Egészséges táplálkozás gyerekeknek: lista, norma és jellemzők. Egészséges táplálkozás iskolás gyerekeknek

A gyermek egészsége valószínűleg a legértékesebb dolog egy anya életében. Ha a gyerek egészséges és vidám, az anya is boldog! De a gyermekek egészségének erősítésével kapcsolatban nem szabad megfeledkezni az örök igazságról: "Az vagy, amit megeszel." Nehéz elképzelni egészséges gyermek, hihetetlen mennyiségű gyorséttermet és édességet szív fel és szódával öblítse le az egészet. Ahhoz, hogy a gyermek egészséges legyen, gondolkodni kell a gyermekek egészséges táplálkozásáról. Elmondjuk, hogyan kell egészséges ételeket főzni, és mi tekinthető egészséges ételnek gyermeke számára.

Egészséges zöldségek gyerekeknek

A zöldségek minden ember számára hasznosak - életkorától függetlenül. Egy másik dolog, hogy bizonyos zöldségek fogyasztása előtt figyelembe kell vennie saját emésztésének sajátosságait. Milyen növényzet egészséges táplálék a gyermekek számára?

Az orvosok szerint a zöldségeknek kell képezniük a gyermek étrendjének alapját. Természetesen senki nem mondja, hogy a gyerekeket át kell vinni a vegetáriánus étrendre, de jobb, ha növeljük a zöldségek mennyiségét a gyermek étrendjében.

Ha gyermeke gyakran beteg, olyan termékekre van szüksége, amelyek természetes antibiotikumok. Ez lehet sárgarépa, alma, zeller, hagyma és fokhagyma, olívaolaj. De ne feledje, hogy a kisgyermekek és az emésztési problémákkal küzdő gyermekek nem kaphatnak hagymát és fokhagymát - szerint legalább, nyers. Ebben az esetben ezeket a zöldségeket fel lehet főzni és fokozatosan hozzáadni más ételekhez.

Ha gyermeke hajlamos a vérszegénységre, a brokkoli ill karfiol. Ha a baba székrekedésben szenved, a sárgarépa és a cékla előnyös lesz számára. Az édeskömény és a kapor segít a kólikában - ezeknek a gyógynövényeknek a főzetei megmentik a babát a kólikától.

Nagyon egészséges ételek gyerekeknek a sárgarépa és a sütőtök. Ezek a zöldségek erősítik a látást és javítják a bőr állapotát. A sárgarépát és a sütőtököt párolhatjuk, reszelhetjük és fogyaszthatjuk nyersen, sárgarépából és sütőtök salátákból. De ne feledje - a karotin jobban felszívódik a zsírral, ezért adjon hozzá olívabogyót, napraforgót vagy vajat a sárgarépa- és sütőtök-ételekhez.

A gyermek számára nagyon hasznos zöldség a paradicsom. A paradicsom rekord mennyiségű tápanyagot tartalmaz, azonban óvatosan kell enni. Napi egy paradicsom elegendő ahhoz, hogy a gyermek szervezete feltöltődjön hasznos anyagokkal. A túlzott mennyiségű paradicsom súlyosan megütheti az emésztőrendszert, a hasnyálmirigyet és a májat, ezért a gyerekeknek óvatosan kell enniük a paradicsomos ételeket.

A sok gyerek által szeretett sült burgonya okkal lett annyira kívánatos termék. A tény az, hogy a sült burgonya segít csökkenteni a stressz megnyilvánulásait, megnyugtat és segít a gyerekeknek megbirkózni az érzelmi túlterheléssel. A sült burgonya különösen hasznos az első osztályosok, óvodások és egyéb stresszhatásoknak kitett gyermekek számára.

A legjobb módja annak, hogy a zöldségeket bevigyük gyermeke étrendjébe, ha a zöldségekből salátákat vagy pörkölteket készítünk. De annak érdekében, hogy az étel ízletesebb legyen, semmi esetre se adjon hozzá forró fűszereket vagy nagy mennyiségű sót. Hozzáadhat kaprot, petrezselymet, zellert vagy babérlevelet, hogy javítsa a gyermekek számára készült egészséges ételek ízét.

Gyermekek számára hasznos tej- és savanyú tejtermékek

A gyermekek emésztőrendszere néha meghibásodik, ami dysbacteriosis formájában nyilvánul meg. Az erjesztett tejtermékeket, elsősorban a kefirt és a joghurtot régóta elismerik a diszbakteriózis és e kellemetlen betegség megelőzésének legjobb gyógyszereiként. Ez a gyermekeknek szánt egészséges étel mindig legyen a hűtőszekrényében.

Vásárolhat kefirt, elviheti a tejkonyhában, vagy megfőzheti saját maga. Ez a termék a gyermek testéhez szükséges kalciumot tartalmazza, normalizálja az emésztést. Sok érdekes étel van kefirrel - és nyáron az okroshka különösen gyakori étel. Egyszerűen ihat kefirt, keverje össze gyógynövényekkel vagy lekvárral - a lényeg az, hogy a gyermek szereti!

Joghurt - a legjobb orvosság diszbakteriózistól. Csak az igazi egészséges ételek gyerekeknek nem az egy hónapig vagy tovább eltartható joghurtot lehet megnevezni, hanem az élő joghurtot, amelynek rövid a szavatossági ideje (kb. egy hét). Az ilyen joghurt elkészíthető otthon, vagy megtalálható a boltban, miután gondosan elolvasta az összetételt és információkat szerezhet az eltarthatóságáról.

A gyermekek számára hasznos termékek listáján a kemény sajt is szerepel, amelyet egy év után adnak a gyermeknek. A kemény sajt triptofánt tartalmaz, amely nyugtatja az idegrendszert és oldja a stresszt. Igaz, érdemes megjegyezni, hogy a sajt meglehetősen nehéz termék, ezért adagokban kell fogyasztani. Sajtot adhatunk salátákhoz, szórhatjuk az ételekre, vagy fogyaszthatjuk nassolnivalóként.

A túró jó a gyermekek számára kalciumforrásként. Túró adható a gyereknek tiszta forma, lekvárral vagy fűszernövényekkel keverjük össze, rakott, túrós péksüteményt készíthetünk. De ne feledje, hogy a hőkezelés során a túróban lévő sok hasznos anyag elpusztul - ezért jobb, ha a gyermeknek még nyers túrót ad.

Nos, a tej és a vaj zárja a gyermekek számára hasznos termékek listáját. A gyerek egyszerűen megkóstolhat egy szendvicset vajjal, lemoshat tejjel, vagy reggelire tejes kását gyümölccsel és vajjal. Mindennek csak a képzeleted és a gyermeked ízlése szab határt.

Egészséges hal- és húsételek gyerekeknek

A hal és a hús fontos fehérje-, kalcium- és vasforrás. A hús a gyermek számára szükséges a normál vérképzéshez és a vérszegénység megelőzéséhez, a hal pedig segít a fogak rendben tartásában és hozzájárul az anyagcsere normalizálásához.

El kell kezdeni a hús bevezetését a gyermek étrendjébe csirke- és nyúlhússal. Meglehetősen diétás, könnyen emészthető és nem terheli túl a gyomrot. Ezután már bevezetheti a marhahúst a gyermek étrendjébe, és az idősebb gyermekeket - sertéshúst.

Egészséges táplálkozás gyerekeknek húsból és halból zsírszegény húsleves levesek, párolt vagy kemencében szárított hal, pörkölt, húsgombóc vagy párolt szelet lesz. A lényeg az, hogy a hús- és halételek ne legyenek zsírosak és nehezek.

Egészséges szénhidrátok gyerekeknek

A szénhidrátok jelentik a fő energiaforrást a gyermekek és a felnőttek étrendjében. A gyermekek számára leghasznosabb szénhidrátok a gabonafélék, a kenyér teljes kiőrlésűés durumbúza tésztát. Ezek a termékek a leggazdagabb források B-vitaminok, amelyek szabályozzák a munkát idegrendszer.

A teljes kiőrlésű kenyérrel hasznos szendvicseket készíteni a gyerekeknek, és főtt gabonaféléket főzni reggelire vagy köretként a főétkezésekhez. A gabonafélékben található rost nélkül ez lehetetlen normál működés belek.

A durumbúza tészta hasznos a túlzott izgatottságtól vagy stressztől szenvedő gyermekek számára.

Egészséges gyümölcsök gyerekeknek

A gyümölcsök nagyon ízletesek és egészségesek. Ezért szeretik annyira a gyerekek a gyümölcsöket. Hogyan adjuk ezt az egészséges ételt a gyerekeknek, és mely gyümölcsök a leghasznosabbak a gyermekek számára? gyermek teste?

A legtöbb egészséges gyümölcsök egy gyerek számára a banán, az alma, az őszibarack és a szőlő. Az alma vasat, C-vitamint, folsav. Ennek köszönhetően az alma kiválóan megelőzi a vérszegénységet, erősíti az immunrendszert és hozzájárul a gyermek teljes fejlődéséhez. Az almában található rekordmennyiségű pektin pedig segíti a gyermek emésztését.

A banán segíti az emésztési problémákkal küzdő gyermekeket és gazdagítja étrendjüket hasznos nyomelemekés vitaminok. Az A-vitamin, a B-vitaminok, a vas, a magnézium és a foszfor csak kis része a banánban található tápanyagok.

A szőlő, a nagy mennyiségű cukor ellenére, nagyon hasznos a gyermekek számára. Erősíti az erek falát, elősegíti teljes értékű munkavégzés vese, segíti a szív munkáját és javítja a véralvadást.

Ha gyermeke nem eszik jól, az őszibarack segít. Növelik az étvágyat és segítik az emésztést is.

Ez a gyerekeknek szánt egészséges étel többféleképpen elkészíthető. Vannak gyerekek, akik csak nyersen szeretik a gyümölcsöt – és nincs is szükségük másra. Más gyerekek szeretik a kompótokat vagy a sült gyümölcsöket (például a sült bogyókat). És minden rendben is lenne, de hosszan tartó hőkezeléssel a gyümölcs minden előnye elveszik, ezért a kompót főzésekor ne hagyja 5 percnél tovább forrni. Ahhoz, hogy a befőtt gazdag legyen, levesszük a tűzről, és a serpenyőt szorosan becsomagoljuk egy törülközőbe. Így a gyümölcs előnyei megmaradnak, és az íze nem fog szenvedni.

A gyümölcsbefőtt egyébként nagyon főzhet egészséges ételek gyerekeknek- gyümölcskása! Víz vagy tej helyett vegyen gyümölcsbefőttet, és főzzön rá babakását. Az ilyen zabkása szokatlan ízt kap, és gyermeke szeretni fogja.

A speciálisan elkészített gyümölcsök sikeresen helyettesíthetik a gyermekek számára káros édességeket. Például, ha az almalekvárt hosszú ideig főzzük, finom lekvárt kapunk (bár természetesen az így elkészített almában szinte nem marad vitamin). Az édességeket cukrozott gyümölccsel, a fagylaltot pedig fagyasztott bogyós gyümölcsökkel helyettesíthetjük.

És ne feledje: a gyermekek egészséges ételei nem igényelnek hosszú távú hőkezelést - és még inkább sütést. Nyersen, párolva vagy sütőben enni – ez segít abban, hogy egészséges és ízletes ételeket készítsen a gyerekeknek!

Egészséges táplálkozás gyerekeknek. Az egészséges táplálkozás szabályai. Egészséges ételek menü.

Beszéljünk az egyik legfontosabb alapelvről egészséges életmód a gyermek életéről, táplálkozásáról. A gyermek szervezetének különféle tápanyagokat kell kapnia, amelyek az élelmiszerekben találhatók. Fehérjék zsírok szénhidrátok, ásványok, vitaminok, víz, rost – ezek mind tápanyagok. Ezek a legfontosabb élelmiszer-összetevők az emberi egészség szempontjából (lásd a táblázatot).

És természetesen nem szabad megfeledkeznünk a vízről sem. A víz a gyermek életének elengedhetetlen része. Az emésztés és a tápanyagok vérbe történő felszívódásának folyamata folyékony közegben történik. A salakanyagok is a víz segítségével ürülnek ki a szervezetből. A szervezetben lévő vízhiány az összes belső szerv megzavarásához vezethet.

Asztal. Hat alapvető tápanyag

A tápanyagok neve	Jelentősége a test életében	A legtöbb anyagot tartalmazó élelmiszerek
	A testszövetek növekedéséhez, helyreállításához és pótlásához szükséges
	Energiaforrásként szükséges. Több kalóriával látják el a szervezetet, mint bármely más anyag.
Szénhidrát	Fő forrás energia
Cellulóz	Hozzájárul a normál bélműködéshez	A maradványokat ábrázolja növényi termékek amelyek nem emésztődnek meg az emésztőrendszerben
ásványi sók	Aktívan részt vesz az anyagcsere-folyamatokban és az idegrendszer elektrokémiai folyamataiban izomszövet. Szükségesek olyan szerkezetek kialakításában is, mint a csontváz és a fogak.
vitaminok	A szervezetnek szüksége van az anyagcsere szabályozására és az energia szénhidrátokból zsírokká történő alakítására

Milyen legyen egy gyerek menü?

A gyermeknek minden nap friss zöldséget vagy friss gyümölcsöt kell kapnia. Azoknak a termékeknek, amelyekből ételt készítenek a gyermek számára, jó minőségűnek kell lenniük. A romlott termékeket nem szabad felhasználni, még akkor sem, ha hőkezelésen esnek át. És ne felejtsük el, hogy a babának egész nap elegendő folyadékot kell kapnia: kompót, tea, gyümölcslé, zselé, gyümölcsital, tej, kefir és természetesen víz.

Íme néhány napi menüopció. Az étlap összeállításakor a gyermek preferenciáira és vágyaira kell összpontosítani, valamint minden családtagra, ha már nem szükséges külön „gyerekebéd” elkészítése.

Egészséges étel. Menü

1. nap

Első reggeli.Édes tea, zabkása tejjel.

Ebéd. Banán, gyümölcslé.

Vacsora. Borsóleves, párolt halszelet, friss zöldség saláta, kompót.

délutáni tea. Süti tejjel.

Vacsora. Kolbásszal főtt makaróni. Vidám vacsora "szőrösen" (a kolbászt tésztával átszúrják és megfőzik).

Alvás előtt. Kefir.

2. nap

Első reggeli. Tejleves tésztával, kakaóital tejjel.

Ebéd. Alma, joghurt, gyümölcslé.

Vacsora. Cékla leves, burgonyapüré, húsgombóc mártással, zselé.

délutáni tea. Kefir "Hógolyó", édes zsemle.

Vacsora. Túrógombóc tejföllel, kamillateával.

Alvás előtt. Kefir.

3. nap

Első reggeli. Kávéital tejjel zöldborsó főtt, omlett.

Ebéd. Gyümölcsjoghurt, szőlő, gyümölcslé.

Vacsora. Püré leves, káposzta és sárgarépa saláta növényi olajjal, zöldségpörkölt hússal, kompót.

délutáni tea. Zsemle almalekvárral, erjesztett tejital.

Vacsora.Túrós rakott lekvárral, teával tejjel.

Alvás előtt. Meleg tej.

4. nap

Első reggeli. A kamilla tea édes, túrós rakott mazsolával, tejföllel vagy lekvárral.

Ebéd. Körte, keksz, gyümölcslé.

Vacsora. Leves rizsdarával, tök kaviárral, főtt baromfihússal, főtt rizs párolt zöldségekkel, kompóttal.

délutáni tea. Gofri tejjel.

Vacsora. Nyári saláta, pilaf, tea tejjel.

Alvás előtt. Kefir.

5. nap

Első reggeli. Édes tea tejjel búzadara tejre, kenyérre és vajra.

Ebéd. Joghurt, narancs, gyümölcslé.

Vacsora. Borsch krutonnal (egyik oldalon sült), halszelet, burgonyapüré, zselé.

délutáni tea. Tej, házi kenyér.

Vacsora. Rizstejes zabkása mazsolával, csokis-diós paszta, tea cukorral.

Alvás előtt. Kefir.

6. nap

Első reggeli.Édes tea citrommal, tejes zabkása, pirítós sajttal.

Ebéd. Főtt tojás, alma, gyümölcslé.

Vacsora. Leves tésztával tyúkhúsleves, vinaigrette, tészta hússal, szósszal, zselé.

délutáni tea. Vitaminos keksz, ivójoghurt.

Vacsora. Köles kása sütőtökkel, tea citrommal.

Alvás előtt. Meleg tej.

7. nap

Első reggeli. Kakaó tejjel, folyékony hajdina zabkása.

Ebéd. Banánlé.

Vacsora. Savanyúság, sárgarépa saláta, laza káposzta tekercs, aszalt gyümölcs befőtt.

délutáni tea. Almalekvár rántások, erjesztett tejital.

Vacsora. Palacsinta gyümölcsös töltelékkel, tea tejjel.

Alvás előtt. Kefir.

8. nap

Első reggeli. Túrós rakott mazsolával, tea tejjel és cukorral.

Ebéd. Friss sárgarépa reszelve és cukorral (tehetsz bele egy almát), a kamilla tea édes.

Vacsora. Tejfölös zöldségleves (burgonya, sárgarépa, káposzta, cukkini, zöldborsó), párolt hússzelet, főtt cérnametélt, cékla és zöldborsó saláta növényi olajjal, kompót friss alma.

délutáni tea. Tea cukorral, édes zsemle.

Vacsora. Párolt hal, burgonyapüré, káposztasaláta, alma növényi olajjal, tea cukorral.

Alvás előtt. Meleg tej mézzel.

9. nap

Első reggeli. Sajtos-vajas szendvics, friss gyümölcs, tea csipkebogyóval, kamilla és méz (vitamin).

Ebéd. Friss uborka, félbevágva, enyhén sóval lereszelve, tea cukorral.

Vacsora. Halászlé zöldségekkel (hal, burgonya, sárgarépa, hagyma, káposzta, cukkini, zöldborsó), főtt burgonya húsmártással, friss almabefőtt cukorral.

délutáni tea. Tej, édes zsemle.

Vacsora. Főtt csirke, burgonyapüré, zöldségsaláta (káposzta, alma, sárgarépa, növényi olaj), szárított sárgabarack kompót.

Alvás előtt. Kefir.

10. nap

Első reggeli. Alacsony zsírtartalmú palacsinta, kakaó tejjel, cukor.

Ebéd. Gyümölcsök, zöldségek vagy bogyók, tea.

Vacsora. Gombós leves, káposztasaláta, sárgarépa-kukorica saláta, fagyasztott eperbefőtt.

délutáni tea. Joghurt, tea.

Vacsora. Saláta a savanyú káposztaés hagyma, káposzta tekercs, áfonyalé.

Alvás előtt. Kefir.

Minden étkezés során kenyeret kell adni a gyermeknek, mivel ez a termék 25%-ban kielégíti a szervezet fehérjeszükségletét. A búza- és rozsszemek gazdagok B-vitaminban.És miközben a táplálkozási szakértők azon vitatkoznak, hogy melyik kenyeret érdemesebb enni és melyik egészségesebb, a gyerek döntse el maga: feketét vagy fehér kenyér ma fog enni.

Megfelelő táplálkozás - fő elv egészséges fejlődés.

Sajnos a leggyakoribb mindennapi étel a szülők olyan anyagokat tartalmazhatnak, amelyek rendkívül károsak a gyermek szervezetére.

Bébiétel közvetlenül kapcsolódik a szervezetben zajló anyagcsere-folyamatokhoz, és az egyik fő tényező, amely meghatározza a gyermek növekedési ütemét, harmonikus fejlődés, az immunrendszer megfelelő működése, a kedvezőtlen tényezőkkel szembeni ellenállás külső környezet, képesség valamire különféle típusokés oktatási formák.

Különösen érzékeny a hatásokra alultápláltság gyermekek 3 éves kor alatt, mert ebben az időszakban a növekedés a legintenzívebb, miközben számos testrendszer még kialakul. Tehát a gyermekek emésztőrendszere fiatalon viszonylag alacsony enzimaktivitás és nagyfokú nyálkahártya-permeabilitás jellemzi.

A kiválasztó rendszer fejletlen, ezért a szervezet felszabadulása a káros anyagoktól lassú. Az immunrendszer gyomor-bél traktus még csak kialakulóban van, és az allergének, toxinok és mikrobák bevitelére adott jövőbeli immunválasz jellege attól függ, hogy a baba mennyire fog megfelelően táplálkozni élete első éveiben. A szervezet allergiása, a máj, a hasnyálmirigy és a vesék fokozott terhelése a baba életének első éveiben ugródeszka a fejlődéshez krónikus betegségek idősebb korban. És így, egészséges bébiétel jólétét nem csak rövid távon biztosítja.

Az első három életévben a gyermek ízlésének fokozatai elmélyülnek és javulnak. Fontos megjegyezni, hogy vásárolt kisgyermekkoriétkezési szokások és alapok étkezési viselkedés nagymértékben meghatározzák az emberi élet teljes időtartamát és minőségét.

Ebben a cikkben azokról a termékekről fogunk beszélni, amelyek elfogadhatatlanok kisgyermekek etetése, valamint az élelmiszer azon összetevői, amelyek a korai gyermekkor korlátozni kell.

A gyerekeknek nem szabad enni

Táplálék-kiegészítők - természetes és mesterséges eredetű anyagok, amelyeket speciálisan élelmiszerekbe juttatnak bizonyos technológiai hatások elérése érdekében (szín, szag, romlásállóság, tartós tárolás során az élelmiszerek szerkezetének és megjelenésének megőrzése). Az élelmiszer-adalékanyagok negatívan befolyásolják a gyermekek egészségét, ezért legtöbbjük korai gyermekkorban tilos.

tartósítószerek E220, 221, 222 (konzerv zöldségekben és gyümölcsökben, valamint szárított gyümölcsökben is előfordulhat, ahol tartósítás céljából adják hozzá természetes színés szag) közvetlen irritáló hatással vannak a légutakra.

Adalékok E104, E110, E120 (festék funkciót lát el, és megtalálható édes szénsavas italokban, drazsékban, nyalókákban, zselében, keleti édességekben, rágógumikban, füstölt halés halkonzervek, csomagolt levesek) okozhat túlzott izgatottság, hiperaktív gyerek.

Tartrazin, nátrium-glutamát, színezékek(E102) provokálhat allergiás megnyilvánulásokés rontják a gyermekek állapotát allergiás betegségek.

Nitritek, amelyek a félkész húskészítmények részét képezik, potenciálisan rákkeltőek, gyengeséget, fejfájást okozhatnak, súlyosbíthatják az allergiás folyamatokat.

Táplálék-kiegészítők E221-226, E320-322, E407, E450, E461-466 (megtalálható gyümölcsléitalokban, félkész termékekben, konzervekben, főtt kolbászokban, zselében, lekvárban, fagylaltban) irritáló hatással van a nyálkahártyára. a gyomor-bél traktus, hozzájárulva az emésztőszervek krónikus betegségeinek kialakulásához.

BAN BEN bébiétel kizárólag növényi alapanyagokból (répa, paprika stb.) készült természetes színezékek használata megengedett.

Szintetikus ízek gyakran allergiás reakciókat okoznak, ráadásul teljesen elfedhetik a rossz minőségű élelmiszerek szagát.

Savanyúságot szabályozó szerek: ecetsav, foszforsav, ortofoszforsav, borkősav, szintetikus almasav és tejsav (az ezekre vonatkozó információkat fel kell tüntetni a csomagoláson) - a szénsavas víz ízének alapját képezik, és tartósítószerként szolgálnak. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy károsíthatják a száj, a nyelőcső és a gyomor érzékeny nyálkahártyáját, tönkretehetik a fogzománcot, hozzájárulva a fogszuvasodás korai megjelenéséhez. Ortofoszforsav, ráadásul a kalcium kimosódásához vezet a csontokból, ami törékennyé és hajlékonyabbá teszi azokat.

Főzéskor élelmiszer baba számára a szódabikarbónán (nátrium-hidrogén-karbonáton) kívül semmilyen sütőpor használata nem javasolt.

Termékek, amelyek veszélyesek lehetnek gyermek egészsége táplálék-kiegészítők:

• nyers füstölt gasztronómiai húskészítmények, kolbász, bolti darált hús és az abból készült termékek;
• gyorsétterem (így nevezik azokat az ételeket, amelyek nagyon gyorsan, szó szerint futás közben elkészíthetők és elfogyaszthatók, pl.: sült krumpli, pizza, shawarma, virsli, szendvicsek, chipsek stb.);
• konzervek és félkész termékek;
• ketchup, majonéz és más ipari szószok;
• néhány cukrászda;
• szénsavas és gyümölcslé italok.

Cukorpótlók. Az aszpartám, xilit, szorbit és más cukorhelyettesítők használata tilos gyermekek táplálkozása, mert torzítják az anyagcsere folyamatokat a gyermek szervezetében. Így a xilit és a szorbit hozzájárul a fejlődéshez urolithiasis, az aszpartám provokálja allergiás reakciókés károsan hat a retinára, a szacharin és a ciklomát feltehetően rákkeltő.

Ételek, amelyek édesítőszert tartalmazhatnak:

• gumi;
• édes szénsavas és gyümölcslé italok;
• könnyű termékek - alacsony kalóriatartalmú ételek, italok és édességek.

Gomba. gomba tilalom a gyermekek táplálkozásában korai életkor a statisztikák miatt súlyos mérgezés gombák, amelyek gyakran végzetesek a kisgyermekek számára a vese és a máj éretlensége miatt. A mérgező gombák alkalmankénti használata mellett jelenleg nem ritka az étkezési gomba által okozott súlyos mérgezés. Miért történik ez? Szerkezetében szivacsra hasonlít, a gomba micéliuma aktívan szívja magába a benne lévő talajt és levegőt. káros anyagok: nehéz fémek, benzinszármazékok, peszticidek, rovarirtó szerek stb.

Ezenkívül a gombákat a gyermek szervezete nagyon nehezen emészti és asszimilálja, mivel sejtjei speciális, a kémiai tényezőkkel szemben ellenálló, ill. emésztőenzimek, az anyag kitin.

Transz-zsírsavakat tartalmazó élelmiszerek ( transzzsírok). A transz-zsírsavakat a növényi olajok hidrogénezése (hidrogénatomokkal való telítés) eredményeként nyerik. A zsírok feldolgozásának ezt a módszerét jelenleg széles körben használják az eltarthatóság növelésére. élelmiszer termékek tartalmazó növényi olajok. Mivel a transz-zsírsavak nem oxidálódnak oxigén hatására, nem romlanak el vagy avasodhatnak meg. A hidrogénezési folyamat során azonban előnyös tulajdonságait növényi olajok és új, kedvezőtlen tulajdonságok jelennek meg: a transz-izomerek növelik a vér koleszterinszintjét, megsértik normál munka sejtmembránok, hozzájárulnak az érrendszeri patológia előfordulásához, negatívan befolyásolják a pubertást stb.

Transz-zsírsavakat tartalmazó élelmiszerek:

• margarin és azt tartalmazó termékek;
• majonéz;
• hosszú eltarthatóságú sütés (több mint 2-3 nap);
• gyors kaja.

Zsíros húsok. Liba, kacsa, bárány, zsíros sertés és disznózsír nem használható a gyermekek táplálkozásában legfeljebb 3 év, mivel használatuk jelentős stresszel jár az emésztőrendszerre, terheli a májat és a hasnyálmirigyet.

Koffeint tartalmazó termékek. A koffein hozzájárul az idegrendszer fokozott ingerlékenységéhez és az alvászavarokhoz, fokozza a pulzusszámot és fokozza vérnyomás, ez nemkívánatos többletterhelést jelent szív-és érrendszer bébi, szóval a koffein tilos a gyermekek táplálkozásában.

• kávé;
• édességek kávé töltelékkel;
• csokoládéval magas tartalom kakaó;
• Az „energia” italok különféle alkoholmentes vagy alacsony alkoholtartalmú koktélok, amelyeket a gyártó „erőt és energiát adóként” pozicionál. Az ilyen italok központi idegrendszerre gyakorolt ​​specifikus hatása a koffein (amelyet néha guarana, mate, mateine, thein) és más stimulánsok - teobromin, teofillin, amelyek a koffein homológjai - magas tartalmának köszönhető.

GMO-kat tartalmazó termékek. GMO- géntechnológiával módosított szervezet, amelyet géntechnológiai módszerekkel mesterségesen megváltoztatott genotípus eredményeként nyertek. Az élelmiszer-előállításban leggyakrabban növényi GMO-kat alkalmaznak, amelyek lehetnek zöldség- és gyümölcskeverékek, chipsek, gabonafélék, puffasztott kukorica, valamint - genetikailag módosított keményítő és szója formájában - a hús-, ill. konzerv hal, kolbász, különféle félkész termékek. Mivel ezeknek a termékeknek az emberi egészségre gyakorolt ​​késleltetett hatásait nem ismerik jól, használatuk tilos. a gyermekek táplálkozásában fiatalon.

Minden típusú tea. Fekete, zöld és Gyógynövény tea tiltott a gyermekek táplálkozásában 2 évig, mert olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek lassítják a vas felszívódását a belekben, valamint tanninokat, amelyek növelik az idegrendszer ingerlékenységét. 2 éves kor felett az Egészségügyi Világszervezet ajánlásaival összhangban ki kell zárni a tea étkezés közbeni fogyasztását a vas felszívódásának megakadályozása érdekében.

Korlátozás a bébiételben

Cukorés minden azt tartalmazó termék. Napi árfolyamon a cukorbevitel nem haladja meg a 35-40 g-ot gyerekeknek 1-1,5 éves, 40-45 g - 1,5-3 éves gyerekeknek. Jobb, ha a gyermek olyan ételekkel kapja, mint a gyümölcs, aszalt gyümölcs, mályvacukor, zsírszegény sütemény, lekvár, lekvár, lekvár, lekvár, méz (2 éves kortól, ha a baba bírja). Nem ajánlott cukrot hozzáadni napi étkezések(gabonafélék, rakott ételek, túró stb.). Mindig emlékezni kell arra, hogy a morzsák testében felvett túlzott cukorbevitel hatására a hasnyálmirigy fokozottan működik (ami kockázati tényező a fejlődésben cukorbetegség), hozzájárul a megjelenéshez túlsúly, a gyomor-bél traktus működési zavara, szuvasodás kialakulása.

Só. Napi étrendi támogatás só gyerekeknek korai életkorban nem több, mint 3 g naponta, ami fél teáskanálnak felel meg. Ugyanakkor a babának kínált ételeknek sózatlannak kell lenniük a „felnőtt ízlés szerint”. A túlzott só folyadékvisszatartást okoz a szervezetben, és van túlzott terhelés a gyermek éretlen veséire és szív- és érrendszerére. A kisgyermekek étrendjéből, élelmiszerekkel magas tartalom só: sózott hal, füstölt húsok, különféle pácok, "felnőtt" konzerv, chips, sós kruton stb.

fűszerek. A fejlesztés érdekében ízletességétel és étvágygerjesztés gyermek étrendje olyan természetes fűszereket vezetnek be, mint a petrezselyem, kapor, koriander (1,5 éves kortól), fokhagyma, hagyma, sóska (2 éves kortól). A kisgyermekek étrendjében azonban korlátozni kell a számukat. A kisgyermekek étrendjéből teljesen ki kell zárni a fűszereket és fűszereket, köztük az ecetet, mustárt, tormát, őrölt fekete borsot, mivel irritálják a gyomor-bél traktus nyálkahártyáját és fokozzák a váladékot. sósavból a gyomor sejtjei (előfeltételeket teremtve a krónikus gastritis kialakulásához és gyomorfekély), valamint a gyomor-bél traktus motoros működésének károsodásához is vezethet, és van Negatív hatás a gyermek húgyúti rendszerére, károsítva a vese tubulusainak finom hámját.

muffin. A zsemlét, zsemlét, lepényt stb. korlátozni kell magas kalóriatartalma és magas cukortartalma miatt. A gazdag ételekkel való visszaélés megjelenéséhez vezet túlsúly, lassítja a bélmozgást, egyes gyerekeknél még székrekedést is okoz. Egészséges gyerek egy kisgyermek napi 50 g péksüteményt kaphat (például muffint vagy lepényt a délutáni uzsonnához).

Citrus, málna, eper, méz(és egyéb méhészeti termékek), csokoládé. Olyan összetevőket tartalmaznak, amelyek elősegítik a termelést és a felszabadulást gyermek teste egy speciális anyag - hisztamin, amely növeli a permeabilitást véredény. Kis mennyiségben történő felhasználásuk 1,5-2 évesnél idősebb egészséges gyermekeknél elfogadható. Allergia esetén a hisztamin felszabadító termékeket teljesen ki kell zárni a baba étrendjéből.

Az allergiás megbetegedések széles körben elterjedt elterjedése miatt jelenleg folyamatosan figyelni kell az allergén termékek tartalmára. bébiétel. A legtöbb gyakori ok allergiás kisgyermekeknél teljes tej, tojás, csirke, diófélék (beleértve a földimogyorót is), szója, tenger gyümölcsei, hal, búza. Ezeket a termékeket egészséges gyermekeknek szigorúan be kell tartaniuk életkori norma. Az allergiás megbetegedésekben szenvedő gyermekek számára egyéni étrendet alakítanak ki, amelyben részben vagy teljesen kizárják a megadott sorozat termékeit.

Végezetül szeretném megjegyezni, hogy a „megfelelő” termékek használatát a kíméletes kulináris feldolgozásukkal kell kombinálni. Emlékezzünk vissza, hogy a csecsemők számára a főzés, párolás, párolás és sütés előnyösebb, a sütés és a dohányzás pedig teljesen kizárt. Ezenkívül, ha a gyermeknek bármilyen betegsége van, az étrendet a vonatkozó ajánlásoknak megfelelően kell felépíteni.

A gyermek megfelelő táplálkozása nem egyenlő a felnőttek megfelelő táplálkozásával. A gyerekek nem kicsi felnőttek, étrendjüknek némileg különböznie kell a felnőttekétől. Az, hogy a gyermek mit eszik gyermekkorában, befolyásolja egészségi állapotát a jövőben, mert az alapokat gyermekkorban rakják le.

A gyermekek egészséges táplálkozása nem csak a chips, a keksz, a Coca-Cola hiánya, hanem egy kiegyensúlyozott étrend, amely tartalmazza az összes szükséges tápanyag-összetevőt.

A gyermek testében, a felnőttektől eltérően, minden rendszer és szerv kialakulásának, fejlődésének, növekedésének és kialakulásának folyamatai aktívan zajlanak, funkcióik javulnak. A gyerek sokat mozog, formálódik az intellektusa, fejlődik az idegrendszer, és még sok minden más. De a gyermek ebből az egyetlen forrásból - élelmiszerből - kap energiát az élethez és műanyagokat sejtjei szerkezetéhez.

Sőt, mind a táplálékhiány, mind annak feleslege hozzájárul a gyomor-bélrendszeri betegségek, az anyagcserezavarok kialakulásához, vagy éppen ellenkezőleg, a túlsúlyhoz, egészen az elhízásig.

A helytelen, egészségtelen táplálkozás korántsem azonnal jelentkezik a gyermekben egészségügyi problémák formájában. Csak hirtelen a gyerek gyorsan elfárad, állandóan rosszul lesz, túl aktív, dührohamig és szeszélyig, vagy túl letargikus stb.

Táplálkozási szabályok gyermekek számára

Bármely ember táplálékának fő összetevői a szénhidrátok, fehérjék és zsírok. A gyermek táplálkozásában ezeknek a következőképpen kell kapcsolódniuk: kisgyermekeknél - 20% fehérje: 20% zsírok: 60% szénhidrát, idősebb korban körülbelül 1 rész fehérje és 1 rész zsír arányában, ill. 4 rész szénhidrát. A táblázatban láthatja, hogy a gyermek testének napi szükséglete ezekre az élelmiszer-összetevőkre, valamint a kalóriákra:

A gyerekek nagyon fontosak. Hiányával az anyagcsere zavart, a gyermek és az ő növekedése mentális fejlődés, valamint különféle betegségek alakulnak ki.

Zsírok a gyermekek étrendjében építőanyag a szövetek számára a lecitin és a többszörösen telítetlen zsírsavak, a D- és A-vitamin forrásai, valamint segítik ezeknek a vitaminoknak a felszívódását. Zsírhiány - immunitási és sejtszerkezeti problémák, zsírfelesleg - anyagcserezavarok, emésztési problémák, fehérjehasználat zavarai.

Szénhidrátok a gyermekek étrendjében - energia az izommunkához. Különösen a gyermekek egészséges táplálkozásában fontosak a gyümölcsök, amelyek fruktózt és glükózt adnak, a tej, amely laktózt ad. Nem szabad teljesen kizárni az olyan gyors szénhidrátforrásokat sem, mint a mályvacukor, sütemények, édességek, méz. Itt azonban ismerni kell a mértéket, különben a túlzott mennyiségű ilyen szénhidrát nagy lépés a gyermekkori elhízás, a gyakori megfázás és a fejlődési lemaradás felé.

Kívül, megfelelő táplálkozás gyermekek elegendő mennyiségű vitamint és. Ebben a táblázatban megtudhatja, hogy napi szükséglet a gyermek teste ezekben a mikroelemekben:

Készítsen menüt egy gyermek számára napi négy-öt étkezésre. Tartalmaznia kell mind állati, mind növényi eredetű termékeket (hal, hús, tejtermékek, zöldségek, gabonafélék, gyümölcsök, muffinok), és minél változatosabb az étrend, annál több tápanyaghoz jut a gyermek.

Az egyetlen dolog, amit el kell kerülni gyermekek étrendje, ezek zsíros húsok és szárnyasok, csípős fűszerek, füstölt húsok, pácok, és természetesen chips, szóda, japán konyha, gyorsétterem. Csak így tudja gyermekébe elültetni az egészséges és helyes táplálkozás alapelveit.

Beszéljünk arról, hogyan kell étkezni a gyerekeknek előtt iskolás korú. Miért olyan fontos a modern gyerekek táplálkozása?

Mindannyian tudják, milyen gyakoriak a különböző krónikus betegségek a gyermekek körében.

Már korán kialakulnak a gyomor-bél traktus olyan krónikus elváltozásai, mint pl. krónikus gyomorhurut, krónikus epehólyag-gyulladás, dyskinesia epeútés mások. Az emésztőszervek ezen krónikus elváltozásainak, valamint más betegségeknek a kialakulásában ( allergiás elváltozások légzőrendszer, bőr) az irracionális táplálkozás jelentős jelentőséggel bír.

Van egy igazság, amit minden édesanyának tudnia kell: nem annyira az a fontos, hogy egy gyerek mennyit eszik, hanem az, hogy mennyit tud megemészteni! Ebben a tekintetben beszéljünk a gyermekek táplálásának folyamatának megszervezéséről. Az evés vágya akkor keletkezik, amikor az embernek van ideje dolgozni, mozogni. Ekkorra az ételt megemésztő gyomorenzimek aktívabbá válnak. Minél kellemesebb az étel illata és megjelenése, annál nagyobb az enzimek aktivitása a gyomorban és a erősebb érzéséhség.

Reggeli étvágytalanság

Általában mivel etetjük gyermekeinket? A gyerek most kelt ki az ágyból. Általában még nem volt egészen ébren, nem mozdult. Még nincs vágya. Az anya pedig reggel munkába siet, és elkezdi kényszeretetni a gyereket. A baba ideges, emiatt nem válnak ki belőle az enzimek, görcsöl epehólyagés nem jön ki az epe az étel megemésztésére. Anya azt hiszi, hogy rossz az étvágya, de nem engedheti ki éhesen a házból!

Ne erőltesd az étvágyadat!

Megéri ennyire félni az éhségtől? Jobb, ha hagyjuk, hogy a gyerek étvággyal egy szelet kenyeret alaposan megrágjon, mint az anya sírása alatt – ez egy korai reggeli, amelyet valószínűleg nem emészt meg. Ha az evés kínszenvedéssé válik anya és gyermeke számára, akkor a gyermekben idegenkedés alakulhat ki az ételtől. Ahhoz, hogy étvágya legyen, nyugodt környezetre van szükség. Meg kell tanítani a babát lassan és nyugodtan rágni, az ételnek örömet kell okoznia számára.

Miért fontos, hogy ne kapkodjunk evés közben?

A táplálék emésztése a szájban kezdődik, ahol a nyállal együtt felszabadul az amiláz enzim, amely már a szájüregben elkezdi lebontani a szénhidrátokat. Minél lassabb és nyugodtabb van egy folyamat az élelmiszerek feldolgozása a szájban, annál jobban megemésztődik a gyomorban. Ezenkívül a nyál megnedvesíti az ételbolust, és könnyebben átjut a nyelőcsövön. Így a fő dolog az, hogy megtanítsuk a gyermeket rágni. A legrosszabb az egészben, amikor a gyerek siet és lenyeli a darabokat. Ezek a darabok rosszul emészthetők, és a szervezet szinte semmit sem szív fel. És akkor emésztetlen élelmiszer-ben történik patkóbél, vékony- és vastagbeleket – és megsérti azokat.

Egy üres tányér nem mindig jó!

Étkezés közben nem szabad elvonni a gyerek figyelmét játékokkal, mesékkel stb. És ha nem hajlandó enni, akkor talán még nem éhes. De az anya meg akarja etetni. Felolvas neki legjobb esetés legrosszabb esetben dühös rá. És a gyermek automatikusan kinyitja a száját, és az étel belefolyik. Az anya azzal vigasztalja magát, hogy üres a tányér, és úgy tűnik neki, hogy tele lesz a baba. És nincs tele. Nem fog megemészteni semmit. Megtette az első lépést a gyomor-bélrendszeri patológia felé.

Miért érdemes kerülni a túletetést?

Az étvágy is csökken a túltáplált gyermekeknél. Végtelenül tele vannak mindenféle finom étellel. Nem ismerik az éhségérzetet, ezért nem is ismerik pozitív érzelmek miközben kioltja.

Vegyünk egy példát. A kölyök jómódú családban nőtt fel, ahol nem volt hiány semmiben, ennek a családnak lehetősége nyílt olyan termékeket vásárolni, amelyek a hétköznapi boltokban nem kaphatók. Reggel fekete-piros kaviáros szendvicset adtak a gyereknek, ebédre főtt nyelvvel kínálták, de nem volt hajlandó enni. Szülei kétségbe estek, mert napokig nem tudott enni.

Fogyni kezdett, székrekedés gyötörte. Úgy döntöttünk, hogy a gyermeket kórházba visszük kivizsgálásra. A szülők egy feltételt kaptak: csak gyümölcsöt és zöldséget vihettek otthonról friss gyümölcslevek készítéséhez. A kölyök étkezés előtt hígított gyümölcsleveket kapott (enzimeket nem írtak fel neki), zabkását evett, sétált, aludt, azaz. normális életet élt. Két héten belül lelkesen evett kórházi étel. Minden vizsgálati eredmény azt mutatta, hogy a gyermek egészséges. Egyszerűen túltáplált, nem ismeri az éhségérzetet.

Figyelembe kell venni a temperamentumot.

És tovább. Az élelmiszer emésztése egy személyben nemcsak a helyzethez kapcsolódik, hanem a temperamentumától is. A tudósok árvaházban élő gyerekek enzimaktivitását vizsgálták. Kiderült, hogy a kolerikus raktár gyerekei, akiket a séta után azonnal élelemre ültettek, sokáig nem tudtak megnyugodni, mocorogtak és rosszul ettek. Az ételüket nem emésztették meg jól. A flegma temperamentumú gyerekek pedig egy séta után nyugodtan leültek az asztalhoz, koncentráltan ettek. Táplálékukat jól megemésztették. Nézze meg közelebbről gyermekét, talán egy séta után jobb neki pihenni, kikapcsolódni, majd csak enni. És a legjobb, ha megbeszéled vele az élete híreit, és megvárod, amíg enni kér.

Mikor utal az étvágytalanság betegségre?

Csak azokban az esetekben, amikor a gyermek nem hajlandó nyugodt és barátságos környezetben enni, és nem csillapítja éhségét kenyérszeletekkel vagy kedvenc ételekkel, gondolnia kell arra, hogy beteg-e. Ekkor mindenekelőtt azt kell kideríteni, hogy van-e valamilyen betegsége. emésztőrendszer, férgek vagy más betegségek által okozott fertőzés.

Mennyi írással kell rendelkeznie egy óvodás korú gyermeknek?

A gyermekek gyomorának kapacitása az életkorral változik. Ha egy éves baba ez 250-300 g-nak felel meg, majd egy háromévesnél 350-400 g, egy négyévesnél pedig 450-500 g. Ezért a táplálkozást meg kell különböztetni az étkezés nagyságától függően. egyszeri és napi ételmennyiség, a gyermekek életkorától függően.

Természetesen az étel mennyisége a gyermekek étvágyától függ. Ha a gyereknek jó az étvágya, ne élj vissza vele, ne szokd túlzásba gazdag étel. Előbb vagy utóbb ez túlzott zsírlerakódáshoz és a gyermek egészségének megsértéséhez vezet. Ha az étvágy csökken, és a gyermek nem mindig eszi meg elegendő mennyiségben a felkínált ételt, akkor ideiglenesen meg kell szerveznie az ötödik étkezést kiegészítő vacsoraként 21 órára, vagy korai reggelit, ha a gyermek is felébred. kora - reggel 5-6 órakor. Tovább kiegészítő vételétel általában ajánlott adni egy pohár meleg tej, kefir vagy joghurt sütivel vagy egy darab zsemlével.

Az egész napos étkezés teljes mennyisége átlagosan: három évesnél 1500-1600 g, négy évesnél 1700-1750 g. A napi mennyiség viszonylag egyenletesen oszlik el az egyes étkezések között: 350- 400 g és 400-500 d a gyerekek életkorának megfelelően, az ebédet optimális mennyiségben adjuk.

Kalóriatartalom

A gyermek testének energiaszükséglete: három éves korig - 1540 kcal, 3-7 éves korig - 1970 kcal naponta. A gyermekek napi kalóriabevitelének meg kell felelnie ezeknek a számoknak, és helyesen kell elosztani az egyes étkezések között. Az óvodáskorú gyermekek esetében a következő elosztás tekinthető megfelelőnek: reggelire - a napi kalória 25% -a, ebédre - 35-40, délutáni snack - 10-15, vacsora - 25%.

Étel

Az óvodáskorú gyermekek racionális teljes táplálkozása, akárcsak egy felnőtt esetében, széles választékállati eredetű termékek és növényi eredetű. Kivételt képeznek a zsíros húsok és szárnyasok (liba, kacsa), valamint a csípős fűszerek (ecet, mustár, torma, erős paprika). Minél szélesebb és változatosabb a főzéshez használt termékkészlet, az teljes értékű táplálkozás gyermek.

Az állati termékek (tej és tejtermékek, hús, húskészítmények és belsőségek, hal, tojás) értéke elsősorban abban rejlik, hogy teljes értékű, könnyen emészthető fehérjék, valamint számos vitamin, ásványi anyag és nyomelem forrásai. .

A növényi termékek értéke sokféle szénhidrátban (fruktóz, glükóz, szacharóz, keményítő, pektinek, rost) való gazdagságukban rejlik. a legfontosabb forrás vitaminok, különösen aszkorbinsav (C-vitamin), rutin (P-vitamin), béta-karotin, E-vitamin és sok más hasznos anyag. Tartalmaznak is növényi fehérjék, amelyek állati eredetű fehérjékkel kombinálva adják a legtöbbet kedvező feltételek asszimilációjukért.

Az állati eredetű termékek között fontos helyet foglalnak el a tej és a tejtermékek. Az óvodáskorú gyermekeknek naponta legalább 0,5 liter tejet kell kapniuk, beleértve az erjesztett tejet (kefir, acidophilus tej, joghurt stb.), és figyelembe kell venni a zabkása vagy más tejes ételek készítéséhez használt tejet is.

A magas fehérjetartalmú tejtermékek közé tartozik: friss túró, túrópaszta, gyermektúrósajtok, valamint kemény sajtok, beleértve az ömlesztetteket is.

Minden tejtermék gazdag zsírban, könnyen emészthető kalcium- és foszforsóban is.

A zsírban gazdag tejtermékek közül a gyerekeknek különösen hasznos a tejszín és a tejföl, melyből levesek, saláták készíthetők, sajttortához, galuskához pedig mártás.

Túró, tejszín, tejföl és sajt, ezzel szemben a tej és fermentált tejtermékek, amelyet a gyermekek napi étrendjébe be kell építeni, egy-két nap elteltével, de ennek megfelelően nagyobb mennyiségben is.

Mert húsételek előnyben részesítik a marha- és borjúhúst, csirke, csirke, pulyka, nyúl húsát is használják, belsőségeket - máj, nyelv, agy; sovány sertéshús, fiatal sovány bárány is teljesen elfogadható. Tól től húskészítmények tejes kolbász és főtt kolbász (doki, diétás, tejes) ajánlott. A hús és belsőség nemcsak a fehérje, hanem a könnyen emészthető vas, valamint számos B-vitamin legértékesebb forrása.

Nagyon hasznos termék egy hal. Használat sovány fajták tengeri és folyami halak- süllő, tőkehal, szürke tőkehal, tengeri sügér. A halfehérje teljes értékű és könnyen emészthető.

A gyermekmenüben naponta hús vagy hal is szerepel. Hét közben a gyerek négy-öt napig főzhet húsételeket, két-három napig halat. Ha a húst és a halat ugyanazon a napon adják, az adagok csökkennek.

Sok szülő kérdezi a vörös és fekete kaviár előnyeiről, valamint hal olaj. Kétségtelen, hogy ezek a termékek magas tápértékkel rendelkeznek. A kaviár minden fajtája gazdag fehérjében, zsírban és zsírban oldódó A- és D-vitaminban, a halolaj különösen gazdag ezekben a vitaminokban. Ezenkívül a halolaj többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek nagyon hasznosak a gyermekek számára.

Természetesen a kaviár néha adható a gyerekeknek, de nem túl sokat és gyakran, mivel bizonyos esetekben allergiát okoz a gyermekeknél.

Ami a halolajat illeti, csak az orvos által előírt módon használható, mivel kellően magas koncentrációban tartalmaz A-, D-vitamint és többszörösen telítetlen zsírsavakat, gyógyszertári gyógyszerként adagolják.

A tojás nagy jelentőséggel bír a gyermekek táplálkozásában, mivel sok jól emészthető tápanyagot tartalmaz: a fehérjék 96-97%-ban szívódnak fel, a zsírok - 95%-ban. A tojás sárgája komplexet tartalmaz zsírban oldódó vitaminok A, D, E és B csoport, foszfatidok és különféle ásványi anyagok és nyomelemek. A tojás hasznossága ellenére azonban nem szabad visszaélni vele a gyermek ételében, mert allergiás reakciókat válthat ki. A tojást csak keményen főtt formában vagy különféle ételek formájában használják (omlett tejjel vagy friss zöldségekkel, tojássaláták, sajttorták stb.).

A zsíros ételek közül a vaj és a növényi olajok (napraforgó, kukorica, olíva, szójabab) használata javasolt. A vaj értékes A-vitamin forrás, a növényi olajok pedig gazdagok E-vitaminban és többszörösen telítetlen zsírsavakban (amelyek alig vannak vaj). Ezért jobb, ha minden olajat természetes formában (és nem sütéshez) használunk: krémes - szendvicsekben és készételekben (kása, burgonyapüré), zöldséges - vinaigretteben, salátában, kész zöldséges ételekben.

Kenyér és péksütemények szerepel a gyermek napi étrendjében. Sokkal kevesebb fehérjét tartalmaz, mint szénhidrátot. A leghasznosabb kenyér rozslisztés teljes kiőrlésű, mivel gazdagabb fehérjében, B-vitaminban és élelmi rostban, ami serkenti a belek működését. Gyerekeknek a kenyér mellett egyéb pékáruk is ajánlottak: bagel, bagel, szárító, kekszet.

Gabonafélék és tészta jelentős szénhidrát- és kevesebb fehérjeforrás is. A három-négy éves gyermekek étrendjében rizs, hajdina, zabpehely és búzadara. A zabkása főzhető tejjel vagy anélkül, zöldségek vagy gyümölcsök hozzáadásával. Például nagyon hasznos és ízletes zabpehely almával, mazsolával vagy banánnal, rizskása sütőtökkel vagy sárgarépával, hajdina egy almával.

A hüvelyesek (borsó, bab, szójabab, bab) magas fehérjetartalmú élelmiszerek, de a bébiételekben keveset használják, mivel összetételükben vannak olyan úgynevezett táplálkozást gátló tényezők, amelyek emésztési kellemetlenséget okoznak - puffadás, dübörgés, gyomorégés. . De köszönöm modern technológia malátából, borsóból vagy szójából előcsíráztatással történő feldolgozásra új termékek készülnek bébiétel jó ízű és táplálkozási tulajdonságokkal. Ide tartoznak az extrudált termékek reggeli gabonapelyhek és édességek formájában ("Kotigoroshko" sütik, muffinok stb.). Ezek a termékek antiallergén tulajdonságokkal rendelkeznek, és helyettesíthetik azokat az állati eredetű termékeket, amelyekre a leggyakoribb az allergia.

A cukrot és az édességeket a gyermekek étrendjébe be kell venni, ajánlott sütit, gofrit, mályvacukrot, lekvárt, gyümölcskaramell, lekvárt, lekvárt, lekvárt és mézet adni, ha a gyermek jól bírja. Csokoládé és csokoládé cukorkák növelik az idegrendszer ingerlékenységét, allergiát okozhatnak, ezért nem szabad gyakran adni a gyerekeknek.

Éjszaka nem szabad édességet adni a gyerekeknek, mivel az édesség után a szájban képződő sav hozzájárul a fogszuvasodáshoz.

Gyümölcsök, bogyók, zöldségek és fűszernövények kötelezőek szerves része bébiétel. Nélkülözhetetlen forrásai a C-, P-vitaminnak, az A-provitaminnak (karotinnak), az E-vitaminnak, a könnyen emészthető szénhidrátoknak - glükóznak és fruktóznak, szerves savak, pektinek és élelmi rost, ásványi anyagok és nyomelemek.

A gyermekek táplálkozásában hasznos minden szezonális gyümölcsöt, bogyót, zöldséget és fűszernövényt természetes formában, valamint gyümölcslevek és pürék formájában használni, télen konzerv gyümölcslevek és pürék, kompótok és egyéb készítmények használhatók. természetes gyümölcsökkel együtt adjuk.

A napi étrendnek tartalmaznia kell a friss zöldségekből készült salátákat: káposzta, sárgarépa, zöldhagyma, uborka, paradicsom stb. hús- és halételekhez köretként, ne a tésztát és a gabonaféléket részesítse előnyben, hanem a zöldségeket főtt burgonya, ill. burgonyapüré (burgonya, cékla, sárgarépa), párolt káposzta, zöldborsó stb. A zöldségkörettel ellátott hús jobban emészthető.

A gyermekeknek magas fehérjetartalmú ételeket (hús, hal) kell kapniuk a nap első felében, mivel hosszú ideig tart a gyomorban történő emésztés, a másodikban pedig könnyebb (tej-zöldség, szénhidrát).

Az ivási rendszer

A vesén, a bőrön és a kilélegzett levegőn keresztül történő természetes vízvesztés miatt a szervezet vízháztartását folyamatosan pótolni kell az élelmiszerekben lévő folyadékkal és az ivásmentes folyadékokkal - víz, tea, gyümölcsitalok és egyéb italok. A vízveszteség különösen megnő, ha a fizikai aktivitásés a forró évszakban.

Gyermekeknél, mivel nagy mobilitás, a vízveszteség nagyon észrevehető, ezért nem szabad korlátozni a gyermekek ivását. De nem szabad kompenzálni a folyadékhiányt édes kompótokkal, gyümölcslevekkel, italokkal, mivel ez étvágytalansághoz vezet. Étkezés közben sem lehet sok vizet inni. Feltölti a gyomor kapacitását és hígítja az emésztőnedvet, segít csökkenteni az étvágyat és megzavarni az emésztést.

Az étkezések közötti időközökben a víznek a gyermekek rendelkezésére kell állnia. Általában adj frissen forralt vizet, szobahőmérsékletre hűtve, táblázat ásványvíz gáz vagy gyengén főzött tea nélkül. Gyógynövénykivonatokból – édesköményből vagy kamillásból – is ajánlhat instant teákat, amelyek javítják a bélműködést és nyugtató hatásúak.