Naujos standartinės dietos gydymo įstaigoms. Veiksmingiausios septynių dienų dietos

Pirmoji diena:

Patiekalų pavadinimas Indų išeiga, g Maistinė vertė
B, g F, g U, g K, kcal
PUSRYČIAI:
200/5 16,78 11,92 39,48 327,68
2.Arbata su cukrumi 200/10 - - 9,98 39,90
Viso pusryčiams 16,78 11,92 49,46 367,58
Pietūs:
1. Švieži vaisiai (obuoliai) 0,60 0,60 14,70 70,25
Viso už antrus pusryčius 0,60 0,60 14,70 70,25
VAKARIENĖ:
1 Ši 5,15 11,87 15,53 144,90
2. Troškinys su mėsa 20,37 18,51 29,86 323,68
3. Šviežias agurkas 0,24 0,03 0,75 4,20
4. Džiovintų vaisių kompotas 0,38 - 26,00 125,49
Iš viso pietums 26,14 30,41 72,14 598,27
VAKARIENĖ:
1 žuvies kotletas, padažas 100/50 15,73/2,56 6,38/2,68 7,83/3,52 106,65/49,75
2. Virti ryžiai 3,15 10,43 33,30 194,85
3.Arbata su cukrumi 200/10 - - 9,98 39,90
Iš viso vakarienei 21,44 19,49 54,63 391,15
20.00
1. Erškėtuogių nuoviras 0,51 0,21 7,24 42,60
Sausas racionas:
1. Sviestas 0,08 7,25 0,13 66,60
2. Ruginė duona 9,90 1,80 50,10 261,00
3. Kvietinė duona 11,40 1,20 73,80 352,50
Iš viso: 86,85 72,88 322,20 2149,95

Antra diena:

Patiekalų pavadinimas Indų išeiga, g Maistinė vertė
B, g F, g U, g K, kcal
PUSRYČIAI:
200/5 15,86 12,43 31,43 296,38
2.Arbata su cukrumi 200/10 - - 9,98 39,90
Viso pusryčiams 15,86 12,43 41,41 336,28
Pietūs:
1. Erškėtuogių nuoviras 0,51 0,21 7,24 42,60
Viso už antrus pusryčius 0,51 0,21 7,24 42,60
VAKARIENĖ:
1. Rassolnik Leningradas 4,59 7,01 21,00 167,15
10,77 18,15 37,64 358,05
3. Burokėlių ir obuolių salotos 0,73 5,04 4,24 65,10
4. Kisielius 0,12 - 26,85 107,89
Iš viso pietums 16,21 30,20 89,73 698,19
VAKARIENĖ:
1. Varškės troškinys 28,89 14,86 31,24 379,74
2.Arbata su cukrumi 200/10 - - 9,98 39,90
Iš viso vakarienei 28,89 14,86 41,22 419,64
20.00
1. Pienas 5,60 6,40 9,40 116,00
Sausas racionas:
1. Sviestas 0,08 7,25 0,13 66,60
2. Ruginė duona 9,90 1,80 50,10 261,00
3. Kvietinė duona 11,40 1,20 73,80 352,50
Iš viso: 88,45 74,35 313,03 2292,81

Trečia diena:

Patiekalų pavadinimas Indų išeiga, g Maistinė vertė
B, g F, g U, g K, kcal
PUSRYČIAI:
200/5 16,66 11,12 39,31 319,32
2.Arbata su cukrumi 200/10 - - 9,98 39,90
Viso pusryčiams 16,66 11,12 49,29 359,22
Pietūs:
1.Kakava 4,01 4,07 25,01 138,75
Viso už antrus pusryčius 4,01 4,07 25,01 138,75
VAKARIENĖ:
1. Daržovių sriuba 4,89 11,88 15,75 146,44
2. Virta vištiena 22,68 8,77 - 170,13
3 Virti vermišeliai 6,60 10,76 42,30 247,80
4. Burokėlių salotos 0,67 5,04 3,92 63,54
5. Džiovintų vaisių kompotas 0,38 - 26,00 125,49
Iš viso pietums 35,22 36,45 87,97 753,40
VAKARIENĖ:
1. Sūdyta silkė 10,20 5,10 - 87,00
2. Virtos bulvės 3,74 10,73 30,48 188,99
3.Arbata su cukrumi 200/10 - - 9,98 39,90
Iš viso vakarienei 13,94 15,83 40,46 315,89
20.00
1. Erškėtuogių nuoviras 0,51 0,21 7,24 42,60
Sausas racionas:
1. Sviestas 0,08 7,25 0,13 66,60
2. Ruginė duona 9,90 1,80 50,10 261,00
3. Kvietinė duona 11,40 1,20 73,80 352,50
Iš viso: 91,72 77,93 334,00 2289,96

Ketvirta diena:



Patiekalų pavadinimas Indų išeiga, g Maistinė vertė
B, g F, g U, g K, kcal
PUSRYČIAI:
200/5 16,78 11,92 39,48 327,68
2.Arbata su cukrumi 200/10 - - 9,98 39,90
Viso pusryčiams 16,78 11,92 49,46 367,58
Pietūs:
1. Švieži vaisiai (obuoliai) 0,60 0,60 14,70 70,25
Viso už antrus pusryčius 0,60 0,60 14,70 70,25
VAKARIENĖ:
1. Žirnių sriuba 12,48 6,53 33,34 241,20
2. Mėsos kotletas, padažas 90/50 15,52/2,56 10,74/2,68 8,68/3,52 193,70/49,75
3. Grikių košė 6,30 6,64 28,55 199,00
4. Burokėlių ir obuolių salotos 0,73 5,04 4,24 65,10
5. Kisielius 0,12 - 26,85 107,89
Iš viso pietums 37,71 31,63 105,18 856,64
VAKARIENĖ:
1. Kopūstų troškinys su mėsa 10,85 17,86 13,28 213,46
2.Arbata su cukrumi 200/10 - - 9,98 39,9
Iš viso vakarienei 10,85 17,86 23,26 253,36
20.00
1. Pienas 5,60 6,40 9,40 116,00
Sausas racionas:
1. Sviestas 0,08 7,25 0,13 66,60
2. Ruginė duona 9,90 1,80 50,10 261,00
3. Kvietinė duona 11,40 1,20 73,80 352,50
Iš viso: 92,92 78,66 326,03 2343,93

Penkta diena:

Patiekalų pavadinimas Indų išeiga, g Maistinė vertė
B, g F, g U, g K, kcal
PUSRYČIAI:
1. Heraklio košė su SBKS priedu 27g su sviesto 200/5 15,86 12,43 31,43 296,38
2.Arbata su cukrumi 200/10 - - 9,98 39,90
Viso pusryčiams 15,86 12,43 43,41 336,28
Pietūs:
1.Kakava 4,01 4,07 25,01 138,75
Viso už antrus pusryčius 4,01 4,07 25,01 138,75
VAKARIENĖ:
1. Marinuoti namai 4,40 11,93 17,08 150,39
2. Guliašas 12,13 11,43 6,17 132,06
3 Virti vermišeliai 6,60 10,76 42,30 247,80
4. Kompotas 0,38 - 26,00 125,49
Iš viso pietums 23,51 34,12 91,55 655,74
VAKARIENĖ:
1. Žuvies kotletas 15,73 6,38 7,83 106,65
2. Bulvių košė 4,41 5,29 30,01 185,44
3.Arbata su cukrumi 200/10 - - 9,98 39,90
Iš viso vakarienei 20,14 11,67 47,82 331,99
20.00
1. Erškėtuogių nuoviras 0,51 0,21 7,24 42,60
Sausas racionas:
1. Sviestas 0,08 7,25 0,13 66,60
2. Ruginė duona 9,90 1,80 50,10 261,00
3. Kvietinė duona 11,40 1,20 73,80 352,50
Iš viso: 85,41 72,75 339,06 2185,46

Šešta diena:

Patiekalų pavadinimas Indų išeiga, g Maistinė vertė
B, g F, g U, g K, kcal
PUSRYČIAI:
200/5 15,38 10,93 34,69 294,20
2.Arbata su cukrumi 200/10 - - 9,98 39,90
Viso pusryčiams 15,38 10,93 44,67 334,10
Pietūs:
1. Švieži vaisiai (obuoliai) 0,60 0,60 14,70 70,50
Viso už antrus pusryčius 0,60 0,60 14,70 70,50
VAKARIENĖ:
1. Valstiečių sriuba 5,10 6,94 19,99 164,84
2. Mėsos kotletas, padažas 90/50 15,52/2,56 10,74/2,68 8,68/3,52 193,70/49,75
3. Bulvių košė 4,41 5,29 30,01 185,44
4. Burokėlių salotos 0,67 5,04 3,92 63,54
5. Kisielius 0,12 - 26,85 107,89
Iš viso pietums 28,38 30,70 92,97 765,16
VAKARIENĖ:
20,45 27,46 30,68 431,54
2.Arbata su cukrumi 200/10 - - 9,98 39,90
Iš viso vakarienei 20,45 27,46 40,66 471,44
20.00
1. Erškėtuogių nuoviras 0,51 0,21 7,24 42,60
Sausas racionas:
1. Sviestas 0,08 7,25 0,13 66,60
2. Ruginė duona 9,90 1,80 50,10 261,00
3. Kvietinė duona 11,40 1,20 73,80 352,50
Iš viso: 86,70 80,15 324,27 2363,90

Septintoji diena:

Patiekalų pavadinimas Indų išeiga, g Maistinė vertė
B, g F, g U, g K, kcal
PUSRYČIAI:
1. Kviečių košė su SBKS 27g su sviestu 200/5 16,66 11,12 39,31 319,32
2.Arbata su cukrumi 200/10 - - 9,98 39,90
Viso pusryčiams 16,66 11,12 49,29 359,22
Pietūs:
1. Erškėtuogių nuoviras 0,51 0,21 7,24 42,60
Viso už antrus pusryčius 0,51 0,21 7,24 42,60
VAKARIENĖ:
1. Solyanka 6,39 12,58 13,52 194,94
2. Mėsos kukuliai, padažas 90/50 17,64 11,64 12,69 226,90
3. Virti vermišeliai 6,60 10,76 42,30 247,80
4. Džiovintų vaisių kompotas 0,38 - 26,00 125,49
Iš viso pietums 31,01 34,98 94,51 795,13
VAKARIENĖ:
1. Kopūstų suktinukai yra tinginiai 21,20 18,23 24,56 304,69
2.Arbata su cukrumi 200/10 - - 9,98 39,90
Iš viso vakarienei 21,20 18,23 34,54 344,59
20.00
1. Kisielius 0,12 - 26,85 107,89
Sausas racionas:
1. Sviestas 0,08 7,25 0,13 66,60
2. Ruginė duona 9,90 1,80 50,10 261,00
3. Kvietinė duona 11,40 1,20 73,80 352,50
Iš viso: 90,88 74,79 336,46 2329,53
ATS Maistinių medžiagų K, kcal
B, g F, g U, g
Pirmoji diena 86,85 72,88 322,20 2149,95
Antra diena 88,45 74,35 313,03 2292,81
Trečia diena 91,72 77,93 334,00 2289,96
Ketvirta diena 92,92 78,66 326,03 2343,93
Penkta diena 85,41 72,75 339,06 2185,46
Šešta diena 86,70 80,15 324,27 2363,90
Septintoji diena 90,88 74,79 336,46 2329,53
Iš viso 7 dienas 622,93 531,51 2295,05 15955,54
Vidutiniškai per dieną 88,99 75,93 327,86 2279,36
85-90 70-80 300-330 2170-2400

Pirmoji diena:

Patiekalų pavadinimas Indų išeiga, g Maistinė vertė
B, g F, g U, g K, kcal
PUSRYČIAI:
1. Sorų košė su SBKS 27g su sviestu 200/5 16,78 11,92 39,48 327,68
2. Sūris 6,96 8,85 - 109,20
2.Arbata su cukrumi 200/10 - - 9,98 39,90
Viso pusryčiams 23,74 20,77 49,46 476,78
Pietūs:
1. Mėsos kotletas 15,52 10,74 8,68 193,70
2. Žalieji žirneliai 1,55 0,10 3,25 20,00
3. Švieži vaisiai (obuoliai) 0,60 0,60 14,70 70,25
Viso už antrus pusryčius 17,67 11,44 26,63 283,95
VAKARIENĖ:
1 Ši 5,15 11,87 15,53 144,90
2. Troškinys su mėsa 20,37 13,52 29,86 323,68
3. Šviežias agurkas 0,24 0,03 0,75 4,20
4. Džiovintų vaisių kompotas 0,38 - 26,00 125,49
Iš viso pietums 26,14 25,42 72,14 598,27
VAKARIENĖ:
1 žuvies kotletas, padažas 100/50 15,73/2,56 6,38/2,68 7,83/3,52 106,65/49,75
2. Virti ryžiai 3,15 10,43 33,30 194,85
3.Arbata su cukrumi 200/10 - - 9,98 39,90
Iš viso vakarienei 21,44 19,49 54,63 391,15
20.00
1. Erškėtuogių nuoviras 0,51 0,21 7,24 42,60
Sausas racionas:
1. Sviestas 0,08 7,25 0,13 66,60
2. Ruginė duona 9,90 1,80 50,10 261,00
3. Kvietinė duona 11,40 1,20 73,80 352,50
Iš viso: 110,88 87,58 334,13 2472,85

Antra diena:

Patiekalų pavadinimas Indų išeiga, g Maistinė vertė
B, g F, g U, g K, kcal
PUSRYČIAI:
1. Heraklio košė su SBKS 27g su sviestu 200/5 15,86 12,43 31,43 296,38
2.Arbata su cukrumi 200/10 - - 9,98 39,90
Viso pusryčiams 15,86 12,43 41,41 336,28
Pietūs:
1. Virta vištiena 22,68 8,77 - 170,13
2. Erškėtuogių nuoviras 0,51 0,21 7,24 42,60
Viso už antrus pusryčius 23,19 8,98 7,24 212,73
VAKARIENĖ:
1. Rassolnik Leningradas 4,59 7,01 21,00 167,15
2. Ryžių plovas su mėsa (2 variantas) 10,77 18,15 37,64 358,05
3. Burokėlių ir obuolių salotos 0,73 5,04 4,24 65,10
4. Kisielius 0,12 - 26,85 107,89
Iš viso pietums 16,21 30,20 89,73 698,19
VAKARIENĖ:
1. Varškės troškinys 28,89 14,86 31,24 379,74
2.Arbata su cukrumi 200/10 - - 9,98 39,90
Iš viso vakarienei 28,89 14,86 41,22 419,64
20.00
1. Pienas 5,60 6,40 9,40 116,00
Sausas racionas:
1. Sviestas 0,08 7,25 0,13 66,60
2. Ruginė duona 9,90 1,80 50,10 261,00
3. Kvietinė duona 11,40 1,20 73,80 352,50
Iš viso: 111,13 83,12 313,03 2462,94

Trečia diena:

Patiekalų pavadinimas Indų išeiga, g Maistinė vertė
B, g F, g U, g K, kcal
PUSRYČIAI:
1. Kviečių košė su SBKS 27g su sviestu 200/5 16,66 11,12 39,31 319,32
2.Arbata su cukrumi 200/10 - - 9,98 39,90
Viso pusryčiams 16,66 11,12 49,29 359,22
Pietūs:
1. Mėsos kotletas 15,52 10,74 8,68 193,70
2. Žalieji žirneliai 3,10 0,20 6,50 40,00
3.Kakava 4,01 4,07 25,01 138,75
Viso už antrus pusryčius 22,63 15,01 40,19 372,45
VAKARIENĖ:
1. Daržovių sriuba 4,89 11,88 15,75 146,44
2. Virta vištiena 22,68 8,77 - 170,13
3 Virti vermišeliai 6,60 10,76 42,30 247,80
4. Burokėlių salotos 0,67 5,04 3,92 63,54
5. Džiovintų vaisių kompotas 0,38 - 26,00 125,49
Iš viso pietums 35,22 36,45 87,97 753,40
VAKARIENĖ:
1. Sūdyta silkė 10,20 5,10 - 87,00
2. Virtos bulvės 3,74 10,73 30,48 188,99
3.Arbata su cukrumi 200/10 - - 9,98 39,90
Iš viso vakarienei 13,94 15,83 40,46 315,89
20.00
1. Erškėtuogių nuoviras 0,51 0,21 7,24 42,60
Sausas racionas:
1. Sviestas 0,08 7,25 0,13 66,60
2. Ruginė duona 9,90 1,80 50,10 261,00
3. Kvietinė duona 11,40 1,20 73,80 352,50
Iš viso: 110,34 88,87 349,18 2523,66

Ketvirta diena:

Patiekalų pavadinimas Indų išeiga, g Maistinė vertė
B, g F, g U, g K, kcal
PUSRYČIAI:
1. Sorų košė su SBKS 27g su sviestu 200/5 16,78 11,92 39,48 327,68
2.Arbata su cukrumi 200/10 - - 9,98 39,90
Viso pusryčiams 16,78 11,92 49,46 367,58
Pietūs:
1. Virta vištiena 22,68 8,77 - 170,13
2. Švieži vaisiai (obuoliai) 0,60 0,60 14,70 70,25
Viso už antrus pusryčius 23,28 9,37 14,70 240,38
VAKARIENĖ:
1. Žirnių sriuba 12,48 6,53 33,34 241,20
2. Mėsos kotletas, padažas 90/50 15,52/2,56 10,74/2,68 8,68/3,52 193,70/49,75
3. Grikių košė 6,30 6,64 28,55 199,00
4. Burokėlių ir obuolių salotos 0,73 5,04 4,24 65,10
5. Kisielius 0,12 - 26,85 107,89
Iš viso pietums 37,71 31,63 105,18 856,64
VAKARIENĖ:
1. Kopūstų troškinys su mėsa 10,85 17,86 13,28 213,46
2.Arbata su cukrumi 200/10 - - 9,98 39,9
Iš viso vakarienei 10,85 17,86 23,26 253,36
20.00
1. Pienas 5,60 6,40 9,40 116,00
Sausas racionas:
1. Sviestas 0,08 7,25 0,13 66,60
2. Ruginė duona 9,90 1,80 50,10 261,00
3. Kvietinė duona 11,40 1,20 73,80 352,50
Iš viso: 115,60 87,43 326,03 2514,06

Penkta diena:

Patiekalų pavadinimas Indų išeiga, g Maistinė vertė
B, g F, g U, g K, kcal
PUSRYČIAI:
1. Heraklio košė su SBKS 27g su sviestu 200/5 15,86 12,43 31,43 296,38
2.Arbata su cukrumi 200/10 - - 9,98 39,90
Viso pusryčiams 15,86 12,43 43,41 336,28
Pietūs:
1. Virta mėsa 16,00 7,84 - 134,40
2. Omletas 9,94 9,46 4,18 141,24
3.Kakava 4,01 4,07 25,01 138,75
Viso už antrus pusryčius 29,95 21,37 29,19 414,39
VAKARIENĖ:
1. Marinuoti namai 4,40 11,93 17,08 150,39
2. Guliašas 12,13 11,43 6,17 132,06
3 Virti vermišeliai 6,60 10,76 42,30 247,80
4. Kompotas 0,38 - 26,00 125,49
Iš viso pietums 23,51 34,12 91,55 655,74
VAKARIENĖ:
1. Žuvies kotletas 15,73 6,38 7,83 106,65
2. Bulvių košė 4,41 5,29 30,01 185,44
3.Arbata su cukrumi 200/10 - - 9,98 39,90
Iš viso vakarienei 20,14 11,67 47,82 331,99
20.00
1. Erškėtuogių nuoviras 0,51 0,21 7,24 42,60
Sausas racionas:
1. Sviestas 0,08 7,25 0,13 66,60
2. Ruginė duona 9,90 1,80 50,10 261,00
3. Kvietinė duona 11,40 1,20 73,80 352,50
Iš viso: 111,35 90,05 343,24 2461,10

Šešta diena:

Patiekalų pavadinimas Indų išeiga, g Maistinė vertė
B, g F, g U, g K, kcal
PUSRYČIAI:
1. Manų kruopų košė su SBKS 27g su sviestu 200/5 15,38 10,93 34,69 294,20
2.Arbata su cukrumi 200/10 - - 9,98 39,90
Viso pusryčiams 15,38 10,93 44,67 334,10
Pietūs:
1. Virta mėsa 16,00 7,84 - 134,40
2. Žalieji žirneliai 1,55 0,10 3,25 20,00
3. Švieži vaisiai (obuoliai) 0,60 0,60 14,70 70,25
Viso už antrus pusryčius 18,15 8,54 17,95 224,65
VAKARIENĖ:
1. Valstiečių sriuba 5,10 11,94 19,99 164,84
2. Mėsos kotletas, padažas 90/50 15,52/2,56 10,74/2,68 8,68/3,52 193,70/49,75
3. Bulvių košė 4,41 5,29 30,01 185,44
4. Burokėlių salotos 0,67 5,04 3,92 63,54
5. Kisielius 0,12 - 26,85 107,89
Iš viso pietums 28,38 35,69 92,97 765,16
VAKARIENĖ:
1. Varškės troškinys 28,89 14,86 31,24 379,74
2.Arbata su cukrumi 200/10 - - 9,98 39,90
Iš viso vakarienei 28,89 14,86 41,22 419,64
20.00
1. Erškėtuogių nuoviras 0,51 0,21 7,24 42,60
Sausas racionas:
1. Sviestas 0,08 7,25 0,13 66,60
2. Ruginė duona 9,90 1,80 50,10 261,00
3. Kvietinė duona 11,40 1,20 73,80 352,50
Iš viso: 112,69 80,48 328,08 2466,25

Septintoji diena:

Patiekalų pavadinimas Indų išeiga, g Maistinė vertė
B, g F, g U, g K, kcal
PUSRYČIAI:
1. Kviečių košė su SBKS 27g su sviestu 200/5 16,66 11,12 39,31 319,32
2.Arbata su cukrumi 200/10 - - 9,98 39,90
Viso pusryčiams 16,66 11,12 49,29 359,22
Pietūs:
1. Virta žuvis, padažas 110,50 22,92 10,74 8,68 193,70
2. Erškėtuogių nuoviras 0,51 0,21 7,24 42,60
Viso už antrus pusryčius 23,43 10,95 15,92 236,30
VAKARIENĖ:
1. Solyanka 6,39 12,58 13,52 194,94
2. Mėsos kukuliai, padažas 90/50 17,64 11,64 12,69 226,90
3. Virti vermišeliai 6,60 10,76 42,30 247,80
4. Džiovintų vaisių kompotas 0,38 - 26,00 125,49
Iš viso pietums 31,01 34,98 94,51 795,13
VAKARIENĖ:
1. Kopūstų suktinukai yra tinginiai 21,20 18,23 24,56 304,69
2.Arbata su cukrumi 200/10 - - 9,98 39,90
Iš viso vakarienei 21,20 18,23 34,54 344,59
20.00
1. Kisielius 0,12 - 26,85 107,89
Sausas racionas:
1. Sviestas 0,08 7,25 0,13 66,60
2. Ruginė duona 9,90 1,80 50,10 261,00
3. Kvietinė duona 11,40 1,20 73,80 352,50
Iš viso: 113,80 85,53 345,14 2523,23
WBD Maistinių medžiagų K, kcal
B, g F, g U, g
Pirmoji diena 110,88 87,58 334,13 2472,85
Antra diena 111,13 83,12 313,03 2462,94
Trečia diena 110,34 88,87 349,18 2523,66
Ketvirta diena 115,60 87,43 326,03 2514,06
Penkta diena 111,35 90,05 343,24 2461,10
Šešta diena 112,69 80,48 328,08 2466,25
Septintoji diena 113,80 85,53 345,14 2523,23
Iš viso 7 dienas 785,79 603,06 2338,83 17424,09
Vidutiniškai per dieną 112,26 86,15 334,12 2489,16
Vidutinė paros norma įsakymu Nr.330 110-120 80-90 250-350 2080-2690

Pirmoji diena:

Patiekalų pavadinimas Indų išeiga, g Maistinė vertė
B, g F, g U, g K, kcal
PUSRYČIAI:
1. Manų kruopų košė su SBKS 27g su sviestu 200/5 15,38 10,93 34,69 294,20
2.Arbata su cukrumi 200/10 - - 9,98 39,90
Viso pusryčiams 15,38 10,93 44,67 334,10
Pietūs:
1. Kompotas iš švieži obuoliai 0,16 0,16 13,90 58,63
Viso už antrus pusryčius 0,16 0,16 13,90 58,63
VAKARIENĖ:
1. Avižinių dribsnių sriuba 4,82 11,48 20,41 162,58
2. Malta mėsa 16,00 12,83 - 179,40
3. Bulvių-morkų tyrė 4,29 10,17 27,08 172,84
4. Džiovintų vaisių kompotas 0,38 - 26,00 125,49
Iš viso pietums 25,49 34,48 73,49 640,31
VAKARIENĖ:
1 žuvies kotletas, padažas 100/50 15,73/2,56 6,38/2,68 7,83/3,52 106,65/49,75
2. Ryžių košė 3,15 5,44 33,30 194,80
3.Arbata su cukrumi 200/10 - - 9,98 39,90
Iš viso vakarienei 21,44 14,50 54,63 391,10
20.00
1. Erškėtuogių nuoviras 0,51 0,21 7,24 42,60
Sausas racionas:
1. Sviestas 0,08 7,25 0,13 66,60
2. Kvietinė duona 22,80 2,40 147,60 705,00
Iš viso: 85,86 69,93 341,66 2238,34

Antra diena:

Patiekalų pavadinimas Indų išeiga, g Maistinė vertė
B, g F, g U, g K, kcal
PUSRYČIAI:
1. Heraklio košė su SBKS 27g su sviestu 200/5 15,86 12,43 31,43 296,38
2.Arbata su cukrumi 200/10 - - 9,98 39,90
Viso pusryčiams 15,86 12,43 43,41 336,28
Pietūs:
1. Erškėtuogių nuoviras 0,51 0,21 7,24 42,60
Viso už antrus pusryčius 0,51 0,21 7,24 42,60
VAKARIENĖ:
1. Ryžių sriuba 3,97 5,96 22,36 159,54
2. Mėsos suflė 17,08 15,25 5,94 246,30
3 bulvių košė 4,41 5,29 30,01 185,44
4. Kisielius 0,12 - 26,85 107,89
Iš viso pietums 25,58 26,50 85,16 699,17
VAKARIENĖ:
1. Varškės troškinys (2 variantas) 20,45 27,46 30,68 431,54
2.Arbata su cukrumi 200/10 - - 9,98 39,90
Iš viso vakarienei 20,45 27,46 40,66 471,44
20.00
1. Pienas 5,60 6,40 9,40 116,00
Sausas racionas:
1. Sviestas 0,08 7,25 0,13 66,60
2. Kvietinė duona 22,80 2,40 147,60 705,00
Iš viso: 90,88 82,65 333,60 2437,09

Trečia diena:

Skųstis dėl įrašo
Patiekalų pavadinimas Indų išeiga, g Maistinė vertė
B, g F, g U, g K, kcal
PUSRYČIAI:
1. Grikių košė su SBKS 27g su sviestu 200/5 16,83 11,82 34,07 304,98
2.Arbata su cukrumi 200/10 - - 9,98 39,90
Viso pusryčiams 16,83 11,82 44,05 344,88
Pietūs:
1.Kakava 4,01 4,07 25,01 138,75
Viso už antrus pusryčius 4,01 4,07 25,01 138,75
VAKARIENĖ:
1. Daržovių tyrės sriuba 3,72 11,78 10,36 118,46
2. Vištienos suflė (2 variantas)

Bet kurios ligos gydymas prasideda nuo mitybos, o visa mūsų sveikata priklauso nuo tinkamos mitybos, teigia PSO. Sveikos mitybos koncepcijos medicininė mityba ir dieta skiriasi. Sveika mityba yra būtina kiekvienam, kuris nori išlikti sveikas. Medicininė mityba reiškia ligos gydymą, o dieta yra platesnis terminas, apimantis ir medicininę, ir sveiką mitybą.

Patologijai skiriama 1 lentelė Virškinimo sistema, tai yra, nurodo medicininę mitybą.

Lentelių klasifikacija pagal Pevzner mityboje jau yra pasenusi, nuo 2003 m Medicininė praktika naudojama nauja klasifikacija – standartinių dietų sistema. Jame yra 6 veislės, nuo 2006 m. buvo pridėta dar viena, tai yra, dabar yra tik 7 standartinės dietos. 1 lentelė nurodo pagrindinį variantą, taip pat tausojančią dietą.

Jei kalbėsime apie senąją klasifikaciją, yra keletas dietų tipų: 1, 1a, 1b lentelė ir jų chirurginės galimybės.

1 lentelė priskiriama šioms ligoms:

  • ūminis gastritas arba lėtinio paūmėjimas (įvairiomis jo formomis);
  • pepsinė opa;
  • stemplės ligos;
  • GERL (kai skrandžio turinys patenka į stemplę);
  • dempingo sindromas (išsivysto pašalinus dalį skrandžio);
  • diafragminė išvarža (kartu su skrandžio dalies išėjimu į krūtinę);
  • dirgliosios žarnos sindromas su vidurių užkietėjimu;
  • ūminis ir lėtinis enteritas;
  • po to chirurginės intervencijos.

Pagrindinis dietos tikslas – aprūpinti organizmą reikiamu rinkiniu maistinių medžiagų ligos metu, taip pat „padėti“ organams atstatyti savo normalus darbas- judrumą, virškinimo sulčių susidarymą, aktyvina organo gleivinės gijimą.

Bendri principai:

  • dieta apima maisto, kuris gali padidinti gleivinės pažeidimą, suvartojimo apribojimą viršutiniai skyriai virškinimo sistema (stemplė, skrandis, dvylikapirštė žarna);
  • terapine mityba siekiama atkurti funkcionavimą Virškinimo traktas;
  • baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis yra pilnas;
  • maistas dažnai yra mažomis porcijomis;
  • ant stalo patiekiami garinti arba virti produktai;
  • maistas turi būti šiltas;
  • viskas, kurioje yra nevirškinamų komponentų, pavyzdžiui, augalinės skaidulos, neįtraukiama į produktų rinkinį;
  • produktai patiekiami lengvai virškinami – sutrinti, skysti arba pusiau skysti.

BJU santykio lentelė skirtingi tipai dietos

1 1a1b
Baltymai, g100 80-90 90
Riebalai, g100 80-90 90
Angliavandeniai, g400-500 200 300-350
Kalorijų kiekis, kcalIki 3000iki 2500Prieš 2000 m
Druska, g12 8 10

Dieta lengvai pritaikoma individualios savybės pakeičiant kelis produktus. Jis gali būti nuvalytas ir nenuvalytas. Mityba numato „atsargią požiūrį“ į sergančio organo gleivinę – mechaninis tausojimas pasiekiamas sumalant maistą iki tyrės, terminis – valgant šiltą, cheminis – dirginančių maisto produktų pašalinimas, apie kurį plačiau aptarsime vėliau.

1 lentelė, skirta ligoms

Išanalizuosime kai kurių ligų mitybos ypatumus.

Dėl skrandžio opos

1 lentelė nurodoma ligos paūmėjimui. Poreikis naudoti medicininės dietos įvairovę - 1a ir 1b atsiranda tik su ryškiu paūmėjimu pirmosiomis ligos dienomis. Tada maistas patiekiamas virtas, netrintas. skrandžio ir dvylikapirštės žarnos padaugėja iki 6 kartų per dieną, iš raciono pašalinama viskas, kas aštru, sūru, rūkyta, konservuota.

Kai opos randai, simptomai nyksta, o sveikatos būklė gerėja, jie pereina prie bendras stalas. Taip pat rekomenduojama dažni valgiai ir optimalų baltymų kiekį maiste. Kadangi pastarasis sumažina liaukų ląstelių aktyvumą, dėl to sumažėja gamyba skrandžio sulčių taip pat turi neutralizuojantį poveikį. O sojos miltų vartojimas prieš valgį 4-6 savaites sumažina pepsino gamybą, normalizuoja skrandžio peristaltinę funkciją. Pastarieji laikai suabejojo ​​dietinio gydymo įtaka opos gijimo laikui.

Su gastroduodenitu

Gastroduodenitas yra kartu su skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pažeidimu. Jei patologija kyla iš pačios žarnos, tai yra, yra pirminis duodenitas, nesukeltas kasos (pankreatito), tulžies pūslės (cholecistito, tulžies akmenligė) arba tulžies latakus, tada šiuo atveju įvedama lentelė Nr.

Mityboje pagrindinis dėmesys skiriamas riebalų ir angliavandenių (cukraus, medaus) ribojimui, dirginančių maisto produktų, dieta pateikiama su sumažintu druskos kiekiu – 5-6 g per dieną. Neįtraukiami patiekalai, galintys sukelti rūgimą žarnyne – ankštiniai augalai, pyragaičiai, kai kurios daržovės (kopūstai, ridikai, ridikai, ropės), gazuoti ir alkoholiniai gėrimai. Taip pat reikalingas dažni susitikimai maistas, karštų ir šaltų patiekalų išskyrimas. Maistas garinamas, verdamas, trinamas.

Su gastritu

Uždegiminės skrandžio ligos koreguojamos mityba, atsižvelgiant į sekrecijos funkcija skrandis. At žemesnis išsilavinimas skrandžio sultys (autoimuninė forma lėtinis gastritas) ūminėje ligos fazėje neįtraukiami visi skrandžio gleivinę dirginantys produktai:

  • stiprūs sultiniai, sočios sriubos;
  • stipri arbata, kava;
  • sūrūs patiekalai;
  • rūkyta mėsa;
  • šiurkštus augalinis pluoštas;
  • aštrus maistas;
  • prieskonių produktai.

Maitinama nedidelėmis porcijomis, kas 2-3 val.. Baltymų kiekis suteikiamas šiek tiek mažiau nei sergant pepsine opa - apie 15-20 g BJU santykis 1:1:4.

Išėjus ūminė fazė, taikinys dietinis maistas skatina skrandžio liaukų darbą, siekiant sustiprinti druskos rūgšties susidarymą. Į racioną dedama mechaninių dirgiklių – pasenusios baltos duonos, krekerių, sausų sausainių, kefyro, jogurto, atskiesto pieno (jeigu jis gerai toleruojamas). Taip pat yra mitybos susiskaidymas, riebalų, kepto maisto apribojimas.

Sergant infekciniu gastritu, pirmenybė teikiama 1b lentelei, laikantis dietos 4–5 kartus per dieną. Pašalinkite sultis, erzinančius indus. Maistas yra pusiau skystas, su angliavandenių apribojimu, nes pastarieji padidina skrandžio liaukų veiklą. Virimas atliekamas be skrudinimo.

Į dietą įeina gleivinės ir pieniškos sriubos su grikiais, manų kruopomis, avižiniais dribsniais, perlinės kruopos, minkštai virti kiaušiniai, suflė, quenelles, kotletai iš mėsos, žuvies. Nuo antrosios ligos savaitės dieta išplečiama iki 1 lentelės, palaipsniui pereinant prie bendros lentelės, kai atsigaunate.

Su erozija skrandyje ( erozinis gastritas) mityba yra sukurta taip pat, kaip ir sergant pepsine opa.

Dėl GERL (gastroezofaginio refliukso ligos)

Su refliuksu, mityba pagal Pevzner turi keletą savybių.

  1. Dieta numato didelį baltymų kiekį, kuris padeda padidinti apatinio stemplės sfinkterio tonusą. Būtent dėl ​​jo nepakankamumo į stemplę patenka agresyvios skrandžio virškinimo sultys, kurios sutrikdo organo veiklą.
  2. Neįtraukiami maisto produktai, didinantys spaudimą skrandyje, gazuoti gėrimai.
  3. Ribokite riebalų kiekį, nes jie sulėtina skrandžio evakavimą.
  4. Maisto produktai, kurių reikia vengti: kiauliena, jautiena, šalti mėsos užkandžiai, jūros žuvis, ryžiai, makaronai, šviežia duona, grietinėlė, sviestas, sūris, kurio riebumas didesnis nei 20%, prieskoniai, marinuoti agurkai, citrusiniai vaisiai, riešutai.

Pirkinių sąrašas

Pažiūrėkime, ką žmonės gali ir ko negali valgyti laikydamiesi #1 dietos.

Patvirtinti produktai

miltiniai gaminiaiDžiovinta duona iš aukščiausios kokybės miltų, sausainių sausainiai, džiovinimas.
javaiManų kruopos, ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai, virti vandenyje arba pusėje pieno, tyrė, pusiau klampi.
SriubosDaržovės su gerai išvirtais dribsniais arba tyrėmis, pagardintos neriebia grietine, kiaušinių ir pieno mišiniu.
Iš mėsos ir žuviesGaruose virta arba virta jautiena, jauna ėriena, vištiena, kalakutiena, triušiena. Liesa žuvis(lydeka, jūrinė lydeka, menkė, pollock) gabalėliu, troškinta be odelės, taip pat kotletų, kukulių, troškinių pavidalu.
daržovių patiekalaiVirtos daržovės (bulvės, morkos, žiedinių kopūstų, burokėliai) arba suflė, bulvių košė, pudingai. Taip pat leidžiami moliūgai, cukinijos, brokoliai.
PienoPienas, grietinėlė, varškė quenelles pavidalu, tinginiai koldūnai, pudingai, rauginto pieno produktai su mažu rūgštingumu
UžkandžiaiŽuvies šlifavimas ant daržovių sultinio, virta dešra, virtas liežuvis, virtų daržovių salotos.
Kiaušinių patiekalaiOmleto kiaušinių baltymų garai, minkštai virti kiaušiniai.
Saldus maistas, vaisiaiVaisių tyrės, kepti obuoliai, želė, tyrės kompotai.
GėrimaiŠviežiai spaustos atskiestos saldžių uogų ir vaisių sultys, želė, silpna arbata, kavos gėrimas, kava, erškėtuogių sultinys, mineralinis vanduo be dujų.
AliejaiKreminės, nuluptos saulėgrąžos, kukurūzai, alyvuogės – dedama į patiekalus.

Draudžiami produktai

miltiniai gaminiaiRuginė duona, šviežia duona, bandelės, kukuliai.
SriubosSodri mėsa, žuvies sultiniai, kietas daržovių sriubos, grybų nuovirai, kopūstų sriuba, barščiai, okroshka.
javaiSoros, kukurūzai, miežiai, miežiai.
Iš mėsos ir žuviesŽąsys, antis, kiauliena, pusgaminiai, mėsa su raumenimis, rūkyta mėsa ir žuvis, mėsa, žuvies konservai, riebi žuvis.
DaržovėsBaltagūžiai kopūstai, ropės, ridikai, ridikai, ropės, sūdytos, raugintos ir raugintos daržovės, ankštinės daržovės (žirniai, pupelės, lęšiai), špinatai, rūgštynės. Krapų galima dėti į salotas, paruoštus patiekalus.
PienoPieno produktai su dideliu rūgštingumu.
GėrimaiGazuota, stipri arbata, kava, alkoholis, rūgščios sultys, šviežiai spaustos neskiestos sultys, gira.
SaldumynaiLedai, saldainiai, pyragaičiai, pyragaičiai.
KitaAštrūs užkandžiai, pagardai, kečupas, majonezas, pomidorų pasta, garstyčios, aštrūs padažai, čili, krienų padažas ir kt.

Dažnai užduodami klausimai apie maistą

Žemiau yra keletas dažniausiai užduodamų klausimų.

Ar galima valgyti vaisius ir kokius?

Galite valgyti saldžius vaisius ir uogas tyrės, želė, kepti, gerti kompotus iš uogų, želė, atskiestų sulčių. Iš veislių – bananai, obuoliai, persikai, kriaušės, nektarinai, abrikosai, iš uogų – braškės, avietės, vyšnios.

Kokia liesa mėsa ir žuvis yra leidžiamos?
Iš gyvūnų ir paukščių mėsos leidžiama vištiena, jautiena, triušiena, kalakutiena, liesa ėriena. Iš žuvų leistinos lydekos, polakai, menkės, saurys, žydrieji merlangai, lydekos, ešeriai.

Meniu

Jūsų patogumui žemiau pateikiamas meniu kiekvienai dienai ir visai savaitei.

Meniu kiekvienai dienai 5 kartus per dieną:

Savaitės meniu 5 valgymai per dieną

Pirmadienis
Pusryčiai2 minkštai virti kiaušiniai, pieno želė.
VakarienėDaržovių sriuba pagardinta sviestu, garuose kepti vištienos kotletai, džiovintų vaisių kompotas be cukraus.
popietės arbatėlėVaisių tyrė, praskiestos abrikosų sultys.
VakarienėLazy kukuliai su grietine, arbata su pienu.
Prieš miegąStikline pieno.
antradienis
PusryčiaiBaltymų garų omletas, avižinių dribsnių košė, silpna arbata.
VakarienėGrikių sriuba, kalakutienos quenelles, erškėtuogių sultinys.
popietės arbatėlėKeptų obuolių, džiovintų vaisių kompotas.
VakarienėGaruose kepti žuvies pyragaičiai, keptos daržovės, kavos gėrimas.
Prieš miegąStikline pieno.
trečiadienį
PusryčiaiAvižinių dribsnių košė su puse pieno klampi, varškė su uogomis, silpna arbata.
VakarienėMoliūgų tyrės sriuba, mėsos troškinys, avižinių dribsnių želė.
popietės arbatėlėStiklinė pieno džiovinimas.
VakarienėŽuvies aspicas ant daržovių sultinio, daržovių tyrė iš bulvių, žiedinių kopūstų ir cukinijų, arbata.
Prieš miegąStiklinė rūgpienio.
ketvirtadienis
PusryčiaiGrikių pieno košė, trintas, minkštai virtas kiaušinis, arbata.
VakarienėMakaronų sriuba, vištienos krūtinėlės kukuliai, obuolių kompotas.
popietės arbatėlėVaisių tyrės, sausainių sausainiai.
VakarienėVarškės pudingas, erškėtuogių sultinys.
Prieš miegąVirintas pienas.
penktadienis
PusryčiaiManų kruopų košė, minkštai virtas kiaušinis, silpna arbata su pienu.
VakarienėGrikių sriuba su daržovėmis, virta vištienos krūtinėlė.
popietės arbatėlėVaisių želė, sausainiai.
VakarienėŽuvies kukuliai, garuose troškintų daržovių lėkštė.
Prieš miegąVirintas pienas.
šeštadienis
PusryčiaiPieno sriuba su naminiai makaronai, garuose virtas omletas, avižinių dribsnių želė.
VakarienėBulvių sriuba, virta kalakutiena, vytinta duona, kavos gėrimas.
popietės arbatėlėVaisių tyrė, rūgpienis, šiaudeliai (nesūdyti).
VakarienėMoliūgų-morkų tyrė, žuvies pyragaičiai, arbata.
Prieš miegąNerūgštus kefyras.
sekmadienis
PusryčiaiBaltymų garų omletas, avižinių dribsnių košė, kavos gėrimas su pienu.
VakarienėDaržovių sriuba pagardinta sviestu, garuose kepti vištienos kotletai, erškėtuogių sultinys.
popietės arbatėlėGaruose virtas varškės suflė, virtas pienas.
VakarienėŽuvies ir daržovių troškinys, bulvių košė.
Prieš miegąJogurtas.

Vaikų dietos ypatybės

Vaikams, taip pat suaugusiems, gydymo lentelė skiriama pagal indikacijas. Jei vaikas buvo įjungtas bendra mityba, tada rekomendacijos nesiskirs nuo skirtų suaugusiesiems. Visi meniu leidžiami produktai atitinka amžiaus normos apie mitybą. Jei kokie nors produktai vaikui dar neleidžiami dėl amžiaus (pavyzdžiui, jei tai vaikai iki vienerių metų) arba individuali netolerancija, alergijos, tada jie taip pat išbraukiami iš meniu.

Receptai

Visi žemiau pateikti receptai tinka žmonėms, kurie laikosi Pevsnerio lentelės 1 dietos.

Pirmas valgis

Daržovių sriuba su burokėliais

Paimkite: 2 vidutinius burokėlius, 2 morkas, 2-3 bulves, svogūną 1 galvą, grietinę, krapus, druską. Paruošimas: Burokėlius išvirkite sveikus su lupenomis. Kol burokėliai kepa, nulupkite svogūnus, bulves, morkas, supjaustykite. Morkas sutarkuoti. Į puodą supilkite vandenį, nuleiskite pjaustytas daržoves, padėkite ant ugnies. Burokėlius atvėsinkite, nuimkite žievelę, sutarkuokite, sudėkite į puodą. Prieš išjungdami sriubą, įberkite druskos, krapų. Patiekite su grietine.

Moliūgų tyrės sriuba su skrebučiais

Paimkite pusę vidutinio moliūgo (apie 500 g), 1 svogūną, 1 morką, 50 g neriebios grietinėlės, druskos, krekerių. Paruošimas: Nulupkite svogūnus, morkas. Svogūną smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite, daržoves aliejuje pakaitinkite keptuvėje 1 minutę. Moliūgą nulupkite, supjaustykite nedideliais gabalėliais, kad greičiau iškeptų. Įdėkite jį į puodą ir įpilkite šiek tiek vandens bei likusias daržoves. Kol daržovės iškeps, šiek tiek atvėsinkite ir plakite trintuvu, pasūdykite, supilkite grietinėlę, užvirinkite. Patiekite sriubos tyrę su skrebučiais.

Pagrindiniai patiekalai

Paimkite: kalakutienos filė 500 g, svogūno 2 galvutes, 1 didelių morkų, 1 vidutinė cukinija, grietinė, krapai, druska, augalinis aliejus. Paruošimas: Kalakutieną nuplaukite ir supjaustykite. Nuluptas ir supjaustytas daržoves, svogūnus ir morkas galima lengvai troškinti keptuvėje su trupučiu vandens. Grietinę sumaišyti su druska ir ja užpilti daržoves, išmaišyti. Į kepimo rankovę dedame daržoves, po to kalakutieną, maišelį iš abiejų pusių tvirtai užsukite ir pašaukite į įkaitintą orkaitę 1 valandai.Patiekalą patiekite su smulkiai pjaustytais krapais. Paimkite: 500 g žuvies filė (arba žuvies su keliais kauliukais), 2 galvas svogūnas, 100 g duonos, krapai, druska, pusė stiklinės grietinėlės, kiaušinis. Paruošimas: žuvį nuplaukite, išimkite kaulus. Supjaustykite mažais gabalėliais. Svogūną nulupkite, supjaustykite ketvirčiais. Duoną pamirkykite grietinėlėje. Tada žuvis, svogūnai ir duona turi būti susukti mėsmale. Jei nuspręsite paimti kaulinę žuvį, pavyzdžiui, lydeką, tada ją reikės susukti 2 kartus, kad gerai sumaltų mažus kaulus.

Į faršą įberkite druskos, smulkiai pjaustytų krapų, kiaušinio, gerai išmaišykite. Įdėkite puodą vandens ant dujų. Kol vanduo kaista, iš faršo suformuokite rutuliukus. Kai tik vanduo gerai užvirs, švelniai nuleiskite rutuliukus į vandenį, švelniai maišydami 15 minučių. Tada sudėkite kukulius į indą, patiekite su grietine ir žolelėmis.

Salotos

burokėlių salotos ir vištos krūtinėlė

Paimkite: 1 vidutinį burokėlį, 3 bulves, 150 g vištienos krūtinėlės, grietinės, krapų, svogūnų. Gaminimas: išvirkite daržoves ir mėsą. Burokėlius sutrinkite ant trintuvės, bulves supjaustykite kubeliais, krūtinėlę smulkiai supjaustykite. Svogūną supjaustykite ir užpilkite verdančiu vandeniu 5 minutes, kad neliktų kartumo. Daržoves sumaišykite su krūtinėlėmis, pagardinkite grietine, ant viršaus pabarstykite krapais.

Morkų, obuolių, razinų salotos

Paimkite: 2 morkas, 1 obuolį, pusę stiklinės razinų, grietinės. Paruošimas: morkas nulupkite, sutarkuokite. Iš obuolio išimkite šerdį, nupjaukite žievelę, supjaustykite kubeliais. Razinas gerai nuplaukite, 10 minučių pamerkite į verdantį vandenį. Morkas, obuolį, razinas sumaišyti su grietine. Salotos paruoštos.

Desertas

Paimkite: 2 stiklines miltų, pusę stiklinės vandens, pusę stiklinės daržovių aliejus, kiaušinis, 1 a.š. cukraus, 300 g varškės, soda ant peilio galo. Gaminimas: sumaišykite vandenį, sviestą, cukrų, kiaušinį, suberkite varškę, tada miltus. Gerai ismaisyti. Tešla turi pasirodyti kaip tiršta grietinė. Kepimo skardą ištepkite aliejumi ir šaukštu dėkite tešlą ant skardos. Galite naudoti specialią sausainių formelę. Kepti 30 minučių.

Lentelė Nr.1 ​​po operacijų

Po operacijos skiriant terapinę mitybą pagal Pevzner, naudojamas chirurginis 1a ir 1b dietos modifikavimas.

Chirurginės 1a lentelės ypatybės:

  • paskirtas 2-3 dienas po operacijos;
  • užtikrina maksimalų virškinamojo trakto iškrovimą ( virškinimo trakto);
  • naudojamos lengvai virškinamos maistinių medžiagų formos;
  • maistas tiekiamas maksimaliai tausojant virškinamąjį traktą – susmulkintas;
  • indų temperatūra žemesnė nei 45 laipsniai;
  • BJU santykis yra 1: 1: 5, 50 g baltymų ir riebalų, 250 g angliavandenių per dieną;
  • energetinė vertė iki 1600 kalorijų;
  • papildomas mitybos praturtinimas vitaminais ir mikroelementais;
  • staigus druskos apribojimas iki 5 g per dieną;
  • papildomas skystis 1,5-1,8 l;
  • dažnas maitinimas - iki 6 kartų per dieną, porcijomis ne daugiau kaip 350 g vienu metu.

Tada pacientai perkeliami į 1b lentelę, kai atsistato virškinimas. Patiekalai trinami ir trinami, karštų patiekalų temperatūra siekia iki 50 laipsnių, šaltų – daugiau nei 20 laipsnių. BJU santykis šiek tiek kinta 1:1:4 (4,5), raciono kalorijų kiekis padidėja vidutiniškai iki 2500 kalorijų, papildomai skysčio iki 2 litrų, druskos iki 6 g.

Perėjimas nuo 1a dietos prie 1b vyksta palaipsniui, pirmiausia plečiantis atskiri produktai. Su gera tolerancija ir toliau pristatykite naujus produktus. Būtinai stebėkite virškinimo sutrikimų reiškinius (viduriavimą, vidurių pūtimą, padidėjusią peristaltiką), skausmo atsiradimą. Produktai, sukeliantys tokius simptomus ilgą laiką (iki kelių mėnesių), išbraukiami iš dietos.

Tikslas terapinės dietos kartu su specialių enteralinių mišinių priėmimu - subalansuoti produktai aukštos maistinės vertės, praturtintas vitaminais ir mikroelementais. Plečiantis mitybai, maistinių medžiagų mišinių kiekis mažėja. Leiskite mums išsamiau apsvarstyti mitybos ypatybes po žarnyno ir tulžies pūslės operacijų.

Po žarnyno operacijos

Mityba turėtų būti nukreipta ne tik į intervencijos metu prarastų organizmo gyvybei svarbių medžiagų (elektrolitų, vandens, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų, mikroelementų ir kt.) atstatymą, bet ir kuo anksčiau. galimas virškinimo suaktyvėjimas.

Kadangi operacijos metu ji buvo „išjungta“, todėl sutrinka absorbcija iš virškinamojo trakto iškart po operacijos. O dabar užduotis – vėl „pradėti“ virškinimą, įsisavinimą, atsistatymą normali sudėtis mikroflorą ir apskritai normalizuoja virškinamojo trakto darbą.

3-6 dieną po operacijos pradedama diegti gydomoji mityba, pradžios laikas priklauso nuo paciento būklės. Per anksti vertimas natūrali mityba po operacijos žarnyne žymiai pablogina atsigavimo laikotarpio eigą.

Medicininė mityba atliekama paskyrus lentelę Nr. 0a, 1, 1b chirurginis. Chirurginės dietos paprastai turi mažą maistinę vertę ir yra derinamas su specialių maistinių mišinių naudojimu peroraliniam vartojimui. Praėjus kelioms dienoms po operacijos, pacientų mityba išplečiama iki chirurginės lentelės 1a, kuri skiriama iki 4 dienų.

Dar po 10 dienų sklandžiai pereinama prie 1b chirurginės dietos, o vėliau prie 1 chirurginės dietos, o jos nuvalytos versijos reikės laikytis ilgai. O pirmąsias 3-4 savaites po išrašymo iš ligoninės pacientams priskiriamas nuvalytas chirurginis stalas Nr.1. Po to pereinama prie netrintos dietos 1 versijos.

Gera naujojo patiekalo tolerancija rodo, kad virškinimo sistemos atsistatymas vyksta teisingai, būtent: gebėjimas gaminti virškinimo sultis, virškinti gaunamą maistą ir pašalinti iš žarnyno nereikalingą turinį.

Esant blogai bet kurio produkto tolerancijai, pacientai po žarnyno operacijos neturėtų treniruoti žarnyno, tai yra, kai žarnynas yra specialiai apkraunamas jiems blogai suvokiamų produktų, kad jie „priprastų“. Šios treniruotės gali sustiprinti žarnyno fermentų nepakankamumą ir išprovokuoti negrįžtamų reiškinių vystymąsi.

Išsivysčius pieno ir pieno produktų netoleravimui - tai pasireiškia nesugebėjimu virškinti pieno cukraus laktozės, turėtų būti ilgas laikotarpis vengti nenugriebto pieno. Į fermentuotų pieno produktų(kefyras, varškė, rūgpienis, grietinė) tai taikoma mažiau. Pieno produktus galima pakeisti sojos produktais, jie turi aminorūgščių rinkinį, savo chemine sudėtimi panašų į pieno baltymus, tačiau pranašesni už gyvulinės kilmės pieno baltymus dėl unikalių biologiškai aktyvių medžiagų.

Po tulžies pūslės operacijos

Gydomosios mitybos principai reabilituojant pacientus, kuriems buvo pašalinta tulžies pūslė, per pastarąjį dešimtmetį iš esmės nepasikeitė. Paprastai laikykitės šios schemos:

  1. Pirmą dieną negalima valgyti ir gerti.
  2. Antrą dieną jie pradeda leisti šiek tiek skysčio, palaipsniui didinant iki 1 litro, galite gerti mažais gurkšneliais. Leidžiamas mineralinis negazuotas vanduo, erškėtuogių nuoviras, palaipsniui plečiant iki džiovintų vaisių nuovirų, silpna arbata, neriebus kefyras. Visi gėrimai gaminami be pridėtinio cukraus. Iki 3 dienos bendras skysčio tūris sureguliuojamas iki 1,5 litro.
  3. Tada pristatomos nesaldintos daržovių ir vaisių sultys (iš moliūgų, morkų, burokėlių, erškėtuogių, obuolių), vaisių želė, bulvių košė, arbata su cukrumi, sriubos. mėsos sultinio antras ar trečias užvirinimas. Valgoma mažomis porcijomis, tokia mityba tęsiasi iki 5 dienos po operacijos.
  4. Po savaitės meniu toliau plečiasi: krekeriai pridedami nuo balta duona, liesi sausainiai, džiovyklės, grūdų košė (grikiai, avižiniai dribsniai, kviečiai) vandenyje arba pusiau su pienu, varškė, susukta mėsa (jautiena, veršiena, vištiena, triušiena), virtos žuvies, daržovių tyrės, pieno produktai.
  5. Nuo 1,5 savaitės iki 1,5 mėnesio – tausojanti dieta (visi patiekalai garinami arba verdami).

Populiarios greitosios dietos yra skirtos greitam svorio metimui. Be numestų kilogramų, kartais jie gali pakenkti sveikatai.

Tačiau būna situacijų, kai reikia skubiai įgauti formą.

Norėdami mažiau rizikuoti savo sveikata, pasirinkite jums tinkamą septynių dienų dietą.

Grikiai

Kruopose gausu baltymų, vitaminų ir mineralų.

Per 7 dienas valgomi tik grikiai, garinti vandenyje, nepridedant druskos ir aliejaus. Dietą galima papildyti nesaldžiais vaisiais, neriebiu kefyru ir Žalioji arbata be cukraus.

Obuolių-kefyras

Pagrindinis meniu nesiskiria įvairove, tačiau svoris pradeda mažėti beveik nuo pirmos dienos. Dienos norma susideda iš pusantro litro nekaloringo kefyro ir 6-7 mažų obuolių, padalintų į 5 dozes.

Pirmiausia reikia suvalgyti obuolį, o po pusvalandžio išgerti kefyro. Leidžiama pridėti žaliosios arba žolelių arbatos be cukraus ir švaraus vandens. Kartoti dietą galite ne anksčiau kaip po trijų mėnesių.

Mayo klinikos dieta

Dietos pagrindas – riebalus deginančios dietinės sriubos vartojimas septynias dienas.

Jį sudaro daržovės (svogūnai, paprika, pomidorai, Baltasis kopūstas, salierai), išvirti vandenyje su trupučiu druskos ir pipirų.

Sriuba yra privaloma jūsų dietoje kiekvieną dieną.

Pirmadienis: vaisiai (neįtraukiame vynuogių ir bananų);

antradienis: daržovės (išskyrus bulves);

Trečiadienis: vaisiai, daržovės, keptos bulvės;

Ketvirtadienis: daržovės, vaisiai, trys bananai;

Penktadienis: pomidorai, virta jautiena (400 gr.);

Šeštadienis: virta liesa mėsa ir lapinės daržovės;

sekmadienis: daržovės, garuose virti ryžiai ir šviežiai spaustos sultys.

Septynios dienos

Pagrindinė taisyklė yra ta, kad per savaitę negalite keisti dienų ir produktų. Pavyzdžiui, „daržovių“ dienomis negalima valgyti daug baltymų turinčio maisto. Diena prasideda stikline Tyras vanduo ir baigiasi stikline kefyro prieš miegą.

Tokia dieta labai patogi, nes iš anksto suplanuotas valgiaraštis leidžia pasiruošti reikiamus produktus. Kitas privalumas – alkio priepuolių nebuvimas. Jei dėl kokių nors priežasčių dieta buvo sutrikdyta, visada galite prie jos grįžti, pradedant nuo pirmos dienos dietos.

Gerti leidžiama bet kuriuo metu Žalioji arbata be cukraus ir erškėtuogių nuoviro.

Pirmoji diena: sūrio pyragaičiai iš neriebios varškės (3 vnt.), Vienas citrusinis vaisius, grietinė (20 gr.), Vienas jogurtas, avižiniai dribsniai ant vandens (50 gr.);

Antra diena: virtos bulvės (2 vnt.), agurkai, ridikai, salotos, stiklinė rūgpienio, garuose virti vištienos kotletai (2 vnt.), troškintos daržovės (200 gr.);

Trečia diena: juodojo šokolado (30 gr.), liesų barščių (200 gr.), daržovių troškinio (200 gr.), grietinės (20 gr.), vieno kepalo;

Ketvirta diena: omletas iš dviejų kiaušinių, neriebus sūris (50 gr.), keptas obuolys, kivi, agurkas, salotos, rudieji ryžiai(100 gr.), pomidorų sultys(200 gr.);

Penkta diena: grikiai(200 gr.), grybų sriuba be bulvių (200 gr.), skrebučiai (2 vnt.), mandarinai (2 vnt.), daržovių troškinys;

Šešta diena: sūris (50 gr.), neriebiai virta jautiena (200 gr.), salotos šviežios daržovės, troškintos daržovės (200 gr.), alyvuogių aliejus(10 gr.), bet kokių nesaldžių uogų (200 gr.), duonos;

Septintoji diena:šviežių daržovių salotos, kepta žuvis su daržovėmis (200 gr.), keptos bulvės (3 vnt.), vienas kepalas.

Vos per savaitę numesti 5-7 kg. atrodo labai viliojančiai.

Žodis „dieta“ ne visada reiškia tokius apribojimus kaip „nėra maisto, nėra vandens“. Plačiąja prasme tai yra bet kokia mitybos korekcija pagal tam tikrus principus. Štai kodėl yra ne tik alkanos ir nelanksčios svorio metimo sistemos, bet ir įvairios dietos, skirtos našumui atkurti. vidines sistemas organizmas. Medicinoje jie buvo vadinami „gydymo stalais“ (tuo metu jų buvo devyni), tačiau m. pastaraisiais metais patyrė nemažai pakeitimų.

Šiandien Rusijos medicinos mokslų akademijos Mitybos instituto klinika siūlo modifikuoti jau žinomas „lenteles“ į penkias pagrindines standartinių dietų parinktis. Visi jie labai skiriasi tiek chemine sudėtimi, tiek gaminimo būdais, kiekiais ir priimtinų bei draudžiamų maisto produktų sąrašais. Visi penki bus išsamiai aptarti toliau.

Pagrindinė standartinė dieta

Kaip jau minėta, šiandien yra penkios pagrindinės dietos galimybės, kuriomis siekiama pagerinti vidaus sistemų veiklą, sumažinti daugelio ligų paūmėjimo riziką ir sumažinti jų sunkumą.

Pirmasis skaičius yra pagrindinė standartinės dietos versija. Jis skirtas žmonėms, turintiems lėtiniai sutrikimai virškinimą, kepenų ir inkstų, taip pat širdies ir kraujagyslių darbą. Be to, ta pati sistema tinka ir pacientams diabetas remisijos metu.

Pagrindiniai jo principai yra šie:

  • Padalintas maistas iki 6 kartų per dieną.
  • Maisto gaminimas garuose, verdant arba kepant.
  • Maisto temperatūra svyruoja nuo 60-65°C karšto ir 15°C šalto.
  • Sukuriami apribojimai valgomajai druskai, aštriems prieskoniams ir rūkymui.
  • Sergant cukriniu diabetu, cukraus turintys maisto produktai neįtraukiami.
  • Baltymų dalis per dieną – apie 90 g, iš kurių pusė – daržovėms. Riebalai - 80 g, iš kurių 30 g - augalinės kilmės. Angliavandeniai – iki 330 g, kur 40 g gali būti paprasti. Bendras dietos kalorijų kiekis per dieną yra 2170-2400 kcal.
  • Privalomas švaraus vandens suvartojimas nuo 1,5 iki 2 litrų per dieną.

Pagrindinis bakalėjos krepšelis susideda iš augalinis maistas, grūdai, neriebių pieno produktų grupė. Mityba turėtų būti praturtinta vitaminais ir mikroelementais, skaidulomis, polinesočiaisiais riebalais.

Pagrindinis tausojančios dietos variantas

Ši mitybos technika dar kitaip vadinama dieta, tausojanti mechanines ir chemines medžiagas, ir skiriama pacientams, sergantiems pepsinė opa, gastritas ir pankreatitas ūminėje stadijoje. Taip pat sergant gastroezofaginio refliukso liga ir sveikstant po sunkių infekcijų.

Pagrindiniai šios dietos pasirinkimo punktai yra šie:

  • Tas pats dalinė mityba- iki 6 kartų per dieną.
  • Tiek pat skysčio – iki 2 litrų per dieną.
  • Pakartotinai virti garuose arba verdant. Bet priklausomai nuo būklės produktai sumalami iki tyrelės konsistencijos arba tiesiog smulkiai supjaustomi. Šaltų patiekalų temperatūra yra 15°C, karštų – ne aukštesnė kaip 65°C.
  • Atsisakymas prieskonių, marinatų, marinuotų agurkų ir rūkytų.
  • Produktų, kurie dirgina skrandžio ir žarnyno gleivinę, apribojimas.

BJU cheminė sudėtis ir raciono kalorijų kiekis yra identiški pagrindinės dietos variantui Nr. 1. Maisto krepšelis taip pat panašus, tačiau išskyrus ankštinius, raugintų kopūstų, špinatai ir rūgštynės, ridikai, citrusiniai vaisiai.

daug baltymų turinčios dietos

Panaši sistema priskiriama asmenims, kenčiantiems nuo lėtinis pankreatitas ir enteritas, anemija, celiakija, su daugybe pūlingų procesų, taip pat po nudegimų įvairaus laipsnio gravitacija. Taip pat galima rekomenduoti sergant cukriniu diabetu, tiek pirmo, tiek antro laipsnio, ir po skrandžio rezekcijos.

  • centrinis momentas ši parinktis dietos - dienos raciono kalorijų kiekis yra iki 2690 kcal. Kai baltymų yra iki 120 g, iš kurių pusė priklauso gyvulinės kilmės. Riebalai iki 90 g, o 1/3 – augaliniai. Angliavandeniai – iki 330 g, mono- ir disacharidams skiriama 40 g.
  • Dieta, kaip ir per dieną suvartojamo vandens kiekis, nesikeičia. 5-6 valgiai ir 1,5-2 litrai skysčio.
  • maisto apribojimas, erzina arba per didelis stresas kasai ir tulžies takams. Druskos kiekis per dieną – ne daugiau kaip 8 g.
  • Pagrindinis gaminimo būdas – troškinimas, kepimas, virimas, garinimas. Konsistencija ir tyrės, ir rupesnė.

Cukrus draudžiamas paprasti angliavandeniai, likusi maisto krepšelio dalis nesikeičia, tačiau didėja baltymų turinčių produktų dalis – liesa mėsa ir žuvis, ankštiniai augalai.

Mažai baltymų dietos variantas

Priešingai nei ankstesnėje dietos versijoje, čia baltymų produktų dalis yra žymiai sumažinta. Tai reikalinga inkstų veiklos sutrikimams, ypač azoto išsiskyrimo problemoms ir azotemijai. Vadinasi, angliavandenių dalis čia didėja, bet ne jų lengvai virškinamos dalies sąskaita.

  • Pagrindinis skirtumas nuo ankstesnių sistemų yra natrio turinčių produktų kiekio ribojimas. Visų pirma, Valgomoji druska iki 0,5 g per dieną.
  • Taip pat baltymų dalis sumažinama iki 20 g, kur 15 g yra gyvūninės kilmės. Angliavandenių kiekis padidėja iki 350 g, riebalų – tie patys 80 g.. Dietos kalorijų kiekis per dieną – 2200 kcal.

Meniu nepriimtina absoliučiai bet kokia mėsa ir žuvis, neįtraukiama pupelių grupė, alkoholis, kava ir kakava, šokoladas. Grūdų patiekalų, miltinių gaminių apribojimai.4.4285714285714

 4,4 iš 5 (7 balsai)

Tarp pagrindinių dietos terapijos uždavinių sergant onkologinėmis ligomis pirmaujančią vietą užima medžiagų apykaitos sutrikimų korekcija bei adekvatus organizmo energijos ir plastinių poreikių patenkinimas. Atsižvelgiant į tai, skiriant gydomąją mitybą, būtina nustatyti mitybos būklės pažeidimo laipsnį konkrečiais rodikliais, remiantis antropometrinių, biocheminių ir imunologinių tyrimų metodų rezultatais. Išsamus mitybos būklės įvertinimas įvairiais kriterijais leidžia parinkti tinkamą dietos terapiją, atsižvelgiant į nustatytus sutrikimus, bei įvertinti jos efektyvumą.

Įvairių onkologinių ligų (TLK-10 kodai C00-C96, D00-D48) dietinės terapijos paskyrimas atliekamas pagal „Sveikatos priežiūros darbų ir paslaugų nomenklatūrą“ (A25 – konservatyvūs metodai gydymas).

Pagrindiniai dietos terapijos reikalavimai onkopatologijoje

  • Paciento medicininės mitybos individualizavimas mitybos analizės pagrindu, atsižvelgiant į organizmo energetinius ir plastinius poreikius, kūno sudėtį, mitybos ir medžiagų apykaitos būklę.
  • Diferencijuotas dietinės mitybos naudojimas visuose gydymo etapuose (stacionare, sanatorijoje, ambulatoriškai), atsižvelgiant į mitybos būklės sutrikimų sunkumą, baltymų ir energijos nepakankamumo (PEM) sunkumą, vykdomą priešnavikinę terapiją ( chirurginis gydymas, radio- ir chemoterapija), šalutinio poveikio ir komplikacijų išsivystymas, gretutinės patologijos buvimas.
  • Užtikrinant pilną ir įvairi mitybaįvedus pakankamą kiekį baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų, mineralų, mikroelementų, maistinė lasteliena ir skysčiai, įskaitant specializuotus ir dietiniai produktai medicininė mityba, tinkamai technologiškai apdorota.
  • Dietos cheminės sudėties ir energetinės vertės optimizavimas įtraukiant į dietą specializuotus ir dietinius sveiko maisto produktus, kurių cheminė sudėtis, energinė vertė ir fizines savybes, įrodyta gydomasis poveikis, kurios turi specifinį poveikį sutrikusių ar dėl ligos prarastų organizmo funkcijų atstatymui, šių sutrikimų profilaktikai, taip pat organizmo adaptacinių galimybių didinimui.
  • Maksimalus pacientų pasitenkinimas skoniu ir maisto skonio gerinimas naudojant prieskonius, prieskonius, kartumą, žoleles, rūgštines daržovių ir vaisių sultis (citrinų, apelsinų, spanguolių, pomidorų ir kt.)
  • Racionalus maisto gaminimas ir dalinė mityba.

Vienos iš standartinių dietos variantų paskyrimas

Remiantis Rusijos sveikatos apsaugos ministerijos 2003-05-08 įsakymu Nr. 330 „Dėl priemonių klinikinei mitybai medicinos įstaigose gerinti“. Rusijos Federacija, Rusijos sveikatos ir socialinės plėtros ministerijos 2006 m. balandžio 26 d. įsakymu Nr. 316 „Dėl Rusijos Federacijos sveikatos apsaugos ministerijos 2003 m. rugpjūčio 5 d. įsakymo Nr. 330 pakeitimų“ ir, atsižvelgiant į 2006 m. PEU sunkumas, nuolatinis priešnavikinis gydymas, šalutinių poveikių ir komplikacijų atsiradimas, gretutinių ligų buvimas, pagrindinis standartinės dietos variantas ir dietos variantai su padidintu ir sumažintas kiekis baltymų (žr. 1 lentelę).

Pagrindinis standartinės dietos variantas (DSD)

Naudojimo indikacijos: skiriama pacientams, sergantiems normalaus svorio nesant rimtų mitybos ir medžiagų apykaitos sutrikimų.

Bendrosios charakteristikos: dieta su fiziologiniu baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekiu, praturtinta vitaminais (C, B, A, E grupės, karotenoidai), mineralai, augalinis pluoštas(daržovės, vaisiai). Diabetu sergantiems pacientams skiriant dietą, rafinuoti angliavandeniai (cukrus) neįtraukiami. Apriboti azoto turinčių ekstraktų, maisto produktų, kuriuose gausu eteriniai aliejai, neįtraukti rūkytos mėsos.

Tobulinti skonio savybes maistas galimas naudojant prieskonius, prieskonius, kartumą, žoleles, rūgščias daržovių ir vaisių sultis (citrinų, apelsinų, spanguolių, pomidorų ir kt.). Patiekalai verdami virti arba garinti, kepti. Karštų patiekalų temperatūra – ne aukštesnė kaip 60-65°C, šaltų – ne žemesnė kaip 15°C. Laisvas skystis - 1,5-2 litrai. Mitybos ritmas yra dalinis, 4-6 kartus per dieną.

Cheminė sudėtis: baltymai - 85-90 g, įskaitant gyvūnus 40-45 g; bendrieji riebalai - 70-80 g, įskaitant augalinius 25-30 g; bendrieji angliavandeniai - 300-330 g, maistinės skaidulos - 30 g.Energinė vertė 2170-2400 kcal.

Norint atlikti baltymų korekciją dietos sudėtyje, būtina įvesti sausų baltymų mišinių (dedama dietinių patiekalų ruošimo etape).

Didesnės kalorijų ir baltymų dietos pasirinkimas (HAP [t])

Naudojimo indikacijos: skiriama pacientams, sergantiems PEU, sunkus deficitas kūno svoris, kūno išsekimas, po chirurginių intervencijų į virškinimo trakto organus (GIT), atsižvelgiant į komplikacijų, atsiradusių po operacijos, spinduliuotės ir chemoterapijos, pobūdį.

Bendrosios charakteristikos: dieta su didelis kiekis baltymų, riebalų, fiziologinio kiekio kompleksiniai angliavandeniai, lengvai virškinamų cukrų apribojimas, praturtintas vitaminais, mineralais, maistinėmis skaidulomis. Dieta su didele energine verte. Diabetu sergantiems pacientams skiriant dietą, rafinuoti angliavandeniai (cukrus) neįtraukiami.

Maisto skonį galima pagerinti naudojant prieskonius, prieskonius, kartumą, žoleles, rūgščias daržovių ir vaisių sultis (citrinų, apelsinų, spanguolių, pomidorų ir kt.). Patiekalai gaminami virtoje, troškintoje, kepimo formoje, negailint mechaninių pastangų arba be jų. Maisto temperatūra – nuo ​​15 iki 60-65 °C. Laisvas skystis - 1,5-2 litrai. Mitybos ritmas yra dalinis, 4-6 kartus per dieną.

Cheminė sudėtis: baltymai - 130-140 g, įskaitant gyvūnus 60-70 g; bendrieji riebalai - 110-120 g, įskaitant augalinius 40 g; bendrieji angliavandeniai - 400-500 g, maistinės skaidulos - 30-40 g.Energinė vertė 3100-3600 kcal.

Baltymų korekcijos tikslais dietinių patiekalų ruošimo etape į dietos sudėtį įtraukiami sausi sudėtiniai baltymų mišiniai.

Mažai baltymų turinčios dietos variantas (LPD)

Naudojimo indikacijos: skiriama pacientams, sergantiems kolateralinis sutrikimas azotą išskirianti inkstų funkcija, vystantis lėtiniam inkstų ir kepenų nepakankamumui.

Bendrosios charakteristikos: dieta, kurioje baltymų kiekis ribojamas iki 0,8 arba 0,6 g arba 0,3 g/kg idealaus kūno svorio (iki 60, 40 arba 20 g per dieną), smarkiai ribojant druskos (1,5-3 g per dieną) ir skysčių kiekį (0,8). -1 l). Baltymų kiekio dietoje apribojimo laipsnį lemia inkstų azoto išskyrimo funkcijos pažeidimų sunkumas. Neįtraukiami azoto ekstraktai, alkoholis, kakava, šokoladas, kava, sūrūs užkandžiai. Į racioną įtraukiami sago patiekalai, duona be baltymų, bulvių košė, putėsiai iš krakmolo. Patiekalai ruošiami be druskos, verdami, verdami garuose, netrindami tyrės. Maistas gaminamas virtas, garinamas, nesmulkintas. Dieta praturtinta vitaminais ir mineralais. Laisvas skystis - 0,8-1,0 l. Mitybos ritmas yra dalinis, 4-6 kartus per dieną.

Cheminė sudėtis: baltymai - 20-60 g, įskaitant gyvūnus 15-30 g; bendrieji riebalai - 80-90 g, įskaitant augalinius riebalus - 20-30 g; bendrieji angliavandeniai - 350-400 g, įskaitant rafinuotus 50-100 g, maistinės skaidulos - 15-20 g.Energinė vertė 2120-2650 kcal.

1 lentelė. Onkologinių ligų dietos cheminė sudėtis ir energinė vertė (Rusijos sveikatos apsaugos ministerijos 2003-05-08 įsakymas Nr. 330 ir Rusijos sveikatos ir socialinės plėtros ministerijos 2006-04-26 įsakymas Nr. 316 )

Vidutinis dienos produktų rinkinys

Remiantis Rusijos sveikatos apsaugos ministerijos 2003-08-05 įsakymu Nr. 330 „Dėl priemonių, skirtų terapinei mitybai Rusijos Federacijos medicinos įstaigose pagerinti“, vienam pacientui skiriamas vidutinis dienos produktų rinkinys, užtikrinantis tinkamą Makro ir mikroelementai maiste bei optimalus dietos kaloringumas yra pagrindas formuojant standartines dietas. Vidutinis dienos produktų rinkinys vienam pacientui pateiktas lentelėje. 2 paskelbtas tinklalapyje www.praktik-dietolog. ru skyriuje " Naudingos medžiagos“. Lentelėje nurodytas vidutinis dienos produktų rinkinys, jei reikia, turėtų būti papildytas specializuotais maisto produktais (sausas sudėtinis baltymų mišinys). Vidutinis paros prekių komplektas gali skirtis nuo šioje lentelėje numatytos prekių komplektacijos, priklausomai nuo sezono (žiema, pavasaris, vasara, ruduo).

Maitinimo skyriuje nesant pilno produktų komplekto, kurį numato konsoliduotas septynių dienų valgiaraštis, galima vieną produktą pakeisti kitu, išlaikant vartojamų gydomųjų dietų cheminę sudėtį ir energinę vertę.

Remiantis Rusijos sveikatos ir socialinės plėtros ministerijos 2006-01-10 įsakymu Nr. 2 „Dėl Klinikinės mitybos organizavimo medicinos įstaigose instrukcijos, patvirtintos Rusijos Federacijos sveikatos apsaugos ministerijos įsakymu Nr. 2003-08-05“ ir 2006-04-26 Nr. 316 „Dėl Rusijos Federacijos sveikatos apsaugos ministerijos 2003 m. rugpjūčio 5 d. įsakymo Nr. 330 pakeitimų, santykis natūralūs produktai mityba ir specializuoti maisto produktai pagal baltymų, riebalų, angliavandenių kiekį, energetinę vertę dienos dieta pacientas (žr. 2 lentelę).

Norite daugiau informacijos apie dietologiją?
Prenumeruokite informacinį ir praktinį žurnalą „Praktinė dietologija“ su 10% nuolaida!

2 lentelė. Natūralių maisto produktų ir specializuotų maisto produktų santykis pagal baltymų, riebalų, angliavandenių kiekį, energinę vertę paciento dienos racione (Rusijos sveikatos ir socialinės plėtros ministerijos 2006-01-10 įsakymas Nr. 2

ir 2006-04-26 Nr. 316)

dietos Baltymai, g, įskaitant gyvūnus Bendrieji riebalai, g, įskaitant augalinius Angliavandeniai, iš viso, g, įskaitant mono- ir disacharidus Energija
tic vertė, kcal
Pagrindinis standartinės dietos variantas (DSD)
85-90 (45-50) 70-80 (25-30) 300-330 (30-40) 2170-2400
Ekologiški produktai 69-72 62-71 288-316 1990-2190
specialistas
16-18 8-9 12-14 180-210
Dietos variantas su padidintas kiekis baltymai (WAP [t])
Dietos cheminė sudėtis ir energinė vertė 130-140 (60-70) 110-120 (40) 400-500 (50) 3100-3600
Ekologiški produktai 91-98 77-84 280-350 2170-2450
specialistas
zirovanny maisto produktai (sausas baltymų mišinio mišinys)		 39-42 33-36 120-150 930-1150
Mažai baltymų turinčios dietos variantas (LPD)
Dietos cheminė sudėtis ir energinė vertė 20-60 (15-30) 80-90 (20-30) 350-400 (50-100) 2120-2650
Ekologiški produktai 16-48 71-79 336-380 1910-2395
specialistas
zirovanny maisto produktai (sausas baltymų mišinio mišinys)		 4-12 9-11 14-20 930-1150

Mitybos parama vėžiui gydyti

Siekiant individualizuoti gydomąją mitybą sergant onkologinėmis ligomis standartinės dietosįtraukti specialūs maisto produktai. Specializuotų maisto produktų pasirinkimas tinkamam mitybos palaikymui turėtų būti pagrįstas klinikiniais, instrumentiniais ir laboratorinis tyrimas pacientų, yra susijęs su ligos eigos pobūdžiu ir sunkumu bei virškinamojo trakto funkcijų išsaugojimo laipsniu. Standartinė dieta apima tiek specializuotus enteralinius mišinius, tiek sausus sudėtinius baltymų mišinius pagal medicininės priežiūros standartus.

Dietiniai (gydomieji ir profilaktiniai) maisto produktai

Taikant dietinį pacientų, sergančių onkologinės ligos Naudojamos šios dietinių (vaistinių) produktų grupės:

1. Produktai su modifikuotu baltymų komponentu:

  • produktai, kuriuose gyvūniniai baltymai iš dalies pakeičiami augaliniais;
  • mažai baltymų turintis ir be baltymų turintis maistas.

2. Produktai su modifikuotu riebalų komponentu:

  • mažai riebus maistas.

3. Produktai su modifikuotu angliavandenių komponentu:

  • polisacharidai (natūralūs ir sintetiniai maistinių skaidulų šaltiniai, produktai su jų įtraukimu).

4. Produktai su modifikuotu vitaminų-mineralų komponentu:

  • produktai, praturtinti vitaminų ir mineralų kompleksais;
  • mažai natrio turintys maisto produktai;
  • druskos pakaitalai.

5. Produktai, kurie užtikrina mechaninį ir cheminį virškinimo organų tausojimą:

  • homogenizuoti, tyrę, smulkiai malti produktai.