Atskleidžiame žemės riešutų naudingumo paslaptis. Žemės riešutai: nauda, ​​žala ir kasdieninio naudojimo normos

Šis vaisius turi keletą pavadinimų, vienas iš jų yra žemės riešutas. Jis naudojamas kulinarijoje, kosmetologijoje, mityboje ir tradicinė medicina. Jo naudojimo privalumai akivaizdūs, tačiau nepakenks papildomai pasikonsultuoti su dietologu, savo gydytoju. Žemės riešutų nauda ir žala organizmui yra įvairi ir dažnai prieštaringa, prieštaringa.

Žemės riešutai - sudėtis

Norėdami suprasti žemės riešutų naudą, turite išsamiai išsiaiškinti, kas yra žemės riešutuose. Tai vitaminų, mineralų ir kitų šaltinis organiniai junginiai. Dėl cheminės sudėties jis yra būtinas maisto priedas kasdienė mityba ir svarbi daugelio vaistų sudedamoji dalis, kosmetika. Verta pabrėžti vertingus žemės riešutų komponentus – apčiuopiama žala ir nauda apčiuopiama kiekvienam. Kiekviename riešute yra:

  1. Amino rūgštys. Skatinti visišką kalcio pasisavinimą, reguliuoti cholesterolio kiekį kraujyje.
  2. Magnis. Dalyvauja formuojant ir stiprinant raumenų ir kaulų sistemą, skatina greitą apsinuodijimo produktų pašalinimą.
  3. Folio rūgštis. Pagerina kepenų veiklą, garantuoja greitą audinių regeneraciją ląstelių lygis.
  4. Nikotino rūgštis. Jis sėkmingai kovoja su dermos senėjimo procesu, yra laikomas verta Alzheimerio ligos prevencijos.
  5. Augalinis pluoštas. Normalizuoja sisteminį virškinimą, neleidžia vystytis virškinimo sistemos ligoms.

Žemės riešutai – kalorijos

Atskirai verta atsižvelgti į riešutų kalorijų kiekį. Ar yra vertingas produktas, ar ne, sprendžia mitybos specialistas ir tiesiogiai pats žmogus. Kiek kcal yra žemės riešutuose, ar galima jį naudoti antsvoriui koreguoti? 100 gramų gatavo produkto yra 47 gramai lipidų. Žemės riešutai laikomi riebiu ingredientu, todėl verta pagalvoti prieš įtraukiant juos į savo kasdienį meniu.

Kiek baltymų yra žemės riešutuose

Dėl dietos kenksmingas produktas, tačiau už raumenų masė ir ne tik labai naudinga. Norint paįvairinti sportininko valgiaraštį, pavyzdžiui, žemės riešutais, svarbu žinoti, kiek baltymų yra žemės riešutuose. 100 gramų produkto – net 26 gramai baltymų, tai yra daugiau nei žuvyje ir mėsoje. Energetinė vertė, patvirtinantis savo naudą nusilpusių, sulieknėjusių žmonių sveikatai – 550 kcal. Didelis kalorijų kiekis neatitinka dietinės mitybos užduočių ir su ja nesuderinamas.

Kokie vitaminai yra žemės riešutuose

Jei kalbame apie žemės riešutų naudą, turime prisiminti, kurie žemės riešutuose esantys vitaminai turi įtakos viso organizmo būklei ir funkcionalumui. Tiesą sakant, tai tikra „vitaminų bomba“, o žala žmogui yra minimali. Toks ankštinių šeimos atstovas turtingas tokiais organinės medžiagos(ryšiai), pavyzdžiui:

  1. B grupės vitaminai. Normalizuoti darbą ląstelių lygiu, t.y. turi teigiamos įtakos visiems vidines sistemas, organai, jungiamasis audinys.
  2. Vitaminas C. Atsakingas už imuniteto būklę, užsiima intensyvia gamyba specifiniai antikūnai.
  3. Vitaminai RR. Jie dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose, paverčia riebalus, baltymus ir angliavandenius vertinga energija.
  4. Cholinas. Tai apsaugo nuo ląstelių sunaikinimo, yra jų trapumo ir polinkio formuotis nekrozės židiniams prevencija.
  5. Vitaminas E. Atsakingas už išskyrimą laisvieji radikalai, organinių išteklių intoksikacijos produktų slopinimas.

Kuo naudingi žemės riešutai

Skrudintų vaisių nauda yra didesnė nei žalių riešutų, nes terminio apdorojimo metu „pupelis“ nepraranda savo savybių. Žemės riešutų nauda organizmui yra didžiulė: produktas padeda greitai atsikratyti patologijų, stiprina imuninę sistemą, gerina. išvaizda ir nuotaika. Moterys ir vyrai gali naudoti šį riešutą vienodai, netrukus laukia pokyčiai.

Žemės riešutų nauda moterims

Jei tirsime poveikį moteriškas kūnas, žemės riešutų nauda akivaizdi dauginimosi sistema. Keptas ar sūrus patiekalas nėštumo metu nepakenks, nes šiuo laikotarpiu imuninę sistemą reikalingas specialus vitaminų kiekis. Jei jums įdomu, kuo žemės riešutai naudingi moterims, reikėtų atkreipti dėmesį į šiuos dalykus teigiamų taškų:

Žemės riešutų nauda vyrams

Jei norite sužinoti, kam naudingi žemės riešutai – to žala ir nauda natūralus produktas nepalyginamas. Žemės riešutai yra ypač svarbūs vyriškas kūnas suaugus, nes tai padeda išspręsti potencijos problemą, grąžina džiaugsmą seksualinis gyvenimas. Kuo dar naudingi žemės riešutai vyrams? Pabrėžkite tokias savybes kaip:

  • hormonų lygio normalizavimas;
  • raumenų stiprinimas, miokardo darbas;
  • padidėjęs kraujagyslių tonusas.

Kas yra kenksmingi žemės riešutai

Jei žalius vaisius kepate su žievele (neluptą), iškepęs patiekalas išlaiko dauguma jo naudingų savybių. Jeigu ankštiniai augalai iš anksto nuvalykite nuo luobelės, o tada nusiųskite į orkaitę, nauda organizmui žymiai sumažėja. Tuo pačiu metu svarbu suprasti, ar žemės riešutai yra kenksmingi žmonėms. Spąstų tikrai yra. Tai:

Žemės riešutai svorio netekimui

Žemės riešutų naudojimas svorio korekcijai sukelia daug diskusijų tarp šiuolaikinių mitybos specialistų. Viena vertus, kaloringas produktas kenkia juosmeniui, kita vertus, padeda sumažinti apetitą. Norėdami numesti svorio, ribotomis porcijomis galite naudoti žemės riešutų sviestą arba skrudintus žemės riešutus. Svarbu ne derinti kelių rūšių ankštinių augalų vienoje technikoje, numesti svorio į dietą įtraukus džiovintus vaisius. Skrudinti riešutai su medumi priklauso kategorijai dietiniai valgiai naudingas sveikatai. Visiškai nevalgykite žemės riešutų sviesto.

Žemės riešutai nuo diabeto

Esant pervertintam cukraus kiekiui kraujyje, reikia sėdėti visą gyvenimą terapinė dieta. Naudingos žemės riešutų savybės sergant cukriniu diabetu yra reikšmingos, nėra jokios žalos organizmui. Jei valgysite gydytojo nurodytą dozę, laikui bėgant cholesterolio kiekis kraujyje normalizuosis, sergant liga ilgės remisijos laikotarpis. Geriau nuvalykite apvalkalą, kitaip galite pagerėti. Alternatyva yra žemės riešutų sviestas.

Žemės riešutai kultūrizme

Žemės riešutus naudoja profesionalūs sportininkai. Svarbu suprasti, ką žemės riešutai duoda organizmui – žala ir nauda sveikatai labai įvairi. Kultūristams graikinis riešutas leidžia modeliuoti atletišką siluetą, gauti maistinių medžiagų raumenų masei. Žemės riešutų kultūrizme turėtų būti griežtai ribotos porcijos, tačiau nerekomenduojama jų visiškai pašalinti iš kasdienės dietos. Tai tik pakenks. Alternatyva yra žemės riešutų sviestas (ne makaronai) su tuo pačiu vertingų savybių.

Ar nėščios moterys gali valgyti žemės riešutus

Į " įdomi pozicija» Svarbu kontroliuoti savo mitybą. Iš karto kyla klausimas, ar nėščiosioms galima valgyti žemės riešutus, kaip išvengti žalos sveikatai. Produktas nėra draudžiamas, tačiau svarbu griežtai kontroliuoti jo porcijas. Verta pradėti nuo naudos: būsimos motinos kūnas gauna daug vitaminų, reikalingų visapusiškam vaiko augimui ir vystymuisi įsčiose. Tačiau yra ir žalos (ypač makaronams), apie kurią verta pakalbėti plačiau:

  • eruko rūgšties išsiskyrimas yra susijęs su padidėjusiu inkstų, kepenų stresu;
  • išmatų sutrikimas, polinkis į lėtinis viduriavimas;
  • rizika helmintų invazijos valgant žalius riešutus;
  • kūno intoksikacija;
  • vietinės ir bendros alerginės reakcijos.

Norint normalizuoti bendra būklė, nėščioji turės ruošti nuovirų iš vaistiniai augalai arba gerti tabletes. Produktas naudojamas atsargiai, nekeliant pavojaus būsimos motinos sveikatai. Nusprendus naudoti žemės riešutus, reikėtų iš anksto įvertinti apčiuopiamą šio natūralaus produkto žalą ir naudą. Konsultacijos su gydytoju nebus nereikalingos.

Vaizdo įrašas: kuo naudingi žemės riešutai organizmui

Žemės riešutai, taip pat kartais vadinami žemės riešutais, yra ankštinių augalų rūšis, kuri daugiausia auga Pietų Amerika, Meksika ir Centrinė Amerika. Tai vienmetis augalas labai plonais stiebais, augantis labai arti žemės. Šiuo metu labiausiai palankus klimatasšio riešuto daigams – šilta ir lietinga.


Žemės riešutai, kaip ir daugelis kitų, nuolat kelia daug klausimų liekninantiems ir stebintiems savo sveikatą. Kiek žemės riešutų galite valgyti per dieną? Kokia jo paskirtis? Kas gali būti šalutiniai poveikiai? Koks yra geriausias būdas valgyti riešutus? Ar turėčiau pirkti žemės riešutus glazūruotus ar supakuotus gryna forma? Kodėl jis turi tiek daug kalorijų ir ar jis toks skanus? Pabandykime suprasti ir rasti atsakymus į visus šiuos klausimus.

Apibrėžimas
Botaniškai kalbant, žemės riešutai nėra riešutai. Savo sudėtimi jis labiau susijęs su ankštinių šeimos produktais, tokiais kaip žirniai, lęšiai ir kt. Gana įdomu stebėti, kaip auga šis riešutas. Pirmiausia pražysta gėlės, kurios dėl savo svorio kuo žemiau žemėje nuleidžia ploną stiebą. Galų gale gėlė įsiskverbia į žemę, kur žemės riešutas galiausiai sunoksta.

Šviesiai rudos ankštys, gyslotos, yra dvi ar trys graikinių riešutų branduoliai. Nemėginkite apgauti manydami, kad tai ankštys. Žemės riešutų per dieną norma žmogui visuose leidiniuose nustatoma branduoliuose, tai yra pačiuose riešutuose. Kiekviena - ovali forma susideda iš dviejų gelsvos spalvos skiltelių, padengtų rusvai raudona oda. Jis turi ryškų, riebų, „riešuto“ skonį.

Dėl didelis kiekisŽemės riešutų baltymai ir cheminė sudėtis dažnai naudojami įvairių gaminių ir perdirbti į sviestą, pastą, miltus ir dribsnius.sūdyti žemės riešutai

Junginys
Norite gauti kuo daugiau naudos iš riešutų? Rinkitės žemės riešutus. Kalbant apie šį riešutą, reikia atsižvelgti ne tik į baltymus, riebalus, angliavandenius. Šiame produkte yra ne tik stebėtinai daug baltymų, bet ir nemažai naudingų medžiagų. Be to, maistinių mikroelementų norma nurodoma 28 gramais - apytikslis dienos norma:
- Kalorijos - 166.
- Baltymai - 7,8 gramo.
- Riebalai - 14,7 gramo.
- Angliavandeniai - 4,3 gramo.
- Skaidulos - 2,6 gramo.
- Kalcis - 17,1 gramo.
- Kalis - 203 mg.
- Magnis - 49,3 mg.
- Fosforas - 111 mg.
- Natris - 89,6 mg.
- Druska folio rūgštis- 33,6 mcg.

Atkreipkite dėmesį, kad visi šie duomenys pateikiami apie produktą gryna forma, be jokių priedų. Jei, pavyzdžiui, perkate supakuotus sūdytus žemės riešutus, tada maistinę vertę nes jis gali labai skirtis nuo aukščiau nurodytų verčių. Tas pats pasakytina ir apie žemės riešutų sviestą, nes daugelis gamintojų savo gamyboje naudoja įvairius priedus. Prieš pirkdami atidžiai perskaitykite kompoziciją.glazūruoti žemės riešutai

Kiek žemės riešutų galite valgyti per dieną?
Iš esmės galite valgyti tiek, kiek telpa į dienos BJU (baltymų, riebalų, angliavandenių) ir kalorijų normą. Tačiau labai lengva persistengti ir peržengti ribas, ypač jei, pavyzdžiui, kino teatre nusprendėte pasiimti sūdytų žemės riešutų, kad paryškintumėte mėgstamą filmą, nes juose yra daug riebalų.

Vidutiniškai ekspertai rekomenduoja suvalgyti ne daugiau kaip 20-30 gramų per dieną, o tai atitinka apie 20 riešutų. Žemės riešutus galima valgyti grynus kaip užkandį tarp pagrindinių valgių arba naudoti įvairiuose patiekaluose. Pavyzdžiui, salotose ir kepiniuose. Daugelis žmonių renkasi šį variantą, pavyzdžiui, glazūruotus žemės riešutus. Čia turėtumėte būti atsargesni, nes, pirma, tokiame produkte cukraus ir angliavandenių kiekis žymiai padidėja. Jei laikotės mažai angliavandenių turinčios dietos, pasilikite šį skanėstą vėlesniam laikui.

Kitas, kuris tapo gana populiarus pastaraisiais metais mūsų šalyje formatas yra žemės riešutų sviestas (arba sviestas). Geras būdas paįvairinkite rytinę košę ir į pusryčius įtraukite reikiamų baltymų arba išsiaiškinkite nedidelį užkandį ant skrebučio užtepdami makaronų. Tačiau vėlgi, būkite atsargūs ir atkreipkite dėmesį į sudėtį, daugelis gamintojų prideda daug saldiklių.

Kuo naudingi žemės riešutai organizmui?
Šis riešutas turi turbūt net daugiau naudingų savybių nei būdų jį panaudoti gaminant maistą ir, patikėkite, jų yra labai daug. Visi šie privalumai yra susiję su jo sudėtimi:

✔ Širdžiai sveiki riebalai. Žemės riešutuose yra mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų, kurios palaiko širdies sveikatą, mažina cholesterolio kiekį ir taip sumažina riziką koronarinė ligaširdyse.
✔ Baltymai. Jie būtini kūno ląstelių sveikatai, kurios nuolat keičiasi ir taisomos. Kad naujos ląstelės būtų sveikos, o pažeistos tinkamai atsigautų, organizmui skubiai reikia baltymų. Žemės riešutai turi didelį kiekį augaliniai baltymai taigi jis yra be nesėkmės turėtų būti vaikų, vegetarų ir žmonių, kuriems trūksta baltymų, racione.
✔ Antioksidantai. Didelis jų kiekis ne tik saugo širdį, bet ir stabdo laisvųjų radikalų augimą, užkerta kelią infekcijoms.
✔ Mineralai. Žemės riešutai yra turtingas mineralų, tokių kaip magnis, fosforas, kalis, cinkas, kalcis, natris ir kt., šaltinis. Visi jie būtini sveikai organizmo veiklai.
✔ Vitaminai. Žemės riešutai aprūpina kūną būtini vitaminai, prisideda prie medžiagų apykaitos normalizavimo ir riebalų bei angliavandenių pavertimo energija. Esamas geras šaltinis folio rūgšties, ji sumažina sergamumą apsigimimų susijusi su anemija.
Žinoma, tai dar ne viskas, kad žemės riešutai naudingi organizmui, bet jei išvardinsite kiekvieną naudą, gausite visą traktatą.

Šalutiniai poveikiai
Deja, pasaulyje praktiškai nėra produktų, kurie galėtų pasigirti tik privalumais.

Per didelis žemės riešutų vartojimas gali sukelti padidėjęs dujų susidarymas, pilvo pūtimas, rėmuo ir net vystymasis maisto alergijos.

Alergija žemės riešutams yra turbūt viena rimčiausių maisto alergijų. Reakcija šiuo atveju dažniausiai įvyksta per kelias minutes suvalgius ar net palietus žemės riešutą ar jo turintį produktą. Paprastai tai prasideda dilgčiojimo pojūčiu burnoje, po kurio atsiranda stiprus veido, gerklės ir burnos patinimas. Tai gali sukelti kvėpavimo pasunkėjimą, astmos priepuolius, anafilaksinį šoką ir net mirtį. Mažiau ryški reakcija pasireiškia bėrimu, dilgėline ir virškinimo sutrikimais. Šių alergijų turintys žmonės paprastai visada su savimi nešiojasi adrenalino injekciją, kad suteiktų kūną Papildomas laikas prieš atvykstant greitosios pagalbos automobiliui.

Jei tokia būklė buvo diagnozuota kūdikystė, tuomet tikėtina, kad alergija žmogui išliks visam gyvenimui. Retai, kai alergija žemės riešutams praeina sąmoningame amžiuje. Iki šiol atvejų padaugėjo ši liga, dėl kurio šis riešutas dėl sunkumo tapo daugelio tyrimų objektu alerginė reakcijažemės riešutams. Kontraindikacijos bus aptartos toliau.

Kada nustoti vartoti
Be alergijos pačiam žemės riešutui, yra keletas sąlygų, kurioms esant turėtumėte atsisakyti jo vartoti.

Šis riešutas gali būti užterštas aflatoksinu, galimu kancerogenu, kuris sukelia piktybiniai dariniai ir yra kepenų karcinomos vystymosi rizikos veiksnys. Jei žemės riešutas įgavo žalsvai geltoną spalvą, jį reikia nedelsiant išmesti ir jokiu būdu nevalgyti.

Straipsnyje nurodyta norma yra patariamojo pobūdžio. Kiek žemės riešutų galite valgyti per dieną? Jei esate linkęs į edemą arba Šis momentas kenčia nuo užsitęsusio viduriavimo, tada pirmą kartą vis tiek verta atsisakyti visų rūšių riešutų, nes dėl didelio riebumo jie gali pabloginti būklę.

Žemės riešutuose yra alfa-linolo rūgšties, kuri, kaip parodė dauguma tyrimų, padidina riziką susirgti prostatos vėžiu esant didelėms koncentracijoms.

Kaip išsirinkti ir laikyti žemės riešutus?
Žala ir nauda, ​​kalorijų kiekis ir mikroelementų kiekis gali būti nesvarbus, jei riešutus laikysite neteisingai.

Nulupti žemės riešutai dažniausiai parduodami supakuoti į konteinerius arba pagal svorį. Prieš pirkdami įsitikinkite, kad pakuotė nepažeista, produktas šviežias, ant pakuotės ir prekystalio nėra drėgmės ar vabzdžių žymių. Jei įmanoma, pauostykite žemės riešutus, kad įsitikintumėte, jog jie nekvepia apkarsusio ar sudrėkinto kvapo.

Visas riešutas su kevalais dažniausiai parduodamas pagal svorį arba maišeliuose. Jei įmanoma, prieš pirkdami pakratykite pakuotę. Jei maišelis atrodo sunkus dėl savo dydžio ir nebarška, tada žemės riešutai yra geri. Taip pat įsitikinkite, kad korpuse nėra įtrūkimų, tamsios dėmės ir vabzdžių pėdsakai.

Gliaudytus žemės riešutus laikykite sandariai uždarytame inde šaldytuve, nes karščio, drėgmės ar šviesos poveikis gali sukelti apkartusį skonį. Visą riešutą galima laikyti vėsioje vietoje, o šaldytuve produktas išliks iki 9 mėnesių.

Žemės riešutai svorio netekimui
Vis dažniau žemės riešutai randami pokalbiuose ir lieknėjimo receptuose. Skamba keistai, bet iš tikrųjų tai tikrai gali padėti atsikratyti papildomų svarų. Svarbiausia atsiminti, kiek žemės riešutų galite suvalgyti per dieną, ir neviršyti šios normos.

Kadangi riešutuose gausu ląstelienos ir baltymų, jis ilgą laiką palaikys sotumo jausmą ir neleis persivalgyti. Be to, skrandžiui suvirškinti žemės riešutus reikia maždaug dviejų valandų, o daug angliavandenių turinčiam maistui – trisdešimt minučių.

Riešutas pagreitina medžiagų apykaitą. Tyrimai parodė, kad kasdien saikingai vartodami žemės riešutus 19 savaičių, tiriamieji pagreitino medžiagų apykaitą net 11%.

Jame esantys riebalai skatina sotumo jausmą ir skonio poreikių patenkinimą, todėl mažiau kenčiate nuo negalėjimo mėgautis mėgstamais šokoladais.

Žemės riešutai stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje, o tai suteikia ilgalaikį energijos užtaisą ir sumažina potraukį „blogam“ maistui.

Išvada
Žemės riešutai yra nuostabus produktas. Jis pasižymi riešutams būdingomis savybėmis, bet tuo pačiu priklauso ir ankštiniams augalams. Turtingas baltymų šaltinis geras produktas apetitui kontroliuoti ir puikus priedas prie įvairios salotos ir net karštų patiekalų. Be to, tai yra labiausiai paplitęs ir palyginti nebrangus riešutas (lyginant su tuo pačiu migdolu) ir, deja, yra vienas blogiausių alergenų pasaulyje.

Bet jei pasisekė ir neserga alergija maistui, tai iškart imk porą pakelių žemės riešutų, pamalonink savo kūną ir skonio receptorius.Didžiosios ir gražiosios Kleopatros laikais tai buvo labai vertinama Kokosų aliejus veido odai. Jis buvo naudojamas tiek mityboje, tiek gydymui, drėkinimui ir atjauninimui. Ir šiandien tam taip pat yra paklausa.

Populiari žemės riešutų rūšis, kurios nauda ir žala organizmui aptariama šioje medžiagoje, dažniausiai naudojama kaip skanėstas. Tačiau šis produktas turi daug naudingų savybių. Yra keletas produktų, kurių pagrindą sudaro žemės riešutai - tai chalva, žemės riešutų sviestas, sviestas. Patys riešutai parduodami švieži, žali arba skrudinti, su kevalais arba be jo, sūdyti arba nepagardinti. Žemės riešutų nauda ir žala viena ar kita forma gali šiek tiek skirtis.

Žemės riešutų sudėtis

Klausimas apie žemės riešutų naudą Žmogaus kūnas verta jį ištirti cheminė sudėtis. Neapdorotuose riešutuose yra šių vitaminų:

Džiovinant vitaminai nesunaikinami. Todėl džiovintų žemės riešutų nauda ne mažesnė nei žalių. Bet galima laikyti ilgiau (iki metų), nesupelija. Tačiau dėl drėgmės (kurioje nėra kalorijų) pasišalinimo iš produkto sumažėja jo svoris, todėl kalorijų kiekis 100 g padidėja.Šviežiam riešutui šis skaičius yra 551 kcal, o džiovintam - 611 kcal.

Išvestiniai produktai

Žemės riešutų sviestas gaminamas iš skrudintų, susmulkintų riešutų be kevalo. IN riešutų sviestas pridedama druskos ir cukraus, ir daržovių aliejus. Kartais taip pat dedama maisto stabilizatorių, kad riešutų sviestas neišplistų.

Žemės riešutų sviesto kalorijų kiekis yra apie 600 kcal. Pastos sudėtyje yra visų tų pačių maistinių medžiagų, kaip ir skrudintuose ar šviežiuose riešutuose. Naudojamas skirtingi tipaiŽemės riešutų sviestas tepamas ant duonos, dedamas į padažus ir karštuosius patiekalus.

Žemės riešutų chalva yra populiarus produktas. Halva gali būti derinama su tahini ir žemės riešutais arba išskirtinai žemės riešutais. Kalorijų kiekis chalvoje yra apie 510 kcal. Pagal paruošimo būdą chalva panaši į makaronus, tačiau joje nėra druskos ir augalinio aliejaus. Į maltų skrudintų riešutų masę dedama cukraus, medaus ar melasos. Todėl chalva yra naudingas desertinis produktas. Halva turi visas tas pačias naudingas savybes kaip ir skrudinti riešutai.

Žemės riešutų sviestas gaminamas šalto spaudimo būdu. Jame yra vitamino E (16,7 mg) ir fosforo (2 mg), taip pat polinesočiųjų riebalų rūgštis(29 g). Žemės riešutų sviestas turi ryškų riešutų skonį. Tinka rytietiškiems patiekalams (būtent jame šis aliejus buvo pradėtas naudoti pirmą kartą). Pagardinant salotas aliejus išlaiko neįprastą skonį. Bet ant jo kepant šis aliejus gali beveik nesiskirti nuo alyvuogių ar saulėgrąžų, nes kaitinant sunaikinami gaminiui aromatą suteikiantys junginiai.

Privalumai moterims

Geležies (5 mg) buvimas paaiškina produkto naudą moterims. Reguliarus kraujo netekimas, atsirandantis menstruacijų metu, lemia tai, kad moterų organizme reprodukcinis amžius(skirtingai nei vyrų) hemoglobino lygis beveik nuolat mažėja. Norėdami išspręsti šią problemą, ginekologai ir terapeutai skiria geležies papildus.

Būtent geležis patenka į organizmą, reaguoja su deguonimi ir formuoja hemoglobiną. Dėl tos pačios priežasties žemės riešutus turėtų vartoti pacientai, sergantys anemija (būklė, kuria serga sumažintas lygis hemoglobino kiekis esant mažam geležies kiekiui). Žemės riešutus galima vartoti bet kokia forma, bet ne daugiau kaip 30 g per dieną. Vartojant didesnį produkto kiekį, dėl alergeno kaupimosi organizme gali išsivystyti alerginė reakcija.

Privalumai vyrams

Žemės riešutų nauda vyrams yra įvairi:

  • Pagrindinė savybė, kad žemės riešutai yra naudingi vyrams, yra normalizavimas hormonų pusiausvyrą. Halvos, riešutų, sviesto ar pastos sudėtyje esantis selenas (7,2 mcg) prisideda prie padidėjusios testosterono gamybos;
  • Produktų sudėtyje esantis kalis (658 mg) gali normalizuoti raumenų, įskaitant širdį, darbą. Dėl savo poveikio jis išlygina širdies plakimas, kraujagyslių tonusas normalizuojasi. Kadangi į grupę patenka vyrai po 35-40 metų padidėjusi rizikaširdies ir kraujagyslių ligomis, juos reikia atidžiai stebėti, kad būtų užtikrinta, jog jie suvartoja pakankamai kalio ( dienpinigių 3 g).

Tačiau norint nepriaugti svorio ir nesukelti padidėjusios alerginės reakcijos tikimybės, per dieną nereikėtų suvartoti daugiau kaip 30 g žemės riešutų ir jų darinių.

Privalumai vaikams

Žemės riešutų nauda vaikams ir paaugliams yra susijusi su kalcio (76 mg) buvimu. Jis yra atsakingas už augimą kaulinis audinys ir jos tvirtovė. Pakankamas jo kiekis (800 mg paros norma ir moterims, ir vyrams, ir vaikams) padeda palaikyti kaulų, nagų ir dantų tvirtumą.

Fosforas, kurio taip pat yra riešutuose (350 mg), sąveikauja su kalciu. Jis sustiprina kaulus ir apsaugo nuo jų poringumo ir deformacijos. Šių savybių dėka padeda suformuoti gerą laikyseną.

Svarbu! Tačiau žemės riešutų ir produktų iš jų suvartojimo norma vaikams yra mažesnė – iki 12 metų per dieną nereikėtų suvalgyti daugiau nei 20 g riešutų. Didelė dozė gali sukelti alergeno kaupimąsi organizme ir sukelti netoleravimą.

Žala

Nepaisant visko naudingų savybiųžemės riešutas, aptartas aukščiau, turi žemės riešutą ir kontraindikacijas. Visų pirma suprantama žemės riešutų žala toms moterims ir vyrams, kurie stebi savo svorį. Didelis produkto kalorijų kiekis (žemės riešutai turi daugiau kalorijų nei šokoladas) gali paneigti dietos rezultatus.

Kita kontraindikacija individuali netolerancija, alergija. Žemės riešutai yra dažnas alergenas. Daugiakomponentė produkto sudėtis lemia tai, kad imuninė sistema dažnai atpažįsta savo baltymus kaip svetimus ir pradeda organizmo apsaugos nuo jų poveikio procesą. Išorinės apraiškosšis procesas tampa bėrimu, patinimu, kvėpavimo takų simptomai(sloga, gerklės skausmas).

Dėl tos pačios priežasties graikinių riešutų produktus moterys turėtų vartoti nėštumo metu, palaipsniui didinant dozę. Verta pradėti nuo 2–3 riešutų kasdien ir atidžiai stebėti organizmo reakciją. Jei po kelių tokio naudojimo nėštumo metu alergija nepasireiškia, dozę galite padidinti iki 15–20 riešutų per dieną. Tačiau nėštumo metu jų vis tiek nereikėtų vartoti kasdien, kad nesikauptų alergenas. Kadangi nėštumo metu imuninė sistema sunkiai dirba, net pažįstamus baltymus ji gali pradėti laikyti svetimais ir pradėti alerginės reakcijos procesą.

Kita kontraindikacija žemės riešutų vartojimui nėštumo metu yra antsvorio. Daugelis moterų nėštumo metu patiria padidėjusį apetitą ir atsiranda antsvorio. Tokiu atveju gydytojai rekomenduoja susilaikyti nuo kaloringo maisto.

Didelis natrio kiekis (23 mg, o migdoluose – 10 mg) paaiškina žemės riešutų naudą ir žalą. Viena vertus, jo dėka į ląsteles tiekiamos naudingos medžiagos. Tačiau, kita vertus, dėl jo pertekliaus (daugiau nei 400 mg per dieną) susidaro edema. Kadangi natrio yra beveik visuose maisto produktuose ir Valgomoji druska, organizmas nepatiria jo trūkumo. Taigi, polinkis į edemą yra kontraindikacija naudoti žemės riešutus bet kokia forma.

Sūdyti skrudinti žemės riešutai, kurių nauda ir žala aptariama straipsnyje, gali tapti ne tik būdu greitai numalšinti alkį.

  • padidėjęs prakaitavimas;
  • susilpnėjęs imunitetas, dažni peršalimai;
  • silpnumas, nuovargis;
  • nervų būsena, depresija;
  • galvos skausmai ir migrena;
  • periodiškas viduriavimas ir vidurių užkietėjimas;
  • nori saldaus ir rūgštaus;
  • Blogas kvapas;
  • dažnas alkio jausmas;
  • svorio metimo problemos
  • apetito praradimas;
  • naktinis griežimas dantimis, seilėtekis;
  • pilvo, sąnarių, raumenų skausmas;
  • nepraeina kosulys;
  • spuogai ant odos.

Jei turite kokių nors simptomų ar abejojate negalavimų priežastimis, turite kuo greičiau išvalyti organizmą. Kaip tai padaryti .

Jei radote klaidą, pažymėkite teksto dalį ir spustelėkite Ctrl + Enter.

Žemės riešutų sviesto, žemės riešutų nauda svorio metimui yra žinoma kiekvienam žmogui, apie tai praneša net profesionalūs mitybos specialistai. Šis unikalus komponentas ne tik numalšina didėjantį alkio jausmą ir sumažina dienos valgio porcijas, bet ir normalizuoja. lipidų metabolizmas skatina medžiagų apykaitą ląstelių lygiu. Kadangi šis dietinis produktas yra stiprus alergenas, prieš įtraukiant jį į kasdienį meniu, rekomenduojama pasitarti su gydytoju. Dietos metu žemės riešutai yra leidžiami porcijomis, o dietologai nurodo vieną 8 riešutų porciją.

Naudingos žemės riešutų savybės

Jei nėra alergijos žemės riešutams, jo buvimas racione nėra draudžiamas, netgi sveikintinas. Žemės riešutų pranašumas yra tas, kad jo sudėtyje esantys baltymai, riebalai, angliavandeniai greitai ir visiškai pasisavinami organizme. Yra nesočiosios rūgštys, kurie tampa veiksminga prevencija aterosklerozė. Žemės riešutai svorio metimui – vertingas, naudingas natūralus produktas. Šis ankštinių augalų atstovas lieknėjančiam kūnui suteikia šiuos pokyčius:

  • supaprastina maisto įsisavinimo procesą, apsaugo nuo virškinimo sutrikimų;
  • pataiso antsvorio, sumažina poodinių riebalų kiekį;
  • kontroliuoja cholesterolio kiekį kraujyje, apsaugo nuo aterosklerozės;
  • Suteikia vėžio prevenciją širdies ir kraujagyslių ligų;
  • garantuoja harmoningą BJU santykį;
  • stiprina imuninę sistemą, nes žemės riešutų sudėtyje yra vitaminų ir mineralų;
  • kūnas palaipsniui krenta svoris, figūra tampa liekna, grakšti;
  • gerina moterų sveikatą, normalizuoja hormoninis fonas;
  • yra neišsenkantis baltymų, maistinių skaidulų šaltinis;
  • skatina kultūrizmo sportininkų raumenų masės rinkinį.

Žemės riešutuose esantys vitaminai

Žemės riešutai prisotina organizmą vertingais mikroelementais ir mineralais, kurie palaiko nusistovėjusį darbą Vidaus organai, sistemos. Žemės riešutuose esantys vitaminai yra B, C ir E grupės. Tai tokie vertingi elementai kaip B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, askorbo rūgštis, tokoferolis. Neskrudintuose žemės riešutuose tokių yra svarbių mikroelementų kaip cinkas, magnis, geležis, natris, kalis, fosforas, kalcis. Tačiau maistinių skaidulų buvimas sumažina apetitą, o po to atsikrato papildomų svarų, pagerėja savo kūną.

žemės riešutų kalorijų kiekis

Pagal savo sudėtį žemės riešutai yra labai kaloringas produktas. Gali net atrodyti, kad tai kenksminga medžiaga kasdieniame meniu. Žemės riešutai turi 552 kalorijas. Iš karto kyla klausimas, ar jie riebaluojasi nuo žemės riešutų, ar įmanoma kontroliuoti suvartojamų kalorijų kiekį. Žemės riešutuose yra baltymų ir maistinių skaidulų: pirmieji komponentai yra raumenų masės „statytojai“, antrasis – gerokai nuslopina alkio jausmą, padeda sumažinti skrandžio tūrį. Žemės riešutų suvartojimas svorio metimui riboja žemės riešutų porcijas iki 2 riešutų vienu metu.

Kiek žemės riešutų galite valgyti per dieną

Kadangi žemės riešutai priklauso kaloringų patiekalų kategorijai, jį galima vartoti griežtai ribotas kiekis. Žemės riešutų norma per dieną – 8 riešutai, tačiau vienu metu rekomenduojama suvartoti ne daugiau kaip 2 riešutus. Šį natūralų produktą galite derinti su medumi, atsiliepimai apie šį derinį metant svorį dažniausiai yra teigiami. Graži figūra bus suteikta, tačiau svarbu kontroliuoti kcal kiekį dietoje per dieną.

Žemės riešutų dieta

Jei naudosite šią techniką svorio metimui, tai padės labiausiai kuo greičiau gauti gražų juosmenį liekna figūra. Jei žemės riešutą valgysite teisingai, kontroliuosite jo porcijas, negalėsite sustorėti. Kad žemės riešutų dieta būtų kuo produktyvesnė, svarbu visiškai atsisakyti cukraus, kitų lengvųjų angliavandenių ir daugiau dėmesio skirti baltymams, augalinis pluoštas. Žemės riešutai svorio metimui suteikia laikantis taisyklių kiekvienai dienai, kurios laikymasis užtikrina tvarų mitybos poveikį:

  1. Norint pakeisti sotų maistą, išvengti papildomų 500 kalorijų suvartojimo, prieš kitą valgį rekomenduojama nevalgius suvalgyti riešutų arba šaukštelį žemės riešutų sviesto.
  2. Leidžiamas patiekalų kalorijų kiekis per dieną neturi viršyti 1500 kcal, todėl tokį svarbų mitybai rodiklį reikia sistemingai stebėti.
  3. Be kitų nesaldžių gėrimų dienos dieta per dieną reikia išgerti bent 2 litrus gryno negazuoto vandens.
  4. Pagrindas dietos meniu- liesa mėsa ir žuvis, grūdai, daržovės, vaisiai, pieno produktai, žalumynai, vandenyje virti grūdai.
  5. Norint negalvoti apie klausimą, ar įmanoma atsigauti nuo žemės riešutų, būtina pasirinkti dietiniai receptai kasdieniame meniu, juos ruošdami atidžiai skaičiuokite kalorijas.
  6. Rekomenduojama vadovauti aktyvus vaizdas gyvenimą, daugiau vaikščiokite, rinkitės sau paprastus kardio pratimus kiekvienai dienai arba darykite ryto mankšta.
  7. Nevalgykite riebių, keptų, rūkyti produktai mityba, vengti dažnų užkandžių ir vėlyvų vakarienių, sunkių skrandžio virškinimui.

Žemės riešutai yra vieni populiariausių ir mėgstami visų riešutų. Daugelyje pasaulio šalių šis produktas yra plačiai paplitęs, jis aktyviai naudojamas gaminant maistą. Žemės riešutai, kurių naudą ir žalą tyrinėja mokslininkai, yra labai garsus delikatesas. Daugelis desertų ruošiami žemės riešutų pagrindu, įskaitant populiarųjį. Riešutai dedami ne tik į desertus, bet ir verdami, gaminant įdarus šokoladiniai saldainiai, pyragaičiai ir pyragaičiai.

Žemės riešutai paprastai vadinami riešutais, tačiau iš tikrųjų šis augalas priklauso ankštinių augalų šeimai. Kiekvienas vaisius yra padalintas į dvi dalis, pavyzdžiui, pupeles arba, ir jie yra sudėti į keletą dalių ankštyje. Kiekvienas riešutas yra padengtas rausva plėvele, kuri dažniausiai pašalinama prieš valgant.

Pasakojama, kad buvo pristatyti žemės riešutai ispanų konkistadorai iš Lotynų Amerika. Tada vaisiai atkeliavo į Afriką ir Aziją, o vėliau ir į Šiaurės Amerika. Iki šiol žemės riešutai yra labai populiarūs JAV, jie plačiai naudojami kaip žemės ūkio pašarai, iš jų gaminamas aliejus. Antrojo pasaulinio karo metais žemės riešutai buvo aktyviai naudojami fronte dėl jo maistinės savybės, prieinamumas ir transportavimo paprastumas. Šiandien manoma, kad geriausi pasaulio žemės riešutai auginami JAV.

Naudingos žemės riešutų savybės

Žemės riešutai turi įvairių naudingų savybių. Jame yra medžiagos, savo savybėmis labai panašios į antioksidantus. Ši medžiaga – polifenolis, saugo mūsų organizmo ląsteles nuo žalingų laisvųjų radikalų poveikio. Taigi jis padeda mūsų kūnui išlaikyti jaunystę ilgus metus. Ši savybė ypač svarbi širdies ir kraujagyslių sistemai, nes veikiama streso ji labai greitai susidėvi.

Įdomus faktas yra tai, kad žemės riešutų skrudinimas turi teigiamą poveikį tik polifenolio kiekiui. aukšta temperatūraši medžiaga gaminama dar didesniu greičiu. Jo koncentracija po skrudinimo procedūros padidėja maždaug ketvirtadaliu. Pagal antioksidantų kiekį žemės riešutai yra antroje vietoje.

Žemės riešutai, kurių naudingos savybės yra neginčijamos, turi naudingas poveikis dėl kraujo krešėjimo, o tai reiškia, kad jis gali šiek tiek padėti sergant tokia liga kaip hemofilija. Jis taip pat labai reikalingas šaltuoju metų laiku, nes turi savybę.

Naudingas ne tik pats riešutas, bet ir iš jo gauti produktai. Pavyzdžiui, visų pamėgtame žemės riešutų svieste yra naudingų medžiagų, mineralų ir vitaminų kompleksas. Būtent: vitaminai C, D, PP ir E, baltymai, riebalai, kalcis, fosforas, cinkas, selenas, manganas, geležis, natris, magnis, linolo rūgštis. Tuo pačiu metu 100 g riešutų yra 90 proc. kasdieninė dozė vitaminas RR. Žemės riešutuose yra 60% riebalų ir 30% baltymų. Dėl didelio augalinių baltymų kiekio, galinčio pakeisti gyvūną, žemės riešutai yra tokie populiarūs vegetariška dieta. Indijos Vedų virtuvėje maisto ruošimui aktyviai naudojami žemės riešutai. Net ir iš šio produkto gautame aliejuje išsaugomas maksimalus naudingų medžiagų kiekis.

Nepainiokite žemės riešutų sviesto ir žemės riešutų sviesto – populiaraus gaminio Amerikoje ir Europoje. Šis mėgstamas skanėstas dažniausiai tepamas ant duonos ir valgomas pusryčiams arba dovanojamas vaikams mokykloje. Tačiau makaronuose yra daug kalorijų ir mažai naudingų medžiagų, į juos dedama daug cukraus ir cheminiai komponentai, todėl jį reikėtų vartoti retkarčiais ir tik ryte, ypač turintiems antsvorio.

Žemės riešutų pienas taip pat gaminamas žemės riešutų pagrindu. Jis pagamintas iš vandens ir žemės riešutų miltų. Šis gėrimas teigiamai veikia skrandį ir dvylikapirštės žarnos Padeda sergant opomis ir gastritu. Reguliarus naudojimasžemės riešutai palengvins žmogų nuo streso ir pagerins miegą. Ši priemonė naudinga ir odai – vos 20 riešutų per dieną padės išvengti raukšlių ir pagerins odos išvaizdą.

Linolo rūgštis, esanti žemės riešutuose, yra puiki sklerozės profilaktika, nes taip yra. Todėl šis produktas turėtų būti įtrauktas į savo mitybą vyresniems nei 50 metų žmonėms.

Žemės riešutai plačiai naudojami kulinarijoje. Galima valgyti ne tik gryną, kaip užkandį, bet ir dėti į įvairius patiekalus. Dažniausiai riešutai naudojami desertams: pyragams, sausainiams, pyragams ir ledams. Bet žemės riešutų galima dėti į salotas, vištienos ir mėsos patiekalus, dėti daržovių troškinys. Kai kurių šalių virtuvėse aktyviai naudojami virti žemės riešutai. Mokslininkai patvirtina, kad būtent virti žemės riešutai išlaiko maksimalias naudingąsias savybes (net daugiau nei skrudinti).

Žemės riešutai svorio netekimui

Keista, nepaisant to, kad žemės riešutai yra labai kaloringas produktas, jie dažnai įtraukiami į dietinis maistas. Šie riešutai padeda skaidyti riebalus, todėl žemės riešutų dieta šiandien tokia populiari. Tokios dietos esmė ta, kad žemės riešutai ir jo pagrindu pagamintas aliejus ilgam numalšina alkį ir gali pakeisti vieną sotų valgį. Vos šaukštas riešutų per dieną ilgam numalšins alkį.

Dieta labai paprasta: reikia sumažinti savo kalorijų kiekį paros davinys lygiai 500 kcal – tiek yra 1 valgomajame šaukšte riešutų. Turėsite sumažinti porcijų dydį ir nustoti užkandžiauti. Kai norisi valgyti, reikia suvalgyti kelis riešutus – ne daugiau kaip šaukštą per dieną. Taip pat turėtumėte įtraukti į savo mitybą daugiau žuvies, pieno produktai (kefyras), daržovės ir vaisiai. Iš gėrimų pirmenybė turėtų būti teikiama paprastam vandeniui, žaliam arba žolių arbata. Būtina atsisakyti saldaus, riebaus, greito maisto ir kepinių.

Šios dietos galite laikytis tiek laiko, kiek norite! Jis yra visiškai nekenksmingas (vienintelė kontraindikacija yra alergija riešutams). Tokia mitybos sistema padės atsikratyti papildomų svarų ir sustiprins visą kūną.

Kodėl žemės riešutai gali būti kenksmingi?

Žemės riešutų nauda ir žala priklauso nuo jų suvartojimo kiekio. Žinoma, be kontraindikacijų žmogus gali saugiai valgyti šį produktą ir gauti maksimalią naudą iš jo nuostabių savybių. Tačiau ne visi gali valgyti žemės riešutus. Kuo kenkia žemės riešutai?

Didžiausias pavojus yra pasenę vaisiai. Juose kaupiasi kenksmingos medžiagos, kurios gali sukelti alergiją ir net apsinuodijimą. Vaikams galima duoti tik nedidelį kiekį (ne daugiau kaip 10 riešutų) ir tik patikrintą kokybę.

Kaip jau minėta, žemės riešutai veikia kraujo krešėjimą. Sergant kai kuriomis ligomis, tai naudinga savybė, kitomis – itin žalinga. Kadangi jis tirština kraują, jis prisideda prie jo stagnacijos venose, o tai reiškia, kad gali sukelti venų varikozę.

Žemės riešutai yra stipriausias alergenas, ši savybė siejama su juose esančiais baltymais. Alergijos žemės riešutams simptomai yra šie: deginimas, niežėjimas, paraudimas, rėmuo, pykinimas, gerklės patinimas ir net anafilaksinis šokas. Štai kodėl žemės riešutai yra draudžiami mažiems vaikams ir moterims nėštumo metu. Dažniausiai alergiją sukelia nelupti ir neskrudinti arba netinkamos kokybės žemės riešutai.

Riešutuose esantys baltymai gali būti pavojingi pacientams, sergantiems podagra, artroze ir artritu. Be to, žemės riešutai yra labai kaloringas produktas ir yra kontraindikuotini dideli kiekiai kenčiančių žmonių antsvorio. Žemės riešutus, kurių kalorijų kiekis yra 550 kcal 100 g, geriausia naudoti kaip priedą prie bet kokių patiekalų visiems, kurie rūpinasi savo figūra. Iš šio produkto raciono geriau visiškai neįtraukti aliejaus ir makaronų, taip pat keptų sūdytų riešutų prie alaus. Dėl didelio riebumo žemės riešutų, kurie yra labai kaloringi, neturėtų vartoti diabetikai.

Kaip išsirinkti žemės riešutus?

Perkant nekokybiškus riešutus yra tikimybė susirgti alergija ar apsinuodyti. Žemės riešutus geriau pirkti didelėse parduotuvėse ir atidžiai išstudijuoti pakuotę bei etiketes. Naudingi tik švieži žemės riešutai, senuose vaisiuose kaupiasi kenksmingos ir kenksmingos medžiagos. toksiškos medžiagos kurių negalima pašalinti jokiu būdu. Būtent aflatoksinai, besikaupiantys netinkamai laikant ar transportuojant, žemės riešutus paverčia stipriu alergenu ir sukelia įvairias ligas.

Atidarykite pakuotę ir patikrinkite, ar nėra rūko kvapo. Visi riešutai turi būti vienodos spalvos, netamsėti. Pakuotė turi būti nepažeista, joje turi būti nurodyta produkto sudėtis rusų kalba. Ypatingas dėmesys atkreipkite dėmesį į riešutų galiojimo laiką! Daugelis žmonių žemės riešutus augina patys vasarnamiai. Šiuo atveju jo šviežumas neabejotinas, tačiau prieš naudojimą žemės riešutus geriau paskrudinti ir nuimti žievelę.

Bet koks produktas nebus naudingas, jei bus vartojamas per daug. Žemės riešutus į savo racioną reikėtų įtraukti protingai. Nenaudokite šių riešutų sūraus pavidalo, ypač kaip užkandį prie alaus, arba riešutų, padengtų glazūra ar kokoso pienas. Žalius skrudintus žemės riešutus geriausia valgyti kaip užkandį (bet ne daugiau kaip 50 g per dieną) arba dėti į įvairius patiekalus. Tada iš šio nuostabaus produkto galėsite gauti maksimalią naudą.