Šarminis maistas ir gėrimai. Maisto vandenilio indeksas (pH).

Per pastaruosius 100 metų žmogaus mityba labai pasikeitė. Daugeliu atvejų tai neigiamai veikia sveikatą. Sutrinka rūgščių-šarmų pusiausvyra, kuri sukuria palankią aplinką ligoms vystytis. Vėžio atsiradimas, imuniteto sumažėjimas, inkstų akmenų nusėdimas - tik maža dalis negalavimai, atsirandantys nuolatinės acidozės sąlygomis.

Šarminis maistas padės atkurti natūralią pusiausvyrą ir pašalinti su rūgštingumu susijusius negalavimus. Sumanus ingredientų derinimas dietoje leis puikiai jaustis ir nejausti alkio.

Kiekvieną medžiagą galima apibūdinti pagal jos pH. Jis kalba apie tai, kaip keičiasi elektrinė varža tarp teigiamų ir neigiamų jonų. Pirmoji grupė suteikia rūgštinę reakciją, antroji – šarminę.

Mokslininkai priėmė įprastą skaitinį žymėjimą šis rodiklis. Jei pH yra 7, tai terpė yra neutrali. PH pokytis į žemesnę pusę rodo oksidaciją, į aukštesnę - apie šarminimą.

Optimalus šarmų lygis organizme yra 7,4. Apatinė riba yra 7,36, viršutinė - 7,44. Jei peržengsite šias ribas, tai bus pastebėta audiniuose patologiniai pokyčiai. Daug kas priklauso nuo to, ką valgai. Kiekvienas produktas, suskaidytas į molekules, keičia aplinką organizmo viduje.

Dietoje sveikas žmogus turėtų būti ir rūgštinių (50%), ir šarminių (50%) ingredientų. At tam tikros ligos balansas perkeliamas atitinkamai 20x80 proc. Straipsnio pabaigoje pateiksime produktų sąrašą ir jų galimybes reguliuoti pH.

Sveikatos pokyčiai keičiant pusiausvyrą

Atrodo, kad rūgštėjimas organizme kviečia aplankyti beveik visus žinomus negalavimus. Netinkama mityba, kuris buvo praktikuojamas daugelį metų, lėtai, bet užtikrintai ištraukia gyvybę iš kiekvienos ląstelės.

Rūgštiniai produktai neutralizuoja šarmą ir sukelia šias pasekmes:

1. Skeletas kenčia. Organizmas pradeda naudoti savo atsargas šarminimui ir išskiria magnį bei kalcį. Šie mineralai išplaunami iš kaulų, todėl atsiranda osteoporozė.
2. Smegenys gauna signalą apie kalcio trūkumą, todėl jo kiekis kraujyje didėja. Tačiau jis negrįžta į kaulus, o dažniausiai nusėda ant jų paviršiaus, inkstuose ir tulžies pūslėje.
3. Kilti moterų ligos(cistos, policistinės kiaušidės, gerybinės krūtų cistos).
4. Stebimas lęšiuko neskaidrumas ir kataraktos vystymasis.
5. Progresas širdies ir kraujagyslių ligų pakitus kraujui, rizika susirgti vėžiu padidėja eilės tvarka.
6. Nuolatinė acidozė sukelia hipofunkciją Skydliaukė, nerimas, nemiga, žemas kraujo spaudimas, edema.
7. Rūgštus maistas sukelia raumenų skausmą ir lėtinis nuovargis kuri pasireiškia jauname amžiuje.
8. Dantų emalis sunaikinamas.
9. Paspartėja senėjimo procesai, sulėtėja medžiagų apykaita, sutrinka vidaus organai, mažėja fermentų veikla.

Normalizavimas šarminis balansas veda prie patologijų pašalinimo. Maisto produktai, sukeliantys rūgštinę reakciją, neturėtų būti išbraukti iš dietos, tačiau būtina stebėti jų kiekį.

Vėžys ir šarminė organizmo aplinka

Produktai, kurie oksiduoja aplinką ir šarmina

Rūgštus maistas apsunkina vėžio eigą. 1932 metais mokslininkas Otto Warburgas padarė vertą atradimą Nobelio premija. Jis nustatė tiesioginę vystymosi priklausomybę onkologinės ligos dėl organizmo rūgštėjimo lygio.

Šios ligos ląstelės gyvena tik aplinkoje, kurios pH yra žemiau 7, jei indikatorius pakyla, tai sukelia šarminimą, tada patogeniniai elementai miršta po 3 valandų.

Yra nuomonė, kad šarminant organizmą vėžį galima išgydyti. Bet tradicinė medicina nepritaria šiuo teiginiu ir mano, kad savigydymas gali pabloginti situaciją.

Tačiau šarminės reakcijos produktų naudojimas kartu su pagrindine terapija pagreitins gydymą ir sumažins atkryčio tikimybę. Jei sveikas žmogus išlaikys optimalų organizmui pH, jis sumažins vėžio riziką iki nulio.

TOP 7 maisto produktai šarminiam balansui palaikyti

Išvardysime pirmaujančius produktus, kurie greitai normalizuoja pH.

Jie apima:

1. Citrinos.
   Nors skonis rūgštus, sukelia šarminę reakciją. Atstovai alternatyvioji medicina Manoma, kad citrusiniai vaisiai yra 10 000 kartų stipresni už chemoterapiją. Ajurveda sako, kad jei vartojate kiekvieną dieną citrinos sulčių arba valgyti vaisius, tada jokia liga nėra baisi. Tik nedėkite cukraus!
2. Žaluma.
   Krapai, petražolės, rėžiukai ir kiti ne tik pakeis pusiausvyrą tinkama linkme, bet ir prisotins didelė suma mineralų, antioksidantų, vitaminų ir fitocheminių medžiagų.
3. Šaknys- krienai, ropės, ridikai, morkos, burokėliai ir rūtos neutralizuoja didelį rūgštingumą ir gerina virškinimą.
4. Salierai ir agurkai.
   Tai vieni iš labiausiai šarminiai maisto produktai.
5. Česnakai.
   Pasižymi antibakterinėmis ir priešgrybelinėmis savybėmis, palaiko imunitetą ir atkuria optimalią šarmų pusiausvyrą.
6. kryžmažiedis- baltieji, žiediniai kopūstai, Briuselio kopūstai, brokoliai.
7. Avokadas– vienas iš lyderių pagal turinį riebalų rūgštys augalinės kilmės, yra vitaminų ir amino rūgščių šaltinis. Greitai normalizuoja pH.

Kasdien suvalgykite bent vieną iš šių produktų, ir pamiršite negalavimus ir nežinosite, kas yra rimtos ligos.

Gėrimų gaminimas iš šarminio maisto

Ne visi mėgsta produktus, kurie patenka į geriausių septynetuką. Bet mūsų visų laimei, yra receptų, kurie gyvenimą padarys šiek tiek šviesesnį. Pavyzdžiui, vaisių salotos iš obuolių, prinokusių bananų, vynuogių, persikų ir kitų priedų, pagardintų neriebiu jogurtu (sudėtį rinkitės pagal lentelę pabaigoje).

Įprastos pomidorų, agurkų, saldžiosios paprikos ir žalumynų salotos, laistomos daržovių ar alyvuogių aliejus lengvai virškinamas organizme ir suteikia jėgų. Panašūs receptai naudojant įvairias daržoves, jos ne tik sugrąžins pH iki normalaus lygio, bet ir prisidės prie svorio mažėjimo.

Tinkle yra įvairių receptųšarminiai sultiniai. Mes kalbėsime apie populiariausius. Patiekalui paruošti reikės:

• 2 dalys špinatų ir brokolių
• 3 dalys salierų
• 2 dalys raudonųjų bulvių
• 1 maža cukinija
• 2 litrai vandens.

Daržoves reikia supjaustyti mažais gabalėliais, jas pažymėti saltas vanduo ir užvirkite, uždengę dangčiu. Tada virkite ant silpnos ugnies apie 20-30 minučių. Po virimo nukoškite. Arba kitas variantas – trintuve išsivirti kreminės sriubos. Sultinys bus valgomas 3 dienas.

Rūgštus ir šarminis maistas

Dabar atėjo laikas pažvelgti į konkrečius maisto produktus. Lentelėje parodytas atskiro ingrediento gebėjimas padidinti arba sumažinti pH.

Legenda:

• + - silpnas produkto poveikis pH;
• + + - vidutinis produkto poveikis;
• + + + - stiprus produkto poveikis;
• + + + + - labai stiprus produkto poveikis.

Žmogus gali jaustis jaunas ir sveikas tik tada, kai jo organizme yra sudarytos visos sąlygos tinkamai tekėti medžiagų apykaitos ir atsistatymo procesams bei medžiagų apykaitai. Pagrindinis šių sąlygų rodiklis yra rūgščių ir šarmų pusiausvyros lygis. Skaičius 7 skalėje reiškia optimalų pH balanso lygį. Viskas, kas yra žemiau 7, yra rūgšti, bet kas aukščiau, yra šarminė. Norėdami išlaikyti gerą kūno formą, ekspertai primygtinai rekomenduoja laikytis šarminė dieta.

• Rodyti viską

  Šarminio maisto privalumai

  Pagrindiniai šarminių produktų pranašumai ir naudingos savybės yra šie:

  • toksinų ir toksinų pašalinimas;
  • organizmo praturtinimas vitaminais ir svarbiais mikroelementais;
  • optimalių sąlygų ląstelių vystymuisi sukūrimas;
  • greitas įsisavinimas organizme;
  • padėti kovojant su įvairių ligų Vidaus organai;
  • greitas ir teisingas svorio metimas;
  • pagerinti odos, nagų ir plaukų būklę.

  Maistas, kuriame yra baltymų - dieta svorio metimui ir padidėjimui raumenų masė

  Mitybos ypatybės

  Organizme susikaupę toksinai ir šlakai jį rūgštinai veikia. Norint normalizuoti dietos pH, verta įtraukti šarminį maistą.

  Šarminiuose maisto produktuose yra:

  • kalcio;
  • varis;
  • magnio;
  • geležies;
  • kalio;
  • natrio;
  • mangano.

  Organizmas, kuris negauna šarminių produktų, tampa savininku:

  • anglies dioksidas;
  • siera;
  • fosforo;
  • chloras;
  • jodo.

  

  Pastabos

  Norint palaikyti optimalų šarmingumo lygį kraujyje, žmogus turi suvartoti 80 % šarmų ir 20 % rūgšties per dieną. Kai kurie maisto produktai, patekę į organizmą ir pereidami visus virškinimo bei medžiagų apykaitos etapus, gali palikti organizme šarminių ir rūgščių atliekų. Jie vadinami šarminiais ir rūgštiniais genais. Jie apima:

  1. 1. Kvietiniai miltai, rudieji ryžiai ir kai kurie kiti dribsniai natūra yra vidutiniškai rūgštūs. Tačiau nurijus ar perdirbus jie tampa rūgštesni.
  2. 2. Visų rūšių grūdai, ankštiniai augalai, mėsos gaminiai o kiaušiniai iš prigimties yra rūgštūs. Daržovės ir vaisiai yra šarminiai.
  3. 3. Visi citrusiniai vaisiai iš pradžių asocijuojasi su rūgštiniu maistu. Tačiau apdorojami organizme jie turi šarminį poveikį.
  4. 4. Ankštiniai augalai skirstomi į kategorijas rūgštus maistas. Tačiau daigintos ankštinės daržovės tampa šarmingesnės.
  5. 5. Pienas šarminamas tik žalias. Šildomas, virtas pienas, visi pieno produktai bus rūgštūs.

  

  Maisto produktų sąrašas

  šarminiai maisto produktai

  Didelio šarmingumo maisto produktų sąrašas:

  Vidutinio šarmingumo maisto produktų sąrašas:

  Produktų, kurių sudėtyje yra mažai šarmų, sąrašas:

  Labai mažai šarminių maisto produktų sąrašas:

  rūgščių produktai

  Visi maisto produktai gali būti skirstomi į mažiau ir rūgštesnius:

  Produktas / rūgštingumas	Didelė rūgštis	vidutinė rūgštis	Mažai rūgšties
  Daržovės	Sojos	Alyvuogės, pupelės	Šparaginės pupelės ir šparagai, pomidorai
  Vaisiai	vaisių sultys	Granatai, slyvos	Slyvos, džiovinti vaisiai, figos
  Uogos	-	Spanguolė	-
  Mėsa, pieno produktai, kiaušiniai, jūros gėrybės	jautiena, jogurtas, lydytas sūris, pienas, jūros gėrybės	vištiena, varškė, vištienos baltymų, kiauliena, kalmarai, veršiena	Sūris, karvė ir ožkos pienas, kalakutiena, žąsis, ėriena, vėžiai
  Grūdai, sėklos, riešutai, makaronai	braziliškas riešutas, Riešutas, lazdyno riešutai, makaronai	Miežiai, baltieji ryžiai, avinžirniai, žirniai, muskatas, sėlenos, makaronai aukštesnių klasių miltai, žemės riešutai, pistacijos, rugiai	Grikiai, manų kruopos, rudieji ryžiai, pušies riešutai
  Žaluma	-	-	Špinatai
  Vanduo	Alus, vynas, kakava, gaivieji gėrimai	Sojų pienas	Degtinė, juodoji arbata
  Saldumynai	Uogienė, želė, baltasis ir rudasis cukrus, ledai	pasterizuotas medus	-
  miltai	Balta duona, kvietiniai miltai	Kepyklėlė	-
  Kita	Actas, medvilnės sėklų aliejus, apyniai, druska	Garstyčios, kečupas	Migdolų aliejus, balzaminis actas, krakmolas, vanilinas

  Populiarus šarminis maistas

  Tarp visų šarminių maisto produktų yra tokių, kurie šarmina organizmą daug labiau ir greičiau. Tai apima:

  Produktas	Naudingos savybės
  Citrina	Tai šarmingiausias produktas. Nepakeičiamas peršalus, virusinės ligos ir rėmuo. Jis padeda kovoti ne tik su dideliu rūgštingumu, bet ir yra natūralus antiseptikas.
  Šveicariškas mangoldas	Tai būtina širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms, taip pat regėjimo ir atminties problemoms. Šveicarijos mangoldo lapuose gausu skaidulų, baltymų, vitaminų ir mineralinių druskų.
  Agurkas	Padeda trumpą laiką normalizuoti virškinimo procesą ir neutralizuoti rūgštinę virškinimo trakto aplinką. Jis taip pat bus naudingas žmonėms, kenčiantiems nuo odos bėrimų.
  Ridikėlis	Gerina žarnyno peristaltiką, mažina cholesterolio kiekį ir aktyvina medžiagų apykaitos procesus. Jis yra geras pagalbininkas kovojant su odos ligomis
  Salierai	Gali sulėtinti odos senėjimo ir nykimo procesus, gerina vandens ir druskos balansas ir normalizuoja cukraus kiekį kraujyje. Salierų šaknyse ir lapuose yra didelis skaičius vitaminai, mineralai, amino rūgštys ir eteriniai aliejai
  Česnakai	Tai svarbi imuniteto palaikymo grandis. Jis turi aukštas antimikrobines savybes
  Runkeliai	Jame yra beveik visi vitaminai, įskaitant mineralus ir skaidulą. Ji naudingų savybių teigiamas poveikis virškinamojo trakto veiklai
  Avokadas	Dėl savo sudėtyje esančių mononesočiųjų rūgščių jis stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą ir padeda normalizuoti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą.
  Melionas	Sudėtyje yra aukšta norma rūgštingumas (8,5). Ji yra nepakeičiama urolitiazė, inkstų liga ir peršalimo. Valgydami jį prieš miegą, amžiams pamiršite nemigą ir stresą.
  Grikiai	Kaip ir burokėliai, jie padeda susidoroti su širdies ir kraujagyslių sistemos problemomis.
  Bananas	Dėl didelio pektino ir krakmolo kiekio jo sudėtyje jis gali greitai pagerinti virškinimo sistemos veiklą.
  Uogos	Turi daug skaidulų, reikalingų žarnyno veiklai
  Brokoliai	Įvairiuose kopūstuose gausu vitaminų ir mikroelementų, reikalingų kepenų ir inkstų veiklai.
  Ananasas	Jame gausu vitaminų A ir C. Padeda nugalėti gerklės skausmus, artritą, neleidžia vystytis aterosklerozei, pagreitina žaizdų gijimo procesą. Specialistai rekomenduoja jo sultis naudoti atminčiai stiprinti.
  Vynuogė	Stiprina imuninę sistemą ir mažina vėžio riziką. Tai naudinga dėl nervų sistema nes padeda atsikratyti streso, neigiamos reakcijos organizmas ant išoriniai dirgikliai ir gerina miegą
  Špinatai	Padeda susidoroti su diabetu, astma, anemija ir onkologinėmis ligomis. Jei įtrauksite šį produktą į savo racioną, greitai pastebėsite plaukų, nagų ir odos būklės pagerėjimą.

Labai ilgą laiką maistas buvo skirstomas į šarminį ir rūgštinį. Optimali šarminė aplinka leidžia organizmui vystytis ir normaliai funkcionuoti. Rūgštis, savo ruožtu, gali sutrikdyti medžiagų apykaitą ir sukelti ligas. Virškinimo sistema. Produktai, kurių sudėtyje yra šarmų, yra gerai įsisavinami organizme ir prisideda prie jo stiprinimo. Šarminio maisto naudojimas leidžia normalizuoti skrandžio rūgštingumą ir prisotinti organizmą vitaminais ir mineralais.

šarminės dietos - efektyvus svorio metimas be žalos sveikatai

Yra daug šarminių dietų. Jų racione yra daug vaisių ir daržovių, kuriuose nėra jokių emulsiklių ir maisto priedai. Daržovės ir vaisiai efektyviai didina šarminę aplinką, kuri padeda pagreitinti virškinimą teigiamą įtakąįjungta kaulinis audinys. Šarminis maistas efektyviai neutralizuoja rūgščių veikimą. Didelis rūgščių kiekis mūsų organizme aprūpina mėsą, sviestą ir kiaušinius. Kai kurie žmonės geriau vengia daug rūgštaus maisto.

Maisto produktai, turintys daug šarmų

• Vaisiai. Beveik visi vaisiai turi didelį šarmų kiekį. Juos galima valgyti atskirai arba kaip užkandį. Šarmingiausi vaisiai yra citrusiniai vaisiai, persikai, ananasai, obuoliai, bananai, mangai ir vynuogės.
• Daržovės. Daržoves reikia vartoti žalias ir tik retais atvejais galite juos virti. Kopūstuose, česnakuose, žirniuose, šparaguose, svogūnuose, morkose, kopūstuose, pomidoruose, paprikose, cukinijose ir kukurūzuose yra daug šarmų ir daug vitaminų.
• riešutai. Juose ne tik gausu šarmų, bet ir baltymų. Tarp riešutų galima išskirti migdolus, kurie turi nedidelę šarminę savybę. Riešutus reikia valgyti be druskos.
• Aliejai. Vidutinio šarmingumo aliejai apima avokadų ir kokosų aliejus. Lydytą sviestą galima vartoti nedideliais kiekiais.

Šarminis maistas padeda normalizuoti rūgščių kiekį ir greitai numesti svorio. Šarminės dietos padeda esant energijos trūkumui, dažniems peršalimams, nervų sistemos problemoms, galvos skausmams, diabetas ir kaulų trapumas. Tačiau į organizmą patekus daug šarmų, jis kaupsis. Esant pertekliui, sutrinka maistinių medžiagų pasisavinimas, atsiranda alergijos, spuogai, sotumas, žarnyno problemos.

Kad neturėtumėte sveikatos problemų, turėtumėte pasirūpinti normalus lygis RN. Nereikėtų visiškai atsisakyti rūgštaus maisto, nes jo reikia ir mūsų organizmui. Mityba turi būti įvairi ir teisinga. Valgant 50 gramų mėsos, reikia suvalgyti apie 150 gramų daržovių.

Dietoje turi būti maisto produktų, kuriuose yra kalcio ir magnio. Šie mineralai reguliuoja pH lygį. Žurnalas Chastnosti.com pataria atsisakyti jokios naudos neduodančio greito maisto ir gazuotų gėrimų. Teisingai ir sveika mityba padeda palaikyti sveikatą, todėl racione turėtų būti ir rūgštaus, ir šarminio maisto.

Iš šio straipsnio sužinosite:
Kuo rūgštesnis, tuo senesnis?
Apie gėrimus – gydytojai.
Ką valgyti dėl sveikatos?

Kas yra pH?
Rūgščių ir šarmų santykis bet kuriame tirpale vadinamas rūgščių ir šarmų balansu (ABA), nors fiziologai mano, kad teisingiau šį santykį vadinti rūgščių ir šarmų būsena. KShchR pasižymi specialiu indikatoriumi pH (galia Vandenilis – „vandenilio stiprumas“), kuris parodo vandenilio atomų skaičių tam tikrame tirpale.

Rūgščių-šarmų balansas yra mūsų sveikatos rodiklis. Kuo rūgštesni esame, tuo anksčiau senstame ir dažniau sergame. Tikriausiai esate girdėję apie antioksidantus, kad reikia valgyti daugiau šviežių vaisių ir daržovių, kad apsaugotumėte ląsteles nuo streso, senėjimo ir mirties, o organizmą – nuo ​​oksidacijos. O tas vanduo ir šviežias augalinis maistas padeda mums išlaikyti jaunystę ir grožį.

Pažvelkime į temą atidžiau ir išsiaiškinkime, kaip rimtai aplinkos veiksniai veikia mūsų gyvenimo kokybę ir trukmę. Toliau – skaičiai, faktai ir praktiniai patarimai.

Pagrindinė ligų priežastis šiandien yra rūgštingumą formuojančių maisto produktų perteklius mūsų racione, dėl kurio ląstelėse ir audiniuose kaupiasi rūgštinės nuosėdos. Vėžinės ląstelės ir kitos ligos gali išsivystyti tik rūgščioje aplinkoje. Net peršalimo virusas šarminė aplinka sunku išgyventi.

Turi rūgštinės arba šarminės prigimties medžiagą, nustatoma pagal PH reikšmę (reiškia potencialų vandenilį). Standartinė pH skalė yra sugraduota nuo 1 iki 14 vienetų, 7 laikoma neutralia verte. Medžiaga, kurios pH yra mažesnis nei 7, yra rūgštinė, o medžiaga, kurios pH yra didesnis nei 7, yra šarminė.
Esant pH 7,0, jie kalba apie neutralią aplinką, kuo žemesnis pH lygis, tuo aplinka rūgštesnė nuo (6,9 iki 0). Šarminėje aplinkoje pH yra aukštas (nuo 7,1 iki 14). PH reikšmė priklauso nuo santykio tarp teigiamai įkrautų jonų (sudaro rūgštinę aplinką) ir neigiamo krūvio jonų (sudaro šarminę aplinką). Organizmas nuolat stengiasi subalansuoti šį santykį, išlaikydamas griežtai apibrėžtą pH lygį. Kai sutrinka pusiausvyra, daugelis rimtos ligos. Patikrinkite rūgščių ir šarmų pusiausvyrą bandymo juostelėmis.

Labai svarbu laiku atkreipti dėmesį į vidinės organizmo aplinkos pH lygio pokyčius ir, jei reikia, imtis skubios priemonės. PH testo juostelių pagalba galite lengvai, greitai ir tiksliai nustatyti pH lygį neišeidami iš namų. Jei šlapimo pH lygis svyruoja tarp 6,0–6,4 ryte ir 6,4–7,0 vakare, vadinasi, jūsų organizmas funkcionuoja normaliai. Jei pH lygis seilėse visą dieną išlieka tarp 6,4–6,8, tai taip pat rodo jūsų kūno sveikatą. Optimaliausias seilių ir šlapimo pH lygis yra šiek tiek rūgštus, 6,4-6,5 intervale. Geriausias laikas pH lygiui nustatyti vieną valandą prieš valgį arba dvi valandas po valgio. Tikrinkite pH lygį 2 kartus per savaitę 2-3 kartus per dieną.

Jei tai pritaikysime mitybai, tai galime pasakyti natūralūs produktai, pavyzdžiui, vaisiai ir daržovės, yra šarminiai, tik vidutinio laipsnio. Gyvūnas baltyminis maistas yra labai rūgštus.

Jei racione palaikomas idealus šarmus formuojančių ir rūgštį formuojančių produktų balansas, tai susidarę šarmai ir rūgštys neutralizuoja vienas kitą ir palieka PH – neutralias nuosėdas.

IN Sveikas kūnas yra rezervų šarminiai elementai- savotiška banko sąskaita. O jei suvalgome mėsos gabalą, šarminės medžiagos automatiškai pašalinamos iš organizmo atsargų, kad ją neutralizuotų. Bet jei mėsą valgome nuolat, tai šios atsargos greitai išsenka, organizmas praranda galimybę neutralizuoti susidariusias rūgštis. Tęsiant analogiją su banko sąskaita, tai tarsi begalinis pinigų išėmimas iš sąskaitos jų nepapildant.

Norint užtikrinti reguliarų šarminių atsargų papildymą ir palaikymą, reikia laikytis 80/20 taisyklės. Pagal šią taisyklę 80% mūsų vartojamo maisto turi būti šarminiai, o 20% – rūgštys.

Kai pirmą kartą pasišlapinate ryte, patikrinkite šlapimo rūgštingumą naudodami pH indikatorių – specialiai apdoroto popieriaus gabalėlį. Jei pH lygis yra 5,5 ar mažesnis, tada rūgštingumo lygis yra aukštas ir jūsų organizmą reikia šarminti. Rytinio šlapimo pH turi būti 6. Daugumos žmonių, kenčiančių nuo sąnarių skausmo, pH yra 4,5, o tai reiškia, kad daug šlapimo rūgštis nusėda per naktį. Tai gali sukelti stiprus skausmas ryte. Dienos metu šlapimo pH linkęs kilti, nes rūgščių nuosėdos neutralizuojamos ir pacientas jaučiasi geriau.

Norėdami šarminti šlapimą, stikliniame inde sumaišykite dvi dalis kepimo sodos ir vieną dalį natrio kalio mišinio. Arbatinį šaukštelį šio viršutinio mišinio ištirpinkite stiklinėje vandens (ne šalto) ir išgerkite prieš miegą (ne anksčiau kaip po 2 valandų po vakarienės). Jei įmanoma, išgerkite viską iš karto. Kitą rytą šlapimo pH turėtų pakilti iki 6. Jei taip neatsitiks, padidinkite dozę iki šaukšto su viršumi.

Kartkartėmis tikrinkite pH, nes norėdami išlaikyti pH = 6, turėsite palaipsniui mažinti dozę. Jei prieš miegą šlapimą šarminėsite, šlapimo pH per naktį nenukris per žemai. Tai sumažins druskų nusėdimą sąnariuose ir neleis ištirpusiems inkstų kristalams vėl kristalizuotis, formuojantis naujiems akmenims.

Padidėjęs rūgštingumas organizme.

Daugumos žmonių organizmo pH disbalansas pasireiškia padidėjusiu rūgštingumu (acidozė). Esant tokiai būsenai, organizmas nepasisavina tokių mineralų kaip kalcis, natris, kalis ir magnis, kurie dėl rūgštingumo pertekliaus pasišalina iš organizmo. Vital kenčia nuo mineralų trūkumo svarbius organus. Laiku nepastebėta acidozė gali pakenkti organizmui nepastebimai, bet nuolat kelis mėnesius ir net metus. Piktnaudžiavimas alkoholiu dažnai sukelia acidozę. Acidozė gali atsirasti kaip diabeto komplikacija.

Acidozė gali sukelti šias problemas:
- Širdies ir kraujagyslių sistemos ligos
- inkstų liga ir Šlapimo pūslė, akmenų susidarymas.
- Sumažėjęs imunitetas
- Padidinti žalingas poveikis laisvieji radikalai kurie gali prisidėti prie naviko atsiradimo.
- Kaulų trapumas iki šlaunikaulio kaklo lūžio, taip pat kiti raumenų ir kaulų sistemos sutrikimai, pavyzdžiui, osteofitų (spurų) susidarymas.
- Išvaizda sąnarių skausmas ir raumenų skausmas, susijęs su pieno rūgšties kaupimu.

Padidėjęs turinysšarmų organizme.

Padidėjus šarmų kiekiui organizme ir ši būklė vadinama alkaloze, sutrinka mineralų įsisavinimas. Maistas įsisavinamas daug lėčiau, todėl toksinai iš virškinamojo trakto prasiskverbia į kraują. Padidėjęs šarmų kiekis organizme yra pavojingas ir sunkiai koreguojamas. Paprastai tai yra vaistų, kurių sudėtyje yra šarmų, vartojimo rezultatas.

* * *
Kaip sakiau, mūsų organizmo kraujo ir kitų skysčių pH lygis turėtų svyruoti. nuo 7.35 iki 7.45 val. Vidutinis Sveiko žmogaus kraujo pH yra 7,42. Nuo ko priklauso šie skaičiai? Visų pirma, nuo mitybos ir išorinių veiksnių.

Nedėmesingas požiūris į maistą, pasirinkimas ne Sveikas maistas, kenksmingi gėrimai ir kiti veiksniai – rūkymas, alkoholis, stresas. Visi šie aspektai padeda sumažinti pH.

Kasdien valgome ir geriame, kvėpuojame tabako dūmųšalia rūkantis žmogus arba patys rūkome, nervinamės dėl būsto paskolos, nelaimės darbe, vaikų išdaigų ar santykių šeimoje. Visa tai mums neprideda nei jaunystės, nei sveikatos. Aišku, kad visų faktorių iš karto paveikti nepavyks, tačiau šiandien galime pradėti nuo mažo. Pradėkite mąstyti ir sąmoningai rinkitės gėrimus bei maistą. Tik šis mažas žingsnelis leis jums gerokai pagerinti savo sveikatą.

Visi maisto produktai skirstomi į rūgštinius ir šarminius.
Mums pažįstamos: bulvės (senos), bet kokios krakmolingos daržovės, neprinokę vaisiai, pasterizuotas pienas, jogurtai su cukrumi, visa mėsa ir žuvis, skaidytas rafinuotas augalinis aliejus, cukrus, pyragaičiai, makaronai, seni riešutai, actas (išskyrus obuolius) - visa tai rūgštus maistas, mažinantis pH lygį organizme.

Gėrimai taip pat skirstomi į oksiduojančius ir šarminančius. Kava, juodoji arbata, kakava, limonadai ir sultys iš pakelių oksiduoja kraują, o kokybiškas vanduo, silpna hibisko arbata, žolelių arbatos Priešingai, jie šarmina organizmą.

Į neutralių produktų kategoriją įeina:
grikiai, avižos, rugiai, rudieji ryžiai, miltiniai gaminiai grubus šlifavimas, nerafinuotas augaliniai aliejai(gaunama presuojant arba šaltuoju spaudimu).

Žinoma, visiškai išbraukti iš raciono rūgščių maisto produktų neįmanoma, tačiau vis tiek reikia išlaikyti pusiausvyrą. Tai padės išlaikyti imunitetą. aukštas lygis ir išvengti daugelio ligų.

Čia pavyzdinis sąrašas rūgštiniai ir šarminiai produktai. Išsaugokite jį asmeniniam naudojimui.
Tačiau net ir be šio sąrašo keliais sakiniais galite apibrėžti pagrindines maisto ir gėrimų pasirinkimo taisykles.

Pats geriausias gėrimas- Tai vanduo. Mes tai jau išsiaiškinome praeityje.
Labiausiai geriausias maistas - šviežios daržovės, vaisiai, žolelės, daigintos grūdai ir ankštiniai augalai. Termiškai neapdorotas! Jei kasdien į savo racioną įtrauksite kilogramą šviežių daržovių ir vaisių, suvalgysite saują daigų ir gersite minimalią normą aukštos kokybės vandens (30 ml 1 kg svorio), jūsų sveikata bus daug geresnė. nei tie žmonės, kurie pusryčiams geria kavą su sumuštiniais, jie pietauja su karbonadu su bulvėmis ir sriuba, o pietauja su troškintuku.

Mūsų kraujas, limfa, tarpląstelinis skystis yra atsakingi už organizmo veiklą, gyvenimo kokybę ir trukmę. Mes turime aprūpinti kūną Statybinė medžiaga, maistinių medžiagų, deguonies, o ne tam, kad patiktų jų skonio pageidavimus. Tada galime džiaugtis gyvenimu, o ne ieškoti tablečių ir gydytojo, kuris galvos, kaip išspręsti mūsų bėdas.

Beje, kuriozinis faktas – tavo meilė cukrui taip pat kenkia apsaugines funkcijas organizmas.

6 šaukštai cukraus per dieną, sumažinkite imunitetą 25% 24 valandoms.
. 12 šaukštų cukraus 60% per dieną.
. Ir 18 šaukštų cukraus ir daro 85% per dieną.

Tuo pačiu verta atsižvelgti į paslėptus cukrus, kurie yra maiste ir saldumynuose, o ne tik dėti į arbatą ar kavą. Todėl jei mylite save ir norite būti sveiki, atsisakykite cukraus. Aš tai padariau per vieną dieną, prieš dvejus metus. Tiesiog nusprendžiau jo nebenaudoti. Beje, 6 mėnesius nieko nekeisdama dietos, tada numečiau 5 kg. Žinoma, galiu sau leisti vakarėlyje suvalgyti tortą ir šokoladinį batonėlį, bet tai nėra mano kasdienis valgis. Arbatą geriu be cukraus ir be medaus. Ir aš jaučiuosi puikiai. Visi mūsų valgymo įpročiai nieko daugiau kaip įprotis. O jas galima ir reikia keisti, jei nori gyventi sveikai ir šviesiai.

Dieta pH lygiui atkurti

Šarminė dieta taikoma pH lygiui organizme normalizuoti. Ši dieta naudingas ne tik lieknėjimui, bet ir teigiamai veikia žmogaus sveikatą. Taigi, jei kenčiate antsvorio tada šarminė dieta kaip tik jums! tu pralaimėsi antsvorio ir tuo pačiu sureguliuoti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą.

Šarminis ir rūgštus maistas
Visus maisto produktus, kuriuos valgome, galima suskirstyti į rūgštis formuojančius, šarmus formuojančius ir neutralius. Šis skirstymas pagrįstas jų poveikiu mūsų organizmui po jų virškinimo. Žmogaus kraujas savo prigimtimi yra šarminis. O norint išlaikyti optimalų pH lygį, žmogus turėtų vartoti 80% šarminio ir 20% rūgštinio maisto. Tačiau epochoje dirbtiniai pakaitalai, konservantų ir emulsiklių dieta paprastas žmogus toli gražu nėra tobula pusiausvyra. Tačiau tai visai nesunku ištaisyti žinant, kuriuos produktus reikia atmesti, o kurių naudojimą reikėtų padidinti.

Rūgščių-šarmų dietos principas
Taigi, turime pasiekti šarminio ir rūgštinio maisto santykį, lygų 4 prie 1. Tačiau perėjimas prie šios dietos turėtų vykti sklandžiai. Būtina palaipsniui keisti keptą, virtą maistą ir gyvūninės kilmės produktus šviežios daržovės ir vaisiai, kuriuos reikia valgyti termiškai neapdorojus. Kad jums būtų lengviau orientuotis ir susidėlioti savo mitybą, žemiau pateikiame produktų sąrašą pagal rūgštingumą.

rūgštus maistas
1. Bet kokie pusgaminiai arba gatavi gaminiai.
2. Bet kokie saldainiai, kuriuose yra baltojo cukraus.
3. Keptas ir virtas maistas (net daržovės)
4. Visi riebalai ir aliejai.
5. Kepiniai pavyzdžiui: saldžios bandelės, balta duona ir bet kokie produktai, pagaminti iš baltų miltų. Grūdai ir ankštiniai augalai: kviečiai, kukurūzai, ryžiai ir pupelės. Čia taip pat rašome poliruotus ryžius.
6. Mėsa, kiaušiniai, žuvis, Naminis paukštis ir bet kokie gyvūniniai produktai, įskaitant aliejų ir bet kokius riebalus. Taip pat pieno produktai, sūris ir varškė.
7. Produktai, kuriuose yra toksinų: alkoholis, tabakas, gaivieji gėrimai (pvz., soda), kava, arbata.
8. Bet kokie džiovinti riešutai ir sėklos.

šarminiai maisto produktai
1. Visi švieži arba džiovinti vaisiai. Išimtis yra spanguolės, mėlynės, serbentai, džiovintos slyvos, slyvos.
2. Visi žalios daržovės. Išimtis yra žirniai, ankštiniai augalai, rabarbarai, Briuselio kopūstai ir stambiavaisiai moliūgai, taip pat nakvišų šeimos daržovės (pomidorai, bulvės, paprikos, baklažanai)
3. Daiginti grūdai ir ankštiniai augalai.

Iš dalies šarminis maistas
1. Šviežias žalias pienas ir varškė
2. Išmirkyti riešutai ir sėklos
3. Švieži riešutai: migdolai, kokosai, braziliniai riešutai
4. Šviežios šparaginės pupelės, žirniai, grūdai ir soros

Pastaba: net iš pažiūros rūgštūs vaisiai, tokie kaip citrina, ananasas ar apelsinas, yra šarminiai.

Šarmingumo didinimo būdai
. Pridedant lecitino į maistą ar gėrimus.
. Gerkite šviežiai spaustas citrinos sultis, ištirpintas stiklinėje karšto arba šalto vandens.
. Gerkite šviežiai spaustas vaisių sultis iš vynuogių, kriaušių, abrikosų, papajos, mangų, ananasų, greipfrutų ir apelsinų.
. Tik švieži arba troškinti vaisiai.
. Gerti šviežią daržovių sultys iš morkų, salierų, burokėlių, petražolių, špinatų, svogūnų.
. Išgerkite stiklinę prieš miegą 5 dienas per savaitę svarus vanduo su 3-5 lašais glikotimolino
. Gerti negazuotą mineralinis vanduo(„Borjomi“, „Essentuki-4“, „Smirnovskaja“)
. Tuštinimasis 2-1 kartą per dieną.
. Stenkitės judėti dienos metu arba mankštintis.

Biochemiškai padidėjęs rūgštingumas kūnas prilygsta staiga prasidėjusiai senatvei. Taigi bendras nuosmukis, nuovargis ir depresija.

Šarminė dieta tikrai labai sveika ir tikrai patiks savo sveikata besirūpinantiems žmonėms. Iš pradžių gali būti sunku visiškai pakeisti savo mitybą, bet verta!

Ką valgyti dėl sveikatos? Pagrindinis sintezės darbas naudingų medžiagų vyksta žarnyne. Todėl turime rūpintis savo naudinga mikroflora.
coli valgyti tik šviežią augalinis maistas, sėklos, riešutai, pieno produktai. Būtent tada jis gali susintetinti aminorūgštis, vitaminus ir kitas statybines medžiagas, kurių mums taip reikia.

Beje, gydytojai ir mokslininkai jau nustatė, kad visų vėžiu sergančių pacientų kraujo pH yra mažesnis nei sveikų žmonių. Vėžiu sergančio paciento vidutinis kraujo pH yra mažesnis nei 7,35…

Sumažėjus vos 5 dešimtosioms, gali atsirasti negrįžtamų procesų. Rūpinkis savimi, mylėk save. Esate vienas! Ir jūs turite vieną kūną visam gyvenimui.

Į maisto pasirinkimą žiūrėkite rimčiau, ne viską, kas skaniai kvepia, reikia dėti į burną. Per brangi kaina už minutės malonumą.

Pasak kai kurių įžymybių, gydytojų ir save vadinančių sveikatos ekspertų, šarminės sveikatos sistemos nebereikia medicininis gydymas. Pagal moksliniai tyrimai, viskas daug sudėtingiau. Nors šarminga aplinka iš tiesų stiprina sveikatą, ji neturėtų būti laikoma panacėja nuo visų ligų. Išbandykite šarminę sveikatos sistemą ir įsitikinkite, kokia efektyvi ši dieta.

Žingsniai

šarminė dieta

Gerkite šarminį vandenį. Gydytojai ir mitybos specialistai pataria gerti daug vandens. Dietologai, rekomenduojantys šarminę dietą, pataria gerti šarminį vandenį. Kai kurie tyrimai rodo, kad šarminis vanduo gali padėti sulėtinti kaulų retėjimą, tačiau papildomų tyrimų patvirtinti šį faktą.

• Šarminis vanduo jūsų organizmui nepakenks, todėl pirmenybę teikite tokiam vandeniui.

1. Į savo racioną įtraukite įvairių šarminių maisto produktų. Aukščiau pateikti patarimai yra pagrindiniai šios mitybos sistemos principai. Be aukščiau paminėtų produktųįtraukite į savo mitybą:

   • riešutai ir sėklos: migdolai, kaštonai, pušies riešutai, Moliūgų sėklos, saulėgrąžų sėklos;
   • baltymų šaltiniai: tofu, sojos, soros, tempeh, išrūgų baltymai;
   • prieskoniai ir prieskoniai: jūros druska, čili, karis, garstyčios, imbieras, cinamonas, stevija;
   • džiovinti vaisiai: datulės, razinos, figos.

2. Sumažinkite deguonies prisotinto maisto suvartojimą. Nors daugelis žmonių atsisako mėsos, pieno produktų ir kiaušinių, kai tik pradeda laikytis šarminės dietos, yra nemažai kitų maisto produktų, kurių taip pat reikėtų vengti. Be mėsos, pieno produktų ir kiaušinių Iš dietos pašalinkite šiuos maisto produktus:

   • grūdų produktai: makaronai, ryžiai, duona, dribsniai, krekeriai, spelta ir pan.;
   • perdirbti maisto produktai: saldūs/riebūs užkandžiai, gazuoti gėrimai, desertai, uogienės, drebučiai ir pan.;
   • kai kurie vaisiai ir daržovės: parduotuvių sultys, mėlynės, kokoso drožlės, alyvuogės, slyvos, džiovintos slyvos.

3. 80/20 yra šarminės dietos sėkmės formulė. Tai reiškia, kad 80 procentų jūsų dietos turėtų būti šarminė, o 20 procentų rūgštinė. Jei laikotės šio mitybos plano, neprivalote valgyti tik šarminio maisto. Dietoje laikykitės 80/20 santykio; 80% maisto produktų turėtų būti jūsų šarminės dietos plane, kiti 20% gali būti „draudžiami“ maisto produktai.

   • Produktus dietai galite pasirinkti patys. Pavyzdžiui, galite pabandyti suplanuoti kiekvieną valgį taip, kad apie 20% jūsų kalorijų gautų iš šarminio maisto. Arba galite pabandyti laikytis šios dietos didžiąją laiko dalį, tik kas penktą valgį darydami „pertraukėlę“.

4. Nepakliūkite į sukčių pinkles. Dažnai sukčiai tvirtina, kad norint tinkamai laikytis šarminės dietos, svarbu įsigyti specialių (dažniausiai brangių) produktų. Tai apgaulė. Sudarydami meniu vadovaukitės aukščiau nurodytu produktų sąrašu. Pirkite įprastus produktus parduotuvėse, o ne pirkdami abejotinus pakaitalus.

   Gyvenimo būdas

   1. Stenkitės sumažinti stresines situacijas. Stresas yra aukšto lygio priežastis arba pasekmė rūgščių balansas. Tačiau šis ryšys moksliškai nepatvirtintas. Nepaisant to, galima tvirtai teigti, kad gyvenimas be streso yra Sveikas gyvenimas. Jei bandysite sumažinti streso lygį savo gyvenime, galite užkirsti kelią daugelio ligų, tokių kaip širdies ligoms, vystymuisi.

      Pailsėkite po treniruotės. Klasės pratimas nepaprastai svarbus sveikatingumo. Tačiau jei po treniruotės jaučiate raumenų skausmą sporto salė, sumažinkite treniruočių intensyvumą, nes intensyviai mankštinantis raumenyse gali kauptis pieno rūgštis. Jei pradedate patirti, sumažinkite treniruočių intensyvumą skausmas raumenyse. Organizmui reikia laiko pašalinti pieno rūgšties skilimo produktus ir atstatyti pažeistus audinius; jei nesuteiksite kūnui pakankamai laiko atsigauti, skausmingų spazmų išvengti nepavyks.

      • Jei laikotės intensyvaus treniruočių grafiko, pabandykite mankštintis įvairios grupės raumenys viduje skirtingos dienos. Tai būtina, kad kiekviena grupė turėtų galimybę pailsėti. Pavyzdžiui, jei dirbate su raumenų grupe viršutinės galūnės Pirmadienį, antradienį galite dirbti apatinė dalis tavo kunas.

   2. Apribokite alkoholio, tabako, kofeino ir narkotikų vartojimą. Mitybos specialistai teigia, kad šios medžiagos didina rūgštingumą. Tai gali būti tiesa, tačiau, kalbant apie kofeiną, šis teiginys skamba labai abejotinai. Nepaisant to, šio patarimo verta paisyti – tikrai, šios taisyklės laikymasis turės teigiamos įtakos jūsų sveikatai. Vartodami minėtas medžiagas galite susidurti su rimtomis sveikatos problemomis.

   Dažnos klaidingos nuomonės

   1. Kai kurie mitybos specialistai mano, kad šarminė dieta yra rimtų sveikatos problemų, tokių kaip vėžys, prevencija. Yra bent Šis momentas NeŠiam teiginiui yra mokslinių įrodymų. jei turite rimtų problemų su sveikata, Nešarminę dietą laiko panacėja nuo visų ligų. Gaukite kvalifikuotą medicinos pagalbą.
      • Kaip pagrindą minėtai hipotezei, mitybos specialistai nurodo tai, kad kai kurie vėžinių ląstelių greičiau auga rūgštiniuose tirpaluose. Tačiau šie tyrimai buvo atlikti mėgintuvėliuose, o ne Žmogaus kūnas. Sutikite, yra didžiulis skirtumas tarp sąlygų mėgintuvėlyje ir žmogaus kūne. Todėl visiškai tiksliai pasakyti, kaip jis elgsis, neįmanoma vėžio navikasšarminėje žmogaus organizmo aplinkoje.

   Žinokite apie alkalozės riziką. Kaip minėta aukščiau, alkalozė – tai kraujo (ir kitų kūno audinių) pH padidėjimas dėl šarminių medžiagų kaupimosi. Tokia organizmo būklė rodo ligos buvimą, vidaus organų pažeidimus, kalnų ligą ar apsinuodijimą. Atsižvelgiant į tai, niekada pabandykite patys pakelti kraujo pH (injekcijomis, šarminiu tirpalu ir pan.) Ši klaida gali kainuoti gyvybę.

   • Sudarykite maisto prekių sąrašą ir pakabinkite jį ant šaldytuvo. Šis priminimas padės lengviau laikytis dietos.
   • Nesijaudinkite dėl šlapimo ar seilių pH rezultatų; šių skysčių pH lygis nėra bendras rodiklis tavo sveikata. Vienintelis būdas sužinoti apie savo sveikatos būklę – atlikti kraujo tyrimą. Sveiko žmogaus kraujo pH yra 7,4.