Recepti za hipoalergeno dieto za 3 leta. Izločilne diete za otroke s preobčutljivostjo na cvetni prah

Alergija pri otroku je bolezen, s katero se soočajo mnoge matere. Zelo težko je videti ljubljenega otroka, ki trpi zaradi neškodljive mlečne kaše. Treba je ugotoviti, kako hraniti otroka z alergijami na hrano, da ne bi škodovali.

Alergije se pojavijo kot odziv telesa na določene izdelke. Najpogosteje se manifestira pri dojenčkih, saj prvič v življenju poskusijo izdelke. Mlad organizem lahko vse novo dojema kot invazijo, nevarno za organizem. Pomembno je biti kompetenten in pravočasno zdravljenje da otrok čim bolj udobno prenaša to bolezen in jo “prerašča”. Eden od načinov zdravljenja je sestava jedilnika, primernega za otroke z alergijami.

Vzroki in simptomi alergij na hrano

Vzroki za alergije so lahko različni:

• dednost staršev;
• bolezni, ki jih je mati utrpela med nosečnostjo;
• fetalna hipoksija;
• napačna hrana.

Začetno diagnozo lahko postavimo po pojavu simptomov. Običajno se telo odzove v 2 urah, včasih pa se učinki pokažejo v nekaj dneh.

Glavni simptomi so:

• različni kožni izpuščaji;
• motnje blata;
• kolike;
• povečana tvorba plinov;
• zastoj dihalnih poti;
• kašelj;
• slabost, bruhanje;
• otekanje.

Ne glede na vzrok alergijske reakcije imajo vse matere isto vprašanje: s čim naj nahranim alergičnega otroka? Ali je mogoče narediti njegov jedilnik varen, raznolik in okusen? Da, zagotovo lahko! Obstaja veliko receptov, ki vam omogočajo, da svojega ljubljenega otroka razvajate z okusnimi in uporabni meniji vsak dan. Ni pa dovolj samo "poguglati" recept in se pomiriti z odločitvijo: "no, zdaj te bom zagotovo nahranil."

Če ima vaš otrok alergijo, je pomembno, da ugotovite, katera hrana ga draži. Če želite to narediti, iz otrokovega menija začasno odstranite vsa živila, ki lahko povzročijo alergijsko reakcijo. Obiščite alergologa za imenovanje in dostavo posebnih testov zunaj obdobja poslabšanja. In po tem bo skupaj s strokovnjakom mogoče sestaviti dieto, ki je prava za vaš primer.

Alergenski izdelki

Izdelke, ki lahko delujejo dražilno, delimo v 3 skupine.

Skupina 1 - visoko alergena živila

• jajca;
• ribe;
• mesne juhe;
• morski sadeži;
• kaviar;
• žita (pšenica in rž);
• jagode s svetlo barvo (jagode in gozdne jagode);
• zelenjava s svetlo barvo (paprika, korenje in paradižnik);
• citrusi;
• eksotično sadje (ananas, kivi, melona, ​​persimmon, granatno jabolko);
• kakav;
• oreški;
• gobe;
• čokolada;
• kava.

Skupina 2 - srednje alergeni izdelki

• polnomastno mleko;
• mlečni izdelki;
• piščančje meso;
• govedina;
• oves;
• ajda;
• stročnice (soja, grah, fižol);
• korenovke (pesa in krompir);
• sladkor;
• sadje z mehko barvo (banane, marelice, breskve);
• jagode z mehko barvo (šipek, brusnice, brusnice, črni ribez).

Nizko alergena živila skupine 3

• mlečni izdelki;
• kunčje meso;
• puran;
• konjsko meso;
• pusta svinjina;
• pusta jagnjetina;
• barvno in Belo zelje;
• brokoli;
• bučke;
• squash;
• kumare;
• koruza;
• proso;
• ječmenova kaša;
• zelene sorte hrušk in jabolk;
• vrtno zelenje;
• rdeči in beli ribez.

Morate razumeti, da je delitev na skupine precej poljubna in da so alergijske reakcije čisto individualna zadeva. Otrok morda ne bo imel nobenih težav s skupino živil 1 in 2, še vedno pa bo imel močno reakcijo na puranje meso iz 3. skupine »varnih« živil.

Priljubljeni alergeni

Ločeno razmislite o najbolj priljubljenih alergenih izdelkih.

Mleko

Alergija na kazein pri otroku je zelo pogosta. In to ne velja samo za kravje mleko, ampak tudi za kozje. Najpogosteje se z njo soočajo otroci na umetni prehrani. Pogosto so zanj dovzetni dojenčki, če mati v obdobju laktacije zaužije preveč mlečnih izdelkov.

Precej pogosto lahko otrok z alergijo na mleko varno uživa kislo mleko. V izdelavi fermentirani mlečni izdelki pride do hidrolize, kazein pa se delno razgradi na enostavnejše aminokisline. Vendar je vredno biti previden.

gluten

Nekatera žita vsebujejo rastlinski protein gluten, ki je na drugem mestu našega seznama priljubljenih alergenov. Sem spadata rž in pšenica iz prve skupine izdelkov.

V skladu s tem alergija na pšenico samodejno izključuje uporabo izdelkov iz moke, peciva, jedi iz testenin in nekaterih žit. Alternativa pšeničnemu kruhu so običajno pekovski izdelki iz ovsenih in koruznih kosmičev.

Beljak

Beljakovine so vzrok za visoko alergenost piščančjih jajc. Ogrožena so tudi jajca drugih ptic, vendar v manjši meri.

Majhno alergično osebo je bolje začeti seznanjati z jajci s prepeličjimi jajci - so manj nevarna.

Morski sadeži

morski, Rečne ribe, vsi morski sadeži (vključno s kaviarjem) so tudi močni dražilni dejavniki alergij na hrano.

Alergija na ribe ima največji odstotek "preživetja" in pogosto ostane s človekom vse življenje.

Prehranska dopolnila

Vse vrste barvil, konzervansov, arom in arom. Najdemo jih v večini izdelkov. Ko že govorimo o otrocih, bodite še posebej pozorni na jogurte, sokove, gazirane pijače, omake, kosmiče. hitra hrana.

Znano je, da so aditivi za živila škodljivi in ​​jih je lažje izločiti iz otrokove prehrane kot našteto. naravne izdelke. Koristno bo, če boste v svoji prehrani omejili prehranska dopolnila.

Navzkrižna alergija

Ločeno je treba poudariti koncept "navzkrižne alergije". Pomemben odtenek pri sestavljanju menija za alergičnega otroka, ki ga ne smemo spregledati. Izdelki s podobno strukturo beljakovin lahko povzročijo alergije, čeprav sami po sebi niso alergeni.

Torej, pri alergiji na beljakovine kravjega mleka lahko pride do agresivne reakcije na govedino. Alergija na pšenico povzroča intoleranco za vsa žita. Alergija na mleko lahko povzroči tudi nestrpnost do skute, kisle smetane, smetane in masla.

Če iz menija izločite neposredne dražljaje in navzkrižne reakcije, lahko pospešite nastop remisije. Bodite prepričani, da preučite in si zapomnite alergene, "sestre" za vaš primer.

dnevnik prehrane

Alergije na hrano zdravimo predvsem z dietno terapijo. Za njegovo kompetentno upravljanje in nadzor morate voditi dnevnik prehrane, v katerem boste zabeležili datum, čas in količino novega izdelka, vnesenega v meniju. Kot tudi prisotnost ali odsotnost alergijske reakcije na to (kaj, kdaj). Dnevnik vam bo pomagal, da ne boste ničesar izgubili izpred oči, da boste pozorni na malenkosti, da ne boste pozabili ali izgubili dragocenih informacij.

Meni v 1 letu življenja

Prehrana se razlikuje ne le glede na alergen. Starost je zelo pomembna. Najbolj zaščiteni so dojenčki na materinem mleku. Toda doječa mati mora biti previdna in slediti dieti. Navsezadnje vse, kar poje, vstopi v otrokov želodec z mlekom. Nov izdelek je treba poskusiti zjutraj in postopoma preveriti, ali se pojavi reakcija. Če ni reakcije, lahko v prehrano vključite nov izdelek.

Druga stvar je, če iz nekega razloga hranjenje drobtin temelji na umetni mešanici. Najti mešanico, ki vam najbolj ustreza, ni lahko. Preučite sestavo kaše in ocene strank. Najpomembneje pa je, kako se otrok odzove. Če se pojavijo znaki alergije, takoj zamenjajte.

• Prva dopolnilna živila za alergične dojenčke se uvedejo nekoliko kasneje kot za zdrave otroke. Priporočena starost za prvo dopolnilno hrano je 7 mesecev. Najprej poskusite z zelenjavnim pirejem. Pire naj bo iz ene zelenjave: brokoli, bučke, cvetača. Pire so lahko domače (še posebej dobro, če uporabimo lastno zelenjavo z vrta) ali posebne otroške konzerve. Začnite z eno ali dvema žlicama. Priporočljivo je, da to storite tudi zjutraj, da spremljate reakcijo hrane. Ne pozabite označiti nove hrane v svojem dnevniku prehrane. Če ni reakcije, postopoma povečajte odmerek, tako da dosežete polno porcijo.
• Drugo dopolnilno hrano v meniju alergičnega otroka uvedemo pri 8 mesecih. Dodajte žitarice brez mleka, če ste alergični na mleko, ali žitarice brez glutena, če ste alergični na pšenico. Izdelani so na vodi ali na posebni mešanici. Ko kuhate kašo doma, dodajte majhno količino rastlinskega olja. Pri izbiri že pripravljene kaše bodite pozorni na sestavo in vsebnost vitaminov in mineralov.
• Po 8-9 mesecih se v prehrano uvede meso v pločevinkah. Izdelate jih lahko tudi sami ali pa kupite že pripravljene. Praviloma začnejo s kunčjim mesom, kot najmanj alergeno vrsto mesa. Nadaljujte na enak preizkušen način: dodatek dodajajte počasi, malo po malo in pod strogim nadzorom.
• Sadne kaše je treba poskusiti ne prej kot 10 mesecev. Bolje je dati prednost pireju zelenega jabolka ali hruške. Na splošno poskusite izbrati sadje mehke barve. Če se jabolko in hruška dobro absorbirata brez posledic, lahko pri 10 mesecih poskusite z banano in slivovim pirejem. Še vedno poskušajte nove obroke dajati zjutraj in v majhnih količinah.
• Prehrana za dojenčka do enega leta temelji na dopolnilnih živilih, ki so že bila uvedena. Nov izdelek v meniju alergikov se lahko uvede v 1 letu. Treba se je vzdržati ribji izdelki in piščančja jajca do izvršitve enega leta. Jedilnik za enoletnega otroka z alergijami je mogoče razširiti z uvedbo fermentiranih mlečnih izdelkov. Začnite s kefirjem, nato lahko poskusite s skuto in drugim kislim mlekom. Poskusite z mlečno kašo, sprejemljivo za alergika pri 1 letu.

Dieta za otroke od 1 do 3 let

• Po enem letu jemo samo tisto, kar ni dajalo nobenih agresivnih reakcij. Preverjeno sadje in zelenjava, žita brez glutena, nealergene mesne jedi, mlečni izdelki, s katerimi smo se uspeli spoprijateljiti s telesom.
• Starost pri 2-3 letih alergologi temu pravijo prelomnica. V tej starosti se je ob upoštevanju kompetentne dietne terapije mogoče znebiti večine reakcij na hrano. Zato ostane samo poskusiti in vztrajati.
• Prehod meje 3 leta starosti, previdno vnesite v prehrano alergične osebe živila, ki so prej povzročila negativen imunski odziv. Če primerjate rezultate s prehranskim dnevnikom, najprej izberite živila iz skupine 2 in 3. Za varnost poskusite termično obdelano hrano, saj je manj agresivna. Na primer, ne sveže rdeče jabolko, ampak pečeno. Spremljajte reakcijo in se ne pozabite posvetovati z alergologom. Alergije na hrano niso smrtna obsodba. Rezultat bo zagotovo poplačal vaš trud.

Možnosti menija

Spodaj je nekaj primerov jedi za otroke z alergijami, iz katerih je povsem mogoče sestaviti meni za en teden.

Zajtrki

• drobljiva ajdova kaša s sladkorjem;
• ovsena kaša s sladkim jabolkom;
• riževa kaša s sojinim mlekom;
• koruzna kaša s suhimi slivami;
• solata iz skute, kumar in zelišč;
• pečeno sladko jabolko.

Prve jedi (na zelenjavni juhi)

• zelenjavna juha;
• juha iz bučk;
• krompirjeva juha;
• juha z mesnimi kroglicami;
• lečina juha;
• vegetarijanski boršč.

Mesne jedi

• puranje polpete z bučkami;
• goveje polpete;
• puste svinjske mesne kroglice z zeljem in rižem;
• parni kotleti;
• mleto omako;
• meso z zelenjavo v pečici.

priloge

• nesladkana žita;
• solate iz dovoljene zelenjave (preliv - olje);
• zelenjavne in žitne enolončnice;
• kuhan ali dušen krompir;
• zelenjavna enolončnica.

sladice

• sladke enolončnice;
• sveže in pečeno sadje;
• ovseni piškoti;
• čičerikini ocvrtki;
• ovseni mafini;
• ovseni piškoti.

pijače

• zeleni čaj;
• šibek črni čaj;
• jagodni kisel;
• kompot;
• sadna pijača;
• negazirana mineralna voda.

Za začetek uporabite posebne recepte za otroke z alergijami. Peka brez jajc, mleka in pšenične moke, če ste alergični na gluten in na mlečne beljakovine. Juhe brez mesne juhe za alergije na meso. Mesne jedi, pripravljene za otroke z alergijami, je treba kuhati, dušiti ali kuhati na pari. Pred kuhanjem ne pozabite preveriti sestave jedi ob upoštevanju individualnih potreb otroka.

Recepti za alergične otroke

Če dobro poznamo alergene in navzkrižne reakcije, je težko, a mogoče, ustvariti popoln okusen meni brez alergenih izdelkov. Izkušene matere takoj spremenijo vse recepte in zamenjajo neželene izdelke s sprejemljivimi.

Prehrana za alergije pri otrocih, starih 1 leto, je še posebej pomembna za rast in razvoj otroka. Otroški meni mora vsebovati vsa potrebna hranila, medtem ko je iz prehrane nujno izključiti dražilno hrano.

Za uravnoteženje prehrane za alergično osebo je potrebno na podlagi starostne značilnosti, preference glede hrane, priporočila pediatra ali alergologa.

Klinična slika

KAJ ZDRAVNIKI PRAVIJO O UČINKOVITEM ZDRAVLJENJU ALERGIJE

Podpredsednik Združenja otroških alergologov in imunologov Rusije. Pediater, alergolog-imunolog. Smolkin Jurij Solomonovič

Praktične medicinske izkušnje: več kot 30 let

Po zadnjih podatkih Svetovne zdravstvene organizacije so alergijske reakcije v človeškem telesu tiste, ki vodijo do pojava večine smrtonosnih bolezni. In vse se začne z dejstvom, da ima oseba srbeč nos, kihanje, izcedek iz nosu, rdeče lise na koži, v nekaterih primerih zadušitev. Vsako leto zaradi alergij umre 7 milijonov ljudi , obseg lezije pa je takšen, da je alergijski encim prisoten pri skoraj vsaki osebi. Na žalost v Rusiji in državah CIS farmacevtske družbe prodajajo draga zdravila, ki le lajšajo simptome, s čimer ljudi navajajo na eno ali drugo zdravilo. Zato je v teh državah tako visok odstotek bolezni in toliko ljudi trpi zaradi "nedelujočih" zdravil.

Neupoštevanje značilnosti otroških alergij lahko pričakovanje, da bo otrok samega sebe »prerasel«, vodi v razvoj hude bolezni kot so bronhialna astma, ekcem, kronične črevesne bolezni.

Lažji primeri minejo z zaostankom v telesnem, čustvenem in kognitivnem razvoju.

Alergije na hrano - vzroki in manifestacije

Alergijske bolezni trpijo vse več ljudi in se pogosto manifestirajo pri novorojenčkih. Patološka dražila so lahko kemikalije, gospodinjski prah, volna in živalski izločki, najpogosteje pa se alergije pri dojenčkih začnejo z neustrezno reakcijo na hrano.

V blagih primerih je to reakcija na napake v materini prehrani med dojenjem. V več hudi primeri- prirojena alergija kravje beljakovine ali dopolnilna živila.

Opomba! Dietna prehrana je glavni pogoj za učinkovito zdravljenje manifestacij alergij na hrano pri otrocih.

Vzroki za alergije na hrano pri otrocih:

• dedna nagnjenost;
• mamine napake v prehrani;
• zgodnje umetno hranjenje;
• napačna prehrana z uvedbo dopolnilnih živil;
• prekomerno hranjenje, neuravnotežena prehrana.

Prilagoditev prehrane za alergije pri otrocih zgodnji datumi lahko prepreči razvoj preobčutljivosti. Na alergijsko reakcijo pri otroku lahko sumite, če je prisoten kateri od naslednjih simptomov.

Dermatološki simptomi

Otroška diateza je najpogostejša manifestacija zgodnjih otroških alergij z neustrezno prehrano. Otrokova lica postanejo rdeča, mesta za ušesi (popularno znana kot "scrofula"), koža na komolcih, pod koleni, v dimljah.

Na prsih in hrbtu se lahko pojavi izpuščaj. V naprednih primerih se rdečina ali izpuščaj spremeni v jokajoče žarišča vnetja. Vse to spremljajo srbenje, otroška tesnoba, jok. Kako se znebiti alergij?

Če se prehrana ne prilagodi ob prvih manifestacijah alergij, se lahko razvije dermatitis, sekundarna okužba kože.

Otroci z alergijami na hrano so pogosto prehlajeni. Kršitve prehrane vodijo do dejstva, da se dermatološkim zunanjim simptomom doda poškodba sluznice.

Alergijske manifestacije iz dihalnega sistema

Prehrana otrok z alergijami na hrano je tesno povezana z delovanjem njihovih dihal. Telo novorojenčka se na napake v materini prehrani odzove z vnetnimi reakcijami v nazofarinksu in bronhih.

To se izraža v "brezvzročnem" izcedku iz nosu, subfebrilna temperatura, težko dihanje.

Simptomi prebavnega sistema

Mamina prehrana vpliva na prebavo otrok, ki so dojeni. Ženski med nosečnostjo priporočamo hipoalergeno prehrano, da preprečimo rojstvo otroka z alergijami.

Živila, ki spadajo v skupino močnih alergenov, so prepovedana. Če se doječa mati drži diete in novorojenček veliko pljuva, ima kolike, slabo pridobiva na teži, ima nestabilno blato, potem lahko sumite nanj alergija na hrano.

Opomba! Ena od manifestacij alergijske reakcije telesa pri otrocih je vztrajna disbakterioza.

Alergije na hrano pri otrocih so redko omejene na eno manifestacijo. Pri alergični osebi lahko opazimo kombinacijo negativnih manifestacij več telesnih sistemov hkrati.

Za diatezo je značilno pogosto prehladi. Pri prebavnih motnjah pri dojenčku z alergijami koža postane tanjša, suha in zelo občutljiva. Napake v prehrani se takoj odrazijo na koži z rdečico, izpuščaji, srbenjem.

Kaj povzroča alergije?

Pri preobčutljivosti na hrano pri otrocih je pomembno prepoznati živila, ki jih je treba za alergično osebo izključiti iz prehrane. Ta točka je ključ do učinkovite terapije.

Včasih je dovolj, da prilagodite materino prehrano, tako da otrok izgine manifestacije diateze. S starostjo preobčutljivost na določena živila v večini primerov izzveni. Vendar se je nesprejemljivo zanašati na dejstvo, da bo alergija "prešla sama".

Navzkrižna alergija

"Navzkrižna alergija" je izraz, ki se nanaša na alergijo na "sorodna" živila, ki vsebujejo eno samo beljakovino intolerance na hrano.

Na primer, če je otrok alergičen na kravje mleko, bo z veliko verjetnostjo imel visoko občutljivost na govedino, kislo smetano, sir, maslo, jajca in piščanca. Vsi ti izdelki vsebujejo albumin, posebno beljakovino, ki povzroča alergije.

Živila, ki so potencialni alergeni, lahko glede na stopnjo agresivnosti razdelimo v tri skupine.

Glavna alergena živila, ki jih je treba izključiti iz prehrane alergične osebe, so predstavljena v tabeli.

Značilnost skupine	Izdelki vključeni v skupino (približen nabor)
Velika verjetnost preobčutljivosti otrokovo telo	Kravje mleko in sorodni izdelki: govedina, goveja jetra, mlečni izdelki, izdelki, pripravljeni z ali z uporabo kravjega mleka. Ribe, morski sadeži. Pšenični izdelki, zdrob, izdelki, ki vsebujejo gluten. Piščanec, jajca, mesna juha (katera koli). Sladkor, čokolada, oreščki, med. Citrusi, ananas, rdeče jagode, rdeča in rumena zelenjava, sadje.
Povprečna stopnja verjetnosti preobčutljivosti otrokovega telesa	Kunčje meso, puran, svinjina. Kozje mleko, skuta, fermentirani mlečni izdelki (iz kravjega ali kozjega mleka). Sojine beljakovine, krompir, banane, jagode, riž, ajda.
Majhna verjetnost preobčutljivosti otrokovega telesa	Sadje in jagode niso rdeče, zelenjava in zelena zelenjava, buče. Koruzni zdrob, proso.

Posebno pozornost si zaslužijo izdelki industrijske predelave - popolnoma jih je treba izključiti iz prehrane doječe matere, ki hrani alergičnega otroka.

Opomba!Če ne morete zavrniti uporabe že pripravljenih sokov, pirejev, skute, potem se prepričajte, da opravite stroge kvalifikacije za prilagoditev otrokove hrane. Iskati hipoalergenski izdelki za otroško hrano.

Ne pozabite, da industrijsko predelana hrana vsebuje konzervanse, barvila, arome, sladila, ki so najmočnejši alergeni ne samo za otroke, ampak tudi za odrasle.

Proizvajalci uporabljajo kemične dodatke pri izdelavi predelanega mleka, sadnih in zelenjavnih pirejev, sokov, gaziranih pijač, aromatiziranih čajev, mesnih polizdelkov, klobasni izdelki, klobase itd.

Kako najti alergen?

Alergen lahko določite samostojno le pri spremljanju prehrane matere ali otroka, če se prehranjuje samostojno. Zdravnik vam bo svetoval, da vodite dnevnik prehrane, kamor boste morali zapisovati vse, kar ste čez teden pojedli in popili.

Analizo prehrane je treba opraviti skupaj z zdravnikom. Iz prehrane se odstranijo sumljiva ali očitno provokativna živila. Reakcija otroka je opazna pri tistih, ki ostanejo v prehrani.

V večini primerov, če se alergija pri otrocih na nov izdelek pojavi takoj, mati neodvisno opazi negativno reakcijo otroka. Sama ali po priporočilu pediatra odstrani alergen iz prehrane.

V težkih primerih, ko se alergija na hrano kombinira z drugimi vrstami, se izvaja posebno testiranje otrok na alergena živila. Prehrana je prilagojena na podlagi podatkov ankete.

Prehrana za otroke prvega leta življenja

Za novorojenčke je glavna in najboljša hrana žensko mleko. Dojenje je treba ohraniti čim dlje v kateri koli razpoložljivi količini. Če mati nima dovolj mleka, je treba otroka dopolniti s hipoalergeno mešanico glede na starost.

Opomba! Če je dojenček dojen, je treba materino prehrano prilagoditi in ne prenesti na prilagojeno formulo.

Alergologi priporočajo, če je dojenček nagnjen k alergijam mamina dieta odstranite mlečne izdelke. Kašo lahko pustite v mleku, vendar žito predhodno skuhajte v vodi. Omejite vnos soli, izključite sladkor iz prehrane.

Tabela prepovedanih izdelkov

	Korenje, paradižnik, paprika, zelena, peteršiljeva korenina in zelena, čebulno perje
Sadje (sokovi, kompoti, marmelade, kandirano sadje, marshmallows)	Vsi citrusi, mango, granatno jabolko
Jagode (marmelade, kompoti, nadevi v slaščicah)	Jagode, maline, robide, grozdje, črni ribez.
žitarice	bel riž
Mlečni izdelki	Polnomastno mleko, homogenizirano, kondenzirano mleko, smetana, kisla smetana
Sir, skuta	Maščobni, začinjeni, dimljeni siri, mastna skuta
Meso in mesni izdelki	Svinjina, svinjska mast, mastna jagnjetina. Klobase in klobase v kakršni koli obliki
ptica	Raca, gos, dimljen piščanec
Ribe in morski sadeži	Ribe v vseh oblikah in sortah, ribji kaviar, ribje konzerve, raki, lignji, kozice
Olja in maščobe	Vse živalske maščobe so prepovedane, razen zmernega masla in rastlinskih: sončničnih in oljčnih
Slaščice	Čokolade, torte, torte, sladoled, čokolada
Začimbe in omake	Majoneza, pekoče začimbe in omake
pijače	Alkohol, gazirane pijače, energijske pijače, močan čaj, kava

Pri alergijah na hrano pri otrocih je treba dopolnilna živila uvajati zelo previdno. Prehrana dojenčka mora vključevati živila, ki so v tretji skupini glede na stopnjo alergenosti.

Dopolnilna živila se uvajajo ob naslednjih urah:

• pri dojenju pri 6 mesecih;
• z umetnim - mesec prej.

Pri hudih alergijah se lahko obdobje prvih dopolnilnih živil premakne na 9 mesecev.

Prva dopolnilna živila so hipoalergenski pireji iz conske zelenjave. Do enega leta so izključena jajca, paradižnik, rdeče jagode, kompoti in žele na njihovi osnovi.

Alergija na krompir izloči banane iz prehrane, čeprav so dobra dopolnilna prehrana za zdrave otroke. Previdno se v prehrano za alergije uvaja beli kruh, piškoti (samo za otroke).

Opomba! Splošno pravilo za varno dopolnilno hrano je 1 živilo na teden. Postopna sprememba prehrane omogoča otrokovemu telesu, da se bolje prilagodi prehrani.

Druga dopolnilna hrana so žitarice na vodi ali z dodatkom mleka. Dieta za alergike izključuje zdrob in riževa kaša. Nato se v prehrano uvede mesna hrana.

To je zelo pomembno za popolno oblikovanje telesa otrok. Hipoalergeno meso je zajec, puran, pusta govedina. Piščanec, čeprav v javnosti velja za lahek obrok, se ne sme pojaviti v prehrani otrok z alergijami do 2. leta življenja.

Prehrana za otroke po enem letu

Dieta za alergije se razlikuje glede na starost. Zato otrokom ni priporočljivo dajati rib do 3 let. Perutnina, kunčje meso se daje do starosti 9 mesecev. Za razvoj otrokovega telesa je zadostna količina beljakovin velikega pomena.

Pri sestavljanju dietni meni z alergijami je treba zamenjati beljakovinski izdelki(meso, skuta, jajca), čim bolj izkoristite možnosti rastlinskih beljakovin.

Opomba! V zadnjem času se pojavlja trend razvoja alergije na sojine beljakovine. Strokovnjaki to pripisujejo velikemu številu hipoalergene otroške hrane na osnovi soje. sojinih izdelkov ne smemo dajati otroku, razen če takšne diete ne predpiše alergolog.

Vzorčni meni za teden dni za dojenčka od 2 let

dan v tednu	zajtrk	večerja	popoldanski čaj	večerja	5. obrok
ponedeljek	ovsena kaša z mlekom, črni čaj	Vegetarijanski boršč, krompirjeva enolončnica z mletim perutninskim mesom	jabolčno zelena	skutna enolončnica, napitek iz cikorije	kefir
torek	vermicelli enolončnica, mlečni čaj	Juha iz brstičnega ohrovta, dušene mesne kroglice s testeninami	hruška	riževa mlečna kaša, šipkov napitek	mleko
sreda	prosena kaša na mleku z bučo, čaj	riževa juha na vodi, pire krompir z govejim parnim kotletom	banana	zelenjavna enolončnica z mletim mesom	jogurt
četrtek	koruzna kaša, mlečni čaj	rdeča pesa v zelenjavni juhi s kislo smetano, zelenjavna enolončnica z zajcem	piškoti z mlekom	bučkini ocvrtki	otroška skuta
Petek	ovseni kosmiči z mlekom, cikorija (napitek)	Juha pire s fižolom, kuhano meso	pečeno jabolko	dušena zelenjava s kunčjim mesom	kefir
sobota	ovsena kaša, juha iz šipka	zeljna juha s piščancem, zelenjavna enolončnica	sadni mousse	krompir s kuhanim piščancem	jogurt
nedelja	kaša "druzhba" riž + proso z mlekom, čaj	vermicelli juha z mesnimi kroglicami, dušena zelenjava	piškoti ali sadje	riževa enolončnica	otroška skuta

Pri sestavljanju menija za teden dni je treba razumeti, da dojenček z alergijo morda ne želi predlagane jedi. Ne hranite ga na silo. Porcije morajo biti zmerne, količina zaužite hrane pa se uravnava z otrokovim apetitom (razen prenajedanja).

Pri nagnjenosti k alergijam je pri otroški hrani pomembno upoštevati pravila kuhanja:

• prve jedi so pripravljene brez uporabe močnih mesnih, ribjih juh;
• jedi niso ocvrte, ampak dušene, kuhane, pečene, dušene ali na pari;
• pri kuhanju ne uporabljajte kisa, drugih marinad;
• ne uporabljajte sladkorja, živalskih maščob, paradižnikove paste.

Alergijska dieta mora vključevati široko paleto dovoljenih živil, da bi telo čim bolj nasičili s hranili. Takoj, ko se odstranijo omejitve za kateri koli izdelek, se takoj doda glavni prehrani.

Kaj lahko otroci z alergijami jedo na dieti?

V spodnji tabeli so dovoljena živila za tiste otroke, ki so na dieti zaradi alergij na hrano.

Zelenjava in zelišča (sveža, kuhana, predelana)	zelje katere koli sorte, bučke, jajčevci, čebula, koper, sveže kumare, fižol, šparglji
sadje	hruške, zelena jabolka, breskve, nektarine
Jagode	kosmulja, črni ribez
žitarice	ajda, biserni ječmen, koruzni zdrob, ovsena kaša
Mlečni izdelki	kefir, ayran, fermentirano pečeno mleko z vsebnostjo maščobe največ 1%
Sir, skuta	vloženi siri, suluguni, skuta z nizko vsebnostjo maščob
Meso in mesni izdelki	goveje meso kuhano, dušeno
ptica	piščanec, puran, po možnosti belo meso brez kože
Ribe in morski sadeži	morski ohrovt
Olja in maščobe	sončnično, laneno, oljčno olje
Slaščice	mousse iz sadja in jagodičja v omejenih količinah
Orehi, suho sadje	sončnična, bučna, lanena, posušena semena marelic
pijače	zeleni čaj, cikorija, decokcija šipka, kompot iz suhih jabolk brez sladkorja

Stroga hipoalergena dieta se izvaja do trenutka, ko zunanji znaki alergij pri otrocih popolnoma izginejo. Praviloma pri otrocih, starih 3-4 leta, traja od 1 do 3 mesece. Nato sledi postopoma, kot dopolnilna živila za dojenčke, uvajanje novih živil v prehrano, premikanje "od preprostega do zapletenega".

Zelo dobro je, če imajo starši možnost nakupa hrane od zaupanja vrednih proizvajalcev. Pomembno je, da za otroke kuhamo doma, iz preprostih sestavin, pri čemer se v prehrani izogibamo polizdelkom, konzervirani hrani z dolgim ​​rokom trajanja.

Video

Alergijske bolezni pogosto povzročajo kožne izpuščaje pri otroku. Močno srbijo, kar prinaša veliko nelagodje otrokovemu telesu. S česanjem rdečih madežev lahko zlahka prinese okužbo pod kožo. V takih primerih že pride do hujših vnetnih reakcij. Takšna sekundarna okužba lahko povzroči streptodermijo oz sistemska lezija stafilokokni organizem.

Zakaj so kožni izpuščaji nevarni in kaj izzove njihov pojav?

Pogosto vzrok za pojav rdečih veziklov ali madežev na koži so različne vrste alergijskih reakcij. Ko alergen vstopi v otrokovo telo, se v nekaj minutah sproži cela kaskada vnetnih sprememb. Takšne reakcije imenujemo preobčutljivost. So hitre in počasne vrste.

Ko alergen prvič vstopi v telo, zaščitne krvne celice še niso pripravljene na srečanje z njim. Zaradi tega se alergijska reakcija ne pojavi takoj, ampak čez nekaj časa. To se običajno zgodi 6-8 ur po vstopu alergena v telo.

Celice imunskega sistema, ki tujo komponento takoj prepoznajo kot alergično začeli aktivno boriti proti njej. Veliko število različnih biološke snovi ki sprožijo vnetni proces.

V krvi in ​​koži se nahaja veliko število celic imunskega sistema. Ko v bitko stopijo tuje alergene snovi, se prve podajo v boj. Nekaj ​​ur po pojavu bolezni se koža odzove z rdečimi srbečimi elementi. Lahko so papule, vezikule, lise. Vse je odvisno od individualne občutljivosti in nežnosti otrokove kože.

Pri dojenčkih se pege običajno pojavljajo pogosteje. V večini primerov so lokalizirani na ekstenzorskih površinah podlakti in rok, zadnjice, rok in na občutljivi koži otroka pod brado, na vratu.

Pri otrocih, starih 2 leti, se lise pogosteje oblikujejo v kombinaciji z vezikli. To je v veliki meri posledica strukture kože in podkožnega tkiva otroka te starosti. Malčki postanejo nemirni, nagajivi. Otroci v vrtcu (4-5 let) v obdobju poslabšanja alergijske reakcije ne smejo obiskovati predšolski za celotno obdobje zdravljenja. Na vrtu lahko zlahka poberejo sekundarno okužbo ali prinesejo mikroorganizme v rane in praskajo srbeča mesta na koži.

V hudih primerih alergijskih reakcij se ne pojavijo le kožne lezije. Pri dojenčkih se lahko temperatura dvigne celo na 38-39 stopinj. V grlu je pordelost, alergijski rinitis, suh kašelj. Pri alergijskem rinitisu in laringitisu je nujno, da otroka pokažete imunologu-alergologu. Opravil bo dodatne preglede za individualno občutljivost na določene alergene. Po tem bo zdravnik predpisal polni kompleks ukrepa in priporoča protialergijsko dieto.

Posebnosti

Hipoalergijska dieta je med drugim precej stroga. Ko otrokovo telo odrašča, se lahko pojavi nova preobčutljivost za različne izdelke.

• Ko se pojavi alergija za pomarančečez nekaj časa se oblikuje nestrpnost do vseh citrusov.
• Za alergije za piščančja jajca obstaja občutljivost na vse izdelke (vključno s pecivom), ki vsebujejo piščančji rumenjak ali melange. Pri 5 % otrok je možna tudi navzkrižna alergija na prepeličja jajca. V tem primeru je treba popolnoma izključiti jajca iz otrokove prehrane in spremljati sestavo vseh jedi, v katere je mogoče dodati katero koli jajčno komponento.

Če je bila pri alergotestiranju pri vašem otroku ugotovljena navzkrižna preobčutljivost, vam bo imunolog vsekakor priporočil, da izključite vse kombinacije, pri katerih se lahko razvije alergijska reakcija.

• Za otroke z alergijami za cvetoča drevesa iz prehrane je treba popolnoma izključiti vse grmovnice in jagode. Celice imunskega sistema, ki imajo sistemski spomin, ko katera koli snov s seznama prepovedanih vstopi v telo, jo obravnavajo kot alergen. Alergijska reakcija pri otroku bo enako akutna ob cvetenju cvetnega prahu ali po zaužitju slive ali jabolka.

Poskusite se izogniti stiku z alergenom glede na čas cvetenja dreves.

V zadnjem času zdravniki ugotavljajo, da se je pri mnogih otrocih povečalo število primerov intolerance na mlečne izdelke. Takim otrokom je dodeljena prehrana brez mleka. Prikazan je vsem dojenčkom z alergijo na mleko. Ne moremo ga imenovati brez beljakovin, spada bolj v kategorijo nizkoproteinskih.

Pri prehrani dojenčkov na dieti brez mleka morate skrbno spremljati optimalen vnos beljakovin v telo. Dodaj Več mesni izdelki in priloge, ki vsebujejo rastlinske beljakovine. Lahko je pusto meso ali ribe (z dobro toleranco), perutnina.

Od rastlinske beljakovine lahko izberete stročji ali navadni fižol in dobro razkuhan grahova kaša. Vnesite v prehrano grah: vsebuje veliko manj snovi, ki lahko povzročijo alergije.

Seznam živil

Trenutno obstaja veliko klasifikacij alergenih izdelkov. Vse izdelke delijo na različne kategorije(odvisno od možnosti povzročanja alergijskih reakcij).

Vsak dan znanstveniki dodajajo nove vire alergenov na sezname. To je posledica dejstva, da se vsako leto število otrok z alergijskimi patologijami večkrat poveča.

Dojenčki, rojeni v mestu, imajo večkrat večjo verjetnost, da trpijo zaradi nestrpnosti različne izdelke kot podeželske. Zdravniki to pripisujejo vplivu škodljivih okoljski dejavniki in visoko stopnjo onesnaženosti v velikih mestih.

Vsako leto se vsi vodilni znanstveniki, zdravniki in nutricionisti sveta zberejo na mednarodnih svetih in kongresih, da bi razpravljali o prehranskih težavah otrok, nagnjenih k razvoju alergijskih reakcij. Sestavljene so bile posebne tabele, v katere so vneseni vsi izdelki ob upoštevanju njihovega možnega negativnega vpliva na otrokov imunski sistem:

1. Imenujejo se živila, ki lahko povzročijo alergijske reakcije visoko alergeno.
2. Živila, ki redkeje povzročajo alergije – srednje občutljivo.
3. Živila, ki praktično ne morejo povzročiti alergijske reakcije pri otroku (ali povzročijo v veliko manjšem številu primerov), imenujemo nevtralen.

Živila, ki jih je mogoče varno vključiti v prehrano otroka z alergijami na hrano, vključujejo:

• Vse sadje in zelenjava sta zelena. Belo sadje in jagode. Odlična osnova za katero koli prilogo za otroke, nagnjene k alergijskim reakcijam, je brokoli, pa tudi cvetača. Primeren je tudi krompir, ki pa vsebuje veliko škrobnih snovi. Pri kuhanju pire krompirja je bolje mešati cvetačo z majhno količino krompirja, pri čemer dajte prednost zelju.
• Proteinski izdelki: pusto goveje meso, previdno - bele sorte rib. Rdeče (in predvsem morske) ribe so prepovedane! Njegova uporaba lahko povzroči alergijsko reakcijo. Otroku ne dajajte morskih sadežev ali alg. Njihovo dodajanje prehrani pogosto povzroči navzkrižne alergije.
• Z dobro toleranco na mlečne izdelke - kislo mleko z majhnim odstotkom maščobe (skuta, kefir, jogurt). Izključiti je treba vse vrste sirov, kislo smetano, domače maslo in margarino. Lahko izzovejo alergije na hrano in negativno vplivajo na jetra in žolčnik. Pogosto uživanje takšnih izdelkov lahko povzroči kronične bolezni prebavil.
• Žita in kosmiči. Izbrani so strogo individualno. Upoštevati je treba, da so lahko kontraindicirani za dojenčke z alergijami in intoleranco za gluten. Ajdo in riž je treba v prehrano uvajati previdno, saj imata povprečen alergenski potencial.

Če po uvedbi žitnih dopolnilnih živil otrokova koža ostane čista in rožnata, bo te izdelke skoraj zagotovo dobro prenašal. Bodite prepričani, da spremljate stanje otrokove kože in njegovo razpoloženje po uvedbi vsake nove dopolnilne hrane. Tako boste lahko ugotovili, ali ste alergični na določeno novo živilo.

Če je dojenček nagnjen k razvoju alergijskih reakcij ali imate vi, bližnji sorodniki resne alergijske bolezni, bodite pozorni na to, kaj pripravljate za otroka. V vsakem primeru se morate posvetovati in pokazati otroka imunologu-alergologu. Izvedel bo niz preprostih in nebolečih testov s praskami, ki bodo identificirali vse navzkrižne različice alergenov.

Obstajajo celo posebne plošče, v katerih so navedeni vsi alergeni glede na določene antigenske značilnosti. Takšna študija je zelo priročna in vam omogoča, da z visoko natančnostjo določite vse prepovedane izdelke iz več skupin hkrati.

Pomembno je omeniti, da je spoštovanje takšne diete vredno vse življenje. Človeški imunski sistem je zelo natančen. Tudi po enkratnem srečanju z alergenom ostane spomin nanj za vse življenje. Ob vsakem novem srečanju s tem izdelkom se telo močneje odzove.

Alergijska reakcija se začne skoraj takoj. Za dolgotrajen potek bolezni je že značilna poškodba drugih organov: najpogosteje dihal in srčno-žilni sistem, in v tem primeru je že potrebna resnejša zdravniška obravnava.

Kaj naj si zapomnijo starši predšolskih otrok?

• Skrbno načrtujte in sestavite jedilnik za svojega otroka. Izločite vse izdelke, ki mu ne ustrezajo. Vodite dnevnik in zapišite vse spremembe, ki se pojavijo pri otroku po jedi. Odraža stanje njegove kože, pa tudi predvideni čas, ko se pojavijo manifestacije. Tako boste lažje razumeli, katera živila imajo alergene lastnosti in lahko škodujejo otrokovemu telesu.
• Če vaš otrok obiskuje vrtec, obvezno povejte zdravstveni delavki vrtca, da je vaš otrok alergičen. Opišite, katera hrana je zanj kontraindicirana. Vzgojitelj in zdravstveni delavec skrbno spremljajte, kaj dojenček poje, ko je zunaj doma. V vrtcu so odgovorni za njegovo zdravje. Super bi bilo, če bi bila na vrtu izbira jedi. Zdaj se to načelo pogosto izvaja. V nasprotnem primeru naj zdravstveni delavec izloči prilogo ali glavno jed za alergične dojenčke in jo nadomesti s čim drugim.
• Vse otroke z alergijskimi boleznimi ali intoleranco na določena živila mora opazovati imunolog. Ob mirnem poteku bolezni (brez pogostih poslabšanj in izpuščajev) obiščite zdravnika vsaj enkrat letno. To je potrebno za dinamično spremljanje stanja otrokovega telesa.
• Ne popuščajte muhavosti otroka! Vsi otroci imajo radi sladkarije. Vendar je treba razumeti: če ima dojenček alergijo, je takšno razvajanje lahko celo smrtonosno. V hudih primerih lahko otrokovo telo po srečanju z alergenom reagira s Quinckejevim edemom ali spazmom grla. To je zelo nevaren zaplet, ki zahteva takojšnjo kvalificirano zdravstveno oskrbo.

Če se vaš otrok nenadoma po jedi ali prigrizku začne dušiti ali pomodri, nujno pokličite otroško rešilca. Ukrepati morate zelo hitro, saj je čas, da rešite življenje dojenček prihaja za minute.

Naučite svojega otroka zdravih prehranjevalnih navad. Za mizo je bolje jesti približno enako hrano, kot jo poje dojenček. Tako mu pokažete, da sploh ni nekakšen bolan ali za kaj prikrajšan. To je samo zdrava hrana in tako se prehranjujejo vsi. Ne pozabite pohvaliti svojega otroka, ko dobro jedo pravo in zdravo hrano.

Poglej se! Če si dovolite prigrizek ali pitje čaja s čokolado ali pecivom, potem ne bodite presenečeni, zakaj vaš dojenček posega po "okusnem". Vsi otroci od dveh let so po vedenju podobni majhnim opicam, kar je posledica razvoja njihove psihe. V svojem vedenju natančno kopirajo tiste okoli sebe ali svoje starše. Bodite resnično dober zgled svojemu otroku. Njegovo zdravje zdaj in v prihodnosti je odvisno od vas.

Jedilnik za otroke, starejše od 1 leta, z Ado dieto

V času Sovjetske zveze je znani znanstvenik in patofiziolog A. D. Ado začel preučevati probleme alergijskih bolezni in razvijati posebne diete, ki lahko preprečijo nova poslabšanja bolezni.

Prav on je prvi ugotovil, da obstajajo nekatera živila, ki lahko sprožijo številne vnetne spremembe v telesu in zlahka povzročijo alergijsko reakcijo. Opozoril je tudi, da obstajajo izdelki, ki imajo nasprotne lastnosti. So varnejši za telo in praktično ne povzročajo alergij.

Rezultat njegove znanstvene dejavnosti je bil sistem pravilne prehrane po Adu. To je prototip hipoalergene diete. Izključuje vse izdelke, ki lahko povzročijo kožne izpuščaje, z obvezno vključitvijo nevtralnih izdelkov. Ado je svojo prehrano sestavil tako, da so bile vse vhodne snovi izbrane v zadostnih količinah za aktivno rast in razvoj otrokovega telesa.

Prednosti njegove metode vključujejo:

• podrobna analiza vseh izdelkov ki povzročajo alergijske reakcije, in njihovo popolno izključitev iz otroškega menija;
• izključitev vseh alergenov iz prehrane takoj vam omogoča hitro odstranitev vnetja in odpravo vseh neželenih simptomov bolezni;
• Možnost postopnega uvajanja novih izdelkov, z obveznim spremljanjem otrokovega stanja po takšnem uvajanju.

Seveda obstajajo tudi slabosti:

• Dietni recept vsi otroci brez predhodnega pregleda in laboratorijsko določanje individualne občutljivosti na različne izdelke. Ado je svojo dieto oblikoval ob koncu dvajsetega stoletja, ko še ni bilo dovolj laboratorijskih zmogljivosti za izvajanje tako zelo natančnih testov.
• Nizka specifična občutljivost. Dieta se uporablja za vse otroke in mladostnike brez upoštevanja individualne stopnje imunosti in sočasnih kroničnih bolezni.

Med najpogostejšimi alergeni je A.D. Ado izloča kravje mleko, jajčni rumenjak in ribe.

Včasih se pojavi preobčutljivost na gluten ali beljakovine pšenice, banan in riža. Manj pogosta je preobčutljivost telesa na krompir, ajdo, koruzo, sojo in stročnice.

Hkrati je A.D. Ado izpostavlja živila, na katera morate biti, če ste alergični, previdni pri "križnih" živilih v prehrani.

miza za zdravljenje po Adu lahko predstavimo na naslednji način. Upoštevajte, da občasno jedilnik vključuje izdelke s povprečnim alergenim potencialom.

Pozorno spremljajte stanje svojega otroka, saj je treba pri sestavljanju prehrane upoštevati posamezne značilnosti: ni univerzalnega menija, primernega za vse otroke.

Prvi dan v tednu

• Zajtrk: Žita na vodi. Par suhih krekerjev.
• Kosilo: Jogurt.
• Večerja: Juha s pustim govejim mesom (brez korenja). Začinjena solata iz kumar, kitajskega zelja in koruze rastlinsko olje.
• Popoldanska malica: Hruškov žele s suhimi piškoti.
• Večerja: Kuhančki na pari iz puste jagnjetine s sesekljano cvetačo. Jabolčni kompot.

Drugi dan

• Zajtrk: Ajdovi kosmiči s kefirjem.
• Kosilo: Masleni sendvič.
• Večerja: Kuhana pusta teletina s pire krompirjem in cvetačo. Kissel iz jagod.
• Popoldanska malica: Skuta z nizko vsebnostjo maščob s sladkorjem.
• Večerja: Dušena jagnjetina z nizko vsebnostjo maščob z zelenjavo in grahom.

Tretji dan

• Zajtrk: Prosena kaša s suhim sadjem.
• Kosilo: Jabolko pečeno v pečici.
• Večerja: Goveje mesne kroglice z rezanci. Solata iz bučk in zelišč.
• Popoldanska malica: Piškoti s kefirjem.
• Večerja: Dušena z zelenjavo in kuhano ajdo.

Četrti dan

• Zajtrk: Ajdove palačinke z jogurtom.
• Kosilo: Kozarec kefirja.
• Večerja:Šči s kislim zeljem in kuhano teletino. Solata iz kumar in kopra.
• Popoldanska malica:Žemljica s kefirjem.
• Večerja: Telečje polpete, polnjene z zelenjavo.

Peti dan v tednu

• Zajtrk: Palačinke s skuto.
• Kosilo: Biskvitni krekerji z nesladkanim čajem.
• Večerja: Enolončnica s konjskim mesom. Kos kruha z otrobi.
• Popoldanska malica: Jogurt brez dodatkov z malo sladkorja.
• Večerja: V pečici pečeni goveji kotleti z rižem.

Kaj hraniti otroka z ekcemom? Kaj ne morete dati otroku med apatičnim dermatitisom? Kakšno hrano jedo ljudje s koprivnico? Kako jesti doječo mamo, da ne škoduje zdravju otroka? Odgovori na ta in druga vprašanja so v tem članku.

Ado hipoalergena dieta

Eden najbolj zanesljivih načinov za boj proti alergijam pri dojenčkih je hipoalergena dieta Andreja Ado. Že vrsto let metoda, ki jo predlaga ta znanstvenik, rešuje otroke vseh starosti.

Tu so osnovna pravila Ado diete, ki bodo pomagala vašemu otroku. Za učinkovit rezultat potrebujete:

1. Popolnoma se izogibajte visoko alergenim živilom.
2. Jejte v majhnih porcijah in dovolj pogosto. Približno 5-6 krat na dan.
3. Izključite začinjeno, mastno, slano, prekajeno hrano.

Nadaljujte z Ado dieto, dokler izpuščaj in drugi simptomi popolnoma ne izginejo. To dieto vzdržujte še 14 dni po izginotju vseh znakov alergije.

Postopoma vrnite v prehrano vse, kar je bilo prej izključeno. Najbolje je, da izdelke uvajate enega za drugim v presledku treh dni. Pri tem je pomembno skrbno spremljati reakcijo otrokovega telesa. Če se dojenček počuti dobro, pustite izdelek. V jedilnik ga vključite približno dvakrat do trikrat na teden. Dovolj za začetek. Poskrbite, da bo čez dan v otrokovi prehrani le eno od alergenih živil. Nič več.

Po dieti Ado lahko skuhate veliko zanimivih jedi. Tukaj je vzorčni jedilnik za dan za alergike.

• Za zajtrk je popolna kaša na vodi. Izmenjujte oves, ajdo, riž, pšenico, da se žitarice ne bodo hitro naveličale. Otroci obožujejo sladkarije. Dodajte sladkor, suho sadje oz sveža jabolka. S čajem lahko jeste posušene piškote ali dišeče krekerje.
• Jabolka, hruške, lubenice so idealna živila za drugi zajtrk med Ado dieto. Poleg sadja je dovoljen ne preveč zgoščen kompot in kakovosten jogurt.
• Za kosilo pripravite zelenjavno juho. Primerna je tudi juha s sekundarno mesno juho. Za kuhanje meso narežemo na kose, prelijemo z vodo, zavremo in kuhamo pet minut. Odcedite primarno juho, prelijte čisto vodo in vrnite lonec na ogenj. V času kosila lahko otroci jedo tudi samo kuhano meso. Izberite prehransko - goveje ali zajčje. Postrezite na rezine parni kotleti ali mesne kroglice. Otroku dajte zelenjavo na krožnik.
• Med hipoalergeno dieto za popoldansko malico otroku ponudite skuto, zdrob ali krompirjevo enolončnico. Jabolka skuhajte v pečici. Daj enega otroku.
• Lahko večerjaš zelenjavna solata, kuhana ali dušena zelenjava. Slednjega lahko postrežemo samostojno ali v obliki enolončnice. Meso ni prepovedano. Pri dieti za večerjo je skuta zelo koristna.
• Idealna možnost pred spanjem je kozarec kefirja ali naravnega jogurta.

Dieta Ado otrok ne sili k stradanju, a je tudi ne morete imenovati preveč raznolika. Isti "ščepec ljubezni" mater bo pomagal popraviti situacijo. Zato pri okraševanju jedi nikoli ne pozabite vključiti domišljije. Otrokom od enega do treh let postrezite dovoljena živila na izviren in zabaven način. Postavite smešne obraze, zanimivo vpletite zelenje v sliko. To je, mimogrede, odličen antioksidant, brez katerega hipoalergena dieta ne gre. Peteršilj, koper, solata so vredni zlata. Pomagajo izločati iz telesa snovi, ki škodujejo zdravju otroka. Samo prednostna naloga koristne izdelke, poskusite jih premagati zabavno.
Dieta Ado je rešilna bilka za mamo. Otroka reši pred alergijami in razvije zdravo navado zdrave hrane.

Hipoalergena prehrana za nosečnice

Nosečnost je zelo odgovorno obdobje. Mame bi morale še posebej skrbeti za svoje zdravje, biti pozorne na vsako malenkost.

Da bi zmanjšali tveganje za nastanek alergij pri otroku, morate med nosečnostjo slediti hipoalergenski dieti. V tretjem trimesečju je bolje, da ženska iz svoje prehrane izključi visoko alergena živila. Konzerviranje, vložene kumare, paradižnik in druga zelenjava "iz pločevinke" so tabu. Na seznamu prepovedanih živil so tudi piščančje meso, klobase, klobase, ribe in celo jajca. Poleg tega nosečnici ni priporočljivo jesti kislega zelja in redkvice. Bodite prepričani, da se odrečete pivu, koli in celo navadni soda. Tudi majoneza in gorčica še nista pomembni. Pomaranče in limone med nosečnostjo niso najboljše zdravo sadje. Hipoalergena dieta nima nič opraviti s kavo in čokolado.

Tudi če imate radi polnomastno mleko, omejite njegov vnos. Poskusite uporabiti to pijačo le kot dodatek k žitom ali čaju. Ne pretiravajte s kislo smetano. Oblečeno solato - in dovolj. Poskusite se med dieto ne naslanjati na zvitke. Vsaj jejte kruh in testenine najvišjega razreda.

Kakšna živila lahko nosečnice?

Med dovoljenimi izdelki so fermentirano mleko, pa tudi kuhana govedina, zelenjavne juhe in žitarice. Za nosečnice so zelene in bele sorte zelenjave in sadja veliko bolj uporabne. Da otrok po rojstvu nima ekcema, urtikarije ali apatičnega dermatitisa, bodoča mati Pijača mora biti skrbno izbrana. Najprimernejši so čaj, domač kompot in ribezov sok (najbolje rdečega in belega ribeza). Hipoalergena prehrana vam omogoča uporabo olivnega in sončničnega olja kot preliv za solate ali druge jedi.

Že zdaj poskrbite za zdravje nerojenega otroka, iz prehrane izključite škodljivo hrano. Nosečnice, ki so nagnjene k alergijam, morajo skrbno razmisliti o svoji prehrani.

• Prvi mesec po rojstvu otroka mora mati slediti hipoalergenski dieti. Spodaj je seznam preprostih, a uporabnih priporočil za dojenje:
• Previdno oblikujte svoj jedilnik dojenček. Ko dodajate nekaj novega, opazujte otrokovo reakcijo. Neznana hrana lahko včasih povzroči koprivnico, ekcem ali atopijski dermatitis pri novorojenčku. Če se otrok negativno odzove na izdelek, odložite poskus uvedbe za en mesec. Hipoalergena prehrana za HS bi morala prinesti le koristi.
• Doječa mati se mora odreči ocvrti, prekajeni in začinjeni hrani. Alkohol, gazirane pijače, hitra hrana in škodljive dobrote so med stražami strogo prepovedani.
• Poskusite ne obremenjevati želodca. Jejte majhne obroke in samo kakovostna živila. Zastrupitev novopečene matere vsekakor ni potrebna.
• Med dojenjem potrebuje doječa mati veliko količino vitaminov. Otrok bo prejel vse pomembne snovi, če bo vaša hrana med dieto dovolj raznolika.
• Priporočljivo je piti veliko vode. Uporaba juh z nizko vsebnostjo maščob, čaja in kompota bo koristila tudi materi in otroku. In vse zato, ker tekočina v telesu doječe ženske pomaga pri izločanju toksinov in rednem vnosu materinega mleka.

Tabuji za doječe matere: seznam prepovedanih živil

Da bi zaščitili otroka pred alergijami, ženska, ki doji, ne sme jesti več živil.

V meniju hipoalergene diete ne smejo biti maline, jagode in drugo svetlo sadje. Vključno s sokovi in ​​koktajli iz njih. Zdaj je načeloma bolje brez citrusov, čokolade in sladkarij. Na kavo je najbolje, da zaenkrat pozabite. Ne kuhajte jedi iz gob, ne jejte paradižnika in jajčevcev. Zaradi tega se lahko pri otroku pojavi koprivnica.

Za normalno počutje otroka meni doječe matere ne sme vsebovati mastnega mesa, mastnih in soljenih rib, morskih sadežev.
Hipoalergena prehrana materam ne dovoljuje uživanja mleka z visoko vsebnostjo maščob, jajc, zvitkov, testenin, belega zelja.

Dieta za dojenje ne vključuje pekočih začimb, čebule, česna, oreščkov.

Da otrok ne razvije izpuščaja in da mati ne izgubi materinega mleka, mora biti sistem hranjenja doječe matere brezhiben. Kompetentno sestavite jedilnik in se razvajajte z zanimivimi jedmi. Dovoljeni izdelki vam omogočajo eksperimentiranje v kuhinji.

Dojenje mami ne preprečuje, da bi uživala zelena jabolka, banane, hruške. Piščanec, puran in kuhana govedina ne bodo škodovali zdravju otroka.

Nemogoče si je predstavljati prehrano za dojenje brez žitaric: riža, ovsene kaše, ajde, koruze. Kot del hipoalergene diete lahko mama sama kuha zelenjavne juhe. Dovoljeno je tudi dodajanje mesa.

Hranjenje je združljivo s krompirjem, bučkami, cvetačo. Lahko solata, peteršilj, koper. Otroci, tudi tisti od enega do teh let, se ne bodo poslabšali zaradi puste ribe, posušenega pšeničnega kruha in mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob.

Nelagodje pri otrocih je pogosto posledica urtikarije. To je rožnato rdeč izpuščaj, ki običajno izgine v nekaj urah po pojavu na telesu. Neoplazme na koži otrok vedno prestrašijo matere. Izpuščaj, značilen za urtikarijo, se lahko pojavi v zelo različnih starostih.

Najpogosteje urtikarija prizadene dojenčke od enega do treh let. Najbolj aktivno so v stiku z zunanjim svetom, zato so ogroženi.
Pri novorojenčkih se koprivnica pojavi zaradi alergenov na hrano.

Če ugotovite znake koprivnice pri dojenčku, se morate posvetovati z zdravnikom. Po vrsti testov bo zdravnik predpisal zdravljenje, ki bo vključevalo hipoalergeno dieto.

Da bi se znebili urtikarije pri dojenčkih, mora mati jasno urediti svojo prehrano. Pomembno je, da z jedilnika takoj odstranite oreščke, paradižnik, jagode, jajca, čokoladne izdelke.

Mesne jedi in zelenjavo lahko pustimo. Vendar pa je treba to hrano dušiti, ne ocvrti.

Ni prepovedano jesti riževe kaše, ajde, kuhanega krompirja. Da bi urtikarija izginila prej, je pomembno upoštevati vsa priporočila zdravnika in ne samozdraviti.

Urtikarija pri odraslih. hipoalergena prehrana

Ne glede na to, koliko ste stari, niste imuni na koprivnico. Ta kožna bolezen lahko prizadene v otroštvu, adolescenci, po tridesetih in celo v upokojitveni starosti.

Pri odraslih se urtikarija lahko pojavi vsaj tako pogosto kot pri otrocih. Neprijeten izpuščaj je treba zdraviti na kompleksen način. Posebno pozornost je treba nameniti pravilni prehrani. V meniju osebe, ki se želi znebiti urtikarije, morajo biti samo hipoalergenski izdelki.

Običajno dieta vključuje izključitev alkohola, začinjena hrana in začimbe, različne konzervirane hrane, citrusov, čokolade in mastne hrane. In to ni celoten seznam. Tudi pri koprivnici je prepovedano uporabljati maslen kruh, mleko, sveže svetlo sadje. Vse to izzove pojav srbečih mehurjev, zato je bolje, da ne testirate telesa. Med zdravljenjem urtikarije ne morete jesti oreščkov, suhih sliv, suhih marelic. To in drugo suho sadje je kontraindicirano. Samo poslabšajo koprivnico, kot so kava, med, kozice, školjke, raki in drugi morski sadeži. Nikar ne kupujte navedenih živil, da vas ne bi zamikalo, da bi spremenili svoj prehranski načrt.

Zdravnik vam bo pomagal izbrati idealno dieto in premagati koprivnico. Pravilno zdravljenje v bližnji prihodnosti bo nekoliko olajšalo stanje. Vendar se urtikarije ne bo mogoče kmalu popolnoma znebiti. Da bi približali trenutek stoodstotnega okrevanja, morate vsak dan slediti dieti, ne kršiti pravil prehrane.

hipoalergena prehrana za ekcem

V prvih mesecih otrokovega življenja je ekcem včasih moten - prisotnost rdečice in joka na licih, rokah, nogah in včasih trupu. Ta bolezen lahko hitro izgine, če takoj začnete ukrepati. Za zdravljenje ekcema uporabite Kompleksen pristop. V vsakem primeru bo potrebna hipoalergena prehrana za mamo.

Če je otrok bolan z ekcemom, mora ženska nujno spremeniti svojo prehrano. Prednostna naloga je takojšnja odstranitev iz materinega menija izdelka, ki povzroča izpuščaj pri otroku.

Z ekcemom morate razmisliti o prehrani do najmanjših podrobnosti. Doječim ženskam je priporočljivo, da uživajo živila, ki vsebujejo beljakovine.

Ekcem je nevaren, če ga ne zdravimo. Vsekakor se posvetujte z zdravnikom in se čim prej znebite izpuščaja. Ne pozabite, da morate z ekcemom jesti zelenjavo, ovseno kašo, ajdo in pšenično kašo. Dovoljeno je piti naravni sok in napolniti jedi z rastlinskim oljem.

Seveda obstajajo živila, ki jih v procesu zdravljenja ekcema pri dojenčku ženska ne sme jesti med dojenjem. Da dojenček ne prejme alergenov do enega leta, odstranite eksotično sadje iz menija. Ni znano, kako se bo otrok odzval nanje, bolje je, da situacije ne poslabšate. Ne pozabite, da če imate ekcem, se morate odreči sladkarijam, prekajeni in začinjeni hrani. Potrudite se, da vam mleko še naprej teče.
Za krepitev otrokovega telesa z ekcemom je pomembno, da nadaljujete z dojenjem.

Atopijski dermatitis je diagnoza, ki prestraši vse matere. Vendar ne zganjajte panike. sodobna medicina ponuja veliko načinov za spopadanje z boleznijo. Hipoalergena prehrana za dojenje je na vrhu seznama zdravniških priporočil.

Če ima vaš otrok simptome atopijskega dermatitisa alergijske narave, počakajte malo z dopolnilno hrano. Zdaj je bolje, da ne ustavite procesa dojenja. Mama v obdobju zdravljenja otroka mora opustiti slano, začinjeno, prekajeno. Med prepovedano hrano sodijo sladkarije: sladkor, različne čokolade, ploščice, piškoti, med.

Novo hrano lahko otroku uvedete šele pri šestih mesecih. Po dermatitisu bo prva porcija zelo majhna - celo manj kot pol žličke.

Kako začeti hraniti otroke, ki so imeli atopijski dermatitis? Zeleni, beli kosmiči brez glutena so odličen začetek.
Nove izdelke uvajajte postopoma. In v prihodnosti beležite vse, kar vaš dojenček poje. Želja odraslega otroka, da bi pojedel nekaj okusnega, lahko povzroči resne posledice.

Hipoalergena dieta za atopijski dermatitis pri odraslih

Pri atopijskem dermatitisu pri odraslih je predpisana tudi hipoalergena prehrana.
Za učinkovito zdravljenje upoštevajte določena pravila:

1. Pri dermatitisu je pomembno, da pijemo dovolj tekočine.
2. Morate jesti v majhnih porcijah, približno sedemkrat na dan.
3. Med zdravljenjem apatičnega dermatitisa pri odraslih pozabite na vino, pivo in druge alkoholne pijače.
4. Glede na prehrano je zaželeno zmanjšati vnos soli in sladkorja v hrani.
5. Za boj proti dermatitisu je seveda potrebno izključiti sam živilski alergen.

Hipoalergene diete so dokazane metode za boj proti ekcemom, atopičnemu dermatitisu in koprivnici, ki jih povzročajo alergije na hrano. Pravilno izbran prehranjevalni sistem čisti telo, odpravlja simptome bolezni, ne omejuje otrokovih zmožnosti in mu omogoča, da uživa življenje. Pri odraslih urtikarija, ekcem in dermatitis tudi minejo veliko hitreje, če pravilno sestavite prehrano. Izogibajte se nezdravi hrani na jedilniku in poskušajte ne odstopati od diete. Obvladujte alergijo in ne obupajte, da bi jo premagali.

Prehrana je pomembna za otroka, še posebej za alergika. Starši morajo to razumeti pravilna prehrana otrok bo lajšal simptome alergij in pomagal preprečiti številne bolezni, ki se lahko razvijejo v ozadju alergij: kašelj, izcedek iz nosu, astma.

Kaj je treba vključiti v meni za starejše otroke? S čim nahraniti alergičnega najstnika?

Hipoalergena prehrana: standardni meni

Preden sami naslikate otrokovo prehrano, obiščite alergologa . Vodil vas bo, kako se razvijati posebna dieta med zdravljenjem oz akutni simptomi alergije.

Seveda bo zdravnik upošteval fiziološke potrebe najstnika mineralov, vitaminov in bistvenih hranil, ki so tako potrebni za otrokovo telo.

Če v vašem mestu ni alergologa, lahko varno obiščete istega pediatra ali nutricionista.

Hipoalergena prehrana - glavni meni za otroka. To je standard osnovna prehrana. Na podlagi tega lahko sestavite individualno prehrano. Takšne diete se lahko alergik drži vse življenje in lahko postane dobra navada.

Odgovori na nekaj ključnih vprašanj o hipoalergenski dieti za otroka

• Kakšni naj bodo izdelki?

Vse izdelke je treba kuhati na pari, kuhati ali kuhati v pečici. Prav tako je vredno iz prehrane izključiti živila, ki vsebujejo aditive za živila in barvila, ter kupiti samo sveže, naravne izdelke.

• Kaj izključiti iz prehrane?

Prvič, ribe, morski sadeži, izdelki iz soje, kravje mleko, paradižnik, banane, jajca, jagode, grozdje, kakav imajo visoko stopnjo alergenosti. Sploh jih ne bi smeli uporabljati.
Drugič, začimbe, eksotično sadje, sladkarije lahko vsebujejo snovi, škodljive za najstnika.
Tretjič Tudi najpogostejša zelenjava – kot so rdeča paprika, redkev in kislo zelje – lahko sproži nekatere simptome alergije. Uporabljajo se lahko, vendar pod nadzorom zdravnika.
Kar se tiče sadja, potem so prepovedane: maline, robide, breskve, granatno jabolko, ananas, kivi.

• Kako popestriti jedilnik?

Če veste, kaj ima otrok alergen, potem je bolje izključiti izdelke z njegovo vsebino. Toda hrano, ki ne povzroča alergij, je mogoče uvesti v prehrano, vendar v majhnih odmerkih - približno 10-20 gramov. Tako boste zagotovo poskrbeli, da lahko mladostnik uživa določeno hrano.

Omeniti velja, da se lahko alergijska reakcija v telesu pojavi v prvih urah po zaužitju katere koli hrane.

Vzorec menija za alergičnega najstnika

Vsako jutro morate otroka naučiti piti 20-30 minut pred obroki, kozarec vode s sokom polovice limone . Zaradi tega se jetra očistijo toksinov in toksinov, obdobje poslabšanja alergij se zmehča.

ponedeljek

• Za zajtrk skuhajte ovseno kašo v vodi z jabolki ali jabolčno kašo.
• Na kosilu otroku ponudite juho z lečo ali grahom za piščančja juha, kot tudi kuhan riž z govedino, zeleni čaj.
• Za večerjo lahko poje enolončnico skute in rozin, pije čaj ali vodo.

torek

• Zjutraj potešite lakoto koruzna kaša bo pomagala, če ni alergije na kravje mleko, lahko jedi dodate košček masla.
• Na kosilu otroku ponudite juho iz piščančjih prsi z zelišči in zelenjavo. Ne dodajajte mu tistih živil, na katere je najstnik alergičen. Na drugem - ajda in kuhan puran.
• Za večerjo otrok poje korenčkovo enolončnico. Spet lahko doda kislo smetano, če ni alergičen na kravje mleko.

sreda

četrtek

• Zajtrk otrok bo začel s solato iz skute, kumar, peteršilja in kopra. Lahko popije kozarec jogurta.
• Na kosilu kuhaj zanj mlečna juha, pa tudi krompirjeve mesne kroglice, zeleni čaj.
• Za večerjo fit korenčkova enolončnica in zeleni čaj.

Petek

• Potešite jutranjo lakoto proso oz ječmenova kaša. Izberite, katerega kuhate glede na okusne preference otroka.
• Na kosilu nahrani ga s piščančjimi prsi in zeliščno juho ter dušenim zeljem. Lahko pije zeleni čaj.
• Za večerjo naj poje krompirjeva enolončnica z zeljem, pijte čaj ali vodo.

sobota

nedelja

• Za zajtrk lahko kuhate pečena jabolka s skuto in rozinami, popijete kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob.
• Na kosilu primerna je lahka juha iz riža in zelenjave, pa tudi kuhana piščančje prsi ali kuhana govedina z ajdo, kozarec vode.
• Za večerjo najstniku lahko ponudite cmoke s krompirjem, nikakor pa ne s češnjami, jagodami in drugim sadjem. V jed dodajte kislo smetano, koper, peteršilj. Zeleni čaj lahko pijete s hrano.

specialfood.ru

Alergenski izdelki

• piščančja jajca;
• Kravje mleko in pogosto kozje mleko ter izdelki iz njih, razen fermentiranega mleka;
• Morske in rečne ribe, zlasti dimljene;
• Morski sadeži - kozice, jastogi in raki;
• Gosje ali račje meso;
• gobe;
• Rdeče in oranžno sadje in zelenjava;
• Soja in vsa soja;
• Pšenica in vsa žita, ki vsebujejo gluten;
• Prekajeno meso in klobase;
• Omake, kečapi in majoneze industrijske proizvodnje;
• Začinjena zelišča in korenovke, kis;
• Sončnično olje;
• Oreščki (orehi, mandlji, arašidi, lešniki);
• Sladkarije, zlasti čokolada;
• Med in čebelji izdelki;
• Beli pšenični kruh, žemljice, piškoti in vaflji;
• Konzervirana hrana in kateri koli izdelki z živilskimi barvili in dodatki;
• Začimbe razen lovorovega lista.

Kaj naj dojenček potem jede? Vsi izdelki s seznama v obdobju poslabšanja bolezni lahko resnično povzročijo velik udarec otrokovemu telesu, vendar jih je v obdobju dolgotrajne remisije mogoče uvesti v prehrano le previdno in počasi.

Tako smo uvedli nove izdelke v dopolnilno hrano za otroka, starega do enega leta, in tako uvajamo alergen izdelek v jedilnik alergičnih otrok - v majhnih porcijah, začenši z 1-2 žličkama. Metabolizem se bo postopoma preoblikoval v nov izdelek, zgradil zaščitni mehanizem in sčasoma ga bo dojel kot prijaznega. Hipoalergenski otroški meni se bo postopoma razširil in ožil v obdobjih sezonskih poslabšanj.

Dietne zelenjavne jedi za otroke z alergijami

Dovoljene rastlinske kulture:

• bučke in buče;
• katero koli zelje (razen rdečega zelja);
• kumare;
• krompir (samo namočen iz škroba) in topinambur;
• zelena in čebula, pastinak, zelena, koper, peteršilj in lovorjev list.

Katere hipoalergene jedi za otroke lahko pripravimo iz zelenjave?

1. Zelenjava, kuhana na pari in v počasnem kuhalniku.
2. Zelenjavne enolončnice v pečici, z mesom ali brez.
3. Solate iz svežih kumar in zelja z zelišči.
4. Juhe na mesni ali zelenjavni juhi.
5. Pire krompir na zelenjavni juhi z dodatkom druge dovoljene zelenjave.

Recepti za otroško dietno zelenjavo

Zeljna in jabolčna solata

Belo zelje zelo drobno sesekljamo, jabolko naribamo in te sestavine zmešamo. Pokapljamo z jabolčnim sokom in premešamo. V solato lahko dodamo suhe slive, narezane na tanke trakove. Postrežemo z vročo krompirjevo enolončnico ali kašo.

Juha s cvetačo in kolerabo

to okusna juha navdušeni bodo tako mlajši kot starejši družinski člani. Pripravljen je zelo enostavno, barva je sveža, okus je nežen.

Za juho potrebujemo naslednjo zelenjavo:

• cvetača - 3-4 socvetja,
• zelje kolerabice - polovica okroglega stebla,
• koren peteršilja - majhen kos,
• ovsena kaša - 2 žlici,
• peteršilj in koper - po okusu.
• malo masla in kisle smetane - za preliv.

Kuhanje

Olupljeno korenino peteršilja in steblo repe kolerabice narežemo na tanke trakove in rahlo spustimo v lonec z ogretim maslom.

Na ogenj postavimo ponev z 1 litrom mesne ali zelenjavne juhe (lahko tudi navadno vodo). V vrelo juho damo na drobna socvetja razrezano cvetačo, dodamo kosmiče in dodamo peteršiljevo korenino ter kolerabo, ki ju spustimo v lonec.

Zelenjavo kuhamo do mehkega. Po želji lahko dodate še par narezanih krompirjev.

Postrezite s kislo smetano, juho pa kar v skledi rahlo posolite.

Bučke, polnjene v dvojnem kotlu

Sestavine

• Bučke - 2 sadja
• Teletina z nizko vsebnostjo maščob - 400 g
• Čebula - 1 žarnica
• Sol - malo
• Peteršilj - nekaj vejic
• Kisla smetana - 2 žlici.

Kuhanje

1. Najprej pripravimo mleto meso: operemo meso in čebulo, narežemo na koščke in dvakrat zavrtimo v mlinčku za meso.
2. Moje bučke odrežemo konce in narežemo čez sadje na koščke dolžine 5-6 cm, z žlico izberemo kašo iz vsakega "soda", tako da oblikujemo praznino za polnjenje z mesom. Meso brez semen drobno sesekljamo in dodamo pripravljenemu mletemu mesu.
3. Mleto meso zmešamo s čebulo z bučkino kašo, sesekljanim peteršiljem (samo listi!), posolimo in dodamo polovico kisle smetane. Praznine v bližini bučk napolnimo z nadevom, damo v košaro za dvojno kuhanje in kuhamo 50 minut.
4. Postrežemo prelito s kislo smetano.

Iz bučk in bučk lahko skuhate zeleni kaviar, palačinke ovsena moka brez jajc, pečemo s skuto v pečici in še mnogo drugih zanimivih jedi. Glavna stvar je vklopiti svojo domišljijo!

Krompir s skuto, pečen v foliji

To je zelo okusna, a preprosta jed, ki jo imajo otroci zelo radi. Pripraviti ga je zelo enostavno.

Srednje velike gomolje krompirja (2 kosa) olupimo in narežemo na rezine debeline 5 mm, namočimo eno uro v hladni vodi.

Medtem ko se krompir namaka, pripravimo mleto skuto: 200 g skute pretlačimo skozi cedilo, dodamo zelenje kopra (malo), posolimo in zmešamo s kislo smetano (2 žlici).

Sredino kvadrata folije premažite z olivnim oljem. Zdaj vsak krog krompirja prekrijemo z mleto skuto, ko pripravljamo sendvič, položimo naše "sendviče" v plasteh v šahovnici na sredino folije in dodamo približno četrt skodelice vode.

Proste robove folije zavijemo in jih pridno stisnemo, da zadržimo vlago. Pečemo v pečici 30-40 minut. Postrezite neposredno v foliji (otrokom bo ta postrežba zelo všeč!) S kislo smetano ali otroškim kefirjem.

Recepti za mesne jedi za alergične otroke

Če gosje in račje meso povzročata alergije, potem so govedina (teletina), puran in kunec dietni izdelki. Meso mora biti vključeno v otrokov jedilnik, saj je bogato z železom in visokokakovostnimi beljakovinami.

Puranji kotleti z bučkami

Sestavine

• Puranje meso - 400 g
• Bučke - polovica sadja ali približno 150 g
• Riževa moka - 2 žlici.
• Sol - malo

Kuhanje

Kose puranjega mesa in bučke zmeljemo v mlinčku za meso, dodamo moko, posolimo in dobro premešamo. Mleto meso potolčemo ob stene posode in nato iz njega oblikujemo majhne kotlete. Damo jih v posodo dvojnega kotla, ki smo ga predhodno namazali z olivnim oljem, in dušimo približno 50 minut. Postrezite s kislo smetano in poljubno prilogo.

Te kotlete lahko skuhate tudi v loncu. Oblikovane kotlete damo v ponev, katere dno smo tudi namazali z olivnim oljem, zalijemo z 1 kozarcem vode in dušimo približno 40-50 minut.

Dietne mesne jedi za alergike se razlikujejo po enaki sorti kot za zdravi ljudje. V njihovem receptu manjka le korenje in začimbe. Zato lahko kuhate tako zeljne zvitke kot polnjene Zelena paprika, in mesne zvitke, in mesne kroglice, in enolončnico, in celo ustvarite okusen pilaf!

Otroška hipoalergena žita

Dietni otroški jedilnik vsebuje veliko žitaric tako kot prilogo kot sladico. Od dovoljenih žit lahko skuhamo riževe, ovsene kosmiče, koruzno in ajdovo kašo. Zgodi pa se tudi, da je ta seznam lahko širši ali ožji.

Mlečne kaše skuhamo v mleku, pridobljenem iz suhih mlečnih mešanic, ali v sojinem, riževem mleku ali v vodi. Kaša, kuhana na vodi, ni nujno brez okusa. Če dojenčku ponudite sladico s kašo, potem lahko njen okus obogati naribano jabolko, banana, sočna hruška ali nekaj sliv.

Če pripravljate kašo za meso ali zelenjavo, potem pripravite solato iz kumar in zelja, bučkine palačinke, dušite belo zelje ali postrezite kuhan brokoli s kislo smetano.

Sladice za alergične otroke

Žal majhnim otrokom z alergijami sladkanje sladic ni priporočljivo. In med, na žalost, je nemogoče. Zato lahko kot sladila služijo suho sadje (od dovoljenih) in sveže sadje: jabolko, zelena hruška, banana, kivi.

Najboljše hipoalergene sladice so pripravljene na osnovi otroškega kefirja ali skute. Glavna stvar je, da tako skuta kot kefir nista kisla. V tem primeru dodatek banane ali sladke hruške reši problem sladkosti sladice.

bananini ovseni piškoti

Ti slastni piškoti bodo vašemu dojenčku v pravo veselje, vi pa jih boste z veseljem okusili!

Za dietne piškote potrebujemo:

• 1 skodelica ovsenih kosmičev (kosmiči)
• 2 banani (zreli)
• pest svetlih rozin in pest suhega sadja (jabolka in hruške),
• olivno olje za mazanje kalupa.

Izdelava teh piškotov je pravi užitek! Banane pregnetemo z vilicami, vanje damo ovsene kosmiče in suho sadje (večje kose zdrobimo na drobne kocke), premešamo in oblikujemo piškote. Razporedite po pekaču, ki ste ga predhodno naoljili z olivnim oljem, in pecite v zelo vroči pečici 15 minut.

Od pijač je dovoljeno pripraviti decokcijo suhega sadja iz jabolk in hrušk ali iz svežega sadja. Okusna pijača in zeleni čaj z zeliščem stevia, ki vsebuje glikozide, ki sladkajo pijačo. Ni le naravno sladilo, ampak tudi zelo dragoceno zdravilno zelišče.

Drage mamice! Upamo, da vam bodo naši preprosti nasveti pomagali ustvariti dietni otroški meni za alergike, ki ga boste zlahka uresničili s pripravo jedi glede na okusne preference vašega otroka. Upamo, da bo vaš dojenček z odraščanjem postal močnejši, njegov metabolizem se bo normaliziral in skupaj boste začeli kuhati vse, kar je bilo prej prepovedano!

tvoi-povarenok.ru

Za alergičnega otroka je pravilno izbran jedilnik zagotovilo dobrega zdravja. Pravilna prehrana ne le lajša simptome alergij, ampak pomaga tudi pri preprečevanju številnih sočasnih bolezni. Da bi pravilno sestavili jedilnik, se odločimo za sestavine, ki jih je treba izključiti.

Kaj lahko povzroči alergije

Seznam živil, ki lahko povzročijo alergije, je precej obsežen. Za nekatere ljudi so lahko le 2-3 živila alergeni, za druge pa je večina živil problematična.

Top 10 živilskih alergenov:

• Mleko. Velja tudi za druge izdelke, ki vsebujejo mleko (laktozo): sire, jogurte, maslo, skuto, včasih teletino ali goveje meso.
• jajca. Bodite previdni pri izdelkih, ki vsebujejo jajca: torte, testenine, majoneza, pecivo.
• srček Lahko povzroči hude alergije zaradi cvetnega prahu rastlin.
• ribe. Alergija na morske sadeže in ribe je redka, vendar je po stopnji delovanja najmočnejša.
• gluten. Je alergen, ki ga najdemo v ječmenu, ovsu, pšenici, rži.
• sadje. Najbolj alergeno sadje svetlih barv: jagode in vsi citrusi. Tudi kivi in ​​ananas sta lahko nevarna.
• meso. Dokaj redek alergen. Neželeni učinki so običajno povezani z uživanjem govedine (če ste alergični na mleko) in piščanca (če ste alergični na jajca).
• zelenjava. Najpogosteje nevarni: paradižnik, jajčevci, bučke in korenje.
• Orehi. Arašidi in mandlji (najdemo jih v različnih otroških slaščicah).
• Čokolada. Čokolada sama po sebi ni alergen, vendar naredi telo ranljivo za druge alergene.

Če alergen še ni bil ugotovljen, je bolje sestaviti otrokov meni ob upoštevanju vseh izdelkov, ki lahko povzročijo negativno reakcijo.

Meni za otroka z alergijami

Glavna stvar v meniju alergičnega otroka je hipoalergena prehrana, to je osnovna prehrana, na podlagi katere je mogoče izbrati individualno prehrano.

Možnosti diete

Za zajtrk:

1. Palačinke iz ajdove moke brez jajc, s koščki sadja ali jagodičja, ne povzročajo alergije. Slab čaj.
2. Bučna kaša. Jabolčni sok.
3. Riževa kaša z naribano banano (ali jabolkom). Kompot iz suhega sadja.

Za kosilo:

1. Prvi tečaj: Zelenjavna juha na osnovi: zelje, krompir, zelena, zeleni grah, peteršilj, korenje, fižol. V juho se dodajo različna žita.
   Druga jed: Kuhan riž z zajčjo obaro.
2. Prva jed: riževa juha z zajčjo juho.
   Druga jed: Ajdova kaša z dušenim zeljem.
3. Prva jed: Boršč na puranji juhi (brez paradižnika in prekuhanega).
   Druga jed: Krompirjeve palačinke (za spenjanje namesto jajc uporabite 1-2 žlici zdroba).

Za popoldansko malico:

1. Sadni (jagodni) pire. Zeleni čaj.
2. Postne palačinke z banano. Kompot iz suhega sadja.
3. Riževa enolončnica s sadjem. Jabolčni sok.

Za večerjo:

1. Pire krompir na vodi, parjene puranje mesne kroglice. Solata iz naribanega jabolka in zelja.
2. Zelenjavni golobi. Dve rezini rženega kruha.
3. Ajdova in zajčja enolončnica (poširano čebulo in korenje zmešamo z mletim mesom in kuhano ajdo, popečemo v pečici). Solata iz svežih kumar in kopra.

www.razvivalka.com

Splošna načela za oblikovanje prehrane za alergije pri otroku

Pri oblikovanju prehrane je zelo pomembno upoštevati značilnosti otrokovega telesa.

Torej, ne smemo pozabiti, da otroci v veliko več kot odrasli potrebujejo beljakovine in vlaknine. To je posledica izjemno visoke aktivnosti otroka (zlasti v starosti 3-7 let) in potrebe po "dokončanju" vseh sistemov in organov. Toda tako se je zgodilo, da živalske beljakovine najpogosteje izzovejo neustrezen imunski odziv.

Druga točka je visoka razširjenost alergije na beljakovine kravjega mleka. Poleg tega obstajajo določeni razlike med "otroškimi" alergijami na hrano in "odraslimi":

• pri večini otrok je imunska reakcija kombinirana z neimunsko (realizirana je tako imenovana psevdoalergija);
• najpogosteje pride do polialergenske preobčutljivosti;
• kako starejši otrok, večja je verjetnost razvoja navzkrižnih alergij.

Zadnja točka je povezana predvsem s širitvijo otrokove prehrane.

Ob upoštevanju vseh zgoraj navedenih značilnosti lahko ločimo osnovna načela za oblikovanje katere koli hipoalergene diete - tako specifične kot nespecifične:

• prehrana je potrebna za vsako alergijska bolezen ali gre za preobčutljivost na hrano, seneni nahod ali kontaktni dermatitis;
• pri alergijah na hrano je nujno natančno določiti sprožilni alergen;
• živalske beljakovine je treba čim bolj izključiti in jih nadomestiti z rastlinskimi;
• sprejemljiva je uporaba fermentiranih mlečnih izdelkov;
• obvezna izključitev izdelkov za osvobajanje histamina;
• pomembno je izključiti ne le vzročne alergene, temveč tudi navzkrižne dražilne snovi (še posebej pomembno pri senenem nahodu);
• zahteva strog nadzor uporabnosti in uravnoteženosti prehrane.

Pravila, ki jih je treba upoštevati

Pomembna je individualna izbira prehrane za alergije pri otroku

Druga točka, na katero se je vredno osredotočiti, so pravila, ki jih je treba upoštevati, če otrok potrebuje hipoalergeno dieto:

1. Delo v tandemu z alergologom. Ne morete samostojno izključiti živil iz prehrane ali jih uvesti, še posebej, ko hud potek alergije;
2. Stroga skladnost. Ne morete "slediti zgledu" otroka, ki zahteva alergen izdelek. Pomembno si je zapomniti, da je pri resničnih alergijah že majhen odmerek dovolj za nastanek hude alergijske reakcije;
3. Pravočasna prilagoditev. Obstaja možnost samozdravljenja nekaterih vrst alergij s starostjo, pa tudi pojav novih;
4. Hipoalergeno življenje. Mora iti v povezavi z dieto - redno mokro čiščenje, odsotnost plesni, prahu v hiši, če je mogoče, hišnih ljubljenčkov, uporaba zračnih filtrov.

Faze vstopa v dieto za alergije pri otroku

1. Identifikacija sprožilnega dejavnika, izbira diete. Zadržano provokativni testi, skarifikacijski testi, empirična dietna terapija. Trajanje te stopnje je daljše, čim več je alergenov neposrednih dražilnih snovi;
2. Podporna nega. Najdaljša stopnja dietoterapije (njeno trajanje se giblje od 3-5 mesecev do nekaj let. Na tej stopnji so izključena vsa živila, ki so alergena za ljudi;
3. Razširitev prehrane. Kriterij prehoda je popolna klinična in laboratorijska remisija. Na tej stopnji, začenši z minimalnimi odmerki, se najprej uvajajo minimalno alergeni izdelki, nato navzkrižni alergeni in v primeru uspešnega uvajanja poskušajo uvajati več in več močnih alergenov.

Nespecifična prehrana

Nespecifična dieta pomeni izključitev vseh visoko alergenih živil. Imenuje se ob prvem obisku alergologa s pritožbami glede prisotnosti preobčutljivostnih reakcij.

Uporabljajo se izločilne diete najbolj »širokega spektra«. Po mnenju I.V. Borisova, profesorja Sibirske podružnice Ruske akademije medicinskih znanosti, so vsi izdelki razdeljeni v tri vrste glede na stopnjo njihove alergene aktivnosti. Označite izdelke:

Visoka aktivnost:

Srednja aktivnost:

Šibka aktivnost:

Zveza pediatrov Rusije ponuja podobno shemo za distribucijo izdelkov glede na njihovo alergenost:

Tabela: Prehrana za alergije pri otroku iz Zveze pediatrov Rusije (1. del)
Tabela: Prehrana za alergije pri otroku iz Zveze pediatrov Rusije (2. del)

Dr. E.O. Komarovsky imenuje šest najbolj alergenih živil:

• jajce;
• arašidi;
• mlečne beljakovine;
• pšenica;
• ribe.

Ado hipoalergena prehrana za otroke

Foto: profesor Andrej Dmitrijevič Ado

PEKEL. Ado, sovjetski patofiziolog, imunolog in alergolog, je pri preučevanju sprožilnih mehanizmov alergijskih reakcij ugotovil, da obstajajo izdelki, ki so praktično obvezni (obvezni) alergeni, in obstajajo tisti, ki so relativno varni glede alergij.

Dieta Ado za alergične otroke, oblikovana leta 1987, temelji na tem: izključitev "agresivne" hrane in njena zamenjava z bolj nežno.

Prednosti te diete:

• poseben seznam živil, ki jih ne bi smeli uživati, namesto dolge definicije "nevarne hrane";
• izključitev vseh alergenov hkrati, kar zagotavlja hitro odpravo kliničnih simptomov alergij;
• sposobnost vnosa obveznih alergenov v prehrano po vrsti, ugotavljanje, na katero dražilno snov se razvije reakcija.

Vendar ima ta tehnika tudi slabosti:

• skrajna nespecifičnost;
• pomanjkanje osredotočenosti na posamezne značilnosti vsakega otroka.

Kaj je mogoče s to hipoalergeno dieto za otroka in kaj ne

Glede na Ado lahko uporabite naslednje izdelke:

Iz prehrane je treba nujno odstraniti:

Hipoalergenski dietni meni za otroke za 7 dni (po Ado)

Tako lahko dietni meni za otroke za en teden izgleda takole:

Dan v tednu	Zajtrk	Večerja	popoldanski čaj	Večerja	Druga večerja
ponedeljek	Ovsena kaša na vodi, sendvič z maslom, sladek čaj	Juha na zelenjavni juhi, brokoli s kuhanim jezikom, zeljna solata z rastlinskim oljem, jabolčni kompot	Trd piškot, breskov sok	Pire krompir, goveje mesne kroglice, čaj	Kefir, medenjaki
torek	Palačinke na vodi z jabolčno marmelado, cikorijo	Ajdova kaša na vodi, goveji stroganoff, čaj	Jabolko, slani biskvit	Polnjeno zelje, čaj	Rjaženka, slani piškoti
sreda	Kaša "pet žit" na vodi, sendvič z maslom, čaj	Zelenjavna pire juha, zelenjavna enolončnica s klobaso, čaj	Pitni jogurt, dunajski vaflji	Dušeno zelje s klobaso	Kefir, medenjaki
četrtek	Jogurt, banana, kruh, čaj	Rezanci, mleto goveje meso, kuhano v dvojnem kotlu ali ocvrto brez olja, kompot iz suhega sadja	Suhe slive	Zelenjavna enolončnica s klobaso, brusnični sok	Korenje s kislo smetano in sladkorjem
Petek	Pečena jabolka, rozine, češnjev sok	Grahova juha z zelenjavno juho, pire krompir z govejo obaro, zeljna solata, čaj	Jogurtovo, listnato testo brez kvasa	Kuhan riž, cvetača, stročji fižol, jezik, šipek	Kefir, medenjaki
sobota	riž kaša brez mleka, toast s sirom, radič	Ajdova kaša z govejimi mesnimi kroglicami, čaj	Posušene marelice	Kumarična solata z oljčnim oljem, juha iz zelenjavnega pireja	Ryazhenka, piškotki
nedelja	Skutina enolončnica z marmelado, čaj	Kuhana govedina, zeljna solata, radič	Skuta z banano	Rezanci s klobaso, breskov sok	Jogurt, suho sadje

Omeniti velja, da je ta dieta primerna za otroka katere koli starosti (nad 2 leti), vendar je zgledna in zahteva prilagoditev velikosti porcij.

posebna dieta

V tem razdelku je vredno razmisliti o vrstah prehranske prehrane za različne bolezni in komplekse simptomov ter ločeno za alergije na hrano na določene skupine dražilnih snovi. Kljub temu, da na splošno dietne mize so podobni. Vsak primer ima svoje značilnosti.

Dieta za alergije dihal

Pri alergiji na cvetni prah (predvsem breze) je pomembno izključiti navzkrižne alergene

Pri pollinozi je najpomembnejše izključiti navzkrižne alergene. To je potrebno, da se izognemo razvoju oralnega alergijskega sindroma. Glede na to, kateri rastlinski cvetni prah postane dražeč, obstajajo seznami navzkrižnih alergenov.

Pri bronhialni astmi, ki pogosto postane simptom ali posledica senenega nahoda, katerega glavni simptom je bronhoobstruktivni sindrom, je izredno pomembno, da iz prehrane izključimo med, da ne izzovemo epizode bronhialne obstrukcije in kot rezultat, zadušitev, kašelj, teža v prsih.

Dieta za kožne alergije

Foto: Atopijski dermatitis

Dokazano je, da pri zdravljenju otrok z alergijskim dermatitisom, ki ni posledica alergij na hrano, temveč zaradi neposrednega stika z alergenom, pa tudi z ekcemom, koprivnica, ki jo povzroča ta dejavnik, dietna terapija nima pomembne vloge.

Toda hipoalergeno prehrano za otroke z atopijskim dermatitisom je treba izbrati veliko bolj previdno in previdno. To je še posebej pomembno, če je atopijski dermatitis posledica alergij na hrano.

V tem primeru je odprava sprožilnega dejavnika pravzaprav etiopatogenetska terapija in določa uspešnost zdravljenja. Toda tudi če ni neposredne reakcije alergične osebe na hrano, je treba upoštevati nespecifično prehrano.

Dieta za alergije na hrano pri otrocih

Pri alergijah na hrano je ključnega pomena izključitev samega sprožilnega alergena in vseh navzkrižnih dražljajev.

Obstaja več glavnih možnosti za dietne mize:

• prehrana brez mleka
• prehrana za preobčutljivost na žitarice;
• dieta pri preobčutljivost do jajčnega beljaka;
• dieta za alergijo na sojo
• dieta za alergije na kvas in plesen.

Dieta brez mleka

Fotografija: Manifestacije alergije na mlečne beljakovine

Tovrstno dieto lahko predpišemo pri preobčutljivosti na beljakovine kravjega mleka. V najtežji situaciji, ko otrok ne prenaša niti mleka niti mlečnih izdelkov, se morate vzdržati pitja:

Pogosto lahko sledi mlečnih beljakovin vsebujejo:

• slaščice, sladkarije;
• kreme in omake;
• vaflji;
• biskvit;
• klobase in klobase.

• kazein;
• hidrolizat kazeina;
• pinjenec;
• natrijev kazeinat;
• kalijev kazeinat;
• kalcijev kazeinat;
• laktalbumin;
• laktoglobulin.

Pomanjkanje mleka in mlečnih izdelkov je treba nadomestiti s pustim mesom, perutnino, sojo, stročnicami. Obvezen nadzor nad vnosom kalcija v telo. Starostne norme:

Pomanjkanje kalcija lahko nadomestite z vitaminskimi kompleksi, pa tudi z ribami, stročnicami in zelenjavo. Morate jemati vitamin D.

Dieta za alergije na žitarice

Iz otrokove prehrane je treba izključiti:

Pomembno je biti pozoren na takšna imena na embalaži:

• rastlinske beljakovine (vključno z njihovimi hidrolizati);
• rastlinski škrob;
• slad in arome na njegovi osnovi;
• mononatrijev glutamat.

Previdno pri emulgatorjih, zgoščevalcih, aromah, ki pogosto vsebujejo tudi žitne beljakovine.

Te izdelke lahko nadomestite z ječmenom, ovsom, ržjo, rižem, ajdo, koruzno moko. Vendar je treba to storiti previdno, pri čemer je treba upoštevati možnost razvoja navzkrižnih alergij.

Dieta za alergijo na jajca

Iz uporabljenih izdelkov je treba odstraniti vse, kar vsebuje Beljak:

Bodite pozorni na taka imena na etiketi:

Za zamenjavo jajčnega beljaka (in to je običajno potrebno za peko) lahko uporabite laneno seme, sojino moko in skuto, želatino, krompirjev škrob. Poleg tega v v velikem številu na voljo so recepti, ki ne zahtevajo jajc.

Dieta za alergije na sojo

Treba je izključiti jedi, v katerih se uporablja ta izdelek, vklj. nekatere klobase, klobase, mleto meso, testo, kava, čokolada, sladoled, margarina. Ne jejte sojine omake.

V primeru preobčutljivosti na kvasovke ne smete:

• muffin;
• kis;
• kislo zelje;
• mlečni izdelki;
• sadni sokovi;
• kvas;
• alkoholne pijače, zlasti pivo (še posebej za najstnike!).

Dieta za druge bolezni

Pri hemoragičnem vaskulitisu, ki ima drugo ime - alergijska purpura, je dietna terapija zelo pomembna. Po eni strani pogosto vzrok avtoimunske aseptično vnetje je alergija na hrano. Po drugi strani pa je eden od glavnih elementov zdravljenja hemoragičnega vaskulitisa imenovanje hormonskih zdravil.

Vendar pa se ta bolezen ne zdravi ambulantno, vsi otroci so nujno nameščeni v bolnišnici, zato je lažje slediti dieti. Treba je izključiti:

• vzročni alergeni (če obstajajo);
• izdelki, ki so kdaj povzročili neželene reakcije, vključno z alergijami ali intolerancami na hrano;
• obvezni alergeni.

Pri Quinckejevem edemu je treba prehrano izbrati tudi v skladu z alergijsko zgodovino. Če je to stanje povzročil ugriz žuželke ali vnos zdravilni izdelek, je dovolj, da sledite nespecifični dieti. V primeru, da je edem izzval alergen na hrano, je njegova izključitev nujno potrebna.

Hipoalergena prehrana za otroke vseh starosti

Zgornji podatki so precej splošni. Vendar pa je nemogoče zanikati, da je prehrana otroka v starosti 8 mesecev in 16 let kategorično drugačna. Zato je pomembno poudariti značilnosti hipoalergene prehrane za otroke različnih starosti.

Prehrana za otroke do enega leta

Za dojenčke je glavni alergen beljakovina kravjega mleka. Zato se izdelki na njegovi osnovi uvajajo v dopolnilno hrano pozno, ne prej kot v 8. mesecu življenja. Kar zadeva glavno vrsto prehrane, je to vprašanje pomembno za tiste otroke, ki so na umetnem ali mešanem hranjenju.

Za njih je kontraindicirana mešanica kravjega mleka, potrebni so hipoalergeni izdelki, na primer:

Foto: Nutrilak Peptidi MCT

• Nutrilon Pepti;
• Nutrilak Peptidi;
• Tutteli-Peptidi;
• Nutramigen;
• Pregestimil;
• Frisopep AS.

Za otroke z drugimi vrstami alergij je treba predpisati tudi hipoalergene mešanice, vendar je sprejemljivo uporabljati hrano na osnovi zmerno ali delno hidroliziranega kazeina:

• Nutrilak GA;
• Nutrilon GA;
• Humana GA;
• Tema GA
• in itd.

V primeru, da je otrok dojen, je treba prilagoditi prehrano doječe matere. Lahko ji dajo dieto brez mleka ali glutena ali pa ji priporočijo nespecifično hipoalergeno dieto.

Prehrana za otroke od enega do treh let

V tem obdobju je dietna terapija še posebej pomembna.

Hipoalergena prehrana za otroke, stare 1 leto:

1. nujno pomeni izključitev mleka.
2. Mlečni izdelki so dovoljeni, če jih dobro prenaša.
3. Otroku ni mogoče dati izdelkov iz skupine visoko alergenih, nesprejemljivo je preiti na skupna miza, hrana naj bo rahlo soljena, brez začimb, po možnosti brez kemičnih dodatkov.

Hipoalergena prehrana za otroka, starega 2 leti:

• omogoča vnos piščančjih in prepeličjih jajc z dobro toleranco, vendar ne dovoljuje prehoda na skupno mizo.

Hipoalergena prehrana za otroka, starega 3 leta:

• že omogoča prehod otroka na "odraslo" prehrano, dovoljene so ribe in oreščki.
• Vendar tudi ob ugodnem poteku bolezni otroku ni priporočljivo dajati čokolade, kakava, tropskega sadja, jagod in gozdnih jagod, gob, citrusov, paradižnika, začimb.

Dieta št. 5 GA za otroke 1-3 let - meni

Vzorec menija za dan hipoalergene diete za majhne otroke.

Dnevni meni hipoalergene diete št. 5 ha za majhne otroke z alergijami na hrano

Prehrana za alergije pri otrocih, starejših od treh let, mladostnikih

Na splošno se hipoalergenski meni za teden za otroka, starega tri in dvanajst let, razlikuje le v količini obrokov. Vendar pa je veliko lažje nadzorovati majhne otroke kot starejše: pojavi se žepnina, čas, preživet zunaj pozornosti staršev.

V starejši adolescenci so prepovedi:

• alkoholne pijače;
• hitra hrana;
• izdelki z velikim številom barvil, arom, arom.

Tako je oblikovanje hipoalergene diete zelo odgovoren proces, pri katerem je pomembno upoštevati številne dejavnike, kot so vrsta alergije, starost otroka in sprožilni dejavnik. Zato je bolje, da pripravo prehrane zaupate strokovnjaku.

Ne smemo pozabiti, da je spoštovanje hipoalergene prehrane za otroke eden najpomembnejših in včasih glavni element zdravljenja alergijske bolezni.

Allergy-center.com

Alergija: dejavniki tveganja in simptomatske manifestacije

Ta bolezen je zavrnitev prebavni sistem otrok določene kategorije izdelkov - alergenov. Negativna reakcija telesa se lahko pojavi tako takoj po zaužitju hrane kot po daljšem času - v drugem primeru govorimo o tako imenovani zapozneli bolezni.

Navajamo glavne reakcije otrokovega telesa, ki jih lahko opazimo pri alergijah:

1. Kožne manifestacije. Ta skupina simptomov vključuje izpuščaje in rdečico ter suho kožo. Druga žalostna posledica je srbenje. Nepravočasno sprejeti ukrepi lahko privedejo do tega, da se opisane reakcije razvijejo v alergijski dermatitis.
2. Reakcije prebavnega trakta. Ta skupina posledic pogosto vključuje bolečine v trebuhu, slabost, regurgitacijo in bruhanje. Večina alergikov ima tudi motnje blata. različne vrste, otekanje. Disbakterioza se lahko nanaša tudi na opisano simptomatsko skupino.
3. Težave z dihalnim sistemom. Otroško telo lahko na alergije opozarja s simptomi, kot sta zamašen nos ali izcedek iz nosu.

Posamezno so ti simptomi lahko posledica drugih bolezni, vendar je prisotnost reakcij iz različnih skupin skoraj vedno pokazatelj alergijskega odstopanja. Dejavniki za nastanek atopije so lahko popolnoma različni:

• materina kršitev postulatov zdrave prehrane;
• neustrezen razvoj prebavnega sistema;
• črevesne okužbe v otroštvu;
• prezgodaj uvedena umetna prehrana;
• prekomerna prehrana;
• prezgodnja uporaba zelo alergenih živil itd.

Ne glede na vzrok alergije morajo starši skrbno spremljati prehrano otroka s takšno boleznijo, da bi se izognili nadaljnjemu razvoju bolezni in zapletom.

Referenca: Znanstveniki so dokazali, da je glavni vzrok otroških alergij najpogosteje uporaba izdelkov, ki vsebujejo barvila za živila, s strani matere - tako med nosečnostjo kot med dojenjem.

Alergeni

Alergija je individualna intoleranca na določen izdelek, zato so alergeni v vsakem primeru različni. Vse pa lahko razvrstimo v tri skupine, ki so predstavljene v spodnji tabeli.

№	Opis skupine	Primeri
1	Veliko tveganje negativne reakcije otrokovega telesa	Mleko (kravje), ribji izdelki in morski sadeži, piščanec, mesne juhe (ne glede na vrsto mesa), jajca, citrusi, korenje, jagode itd.
2	Povprečno tveganje za negativno reakcijo otrokovega telesa	Zajec, svinjina, ajda, rižev zdrob, ribez, marelice, banane, češnje, krompir, brusnice itd.
3	Majhno tveganje za negativno reakcijo otrokovega telesa	Nekateri mlečni izdelki, konjsko meso, zelena zelenjava, buče, slive, lubenice itd.

Statistični podatki pravijo, da v 90% primerov alergijske simptome pri dojenčkih povzroči mleko. Mnogi menijo, da je kravje mleko dober spremljevalec prve dopolnilne hrane, kar se na koncu spremeni v težave s prebavo otrok. Zavrnitev te tekočine se ponavadi kaže v prvih letih življenja. Razlog za negativno reakcijo telesa so beljakovinske komponente (na primer albumin), ki jih v mleku najdemo v velikih količinah. Dobra alternativa so fermentirani mlečni izdelki, ki veliko manj povzročajo alergije na hrano in spadajo v skupino z nizkim tveganjem.

Na drugem mestu po pogostosti negativnih reakcij so ribe - za skoraj vse, ki so se kdaj srečali z alergijo, so uvrščene na seznam pomembnih alergenov. Otroško telo morda ne prenaša posameznih sort in morskih sadežev na splošno. Značilnost "ribje" alergije je, da pogosto ne izgine in se opazuje skozi vse življenje osebe. glavni razlog nestrpnost do tega izdelka - specifične beljakovine, ki jih vsebujejo rečni in morski proizvodi, ki poleg tega ne izginejo med toplotno obdelavo.

Na tretjem mestu so piščančja jajca. Negativno reakcijo na tovrstno hrano najpogosteje spremljajo neželene reakcije telesa na perutninsko meso in juhe na njem. Omeniti velja, da jajčni beljak veliko bolj verjetno povzroči simptome alergije kot rumenjak. Pogosto je opažena tudi intoleranca na žita, kot sta rž in pšenica, manj pogoste pa so alergije na riž in ajdo. AT Zadnja leta povečalo se je število primerov alergije na sojo, ki se vse preveč uporablja kot nadomestek za mleko.

Za otroke, mlajše od šestih mesecev, so najpogosteje značilne večkratne alergije, ko telo ni dovzetno za eno, ampak za več živil. Ena od vrst takšne bolezni je navzkrižna alergija, ki je sestavljen iz manifestacije simptomov pri uporabi glavnega izdelka in njegovih analogov: na primer mleka in kisle smetane, jabolka in hruške itd.

Pomembno: Pri prvih znakih alergije je treba opustiti neprilagojene (ne namenjene otrokom) trgovinske izdelke: to so sokovi, jogurti, instant kosmiči itd. Barvila in konzervansi, ki jih vsebujejo, bodo le prilili olje na "ogenj" bolezni.

Kako prepoznati alergen?

Ugotoviti, na kaj natančno je otrok alergičen, je lahko zelo težko. Znatno zoženje prehrane in izključitev iz nje tako zelo alergenih živil, kot sta mleko in meso, lahko škoduje otrokovemu telesu, saj je takšna hrana glavni vir beljakovin, potrebnih za rast in razvoj. Zato je priporočljivo začeti iskati alergen takoj, ko se pojavijo prvi simptomi.

Začnite postopek prepoznavanja alergenih živil z vodenjem dnevnika hrane. Načelo je preprosto: vsi obroki se beležijo v tiskani ali papirni obliki z navedbo datuma, ure, zaužitih živil in njihove količine. V isti dnevnik se beležijo simptomi alergij. V tem primeru, kot je navedeno zgoraj, je lahko reakcija takojšnja in zakasnjena. Primerjava podatkov z obeh področij najpogosteje pomaga ugotoviti, katera hrana povzroči negativno reakcijo v telesu. Bolje je dodajati nove izdelke počasi in to storiti zjutraj, da lahko ves dan spremljate zdravje otroka. Če v 72 urah ni neželenih učinkov, lahko dodate naslednji izdelek.

Če se odkrije alergen, ga je treba takoj odstraniti iz otrokove prehrane. Ponovna uvedba izdelek lahko preizkusite po 3-4 mesecih - praviloma se v tem obdobju tvorijo encimi, ki lahko prenesejo alergijske učinke. Če se simptomi ponovijo, je bolje, da uživanje tovrstne hrane odložite vsaj za eno leto.

Pomembno: Dnevnik hrane je bolje preučiti skupaj z alergologom, ki lahko natančneje oceni situacijo in identificira alergene, ki morda niso vidni nestrokovnemu očesu.

Je tudi medicinska metoda prepoznavanje izdelkov, ki povzročajo neželene reakcije - test na alergene. Vendar pa samostojno ta metoda verjetno ne bo dal želenih rezultatov - krvni test bo pokazal le možne alergene dejavnike, ki brez vodenja dnevnika ne bodo mogli dati natančnih informacij. Pri starejših otrocih je možno uporabiti tudi injekcijski test - Na ta način vključuje subkutano uvedbo majhnega odmerka domnevnega alergena. Injekcija pomaga preveriti, ali ste alergični na določeno snov.

Dieta za alergije

Glavni element procesa zdravljenja alergije je prehrana. Pogosto se manifestacije bolezni pojavijo pri dojenih dojenčkih - to pomeni, da je treba prilagoditi prehrano matere. Prvi izdelek, ki ga je treba izključiti, je običajno kravje mleko, nadaljnji ukrepi so odvisni od prisotnosti alergijskih reakcij po takšni prilagoditvi.

V primeru, da je otrok na umetno hranjenje, je treba posebno pozornost nameniti uporabljenim nadomestkom materinega mleka. Možno je uporabiti nadomestke, kot so mešanice na osnovi kozjega mleka ali fermentiranih mlečnih izdelkov, ki vam omogočajo, da ohranite raven beljakovin, potrebnih za razvoj. Če takšne možnosti spremljajo tudi alergije, je treba uporabiti sojine mešanice. V vsakem primeru je treba manipulacije z otrokovo prehrano izvajati šele po prejemu priporočil pediatra.

Mati, ki doji otroka, mora slediti hipoalergenski dieti. Lahko vključuje naslednja živila:

• kuhana govedina;
• juhe in juhe na zelenjavi (po možnosti brez rdeče in oranžne zelenjave);
• rastlinsko olje;
• žita;
• jogurt brez dodatkov;
• vložen sir;
• zeleno sadje in zelenjava (kumare, jabolka, zelje, zelišča, grah);
• suho sadje;
• pita kruh brez kvasa ali posušen pšenični kruh.

Pri kuhanju je bolje, da se vzdržite uporabe soli in drugih začimb. Če se tudi pri takšni prehrani pojavijo izpuščaji ali druge negativne reakcije, lahko poskusite za nekaj dni izključiti enega od izdelkov, tako da je mogoče določiti alergen.

Nasvet: Ne odlašajte z obiskom zdravnika v upanju, da se boste sami znebili simptomov: morda je reakcija posledica druge bolezni in nepravočasen pregled lahko le poslabša situacijo.

Video - Mamina prehrana in alergije pri otroku

Prehrana za otroke z alergijami

Uvajanje prvih dopolnilnih živil je težka naloga za vsako mater. Ob prisotnosti alergij je še več vprašanj, starši pa se pri tem izgubijo: kje začeti, v kakšni količini in kako izbrati dopolnilna živila. Splošno načelo je naslednje: otroci, ki imajo alergije, preidejo na umetno hranjenje pozneje kot njihovi vrstniki. Alergija najpogosteje kaže na nerazvitost prebavnega trakta, prezgodnja dopolnilna živila pa lahko v tem primeru negativno vplivajo na rast in pravilen razvoj otrok.

Za vse otroke je prvi izdelek, ki ga je mogoče uvesti, pire zelenjava. V normalnih razmerah se lahko takšna dopolnilna živila uvedejo pri 6 mesecih, za alergike je bolje, da postopek odložijo za 2-3 mesece. V vsakem primeru je to zelo individualno vprašanje, in več točen datum Samo osebni pediater lahko pove. Kako izbrati zelenjavo za pire? Idealna izbira bi bili tisti izdelki, ki so naravni za regijo, kjer živi otrok. V Rusiji so to lahko kumare, buče, bučke. Toda z uvedbo paradižnika je bolje, da ne hitite - na splošno lahko vsa zelenjava, ki ima svetlo barvo, povzroči neželene reakcije otrokovega telesa. Pri uvajanju katerega koli dopolnilnega živila je pomembno upoštevati načelo doslednosti: med poskusi novih izdelkov mora preteči vsaj 10 dni. Izdelek začnejo uvajati dobesedno po kapljicah, postopoma povečujejo deleže na več žlic.

Naslednja vrsta dopolnilnih živil so žita. Morate jih začeti uvajati vsaj mesec dni kasneje kot zelenjavni pire, tako da ima otrokovo telo čas, da se prilagodi novim izdelkom. Kaše pripravimo brez dodajanja mleka in soli, lahko pa dodamo žličko masla. Če imajo starši raje suhe žitarice, se prepričajte, da v sestavi ni mlečnih izdelkov in glutena.

Po testiranju zelenjave in žit lahko začnete uvajati mesni pire. Če želite to narediti, je bolje, da se odločite za konjsko meso ali zajce, svinjina in puran z nizko vsebnostjo maščob pa tudi redko povzročata alergije. Govedina je naslednja po varnosti, a alergičnega piščanca je treba ponuditi nazadnje. Osnovna načela za uvedbo takšnih dopolnilnih živil so enaka tistim, ki so opisana zgoraj. Najpogosteje mesni pire dodamo sestavi zelenjave, začenši z najmanjšimi odmerki.

Po dopolnjenem letu starosti lahko otroku dodamo sadje v prehrano. Prednost imajo izdelki, ki imajo zeleno barvo, bolje - rastejo v regiji, kjer živi otrok. Postopoma lahko jedilnik obogatite z bananami, slivami, marelicami - glavna stvar je, da ne pozabite spremljati vseh reakcij mladega organizma. Izdelke, ki so bili v zgornji tabeli razvrščeni kot visoko alergena skupina, se lahko uvedejo v otrokovo prehrano šele po 1,5-2 letih in zelo previdno.

Pomembno: Pri izbiri dopolnilnih živil bodite posebno pozorni na naravnost, rok uporabnosti, odsotnost nitratov in škodljivih nečistoč - s tem se boste izognili poslabšanju alergijskih manifestacij.

Video - Prehrana za alergične otroke (1. del)

Video - Prehrana za alergične otroke (2. del)

Kako zmanjšati alergenost hrane?

Koristni kuharski nasveti za otroke z alergijami:

Verjetno ni smiselno omenjati, da so najbolj uporabne kuharske sposobnosti kuhanje (predvsem soparjenje), dušenje in pečenje. Mimogrede, pomembno je vedeti, da tudi s toplotno obdelavo plodovi ne izgubijo svojih alergijskih lastnosti, zato se njihova uporaba začne tako pozno.

Jedilnik za starejše otroke

Otroci, starejši od 3 let, običajno uživajo veliko večjo paleto živil. Zato so pogoji prehrane zanje strožji, zlasti:

1. Če obstaja sum na alergijsko odstopanje, se iz otrokovega običajnega jedilnika odstranijo vsi izdelki, ki so razvrščeni kot skupina z visokim tveganjem. Za otroke, stare 3-4 leta, so najbolj primerni že opisani dnevnik in medicinski testi alergije.
2. Po identifikaciji alergenov se sestavi individualni meni (posvetujte se s pediatrom). Živila, ki povzročajo negativne reakcije telesa, so popolnoma izključena iz prehrane. Hipoalergena prehrana se opazuje 1-3 mesece - običajno v tem obdobju zunanji sledovi bolezni popolnoma izginejo.
3. Ko zunanji znaki bolezni niso opaženi, lahko začnete postopno uvajanje alergični izdelki. Načelo je zelo podobno uvajanju prvih dopolnilnih živil: alergen se uvaja v zelo majhnih odmerkih s postopnim povečevanjem količine do standarda; med uvedbo različnih izdelkov mora preteči vsaj 10 dni. Ob ponavljajočih se alergijskih reakcijah je razširitev jedilnika smiselno odložiti za nekaj mesecev.

Na koncu bi rad povedal naslednje: danes je alergija bolezen, ki je lastna večini otrok po vsem svetu. Je ozdravljiva in zagotovo ni obsodba - zato naj se mladi starši izogibajo paniki, ki lahko prepreči ustrezno oceno situacije in pravočasen dostop do strokovnjakov. Če sledite posebni hipoalergenski dieti in skrbno spremljate zdravje in vedenje otroka, se lahko alergije znebite precej hitro in neboleče.

Dihidroza pri otrocih