Соев или слънчогледов лецитин. Кой лецитин е по-добър

Лецитинът е комплекс, състоящ се от фосфолипиди (мастноподобно вещество от органичен произход). Той е от съществено значение за всички жизненоважни органи. човешкото тялоза пълна функционалност.

Можете да го получите от обикновените хранителни продукти, биологично активни комплекси (под формата на гелове, капсули или гранули). Около един до четири грама лецитин трябва да се консумират дневно с храна. Освен от външна среда. Жизненоважно вещество се синтезира от човешките органи - черния дроб, както и далака.

Това вещество е гориво за жив организъм, както за поддържане на здравето на възрастен, така и за растежа и развитието на детето. Недостигът му може да има сериозни последствия.

Лецитинът е един от основните градивни компоненти на клетъчните мембрани. Именно той е отговорен за обмяната на липидите и поддържането на оптимално ниво на холестерола в кръвта.

Но въпреки голямото значение за човешкия организъм, учените все още не знаят точния механизъм на действие и работа на лецитина. Конкретната полза или вреда от вещество, подобно на мазнини, не е категорично доказано. Един от най-разпространените видове лецитин е соевият.

Което също предизвиква допълнително вълнение сред хората, тъй като има известен предразсъдък към соята, която най-често се свързва с генномодифицираните храни.

Какво е лецитин

От гледна точка на химията това съединение представлява комплекс от мазнини (триглицериди) и фосфор (фосфолипиди) и се нарича фосфатидилхолин. За първи път е изолиран от жълтъка на яйце през 1845 г. от френския учен Т. Гобли. На този моментлецитинът се синтезира изкуствено (рафиниране и хидратиране на соево масло). В процеса на гниене в човешкото тяло се образуват:

Холин. Поема над 20% от общ съставфосфатидилхолин. Основната функция на този компонент е регулирането на дейността нервна система, е медиатор при предаването на нервен импулс чрез синапсите.
Фосфорен;
глицерин;
Мастните киселини (стеаринова, палмитинова, арахидонова) участват в мастния, енергийния метаболизъм и нормализирането на вътрешните органи.

Лецитинът участва в много жизненоважни процеси в организма:

Регенериране на клетките, защита на стените им от негативните ефекти на различни фактори.
Участва в предаването на нервни сигнали, поради което осигурява стабилна, непрекъсната работа на мозъка и централната нервна система.
Необходими за асимилацията на мн мастноразтворими витамини(по-специално A, D, K и E). Следователно, при липса на лецитин в организма, има и липса на тези витамини.
Участва в неутрализирането токсични веществаособено алкохол и никотин.
Насърчава разграждането на мазнините.
Отговаря за поддържането на здравето на кръвоносните съдове (поради отстраняването на излишъка).
Помага за подобряване на функционирането на храносмилателната система.
Забавя процесите на стареене (има антиоксидантни свойства).
Укрепва отбранителни силиорганизъм.
Полезно за работа щитовидната жлеза.
Укрепва косата и ноктите.

Фосфатидилхолинът играе важна роля във функционирането на черния дроб (около 65%), мозъка (30%), нервните тъкани (състои се от него 25%). В случаите, когато всички органи на човек са нормални, дневна дозалецитин е около четири до седем грама, за жени, които носят бебе - шест до десет грама, а за малки деца един до четири грама.

Скоростта на лецитин може да се получи от нормалното балансирано менюили при свързване с диетата на биологично активни комплекси.

Лецитин в храната

Лецитин в превод от Гръцкикато яйчен жълтък. От древни времена пилешкият жълтък е въвеждан на кърмачетата като допълнителна храна сред един от първите продукти. Най-много лецитин има в черния дроб, яйцата, мазната риба, рибния хайвер и мазнини, както и в месото.

Фосфатидилхолин растителен произходнамира се в бобови растения, фъстъци, овесена каша, покълнали зърна, ориз и пшеница. Най-много лецитин има в соята, жълтъка кокоше яйцеи слънчоглед. Поради това тези продукти се използват като суровина за производството на хранителни добавки.

Това вещество в козметичните и Хранително-вкусовата промишленостприсвоен номер Е 322, ако лецитинът е от растителен произход или Е 476, ако е животински.

Често се използва като емулгатор за приготвянето на различни видове шоколад и сладкарски изделия, майонеза, маргарин и други потребителски продукти.

Този мастен компонент придава еднаква консистенция на целия продукт, подобрява външния вид и удължава срока на годност. Често се добавя към козметични инструменти(червила, кремове, разтворители, лакове и бои), торове, понякога дори в експлозиви.

Ползите от хранителна добавка

Използването на тази хранителна добавка е оправдано само ако има такива определени симптомидефицит на фосфатидилхолин. Основните характеристики са:

Летаргия и бърза умора;
Чести главоболия и мигрена;
Повишена раздразнителност и агресивност;
Намалена концентрация, невъзможност за концентрация;
проблеми с паметта;
Дискомфорт след мазни храни.

При наличие на тези признаци и посещение на лекар, той може да предпише прием на витаминно-минерални комплекси с високо съдържанием лецитин. На рафтовете на аптеките има голямо разнообразие от тази биологична добавка в различни форми (капсули, гранули, течни препаратии други).

Препаратите също се различават по произхода на фосфатидилхолина, някои могат да бъдат създадени на базата на рапица, други от слънчоглед, а трети от соя. Честите спорове и разногласия относно ползите от лецитина възникват главно поради последната версия на хранителните добавки.

Мнозина смятат соята за генетично модифицирана суровина и всичко, което се прави на нейна основа, само вреди на тялото.

Все още обаче няма никой научно изследване, което може да докаже Отрицателно влияниетази биологична добавка на базата на соя. Полезните свойства на соевия лецитин са:

Максимална асимилация от тялото, което означава, че клетките ще получат повече строителен материал.
В допълнение към фосфатидилхолина, препаратите съдържат голям брой други полезни компоненти (витамини, минерали), които се абсорбират добре в комбинация с мастни вещества.
своевременно и правилно приеманехранителната добавка може да предотврати много заболявания, като деменция, атеросклероза, различни нарушения и проблеми с черния дроб, заболявания и профилактика на сърдечно-съдовата система, диабет, проблеми в храносмилателната система, болест на Паркинсон, Алцхаймер, кожни заболявания, затлъстяване и др.

Тези медицински добавки се ценят заради способността им да подобряват мозъчната дейност, да укрепват косата, ноктите (да ги правят по-малко чупливи и наслоени), да предотвратяват и забавят процеса на стареене на тялото и да удължават репродуктивния период.

Най-често срещаните са хранителните добавки, произведени под формата на капсули с желатинова обвивка. Важно предимство на този тип лекарства е лесният избор на необходимата доза (една капсула съдържа дневна ставкалецитин).

Въпреки това, освен капсулния вариант, на пазара широко се използват гранули, прах, гел или течност. Понякога лекарствата се разделят според добавките, които съдържат (за мъже, за отслабване, женско здравеи т.н.).

Някои от най-известните съвременни марки, които произвеждат хранителни добавки с лецитин са:

Солгар. Формулиран с не-ГМО соево масло. Препоръчителната доза е една супена лъжица два пъти на ден.
Нашият лецитин. Нормата е две капсули от добавката два пъти на ден.
Удължаване на живота (удължаване на живота). На основата на соево масло под формата на гранули. Добавят се към храни или напитки по една супена лъжица два пъти на ден. Едно от основните предимства този продуктв това, че 27% от гранулата е безмаслено вещество, което е особено полезно за възрастните хора.
Нау храна (Now foods). Основата на лекарството е слънчогледов лецитин. Предлага се в течна форма. Препоръчително е да добавяте течност към зеленчукови или плодови сокове, мляко, супи по една супена лъжица.

За отслабване

Лецитинът подобрява метаболизма и го нормализира, като по този начин предотвратява натрупването на мазнини и ги окислява, когато се появят. Познавайки тези характеристики на тази биологична добавка, много момичета решават да намалят наднорменото тегло само с негова помощ, но не трябва да използвате фосфатидилхолин в неограничени дози.

Коригирането на фигурата с помощта на хранителни добавки няма да работи, ако не следвате това правилна диетахранене и не добавяйте физически упражнения. Превишаването на дозата също може да доведе до развитие на алергични реакции.

В допълнение към фосфатидилхолина, други компоненти играят важна роля за намаляване на процента телесни мазнини. Вещества като холин и инозитол, използвани заедно с лецитин, ще помогнат за постигане на много по-голям ефект.

По време на бременност

Познавайки многобройните сфери на влияние на лецитина в организма, няма съмнения относно значението му за формирането на бебето. Той формира основата за образование нервни клеткиплода. Следователно, заедно с фолиева киселинаса основни компоненти на храната за жената, особено през първия триместър, по време на полагането на всички органи и системи на плода.

През втората половина на бременността лецитинът, в допълнение към значителните ползи за бебето, има благоприятен ефект върху жените, които често започват да безпокоят жените поради увеличаване на натоварването на гърба и краката. Фосфатидилхолинът също така помага за подобряване на състоянието на ноктите и косата, които страдат много по време на раждане.

Въвеждането на лецитин в менюто на бременна жена има благоприятен ефект върху органите на зрението, дихателната и храносмилателната система на бъдещите трохи. Ако бебето е родено преждевременно, лецитинът помага на тялото да укрепне. Когато детето порасне, фосфатидилхолинът помага:

По-лесно се възприема нова информация и учебен материал в училище;
Предпазва от настинки;
Подобрява издръжливостта, помага за поддържане на физическа форма;
Използва се при изоставане в развитието на речта или психиката.

Лецитин за деца

Лецитинът е много важен за формирането и растежа на детския организъм. Ако бебетата получават необходимите запаси от вещества и витамини от майчиното мляко, тогава по-големите деца вече нямат такава възможност. Основният източник на фосфатидилхолин за тях са само хранителни или детски биологични добавки и витаминно-минерални комплекси.

Тези лекарства имат специална ярка красива опаковка и интересен дизайн, често към тях се добавят специални овкусители и оцветители за подобряване външен види вкусови качества.

Фосфатидилхолинът е от съществено значение за нормално развитиедете:

Един от основните източници на енергия;
Насърчава развитието на двигателните функции;
Активира и подобрява мозъчната дейност;
Рендери благоприятен ефектвърху централната нервна система;
Помага да се противопоставят на силните стресови ситуации(особено при смяна на местоживеенето, средата, при постъпване в училище, полагане на изпити).
Подсилва имунната система.
Препоръчва се от много специалисти за лечение на умствени, говорни и умствени закъснения.

Какъв лецитин е по-добре да приемате

В случаите, когато няма очевидни признаци на дефицит на фосфатидилхолин, ще бъде достатъчно да включите в диетата храни, богати на това вещество. Струва си да се отбележи, че най-добрият процент на асимилация има растителен лецитин, отколкото животински.

За да се увеличи максимално запазването на компонента в хранителните продукти, е необходимо да се използват нежни опции за готвене (задушаване, печене, пара, бързо пържене и др.), В противен случай съществува риск веществото да загуби всичките си полезни свойства при продължително излаганевисоки температури.

Когато има нужда от въвеждане на допълнително количество лецитин в диетата, се използват биологично активни добавки. Когато избирате хранителна добавка, трябва да обърнете внимание на състава. Предпочитание трябва да се дава на препарати, създадени на базата на слънчоглед, или на тези, върху които има надпис „не съдържа ГМО“.

Видът на добавката не е от значение и не влияе пряко върху полезните свойства на лекарството. Тук всеки може да избере по свой вкус капсули, гранули, течност или прах. Ако лекарството има качествен състав, то ще има положителен ефект върху тялото във всякаква форма.

Вреди и противопоказания

Самият фосфатидилхолин не носи никакви негативни последициза човешкото здраве. Разногласия и лоши слуховев обществото са причинени само от недоверчивото отношение към соята, която може да бъде генетично модифицирана и използвана за производството на лекарството.

Многобройни изследвания потвърждават вредата от ГМО соята, тя е следната:

Потискане на щитовидната жлеза;
Намалена активност мозъчна дейност, развитие на деменция;
Влошаване репродуктивна функция, възможно безплодие;
Намаляване ;
Депресивни състояния, мигрена и главоболие;
По време на бременност могат да се появят сърдечни дефекти при нероденото бебе.

Въпреки това, за производството на биологично активни добавки не цялата соя се използва изцяло, а само екстракт от нея. Няма потвърдени данни за опасностите от соя или други видове лецитин. Всички странични ефекти се отнасят само за генетично модифицирана соя.

Главен и общо противопоказаниеза всички продукти с високо съдържание на лецитин е индивидуална непоносимосткомпоненти. Също така, с повишено внимание, трябва да приемате хранителни добавки в присъствието на:

Остри заболявания на панкреаса,
Камъни в жлъчния мехур.
Злоупотребата с алкохол.
Хроничен хепатит и цироза на черния дроб.
По време на раждане и кърмене.

Терапевт Халепа Ю.В.

Лецитинът се продава в аптеките и в мн мрежови компании. Изборът е голям. Целият въпрос е къде точно да вземем висококачествен лецитин.

В аптеката можете лесно да закупите есенциале форте.

При заболявания на нервната система служи само като помощно средство за подобряване на чернодробната функция. В случаите, когато на неврологичен пациент се предписват много лекарства.

Може да се дава на малки деца гел kinder biovital.

Предимството на това лекарство е, че освен лецитин, той съдържа и витамини от група В. Но концентрацията на лецитин в това лекарство е незначителна. Само 100 мг на 1 ч.л.

Поради това се използва като редовен мултивитаминен препарат за поддържане на здравето. малко дете. Значителен недостатък на гела Kinder biovital е неговият многокомпонентен състав, наличието на помощни компоненти, ароматизиращи хранителни добавки. Всичко това може да провокира развитието на алергии.

Затова е най-добре лецитинът да се приема под формата на хранителна добавка.

първо,изберете лецитин, произведен от соеви зърна, а не от слънчогледови семки. Соевите зърна имат по-качествени фосфолипиди.

второ,уверете се, че за производството на лецитин се използват немодифицирани соеви зърна. Доверието се дължи на марката на компанията производител и наличието на международен сертификат за GMP.

Не забравяйте да прочетете този сертификат. Той трябва да е в компанията. В допълнение, иконата GMP е посочена върху буркан с лецитин.

Трето,обикновено лецитинът се прави под формата на зърна, подобни на зърна или под формата на маслена течност. По-добре е да изберете лецитин под формата на масло, т.к. в тези случаи повече висока технологияза изолиране на фосфолипиди.

четвърто,по-удобно е да се използват капсули, в които производителите поставят лецитин. Етикетът на буркана трябва да показва съдържанието на лецитин във всяка капсула.

Това е, скъпи приятели. Тези от вас, които внимават при избора на обичайните си хранителни продукти, ще разберат.

В края на краищата всъщност лецитинът, както всички хранителни добавки, са специализирани хранителни продукти. И знаем, че в супермаркетите млякото е различно за мляко, месото е различно за месо. Както впрочем и всички други продукти.

Същата история с хранителните добавки. Някои от тях са чудесно допълнение към трапезата ни, давайки мощна подкрепа на клетките на тялото ни. А по отношение на другите хранителни добавки можем да кажем, че хубавото е, че не ни навредиха.

Концентрацията на лецитин във всяка капсула е 560 mg. Възрастен трябва да приема по 1 капсула 3 пъти на ден. Нуждата от лецитин при възрастен е 1,5 - 2 g на ден.

NSP Lecithin е високо пречистен продукт следователно, както бременна жена, така и кърмаче, както и всички възрастови категории, до стари хора, могат безопасно да го приемат.

Лецитинът е важен компонент, който осигурява нормалната, непрекъсната работа на човешкото тяло. Той служи строителен материалза клетките на нашето тяло, сърцето и нервната система.

Лецитинът се разделя на два вида според произхода си - животински и растителен.

Животински лецитин

Животинската форма на лецитин може да се намери в рибни продукти, черен дроб, яйца.

растителен лецитин

Растителният лецитин се съдържа в соята, кълновете на някои зърнени култури и ядките.

Растителният лецитин е по-здравословен от животинския

Човек се нуждае от постоянно снабдяване с лецитин. Нашето тяло е в състояние да синтезира този елемент самостоятелно, но произведеното количество е само минимална част от дневната доза, необходима на човек.

Нашите ежедневна диетасъщо няма да може да ни осигури необходимата доза лецитин. Следователно има спешна нужда да се намери допълнителен източник на това вещество.

Отличен вариант би била биологична добавка, която можете да закупите в онлайн магазина за органични продукти iHerb.

Свойства на лецитина

Преди да пристъпим към изброяване на всички полезни качества на лецитина, си струва да поговорим за неговите свойства.

Лецитинът е сложно вещество от органичен произход. Принадлежи към групата на фосфолипидите. Намира се в почти всяка клетка в тялото. Например, човешкият мозък е тридесет процента лецитин и нервната система го използва като основен източник на храна.

Изследванията, проведени от лекари, доказват, че това вещество има много полезни свойства, най-важните от които са следните:

Действа като носител на витамини А, Е, К и други полезни вещества;
Най-добрият и мощен антиоксидант;
Подобрява функционирането на мозъчните клетки;
Разгражда мазнините и предотвратява отлагането им в тялото.

Ползите от веществото

Лецитинът е от полза за почти всеки орган на човешкото тяло. Основен полезни свойствасе считат следните:

Ползи за черния дроб.Без него е трудно да си представим добра функция на черния дроб. Способен е да разтваря мастните плаки и предпазва черния дроб от вредни ефектиАлкохолни напитки;
Ползи за сърцето. Това е едно от основните вещества за правилното функциониране на сърцето, което е клинично доказано;
Ползи за репродуктивната функция.Жени, които изпитват специална нуждав лецитин. В допълнение, има мнение, че допринася за имплантирането на яйцето, осигурява комфортни условияза развитието на плода, улеснява племенна дейност. Подобрява мъжката плодовитост;
Полза за. Лекарите са установили, че веществото влияе на мозъка и нервната система още докато бебето е в утробата. Новородените получават лецитин от майчиното мляко. Съдържанието на веществото е сто пъти по-голямо, отколкото в кръвта на майката;
Ползи за паметта.Участва в процеса на транспортиране на импулси между нервите. Ако използвате лецитин, можете да се справите с продължителна амнезия.

Това не са всички полезни качества, те могат да бъдат изброени дълго време. Но дори въз основа на такъв малък списък можем да заключим, че използването на допълнителни дози лецитин е просто необходимо за всеки от нас. Въпреки това, консултирайте се с вашия доставчик на здравни услуги, за да сте сигурни.

вреда

Всеки знае, че излишъкът от всеки, дори и най-много полезно веществоможе да навреди на човешкото тяло. Предозирането е изпълнено с такива последствия като:

усещане за гадене;
Редовни мигрени;
затлъстяване;
диария

Какъв лецитин да избера?

Лекарството се предлага в различни форми. Тя може да бъде гранули, капсули, течност. Освен това има лецитин за възрастни и деца. Сред разнообразието от лекарства си струва да се подчертаят най-висококачествените и популярни продукти, които заслужават много положителна обратна връзкаклиенти.

Лекарството в капсули

Формата на освобождаване под формата на капсули се счита за най-удобната и популярна. Това доказва редица значителни предимства, които се отличават от тези, които предпочитат капсулите:

Способността да се запазят всички полезни свойства на лекарството без използването на различни консерванти;
Удобство и точност на дозиране;
Комфортен транспорт.

Форма за освобождаване под формата на меки капсули. Една капсула съдържа 1200 mg вещество, получено чрез екстракция от висококачествено слънчогледово масло.

Една опаковка съдържа 200 бр. Един от най-популярните препарати, съдържащи лецитин. Не съдържа ГМО. Назначава се само от възрастни. Изгодна ценалекарството и отличната репутация на производителя го направиха един от най-популярните. Дозировка: Три капсули два пъти на ден.

Много, след няколко седмици след приема на това лекарство, забележете най-добрата работамозък, по-голяма концентрация. Веществото е полезно за възрастни хора с разсеяност.

Една опаковка съдържа 180 капсули соев лецитин.Всяка капсула съдържа 1200 mg от веществото. Капсулите са лесни за преглъщане и имат консистенция на гел.

Особеността на лекарството е, че съдържа неизбелен лецитин, който е цял. С други думи, това е фосфолипидната соева фракция естествен тип. Използвайки витамини със соев лецитин, можете да наситете тялото основни веществаи блокират приема на мазни храни и холестерол.

Особеността на соевия лецитин е, че той е наситен с фитоестрогени, аналог на женските полови хормони, отговорни за репродуктивна система, младост и красота. Докато фитоестрогените се произвеждат в необходимото количество, кожата остава еластична и хидратирана. С възрастта количеството на веществото намалява, става необходимо да се приемат хранителни добавки.

Производителят спазва всички високи стандарти при производството на своите продукти.

Дозировка: по една капсула на ден.

Отзиви за iHerb

Гранулиран лецитин, опаковката съдържа 360 грама гранули. Гранулите са направени от соеви зърна. Не съдържа ГМО. Суровините се закупуват само от доверени производители, което гарантира запазване на автентичността.

Можете да сте сигурни, че на нито един от етапите не са добавени ГМО.

Една порция съдържа 50 калории, 4 грама фосфолипиди.

Дозировка: Препоръчва се да се приема по една супена лъжица от веществото на ден. Този лецитин може да се смесва с каша, салата, напитки и хляб. Не използвайте блендер, докато смесвате. За по-лесно дозиране към лекарството е прикрепена мерителна лъжица.

IN детствотемпът на процесите на растеж и развитие е много активен, затова е важно децата да получават много микроелементи, витаминни съединения, протеини, здравословни мазнинии други хранителни вещества. Лецитинът е едно от тези важни съединения за здравето и развитието на бебетата.В какви продукти се съдържа, защо е ценен за децата и може ли да се приема под формата на витаминни добавки?

Лецитин - най-важното вещество за правилното развитие на детето

Имоти

Лецитинът се отнася до подобни на мазнини органично съединениесвързани с фосфолипидите.Такова вещество действа като структурен елемент на клетъчните мембрани (техните мембрани). Постоянният му прием в организма е важен за функционирането на мозъка, сърцето, бъбреците, храносмилателен тракти други органи. Децата се нуждаят от него от раждането, като го получават с майчиното мляко, а когато опитат допълнителни храни, тогава с храната.

Лецитинът има следните ефекти върху детския организъм:

Укрепване и подобряване на функционирането на нервната система.
Нормализиране на мозъка.
Подобряване на функциите на черния дроб.
Укрепване на имунната система.
Подобряване на работата на стомашно-чревния тракт.

Ако липсва, може да се счупи умствено развитиедете - бебето става хленчещо и раздразнително, сънят му е нарушен, а мисленето, вниманието и паметта се влошават. Също така, дефицитът на такова съединение засяга двигателната активност на детето, което се проявява чрез бърза умора.

Липсата на лецитин в детско тяломоже да повлияе негативно на производителността

Продукти, които го съдържат

Основният източник на лецитин за хората е храната.Тази връзка детето може да получи от:

Черен дроб.
Орехов.
семена.
Риба.
Слънчогледово олио.
Бобови растения (особено от соя).
млечни продукти.
Елда и други зърнени храни.

В добавките

Ако родителите желаят да добавят детска диеталецитин, това може да стане с помощта на биологични добавки. Съвременните компании, които произвеждат хранителни добавки, го предлагат в различни варианти- както под формата на еднокомпонентен препарат, така и като част от мултивитамини.

Формуляри за освобождаване

Лецитинът, който може да се дава на деца от много ранна възраст, най-често се представя под формата на гел.В тази форма добавката не предизвиква отхвърляне при бебета, тъй като гелът често е сладък и вкусен. В допълнение, други витаминни съединения обикновено присъстват в такъв гел.

За по-големи деца лецитинът е:

гранулиран. Такава добавка се разтваря във вода или сок, смесва се с каша, кисело мляко, салата и други храни. Можете също така просто да поглъщате гранулите и да пиете течност или да ги дъвчете.
В капсули.Те трябва да се поглъщат и измиват с вода, така че такива добавки се избират за деца над седем години.

Гранулираният лецитин се смесва лесно с храни и напитки

Показания

стресови ситуации.
Небалансирана диета.
Спортни дейности.
Повишена нервна възбудимост.
Енуреза.
Адаптация в нов екип.

Противопоказания

Витаминни препаратисъс съдържание на лецитин не се предписва за непоносимост към това съединение. Комплексите с него, включително витамините D и A, са противопоказани при хипервитаминоза D или A, както и проблеми с калциевия метаболизъм.

Имена и състав на най-популярните лецитинови добавки за деца

Името на добавката и формата на освобождаване (от каква възраст се използва)	Състав и дозировка
Киндер Биовитал гел (от раждането)	Освен лецитин, съдържа 10 витамина, калциев фосфинат, натриев молибдат и манганов цитрат. в гърдите и предучилищна възрастприема се 2-3 пъти дневно по половин чаена лъжичка в училище и юношеството- цяла чаена лъжичка два пъти на ден.
Supradin Kids гел (от 3 години)	Включва 8 витамина, лецитин и бета-каротин. На 3-6 години се предписват 2,5 грама два до три пъти дневно, а за деца над 7 години - 5 грама два пъти дневно.
Мултивитамол Доктор Тайс сироп с лизин и лецитин (от 6 години)	Съдържа лецитин, витамини B, A, D3, E и C, както и лизин. Предписва се 5 ml веднъж дневно.
Гел от боровинки (от 14 години)	Включва витамини от група В, лецитин, йод, витамини А, Е и D3. Приема се по 5 грама два пъти на ден.
Lecithin Ka сладки таблетки (от 14 години)	Съдържа лецитин и аскорбинова киселина. Предписва се по една таблетка 5-6 пъти на ден.

Лецитинът служи като универсално лекарство - отдавна се използва в козметологията, хранително-вкусовата промишленост и медицината. И ако първоначалният източник на лецитин е бил най-много, нито това е така натурален продукт- яйчен жълтък съвременно времепочти цялата тази хранителна добавка е направена от общодостъпно соево масло, което не винаги е с естествен произход.

Вредата от ГМ соевия лецитин е обект на бурни дискусии и повод за бурни протести срещу използването на емулгатор Е322 соев лецитин за хранителни цели. Тази хранителна добавка няма ли алтернатива, която да е по-малко вредна и да притежава всички полезни свойства на лецитина? Оказва се, че има. Това е лецитин от слънчогледово масло. Той е много по-рядко срещан, но много по-ценен. Каква е разликата между слънчогледовия лецитин, каква е неговата полза и вреда за тялото?

Хранителна добавка "слънчогледов лецитин": обща информация

Лецитините са представители на фосфолипидите и обединяват в своята група редица жълто-кафяви мастни вещества, получени от тъканите на растения, животни и някои хранителни продукти. Лецитинът съдържа фосфолипиди (фосфатидилхолин, фосфатидилсерин, фосфатидилинозитол, фосфатидилетаноламин), холин, ортофосфорна киселина, глицерин, мастни киселини, гликолипиди. Като резултат химична реакцияи разделянето на лекарството "лецитин" в тялото се образуват холин, глицерофосфорна киселина, лецитин и висши мастни киселини, като стеаринова, палмитинова, арахидонова, олеинова.

И въпреки че соевото масло (почти 99% от целия лецитин се прави на негова основа) сега уверено води в надпреварата за суровината за производството на лецитин, има редица компании, които използват слънчогледово масло като алтернатива на соята .

Съставът на слънчогледовия лецитин (и емулгатор за хранително-вкусовата промишленост, и биологична добавка за медицината) съдържа:

около 21% фосфатидилхолин;
21% фосфатидилинозитол;
6% фосфатидилсерин;
35% слънчогледово масло;
до 5% въглехидрати;
до 5% токоферол, стероли, естери, свободни мастни киселини;
вариращи от 8 до 20% фосфатидилетаноламин.

Слънчогледовият лецитин е резултат от процеса на извличане на масло от слънчогледови семки.

Използването на слънчогледов лецитин, както и соев лецитин, не е забранено от законодателството на много страни - Австралия, САЩ, Русия, страните от ЕС официално определиха хранителната добавка "лецитин" като безопасна и дори полезна съставка. Въпреки че справедливо трябва да се подчертае, че изследванията в тази област не са спрели. Най-вероятно, за да не пропуснете нещо важно и да сте сигурни, че лецитинът е разумно безопасен за хората.

Слънчогледов лецитин и неговите приложения

Въпреки факта, че определена част от населението е подозрителна към лецитина в хранителните продукти, не може да не се отбележи голямото му значение в хранително-вкусовата промишленост. Наистина, благодарение на натуралния слънчогледов и соев лецитин, повечето продукти са точно във формата, в която ни е удобно да ги използваме и съхраняваме (ако шоколадите се правеха без добавка на лецитин, те нямаше да са твърди, но течност, като напитка). Действайки като емулгатор, слънчогледовият лецитин допринася за създаването на стабилни смеси от мазнини, масла и вода, тоест от течности, които трудно се смесват по обичайния начин. В допълнение, лецитинът помага за предотвратяване на кристализацията на мазнините (това свойство се използва при печене на продукти с мек кремов пълнеж), удължава срока на годност на хлебните и сладкарските изделия, не позволява на сладкишите да залепват за форми и им позволява да се изпекат по-добре.

Като биологично активна медицинска добавка, лецитинът е най-важният ресурс за получаване на фосфолипиди, най-важното активно веществохепатопротективни лекарства (насочени към защита и регенериране на функциите и клетките на черния дроб). Без лецитин процесът на изграждане няма да се случи напълно в тялото. клетъчни мембрани. Най-много лецитин се намира в черния дроб, мозъка и нервната система. За поддържането им често се предписва приемът на биологично активната добавка „лецитин”.

Лецитин в храната. Естествени източници на лецитин

Слънчогледовият лецитин се използва в хранително-вкусовата промишленост при производството на майонеза, маргарин, сосове, мазане, масло, растително масло, шоколадови изделия (шоколадови бонбони, шоколадова глазура, шоколадови масла и пасти), сладкарски изделия (бонбони, вафли, бисквитки, дъвки), сладкиши (торти, кифли, мъфини), хляб, бебешка храна.

Сред нефабричните хранителни продукти, снабдени с лецитин, се разграничават две категории - продукти от растителен и животински произход. И тъй като по-голямата част от това вещество се съхранява в мазни храни, този факт трябва да се вземе предвид при формирането на вашата диета. В крайна сметка сравнете количеството лецитин в 100 g мазна рибаи 100 г броколи е просто невъзможно - рибата ще има осезаемо предимство.

Основен растителни източницилецитин:

нерафинирано слънчогледово и соево масло;
семена и ядки (слънчоглед и тиквени семена, фъстък, орехи, бадем);
орехово брашно;
грах, боб, соя и всички бобови култури;
зърнени култури и трици (елда, пшеница, царевица);
зеле, моркови, маруля, авокадо.

Основните животински източници на лецитин са:

яйчен жълтък;
черен дроб;
месо;
мазна риба, хайвер;
мазна извара, сметана, сирена, масло, маргарин (при условие, че всички продукти са естествени).

Каква е разликата между слънчогледов лецитин и соев лецитин?

Неестественият лецитин се получава в процеса на рафиниране на всяко растително масло по метода на хидратация.

Суровината за производството на соев лецитин е пречистено соево масло. Получената хранителна и диетична здравословна добавка е богата на фосфолипиди и витамини. Соевият лецитин Е322 е един от най-широко използваните Хранителни добавкив света.

Въпреки това, проблемите с произхода на соята, по-специално използването на генетично модифицирани суровини, водят до необходимостта от алтернативен източникза производството на така наречения търговски лецитин. Един такъв вариант е слънчогледовото масло. Различава се от соевото масло по съдържанието на витамини и мастни киселини, което е доста очевидно. Въпреки това, слънчогледовият лецитин, получен в резултат на екстракция на слънчогледово масло, има редица полезни предимства:

Слънчогледовият лецитин не предизвиква алергии при хора с непоносимост към соя.
Няма риск от производство на лецитин от растения, които са били подложени на генетични експерименти и модификации. Слънчогледовият лецитин се извлича от слънчогледови семки, отглеждани от местни производители. Но сега ще бъде доста трудно да се намерят соеви зърна, които не са претърпели генетични промени в света.
Соята съдържа фитоестрогени - вещества, подобни по действие на женските полови хормони естроген. На мъжко тялотова може да има отрицателен ефект. Но в слънчогледовия лецитин тези вещества не са.

Значението на лецитина за човешкия организъм

Лецитинът е необходим на хора на всяка възраст. Той служи като основа за образуването на междуклетъчното пространство, ключът към пълноценна работамозъка, черния дроб, стомашно-чревния тракт, сърдечно-съдовата, репродуктивната и нервната система, осигурява регенеративните способности на клетките, играе ролята на антиоксидант, неутрализиращ действието на опасни свободни радикалипомага за доставянето на хранителни вещества и лекарства до клетките. Лецитинът допринася за нормализирането на състава на кръвта и премахването на лош холестеролпомага за усвояването на мастноразтворимите витамини. Половината от това вещество се състои от черния дроб, една трета от мозъка и защитни тъканиоколо главата и гръбначен мозък. Част от нервната тъкан (17%) също се състои от лецитин.

Дефицитът на лецитин се проявява в спад на ефективността лекарстваводи до прогресиране на деменция и множествена склерозапричинява болестта на Паркинсон.

Дневната норма на лецитин за възрастен е 5-7 грама. Тази нужда може да се задоволи с изяждане на два или три яйчни жълтъка.

Както можете да видите, липсата на лецитин ще доведе до факта, че човешкото тялопросто ще спре да работи и актуализира, бързо ще остарее и ще придобие куп всякакви рани. В същото време процесът на тяхното лечение ще бъде практически безполезен, тъй като без лецитин те няма да могат да се транспортират до огнищата на заболяването и лекарствата няма да се абсорбират напълно.

IN ранна възрастсамият черен дроб е в състояние да синтезира количеството лецитин, необходимо на тялото, но с връщане тази способност отслабва. Процесът на синтез на лецитин се забавя и под въздействието на неблагоприятна екология, от чести стрес и депресия, злоупотреба с алкохол, тютюнопушене, консумация на нездравословни храни. А лошото храносмилане води до непълно усвояване на лецитина.

И точно в момента, когато в организма започне да се появява лецитинов глад, идва редът на биологично активната добавка „слънчогледов лецитин“, чието значение ще обсъдим по-нататък.

Слънчогледов лецитин за деца, възрастни и възрастни хора, кърмещи и бременни жени

На различни етапинашия живот, достатъчно количество лецитин в тялото изпълнява различни основни и спомагателни функции.

В детска възраст лецитинът допринася за образуването интелектуални способностиИ физическо развитие, помага за по-добра концентрация, запаметяване и усвояване на нови знания, адаптиране в екип, предпазва от развитие на рахит, остеопороза, сколиоза, лошо съсирване на кръвта, изоставане в развитието и речта. Именно през първите години от живота е важно да се поддържа балансът на лецитина в организма на детето, тъй като последствията от неговия дефицит на този етап са необратими.

По време на пубертета лецитинът се бори с проблемите преходна възраст- промени в настроението, чест стрес, кожни обриви и акне, дисфункция и недоразвитие на гениталните органи и др.

Възрастните също се нуждаят от лецитин, особено ако се нуждаят от редовно умствено и физическо претоварване. В големите градове без допълнителен приемслънчогледовият лецитин е труден за управление - голямо количество вредни примеси във въздуха е изпълнено с тежки заболявания. Това е мястото, където антиоксидантните свойства на лецитина идват на помощ.

В напреднала възраст попълването на запасите от лецитин отвън ще предпази от болестта на Алцхаймер, сенилна деменция, болест на Паркинсон и юношеска от множествена склероза.

Бременните жени също се нуждаят от лекарството, тъй като през този период лецитинът се консумира два пъти по-бързо - за поддържане на здравето бъдеща майкаи върху развитието на плода. В резултат на това дневната нужда от него се увеличава до 10 г. Лекарите препоръчват приемането на слънчогледов лецитин от втория триместър. Това ще помогне да се запази здравето на ноктите, косата, зъбите, да се избегнат кожни проблеми, да се намали рискът от набор наднормено теглочрез подобряване метаболизма на мазнинитеоблекчаване на болки в гърба и болка в ставитеподобряване на храненето на плода хранителни веществаи предоставят правилна формациясистеми и органи на бъдещото бебе.

Кърмещите майки също имат нужда от лецитин. Когато се доставя на дете с мляко, то ще помогне за развитието на неговите двигателни умения и когнитивни способности.

Като цяло за здравето на жените лецитинът има голямо значение. Комплексът от уникални фосфолипиди има благоприятен ефект върху нервната система на жената, като помага в борбата с безсънието, раздразнителността, стреса и сълзливостта. Лецитинът помага при лечението на заболявания на женската репродуктивна система (мастопатия, миома, ендометриоза, увредена менструален цикъл) И дерматологични проблеми, ускорява метаболизма и предотвратява натрупването на излишни килограми.

Кога да приемате слънчогледов лецитин?

Лекарите често предписват слънчогледов лецитин в такива ситуации и заболявания:

свързано с възрастта увреждане на паметта, сенилна деменция;
зависимост от алкохол и никотин;
авитаминоза, отслабен имунитет;
бременност и кърмене;
изоставане в развитието (физическо и психическо) на детето;
излишък на холестерол, атеросклероза, хипертония;
множествена склероза, болест на Алцхаймер;
нервни разстройства, безсъние, мигрена, депресия, хронична умораи нервно изтощение;
кожни заболявания (екзема, дерматит, псориазис);
повишено вътречерепно налягане;
стомашно-чревна дисфункция (холецистит, панкреатит, гастрит);
сърдечни заболявания (миокардит, исхемична болест на сърцето, ангина пекторис, инсулт);
затлъстяване, диабет;
проблеми с устната кухина(кариес, пародонтоза);
увреждане на черния дроб (цироза, хепатит, мастна дегенерация);
очни заболявания;
бронхо-белодробни заболявания (бронхит, туберкулоза, пневмония);
бъбречни заболявания и дисфункции на отделителната система (пиелонефрит, енуреза);
остеопороза;
хиперактивност, сълзливост и бърза уморяемостпри деца;
постоянен физически и психически стрес, интензивен спорт;
сексуални разстройства и заболявания (безплодие, импотентност, рак, ендометриоза, миома на матката).

Слънчогледовият лецитин подобрява способността за планиране, концентрацията и паметта, помага по-добро образование, усвояване и разпознаване на информация, се увеличава двигателна активност, осигурява пълното усвояване на мастноразтворимите витамини А, К, Е и D, подобрява състава на жлъчката и предпазва от развитие на холелитиаза. Чрез увеличаване на кръвоснабдяването с кислород се подобрява газообменът в белите дробове, което помага за предотвратяване на стареенето и развитието на рак на белия дроб.

Вреда от слънчогледов лецитин

Повечето лецитин идва от соята. Неговата евтиност едва ли ще позволи на слънчогледовия лецитин да изпревари соята по популярност. И въпреки че потенциална вредаТъй като генетично модифицираният соев лецитин (и многобройни алергии, и нарушено усвояване на аминокиселини, и преждевременно увреждане на паметта, и дисфункция на щитовидната жлеза) е обсъждан повече от веднъж, липсата на научни доказателства прави соевия лецитин постоянен компонент на много храни.

Но слънчогледовият лецитин има много по-малък списък от противопоказания от соевия "колега". Сред тях - само индивидуална непоносимост към компонентите на слънчогледовото масло и алергия към тях.

При обостряне на панкреатит и холецистит, холелитиаза, лецитинът трябва да се приема само по лекарско предписание - лекарството може да увеличи жлъчната секреция, което може да причини движение на камъни и запушване на жлъчните пътища.

Предозирането на лекарството може да доведе до замаяност, повръщане и гадене, диария. Поради тази причина внимателно проучете показанията за употреба и не забравяйте да се консултирате с лекар, тъй като приемането на хранителната добавка "слънчогледов лецитин" не е лек за нито едно заболяване! В крайна сметка основната задача все още е да се осигури на тялото лецитин от здравословна храна, а едва след това – от допълнителен прием под формата на таблетки, прах, течност или капсули.