Mityba smegenims. Vitamininiai juodieji serbentai

Kaip maitinti smegenis?

Smegenys yra vieta, kur yra mūsų mintys, jausmai, mūsų asmenybė. Tai svarbiausias organas organizme, iš jo normalus funkcionavimas priklauso nuo mūsų sėkmės gyvenime, kūrybiškumo ar gerovės. Kaip pagerinti jo darbą? Galbūt optimaliai suformuluota dieta galėsime pagerinti savo intelektinius ar emocinius gebėjimus?

Na taip. Per pastaruosius kelerius metus vis daugiau tyrimų atranda ryšį tarp mitybos ir žmogaus smegenų veiklos. Netgi apibrėžiamas naujas medicinos specialybė- Mitybos neurofiziologija. Smegenys vis labiau domina mitybos tyrinėtojus. Pasirodo vis daugiau tyrimų, įskaitant įdomią ataskaitą „Keičiant dietą, keičiant mintis: kaip maistas daro įtaką psichikai“, kurią paskelbė britų maisto gerinimo kampanija „Sustain“ Anglijoje.

Milijardai neuronų

Norėdami suprasti, kaip dieta veikia nuotaiką ir elgesį, pirmiausia turite bent jau suprasti, kaip veikia mūsų smegenys.
Smegenys ir visa kita nervų sistema yra sudaryti iš milijardų nervų ląstelių, vadinamų neuronais smegenyse. Nervinė ląstelė, be ląstelės kūno kūno ir jame esančio branduolio, savo paviršiuje turi daugybę skaidulų šakų. Neuronų užduotis yra priimti, apdoroti ir perduoti elektrinius signalus, tai yra impulsus. Tai vyksta tarpusavyje sujungtų dendritų (minimų iš ląstelės išaugančių skaidulų) tinklo pagalba, kurio galuose yra cheminių junginių (neuromediatorių) užpildytos sinapsės. Kai pastarieji bus išleisti, informacija bus perkelta iš vieno neurono į kitą, taigi ir efektyvi komunikacija tarp ląstelių. apdorojami neuronų skirtingos dalys smegenų pabaigos signalai sukuria vaizdus, ​​garsus, kvapus. Dirgiklių perdavimo laikas matuojamas mikrosekundėmis. O sinoptinių ryšių skaičius vertinamas 100 trilijonų.

Todėl vieną iš pagrindinių mūsų smegenų funkcijų atlieka neurotransmiteriai, kurių gamybai neuronams reikia cheminių medžiagų aprūpinama maistu. Taigi, pavyzdžiui, serotonino, neuromediatoriaus, atsakingo už mūsų, gamybai gera nuotaika Smegenims reikia triptofano, aminorūgšties, baltymų elemento. O aminorūgštis tirozinas būtina dopamino – neuromediatoriaus, turinčio didelį poveikį fizinei koordinacijai – sintezei. Be aukščiau išvardytų, yra daug kitų neurotransmiterių: acetilcholino, histamino, endorfinų ir kt.

Maistas džiaugsmui

Serotoninas lemia mūsų pasitenkinimo gyvenimu lygį, reguliuoja miegą, veikia mūsų seksualiniai poreikiai arba apetitas. Asmenys su žemas lygis serotoninas labiau linkęs į depresiją, labiau linkęs į agresyvus elgesys. Moterys serotoniną sintetina du kartus lėčiau nei vyrai, todėl tai gali būti daugiau dažnas pasireiškimas depresija.

Ką turėtume valgyti, mielosios ponios, kad pernelyg dažnai nepasiduotume nuotaikų kaitai? sveiku būdu nuotaikai pagerinti bus bananų kokteilis. Stiklinė sojos pieno (arba vandens), bananas, 2 arbatiniai šaukšteliai kakavos. Sumaišius gauname gėrimą, kuriame gausu B grupės vitaminų, magnio, triptofano ir flavonoidų. Tai nėra panacėja nuo streso.

Cukraus cukrų ginčas

Panašiai veikia ir šokoladas, kurį taip dažnai vartojame norėdami pagerinti nuotaiką. Saldainiai turi tik trumpalaikį poveikį. Po jų vartojimo pastebimas staigus gliukozės kiekio šuolis. Kai tokie šuoliai atsiranda per dažnai, insuliną gaminančios ląstelės yra priverstos dirbti sunkiau ir gali nustoti tinkamai veikti arba gaminti mažiau vertingo insulino, kurio jos negali veiksmingai kontroliuoti. Aprašyti reiškiniai gali lemti vis didesnį visuotinį atsparumą insulinui, o dėl to – diabetą.

Gebėjimas sąmoningai daryti įtaką cukraus kiekiui kraujyje leidžia mums kontroliuoti intelektualinį smegenų efektyvumą ir nuotaiką. Norėdami tai padaryti, turėtumėte susipažinti su produktų klasifikacija pagal glikemijos indeksą. Didelis glikemijos angliavandenių kiekis sukelia reikšmingus cukraus kiekio šuolius. Tokiu būdu mes veikiame savo smegenis į kintamą gliukozės perteklių ir deficitą. Maisto produktai su žemu glikemijos indeksu sukelia lėtus gliukozės patekimo į kraują pokyčius, o tai sumažina atsparumą insulinui ir apsaugo nuo jo atsiradimo ateityje. Norint rasti tinkamą smegenų mitybą, būtina žinoti, kaip įvairūs angliavandeniai veikia cukraus kiekį kraujyje.

Kad mūsų protas liktų kuro ilgiau, valgykite daug ankštinių augalų sėklų. Visų rūšių žirniai, pupelės, lęšiai, sojos yra lėtai virškinami. Taip pat daržovės, riešutai, javai pasižymi žemu glikemijos indeksu. Būk atsargus balta duona, kukurūzai, bulvės. Norėdami sušvelninti staigaus gliukozės šuolio poveikį, turite derinti maistą su aukštu ir žemu indeksu. Vidutinė indekso vertė bus mažesnė. įdomus būdas Norėdami sumažinti patiekalo indeksą, įpilkite acto arba citrinos sulčių.

Dėl teisingas veikimas mūsų smegenims taip pat reikia chromo, kuris dalyvauja angliavandenių apykaitoje. Tai palengvina gliukozės įsiskverbimą į ląsteles. Maisto produktai, kuriuose gausu chromo, yra: Brazilijos riešutai, datulės, kriaušės, rupių miltų miltai, pomidorai, brokoliai. Chromo papildai gali padėti numesti svorio ir sumažinti nuovargį.

Laikykite tomus

Magnis yra dar vienas svarbus mineralas mūsų mityboje. Magnis užtikrina tinkamą nervinių impulsų laidumą, gerina atmintį ir koncentraciją, veikia raminamai. Maisto produktai, kuriuose gausu magnio, yra grūdai, rupių miltų duona, graikiniai riešutai, migdolai. Magnis kontroliuoja neurotransmiterių išsiskyrimą, o tai gali padėti išlikti ramiems stresinėse situacijose.

Įjungta Ypatingas dėmesys taip pat nusipelno folio rūgšties. Priklauso vitaminams B. Daugiausiai lapelių galime rasti žaliose žaliose daržovėse: salotose, senėjimo procesą lėtinančiuose špinatuose, kopūstuose, ankštinėse daržovėse (žirniuose, pupelėse), pilno grūdo grūduose. Atkreipkite dėmesį, kad naudojant visus kulinarinius procesus aukštos temperatūros sukelti praradimą folio rūgštis. Tokie veiksniai kaip didelis kavos kiekis, rūkymas, alkoholis ar rūgštinė aplinka, pavyzdžiui, su stikline išgerkite patiekalą, kuriame gausu lapelių apelsinų sultys- tai nesąmonė. Kad maisto produktuose nebūtų kuo daugiau folio rūgšties, laikykite juos vėsioje, tamsioje vietoje.

Folio rūgšties trūkumas neabejotinai susijęs su ryškiu nuotaikos pablogėjimu ir net su agresijos apraiškomis. Nedidelės dozės, 400–1000 mikrogramų per dieną, paprastai pakanka trūkumo simptomams palengvinti.

Linų sėmenys dėl IQ

Kitas smegenų funkcijai svarbus ryšys yra omega-3 riebalų rūgštys. Jie yra pagrindiniai nervų sistemos blokai. Polinesočiosios medžiagos sudaro iki 20% sausos smegenų masės. Sumažėjęs DHR kiekis – smegenų rūgštis gali lemti mokymosi gebėjimų, atminties sumažėjimą, turi įtakos neuronų dydžio mažėjimui. Netgi buvo atlikti tyrimai, kurie įrodė, kad omega-3 rūgščių koncentracija kraujyje gali turėti didelės įtakos žmogaus intelekto koeficientui. Taip pat buvo įrodyta, kad didelis omega-3 rūgščių suvartojimas gali žymiai sulėtinti senėjimo procesą.

Vis dar nežinome atsakymo į klausimą, kokie mechanizmai veikia mūsų psichinę veiklą per EPA – rūgštį ir DHR, tačiau tikrai verta pagalvoti, kaip galime padidinti omega-3 riebalų rūgščių dalį savo organizme. dienos dieta. Produktai su didelis kiekisšie junginiai: linų sėmenų, graikiniai riešutai, jūros dumbliai, rapsų, sėmenų, sojų aliejus.

Jei norime padidinti savo protinę veiklą, turime nepamiršti į savo racioną įtraukti maisto produktų, kuriuose gausu antioksidantų. Laisvieji radikalai kelia grėsmę visam kūnui, tačiau ypač pažeidžiamos smegenys. Smegenų ląstelės turi būti nuolat aprūpinamos krauju ir deguonimi, kad gamintų energiją, o tai lemia laisvųjų radikalų gamybos padidėjimą. Be to, smegenys, kaip jau minėta, daugiausia susideda iš riebiųjų medžiagų, kurios prisideda prie oksidacijos procesų. Todėl rinkitės maistą, kuriame gausu vitamino C, E, beta karotino, flavonoidų. Tarp jų daugiausia vaisių, daržovių, pilno grūdo produktų, riešutų, prieskonių.

Puodelis juodos spalvos

Ką jau kalbėti apie mažą juodos spalvos puodelį, kuris atrodo geriausias vaistas nuo nuovargio? Tai tikrai yra. Kava, o tiksliau – joje esantis kofeinas gerina mūsų proto veiklą, atmintį, koncentraciją. Svarbiausias veiksnys šiuo atveju yra suvartotos infuzijos kiekis. saugi dozė kofeino, o tai yra 250-350 mg kofeino per dieną, tai yra 2-3 puodeliams. Rekomenduojamos dozės viršijimas gali sukelti nerimo, baimės jausmą. Be to, kai aistringas kavos gėrėjas staiga nustoja vartoti kofeiną, poveikis pasikeičia – jaučiasi pavargęs, mieguistas, galvos skausmas. Savo sveikata besirūpinančiam žmogui vienas patikimiausių žingsnių – kavos atsisakymas.

Tas pats ir su alkoholiu. Jis turi tiesioginį poveikį centrinės nervų sistemos veiklai ir psichinei veiklai. Mažais kiekiais (t. y. 10-25 g gryno alkoholio per dieną) sumažina nuovargio požymius ir gerina nuotaiką. Per didelės alkoholio dozės blogai veikia serotonino gamybą, o tai blogina nuotaiką. Šis produktas yra nereikšmingas, suderinamas su puikia sveikata, švelniai tariant - nesuderinamas.

Prisiminkite principą „mes esame tai, ką valgome“. Viską, ką tiekiame su maistu, mūsų kūnas perdirba į reikalingas chemines medžiagas, kurios yra viso kūno, įskaitant ir smegenis, kuras. Stenkitės gerai maitinti savo smegenis, kad gautumėte kuo daugiau naudos.

Į temą: apie smegenų mitybą 15:30 min

Prašome palikti komentarą. Ką tu apie tai manai?

Palikite savo adresą užsiprenumeruodami naujienas ir gaukite daugiau informacijos iš knygos.

Smegenys gali būti vadinamos centrinis kompiuteris mūsų kūno, kuris kontroliuoja visų mūsų kūno organų darbą. Atliekant daugybę nepaprastai svarbių užduočių vienu metu, smegenys reikalauja savalaikės ir tinkamos mitybos, kurios nebuvimas arba nepakankamumas gali greitai susidėvėti ir net pažeisti smegenų ląsteles.

Smegenų mityba, svarbiausias jos komponentas, pirmiausia skirtas sveikai smegenų darbo būklei palaikyti, turėtų būti pripažintas maistu, kuriame gausu baltymų. Baltymai yra sudaryti iš aminorūgščių, kurios sudaro neurotransmiterius. Neurotransmiteriai veikia kaip pasiuntiniai perduodant impulsus tarp smegenų ląstelių. Smegenų ląstelės savo ruožtu perduoda signalus išilgai grandinės įvairios dalys mūsų kūną, nukreipdami ir palaikydami jiems būdingų užduočių atlikimą. Geriausiu baltymų šaltiniu reikėtų pripažinti gyvūninės kilmės maistą: mėsą, kiaušinius ir pieno produktus. Iš produktų augalinės kilmės Geriausi baltymų šaltiniai yra ankštinės daržovės, žalios lapinės daržovės, nesmulkinti grūdai, taip pat riešutai ir sėklos, kuriose yra pakankamai daug aminorūgščių turinčių baltymų. Visi šie maisto produktai turėtų būti jūsų smegenims sveikos mitybos dalis.

Prie baltymų turinčio maisto turėtų būti maistas, kuriame yra pakankamai angliavandenių. Angliavandeniai veikia kaip insulino gamybos stimuliatoriai, kurie taip pat yra būtini tinkamam mūsų smegenų funkcionavimui. Tačiau per didelis insulino kiekis gali sukelti per didelį protinės veiklos sumažėjimą, mieguistumą ir nuovargis. Taip pat nepamirškite, kad per daug maisto daug angliavandenių, gali padidėti cukraus kiekis kraujyje, ko negalima pavadinti naudingu mūsų organizmui. Būtent todėl prie maisto, kuriame gausu angliavandenių, turi būti ir baltyminio maisto, kuris neutralizuoja neigiamą cukraus sukeliamą poveikį. Puikus tokios bendruomenės pavyzdys – kiaušinis su skrudintos duonos riekele arba lašiša su virtomis bulvėmis.

Kartu su maistu, kuriame yra pakankamai baltymų ir angliavandenių, dietoje, skirtoje smegenų funkcijai palaikyti ir gerinti, turėtų būti maisto produktų, kuriuose yra pakankamai riebalų. Žmogaus smegenys sudaro 60% riebalinio audinio, todėl būtų logiška manyti, kad norint, kad smegenys tinkamai funkcionuotų, reikia su maistu gauti riebalų. Čia reikia pažymėti, kad meilė riebiam maistui nereiškia tinkamos mitybos smegenų veiklai. Neturėtume pamiršti, kad ne visi riebalai yra naudingi mūsų organizmui.

Žmogaus smegenims reikia tinkamų riebalų. Kaip galite atspėti, kad tinkami riebalai apima omega-3 riebalų rūgštis ir omega-6 riebalų rūgštis. Saulėgrąžų, sezamų ir kukurūzų aliejus yra būtent tie maisto produktai, kuriuose gausu tinkamų riebalų, svarbių mūsų smegenims. Su šiais aliejais paruoštą maistą galima drąsiai vadinti sveiku maistu. Moliūgų sėklose, linų sėmenyse, graikiniuose riešutuose ir kai kuriose jūros gėrybėse, tokiose kaip lašiša ar tunas, taip pat yra pakankamai svarbių omega-3 riebalų rūgščių. Visas šis maistas, vartojamas saikingai, visiškai patenkina mūsų smegenų riebalų poreikį, kuris yra būtinas puikiam darbui.

Be baltymų, riebalų ir angliavandenių, svarbiu veiksniu, turinčiu įtakos smegenų veiklai, reikėtų vadinti maisto, kuriame gausu antioksidantų, vartojimą. Vaisiuose ir daržovėse esantys antioksidantai apsaugo mūsų smegenis nuo oksidantų, kurie pažeidžia tarpląstelines membranas ir smegenų ląsteles. Didindami su maistu į organizmą patenkančių antioksidantų kiekį, gerinate smegenų pažintinius (kognityvinius) gebėjimus, taip pat gerinate atmintį. Nai didelis kiekis antioksidantai, randami tamsios vaisių spalvos daržovėse ir vaisiuose. Mėlynės ir mėlynės yra pripažintos antioksidantų kiekio čempionais.

Neturėtume pamiršti apie tokius svarbius viso organizmo, o ypač smegenų, sveikatai, maistinių medžiagų ai, kaip vitaminai. Tai ypač pasakytina apie vitaminus B6 ir B12, kurie itin svarbūs norint palaikyti gerą nervų sistemos būklę, taip pat gerinti atmintį ir dėmesį. Geriausi vitaminų B6 ir B12 šaltiniai yra tokie maisto produktai kaip špinatai, brokoliai ir šparaginės pupelės.
Pereidami nuo teorijos prie praktikos, išsiaiškinkime, koks maistas smegenims ir kokius maisto produktus galima pavadinti svarbiausiais gerinant mūsų smegenų veiklą.

7 geriausi produktai, skirti smegenų veiklai

1. lašiša arba lašiša

   Jūros gėrybės ir žuvis žinomos kaip puikus omega-3 riebalų rūgščių, būtinų smegenų funkcijai, šaltinis. Naudingiausia šiuo požiūriu yra lašiša.

   Žuvininkystės ūkiuose auginamos lašišos yra šiek tiek mažiau naudingos nei natūraliose buveinėse sugautos lašišos. Reikalas tas, kad dėl reguliarios mitybos prijaukintai lašišai nereikia kaupti tiek riebalų, kiek laukinei lašišai, kuriai riebalai yra vienas iš svarbių išgyvenimo veiksnių. Tačiau visa tai nedaro lašišos mažiau vertingos, tik pasipildyti reikalinga suma riebiųjų rūgščių patiekalas iš lašišos turėtų būti daugiau laukinės lašišos patiekalų.

   Kitas svarbus veiksnys, skiriantis lašišą ir lašišą iš daugelio kitų jūros gėrybių, yra tai, kad jose beveik nėra gyvsidabrio druskų, kurios taip paplitusios daugelyje jūrų žuvų rūšių.

2. Mėlynė

   Dėl didelio vitaminų ir antioksidantų kiekio mėlynės itin naudingos ne tik smegenų veiklai, bet ir viso organizmo sveikatai. Tyrimai parodė, kad mėlynės gali užkirsti kelią daugeliui psichinė liga, taip pat puikiai kovoja trumpalaikis praradimas atmintis.

   Mėlynes galite valgyti žalias arba sumaišyti su viso grūdo grūdais. Itin naudingos ir natūralios mėlynių sultys be pridėtinio cukraus. Bet, deja, mūsų rajone jis yra nepagrįstai brangus ir parduodamas ypač retai.

   Be mėlynių, smegenų veiklą teigiamai veikia mėlynės ir braškės.

3. Graikiniai riešutai
   
   Savo forma juokingai į smegenų formą graikiniuose riešutuose gausu omega-3 riebalų rūgščių, taip pat yra 15-20% baltymų. gerai žinomas sugebėjimas graikiniai riešutai pagerinti nuotaiką ir padidinti serotonino – medžiagos, padedančios kovoti su depresija – lygį.

   Nepamirškite migdolų ir anakardžių. Šie riešutai taip pat turi itin teigiamą poveikį smegenų veiklai.

4. Kava

   Kavos pupelėse gausu antioksidantų, vitaminų ir amino rūgščių, svarbių mūsų smegenų veiklai. Kava yra žinoma dėl savo gebėjimo kovoti su mažu energijos kiekiu, o naujausi tyrimai parodė, kad kava veiksmingai apsaugo nuo Alzheimerio ligos.

   Harvardo medicinos universiteto tyrimai parodė, kad vienas puodelis kavos per dieną to nedaro Neigiama įtaka ant žmogaus kūno, net nepaisant didelio kofeino kiekio. Kofeinas veikia kaip lengvas stimuliatorius, trumpai veikiantis gebėjimą susikaupti.

   Nepaisant diuretinio kofeino poveikio, jo maistinė vertė daro kavą vienu iš svarbiausių maisto produktų smegenų veiklai. Stenkitės vartoti kuo mažiau cukraus ir kitų kavos priedų, o geriausia kasdien išgerti vieną puodelį stiprios juodos kavos.

5. Juodasis šokoladas

   Natūralaus juodojo šokolado kakavos pupelių procentas yra daug didesnis nei parduotuvėse parduodamame šokolade. Tamsus šokoladas yra gerai žinomas dėl savo teigiamo poveikio smegenų funkcijai ir gebėjimo greitai pagerinti nuotaiką.

6. Kiaušiniai

   Viename kiaušinyje yra tik 70 kalorijų. Tuo pačiu metu kiaušiniai tiesiogine prasme yra perpildyti medžiagų, kurios yra ypač naudingos smegenims. Be baltymų, riebalų ir vitaminų, kiaušiniuose yra cholino – medžiagos, kuri yra labai svarbi smegenų veiklai. Cholinas pagerina gebėjimą sutelkti dėmesį, taip pat pagerina neuronų gebėjimą atlikti nervinius impulsus.

7. Avokadas

   Avokaduose yra daug monosočiųjų riebalų, kurie reguliuoja kraujo spaudimas ir pagerinti viso kūno ir ypač smegenų audinių aprūpinimą krauju. Taip pat avokadai garsėja dideliu kalio kiekiu, kuris taip reikalingas nervų ir protinei veiklai gerinti.

Turėdami visus aukščiau išvardintus faktus ir išvardintus maisto produktus, galite nesunkiai sudaryti tinkamą mitybos planą, kuris padės pagerinti smegenų veiklą ir pagerinti nuotaiką.

Ko reikia mūsų smegenims?

Nors mūsų smegenys yra tik mažos žiedinio kopūsto galvutės dydžio, jos yra pati aistringiausia kūno dalis. Pagal svorį jis sudaro tik 2,5% viso mūsų svorio ir sugeria iki 20% suvartojamų kalorijų. Yra keletas tipų svarbius produktus, reguliarus naudojimas kuris visą gyvenimą gerina smegenų veiklą, aprūpina jas kokybiškomis žaliavomis naujoms ląstelėms formuotis ir taip išsaugo mūsų intelektą, užkertant kelią protinių gebėjimų mažėjimui. Norint numalšinti „smegenų“ alkį, reikia dviejų rūšių maisto. Pirma, kuro, reikalingo kasdieniam smegenų ląstelių darbui ir energijos atsargų papildymui. Ir, antra, medžiagos, kurios palaikytų jo kasdienę veiklą.

PRIEŠ GIMIMĄ (vaisiaus vystymasis)

Šiandien vaikams dažnai diagnozuojamas dėmesio stokos ir hiperaktyvumo sutrikimas (ADHD). Mokslininkai išsiaiškino, kaip nėščios moters maisto kokybė veikia šio sindromo vystymąsi negimusiam vaikui. Visų pirma jie atkreipė dėmesį į omega-3 riebalų rūgštis. Vienas iš pirmaujančių ADHD ekspertų, daktaras Alexas Richardsonas iš Oksfordo universiteto, sako, kad tokio tipo sutrikimas dar nebuvo pasirinktas. specifinis gydymas arba specialią dietą, tačiau maistas, kuriame gausu omega-3, gali padėti palengvinti simptomus ir bendras sveikatos gerinimas. Juk tam, kad vystytųsi 100 milijardų smegenų ląstelių, su kuriomis gimsta vaikas, reikia pakankamai folio rūgšties, omega-3 riebalų rūgščių, jodo, geležies ir cinko.

Duona, dribsniai, žalios daržovės, apelsinai ar vaisių sultys reikalingi net nėštumo metu, nes šiuose maisto produktuose gausu folio rūgšties. Nėščiosioms gydytojai taip pat rekomenduoja vartoti po 0,8 mg folio rūgšties kasdien iki 12 nėštumo savaitės, o geriausia – likus bent 4 savaitėms iki pastojimo. Kadangi kai kurioms moterims reikia didesnių dozių, geriausia tai aptarti su gydytoju.

Riebios žuvys, tokios kaip sardinės, tunas, lašiša, skumbrė - geriausias šaltinis ilgos grandinės omega-3 riebalų rūgštys (EPA, DHR, DPA). O rapsų, linų sėmenų ir graikinių riešutų aliejai suteikia mums ALA – dar vieną šių riebalų atmainą.

Naudokite joduotą druską. Valgomąją druską rekomenduojama virti makaronams ir daržovėms, o jūros druską galima dėti į paruoštus patiekalus. Kiti jodo šaltiniai yra žuvis, pieno produktai, kiaušiniai ir duonos gaminiai su joduota druska.

Raudona mėsa yra labiausiai prieinamas geležies šaltinis. Jei nevalgote mėsos ar žuvies, į savo racioną įtraukite daug ankštinių augalų, spirituotos duonos ir grūdų. Kad geležis iš šių maisto produktų geriau pasisavintų, gerkite su vaisių sultimis, bet ne arbata – tai blogina geležies pasisavinimą. Dauguma šių produktų taip pat suteiks jums cinko.

Būk atsargus! Mėsa yra puikus pasirinkimas, tačiau nepersistenkite su kepenimis. Tai puikus geležies šaltinis, tačiau jame per daug vitamino A. Jo perteklius gali pakenkti būsimo kūdikio smegenų vystymuisi. Kepenėlių patiekalus pakanka valgyti kartą per savaitę. Ir būkite atsargūs su papildais, kurių pagrindu žuvies taukai Juose taip pat yra daug vitamino A. Prieš vartodami nėštumo metu pasitarkite su gydytoju.
Rūkymas ir piktnaudžiavimas alkoholiu taip pat yra pavojingi vaiko smegenų vystymuisi. Nėštumo metu tikrai svarbu atsisakyti žalingų įpročių.

VAIKAMS IKI 3 METŲ

Ko reikia smegenims? Šiuolaikiniai tyrimai

Iki gimimo vaiko smegenyse yra apie 100 milijardų ląstelių, tačiau jos yra išsivysčiusios tik 15 proc. Kaip sakoma, „šviesa dega, bet niekas nėra namuose“. Ląstelės jau yra, bet tarp jų dar nėra jokių ryšių. Smegenys bus beveik visiškai išvystytos iki trečiojo kūdikio gimtadienio, o pirmaisiais 3 gyvenimo metais impulsai turėtų pradėti pereiti iš vienos ląstelės (neurono) į kitą. Norint užtikrinti tinkamą kūdikio vystymąsi, šių smegenų ląstelių sujungimo procesas turi prasidėti jau naujagimiams. Kad tai įvyktų, vaikams reikia omega-3, geležies ir cinko.

Kokiuose produktuose jo yra?

Žindymas - geriausias maistas mažiems vaikams, nes aprūpina juos viskuo, ko reikia aktyvaus augimo metu, įskaitant omega-3 riebalų rūgštis, ypač DHR.

Maistas, kuriame gausu geležies, yra toks pat svarbus kūdikiams, jei ne daugiau, nei nėščioms moterims. Kūdikiai gimsta su geležies atsargomis, kurių užtenka maždaug 6 mėnesiams. Po to jiems reikia su maistu gauti geležies šaltinių. Mėsos tyreles reikėtų pradėti vartoti sulaukus 6-7 mėnesių. Javai, daržovės, pupelės ir lęšiai taip pat aprūpina mus geležimi, kaip ir žuvis, kurią galima įvežti maždaug nuo 8 mėnesių. Daugumoje šių produktų taip pat yra cinko.

Šių produktų naudojimas pirmaisiais 3 gyvenimo metais ir vėliau yra labai svarbus, kad smegenų ląstelės galėtų dirbti „visiškai“. Neskubėkite perkelti vaiko iš Motinos pienas arba mišinius kūdikiams karvės pienas, turintis geležies – tai gali turėti įtakos jo sveikatai ateityje.

Tačiau maistas vaiko smegenims – ne tik maistas. Visa vaiko per 3 metus sukaupta patirtis turi įtakos jo gebėjimui mokytis ir elgesiui ateityje. Vaikams reikia saugių ir patogių namų skirtingų variantų intelektualinis stimuliavimas. Kalbėkite, skaitykite, dainuokite ir žaiskite su savo vaikais, leiskite jiems pajusti, kad juos mylite.

MOKINIAI

Ko reikia smegenims? Šiuolaikiniai tyrimai.

Šiame amžiuje smegenys kasdien apdoroja daug naujos informacijos. Tinkama mityba perteikia teigiamą įtaką apie vaikų pasirodymus mokykloje. Šias išvadas padarė Kanados mokslininkai, ištyrę 5200 garbės studentų mitybą. Vaikai, kurių racione buvo daug vaisių, daržovių, grūdų, maistinė lasteliena, baltymai, geležis, kalcis ir vitaminas C geriau mokėjo skaityti ir rašyti nei tie, kurių dietoje buvo daug sočiųjų riebalų, druskos ir „tuščių“ angliavandenių. Ankstesni tyrimai parodė, kad netinkamai maitinami vaikai nebuvo surinkti ir jiems blogiau sekėsi mokykloje. Išvada: mokykliniais metais smegenims reikia baltymų, angliavandenių, omega-3 ir įvairių vitaminų bei mineralų.

Kokiuose produktuose jo yra?

Pusryčiai, sunkūs ar ne, suteikia smegenims kuro dirbti. Skrudinta duona, košė, kiaušiniai, vaisiai ar jogurtas yra puikus būdas pradėti mokyklos dieną.

Bet koks baltyminis maistas, pavyzdžiui, mėsa, žuvis, riešutai, sūris ar pienas, daro mokinį dėmesingą. Jis skatina hormonų gamybą sveikatingumo- dopaminas, padedantis jam mėgautis pamokomis, kurios dažniausiai jam nelabai patinka.

Žemės riešutų sviesto sumuštinis padeda kuo greičiau perduoti impulsus iš neurono į neuroną. Jei mokinys netoleruoja žemės riešutų, pakeiskite juos kiaušiniu, liesa mėsa ar sūriu.

Riebi žuvis svarbi ir akademinei sėkmei, ir augimui. Žuvies konservai tinka sumuštiniams ar vyniotiniams, kuriuos galima duoti vaikui kartu su juo į mokyklą.

Stenkitės į kiekvieną valgį įtraukti vaisių ir daržovių, kad gautumėte visą smegenims naudingų vitaminų ir mineralų kiekį. tai tas pats geras sprendimas sveikam užkandžiui pertraukos metu. Nė vienas tinkamas maistas nepakeis pilno nakties miegas. Pamokoje, stadione ar per egzaminą vaikas galės daug daugiau, jei pakankamai išsimiegos.

SUAUGUSI

Ko reikia smegenims?

Kiekvienoje smegenų ląstelėje yra apie 2/3 riebalų. Norint efektyviai siųsti žinutes, jos sienelės turi būti lanksčios, o tai priklauso nuo jų omega-3 kiekio. Jei jų per mažai, ląstelių sienelės tampa standžios, per daug – minkštos ir vangios. Viskas priklauso nuo tinkama suma. Omega-6 ir omega-4 santykis taip pat svarbus, nes šios dvi riebalų rūšys konkuruoja viena su kita. Omega-3 bus neutralizuojamos, jei jose dominuos omega-6. Kadangi daug omega-6 gauname su maistu (nuo augaliniai aliejai), rekomenduojama valgyti daugiau maisto, kuriame yra omega-3, pvz. riebios žuvies.

Visiems daugiau nei 40 metų stažas norime mąstyti kuo aiškiau ir greičiau. Kad suaugusiųjų smegenys veiktų geriausiai, visą dieną reikia nuolatinio energijos tiekimo. Tai gali suteikti tik krakmolingi angliavandeniai.

Kokiuose produktuose jo yra?

Kad ir kur valgytumėte: namuose, automobilyje ar darbe, pusryčiai yra tokie pat svarbūs suaugusiam, kaip ir moksleiviui. Valgydami tik orą, negalėsite pilnavertiškai dirbti.

Jei rytinė arbata yra jūsų darbo eigos dalis, derinkite ją su vaisių bandele, dešros vyniotiniu arba dideliu sausainiu iš vietinės kavinės.

Dienos metu valgykite reguliariais intervalais, tai padės išlaikyti tinkamą smegenų kurą. Raskite laiko pietums. Ant stalo laikykite atsargines priemones, jei negalėtumėte eiti pietauti. Žuvies konservai, pupelės, vaisių ar ryžių pudingas puikiai išsilaiko, taip pat tiks krekeriai, riešutai ar nekaloringi granolos batonėliai.

Venkite šokolado ar bandelių vidury dienos, kai energijos atsargos yra mažai. Tačiau visiškai neatsisakykite cukraus. Po pietų pasivaikščiokite po biurą arba įkvėpkite gryno oro, kad paskatintumėte savo smegenis. Jei negalėjote pavalgyti pietų, suvalgykite sumuštinį ar vaisių, kad gautumėte ilgalaikį energijos užtaisą.

SENYVO AMŽIAUS

Ko reikia smegenims?

Senstant mūsų smegenys tampa vis panašesnės į sietelį. Sukelia atmintį, reakcijas. Mums sunkiau atsiminti, dar sunkiau atsiminti, analizuoti, sutelkti dėmesį į mąstymo procesą. Ir tai iš esmės yra natūralus reiškinys: mūsų pilkoji medžiaga, kaip ir visas kūnas, yra pavaldi oksidacijos procesui – būtent ta, kuri korozuoja metalą rūdimis arba pernokusią obuolį padengia rudomis dėmėmis. Štai kodėl senstant mūsų smegenims labiau nei bet kada reikia antioksidantų ir B grupės vitaminų, ypač cholino.

Kokiuose produktuose jo yra?

Pagrindiniai sąjungininkai kovojant su smegenų senėjimu yra antioksidantų turintys vaisiai ir daržovės. Beje, jie taip pat padeda sulėtinti oksidacinius procesus visame kūne, be to, be jokių plastinė operacija. Į savo racioną įtraukite morkas, burokėlius, brokolius, pomidorus, kivius, mėlynes, avokadus. Be to, subrendusių smegenų „meniu“ turi būti riešutai ir sėklos, grūdai, sviestas ir juodasis šokoladas (būtina Aukštos kokybės). Šie produktai slopina pilkosios medžiagos oksidaciją.

Norint gauti B grupės vitaminų, reikalingų normaliai smegenų veiklai senatvėje, reikia valgyti įvairių rūšių mėsą, Citrusinis vaisius, daržovės, grūdinė duona. Pagyvenusio žmogaus smegenims naudingiausias produktas – kiaušinis – cholino šaltinis. Moksliškai įrodyta, kad Alzheimerio liga ir senatvine demencija sergančių žmonių organizme yra mažiau tokios svarbios smegenų veiklai medžiagos kaip acetilcholinas. Galite išvengti jo mažėjimo organizme valgydami kiaušinius, pieną, kepenis ir raudonuosius kopūstus. Yra atlikta nemažai tyrimų, įrodančių, kad vadinamoji „Viduržemio jūros dieta“ (riebi žuvis, švieži vaisiai ir daržovės) yra naudinga vyresnio amžiaus žmonėms, siekiant išvengti senatvinės demencijos išsivystymo.

Nepamirškite apie privalumus aktyvus vaizdas gyvenimas suaugus – kad ir kokia gera būtų jūsų mityba, bet tinkama mankštos stresas smegenys taip pat svarbios.

10 MAISTO PRODUKTŲ, NAUDINGŲ BET KOVO AMŽIAUS smegenims:

• Mėlynė
• Spanguolė
• Riebi žuvis: skumbrė, tunas, sardinės, lašiša
• Raudona mėsa: jautiena, ėriena
• Riešutai: lazdyno riešutai, žemės riešutai, anakardžiai
• Grūdai ir musliai
• Raudonasis kopūstas
• Jogurtas

Smegenys yra vienos iš labiausiai svarbius organus mūsų kūnas: būtent jis siunčia signalus apie nuovargį, skausmą arba, atvirkščiai, aktyviai suvokia laimės ar džiaugsmo impulsus, yra atsakingas už mūsų atmintį ir miegą. Nuo jo sveikatos ir gero darbo priklauso ne tik mūsų emocijos, bet ir savijauta apskritai. Ir už normalus veikimas smegenims reikia ne tik intelektualinio vystymosi, bet ir įprasto maisto, kuris jas suteiktų energijos.

Žinoma, žmogus negyvena vien duona: ne tik protinių gebėjimų ugdymas, informacijos ir vaistų gausa gali pagerinti smegenų veiklą, normali subalansuota mityba padarys mus protingesnius ir pagerins atmintį.

Maistas, kuris kenkia smegenims

Per riebus maistas. Idealiu atveju žmogus per dieną turėtų gauti 75-90 g visų riebalų: tiek gyvulinių, tiek augalinių. Deja, pusgaminiuose, rūkytuose mėsos gaminiuose, greitame maiste ir kt. daug paslėptų riebalų. riebalų perteklius ne tik nusėda ties juosmeniu, bet ir pablogina smegenų veiklą, teigia tarptautinė mokslininkų grupė. Be to, riebus maistas, ypač sotieji riebalai Gyvūninės kilmės produktai, tokie kaip ledai, gali užkimšti kraujagysles ir blokuoti kraujo bei maistinių medžiagų tekėjimą į smegenis.

Saldumynų ir krakmolingo maisto gausa. Pasirodo, daugelis smegenims sveikų saldumynų ir kitų angliavandenių šaltinių per didelis naudojimas gali pakenkti psichinei veiklai. Saldainiai smarkiai padidina gliukozės kiekį kraujyje, o tai ilgainiui gali sukelti nuolatinius cukraus kiekio kraujyje šuoliais, o tai savo ruožtu veda prie nesugebėjimo susikaupti kokiam nors konkrečiam veiksmui, pavyzdžiui, saldaus sodos mėgėjai yra labiau linkę į depresiją ir turi blogiausias prisiminimas. Bet saldumynai ir visokie kepiniai yra visiškai nenaudingi smegenų veiklai. Kadangi juos naudojant gaunama energija yra per trumpalaikė.

Alkoholis. Alkoholis, ypač stiprus alkoholis, sukelia smegenų ląstelių mirtį ir jų senėjimą. Piktnaudžiaujant alkoholiu (netgi raudonuoju vynu, kuriame gausu antioksidantų), galite „užsidirbti“ atminties problemų, užsikimšti smegenų kraujagysles ir net susirgti vėžiu.

prieštaringų taškų

Kava ir juodoji arbata. Apie šiuos du populiarius gėrimus sklando įvairių gandų: kilo abejonių dėl jų naudingumo smegenims. Iš tiesų, jie pagyvina ir suteikia energijos, yra gera kraujagyslių elastingumo prevencija, tačiau piktnaudžiavimas jais sukelia nervinį išsekimą ir provokuoja. hipertenzija. Norma yra ne daugiau kaip du ar trys puodeliai per dieną. Mokslininkai teigia, kad kavą geriau virti iš grūdų, o ne tirpią, ir nevirti arbatos maišeliuose. Taigi šie gėrimai išlaiko daugiau naudingų medžiagų smegenims.

Šokoladas. Jau seniai žinoma, kad juodasis šokoladas ir kakavos gėrimas gali paskatinti protinę veiklą dėl antioksidantų, katechinų ir daugelio kitų smegenims ir organizmui reikalingų elementų. Tačiau ne visi šokolado gaminiai yra vienodai naudingi: daugumoje jų yra ne tik minimaliai kakavos pupelių, bet ir visiškai kenksmingų ingredientų: cukraus, pieno riebalų, dirbtinių skonių. Kad smegenys „dirbtų“ kuo efektyviau, geriau rinktis šokoladą su dideliu kakavos kiekiu (ne mažiau kaip 75 proc.).

Maistas, kuris yra naudingas smegenims

Maistas, kuriame gausu baltymų ir amino rūgščių. Baltymai yra būtini normaliai smegenų veiklai. Jį sudarančios aminorūgštys sukuria neurotransmiterius – tarpininkus perduodant impulsus tarp smegenų ląstelių. Tai daro įtaką mąstymo procesui. Daug baltymų gyvūninės kilmės produktuose: mėsoje, kiaušiniuose ir pieno produktuose, taip pat ankštinėse daržovėse, žaliose lapinėse daržovėse, sveikuose grūduose, riešutuose ir sėklose.

Maistas, kuriame gausu angliavandenių. Angliavandeniai veikia kaip insulino gamybos stimuliatoriai, kurie taip pat yra būtini tinkamam mūsų smegenų funkcionavimui, tačiau dėl jų gausos gali padidėti cukraus kiekis kraujyje. Daugelis mano, kad angliavandeniai yra pagrindinis smegenų „kuras“. Geriau teikti pirmenybę produktams, kuriuose yra sveikos gliukozės; grūdų ir juodos duonos, rudojo cukranendrių cukraus, makaronai iš viso grūdo miltų, rudųjų arba laukinių ryžių. Jie suteikia smegenims ilgalaikės energijos.

Maistas, kuriame gausu nesočiųjų riebalų. Omega-3 riebalų rūgštys ir Omega-6 riebalų rūgštys laikomos naudingiausiomis smegenims. Daug jų yra saulėgrąžų, sezamų ir kukurūzų aliejuje, moliūgų sėklose, linų sėklose, graikiniuose riešutuose ir kai kuriose jūros gėrybėse bei riebiose žuvyse (lašišose, tunuose ir kt.). Visas šis maistas, vartojamas saikingai, visiškai patenkina mūsų smegenų riebalų poreikį, kuris yra būtinas puikiam darbui.

Maistas, kuriame gausu fosforo. Fosforas svarbus smegenų ląstelių susidarymui. Maisto produktai, kurių sudėtyje yra fosforo – pupelės, žiedinių kopūstų, salierai, agurkai, ridikai, sojos pupelės, graikiniai riešutai.

Maistas, kuriame gausu sieros. Tai svarbu normaliam smegenų ląstelių gebėjimui prisotinti deguonimi. Sieros yra kopūstuose, morkose, agurkuose, česnakuose, figose, svogūnuose ir bulvėse.

Maistas, kuriame gausu cinko. Cinkas gali pagerinti protinius gebėjimus ir kraujo sudėtį, atmintį ir mokymąsi. Daug jo yra krevetėse, krabuose, austrėse, jautienoje, liesoje kiaulienoje, avienoje, taip pat moliūgų sėklose ir kviečių gemaluose, sėlenose.

Maistas, kuriame gausu kalcio. Kalcis gerina atmintį ir būtinas susikaupimui, taip pat apsaugo smegenis nuo infekcijų. Jame yra obuoliai, abrikosai, burokėliai, kopūstai, morkos, vyšnios, agurkai, vynuogės, žalios daržovės, migdolai, apelsinai, persikai, ananasai, braškės, nesmulkinti grūdai. Tačiau neseniai ekspertai nustatė, kad kalcis, kurio dideli kiekiai yra pieno produktuose, gali neigiamai paveikti smegenų funkcijos. Specialistų teigimu, dažnai tai sukelia psichikos sutrikimus. Šis elementas sutraukia kraujagysles, todėl vyresnio amžiaus žmonėms išsivysto demencija.

Maistas, kuriame gausu geležies. Šis elementas būtinas norint išlaikyti gebėjimą įsiminti ir susikaupti. Daug jo yra ankštinėse daržovėse, grūdų produktuose, kiaušiniuose, varškėje, jautienos kepenėlėse, žaliose daržovėse, obuoliuose.

Maistas, kuriame gausu magnio. Šis elementas yra būtinas normaliai nervų sistemos veiklai ir profilaktikai nervų ligos, nemiga, nerimas, galvos skausmas, nerimas. Magnio yra migdoluose, salotose, mėtose, cikorijose, alyvuogėse, žemės riešutuose, bulvėse, moliūguose, slyvose ir kt.

Maistas, kuriame gausu kalio. Kalis yra būtinas mineralas, kuris padeda normalizuoti širdies plakimą, siunčia deguonį į smegenis ir reguliuoja vandens balansas organizmas. Jo yra keptose bulvėse, džiovintuose abrikosuose, razinose, šviežiuose raudonuose pomidoruose.

Maistas, kuriame gausu seleno. Selenas leidžia išlaikyti nuotaiką tame pačiame lygyje. Jo galima rasti braziliniuose riešutuose, žuvyje, vėžiagyviuose, jūros dumblių, ryžiai ir kiti grūdai.

Maistas, kuriame gausu vitaminų. Svarbų vaidmenį smegenyse vaidina vitaminai E, C ir B grupė, kurių reikia norint palaikyti gerą nervų sistemos būklę, gerinti atmintį ir dėmesį bei normalią smegenų veiklą. Jų šaltiniai yra daržovės, vaisiai ir uogos, kiaušiniai, mėsos gaminiai ir subproduktų.

Maistas, kuriame gausu deguonies. Kad smegenys tinkamai veiktų, reikia deguonies. Jo galite gauti valgydami bulves, petražoles, mėtas, krienus, ridikėlius, svogūnus, pomidorus.

Antioksidantai mityboje. Antioksidantai apsaugo mūsų smegenis nuo laisvųjų radikalų, kurie pažeidžia tarpląstelines membranas ir smegenų ląsteles. Maisto produktų, kuriuose yra šių medžiagų, buvimas racione pagerina smegenų pažinimo gebėjimus ir atmintį. Didžiausias skaičius antioksidantų yra tamsios spalvos daržovėse ir vaisiuose, uogose (mėlynėse ir mėlynėse), taip pat žaliojoje arbatoje, šokolade, alyvuogių aliejus ir raudonojo vyno.

Smegenys netoleruoja persivalgymo. Kalorijų perteklius sukelia psichikos nepakankamumą. Persivalgymo vengimas gali sumažinti laipsnišką neuronų nykimą, kuris kelia grėsmę ir normaliai senstančioms, ir paveiktoms smegenims ateityje. degeneracinės ligos. Smegenys, paimdamos kalorijų perteklių, greičiau sunaikinamos, nes maistui virškinti reikia sudeginti daugiau deguonies, todėl susidaro daugiau laisvųjų radikalų, kurie naikina smegenų ląsteles. Papildomų kalorijų deginimas silpnina smegenų ląsteles ir pagreitina senėjimą.

Smegenys nemėgsta badauti. Netinkama mityba ir griežtos dietos sukelti negrįžtamus neigiamus padarinius smegenims. Akivaizdu, kad tam tikros maistinės medžiagos yra būtinos visaverčiam smegenų funkcionavimui.

Smegenys reikalauja tinkamos mitybos. Norint išlaikyti protinę veiklą, pageidautina dozuoti krūvį Virškinimo sistema todėl geriausia jį paskirstyti tolygiai. dienpinigių kalorijų, nevalgykite per vėlai (nes ne visada pavyksta gerai išsimiegoti po sunkios vėlyvos vakarienės). Smegenims reikia pusryčių. Jei nepusryčiavote, smegenys ryte negaus pakankamai mitybos, o protinė veikla pareikalaus ilgo kaupimosi.

Smegenys mėgsta įvairų maistą. Mityba turėtų būti kuo įvairesnė, kad gautumėte visko būtinas smegenims medžiagų. Blogai valgyti vien angliavandenius: gausus tokio maisto mieguistumas, veikia atpalaiduojančiai, sukelia bendrą mieguistumą ir silpnumą.

Smegenys mėgsta teisingus derinius. Pavyzdžiui, daržoves geriausia derinti su mėsos ir žuvies produktais, nors turėtų vyrauti daržovės. Smegenims žalinga vieno valgio metu derinti dviejų rūšių baltymus – pavyzdžiui, valgyti salotas su žuvimi ir jautieną su daržovėmis, nes organizmui virškinti reikės per daug energijos.

Kiekvieną sekundės dalį mūsų 100 milijardų smegenų ląstelių priima ir apdoroja informacijos laviną, vienu metu atlikdamos ir valdydamos daugybę veiksmų. Ar galite įsivaizduoti mastą? O kaip pamaitinti milijardus, kad tinkamai veiktų? Pabandykime tai išsiaiškinti. Juk ne visada penas apmąstymams yra aukšti filosofiniai pokalbiai, abstrakčios temos ir loginių problemų sprendimas.Taigi - mūsų sąrašas. AšMažesnis serijos numeris visai nereiškia didesnio produkto naudingumo smegenims. Viskas šiame pasaulyje yra reliatyvu.

Riebi žuvis IQ

Žmogaus organizmas negali savarankiškai susintetinti omega-3-nesočiųjų riebalų rūgščių, tačiau jų nuolat reikia, nes jos padidina impulsų perdavimo iš smegenų į nervų galūnės. Omega-3 turi teigiamą poveikį daugeliui procesų – nuo ​​rankų ir kojų judesių iki gilios protinės veiklos sprendžiant matematines lygtis. Tunas, lašiša, menkė, lašiša, upėtakis, skumbrė. Bet... silkė pigesnė ir prieinamesnė. Jie yra omega-3 riebalų rūgščių sandėliukas „užbaigtoje formoje“, t.y. lengvai virškinamas. Šveicarų mokslininkai įrodė, kad DHR, dar vadinama omega-3, randama mūsų pilkojoje medžiagoje ir aktyvina mokymosi gebėjimus, didindama IQ lygį. Taigi žuvies dieną būtinai reikia surengti sau.

Skanios jūros gėrybės

Savo veiklai smegenys naudoja daugiau nei 80 fermentų, kuriuose yra cinko. Geležis, jodas, vitaminas B 12 dalyvauti smegenų dalių, atsakingų už atmintį, miegą, emocijas, darbe. Šie mikroelementai prisideda prie greito nervinių impulsų perdavimo, padidina proto aštrumą ir gebėjimą atkurti tai, kas buvo išmokta, įskaitant RAM. Daug cinko, geležies, jodo gurmaniškose jūros gėrybėse – krevetėse, austrėse, midijose. Jų verta būti dietoje, kad išlaikytumėte psichinę jėgą.

Riešutai - „ateities duona“

Taip vadinamas šis produktas Ivanas Michurinas. Riešutai yra riebalų rūgščių ir vitaminų, kalio, fosforo ir geležies šaltinis. Ir ne tik graikiniai riešutai – yra ir anakardžių, žemės riešutų, lazdyno riešutų, migdolų. Sklando net legenda, kad Babilono valdovai uždraudė paprastiems mirtingiesiems valgyti riešutus, kad jie nebūtų... per daug protingi. Pažiūrėkite į šerdį graikinis riešutas nei miniatiūrinės smegenys? Jei turite protinį maratoną (pranešimas, susitikimas, konferencija), valgykite riešutus kaip smegenų veiklos stimulą. 5 graikiniai riešutai - dienos norma greitai galvoti.

Moliūgų sėklos logikai ir mąstymui

Saujelėje moliūgų sėklų yra kasdienis cinko poreikis žmogaus organizmui. Mikroelementas padeda stiprinti loginio mąstymo ir atminties įgūdžius, gebėjimą suvokti didelį informacijos kiekį; dalyvauja smegenų sričių, atsakingų už instinktus ir miegą, procesuose. Bet… Moliūgų sėklos kalorijų. Atkreipkite dėmesį į tai.

įprasti kiaušiniai

Kiaušiniai yra mažai kaloringas maistas. Svarbus elementas kiaušinio trynys yra cholinas (vitaminas B 4 ). Eksperimentiškai įrodyta, kad cholinas gerina neuronų gebėjimą vykdyti nervinius impulsus, padeda susikaupti, įsiminti informaciją ir mokytis. Padidina našumą mažinant nuovargį. 1 kiaušinio trynys cholino yra beveik 100 g kepenų; ir 2,5 karto daugiau nei 100 g vištienos. Paprasti kiaušiniai, bet protui yra daug naudos.

Pilno grūdo

Kalnai literatūros prirašyta apie viso grūdo produktų naudingumą lieknėjimui. Ką apie poveikį smegenų funkcijai? Yra toks maisto poveikio cukraus kiekiui kraujyje rodiklis - glikemijos indeksas. Taigi nesmulkintų grūdų produktai, turintys tokį mažą indeksą, palaiko aukštą smegenų veiklą visą dieną, padeda sutaupyti gliukozę organizmo energijai. kviečių sėlenos- naudingi produktai nuo užmaršumo ir abejingumo, palaikys mūsų pilkosios medžiagos veikimą.

Kepenys prieš ląstelių senėjimą

Patiekalus iš subproduktų žmonės suvokia skirtingai. Kepenys tiesiog patenka į šią kategoriją. Kepenų patiekalai yra ne tik cholino papildymo šaltinis. Vitaminas B 6 o jame esantys vario mikroelementai apsaugo nervų ląstelės iš priešlaikinis senėjimas. „Vitamino-vario“ trūkumas neigiamai veikia smegenų ląstelių darbą. Neleiskite savo smegenims per anksti išdžiūti. Periodiškai maitinkite... kepenėlių maistu.Pateikiame jums nuostabų receptą.

Brokoliai yra gerai

Visų rūšių kopūstai naudingi smegenims. Brokoliai yra mėgėjiškas produktas. Turtingas vitamino K šaltinis, kuriame protinis pajėgumas, gera atmintis, kalba, tikrovės suvokimas, žinių ir mokymosi aktyvumas. Brokoliuose yra daug boro – mikroelemento, kuris didina smegenų ląstelių tonusą. Šis kopūstas yra vertingas produktas tiems, kurie susiduria su skaičiais ir sudėtingais skaičiavimais. Buhalteriai ir matematikai valgo brokolius.

Burokėliai yra įprasta daržovė

Vargu ar atrasiu Ameriką, jei pasakysiu, kad visiems pažįstami burokėliai – vitaminų ir mikroelementų sandėlis. „Penkiolikos“ sąraše daržovės užima savo garbės vieta dėl geležies, jodo, betaino. Geležis „verčia“ susikaupti ir kaupti mintis. Jodas suteiks proto aiškumo. Betainas padeda sutelkti dėmesį ir gerina reakciją; yra aminorūgščių, kurios skatina smegenų ląstelėse vykstančių procesų greitį. Paįvairinkite savo dienos meniu ruošdami.

Pomidorai – apsauga ir paskata

„Auksinis obuolys“ italų kalba. Pomidorai yra vienas iš pagrindinių likopeno – galingo antioksidanto, kuris užtikrina DNR apsaugą, neleidžia susidaryti trombams, mažina aterosklerozės vystymąsi – šaltinių, aprūpina smegenų ląsteles deguonimi, skatina kraujotaką.

Beje, 100 g pomidorų yra tik 22 kcal. Sočiai pakanka 1-2 mėsingų daržovių. Kodėl nesujungus naudingo su maloniu? Mesti svorį, mesti maistą protui.

Mėlynės skirtos ne tik akims

Kitas naudinga uoga smegenims. Pagreitina kraujotaką gerindama kapiliarus smegenų kraujotaka. Yra tyrimų, kad mėlynės padeda susigrąžinti trumpalaikės atminties sutrikimus. Antioksidantai gerina kognityvinius smegenų gebėjimus, yra stimulas intelektualiai ieškoti informacijos. Šaldytos uogos, mėlynių pyragas, vitaminų sultys ir mėlynių želė teigiamai veikia ne tik regėjimą, bet ir smegenis.

Vitamininiai juodieji serbentai

Visi ją žino. Ir daugeliui tai patinka. Vienas iš pagrindinių vitamino C savybių yra smegenų aktyvinimas. Juodųjų serbentų uogos yra antioksidantų, gerinančių pilkosios medžiagos gebėjimą suvokti, apdoroti ir saugoti informaciją, šaltinis.

Dabar šiek tiek apie egzotinius vaisius.

Figos – mikroelementų sandėliukas

Kai tik figos nėra vadinamos. Ir figa, ir figa, ir vyno uoga. Vaisius, kuriame yra daug sieros, kuri skystina kraują, todėl smegenys geriau aprūpinamos deguonimi. Figos tyliai vadinamos kaloringomis „naujų idėjų generatoriumi“, nes gali suaktyvinti smegenų veikla. Kalio kiekiu figos nusileidžia tik riešutams. Kūrybingoms asmenybėms – figa yra puikus užkandis.

Avokado energija

Aligatorinė kriaušė, dar vadinama avokadu, mūsų prekybos centruose nėra neįprasta. Yra daugiau nei 400 jo veislių. Skonis kaip mišinio sviesto su žolelėmis ir riešutais. Avokadų augaliniai riebalai yra energijos šaltinis trumpalaikei atminčiai ir analitinis mąstymas. Daug vitaminų K, E, B9, kalio. Tai galingas antioksidantas. Į savo racioną įtraukite avokadus. Ir smegenys padės, ir figūra.

kvapnus ananasas

Galbūt todėl daugelis viešų žvaigždžių mėgsta tai, kad ananasai yra subtilaus skonio ir aromato. Padidėjęs turinys vitamino C, kuris prisideda prie didelio teksto ir muzikinių ženklų kiekio išsaugojimo atmintyje. Mažai kalorijų. 100 g šviežias vaisius yra 52 kcal; konservuoti - 60 kcal; sultys - 48 kcal. Kepti, troškinti, konservuoti ananasai savo skoniu ir savybėmis prilygsta šviežiam. Kasdien išgerkite po 1 stiklinę šviežiai spaustų ananasų sulčių – ir prisiminkite daug, ir svoris nepriaugs.„Penkiolikos“ sąrašas nėra visas produktų, reikalingų šviesiai galvai, sąrašas.

Tausok savo nervus Tiesiogine to žodžio prasme. Teiginys – nervinės ląstelės neatstatomos iš dalies yra teisingas. Kuo nervingesni esame, tuo greičiau mūsų nervinės ląstelės sensta ir miršta.

Mokslininkai įrodė, kad pesticidais apdoroti vaisiai ir daržovės mažina IQ. Valgykite ekologišką maistą.

Norėdami pašalinti pesticidus iš daržovių, pamirkykite jas vandenyje 15 minučių, įpilkite obuolių sidro acto.

Pusryčiai yra būtini. Rytas yra didžiausias žmogaus aktyvumas, o tai reiškia, kad maistas smegenims turi būti sotus.

Nevalgykite savęs ir savo smegenų netinkamos mitybos, kad neprarastumėte abejingumo ir nedėmesingumo. Tačiau taip pat nepersivalgykite. Esant „skrandžiui iki akių obuolių“, smegenys neveikia pilna jėga, nes ištekliai nukreipiami į maisto virškinimą, o ne į minčių judėjimą.