reakciją, tačiau jis yra rūgštis. O tokie pavyzdžiai yra jūra – citrina rūgštoka, bet turi šarminę reakciją. Taigi galime daryti išvadą, kad rūgštis NĖRA tapati rūgštingumui.
   Bet kalbant apie baltymus, nors jie iš pradžių nėra rūgštūs, jie vis dėlto skrandyje suskaidomi į paprastas aminorūgštis, o naujiems baltymams gaminti reikia papildomų mineralų ir vitaminų atsargų, išeikvojančių atsargas ir taip prisidedant prie tam tikro rūgštėjimo. mūsų vidinės aplinkos...
   Tokios mintys buvo pagalvotos, na, sėkmės žiniose ;))

   • gerai, citrina yra prieštaringas pavyzdys, iš tikrųjų, nors joje yra daug vitamino, ji labai greitai oksiduojasi ore, ypač jei iš jos išspaudžiamos sultys arba sumaišomos su cukrumi... taigi bus labai sunku įrodyti šį teiginį apie jo šarmingumą praktiškai.
     Paprastas ir labiau suprantamas pavyzdys – vanduo, o ne rūgštis ar šarmas. idealiu atveju H2O yra neutrali medžiaga, praktiškai jame yra priemaišų iš HO, H2O2, H3O, taip pat dujinis komponentas, todėl net distiliuotas vanduo, jei neklystu, turi rūgštinę reakciją, pH yra apie 6, o gamtoje labai svyruoja nuo 2-3 (pelkės, rūgštūs lietūs) ir iki 9-10 (na, labai reti šaltiniai). Iš čia mes darome ponų ir ponių išvadas?

Tiems, kurie mokėsi normaliai ir patologinė fiziologija medicinos universiteto programos rėmuose šis ginčas yra beprasmis, bet kuris studentas žino, kad pagrindiniai vidinės aplinkos rodikliai yra pastovūs, tarp jų ir pH, šis pastovumas, palaikomas daugelio mechanizmų, užtikrina normalų organizmo funkcionavimą. Nukrypimai nuo esama norma tiek šarminė pusė (alkalozė), tiek rūgštinė (acidozė) laikomos patologija, kuri išsivysto pavojinga gyvybei būklės ir reikalauja neatidėliotinos korekcijos, galite klausti bet kurio reanimatologo, šios specialybės gydytojai stebi savo pacientų pH. Įprastomis sąlygomis su maisto pagalba šio rodiklio pakeisti neįmanoma.

Iš Elenos: "... bet kuris studentas žino, kad pagrindiniai vidinės aplinkos rodikliai yra pastovūs, įskaitant pH .."
Jei taip būtų, gyvenimas būtų amžinas. Maisto produktų pagalba galima pakeisti šį rodiklį – „... viskas šiame pasaulyje yra maistas ir nuodai vienu metu...“

Čia jūs neįsižeiskite, bet gamtos moksluose turite didelę spragą. Pagrindinę buferinę talpą (apie 75%) turi hemoglobinas, kuris yra amfoterinis baltymas, tai yra, rūgščioje aplinkoje jis elgiasi kaip bazė ir jungiasi su H + katijonais, o šarminėje aplinkoje, kaip rūgštis, jungiasi. OH- grupės. Dabar įsivaizduokite, kokia tai jėga, nes kiekvienas žmogus turi 4–5 litrus kraujo ir 120–140 g hemoglobino litre. Be to, tai gali būti atradimas jums, bet ne viena organų sistema, taip pat atskiri organai, taip pat audiniai, iš kurių šie organai susideda, negali funkcionuoti atskirai, ne tam reikalingi išvardyti komponentai. proceso evoliucijos metu buvo sujungtos į vieną visumą. Kiekvienos ląstelės citoplazma yra susijusi su intersticinis skystis, pastarasis su kraujo ir limfos kanalais. Limfa, jūsų žinioms, į veninę lovą (viršutinės tuščiosios venos sistemos kairiąją ir dešiniąją poraktinę venas) teka per krūtinės ląstos lataką ir dešinįjį limfinį lataką, kurie susidaro iš limfinių kamienų. Štai dar vienas įdomi informacija, tai jau iš biochemijos srities: pagrindinis gyvų būtybių energetinis produktas yra gliukozė, iš kurios vykstant biocheminiams virsmams (prokariotuose tai glikolizė, o aukštesni organizmai galintis kvėpuoti, be jo ir oksidacinio fosforilinimo (Krebso ciklas), išsiskiria energetinis substratas ATP. Tarpinis rezervinis šių virsmų produktas yra acetilkofermentas A. Ir kad ir ką valgytumėte kaip skanų, sveiką, jūsų nuomone, nenaudingą maistą, viskas ilgainiui virs acetilo kofermentu A, išskyrus tuos baltymus ir riebalus, kurie atlieka statybinę funkciją. o alkio atveju jie taip pat bus išnaudoti, gliukoneogenezės keliu virsdami liūdnai pagarsėjusiu kofermentu. Na, aš tavęs nenuobodysiu. Dėkoju, kad padėjote man prisiminti kai ką iš tolimo mokinio.

Bet vis tiek jūsų, Dyusha, žinutėje yra užmaskuotas klausimas, kodėl gi nepaklausus tiesiai to, kas yra kompetentingesnis? Galimybė pakeisti savo požiūrį yra tik prerogatyva protingi žmonės, kvaila, nepaisant faktų, jie kartos tą patį. Jūs nesate kvailas žmogus, o kaip pakomentuotumėte šias mokslo žinias:
Normali fiziologija: vidinė aplinka apima visus kūno audinius, su kuriais nesiliečia išorinė aplinka. Iššifruosiu šią poziciją: kiekviena ląstelė daugialąstelis organizmas reiškia vidinę aplinką. Būtų klaidinga manyti, kad tai tik transporto sistemos kurie yra kūno skysčiai. Ląstelėse, kaip ir jas jungiančioje tarpląstelinėje erdvėje, yra visi vienodi buferiai, išskyrus tai, nėra jokių kliūčių pašalinti iš ląstelės cheminių medžiagų perteklių.
Visuose audiniuose pH palaikomas 7,3 – 7,4 lygyje, pagrindinė šio homeostazės rodiklio reikšmė – užtikrinti reikiamą tarpląstelinių fermentų sistemų, užtikrinančių visas viduląstelines chemines reakcijas, aktyvumo lygį. Fermentai = katalizatoriai yra labai kaprizingi cheminių medžiagų ir veikia tik šiame pH diapazone.
ŽIDINIS pH pokytis atsiranda tik esant patologijai: uždegiminiame židinyje - rūgštėjimas, naviko židinyje, pH poslinkis pasižymi nepastovumu, gali būti į abi puses, bet dažniau į šarminį, kituose organo audiniuose. tas pats individas, pH išlieka nepakitęs.
Sisteminis rūgštėjimas pasireiškia sergant infekcinėmis ligomis. Sisteminis šarminimas - esant bet kokiems sužalojimams, kuriuos lydi žaizdos procesas.
Papildymas: evoliucijos procese kompensacinės organizmo reakcijos labiau prisitaikė prie rūgštėjimo, ko negalima pasakyti apie šarminimą, su pastaruoju organizmas susidoroja sunkiau.

• -ŽIDINIS pH pokytis atsiranda tik esant patologijai: uždegiminiame židinyje – rūgštėjimas, - bet mano duomenimis viskas kaip tik atvirkščiai, rūgščioje aplinkoje jie vystosi uždegiminiai procesai, ne esant normaliam pH.
  - naviko židinyje pH poslinkis pasižymi nepastovumu, jis gali būti į abi puses, bet dažniau į šarminį - ir vėl nesutinku, kai kalbama apie vėžiniai navikai, žinoma, kad jie negali išsivystyti šarminėje aplinkoje, todėl šarminimas galimas kaip apsauginė organizmo reakcija, bet ne kaip augliui palanki aplinka.
  - Papildymas: evoliucijos procese kompensacinės organizmo reakcijos labiau prisitaikė prie rūgštėjimo, ko negalima pasakyti apie šarminimą, su pastaruoju organizmas susidoroja sunkiau.- Pripažinkime, nėra žmonių, kenčiančių nuo per didelio šarminimo, na, išskyrus galbūt aistringus veganus. todėl neturime prie ko prisitaikyti, Žmogaus kūnas iš tikrųjų labai greitai pripranta prie gerų dalykų ir greitai pamiršta gynybos mechanizmai jei jie nereikalingi. Ir taip, jie prisitaikė prie rūgšties, bet tiesa ta, kad jie dažnai serga, sulaukę 50 metų senyvo amžiaus žmonės jau yra gilūs su opų „puokštėmis“, kitaip, taip, jie kažkaip prisitaikė ...
  Praktika rodo, kad papildomas nors ir priverstinis organizmo šarminimas padeda sustiprinti sveikatą ir pagerinti gyvenimo kokybę, ar, pavyzdžiui, galite paneigti šį teiginį?

  Sutinku su Autoriaus lentelėmis. Kadangi informacija internete tikrai prieštarauja viena kitai, prašau Autoriaus ar jo šalininkų, kad mestų ją ant mano paštu viktoralkaline()mail()ru daugiau visas sąrašas su visų mūsų maisto produktų (vaisių, daržovių, pieno produktų), gėrimų (juodosios, žaliosios arbatos, kavos, kakavos), rafinuoto baltojo ir nerafinuoto rudojo cukraus, šokolado, baltos duonos, juodos duonos, druskos, sodos, PH, daržovių aliejus(iš saulėgrąžų), sėmenų aliejus, alyvuogių aliejus, alus, šampanas, vynas, degtinė ir kt. Tikslas yra pasirinkti maisto rinkinį kasdieniniam naudojimui maiste, kuo arčiau kraujo pH, kad nekiltų problemų dėl kraujo rūgštėjimo.