Kuo ridikėliai naudingi organizmui ir kam jie kontraindikuotini? Kova su anemija ridikėliais. Kontraindikacijos juodųjų ridikėlių naudojimui

Ridikėlis – nuo ​​neatmenamų laikų žmonių gerbiama daržovė, patraukli savo unikali kompozicija ir platus pritaikymas. Perskaitę straipsnį sužinosite, kokios ridikėlių savybės ypač naudingos žmogaus organizmui ir kaip šias savybes pritaikyti.

Ridikėlių aprašymas ir rūšys

Ridikėlis – vienmetis, dvimetis augalas, priklausantis kopūstinių šeimai. Tikėtinas šiuolaikinių ridikėlių „protėvis“ – laukinis ridikas, vis dar augantis Viduržemio jūros pakrantėje.

Šiuo metu išvesta daug šios daržovės veislių, kurios skiriasi forma, spalva, nokimo periodu, auginimo sąlygomis ir net skoniu.

IN kosmetiniais tikslais juodieji ridikai buvo pradėti naudoti senovės Rusijoje:

• Ridikėlių sultys puikiai balina veido odą, šalina amžiaus dėmės ir strazdanų.
• Iš ridikėlių gaminamos kaukės plaukams, kad būtų išvengta plaukų slinkimo ir naikinamos pleiskanos.
• Veido kaukė iš ridikėlių pašalins odos senėjimo ir priešlaikinio senėjimo požymius.
• Juodųjų ridikų sultys sumaišytos su kiaušinio trynys daro odą mažiau riebią.

Ridikėliai yra neįprasta daržovė, turinti daug gydomųjų savybių:

• Kadangi ridikėliai turi daug skaidulų ir gerina žarnyno veiklą, jais gydomos skrandžio ir žarnyno ligos: gastritas, enterokolitas, vidurių užkietėjimas.
• Ridikėliai su medumi - puiki priemonė nuo kosulio, todėl ridikėlių sultys, sumaišytos su medumi, naudojamos gydant bronchitą, astmą ir viršutinės dalies katarą. kvėpavimo takų.
• Dėl ridikėlių savybės skystinti kraują ir sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, jis populiarėja gydant širdies ir kraujagyslių ligas.
• Ridikėlis anestezuoja – todėl kompresas iš tarkuotų ridikėlių košės paūmėjimo laikotarpiais tiesiog būtinas, sergantiems sąnarių ligomis – artritu ir artroze.
• Ridikėlis - nepakeičiamas asistentas gydant šlapinimosi sutrikimus, odos ligas, vabzdžių įkandimus. Jo naudojimas vėžio prevencijai yra dėl gebėjimo pašalinti toksinus iš žmogaus kūno.

Tačiau, be to, kad ridikėliai - unikali daržovė, kuri neturi analogų, reikėtų prisiminti ir apie žalą, kurią organizmui gali padaryti netinkamai naudojant. Pirma, ridikėliai turėtų būti naudojami tik profilaktikos tikslais ir ligos eigai palengvinti lėtinės ligos. At ūminės ligos, organų ir audinių uždegimas, ridikėlių vartoti negalima.

Antra, ridikėliai negali būti naudojami kaip maistas nuo šių ligų ir būklių:

1. Ligos Virškinimo sistema pvz., skrandžio opos ir dvylikapirštės žarnos, hiperacidinis gastritas.
2. Tulžies takų ligos.
3. Sunki širdies ir inkstų liga.
4. Podagra.
5. Individuali netolerancija.
6. Alergija.
7. Nėštumas.

Trečia, naudojant ridikėlius kaip vaistą, taip pat reikėtų Ypatingas dėmesys išreikšti savo jausmus, todėl geriausia pasitarti su gydytoju.

Kad ridikėliai išlaikytų visas jame esančias naudingas medžiagas, jie turi būti tinkamai laikomi. Laikyti labiau tinka rudeninės ir žieminės veislės. O kad ridikėliai būtų laikomi ilgiau, juos reikia kruopščiai išrūšiuoti – šakniavaisius geriau išsaugoti be skylučių, be įtrūkimų ir dėmių. Viršūnės nupjaunamos 1-2 cm atstumu nuo šakniavaisių, o pats ridikas turi būti švarus. Tik po tokių paprastų manipuliacijų jis gali būti išsiųstas žiemai.

Daržoves galite laikyti rūsyje, rūsyje ir net ant lodžijos.

Jei ridikėlių derlius pasirodė geras, geriau jį laikyti rūsyje arba rūsyje. Kad ridikėliai neišbluktų iki pavasario, laikymo vietoje reikia laikytis šių sąlygų: vėdinti patalpą, palaikyti apie 80 % drėgmę, oro temperatūra +1, +2 laipsniai.

Ridikėliai dažniausiai laikomi medinėse dėžėse su išgręžtomis skylutėmis ventiliacijai. Į dėžes galima pilti šiek tiek drėgno smėlio. Išrūšiavus daržoves, jos dedamos į dėžutes. Laikymo laikotarpiu būtina bent kartą per mėnesį atlikti auditą - kad nesusidarytų supuvusios daržovės, kurios išimamos iš dėžutės.

Jei nuimtas derlius nėra toks turtingas, jis laikomas įstiklintoje lodžijoje arba balkone. Norėdami tai padaryti, ridikėliai sulankstomi į maišelį ir atsargiai uždengiami antklode. Toks sandėliavimo būdas turi trūkumų – esant žemesnei nei 0 laipsnių oro temperatūrai, kyla pavojus, kad pasėlis iššals, todėl tokiais momentais maišai įnešami į butą. Ridikėliai taip pat laikomi šaldytuve, iš anksto sulankstyti į indą su skylutėmis ventiliacijai, tačiau tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip mėnuo.

Daugiau informacijos rasite vaizdo įraše:

Ne viena mūsų protėvių karta peršalimą išgydė ir imunitetą padidino paprastos sodo daržovės – ridikėlio – pagalba. Šiuo metu yra keletas ridikėlių veislių. Baltųjų, juodųjų ir žaliųjų ridikėlių naudą ir žalą pabandysime išsiaiškinti šio straipsnio pagalba.

Priklausomai nuo šalies mentaliteto, ridikėlių prioritetas turėjo skirtingą statusą pas mūsų protėvius. Senovės Egipte vergai buvo maitinami jai, kad išlaikytų fizines jėgas.

Graikijoje ridikėliai buvo įasmeninami kaip dieviška Apolono verta daržovė, kuri buvo atnešta kaip dovana ant jo altoriaus. Slavai jau seniai ruošia skanėstus šventinis stalas, bet koks įprastas patiekalas neapsieidavo be ridikėlių.

Kuo ypatingas toks paprastas ir pažįstamas produktas?
Yra keletas ridikėlių rūšių. Panagrinėkime kai kuriuos iš jų.

Baltųjų ridikėlių nauda ir žala

baltieji ridikai

Ryškus atstovas baltieji ridikai- daikonas. Sultinguose, dietiniuose ridikėlių vaisiuose yra didžiulis kiekis vitamino C. Vartodami daikoną per dieną, galite papildyti kasdienį organizmo vitaminų poreikį suvalgę vos šimtą gramų šio šakniavaisio.

Baltasis ridikas gydo kepenis ir inkstus. Smėlis, akmenys pašalinami pagal receptus, paruoštus su daikonu. Taigi šie organai yra išvalomi.

Baltojoje šaknyje yra daug fitoncidų.Jie stiprina imuninę sistemą, mažina įvairių infekcijų riziką.Pūlingos žaizdos ir uždegimai gydomi aptepus žalią daržovę.

Daikono taikymo tradicinėje medicinoje sąrašas yra platus, jis naudojamas gydymui

• kepenys ir skrandis
• tulžies pūslė
• pakilusi temperatūra
• leukodermija
• inkstas
• kvėpavimo sistemos ligos
• įvairių vabzdžių įkandimų
• šlapinimosi problemos
• svorio metimas

Baltasis ridikas turi mažas kontraindikacijas. eteriniai aliejai ir fermentų, gali sukelti alergiją. Jei daikono yra daug, gali kilti problemų su žarnynu, gali atsirasti pilvo pūtimas, pilvo skausmai.

Jei turite žarnyno problemų, prieš vartojant geriau pasitarti su gydytoju.

Šis produktas naudojamas peršalimo prevencijai.

Šakniavaisiai padeda organizmui prisitaikyti po sunkių ligų.

Juodųjų ridikėlių nauda ir žala

Juodasis ridikas

Ne visai malonaus skonio, bet naudingiausias iš visų rūšių - juodasis ridikas.
Išparduota, išskyrus natūralūs vaistai kitus gydymo metodus, naudojo mūsų močiutės, tiek išoriniam naudojimui kompresų ir trynimų pavidalu, tiek vidaus organų problemoms šalinti.

Ridikėlių nauda dėl juose esančio lizocimo sėkmingai kovoja su bakterijomis peršalimo metu.

Šios daržovės savybės naudojamos gydymui

kompresų pavidalu

• mėlynėms ištirpinti
• reumato gydymas
• mėlynių gydymas
  sulčių pavidalu
• peršalimo imunitetui pagerinti
• Nuo kosulio
• skalavimo forma - danties skausmui malšinti
• Dėl vidiniam naudojimui- cistitui gydyti
• su skausmingu, dažnu ar uždelstu šlapinimusi
• su ginekologinėmis problemomis, menkai ar per daug gausios menstruacijos, dažnas vėlavimas

Ridikėlių naudojimas sveikam žmogui nepakenks. Kontraindikuotinas, su širdimi kraujagyslių ligos, sunkūs pažeidimai kepenys ir inkstai.

Saikingas ridikėlių naudojimas ligoms gydyti virškinimo trakto: gastritas, enterokolitas, opa.

Nesant šių ligų, jaučiant diskomfortą skrandyje, net sveikas žmogus turėtų atsisakyti tokios skanios ir sveikos daržovės.

Žaliųjų ridikėlių nauda ir žala

žalias ridikas

Ši veislė turi keletą pavadinimų: žalias, kiniškas, "lobo", margelaninis ridikas. Savo sudėtimi šis šakniavaisis yra panašus į juodąjį ridiką. Bet skonis švelnesnis.

Naudingos žalių daržovių savybės:

• gerinti apetitą, aktyvinant virškinamojo trakto darbą
• turi gydomąjį poveikį regėjimo sutrikimams – vitaminas A
• padidinti imunitetą ir sumažinti aukštas kraujo spaudimas ridikuose yra kalio, natrio, fosforo, natrio mineralų ir geležies mineralų
• sergant nervų sistemos ligomis padeda B grupės ir PP vitaminai. Kurie taip pat skatina baltymų apykaitą
• padeda nuo anemijos, didelio geležies kiekio
• gerina dantų būklę ir kaulų masę, esančią „lobo“ kalyje
• Siekiant išvengti vidurių užkietėjimo, šis naudingas produktas yra labai naudingas.
• stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje maistinių medžiagų Kiniška daržovė
• veiksmingas kokliušo gydymui
• turi cholagogas veiksmingas esant tulžies pūslės ir kepenų problemoms
• reguliarus „lobo“ vartojimas mažina cholesterolio kiekį
• prisideda prie išvados kenksmingų medžiagų nuo kūno
• pašalina diskomfortas su disbakterioze
• ridikėlių sultys gydo nuplikimą ir plaukų slinkimą
• kompresai naudojami sergant podagra, radikulitu, sąnarių ligomis

Bendrosios žalios šakniavaisių kontraindikacijos yra vienareikšmės juodai baltai.
Tačiau dėl to, kad joje yra mažesnis fitoncidų kiekis nei juodojoje, kai kurioms virškinamojo trakto ligoms gydyti šią vaistinę daržovę galima leisti naudoti.

Kuris ridikas sveikesnis?

Juodasis ridikas labai energingas ir kartaus, bet jis pats naudingiausias. Jo sudėtis prisideda prie kuo greičiau pasveikti, bet tinka tik tiems, kurie neturi skrandžio problemų.
baltieji ridikai labiau tinka salotoms. Nepaisant to, jis veiksmingai kovoja su peršalimu. Gerai naikina infekcijas, o dėl didelio fitoncidų kiekio gerina imunitetą.
žalias ridikas aštraus maisto mėgėjams. Jis tinka beveik visiems žmonėms, išskyrus tuos, kurie kenčia nuo nutukimo. Nauda ir žala joje labai harmoningai išsidėstę. Jame praktiškai nėra kartumo ir atitinkamai fitoncidų, tačiau tai kompensuoja kitos naudingos medžiagos. Tai padeda vystytis skrandžio sulčių kuris didina apetitą.

Ridikėlių nauda moterims

Atsižvelgiant į teigiamą ridikėlių poveikį sprendžiant Urogenitalinės sistemos problemas, jo savybės turi puikų rezultatą gydant cistitą. Šis šakniavaisis puikiai susidoroja su ginekologijos problemomis, daugybe ar menkos išskyros menstruacijų metu, vėluojant ciklui.

Įvairios ridikėlių panaudojimo galimybės atsidūrė ir moterų kosmetologijoje.

Balinamasis ekstraktas

• Nepilna stiklinė susmulkintų ridikėlių ant trintuvo supilkite stiklinę obuolių sidro acto
• Valome tamsioje, šiltoje vietoje bent dvi savaites, karts nuo karto papurtydami
• Mes išspaudžiame gatavą šakniavaisį
• Gautas eliksyras filtruojamas
• Praskieskite litru filtruoto vandens
• Veido valymas ryte ir vakare
  Kompresas senstančiai odai
• Į tarkuotą nedidelį ridikėlį įdėkite ketvirtadalį puodelio grietinės ir tiek pat medaus
• sumaišyti
• Storu sluoksniu užtepkite atviras veido, kaklo, dekoltė sritis
• Kai kaukė išdžiūsta, nuplaukite ją šiltu vandeniu.
  Akių kaukė
• Supjaustyti ploni ridikėlių griežinėliai 15 minučių tepami po akimis.
• Nuplaukite šiltu vandeniu

Valomasis šveitiklis

• Sumaišykite vienodai tarkuotus ridikus, greipfrutus ir jūros druską
• Veido ir kūno odą valome kartą, du kartus per savaitę

Stangrinamoji kaukė nuo plaukų slinkimo

• 75 gramai susmulkinti varnalėšos šaknis užpilkite 10 gramų verdančio vandens
• Atvėsk
• Svogūnų sultys, ridikėliai imti vienodai
• Įpilkite tiek konjako
• Įtempta varnalėša derinama su paruošta kompozicija
• Įtrinkite į plaukų šaknis
• Apvyniokite storu rankšluosčiu
• Palikite per naktį, kad pasiektumėte geriausių rezultatų.
• Vartojamas nuo nuplikimo vyrams, nuo plaukų slinkimo moterims

Ridikėlių nauda vyrams

Ridikėliai teigiamai veikia moterų ir vyrų Urogenitalinės sistemos gydymą. Todėl šis šakniavaisis tinka vyrams, turintiems problemų su prostata.

Kaip virti ridikėlius su medumi nuo kosulio?

Ridikėliai su medumi nuo kosulio

Efektyviam kosuliui gydyti ruošiame ridikėlių sultis, sumaišytas su medumi

1 būdas

• Nupjaukite šaknies viršūnę
• Iškirpkite vidurį, palikdami sienas
• Susidariusi tuštuma užpildoma medumi
• Uždarome nupjautu „dangteliu“
• Atlaiko 24 valandas
• išsiskirti vaistinės sultys gerti po nedidelį šaukštelį nakčiai, esant stipriam kosuliui didinti vartojimą iki trijų kartų per dieną

2 būdas

• Nuimkite odelę nuo ridikėlių
• Į gautą masę įpilkite pusę stiklinės medaus.
• Mes reikalaujame bent dvi valandas šiltoje vietoje
• Užpilą išspaudžiame ir imame tokiomis pat proporcijomis kaip ir aukščiau pateiktame recepte.

Lygiagrečiai su sulčių vartojimu galite uždėti tarkuotų juodųjų ridikėlių kompresą, suvyniotą į tankų audinį, uždėjus ant krūtinės 15 minučių.

Mažiems vaikams taikomos įvairios užkrečiamos ligos. Ridikėliai vaikams duodami imunitetui stiprinti ir kovojant su kosuliu. Tai labai veiksminga ir saugi priemonė.

Jei vaikas neserga kitomis ligomis, išskyrus peršalimą, ridikėlius galima vartoti be baimės.

Ar nėščioms moterims galima valgyti ridikėlius?

Nėščioms moterims nerekomenduojama vartoti jokių aukščiau išvardytų ridikėlių. Didelis eterinių aliejų kiekis, esantis šiame šakniavaisyje, linkęs kauptis organizme.

Šio proceso rezultatas gali būti persileidimo grėsmė gimdos tonuso sąlygomis. Todėl nėščiosioms nuo kosulio geriau vartoti kitas liaudiškas priemones.

Tatjana: Aš žinau puikus būdas sumažinti cukraus kiekį kraujyje: apie tris kilogramus žalių ridikėlių sumaišykite su puse litro alkoholio arba degtinės. Keturiasdešimt dienų laikykite tamsioje, vėsioje vietoje. Pageidautina stikliniame inde. Mes geriame ilgas laikas bent mėnesį. Pertrauka 10 dienų. Kasdien prieš valgį pilnam valgomajam
Marina: Išbandžiau ant savęs, kai nebuvo fizinių ir moralinių jėgų nieko daryti. Energingai, bet efektyviai: Kas valandą išgerkite tris, keturis šaukštus šviežių ridikėlių sulčių su vandeniu.

Ridikėlių nauda ir žala

Gydant bet kokią ligą, svarbu atsiminti esamas kontraindikacijas. Geriau žaisti saugiai ir atsisakyti šio stebuklingo balzamo priemonių, nei pakenkti.

Vaizdo įrašas: Liaudies gynimo priemonės nuo kosulio: ridikėlių nauda

Ridikėlis yra unikalus šakniavaisis, senais laikais pelnęs gelbėtojo nuo bado šlovę, o dabar nesąžiningai pamirštas ir retai valgomas. Iš tiesų ridikėliai buvo laikomi pagrindiniu maistu Senovės Egiptas, kur iš jo buvo gaunamas augalinis aliejus, o Rusijoje iš šios šakniavaisinės daržovės buvo verdamas liesas troškinys, išgelbėjęs milijonus valstiečių nuo bado. Šiandien dauguma megapolių gyventojų net nėra susipažinę su ridikėlių skoniu, o jei žino, jų žinios yra ribotos garsus receptas kosulys, kurio metu juodųjų ridikų sultis rekomenduojama maišyti su medumi.

Tačiau šios daržovės vertė yra daug didesnė ir apie tai tiesiog būtina žinoti visiems, kurie nori maitintis sveikai ir tikrai visavertis maistas. Šiame straipsnyje siūlome atidžiau pažvelgti į šią vertingą daržovę ir sužinoti apie ridikėlių naudą bei žalą, kurią jie gali atnešti mūsų sveikatai.

Ridikėlių cheminė sudėtis

Ne veltui ridikėliai buvo pagrindinis maistas daugelyje šalių. Viskas dėl jos aukšto lygio maistinės savybės bei vertinga vitaminų ir mineralų sudėtis, stiprinanti organizmo apsaugą. Visų pirma, ši daržovė yra vertingas šių dalykų šaltinis naudingų medžiagų:

• vitaminas A – būtinas kaulų augimui ir stiprinimui, taip pat regėjimo aštrumui palaikyti;
• vitaminas C – stiprina organizmo apsaugą ir kovoja su laisvaisiais radikalais;
• vitaminas PP – skatina audinių augimą ir visišką riebalų skaidymą;
• B grupės vitaminai – dalyvauja visuose organizmo medžiagų apykaitos procesuose ir palaiko nervų sistemos sveikatą;
• pantoteno rūgštis – formuoja imunitetą ir dalyvauja formuojant nervų jungtys, hormono kortizolio sintezėje ir kraujo kūnelių formavime;
• maistinės skaidulos – gerina žarnyno veiklą, normalizuoja virškinimą ir pašalina toksiškos medžiagos nuo kūno;
• lizocimas – turi antiseptinių savybių, užkerta kelią infekcija organizmas.

Atskirai pakalbėkime apie ridikuose esančius fitoncidus. Tokie vertingi junginiai puikiai išvalo mikrobų organizmą, ženkliai sumažindami peršalimo riziką, be to, kovoja su laisvaisiais radikalais, užkertant kelią mutacijoms. sveikų ląstelių. Ridikėliuose yra gliukozinolatų – medžiagų, kurios slopina gyvybinę veiklą vėžio ląstelės.

Be to, ridiklyje gausu kalio ir kalcio, magnio ir fosforo, jodo, geležies, sieros, taninų, amino rūgščių, eterinių aliejų ir kitų naudingų junginių.

ridikėlių kalorijų

Su tokiu turtingu cheminė sudėtis Ridikėlis yra nekaloringa daržovė, kurioje yra tik 36 kalorijos. Be to, šios šakniavaisių glikemijos indeksas (GI) yra 15, o tai reiškia daugiau tinkamas produktas kovoti antsvorio sunku įsivaizduoti.

ridikėlių rūšys

Verta pasakyti, kad ridikai skiriasi, skiriasi sudėtimi, skonis ir nauda sveikatai. Štai keletas šio šakniavaisių rūšių:

Juodasis ridikas

Tai yra labiausiai naudingi ridikai už gerą sveikatą. Skonis per aštrus-kartus ir atšiaurus, tačiau patyrusio šefo rankose gali atskleisti visą savo skonį. Mūsų šalyje juodieji ridikai daugiausia naudojami alternatyvioje medicinoje gydymui ir profilaktikai įvairių ligų. Nors jis tinka ir iš jo paruoštose salotose, kurių receptus pateiksime žemiau atitinkamame skyriuje.

baltieji ridikai

Šios salotos daržovės, naudojamos gaminant maistą, yra puikus užkandis. Jis gana aštrus, kuris tik suteikia pikantiškumo iš tokio produkto gaminamiems užkandžiams. Anot šefų, ypač tinka ridikėlių salotos, pagardintos augaliniu aliejumi, grietine ar majonezu. Beje, ši daržovė taip pat itin naudinga sveikatai, ypač saugo organizmą nuo peršalimo ir visa tai dėka fitoncidų.

žalias ridikas

Nemėgstantys aštraus maisto turėtų atkreipti dėmesį į žaliuosius ridikėlius. Toks vaisius yra neutralaus skonio ir praktiškai neturi kartumo, vadinasi, tinka net tiems žmonėms, kurie serga virškinamojo trakto ligomis. Tiesa, atsižvelgiant į mažą fitoncidų kiekį, jo gydomųjų savybių daug žemesnė. Be to, ši rūšis greitai genda, todėl tokius ridikus geriau sunaudoti per 2–3 mėnesius po derliaus nuėmimo.

Daikon

Tai didelis pailgas šakniavaisis, kuris laikomas saldžiausiu tarp „brolių“, todėl naudojamas įvairiuose receptai. Tiesa, jis turi nemenką trūkumą – šios veislės ridikėliai laikomi ne ilgiau kaip dvi savaites. Jei kalbėtume apie naudą sveikatai, tai daikonas puikiai pašalina skysčius iš organizmo, taip pat išvalo kraują nuo medžiagų apykaitos produktų.

Ridikėlių nauda sveikatai

1. Ramina nervų sistema
Ridikėliuose gausu B grupės vitaminų, todėl šį produktą galima vadinti tikru „antistresu“ mūsų organizmui. Patiekalai su ridikėliais padeda susidoroti su jauduliu ir nerimu, mažina nervinį susijaudinimą. Tokia šakninė daržovė ypač naudinga žmonėms, turintiems problemų su miegu.

2. Stiprina imuninę sistemą
Dėl vitaminų, mineralų, amino rūgščių ir fitoncidų turtingumo ridikėliai yra vienas iš labiausiai paplitusių naudingų produktų stiprinti organizmo apsaugą. Vertingiausias šiuo atžvilgiu yra juodasis ridikas, kuris puikiai laikomas visą žiemą ir yra tikras radinys, apsaugantis nuo avitaminozės ir sezoninio gripo epidemijų. Be to, sergant peršalimu, ypač su bronchitu ir nuolatinis kosulys, juodasis ridikas tiesiog nepakeičiamas.

3. Gerina virškinamojo trakto veiklą
Didžiausia vertė čia yra didelis ląstelienos kiekis ridikuose, dėl kurių išnyksta išmatų problemos, pagerėja virškinimas, išnyksta dispepsiniai simptomai, pagerėja žarnyno motorika. Tiesa, reikia pastebėti, kad aštrių veislių ridikėliai (juodieji ir baltieji) netinka žmonių, sergančių virškinimo trakto ligomis (gastritu su padidėjęs rūgštingumas, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opaligė, pankreatitas). Ridikėlis šarmina organizmą reguliuodamas rūgščių-šarmų balansas, ypač tiems, kurie vartoja daug mėsos ir pieno produktų.

4. Valo organizmą
Didelis turinysšiose šakniavaisiuose esančios skaidulos padeda išvalyti organizmą nuo toksinių medžiagų ir medžiagų apykaitos produktų, todėl ši daržovė yra tikrai detoksikuojantis produktas, turintis teigiamą poveikį visiems kūno organams ir sistemoms. Be to, ridikuose esantys fenolio junginiai turi antimikrobinių, priešgrybelinių ir priešuždegiminių savybių, kurios kovoja infekcinių agentų kaip stafilokokai, streptokokai, difterijos bacilos, mikobakterijos ir grybelinė mikroflora.

5. Stiprina širdies ir kraujagyslių sistema
Piktnaudžiaujant gyvūniniais riebalais, žmogaus kraujyje žymiai padidėja lipidų kiekis, kuris nusėda ant kraujagyslių sienelių. cholesterolio plokštelės. Taip jis vystosi pavojingiausia liga- aterosklerozė, dėl kurios gyvenimo trukmė sutrumpėja 10-12 metų. Tačiau jei sumažinsite raudonos mėsos vartojimą ir dažniau į savo racioną įtrauksite ridikėlių, ši problema jus aplenks.

6. Gerina odos būklę
Pastebėta, kad reguliariai valgant ridikėlius, oda tampa sveikesnė ir švaresnė. Spuogai ir inkštirai greitai išnyksta, įskaitant tuos, kurie atsiranda paaugliams pereinamuoju laikotarpiu. Be to, veikiant šiam šakniavaisiui, darbas atkuriamas riebalinės liaukos, todėl susiaurėja odos poros, išnyksta juodi taškeliai, be to, pašalinamas ir gausus prakaitavimas.

7. Padeda numesti svorio
Turint omenyje turtingą vitaminų ir mineralų sudėtį, tai tikras skaidulų ir minimali suma riebalų, galime daryti išvadą, kad ridikėliai tiesiogine prasme yra sukurti žmonėms, kurie svajoja numesti svorio ir turėti gražią, liekna figūra. Glikemijos indeksas taip pat leidžia įtraukti šį produktą į nutukusių ir diabetu sergančių žmonių racioną. Ridikėlių pranašumas yra tas, kad jie normalizuoja medžiagų apykaitą, o tai nepaprastai svarbu kovojant su antsvoriu.

8. Palaiko kepenų sveikatą
Ridikėliams bus naudinga cholecistitas, tulžies akmenligė. Ridikėlių sultys yra choleretinė priemonė, padedanti išvalyti kepenų ir tulžies pūslės kanalus. Jis taip pat naudojamas šių organų ligų profilaktikai.

Ridikėlių nauda moterims ir vyrams

Jei mes kalbame tiesiogiai apie vyrus ir moteris, tada stipriosios žmonijos pusės atstovai ridikėliai puikiai padeda susidoroti su pagiriomis. Norėdami tai padaryti, ryte turite valgyti daržovių salotos su ridikėliais. O šio šakniavaisio sultys puikiai gydo žaizdas ir pjūvius, tereikia žaizdų paviršių patepti jos sultyse suvilgyta marle.

Jei kalbėtume apie moteris, tai juodųjų ridikų sultys padeda tobulėti mėnesinių ciklas, puikiai susidoroja su vidurių užkietėjimu ir palaiko išorinį dailiosios lyties grožį. Ši daržovė ypač išlygina odą, neleidžia atsirasti ankstyvoms raukšlėms, stiprina plaukus, o nagus žvilga.

Ridikėliai nėščiosioms ir maitinančioms mamoms

Daugelis domisi, ar šią nuostabią daržovę galima vartoti kūdikio gimdymo ir žindymo laikotarpiu? Atsakydami į šį klausimą, tarkime, kad ridikėlių valgymas padeda kontroliuoti savo svorį gimdant vaiką. Be to, atsižvelgiant į tai, kad tokia daržovė mažina edemą, ji ypač naudinga trečiąjį nėštumo trimestrą. Priešingai, jei būsimoji mama ridikėlį vartoja kaip vaistą nuo kosulio, tai gali išprovokuoti nepageidaujamą gimdos tonuso padidėjimą, dėl kurio moteriai gresia persileidimas. Štai kodėl ridikėlius reikia vartoti atsargiai.

Tačiau ši daržovė padeda padidinti žindančių motinų laktaciją. Norėdami tai padaryti, 2 kartus per dieną, 10 minučių prieš kūdikio maitinimą, gerkite tokį gėrimą: 1/4 puodelio ridikėlių sulčių praskieskite ¾ vandens ir įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. medus.

Kontraindikacijos - žala ridikams

Kaip minėta aukščiau, ridikėliai yra specifinis šakniavaisis, kuris naudingas ne visiems. Visų pirma dėl joje esančio kartumo, kuris gali sudirginti skrandžio gleivinę, šios daržovės neturėtų vartoti žmonės, pepsinė opa skrandžio, dvylikapirštės žarnos opa, gastritas ir kitos skrandžio bei žarnyno ligos.

Iš kitų sąlygų, kuriomis neturėtumėte naudoti ridikėlių, pabrėžiame:

• sunkios kasos, kepenų ir inkstų ligos;
• enterokolitas;
• podagra;
• kai kurios širdies ligos (IŠL ir miokardo infarktas);
• individuali netolerancija.

Kaip minėta aukščiau, ridikėliai

Taikymas gaminant maistą

Nuo neatmenamų laikų ridikėliai buvo kepami rusiškoje krosnyje arba iš jų daromas liesas troškinys, vadinamas tyuri. Šiandien iš šios šakniavaisių dažnai ruošiamos įprastos daržovių salotos, pagardintos augaliniu aliejumi. Štai keletas šių nuostabių patiekalų pavyzdžių:

Vitamininės salotos su žaliaisiais ridikėliais

Ingridientai:

• 1 vidutinio žalio ridiko;
• 1 didelė morka;
• 100 g kieto sūrio;
• krūva žalių svogūnų;
• 2 valg daržovių aliejus;
• druskos pagal skonį.

Ridikėlius ir morkas nuvalykite, nuplaukite ir susmulkinkite. Sumaišę abu ingredientus, apibarstykite juos kietojo sūrio drožlėmis ir smulkiai pjaustytais svogūnais. Visus ingredientus gerai išmaišykite, supilkite augaliniu aliejumi, druska ir vėl išmaišykite. Vitaminų salotos yra paruoštos!

Vitamininės salotos su juodaisiais ridikėliais

• 1 juodasis ridikas;
• 1 obuolys;
• 1 morkos;
• 1/2 burokėlių;
• 1/4 saliero šaknies;
• grietinė arba augalinis aliejus padažui.

Visas daržoves nuplaukite, nulupkite, sutarkuokite, išmaišykite ir pagardinkite grietine. Jei grietinė pakeičiama augaliniu aliejumi, į salotas reikia įpilti šiek tiek citrinos sulčių. Druska nebūtina – ryškus daržovių skonis pakeis prieskonius. Tokios salotos ne tik papildys vitaminais, bet ir sustiprins imuninę sistemą, sumažins patinimą.

Juodieji ridikai su aliejumi ir citrinos sultimis (actu)

Dabar toks patiekalas retai patiekiamas prie stalo. Ir tai gali būti ir puikus užkandis, žadinantis apetitą, ir puikus priedas prie mėsos, žuvies patiekalų, virtų ar keptų bulvių. Be to, jo paruošimui reikia minimalaus darbo. Paimkite 1-2 juoduosius ridikėlius, nuplaukite ir nulupkite. Tada ridikėlius reikia supjaustyti labai plonais griežinėliais, tai galima padaryti virtuviniu kombainu arba labai aštriu peiliu. Tada ridikėliai pasūdomi, giliame dubenyje uždengiami dangteliu ir kelis kartus pakratomi. Palikite uždengtą 30-40 minučių, kad išsiskirtų sultys. Sultys nupilamos, ridikėliai pagardinami citrinos sultimis arba stalo actu, nerafinuotu saulėgrąžų aliejus. Patiekalas paruoštas!

Ridikėlių salotos su kiaušiniais

Ingridientai:

• 2 ridikėliai (žali arba juodi);
• 4 vištienos kiaušiniai;
• 2 šaukštai grietinės;
• druskos pagal skonį.

Naudodami trintuvą, supjaustykite abi šakniavaisius ir nusiųskite į gilų dubenį. Ten sudėkite smulkiai pjaustytus virtus kiaušinius. Belieka tik užpildyti salotas grietine, pasūdyti ir sumaišyti su šaukštu. Patiekalas gali būti patiekiamas prie stalo. Jei norite, į salotas galite įdėti šiek tiek žalio svogūno ir krapų.

Tradicinės medicinos receptai su ridikėliais

Jau minėjome, kad medicininiais tikslais naudojamas tik juodasis ridikas, kurio naudingosios savybės yra ryškiausios, skirtingai nuo kitų šios daržovės rūšių. Toliau pristatome geriausi receptai alternatyvioji medicina su ridikėliais.

1. Kosulio gydymas

Paimkite juodąjį ridikėlį, nupjaukite šaknies viršūnę, o tada desertiniu šaukštu išskobkite minkštimą iki daržovės vidurio. Į suformuotą įdubą supilkite skystą medų ir nupjauta viršūne uždenkite ridikėlį. Palikite priemonę 4-5 valandoms. Šiuo metu daržovė pradės išskirti gydomosios sultys kuris sumaišomas su medumi. Vartokite šią priemonę, kai stiprus kosulys 1 valgomasis šaukštas. 4-6 r / per dieną.

2. Tulžies akmenligės gydymas

Galite padidinti tulžies gamybą ir užkirsti kelią akmenų susidarymui tulžies pūslėje, naudodami šį receptą. Sumaišykite 100 ml ridikėlių sulčių ir 50 ml immortelle užpilo. Paimkite gatavą vaistą 4 r / per dieną, 2 šaukštai. valandą prieš valgį. Gydymo trukmė bus 3 savaitės, o prireikus po mėnesio gydytojas gali paskirti antrą gydymo kursą.

3. Cistito gydymas

Norėdami gydyti šią nemalonią ligą, ridikėlių sultis sumaišykite su tokiu pat kiekiu medaus ir naudokite gydomąjį mišinį po 1 valg. pusvalandį po valgio 3 r / per dieną. Šis gydymas trunka 2 savaites.

4. Abstinencijos simptomų gydymas

Naudingos ridikėlių savybės taip pat pasireiškia kovojant su pagiriomis. Tam reikės tokios priemonės: 100 ml ridikėlių sulčių sumaišykite su 50 ml salierų sulčių ir tiek pat agurkų sulčių, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. petražolių sultys ir 100 ml vandens. paruoštas mišinys gerti per valandą, gerti mažais gurkšneliais. Beje, vietoj salierų sulčių tiks kopūstų sultys ar agurkų raugintas agurkas.

5. Artrozės gydymas

Juoduosius ridikus sutarkuokite trintuvu. 200 g šios masės suberkite į stiklinį indą ir užpilkite 300 ml spirito. Uždarykite stiklinį indą ir palikite 4 dienas tamsioje vietoje, retkarčiais papurtydami. Su paruošta tinktūra sutepkite skausmingus sąnarius 2 r per dieną, apvyniodami juos šiltais drabužiais. Terapijos trukmė yra 14 dienų.

Yra lengvesnis būdas susidoroti su skausmingais sąnariais. Norėdami tai padaryti, sutarkuotą ridikėlį uždėkite ant marlės ir vieną valandą tepkite ant uždegimo sąnario. Gydykite artrozę tokiu būdu 21 dieną, atlikdami procedūras 2 kartus per dieną.

6. Virškinimo trakto ligų profilaktika

Žmonėms, kenčiantiems nuo virškinimo trakto patologijų, ridikėliai yra kenksmingi ir, žinoma, kontraindikuotini, tačiau sveikų žmonių norintiems išvengti gastrito ir opų, ridikėliai yra naudingi ir gali tikra pagalba. Norėdami tai padaryti, kasdien suvalgykite po 150 g tarkuotų daržovių, sumaišę su šaukšteliu česnako sulčių. Profilaktikos trukmė – 2-3 dienos.

Yra dar vienas prevencinis receptas, kuris neleidžia vystytis kolitui ir gastritui. Tiesiog gerkite po 1 valgomąjį šaukštą du kartus per dieną dvi savaites. ridikėlių sultys.

7. Kepenų valymas

Norint išvalyti kepenis, reikia gerti per 6 savaites 30-40 minučių po valgio Šviežios sultys juodieji ridikai pagal šią schemą:

• 1 savaitė - 1 valgomasis šaukštas. sultys;
• 2 savaites - 2 šaukštai. sultys;
• 3 savaites - 3 šaukštai. sultys;
• ir tt palaipsniui didinant sulčių kiekį iki 6 v.š.

Kai kurie autoriai pataria sultis trečdaliu atskiesti vandeniu. Valant kepenis reikėtų laikytis dietos ir atsisakyti alkoholio, riebaus, aštraus ir rūkytų maisto produktų. Būtinai apsvarstykite kontraindikacijas.
Sveikatos jums!

Ridikėlis – kryžmažiedžių šeimos šakninė daržovė. Yra kelių rūšių, kurios skiriasi forma, spalva ir skoniu. Minkštimas yra sultingas, traškus ir pluoštinė struktūra. Daržovės skonis aštrus, saldus ir aštrus tuo pačiu metu.

Priklausomai nuo veislės, ridikėlių derliaus sezonas keičiasi. Pavasarį ir vasarą galima įsigyti baltų ir raudonų veislių, o juodieji ir violetiniai ridikai yra atsparūs šalčiui, todėl juos galima skinti rudenį ar net žiemos pradžioje.

Ridikėlius galima valgyti žalius arba virtus. Jis verdamas, troškinamas, kepamas ir marinuojamas. Kartais valgomi daržovės lapai, turintys garstyčių skonį. Naudingos ridikėlių savybės leidžia daržovę naudoti ne tik gaminant maistą, bet ir medicinoje.

Ridikėlių sudėtis

Ridikėliuose gausu vitaminų, mineralų ir antioksidantų. Ridikėlių sudėtis atitinka rekomenduojamą dienos norma pateikta žemiau.

Vitaminai:

• C - 48%;
• B6 - 4%;
• B9 - 3%;
• 12 %;
• B5 - 2%.

Mineralai:

• kalis - 8%;
• varis - 5%;
• geležis - 4%;
• kalcis - 3%;
• fosforo - 3%.

Kalorijų ridikėliai - 14 kcal 100 gr.

Vaistinės ridikėlių savybės padeda palaikyti kepenų sveikatą, stiprina imuninę sistemą ir saugo širdį nuo ligų.

Sąnariams ir kaulams

Daržovės sudėtyje esantis vitaminas C stiprina kaulus ir sąnarius. Ridikėliai naudingi gydant artritą ir osteoporozę.

Be to, ridikuose yra medžiagų, kurios apsaugo ląsteles kaulų čiulpai nuo toksinų poveikio.

Širdžiai ir kraujagyslėms

Ridikėliai gerina kraujotaką ir riebalų apykaitą organizme. Jis stimuliuoja kepenis, kurios pasisavina cholesterolį prieš jam nusėdant ant kraujagyslių sienelių. Tai sumažina tikimybę susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis.

Ridikėlis - geras šaltinis kalio. Jis padeda sumažinti kraujospūdį ir kraujagyslių įtampą, nes plečia kraujotaką, o ne didina jo spaudimą.

Daržovės yra tarp maisto produktų, kuriuose mažai glikemijos indeksas todėl tai naudinga diabetu sergantiems žmonėms. Ridikėliai reguliuoja cukraus įsisavinimo kraujyje procesą ir saugo nuo staigių insulino šuolių.

Limfinei sistemai

Ridikėlių naudojimas padeda stiprinti kraujagysles. Jame yra vitamino C, kuris dalyvauja kolageno gamyboje. Medžiaga apsaugo kraujagysles nuo pažeidimų, mažina jų įtampą ir sumažina aterosklerozės išsivystymo tikimybę.

Smegenims ir nervams

Ridikėliai yra kalio, seleno ir magnio šaltinis, kurie būtini smegenų cheminei pusiausvyrai palaikyti. Jo naudojimas atkuria elektrocheminę pusiausvyrą, padidina protinė veikla, gerina atmintį ir koncentraciją, užkertant kelią Alzheimerio ligos vystymuisi.

Dėl bronchų

Ridikėlis padeda pašalinti grūstis V Kvėpavimo sistema todėl naudinga astma sergantiems ir tiems, kurie kenčia nuo bronchų infekcijų bei sinusų problemų. Daržovė mažina nosies, gerklės, kvėpavimo takų ir plaučių dirginimą, kurį gali sukelti peršalimas, infekcijos ar alergijos.

Virškinamajam traktui

Ridikėliuose esantys antioksidantai padeda pašalinti toksinus iš organizmo, padeda palaikyti tinkamą pH lygį skrandyje. Jis apsaugo nuo pilvo pūtimo, dujų susidarymo, viduriavimo ir vidurių užkietėjimo. Ridikėliuose esanti ląsteliena gerina virškinimą ir padeda numesti svorio.

Ridikėlis gerina kepenų veiklą. Jo sudėtyje esantys vitaminai, kalcis ir magnis pagerina tulžies nutekėjimą, palaikydami kepenų fermentinį aktyvumą.

Dėl hormonų

Perteklinė sekrecija Skydliaukė, vadinamą hipertiroidizmu, ridikėliai gali normalizuoti. Daržovėse esantis rafaninas reguliuoja skydliaukės veiklą ir apsaugo nuo hormonų disbalanso.

Inkstams ir šlapimo pūslei

Ridikėliai yra natūrali priemonė nuo inkstų akmenų ir tulžies pūslės. Jis malšina akmenų sukeltą skausmą, pašalina uždegimą ir deginimą šlapinantis, valo inkstus ir slopina infekcijas Urogenitalinė sistema sukelia toksinų perteklius.

Odai ir plaukams

Ridikėliai valo kraują ir pašalina iš organizmo visus toksinus ir atliekas. Dėl to pagerėja odos būklė. Daržovėje yra daug vitamino C, kuris dalyvauja kovojant su senėjimu. Ridikėliuose esantys antioksidantai apsaugo nuo spuogų ir inkštirų susidarymo bei mažina odos infekcijų sukeltas žymes.

Daržovė gerina kraujotaką, maitina ir stiprina plaukų šaknis bei pašalina per didelį jų slinkimą. Ridikėliais galima gydyti išsausėjusią ar riebią galvos odą. Jis padeda kontroliuoti riebalų gamybą ir suteikia plaukams papildomo blizgesio.

Dėl imuniteto

Ridikėliuose yra daug antioksidantų, kurie gali kontroliuoti jų susidarymą laisvieji radikalai ląstelėse ir audiniuose. Daržovėse esantys izotiocianatai gali sukelti vėžio ląstelių mirtį, neleidžiant joms daugintis. Dėl šios priežasties ridikėliai laikomi natūralia priešvėžine priemone.

Ridikėliuose esantys vitaminai stiprina imuninę sistemą ir kovoja su virusinės ligos pavyzdžiui, peršalimo, gripo ir SARS.

Juodųjų ridikėlių nauda

Dvi įprastos ridikėlių rūšys – juodasis ir baltasis – turi ne tik išorinių skirtumų. Nepaisant sudėties panašumo, kai kurios jų savybės skiriasi. Naudingos juodųjų ridikėlių savybės padeda kontroliuoti kraujo spaudimas ir apsaugoti nuo kvėpavimo takų ligų.

Žalieji ridikai dažnai vadinami Margilanu, nes jo tėvyne laikomas Uzbekistano miestas Margilanas. Šis šakniavaisis turi daugybę naudingų savybių. Pagal skonį jis panašus į tradicinį juodąjį ridikėlį. Daržovė kartaus skonio ir savito kvapo. Iš išorės jis šiek tiek panašus į ridikėlį ir daikoną.
Viduržemio jūros šakniavaisiai naudojami įvairiems tikslams. Jis buvo plačiai naudojamas liaudies medicinoje, kulinarijoje ir namų kosmetologijoje. Kokie yra būdai jį naudoti medicininiais ir kulinariniais tikslais, mes svarstysime toliau.

Cheminė žaliųjų ridikėlių sudėtis yra panaši į juodųjų šakniavaisių derlių. Ši daržovė yra kitokia. puikus turinys naudingų vitaminų ir mineralai.
Žalios šakniavaisių grame yra 2,5% baltymų ir 0,3% riebalų. Iš to galime daryti išvadą, kad produktas nėra kaloringas. Žaliųjų ridikėlių angliavandenių kiekis yra 2,9%. Maistinė vertėšakniavaisiai - 35 kcal 100 g produkto.
Žaliųjų ridikėlių pranašumai slypi turtinguose natūrali kompozicija. Jame yra:

• vitaminai A, C, E, B1, B2, PP;
• mikroelementai: kalis (357 mg), kalcis (35 mg), fosforas (26 mg), geležis, natris ir magnis;
• askorbo rūgštis;
• beta karotinas;
• eteriniai aliejai ir kt.

Toks didžiulis naudingų medžiagų kiekis leidžia žaliuosius ridikus naudoti įvairių ligų profilaktikai ir gydymui. Ir šios šakniavaisių naudojimas maiste padidina imunitetą ir apsaugines funkcijas organizmas.

Vaistinės savybės

Žalieji ridikai turi daug naudingų savybių. Tarp jų:

• Tobulinimas vizualinė funkcija. Šakniavaisėje gausu vitamino A, kuris gerina regėjimą. Daržovė ypač naudinga žmonėms, kenčiantiems nuo regėjimo sutrikimo.
• Virškinimo trakto normalizavimas. Žaliųjų ridikėlių naudojimas gerina apetitą, taip pat normalizuoja darbą. Virškinimo traktas ir kovoja su vidurių užkietėjimu.
• Pakelti imuninės funkcijos organizmas. Dėka daugybės naudingų vitaminų ir mineralų, šakninė daržovė gerina imunitetą ir viską pagerina. bendra būklė organizmas.
• Dėl baktericidinio poveikio žalieji ridikai laikomi ypač naudingais sergant peršalimu, gripu, bronchitu ir plaučių uždegimu.
• Sutarkuota žalia daržove gydomi sąnariai, skauda stuburą ir podagra.
• Žalioji šakninė daržovė padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir cholesterolio perteklių. Rekomenduojama vartoti sergant širdies ir kraujagyslių ligomis, taip pat kaip profilaktika sergant cukriniu diabetu ir ateroskleroze.
• Šakniavaisių naudojimas padeda pašalinti iš organizmo toksinus, toksinus ir kitas kenksmingas medžiagas.
• Žaliųjų ridikėlių sultys ypač naudingos plaukams gydyti. Jis stiprina ir maitina plaukų folikulas taip pat apsaugo nuo nuplikimo ir plaukų slinkimo.
• Tarp naudingų žaliųjų ridikėlių savybių išskiriamas jo choleretinis poveikis. Dėl šios priežasties šakniavaisių naudojimas laikomas naudingu sergant inkstų, kepenų ir tulžies pūslės ligomis.

Privalumai metant svorį

Žalieji ridikai ypač naudingi metant svorį. Šis šakniavaisis nekaloringas, puikiai mažina apetitą ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo. Daržovių naudojimas salotose ir kituose patiekaluose prisideda prie ilgalaikio sotumo jausmo. Žalieji ridikai pagreitina medžiagų apykaitos procesus organizme, taip pat pašalina cholesterolį, kuris laikomas pranašu antsvorio.

Naudingos žaliųjų šakniavaisių savybės leidžia jį naudoti dietos metu ir gydomasis badavimas. Pasninko dienos ant žalio ridiko yra puiki galimybė atsikratyti antsvorio ir pagerinti bendrą kūno būklę.

Šį produktą galima vartoti žalią ir virti. Žaliųjų ridikėlių paruošimo būdai bus aptarti vėliau straipsnyje.

Taikymas

Dėl didelio maistinių medžiagų kiekio žali ridikai buvo plačiai naudojami:

• liaudies medicina;
• dietetika;
• kosmetologija;
• maisto gaminimas.

Dietologijoježalia šaknis naudojama dietų ar svorio metimo metu. Kaip jau minėta, ši daržovė prisideda prie greito riebalų skaidymo ir apsaugo nuo jų nusėdimo. Žmonėms, norintiems sulieknėti, ridikėlių dieta padės pašalinti šlakus iš organizmo, taip pat leis atsikratyti papildomų kilogramų.

Maistingosios medžiagos, esančios žaliuosiuose ridikuose, leido jį naudoti kosmetikos reikmėms. Šią daržovę rekomenduojama virti įvairiomis priemonėmis odos ir plaukų priežiūrai.

Naudingi kaukių receptai

Losjonas riebiai ir mišriai odai.Šis produktas puikiai valo ir dezinfekuoja odą. Mėsmalėje reikia sumalti 1/2 šakniavaisių ir iš jo išspausti sultis. Tada sumaišykite su 80 ml mineralinis vanduo ir įlašinkite ten 4-5 lašus arbatmedžio aliejaus. Supilkite gautą tirpalą į patogų indą ir nuvalykite juo veidą 2 kartus per dieną.

Kaukė su jauninančiu poveikiu. namų kaukė iš ridikėlių lygina raukšles, gerina odos stangrumą ir elastingumą. Norėdami tai padaryti, sutarkuokite nedidelę daržovę ir įdėkite 1 valg. l. medaus ir 1 valg. l kakavos sviestas. Išmaišykite ir užtepkite ant iš anksto išgarintos odos storu sluoksniu. Po 15 minučių nuplaukite vandeniu. Pakartokite sesiją po dienos. Kursas – 15 procedūrų.

kaukė skirta probleminė oda: paimkite 2 valg. l. žalių ridikėlių ir sutarkuokite arba sutrinkite trintuvu. Įpilkite į jį 2 šaukštelius. kefyras ir 1 šaukštelis. avižiniai dribsniai. Leiskite išbrinkti, išmaišykite. Tada tepkite ant odos 20 minučių. Po to nuplaukite. Ši kaukė pašalina riebus blizgesys, sutraukia poras ir ramina odą.

Kaukė nuo spuogų ir inkštirų: mėsmale perbraukite vieną nedidelį ridikėlį ir 2 gysločio lakštus. Gautą konsistenciją sumaišykite su 1 valg. l. balto molio ir gerai išmaišykite. Iš anksto nugarinkite odą ir tada užtepkite storą kaukės sluoksnį ant veido. Palaikykite 15-20 minučių, tada nuplaukite. Šis metodas tinka odai, linkusiai į spuogus. Kaukė gydo bėrimus, valo ir ramina.

Kaukė riebiems plaukams: iš anksto paruoškite dilgėlių nuovirą ir nufiltruokite (1 valgomasis šaukštas žolelių užpilamas 1 valgomuoju šaukštu verdančio vandens ir užpilama pusvalandį). Toliau ridikėliai trinami ir iš jo išspaudžiamos sultys. Sumaišykite dilgėlių ir ridikėlių sulčių antpilą. Tada gauta mase įtrinkite į plaukų šaknis ir palaikykite pusvalandį. Keiskite šį metodą 1-2 kartus per savaitę.

Vartojimas vaistams

Naudingos žaliųjų ridikėlių savybės leido jį naudoti gydymo tikslais. Pavyzdžiui, žalia šakniavaisiai plačiai naudojami gydant peršalimą, taip pat gripo ir SARS simptomus.

Veiksmingiausia medicinos priemonė vaistas nuo kosulio ir gerklės skausmo svarstomas receptas su ridikėliais ir medumi. Šiems tikslams tinka ir žalios, ir juodos daržovės.

Receptas: būtina nupjauti šakniavaisių viršūnę ir joje padaryti nedidelę įdubą, atsikratant minkštimo. Į susidariusią skylutę pripildykite medaus ir ridikėlį uždenkite nupjauta viršūne. Šioje būsenoje šakniavaisį palikite 5–7 valandoms, kol jame susidarys sultys. Praėjus šiam laikui, gautas sultis reikia suvartoti po 1 arbatinį šaukštelį. 2-3 kartus per dieną, pusvalandį prieš valgį.

Antras būdas: ridikėlį nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Tada kubeliai dedami į stiklinį indą ir įpilami 2 valg. l. medus. Išmaišykite ir uždenkite dangčiu. Gautas mišinys infuzuojamas 5-6 valandas. Ant paviršiaus susidariusias sultis naudokite 5 kartus per dieną.

Esant stipriam, užsitęsusiam kosuliui, naudingas šis receptas: sutarkuokite žalius ridikėlius ir išspauskite sultis. Toliau sultys sumaišomos su šiltu pienu ir išgeriamos vienu gurkšniu.

Su diabeto paūmėjimu taikyti tokius sveikas receptas: 3 kg žalių ridikėlių sumalami, suberiame į stiklainį ir užpilame spiritu (0,5 l). Reikalaukite 40 dienų. Gauta tinktūra geriama po 20 ml 3-4 kartus per dieną.

Kai yra mėlynių ir nudegimų padeda toks gydymo būdas: pusė žalių ridikėlių trinama ir užtepama ant pažeistos odos vietos.

Gydomasis kompresas nuo podagros. Sergant reumatu ir podagra, naudojami specialūs šaknų kompresai. Tam iš tarkuotos daržovės išspaudžiamos sultys. Toliau, į lygiomis proporcijomis sumaišykite su degtine ir druska. Gauta priemonė tepama ant skaudamos vietos 30-40 minučių.

Žaliųjų ridikėlių nauda edemai. Kai atsiranda patinimas, naudojamas toks receptas: kilogramas tarkuotų šakniavaisių užpilamas 1 litru vandens, užpilama 1 šaukšteliu. druskos. Virkite 10 minučių, tada atvėsinkite. Gautas gėrimas geriamas visą dieną kaip vanduo.

Šios šakniavaisių sultys gerina imunitetą, mažina cukraus kiekį kraujyje ir mažina bendrą nuovargį. Norėdami tai padaryti, patrinkite daržovę ir išspauskite sultis. Gautas gėrimas geriamas tik šviežiai spaustas, po 1-2 stiklines per dieną.

Suaugusiam žmogui per dieną pakanka suvalgyti 150 gramų šios daržovės. Pavyzdžiui, vidutinio šakniavaisio svoris siekia 100 g. Neutralizuoti ir pagerinti jo skonį galite alyvuogių aliejumi ar grietine, taip pat galite pridėti medaus ir bet kokių vaisių sulčių.

Vaikai žaliuosius ridikus į dietą gali įtraukti ne anksčiau kaip po 3 metų, jei reikia, tai yra, susilpnėjus imunitetui ar pasireiškus tam tikrai ligai. Pirmiausia reikia pasiūlyti produkto nedidelį kiekį - šaukštelio galiuku, nes tai gali sukelti viduriavimą arba padidinti dujų susidarymą žarnyne. Jeigu atsakas nesilaikė, kiekis palaipsniui didėja iki 2 valg. l. per dieną.

Žalieji ridikai gaminant maistą: virimo receptai

Žalieji ridikai dažnai naudojami kulinariniais tikslais. Produkte yra daug vitaminų, todėl jį valgyti ypač naudinga. Yra keli skanūs receptai patiekalai naudojant šią daržovę. Jis naudojamas ruošiant salotas, garnyrus, sriubas ir kt.

Taigi, kaip virti žalius ridikus:

salotos "Vitaminas"

Jums reikės:

• 1 žalias ridikas, 2 mažos morkos, 1 obuolys, 0,5 ryšulio petražolių, 3 šaukšteliai. majonezo ir žaliųjų svogūnų.

Virimo būdas:

Morkas ir ridikėlius sutarkuokite. Obuolį supjaustykite juostelėmis, susmulkinkite žalumynus ir svogūnus. Įpilkite majonezo, išmaišykite, pasūdykite. Salotos paruoštos!

Ridikėlių ir vištienos filė salotos

virti vištienos filė ir smulkiai supjaustykite. 300 gr žalių ridikėlių supjaustyti plonais griežinėliais. Paimkite 1 svogūną ir pakepinkite keptuvėje, pateptą riebalais sviesto. Sumaišykite gautus ingredientus, druską ir įpilkite 2-3 valg. l. majonezo.

Salotos su morkomis

Sutarkuokite 1 ridikėlį ir 1 morką. Pridėti 1 virtas kiaušinis. Ingredientus apšlakstykite citrinos sultimis, druska ir įdėkite 1 valg. l. alyvuogių aliejus ir pabarstykite žolelėmis.

Jums reikės:

• 0,5 kg kiaulienos šonkaulių, 1 ridikas, 2-3 griežinėliai imbiero, 2 žalieji svogūnai ir 1 a.š. l. Goji uogos.

Virimo būdas:

1. Smulkiai supjaustykite šonkaulius (apie 3 cm), nusausinkite.
2. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir gerai apkepkite.
3. Tada sudėkite tarkuotą imbierą ir susmulkintą baltą svogūno dalį. Skrudinkite dar 2-3 minutes, kad pagerintumėte skonį.
4. Po to į keptuvę supilkite 3,5 stiklinės vandens ir užvirinkite. Druska, pipirai ir kepkite pusvalandį. Pridėti goji uogų.
5. Tada nulupkite viršutinę ridiko dalį (odelę) ir daržovę supjaustykite į 4 dalis, tada gautas dalis smulkiai supjaustykite ir suberkite į pagrindinę masę.
6. Pabarstykite žaliais svogūnais.

Vartoti karštą, ką tik paruoštą.

Kaip išsirinkti ir kaip laikyti?

Žaliuosius ridikus galima įsigyti turguje arba nusipirkti parduotuvėje. Perkant šakniavaisį svarbu atkreipti dėmesį į jo išvaizdą. Šviežios daržovės žievelė atrodo elastinga. Galite padaryti nedidelį pjūvį savo nagu ir įsitikinti, kad jis yra sultingas ir šviežias. Vaisiai neturėtų būti minkšti ir susitraukę.

Geriau nusipirkti mažą ridikėlį. Kuo „jaunesnė“ daržovė, tuo daugiau joje yra naudingų medžiagų ir vitaminų.

Tinkamai laikant, šakniavaisiai gali išlaikyti šviežią išvaizdą ir maistines savybes.
iki pavasario pradžios. Dažniausiai ridikėliai laikomi rūsyje arba rūsyje. Prieš sandėliavimą jis dedamas į sausą smėlį.

Ridikėlius galima laikyti namų (buto) sąlygomis. Norėdami tai padaryti, daržoves reikia sudėti į specialų indą ir laikyti vėsioje vietoje.

Daugelis žmonių žaliuosius ridikus laiko šaldytuve. Tokiomis sąlygomis jis gali išlaikyti savo savybes apie 3-4 mėnesius.

Kontraindikacijos

Žalieji ridikai, nepaisant savo pranašumų, turi daugybę kontraindikacijų. Tarp jų:

1. skrandžio ligos (gastritas, pankreatitas, opa, enterokolitas ir kt.);
2. kepenų ir inkstų ligos;
3. plonosios ir storosios žarnos ligos.

• didelis skrandžio rūgštingumas;
• širdies liga;
• padidino dujų gamybą.

Ridikėlių valgymas gali pakenkti sveikatai Nėštumo ir maitinimo krūtimi metu. Šiame šakniavaisyje yra eterinių aliejų, kurie gali sukelti gimdos susitraukimus ir sumažinti jos tonusą. Tai gali sukelti nėštumo nutraukimą.

Žalieji ridikėliai gali padaryti ypatingą žalą organizmui, kai vartojami pasenę. Nerekomenduojama ilgą laiką laikyti šaldytuve. Geriau naudoti produktą šviežią.

Kaip išsirinkti ir laikyti žaliuosius ridikus
Parduotuvių lentynose ar turguje galima rasti margelaninių ridikėlių ištisus metus, tačiau perkant daržovę reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kaip ji atrodo. Šakniavaisiai turi būti vidutinio dydžio, be matomi pažeidimaižievė, minkšta, kieta ir elastinga.
Tinkamai laikant, šakniavaisiai ilgą laiką gali išlaikyti šviežumą. Jis turėtų būti laikomas šaldytuve arba bet kurioje vėsioje vietoje, geriausia rūsyje, dėžėje su smėliu, kur daržovė gali gulėti beveik visą žiemą.
Vietoj smėlio dėžės galite naudoti bet kokį indą su uždaru dangteliu. Periodiškai daržovės tikrinamos, ar nėra pelėsio ir nesugedo. Vidutiniškai žalius ridikus galima laikyti iki 4 mėnesių.

Naudojimo medicinos tikslais metodai

Pirmoji taisyklė – ridikėlius valgyti tik šviežius be terminio apdorojimo, o tai sunaikina visas naudingas savybes.

Kosulys gydomas medumi, įpiltu į ridikėlių vidurį, iš kurio prieš tai pašalintas minkštimas.

Cukriniam diabetui gydyti yra toks receptas:

• Žalieji ridikai - tarkuoti 3 kg;
• Degtinė - 0,5 l.

Šie ingredientai sumaišomi ir infuzuojami 40 dienų stikliniame inde su sandariu dangteliu tamsoje. Tada užpilas filtruojamas ir gautą skystį rekomenduojama gerti po 20 ml 4 kartus per dieną. Tačiau pirmiausia turite gauti gydytojo leidimą tokiam gydymui.

Peršalimas gydomas sutarkuota šakniavaisiai, brandinama 30 minučių sandariai uždarytoje talpykloje. Procedūra atliekama šaltų įkvėpimų būdu, įkvepiant orą per gautą kompoziciją. Tai turėtų būti daroma iki 8 kartų per dieną keletą minučių.

Sumušimai su nudegimais užgydomi pažeistą vietą užtepus mase, susidedančia iš maltų ridikėlių lapų. Ant degtinės galite uždėti sutrintą daržovę. Hematoma greičiau išnyks, jei ant jos bus dedamas kompresas iš tarkuotos šaknies, sumaišytos su medumi.

Tarkuoti žali ridikai turi gydomąjį poveikį esant stipriai edemai, pertekliniam cukraus kiekiui kraujyje ir uždegiminėms urogenitalinės srities ligoms.

At lėtinis nuovargisšviežiai spaustas šio šakniavaisio sultis rekomenduojama naudoti kas valandą po 3 valg. l. Galite gerti vandenį. Išspręstos dantų uždegiminės problemos paprastas skalavimas burnos ertmė išspaustų žaliųjų ridikėlių sulčių.

Tobulėjimui išvaizdaši daržovė taip pat tinka. Veido odos sausumą galite pašalinti tarkuoto šakniavaisio pagalba, pridedant 1 šaukštelį. augalinis aliejus su citrinos sultimis - pusė arbatinio šaukštelio. Šią kaukę reikia laikyti ne ilgiau kaip 20 minučių, tada nuplauti paprastu vandeniu. Norėdami suteikti odai spindesio ir gaivos, turite padaryti sekanti kompozicija- sutarkuokite ridikėlį, įpilkite į jį šalavijų užpilo ir vieną nedidelį šaukštelį alavijo (sulčių). Viską išmaišykite ir tepkite ant veido 20 minučių.

Žaliųjų ridikėlių žala, kontraindikacijos

Visiems teigiamų akimirkųžalieji ridikėliai taip pat gali pakenkti. Tai pasakytina apie pernelyg didelį jo naudojimą, taip pat yra kontraindikacijų:

1. Jei yra asmeninis šio produkto netoleravimas, nors to tikimybė yra labai maža.
2. Virškinimo trakto opos su gastritu, kartu su dideliu rūgštingumu.
3. Kepenų ligos su inkstais.
4. Jeigu žmogus anksčiau sirgo širdies priepuoliu.
5. Jei nėštumo metu yra gimdos tonusas.

Tai yra visos kontraindikacijos, dėl kurių žalieji ridikai gali pakenkti sveikatai. Tačiau bet kuriuo atveju geriau iš anksto apsilankyti pas specialistą ir gauti jo patarimą dėl šio produkto vartojimo medicininiais tikslais.