Kako pravilno uzimati pšenične mekinje, koliko su korisne, a kome štetne? Maska za lice. Pšenične mekinje za žensku ljepotu i sklad

Bran dugo vrijeme ostao zaboravljeni proizvod, ali su se krajem 20. veka ponovo vratili na police prodavnica. U tom trenutku nutricionisti su otkrili vezu između konzumiranja nekog proizvoda i borbe protiv gojaznosti, a osim toga, studije su pokazale da uključivanje mekinja u prehranu pomaže poboljšanju stanja kod patologija srca i krvnih žila, organa probavnog trakta. i oslabljen imunitet.

Šta je to?

Odmah po završetku žetve zrelih žitarica, zrno se prerađuje kako bi se moglo koristiti za proizvodnju brašna. Nusproizvod takvih manipulacija je oslobađanje tvrdih ljuski, kao i najmanja prašina koja se pojavljuje nakon mljevenja sirovine. U suštini, ovo su prave mekinje. Otpad se formira od bilo koje žitarice - pšenice, zobi, heljde, raži i ječma, ovo je sekundarni proizvod njihove proizvodnje.

Čim su studije potvrdile izuzetnu korisnost ovog sekundarnog proizvoda i otkrile visok sadržaj mineralne komponente, vitamini, kao i masne kiseline i proteini, mekinje su se počele proizvoditi u industrijskim razmjerima.

Zrno koje ulazi u elevator se čisti od otpadaka i nepotrebnih nečistoća, a zatim se puni zagrijanom vodom, intenzivno miješa, taloži, a zatim ponovo miješa. Na izlazu se praškasti dio odvaja od ljuske, a zatim se ljuska pomiješa sa prašinom žitarica i granulira. Da biste to učinili, prvo se masa čisti od metalno-magnetnih inkluzija, a zatim se obrađuje parom zagrijanom na 150 stupnjeva. U završnoj fazi podloga se granulira i presuje. Kao rezultat takvih radnji, ukupna masa proizvoda smanjuje se za oko deset puta, međutim, u ovom obliku mekinje su mnogo manje prašnjave i mogu se duže čuvati.

Danas su mekinje široko zastupljene u supermarketima i ljekarnama u bilo kojem gradu. Srednje su, male ili velike frakcije, rastresiti i zrnasti, mogu se prodavati kao samostalan proizvod ili biti sastavni dio pekarski proizvodi i razne poluproizvode.

Vrste

U zavisnosti od sorte žitarica razlikuju se pšenica, zob, kao i kukuruz, ječam, raž i druge vrste mekinja, od kojih se svaka odlikuje sastavom i dejstvom na ljudski organizam.

Pšenične mekinje uključuju prilično veliki skup vitamina, među kojima posebno je visoka koncentracija vitamina B, A i E, kao i nikotinske kiseline. Proizvod nije ništa manje bogat mineralnim elementima - kalcijum, magnezijum, kalijum i cink. Gvožđe, selen – samo su neki od elemenata u tragovima koji su prisutni u potrebnoj količini u ljusci pšenice u lako svarljivom obliku.

Proizvodi od ječma i ovsa sadrže dosta rastvorljivih grubih vlakana, zahvaljujući kojima doprinose normalizaciji rada probavnog trakta, a osim toga smanjuju nivo lošeg holesterola u krvi.

Ali u kukuruznoj ljusci ima dosta nerastvorljivih vlakana, zbog čega je lijek prilično efikasan kao preventivna mjera koja sprječava pojavu tumorskih procesa u tankom i debelom crijevu. U isto vrijeme, kukuruzne ljuske su prilično tvrde, pa s upaljenim želucem uzimanje proizvoda često može uzrokovati bol.

Pirinčane mekinje su ljuska smeđeg pirinča, akumulira vitamin B, gvožđe, fosfor i magnezijum u značajnim koncentracijama. Proizvod se široko koristi za proizvodnju hrskavog kruha, keksa i pripremu žitnih smjesa i vitaminskih koncentrata.

Ražene mekinje su prepoznate kao prava ostava vitamina i neophodna osobi minerali. Sastoje se od 40% vlakana, ali imaju izuzetno malo masti. Sastav ljuske uključuje jod i zdrave masne kiseline kao što su Omega-3 i -6 - to su komponente koje imaju snažno antioksidativno svojstvo, pomažu u usporavanju procesa starenja i štiteći od štetnih atmosferskih uticaja urbanog okruženja.

Lanene mekinje manje od svih ostalih, sadrže korisne komponente, ali njihove nutritivnu vrijednost veliki - 300 kilokalorija, zbog čega proizvod stvara osjećaj sitosti dugo vremena. Osim toga, lanene ljuske dokazano su učinkovite u uklanjanju toksina iz tijela – kombinacija ovih svojstava čini proizvod nezamjenjivim prilikom propisivanja dijeta kako biste se riješili viška kilograma.

Amarant mekinje su relativno nov proizvod na našim policama, ali su odmah osvojile potrošače zbog činjenice da je sadržaj vrijedne supstance oni su 3 puta veći od istog pokazatelja kod proizvoda od pšenice. Istovremeno, proizvod je alergen, pa ga treba koristiti s velikom pažnjom.

Proizvođači često nude mekinje sa svim vrstama aditiva koji imaju izražen terapeutski učinak:

• sa šargarepom- propisani su za prijem sa sklonošću ka prehladama i upalama na površini kože;
• sa jabukama- efikasan kod anemije, anemije, kao i kod bubrežnih kamenaca i gihta;
• sa cveklom- pomozite da se oduprete visok krvni pritisak i palpitacije;
• sa mlijekom čička- preporučuje se kod oboljenja jetre;
• sa algama- olakšati opšte stanje s poremećajima u radu štitne žlijezde;
• sa jerusalimskom artičokom- pogodno za dijabetes.

Ovisno o strukturi proizvoda, mekinje se dijele na granulirane i mljevene.

Sastav i kalorije

Dugi niz godina mekinje su se smatrale apsolutno suvišnim. prehrambeni proizvod- vanjske ljuske sadrže visoku koncentraciju masnih kiselina, što, zapravo, pogoršava kvalitet proizvoda od cjelovitog zrna tokom skladištenja. Zato pri mljevenju brašna pokušavaju u potpunosti ukloniti razne suvišne nečistoće. Sve je to dovelo do toga da su u prošlom stoljeću mekinje gotovo potpuno nestale iz života ljudi, budući da je bijelo brašno mnogo hranljivije od cjelovitih žitarica - sastoji se od škroba i ugljikohidrata u obliku koji je lako probavljiv za ljude i koji sadrži uravnotežen sastav. od BJU.

Mekinje se ne mogu pohvaliti takvom nutritivnom vrijednošću, ali imaju vrlo značajnu ulogu u obnavljanju zaliha biološki važnih tvari u tijelu.

Ljuska žitarica sadrži mnogo vrednije materije od samih žitarica i brašna koje se od njih dobija.

Grube ljuske smatraju se nezamjenjivim izvorom energije - 100 g proizvoda sadrži 216 kcal, sadržaj šećera je minimalan (0,4%), ali je koncentracija grubih vlakana nekoliko puta veća od njihovog sadržaja u običnim žitaricama (45% umjesto 11% u žitaricama).

Zbog povećanog procenta proteina (16%), mekinje se smatraju veoma hranljivim i neophodnim za izgradnju mišića i koštanog tkiva.

U poređenju sa žitaricama, sadrže 2-2,5 puta više masnih kiselina (4,5%), a sadrže i esencijalne komponente, odnosno one koje se ne proizvode samostalno u organizmu i mogu doći samo s hranom – odgovorne su za obnavljanje ćelija. i rast.

Ali najviše od svega, ljuska sadrži gruba vlakna i vlakna, što proizvod čini vrijednim za osobe s patologijama. probavni sustav.

Šta je korisno?

Zbog prisustva velikog broja korisne supstance, kao i vitamini, mikro- i makroelementi mekinje su veoma efikasni u sastavu kompleksna terapijaširok spektar bolesti.

Vlakna uključena u njihov hemijski sastav su zaista neophodna za svaku osobu i svakako se moraju uvesti u prehranu odrasle dece. Gruba vlakna mogu stimulirati probavni trakt, u nedostatku takve hrane nastaju zdravstveni problemi koji ne pogađaju samo probavni procesi ali i metabolizam općenito.

Vlakna, koja bubre u tečnom mediju, bukvalno pucaju na zidove crijeva iznutra i time uzrokuju povratni udar u tijelu. Istegnuti mišići organa pokušavaju se vratiti u prvobitni oblik i počinju se aktivno kontrahirati - sve to poboljšava peristaltiku, zbog čega se hrana mnogo brže kreće kroz crijeva.

Za normalno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta, njegovi organi moraju svakodnevno doživljavati potrebno opterećenje - to značajno smanjuje rizik od razvoja atonije crijeva, zatvora i drugih funkcionalnih bolesti.

Gluten se odlikuje izuzetno niskom nutritivnom vrijednošću i ne može se probaviti, ali se in donji delovi crijeva se aktivno razgrađuju, razlažući se na poli- i oligosaharide. Ove složene supstance postaju izvor energije, ali i stimulans aktivni rast korisna mikroflora. Hrana obogaćena vlaknima smatra se idealnim načinom za prevenciju razvoja disbakterioze.

Vlakna su veoma efikasna kod visokog holesterola, sprečavaju njegovu prekomernu apsorpciju, zbog čega je neophodno redovno uključivanje proizvoda u jelovnik osobama koje pate od ishemijska bolest kao i hipertenzija i druge kardiovaskularne patologije.

Mekinje su nezaobilazne za osobe sa endokrinim poremećajima, njihova uloga u održavanju normalnog zdravstvenog stanja osoba sa dijabetesom je posebno velika. Ljuska je u stanju da snizi glikemijski indeks hrane i veže višak glukoze.

poznato da je grubo prehrambena vlakna prepoznati kao odličan adsorbens sposoban da apsorbuje i uklanja opasne toksine iz organizma, koji nastaju kao rezultat oksidacije hrane – efikasno nas oslobađaju od teški metali, slobodni radikali i drugi produkti metaboličkih procesa.

Očigledno, mekinje u potpunosti nadoknađuju nedostatak dijetalnih vlakana u organizmu, blagotvorno utiču na sve procese u organima i tkivima.

Tradicionalna medicina koristi proizvod kao snažan imunostimulans za povećanje vitalnost i poboljšati stanje osobe nakon teške bolesti. Ljuska se malo prokuha, razrijedi medom i jede u malim porcijama.

I kada neproduktivan kašalj izvarak običnih mekinja sa spaljenim šećerom koristi se za ubrzavanje ukapljivanja sputuma i njegovog iskašljavanja.

Moguća šteta

Uprkos izuzetnoj korisnosti proizvoda, njegov učinak na organizam ne može se nazvati sigurnim, pa liječnici ne savjetuju da se previše zanosite njime. Mnogo je efikasnije koristiti ljusku u malim porcijama sa prekidima, sastavljajući plan uzimanja sa svojim lekarom.

Ovaj dodatak ima niz ozbiljnih kontraindikacija, unatoč prirodnosti svog porijekla. Mekinje se ne smiju koristiti kada:

• prisutnost adhezija u želucu i crijevima;
• ulcerozna stanja gastrointestinalnog trakta, kao i erozije i enterokolitis;
• bilo koji upalnih procesa in organa za varenje u akutnoj fazi;
• opstrukcija crijeva.

Upotreba proizvoda u ovim situacijama prepuna je pogoršanja i pogoršanja bolesti.

Osim toga, na prekomjerna upotreba vlakana u hrani, može se uočiti suprotan rezultat koji se manifestira u obliku zatvora, stvaranje neprijatnih gasova, nadimanje i bol u crevima.

Ovaj proizvod ne smiju koristiti osobe koje su alergične na gluten.

AT poslednjih godina Provedena su brojna istraživanja tokom kojih je u sirovinama pronađena fitinska kiselina koja smanjuje apsorpciju kalcijuma, gvožđa i magnezijuma iz hrane u organizmu, pa ako jelovnik sadrži značajnu količinu ljuske, to često može izazvati nedostatak korisnih elemenata u tragovima, a kao rezultat toga, pogoršanje funkcionalnosti najviše razni sistemi i unutrašnje organe.

Međutim, pošteno radi, treba napomenuti da ova studija nije završena, rasprave se nastavljaju i dan-danas, budući da je dokazano da pod djelovanjem visoke temperature spoj je uništen. To znači da je hranu sa mekinjama bolje uzimati u obliku vode na pari ili mlijeka - ovom metodom ljuska postaje malo manje štetna.

Kako koristiti?

Ne postoje jedinstvene informacije o normama uzimanja proizvoda dnevno - pojedinačni izvori navode različite brojke od 15 do 55 grama. Ovo neslaganje je zbog činjenice da se ljuska smatra prirodnim proizvodom i zapreminom aktivna komponenta može varirati u zavisnosti od opšteg sastava glavne sirovine. Osim toga, često se dodaju i mekinje razne biljke, slatko voće, bobice, pa čak i umjetni pojačivači okusa, jer norma uvelike ovisi o konačnom sastavu proizvoda.

Ako govorimo o čistom proizvodu, onda se većina liječnika slaže da konzumaciju treba ograničiti na 2 supene kašike 2-3 puta dnevno, a proizvod unositi u prehranu vrlo pažljivo. Treba početi s jednom kašičicom, a zatim dozu postepeno povećavati kako bi za par sedmica dostigla standardnu ​​vrijednost. Istovremeno, izuzetno je važno zadržati režim pijenja. Upotreba mekinja treba da bude praćena obilnim unosom tečnosti, u tom periodu organizam treba da dobija najmanje 2 litre vode dnevno.

Prijem mekinja kako bi se riješili viška kilograma ima svoje nijanse.

Mekinje se moraju uzimati prije jela. Za početak se pare vodom, zatim se višak vlage izlijeva i nabujala viskozna masa jede. Puni želudac i ne "ostavlja mjesta" za glavnu hranu. Takva dijeta vam omogućava da značajno smanjite ukupni unos hrane u organizam bez ugrožavanja primljenih energetskih i nutritivnih komponenti.

Mekinje možete uzimati tokom trudnoće i dojenja, jer je ovaj proizvod potpuno prirodan i njegovim unosom podstiče osećaj sitosti, sprečava prejedanje, a takođe i sprečava zatvor, koji je veoma čest kod trudnica u trećem trimestru. Međutim, unos treba strogo dozirati: u tom periodu dnevna norma proizvoda je 20-30 g, podijeljena u 3-4 doze.

Kako kuvati?

Nemoguće je napraviti mekinje kod kuće, samo ako imate mini mlin za brašno, ali možete skuhati dosta naj različita jela.

Najčešće se mekinje uzimaju kao zasebno terapeutsko i profilaktičko sredstvo. U ovom slučaju koriste se dvije opcije:

1. ljuska se potopi u kipuću vodu i ostavi pola sata, nakon čega se višak vlage ocijedi, a nabubrele mekinje se konzumiraju unutra;
2. neki više vole da jedu mekinje suve, ali je važno da ih piju sa barem jednom čašom tečnosti.

Osim toga, ljuska se koristi kao komponenta širokog spektra jela - želea, mljevene ribe, salata, žitarica, mesnih okruglica i mnogih drugih jela.

Najjednostavnije i najčešće jelo je heljdina kaša sa mekinjama. Za njegovu pripremu žitarice se prokuvaju i ostave da vene na puteru. Za to vreme pržite u tiganju luk sa dodatkom mekinja. Ovi proizvodi bi trebali dobiti zlatnu nijansu. Nakon toga, pečenje se dodaje u heljdu, miješa se, soli.

Za svakih 100 grama žitarica potrebno je oko 250 grama mekinja.

dobro dijetalno jelo je okroška na jogurtu ili kefiru. Da biste ga skuhali, potrebni su vam krastavac, kuhano jaje, mala kuhana cvekla i zelje. Sve sastojke treba nasjeckati na kockice i preliti kefirom razrijeđenim vodom u omjeru 50/50. U pripremljene proizvode dodaju se mekinje, začinjene solju i pavlakom.

Kolači sa mekinjama mogu biti veoma dobra alternativa hlebu. Za pripremu takvog "hljeba", 100 g kisele pavlake zagrijava se u vodenoj kupelji tako da poprimi tečniju konzistenciju, ali se istovremeno ne zgruša.

U posebnoj posudi umutite jaje sa rafiniranim šećerom dok se ne pojavi dobra pjena i pomiješajte obje komponente, dodajte im mekinje i rendani sir, oblikujte lepinje i pecite.

Načini pripreme jela s mekinjama uvelike zavise od stanja organizma. Prilikom mršavljenja, mekinje se prolaze kroz mlin za meso sa grožđicama i suvim šljivama. Za zatvor, mekinje se zakuvaju sa vrelim mlijekom i jedu na prazan želudac.

Sa svim prehladama, kao i sa upalom pluća i bronhitisom, žele od mekinja pomoći će da se nosite. Da biste to učinili, ljuska se prelije vodom (brzinom od 400 g proizvoda na 2 litre) i kuha se oko 10-15 minuta, nakon čega se filtrira i po želji se dodaje med za ukus.

Rok trajanja i pravila skladištenja

Danas su tezge zaista prepune mekinja raznih vrsta, ali nisu sve korisne za organizam. Imajte na umu da u čista forma mekinje nemaju izražen okus i miris, stoga, kako bi poboljšali konditorsku vrijednost proizvoda, proizvođači posvuda u njih dodaju obični šećer, sol, razne pojačivače okusa i arome, najčešće umjetne.

Da bi se proizvod što duže održao nutritivna svojstva, odmah nakon kupovine premjestiti u dobro zatvorene staklene posude i čuvati na mjestu zaštićenom od direktne svjetlosti i vlage.

Mekinje - vanjska ljuska dobivena u procesu prerade žitarica (u proizvodnji žitarica ili brašna). Ovaj proizvod, koji ima visoku nutritivnu vrijednost, ranije se koristio kao hrana za perad, domaće životinje.

Šta je korisno?

Pšenične mekinje sadrže masti, proteine, ugljene hidrate, veliku količinu minerala (hrom, bakar, gvožđe, fosfor, natrijum, kalcijum, selen, magnezijum, kalijum, cink) i vitamine (B1, E, B2, PP).

Mekinje su bogate vlaknima (43%) i grubim vlaknima. Sadrže nezasićene masne kiseline (Omega 3 i Omega 6), proteine, mono- i disaharide, skrob, pepeo.

Prema nutricionistima, pšenične mekinje sa niskim sadržajem kalorija ( 290 kcal na 100 g proizvoda) zasiti organizam svim potrebnim nutrijentima.

Pšenične mekinje su stekle popularnost zbog svoje sposobnosti da rješavaju brojne probleme povezane s probavnim traktom (regulišu rad crijeva, uklanjaju toksine sa zidova probavnih organa, pomažu u rješavanju disbakterioze, smanjuju tjelesnu težinu.).

Pšenične mekinje pomažu u snižavanju nivoa holesterola u krvi, jačaju vaskularni zid, poboljšavaju rad srčanog mišića, sprečavaju razvoj aritmija, uklanjaju aterosklerotične plakove sa krvnih sudova, poboljšavaju stanje kose i noktiju.

Oni doprinose očuvanju zdravlja žene (normaliziraju nivoe estrogena, sprečavaju pojavu onkološke bolesti mliječne žlijezde, endometrioza). Upotreba pšeničnih mekinja omogućava muškarcima da održe zdravu prostatu, mušku snagu.

Ima li štetnosti i kontraindikacija?

Prednosti pšeničnih mekinja mogu se svesti na nulu ako se nepravilno koriste. Pšenične mekinje sadrže gruba vlakna, koja su kontraindicirana kod:

• peptički ulkus;
• kolitis;
• gastritis.

Mekinje osim toksina mogu ukloniti i korisne tvari, pa dugotrajna upotreba može uzrokovati hipovitaminozu ili nedostatak određenih elemenata u tragovima.

Pšenične mekinje usporavaju apsorpciju lekovite supstance stoga, ljudi koji uzimaju lekove moraju da se konsultuju sa lekarom pre upotrebe mekinja.

Kako ne biste naškodili, proizvod ne smijete koristiti u suhom obliku i više od 30 g. Ne preporučuje se kombinovanje unosa mekinja sa niskokalorična dijeta. U tom slučaju tijelo će moći apsorbirati samo mali dio iz hrane. hranljive materije.

Kako koristiti: najbolji recepti

Pšenične mekinje su zastupljene u nekoliko vrsta:

• žitarice;
• granule;
• zdrobljen.

Granular će donijeti više koristi: ne sadrže aditive, manje su obrađeni. Za pripremu doručka dovoljno ih je preliti vruća voda i sačekajte 20 minuta.

Opće jačanje dekocija: pšenične mekinje(200 g) zakuhati kipućom vodom (1 l), kuhati sat vremena. U ohlađenu čorbu dodaju se limunov sok i med.

Za zatvor: pšenične mekinje (2 supene kašike) zakuhaju se sa vrelim mlekom (1 hrpa), kuvaju 15 minuta, konzumiraju dnevno ½ hrpe. dvaput.

Sa laringitisom(pročitajte o liječenju laringitisa i), , tonzilitis(o tretmanu hronični tonzilitis pročitaj članak) bronhitis, upala pluća Lijek pomaže da se ubrza proces zacjeljivanja: pšenične mekinje (400 g) zakuhaju se kipućom vodom (2 l), kuhaju 10 minuta. Nakon dodavanja meda, piti umesto čaja tokom dana.

Za normalizaciju tjelesne težine: pšenične mekinje (1 supena kašika) zakuhaju se kipućom vodom (100 ml), nakon 15 minuta. nastala tečnost se ocijedi, a preostala kašasta masa se dodaje u gotova jela. Možete ga koristiti samog sa dosta vode.

Oduzeti višak kilograma, nakon tjedan dana, potrebno je postepeno povećavati dozu mekinja i povećati je na 30 g po dozi (4 puta dnevno).

Danas sve više pristalica zdrava ishrana odlučiti da u svoju prehranu uvrste pšenične mekinje. To je proizvod koji se dobija preradom i proizvodnjom žitarica. Dugo se vremena smatralo beskorisnim i koristilo se samo kao hrana za životinje. Trenutno je već poznato mnogo informacija o dobrobitima pšeničnih mekinja. Njihova upotreba se preporučuje u mnogim dijetama. Uz pomoć pšeničnih mekinja stanje se normalizuje kod mnogih bolesti. Međutim, kako bi unos mekinja donio samo koristi, morate znati neke od karakteristika proizvoda.

Pšenične mekinje: koristi i štete, kako uzimati

Vanjski omotač zrna, koji se koristi za proizvodnju mekinja, je skladište biološki vrijednih supstanci. Istovremeno, proizvod ostaje niskokaloričan, stoga ga aktivno preporučuju stručnjaci za zdravu ishranu i nutricionisti.

Korisne kvalitete pšeničnih mekinja objašnjene su na sljedeći način hemijski sastav:

• vitamin A;
• kalijum;
• vitamin E;
• magnezijum;
• natrijum;
• fosfor;
• B vitamini;
• kalcijum;
• bakar;
• vlakna, kao i dijetalna vlakna;
• proteini;
• masna kiselina.

U prodavnicama se mogu naći i granulirane i negranulirane pšenične mekinje. Nema posebne razlike u njima, ako se samo proizvod nudi u čistom obliku.

Obične mekinje se najčešće proizvode bez ikakvih aditiva. Ali u sastavu granula često mogu biti prisutni šećer, so, pa čak i razne arome, dizajnirane da poboljšaju ukus. Stoga, ako želite da proizvod donese što je moguće više koristi, onda biste trebali dati prednost mljevenim mekinjama.

Koje su prednosti pšeničnih mekinja?

Supstance sadržane u pšeničnim mekinjama blagotvorno djeluju na ljudski organizam:

1. Kada uđu u želudac, povećavaju se u veličini, što uzrokuje osjećaj sitosti. Ovo svojstvo je posebno važno za one koji žele smršaviti. Također pomaže da se iz crijeva eliminiraju sve nepotrebne – toksini, sluz. Zbog toga je vjerovatnoća opstipacije, kao i razvoja raka debelog crijeva, svedena na minimum. Zato pšenične mekinje za zatvor preporučuju mnogi nutricionisti.
2. Vlakna, koja se nalaze u ljusci zrna u velikim količinama, omogućavaju vam da se riješite disbakterioze. B vitamini stimulišu stvaranje želudačnog soka.
3. Poznato je da mekinje pomažu kod srčanih problema i vaskularni sistem. Upotreba proizvoda pomaže u normalizaciji nivoa holesterola u krvi. Smanjuje se vjerovatnoća da će doći do infarkta miokarda ili bolesti srca kao što su aritmija, tahikardija.
4. Pšenične mekinje, čiji je sastav vrlo raznolik, nezamjenjive su za probleme gastrointestinalnog trakta. Njihova upotreba omogućava vam da normalizirate proces probave u najkraćem mogućem roku.
5. U borbi protiv gojaznosti pomoći će i pšenične mekinje, koje su vrlo niskokalorične. OD višak kilograma Vlakna će pomoći da se nosite, što doprinosi sporoj apsorpciji ugljikohidrata u tijelu. Postoji osjećaj sitosti, već je teško pojesti više od planiranog. Stoga su pšenične mekinje za mršavljenje jednostavne, ali efikasan lek. Istovremeno, mekinje se preporučuju i za dijabetes melitus, jer njihova upotreba može značajno usporiti proces povećanja glukoze u krvi.
6. Mekinje su podjednako korisne i za žene i za žene muško tijelo. Korisne masne kiseline, odnosno Omega-3 i Omega-6, omogućavaju vam da se zadržite normalno stanje nivoa estrogena. Uvođenjem proizvoda u ishranu štitite se od pojave bolesti kao što je rak dojke. Muškarci zauzvrat mogu normalizirati rad prostate.

Pšenične mekinje: kako koristiti

Kao ovsena kaša ili ražene mekinje, pšenica se može koristiti kao dodatak raznim jelima - salatama, koktelima, kisuljima, mljevenoj ribi, žitaricama i još mnogo toga. Međutim, da biste dobili maksimalnu korist, vrijedi se pridržavati određene doze uzimanja proizvoda. Može se koristiti kao samostalno terapeutsko i profilaktičko sredstvo. Za ovo postoje dvije opcije:

1. Mekinje prethodno namočite. Određeni dio mekinja prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoje 30 minuta. Sljedeći odvod višak tečnosti, i uzmite natečene mekinje u ovom obliku. Mogu se dodati i žitaricama ili drugim pogodnim jelima.
2. Uzmi suho. Uzmite mljevene mekinje s puno vode - najmanje 1 čašu.

Kao i svaki proizvod nepoznat organizmu, mekinje treba uzimati s oprezom. Postepeno povećavajte dozu. Počnite sa 1 kašičicom. dnevno, pridržavajući se ove količine 2 sedmice. Zatim možete povećati dnevnu dozu na 3 žličice. (jedna kašika tri puta dnevno).

Imajte na umu da je maksimalna zapremina 4 kašike. Ovo pravilo ne treba kršiti, jer rizikujete da naškodite svom tijelu.

Tok prijema treba da bude najmanje dva mjeseca. Čim se primetne koristi od upotrebe ovog proizvoda, odmah treba da počnete da smanjujete dnevnu količinu.

Pšenične mekinje za mršavljenje: kako uzimati

Pšenične pahuljice se često preporučuju kao dijetetski proizvod koji vam omogućava da smršate kratko vrijeme. U te svrhe treba ih konzumirati neposredno prije jela, što će poboljšati rad probavnog sistema. Kao što je već spomenuto, mekinje se povećavaju u volumenu kada uđu u želudac, što pomaže u smanjenju apetita. Postoji osjećaj sitosti, pa nutricionisti često pozivaju da ih pojedete za večeru.
Ako želite da prijem takvih žitarica bude što uočljiviji, možete ih dodati u nemasni jogurt ili kefir. Da biste to učinili, preporučljivo je pustiti ih da se kuhaju u kipućoj vodi kako bi imali vremena da nabubre.

Redovna upotreba pšenične pahuljice omogućavaju postizanje pozitivnog efekta. Međutim, veoma je važno ne prekoračiti dnevnu dozu i maksimalno dozvoljeno trajanje kursa. Zajedno sa štetnim toksinima i šljakama, dugotrajna upotreba mekinje iz organizma će početi da se izlučuju i korisne supstance. To je ispunjeno mnogim posljedicama, uključujući i neravnotežu kalcija.

Kontraindikacije za upotrebu

Uprkos njihovim korisne karakteristike, mekinje mogu biti štetne i ako se uzimaju uz prisustvo sljedećih bolesti:

• problemi sa duodenumom;
• kolitis;
• individualna netolerancija na proteine;
• postoperativni period;
• peptički ulkus stomak.

Takve pahuljice ne biste trebali davati djeci, jer je rastućem tijelu teško da se nosi sa probavom tako grube hrane. Ovaj proizvod je štetan i za žene koje nose fetus, jer pomaže u uklanjanju ne samo štetnih, već i korisnih tvari iz tijela.

Ako se ipak odlučite da sistematski uzimate takve mekinje, vrlo je važno pridržavati se ispravnog režima pijenja. Na dan treba popiti (ako koristite od 1 do 3 kašičice mlevenih mekinja) najmanje dva litra vode. Izbjeći ozbiljne posledice Prije uzimanja pšeničnih mekinja potrebno je konsultovati se sa nutricionistom, ljekarom ili specijalistom za zdravu ishranu.

Prednosti i štete od mekinja - video

Pšenične mekinje su korisne kod hipertenzije, ateroskleroze, dijabetesa, gojaznosti, zatvora, kolelitijaza, za različite terapeutske dijete stimulišu rad creva.

Koriste se kao profilaktičko i rekreativno sredstvo neophodno za pravilan rad crijeva, snižavanje šećera i kolesterola u krvi, čišćenje probavnog trakta od toksina i toksina.

Mekinje se dobijaju preradom, mlevenjem zrna pšenice, sastoje se od ljuske zrna i nesortiranog brašna.

Sastav pšeničnih mekinja, nutritivnu vrijednost. 100 g pšeničnih mekinja sadrži:

• proteini - 15 g
• ugljikohidrati - 17 g
• masti - 4 g
• dijetalna vlakna - 40,7 g

Kalorije pšeničnih mekinja. Energetska vrijednost 100 g pšeničnih mekinja ima oko 170 kcal ili 710 kJ.

Mekinje su bogate vitaminima B - vitaminima B1, B2, B6, mineralima - magnezijumom, kalijumom, hromom, cinkom, bakrom, selenom i drugim, vlaknima. Zbog ovog sastava su koristan dijetetski proizvod.

Vlakna pomažu u boljoj probavi hrane. Poboljšava pokretljivost crijeva, pomaže u oslobađanju crijeva od naslaga i toksina. Vlakna stimulišu rad korisnih bakterijaželudac i crijeva te neutralizira djelovanje tvari štetnih za tijelo.

Veoma su korisna sirova vlakna žitarica, posebno vlakna pšeničnih mekinja, a za organizam su korisna i vlakna voća i povrća. Naučnici su otkrili antikancerogeno djelovanje vlakana na crijevni zid.

Minerali sadržani u mekinjama važni su i neophodni za normalno funkcionisanje ljudskog organizma. Magnezijum je neophodan za formiranje koštanog tkiva, poboljšava dotok krvi u mišiće srca. Posebno je neophodan za starije osobe.

Element u tragovima selen, koji se ovdje nalazi u velikim količinama, zajedno s vitaminom E, uključen je u sve oksidativne procese i sintezu DNK proteina.

Pšenične mekinje sadrže veliku količinu B vitamina, koji igraju veliku ulogu u našem zdravlju.

Dakle, vitamin B1 - tiamin normalizuje proteine, masti i mineralni metabolizam, pojačava zaštitne funkcije organizam, utiče na sve nervne procese. Sa nedostatkom vitamina B1 u organizmu se pojavljuje glavobolja gubitak apetita, poremećena aktivnost nervni sistem, brzo se nakuplja umor, poremećene su funkcije gastrointestinalnog trakta i rad srca.

Vitamin B2 – riboflavin je uključen u sve vrste metabolizma – ugljenih hidrata, masti, proteina i minerala, obezbeđuje redoks procese u nervne celije i tkiva, učestvuje u sintezi hemoglobina, poboljšava vid.

Vitamin B6 - piridoksin je neophodan za sve vrste metabolizma i transport gvožđa, bakra, sumpora krvlju, neophodan je za proizvodnju enzima u bubrezima i crevima. Sa nedostatkom vitamina B6 u hrani, počinju poremećaji nervnog sistema, brza zamornost, razdražljivost, pospanost, mučnina, otok.

Cijeli kompleks hranjivih tvari, vitamina, mineralnih elemenata sadržanih u mekinjama neophodan je za normalno funkcioniranje i vitalnu aktivnost tijela.

Pšenične mekinje kako uzimati. Korisno je uzimati 30 - 50 g mekinja dnevno, podijelivši ovu količinu u 3 - 4 doze uz obrok (1 supena kašika 3 - 4 puta dnevno). Može se mešati sa mlečnim proizvodima, mlekom, kefirom, jogurtom ili gustim sokom: promešati, ostaviti da odstoji neko vreme pre pijenja da se zasiti vlagom. Suva ishrana se ne preporučuje.

Kontraindikacije štete:

• Individualna netolerancija na proizvod, alergija na gluten je kompleksni protein u pšenici.
• Gastritis, čir na želucu u akutnoj fazi, budući da pšenične mekinje sadrže mnogo vlakana, ovo je prilično grub proizvod.
• Kolitis i enterokolitis infektivne etiologije.
• Bran će imati koristi ako se pridržavate mjera i preporuka za prijem.

Pšenične mekinje kako koristiti

recepti tradicionalna medicina

Pšenične mekinje u slučaju gubitka snage, beriberi, smanjenog imuniteta:

• Infuzija pšeničnih mekinja: 2 supene kašike mekinja preliti sa 2 šolje ključale vode, ostaviti 1 sat, procediti. Uzimajte 1/2 šolje 3-4 puta dnevno.
• Uvarak od pšeničnih mekinja: jedna trpeza. l. pšenične mekinje preliti sa 2 šolje kipuće vode, držati na laganoj vatri 30 minuta, procijediti. U toplu čorbu dodajte med po ukusu, uzimajte 1/4 šolje 3-4 puta dnevno.
• 250 g mekinja preliti sa 1 litrom ključale vode, ostaviti 30 minuta, procijediti. Pijte umesto čaja tokom dana.

Sa anemijom, leukemijom, izloženošću zračenju:

Infuzija pšeničnih mekinja: 3 stol. l. mekinje preliti sa 1 šoljicom kipuće vode, poklopiti, ostaviti 2 sata. Uzmite 1 - 2 žlice. l. 3-4 puta dnevno 30 minuta prije jela.

Sa aterosklerozom:

Infuzija: jedna kašika. l. oprane pšenične mekinje preliti čašom kipuće vode, ostaviti 30 minuta. Zatim dodajte još jednu čašu kipuće vode, ostavite još 10 minuta. Procijedite, odvar podijelite na tri dijela i uzimajte poslije jela 3 puta dnevno.

Pšenične mekinje protiv zatvora:

• 200 g pšeničnih mekinja preliti sa 1 litrom ključale vode, kuvati 1 sat, procediti. Ostatak čorbe iscediti i procediti. Pijte 1/2 - 1 šolju 3 - 4 puta dnevno 30 minuta pre jela. Ovaj odvar će pomoći kod čira na mjehuru.
• Uvarak mekinja sa mlijekom: 2 stol. l. mekinje kuvati u 1 šoljici ključalog mleka 15 minuta. Uzimajte 1/2 šolje ujutru na prazan stomak i uveče mesec dana.
• Insistirati na mleku: 2 kašike. l. mekinje preliti sa 1 čašom vrućeg mleka, umotati, ostaviti 30 - 40 minuta. Uzimajte po 1/2 šolje ujutru i uveče na prazan stomak mesec dana.

Pšenične mekinje protiv kašlja, hemoptize:

• 300 g mekinja preliti sa 1 litar ključale vode, prokuvati, ohladiti, procijediti. Pijte toplo tokom dana.
• Uvarak od mekinja protiv kašlja: 2 žlice. l. mekinje preliti sa 2 šolje vode, kuvati 20 minuta, ohladiti, procediti. Dodajte 2 kašičice u toplu supu. med. Uzimajte 1/2 šolje 3-4 puta dnevno kao antitusik i tonik za respiratorna oboljenja.

Za kupku za ruke kod ekcema:

100 g pšeničnih mekinja preliti sa 0,5 l vruća voda, poklopiti, ostaviti 4 sata, procijediti. Držite ruke u kadi 15 minuta, ostavite da se ruke osuše.

Ponavljajte svakodnevno tokom nedelju dana, najbolje na kraju dana pre spavanja. Tokom dana možete praviti hladne obloge od preostalih parenih pšeničnih mekinja.

Ista kupka se može napraviti i za noge tako što ćete pripremiti infuziju u istom omjeru.

Pogledajte video o prednostima pšeničnih mekinja, kako ih odabrati, kako ih koristiti:

Korisna svojstva mekinja video

Pšenične mekinje se široko koriste ne samo u kliničkoj ishrani, odlična aplikacija nalaze u Prehrambena industrija, dodaju se tokom proizvodnje razne vrste hljeb, krekeri, kolačići, vekne. Pšenične mekinje se dodaju u brašno za domaće pečenje, supe, druga jela, kvas.

U prodaji su kako čiste pšenične mekinje, tako i sa dodatkom bobičastog voća i povrća - sa šipkom, jabukom, ribizlom, brusnicom, aronija, sa cveklom. Možete ih kupiti u trgovinama na odjelima dijetetske i dijabetičke prehrane, kao i u ljekarni.

Pšenične mekinje sadrže veliku količinu korisnih nutrijenata, i najvažnije korisnih vitamina i minerala, dijetalnih vlakana neophodnih za normalno funkcionisanje od svih sistema ljudskog organizma, preporučuju se kao preventivno i lekovito sredstvo. Pšenične mekinje su vrijedan prehrambeni proizvod.

Dijetalna vlakna blagotvorno djeluju na rad crijeva, poboljšavaju crijevnu mikrofloru i metabolizam. Redovna konzumacija mekinja pomaže u uklanjanju toksina, toksina, holesterola iz organizma, štiteći organizam od štetnog uticaja okruženje i razvoj kardiovaskularnih bolesti.

Dragi čitaoci! U kratkom članku Bran prednosti pšenice i štetiti kako uzimati kako koristiti ispitali smo korisnost kalorijskog sadržaja pšeničnih mekinja, narodne recepte upotreba mekinja. Ako su vam informacije bile korisne, podijelite ih sa prijateljima, izrazite svoje mišljenje u komentarima.

Pročitajte i druge zanimljive članke na blogu:

Budite zdravi i sretni! Upotreba u svakodnevnom životu iscjeljujuće moći priroda!

Skloni smo misliti da se ishrana životinja i ljudi suštinski razlikuje. Prvi dobijaju hranu nižeg kvaliteta od drugih, vlasnika plave planete. Međutim, ako se udubite u detalje, ispostavit će se da kućni ljubimci i stoka konzumiraju u suštini iste korisne tvari kao i ljudi, samo u malo drugačijim oblicima. Štoviše, postoje komponente prehrane životinja koje postaju popularne kod takvih predstavnika Homo sapiensa. Na primjer, mekinje, koje danas koriste pristalice zdrave prehrane i borci s prekomjernom težinom.

Opis i vrste mekinja

Teško je zamisliti život bez brašna, jer se od njega peku kruh, lepinje, pite i mnoge druge ukusne stvari. Mekinje su nusproizvod mlevenja brašna. Ponekad možete pronaći takvu njihovu definiciju kao "otpad". U stvari, mekinje su kombinacija tri važne komponente:

• tvrda zrnasta ljuska, inače - oguliti;
• klice žitarica;
• niz ćelija ispunjenih korisnim supstancama (proteini, minerali, itd.), sa vrlo debelim membranama - formiraju aleuronski sloj.

Postoje različite vrste ovaj proizvod, od kojih svaki ima određena korisna svojstva zbog svog hemijskog sastava. Tu su ječam, kukuruz, pirinač, pšenica, kao i proso, heljda, ražene mekinje i mnoge druge. Omiljena u ljudskoj ishrani je sorta zobi.

Sastav mekinja

Hemijski sadržaj nus-supstrata pri mlevenju brašna navodi nas da mislimo da dajemo prednost brašnu, u suštini, iz neznanja. U komponentama žitarica koje formiraju mekinje koncentrisano je do 90% korisnih materija od ukupnog udjela sjemena žitarica. Brašno, s druge strane, stječe sposobnost obogaćivanja našeg organizma hranjivim tvarima, uglavnom zbog vještačke zasićenosti vitaminima i mineralima.

Vlakna su najvažnija hemijska komponenta mekinja. Predstavljaju ga svarljiva (topiva) i nesvarljiva (nerastvorljiva) dijetalna vlakna. Prvih ima više u zobenim i pirinčanim mekinjama, dok su drugi karakteristični za grublje kukuruzne, ražene i pšenične mekinje. Vlakna zauzimaju do 80% ukupnog sastava proizvoda.

U mekinjama se nalaze proteini (oko 15%), šećeri, masti, odnosno zasićene i polinezasićene masne kiseline. Ovom činjenicom uglavnom i određuje se visok kalorijski sadržaj proizvoda. Za jednu ili drugu vrstu supstrata je drugačije: 100 g zobenih mekinja sadrži 246 kcal, raženih - 220 kcal, pšeničnih mekinja nešto manje - 165 kcal.

Posebno je zanimljiv vitaminski i mineralni sastav proizvoda. Kvantitativno, nije isto za različite vrste mekinja, ali kvalitativno praktično nema razlike. Mekinje su bogate vitaminima B grupe, a to su tiamin, riboflavin, piridoksin, nikotinska kiselina; antioksidansi beta-karoten, tokoferol. U vezi minerali, proizvod je zasićen magnezijumom, kalijumom, bakrom, cinkom, hromom, selenom, fosforom, gvožđem, natrijumom, kalcijumom i drugim jedinjenjima.

Prednosti mekinja

Ljekovita svojstva mekinja mogu se nabrajati satima. Ali mi ćemo se upoznati s najosnovnijim koji se mogu koristiti za liječenje najčešćih bolesti i otklanjanje posljedica nelagode u ovom ili onom obliku.

Kardiovaskularni sistem. Redovna konzumacija mekinja neumoljivo smanjuje nivo holesterola u krvi i, na taj način, omogućava da se ateroskleroza "stane na kraj", barem je izbegne, što je više puta potvrđeno od strane naučnika. Ovaj proces se dešava vezivanjem rastvorljivih vlakana žitarica sa žučnim kiselinama creva. Određenu pomoć u borbi protiv srčanih bolesti pružaju korisne biološki aktivne tvari i minerali koji imaju antioksidativnu prirodu.

Višak težine. Mekinje daju osobi brz početak i dugotrajan osjećaj sitosti. Osim toga, zahvaljujući neprobavljivim dijetalnim vlaknima, oslobađaju tijelo pretilih od toksina i toksina, regulišu metaboličke reakcije.

Organi za varenje. Intestinalna mikroflora hrani se vlaknima prisutnim u mekinjama. Kao rezultat toga, korisne bakterije sintetiziraju vitamine B, kojih ima više lekovito dejstvo. Ista vlakna, ali ne sva, ali netopiva, poboljšavaju pokretljivost crijeva, sprječavaju i liječe "bolest kraljeva" - zatvor. Upotreba mekinja ima snažan koleretski učinak. Proizvod je koristan kod kroničnog gastritisa, enterokolitisa, funkcionalnih oboljenja jetre, žučne kese izvan perioda egzacerbacije.

Onkološke bolesti. Mekinje imaju izražen antikancerogeno dejstvo. Zasluga u tome ne pripada samo antioksidansima nusproizvoda mlevenja brašna (selen, vitamini A, E), već i vlaknima. Dakle, rastvorljiva dijetalna vlakna žitarica, ulazeći u organizam, značajno smanjuju pojavu raka crijeva. Nesvarljiva vlakna također smanjuju količinu otpada koji nastaje prilikom razgradnje masti, čime negativno utječe na stvaranje ćelija raka.

Dijabetes. Nusproizvod koji se dobija tokom proizvodnje brašna pomaže u usporavanju razgradnje škroba i kontroliše „skokove“ glukoze u krvi. Stoga su mekinje vitalne za dijabetičare.

U narodnoj medicini proizvod se koristi i u čistom obliku i u obliku dekocija. Mekinje natopljene u vodi koriste se kod disbakterioze, atonije žučne kese. Dekocije se koriste kao opšti tonik, kao i u liječenju bolesti respiratornog sistema.

Štete mekinje

U mekinjama, osim neospornih prednosti, postoje, nažalost, i kontraindikacije. To uključuje, prije svega, bolesti probavnog sustava u akutnoj fazi, uključujući dijareju, čir na želucu i dvanaestopalačnom crijevu, gastritis. Međutim, moguće je i sami iskusiti štetu od proizvoda ako pokažete neumjerenost u korištenju otpada za mljevenje brašna. To može izazvati hipovitaminozu, nadimanje, pogoršanje kroničnih bolesti crijeva i želuca. Strogo je zabranjeno uzimanje lijekova istovremeno s mekinjama. Zrnasta podloga, kao divan apsorbent, "upija" lavovski dio aktivnih spojeva lijekova i tako lišava tijelo bolesne osobe početka očekivanog efekta terapije.

Karakteristike uzimanja mekinja

Kako dovesti proizvod od žitarica u stanje da se može konzumirati bez zdravstvenih posljedica? Nema tu nikakve mudrosti: sipajte pravu količinu mekinja u šolju, prelijte je kipućom vodom, ostavite da se kuva 20-30 minuta, a zatim ocedite višak tečnosti. Proizvod možete koristiti kako izvan obroka sa vodom, tako i kao dio raznih jela: salate, supe, žitarice. odličan način- prelijte mekinje čašom kefira, pustite da nabubre i koristite dobijeni kiselo-mliječni koktel.

Prvo morate uzeti mekinje 1 žličicu. dnevno tokom 7 dana pre ili tokom obroka, piti puno vode. Ovu porciju treba zakuhati sa 1/3 šolje kipuće vode. Nakon toga, vrijedi povećati učestalost dnevnog unosa proizvoda do 3 puta dnevno, dok količina supstrata treba odgovarati 2 žlice. Drugi ciklus traje 14 dana. U trećoj fazi preporučuje se uzimanje 2 kašičice u roku od 2 meseca. suhi proizvod od žitarica 2-3 puta dnevno. Neće biti negativnih posljedica pri korištenju ove sheme. Maksimalna dnevna porcija mekinja je 30 g.

Ponomarenko Hope

Prilikom korištenja i ponovnog štampanja materijala potrebna je aktivna veza na žensku stranicu Woman-Lives.ru!

Kako uzimati mekinje za mršavljenje? Što je bolje: zobena kaša ili pšenica?

Postoji prilično velika grupa žena koje zaista žele biti vitke, ali nisu spremne slijediti preporuke bilo koje dijete. Postoji još jedan način da se riješite omraženih masnih naslaga. Riječ je o dodavanju proizvoda koji osigurava pravovremeno uklanjanje nesvarenih ostataka hrane, toksina i štetnih tvari iz organizma. Govorimo o mekinjama.

Prema nutricionistima, u mnogim aspektima, skup viška kilograma nastaje zbog unosa velikih količina rafinirane hrane i loše peristaltike. Uvođenje mekinja u dnevni sistem ishrane omogućava vam da neutrališete oba negativna faktora.

Bran - šta je to?

Mekinje su proizvod koji se pojavljuje prilikom prerade zrna žitarica. U proizvodnji brašna ili žitarica, ljuska se ljušti s površine zrna, čime se osigurava finalni proizvod posebna bjelina. Ali sve hranjive tvari, zajedno s nekim fragmentima ljuske, prelaze u čistače, koje se nazivaju mekinje.

Zašto su pšenične mekinje korisne - svojstva, kako koristiti

Dakle, mekinje su nusproizvod proizvodnje brašna.

Nutritivna svojstva mekinja su nam odavno poznata. Korišćene su za ishranu stoke. Kako se čovječanstvo suočilo s nadolazećim problemom gojaznosti, među nutricionistima i potrošačima pojavilo se interesovanje za mekinje. Ispostavilo se da vam uvođenje u svakodnevnu prehranu, čak i u maloj količini, omogućava održavanje vitke figure, kao i aktivno mršavljenje.

Korisna komponenta mekinja za mršavljenje su vlakna.

Vlakna spadaju u kategoriju balastnih materija. Ispunjava želudac i crijeva, vezujući tvari koje dolaze s hranom. Odnosno, radi na isti način kao Aktivni ugljen. U želucu nabubri i upija mast, glukozu i sumnjive tvari. Komponente gustih vlakana otežavaju obradu hranjivih tvari. Mekinje su uključene u regulaciju nivoa šećera u krvi, sprečavajući njegov nagli rast.

U želucu mekinje stvaraju specifičan hranljivi medij koji je privlačan korisnim bakterijama. Redovnom konzumacijom određene količine mekinja stvaraju se uslovi za održavanje mikroflore gastrointestinalnog trakta na zdravom nivou.

Vlakna mekinja vezuju i uklanjaju komponente proizvoda, koje se pod drugim uslovima zadržavaju u crijevima. Predugačak boravak proizvoda u crijevima dovodi do toga da dolazi do procesa truljenja. Mekinje, poput metle, čiste komadiće neprobavljene hrane i brzo ih uklanjaju. Nije ni čudo što doktori prepisuju mekinje kao dodatak lijek sa disbakteriozom.

Vrste mekinje.

Različite vrste mekinja nastaju preradom različitih žitarica. Stoga možete pronaći raž, pirinač, pšenicu, heljdu, ovsene mekinje. Koje su najkorisnije? Sve vrste mekinja su korisne. Nutricionisti snažno preporučuju da se ne ograničavate samo na jednu vrstu, već da ih koristite naizmjenično u prehrani. Međutim, među svim vrstama, prema stepenu korisnosti, mekinje dobivene preradom zrna pšenice, ovas, raž.

Pšenične mekinje. Njihova upotreba je najugodnija za želudac i crijeva. Njihov sastav, bogat vitaminima i mikroelementima, garantuje dobra ishrana ljudsko tijelo. Dodavanje male količine pšeničnih mekinja omogućava vam da budete zasićeni sa mnogo manje hrane. Uvođenje pšeničnih mekinja u prehranu pomaže u uklanjanju kolesterola iz krvi i poboljšanju krvnih žila.

Ražene mekinje. Sadrže više hranljivih sastojaka od pšenice. Dakle, nadmašuju ih po količini vitamina B i vitamina PP, kao i bakra, selena i kalijuma. Posebno se preporučuje uvođenje u ishranu osoba sa anemijom, dijabetesom, slabim zdravstvenim stanjem, sa onkološkim problemima.

Ovsene mekinje. Imaju specifičnu strukturu, zahvaljujući kojoj aktivno vežu sve toksine i šljake. Povezane štetne tvari ne truju krv i brzo se uklanjaju iz crijeva.

Ovsene mekinje se najviše razlikuju nizak nivo kalorija. Stoga se rado uključuju u dijetu. Cijenjeni od strane svojih stručnjaka i za povećan sadržaj vitamini A, E, grupa B, doprinoseći podmlađivanju organizma. Mekinje su odličan izvor elemenata u tragovima - kalcijuma, fosfora, bakra, hroma, cinka, selena. Posebno važno zobene mekinje in pravilnu ishranu pacijenata sa dijabetesom. To je zbog njihove sposobnosti da kontrolišu protok glukoze u krv, kao i nivo holesterola.

Koje su mekinje bolje?

Nemoguće je dati definitivan odgovor. Naravno, poznati nutricionista Dukan uzeo je zobene mekinje kao osnovu svoje prehrane. Ali svaka osoba mora zapamtiti lične karakteristike tijela i koristiti one mekinje koje mu najviše odgovaraju.

Inače, ako se nepravilno koriste, sve vrste mekinja su jednako beskorisne.

Kako uzimati mekinje za mršavljenje.

U distributivnoj mreži možete pronaći mekinje u dvije varijante: pripremljene za konzumaciju i sirove.

Gotove mekinje se proizvode u rastresitom obliku i granulirane. Granule mekinje mogu se koristiti za brzo utaživanje gladi, ali i za užinu. Međutim, prije kupovine pažljivo pročitajte sastav proizvoda naveden na pakovanju. Ako proizvođač u mekinje unese aditive za koje vjeruje da poboljšavaju okus, to može smanjiti stepen korisnosti proizvoda. Pogledajte naznačeni rok trajanja: proizvod kojem je istekao rok trajanja neće biti koristan i može stvoriti probleme. Uobičajeno je da se mekinje u prahu i mekinje u granulama dodaju u supe, mješinu, salate i druge oblike jela.

Sirove mekinje će se morati pripremiti unaprijed. To se može uraditi na dva načina:

• Prelijte kipućom vodom i ostavite pola sata;
• Napunite običnim hladnom vodom i ostavite da odstoji oko jedan dan.

Ovim postupkom uklanja se fitinska kiselina iz mekinja. Njegovo prisustvo u proizvodu ometa apsorpciju elemenata u tragovima. Pripremljene mekinje se dodaju u sva jela.

Mekinje treba unositi u ličnu prehranu pažljivo kako ne bi naštetili tijelu. Prvo, dnevna količina mekinja je ograničena na dvije male kašike. Svakako ih uključujemo u druga jela, najbolje u supu ili salatu. Postepeno se količina mekinja dovodi do dvije velike kašike u svakom obroku. Nikada nemojte jesti veliku količinu mekinja u isto vrijeme - to će izazvati neugodne reakcije u crijevima ili želucu.

Prethodni članci:

Pšenične mekinje: prednosti, svojstva pšeničnih mekinja

AT novije vrijeme svaka velika radnja ima policu sa "zdravim" dijetalna hrana, među ostalim proizvodima tamo možete pronaći pšenične mekinje.

Ražene mekinje - koristi i štete. Aplikacija za mršavljenje

Za mnoge od nas mekinje su povezane sa hranom životinjskog podrijetla, ali zapravo su neprocjenjiv izvor vlakana i važnih vitamina, mikro i makro elementi neophodni za ljudski organizam. Dakle, u ishrani ljudi koji vode zdravog načina životaživota, uz pšenične klice, pojavile su se i pšenične mekinje.

Proizvodnja pšeničnih mekinja

Pšenične mekinje su nusproizvod mlinske industrije, ali nutricionisti širom svijeta prepoznaju njihova korisna svojstva. Pšenične mekinje- to su voćne ljuske žitarica koje proizvođači uklanjaju tokom prerade žitarica, što rafinirane (očišćene) proizvode čini spolja privlačnijima i ukusnijima, lišavajući ih vrijednih nutritivnih kvaliteta.

Prije svega, zrno je lišeno većine vlakana (dijetalnih), kao i minerala i vitamina. Naravno, kruh pečen od rafiniranih žitarica je bogatiji, pahuljastiji, mekši i ljepši, ali je praktički beskorisan za ljudsko zdravlje. Dakle, moderno pečenje, bogato škrobom i bez mekinja, sadrži minimalnu količinu hranjivih tvari i maksimalnu količinu kalorija. Kao rezultat svakodnevne konzumacije rafiniranih (pročišćenih) proizvoda raste učestalost dijabetes melitusa, ateroskleroze, koronarne bolesti srca, kolelitijaze, disbakterioze, razvija se gojaznost, karcinom debelog crijeva i rektuma.

Na osnovu navedenog, proizvodi od cjelovitih žitarica, koji uključuju i pšenične mekinje, trebali bi postati nezaobilazna komponenta prehrane svake osobe.

Sastav pšeničnih mekinja

Tokom proizvodnje pšeničnog brašna premium otpadni proizvodi - mekinje su klica zrna, aleuronski sloj endosperma i cvjetna ljuska zrna. To su mekinje koje sadrže više od 90% svih biološki vrijednih supstanci pšenice.

Proizvođači uklanjaju pšenične klice kako bi se brašno moglo čuvati dugo i ne užeglo, a aleuronski sloj endosperma će potamniti brašno, dajući mu smeđu nijansu.

svojstva pšeničnih mekinja

Pšenične mekinje smatraju se odličnim izvorom vlakana, kao i vitamina A, E, grupe B i vrijednih mikro i makro elemenata. Vlakna blagotvorno utiču na rad celog probavnog sistema, a posebno na rad creva. B vitamini su aktivno uključeni u energiju, ugljikohidrate, masti, proteine ​​i izmjena vode i soli u organizmu, povoljno utiču na hematopoezu, jer su ovi vitamini uključeni u sintezu proteina hemoglobina, koji je deo crvenih krvnih zrnaca. B vitamini su uključeni u regulaciju probavnog, mišićnog, kardiovaskularnog, nervnog sistema i hormonske ravnoteže.

Osim vitamina i vlakana, mekinje sadrže i vrijedne elemente kao što su sumpor, mangan, fosfor, bakar, cink i jod, koji su neophodni organizmu.

Prednosti pšeničnih mekinja

Ljekovita svojstva pšeničnih mekinja poznata su od davnina. Još u davna vremena iscjelitelji poput Avicene i Hipokrata propisivali su mekinje, kruh od brašna. grubo mlevenje i žitarice od celog zrna, za one koji imaju problema sa crevima i probavnim sistemom. Danas se u narodnoj medicini mekinje koriste kao prevencija raka.

Hvala za visokog sadržaja Vlakna, ulazeći u organizam, mekinje zadržavaju veliku količinu vode, a zatim krećući se u crijevima i debelom crijevu, djeluju pročišćavajuće. Stoga su mekinje posebno korisne kod zatvora. Vlakna, poput sunđera, bukvalno upijaju i uklanjaju toksine i toksine iz organizma, tako da štetne tvari ne dođu u dodir sa crijevnom sluznicom, čime se rizik od razvoja hemoroida i raka debelog crijeva minimizira.

Vlakna sadržana u mekinjama su također odličan hranljivi medij za korisnu crijevnu mikrofloru, što ovaj proizvod čini vrijednim za prevenciju i liječenje disbakterioze. Uočeno je blagotvorno dejstvo vlakana na proces lučenja žuči, kao i uklanjanje „lošeg“ holesterola iz organizma. Mekinje su indicirane za kolelitijazu, diskineziju bilijarnog trakta, druge bolesti bilijarnog trakta, žučne kese i jetre.

Konzumiranje mekinja normalizuje aktivnost kardiovaskularnog sistema, zbog sposobnosti da smanje nivo "lošeg" holesterola, sprečavajući stvaranje aterosklerotski plakovi u posudama. Vitamin B1 je takođe važan za rad srca, kao i magnezijum i kalijum koji se nalaze u pšeničnim mekinjama. Redovna konzumacija pšeničnih mekinja pomoći će u održavanju zdravo srce i krvnih sudova, kao i izbegavanje bolesti kao što su aritmija, tahikardija, ateroskleroza, poremećaji koronarne cirkulacije, moždani udar i infarkt miokarda.

Pšenične mekinje za žensku ljepotu i sklad

Jednom u ljudskom želucu, mekinje nabubre, značajno povećavajući volumen. Tako se u tijelu javlja osjećaj sitosti, koji sprječava prejedanje i kao rezultat toga dobivanje viška kilograma.

Upotreba pšeničnih mekinja

Pšenične mekinje se mogu uključiti u razna jela. Dodaju se u salate, supe, mljeveno meso, tijesto, žitarice, glavna jela, kao i pića (kokteli, žele, kompoti). U pšeničnim mekinjama mogu se panirati kotleti, biljake, meso ili povrće.

Ako odlučite da u bilo koje jelo ubacite pšenične mekinje, prvo ga napunite vrućom vodom pola sata, ocijedite tekućinu i koristite u kuhanju. Ako ih koristite u suvom obliku, pijte pšenične mekinje sa dosta tečnosti.

Počnite da jedete integralne žitarice u malim porcijama - 1 do 3 kašičice dnevno.

Ako pokušate da ne jedete uveče, a osećaj gladi vas stalno proganja, prelijte nekoliko kašika pšeničnih mekinja čašom kefira ili jogurta i pojedite. Takva će večera biti vrlo korisna i nekalorična.

Od pšeničnih mekinja možete pripremiti razne ljekovite i obnavljajuće dekocije i infuzije.

Kontraindikacije za upotrebu pšeničnih mekinja

Pšenične mekinje su kontraindicirane kod čira na želucu i dvanaestopalačnom crijevu, adhezivne bolesti trbušne duplje i ulcerozni kolitis. Treba ih koristiti s oprezom kod egzacerbacija holecistitisa, pankreatitisa, hronični gastritis, gastroduodenitis.

Važno je znati da previše pšeničnih mekinja u ishrani može dovesti do neravnoteže kalcijuma u organizmu, kao i poremetiti ravnotežu ostalih minerala. Maksimum dnevna doza konzumirane pšenične mekinje smatraju se 3-4 supene kašike ovog proizvoda.

Romanchukevich Tatiana
za ženski časopis InFlora.ru

Prilikom korištenja i ponovnog štampanja materijala, aktivna veza sa ženskom online magazin Potreban je InFlora.ru

Još u antici, kada običan čovek znanje o takvoj nauci kao što je medicina nije bilo dostupno, ljudi su koristili sredstva koja im je priroda dala za liječenje bolesti. Pšenica nije bila izuzetak, čiji se uvarak koristio za čišćenje organizma i svih njegovih sistema.

Danas je ovaj lijek efikasan pomoćnik u borbi protiv stvaranja malignih neoplazmi, što se smatra najstrašnijom nesrećom. Ništa manje popularne u narodnoj medicini nisu pšenične infuzije i dekocije.

Kako biljka pomaže

Dekocije od pšenice se dobivaju, unatoč toplinskoj obradi glavne tvari - pšeničnog zrna, sve korisne komponente koja se nalazi u njima.

Naturopati vjeruju da su meke sorte pšenice najpogodnije za pripremu dekocija i infuzija, iako i meke i tvrde sorte imaju koristan sastav. Imaju dovoljno:

• proteini, masti, ugljikohidrati;
• eterično ulje;
• hemiceluloid;
• vlakna;
• škrob;
• pektin;
• komponente koje sadrže šećer - glukoza, laktoza, rafinoza, maltoza;
• vitamini C, E, PP, F, grupa B, karoten, holin, niacin;
• makro i mikroelementi - kalijum, kalcijum, željezo, jod, selen, cink, fosfor i drugi;
• amino kiseline.

Proklijala zrna pšenice su posebno korisna i veoma hranljiva. Sve korisne komponente u njima se povećavaju nekoliko puta. Redovnom upotrebom ovog proizvoda, osoba je potpuno napunjena energijom, poboljšava imunitet, normalizira acidobaznu ravnotežu, čisti tijelo od toksina. Muškarcima se preporučuje upotreba pšeničnih klica za povećanje potencije.

Ovaj proizvod je posebno cijenjen zbog sadržaja vlakana koji je odličan. biljni sorbent koji ne dozvoljava da se taloži u telu štetnih proizvoda preradu i toksine.

Prednosti dekocija i infuzija

Unatoč tome koliko je sama pšenica korisna, infuzija njenih zrna nije ništa manje korisna i ima ljekovita svojstva koja pozitivno utječu na tijelo:

1. Pšenica u dekocijama pomaže u stabilizaciji i podmlađivanju svih tjelesnih sistema.
2. Pomaže u prevenciji kancerogenih izraslina.
3. Obogaćuje krv kiseonikom.
4. Smanjuje rizik od razvoja infektivnih procesa i poboljšava mehanizme oporavka.
5. Pomaže u normalizaciji oštećene vidne sposobnosti.
6. Poboljšava regeneraciju kože zahvaljujući snažnim regenerativnim sposobnostima.
7. Povećava otpornost organizma.
8. Jača kardiovaskularni sistem.

Recepti tradicionalne medicine

Infuzija ili dekocija pšenice dugo se smatrala općim tonikom. Mnogi recepti za njegovu pripremu sačuvani su do danas. Neke od njih nije teško skuhati kod kuće. Koristite sjemenke, klice, mekinje.

Ne treba jesti proklijala zrna sa zelenim klicama – otrovne su. Samo bele klice imaju koristi za organizam.

Infuzija od ateroskleroze

Kompozicija

• pšenične mekinje - 1 kašika.

  Pšenične mekinje - kako uzimati za mršavljenje i sastav. Prednosti i štete od pšeničnih mekinja

• 2 šolje kipuće vode.

Kuvanje

1. Mekinje preliti sa 1 šoljicom kipuće vode. Ostavite ih da odstoje 30 minuta.
2. Dodajte 1 šolju kipuće vode i ostavite da odstoji 10 minuta.
3. Uzimati 3 puta dnevno nakon jela.

Za zatvor i gastritis

1. Mekinje u količini od 200 g preliti sa 1 litrom vode.
2. Kuvajte 1 sat.
3. Procijedite. Pijte 3-4 puta dnevno prije jela 30 minuta po pola čaše.

Infuzija od problema sa gastrointestinalnim traktom

1. U čašu sipajte klice pšenice u količini od 100 g i dolijte sa 5 kašika. l. vode.
2. Insistirajte 24 sata ispod salvete.
3. Procijedite. Pijte na prazan želudac dok se stanje ne vrati u normalu.
4. Preostali kolač se može samljeti, dodati med, nasjeckane suhe kajsije, grožđice. Koristite kao lijek za beri-beri.

Za srčane bolesti

Kompozicija

• proklijala zrna pšenice - 1 kašika. l.;
• proklijala zrna kukuruza - 1 kašika. l.;
• proklijala zrna raži - 1 kašika. l.;
• pivo - 500 ml.

Kuvanje

1. Sva zrna sameljite u prah.
2. Ulijte vruće pivo.
3. Insistirajte jedan dan.
4. Uzmite 3 puta dnevno. Možete koristiti suhe kajsije, suhe šljive, grožđice, kao i voće koje je dozvoljeno kod srčanih oboljenja.

Cholagogue decoction

1. Dodajte 10 delova vode u 1 deo zrna pšenice.
2. Kuvajte 5 minuta.
3. Ostavite da odstoji jedan dan u zatvorenoj posudi.

   Procijedite.

4. Piti po 0,5 šolje 2 puta dnevno posle jela.

Takav neugodan fenomen kao što su napadi u uglovima usana može se izliječiti mazanjem problematičnih područja svakodnevnom infuzijom pšenice. Za ovo:

1. U 5 st. l. vode insistirati na 100 g pšeničnih klica.
2. Pokrijte krpom i ostavite da odstoji jedan dan.
3. Koristite nekoliko puta dnevno dok bolest potpuno ne nestane.

Osim toga, odvar od pšenice sa medom pomaže u jačanju snaga nakon iscrpljujuće i duge bolesti, nakon prehlade, gripe.

Farmaceutska industrija danas može zadovoljiti potrošače preparatima sa ekstraktom pšeničnih klica. Ova tvar je uključena u lijek "Cholef", koji se pripisuje pacijentima s mišićnom distrofijom.

Ništa manje popularna nije Mitrošinova tečnost - efektivna tečnost za liječenje kožne bolesti(ekcem, lišajevi, neurodermatitis, sikoza).

Kozmetolozi prave obloge od izvaraka pšenice kako bi kožu učinili mekom i elastičnom.

dijeta sa mekinjama pogodan za one koji žele smršaviti bez iscrpljivanja i ne baveći se sportom. Prema recenzijama, dijeta s mekinjama omogućava vam da izgubite do 5 kg težine za nekoliko sedmica. Pridržavajući se dijete s mekinjama, ne morate praviti jelovnik za tjedan dana. Glavna stvar je kupiti mekinje, koristiti ih tokom svakog obroka.

Važna komponenta mekinja su vitamini i niz drugih elemenata koji su takođe važni za ljudski organizam. Mekinje sadrže vitamine grupe B, sadrže i karoten, vitamin E. Od korisnih elemenata u tragovima sadrže: magnezijum, kalijum, hrom, bakar, cink, selen, bakar i druge. Sastav mekinja potvrđuje njihova dijetalna svojstva.

Koje su prednosti mekinja?

Nutricionisti napominju da su glavna vrijedna komponenta mekinja vlakna. Ona je ta koja zahtijeva konzumaciju velikih količina vode. Voda je potrebna da nabubri vlakno. Da biste nadoknadili tečnost u organizmu, potrebno je piti do dva litra vode dnevno. Ako ne pijete, onda neće biti željenog efekta od ishrane, jer mekinje imaju sposobnost da upijaju vodu i bubre, tako da uklanjaju toksine iz organizma i čiste creva. Trajanje dijete sa mekinjama je u prosjeku dvije sedmice. Prednost mekinja je u tome što sa njima odmah možete dobiti vlakna koja su korisna za ljude i ne morate ih kuhati u isto vrijeme. Jelovnik tokom dijete sa mekinjama nije toliko restriktivna kao mnoge druge dijete.

Vitamini u mekinjama pozitivno utiču na regeneraciju tkiva, a uz održavanje ove ishrane poboljšava se stanje kože, noktiju, kose, vid.

Uz ishranu mekinjama konzumiraju se dijetalna vlakna. Vlakna su odgovorna za poboljšanje mikroflore, uklanjanje holesterola i smanjenje telesne težine.

Na osnovu brojnih