Najteži obrok ikad. Lagana hrana, koja se smatra laganom

Nažalost, u većini slučajeva o zdravlju svog želuca počinjemo razmišljati tek kada osjetimo bilo kakvu nelagodu nakon jela: to može biti osjećaj težine, nadutosti ili čak boli. U takvoj situaciji morate se obratiti liječniku, podvrgnuti dijagnostici i liječenju, pridržavati se dijete. Ali sve se to moglo izbjeći da smo birali unaprijed. pravim proizvodima za stomak - nije tajna da kompetentno organizovani obroci pomaže u prevenciji velikog broja raznih bolesti, i ne samo probavni sustav, ali i žile, mokraćni sistem, zglobovi itd.

Razgovaraćemo o tome koje su namirnice dobre za želudac, a koje je bolje odbiti.

Korisne namirnice za želudac

Namirnice koje su dobre za zdrav želudac mogu biti štetne za gastritis ili peptički čir, pa pitanju "korisnosti" treba pristupiti individualno. Na primjer, sirovo povrće i voće, kao i druga hrana bogat vlaknima- ovo je odlična hrana za zdravu osobu, jer zasićuje tijelo vitaminima i normalizira izlučivanje toksina i toksičnih nakupina. Kod gastritisa, gruba vlakna će se morati napustiti kako se ne bi ozlijedila nadražena i upaljena sluznica želuca.

Za početak, definirajmo listu proizvoda koji su korisni i neophodni za zdravu probavu:

Biljna ulja (posebno laneno, maslinovo) - sadrže u u velikom broju tokoferol i omega-3- masna kiselina. Takva ulja su najbolji preljev za salate umjesto štetnog majoneza.
Ovsena kaša je skladište korisne supstance, kao i rastvorljiva i nerastvorljiva vlakna.

Mliječni proizvodi su najbolji proizvod za stabilizaciju funkcije crijeva i probavnog sistema u cjelini, jer sadrži prirodne bifiduse i laktobacile. Kefir, svježi sir, jogurt su hranljivi i zdrave hrane koji se lako probavljaju u želucu.
Banane su izdašne i korisno voće, koji će dodati energiju i podržati crijevnu mikrofloru.
bobice - dobra alternativa voće: lakše se vari i puni organizam antioksidansima, lako probavljivim vitaminima i mineralima.

Povrće - želudac ga lakše percipira od voća, ali sadrži ništa manje vitamina i minerala.

I još jedan specifičan proizvod za želudac je čist pije vodu, što je neophodno za normalan radčitavog digestivnog trakta. Voda izvlači toksične supstance, poboljšava peristaltiku, eliminiše višak kiseline u želucu, poboljšava cirkulaciju krvi.

Teška hrana za stomak

Stepen "ozbiljnosti" proizvoda za želudac ovisi ne samo o njihovom porijeklu i sastavu, već i o tome kako su tačno pripremljeni. Želudac najlakše percipira dinstanu, kuvanu, parenu hranu, kao i svježe povrće, zelje, bobice i voće.

Pržena hrana, posebno sa veliki iznos masti, želudac ih teško preuzima, otežavaju proces varenja hrane, ometaju apsorpciju hranljivih materija.

Ostale namirnice koje se smatraju teškim za probavni sistem uključuju:

proizvodi sa hemijskim aditivima, loše masti, puno soli (čips, krekeri, brza hrana, kobasice, dimljeno meso, grickalice);
tjestenine, beljaši, krofne pržene u ulju;
margarin, životinjske masti, mast, masno meso;
gazirane vode, uključujući Coca-Colu, energetska pića;
alkoholna pića;
mafini, svježa peciva, torte i torte sa puter kremom.

Želudcu je teško da jede suvu hranu, kao i veliku količinu hrane koja se pojede u jednom trenutku (na primer, tokom gozbe).

Laka hrana za stomak

Većina laki proizvodi, koji se brzo probavljaju u želucu, smatraju se:

bobičasto voće (maline, borovnice, jagode);
mliječni proizvodi, posebno sa nizak procenat sadržaj masti;
povrće, začinsko bilje, voće (posebno banane);
riba;

kissel, žele na prirodnoj osnovi;
svježi sok;
pudinzi, parni omleti, krem juhe;
nemasno (masno) meso.

Mliječni proizvodi za želudac

Mliječni proizvodi opskrbljuju tijelo esencijalnim proteinima, mastima i ugljikohidratima. mlečni protein Smatra se kompletnim proteinom, koji se lako i efikasno apsorbuje u želucu. Osim toga, mlijeko sadrži puno kalcijuma i drugih minerala.

Nutricionisti vjeruju u to zdrava ishrana treba uključiti niskomasne mliječne proizvode, po mogućnosti bez ikakve termičke obrade (u nedostatku netolerancije na mlijeko). Mliječni proizvodi normaliziraju lučenje želuca, olakšavaju probavu hrane i stvaraju osjećaj sitosti.

Kefir se probavlja mnogo brže od mlijeka. osim toga, svježi kefir doprinosi normalizaciji crijevne flore i jačanju motoričke aktivnosti crijeva.
Jogurt bez hemijskih punila bogat je korisnim bakterijama mliječne kiseline koje doprinose normalnom funkcioniranju probavnog sustava.
Svježi sir je koristan proizvod za želudac odličan sadržaj kalcijum, fosfor, vitamini. Podjednako se dobro apsorbuje kao u svježe, te u obliku tepsija, svježeg sira i sl.

Tvrdi sir - posebno zdrav proteinski proizvod sa visokim sadržajem aminokiselina. Za dijetalna hrana bolje je odabrati prirodni sir sa udjelom masti od 45% ili manje.
Maslac- u malim količinama jednostavno je neophodan želucu za dobru probavu i normalno funkcionisanje žučne kese.

Proizvodi za želudac s gastritisom

Kod gastritisa bit će korisni sljedeći proizvodi za želudac:

nemasno meso (po mogućnosti bijelo meso);
zobene pahuljice "Hercules";
pirinač i zrno heljde;
sorti sa niskim sadržajem masti morske ribe;
mliječni proizvodi;
kuhana jaja ili u obliku parnih omleta;

banane, pečene slatke jabuke;
kuvano povrće (šargarepa, tikvice, brokoli, karfiol, bundeva, krompir);
ne-kiselo bobice u obliku kompota, želea, želea.

Proizvodi za želudac s visokom kiselošću

Povećana kiselost obično je praćena žgaravicom, kiselim podrigivanjem i bolovima u trbuhu. Da biste ublažili stanje s povećanom kiselošću, preporučuje se da se pri sastavljanju dijete fokusirate na sledeći proizvodi za stomak:

tostirani komadi hljeba keksiće, neslani kreker;
kuhana jaja;
kuvano povrće (krompir, tikvice, tikvice, šargarepa, celer, pastrnjak, cvekla);
riža, heljda i zobena kaša, vermicelli;
krem juha, pire juha;

svježe mliječni proizvodi;
nemasne vrste morske ribe;
banane.

Proizvodi za omotač za želudac

Proizvodi koji obavijaju želučanu sluznicu sprečavaju razvoj upalni proces, poboljšati dobrobit kod peptičkog ulkusa. Ako svakodnevno koristite barem jedan od navedenih proizvoda, želudac će bez problema raditi dugi niz godina.

Laneno sjeme sadrži prirodne sluzave tvari koje stvaraju zaštitni sloj na zidovima želuca, sprječavajući negativan uticaj gruba i nekvalitetna hrana. Sjemenke sadrže vitamine i vlakna koja su neophodna za normalnu pokretljivost crijeva.
prirodni med poboljšava probavu i pogodan je za upotrebu, kako sa niskom tako i sa visokom kiselinom. Samo sa viškom kiseline, med se ispere toplu vodu, a sa nedostatkom - cool. Med nežno obavija sluzokožu i štiti je od raznih štetnih faktora.
Zrele banane sadrže prirodne sluzi koje sprečavaju nastanak čireva i erozije i pomažu u liječenju postojećih problema.
Pirinač je prirodni adsorbent, koji, kada se dugo kuha, ispušta sluzave tvari u vodu. Pirinčana kaša smatra se jednom od najdijetnijih i lako svarljivih žitarica.
Krompir sadrži škrob koji obavija zidove želuca, pa se može koristiti čak i za peptičke čireve - ali samo u kuhanom i pasiranom obliku.

Ovsene pahuljice tokom dugotrajnog kuvanja ispuštaju sluzave komponente u vodu. Upravo to svojstvo omogućava da se proizvod koristi za ubrzanje zacjeljivanja gastritisa i čira na želucu.

Jela koja sadrže škrob, na primjer, žele od voća i bobica, također imaju svojstvo omotača.

Najbolja hrana za stomak

Korisno, svježe i kvalitetnih proizvoda za stomak - ovo je samo pola koraka ka tome sopstveno zdravlje. Jednako važno je i kako jesti zdravu hranu.

Ne biste trebali jesti suhu hranu, u bijegu, gutati hranu bez žvakanja - sve će to samo otežati rad želuca.

Ne preporučuje se gledanje štampe ili TV dok jedete, kao ni jedenje ispred monitora kompjutera. Ometajući nas drugim predmetima, refleksno ometamo sekreciju želudačni sok. Kao rezultat toga, hrana se ne vari dovoljno, što može uzrokovati dodatne smetnje u probavnom sistemu. Osim toga, odvraćajući se od jela, lako je prejesti se i preopteretiti zidove želuca.

Da bi se olakšala funkcija probave, mesnih proizvoda Bolje je jesti ujutro, ali ne uveče. Neposredno prije spavanja, bolje je popiti šoljicu kefira ili jogurta - probava će se poboljšati, a spavat ćete mnogo mirnije.

Nepoželjno je piti tečnost tokom ili odmah nakon obroka - to će usporiti proces varenja, što može izazvati težinu u želucu. Voda i druga pića piju se pola sata prije obroka, odnosno 1-1,5 sat nakon obroka.

Danas mnogi ljudi pate od problema sa varenjem, sve je krivo pothranjenost. Međutim, postoje proizvodi koji mogu smanjiti negativan efekat. Danas ćemo pričati o tome koja je hrana dobra za želudac.

Želudac je organ u kojem počinje proces probave. Ovaj proces uključuje hlorovodonične kiseline koji bi, da nije bilo zidova sluzokože epitela, nagrizao želudac i obližnjih organa. Međutim, ponekad se javljaju kvarovi u želucu, što može dovesti do čira na želucu. I jedan od uobičajeni uzrocičir na želucu je nezdrava ishrana. U našoj je moći da već sada počnemo s prevencijom gastrointestinalnih poremećaja i u svoj jelovnik uvrstimo hranu koja je dobra za želudac.

Sastavili smo listu zdrava hrana za želudac, pokušavajući odabrati ne samo zdrava, već prilično ukusna i hranjiva jela dostupna svima.

Namirnice dobre za želudac: 7 osnovnih namirnica

Ovsene pahuljice i druge žitarice

Ovsena kaša je dobra za želudac, i kuvana u mleku i vodi. Cijela tajna je u njegovoj ljepljivoj konzistenciji, koja će ujedno nježno očistiti tijelo od svega suvišnog. Zato obavezno jedite zobene pahuljice za doručak barem nekoliko puta sedmično. Nemojte zanemariti ni druge žitarice, a posebno prekuvane žitarice su dobra hrana za želudac. Čak se preporučuje i nekoliko puta godišnje organizirati istovar za želudac, jesti samo žitarice i povrće i voće nekoliko dana. Kaše sadrže pektine koji pospješuju probavu.

Dušo

Med, lijek poznat od davnina, je hrana koja je dobra za želudac. Pospješuje probavu, štoviše, normalizira sastav i proizvodnju želučanog soka. At niske kiselosti preporučuje se pojesti kašiku meda sa hladnom vodom nakon obroka, a ako je kiselost povećana, tada morate uzimati med prije jela, ali već sa toplom vodom. Dovoljno je pojesti kašiku meda dnevno i hranljive materije dobijene hranom bolje će se apsorbovati. Samo odaberite kvalitetan i dokazan proizvod.

Banane

Banane bogate kalijumom su dobre i za želudac, imaju efekat omotača. Jedenjem pola ili cijelog voća dnevno smanjujete rizik od čira na želucu. Štaviše, banana je lijek za već postojeće čireve. U stanju je da izliječi manje erozije.

Chees Feta

Unatoč činjenici da se ova vrsta sira na našim stolovima pojavila relativno nedavno, mnogi su već cijenili njegovo blagotvorno djelovanje na stanje želuca. Ovaj grčki sir je jedini koji koristi svježe nepasterizirano mlijeko, zbog čega je feta sir dobra za želudac. Bakterije sadržane u siru bore se sa štetnim mikroorganizmima u želucu i tako ga čiste.

Krompir

Uprkos činjenici da u mnogim dijetama krompir nije najpoželjnije povrće, izuzetno je koristan za želudac. Sadrži korisne tvari i enzime koji pospješuju regeneraciju želučane sluznice. A da ne biste oštetili druge organe, nemojte jesti prženi krompir, već kuvan, a još bolje pečen u ugljevlju.

Povrće i supe od povrća

Svo povrće je dobra hrana za želudac. Što češće jedite salate od svježeg povrća, prelivajući ih nemasnim jogurtom ili maslinovo ulje. Ovo će pomoći varenju. Još korisnije su supe, ali ne masne i bogate, već lagane biljne. Pire supe i čorbe od povrća nisu samo zdrava hrana za želudac, već i prevencija gastritisa. Samo nemojte dodavati začinjene začine ovim jelima.

Mliječni proizvodi

Ovi proizvodi moraju biti svakodnevnu ishranu svaka osoba. Sadrže laktobacile koji smiruju želudac i poboljšavaju probavu. Osim toga, odabirom niskokalorične hrane, ne samo da nećete oštetiti figuru, već je poboljšati. Da biste dobili maksimalnu korist, dajte prednost fermentiranim mliječnim proizvodima bez konzervansa, boja, aditiva za hranu.

Članak je govorio o tome kakva je hrana dobra za želudac, ali osim toga, ne zaboravite na prehranu. I izbjegavajte stres, ne doprinose probavi.

AT novije vrijeme postao je veoma moderan lagana hrana , a za to postoji sasvim uobičajeno objašnjenje - želimo imati savršena figura i ne želimo da bude bolje. Ali i pored svega toga, ne razumijemo u potpunosti o čemu se radi. Koristimo Cola Light ili žvakaća guma bez šećera jedemo durum tjesteninu, a nedavno su se pojavili i Light krekeri. Što je ispravno, a što nije, razumjet ćemo u ovom članku.

Lagana hrana se zove ne samo zato što treba da bude niskokalorična, već i zato što treba da bude lako svarljiva i asimilirana. Odmah ćemo pojasniti da svaka beskorisna hrana i pića poput Cole Light, Light krekera i drugih namirnica, čak i ako nisu kalorični, sigurno neće donijeti koristi, ali mogu utjecati i na metabolizam. Dakle, ovo je:

- sluzave supe;

- pire supe;

- obrisano supe od povrća;

- kuvano mleveno meso, riba;

Pire od povrća od kuvano povrće;

- meko kuvana jaja;

- Omlet na pari

- svježe pripremljen nemasni i nemasni svježi svježi sir;

- svježe pripremljeni fermentisani mliječni proizvodi;

- tečnost, uključujući mleko, kuvane žitarice;

- poljupci, žele pjene od voća i bobičastog voća, koje sadrže minimum šećera, a po mogućnosti bez njega;

- slab čaj.

Za namirnice koje su kalorijski „lake“, ali ne i probavne, uključujemo svježe povrće, voće i bobičasto voće, ali nisu sve niskokalorične. Niskokaloričnima ćemo pripisati - krastavce, kupus, tikvice, šargarepu, cveklu, luk, celer, breskva, kajsija, jabuka, šljiva, ananas, agrumi, patlidžan, bundeva, maline, jagode, ribizle, itd., ali ipak sa slatkim voćem i bobičastim voćem treba biti oprezan i ne jesti više od jedne presice dnevno ili 1 komad ako je voće. Za izdašno, a ne „lagano“ voće i povrće, ubrajamo bananu, avokado, grožđe, kruške, krompir.

Sada opišimo hranu koja je teška za varenje ili visoko kaloričnu:

- jake čorbe od mesa ili ribe;

- zasićene dekocije povrća ili gljiva;

- pržena hrana;

- kiseli krastavci;

— dimljeni proizvodi;

- umaci (meso, paradajz, pečurke, riba);

— mesne i riblje konzerve;

- mliječni proizvodi sa hiperacidnost;

- čokolada;

- masnu hranu;

- jak čaj, kafa;

- gazirana pića, alkohol.

U sljedeću grupu spadaju proizvodi koji nisu štetni, ali mehanički nadražuju. probavni trakt i stoga se ne mogu nazvati laganom hranom:

- mahunarke;

- posuđe od brašna grubo mlevenje;

- žitarice od cijelo zrno;

- nezrelo povrće i voće;

- meso sa visokim sadržajem vezivno tkivo, koža ptica i riba.

Takve proizvode mogu konzumirati samo ljudi sa zdravim probavnim traktom. Pored svih navedenih proizvoda, na lakšu probavu i asimilaciju utiče i način pripreme i konzumiranja hrane. Tečna, želeasta, kašasta i kašasta hrana se brzo apsorbuje i napušta želudac. Stoga se u svim dijetama za mršavljenje preporučuje jesti 5-6 puta dnevno po malo. Čvrsta hrana, koja sama po sebi nema dovoljno tečnosti, teško se vari i dugo se zadržava u želucu, ponekad izaziva težinu u želucu.

Između ostalog, vrijedi uzeti u obzir temperaturu konzumirane hrane. Idealno, ako je blizu normalna temperatura ljudsko tijelo - 36-37 stepeni.

Ostali proizvodi (proizvodi koji se prodaju na pijaci ili trgovinama), čak i ako na njima piše da su niskokalorični i prirodni, neće biti laki. Ovi proizvodi uključuju: sva gotova jela sa dugim rokom trajanja, poluproizvode, proizvode brza hrana, čips, krekeri, slatka gazirana pića, konditorskih proizvoda, kobasice I tako dalje. Sve je to tempirana bomba.

Koristite samo lagana hrana ne treba ni jesti, obično mala deca (do 1-1,5 godina) i osobe sa razne bolesti koji su na ovoj dijeti. Zdrav covek mogu konzumirati proizvode iz grupe lagani obrok i proizvodi iz grupe proizvoda koji mehanički nadražuju probavni trakt, ali u malim količinama.

Da sumiramo sve navedeno - hrana koja se lako probavlja, ne nosi povećano opterećenje na probavni trakt i ima malo kalorija. Takva hrana je pogodna za ljude koji posmatraju razne vrste dijeta, uključujući gubitak težine.

A kakvu hranu preferirate? Da li ste u trendu i zdravom trendu jedenja laganih obroka? Podijelite svoje mišljenje u komentarima ispod.

Nema sličnih članaka.

Problemi s radom gastrointestinalnog trakta, prema statistikama, poznati su većini stanovnika Zemlje: oko 80% ljudi povremeno doživljava bolove u želucu, pati od žgaravice, podrigivanja, nadimanja i drugih. neprijatnih simptoma uzrokovano najviše razne bolesti i države.

Osjećaj loše se ne dešava samo tako. A u slučaju želuca, po pravilu, to se objašnjava ne samo pogrešnim, već i zaista košmarnim načinom prehrane, od kojeg ljudi ne žele odustati. Jesti gotovu hranu i brzu hranu je zgodno, a početak dana šoljicom kafe sa „puterom“ postalo je tradicija. Uveče, nakon što smo se konačno vratili kući, pokušavamo da skuvamo „ukusniju“ večeru kako bi svi članovi porodice, bez obzira na pol i godine, bili siti i zadovoljni.

Sistematskim jedenjem po sličnoj shemi uništavamo zdravlje želuca - on uvijek dobije "prvi udarac", a onda počinjemo razmišljati: koja će mu hrana pomoći da se oporavi?

Vitamini i minerali za želudac

U prirodi postoji mnogo namirnica koje su dobre za želudac; ljudi su osmislili i mnoga jela koja mu pomažu u radu i zdravo stanje. Hajde da ukratko govorimo o supstancama kojima zdrava hrana treba da bude dovoljno bogata.

Prije svega, to je protein, životinjski i biljni, koji sprječava i zaustavlja upale, obnavlja stanice i liječi oštećenja – čak i čireve.

Zaštita sluzokože od slobodni radikali i druge korozivne čestice daju proizvode bogate sumporom; pektin pomaže želucu da veže toksine, brzo ih ukloni i općenito radi aktivnije.

Sada o važnim vitaminima. Svi su potrebni, ali Posebna pažnja vrijedi dati beta-karoten - aktivira peristaltiku, vitamine B6 i B1 - smanjuje vjerojatnost razvoja onkološke bolesti, - ubrzava zacjeljivanje sluzokože, PP ( nikotinska kiselina) - normalizira proizvodnju želudačnog soka i spašava od dijareje, B9 ( folna kiselina) - poboljšava stanje svih integumenata gastrointestinalnog trakta.

Potreban je i vitamin A koji pomaže u borbi protiv infektivnih agenasa, a vitamin E ne dozvoljava razvoj gastritisa. Potonje su bogate polinezasićenim masnim kiselinama - PUFA, koje povećavaju otpornost sluznice i ubrzavaju njen oporavak u slučaju oštećenja.

Svima su takođe potrebni minerali, ali, na primer, mangan i kalijum takođe efikasno štite sluzokožu, blokirajući proizvodnju neželjenih supstanci.

Najvažniji element za zdravlje želuca je cink – snažan antioksidans koji igra glavnu ulogu u metaboličkim procesima u sintezi proteina. Čir na želucu često nastaje zbog ozbiljnog nedostatka cinka, jer stresovi bez kojih životi većine ljudi ne mogu da prođu gotovo momentalno liše organizam ovog elementa: studije pokazuju da kada ozbiljne patologije Količina cinka u stomaku je 3-5 puta manja od normalne.

Namirnice dobre za želudac

Sada ukratko o nekim proizvodima koji pomažu da želudac ostane zdrav, ubrzava oporavak od mnogih bolesti i ublažava kronične gastrointestinalne probleme.

Većina ovih proizvoda nije ni skupa ni egzotična: samo ih trebate zauvijek uvesti u prehranu, a želudac će reći “hvala puno”.

Obični krompir - "drugi kruh" za "prosječnog" stanovnika Rusije, sadrži mnoge korisne tvari: to su enzimi koji razgrađuju komponente hrane i pospješuju njegovu apsorpciju; škrob koji štiti sluznicu od agresivnih utjecaja; esencijalni vitamini i minerali u znatnim količinama itd. Dovoljno je zapamtiti da je sok sirovi krompir s velikim uspjehom liječiti gastritis i peptički ulkusželudac i dvanaestopalačno crijevo 12.

Pirinač je jedinstven proizvod i ništa manje važan od kruha: čini osnovu ishrane za milijarde ljudi na Zemlji. Dakle, Kinezi i drugi istočnjački narodi ga smatraju ljekovitim, a ne radi se samo o puno složenih ugljikohidrata, nutritivnoj vrijednosti i svarljivosti. Upravo pirinčana voda propisane od strane lekara akutne infekcije Gastritis i čir uz njegovu pomoć liječe se gastrointestinalni trakt: tvari riže štite sluznicu od toksina, vežu te toksine i nježno ih uklanjaju, smirujući želudac i poboljšavajući opće stanje.

Ovsena kaša djeluje na sličan način, ali nema adstringentno djelovanje, kao pirinač, već, naprotiv, ima blagi laksativni učinak. U želucu, zobene pahuljice aktivno "sakupljaju" i uklanjaju sve "smeće", uključujući i sol teški metali i toksini iz alkohola i hemijskih droga.

Proso takođe ima blago laksativno dejstvo. Ova žitarica ima veoma bogat sastav: 10 vitamina, 20 minerala, više od 11% proteina, složenih ugljenih hidrata i skrob, masne kiseline, uključujući i nezasićene. Proso je kalorično - oko 340 kcal, pa ga ne treba kombinovati sa njim zasićenih masti, ali kao dio dijeta za mršavljenje odlično djeluje, u kombinaciji s drugim proizvodima koji su dobri za želudac – npr. različite vrste kupus (posebno brokoli) i lisnato zelje. Brokula je bogata vlaknima, ima antioksidativno i antitumorsko djelovanje, te salata od listova, bogat pektinom, lako ispunjava želudac bez izazivanja težine, liječi postojeće čireve i opskrbljuje organizam mnogim bioaktivnim tvarima.

Smatramo da su jabuke šampioni po sadržaju pektina. Ima ga nešto više u cvekli i ribizli, ali ako je potrebno, jabuke možemo jesti u kilogramima, i to bez štete po zdravlje: korisna je i za odrasle i za decu. Želudac se čisti i hrani vitaminima i mineralima, poboljšava se apetit, nestaje zatvor. Kisele jabuke ne treba zloupotrebljavati: bolje ih je peći s medom i cimetom, dodati u deserte i druga jela.

Većina svježeg voća, bobičastog voća i povrća čisti i jača želudac: šargarepa, šljive, trešnje, ogrozd, kajsije, breskve, kruške, citrusi, banane itd. Zasebno se izdvajaju banane: smiruju želudac, obavijaju sluzokožu i štiteći ga od oštećenja, doprinose zacjeljivanju erozija i čireva.

RAZUMEMO KOJA JE HRANA LAKA ZA SVARIVANJE, A ŠTA TEŠKA Sva hrana u smislu varenja se deli na laku i tešku. Teška hrana uključuje mlijeko, crni pasulj, sirovo povrće, govedinu i svinjetinu, dok se pirinač, na primjer, smatra lagana hrana. Kuvanje i kombinovanje hrane može promijeniti ove kvalitete hrane. Na primjer, mlijeko postaje lakše kada se zagrije sa šafranom, dok pirinač postaje teži kada se prokuva u mlijeku. OSNOVE: - Hrana životinjskog porekla je teža od povrća, pasulja i žitarica. - Sirova hrana je teža od kuvane hrane. - Konzervirana hrana je teža od svježe hrane. - nemojte miješati teško i lagano pisanje u jednom koraku; Nemojte miješati svježe pripremljenu hranu sa ostacima prethodnih obroka. - veoma toplu i veoma hladnu hranu, kao što su meksička hrana i sladoled, ne treba jesti istovremeno. Laka hrana pomaže psihičkim naporima da integriše tijelo, um i duh jer uvlači manje krvi u proces probave. Teška hrana zahtijeva puno energije za probavu, tako da više krvi ulazi u probavni kanal, a manje ostaje mozgu za rad. riža - lagana hrana, pšenica - teška. Sjeverni Indijanci koji se hrane pšenicom ponose se time što su masivnije građeni od južnih Indijanaca koji jedu rižu. Južnjaci prikladno uzvraćaju: "Pšenica povećava mišiće, pirinač - mozak." Prema Bhagavad Giti, namirnice koje najbolje podstiču mentalnu ravnotežu, ako se konzumiraju u odgovarajućim količinama i pravilno probavljaju, su pirinač, mung pasulj, mlijeko, ghee, med i čista voda. Možete jesti do kraja - ali ne više - laganu hranu, ali ne biste trebali jesti više od polovine količine teške hrane koju želite. Ljudi slabi, bolesni, vodeći sjedilačka slikaživeti ili ne raditi fizički trening, ne bi trebalo da jedu više od polovine količine čvrste hrane koju mogu da pojedu (odnosno da stane u stomak), bez obzira koliko je lagana. U tom slučaju potrebno je ovu hranu dopuniti tekućinom u količini od jedne četvrtine zapremine želuca. Četvrtina koja ostane prazna osigurat će miješanje probavnih sokova sa hranljive materije. Neki autoriteti smatraju da čvrsta i tečna hrana treba da predstavlja jednu trećinu kapaciteta želuca. Ljudima Vata vjerovatno je potrebno više hrane kuhane na vatri nego ljudima Pitta, koji se često osjećaju bolje ako jedu sirovu hranu. Rijetko se može naći čisti Vata tip koji može održati ravnotežu samo na sirovoj hrani, dok Pitta ili Pitta Kapha tip može živjeti gotovo isključivo od sirove hrane. Vata Pitta ljudi mogu udobno živjeti od sirove hrane u proljeće i ljeto. Sirova hrana poboljšava tonus gastrointestinalnog trakta Kapha- i Vata-Kapha tipovi, ali ako postoji nedostatak unutrašnje vatre, onda to ukazuje na pretjeranu strast prema sirovoj hrani. Ljudi tipa Vata se najbolje osjećaju na hrani iz razni proizvodi kuvano u jednoj posudi: na supama, varivima, tepsiji od pirinča, povrću i mesu, itd. U varivima svi sastojci - meso, žitarice, mahunarke, povrće - gube svoja individualna svojstva i pretvaraju se u jednu tvar. Uzeti odvojeno, svaki proizvod, kada se probavi, zahtijeva od tijela poseban tretman. Takvi proizvodi, biti zajedno u probavnog kanala mogu se takmičiti za pažnju tijela, što dovodi do probavne smetnje. HRANA KOJA NE TREBA DA BUDETE SREĆNA Sljedeće namirnice su preteške za normalnu probavu: jogurt, svinjetina, govedina, jagnjetina, suvo meso, sušeno povrće, melasa i sir, kao i svaka vrlo hladna, veoma vruća, potpuno bez ukusa, ili obrnuto imaju previše bogat ukus, proizvode.