Млякото е алкален или кисел продукт. Списък на алкални храни: Изследване

Алкалното хранене възниква през 50-те години на миналия век и веднага се влюбва в актьори и спортисти. Той е един от най-обсъжданите в научните среди. Някои експерти смятат, че това е много ефективна система за премахване на наднорменото тегло и поддържане на добро здраве.

При алкална диетаима противници, които твърдят, че тази програма може да доведе до сериозно нарушение на киселинно-алкалния баланс в организма. По един или друг начин, но тази система за захранване стана изключително популярна и спечели много фенове.

Характеристики на диетата

Какво е алкална диета? В основата на тази програма за отслабване са алкалните храни. Те включват предимно плодове и зеленчуци. Като ги консумирате в големи количества, можете значително да повлияете на метаболитните процеси, да премахнете излишната вода, токсините от тялото и да нормализирате метаболизма.

Въпреки това, в модерен святпредпочитание се дава само на тези продукти, които повишават киселинността на тялото. Те включват всички продукти от брашно и сладкарски изделия, зърнени храни, пържени храни, закуски, газирани напитки и много други.

Проблемът с храненето се крие и във факта, че в храната често се използват напълно несъвместими продукти. Киселинността се повишава, рН на средата се нарушава стомашно-чревния тракт. Разбира се, че има кисело правилното хранене, но да се отървете от излишните килограми с такава практика е много по-трудно.

Какво представлява алкалната система

Тази програма е предназначена да нормализира pH на тялото в рамките на 3 седмици чрез възстановяване на киселинно-алкалния баланс. Тази системае тестван и усъвършенстван от известната певица и модел Виктория Бекъм. Тъй като метаболитните процеси се променят, наднормено тегло.

Диетологът на Виктория Бекъм Наташа Корет, автор на книга за здравословното хранене, вярва, че яденето алкални продуктище доведе до нормализиране на теглото и избавяне от много заболявания: от рак, от сърдечно-съдови проблеми, от диабет и много други.

При ядене на кисели храни големи количестваповишава алкалната фосфатаза в кръвта – ензим, който разгражда фосфорната киселина и участва в транспортирането на това алкално хранително вещество през клетъчната мембрана. Този показател показва нарушение на черния дроб и бъбреците, промени в костна тъкан, както и прекомерното натрупване на телесна мастна маса.

При повишена алкална фосфатаза се препоръчва да се промени диетата и да се практикува алкална диета. Допринася за нормализирането на този показател в кръвта, предотвратява развитието на рак, влияе на укрепването мускулна маса. За да направите това, е необходимо да включите в диетата 70-80% алкални и 20-30% киселинни храни.

Ако нивото на киселина е много високо, възникват всякакви смущения в работата на различни системи на тялото.

Какви промени настъпват в човешкото тяло с нарушаване на pH на околната среда

Стойността на pH е 7,4 единици. Ако този показател се промени, настъпват сериозни нарушения в метаболитните процеси и в работата на всички вътрешни органи:

• Синтезът на колаген намалява, в резултат на това страдат съединителните тъкани.
• Има заплаха от заболявания като онкология, диабет, неврози, остеопороза.
• Може да се появи токсикоза, заболявания кожатаи лигавицата.
• Тялото става чувствително към външни стимули, появяват се алергични реакции.
• Има проблеми с храносмилателната система.

Диетична храна

Зеленчуците и плодовете, консумирани сурови, допринасят за алкализацията на тялото. При топлинна обработка те губят свойствата си. Да се "алкални" продуктивключват също:

• зеленина;
• горски плодове;
• перлен ечемик;
• див ориз;
• морски водорасли;
• семена от растения;
• зехтин;
• зелен чай;
• билкови колекции.

Да се неутрални продуктиможе да включва следния списък:

• птиче месо;
• риба;
• Морска храна;
• Царевично олио;
• овесена каша;
• млечни продукти.

В комбинация с естествени зеленчуции плодове, тази храна може да се използва в алкална диета.

Повечето алкални храни

• Лимонът е номер 1 в списъка.
• Копър, магданоз, кориандъри други зелени са основният източник на алкали.
• Краставицата е алкален продукт, който влияе благоприятно на pH на организма.
• Целина, броколи и аспержиса приблизително в същата позиция като краставицата.
• Цвекло, моркови, ряпа- отлична основа за диета.
• Авокадо и папаясъдържа всички онези микроелементи, които неутрализират киселината.
• Бадемите са изключение сред другите видове ядки, които са киселинни.
• Динята е продукт, който освен че съдържа голямо количество витамини, минерали и фибри, има pH 9,0.
• Чесънът е известен със своите антибактериални свойства, предпазва от патогенни бактерии.

трябва да бъде отбелязано че кисели хранине винаги са киселинни. Често киселите зеленчуци могат да причинят алкализиране на тялото.

Храни, които са противопоказани при диета

Тази храна от списъка не трябва да се консумира при спазване на тази система на хранене:

• всички продукти от брашно и сладкарски изделия;
• бобови растения;
• захар;
• ядки;
• червено месо;
• газирани напитки;

Таблица с алкални продукти

Таблица за киселинност на храната

Колкото по-висока е киселинността на храната, толкова по-вредна е според привържениците на тази хранителна система.

Основни правила на алкалната диета

• Дробно хранене. Яжте по малко 4-5 пъти на ден. Този режим ще позволи на храната да се смила бързо.
• Закуската и обядът трябва да са пълни и питателни, вечерята трябва да е лека.
• Вечерята трябва да бъде не по-късно от 19 часа.
• Диетата трябва да се променя постепенно. Алкалните храни трябва да заменят киселинните храни и в крайна сметка да заемат 70% от общата храна, изядена на ден.
• Пиенето на течности ще помогне на тялото да се пречисти. Трябва да пиете 1,5-2 литра на ден. чиста питейна вода.
• зеленчукови салати- основата на диетата. Колкото по-често се използват и колкото по-разнообразни са по състав, толкова повече ползаза тялото.
• Храненето трябва да е балансирано.

Ползи от диетата

• Алкалните храни, чиито списъци са дадени по-горе, допринасят за нормализирането на рН на отделните органи и тялото като цяло.
• Тази програма влияе върху общия тонус на тялото, насърчава освобождаването на енергия.
• В процеса на прилагане на диетата тенът се променя, кожата става по-еластична, косата и нокътната плочка се укрепват.
• Благодарение на алкалното хранене много функции на тялото се възстановяват, камъните в бъбреците се разтварят, жлъчният мехур се подобрява.
• При преминаване към такава програма се губи излишното тегло, нормализират се метаболитните процеси.
• киселина алкален балансзасяга много химична реакцияпротичащи в тялото.

Киселинно-алкалната диета включва прием на алкални и киселинни храни в съотношение 50%/50%, така че тялото да свикне с новата диета.

Недостатъци на диетата

• Тази диета изисква строг контрол в началото: изключването на киселина от диетата е изпълнено със здравословни проблеми, така че не трябва да се увличате с най-алкалните храни.
• За хората, страдащи от стомашно-чревни заболявания, рязкото преминаване към такава диета е изключително опасно. Необходимо е постепенно да се заменят киселинните продукти първо с неутрални, а след това с алкални.
• Алкалните храни са с високо съдържание на фибри и въглехидрати, но с ниско съдържание на протеини и мазнини. Следователно, когато свикнете с такава програма, се появяват умора, слабост и сънливост.
• За да се поддържа нивото на калций, е необходимо да се използват витаминно-минерални комплекси по време на диетата.

Противопоказания

• заболявания на стомашно-чревния тракт;
• сърдечно-съдови заболявания;
• ниска киселинност;
• бъбречна недостатъчност.

Три фази на загуба на тегло

По правило тази програма е предназначена за 3 седмици.

• Първата фаза е най-трудна и болезнена, когато тялото свиква нова системахранене. През този период трябва постепенно да промените диетата, да въведете алкални храни, да замените най-обичаните и познати киселинни храни с неутрални. В същото време се променят и активизират метаболитните процеси, протича пречистване. Възможна апатия, умора. Килограмите се свалят доста бързо.
• Втората фаза е възстановяването и изравняването на киселинно-алкалния баланс. Забавете процеса на отслабване. Тонът се повишава, настроението се подобрява.
• Край на програмата. Резултатът е по-забележим. Теглото се стабилизира. Тенът се подобрява, кожата и косата стават по-здрави.

Професор Неумывакин, специалист в тази област, препоръчва постепенно да свикнете с алкална диета. Това ще ви позволи безболезнено да преминете от обичайната храна към алкална.

Меню за всеки ден

Ако режимът на алкална диета ви подхожда, менюто може да се състави веднага за цяла седмица. Трябва да се уважава следващото правило: включете 2 алкални храни във всяко хранене и добавете към тях 1 неутрална или кисела. примерно менюза една седмица изглежда така:

Разделянето на храните на киселинни и алкални е станало отдавна. Пръв внимание на това разделение обръща немският учен Р. Берг. Изучавайки тези продукти и ефекта им върху човешкото тяло, Берг доказа, че човешкото тяло трябва да поддържа нормална алкална среда. За целта е необходимо човек да яде по една част на ден. кисела хранаи две части алкални. Оптималната алкална среда е в състояние да осигури, дава енергия и сила. Излишната киселина в тялото допринася за преждевременно стареене и болести.

месо. Цялата истина, за да оцелееш.

Разделяне на храните на кисели и алкални

Алкалните храни, попадайки в организма, се усвояват добре и го пречистват. Киселинните храни могат да изместят киселинно-алкалния баланс към кисела среда. Те се усвояват лошо и допринасят за образуването на токсини. Но това не означава, че те са вредни и трябва да бъдат изключени от вашата диета, просто трябва да се консумират правилно, заедно с алкални храни.

Алкалните (основни) храни съдържат магнезий, натрий, желязо, калий, калций, а също така намаляват киселинността. Тези храни са с високо съдържание на вода и ниско съдържание на протеини.

В никакъв случай храните не трябва да се разделят по вкус на кисели и алкални. В крайна сметка, ако вземете лимон, тогава той има кисел вкус, но е алкален продукт.

алкални храни

Алкалните храни подмладяват организма и го правят по-здрав. Сега нека поговорим за това кои храни могат да бъдат класифицирани като алкални по отношение на тяхното значение за нашето тяло:

киселинни продукти

Киселите храни включват главно храни с високо съдържание на въглехидрати, протеини или мазнини, като например:

Киселинно-базов баланс. Неумивакин И.П.

pH или индикатор за киселинно-базовия баланс

Това е мярка за относителната концентрация на водородни (H+) и хидроксидни (OH-) йони в течна система и се изразява по скала от 0 (пълно насищане с H+ водородни йони) до 14 (пълно насищане с хидроксилни OH– йони ), дестилираната вода се счита за неутрална с pH 7,0.

Увеличаването на концентрацията на положителни водородни йони (H +) в някоя от телесните течности причинява изместване на стойностите на рН към нула и се нарича киселинно изместване.

Увеличаването на концентрацията на хидроксилни йони OH причинява изместване на стойностите на pH към стойност 14 и се нарича алкално изместване.

Разбира се, трябва да спазвате алкална диета. Най-често сутрин за закуска хапвате сандвич от бял хляб със сирене или наденица и пиете чаша черно кафе, сок или кисело мляко. По този начин стомахът ви се пълни само с кисели храни и в резултат на това тялото получава удар от калий, калций и магнезий. Което е лошо за нашите кости, стави и мускули. За да компенсира изядената закуска, тялото ви ще трябва да се откаже от всички минерали. За да не се случи това, е необходимо правилно да се комбинират киселинни и алкални храни. Например закуската ви може да изглежда така, черен зърнест хляб, извара с круши и бадеми и 1,5 чаши вода.

Така тялото ви ще получава наполовина кисели и наполовина алкални храни.

Ето защо, ако ядете киселинен продукт, не забравяйте да компенсирате с алкален. Например, ако сте сготвили 300 грама месо, добавете към него 500 грама зеленчуци. Разбира се, не е необходимо да консумирате алкални и киселинни храни едновременно, можете да приемете деня като цяло. ако можете правилно да балансирате диетата си, ще бъдете гарантирани през целия ден.

Яденето на алкални храни не само ще ви поддържа здрави, но и ще ви помогне да запазите красотата си. Например, те помагат да се избегнат проблеми с целулита и еластичността на кожата. В крайна сметка, както знаете, високата киселинност може да причини много заболявания. Освен това значително забавя процеса на храносмилане. Киселините имат способността да се натрупват в съединителни тъканикато по този начин създава риск от възпаление.

Което може да доведе до артроза или мускулен ревматизъм. При свръхкиселинностможе да възникне метаболитна пероксидация, която може да повлияе неблагоприятно на кръвния поток. Така червените кръвни телца, преминавайки през пероксидирана тъкан, стават нееластични и образуват съсиреци, като се слепват един с друг. В резултат на това се образуват кръвни съсиреци, които могат да причинят мозъчен кръвоизлив или инфаркт на миокарда.

Поддържане на киселинно-базовия баланс

Можете лесно да проверите у дома. За да направите това, просто използвайте лакмусова хартия. Лакмусовата хартия е предназначена за определяне на алкали и киселини в разтвори. Много често такива експерименти се провеждат в училище. Ако разтворът съдържа киселина, тогава хартията става червена, ако разтворът съдържа основа, тогава синя. Вземете тази хартия и с нея сутрин на гладно проверете урината си. Ако лакмусовата хартия стане синя, тогава всичко е наред с вашата киселинност, но ако стане червена, това означава, че трябва да вземете мерки.

Ако се окажете с повишена киселинност, това е повод да помислите за хранителния и питейния си режим. Да, диетата също влияе върху киселинността. В крайна сметка бъбреците са основно тялосекрети, а чрез него се отделят киселини. Разбира се, трябва да знаете какво да пиете. И за да намалите киселинността, трябва да пиете чиста вода и билкови чайове. Водата е алкален продукт, така че пиенето на достатъчно вода на ден може да помогне за намаляване на нивото на киселинност в тялото ви.

През последните няколко години алкалната диета стана много известна, особено сред тези, които се грижат за здравето и искат да се хранят здравословно. Спазването на такава диета е доста просто, изисква само няколко незначителни промени в ежедневното хранене.

По-горе е дадена таблица на разпределението на продуктите според степента на съдържание алкални елементи. Отляво има продукти с повече високо съдържание pH. Колкото по-нисък е продуктът, толкова по-ниско е алкалното съдържание, а продуктите с киселинно съдържание затварят таблицата.

Какво представлява алкалната диета?

За да разберете същността на диетата, трябва да си представите скала, в противоположните краища на която са алкали и киселина. Има вещества, които са между алкални и киселинни – те се наричат ​​неутрални вещества. Скалата за измерване на алкалното съдържание варира от 0 до 14. Ако рН е над седем, тогава веществото се счита за алкално, под седем - киселинно. Ако pH е седем, тогава веществото е неутрално.

pH е pH стойност". pH определя "промяната в електрическото съпротивление в тялото между отрицателно и положителни йони". Положителните йони са частици, образуващи киселина, докато отрицателните йони участват в образуването на алкали. pH е мярка за активността на взаимодействие между йони.

От какво ниво на pH се нуждае тялото?

Оптималното ниво на алкали в тялото е около 7,4. Достатъчно е да се поддържат най-добрите условия за здравословното функциониране на тялото. Също валидни стойности са 7.36 и 7.44.

Кръвта ефективно изпълнява ролята на транспортиране на кислород и други хранителни вещества, при условие че определено съдържание на pH в тялото. Отклонението от допустимото ниво на pH може да причини значителна вреда на човек. Ключът към успеха е правилният баланс между алкално и киселинно съдържание.

В тялото ни има алкални резерви, които се използват при нарушаване на баланса към киселинност. Те обаче не са неограничени и трябва да се попълват с помощта на различни. Излишъкът от алкали се запазва за неутрализиране на киселини в бъдеще.

Защо хората нарушават алкалния баланс към киселинност

Не само храненето нарушава баланса и предизвиква нуждата от алкали. Почти всички тъкани в тялото ни са алкални, но много от тях са способни да произвеждат киселина, която трябва да се неутрализира. Нашите мускули, нашето хранене и дишане се борят с това.

Проблеми с прекомерна киселинност

Повечето съвременни потребители консумират високо киселинни храни като месо, зърнени храни, рафинирани масла, въглехидрати и захар. В същото време те забравят за необходимостта от алкално хранене. В тялото тези храни могат да помогнат за производството на около 100mEq киселина на ден, а човек може да преработи само половината. Без алкали тялото се отказва от жизненоважни минерали, за да потисне киселинността.

Какви храни трябва да се ядат, за да се поддържа алкалният баланс?

Най-високото ниво на алкално съдържание може да се наблюдава в свежи зеленчуции плодове.

Защо алкалите са толкова важни

Излишъкът от киселина и липсата на алкали могат да доведат до сериозни здравословни проблеми. Когато в тялото няма достатъчно елементи, които да намалят киселинния баланс, тялото започва да ги взема от костите и жизнените тъкани. Това е много вредно и води до намаляване на имунитета на организма, както и способността за регенерация, което води до различни заболявания.

Повишената киселинност може да доведе до акне, лошо храносмилане, намален имунитет, болки в ставите,. Може да има загуба на тегло или наднормено тегло.

В киселата среда на храносмилателния тракт могат да растат различни бактерии и ракови клетки, но всичко това може да бъде избегнато благодарение на алкалите. Всички органи се влияят от нивата на pH, включително сърцето, белите дробове, черния дроб, бъбреците, панкреаса, щитовидната жлеза, червата и т.н.

Топ 7 високо алкални храни

На първо място са лимоните.съдържа огромно количество алкали. И това е страхотно извинение да започнете деня си с чаша. топла водас прясно изцеден сок от лимон или лайм.

Второто място е зелено.Зелените са отличен източник на основи, витамини, минерали, антиоксиданти и фитохимикали.

Трето място - кореноплодни култури.Репички, цвекло, рутабага, моркови, хрян и ряпа могат да имат много благоприятен ефект върху тялото ви.

Четвърто място - краставици и целина.Те са в списъка на най-алкалните храни. Те помагат за бързо неутрализиране на киселините и нормализиране на храносмилането.

Пето място - чесън.Чесънът е не само източник на алкали, но и изключително важен продуктза поддържане на имунитета. Има високи антибактериални и противогъбични свойства.

Шесто място - кръстоцветни зеленчуци.Могат да се преброят бяло зеле, карфиол, брюкселско зеле и броколи.

Седмо място - авокадо.Авокадото допринася за нормализирането на киселинно-алкалния баланс, а също така съдържа голямо количество витамини, мастни киселини и аминокиселини.

През последните десетилетия човечеството промени значително диетата си. До голяма степен това се отрази на здравето. Киселинните и алкалните храни се консумират небалансирано и това води до много проблеми, различни заболявания: имунитетът намалява, образуват се камъни в бъбреците и рискът от образуване се увеличава. злокачествени тумори. Премахване на заболяванията и възстановяване на естествения баланс ще помогне на алкалната комбинация от съставки в диетата ви позволява да избегнете рисковете от заболявания. И така, каква роля играе киселинно-алкалният баланс в нашето тяло и как да дефинираме група храни?

Киселинно-базов баланс на тялото, продукти

Всяко вещество има собствено pH, което показва как се променя електрическото съпротивление между отрицателните и положителните йони. Едната група дава алкална среда, другата - кисела. За този показателучените са приели условно число. Неутралната среда има ниво на pH 7. Ако има изместване към по-ниска страна, тогава говорим за окисление, промяна към по-висока страна е за алкализиране.

В човешкото тяло алкалното ниво с марка 7,4 се счита за оптимално. Границата на най-ниския показател е 7,36. Ако говорим за увеличение, тогава лимитът е 7,44. Във всички други случаи вече ще говорим за патологични промени. В много отношения тези цифри зависят от това какви киселинни и алкални храни ядете, защото, разделяйки се на молекули, те променят вътрешната среда на тялото.

В по-голямата си част, в процеса на метаболизма, те се синтезират (мляко, пикочна киселина), при влизане в химична реакция с алкали на лимфа, кръв, жлъчка, настъпва неутрализация. Въпреки това, ако в диетата преобладават киселинно-генни продукти, тялото ни не е в състояние да се справи с всички входящи киселини. В такива случаи има неприятни симптоми: главоболие, умора, анорексия, намален апетит, повишена киселинност, нервно напрежение, безсъние.

Причини за остеопороза

Поради поява на повишена киселинност на кръвта, др нежелани ефекти. Натрият се използва от тялото като буфер за поддържане на хомеостазата и връщане на киселинното pH нормално ниво. В резултат на това резервите му могат да бъдат изчерпани. Ако натрият не е в състояние да буферира натрупаната киселина, тялото използва собствения си калций като втори буфер. Започва да се отделя от зъбите и костите, ако няма достатъчно от него с храната. Костите стават слаби, чупливи, порести. Медицинският термин за това състояние е остеопороза.

Ако киселинните и алкалните храни се консумират небалансирано, има повишаване на киселинността, това е ненормално състояние. Ускоряват се процесите на стареене и дегенерация на организма. Токсични веществав човешкото тяло под формата на киселини. За да поддържате и укрепвате здравето си, трябва да консумирате повече алкални храни сред природата.

Промяна на баланса, последици за здравето

Когато настъпи подкисляване в тялото, почти всички заболявания изглежда чакат това и започват да преодоляват тялото ни. Неправилно хранене, който практикуваме от години, уверено започва да изсмуква от всяка клетка жизнена енергия. Киселинните и алкалните храни трябва да се консумират балансирано. Ако киселината преобладава, неутрализира алкалите, могат да възникнат следните последствия:

• Човешкият скелет страда.
• Тялото използва всички резерви, за да произведе алкализиране. Това освобождава калций и магнезий. Минералите се измиват от костта, причинявайки остеопороза.
• Мозъкът, получавайки сигнал за липса на калций, увеличава количеството му в кръвта. Но по правило не се връща в костите, а се натрупва върху повърхности, в жлъчен мехур, в бъбреците. Оттук и заболявания като поликистоза, кисти, доброкачествени тумори в гръдния кош.
• Лещата помътнява и се развива катаракта.
• прогресиране на сърдечно-съдови заболявания.
• Промени в състава на кръвта, съществуват рискове от рак.
• Постоянна ацидоза, следователно, хипофункция на щитовидната жлеза, безсъние, тревожност, оток, ниско кръвно налягане.
• Подкисляването провокира вече в млада възраст хронична умора, болка в мускулите.
• Зъбният емайл се разрушава.
• Метаболизмът се забавя, процесите на стареене се ускоряват.
• Не работи вътрешни органи, ензимите намаляват своята ефективност.

Ако нормализирате алкалния си баланс, патологиите ще започнат да намаляват. Пълното изключване на киселинни храни от вашата диета няма да работи, но трябва да наблюдавате тяхното количество и не забравяйте да използвате алкални храни.

Теория за рака

Киселинно-алкалният баланс на храните е много важен за нашето тяло. Вече е доказано от изследователи, че киселите храни в неограничени количества увеличават рисковете от възникване и протичане на рак. Още през 1932 г. Ото Варбург установява очевидната зависимост на развитието на рак от подкисляването на организма. Раковите клетки са жизнеспособни само в кисела среда, където pH е под 7. Ако настъпи алкализиране, нивото на pH се повишава, след което след 3 часа патогенните елементи започват да умират.

Някои учени, въпреки протестите народна медицина, изложиха версии, че ракът може да бъде излекуван чрез алкализация. Продукти, които имат алкална реакция, могат да намалят вероятността от рецидив на тумора и дори да намалят вероятността от ракови клетки.

Лидери в поддържането на алкален баланс. ТОП-7

По-долу е даден списък с храни, които се считат за лидери в алкалния баланс. Мнозина се интересуват: лимонът е алкален или кисел продукт?

• Лимон. Въпреки киселия си вкус, той е лидер сред всички, които дават алкална реакция. Някои поддръжници нетрадиционни методилечение вярват, че този цитрус е 10 хиляди пъти по-силен от химиотерапията. Според Аюрведа, ако пиете пресен сок от този продукт или ядете един лимон на ден, можете да се отървете от всяка болест. Захарта в този случай не може да се добави!
• Зелените. Магданозът, копърът, марулята, празът не само ще наситят тялото с различни витамини, минерали и антиоксиданти, но и ще възстановят алкалния баланс.
• корени. Ряпа, репички, хрян, моркови, шведи, цвекло са в състояние да подобрят храносмилането и да неутрализират високата киселинност.
• Краставици и целина. Най-алкалните храни.
• Чесън. Има противогъбични, антибактериални свойства, помага за поддържане на имунитета, възстановяване на алкалния баланс.
• Кръстоцветни - бяло зеле, брюкселско зеле, карфиол, броколи.
• Авокадото е източник на аминокиселини, витамини. Лидер по съдържание на мастни киселини от растителен произход.

Не искам да знам какво е тежки заболявания? Консумирайте в свежидневно поне един от изброените продукти и алкалният ви баланс ще бъде нормален.

Йога

Киселинно-алкалният баланс на храната отдавна се поддържа в йога в продължение на много години. Те включват всички животински продукти, много зърнени храни, бобови растения, сирене и извара до киселинни храни. Йога включва плодове, зеленчуци, много ядки, билки, кисело мляко, кисело мляко и мляко като алкални храни.

В Европа преди повече от сто години немският учен Берг за първи път обърна внимание на това. Той доказа, че алкалният баланс в организма се постига правилният изборхрана. Както препоръчват йогите, поне две части алкални храни трябва да се падат на една част киселинни храни на ден. Здрави хораалкална вътрешна среда е характерна, осигурява правилна жизнена дейност, дава дълголетие и сила, намалява нуждата от протеини. Продължителното подкисляване води до преждевременно отслабване и заболяване.

алкална диета

Кои храни са алкални и кои киселинни, вижте в списъците по-долу. Помислете за концепцията, която се използва за нормализиране на теглото. Ако човек консумира кисели храни в излишък, тогава тялото има тенденция да се „подкислява“. В същото време най различни заболяваниячесто води до остеопороза и рак. Подпомага киселинността и затлъстяването. Каква е връзката между наднормено теглои подкисляване? Факт е, че излишната киселина се съхранява в телесните мазнини, в този случай те не могат да намалеят, тялото защитава своите „резерви“ от киселина. За да водите успешна борба срещу подкисляването на телесните мазнини, струва си да помислите за алкална диета, те ще помогнат правилните продукти. Ето списък с алкални и киселинни храни, които ще ви помогнат да балансирате диетата си. Следвайки алкална диета, можете кратко времеотслабнете и възстановете здравето си.

алкални храни

Разглеждайки списъка с алкални и киселинни храни, първо ще обърнем внимание на първите. Те са силно алкални, средно алкални, ниско алкални и много ниско алкални.

Силно алкални храни:

• Лимони.
• Сода за хляб.
• Хлорела.
• Червени водорасли.
• Лайм.
• Леща за готвене.
• Алкална минерална вода.
• Лук.
• Нектарин.
• Райска ябълка.
• Тиквени семена.
• Ананас.
• Морски водорасли.
• Морска сол.
• Сладък картоф.
• Спирулина.
• Зеленчукови сокове.
• мандарина
• диня.

Средно алкални храни:

• кайсии.
• Ябълки.
• Рукола.
• Броколи.
• Аспержи.
• Морков.
• пъпеш.
• Кашу.
• портокал.
• Кестен.
• Чесън.
• цикория.
• Пресен джинджифил.
• Чай от женшен.
• Грейпфрут.
• Зелените.
• Мед от манов мед.
• Киви.
• Чаена гъба.
• Колраби.
• сироп.
• Манго.
• Зелена горчица.
• Пащърнак.
• маслини.
• Малина.
• ряпа.
• Соев сос.
• Черен пипер.

Ниско алкални храни:

• Бадемово.
• Ябълков оцет.
• Кисели ябълки.
• авокадо.
• Артишок.
• Blackberry.
• български пипер.
• Карфиол, бяло зеле.
• Кокоши яйца.
• Пъдпъдъчи яйца.
• Женшен.
• Патладжан.
• гъби.
• треперя.
• Праскова.
• папая.
• тиква.
• картофи.
• Домашни маринати.
• швед.
• саке.
• Оризов сироп.
• Сусам.

Много ниско алкални храни:

• Банани.
• Цвекло.
• Масло от авокадо.
• Брюкселско зеле.
• Боровинка.
• Целина.
• Краставица.
• Кокосово масло.
• кориандър.
• Кисело зеле.
• касис.
• Разтопено масло.
• Ленено масло.
• Гроздов.
• овесени ядки.
• Зехтин.
• стафиди.
• Ягода.
• Тиквички.
• Слънчогледови семки.
• Див ориз.
• ряпа.

Заслужава да се отбележи, че черният чай, разтворимото кафе, алкохолът принадлежат към групата на киселинните продукти, но за тези, които се интересуват: кафето е алкален или киселинен продукт, правим съществена забележка - натуралното кафе принадлежи към алкалните продукти.

Храни с висока киселинност

Киселите храни се създават в тялото, независимо от вкуса им. Сега, разглеждайки списъка с алкални и киселинни продукти, нека подчертаем по-конкретно втората група.

• Хляб.
• говеждо месо.
• Бира.
• какао.
• Кафява захар.
• Пшенично брашно.
• Масло от памучно семе.
• Плодови сокове.
• хоп
• Пържени храни.
• лешник.
• Сладолед.
• Конфитюри и желета.
• Промишлени маринати.
• Морска храна.
• захар.
• Сол.
• Вино.
• Оцет.
• Орехи.
• Киселото мляко е сладко.

продукти със средна киселина

• Ечемик.
• Масло от кестен.
• Месо от мечка.
• Казеин.
• Пиле.
• Извара.
• царевица.
• Червена боровинка.
• Фруктоза.
• Яйчен белтък.
• Пастьоризиран мед.
• Зелен грах.
• Горчица.
• Кетчуп.
• Мюсли.
• Палмово масло.
• паста.
• Хлебни изделия.
• Шам-фъстъци.
• Фъстък.
• нар.
• Свинско.
• пуканки.
• ръж.
• телешко месо.
• Соево мляко.

продукти с ниска киселинност

• Боб.
• Водка.
• Бадемово масло.
• елда.
• Черен чай.
• краве мляко.
• Козе мляко.
• гъска.
• Игра.
• овнешко.
• слива.
• Мляко.
• Рак.
• домати.
• Турция.
• пшеница.
• Ванилия.
• Бял ориз.

Храни с много ниска киселинност:

• амарант.
• кафяв ориз
• Рапично олио.
• Масло.
• крем.
• Къри.
• Кокосов орех.
• Риба.
• фиг.
• желатин.
• карантия.
• Просо.
• Слънчогледово олио.
• ревен.
• Тиквички.
• Дива патица.

Многократно съм чувал такова обобщение: „Растителната сурова храна алкализира, а „мъртвата“ храна, напротив, подкиселява.“ Това е заблуда, която всеки може да опровергае условия на живот.

Доколкото успях да разбера, краката на този мит растат благодарение на известния популяризатор на диетата със сурова храна В. Зеланд и неговият Вадим „натрупаха“ огромен брой грешки около специфичното хранене. От една страна, това е логично, днес е трудно да се оцелее без преувеличение и емоционални оттенъци. Но написаното в името на красотата на думата и очевидните опростявания за масовия читател, който не иска да оперира с много променливи едновременно, може да бъде вредно!

ниво на pH на разтворите

Нивото на pH на разтворите, както някои от нас си спомнят, е лесно да се определи дори у дома с помощта на специален тестер или обикновена лакмусова индикаторна хартия. Ако първият струва прилични пари, тогава вторият метод е много по-лесен. Такива листове хартия могат да бъдат закупени в специализирани магазини за химици, по-рядко в аптеки, попитани във всяко училище от учители или лаборанти по химия или физика. След това следвайте инструкциите на опаковката.

А за тези, които са твърде мързеливи, таблици с резултатите:

Водороден индекс, pH на сурова растителна храна

Забележка: колебанията в показателите зависят от сортовете и особено от зрелостта на плодовете.

Е, за сравнение, някои ястия от традиционната кухня.

Водороден индекс, pH на някои продукти

Горните таблици са частично допълнени с данни от Интернет. Въпреки това, аз ги проверих избирателно и резултатите напълно съвпаднаха с моите.

За това какви заключения могат да се направят от тези таблици, какъв вид индикатор, pH и как може да се използва, ще бъде написано по-късно.

Общо коментари: 79

Авторът леко обърка понятията "с алкална/киселинна реакция" и "образуване на алкална/киселинна среда". Тези понятия са много различни.
Примери. Лимонът е кисел, но алкализира организма. Месото е алкално, но подкиселява организма.
И двата продукта са необходими, според различни причини. Но балансът трябва да се измести към продукти, които образуват алкална среда.

• Добре. Но това, което описвате, не е алкална среда, образувана от храната, а компенсаторна реакция на тялото.

  Ядете лимон, той наистина е много кисел. Средите на тялото имат такова нещо като скоростта на реакция и ако определени показатели надхвърлят нейните граници (в нашия случай pH), това се компенсира.

  В резултат на това ние наистина получаваме алкална реакция на тялото към киселинни храни. Но има няколко но: тези буфери не са гумени и в редица ситуации и с известна наша упоритост можете да ги засадите. Ще трябва да неутрализираме с фосфор и калций, които ще се изкачат от костите и зъбите ни.

  Има такава техника, дори „мандаринения месец“, която просто работи по подобен начин: яденето на малко киселинни плодове, в резултат на което буферите бързо се изчерпват и ацидоза, подкисляване на кръвта. Което е придружено от повишаване на пропускливостта на клетъчните мембрани, което помага в борбата с много проблеми.

  Има едно предупреждение за сметка на месото: месото се подкислява в един случай, ако го направи топлинно обработен! Но не поради свойствата си, а поради образуването на нетипичен амино киселиниот "срутени" протеини, които просто трябва да бъдат неутрализирани от тялото с алкали.

  Това е, накратко, ще опиша по-подробно как ръцете ще достигнат в статията, ще стане много по-ясно.

  • Благодаря за подробното разяснение. Нещо подобно трябва да се напише веднага, но звучи скучно, за разлика от графики, които провокират.
    Аз самият има какво да кажа от практиката, като човек, който е опитал и плюсовете, и минусите на „алкализиращите“ продукти.
    P.S. yum yum ял полезни мазнинисъс зеленина. За вечерта грозде, райска ябълка и ябълки.

Честно казано, тези плочи предизвикват някои съмнения и не е толкова важна реакцията на самите продукти, а реакцията на тялото към тях ...?
Що се отнася до лимона, той може да даде алкална реакция поради съдържащите се в него антиоксидантни витамини, но вкусът на продукта няма абсолютно нищо общо с това. Но освобождавайки се, така да се каже, лимоновият сок веднага се окислява, а всеки пресен сок има способността да се окислява много бързо, поради което би било интересно да се знае какво е измерено и как...

Прочетох вашия сайт Юри, научих много много интересни и полезни неща, Благодаря ти многоЮрий. Надявам се, че няма да имате нищо против, ако добавя малко ... в същото време ще се опитам да отговоря на въпроса ви.

Сред различните теории има и една, според която човешкото здраве е в пряка зависимост от pH на вътрешната му среда. Околната среда се отнася до кръвоносната система и лимфната система.

Например pH на кръвта се променя в тесни граници - 7.4..7.45, при стрес например може да спадне съвсем малко, но в същото време рязко се влошава снабдяването с кислород. Възстановява се просто - физиологичен разтвор венозно и всички случаи.

Грубо казано, pH на лимфната система може да варира от 5 до 8. pH 7..7.5 се счита за оптимално. Под 6 заплашва с възпаление и обостряния, под 5 изобщо текущи случаи, и ако вярвате на мамения лист, трябва спешно да тичате на лекар ...

И така, при „нормален“ човек (месо, зърнени храни и сладкиши) pH обикновено е понижено и следователно той е предразположен към различни здравословни проблеми, а при нормално pH от ~ 7,4 картината се променя радикално в по-добра страна. Тази информация не е нова и се потвърждава от опита на много хора, включително и моя;) Между другото, същото важи и за снабдяването на клетките с кислород, това може да се обсъжда само в контекста на слабо алкална среда, тъй като кислородът просто няма да премине в кисела среда, той е окислител, разбирате, че е необходима алкална среда, дори и да се пръснете.

И сега, включително логиката, лесно се стига до това заключение - след като суровоядците не боледуват от нищо, това означава, че всичко е наред с pH. Измерва се лесно, трябва да поставите лакмус под езика за няколко секунди. Важно е да се провери след 2-3 часа след хранене, не по-рано. Моля, можете да проверите;), би било много интересно да научите за реалните резултати

Да, разбира се, когато лимфата е подкиселена, тялото се опитва да компенсира излишната киселинност, използвайки същия калций и други алкални минерали, а при хронично подкисляване, когато органичните минерали и витамини, които се приемат, не са достатъчни, те (минералите) се изтеглят извън костите и този процес е придружен от отлагането на соли от отпадъчния калций, също могат да се появят израстъци на ставите, на прешлените - шипове, на петите - шпори, камъни в бъбреците ... Кажи ми, Юрий, направи суровоядците имат такива проблеми? Или може би ядат ябълки с рН 3,3? Да, при това pH животът е просто невъзможен! Но не zhesh, ние ги хрускаме, живеем и се наслаждаваме на живота))))))))

PS: съжалявам, че се повтарям, просто по някаква причина не мина с един пост, вероятно съм надраскал твърде много букви 0_0

• >> Лесен за измерване, поставете лакмус под езика си за няколко секунди
  И ето това измерване на pH на кръвта например? В стомаха като цяло киселинната среда винаги е 1-2pH, ако не се лъжа с цифрите Суровоядците не боледуват (почти :)) не поради алкалността си.

  >> Кажи ми, Юри, суровоядците имат ли такива проблеми?
  Погледнете във форумите, в почти всички има създадена тема ЗЪБИ и при много емайлът се отлепва, след това зъбите болят. И "странно" имат любов към ябълки и портокали.

  Животът е възможен, разбира се, но без зъби :)

  • да, всички ли имат зъби? И все пак не съм съгласен...
    - И ето това измерване на pH на кръвта например?- Да, нищо общо, това е измерването на лимфата. И вие абсолютно напразно подценявате ролята на лимфната система за качеството на здравето ..

    - В стомаха по принцип киселата среда винаги е 1-2 рН- но това наистина няма нищо общо с това. Освен това след хранене винаги има киселинна среда в устата и тя също няма абсолютно нищо общо с това, въпреки че не забравяме елементарната хигиена ...

    - Суровоядците не се разболяват (почти :)) не заради тяхната алкалност.- разбира се, не благодарение, но не противно на ... Въпреки това, нормалният киселинно-алкален баланс е един от съществени условияза поддържане на добро качество на живот?

    и между другото, никой не се опита да измери pH на прясно изцеден ябълков или портокалов сок (и много за предпочитане не окислен)? Всички ли ще бъдем малко изненадани? На свой ред продължавам да се изненадвам от вашите данни ...

О, между другото, по едно време пиех сутрин много години подред пресни соковеот ябълки и моркови последователно, без да съм суровоядец и така през този период нямаше специални проблемисъс зъби не се забелязваше и дори обратното, всичко беше по-добре от обикновено. Да, разбирам, че всичко е много индивидуално и никога не знаете какви други фактори влияят ... Въпреки това, това е истинско преживяване?

1. Отговарям на себе си, защото тук хронологията на двойката е нарушена))), така че, като погледнах отново таблета ви, изпаднах в състояние на пълен ... сомнамбулизъм? ... защото почти ВСИЧКИ продукти излизат от него, сякаш се подкисляват (с изключение може би на фурми, кокосови орехи и КРЕКЕРИ) и от това следва въпросът как хората и дори животните, които използват сурови храниоще ли са живи??? Трябва да пропилеем всички запаси от калций и какво друго има в първите години от живота в тази ситуация, нали ?????? Като цяло, моето пожелание към вас, Юри, проверете информацията, преди да я публикувате. Въпреки че нямах за цел да осъдя никого в „продуктивността на митовете“, аз съм тук в търсене на истината и много бих искал да разбера всичко, но има много информация на открито пространства и това е много противоречиво ... моите искрени извинения към вас, ако нещо не е по този начин

   ПС: дайте форум ;))))))

   • >> от това следва въпросът как хората и животните, които ядат сурови храни, са все още живи
     Дюша, къде писах, че киселите храни са вредни? В определени ситуации алкалният фон може да бъде вреден. Не мислете вместо мен, молил съм за това повече от веднъж. Статия за киселинността на продуктите, а не реакцията на организма към тях! Вие усърдно пишете за реакцията, за вредата от киселинността и моите "данни от тавана". И ме провокираш да докажа собствените ти предположения

     >> Като цяло, моето пожелание към теб, Юри, проверявай информацията, преди да я публикуваш.
     Още веднъж 5, вероятно си струва да напиша, че данните са проверени от мен частично. Това, което посочих в статията. Проверете ги отново. Само практически, а не разсъждения. Разкажи ни как го направи, разкажи ми за грешките ми, ако резултатите не съвпадат, тогава разговорът наистина ще поеме в конструктивна посока. Засега не виждам смисъл в изводите ви.

     • Проверете ги отново. Само практически, а не разсъждения.
       - да, факт е, че този много водороден индикатор в идеалния случай е съдържанието на водород (H) в чиста вода(H2O), какво измерват в продуктите е мистерия за мен. Виждате ли, вземете същата ябълка като пример, тя има разнородна и сложна структура, теоретично можем да измерим съпротивление / проводимост (как работят промишлените рН метри) или дори да я приложим с лакмус, но какъв е смисълът, ако тези резултати ще бъдат обективни и достоверно? Какво ще измерим, pH на кората, пулпата или клетъчното съдържание на водата, съдържаща се в плода? Не е всичко това. В идеалния случай трябва да разложите продукта на компоненти, да вземете предвид алкалните свойства на всеки елемент, да ги вземете предвид възможни взаимодействия, изчислете получената стойност. Но на практика това ми се струва невъзможно (бих искал да видя тези учени да анализират консервираната риба тон на съставни молекули и минерали например ... но дори и след това запазват ли се оригиналните свойства на съставките?).

все още не. Отдавна се интересувам от здравословни проблеми, опитах много върху себе си, но не всички
Мисля, че най-правилното нещо, за да бъдеш здрав, е да се държиш както Господ Бог е заповядал,
., т.е. водят здравословен начин на живот, т.е. със силите на природата, които Господ ни е дал.

2. Колкото по-киселинна е вътрешната среда, толкова по-пропускливи са клетъчните мембрани, което подобрява притока на кръв в тях

   брилянтна фраза...
   тук хората четат подобни статии от интернет докове с лакмусови хартии и си въобразяват, че са диетолози
   Разбира се, разбирам, че веганите знаят „всичко на света“, но трябва да сте наясно с отговорността си

Въпросът за киселинно-алкалния баланс също много ме интересуваше по едно време. Обобщение на моето изследване: всички теории са едностранчиви, всяка доказва своята теза и дава пример за своята теория, а не дава пример срещу друга. Това е така, защото и двете теории са верни.
В стомашно-чревния тракт всяка област има своя собствена киселинност, всяка киселинност претърпява свои собствени процеси, недостатъчността на киселинността води до нарушаване на тези процеси. Тялото е едно цяло. Влияе на киселинността на определено място по много причини. Храненето е едно от влиянията. Но мисля, че много от това, което се случва наоколо, засяга не по-малко.
Така че не се притеснявайте. Необходимо е да вземете парна баня за това как да водите здравословен начин на живот - всички компоненти. Отчасти няма да постигнете нищо. Следователно всичко трябва да се разглежда заедно.
Имам въпрос: Как се отразява работата на лимфната система на киселинността на кръвта?

Струва ми се, не тук общо правилоза всички. Трябва да слушате тялото си, тогава ще има рецепта. От моя опит ще кажа - стрес, депресивни състоянияпричиняват пагубен ефект върху цялото тяло и на първо място върху стомашно-чревния тракт. ОТ лоши навициизглежда всички разбират, но е смешно да видиш кубински старци, пълни със здраве с пура в уста...

Предлагам ви да разгледате тази таблица:
Показва точно ORP на продуктите. Както можете да видите, всички зеленчуци, плодове и зеленчуци (обикновено сурови хранителни продукти) имат отрицателен ORP, тоест те са „алкални“.

Това обаче не доказва нищо.
Възниква въпросът: на какво се дължи това „алкализиране“, дали свойствата на тези продукти се проявяват по този начин по време на храносмилането (в стомаха) или тялото компенсира тяхната киселинност, когато тя навлезе в кръвта.

Ще се радвам да чуя вашето мнение по този въпрос.
Благодаря ти.

3. може да изглежда, че портокалът алкализира тялото.

   При прием на алкализиращи храни, съответно, се получава обратната реакция на компенсация.

   
   Ако вярвате на таблицата, която дадох, киселите плодове са наравно със зеленчуците и билките, които не съдържат такива количества киселини. Какво означава?

   Ето някои мои мисли.
   Панкреасът отделя сок, съдържащ натриев бикарбонат (сода), който неутрализира солната киселина на стомаха в дванадесетопръстника. Съмнявам се, че содата за хляб може селективно да неутрализира солната киселина и да остави други силни киселини. Можете просто да търсите реакции на карбоксилни киселини с NaHCO3.

   Струва ми се, че простите плодови киселини се неутрализират преди да влязат в кръвта. Друго нещо е, ако киселините се получават чрез разделяне на по-сложни вещества директно в червата и абсорбирани в кръвта, където буферната система вече е включена.

   Кръвната буферна система (бикарбонат) също включва натриев и калиев бикарбонат. Следователно, при достатъчно използване на тези елементи, тялото (може би) няма да има нужда да използва други йони на алкални метали (калций, магнезий).

   Какъв извод направих за себе си - киселинните храни могат да навредят на зъбите отвън, но не и отвътре.

   Доколкото разбирам, тъй като киселинността на кръвта се поддържа на определено ниво, това означава, че не pH на кръвта играе роля, а разходите за поддържане на този баланс. В случай на алкализиране, механизмът за неутрализиране на алкалността е прост - премахване на по-малко въглероден диоксид (което може да бъде полезно, тъй като нивото на въглероден диоксид в кръвта модерен човекпод нормата). А за неутрализиране на киселината в кръвта се използва по-скъп механизъм.

   Тази биохимия е гъста гора ... Имам още година и половина да реша кой да отида да уча. Може би тази наука ще ми изясни нещата?

   В! страхотно, особено за ORP продуктите, точно ли е в целта?
   Има само няколко допълнения

   Този прословут портокал, подобно на други цитрусови плодове, все още алкализира, само въпросът е защо, ако съдържа много киселини?

   Но какво да кажем за витамините и минералите? И двете са главно антиоксиданти и компенсират киселинността. "киселини"в повече или по-малка степен. Самите прости аминокиселини са по-сложни поради способността си да взаимодействат с алкални минерали, така че киселинността на образуваните протеини обикновено е неутрална - те се състоят от самите аминокиселини, минерали и витамини. Тази света троица е неделима ;)))
   Освен това трябва да се прави разлика между такива понятия като киселинаи киселинност, защото както се казва в Одеса това са две големи разлики. Киселините могат да имат алкална реакция и обратно. Пример за това е витамин С и неговият синтетичен аналог витамин ЦВъпросът е киселина ли е или основа? Както знаем, витамин С е антиоксидант, тоест има отрицателен ORP и съответно алкална реакция и все пак е киселина. И такива примери са морето - лимонът е кисел, но има алкална реакция. Така че можем да заключим, че киселината НЕ е същото като киселинността.
   Но що се отнася до протеините, въпреки че първоначално не са киселинни, те все пак се разграждат до прости аминокиселини в стомаха, тогава за изграждането на нови протеини те изискват допълнителни резерви от минерали и витамини, изчерпвайки резервите и по този начин допринасяйки за някои подкисляване на нашата вътрешна среда...
   Такива мисли бяха помислени, добре, успех в знанието;))))

   • добре, лимонът е противоречив пример, всъщност, въпреки че съдържа голямо количество витамин, той се окислява много бързо на въздух, особено ако сокът се изцеди от него или се смеси със захар ... така че ще бъде много трудно докажете това твърдение за неговата алкалност на практика.
     Прост и по-разбираем пример е водата, а не киселина или основа. в идеалния случай H2O е неутрално вещество, на практика съдържа примеси от HO, H2O2, H3O, както и газов компонент, така че дори дестилираната вода, ако не греша, има кисела реакция, pH е около 6 и в природата варира в широки граници от 2-3 (блата, киселинни дъждове) и до 9-10 (е, много редки източници). Ето от тук вадим изводите господа и дами?

За тези, които са учили нормално и патологична физиологияв рамките на програмата на медицинския университет този спор е безсмислен, всеки студент знае, че основните показатели на вътрешната среда са постоянни, включително pH, това постоянство, поддържано от много механизми, осигурява нормалното функциониране на тялото. Отклонения от съществуваща нормакакто в алкалната страна (алкалоза), така и в киселинната страна (ацидоза) се считат за патология, която се развива, когато животозастрашаващаусловия и изисква незабавна корекция, можете да попитате всеки реаниматор, лекарите от тази специалност следят pH на пациентите си. При нормални условия, с помощта на храна, е невъзможно да се промени този показател.

От Елена: "... всеки ученик знае, че основните показатели на вътрешната среда са постоянни, включително pH .."
Ако това беше така, тогава животът щеше да е вечен. С помощта на хранителни продукти е възможно да се промени този показател - "... всичко на този свят е храна и отрова едновременно ..."

Тук не се обиждай, но в природните науки имаш голяма празнина. Основният буферен капацитет (около 75%) се притежава от хемоглобина, който е амфотерен протеин, т.е. в кисела среда той се държи като основа и свързва Н + катиони, а в алкална среда, като киселина, той се свързва ОН- групи. Сега си представете каква сила е това, при положение, че всеки човек има 4-5 литра кръв и хемоглобин 120-140 г на литър. Освен това това може да е откритие за вас, но нито една система от органи, както и отделни органи, както и тъканите, от които са съставени тези органи, не могат да функционират изолирано, не за това изброените компоненти бяха обединени в едно цяло в процеса на еволюция. Цитоплазмата на всяка клетка е свързана с интерстициална течност, последният с кръвни и лимфни канали. Лимфата, за ваша информация, се влива във венозното русло (лявата и дясната субклавиална вена на системата на горната празна вена) през гръдния канал и десния лимфен канал, които се образуват от лимфните стволове. Ето още една интересна информация, това вече е от областта на биохимията: основният енергиен продукт за живите същества е глюкозата, от която в процеса на биохимични трансформации (при прокариотите това е гликолизата, а при висши организмиспособен на дишане, в допълнение към него и окислително фосфорилиране (цикъл на Кребс), се освобождава енергийният субстрат АТФ. Междинен резервен продукт на тези трансформации е ацетил коензим А. И каквото и да ядете като вкусна, здравословна, според вас или безполезна храна, всичко в крайна сметка ще се превърне в ацетил коензим А, с изключение на онези протеини и мазнини, които изпълняват изграждаща функция, и в случай на глад те също ще бъдат изразходвани, превръщайки се по пътя на глюконеогенезата в прословутия коензим. Е, няма да ви отегчавам. Благодаря ви, че ми помогнахте да си спомня нещо от далечен ученик.

Но все пак постът ти, Дюша, съдържа камуфлажен въпрос, защо не попиташ директно някой по-компетентен? Способността да промените гледната си точка е само прерогатив умни хора, глупако, въпреки фактите, те ще повторят едно и също нещо. Вие не сте глупав човек и как ще коментирате следното научно познание:
Нормална физиология: Вътрешната среда включва всички тъкани на тялото, които не са в контакт с външна среда. Ще дешифрирам тази позиция: всяка клетка многоклетъчен организъмсе отнася до вътрешната среда. Би било погрешно да се мисли, че е само транспортни системикоито са телесни течности. В клетките, както и в междуклетъчното пространство, което ги свързва, има всички същите буфери, с изключение на това, няма пречки за отстраняване на излишните химикали от клетката.
Във всички тъкани рН се поддържа на ниво от 7,3 - 7,4, основното значение на този показател за хомеостаза е да осигури необходимото ниво на активност на вътреклетъчните ензимни системи, които осигуряват всички вътреклетъчни химични реакции. Ензимите = катализаторите са много капризни химически веществаи работят само в този диапазон на pH.
ФОКАЛНА промяна на рН възниква само при патология: във възпалителния фокус - подкисляване, във фокуса на тумора, промяната на рН се характеризира с непостоянство, може да бъде и в двете посоки, но по-често към алкална, в други тъкани на един и същи индивид, рН остава непроменено.
Системно подкисляване се получава при инфекциозни заболявания. Системна алкализация - при всякакви наранявания, придружени с ранев процес.
Допълнение: в процеса на еволюция компенсаторните реакции на тялото са станали по-адаптирани към подкисляването, което не може да се каже за алкализирането, последното е по-трудно да се справи с тялото.

• -ФОКАЛНА промяна на рН възниква само при патология: в огнището на възпалението - подкисляване, - но по мои данни всичко е точно обратното, в кисела среда се развиват възпалителни процеси, не при нормално pH.
  - във фокуса на тумора промяната на pH се характеризира с непостоянство, може да бъде и в двете посоки, но по-често в алкална -и отново не съм съгласен, когато става дума за ракови тумори, известно е, че те не могат да се развиват в алкална среда, поради което алкализирането е възможно като защитна реакция на организма, но не и като среда, благоприятна за тумора.
  - Допълнение: в процеса на еволюция компенсаторните реакции на тялото са станали по-адаптирани към подкисляването, което не може да се каже за алкализиране, последното е по-трудно да се справи с тялото.- нека си признаем, няма хора, страдащи от прекомерна алкализация, е, освен може би запалените вегани. следователно няма към какво да се адаптираме, човешкото тяловсъщност свиква много бързо с хубавите неща и също бързо забравя защитни механизмиако не са необходими. И да, адаптираха се към киселината, но истината е, че често боледуват, на 50 години хората вече са дълбоки с "букети" рани, иначе да, адаптираха се някак си ...
  Практиката показва, че допълнителното, макар и принудително алкализиране на организма помага за укрепване на здравето и подобряване на качеството на живот, можете ли да опровергаете това твърдение например?

  Съгласен съм с таблиците на автора. Тъй като информацията в Интернет наистина си противоречи, моля Автора или неговите поддръжници да я хвърлят на мен електронна поща viktoralkaline()mail()ru повече пълен списъкс PH на всички наши хранителни продукти (плодове, зеленчуци, млечни продукти), напитки (черен, зелен чай, кафе, какао), рафинирана бяла и нерафинирана кафява захар, шоколад, бял хляб, черен хляб, сол, сода, растително масло(от слънчогледови семки), ленено масло, зехтин, бира, шампанско, вино, водка и др. Целта е да изберете набор от храни за ежедневна употребав храната възможно най-близо до рН на кръвта, за да няма проблеми с подкисляването на кръвта.