Nove standardne dijete za medicinske ustanove. Najefikasnije sedmodnevne dijete

Prvi dan:

Naziv jela Prinos posude, g Nutritivna vrijednost
B, g F, g U, g K, kcal
DORUČAK:
200/5 16,78 11,92 39,48 327,68
2.Čaj sa šećerom 200/10 - - 9,98 39,90
Ukupno za doručak 16,78 11,92 49,46 367,58
ručak:
1.Svježe voće (jabuka) 0,60 0,60 14,70 70,25
Ukupno za drugi doručak 0,60 0,60 14,70 70,25
VEČERA:
1Shi 5,15 11,87 15,53 144,90
2. Gulaš sa mesom 20,37 18,51 29,86 323,68
3. Svježi krastavac 0,24 0,03 0,75 4,20
4. Kompot od sušenog voća 0,38 - 26,00 125,49
Ukupno za ručak 26,14 30,41 72,14 598,27
VEČERA:
1 riblji kotlet, sos 100/50 15,73/2,56 6,38/2,68 7,83/3,52 106,65/49,75
2. Kuvana riža 3,15 10,43 33,30 194,85
3.Čaj sa šećerom 200/10 - - 9,98 39,90
Ukupno za večeru 21,44 19,49 54,63 391,15
20.00
1. Uvarak od šipka 0,51 0,21 7,24 42,60
suvi obrok:
1. Maslac 0,08 7,25 0,13 66,60
2. Raženi hleb 9,90 1,80 50,10 261,00
3. Pšenični hleb 11,40 1,20 73,80 352,50
Ukupno: 86,85 72,88 322,20 2149,95

Drugi dan:

Naziv jela Prinos posude, g Nutritivna vrijednost
B, g F, g U, g K, kcal
DORUČAK:
200/5 15,86 12,43 31,43 296,38
2.Čaj sa šećerom 200/10 - - 9,98 39,90
Ukupno za doručak 15,86 12,43 41,41 336,28
ručak:
1. Uvarak od šipka 0,51 0,21 7,24 42,60
Ukupno za drugi doručak 0,51 0,21 7,24 42,60
VEČERA:
1. Rassolnik Leningrad 4,59 7,01 21,00 167,15
10,77 18,15 37,64 358,05
3. Salata od cvekle i jabuke 0,73 5,04 4,24 65,10
4. Kissel 0,12 - 26,85 107,89
Ukupno za ručak 16,21 30,20 89,73 698,19
VEČERA:
1. Tepsija od skute 28,89 14,86 31,24 379,74
2.Čaj sa šećerom 200/10 - - 9,98 39,90
Ukupno za večeru 28,89 14,86 41,22 419,64
20.00
1. Mlijeko 5,60 6,40 9,40 116,00
suvi obrok:
1. Maslac 0,08 7,25 0,13 66,60
2. Raženi hleb 9,90 1,80 50,10 261,00
3. Pšenični hleb 11,40 1,20 73,80 352,50
Ukupno: 88,45 74,35 313,03 2292,81

dan treći:

Naziv jela Prinos posude, g Nutritivna vrijednost
B, g F, g U, g K, kcal
DORUČAK:
200/5 16,66 11,12 39,31 319,32
2.Čaj sa šećerom 200/10 - - 9,98 39,90
Ukupno za doručak 16,66 11,12 49,29 359,22
ručak:
1.Kakao 4,01 4,07 25,01 138,75
Ukupno za drugi doručak 4,01 4,07 25,01 138,75
VEČERA:
1. Supa od povrća 4,89 11,88 15,75 146,44
2. Kuvana piletina 22,68 8,77 - 170,13
3 Kuvana vermičela 6,60 10,76 42,30 247,80
4. Salata od cvekle 0,67 5,04 3,92 63,54
5. Kompot od sušenog voća 0,38 - 26,00 125,49
Ukupno za ručak 35,22 36,45 87,97 753,40
VEČERA:
1. Slana haringa 10,20 5,10 - 87,00
2. Kuvani krompir 3,74 10,73 30,48 188,99
3.Čaj sa šećerom 200/10 - - 9,98 39,90
Ukupno za večeru 13,94 15,83 40,46 315,89
20.00
1. Uvarak od šipka 0,51 0,21 7,24 42,60
suvi obrok:
1. Maslac 0,08 7,25 0,13 66,60
2. Raženi hleb 9,90 1,80 50,10 261,00
3. Pšenični hleb 11,40 1,20 73,80 352,50
Ukupno: 91,72 77,93 334,00 2289,96

Četvrti dan:



Naziv jela Prinos posude, g Nutritivna vrijednost
B, g F, g U, g K, kcal
DORUČAK:
200/5 16,78 11,92 39,48 327,68
2.Čaj sa šećerom 200/10 - - 9,98 39,90
Ukupno za doručak 16,78 11,92 49,46 367,58
ručak:
1.Svježe voće (jabuka) 0,60 0,60 14,70 70,25
Ukupno za drugi doručak 0,60 0,60 14,70 70,25
VEČERA:
1. Supa od graška 12,48 6,53 33,34 241,20
2. Mesni kotlet, sos 90/50 15,52/2,56 10,74/2,68 8,68/3,52 193,70/49,75
3. Kaša od heljde 6,30 6,64 28,55 199,00
4. Salata od cvekle i jabuke 0,73 5,04 4,24 65,10
5. Kissel 0,12 - 26,85 107,89
Ukupno za ručak 37,71 31,63 105,18 856,64
VEČERA:
1. Kolač od kupusa sa mesom 10,85 17,86 13,28 213,46
2.Čaj sa šećerom 200/10 - - 9,98 39,9
Ukupno za večeru 10,85 17,86 23,26 253,36
20.00
1. Mlijeko 5,60 6,40 9,40 116,00
suvi obrok:
1. Maslac 0,08 7,25 0,13 66,60
2. Raženi hleb 9,90 1,80 50,10 261,00
3. Pšenični hleb 11,40 1,20 73,80 352,50
Ukupno: 92,92 78,66 326,03 2343,93

peti dan:

Naziv jela Prinos posude, g Nutritivna vrijednost
B, g F, g U, g K, kcal
DORUČAK:
1. Herkulska kaša sa dodatkom SBKS 27g so puter 200/5 15,86 12,43 31,43 296,38
2.Čaj sa šećerom 200/10 - - 9,98 39,90
Ukupno za doručak 15,86 12,43 43,41 336,28
ručak:
1.Kakao 4,01 4,07 25,01 138,75
Ukupno za drugi doručak 4,01 4,07 25,01 138,75
VEČERA:
1. Kuća za kiseljenje 4,40 11,93 17,08 150,39
2. Gulaš 12,13 11,43 6,17 132,06
3 Kuvana vermičela 6,60 10,76 42,30 247,80
4. Kompot 0,38 - 26,00 125,49
Ukupno za ručak 23,51 34,12 91,55 655,74
VEČERA:
1. Riblji kotlet 15,73 6,38 7,83 106,65
2. Pire krompir 4,41 5,29 30,01 185,44
3.Čaj sa šećerom 200/10 - - 9,98 39,90
Ukupno za večeru 20,14 11,67 47,82 331,99
20.00
1. Uvarak od šipka 0,51 0,21 7,24 42,60
suvi obrok:
1. Maslac 0,08 7,25 0,13 66,60
2. Raženi hleb 9,90 1,80 50,10 261,00
3. Pšenični hleb 11,40 1,20 73,80 352,50
Ukupno: 85,41 72,75 339,06 2185,46

šesti dan:

Naziv jela Prinos posude, g Nutritivna vrijednost
B, g F, g U, g K, kcal
DORUČAK:
200/5 15,38 10,93 34,69 294,20
2.Čaj sa šećerom 200/10 - - 9,98 39,90
Ukupno za doručak 15,38 10,93 44,67 334,10
ručak:
1.Svježe voće (jabuka) 0,60 0,60 14,70 70,50
Ukupno za drugi doručak 0,60 0,60 14,70 70,50
VEČERA:
1. Seljačka supa 5,10 6,94 19,99 164,84
2. Mesni kotlet, sos 90/50 15,52/2,56 10,74/2,68 8,68/3,52 193,70/49,75
3. Pire krompir 4,41 5,29 30,01 185,44
4. Salata od cvekle 0,67 5,04 3,92 63,54
5. Kissel 0,12 - 26,85 107,89
Ukupno za ručak 28,38 30,70 92,97 765,16
VEČERA:
20,45 27,46 30,68 431,54
2.Čaj sa šećerom 200/10 - - 9,98 39,90
Ukupno za večeru 20,45 27,46 40,66 471,44
20.00
1. Uvarak od šipka 0,51 0,21 7,24 42,60
suvi obrok:
1. Maslac 0,08 7,25 0,13 66,60
2. Raženi hleb 9,90 1,80 50,10 261,00
3. Pšenični hleb 11,40 1,20 73,80 352,50
Ukupno: 86,70 80,15 324,27 2363,90

dan sedmi:

Naziv jela Prinos posude, g Nutritivna vrijednost
B, g F, g U, g K, kcal
DORUČAK:
1. Pšenična kaša sa SBKS 27g sa puterom 200/5 16,66 11,12 39,31 319,32
2.Čaj sa šećerom 200/10 - - 9,98 39,90
Ukupno za doručak 16,66 11,12 49,29 359,22
ručak:
1. Uvarak od šipka 0,51 0,21 7,24 42,60
Ukupno za drugi doručak 0,51 0,21 7,24 42,60
VEČERA:
1. Solyanka 6,39 12,58 13,52 194,94
2. Ćufte, sos 90/50 17,64 11,64 12,69 226,90
3. Kuvani vermičeli 6,60 10,76 42,30 247,80
4. Kompot od sušenog voća 0,38 - 26,00 125,49
Ukupno za ručak 31,01 34,98 94,51 795,13
VEČERA:
1. Kiflice su lijene 21,20 18,23 24,56 304,69
2.Čaj sa šećerom 200/10 - - 9,98 39,90
Ukupno za večeru 21,20 18,23 34,54 344,59
20.00
1. Kissel 0,12 - 26,85 107,89
suvi obrok:
1. Maslac 0,08 7,25 0,13 66,60
2. Raženi hleb 9,90 1,80 50,10 261,00
3. Pšenični hleb 11,40 1,20 73,80 352,50
Ukupno: 90,88 74,79 336,46 2329,53
ATS Nutrienti K, kcal
B, g F, g U, g
Prvi dan 86,85 72,88 322,20 2149,95
Drugi dan 88,45 74,35 313,03 2292,81
Treći dan 91,72 77,93 334,00 2289,96
Dan četvrti 92,92 78,66 326,03 2343,93
Dan peti 85,41 72,75 339,06 2185,46
Šesti dan 86,70 80,15 324,27 2363,90
Dan sedmi 90,88 74,79 336,46 2329,53
Ukupno za 7 dana 622,93 531,51 2295,05 15955,54
Prosjek po danu 88,99 75,93 327,86 2279,36
85-90 70-80 300-330 2170-2400

Prvi dan:

Naziv jela Prinos posude, g Nutritivna vrijednost
B, g F, g U, g K, kcal
DORUČAK:
1. Proso kaša sa SBKS 27g sa puterom 200/5 16,78 11,92 39,48 327,68
2. Sir 6,96 8,85 - 109,20
2.Čaj sa šećerom 200/10 - - 9,98 39,90
Ukupno za doručak 23,74 20,77 49,46 476,78
ručak:
1. Mesni kotlet 15,52 10,74 8,68 193,70
2. Zeleni grašak 1,55 0,10 3,25 20,00
3. Svježe voće (jabuka) 0,60 0,60 14,70 70,25
Ukupno za drugi doručak 17,67 11,44 26,63 283,95
VEČERA:
1Shi 5,15 11,87 15,53 144,90
2. Gulaš sa mesom 20,37 13,52 29,86 323,68
3. Svježi krastavac 0,24 0,03 0,75 4,20
4. Kompot od sušenog voća 0,38 - 26,00 125,49
Ukupno za ručak 26,14 25,42 72,14 598,27
VEČERA:
1 riblji kotlet, sos 100/50 15,73/2,56 6,38/2,68 7,83/3,52 106,65/49,75
2. Kuvana riža 3,15 10,43 33,30 194,85
3.Čaj sa šećerom 200/10 - - 9,98 39,90
Ukupno za večeru 21,44 19,49 54,63 391,15
20.00
1. Uvarak od šipka 0,51 0,21 7,24 42,60
suvi obrok:
1. Maslac 0,08 7,25 0,13 66,60
2. Raženi hleb 9,90 1,80 50,10 261,00
3. Pšenični hleb 11,40 1,20 73,80 352,50
Ukupno: 110,88 87,58 334,13 2472,85

Drugi dan:

Naziv jela Prinos posude, g Nutritivna vrijednost
B, g F, g U, g K, kcal
DORUČAK:
1. Herkulska kaša sa SBKS 27g sa puterom 200/5 15,86 12,43 31,43 296,38
2.Čaj sa šećerom 200/10 - - 9,98 39,90
Ukupno za doručak 15,86 12,43 41,41 336,28
ručak:
1. Kuvana piletina 22,68 8,77 - 170,13
2. Uvarak od šipka 0,51 0,21 7,24 42,60
Ukupno za drugi doručak 23,19 8,98 7,24 212,73
VEČERA:
1. Rassolnik Leningrad 4,59 7,01 21,00 167,15
2. Pilav od pirinča sa mesom (2. opcija) 10,77 18,15 37,64 358,05
3. Salata od cvekle i jabuke 0,73 5,04 4,24 65,10
4. Kissel 0,12 - 26,85 107,89
Ukupno za ručak 16,21 30,20 89,73 698,19
VEČERA:
1. Tepsija od skute 28,89 14,86 31,24 379,74
2.Čaj sa šećerom 200/10 - - 9,98 39,90
Ukupno za večeru 28,89 14,86 41,22 419,64
20.00
1. Mlijeko 5,60 6,40 9,40 116,00
suvi obrok:
1. Maslac 0,08 7,25 0,13 66,60
2. Raženi hleb 9,90 1,80 50,10 261,00
3. Pšenični hleb 11,40 1,20 73,80 352,50
Ukupno: 111,13 83,12 313,03 2462,94

dan treći:

Naziv jela Prinos posude, g Nutritivna vrijednost
B, g F, g U, g K, kcal
DORUČAK:
1. Pšenična kaša sa SBKS 27g sa puterom 200/5 16,66 11,12 39,31 319,32
2.Čaj sa šećerom 200/10 - - 9,98 39,90
Ukupno za doručak 16,66 11,12 49,29 359,22
ručak:
1. Mesni kotlet 15,52 10,74 8,68 193,70
2. Zeleni grašak 3,10 0,20 6,50 40,00
3.Kakao 4,01 4,07 25,01 138,75
Ukupno za drugi doručak 22,63 15,01 40,19 372,45
VEČERA:
1. Supa od povrća 4,89 11,88 15,75 146,44
2. Kuvana piletina 22,68 8,77 - 170,13
3 Kuvana vermičela 6,60 10,76 42,30 247,80
4. Salata od cvekle 0,67 5,04 3,92 63,54
5. Kompot od sušenog voća 0,38 - 26,00 125,49
Ukupno za ručak 35,22 36,45 87,97 753,40
VEČERA:
1. Slana haringa 10,20 5,10 - 87,00
2. Kuvani krompir 3,74 10,73 30,48 188,99
3.Čaj sa šećerom 200/10 - - 9,98 39,90
Ukupno za večeru 13,94 15,83 40,46 315,89
20.00
1. Uvarak od šipka 0,51 0,21 7,24 42,60
suvi obrok:
1. Maslac 0,08 7,25 0,13 66,60
2. Raženi hleb 9,90 1,80 50,10 261,00
3. Pšenični hleb 11,40 1,20 73,80 352,50
Ukupno: 110,34 88,87 349,18 2523,66

Četvrti dan:

Naziv jela Prinos posude, g Nutritivna vrijednost
B, g F, g U, g K, kcal
DORUČAK:
1. Proso kaša sa SBKS 27g sa puterom 200/5 16,78 11,92 39,48 327,68
2.Čaj sa šećerom 200/10 - - 9,98 39,90
Ukupno za doručak 16,78 11,92 49,46 367,58
ručak:
1. Kuvana piletina 22,68 8,77 - 170,13
2. Svježe voće (jabuka) 0,60 0,60 14,70 70,25
Ukupno za drugi doručak 23,28 9,37 14,70 240,38
VEČERA:
1. Supa od graška 12,48 6,53 33,34 241,20
2. Mesni kotlet, sos 90/50 15,52/2,56 10,74/2,68 8,68/3,52 193,70/49,75
3. Kaša od heljde 6,30 6,64 28,55 199,00
4. Salata od cvekle i jabuke 0,73 5,04 4,24 65,10
5. Kissel 0,12 - 26,85 107,89
Ukupno za ručak 37,71 31,63 105,18 856,64
VEČERA:
1. Kolač od kupusa sa mesom 10,85 17,86 13,28 213,46
2.Čaj sa šećerom 200/10 - - 9,98 39,9
Ukupno za večeru 10,85 17,86 23,26 253,36
20.00
1. Mlijeko 5,60 6,40 9,40 116,00
suvi obrok:
1. Maslac 0,08 7,25 0,13 66,60
2. Raženi hleb 9,90 1,80 50,10 261,00
3. Pšenični hleb 11,40 1,20 73,80 352,50
Ukupno: 115,60 87,43 326,03 2514,06

peti dan:

Naziv jela Prinos posude, g Nutritivna vrijednost
B, g F, g U, g K, kcal
DORUČAK:
1. Herkulska kaša sa SBKS 27g sa puterom 200/5 15,86 12,43 31,43 296,38
2.Čaj sa šećerom 200/10 - - 9,98 39,90
Ukupno za doručak 15,86 12,43 43,41 336,28
ručak:
1. Kuvano meso 16,00 7,84 - 134,40
2. Omlet 9,94 9,46 4,18 141,24
3.Kakao 4,01 4,07 25,01 138,75
Ukupno za drugi doručak 29,95 21,37 29,19 414,39
VEČERA:
1. Kuća za kiseljenje 4,40 11,93 17,08 150,39
2. Gulaš 12,13 11,43 6,17 132,06
3 Kuvana vermičela 6,60 10,76 42,30 247,80
4. Kompot 0,38 - 26,00 125,49
Ukupno za ručak 23,51 34,12 91,55 655,74
VEČERA:
1. Riblji kotlet 15,73 6,38 7,83 106,65
2. Pire krompir 4,41 5,29 30,01 185,44
3.Čaj sa šećerom 200/10 - - 9,98 39,90
Ukupno za večeru 20,14 11,67 47,82 331,99
20.00
1. Uvarak od šipka 0,51 0,21 7,24 42,60
suvi obrok:
1. Maslac 0,08 7,25 0,13 66,60
2. Raženi hleb 9,90 1,80 50,10 261,00
3. Pšenični hleb 11,40 1,20 73,80 352,50
Ukupno: 111,35 90,05 343,24 2461,10

šesti dan:

Naziv jela Prinos posude, g Nutritivna vrijednost
B, g F, g U, g K, kcal
DORUČAK:
1. Gris kaša sa SBKS 27g sa puterom 200/5 15,38 10,93 34,69 294,20
2.Čaj sa šećerom 200/10 - - 9,98 39,90
Ukupno za doručak 15,38 10,93 44,67 334,10
ručak:
1. Kuvano meso 16,00 7,84 - 134,40
2. Zeleni grašak 1,55 0,10 3,25 20,00
3. Svježe voće (jabuka) 0,60 0,60 14,70 70,25
Ukupno za drugi doručak 18,15 8,54 17,95 224,65
VEČERA:
1. Seljačka supa 5,10 11,94 19,99 164,84
2. Mesni kotlet, sos 90/50 15,52/2,56 10,74/2,68 8,68/3,52 193,70/49,75
3. Pire krompir 4,41 5,29 30,01 185,44
4. Salata od cvekle 0,67 5,04 3,92 63,54
5. Kissel 0,12 - 26,85 107,89
Ukupno za ručak 28,38 35,69 92,97 765,16
VEČERA:
1. Tepsija od skute 28,89 14,86 31,24 379,74
2.Čaj sa šećerom 200/10 - - 9,98 39,90
Ukupno za večeru 28,89 14,86 41,22 419,64
20.00
1. Uvarak od šipka 0,51 0,21 7,24 42,60
suvi obrok:
1. Maslac 0,08 7,25 0,13 66,60
2. Raženi hleb 9,90 1,80 50,10 261,00
3. Pšenični hleb 11,40 1,20 73,80 352,50
Ukupno: 112,69 80,48 328,08 2466,25

dan sedmi:

Naziv jela Prinos posude, g Nutritivna vrijednost
B, g F, g U, g K, kcal
DORUČAK:
1. Pšenična kaša sa SBKS 27g sa puterom 200/5 16,66 11,12 39,31 319,32
2.Čaj sa šećerom 200/10 - - 9,98 39,90
Ukupno za doručak 16,66 11,12 49,29 359,22
ručak:
1. Kuvana riba, sos 110,50 22,92 10,74 8,68 193,70
2. Uvarak od šipka 0,51 0,21 7,24 42,60
Ukupno za drugi doručak 23,43 10,95 15,92 236,30
VEČERA:
1. Solyanka 6,39 12,58 13,52 194,94
2. Ćufte, sos 90/50 17,64 11,64 12,69 226,90
3. Kuvani vermičeli 6,60 10,76 42,30 247,80
4. Kompot od sušenog voća 0,38 - 26,00 125,49
Ukupno za ručak 31,01 34,98 94,51 795,13
VEČERA:
1. Kiflice su lijene 21,20 18,23 24,56 304,69
2.Čaj sa šećerom 200/10 - - 9,98 39,90
Ukupno za večeru 21,20 18,23 34,54 344,59
20.00
1. Kissel 0,12 - 26,85 107,89
suvi obrok:
1. Maslac 0,08 7,25 0,13 66,60
2. Raženi hleb 9,90 1,80 50,10 261,00
3. Pšenični hleb 11,40 1,20 73,80 352,50
Ukupno: 113,80 85,53 345,14 2523,23
WBD Nutrienti K, kcal
B, g F, g U, g
Prvi dan 110,88 87,58 334,13 2472,85
Drugi dan 111,13 83,12 313,03 2462,94
Treći dan 110,34 88,87 349,18 2523,66
Dan četvrti 115,60 87,43 326,03 2514,06
Dan peti 111,35 90,05 343,24 2461,10
Šesti dan 112,69 80,48 328,08 2466,25
Dan sedmi 113,80 85,53 345,14 2523,23
Ukupno za 7 dana 785,79 603,06 2338,83 17424,09
Prosjek po danu 112,26 86,15 334,12 2489,16
Prosječna dnevna stopa po nalogu br.330 110-120 80-90 250-350 2080-2690

Prvi dan:

Naziv jela Prinos posude, g Nutritivna vrijednost
B, g F, g U, g K, kcal
DORUČAK:
1. Gris kaša sa SBKS 27g sa puterom 200/5 15,38 10,93 34,69 294,20
2.Čaj sa šećerom 200/10 - - 9,98 39,90
Ukupno za doručak 15,38 10,93 44,67 334,10
ručak:
1. Kompot od svježe jabuke 0,16 0,16 13,90 58,63
Ukupno za drugi doručak 0,16 0,16 13,90 58,63
VEČERA:
1. Supa od ovsenih pahuljica 4,82 11,48 20,41 162,58
2. Mleveno meso 16,00 12,83 - 179,40
3. Pire od krompira i šargarepe 4,29 10,17 27,08 172,84
4. Kompot od sušenog voća 0,38 - 26,00 125,49
Ukupno za ručak 25,49 34,48 73,49 640,31
VEČERA:
1 riblji kotlet, sos 100/50 15,73/2,56 6,38/2,68 7,83/3,52 106,65/49,75
2. Pirinčana kaša 3,15 5,44 33,30 194,80
3.Čaj sa šećerom 200/10 - - 9,98 39,90
Ukupno za večeru 21,44 14,50 54,63 391,10
20.00
1. Uvarak od šipka 0,51 0,21 7,24 42,60
suvi obrok:
1. Maslac 0,08 7,25 0,13 66,60
2. Pšenični hleb 22,80 2,40 147,60 705,00
Ukupno: 85,86 69,93 341,66 2238,34

Drugi dan:

Naziv jela Prinos posude, g Nutritivna vrijednost
B, g F, g U, g K, kcal
DORUČAK:
1. Herkulska kaša sa SBKS 27g sa puterom 200/5 15,86 12,43 31,43 296,38
2.Čaj sa šećerom 200/10 - - 9,98 39,90
Ukupno za doručak 15,86 12,43 43,41 336,28
ručak:
1. Uvarak od šipka 0,51 0,21 7,24 42,60
Ukupno za drugi doručak 0,51 0,21 7,24 42,60
VEČERA:
1. Juha od riže 3,97 5,96 22,36 159,54
2. Mesni sufle 17,08 15,25 5,94 246,30
3 pire krompira 4,41 5,29 30,01 185,44
4. Kissel 0,12 - 26,85 107,89
Ukupno za ručak 25,58 26,50 85,16 699,17
VEČERA:
1. Tepsija sa skutom (2. opcija) 20,45 27,46 30,68 431,54
2.Čaj sa šećerom 200/10 - - 9,98 39,90
Ukupno za večeru 20,45 27,46 40,66 471,44
20.00
1. Mlijeko 5,60 6,40 9,40 116,00
suvi obrok:
1. Maslac 0,08 7,25 0,13 66,60
2. Pšenični hleb 22,80 2,40 147,60 705,00
Ukupno: 90,88 82,65 333,60 2437,09

dan treći:

Žalite se na objavu
Naziv jela Prinos posude, g Nutritivna vrijednost
B, g F, g U, g K, kcal
DORUČAK:
1. Heljdina kaša sa SBKS 27g sa puterom 200/5 16,83 11,82 34,07 304,98
2.Čaj sa šećerom 200/10 - - 9,98 39,90
Ukupno za doručak 16,83 11,82 44,05 344,88
ručak:
1.Kakao 4,01 4,07 25,01 138,75
Ukupno za drugi doručak 4,01 4,07 25,01 138,75
VEČERA:
1. Pire supa od povrća 3,72 11,78 10,36 118,46
2. Pileći sufle (druga opcija)

Liječenje bilo koje bolesti počinje ishranom, a naše zdravlje u cjelini ovisi o dobroj ishrani, smatra WHO. Koncepti zdrave prehrane medicinska ishrana i ishrana se razlikuje. Zdrava ishrana je neophodna za sve koji žele da ostanu zdravi. Medicinska prehrana se odnosi na liječenje bolesti, a dijeta je širi pojam koji uključuje i medicinsku i zdravu prehranu.

Tabela broj 1 propisana je za patologiju probavni sustav, odnosno odnosi se na medicinsku ishranu.

Klasifikacija tablica prema Pevzneru u ishrani je već zastarjela, od 2003. medicinska praksa koristi se nova klasifikacija - sistem standardnih dijeta. Uključuje 6 varijanti, od 2006. godine tu je dodana još jedna, odnosno sada postoji samo 7 standardnih dijeta. Tabela broj 1 odnosi se na glavnu opciju, kao i na štedljivu ishranu.

Ako govorimo o staroj klasifikaciji, onda postoji nekoliko vrsta dijete: tablica 1, 1a, 1b i njihove kirurške opcije.

Tabela broj 1 dodjeljuje se za sljedeće bolesti:

  • akutni gastritis ili pogoršanje kroničnog (s njegovim različitim oblicima);
  • peptički ulkus;
  • bolesti jednjaka;
  • GERB (kada sadržaj želuca uđe u jednjak);
  • damping sindrom (razvija se nakon uklanjanja dijela želuca);
  • dijafragmalna kila (popraćena izlaskom dijela želuca u grudni koš);
  • sindrom iritabilnog crijeva sa zatvorom;
  • akutni i kronični enteritis;
  • poslije hirurške intervencije.

Glavni cilj ishrane je da obezbedi telu pravi set hranljive materije tokom bolesti, kao i da „pomogne“ organima da ih obnove normalan rad- pokretljivost, stvaranje probavnih sokova, aktiviraju zacjeljivanje sluzokože organa.

Opšti principi:

  • dijeta uključuje ograničavanje unosa hrane koja može povećati oštećenje sluznice gornjim divizijama probavni sistem (jednjak, želudac, duodenum);
  • terapeutska prehrana je usmjerena na obnavljanje funkcioniranja probavni trakt;
  • sadržaj proteina, masti i ugljikohidrata je potpun;
  • obroci su često u malim porcijama;
  • na stolu se poslužuju pareni ili kuhani proizvodi;
  • hrana treba da bude topla;
  • sve što sadrži neprobavljive komponente, na primjer, biljna vlakna, isključeno je iz skupa proizvoda;
  • proizvodi se poslužuju u lako svarljivom obliku - pire, u tečnom ili polutečnom obliku.

Tabela BJU omjera na različite vrste dijete

1 1a1b
Proteini, g100 80-90 90
Masti, g100 80-90 90
Ugljikohidrati, g400-500 200 300-350
Sadržaj kalorija, kcalDo 3000do 2500Prije 2000
Sol, g12 8 10

Dijeta se lako prilagođava individualne karakteristike organizma, zamjenom nekoliko proizvoda. Može biti u obrisanom i neobrisanom obliku. Ishranom se obezbjeđuje “pažljiv odnos” prema sluzokoži oboljelog organa - mehanička štednja se postiže mljevenjem hrane u pire, termičkom - jedenjem tople, kemijskim - isključenjem nadražujuće hrane, o čemu ćemo detaljnije govoriti kasnije.

Tabela broj 1 za bolesti

Analizirat ćemo karakteristike prehrane za neke bolesti.

Za čir na želucu

Tabela broj 1 je indicirana za pogoršanje bolesti. Potreba za korištenjem varijanti medicinske prehrane - 1a i 1b javlja se samo uz izraženu egzacerbaciju u prvim danima bolesti. Zatim se hrana servira u kuvanom, negnječenom obliku. želudac i dvanaestopalačno crijevo se povećavaju do 6 puta dnevno, sve ljuto, slano, dimljeno, konzervirano izbaci se iz prehrane.

Kako ožiljci od čira, simptomi se povlače i zdravstveno stanje se poboljšava, prelaze na zajednički sto. Također se preporučuje česti obroci i optimalnu količinu proteina u prehrani. Budući da potonji smanjuje aktivnost žljezdanih stanica, što dovodi do smanjenja proizvodnje želudačni sok a ima i neutralizirajući učinak na njega. A upotreba sojinog brašna prije jela u periodu od 4-6 tjedana smanjuje proizvodnju pepsina, normalizira peristaltičku funkciju želuca. Nedavna vremena doveli u pitanje utjecaj dijetetskog tretmana na vrijeme zacjeljivanja čira.

Sa gastroduodenitisom

Gastroduodenitis je praćen oštećenjem želuca i duodenuma. Ako patologija dolazi iz samog crijeva, odnosno postoji primarni duodenitis, koji nije izazvan patologijom pankreasa (pankreatitis), žučne kese (holecistitis, kolelitijaza) ili žučnih puteva, tada se u ovom slučaju uvodi tabela br.

Naglasak u ishrani je na ograničavanju masti i ugljikohidrata (šećer, med), iritirajuća hrana, dijeta dolazi sa smanjenim sadržajem soli - 5-6 g dnevno. Isključuju se jela koja mogu izazvati fermentaciju u crijevima - mahunarke, peciva, neko povrće (kupus, rotkvica, rotkvica, repa), gazirana i alkoholna pića. Također potrebno česti sastanci hranu, isključivanje toplih i hladnih jela. Hrana se kuva na pari, kuva, trlja.

Sa gastritisom

Upalne bolesti želuca se ispravljaju ishranom, uzimajući u obzir sekretorna funkcija stomak. At niže obrazovanježeludačni sok (autoimuni oblik hronični gastritis) u akutnoj fazi bolesti isključuju se svi proizvodi koji iritiraju sluznicu želuca:

  • jake čorbe, bogate supe;
  • jak čaj, kafa;
  • slana jela;
  • dimljeno meso;
  • gruba biljna vlakna;
  • začinjena hrana;
  • zacinski proizvodi.

Ishrana je u malim porcijama, sa učestalošću svaka 2-3 sata. Količina proteina je nešto manja nego kod peptičkog ulkusa - oko 15-20 g. Omjer BJU je 1: 1: 4.

Nakon odlaska akutna faza, cilj dijetalna hrana služi za stimulaciju rada želudačnih žlijezda, u cilju pojačavanja stvaranja hlorovodonične kiseline. U ishranu se dodaju mehanički iritanti - ustajali beli hleb, krekeri, suvi keksi, kefir, jogurt, razblaženo mleko (ako se dobro podnosi). Postoji i fragmentacija u ishrani, ograničenje masti, pržene hrane.

Kod infektivnog gastritisa prednost se daje tablici 1b uz dijetu od 4-5 puta dnevno. Uklonite sok, iritirajuće posuđe. Hrana dolazi u polutečnom obliku, uz ograničenje ugljikohidrata, jer potonji povećavaju aktivnost želučanih žlijezda. Kuvanje se vrši bez tostiranja.

Dijeta uključuje sluzave i mliječne supe sa heljdom, grizom, zobenom kašom, biserni ječam, meko kuvana jaja, soufflé, quenelles, kotleti od mesa, ribe. Od druge nedelje bolesti, dijeta se proširuje na sto broj 1 sa postepenim prelaskom na opšti sto kako se oporavljate.

Sa erozijama u želucu ( erozivni gastritis) ishrana se gradi na isti način kao i kod peptičkog ulkusa.

Za GERB (gastroezofagealna refluksna bolest)

Kod refluksa, ishrana prema Pevzneru ima niz karakteristika.

  1. Dijeta osigurava visok sadržaj proteina, što pomaže u povećanju tonusa donjeg sfinktera jednjaka. Upravo zbog njegove insuficijencije agresivni probavni sok želuca ulazi u jednjak, što narušava rad organa.
  2. Isključena je hrana koja povećava pritisak u želucu, gazirana pića.
  3. Ograničite masti, jer one usporavaju evakuaciju želuca.
  4. Namirnice koje treba izbegavati: svinjetina, govedina, narezak, morske ribe, pirinač, testenina, svež hleb, kajmak, puter, sir sa udelom masti većim od 20%, začini, kiseli krastavci, agrumi, orasi.

Lista namirnica

Hajde da pogledamo šta ljudi mogu, a šta ne mogu da jedu na dijeti broj 1.

Odobreni proizvodi

proizvodi od brašnaOsušeni hleb od vrhunskog brašna, keksiće, sušenje.
žitariceGriz, pirinač, heljda, ovsena kaša, kuvana u vodi ili pola mleka, pasirana, poluviskozna.
SupePovrće sa dobro kuvanim žitaricama ili pasirano, preliveno nemasnom kiselom pavlakom, mešavinom jaja i mleka.
Od mesa i ribeParena ili kuvana govedina, mlada jagnjetina, piletina, ćuretina, zec. Nemasna riba(štuka, oslić, bakalar, mint) u komadu, kuhani na pari bez kože, kao i u obliku kotleta, knedli, tepsija.
jela od povrćaKuvano povrće (krompir, šargarepa, karfiol, cvekla) ili u obliku suflea, pire krompira, pudinga. Dozvoljene su i bundeve, tikvice, brokoli.
Mliječni proizvodiMlijeko, kajmak, svježi sir u obliku kenela, lijene knedle, pudinzi, fermentisani mlečni proizvodi niske kiselosti
GrickaliceAspik od ribe na čorbi od povrća, kuvana kobasica, kuvani jezik, salate od kuvanog povrća.
Jela od jajaOmlet jaja protein na pari, meko kuvana jaja.
Slatka hrana, voćeVoćni pire, pečene jabuke, žele, pasirani kompoti.
PićaSvježe cijeđeni razrijeđeni sokovi od slatkog bobica i voća, žele, slab čaj, napitak od kafe, kafa, čorba od šipka, mineralna voda bez gasa.
UljaKremasti, oguljeni suncokret, kukuruz, maslina - dodaju se jelima.

Zabranjeni proizvodi

proizvodi od brašnaRaženi hljeb, svježi hljeb, mafini, puffs.
SupeBogata mesna, riblja čorba, strma supe od povrća, dekocije od gljiva, juha od kupusa, boršč, okroshka.
žitariceProso, kukuruz, ječam, ječam.
Od mesa i ribeGuska, patka, svinjetina, poluproizvodi, žilavo meso, dimljeno meso i riba, meso, riblje konzerve, masna riba.
PovrćeBijeli kupus, repa, rotkvica, rotkvica, švedra, soljeno, kiselo i kiselo povrće, mahunarke (grašak, pasulj, sočivo), spanać, kiseljak. Kopar se može dodati u salate, gotova jela.
Mliječni proizvodiMliječni proizvodi s visokom kiselinom.
PićaGazirani, jaki čaj, kafa, alkohol, kiseli sokovi, svježe cijeđeni nerazrijeđeni sokovi, kvas.
SlatkišiSladoled, slatkiši, torte, kolači.
OstaloZačinjena predjela, začini, kečap, majonez, paradajz pasta, senf, ljuti umaci, čili, preliv od rena itd.

Često postavljana pitanja o hrani

U nastavku su neka često postavljana pitanja.

Da li se može jesti voće i kakvo?

Možete jesti slatko voće i bobice u obliku pirea, želea, pečenih, piti kompote od bobičastog voća, želea, razblaženih sokova. Od sorti - banane, jabuke, breskve, kruške, nektarine, kajsije, od bobičastog voća - jagode, maline, trešnje.

Koje nemasno meso i riba su dozvoljeni?
Od mesa životinja i ptica dozvoljena je piletina, govedina, zec, ćuretina, nemasna jagnjetina. Od ribe su dozvoljeni oslić, polak, bakalar, saury, sivi mol, štuka, smuđ.

Meni

Radi Vaše udobnosti, ispod je meni za svaki dan i za cijelu sedmicu.

Meni za svaki dan za 5 obroka dnevno:

Meni za sedmicu za 5 obroka dnevno

ponedjeljak
Doručak2 meko kuvana jaja, mlečni žele.
VečeraSupa od povrća začinjena puterom, pareni pileći kotleti, kompot od suvog voća bez šećera.
popodnevni čajVoćni pire, razblažen sok od kajsije.
VečeraLijene knedle sa pavlakom, čaj sa mlijekom.
Prije spavanjaČašu mlijeka.
utorak
DoručakProteinski parni omlet, ovsena kaša, slab čaj.
VečeraČorba od heljde, ćureći keneli, čorba od šipka.
popodnevni čajPečena jabuka, kompot od suvog voća.
VečeraRiblji kolači na pari, pečeno povrće, napitak od kafe.
Prije spavanjaČašu mlijeka.
srijeda
DoručakOvsena kaša sa pola mlijeka je viskozna, svježi sir sa bobicama, slab čaj.
VečeraPire supa od bundeve, tepsija od mesa, žele od ovsenih pahuljica.
popodnevni čajČaša za sušenje mleka.
VečeraAspik od ribe na čorbi od povrća, pire od povrća od krompira, karfiola i tikvica, čaj.
Prije spavanjaČaša podsirenog mlijeka.
četvrtak
DoručakHeljdina mlečna kaša, pire, meko kuvano jaje, čaj.
VečeraJuha od rezanaca, ćufte od pilećih prsa, kompot od jabuka.
popodnevni čajVoćni pire, keks.
VečeraPuding od svježeg sira, čorba od šipka.
Prije spavanjaKuvano mleko.
petak
DoručakKaša od griza, meko kuvano jaje, slab čaj sa mlekom.
VečeraSupa od heljde sa povrćem, kuvana pileća prsa.
popodnevni čajVoćni žele, keks.
VečeraRiblje knedle, pareni pladanj od povrća.
Prije spavanjaKuvano mleko.
Subota
DoručakMlečna supa sa domaći rezanci, pareni omlet, ovseni žele.
VečeraKrompir supa, kuvana ćuretina, sušeni hleb, napitak od kafe.
popodnevni čajVoćni pire, sirenje, slamke (nesoljene).
Večerapire od bundeve i šargarepe, riblji kolači, čaj.
Prije spavanjaNe kiseli kefir.
Nedjelja
DoručakProteinski parni omlet, ovsena kaša, napitak od kafe sa mlekom.
VečeraSupa od povrća začinjena puterom, pareni pileći kotleti, čorba od šipka.
popodnevni čajSufle od svježeg sira na pari, prokuvano mlijeko.
VečeraTepsija od ribe i povrća, pire krompir.
Prije spavanjaJogurt.

Karakteristike dijete za djecu

Za djecu, kao i za odrasle, tablica liječenja se propisuje prema indikacijama. Ako je dijete bilo uključeno opšta ishrana, tada se preporuke neće razlikovati od onih za odrasle. Svi proizvodi dozvoljeni na meniju idu u skladu sa starosne norme o ishrani. Ako bilo koji proizvodi još nisu dozvoljeni za dijete zbog godina (na primjer, ako se radi o djeci mlađoj od jedne godine) ili zbog individualna netolerancija, alergije, onda su i oni isključeni sa jelovnika.

Recepti

Svi donji recepti su pogodni za ljude koji slijede Pevsner Table 1 dijetu.

Prvi obrok

Supa od povrća sa cveklom

Uzmite: 2 srednje cvekle, 2 šargarepe, 2-3 krompira, 1 glavicu crnog luka, pavlaku, kopar, so. Priprema: Cveklu skuvajte cijelu u ljusci. Dok se cvekla kuva, oljuštite luk, krompir, šargarepu, isecite ih. Narendajte šargarepu. Sipajte vodu u lonac, tamo spustite nasjeckano povrće, stavite na vatru. Cveklu ohladiti, ukloniti koru, izrendati, staviti u šerpu. Pre nego što isključite supu, posolite, dodajte kopar. Poslužite sa pavlakom.

Pire supa od bundeve sa krutonima

Uzmite pola srednje bundeve (oko 500 g), 1 luk, 1 šargarepu, 50 g nemasnog vrhnja, so, krekere. Priprema: Oguliti luk, šargarepu. Crni luk sitno iseckati, šargarepu narendati, povrće zagrejati na ulju u tiganju 1 minut. Bundevu oguliti, iseći na manje komade da se brže kuva. Stavite u šerpu i dodajte malo vode i ostatka povrća. Kako je povrće kuvano, malo ohladiti i umutiti mikserom, posoliti, dodati pavlaku, provriti. Poslužite supu pire sa krutonima.

Glavna jela

Uzmite: ćureći file 500 g, crni luk 2 glavice, 1 velike šargarepe, 1 srednja tikvica, pavlaka, kopar, so, biljno ulje. Priprema: Isperite i narežite ćuretinu. Povrće ogulite i isječete, luk i šargarepu možete lagano dinstati u tiganju sa malo vode. Pomiješajte kiselu pavlaku sa solju i njome prelijte povrće, promiješajte. U rukav za pečenje stavite povrće, zatim ćuretinu, čvrsto zategnite kesu sa obe strane i stavite u zagrejanu rernu na 1 sat. Jelo poslužite sa sitno seckanim mirođijem. Uzmite: 500 g ribljeg filea (ili ribe sa malo kostiju), 2 glave luk, 100 g hleba, kopar, so, pola čaše kajmaka, jaje. Priprema: Ribu oprati, odstraniti kosti. Narežite na male komadiće. Luk oguliti, iseći na četvrtine. Hleb natopite kremom. Zatim se riba, luk i kruh moraju uvijati u mlinu za meso. Ako odlučite uzeti koštanu ribu, na primjer, štuku, tada će je trebati uvrnuti 2 puta kako biste dobro samljeli male kosti.

U mleveno meso dodati so, sitno seckani kopar, jaje, dobro promešati. Stavite lonac vode na gas. Dok se voda zagreva, pravite kuglice od mlevenog mesa. Čim voda dobro provri, lagano spustite loptice u vodu, lagano miješajući 15 minuta. Zatim knedle stavite u posudu, poslužite sa pavlakom i začinskim biljem.

Salate

salata od cvekle i pileća prsa

Uzmite: 1 srednju cveklu, 3 krompira, 150 g pilećih prsa, pavlaku, kopar, luk. Priprema: Skuvati povrće i meso. Cveklu naribajte, krompir narežite na kockice, prsa sitno iseckajte. Luk narežite i prelijte kipućom vodom 5 minuta da ukloni gorčinu. Povrće pomešati sa prsima, začiniti pavlakom, po vrhu posuti koprom.

Salata od šargarepe, jabuke, suvog grožđa

Uzmite: 2 šargarepe, 1 jabuku, pola čaše suvog grožđa, pavlaku. Priprema: šargarepu oguliti, izrendati. Jabuci odstraniti jezgro, iseći koru, iseći na kockice. Grožđice dobro isperite, potopite u kipuću vodu 10 minuta. Pomiješajte šargarepu, jabuku, grožđice sa kiselom pavlakom. Salata spremna.

Desert

Uzmite: 2 šolje brašna, pola čaše vode, pola čaše biljno ulje, jaje, 1 kašika. šećera, 300 g svježeg sira, soda na vrhu noža. Priprema: pomiješati vodu, puter, šećer, jaje, dodati svježi sir, zatim brašno. Dobro promiješajte. Testo treba da ispadne kao gusta pavlaka. Podmažite pleh uljem i žličicom stavite testo na pleh. Možete koristiti poseban kalup za kolačiće. Pecite 30 minuta.

Tabela br. 1 nakon operacija

Prilikom propisivanja terapijske prehrane prema Pevzneru nakon operacije, koristi se kirurška modifikacija dijete 1a i 1b.

Karakteristike hirurške tablice 1a:

  • imenovan 2-3 dana nakon operacije;
  • omogućava maksimalno rasterećenje gastrointestinalnog trakta ( gastrointestinalnog trakta);
  • koriste se lako svarljivi oblici hranjivih tvari;
  • hrana dolazi s maksimalnom štednjom probavnog trakta - u zgnječenom obliku;
  • temperatura posuđa je manja od 45 stepeni;
  • omjer BJU je 1:1:5, 50 g proteina i masti, 250 g ugljikohidrata dnevno;
  • energetsku vrijednost do 1600 kalorija;
  • dodatno obogaćivanje ishrane vitaminima i mikroelementima;
  • oštro ograničenje soli na 5 g dnevno;
  • dodatna tečnost 1,5-1,8 l;
  • česti obroci - do 6 puta dnevno, u porcijama ne više od 350 g odjednom.

Zatim se pacijenti prebacuju u tabelu 1b kako se probava obnavlja. Jela se pire i pire, temperatura toplih jela je do 50 stepeni, hladnih - više od 20 stepeni. Omjer BJU se neznatno mijenja 1:1:4 (4,5), sadržaj kalorija u ishrani se povećava na prosječno 2500 kalorija, dodatna tekućina do 2 litre, sol do 6 g.

Prijelaz sa dijete 1a na 1b se odvija postepeno, s ekspanzijom najprije pojedinačni proizvodi. Uz dobru toleranciju nastaviti sa uvođenjem novih proizvoda. Obavezno pratite pojave probavnih smetnji (proljev, nadimanje, pojačana peristaltika), pojavu boli. Proizvodi koji uzrokuju takve simptome duže vrijeme (do nekoliko mjeseci) isključeni su iz prehrane.

Svrha terapeutske dijete u kombinaciji sa prijemom posebnih enteralnih mješavina - izbalansirani proizvodi visoke nutritivne vrijednosti, obogaćene vitaminima i mikroelementima. Kako se ishrana širi, količina hranljivih sastojaka se smanjuje. Razmotrimo detaljnije karakteristike prehrane nakon operacija na crijevima i žučnoj kesi.

Nakon operacije crijeva

Dijeta bi trebala biti usmjerena ne samo na obnavljanje tvari izgubljenih tijekom intervencije koje su važne za život organizma (elektroliti, voda, bjelančevine, masti, ugljikohidrati, vitamini, mikroelementi, itd.), već i što ranije. moguća aktivacija probave.

S obzirom na to da je tokom operacije „isključen“, stoga je poremećena apsorpcija iz digestivnog trakta odmah nakon operacije. A sada je zadatak ponovo „pokrenuti“ probavu, apsorpciju, obnavljanje normalan sastav mikroflore i općenito normaliziraju rad probavnog trakta.

Trećeg do šestog dana nakon operacije počinju sa uvođenjem terapijske prehrane, vrijeme početka je ovisno o stanju pacijenta. Prerano prijevod prirodna ishrana nakon operacije na crijevu značajno pogoršava tok perioda oporavka.

Medicinska ishrana se vrši putem imenovanja stola br. 0a, 1, 1b hirurške. Hirurške dijete ima općenito nisku nutritivnu vrijednost i kombinira se s upotrebom posebnih nutritivnih mješavina za oralnu primjenu. Nekoliko dana nakon operacije, ishrana pacijenata se proširuje na hirurški sto 1a, koji se propisuje do 4 dana.

Nakon još 10 dana vrši se glatki prijelaz na hiruršku dijetu 1b, a zatim na hiruršku dijetu broj 1, dok će njenu obrisanu verziju morati dugo pratiti. I u prve 3-4 sedmice nakon otpusta iz bolnice, pacijentima se dodjeljuje obrisani hirurški sto br. 1. Nakon toga slijedi prijelaz na verziju dijete 1 bez pirea.

Dobra podnošljivost novog jela ukazuje na to da se obnova probavnog sistema odvija ispravno, odnosno: sposobnost proizvodnje probavnih sokova, varenja pristigle hrane i uklanjanja nepotrebnog sadržaja iz crijeva.

U slučaju loše podnošljivosti bilo kojeg proizvoda, pacijenti nakon operacije crijeva ne bi trebali trenirati crijeva, odnosno kada su crijeva posebno opterećena proizvodima koji se kod njih loše percipiraju tako da se na njih „naviknu“. Ovi treninzi mogu pogoršati insuficijenciju crijevnih enzima i izazvati razvoj ireverzibilnih pojava.

Sa razvojem netolerancije na mlijeko i mliječne proizvode - manifestuje se nemogućnošću varenja mliječnog šećera laktoze, treba dug period izbegavajte punomasno mleko. To fermentisani mlečni proizvodi(kefir, svježi sir, kiselo mlijeko, pavlaka) ovo se odnosi u manjoj mjeri. Mliječni proizvodi se mogu zamijeniti proizvodima od soje, imaju skup aminokiselina sličnih po kemijskom sastavu mliječnim proteinima, ali su superiorniji od proteina životinjskog mlijeka zbog jedinstvenih biološki aktivnih tvari.

Nakon operacije žučne kese

Principi terapijske prehrane u rehabilitaciji pacijenata koji su podvrgnuti uklanjanju žučne kese nisu se značajno promijenili u protekloj deceniji. Obično se pridržavajte sljedeće sheme:

  1. Prvog dana ne možete jesti ni piti.
  2. Drugog dana počinju unositi malo tekućine, postepeno dovodeći do 1 litre, možete piti u malim gutljajima. Dozvoljena je mineralna negazirana voda, izvarak šipka s postupnim proširenjem na izvarke sušenog voća, slab čaj, kefir s niskim udjelom masti. Sva pića dolaze bez dodatka šećera. Do 3. dana ukupna zapremina tečnosti se podešava na 1,5 litara.
  3. Zatim uvode nezaslađene sokove od povrća i voća (od bundeve, šargarepe, cvekle, šipka, jabuke), voćni žele, pire krompir, čaj sa šećerom, pire supe na mesna čorba drugi ili treći napitak. Prehrana je u malim porcijama, takva prehrana se nastavlja do 5. dana nakon operacije.
  4. Sedmicu kasnije, meni se nastavlja širiti: dodaju se krekeri bijeli hljeb, posni kolačići, sušilice, zgnječene žitarice (heljda, ovsena kaša, pšenica) na vodi ili pola sa mlijekom, svježi sir, upleteno meso (junetina, teletina, piletina, zečetina), kuvana riba, pire od povrća, mlečni proizvodi.
  5. Počevši od 1,5 sedmice pa do 1,5 mjeseca, štedljiva dijeta (sva jela se kuhaju na pari ili kuhaju).

Popularne ekspresne dijete imaju za cilj brzo mršavljenje. Osim izgubljenih kilograma, ponekad mogu biti štetni po zdravlje.

Ali postoje situacije kada morate hitno doći u formu.

Kako biste manje rizikovali svoje zdravlje, odaberite pravu sedmodnevnu dijetu za sebe.

Heljda

Krupa je bogata proteinima, vitaminima i mineralima.

U roku od 7 dana jede se samo heljda, parena u vodi, bez dodavanja soli i ulja. Prehranu je moguće dopuniti nezaslađenim voćem, nemasnim kefirom i zeleni čaj bez šećera.

Jabuka-kefir

Glavni meni se ne razlikuje po raznolikosti, ali težina počinje opadati gotovo od prvog dana. Dnevna stopa sastoji se od jedne i pol litre niskokalorijskog kefira i 6-7 malih jabuka, podijeljenih u 5 doza.

Prvo morate pojesti jabuku, a nakon pola sata popiti kefir. Dozvoljeno je dodati zeleni ili biljni čaj bez šećera i čistu vodu. Dijetu možete ponoviti najkasnije tri mjeseca kasnije.

Dijeta klinike Mayo

Osnova ishrane je upotreba dijetalne supe koja sagoreva masti tokom sedam dana.

Sastoji se od povrća (luk, paprika, paradajz, Bijeli kupus, celer), kuvano u vodi sa malo soli i bibera.

Supa je nezaobilazna svakodnevna ishrana.

ponedjeljak: voće (isključujemo grožđe i banane);

utorak: povrće (osim krompira);

srijeda: voće, povrće, pečeni krompir;

četvrtak: povrće, voće, tri banane;

petak: paradajz, kuvana govedina (400 gr.);

subota: kuhano nemasno meso i lisnato povrće;

nedjelja: povrće, pareni pirinač i sveže ceđeni sok.

Sedmodnevni

Osnovno pravilo je da ne možete mijenjati dane i proizvode u toku sedmice. Na primjer, namirnice bogate proteinima ne bi trebalo uzimati u dane „povrća“. Dan počinje čašom čista voda a završava se čašom kefira prije spavanja.

Takva dijeta je vrlo zgodna, jer vam unaprijed planirani jelovnik omogućava pripremu potrebnih proizvoda. Još jedna prednost je nedostatak napada gladi. Ako je iz bilo kojeg razloga dijeta poremećena, uvijek joj se možete vratiti, počevši od dijete prvog dana.

Piće je dozvoljeno u svakom trenutku zeleni čaj bez šećera i odvarka od šipka.

Prvi dan: kolači od nemasnog svježeg sira (3 kom.), jedan citrus, pavlaka (20 gr.), jedan jogurt, ovsena kaša na vodi (50 gr.);

Drugi dan: kuvani krompir (2 kom.), krastavac, rotkvica, zelena salata, čaša kiselog mleka, pareni pileći kotleti (2 kom.), dinstano povrće (200 gr.);

dan treći: crna čokolada (30 gr.), posni boršč (200 gr.), paprikaš od povrća (200 gr.), pavlaka (20 gr.), jedna vekna;

Četvrti dan: omlet od dva jaja, nemasni sir (50 gr.), pečena jabuka, kivi, krastavac, zelena salata, smeđa riža(100 gr.), sok od paradajza(200 gr.);

peti dan: heljda(200 gr.), supa od pečuraka bez krompira (200 gr.), krutoni (2 kom.), mandarine (2 kom.), tepsija od povrća;

Šesti dan: sir (50 gr.), nemasna kuvana govedina (200 gr.), salata sveže povrće, dinstano povrće (200 gr.), maslinovo ulje(10 gr.), bilo koje nezaslađeno bobičasto voće (200 gr.), hljeb;

dan sedmi: salata od svežeg povrća, pečena riba sa povrćem (200 gr.), pečeni krompir (3 kom.), jedna vekna.

Izgubite za samo nedelju dana 5-7 kg. izgleda veoma primamljivo.

Riječ "dijeta" ne znači uvijek ograničenja poput "bez hrane, bez vode". U širem smislu, ovo je svaka korekcija ishrane u skladu sa određenim principima. Zato ne postoje samo gladni i rigidni sistemi za mršavljenje, već i razne opcije prehrane za vraćanje performansi. interni sistemi organizam. U medicini su se zvali "stolovi za liječenje" (u to vrijeme ih je bilo devet), ali u poslednjih godina pretrpjele su brojne promjene.

Danas Klinika Instituta za ishranu Ruske akademije medicinskih nauka nudi modifikaciju već poznatih "tabela" u pet osnovnih opcija za standardne dijete. Svi se značajno razlikuju kako po hemijskom sastavu tako i po načinu kuhanja, količini i listama prihvatljivih i zabranjenih namirnica. Svih pet će biti detaljno razmotreno u nastavku.

Osnovna standardna dijeta

Kao što je već spomenuto, danas postoji pet glavnih opcija prehrane koje imaju za cilj poboljšanje funkcioniranja unutarnjih sustava, smanjenje rizika od pogoršanja mnogih bolesti i smanjenje njihove težine.

Prvi broj je glavna verzija standardne dijete. Namijenjen je osobama sa hronični poremećaji probavu, rad jetre i bubrega, kao i srca i krvnih sudova. Osim toga, isti sistem je pogodan i za pacijente dijabetes u remisiji.

Njegovi ključni principi su sljedeći:

  • Podeljena hrana do 6 obroka dnevno.
  • Kuvanje hrane na pari, kuhanje ili pečenje.
  • Temperatura hrane se kreće od 60-65°C za toplu i 15°C za hladnu.
  • Uvodi se ograničenje na kuhinjsku so, ljute začine i pušenje.
  • Kod dijabetesa, hrana koja sadrži šećer je isključena.
  • Dnevni udio proteina je oko 90 g, od čega se polovina daje povrću. Masti - 80 g, od čega 30 g - biljnog porijekla. Ugljikohidrati - do 330 g, pri čemu 40 g može biti jednostavno. Ukupni sadržaj kalorija u prehrani dnevno je 2170-2400 kcal.
  • Obavezna potrošnja čiste vode od 1,5 do 2 litre dnevno.

Glavna korpa sa namirnicama se sastoji od biljna hrana, žitarice, mliječna grupa s niskim udjelom masti. Prehranu treba obogatiti vitaminima i mikroelementima, vlaknima, polinezasićenim mastima.

Glavna varijanta štedljive dijete

Ova tehnika ishrane se inače naziva dijeta sa mehaničkim i hemijskim uštedama i propisuje se pacijentima sa peptički ulkus, gastritis i pankreatitis u akutnoj fazi. I kod gastroezofagealne refluksne bolesti i tokom oporavka od teških infekcija.

Ključne tačke ove opcije dijete su sljedeće:

  • Isto frakciona ishrana- do 6 puta dnevno.
  • Ista količina tečnosti - do 2 litre dnevno.
  • Ponovno kuhanje na pari ili kuhanjem. No, ovisno o stanju, proizvodi se samelju u konzistenciju poput pirea ili jednostavno sitno nasjeckaju. Hladna jela imaju temperaturu od 15°C, topla - ne više od 65°C.
  • Odbijanje začina, marinada, kiselih krastavaca i dimljenog.
  • Ograničenje proizvoda koji iritiraju sluznicu želuca i crijeva.

Hemijski sastav BJU i kalorijski sadržaj ishrane je identičan glavnoj opciji ishrane broj 1. Korpa hrane je takođe slična, ali sa izuzetkom mahunarki, kiseli kupus, spanać i kiseljak, rotkvica, agrumi.

visokoproteinska dijeta

Sličan sistem je dodijeljen osobama koje boluju od hronični pankreatitis i enteritis, anemija, celijakija, sa nizom gnojnih procesa, kao i nakon opekotina različitim stepenima gravitacije. Može se preporučiti i u slučaju dijabetesa, prvog i drugog stepena, te nakon resekcije želuca.

  • centralni trenutak ovu opciju dijeta - sadržaj kalorija u dnevnoj prehrani je do 2690 kcal. Gdje su proteini do 120 g, od čega polovina pripada onima životinjskog porijekla. Masti do 90 g, a 1/3 - biljne. Ugljikohidrati - do 330 g, 40 g se daje mono- i disaharidima.
  • Prehrana, kao i količina vode koja se konzumira dnevno se ne mijenja. 5-6 obroka i 1,5-2 litre tečnosti.
  • ograničenje hrane, iritantno ili prekomjeran stres na pankreas i bilijarni trakt. Količina soli dnevno - ne više od 8 g.
  • Glavni način kuhanja je dinstanje, pečenje, kuhanje, kuhanje na pari. Konzistencija je i pireasta i grublja.

Šećer je zabranjen jednostavnih ugljenih hidrata, ostatak korpe hrane je nepromijenjen, ali se povećava udio proizvoda koji sadrže proteine ​​- nemasno meso i riba, mahunarke.

Opcija dijete sa niskim sadržajem proteina

Za razliku od prethodne verzije dijete, ovdje je udio proteinskih proizvoda značajno smanjen. To je potrebno za kršenje rada bubrega, posebno za probleme s oslobađanjem dušika i prisutnost azotemije. Posljedično, ovdje se povećava udio ugljikohidrata, ali ne na račun njihovog lako probavljivog dijela.

  • Glavna razlika od prethodnih sistema je ograničenje količine proizvoda koji sadrže natrijum. posebno, kuhinjska so do 0,5 g / dan.
  • Takođe, udio proteina je smanjen na 20 g, pri čemu je 15 g životinjskog porijekla. Količina ugljikohidrata se povećava na 350 g, masti su istih 80 g. Kalorični sadržaj prehrane dnevno je 2200 kcal.

Meso i riba apsolutno bilo koje vrste su neprihvatljivi na meniju, grupa graha, alkohol, kafa i kakao, čokolada su isključeni. Ograničenja za jela od žitarica, proizvode od brašna.4.4285714285714

 4.4 od 5 (7 glasova)

Među glavnim zadacima dijetoterapije kod onkoloških bolesti, vodeće mjesto zauzima korekcija metaboličkih poremećaja i adekvatno osiguranje energetskih i plastičnih potreba organizma. S tim u vezi, prilikom propisivanja terapijske prehrane potrebno je utvrditi stepen narušavanja nutritivnog statusa specifičnim pokazateljima na osnovu rezultata antropometrijskih, biohemijskih i imunoloških metoda istraživanja. Sveobuhvatna procjena nutritivnog statusa korištenjem različitih kriterija omogućava odabir adekvatne dijetetske terapije koja uzima u obzir utvrđene poremećaje, kao i procjenu njene efikasnosti.

Imenovanje dijetetske terapije za različite onkološke bolesti (ICD-10 šifre C00-C96, D00-D48) vrši se u skladu sa "Nomenklaturom radova i usluga u zdravstvu" (A25 - konzervativne metode tretman).

Osnovni zahtjevi za dijetoterapiju u onkopatologiji

  • Individualizacija medicinske ishrane pacijenta na osnovu nutritivne analize, uzimajući u obzir energetske i plastične potrebe organizma, telesnu građu, nutricionistički i metabolički status.
  • Diferencijalna upotreba dijetetske ishrane u svim fazama lečenja (stacionarno, sanatorijsko, ambulantno) u zavisnosti od težine poremećaja nutritivnog statusa, težine proteinsko-energetske pothranjenosti (PEM), tekuće antitumorske terapije ( hirurško lečenje, radio- i kemoterapija), razvoj nuspojava i komplikacija, prisutnost prateće patologije.
  • Osiguravanje potpunog i raznovrsna ishrana uz unošenje dovoljne količine proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina, minerala, elemenata u tragovima, dijetalna vlakna i tečnosti, uključujući specijalizovane i dijetetski proizvodi medicinska ishrana, podvrgnuta odgovarajućoj tehnološkoj obradi.
  • Optimizacija hemijskog sastava i energetske vrednosti ishrane kroz uključivanje u ishranu specijalizovanih i dijetetskih proizvoda zdrave hrane sa utvrđenim hemijskim sastavom, energetskom vrednošću i fizička svojstva, dokazan lekovito dejstvo, koji specifično djeluju na obnavljanje poremećenih ili izgubljenih tjelesnih funkcija kao posljedica bolesti, prevenciju ovih poremećaja, kao i na povećanje adaptivnih sposobnosti organizma.
  • Maksimalno zadovoljstvo ukusa pacijenata i poboljšanje ukusa hrane upotrebom začina, začina, gorčine, začinskog bilja, kiselih sokova od povrća i voća (limun, narandža, brusnica, paradajz itd.) itd.
  • Racionalno kuvanje i frakciona prehrana.

Propisivanje jedne od standardnih opcija dijete

U skladu sa Naredbom Ministarstva zdravlja Rusije br. 330 od 05.08.2003. „O mjerama za poboljšanje kliničke prehrane u medicinskim ustanovama Ruska Federacija“, Naredbom Ministarstva zdravlja i socijalnog razvoja Rusije br. 316 od 26. aprila 2006. „O izmjenama i dopunama Naredbe Ministarstva zdravlja Ruske Federacije od 5. avgusta 2003. br. 330” i, u zavisnosti od težina PEU, tekuća antitumorska terapija, razvoj nuspojava i komplikacija, prisutnost popratnih bolesti, glavna varijanta standardne prehrane i varijante dijete s povećanom i smanjen iznos proteina (vidi tabelu 1).

Osnovna standardna varijanta dijete (DSD)

Indikacije za upotrebu: daje pacijentima sa normalna težina tijela, u nedostatku teških povreda nutritivnog i metaboličkog statusa.

Opće karakteristike: ishrana sa fiziološkim sadržajem proteina, masti i ugljenih hidrata, obogaćena vitaminima (C, grupe B, A, E, karotenoidi), minerali, biljna vlakna(povrće, voće). Prilikom propisivanja dijete za dijabetičare, rafinirani ugljikohidrati (šećer) su isključeni. Ograničite azotne ekstrakte, hranu bogatu esencijalna ulja, isključiti dimljeno meso.

Poboljšati kvaliteti ukusa ishrana je moguća upotrebom začina, začina, gorčine, začinskog bilja, kiselih sokova od povrća i voća (limun, narandža, brusnica, paradajz itd.). Jela se kuvaju kuvana ili na pari, pečena. Temperatura toplih jela - ne više od 60-65 ° C, hladnih jela - ne niža od 15 ° C. Besplatna tečnost - 1,5-2 litre. Ritam ishrane je frakcijski, 4-6 puta dnevno.

Hemijski sastav: proteini - 85-90 g, uključujući životinje 40-45 g; opšte masti - 70-80 g, uključujući biljne 25-30 g; opći ugljikohidrati - 300-330 g, dijetalna vlakna - 30 g Energetska vrijednost 2170-2400 kcal.

Da bi se izvršila korekcija proteina u sastavu prehrane, potrebno je uvesti suhe mješavine proteina (dodaju se u fazi pripreme dijetalnih jela).

Opcija više kalorijske i proteinske dijete (HAP [t])

Indikacije za upotrebu: daje se pacijentima sa PEU, ozbiljan deficit tjelesne težine, iscrpljenosti tijela, nakon operativnih zahvata na organima gastrointestinalnog trakta (GIT), uzimajući u obzir prirodu komplikacija koje su nastale nakon operacije, zračenja i kemoterapije.

Opće karakteristike: dijeta sa visokog sadržaja proteina, masti, fiziološke količine složenih ugljenih hidrata, ograničenje lako svarljivih šećera, obogaćen vitaminima, mineralima, dijetalnim vlaknima. Dijeta visoke energetske vrijednosti. Prilikom propisivanja dijete za dijabetičare, rafinirani ugljikohidrati (šećer) su isključeni.

Ukus hrane je moguće poboljšati upotrebom začina, začina, gorčine, začinskog bilja, kiselih sokova od povrća i voća (limun, narandža, brusnica, paradajz itd.). Jela se kuvaju u kuvanom, dinstanom, pečenom obliku, sa ili bez mehaničkog štedenja. Temperatura hrane - od 15 do 60-65°C. Besplatna tečnost - 1,5-2 litre. Ritam ishrane je frakcijski, 4-6 puta dnevno.

Hemijski sastav: proteini - 130-140 g, uključujući životinje 60-70 g; opšte masti - 110-120 g, uključujući biljne 40 g; opći ugljikohidrati - 400-500 g, dijetalna vlakna - 30-40 g Energetska vrijednost 3100-3600 kcal.

U svrhu korekcije proteina, suhe kompozitne proteinske mješavine uključuju se u sastav prehrane u fazi pripreme dijetalnih jela.

Niskoproteinska dijeta (LPD)

Indikacije za upotrebu: daje pacijentima sa kolateralni poremećaj funkcija bubrega koja izlučuje dušik, uz razvoj kronične bubrežne i jetrene insuficijencije.

Opće karakteristike: dijeta sa ograničenjem proteina na 0,8 ili 0,6 g ili 0,3 g/kg idealne telesne težine (do 60, 40 ili 20 g/dan), sa oštrim ograničenjem soli (1,5-3 g/dan) i tečnosti (0,8). -1 l). Stupanj ograničenja količine proteina u prehrani određen je ozbiljnošću kršenja funkcije bubrega izlučivanja dušika. Ekstrakti dušika, alkohol, kakao, čokolada, kafa, slani grickalice su isključeni. U prehranu se uvode jela od saga, hljeb bez proteina, pire krompir, pjene od škroba koji bubri. Jela se pripremaju bez soli, kuvana, kuvana na pari, ne pasirana. Hrana se kuva u kuvanom obliku, kuva na pari, ne drobi se. Ishrana je obogaćena vitaminima i mineralima. Slobodna tečnost - 0,8-1,0 l. Ritam ishrane je frakcijski, 4-6 puta dnevno.

Hemijski sastav: proteini - 20-60 g, uključujući životinje 15-30 g; opšte masti - 80-90 g, uključujući biljne masti - 20-30 g; opći ugljikohidrati - 350-400 g, uključujući rafinirano 50-100 g, dijetalna vlakna - 15-20 g Energetska vrijednost 2120-2650 kcal.

Tabela 1. Hemijski sastav i energetska vrednost ishrane za onkološke bolesti (Naredba Ministarstva zdravlja Rusije br. 330 od 05.08.2003. i Naredba Ministarstva zdravlja i socijalnog razvoja Rusije br. 316 od 26.04.2006. )

Prosječan dnevni set proizvoda

U skladu sa Naredbom Ministarstva zdravlja Rusije br. 330 od 05.08.2003. „O mjerama za poboljšanje terapeutske ishrane u medicinskim ustanovama Ruske Federacije“, prosječan dnevni set proizvoda po pacijentu, koji obezbjeđuje adekvatan sadržaj makro- i mikronutrijenti u ishrani i optimalni kalorijski sadržaj dijeta, osnova je za formulisanje standardnih dijeta. Prosječan dnevni set proizvoda po pacijentu prikazan je u tabeli. 2 objavljeno na web stranici www.praktik-dietolog. ru u odjeljku " Korisni materijali". Prosječan dnevni set proizvoda naveden u tabeli, ako je potrebno, treba dopuniti specijaliziranim prehrambenim proizvodima (suha kompozitna mješavina proteina). Prosječni dnevni set proizvoda može se razlikovati od seta proizvoda predviđenih u ovoj tabeli, ovisno o sezoni (zima, proljeće, ljeto, jesen).

U nedostatku kompletnog seta proizvoda u ugostiteljskom odjelu, predviđenog objedinjenim sedmodnevnim jelovnikom, moguće je zamijeniti jedan proizvod drugim uz zadržavanje hemijskog sastava i energetske vrijednosti korištenih terapeutskih dijeta.

Prema Naredbama Ministarstva zdravlja i socijalnog razvoja Rusije br. 2 od 10.01.2006. „O izmenama i dopunama Uputstava za organizovanje kliničke ishrane u medicinskim ustanovama, odobrenih Naredbom Ministarstva zdravlja Ruske Federacije br. 330 od 05.08.03" i br. 316 od 26.04.2006. "O izmjenama i dopunama naredbe Ministarstva zdravlja Ruske Federacije od 5. avgusta 2003. br. 330, odnos prirodni proizvodi ishrana i specijalizovani prehrambeni proizvodi u pogledu sadržaja proteina, masti, ugljenih hidrata, energetske vrednosti u svakodnevnu ishranu pacijenta (vidi tabelu 2).

Želite više informacija o dijetetici?
Pretplatite se na informativni i praktični časopis "Praktična dijetologija" uz 10% popusta!

Tabela 2. Odnos prirodnih prehrambenih proizvoda i specijalizovanih prehrambenih proizvoda u pogledu sadržaja proteina, masti, ugljenih hidrata, energetske vrednosti u dnevnoj ishrani pacijenta (naredbe Ministarstva zdravlja i socijalnog razvoja Rusije br. 2 od 10.01.2006.

i br. 316 od 26.04.2006.

Dijeta Proteini, g, uključujući životinje Opće masti, g, uključujući biljne Ugljikohidrati, ukupno, g, uključujući mono- i disaharide Energija
tic vrijednost, kcal
Osnovna standardna varijanta dijete (DSD)
85-90 (45-50) 70-80 (25-30) 300-330 (30-40) 2170-2400
Prirodni proizvodi 69-72 62-71 288-316 1990-2190
Specijalista
16-18 8-9 12-14 180-210
Dijeta opcija sa povećan iznos protein (WAP [t])
Hemijski sastav i energetska vrijednost ishrane 130-140 (60-70) 110-120 (40) 400-500 (50) 3100-3600
Prirodni proizvodi 91-98 77-84 280-350 2170-2450
Specijalista
zirovanny prehrambeni proizvodi (mješavina proteinskog kompozita suha)		 39-42 33-36 120-150 930-1150
Niskoproteinska dijeta (LPD)
Hemijski sastav i energetska vrijednost ishrane 20-60 (15-30) 80-90 (20-30) 350-400 (50-100) 2120-2650
Prirodni proizvodi 16-48 71-79 336-380 1910-2395
Specijalista
zirovanny prehrambeni proizvodi (mješavina proteinskog kompozita suha)		 4-12 9-11 14-20 930-1150

Nutritivna podrška za rak

U cilju individualizacije terapijske prehrane za onkološke bolesti u standardne dijete uključena specijalna hrana. Izbor specijalizovanih prehrambenih proizvoda za adekvatnu nutritivnu podršku treba da se zasniva na kliničkim, instrumentalnim i laboratorijski pregled pacijenata, povezana je s prirodom i težinom tijeka bolesti i stupnjem očuvanja funkcija gastrointestinalnog trakta. Kao nutritivnu podršku, standardna dijeta uključuje i specijalizirane enteralne mješavine i suhe mješavine proteinskih kompozita u skladu sa standardima medicinske njege.

Dijetetski (terapijski i preventivni) prehrambeni proizvodi

U upravljanju dijetama pacijenata sa onkološke bolesti Koriste se sljedeće grupe dijetetskih (ljekovitih) proizvoda:

1. Proizvodi sa modifikacijom proteinske komponente:

  • proizvodi s djelomičnom zamjenom životinjskih proteina biljnim proteinima;
  • namirnice sa malo proteina i bez proteina.

2. Proizvodi sa modifikacijom masne komponente:

  • niske masnoće hrane.

3. Proizvodi sa modifikovanom komponentom ugljenih hidrata:

  • polisaharidi (prirodni i sintetički izvori dijetalnih vlakana, proizvodi s njihovim uključivanjem).

4. Proizvodi sa modifikacijom vitaminsko-mineralne komponente:

  • proizvodi obogaćeni vitaminskim i mineralnim kompleksima;
  • hrana sa niskim sadržajem natrijuma;
  • zamjene za sol.

5. Proizvodi koji obezbeđuju mehaničko i hemijsko štedenje organa za varenje:

  • homogenizirani, pasirani, fino mljeveni proizvodi.