Пилешко яйце (протеин). Яйчен белтък

Кокошите яйца са може би един от най-незаменимите продукти на нашата маса. Много хора просто не могат да си представят закуската си без омлет или бъркани яйца или просто варени яйца за сандвич. И е лесно за обяснение, защото не е само вкусен продуктно и много полезно. Но подробен химичен анализ на неговия състав, ви каним да разберете точно сега.

Състав на пилешки яйца

Спортисти, по-специално културисти и хора, водещи активно изображениеживот, използвайте редовно кокоши яйца. Защо? Всичко е свързано с техния химичен състав и съдържание на калории - това е много питателен и в същото време полезен продукт. Теглото на едно средно голямо яйце варира около 35 грама, а 100 грама от продукта съдържат повече от 155 kcal. С помощта на ценните хранителни вещества в яйцата можете да задоволите енергийните нужди на организма.

Кокошите яйца съдържат 12 витамина, от които редки групи B, например B12, B6, B3, B7, B5, B1, както и витамин A и D. Те също са много голям бройминерали - калций, йод, желязо, кобалт и др. Поради химичния си състав и висок хранителна стойност, този продукт се усвоява почти напълно от тялото - с 97%.

Ако говорим за по-подробен химичен състав, тогава е важно да се вземе предвид структурата на пилешкото яйце под черупката: протеин и жълтък. Според свойствата си това са различни компоненти. В един средно голям продукт малко повече от 55% е протеин, около 35-36% е жълтък, а останалото е черупката.

Протеинов състав

Въпреки факта, че според химическия състав протеинът на пилешките яйца съдържа до 90% вода и само малко повече от 10% от самия протеин, той все още е много питателен и здравословен. През 1889 г. е направено уникално откритие - учените извеждат чист вид протеин - овалбумин. В същото време яйчният белтък съдържа повече от 50% от него. Освен това протеинът съдържа коналбумин или овотрансферин - протеин с антибактериални свойства. Друг бактериолитичен ензим - лизозим и овомукоид - е алергично вещество.

Състав на пълноценен яйчен протеин:

  1. 85% вода;
  2. около 13% протеини;
  3. до 1% (0,7%) въглехидрати;
  4. останалото е глюкоза, витамини и други хранителни вещества.

Съставът на жълтъка

Жълтъкът е мастна частхимически състав на яйцата. Съдържа около 55 калории, което е два пъти повече от протеина. Въпреки това, жълтъкът не е лишен от протеини и въглехидрати. Ако разгледаме по-подробно неговия състав, тогава до около 3 грама ще бъдат чисти протеини, 0,61 грама въглехидрати и почти 5 грама мазнини. Също така е важно да се отбележи това важен елементкато холин – витамин B4. В никой друг продукт не присъства в такива количества, както в жълтъците на пилешките яйца.

Но може би най-важната стойност на яйчния жълтък е високото съдържание на полиненаситени и мононенаситени мастни киселини. И така, включва:

  • линоленовата и линоловата киселина са полиненаситени мастни киселини;
  • олеиновата и палмитолеиновата киселина са мононенаситени;
  • стеаринова, палмитинова и миристинова киселини са наситени.

свойства на черупката

Яйчените черупки също не трябва да се разделят, ако вземем предвид стойността на продукта като цяло. В крайна сметка това е не по-малко полезна част от тях. Например всички известен фактче яйчената черупка съдържа много калций. Достатъчно е да го измиете добре, подсушите и натрошете в хаванче на прах, за да получите най-ценната хранителна добавка. Между другото, той може да замени аптечния калций за подобряване на състоянието на ноктите, костите и косата.

Също така черупката на яйцето съдържа много други микроелементи, като калий, магнезий, желязо, фосфор, натрий и други. Освен това има дори аминокиселини. Разбира се, не толкова, колкото в жълтъка или протеина, но все пак. Всичко това прави черупката много ценен и полезен продукт. Например прахът от черупки може да се добави към готови ястия или да се измие отделно с вода, като естествен източниккалций. Усвоява се почти на 100%.

Кои са полезни?

За ползите от яйцата за здравето е писано много. Няма да се фокусираме твърде много върху това, тъй като разглеждаме химичен съставна този продукт, вече става ясно за ползите от него. Все пак отбелязваме някои свойства. Например, редовна употребаяйца помага в борбата с депресията, подобрява настроението, повишава ефективността. Учените са доказали също, че продуктът предотвратява развитието на сърдечно-съдови и дори онкологични заболявания.

Каква е разликата между C1 и C2 - анализираме маркировката

Вероятно всички ние, когато купувахме тава, видяхме, че на черупката е написано C1, C2 или C3. Какво означава това? По този начин, птицеферми Руски стандартияйцата са етикетирани по срок на годност и размер (по тегло). Нека анализираме по-подробно.

Буквена маркировка

Буквата върху яйцето означава срока на годност на продукта. Така че тя може да бъде C и D.

  • D - диетичен продукт, който не е повече от 7 дни от датата на производство;
  • ОТ - продукт за масаза период от 7 до 25 дни.

Цифрово и азбучно маркиране по тегло

Цифрата или буквата на маркировката винаги се поставят след първата буква на периода на изпълнение. Това обозначение ви позволява да разграничите яйцата по тегло. Например:

  • В - най-висока категорияили яйца с тегло 75 грама или повече;
  • Около - селективни, които тежат от 65 до 75 грама;
  • C1 - първа категория - стандарт от 55 до 65 грама;
  • С2 - втора категория - от 45 до 55 грама;
  • C3 - трета категория - от 35 до 45 грама.

Цветът на черупката има ли значение?

Много купувачи смятат, че цветът на черупката на яйцата влияе върху качеството и вкуса. Например, някои хора купуват само кафяви яйца. Но това всъщност няма нищо общо с вкуса и още повече с качеството на продукта. Цветът на черупката зависи от цвета и породата на пилетата. В редки случаи може да има необичайни нюанси или петна по черупката, което може да означава, че са добавени багрила към храната на птицата.

Може ли едно яйце да бъде вредно?

Те могат! И това е свързано преди всичко с алергена, който е част. Да, кокошите яйца могат да причинят алергии. Също така е важно да запомните, че този продукт е нетраен и без необходимите стандарти и хигиена може да бъде опасна инфекциясалмонелоза. Ето защо, ако не сте сигурни в качеството на продукта, по-добре е да не го използвате суров или с малко термична обработка. Специалистите съветват всички магазинни и особено базарни яйца да преминат през щателна термична обработка.

Някои хора са сигурни, че мазнините и въглехидратите в яйчните жълтъци могат да повлияят на фигурата. Това е отчасти вярно, но само ако не спазвате нормата. Или яжте яйца с бекон, кюфтета и други мазни храни. Допълнете продукта със зеленчуци и пресни билки. Нормата е не повече от 3-4 яйца на седмица. Това е достатъчно количество за поддържане на здравето и благосъстоянието.

Протеините се наричат ​​​​основата на живота на Земята: ако си припомним теорията на Дарвин, тогава именно от протеиновите вещества във водата започнаха да се появяват първите клетъчни структури преди около 3,8 милиарда години.

Името на всички протеини обаче е дадено от един протеин - яйчен, и хората са започнали да го използват преди хиляди години - като хранителен продукт и като лечебно средство.

Протеините са част от структурата на много живи организми и особено на животинските организми: благодарение на тях се извършва обмяната на веществата и много жизнени процеси зависят от тях - дишане, храносмилане и др. Нашите мускули, сухожилия, хрущяли и дори кости, нокти, коса и кожа са изградени от протеини - в крайна сметка всичко това са кератини, еластин, колаген и други важни вещества, без които човешкото тяло просто не би могло да се формира. Протеините трябва постоянно да се обновяват и да не се образуват други вещества биологично, няма такъв от голямо значениеза поддържане на живота на нашата планета.

Ролята на протеина в човешкото тяло

Ясно е, че Протеините играят много важна роля в храненето на човека.: ако в тялото няма достатъчно протеин, тогава лигавиците започват да изтъняват, мускулна масаи тогава скелетът отслабва. Човек се развива най-много различни заболявания, тъй като токсините, микробите започват да навлизат по-лесно в кръвта му - в крайна сметка лигавиците са почти унищожени и създават защитна бариераникой. При липса на протеини кожата повяхва и се набръчква много бързо, а също така не изпълнява своите защитна функция; човек става податлив на всякакви бактериални инфекции, имунитетът му "пада" рязко и започват бързо да се формират злокачествени тумори. Картината е доста зловеща, така че е по-добре да не продължавате, а да запомните кои храни трябва да бъдат включени в диетата, за да получите нормален протеин. За здрав човекс обичайния начин на живот - дом - работа - дом - почивка през уикенда, - дневна ставкасе приемат около 1,5 g пълноценен протеин на 1 kg тегло. Активни хораТези, които посещават фитнес зали, които обичат туризъм и дълги разходки, се нуждаят от повече протеини - около 1,8 g на 1 kg тегло, а спортистите се нуждаят от повече, но тук всичко е индивидуално.

Съставът и калоричното съдържание на яйчен белтък

Човекът трябва да получава протеини различни видове- както животни, така и зеленчуци, но ще поговорим малко за яйчния белтък, тъй като той е лесно смилаем и съставът му е идеално балансиран - все пак яйцата са създадени от природата, за да дадат живот на пилетата. Вече 3 часа след хранене яйчният белтък се усвоява напълно, доставяйки на тялото ценни хранителни вещества. Калоричното съдържание на протеина е само около 45 kcal и в същото време е богато на витамини от група В - в него има особено много холин, без който нашите клетки не могат да живеят и работят нормално, - витамини D, H, K и минерали: на първо място, това е натрий, сяра, хлор, калий, фосфор, калций, магнезий; след това цинк, желязо, мед, йод, молибден, хром, кобалт, манган.

AT яйчен белтъкмного ниацин - нарича се още витамин В3 или РР - осигурява на мозъка добро хранене и подобрява мозъчната дейност. Витамин К осигурява нормално съсирване на кръвта, а фолиевата киселина, витамин В9, е отговорна за нормално развитиефетален мозък в утробата. Въпреки това много яйчен протеин и витамин D рибено маслотова е още повече; без аминокиселините, които тялото ни получава заедно с протеините, тъканите и клетките не биха могли да растат и да се обновяват.


Ниското съдържание на калории в белтъка го прави един от най най-добрите източниципротеин: когато говорим за протеини, по някаква причина винаги мислим за месо, но дори и в не много тлъсто телешко - 100 g съдържат само 17 g протеин и около 220 калории. Дори и да приемате мляко - признат източник на протеин , значи съдържа само 4 г протеин на 100 г, и около 70 калории; в яйчен белтък има около 45 калории и 11 g протеин - разликата е много осезаема.

Лечебни свойства на яйчен белтък

Характеристиките на храносмилането на протеини също са различни и яйчен белтъкТук се отличава от останалите. Полезни са и растителните белтъчини – например белтъчините на някои бобови растения организмът усвоява с над 70%; протеините от различни видове риба се усвояват с 76% или повече, но яйчният протеин се усвоява от нашето тяло с почти 95%. По отношение на холестерола белтъците действат по-активно от протеините на соевото сирене тофу, считано за една от най-добрите храни против холестерол.


Разбира се, подобни свойства на яйчен белтък отдавна са забелязани от медицината, народната и официалната. AT официална медицинаяйчен белтък се използва за приготвяне на лекарства, в лабораторни изследвания, при лечение на отравяне с алкали, киселини и соли на тежки метали.


Лечение с яйчен белтък

Ще дадем няколко популярни рецепти.

При болки в гърлото и стомашни киселини пийте пресни сурови протеини няколко пъти на ден.

При кървене от маткатабелтъците на 6 пресни яйца се разбиват с 1 с.л. пресен соклимон, и се пие на гладно сутрин.

Изгаряне на ларинкса ще върви по-бързо, ако пиете суров протеин на малки глътки, смесен 1: 1 с вода или растително масло.

При заболявания на стомаха и червата, причинени от отравяне, белтъкът се разбива с охладена сварена вода(1 чаша) и малко количество захар и пийте на малки глътки - тази смес има омекотяващи и обгръщащи свойства.

При диария йодът (4 капки) се добавя към 1 суров протеин, смесва се (без разбиване) и също се пие на малки глътки.

Яйчен белтък се използва външно, с кожни проблеми и увреждане на ставите.

При еризипелна болно мястонанесете превръзка с яйчен белтък за цяла нощ. Кожата се намазва с разбит белтък, отгоре се поставя чиста кърпа (препоръчително е да се вземе червена кърпа) и се превързва.


Раните от залежаване се смазват 3 пъти на ден следваща композиция: в чаша сварени и охладени растително маслодобавете суров протеин и разбийте добре.

При луксации увредените стави се намазват със смес от 1 суров белтък, брашно (1 супена лъжица) и спирт (1 дез.л.), превързват се стегнато и се оставят за една нощ.

За лечение на изгаряния можете да приготвите мехлем от следните компоненти: смесете в равни части пресен протеин, масло от жълт кантарион и морски зърнастец. С тази смес се намазват изгорените места, покриват се със салфетка и се превързват - превръзката се сменя всеки ден. При използване на такъв мехлем заздравяването настъпва бързо - за 3-4 дни. Маслото може да се приготви у дома. Цветовете от жълт кантарион (1 супена лъжица) се заливат с горещ зехтин (100 мл) и се настояват 3 дни на тъмно място, като периодично се разклащат, след което се прецеждат. Маслото от морски зърнастец се приготвя от сок (1 супена лъжица) и зехтин (100 ml). Горещото масло се смесва със сока и се влива по същия начин като маслото от жълт кантарион.

Френски учени проведоха изследване и се увериха, че протеинът от сурови пилешки яйца наистина има изразен израз лечебни свойства. На пациентите със стомашна язва, в допълнение към основното лечение, се дава сутрин на гладно пресен яйчен белтък, а след това не ядоха нищо още 1,5-2 часа. В резултат на това курсът на лечение на пациентите е намален почти наполовина.

Яйчен белтък в козметологията

Яйчният белтък е много ценен и в козметично отношение.: все пак съдържа много витамини и други полезни вещества, необходими за нашата кожа, коса и нокти. Ако редовно използвате яйчен белтък и дори правите домашни маски с него,

Повечето от нас обичат да ядат яйца за закуска. Варим ги, пържим ги, правим бъркани яйца и други ястия. Необходими са ни както за печене, така и за приготвяне на салати. Но за някои този продукт е полезен, а за други може да навреди.

Яйцата на всякакви птици се считат за годни за консумация. Но пилешките яйца все още са най-често срещаните, така че могат да се нарекат една от най-популярните храни, които се ядат в почти всички страни по света. Помислете какъв състав има яйчният белтък, какви ползи носи на тялото ни и каква вреда може да причини?

Характеристики на яйчен белтък

Пилешките яйца могат да се нарекат продукт с ниско съдържание на калории сред другите животински продукти. Едно яйце тежи приблизително 55-60 г. В същото време на всеки 100 г яйца има 155 kcal. Основното съдържание на калории е мазен жълтъкяйца, протеинът е неговата диетична част. Съдържанието на калории е много по-малко. Протеинът на пилешкото яйце съдържа вода в количество от 85% от общата маса. Останалите са органична материя. От всички яйчни белтъци 10% са протеини. Това са овалбумин, овомуцин и някои други.

В белтъците има много малко мазнини. Техният дял в тази част от яйцето е само една трета от процента.

Въглехидрати - 0,75. Такова ниско съдържание на тези компоненти позволява с право да се нарече яйчен белтък диетичен продуктЗатова диетолозите съветват хората, които искат да отслабнат, да ядат яйце без жълтък. то страхотен начинвземете много хранителни вещества, без да навредите на фигурата.

Кухнята на всяка страна има свои собствени рецепти за готвене на яйца, в които те могат да бъдат или основен компонент на ястието, или спомагателен. Ядат се варени или пържени. Някои дори приготвят ястия от печени или кисели яйца. Много хора смятат, че яденето на яйца в суров вид е най-полезно. Всичко зависи от индивидуалния вкус. Те също са необходим компонент на печенето, добавят се при приготвянето на кюфтета, салати, използват се като пълнеж за пайове. Ето защо е много важно да знаете какви микроелементи са включени в този продукт. Каква е неговата полза и каква е вредата за човешкото тяло.

Протеинът съдържа редица елементи, необходими за човешкото тяло, като аминокиселини и различни минерали. Следователно те трябва да бъдат включени в ежедневната диета.

Ползи от яйчен белтък

Помислете какво се съдържа в пилешките яйца и какви ползи ни носят.

  1. Протеинът има благоприятен ефект върху тялото, пречиствайки го. Научно изследванепоказа, че редовната консумация на яйчен белтък води до значително намаляване на количеството на лош холестеролобаждане сериозно заболяванесърцето и кръвоносните съдове. Следователно протеините са много полезни за профилактиката на тези заболявания.
  2. Предимството на протеина е не само ниското му съдържание на калории, но и високото съдържание на протеин. Този ензим е от съществено значение за успешното производство на енергия в клетките на тялото.
  3. В допълнение, той съдържа почти всички аминокиселини, които играят решаваща роля в много процеси, протичащи в тялото. Това и умствена дейностмозъка, възстановяването на клетките и подобряването на съединителната тъкан.
  4. Яйчният белтък съдържа комплекс от витамини от група В, както и витамини Е и D.


Този продукт е полезен не само когато се яде. Външната употреба също може да донесе много ползи. Козметолозите съветват да го използвате за грижа мазна кожа. Допринася за изсушаването му и нормализира работата. мастни жлези. Също така е идеален за смесена кожа.

Маската от този компонент се приготвя много лесно и е подходяща за честа употреба. За да приготвите такава маска, просто трябва да разбиете добре протеина и да го охладите. Тази маска се нанася на три слоя. Първо с помощта на четка се нанася първият, който трябва да изсъхне малко. Нанесете втория и третия слой по същия начин. Продуктът трябва да се измие топла водаслед 15 минути.

Също така, протеинът от пилешко яйце често се използва в грижата за косата. За да ускорите растежа на косата и да им осигурите интензивно хранене, можете да приготвите такава проста маска. Вземете 3 супени лъжици кисело мляко или др ферментирал млечен продукт, комбинирайте с протеина на едно пилешко яйце. Продуктът се нанася върху косата за 25 минути, като се разпределя по цялата дължина. Жените, които редовно използват тази рецепта, твърдят, че косата им става копринена, структурата им се подобрява значително. Този метод е не само ефективен, но и достъпен за всяка жена, която иска да поддържа красотата си без особени разходи и посещения в салони.

Може ли яйчният белтък да бъде вреден?

Много хора вярват, че яденето на яйца и яйца всеки ден може да бъде вредно. Единственото основателно притеснение за това е съдържанието на холестерол. Но този елемент се намира само в жълтъка на яйцето. Практически не се съдържа в протеина. Ако на 100 g жълтък има около 250 mg холестерол, то в протеина количеството му се доближава до нула. Ако имате склонност към наднормено тегло и в кръвта се открива повишено съдържание на холестерол, тогава за да предотвратите образуването на плаки по съдовете, достатъчно е да изключите жълтъка от диетата. Не е нужно да се отказвате напълно от яйцата.

Ако тялото ви не понася протеини, тогава трябва да откажете да ядете яйца. Това е практически единствената вреда, която този ценен продукт може да донесе. Много по-рядко се среща алергия към жълтък. Ако човек е алергичен към протеини, тогава най-вероятно няма да може да понесе и пилешкото месо. Тази връзка се наблюдава в 60% от случаите.

Ако страдате от тази алергия, не забравяйте, че те присъстват в много ястия. Това са сладкиши, салати и някои сладкарски изделия.

Видео: възможно ли е да се пият сурови яйца за мускулен растеж

Яйчен белтък - калории и свойства. Ползи от яйчен белтък

Калории: 44,4 kcal.

Енергийна стойност на продукта Яйчен белтък(Съотношение на протеини, мазнини, въглехидрати):

Протеини: 11,1 г. (~44 kcal) мазнини: 0 g (~0 kcal) Въглехидрати: 0 g (~0 kcal)

Енергиен коефициент (b|g|y): 100%|0%|0%

Яйчен белтък: свойства

Колко струва яйчен белтък (средна цена за 1 брой)?

Москва и Московска област 4,5 стр.

Пилешкото яйце може да се нарече може би едно от най-много питателни храни. Много хора обаче избират да се въздържат от консумацията им, като се позовават на факта, че съдържат твърде много мазнини и холестерол. Но за да се направят такива заключения, е необходимо да се проучи задълбочено този хранителен продукт.

Яйчен белтък, който съставлява повече от половината (около 67 процента) от общото тегло на яйцето, заедно с яйчен жълтъке неразделна част от пилешкото яйце. В суров вид е прозрачна вискозна течност, която след топлинна обработка придобива бял цвят. Калоричното съдържание на яйчен белтък е много по-ниско от хранителната стойност на жълтъка, но съдържа много протеини. Полезни свойстваяйчен белтък се използва в много области на човешкия живот, но играе специална роля в кулинарията.

Първото нещо, което идва на ум при споменаването на яйчен белтък е, разбира се, въздушен меренги бисквитено тесто. Между другото, за да отличен резултаткогато разбивате протеини, трябва да знаете няколко тайни. Те лесно се разбиват в силна пяна, ако пилешките яйца предварително са добре охладени и в процеса се добавя щипка сол.

В руската народна кухня сравнително наскоро започнаха да използват пилешки яйца, по-специално яйчен белтък, в супи (както в кухнята на Закавказието). Но готвенето на различни основни ястия на базата на този здравословен продукт, комбинирайки го с риба и зеленчуци, се превърна в почти традиция. Заедно с френските и английските готвачи, нашите майстори са се научили да използват яйчен белтък в суфлета, желета и напитки.

Ползи от яйчен белтък

Ползите от яйчния белтък са неоспорими, тъй като той е богат източник на ниацин, който е от съществено значение за пълноценна работамозъка и стимулиране на неговата дейност. Също така в това полезен продукти витамин Н, който осигурява по-добро съсирване на кръвта. А холинът подобрява паметта и има способността да премахва отровите и токсични веществаот черния дроб.

В яйчния белтък има много витамини от група В, които имат благоприятен ефект върху човешкото здраве, по-специално предотвратяват развитието на рожденни дефектипри новородени. В същото време ползите от яйчния белтък се изразяват в антихолестеролни свойства, в които този продукт надминава дори соевото сирене. Научно доказано е, че редовната консумация на пилешки протеини помага за укрепване на сърцето и кръвоносните съдове, а благодарение на последните проучвания е установено, че протеинът, съдържащ се в протеина, повишава нивото добър холестерол.

Между другото, по отношение на преобладаващото мнение за опасностите от яйцата поради високо съдържаниехолестерол и мазнини: те липсват напълно в белтъка и въпреки че ги има в жълтъка, не носят нищо опасно, ако се използват правилно.

Пропорции на продукта. Колко грама?

1 брой 15гр

Хранителната стойност

Яйчен белтък - ползи

Кокошите яйца са може би най-питателната храна. Но мнозина предпочитат да не ги използват, казват, че яйцата съдържат много холестерол и мазнини. Тези вещества обаче се намират само в яйчния жълтък, а хранителните и полезни свойства на яйчния белтък, напротив, се препоръчват от много лекари за укрепване на сърцето и подобряване на цялостното здраве на тялото.

Лечебни свойства на яйчен белтък

Едно яйце се състои от жълтък и белтък. Жълтъкът съдържа протеини, холестерол и безвреден полиненаситени мазнини(средно пилешкото яйце има 11,5% мазнини). Протеинът се състои от 90% вода и 10% протеин и не съдържа холестерол или мазнини.

Ползи от яйчен белтък. Каква е ползата от яйчен белтък?

Яйчният белтък е богат източник на ниацин, който е необходим за правилното хранене на мозъка и стимулиране на мозъчната дейност. Протеинът съдържа още витамин К, който осигурява по-добро съсирване на кръвта и холин, който подобрява паметта и премахва отровите от черния дроб.

Протеинът съдържа много витамини B12, B6, B2, E, фолиева киселинаи биотин, които предотвратяват развитието на вродени дефекти при кърмачета. А по съдържание на витамин D яйченият белтък е на второ място след рибеното масло.

Освен това протеинът съдържа минерали, протеини, въглехидрати и важни аминокиселини, които не се произвеждат в тялото ни. Цялата им стойност се крие във факта, че без тях е невъзможно обновяването и образуването на нови тъкани и клетки на тялото.

Освен това яйчният белтък е нискокалоричен източник на пълноценни протеини: 100 грама протеин съдържа около 45 грама калории и 11 грама протеин, докато млякото има 69 калории и 4 грама протеин, а средномасленото говеждо месо има 219 калории и 17 грама протеин.

Яйчният протеин се усвоява от нашето тяло с 93,7%, за сравнение, при рибата тази цифра е 76%, при боба - 73%, а при боба - само 58%.

В същото време протеинът има изразени антихолестеролни свойства, които превъзхождат дори соевото сирене. Известно е също, че яйчният белтък укрепва сърцето и кръвоносните съдове, а последните изследвания на учени доказват, че протеинът, съдържащ се в протеина, допринася за цялостното повишаване на нивото на добрия холестерол в организма.

Добави коментар

Яйчен белтък - ползите и полезните свойства на яйчния протеин

Автор: Кристина Резник Дата: 29.10.2013

Много от нас не могат да си представят закуска без яйца – варени или пържени. Въпреки това, за някой този продукт е полезен, но за някой е вреден. Можете да ядете яйца от всякакви птици, но поради тяхното разпространение пилешките яйца с право могат да се нарекат редовни в нашата диета. Помислете за техния състав и свойства.

Яйчен белтък - кое е специалното

Пилешките яйца се считат за относително нискокалоричен продукт. Теглото на едно пилешко яйце е приблизително 55 грама, а 100 грама пилешко яйце съдържа само 155 kcal, от които повечето"Взема" жълтъка, калоричното съдържание на протеина е изключително малко. Протеин се състои от 85% вода, а останалите 15% са органична материя. Количеството протеин в яйчния протеин общо достига 10%, този процент включва овалбумин, лизозим, овомукоид, овомуцин, овотрансферин, овоглобулин.

В допълнение, мазнините (около 0,3%) и въглехидратите (около 0,7%) могат да бъдат разграничени в яйчния белтък, поради ниското съдържание на тези елементи, пилешко яйце се счита за диетичен продукт. Приготвянето на пилешки яйца се различава по различни странии зависи много от вкуса. Яйцата се варят, пържат, пекат, прави се яйчен ликьор, мариноват се, пият се сурови.

Протеинът от пилешко яйце съдържа пълен набор от аминокиселини и микроелементи, необходими за ежедневната човешка диета.

Ползи от яйчен белтък

Ползите от яйцата се дължат на техния състав:

  • Именно яйчният белтък има пречистващи свойства. Доказано е участието на яйчен белтък при понижаване нивата на холестерола в кръвта, като по този начин допринася за подобряване на работата на сърцето и кръвоносните съдове.
  • Наред с ниското съдържание на калории, яйчният протеин е източник на протеин - ензим, който произвежда енергия в клетката.
  • Протеинът съдържа почти всички жизненоважни аминокиселини, които подпомагат мозъчната функция, регенерацията на клетките и подобряват съединителната тъкан.
  • Протеинът има много витамини от група В, както и витамин Е. По отношение на количеството на витамин D яйчният протеин превъзхожда само рибеното масло.

Лекувайки тялото отвътре, полезните свойства на яйчния белтък позволяват използването на този компонент и външно. Козметичните свойства на пилешкия протеин осигуряват цялостна грижа за комбинирана и особено мазна кожа, като я изсушават и регулират метаболизма на себума.

Маската с белтък е изключително проста и подходяща за редовна употреба. За да направите това, просто разбийте белтъка и го оставете да изстине. Нанесете маска върху кожата с четка, оставете да изсъхне за 5 минути, повторете процедурата, като по този начин нанесете три слоя протеин върху кожата. След 15 минути маската се отмива с топла вода.

Яйчен белтък може да се нарече често срещана съставка в маски за коса. За хранене и растеж на косата трябва да смесите един протеин с 3 с.л натурално кисело мляко. Разпределете маската по дължината на косата и оставете за 20 минути. Според прегледите, яйчен белтък за коса помага да се подобри тяхната структура, което ги прави копринени и меки.

Вреден ли е яйчният белтък?

Въпреки стойността на пилешкото яйце, мнозина го смятат за доста вредно и избягват да го ядат. ежедневна диета. Въпреки това единственият възможна вредасвързано с опасения относно съдържание на яйчен холестерол. Страховете ще помогнат да се разсеят научен факт, свидетелстващи в полза на яйчен белтък.

"Лош" холестерол прекомерна употребакойто допринася за образуването на съдови плаки, се съдържа в жълтъка, но не и в протеина. 100 грама яйчен жълтък съдържа 250 милиграма холестерол, съдържанието му в протеин е нула. Ако има проблем с холестерола, изобщо не е необходимо да се отказвате от пилешките яйца, достатъчно е да използвате яйчен белтък без жълтък.

Възможната вреда от яйчен белтък е само в индивидуална непоносимосткатерица. Пилешкият жълтък е много по-слаб алерген от протеина. В 60% от случаите алергията към яйчен протеин е придружена от алергична реакцияза пилешко месо.

Хората, страдащи от такива алергии, трябва да помнят, че кокошите яйца са неразделна част от производството на хляб и масло. сладкарски изделия, някои сладки, майонеза и други продукти.

Продукти

Протеинът е най-важният компонент на храната за нормалния живот на човека. Протеин - строителни материалинеобходими за растежа и възстановяването на тъканите. Съкращението на мускулите възниква поради свиването на два протеина - актин и миозин. Всеки орган или тъкан от нашето тяло се нуждае от кислород, а той се транспортира от протеин със сложна кватернерна структура - хемоглобин, който е част от червените кръвни клетки.

Протеинът се състои от структурни звенакоито се наричат ​​аминокиселини. Познати са повече от сто различни аминокиселини, въпреки че за нормално функциониранетялото е достатъчно двадесет. Някои аминокиселини могат да бъдат синтезирани от тялото ( неесенциални аминокиселини), други трябва да се набавят от храната - незаменими аминокиселини.

Липсата на протеини може да доведе до сериозни смущения в организма: намаляване на хормонален фон, неправилна работаензимни системи. При липса на протеин се нарушава и работата на черния дроб и мозъка, развива се дистрофия. При липса на протеини в диетата на децата може да се наблюдава забавяне на развитието. Тъй като соматропинът (хормон на растежа), който се произвежда от хипофизната жлеза, е отговорен за растежа, недохранване, хипофизната активност на мозъка намалява, като по този начин причинява забавяне на растежа на телесните тъкани.

Колко протеин трябва да се консумира в храната?

Днес диетолозите наричат ​​оптималната норма на прием на протеини - 100-120 грама на ден. Тази цифра обаче е индивидуална и зависи от теглото. По-точно количеството протеин може да се определи по формулата: от 1,3 до 1,5 g. протеин на килограм телесно тегло. Трябва да се помни, че при значителни физически натоварвания консумацията на протеин от тялото се увеличава.

Има растителни протеини и животински протеини. За хората последните са по-важни, тъй като в растителните протеини липсват някои незаменими аминокиселини. В допълнение, растителните протеини са по-малко смилаеми. Въпреки че, разбира се, пълна диетатрябва да присъстват протеини, както животински, така и растителен произход.

Източници на животински протеини - месо, риба, млечни продукти, извара, сирене, яйца;

Растителни източници на протеини - ядки, бобови растения, гъби.

Можете да прочетете за протеиновата диета тук.

2 отзива за "За ползите от протеина"

  1. Юра21.09.2012 г. в 13:53 ч

    Не искам да обидя никого, но материалите на статията са малко остарели (с 50 години). Въпреки че мнозина вярват в това животински протеинпросто е необходимо, тялото ми възприема много лошо всяко месо, яйца и всички млечни продукти. Нямам какво да кажа за аминокиселините, техния синтез и усвояване. Но след отказ от животински продукти (месо, яйца, мляко, риба) станах гладка кожа, бистри очи, теглото се върна към нормалното и се появи много енергия. Хора, които не съм виждал повече от година, ми правят комплименти и ме питат едно нещо как на 42 съм започнал да изглеждам на 30? Не налагам нищо на никого. Пожелавам на всички добро здраве. PS Не вярвайте на лекарите

Защо кога говорим сиотносно източниците на протеини се споменават на първо място млечните продукти и месото, а не например грахът или соята, въпреки че съдържанието на протеин в тях е доста високо?

Уви, растителните протеини са до голяма степен дефектни, тоест не съдържат пълен набор от незаменими аминокиселини (аминокиселините са „градивните елементи“, които образуват протеините). Соевият протеин е най-близо до пълноценността, следван от протеина от леща. Картофеният протеин е почти пълен, но е малък (около 2 процента от сухото тегло). Отчасти това е причината растителният протеин да има относително ниска биологична стойност, тоест да се усвоява с 50-60 процента (например яйчен и млечен протеин - до 100 процента).

Както показва науката, когато ядете няколко източника на протеини, тяхната биологична стойност се увеличава значително. Оттук и заключението: правилно комбинирайте растителни и животински храни. В диетата на културистите делът на животинските протеини (месо, субпродукти, риба, птици, извара, сирене, яйца, мляко) трябва да бъде около 60-80%. В този случай се постига необходимото съотношение на аминокиселинен състав. Но останалите 20-40% трябва да бъдат протеини от растителен произход. В идеалния случай това съотношение на животински и растителни протеини трябва да се спазва при всяко хранене.

Едновременно с увеличаването на приема на протеини се повишава и нуждата на организма от витамини от група В. Витамините от група В играят важна роля в метаболизма на протеините. Като цяло, храненето в бодибилдинга е планиран опит да се принуди тялото да надмине първоначалните си естествени възможности. Това, на първо място, се отнася до процеса на усвояване на протеини от тялото, в който често се разпознават индивидуалните възможности на тялото.

Яжте по-малки порции, но по-често (5-6 пъти на ден). Ако има някакво съмнение дали усвоявате протеина добре, използвайте хранителни добавкисъдържащи ензими, които подпомагат усвояването на протеините.

Основното нещо е да не прекалявате.

Най-често в диетата на начинаещ спортист има недостиг на протеини. Трябва обаче да се има предвид, че редовният излишък на протеини в диетата също е нежелателен. Намалява устойчивостта към стресови ситуации, при юноши причинява преждевременна пубертет. Има мнение, че излишъкът от протеини създава предпоставки за възможна появауролитиаза.

Сурови пилешки яйцаса хранителен продуктс висока хранителна стойност, използвани в диетичното, както и в лечебното и профилактичното хранене. В балансиран състав на пилешки яйца - хранителни вещества, витамини, микроелементи. Суровите кокоши яйца имат променлив химичен състав, който се влияе от вида на птицата, качеството и вида на храната и продължителността на съхранение.

За включване в диетата диетично и лечебно храненеизползвайте пресни кокоши и пуешки яйца. Само яйце, снесено от кокошка, е с температура около 40 градуса, за да се запази всичко хранителни свойстватемпературата на съхранение трябва да бъде +5 градуса. Яйцата, които се съхраняват не повече от 5 дни, се считат за диетични.

Пилешкото яйце тежи средно около 53 грама. - белтъкът е 31 гр., жълтъкът - 16 гр. и 6 гр. черупката тежи.

Ползи за здравето от сурови пилешки яйца

В състава на пилешките яйца - минерални солии витамини. Витаминен съставдоста разнообразни: витамин А, D, B2, B6, E и др. Яйцето съдържа фосфор, желязо, калций, мед, кобалт, йод, малко количество натриев хлорид, както и пуринови вещества.

Ефективно използване протеин от пилешко яйце, който има полезни свойства, като алкализиращ фактор при лечението възпалителни процеси. Особено забележим ефект се наблюдава при тежка ацидоза. Но употребата на суров яйчен белтък трябва да се приема изключително внимателно, тъй като той съдържа мукопротеина авидин, който свързва витамина бионтин, предизвикателенповечето дефицит на биотин

До 50 процента от протеина от пилешки яйца не е изложен на хидролиза, тъй като съдържа антитриптаза - инхибитор на трипсина, поради което не предизвиква дразнене на стомашната лигавица и бързо се отделя. Тези свойства на протеина позволяват използването на сурови пилешки яйца клинично храненепри стомашни заболявания. Но при хроничен панкреатит, суровите яйца трябва да се използват внимателно, по-добре е да се даде предпочитание на варени, тъй като авидинът, съдържащ се в суровите пилешки яйца, когато е изложен на високи температурие унищожена.

Трябва да се отбележи, че съдържащите се в пресните кокоши яйца са полезен материал, как лецитин и лутеин. Протеините на пилешките яйца по своята биологична стойност значително превъзхождат протеините, съдържащи се в други продукти. Това е яйчен белтък, който е най-ефективният строителен материал за различни мускули.

Суровите пилешки яйца са богати албумин, които имат специално място в диетична хранапри лечение на заболявания различни степениземно притегляне, различни наранявания, изгаряния, сложни състояния, усложнени от нарушение на протеиновия метаболизъм. Тези прости водоразтворими протеини са основни компоненти на кръвта.

Изолирането на албумини от пилешко яйце не е особено трудно, за това е необходимо внимателно да отделите протеина от жълтъка, да разбиете с миксер в гъста пяна и да разредите с топла вода в съотношение 1 * 10. Разтворът, получен от смесването, трябва да се филтрира през парче чиста кърпа или марля, която трябва да бъде сгъната на няколко слоя. Едрите частици глобулини ще се задържат върху филтъра, а албумините ще бъдат във филтрата.

По отношение на консумацията на кокоши яйца, които имат безценни полезни свойства: никой не е установил конкретна норма колко яйца могат да се консумират на ден. Но едно е ясно, че младият организъм, подложен на чести физическа дейност, хора, водещи активен начин на живот, яйцата трябва да се консумират много по-често от възрастните хора, чийто ритъм на живот е по-премерен и спокоен.

С тенденция към затлъстяване, при заболявания на жлъчните пътища все пак трябва да се даде предпочитание на парен омлет, който е направен от един протеин, без жълтък.

Намери своето приложение в диетичното хранене и меланж- приготвена специална смес по специален начин, в който се смесват белтъкът и жълтъкът на прясно сурово кокоше яйце и веднага се замразяват.

Полезни свойства на суровите кокоши яйца в народната медицина

- за отваряне и почистване на абсцеси: трябва да вземете 2 жълтъка (сурови), натурален мед, в размер на една супена лъжица, половин чаена лъжичка кухненска сол. Смесете всички съставки, добавете брашно в такова количество, че да можете да омесите тестото и да направите малка торта от него. Получената торта се нанася върху абсцеса. След известно време абсцесът ще се отвори и постепенно ще се изчисти;

- с изгарянияразбийте едно прясно пилешко яйце, нанесете получената маса върху изгарянето на слоеве, изчаквайки предишното да изсъхне;

Друго използвано съединение с изгаряния: 3 свежи суров протеинразбийте на пяна, разбийте 3 супени лъжици масло от Прованс в отделна купа 9 може да се замени със зехтин) комбинирайте двете смеси и разбъркайте добре. Смажете изгарянето с получения състав.

- при кашляне: пресните жълтъци се разбиват внимателно със захарта, като сместа трябва да увеличи обема си с 2-3 стр. Този "могъл-могъл" се приема на празен стомах;

Има широко приложениесурови пилешки яйца и в козметологията. За омекотяване суха кожапрепоръчва се използването на маски, които включват яйчен жълтък. За да приготвите такава маска, трябва да смесите един жълтък от прясно пилешко яйце с една чаена лъжичка натурален мед, и чаена лъжичка глицерин. Разбъркайте добре и нанесете върху суха кожа. Измийте с топла вода след 15-20 минути. След прилагане на тази маска кожата става кадифена и мека.

Описание

Пилешкото яйце може да се нарече може би една от най-питателните храни. Много хора обаче избират да се въздържат от консумацията им, като се позовават на факта, че съдържат твърде много мазнини и холестерол. Но за да се направят такива заключения, е необходимо да се проучи задълбочено този хранителен продукт.

Яйчният белтък, който заема повече от половината (около 67 процента) от общата маса на яйцето, заедно с яйчния жълтък, е неразделна част от пилешкото яйце. В суров вид е прозрачна вискозна течност, която след топлинна обработка става бяла. Калоричното съдържание на яйчен белтък е много по-ниско от хранителната стойност на жълтъка, но съдържа много протеини. Полезните свойства на яйчния белтък се използват в много области на човешкия живот, но той играе специална роля в кулинарията.

Първото нещо, което идва на ум при споменаването на яйчен белтък, е, разбира се, ефирен меренг и бисквитено тесто. Между другото, за да постигнете отличен резултат при разбиване на протеини, трябва да знаете няколко тайни. Те лесно се разбиват в силна пяна, ако пилешките яйца предварително са добре охладени и в процеса се добавя щипка сол.

В руската народна кухня сравнително наскоро започнаха да използват пилешки яйца, по-специално яйчен белтък, в супи (както в кухнята на Закавказието). Но готвенето на различни основни ястия на базата на този здравословен продукт, комбинирайки го с риба и зеленчуци, се превърна в почти традиция. Заедно с френските и английските готвачи, нашите майстори са се научили да използват яйчен белтък в суфлета, желета и напитки.

калории от яйчен белтък

Калоричното съдържание на яйчен белтък е 44,4 kcal.

Хранителна стойност на 100 грама:

  • Протеини: 11,1 g (~44 kcal)
  • Мазнини: 0 g (~0 kcal)
  • Въглехидрати: 0 g (~0 kcal)

Енергиен коефициент (b|g|y): 100%|0%|0%

Полезни свойства на яйчен белтък

Ползите от яйчния белтък са неоспорими, тъй като той е богат източник на ниацин, който е необходим за пълноценното функциониране на мозъка и стимулиране на неговата дейност. Този полезен продукт съдържа и витамин Н, който осигурява по-добро съсирване на кръвта. А холинът подобрява паметта и има способността да премахва отровите и токсичните вещества от черния дроб.

Яйчният белтък съдържа много витамини от група В, които имат благоприятен ефект върху човешкото здраве, по-специално предотвратяват развитието на вродени малформации при новородени. В същото време ползите от яйчния белтък се изразяват в антихолестеролни свойства, в които този продукт надминава дори соевото сирене. Научно доказано е, че редовната консумация на пилешки протеини помага за укрепване на сърцето и кръвоносните съдове, а благодарение на последните проучвания е установено, че съдържащият се в протеина протеин повишава нивото на добрия холестерол.

Между другото, по отношение на преобладаващото мнение за опасностите от яйцата поради високото съдържание на холестерол и мазнини: те напълно липсват в белтъка и въпреки че присъстват в жълтъка, те не носят нищо опасно, ако използвани правилно.

Състав на яйчен белтък

Със сигурност от курса на училищните предмети си спомняте, че едно яйце е 85% вода, 12% протеин и 1% въглехидрати и мазнини. Освен това в яйцата се съдържат полезни ензими, витамини от група В и глюкоза. Но ние, хората, които водят активен начин на живот и постоянно се нуждаят от „допинг“ за тялото, разбира се, най-много се интересуваме от протеина. И тук, ако се интересувате от такъв яйчен белтък, можете да разберете много интересна информация. Така например се оказва, че 54% от яйчния протеин е овалбумин, който е изолиран още през 19 век и до днес се използва активно както в хранителната, така и във фармацевтичната промишленост. Също така, този протеин съдържа коналбумин, или както се нарича още овотрансферин, протеин, който има специални антибактериални свойства. природни свойства. Има и лизозим - в количество 3,5% - използва се като бактериолитичен ензим и ономуцин - 3% от състава на яйчния белтък, е многокомпонентно комплексно съединение.

Вреди и противопоказания

Нашата статия обаче би била непълна, ако не си спомняхме опасностите от яйчен белтък и неговите отрицателно въздействиена човешкото тяло. Такъв яйчен белтък съдържа холестерол в излишък и когато ядете 1 яйце на седмица, няма нищо лошо в това, но ако ядете много яйца (например някои културисти могат да ядат 2 дузини яйца на ден), тогава холестеролът влиза в тялото в опасни дози. За да се отървете по някакъв начин от него и в същото време да не откажете да ядете яйца, можете да консумирате само белтъци, докато изхвърляте самите жълтъци. И въпреки че този вариант за ядене на яйца може да изглежда много неикономичен за някои, по-добре е да харчите пари за закупуване на яйца, отколкото да харчите пари за лечение. Затова не забравяйте, че можете да ядете до 20 белтъка на ден, ако желаете, но броят на яйцата, които ядете с жълтъка, не трябва да надвишава 3 броя.

Как да използвате яйчен белтък

Не бързайте обаче просто да пържите и варите яйца, добавяйте ги към салати и мислете, че по този начин ще увеличите количеството на приема на яйчен протеин и по този начин ще тръгнете по пътя на хармонията, красотата и здравето. За съжаление не всичко е толкова просто. Дори само да пиеш сурови яйца, въпреки че в този случай съставът на яйчния белтък ще бъде просто перфектен - това не е най-безопасният вариант, тъй като рискът от заразяване със салмонелоза в този случай е доста висок. Дори ако продавачът на такива яйца ви увери, че неговият продукт е тестван и е абсолютно безопасен за вашето здраве. Такава необмислена стъпка може да ви коства здравето. Следователно все пак от яйчен белтък до чиста формапо-добре е да откажете без термична обработка - това е твърде опасно. Ако обаче желанието да опитате сурови яйца и натурален яйчен белтък е мечта за цял живот, можете да използвате специален фритюрник. Ако го загреете до температура от 280 градуса над нулата и сложите едно яйце върху така добре загрят аерогрил, за няколко секунди, в които държите яйцето на аерогрила, то няма да може да се изпече, а при в същото време, инфекцията, която може да е на яйчена черупка, все още ще бъдат унищожени от висока температура.

Как да си направите сами яйчен белтък

Ако опцията за въздушна скара не ви подхожда по някаква причина, можете да сварите яйца - най-простите и най-простите По най-добрия начин, който, ако се притеснявате, няма да причини разрушаването на необходимия ви и аз яйчен белтък, запазва хранителната стойност на яйцето и няма да допринесе за загубата вкусови качества. Между другото, такова варено яйце се усвоява лесно и бързо от тялото. А салмонелата, от която се страхуваме, ще умре във вряща вода за няколко минути.

Като алтернатива на варенето на белтъка може да се предложи пържене. Въпреки това, този метод не е най-добрият и не е най-полезният за вашето здраве. Под въздействието на високи температури в тиган белтъкът се денатурира - с други думи, неговата полезна структура за вас и мен се нарушава, ползите и хранителната стойност се губят. Освен това, ако не пържите яйца в сух тиган, тогава освен яйца ядете и пържено олио, което е пълно с канцерогени, които са толкова пагубни за нашия стомах, черен дроб и цялото тяло.

Що се отнася до ястията с добавка на яйца - салати, пълнени яйца - тогава не всичко е толкова полезно тук, колкото изглежда на пръв поглед. финал хранителен съставяйца в резултат на това, че сте добавили такова яйце към салата, тя се променя значително, а майонезата, лютите подправки не я правят по-здравословна.

Яйчен белтък в спортното хранене

Яйчният белтък привлече вниманието на спортната индустрия, както и на производителите на биологични продукти активни добавки. Затова не се изненадвайте, ако в хранителните схеми за спортисти и в магазините спортно храненеще попаднете на буркани с белтъци. Вярно е, че не бързайте веднага да се запасите с арсенал от такива хранителни добавки от яйчен протеин. Факт е, че вкусът на този синтезиран продукт е много, много специфичен (такъв протеин е горчив). Но ако към него се добавят ароматизатори, тогава ползата от такъв яйчен белтък ще намалее. В допълнение, такъв „купен от магазина“ яйчен белтък ... се пени много и не е много удобно да го готвите - трябва да имате умението да направите такъв протеинов шейк бързо храненене ти изтече чашата. Да, и цената на такава хранителна добавка не е много достъпна, например, млечен протеин(млечен протеин) е по-евтин и има по-добър вкус, следователно спортистите го използват по-охотно от яйчен белтък.

Днес научихме много интересни факти за яйчния белтък и дори успяхме да изберем безопасен за здравето и оптимален вариант за запазване на хранителната стойност на приготвянето на такъв яйчен белтък. И дори ако не сте спортист и културист, такъв протеин може да бъде полезен за вас, помнете това и подредете „яйце“ за себе си. протеинови дни. Вашето тяло само ще ви благодари за това.

Маска за лице: яйчен белтък за кожа, ползи и приложения

Яйчният белтък може да помогне на тези, които постоянно се борят с черни точки по носа, брадичката и областта на челото. Всичко, от което се нуждаете, е един белтък и хартиена кърпа.

Разбийте 1 белтък на пяна, нанесете част от белтъка върху лицето и шията. Вземете хартиена кърпа или салфетка и я поставете върху лицето си, като направите дупки за очите и устата. Върху салфетка, отгоре, нанесете още един слой белтък. Оставете катерицата да изсъхне.

Изсъхналата салфетка бавно отстранете отдолу нагоре. Всички черни точки и слой мъртва кожа ще останат върху него.

Основното нещо е да не дърпате хартията силно и рязко, ако почувствате болка, леко навлажнете пръстите си във вода и разтрийте с тях хартията, залепена за кожата.

Маска с яйчен белтък за мазна кожа

Разбийте добре 1 белтък, добавете 1 ч.л лимонов сок. Разбъркайте. Нанесете слой от сместа върху лицето си, изчакайте 10 минути и нанесете още един слой. Дръжте маската върху лицето си за 5 минути и изплакнете с топла вода. Тази маска стяга порите, изглажда бръчките и избелва кожата. Яйчен белтък за тъмни кръгове под очите

Яйчният белтък прави кожата по-мека и еластична. Съдържа и много витамин B 12, рибофлавин, който подобрява кръвообращението. Всичко това допринася за премахването на тъмните кръгове под очите.

Разбийте добре 1 белтък, нанесете с четка на тъмни кръгове. Оставете върху кожата за около 15 минути, за да може протеинът да изсъхне и след това изплакнете добре с вода. Към протеина можете да добавите и няколко капки тинктура или масло от хамамелис (хидролат от хамамелис), което също действа добре на кожата около очите.

Яйчен белтък за бръчки

Протеинът също може да помогне в борбата с бръчките, поради състава и способността си да прави кожата еластична. За да направите това, имате нужда от 1 белтък, 1 ч.л зехтин, 1 чаена лъжичка жълта глина. Разбъркайте добре всички съставки и нанесете върху лицето и шията. След нанасяне на маската е необходимо да легнете спокойно за 20-30 минути. Изплакнете маската с леко топла вода, след което нанесете хидратиращ или подхранващ крем върху кожата на лицето и шията.