Kako koristiti proklijalu pšenicu. Legenda o pšenici

Već su provedena mnoga istraživanja o dobrobitima proklijale pšenice, o čemu se može čitati u raznim izvorima. Ovdje ću napisati glavnu kvintesenciju svega ovoga.

Za početak, koja je visoka biološka vrijednost proklijale pšenice?

Samo zrno pšenice ima ogroman nutritivnu vrijednost, jer je bogat proteinima, aminokiselinama, vlaknima, mineralnih elemenata, vitamini i enzimi.

Pšenica je posebno vrijedna zbog prisustva velikih količina vitamina E, vitamina B, kalijuma, magnezijuma i gvožđa. Odličan proizvod za jačanje imuniteta i hemoglobina. Pomaže u rješavanju problema s anemijom uzrokovanom nedostatkom željeza.

U proklijalom zrnu, sve ove tvari se značajno povećavaju zbog činjenice da dolazi do klijanja prirodni proces fermentacija - enzimi uključeni u njegov sastav dolaze u igru ​​i počinju razgrađivati ​​ugljikohidrate, proteine ​​i masti. Kao rezultat, škrob se pretvara u maltozu, proteini u aminokiseline, masti u masna kiselina. Ovi procesi su slični varenju hrane u organizmu, što uvelike olakšava dalju apsorpciju hrane.

Naše tijelo ne apsorbira u potpunosti vlakna klica, otekline u gastrointestinalnom traktu, ono privlači toksine i uklanja ih, poboljšavajući pokretljivost i crijevnu mikrofloru.

Ove klice sadrže kolosalan energetski potencijal, pa ih jedenje daje ljudskom tijelu nevjerovatan porast energije.

Oprez pri upotrebi

Kao i svaki proizvod, ima svoju stranu medalje, pšenica nije izuzetak. Pšenica se ne preporučuje osobama sa hronične bolesti gastrointestinalnog trakta, kod čira na želucu i onih koji su alergični na gluten. Takođe, u principu ne treba zloupotrebljavati pšenicu u velikim količinama, jer sadrži lektin.

Lektini su proteini koji u velikim količinama mogu, u interakciji s molekulama šećera koji se nalaze na površini stanica, da ih zalijepe. U ovom slučaju može negativno utjecati na funkcioniranje tijela. Zato je držite umjereno i zapamtite da je svaka hrana do određene količine lijek, a u višku otrov. Šta je ovo norma, pročitajte u nastavku.

Kako odabrati pravo zrno

Vrijedi klijati zdravu pšenicu koja nije tretirana nikakvim hemikalijama. Prisustvo hemikalija možete provjeriti tako što sjemenke prelijete vodom i na njemu se pojavi dugin film, tada takvu pšenicu treba odmah baciti. Takođe, žitaricama tretiranim hemikalijama biće potrebno mnogo duže da klijaju od prirodnih zrna. U ovom slučaju, bolje je kupiti pšenicu samo u specijaliziranim trgovinama. Pored dostupnosti hemijske supstance, potrebno je obratiti pažnju na zrna i njihovu ljusku. Normalno obojen i cjelovit je za njih norma. Prisustvo stranih ostataka i tamnih zrna također igra nepovoljnu ulogu. Ako ih ima puno, onda je takva pšenica loša. Prije nicanja pšenicu je potrebno temeljito pregledati, ukloniti loša zrna i višak otpada i napuniti vodom. Zrna koja isplivaju na površinu nisu pogodna za klijanje i moraju se ukloniti. Ako ima puno takvih sjemenki, bacite ovu pšenicu i kupite novu.

Kako pravilno klijati pšenicu

Dobro isperite zrna. Fill čista voda sobne temperature (ili negazirane mineralne vode) tako da voda bude oko 1 cm iznad zrna.Prekriti mekanim pamučnim materijalom ili tri sloja gaze. Od lično iskustvo- klice pšenice se zapetljaju u gazu i može biti teško izdvojiti ih. Ostavite na toplom mestu do jutra.

Ujutro isperite zrna i raširite ih tanki sloj na dubokom tanjiru prekrivenom mokrom krpom. Pokrijte ih potpuno krpom. Pšenične klice moraju stalno biti vlažne i tople. Nakon nekoliko sati pojavit će se male sadnice, najboljem stanju za konzumaciju, a to su 1-2 mm bijelih klica. Zrna pšenice neravnomjerno klijaju, neproklijala zrna se ne smiju jesti. Sačekajte još malo vremena, većina će sigurno proklijati.

Često se za dezinfekciju sjemena od kemijskih gnojiva preporučuje dodati malo kalijevog permanganata ili koristiti vodu natopljenu šungitom i silicijumom; također ima sličan učinak. Ako koristite takvu vodu za dezinfekciju, sjeme koje treba dugo klijati neće početi pljesniviti ili loše mirisati, a to se ponekad događa. Pšenicu je bolje sipati u porculanske, staklene ili keramičke posude.

Važno je osigurati da klice budu dugačke otprilike jedan i pol do dva milimetra. Ako njihova visina prelazi ovu normu i postanu zelenije boje, tada zrna više nisu pogodna za konzumaciju, naprotiv, predstavljaju direktnu prijetnju vašem zdravlju zbog prisutnosti otrova. Prostorija mora imati dovoljno vlage i topline (najmanje 25 stepeni) i indirektnog svjetlosnog zračenja.

Za upotrebu ga nije potrebno kuvati, dovoljno je da klija 1-2 dana. Čuvati u frižideru.

Mjera potrošnje proklijale pšenice

Proklijala zrna pšenice ili jela od njih preporučljivo je konzumirati odmah nakon pripreme, najkasnije 2 dana čuvanja u frižideru. Bolje tokom tekućeg dana.

Ugodna doza za organizam, kada su klice korisne, nije veća od 2 supene kašike dnevno, ovu meru ne treba prekoračiti.

Jedite manje klica prvih nekoliko dana da vidite kako vaše tijelo reaguje. Dešava se da se nakon jedenja klica pšenice javi bol u trbuhu zbog velikog nakupljanja plinova, tijelo se čisti. Onda će sve proći.

Načini upotrebe proklijale pšenice

Proklijala zrna pšenice mogu se konzumirati sirova ili kao dio raznih kulinarskih jela.

1. Za 2 sata. prije svakog obroka (ne više od 3 puta dnevno), pojedite 1 kašičicu. mlevene proklijale pšenice sa 250 ml vode. Kurs upotrebe u ovom koncentrovanom obliku je 1-3 nedelje, zatim pauza od 1-2 nedelje i možete nastaviti.

2. Dodajte u salate, žitarice, supe, kotlete od povrća, peciva (torte), koktele, smutije.

3. Kada se samljeti, može se koristiti kao dodatak začinima, namazima, umacima ili tijestu.

U krugovima navijača zdrav imidž U današnjem životu sve češće možete čuti o klicama pšenice. Ovaj najvredniji proizvod naziva se „eliksir mladosti“ i smatra se gotovo panacejom za sve bolesti!

A za to zaista postoje svi preduslovi. U ovom članku ćemo shvatiti šta se krije iza čudesna moć pšenične klice i kako pravilno koristiti ovaj proizvod.

OPĆE INFORMACIJE

Pšenica je s pravom jedna od najstarijih žitarica koju je čovjek naučio uzgajati. Pšenica se pojavila prije više od 10 hiljada godina, a koristila se ne samo kao hrana, već i u medicinske svrhe.

O lekovita svojstva Hipokrat je ovu kulturu spominjao u svojim raspravama, ali je ovaj proizvod bio posebno rasprostranjen u Ayurvedi, tradicionalnom sistemu indijske medicine. Čime su klice pšenice zaslužile takvu pažnju? Da biste odgovorili na ovo pitanje, vrijedi pogledati vrijedan sastav ovog divnog zelenila.

LJEKOVITI SASTAV PŠENIČNIH KLICA

Vrijedi reći da se u ovom ugodnom zelenilu krije prava „riznica“ vitamina i minerala neophodnih organizmu.

Dakle, klice pšenice sadrže:

• 17 najvrednijih aminokiselina;
• vitamini A, C, D, F, PP i gotovo svi vitamini B;
• biljni proteini neophodni za rast mišića;
• vlakna, koja uklanjaju toksine i otpad iz tijela;
• kalcijum, važan za jačanje i rast organizma;
• silicijum, koji jača koštano tkivo;
• kalijum, koji reguliše ravnotežu vode;
• gvožđe, koje prenosi kiseonik po celom telu;
• jod, koji podržava rad štitne žlijezde;
• cink, odgovoran za obnavljanje ćelija;
• bakar, uključen u proces hematopoeze;
• folna kiselina, neophodan za sintezu ćelijske DNK;
• hrom, selen i druge neophodne supstance.

Zanimljivo je da proklijala pšenica sadrži 10 puta više korisne supstance, u poređenju sa običnim žitaricama! Zato stručnjaci snažno preporučuju da u prehranu dodate klice pšenice koje pomažu u liječenju i prevenciji raznih bolesti.

ZDRAVSTVENE KREDITI PŠENIČNIH KLINICA

1. Prevencija raka

Prije svega, ova jedinstvena zelena je poznata po svom soku koji ima visok sadržaj hlorofila. Ovaj pigment je uključen u apsorpciju svjetlosti i daje biljkama lijep izgled zelene boje. Ali ne samo biljke trebaju ovaj zeleni pigment.

Danas je dokazano da je hlorofil jedan od najbolje sredstvo prevencija raka. Kada uđe u tijelo, hlorofil alkalizira krv, blokira aktivnost kancerogena u tijelu i štiti DNK stanice od oksidacije i degeneracije. Zbog ovih alkalizirajućih svojstava najcjenjenije su klice pšenice.

Još jedno korisno svojstvo je visok sadržaj kiseonika hlorofila, što je posebno važno za mozak koji troši i do 25% ove supstance. Štaviše, zahvaljujući ovoj osobini, prilikom konzumiranja klica pšenice, kiseonik se opskrbljuje svim organima i tkivima, što smanjuje rizik od razvoja anemije.

2. Čišćenje organizma

Klice pšenice se sastoje od 60% vlakana, zahvaljujući kojima savršeno čiste krv i jetru od otpada, toksina i drugih zagađivača koji ulaze u organizam iz okoline.

Štaviše, ovaj jedinstveni proizvod sadrži enzime koji oslobađaju tijelo od soli teški metali i smanjiti izloženost zračenju. Adsorbirajuća svojstva pšeničnih klica poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta, ubrzavaju metabolizam i potiču gubitak težine.

3. Niži nivo holesterola

Savremeni naučnici su otkrili neverovatna nekretnina proklijala pšenica čisti krvne sudove i uklanja lipoproteine ​​niske gustine iz krvi, tj. "lošeg" holesterola. Ovo svojstvo pomaže u normalizaciji krvnog pritiska (što je posebno važno za osobe koje pate od hipertenzije), sprječava razvoj kolesterolemije, ateroskleroze i drugih bolesti koje povećavaju rizik od srčanog i moždanog udara.

4. Liječenje ulceroznog kolitisa

Skandinavski naučnici objavili su rezultate eksperimenta u kojem je učestvovalo 100 pacijenata sa ulcerozni kolitis. Proučavajući stanje tijela učesnika eksperimenta, koji su mjesec dana redovno konzumirali sok od pšenične trave, naučnici su došli do zaključka da se stanje želučane sluznice značajno poboljšalo, a težina rektalnog krvarenja smanjena. Ova istraživanja dozvoljavaju upotrebu ovog proizvoda za prevenciju i liječenje gastritisa i čira na želucu.

5. Oporavak nakon kemoterapije

Ako mogućnost sprječavanja razvoja onkologije uz pomoć soka pšeničnih klica samo proučavaju znanstvenici, onda se ovaj proizvod aktivno koristi u obnavljanju tijela nakon kemoterapije više od 20 godina. Klice pšenice sprečavaju poremećaj hematopoetskog procesa i ne potiskuju aktivnost koštana srž koji se javlja nakon kemoterapije.

Osim toga, danas je poznato da je upotreba proklijala zrna pšenice i sok od ovog proizvoda omogućava vam da:

• poboljšati vidnu oštrinu i borbu očne bolesti(čmeci i konjuktivitis, astigmatizam i miopija, katarakta i glaukom);
• liječe bolesti nervnog sistema (triangularna neuralgija, Parkinsonova bolest i Alchajmerova bolest);
• boriti se protiv patologija zglobova i kostiju (osteomijelitis i artritis);
• liječenje srčanih i vaskularnih bolesti (aritmija i tahikardija, urođene mane zatajenje srca i srca);
• riješite se patologija hematopoetskog sistema (leukemija i anemija);
• boriti se protiv patologija genitourinarnog sistema(cistitis i nefritis, prostatitis i vezikulitis, endometrioza i urinarna inkontinencija);
• poboljšati stanje kože i liječiti kožne bolesti (psorijaza, ekcem ili akne);
• bori se protiv raznih infekcija ( vodene boginje i boginje, herpes i hepatitis, veliki kašalj i difterija);
• ojačati folikula dlake i nokti;
• smanjiti razinu šećera u krvi;
• reguliše menstrualni ciklus;
• poboljšati pamćenje i aktivirati razmišljanje;
• eliminirati gladovanje kisikom;
• podržavaju imunitet.

KAKO SE KONZUMIRA PŠENIČNE KLICE

Kako praksa pokazuje, pozitivan efekat koristi od proklijale pšenice mogu se postići samo ako se ovaj proizvod redovno konzumira. Prema mišljenju stručnjaka, optimalno je popiti pola čaše svježe iscijeđenog soka od proklijalog zrna.

Međutim, treba uzeti u obzir da takav sok ima gorak okus, pa ga je najbolje kombinirati sa kokosova voda, ananas ili bilo koje drugo slatko voće. Evo nekoliko uobičajenih recepata.

SMOOTHIE OD KOKOS-ANANAS SA PŠENICOM

Sastojci:

• 2 šolje ananasa isečenog na kockice;
• 2 oguljene banane;
• 1 šolja spanaća;
• 100 ml vode;
• 100 ml svježe iscijeđenog soka od pšeničnih klica.

Nakon što stavite sve sastojke u blender, jednostavno ih blendajte 30 sekundi dok ne dobijete glatku, prijatnu zelenu tečnost. Ostaje samo da ga sipate u čašu i možete uživati ​​u ovom ukusnom i, bez sumnje, zdravom smutiju.

SMOOTHIE OD JABUKE SA PŠENICOM

Sastojci:

• 2 zrele zelene jabuke;
• ½ šolje nasjeckanih klica pšenice;
• 100 ml vode.

Jabuke jednostavno isjeckajte, sjedinite ih u blenderu sa klicama pšenice, dodajte vodu i blenderom izmiksajte dok ne postane glatka. Ovaj koktel ne sadrži više od 200 kalorija, ali istovremeno obezbjeđuje tijelu polovinu dnevne potrebe za vlaknima!

SALATA SA PŠENIČNIM PRANJEM

Sastojci:

• 3 žlice. proklijala pšenica;
• 3 žlice. proklijale sjemenke suncokreta;
• 1 oguljena banana;
• 1 oguljen kivi;
• 3 žlice. sjemenke nara;
• 100 g tvrdog sira ili feta sira;
• med po ukusu.

Za pripremu ove zdrave salate jednostavno sameljite proklijale sjemenke suncokreta i pšenice, zatim ih pomiješajte sa rendanim sirom, dodajte komadiće nasjeckanog kivija i banane, a zatim sve sastojke prelijte medom. Nakon što promiješate salatu, ukrasite je sjemenkama nara.

Proklijala PŠENIČNA ZRNA ZA MRŠAVLJENJE

Danas su sve vrste koktela sa pšeničnim klicama veoma popularne u Evropi i inostranstvu, a koriste se posebno za pravilnog gubitka težine. Šta je njegovo značenje? Činjenica je da je proklijala pšenica moćan biostimulans koji obnavlja zalihe vitamina i minerala u tijelu.

Na primjer, ako osoba sjedi na heljdi ili pirinčana dijeta, a istovremeno ograničava konzumaciju druge hrane, njegovo tijelo prestaje primati potrebne hranjive tvari. U tom slučaju se aktivira mehanizam samoodržanja, a tijelo počinje intenzivno skladištiti rezerve masti.

U ovom slučaju ne treba govoriti o bilo kakvom gubitku kilograma. Čovjek je na dijeti, intenzivno vježba, a težina mu ostaje ista! Štaviše, bez esencijalni vitamini i aminokiselina, čovjekova želja za hranom se višestruko povećava!

Redovna konzumacija zelenih smutija i drugih jela sa pšeničnim klicama rješava ovaj problem. Vaša ishrana će postati uravnotežena, moći ćete se suzdržati od prejedanja, a vremenom će se vaša težina definitivno smanjiti.

1. Za pripremu ovog ljekovitog proizvoda potrebno ga je pravilno uzgajati. Da biste to učinili, uzmite u obzir da svakih 8-10 sati ispustite vodu u kojoj su zrna namočena. Odmah bacite sva plutajuća ili potamnjela zrna.
2. Klice dužine 2–4 cm će donijeti zdravstvene koristi.Ne treba uzgajati visoke zelje. U ovom slučaju, sva njegova korisna svojstva će se višestruko smanjiti.
3. Proklijalo zelje treba čuvati ne duže od dva dana. U budućnosti i ona gubi značajan dio sebe vrijedne supstance, te stoga odmah konzumirajte proklijala zrna pšenice.
4. Osim u koktele i salate, proklijala zrna pšenice mogu se dodati u supe i kašice, a konzumirati i sa suvim voćem.
5. Jela sa proklijalom pšenicom treba konzumirati odmah nakon pripreme, kada su u njoj sačuvani svi vitamini i minerali, a zrna je važno dobro žvakati dok ne nastane mleko. U ovom slučaju, korist za tijelo će biti maksimalna.
6. Vrijedno je zapamtiti da proklijala zrna pšenice gube svojstva tijekom toplinske obrade, pa se ovaj proizvod ne smije kuhati ili sipati kipućom vodom. Nije preporučljivo kombinirati klice pšenice s mliječnim proizvodima, jer u tom slučaju možete naići na pojačano stvaranje plinova.
7. Ne bi trebalo da konzumirate više od 2 kašike. proklijala pšenica dnevno. Umjerenost je važna u svemu i pretjerivanje s ovim proizvodom može naštetiti tijelu.
8. Nije preporučljivo davati predmetni proizvod djeci mlađoj od 12 godina. Probavni sistem djece još nije dovoljno jak, a samim tim i hrana sa visokog sadržaja vlakna mogu biti preteška za dijete.
9. Konačno, osobama sa intolerancijom na gluten strogo je zabranjeno konzumiranje proklijale pšenice.

Inače će proklijala pšenica postati vaš vjerni saveznik svima onima koji sanjaju da budu zdravi i da imaju vitka figura. Čuvaj se!

Proklijala pšenica dobijeno uranjanjem zrna u određeno vrijeme u vodi. Kao rezultat, pojavljuju se klice bijela(vidi fotografiju). Najkorisnija zrna su ona čije klice dostižu dužinu ne veću od 2 mm.. Korisna svojstva proklijale pšenice naučno su dokazana eksperimentima.

Žitarice s klicama prodaju se u trgovinama, ali stručnjaci ne preporučuju njihovu kupovinu, tako da Pšenicu je najbolje klijati kod kuće.

Mnoge ljude zanima kako čuvati proklijalu pšenicu. U početku je to vrijedno spomenuti ovaj proizvod nije dizajniran za dugotrajno skladištenje, budući da korisne tvari s vremenom jednostavno nestanu. Proklijala zrna čuvati na zatvorenom i suvom mestu. Važno je spriječiti da vlaga dođe do klica.

Kako proklijati pšenicu?

Mnogi ljudi misle da je klijanje pšenice teško, ali nije. Sada to možete provjeriti. Postoji nekoliko opcija, ali ćemo se fokusirati na najpopularniju. Sve se mora uraditi u nekoliko faza:

Korisne karakteristike

Korisna svojstva proklijale pšenice leže u prisustvu brojnih vitamina, makro- i mikroelemenata u njenom sastavu. osim toga, sve tvari u ovom proizvodu su izbalansirane, što osigurava njihovu laku apsorpciju. Liječnici i nutricionisti preporučuju svim ljudima da ih uključe u svoju prehranu ovaj proizvod, zbog Kada se redovno konzumira, može značajno poboljšati vaše zdravlje. Na primjer, proklijala zrna pšenice podižu ukupni tonus organizma i jačaju imuni sistem, što pomaže tijelu da se bolje odupre razne infekcije. Proizvod pomaže u obnavljanju snage nakon ozbiljnih bolesti, na primjer, nakon gripe itd.

Proklijala pšenica sadrži veliku količinu vitamina B, koji su neophodni za normalno funkcionisanje nervnog sistema. Zbog toga se preporučuje da ga jedete za stres i depresiju.

Za muškarce su klice korisne jer uz redovnu upotrebu mogu i neki predstavnici jačeg pola osloboditi se impotencije.

Proizvod sadrži veliku količinu magnezija koji pomaže snizi krvni pritisak, a takođe uklanja "loš" holesterol.

Proklijala pšenica smatra se odličnom prevencijom razvoja onkološke bolesti. Uz redovnu upotrebu postoji resorpcija cista, fibroida i polipa.

Zasebno, vrijedi spomenuti prednosti proklijale pšenice za mršavljenje. Prvo, proizvod sadrži puno vlakana, koja čiste crijeva od toksina, što zauzvrat poboljšava probavu i probavu druge hrane. Drugo, klice sadrže tvari koje poboljšavaju metabolizam. Prisustvo dijetalnih vlakana pomaže dugo vrijeme oslobodite se osećaja gladi. Kalorijski sadržaj proizvoda može varirati od 300 do 350 kcal na 100 g. U principu, proklijala pšenica je savršena hrana za žene i muškarce koji žele izgubiti višak kilograma.

Klice su korisne kod upalnih procesa. Preporučuje se da redovno jedete ovaj proizvod ako imate problema sa vidom. Ljudima sa dijabetesom je dozvoljeno da konzumiraju klice pšenice. Osim toga, proklijale žitarice su odličan proizvod. za podmlađivanje celog organizma. Klice sadrže kalijum koji je neophodan za funkcionisanje kardiovaskularnog sistema.

Upotreba u kuvanju

Proklijala pšenica se već dugo koristi u kulinarstvu, pa ne čudi što je proizvod prilično popularan, a sve zahvaljujući svom ukusu i velikim prednostima. Klice se jedu zasebno, a mogu se dodati i raznim jelima.

Opcije kako koristiti proklijala pšenica:

Općenito, pšenične klice se koriste za kulinarske eksperimente, kombinirajući ih s različitim proizvodima.

Prednosti proklijale pšenice i tretman

Prednosti proklijale pšenice su ogromne. Koristi se u liječenju mnogih bolesti. IN narodne medicine Tu je različiti recepti koristeći ovaj proizvod. Da to sami osetite korisna akcija klice, samo ih treba uvesti u svoju ishranu.

Osim toga, možete koristiti i druga sredstva. Pogledajmo ih detaljnije.

Žele se priprema od proklijale pšenice. Djeluje na mnoge organe, a posebno na probavni sustav . Da biste ga pripremili, sameljite zrna pomoću mljevenja za meso i dodajte im vodu. Stavite na srednju vatru i kuhajte nakon ključanja 3 minute. Duža termička obrada će dovesti do uništenja svih korisnih tvari. Zatim napitak procijedite i pijte tokom dana.

Možete pripremiti infuziju klica. Koristi se tokom kuvanja i koristi se u kućna kozmetika, Na primjer, za poboljšanje stanja kože i kose. Da biste ga napravili, uzmite 1 tbsp. kašiku zrna sa klicama i napunite ih sa 1 kašikom. ključala voda Ostavite par sati, a zatim prokuhajte oko 15 minuta, procijedite i koristite.Ako dodate med, infuzija će pomoći kod bolesti grla.

Šteta proklijale pšenice i kontraindikacije

Proklijala pšenica može biti štetna ako se otkrije individualna netolerancija proizvod. Klice su kontraindicirane za osobe s čirevima, kroničnim gastrointestinalnim oboljenjima i djeci mlađoj od 12 godina.

U periodu navikavanja na novi proizvod, slabost i teška stolica, ovo bi sve trebalo nestati za par dana. Prilikom kombiniranja žitarica s nekim proizvodima može se pojaviti povećano stvaranje gasa.

U postoperativnom periodu zabranjena je konzumacija proklijale pšenice.

Prema nekim istraživanjima, proteini lektina su pronađeni u pšeničnim klicama. Ove tvari stupaju u interakciju s molekulima šećera i "zalijepe" se za njih. Kao rezultat toga, kod nekih ljudi jedenje klica može dovesti do gastrointestinalnih problema, jer lektini oštećuju sluznicu. On endokrini sistem ove supstance imaju toksični efekat. Oni takođe mogu poremetiti metabolizam u telu. Prije konzumiranja proklijale pšenice treba se posavjetovati sa svojim ljekarom i provjeriti reakciju vašeg tijela na ovaj proizvod.

Zdravo svima!!

Redovni čitaoci bloga su verovatno već primetili da sam bukvalno „opsednut“ (in na dobar način ovu riječ) na sve prirodno: hranu, kozmetiku, dodatke prehrani.

I tek nedavno sam otkrila jedan apsolutno nevjerovatan proizvod. Ovo je u isto vrijeme zdrava hrana, i moćan vitaminski dodatak, i dobar "pojačivač" za svaki kozmetički proizvod.

Danas glavni lik moj post - proklijala pšenica koristi i šteta - savjeti i recepti!

Iz članka ćete naučiti:

Legenda o pšenici

Postoji mnogo lepih priča o pšenici, njenim zrnima i klasovima! Ali me je možda najjednostavniji od njih impresionirao više od ostalih.Vjerovatno zato što je to bila ova parabola koju sam čuo od svoje bake kao dijete...

Nekada davno Bog i obicna osobaživeli na istoj zemlji. I jednog dana dođe seljak Bogu i reče: „Ti si stvorio prelijepi svijet, ali je napravio mnogo grešaka kada je u pitanju poljoprivreda. Dajte mi samo godinu dana da stvorim idealne uslove za biljke. I nakon godinu dana više neće biti gladi ni siromaštva na zemlji!

Bog se složio i eksperiment je počeo. Bilo je to nevjerovatno vrijeme! Sunca je bilo tačno onoliko koliko je trebalo, a kiša je uvijek padala na vrijeme. Bez ranih mrazeva, bez jakih vjetrova, bez grada, bez suše.

Te godine je požnjeto više pšenice nego u posljednjih pet godina. I bila je neverovatno lepa, glatka, debela i visoka! Ali kada su ljudi požnjeli žetvu, video je da su svi klasovi prazni - u njima nema zrna...

Ispostavilo se da samo borba protiv vremenskih nepogoda i teškoća budi dušu pšenice, puni žito sokom i životvornom snagom. A bez borbe za mjesto na suncu, klasovi ne niču za budućnost. Jednostavno im je dosadno odrastati u tako idealnom svijetu...

Zar to nije sjajno?

Kakva blaga kriju klice pšenice od nas?

Klice pšenice su pravo skladište vitamina i mikroelemenata. Navešću samo neke: vitamine PP, E, C, B9 (folna kiselina), B6, B5, B2 i B1, kao i mangan, selen, bakar, kalijum, fosfor, magnezijum, kalcijum, cink i gvožđe.

Nerastvorljiva vlakna, kojima su klice tako bogate, bubre kada se progutaju i stimuliraju rad crijeva. Zašto je ovo dobro? Jer opasna kongestija se ne razvija u gastrointestinalnom traktu!

Štaviše, kretanje dalje probavni trakt, žitarice, poput usisivača, skupljaju otpad, radionuklide, karcinogene i toksine, uklanjajući ih izvan tijela prirodno. Dakle, "dijetalna vlakna" to sprečavaju strašne bolesti poput raka debelog crijeva i rektuma.

Ali to nije sve! Pšenična trava takođe ima visok sadržaj pektina (ili rastvorljivih vlakana). Njihovo glavno svojstvo je održavanje normalne ravnoteže “dobre” crijevne mikroflore. Zahvaljujući tome, proklijala pšenica može se koristiti kao prevencija kolelitijaze, ateroskleroze i disbakterioze.

A proklijala pšenica, začudo, pomaže... smršati! Jednom u našim crijevima, klice usporavaju apsorpciju masti i ugljikohidrata i smanjuju proizvodnju inzulina. To vam omogućava da proklijale klice koristite kao odličnu prevenciju dijabetesa i sredstvo za borbu protiv viška kilograma.

Glavna stvar je ne pretjerivati ​​s količinom. Ipak, proklijala pšenica je visokokalorični proizvod.

Koje probleme ublažava proklijala pšenica?

Najnevjerovatnije svojstvo klica je da ova sićušna zrnca pokreću način "samoizlječenja" u našem tijelu. Teško je reći koje bolesti leče pšenične klice. Uostalom, jedući ih, pomažemo našem tijelu da se trostrukom snagom bori protiv SVIH bolesti!

Na primjer:

• Magnezijum smanjuje visok krvni pritisak i uklanja “loš” holesterol;
• Nerastvorljiva vlakna (često se nazivaju i "dijetalna vlakna") čiste naše dugotrajno tijelo od toksina, toksina i radionuklida, ublažavaju zatvor i sprječavaju lijenost probavnog trakta. I rastvorljiva vlakna se dobro upijaju žučne kiseline i obnavlja crijevnu mikrofloru;
• Ovaj proizvod ne sadrži šećer. Stoga ga mogu jesti čak i dijabetičari (recepti u nastavku);
• Klice su odlične za vraćanje snage i pomažu tijelu u borbi protiv infekcija. Stoga se preporučuju kao sredstvo za ozdravi brzo nakon bolesti i kao prevencija tokom epidemija ODS-a;
• Klice pšenice su dobre za nervni sistem tokom depresije ili samo jesenjeg bluza.

I još jedna (ovaj put vrlo kratka) lista korisna svojstva proklijala pšenica. Pa, danas želim da vam pričam o ovoj magiji prirodni lek sve-sve-sve.

Proklijala zrna:

• normalizirati funkciju štitnjače;
• poboljšati funkcionisanje SVIH tjelesnih sistema (na primjer, kardiovaskularnog, nervnog, reproduktivnog, osteohondralnog i probavnog);
• vratiti oštećeni vid;
• vraćaju debljinu i boju kose;
• pomoći da se rastvara različite vrste tumori (iste ciste);
• obogaćuju krv kiseonikom.

Kako jesti proklijalu pšenicu?

Proklijala zrna se jedu sirova ( dnevna norma iznosi 50-100 g). Preporučljivo je da ih jedete direktno iz bašte - takva zrna se mogu čuvati u frižideru ne više od jednog dana. Najzdravije je pojesti svoju porciju žitarica ujutro za doručak – dobićete zagarantovanu energiju za ceo dan.

Važna tačka! Morate žvakati sirova proklijala zrna do konzistencije tečne kaše (poput griza). Ako ne možete tako aktivno raditi s čeljustima, bolje je samljeti zrna u mašini za mljevenje mesa ili blenderu.

Uz šta ide proklijala pšenica? Da, u principu, sa bilo kojim proizvodima osim mlijeka i meda. Proklijale žitarice možete bezbedno dodati u salate i žitarice, ili možete sebi napraviti zdravu užinu mešanjem žitarica, sušenog voća i orašastih plodova.

Kako kuvati pšenične klice kod kuće

Kako kuhati pšenične klice kod kuće? Jednostavno je, samo na tanjir namažite gazu, navlažite je i dodajte zrna pšenice. Zatim ga stavite na mjesto na sobnu temperaturu na par dana, ovisno o temperaturi, navlažite ga raspršivačem ili zalijte vodom, ali samo malo za vlaženje. Sve! Nakon dva do tri dana proizvod je spreman. Oproštena pšenica je spremna za konzumaciju

Ukusni i zdravi recepti sa pšeničnim klicama

Drago mi je da podijelim svoje omiljene recepte!

italijanski kvas

Rejvelak (ili italijanski kvas) se priprema ovako. Uzmite pola čaše klica samljevenih u mašini za mljevenje mesa i šest čaša čista voda. Klice sipajte u staklenu teglu ili dekanter, napunite vodom, a posudu odozgo prekrijte gazom.

Ostavite budući kvas na miru 2-3 dana. Gotov rejvelac procijedimo i popijemo - i ukusan je i zdrav.

Infuzija klica

Ova infuzija se može dodati kremama za kožu i maskama za kosu za dodatnu ishranu i hidrataciju. Možete ga pomiješati sa medom da ublažite suhi kašalj. Pa, ili samo njome „napunite“ svoje uobičajene kašice i supe.

Priprema ovog čudesnog lijeka je elementarno jednostavna. Kašiku zrna prelijte čašom kipuće vode, a nakon dva sata kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Filtriramo - i univerzalni balzam za sve prilike je spreman!

Vitaminski kolačići

Proklijala zrna propuštamo kroz mlin za meso zajedno s orasima i suhim voćem (u proizvoljnim omjerima). Od dobijenog "tijesta" pravimo kuglice ili kotlete i uvaljamo ih u susam ili mak.

Crispbread

Kao i obično, proklijala zrna propasiramo kroz mlin za meso i dodamo malo vode. Okus hljeba možete poboljšati mljevenim algama, orasima ili dinstanim lukom. "Tjesto" oblikujemo u vekne hleba i pržimo ih u tiganju na puteru.

Salate

Ova čudesna zrna se takođe mogu dodati raznim vašim omiljenim salatama. Dovoljno je u sastojke uključiti i klice pšenice.

Kontraindikacije

Ne preporučuje se jesti proklijalu pšenicu ako imate čir. duodenum ili stomak. A ima i ljudi koji teške alergije za glutin. Djeci mlađoj od 12 godina također se ne daje proklijala pšenica (ne znam zašto).

Evo, možda, cijele liste kontraindikacija!

Važna tačka! Čak i najzdravija osoba na svijetu u prvim danima uzimanja može se žaliti na slabost, vrtoglavicu i, pardon, rijetku stolicu i pojačano stvaranje plinova. Ali to nije šteta za tijelo, već znakovi trovanja. Nakon 2-3 dana svi ovi neugodni simptomi obično nestaju.

U Kijevskoj Rusiji od proklijalog zrna pšenice pripremala su se tradicionalna jela kao što su pogrebna "kutija" i božićni "sochivo"; ova tradicija je sačuvana do danas! U mojoj porodici kutija se priprema za sveto veče uoči Božića. Sjećam se da je ovo jelo bilo omiljeno moje bake

Video - proklijala pšenica: koristi i štete

Od davnina, pšenicu su ljudi cijenili najbogatiju kompoziciju i nutritivnu vrijednost. A još od Hipokratovog vremena ljudi znaju koliko je proklijala pšenica korisna. Naši djedovi i pradjedovi nikada nisu zaboravili ovo skladište vitamina. Pomagala je zimi, a takođe je pomogla da izdrži kolosalno fizičke vežbe, koja je počela u proleće. Navikli smo da kupujemo sintetički vitamini u ljekarni, unatoč činjenici da ih mnoge studije prepoznaju kao ne baš koristan, ali najmoćniji izvor neophodne supstance može se pojaviti na vašem stolu bukvalno za jedan dan.

Zašto proklijalo žito?

Zrno sadrži sve što je potrebno za život velike i jake biljke. To je istina, ali do sada su sve korisne tvari u stanju mirovanja. Za pokretanje jedinstvenih procesa potrebno vam je odgovarajuće okruženje, vlaga, svjetlost i toplina. Svi vitamini i aminokiseline postaju dostupni za apsorpciju, njihov sadržaj se povećava.

Nije uzalud što proklijala pšenica izaziva tako veliko oduševljenje među nutricionistima. Malo zrno sadrži moćnu moć korisnih bioloških jedinjenja. Štaviše, nabavka ovog proizvoda ne oduzima mnogo vremena. Čak i najviše zauzet čovek može trebati 10-15 minuta svaka dva dana da dobijete jedinstveni dodatak prehrani.

Pšenične klice sadrže ogromnu količinu proteina. Ovo je neophodno građevinski materijal, koja je često ozbiljno manjkava, posebno kod žena koje sebi redovno slažu razne dijete. Ako je sama klica izvor vitamina, onda je njena ljuska biljna vlakna, koji normalizuje gastrointestinalne procese i pomaže u borbi protiv zatvora. Velika količina vitamina E i cinka pomaže u borbi slobodni radikali a takođe su potrebni za regeneraciju ćelija.

Sastojci: vitamini, minerali i elementi u tragovima

Praktično ne postoji kultura na svijetu u kojoj se proklijala pšenica ne koristi kao prirodni ljekoviti materijal. Prednosti su očigledne: tijelo popunjava rezerve vitalnih supstanci i samo pokreće regenerativne procese.

Da bi čitalac razumeo, predstavljamo puna lista nutrijenti koji sadrže divne žitarice. Ovo dijetalna vlakna, koji nabubri u želucu, upija soli teških metala i dr štetne materije i promovira normalan rad crijeva. Druga važna grupa su vitamini. Proklijala pšenica ih takođe sadrži u dovoljnim količinama. Prednosti ovih supstanci su toliko transparentne da ne zahtijevaju objašnjenje. U dovoljnim količinama sadrži vitamine PP, E, C, B9, B6, B5, B3, B1.

Treća grupa je minerali. Izležena zrna sadrže selen, mangan, bakar, cink, gvožđe, fosfor, kalijum, natrijum, magnezijum i kalcijum. Čak i skupi multivitaminski kompleks često ne nudi takav skup korisnih tvari.

Korisna svojstva pšenice

Zasigurno, ako čitate ovaj članak, već vam je palo na pamet da probate proklijala zrna pšenice. Pogodnost se neće pojaviti odmah, ali vas neće natjerati da čekate. Za samo nekoliko sedmica primijetit ćete koliko se vaše blagostanje popravilo, pojavila se živost i energija. Da biste dobili trajni efekat, potrebno je da konzumirate pola čaše proklijalih žitarica dnevno.

Kao što je već spomenuto, ako se uzima redovno, probava će se značajno poboljšati. Pektini, sadržani u velikim količinama u ovoj žitarici, smanjuju procese truljenja i liječe crijevnu sluznicu. Esencijalni minerali- kalijum i magnezijum - učestvuju u formiranju koštanog tkiva i normalizuju rad kardiovaskularnog sistema.

Pšenica pomaže u povećanju potencije, pomaže u liječenju nekih oblika ženke i muška neplodnost. Osim toga, konzumacija proklijalog zrna ima pozitivan učinak na liječenje bolesti gornjih disajnih puteva.

Imunitet u jesensko-zimskom periodu

Možete pronaći dosta literature u kojoj se raspravljaju na temu: "Proklijala pšenica, koristi i šteta." Ako ga ne koristite s nekompatibilnim proizvodima, o čemu razgovaraćemo ispod, onda se ništa loše neće dogoditi u vašem tijelu, već suprotno.

Kako zrno klija, ono se praktično degenerira na biohemijskom nivou. Tijelo može lako apsorbirati potrebne tvari. Velika količina proteina sadržanih u zrnu se razlaže na esencijalne aminokiseline. Djelomično se probavljaju, a preostali dio se razlaže na nukleotide. Takva zaliha supstanci tako važnih za ljude povećava prirodni imunitet i sposobnost tijela da se odupre virusima i infekcijama. Značaj proklijale pšenice je veliki i u terapiji malignih tumora, ciste, fibroidi, polipi.

Redovna konzumacija pomaže u stabilizaciji i podmlađivanju nervnog, krvožilnog, endokrinog, probavnog, respiratornog, limfnog, termoregulatornog i drugih sistema organizma.

Kako klijati zrno

Da biste sami iskusili sva svojstva ovog proizvoda, trebat će vam proklijala pšenica. Recepti mogu biti ponuđeni razne opcije, ali postoji samo jedan, najjednostavniji i Pravi put. Morate kupiti zrna pšenice. Molimo platite Posebna pažnja koji je pripremljen za sadnju ili dugotrajno skladištenje, može se tretirati raznim hemikalijama. Pšenicu je bolje kupiti u ljekarni i uvjeriti se da je testirana i bezbedna za zdravlje.

Sljedeći korak je sortiranje zrna, odvajanje od ostataka i dobro ispiranje. Sada uzmite čašu sjemenki, plitki tanjir i pamučnu salvetu. Pokrijte dno tanjira, rasporedite sjemenke u jednom sloju i pokrijte ostatkom tkanine na vrhu. Navlažite krpu tako da bude vlažna i stavite je na toplo, sunčano mjesto. Obavezno operite sjeme dva puta dnevno toplim prokuvane vode, i ne zaboravite održavati dovoljan nivo vlažnosti. Za dan-dva pojavit će se prvi izdanci.

Sada prebacite pšenicu u suhu teglu i stavite je na donju policu frižidera. Optimalno je da prvo klijanje počnete ujutru, a zatim sledećeg jutra imate gotov doručak - proklijala pšenica. Recepti postoje za svaki ukus, možete ih jesti direktno, samljeti u blenderu, pomiješati sa povrćem ili dodati u tijesto. Jedina stvar je da je bolje ne obrađivati ​​zrna toplinom.

Ako se sjećate, mi smo predložili da čašu zrna namočite odmah, što je optimalno dnevna doza- ovo je polovina ovog iznosa. Ovo je učinjeno radi praktičnosti, jer klice mogu da se čuvaju u frižideru tačno 2 dana bez gubitka. jedinstvena svojstva, a štedite vrijeme sadnjom novog sjemena svaki drugi dan.

Ovo je jednostavan proces, čak i ako ga ne slijedite s velikom preciznošću. temperaturni režim, pšenica će i dalje klijati. Obavezno obradujte sebe i svoje najmilije ovako korisnim i pristupačnim proizvodom.

Proklijala pšenica, njena uloga u ishrani

Tijelo ne apsorbira u potpunosti zrnasta vlakna. Nabubri pod uticajem kiselina i lužina gastrointestinalnog trakta i upija sve toksine. Ovo nam omogućava da govorimo o svojstvima četke, ili pilinga, za crijeva, koji uklanja sve nepotrebno iz tijela. Najbogatiji set vitamina i mikroelemenata omogućava vam da dopunite jelovnik monotonom ili lošom prehranom, česte dijete, teški stres i fizički ili intelektualni stres.

Kada u svoju prehranu uključite proklijalu pšenicu, možda nećete slijediti nikakav poseban kurs. Ovo je biološki aktivan dodatak prehrani koji se može konzumirati neprekidno, bez prekida. Neće samo reći hvala unutrašnje organe, promijenit će se u bolje raspoloženje I izgled, ljepša koža, sjajna kosa i ojačani nokti.

At redovnom upotrebom pšenica sprečava nastanak i razvoj upalnih procesa, reguliše vitalne važne funkcije tijelo, normalizira crijevnu mikrofloru. Postoji još jedan zanimljiv efekat koji daje proklijala pšenica. Recenzije potvrđuju da povećava izdržljivost na hladnoću i poboljšava vidnu oštrinu.

Proklijala zrna za vitku figuru

Proklijala pšenica se vrlo često koristi za mršavljenje. Ukoliko se klijent obrati nutricionistu, nudi mu se, prije svega, da obnovi sistem ishrane i obavezno u njega uključi izležene žitarice, cveklu i laneno ulje. Koja je vrijednost pšenice? Vrlo brzo vas ispunjava, a oticanjem u stomaku vlakna vam daju osećaj sitosti dugo vremena. Istovremeno, sadrži vrlo malo kalorija (oko 25 kcal u 2 supene kašike). Uz takav dodatak glavnoj prehrani, gotovo je nemoguće prejesti se.

Proklijala pšenica za mršavljenje je također korisna jer normalizira metabolizam. Ona redovnom upotrebom sprečava pretvaranje ugljikohidrata u masti, čime se pomaže u stabilizaciji tjelesne težine. Ovo nije panaceja, već mala cigla od koje se gradi vaše zdravlje i dugovječnost.

Ukusno i zdravo

Već znamo koja svojstva proklijale pšenice djeluju na dobrobit našeg organizma. Ali sve bi bilo u redu, ali ne može svatko zamijeniti ukusnu kafu i sendviče sirovim žitaricama s klicama. Požurimo da vas uvjerimo da sve nije tako loše. Postoji mnogo kombinacija zdravi proizvodi, u kojoj proklijala zrna postaju glavni vrhunac. Može biti bilo koja mlečna kaša: stavite je u tanjir, malo ohladite i dodajte kašičicu pšenice.

Ako volite voće za doručak, onda će vas vjerovatno zanimati da se uz njih savršeno slaže proklijala pšenica. Recenzije pokazuju veliku popularnost domaćih muslija. Trebat će vam banana, kivi, možete dodati sjemenke nara, dvije žlice proklijale pšenice i sjemenke suncokreta. Poškropite malo limunovog soka i jelo je gotovo.

Ako ste zainteresovani za zdrave grickalice, onda možete ponuditi divnu salatu. Sastojci se mogu razlikovati ovisno o želji. Paradajz, zelena salata itd. odlično se slažu sa proklijalim žitaricama. paprika, zeleni grašak, rendana jabuka. Preljev može biti bilo koji, ali ako jedete pšenicu u svrhu mršavljenja, bolje je isključiti majonez.

Za prvo jelo možete pripremiti nevjerovatan kiseli krastavčić, samo što je kuhan bez bisernog ječma, a u gotovo jelo treba dodati pšenicu sa klicama (najbolje malo ohlađenu u tanjiru).

Možete zadovoljiti svoje ukućane i napraviti hljeb od proklijale pšenice. Da biste to učinili, zrna s klicama treba mljeti ručni mlin ili u blenderu i koristiti za mijesenje tijesta. Ili uradite jednostavnije: sameljite zrna kroz mašinu za mlevenje mesa, dodajte malo vode i ispecite "tijesto" u rerni. Po želji možete premazati puterom.

Ako pravite domaći alkohol, onda vam možemo predložiti da napravite mjesečinu od proklijale pšenice. Malo je direktne koristi za tijelo od njega, ali ako ga koristite u terapijske doze, to je oko 20 g dnevno, par puta sedmicno, tada mozete da postignete efekat ciscenja organizma i mobilizacije zaštitnih snaga. Sirovine omogućavaju da piće bude mekano, snažno, s minimalnim sadržajem štetnih tvari.

Kontraindikacije

Kao takvi, nisu, glavna šteta proklijale pšenice leži u njenoj nepravilnoj upotrebi. Prvo što možete učiniti je da klice držite na toplom, vlažnom mjestu. Ako su narasle više od 5 mm, onda ih ne biste trebali jesti, možete se čak i otrovati. Druga stvar: klijalo zrno mora se temeljito oprati nekoliko puta dnevno. Tada nećete rizikovati da se nađete zajedno korisnih klica doza štetnih mikroorganizama i gljivica.

Obratite posebnu pažnju na svoje zdravlje. Ako ste alergični na gluten, onda je bolje uzeti druge žitarice za nicanje - to su zelena heljda, divlji pirinač i kukuruz. Takođe, nemojte se zanositi sa sadnicama za osobe koje pate od čira na želucu, posebno tokom pogoršanja i sa inflamatorne bolesti crijeva. Koristiti s oprezom u slučaju nefritisa i urolitijaza, dostupan lekovito dejstvo povezano s oslobađanjem pijeska i kamenja. Zakazivanje treba obaviti liječnik koji će pratiti kretanje malih i velikih čestica kako bi se spriječilo začepljenje mokraćovoda.

Druga stvar je vezana za kombinaciju proizvoda. Proklijala pšenica djeluje na obnavljanje metabolizma i poboljšava sve tjelesne funkcije, ali je nespojiva s medom, propolisom, polenom, mumijom i zlatnim korijenom. Koristeći ih zajedno, možete dobiti najjače alergijska reakcija i metabolički poremećaji. Ne preporučuje se kombinovanje sa mlečnim proizvodima, jer to izaziva nadutost.

Kratke informacije za one koji tek počinju kurs magična zrna. U ranim danima možete osjetiti malu vrtoglavicu i želudac. normalna reakcija koji će nestati za nekoliko dana.

Hajde da sumiramo

Svi želimo da živimo što duže zdravo i lepo. Priroda nam u tome pomaže dajući nam neprocjenjivo blago. Često u gužvi prolazimo pored njih, tražeći u apoteci tabletu za spasavanje života. Ali sve bolesti je lakše spriječiti nego liječiti. Odabir uravnotežene prehrane, prirodne, biološki aktivni aditivi hrani, dajete sebi mogućnost da se rjeđe obraćate uslugama farmaceutskih kuća, što znači da produžavate mladost, zdravlje i ljepotu. Najbolji pomagači su proklijala zrna pšenice i drugih žitarica, prirodna ulja: laneno, maslinovo, pšenične klice, kedar.