Tabela 5 dijeta po Pevzneru. Spisak dozvoljenih sastojaka hrane

Postavljanje oglasa je besplatno i registracija nije potrebna. Ali postoji predmoderacija oglasa.

Dijeta br. 5 prema Pevzneru je sistem ishrane koji gastroenterolozi propisuju za bolesti jetre ili žučne kese. Bolesnici koji boluju od hepatitisa, ciroze jetre, pankreatitisa, holecistitisa ili holelitijaze treba da se pridržavaju ove dijete kako bi se smanjio opterećenje na bolne, zahvaćene organe. Dijeta za jetru i gušteraču propisuje se kada pacijenti nemaju patologije u crijevima.

Pacijenti sami sastavljaju prehranu, uključujući dozvoljenu i isključujući zabranjenu hranu. Obroci trebaju biti hranjivi i lagani, preporučljivo ih je isjeckati prije jela. Broj obroka - najmanje 5. Jedite često i u malim porcijama, sprečavajući pojavu gladi. Količina soli se smanjuje na 8-10 g dnevno.

Dozvoljene namirnice za dijetu broj 5

Malo bajat hleb keksiće, svjetlo domaće pečenje u malim količinama.

Prva jela pripremaju se od žitarica ili povrća na vodi. U prehranu možete uključiti mliječne supe, posni boršč bez začina.

Nemasna govedina, ćuretina, piletina i zec. Meso se peče ili kuva, nakon uklanjanja tetiva i kože.

Ne masnu ribu, pečena ili kuvana, blago slana haringa.

Fabričko mleko dobrog kvaliteta može se piti zasebno ili koristiti za pravljenje žitarica i supa. domaće mleko bolje razblažiti. Prihvatljivo je koristiti kefir, svježi sir, puter, pavlaku i domaće jogurte.

Jaja se jedu u obliku omleta na pari. U periodu egzacerbacije u kuvanju se koristi samo žumance. Protein se dodaje postepeno.

Kaše od bilo koje žitarice, kuvane na vodi ili sa dodatkom mleka.

Povrće (bez esencijalna ulja) sirovo, dinstano ili kuvano.

Od voća su dozvoljene pečene jabuke, svježe banane, lubenice, breskve i kajsije. Možete jesti sušeno voće, kao i pripremati kompote, poljupce, pjene i svježe cijeđene sokove od ne-kiselog voća i bobičastog voća.

Deserti i slatkiši: marmelada, marshmallows, marshmallows, bomboni bez čokolade, med (u odsustvu alergija).

Zabranjena hrana (tabela ishrane 5)

Dimljeno meso, kiseli krastavci, marinade, kao i previše masna, pržena i začinjena hrana.

Svježe pecivo, lisnato tijesto.

Supe na mesnoj, ribljoj ili čorbi od gljiva, sa dodatkom dinstanja.

Masno meso, iznutrice (jetra, srce, bubrezi i mozgovi), guske i patke, kobasice i mesne konzerve.

Dimljena, soljena ili konzervirana riba.

Slani i masni tvrdi sirevi, kajmak, punomasno mleko.

Pečena jaja ili tvrdo kuvana.

Mahunarke.

pečurke, beli luk, zeleni luk, rotkvica i rotkvica, kiseljak i spanać.

kivi, šipak, brusnica, crna ribizla, ogrozd.

Čokolada, kakao i kafa.

senf, ljute paprike, kečap, majonez.

Sladoled i druga hrana koja se obično jede hladna.

Alkoholna pića, gazirana slatka voda.

Terapeutska dijeta broj 5 za djecu

Dijetu u skladu sa tablicom broj 5, ljekari često propisuju djeci sa virusni hepatitis, hronični pankreatitis. Međutim, ovaj način ishrane poboljšava rad probavnih organa i može se koristiti za potpunu prehranu savršeno zdrave djece.

Jelovnik uključuje sve neophodni proizvodi kao što su meso, riba, mlijeko, svježi sir, voće i povrće. Dijete dobija sve što je potrebno korisnim materijalom, elemente u tragovima i vitamine. Način obrade hrane (kuhanje, kuhanje na pari, dinstanje) omogućava vam da sačuvate sve ono najvrednije. Štedljiva ishrana pomaže u sprečavanju razvoja bolesti probavnog sistema, kojima su podložna mnoga savremena deca.

Dijeta broj 5: meni za sedmicu

ponedjeljak

Doručak. Svježi sir sa nemasnom pavlakom, čaj sa suvim keksima.
Ručak. Pečene jabuke.
Večera. Supa od povrća, heljdina kaša sa kotletom na pari, kompot od suvog voća.
popodnevni čaj. Slatki čaj sa belim slezom ili marmeladom.
Večera. Riba kuvana na pari, kuvani krompir.

utorak

Doručak. Tepsija od svježeg sira, parče starog hleba sa puterom, slatki čaj.
Ručak. Salata od kuvanog ili sveže povrće sa biljnim uljem, zelenim čajem.
Večera. kuvano pileće meso, pirinčana kaša, supa od povrća- pire.
popodnevni čaj. Tepsija od svježeg sira sa jogurtom.
Večera. Tepsija od krompira, pečene jabuke.

srijeda

Doručak. Kaša od heljde, parče crnog hleba sa puterom, slatki čaj.
Ručak. Pečene jabuke.
Večera. Kiflice od povrća, kompot.
popodnevni čaj. Pire supa sa pavlakom.
Večera. Tepsija sa jajetom i šećerom, sok od jabuke.
Prije spavanja. Pola čaše kiselog mleka.

četvrtak

Doručak. Pirinčana kaša kuvana sa jabukama, kriška sušenog hleba sa puterom, slatki čaj.
Ručak. Salata od povrća sa biljnim uljem.
Večera. pečena riba, pirjani kupus, kompot od bobica.
popodnevni čaj. Kisel od voća i bobičastog voća, keksići ili krekeri.
Večera. Kotleti od kupusa, pečeno meso.
Prije spavanja. Pola čaše kefira.

petak

Doručak. Ovsena kaša kuvana na vodi sa mlekom, keksići, slatki čaj.
Ručak. Pečene jabuke.
Večera. Posni boršč, tepsija od povrća, heljdina kaša.
popodnevni čaj. Odvar od šipka.
Večera. Pečena ili kuvana riba, pire krompir.
Prije spavanja. Pola čaše kiselog mleka.

Subota

Doručak. Svježi sir sa kefirom uz dodatak džema, čaja (crnog ili zelenog).
Ručak. Tepsija od povrća.
Večera. Supa od povrća, kuvani krompir, pečeno ćureće meso.
Ručak. Pečene jabuke.
Večera. Supa-pire od povrća, dinstana riba.
Prije spavanja. Pola čaše kefira.

Nedjelja

Doručak. Heljdina kaša kuvana na vodi sa mlekom, nezaslađeni čaj.
Ručak. Pečene jabuke.
Večera. Kukuruzna kaša sa suvim šljivama, pire supa od povrća.
popodnevni čaj. Svježi sir sa domaćim jogurtom.
Večera. Salata od pirjanog povrća, pire krompir.
Prije spavanja. Pola čaše kiselog mleka.

Salata od cvekle i suvih šljiva. 200 g cvekle se skuva, oguli i iseče na štanglice ili nariba na krupno rende. Par sati prije pripreme salate potopite 70 g suvih šljiva u kipuću vodu, a zatim ocijedite vodu i narežite na sitno. Dodajte malo soli i 40 g nemasne pavlake.

Kaša od riže i jabuke. 2 srednje jabuke se iseckaju na male komadiće, prethodno izrezana jezgra, i stavite u kipuću vodu, razblaženu na pola sa mlekom (1 čaša vode + 1 čaša mleka). Nakon 5 minuta sipa se pola čaše pirinča i kuva dok ne omekša. 5 minuta pre kraja kuvanja dodati 1 kašiku šećera i malo putera.

Voćna salata. Za pripremu salate potrebno je oguliti i pripremiti 40 g jabuka, 30 g mandarina, banana i jagoda. Voće se isječe na komade, posipa se šećerom i dodaje se 30 g nemasne pavlake.

Salata od šargarepe i banane. velike šargarepe ogulite i naribajte na krupno rende. Pulpa jedne banane se iseče na komade. Komponente se pomiješaju, posipaju šećerom i preliju sa 100 g kisele pavlake ili domaćeg jogurta.

Kukuruzna kaša sa suvim šljivama. 50 g suvih šljiva se skuva u 200 ml vode i ostavi 30 minuta da nabubri. Suve šljive se izvade i u čorbu dodaju 80 g kukuruzna krupica, gde se kuvaju dok ne omekšaju na veoma laganoj vatri. Na kraju kuvanja dodati malo soli i 10 g putera.

Mlečna supa od pirinča. 5 kašika pirinča skuvati u 500 ml ključalog mleka. Kada je supa gotova sklonite je sa vatre, ohladite, dodajte komadić putera i med.

jagoda- mlečna supa. 1 čašu sipajte u 1 litar ključalog mleka ovsena kaša. Zakuvati, dodati 150 g opranih jagoda, 1 kašiku šećera i malo soli. Zakuhajte juhu, isključite i insistirajte 20 minuta. Može se konzumirati i hladno i toplo.

Najnovije teme foruma na našoj web stranici

• Maša / Ko je radio lasersku epilaciju?
• Bonnita / Šta je bolje - hemijski piling ili laser?
• Liječenje Marquise / Rosacea

Ostali članci sekcije

Poremećaji zdravlja često su povezani sa načinom života osobe i njegovom nespremnošću da se pridržava preporuka ljekara.

Međutim, kada tijelo najavi svoje probleme sa bolovima i drugim neprijatne senzacije morate početi da se brinete o sebi.

Neke bolesti, posebno one povezane sa probavni sustav može se izliječiti pravilnom ishranom.

Indikacije za dijetu br. 5 prema Pevzneru

Ne morate sami da razvijate dijetu i birate “pravu” hranu. O tome su se već pobrinuli stručnjaci koji su sastavili listu preporuka za različite bolesti.

Domaći naučnik M.I. Pevzner predložio je sistem ishrane za osobe sa bolestima jetre, žučne kese i žučnih puteva. IN medicinska praksa koristi se pod nazivom "dijeta broj 5" ili "stol broj 5".

Njegov cilj je pružiti zdravu i dobra ishrana uz normalizaciju funkcije bilijarnog sistema tijela i štedljiv režim za jetru.

Indikacije za upotrebu dijete su:

• hronični hepatitis, bez egzacerbacija;
• holecistitis tokom perioda oporavka;
• kronični holecistitis;
• ciroza jetre;
• akutni hepatitis i holecistitis tokom oporavka;
• kolelitijaza.

Video o pravilima prehrane na dijeti:

Principi ishrane - šta je moguće, a šta ne

Osnovni principi ishrane u dijeti broj 5 uključuju:

• ograničena količina masti u prehrani;
• dovoljna količina proteina i ugljikohidrata;
• minimalni broj hladnih jela;
• umereni unos soli;
• kuhanje proizvoda kuhanjem, pečenjem, rijetko - dinstanjem;
• proizvodi sa veliki iznos vlakna treba usitniti: meso - sitno isjeckano ili mljeveno, povrće s visokim sadržajem vlakana - obrisati;
• morate jesti pet puta dnevno u malim porcijama;
• Isključeni su proizvodi s visokim sadržajem derivata purina i oksalne kiseline, tvrda vlakna, velika količina ekstrakata, a također izazivaju nadutost.

Radi jednostavnosti, raščlanimo proizvode koji su dozvoljeni ili zabranjeni prema tabeli:

Opcije tabele za ishranu

Etiologija različitih patologija je različita, ali opšti principi ishrana je sačuvana.

Kolecistitis, hepatitis, holelitijaza (5A)

Za ove bolesti propisana je varijanta 5A dijete koja se zasniva na:

• ograničenje masti, soli, dimljenog mesa i drugih proizvoda koji iritiraju unutrašnje površine probavni trakt;
• isključivanje proizvoda koji mogu aktivirati procese fermentacije u crijevima.

Hrana se konzumira samo u zagrijanom obliku, obroci se uzimaju 5-6 puta dnevno u malim porcijama. Ukupni sadržaj kalorija trebao bi biti do 2500 kcal.

Pankreatitis (5P)

Kod pankreatitisa propisuje se opcija smanjenog unosa kalorija ograničavanjem količine ugljikohidrata i masti. Osnova su proizvodi s grubim vlaknima, ali ne izazivaju nadimanje.

Metode kuhanja su iste, dijeta uključuje:

• mlijeko, mliječni proizvodi i pudinzi;
• pire juhe;
• slab čaj, kompoti, sokovi razrijeđeni vodom;
• nemasno meso;
• stari kruh, jučerašnja peciva i suhi keksi;
• škrobno povrće;
• žitarice na vodi, sa izuzetkom pirinča i griza.

Gastritis

Kod gastritisa, glavni cilj dijete je smanjenje unosa kalorija i smanjenje opterećenja na probavni sistem, posebno na jetru. Stoga su masti i kiseline u jelovniku jako ograničene, ugljikohidrati se umjereno konzumiraju. Hrana se kuva na pari ili kuva, povrće se melje.

Postoperativno (5P i 5Sch)

Uz ovu opciju, kalorijski sadržaj jela povećava se na 2900 kcal. Obroci su frakcijski u malim porcijama sa pauzom od 2-3 sata. Hrana treba da bude topla i zdrobljena.

Za djecu

Ishrana za dijete je odgovorna opšti zahtjevi dijete. Samo za njih je potrebno uvesti mliječne proizvode i meso. Ishrana se odvija djelimično 5-6 puta dnevno, malo po malo. Preporučuju se tepsije, pire supe, omleti, žitarice. Možete uzeti malo svježeg voća.

Meni za sedmicu - foto i video recepti za dijetalna jela

ponedjeljak:

• 1. doručak: kaša od heljde + proteinska kajgana + slab čaj;
• 2. doručak: svježi sir + čorba od šipka;
• ručak: ovsena kaša + pire krompir + kuvana piletina + kompot od sušenog voća;
• popodnevna užina: banana;
• večera: pirinčana kaša + čaša mleka + parče nemasnog sira.

Za supa od ovsenih pahuljica potrebno:

• Šargarepa - 1 kom.;
• Krompir - 2 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Ovsene pahuljice - 0,5 hrpa;
• Biljno ulje - 1 kašika. l.;
• Voda - 1,5 litara.

Dodajte u vodu 1 tbsp. l. biljnog ulja, prokuhajte i posolite po ukusu. Krompir i luk narežite na kockice, a šargarepu izrendajte. U šerpu sipajte krompir, kuvajte 20 minuta. Zatim dodajte šargarepu i luk, kuvajte 10 minuta. Na kraju dodajte ovsene pahuljice i kuvajte 15 minuta.

• 1. doručak: griz kaša + mlijeko + kavijar od tikve;
• 2. doručak: suvi keksi + kefir;
• ručak: supa od povrća + tepsija od krompira + kompot;
• popodnevna užina: voćni pire;
• večera: ovsena kaša+ kompot + jaje.

Video recept za dijetnu tepsiju od krompira:

• 1. doručak: griz+ čaj sa mlijekom + proteinski omlet;
• ručak: supa od ovsenih pahuljica + mesni sufle + kuvano povrće + kompot;
• popodnevna užina: keks sa mlekom;
• večera: tjestenina + kuhano jaje + čaj.

Sastojci za sufle od piletine, 4 porcije:

• pileći file - 250 g;
• mlijeko - 150 ml;
• 6 pilećih proteina;
• malo biljnog ulja;
• soli po ukusu.

File sameljite blenderom, ulijte mlijeko i izmiksajte. Zatim dodajte bjelanjke, posolite i dobro izmiješajte.

Posudu za pečenje obložite posebnim papirom za pečenje. Zatim sipajte dobijenu smesu i stavite u nezagrejanu rernu.

Peći na 180 stepeni 30-40 minuta.

• 1. doručak: pirinčana kaša + čaj sa mlekom + vinaigrette;
• 2. doručak: kefir sa kolačićima;
• ručak: vermicelli supa + kolači od sira + salata od povrća sa malom količinom ulja + bujon od šipka;
• popodnevna užina: meko kuvano jaje;
• večera: heljda + kriška kuvana riba+ suve šljive.

Za pirinčanu kašu sa mlekom trebaće vam:

• 250 g mlijeka
• 250 g vode;
• 0,5 šolje opranog pirinča;
• 10 g putera;
• prstohvat soli i šećera.

Voda se mora sipati u lonac i staviti na vatru, čim proključa, u nju se dodaje mlijeko i dovede do ključanja. Kada smesa provri, u nju se pažljivo sipa pirinač, pri čemu je poželjno da se meša, zatim se dodaju so, šećer i puter.

Vatra se smanjuje i kaša ostaje na šporetu još 10-15 minuta. U ovom trenutku morate pratiti proizvod i povremeno promiješati. Kada je pirinač prokuhan, tiganj se makne sa vatre i, zatvorivši poklopac, ostavi neko vreme da žitarice nabubre i upiju tečnost. Može se pokriti ručnikom ili ćebetom. Nakon 20 minuta kaša je gotova.

• 1. doručak: domaći svježi sir sa pavlakom + nezaslađeni čaj + meko kuhano jaje;
• 2. doručak: banana;
• ručak: supa od povrća + sufle od smuđa + dinstano povrće + žele;
• popodnevna užina: kolači od sira;
• večera: proteinski omlet + krompir salata + jogurt.

Video recept za pravljenje ribljeg suflea:

• 1. doručak: pirinčana kaša + čaj sa mlijekom + tepsija od svježeg sira;
• 2. doručak: pečena jabuka;
• ručak: mlečna supa + kuvano povrće + mesni sufle + žele;
• popodnevna užina: kolačići sa mlekom;
• večera: heljda + meko kuhano jaje + kavijar od tikvica.

Video recept za tepsiju od svježeg sira:

Nedjelja

• 1. doručak: zobene pahuljice + čaj sa limunom + kolači od sira;
• 2. doručak: keks sa mlekom;
• ručak: mliječna supa + sufle od smuđa + čorba od šipka;
• popodnevna užina: pire od bundeve;
• večera: tepsija od riže + salata od povrća + kompot od jabuka.

Video recept za pire od bundeve:

Danas ćemo detaljno analizirati jelovnik za svaki dan dijete "Tabela 5", njegove karakteristike, listu dozvoljenih i zabranjenih namirnica, kao i recepte. Autor ove sheme napajanja je M.I. Pevzner je terapeut i jedan od organizatora Instituta za ishranu u Moskvi. Zaslužni radnik nauke razvio je više od desetak dijeta koje imaju za cilj ne samo smanjenje viška kilograma, već i poboljšanje stanja. unutrašnje organe, smanjujući rizik od pogoršanja i razvoja gastrointestinalnih bolesti. Tabela broj 5 je jedna od najpopularnijih efikasne šeme hranu koja se može koristiti kod kuće.

Osnovna pravila dijetetske tablice broj 5

Za pozitivan rezultat morate slijediti nekoliko pravila koja su predviđena ovom dijetom:

• Morate jesti najmanje 5 puta dnevno u malim porcijama.
• Jela se mogu samo kuvati, kuvati na pari, peći ili dinstati.
• Sve namirnice koje su obogaćene vlaknima, kao i žilavo meso, prvo se moraju samljeti.
• Žitarice moraju biti dobro prokuvane.
• Umaci se pripremaju bez upotrebe prženog brašna, ali uz upotrebu čorbe od povrća ili mlijeka.
• Jelovnik bi se uglavnom trebao sastojati od proizvoda koji sadrže pektine, prehrambena vlakna, lipotropne supstance i tečnosti.
• Hrana koja može izazvati fermentaciju ili truljenje u crijevima nije dozvoljena.

Pravila su dosta stroga, a većina ih se odnosi na upotrebu određenih namirnica.

Unatoč takvim ograničenjima, jelovnik za svaki dan dijete broj 5 može se sastojati od raznih jela. Postoji mnogo dozvoljenih proizvoda u okviru takve sheme ishrane:

• Niskomasne sorte ribe i mesa. U skladu sa pravilima dijete, možete jesti govedinu, piletinu i ćuretinu. Međutim, goveđe meso je prilično žilav proizvod, pa ga je potrebno pasirati ili sofirati. Piletina i ćuretina mogu se kuvati cele, ali treba ih jesti bez kože.
• Supe (povrće, pire ili krem ​​supe). Za pripremu takvih jela povrće se prvo mora samljeti. Možete koristiti šargarepu, krompir, bundevu. Od žitarica savršene su zobene pahuljice, pirinač i griz. Za preljev je najbolje koristiti kiselu pavlaku ili puter.
• Mliječni proizvodi. Ako je glavna svrha dijete liječenje kolitisa i drugih gastrointestinalnih bolesti, onda je mlijeko najbolje koristiti kao jedan od sastojaka u jelima. Dozvoljeno je koristiti pudinge od svježeg sira ili kolače od sira.
• Voće i bobice. Ovi proizvodi mogu biti alternativa slatkišima. Međutim, mogu se konzumirati samo u naribanom, kuhanom ili pečenom obliku. Također je dozvoljeno pripremati pjene ili žele na njihovoj osnovi. Osušeno voće treba pažljivo samljeti.
• Med ili džem. U malim količinama, ove namirnice se mogu jesti i umjesto šećera.
• Jaja. U ovoj prehrani mogu se koristiti uglavnom za pravljenje proteinskih omleta. Ne treba pojesti više od 1 žumanca dnevno.
• Povrće. Preporučuje se upotreba kuvanih komada tikvica ili bundeve. Možete kuhati pire krompir sa karfiolom, samljeti šargarepu sa cveklom.
• Maslac. Koristi se samo kao preliv za salate.
• Kafa, čaj i sokovi. Slatke sokove prvo treba razrijediti vodom. Preporučuje se češće piti juhu od šipka ili čaj sa limunom. Kafa treba da bude slaba i uvek sa dodatkom mleka.

Dijetalni meni 5 za tjedan dana kod kuće ne bi trebao sadržavati sljedeće proizvode:

• Masne i jake čorbe od mesa, ribe ili gljiva.
• Svež hleb, slatke lepinje.
• Konzervirani i dimljeni proizvodi.
• Prženo, zrnasto meso.
• Masne sorte ribe i mesa, kavijar.
• Oštri i slani sirevi.
• Curd with visokog sadržaja debeo.
• Jela od jaja, osim kajgane.
• Pečurke i pasulj.
• Beli luk, luk, kiseljak, rotkvica i kupus.
• Opuštena kaša.
• Čokolada i sladoled.
• Kiseli krastavci i marinade.
• Crna kafa bez mleka, sode i kakaa.
• Začini i predjela.

Poziva vas da se upoznate sa okvirnom ishranom za svaki dan, koja predviđa ovu dijetu. Možete dodati ili ukloniti dozvoljene proizvode, određene proizvode u okviru pravila. Jelovnik je predviđen za 7 dana, ukupno - 6 obroka (doručak, popodnevni čaj, ručak, užina, večera i druga večera).

• Omlet od dva proteina, pirinčana kaša + kašika putera, slab čaj sa limunom;
• Tepsija od svježeg sira s niskim udjelom masti;
• Supa od rendanog povrća, sufle od kuvanog mesa, dinstana šargarepa, kompot;
• Čaj je slab s medom;
• Makaroni i sir, negazirana voda;
• Jedna čaša kefira (2,5% masti).

• Mesni kotleti sa mlečnim sosom, salata od rendane šargarepe, slaba kafa sa mlekom;
• Apple;
• krompir supa, bobičasti kissel, pirjana repa sa kuhanom nemasnom ribom;
• Odvar od šipka;
• Heljdina kaša na vodi, negazirana voda;
• Čaša kefira.

• Nemasni svježi sir + dvije kašike pavlake, pirinač (kuvan), slab čaj, zobene pahuljice na mlijeku;
• Pečena jabuka;
• Kuvana pileća prsa (150 g), pirinčana kaša, supa od povrća, kompot od suvog voća;
• Svježi sok;
• Riblji kotlet (parni), pire krompir, mlečni sos i izvarak divlje ruže;
• Čaša kefira.

• Tjestenina i govedina (samljeti i skuhati);
• Vareniki su lijeni;
• Juha od povrća od rendanog krompira, sarmice, žele;
• 2-3 mekana voća;
• Pirinčana kaša na mlijeku sa kašikom putera, slab čaj;
• Kefir (1 čaša).

• Kafa nije jaka sa mlijekom, nemasnim svježim sirom, heljdom na vodi;
• Jabuka (pečena);
• Soufflé od kuhanog mesa, tjestenina i žele;
• Čaj je slab s medom i mlijekom;
• Kuvana riba (150 g), pire krompir, salata od povrća, negazirana voda;
• Kefir (1 čaša).

• Slab čaj, pareni mesni kotleti, kuvana heljda;
• Pire od mrkve, džem od jabuka;
• Mliječna supa sa špagetima, puding od svježeg sira, kompot;
• Kisel (1 čaša);
• Gris kaša sa mlijekom, negazirana voda;
• Kefir (1 čaša).

• Slab čaj sa mlijekom, pirinčana kaša na vodi;
• Jabuka (pečena);
• Kotleti od mesa na pari, tjestenina, supa od povrća, kompot;
• Odvar od šipka;
• Proteinski omlet na pari, kolači od sira, negazirana voda;
• Kefir (1 čaša).

Kao što vidite, jelovnik je prilično bogat, te je malo vjerovatno da ćete patiti od nedostatka hrane i gladi. Ako je sve urađeno kako treba, ne možete samo postići savršena figura i oslobodite se masnoće, ali i normalizujete rad creva i gastrointestinalnog trakta.

Da biste znali koja se ukusna hrana može pripremiti od dozvoljenih namirnica, onda ćemo razmotriti jelovnik za sedmicu s receptima i kako skuhati dijetu „Stol 5“. Veoma je efikasan, ukusan i jednostavna jela za kuvanje.

Dijetalna krompir supa

Sastojci:

• Krompir - 2 kom.;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Pirinač - 120 g;
• Sijalica - 1 kom.;
• Brokula - 60 g;
• Sol.

Za pripremu potrebno je oguliti krompir, narezati ga na kockice i staviti u lonac s vodom. Tu dodamo nasjeckani luk, pirinač (prethodno isprati) i stavimo na štednjak. Šargarepu je potrebno narendati i staviti u supu istovremeno sa brokolijem. Jelo se kuva na laganoj vatri. O spremnosti supe se može proceniti po pirinču i povrću. Prije isključivanja posolite po ukusu, a prije jela - malo biljnog ulja i začinskog bilja.

Goveđe ćufte

Sastojci:

• Govedina - 150 g;
• Mlijeko - 50 ml;
• Pavlaka - 25 g;
• Maslac - 5 g;
• Suve šljive - 15 g.

Goveđe meso mora se nekoliko puta provući kroz mlin za meso. Suhe šljive je potrebno narezati na tanke rezance, nakon što se iz njih uklone kosti. Gotovo mljeveno meso začini se mlijekom, suvim šljivama i jajima. Smjesu dobro promiješajte i od nje napravite nekoliko loptica. Ćufte je potrebno peći u rerni. Pre nego što je jelo spremno, kuglice se preliju kiselom pavlakom.

Mrkva syrniki

Sastojci:

• Šargarepa - 2 kom.;
• Svježi sir s niskim udjelom masti - 150 g;
• Brašno - 50 g;
• Griz - 1 kašičica;
• Maslac - 1 kašika. l.;
• Šećer - 1 kašika. l.;
• Jaje - 1 kom.

Narendajte šargarepu i dodajte joj griz. Smjesa se ohladi i doda sirovo jaje,brasno,svježi sir i sol po ukusu. Svi sastojci se pomešaju, a zatim iz gotova mešavina praviti kolače od sira. Morate kuvati u rerni.

Izdvojili smo meni za svaki dan i tabelu dijetalnih recepata 5. Vrijedi napomenuti da je ovo više režim liječenja hranu, usmjerenu na otklanjanje problema s probavom. Bolje je preći na takvu dijetu nakon konsultacije sa lekarom. Sam po sebi nije lijek za bolesti, a može ublažiti komplikacije samo u kombinaciji s lijekovima i fizioterapijom.

Pridržavajući se svih pravila ove dijete, možete brzo postići olakšanje egzacerbacije i normalizaciju probavnog sistema. Morate biti oprezni i pridržavati se svih propisa ljekara. Ako upute kažu da ne možete jesti grubu hranu, onda je morate utrljati na rende. inače, terapeutski efekat iz dijete neće.

Ova terapeutska dijeta je vrlo efikasna i može pomoći u rješavanju mnogih bolesti. Iznenađujuće, takva dijeta omogućava ne samo ublažavanje egzacerbacije, već i poboljšanje opšte stanje pacijent. Na pozadini normalizacije probavni procesi i rad želuca, mogu se postići i drugi ciljevi. Dakle, dolazi do smanjenja težine i smanjenja potkožne masti, povećanja ukupnog tonusa i poboljšanja dobrobiti.

Nutricionisti daju nekoliko savjeta, slijedeći koje možete postići željeni rezultat iz ove dijete:

• Strogo je zabranjena upotreba zabranjene hrane. Ovo se odnosi kako na period same dijete, tako i nakon njenog prolaska.
• Morate potpuno zaboraviti na postojanje dimljenog mesa, ljutih začina i alkohola. Inače, o ljekovitom djelovanju dijete na jetru ne treba govoriti.
• Ishranom treba obezbediti dovoljno proteina. Protein treba da bude potpun i brzo svarljiv.
• Nemojte prekoračiti dozvoljenu količinu masti. Da biste to učinili, jednostavno isključite svu masnu hranu iz prehrane. Svježi sir, pavlaka, kao i proizvodi od mesa i ribe trebaju biti s malo masti.
• Boriti se prekomjerna težina smanjenje unosa ugljenih hidrata.
• Svu tvrdu hranu potrebno je uvrtati kroz mašinu za mlevenje mesa, protrljati ili sitno iseckati. U tako nježnom režimu, unutrašnjim organima će biti lakše prerađivati ​​hranu.
• Morate jesti 6-7 puta dnevno. Frakciona prehrana treba izlomiti na male porcije.
• Da biste povećali koleretski učinak, dodajte više hrane bogate vlaknima u prehranu.

Ova dijeta je prvobitno bila namijenjena liječenju pogoršanja bolesti jetre i bilijarnog trakta. Djelotvoran je u liječenju gastritisa i kolitisa, a pomaže i kod kratkoročno postići remisiju. Pridržavajući se svih pravila opisanih u člancima i preporukama nutricionista, možete ne samo normalizirati rad unutarnjih organa, već i izgubiti težinu.

Diskusija: 14 komentara

Ovo je prvenstveno terapeutska dijeta, ali na njoj sam za dvije sedmice smršavio 4 kg. Jela, naravno, svježa, ali općenito dobra. On je svog pacijenta liječio od kamenca u žuči, a doktor mu je savjetovao upravo takvu dijetu. Lijep bonus je bio da se riješite sala na nekim mjestima))

tretiran za kalkulozni holecistitis sa ovom dijetom. Zaista radi, ali ipak nedostaje nešto prženo, ljuto i masno. Bilo mi je teško da sedim na njemu, ali sam bila prijatno iznenađena kada su mi mesec dana kasnije rekli da sam dosta smršavio i postao mršav.

Imala sam sličan jelovnik za svaki dan dijetalnog stola 5. U početku ga je bilo teško pratiti, ne samo zbog ograničenja u hrani. Stalno sam morao da seckam, ribam hranu, kuvam supe i suflee. Onda sam se navikla. Izgubio sam 5 kg, plus problemi sa žučnom kesom su nestali.

Mislim da ova dijeta nije za svakoga. To je ljekovito i može se raditi samo uz dozvolu ljekara. Ako želite smršaviti, kupite FFB priručnik. Sada je popularan, uzeo sam ga i za sebe. Sada gubim na težini i ispada jako dobro.

Proučavala sam tvoj jelovnik nedelju dana sa receptima i kako da kuvam dijetalni sto 5. Hteo bih još nekoliko recepata. Na primjer, kako napraviti soufflé od mesa. Apsolutno nemam pojma šta je to i kako. Čini mi se i da imam gastritis, a željela bih da smršam i da u isto vrijeme poboljšam svoje zdravlje.

Ova dijeta u početku nije bila za mršavljenje, iako svi pišu da su smršali. Ako nema zdravstvenih problema, bolje je učiniti sve po drugoj shemi. Kupite FFB metodu, pročitajte i shvatite kako ispravno smršati. Tu zaista nema ništa komplikovano. Mnogo mi je pomogao, bez štete po zdravlje, riješio sam se viška masnoće.

Koristili su ovu dijetu za liječenje stomačnih tegoba. Ova dijeta nema baš dobar ukus: sve je bljutavo. Ali s druge strane, skinula je 2 kg za nedelju dana. Povremeno mijenjam jelovnik za tjedan dana i dijetalne recepte za 5 stolova, tako da postoji raznolikost i da se ne umorite.

Djevojke, malo je vjerovatno da će vam ovo dugoročno pomoći da smršate. Nećete biti na ovoj dijeti stalno. Kupio sam FBB priručnik, već mjesec dana cijeli moj životni stil se bazira na onome što je tamo opisano. Riješim se sala, postajem vitak bez mnogo odricanja, mršavljenje mi pričinjava zadovoljstvo.

Uvek sam voleo ljuto, prženo i masno. Nisam mogao živjeti bez toga dok gastritis nije proradio. Doktor je insistirao na takvoj ishrani, ponudio mi jelovnik za nedelju dana ishrane Tabela 5. Jedva sam preživeo 10 dana takve dijete, ali stomak je počeo da radi normalno, bolovi su prestali. Bilo je malog gubitka težine, ali ne mnogo.

Dobra dijeta i jelovnik za one koji imaju probavne bolesti, ali žele da smršaju. Sve je u redu sa mojim zdravljem, kupio sam FFB priručnik. Sada jedem jako ukusno, bavim se sportom i mršavim bez napetosti. Nisu potrebni treneri i novonastale dijete.

Probala sam ovu dijetu kad sam bila klinka. U detinjstvu je bolovala od žutice i u bolnici je jela upravo po takvom jelovniku. Ne mogu reći kako utiče na masnoću, ali ono što liječi tijelo je sigurno.

Prije godinu dana samo sam tražila takvu dijetu da izliječim stomak i normalno smršavim. Onda još nedelju dana nije bilo normalnog menija sa receptima i načinom pripreme dijeta Tabela 5. Sve sam morao sam da radim. Ali za mjesec dana sam skinuo 5 kg i rad probavnog trakta se vratio u normalu.

Ako zaista želite smršaviti i održavati svoju težinu u savršenom stanju, onda je bolje kupiti FFB priručnik za trening. Pročitajte i ove dijete vam neće trebati. Tabela 5 je više medicinska tehnika, i nije namijenjeno za mršavljenje. Već sam izgubio skoro 10 kg uz priručnik za obuku i nisam morao ništa novo izmišljati.

Molimo podijelite ko kuha za vas ili kada sve ovo kuhate. Posao, domaćinstvo (12 ari), školarac, muž koji neće sve to uzimati u usta, odnosno on i dijete trebaju kuhati odvojeno. I pozorišta, bioskop, šetnje, gosti. One. osvjetljavajte kuhinju cijelo vrijeme. A ko će mi donijeti puding na posao, žele česti obroci itd. Molim vas podijelite, bit ću veoma zahvalan.

Dijeta je neophodna ne samo da biste se riješili viška kilograma. Pravilna prehrana može pomoći u liječenju bolesti ili spriječiti njihovo pogoršanje. U ovom članku ćete naučiti o karakteristikama Pevznerove 5. dijetalne tablice.

Mihail Pevzner - sovjetski nutricionista koji je razvio niz dijeta za osobe sa razne bolesti. Njegova opcija menija pod brojem 5 prikazana je za osobe koje imaju problema sa pankreasom, žučne kese i kolačiće.

Najčešće se ova dijeta propisuje pacijentima s dijagnozom akutnog ili kroničnog hepatitisa, kolelitijaze, kroničnog ili akutnog kolecistitisa, ciroze jetre. Sa ovim bolestima pravilnu ishranu omogućava vam da smanjite opterećenje organa, što zauzvrat ima pozitivan učinak na obnovu njihovog rada i prevenciju egzacerbacija.

Tabela broj 5 - kompletna uravnoteženu ishranu, u čijoj su ishrani masti, proteini, ugljikohidrati prisutni u pravim omjerima. To znači da ovu tabelu možete promatrati cijeli život, a ne samo tokom pogoršanja bolesti ili nakon operacije.

Ova dijeta je terapeutska, mora se pridržavati. Vaša odgovornost i disciplina pomoći će u održavanju i obnavljanju zdravlja. To je mnogo važnije izgledšto se uvek može ispraviti.

Ogledni dijetalni meni i popularni recepti.

Dijeta broj 5 prema Pevzneru je prilično štedljiva. On kategorički zabranjuje samo prženu hranu, masnu hranu i hranu koja sadrži purine. Odbijanje ovih proizvoda doprinijet će ne samo obnavljanju unutrašnjih organa, već i gubitku težine.

Jelovnik 5 ishrane treba da bude raznolik. Možete jesti gotovo sve ako se pridržavate nekoliko pravila:

• Isključuje se prženje hrane i upotreba masti i ulja. Izuzetak su maslinovo i laneno ulje.
• Jedite najmanje 5 puta dnevno u isto vreme sa istim pauzama između obroka.
• Pijte svakodnevno veliki broj vode. Najmanje jedan i po litar. Tačna količina potrebne tekućine određuje se po stopi od 60 ml po kilogramu.
• Izbjegavajte konzerviranu hranu.

5 tabela implicira potpuni neuspjeh od gljiva, masnog mesa i ribe i čorbe na njima. Zabranjeni su i spanać, kiseljak, rotkvica, luk, beli luk. Jetra, džigerica, kobasice, patka isključeni su iz prehrane. Na listi zabranjenih namirnica su i svježi hljeb, svi proizvodi od peciva, čokolada i drugi slatkiši.

Tokom terapeutska dijeta morate se fokusirati na nemasno meso bez tetiva, mliječne supe i čorbe od povrća. Sve žitarice, povrće i ne-kiselo bobičasto voće i voće možete koristiti u bilo kom kuvanju. Dozvoljeni su i kiselo-mlečni proizvodi sa niskim sadržajem masti.

Nudimo vam okvirni meni od 5 stolova za jedan dan.

Doručak mora biti kompletan. Skuvati heljdu i začiniti je puterom. Zatim pojedite 100 grama svježeg sira i popijte čašu čaja. Možete skuhati proteinski omlet na pari i salatu od šargarepe i jabuke.

Za drugi doručak možete skuvati jedno veće voće - jabuku, narandžu, krušku ili bananu (oko 100 grama). Možete popiti čašu kefira ili svježe iscijeđenog soka od bilo kojeg dozvoljenog povrća ili voća.

Ručak može biti vegetarijanski. Pripremite vegetarijansku supu (u 300 g čorbe od povrća dodajte 50 g kupusa i krompira, 20 g šargarepe, 40 g tikvica i 5 g zelenila). Možete skuhati posni goveđi ili riblji odrezak i poslužiti ga uz salatu od svježeg povrća.

Supa od žitarica na čorbi od povrća ili mlečna supa sa dodatkom pasta- Takodje dobre opcije obroci za ručak.
Za popodnevnu užinu popijte čašu kompota sa kolačićima ili krekerima. Užinu možete uz voće ili čašu svježeg soka.

Za večeru možete kuvati ribu na pari sa pire krompirom. Možete napraviti salatu od povrća ili ratatouille. Za pripremu posljednjeg jela trebat će vam patlidžan, tikvice, šargarepa, krompir u jednakim omjerima.

IN kliničku praksu Dijetalna tablica broj 5 propisuje se za one koji se liječe od bilijarne diskinezije, odnosno nekih bolesti jetre, posebno hronični hepatitis, ciroza jetre bez otkazivanja bubrega. Od posebne važnosti kod ovakvih bolesti je sama prehrana. M.I. Pevsner je vjerovao da preduge pauze između obroka mogu uzrokovati diskineziju, a ako već postoji, treba jesti frakciono, u malim porcijama, 5-6 puta dnevno, osiguravajući prilično redovit odljev žuči. Frakcijska ishrana, prema medicinskim gledištima tih godina, takođe je doprinela „štedenju“ jetre. Međutim, moderna dijetologija, posebno američka, ne slaže se s tim, a pacijentima s cirozom i hepatitisom često se propisuju periodi apstinencije od hrane od 12-16 sati i tri obroka dnevno.

Dozvoljeni proizvodi dijetetske tablice broj 5

Hrana se uzima topla, vruća i hladna su isključeni, posebno kod bilijarne diskinezije i holecistitisa. Potrebno je obogatiti ishranu metioninom, kolinom i drugim lipotropnim supstancama, kao i osigurati redovno obnavljanje glikogenskih rezervi jetre. Ovo posljednje određuje normalan sastav ugljikohidrata u prehrani. Proteini također nisu ograničeni na Pevzner 5 dijetu. Glavno "zlo" su vatrostalne masti koje zahtijevaju aktivnost žučne kese.

Preporučljivo je unositi oko 100 g proteina dnevno, oko 400 g ugljikohidrata i 80-90 g masti, dok, kao što je tipično za tadašnje dijete, samo 30% masti treba da bude biljno. Zapravo, moderna dijetologija se udaljila od takvog sastava masti u ishrani i preporučuje, naprotiv, ograničavanje na 10-20% životinjskih masti.

Ugljikohidrate treba unositi iz jučerašnjeg sušenog kruha, kao i iz žitarica poput ovsenih pahuljica, pirinča i heljde. Kaše se kuvaju na vodi ili nemasnom mleku, poželjnije je voda. Moguće tepsije sa žitaricama sa bjelance, ali striktno bez žumanaca i "prskanja" sira.

Proteini se smiju dobiti ne samo iz "klasičnih" for dijetalna hrana pileća prsa, ribu, nemasno meso i bjelanjke, ali i od takvih "ne baš zdravih" u smislu savremeni čovek proizvodi poput doktorske kobasice i mliječnih kobasica. Od izvora proteina dozvoljeni su i nemasni sirevi, kefir i jogurt.

Masti - biljna ulja, puter, nemasna pavlaka.

Dozvoljena je upotreba vanilina, cimeta, čaja sa i bez mleka, kafe, posebno slabe i sa mlekom. Desert dozvoljen. različite vrstežele i sufle od voća i bobica, kao i sokovi od povrća i voća i čorba od šipka.

Uzorak menija za dan

• Doručak: Tepsija od svježeg sira sa kašičicom kisele pavlake, kuhane ovsene pahuljice u količini od oko 200 g, kafa sa mlijekom.
• Ručak: mlečna supa sa pirinčem, sarmice sa pirinčem i mesom, žele od bobičastog soka.
• Užina: čaša bujona od divlje ruže, bijeli krekeri.
• Večera: mannik, kompot, piti se dodaje jedno jaje.
• Noću: šolja jogurta ili jogurta.

Ne zaboravite da je u vrijeme M.I. Pevzneru je takođe preporučeno da jede 50-100 g hljeba uz navedene obroke dnevno.

Zabranjene namirnice na dijeti broj 5

Posebnu pažnju treba obratiti na takve vrste proizvoda kao što su kobasice i kobasice. Iako se mogu jesti u "klasici", daleko od toga da svi moderni proizvodi od kobasica ne odgovaraju GOST-ovima sovjetskog doba u smislu sadržaja masti. Stoga je najbolje da se posavjetujete sa svojim ljekarom o određenim namirnicama, pogotovo jer mnoge od njih sadrže trans masti.

Maslac od kikirikija, masni sirevi, guska, svinjetina, masna riba, mozgovi, jetra, bubrezi, bilo koje mesne konzerve, kupati i dimljeni proizvodi su isključeni, kao i proizvodi za "rezanje ribe". Ne možete jesti i krem ​​torte, torte, čokoladu i ostalo konditorskih proizvoda koji sadrže mnogo masti.

Važno: prije nego što krenete na dijetu prema Pevzneru - tabela broj 5, posavjetujte se sa svojim liječnikom.

Posebno za – fitnes trenericu Elenu Selivanovu