Živila so viri cinka. Živila, bogata s cinkom
Cink je pomemben mineral potrebno za telo za normalno delovanje voh, ohranjanje imunosti, tvorba beljakovin, encimov in tvorba DNK. Pomaga tudi pri komunikaciji celic organov, saj deluje kot nevrotransmiter. Podpirati raven elementov v sledovih na pravi ravni morate vedeti, katera živila vsebujejo cink, kakšne so njegove funkcije in razlogi za pomanjkanje.
Pomanjkanje cinka lahko povzroči zastoj rasti, drisko, spolno disfunkcijo, izpadanje las, poškodbe oči in kože, zmanjšan apetit in zatiranje imunskega sistema. Nasprotno pa lahko uživanje prevelike količine mikrohranila povzroči slabost, bruhanje, izgubo apetita, trebušne krče, moteno blato in glavobole, pri dolgotrajnem preobilju pa lahko moti absorpcijo bakra in železa.
Če ima oseba pomanjkanje tega minerala, potem so živalski proizvodi primernejši viri kot rastlinska hrana. Živila, ki vsebujejo cink, vključujejo ostrige, govedino, jagnjetino, pšenične kalčke, špinačo, bučna semena, semena bučk, orehe, temno čokolado, svinjino, piščanca, fižol in gobe.
V tabeli so navedeni izdelki bogato s cinkom, in njegovo količino na 100 g izdelka.
Sadje in zelenjava, ki vsebuje mineral, naslednje: koleraba in belo zelje, paprika, zeleni grah, krompir, korenje, jajčevec, pomaranča, melona, kosmulja, breskev.
Potreba po cinku
Dnevno norma elementov v sledovih za ženske, moške in otroke se razlikuje zaradi fiziološke značilnosti organizem. Kazalniki potrebe so naslednji:
- Moški - 15 mg.
- Ženske - 11 mg.
- Nosečnice in doječe ženske - 16 mg.
- Otroci 0-6 mesecev - 2 mg.
- 7-12 - 3 mg.
- 1-3 leta - 3 mg.
- 4-8 let - 5 mg.
- 9-13 let 8 mg.
Da ne bi presegli dnevnega vnosa, je pomembno vedeti, kaj vsebuje cink in katera živila ga vsebujejo več.
Koristi za zdravje
Cink ima pomembno vlogo in ugodno vpliva na telo kot celoto. Mikroelement opravlja naslednje funkcije:
- Vzdrževanje imunski sistem. Pomanjkanje cinka tudi v blaga oblika lahko zavirajo imunski sistem zaradi disfunkcije makrofagov in nevtrofilcev. Ta mineral je potreben tudi za nastanek in aktivacijo T-limfocitov. Poleg tega nizka stopnja Ta element v sledovih izzove dovzetnost za pljučnico in druge okužbe pri otrocih in starejših. Diete z nizko vsebnostjo cinka lahko povzročijo izrazito zmanjšanje aktivnosti imunskega sistema. Ta proces se začne relativno hitro – v samo 4 tednih od začetka diete.
- Celjenje brazgotin in ran. Mikrohranilo je pomembno za vzdrževanje zdravo stanje kože in sluznic. Normalne ravni so bistvene za pravilno celjenje ran.
- Zmanjšanje resnosti in trajanja driske. Študije kažejo, da lahko povečanje vnosa cinka skrajša trajanje in resnost driske pri otrocih s črevesnimi okužbami.
- Preprečevanje patologije, povezane s starostjo oko. Visok vnos tega minerala ter vitaminov C, E in betakarotena pomaga zmanjšati starostna degeneracija mrežnica pri starejših.
- Delovanje čutnih organov. Hudo pomanjkanje cinka lahko povzroči izgubo apetita in moti občutek okusa.
Skupina tveganja za pomanjkanje cinka
Pomanjkanje cinka v Človeško telo lahko povzroči številne težave. Vendar obstaja skupina ljudi, ki več dovzetni za pomanjkanje mikrohranil.
Vključuje naslednje kategorije:
- Osebe, ki trpijo zasvojenost z alkoholom. Alkohol zmanjša absorpcija cinka telesu in poveča njegovo izločanje z urinom.
- Vegetarijanci. Biološka uporabnost elementa v sledovih je večja v mesu, zato se živalska hrana bolje absorbira. Stročnice in cela zrna vsebujejo filate, ki vežejo uporaben element in poveča absorpcijo.
- Nosečnice in doječe ženske. Razvijajoči se plod porabi veliko cinka, tudi veliko količino mineralov izločajo iz materinega telesa z materinim mlekom.
- Dojeni otroci. Otroci, starejši od 6 mesecev, naj element v sledovih uživajo iz dodatnih virov, saj njegova vsebnost v materinem mleku ne zadostuje več za normalno rast in razvoj.
- Bolniki s srpastocelično anemijo - 44% otrok in 60-70% odraslih z anemijo srpastih celic ima nizko raven tega elementa v telesu.
- Ljudje z boleznimi prebavil in drugimi boleznimi. Operacije na prebavila, Crohnova bolezen, ulcerozni kolitis, sindrom kratkega črevesa in druge bolezni prebavni sistem maj zmanjšati absorpcijo element v sledovih in pospešuje njegovo izločanje iz telesa.
- Osebe, ki uživajo visoke odmerke železa. To mikrohranilo lahko moti absorpcijo cinka. Da bi se izognili temu učinku, je treba med obroki jemati dodatke železa. To bo omogočilo, da se mineral pravilno absorbira.
- Bolniki, ki jemljejo diuretike – tiazidni diuretiki, kot sta klortalidon in hidroklorotiazid, povečajo izločanje cinka za 60 % in dolgoročno zmanjšajo zalogo minerala v telesnih tkivih. Pri jemanju diuretikov za dolgo obdobje je treba zaužiti več hrane bogat z elementi v sledovih.
Če želite prilagoditi svojo prehrano, morate vedeti, kje je v živilih veliko cinka, pravilno sestaviti svojo prehrano, da odpravite presežek in pomanjkanje elementa v sledovih.
Makrohranilo cink je nepogrešljivo za opravljanje vitalnih funkcij v človeškem telesu.
Potreben je za ljudi katere koli starostne kategorije, ne glede na spol in življenjske pogoje.
Zato je treba vključiti živila z visoka vsebnost kovino, da preprečimo njeno pomanjkanje.
Makrohranilo se uporablja v večini presnovnih procesov in kemične reakcije. Sodeluje pri gradnji beljakovinskih spojin, v procesih tvorbe krvi, v več kot dvesto encimskih reakcijah.
Poleg tega kovina zagotavlja normalno delovanje žlez. notranje izločanje in imunski sistem.
Najpomembnejše biološke funkcije cinka za človeka vključujejo:
- Sinteza in zagotavljanje normalno delovanje DNA – polimeraze in RNA – niti, ki so najpomembnejši elementi pri prenosu dedne genetske informacije.
Poleg tega je kovina vključena v tvorbo beljakovinskih spojin, kar izboljša procese popravljanja, obnove in celjenja tkiv. Kovina sodeluje tudi pri tvorbi encima hema, ki se nahaja v hemoglobinu in je odgovoren za prenos kisika po krvi.
- Cink je nujen za pravilno hormonsko delovanje v človeškem telesu.
Deluje na nastajanje in delovanje inzulina, deluje na inzulinsko odvisne procese, nepogrešljiv je pri moških, saj pomaga pri nastajanju testosterona in s tem povečuje potenco. Poleg tega makrohranilo preprečuje vnetje prostate in deluje preventivno proti rakavim tumorjem.
- Kovina je potrebna za dobro delovanje imunskega sistema, vpliva na delovanje timusa.
Poleg tega skupaj z vitaminoma A in C spodbuja protivnetne procese, izboljša sintezo protiteles proti bakterijam in virusom.
- Sposobnost celjenja ran cinka določa sinteza kolagena in drugih gradbenih beljakovin, ki sodelujejo pri regeneraciji in obnovi organov in tkiv.
- Kovina uravnava procese nastajanja in tvorbe krvi kostno tkivo, zato je še posebej potrebna za bodoče matere, majhne otroke in starejše, ki imajo včasih porozne strukturne spremembe zaradi česar je okostje krhko.
- Znanstveniki so dokazali povezavo med redna uporaba cink ter izboljšan spomin in inteligenco.
Poleg tega lahko izboljša procese dotika, vonja in vida. 
- Kovina uravnava proizvodnjo izločkov žleze lojnice zato je potrebno za najstnike in ljudi s problematično kožo.
Lajša vnetja in preprečuje nastanek aken in mozoljev.
- Pri artrozi in revmatizmu zdravniki priporočajo stalno uživanje živil, bogatih s cinkom.
Tako je mogoče zmanjšati sindrom bolečine, vzleti vnetni proces, in naprej zgodnje faze bolezni so popolnoma ozdravljene.
- Med nosečnostjo je cink še posebej potreben v prvem trimesečju, ko je največja tvorba posteljice, njeno shranjevanje hranilnih snovi in elementov v sledovih.
Pomanjkanje kovine v tem času povzroča pri nosečnicah spremembe okusa in čutnih občutkov, pomanjkanje apetita in slabost.
Razmerje cinka z drugimi elementi
Med delovanjem s hrano kovina sodeluje z encimskimi beljakovinami, ogljikovimi hidrati in drugimi vitamini in minerali. Na procese asimilacije in ravnovesja kovine vpliva tudi vstop nekaterih zdravilnih spojin v kri, pa tudi alkohola in toksinov.
Dobra asimilacija kovine prihaja z beljakovinsko hrano, s presežkom bakra, kadmija in svinca pa se njegova absorpcija v prebavnem traktu poslabša, kar povzroči pomanjkanje cinka.
Poleg tega lahko škodljive spojine fitinske kisline – fitati, povzročijo težave pri transportu makrohranil po krvnih žilah.
Kovina se dobro absorbira in sodeluje pri številnih procesih skupaj z vitaminoma A in B6. Hkrati se vitamin hitreje in bolje absorbira, cink pa se po krvnem obtoku nemoteno prenaša v vsa tkiva, še posebej v možgane.
Dnevna stopnja
Moški morajo zaužiti več cinka na dan, približno 20-30 mg. Za ženske je dovolj, da vzamejo 8-10 mg dnevno.
Zaradi dejstva, da je cink vključen v skoraj vse vitalne pomembne procese, vsekakor pa ga je treba v zadostnih količinah uživati tudi med nosečnostjo, ko se plod razvija skeletni sistem, možgani, hematopoetski organi.
Zato je pomembno, da v prvem trimesečju, ko poteka polaganje placente, zaužijemo čim več živil z visoko koncentracijo makrohranil.
V starosti približno 12 let, v času zorenja spolnih organov in porasta spolnih hormonov, je za dečke potreben velik vnos cinka. Skupno je v osebi koncentrirano približno 2 grama. makrohranilo, zato ga je treba redno dopolnjevati z uživanjem živil s cinkom.
- otroci otroštvo dovolj 3 mg. na dan.
- Do 8 let je treba povečati koncentracijo cinka na 5 mg.
- V adolescenci je potrebna dnevna potreba po vitalni kovini približno 11 mg.
Za odraslega je težko izračunati točen vnos makrohranila, vse je odvisno od številnih dejavnikov: teže, višine, starosti, življenjskega ritma. V povprečju je dovolj, da ženske zaužijejo 10 mg na dan, njegova koncentracija se poveča med nosečnostjo in med dojenjem.
Pomanjkanje cinka - vzroki in simptomi
Nezadosten vnos kovine v telo vodi do njegovega pomanjkanja in posledično do motenj v številnih vitalnih procesih.
Slabo absorpcijo kovine lahko povzroči več razlogov:
- bolezen jeter;
- bolezni Ščitnica;
- slaba absorpcija v telesu zaradi pomanjkanja encimov;
- uporaba velikih količin fitinske kisline, ki blokira absorpcijo cinka.
Veliko fitina najdemo v otrobih in žitnih pogačah.
Zaradi pomanjkanja cinka v človeškem telesu. patološke motnje zato je treba poznati prve znake in simptome pomanjkanja kovine, da bi preprečili bolezni v zgodnjih fazah.
- Najprej imajo bolniki moteno rast las in nohtne plošče, je prizadeta zgornja plast povrhnjice.
- Drugič, prebavni procesi so moteni, kar otežuje absorpcijo hranil v kri.
- Tretjič, poslabšanje splošno stanje in spomin trpi.
- Četrtič, pomanjkanje cinka lahko povzroči razvoj inzulinsko odvisnega diabetesa mellitusa in ulceroznih lezij želodca in dvanajstnika.
Nadomestilo pomanjkanja makrohranil se izvaja z upoštevanjem posebnega prehranskega programa, bogata z izdelki z visoko vsebnostjo cinka, pa tudi zdravniki, ki predpisujejo številna zdravila za hitro okrevanje presnovni procesi v telesu.
Glavni vitaminski pripravek, ki vsebuje 45 mg cinka, je Tsintrekal. Predpisano je za starejše, nosečnice in doječe ženske. Poleg tega morajo ljudje po poškodbah in operacijah obnoviti koncentracijo cinka.
Presežek
Primarni parametri presežne koncentracije kovin v človeški krvi so šibkost, letargija in redni napadi bruhanja in slabosti. Poleg splošnega poslabšanja stanja črevesje preneha absorbirati druge mikro in makro elemente, zlasti baker in železo.
Glavni vzrok za prekomerno koncentracijo cinka je nenadzorovano uživanje hrane in biološko aktivni dodatki skupaj z vitamini in drugimi zdravila ki vsebuje visoko koncentracijo kovine.
Terapevtsko zdravljenje presežka cinka v človeškem telesu je namenjeno odpravljanju simptomov, predvsem obnovitvi delovanja prebavil. Poleg tega je bolniku prepovedano jemati zdravila, ki vsebujejo cink, dokler popolno okrevanje vsi presnovni procesi.
Živila z največjo vsebnostjo cinka
Vsakdo bi se moral zavedati živil z visoko vsebnostjo cinka, medtem ko nadoknadi pravilna prehrana z njimi.
Živila s kovino je treba jesti vsak dan, saj se v procesu prehranjevanja le majhen delež makrohranila popolnoma absorbira v kri.
Vse izdelke lahko razdelimo na vire rastlinskega in živalskega izvora:
- Rastlinski viri cinka so:
- od zelenjave, bogate s kovino, so na prvem mestu in, kot tudi cvetača in špinača;
- iz žitnih rastlin - riž, ovseni zdrob in pšenica;
- cink vsebujejo tudi stročnice – fižol, grah in;
- orehi, arašidi in pinjole, sončnična in sezamova semena;
- Od izdelkov živalskega izvora imajo največjo koncentracijo cinka v sestavi:
- morski sadeži, zlasti ostrige, pa tudi rečne ribe;
- živalsko in perutninsko meso;
- drobovina in drobovina, zlasti jetra, srce, pljuča;
- rumenjak.
Vrtne rastline - in hren lahko kopičijo veliko količino cinka v svojih listih, zato so že od antičnih časov veljale za idealne ljudsko zdravilo za povečanje moči pri moških.
Tabela: Vsebnost cinka v živilih
| № | Ime izdelka | Cink, mcg/100g | % dnevne norme na 100 g. |
| 1 | Bučna semena | 7460,0-20200,0 | 115,3 |
| 2 | divji riž | 5960,0 | 49,7 |
| 3 | Datumi | 510,0-9600,0 | 42,1 |
| 4 | grah | 3100,0-4900,0 | 33,3 |
| 5 | 1100,0-2300,0 | 14,2 | |
| 23 | Peteršilj (zelenje) | 1100,0-1460,0 | 10,7 |
| 24 | Kelp | 1230,0 | 10,3 |
| 25 | 440,0-2000,0 | 10,2 | |
| 26 | Dolgozrnat riž (nelepljiv) | 1090 | 9,1 |
| 27 | Bazilika | 810,0 | 6,8 |
| 28 | Okroglozrnat riž (lepljiv) | 410,0-1100,0 | 6,3 |
| 29 | koriander (cilantro) | 500,0-900,0 | 5,8 |
| 30 | Suhe fige | 500,0-900,0 | 5,8 |
| 31 | drobnjak | 460,0-560,0 | 4,3 |
| 32 | 480,0-560,0 | 4,3 | |
| 33 | Zelena čebula | 450,0-560,0 | 4,2 |
| 34 | Pehtran | 469,9 | 3,9 |
| 35 | Rukola | 470,0 | 3,9 |
| 36 | Por | 110,0-730,0 | 3,5 |
| 37 | Rozin | 220,0-520,0 | 3,1 |
| 38 | Rabarbara (listni peclji) | 61,0-630,0 | 2,9 |
| 39 | Posušene marelice | 200,0-390,0 | 2,5 |
Tako so živila z visoko vsebnostjo cinka zelo koristna za človeško telo, zato jih je treba redno jesti, da se obnovijo presnovni procesi in poveča odpornost na agresivne okoljske dejavnike.
Vsaka oseba mora vedeti, katera živila vsebujejo veliko cinka, saj je pomanjkanje te pomembne snovi v telesu zelo nevarno in lahko povzroči nepopravljivo škodo zdravju. Pravilno pomaga zapolniti vrzel organizirane prehrane, saj so izdelki, ki vsebujejo ta element v sledovih, na voljo vsem.
Poleg tega je pot s hrano eden glavnih načinov vstopa te snovi v telo.
Če boste uživali veliko hrane s cinkom, bo z vašim imunskim sistemom vse v redu, prav tako se ne bojite izpadanja las, depresije in reproduktivnih motenj.
Koristi za osebo
Tsienk nadzira in vpliva na številne procese v človeškem telesu. Ob doživljanju pomanjkanja se pri človeku pojavijo neprijetni, a hkrati nespecifični simptomi in klinične manifestacije. V postopku diagnostični pregled zdravnik verjetno ne bo sumil na pomanjkanje te snovi. Zato je najbolje uživati živila, ki to vsebujejo pomemben element v zadostni količini.
Funkcije elementa v človeškem telesu:
- Aktivacija številnih encimskih sistemov (znanih je skoraj 300 encimov, ki jih aktivirajo cinkovi ioni. Če slednjih ni dovolj, potem encim nima biološke aktivnosti).
- Izboljšanje rasti celic (učinek snovi na človeško telo je še posebej velik v obdobju intenzivne rasti, in sicer med nosečnostjo, v otroštvo).
- Ohranja stabilnost genskega materiala (vloga cinka v človeškem telesu nadzoruje proces delitve nukleinska kislina in kasnejša delitev celično jedro. Če se odkrijejo genetske poškodbe, se izločijo s sodelovanjem encimskih sistemov, ki vključujejo cink).
- Nadzoruje presnovne transformacije beljakovin v telesu, ki so gradbeni material za katero koli celico.
- Izboljša absorpcijo tokoferola in retinola. Ti vitamini so potrebni za normalno sintezo spolnih hormonov, pa tudi za normalno delovanje organa vida.
- Pomaga hormonom, da se vežejo na njihove receptorje, ki se nahajajo na celična membrana ali znotraj celice. Hormonska vloga in vpliv cinka na to v človeškem telesu je nesporen, saj se ob njegovem pomanjkanju razvijejo nekatere endokrine motnje.
- Normalizira delo razmnoževalni sistem. Pomanjkanje cinka v telesu zelo pogosto vodi v neplodnost, tako moško kot žensko. Povezan je bodisi s kršitvijo mobilnosti delovanja spermijev bodisi s kršitvijo procesov ovulacije.
- Izboljša hematopoetske procese, vpliva na funkcije sinteze dejavnikov, ki aktivirajo različne kalčke hematopoetskih celic.
- Cink izboljša stanje kože - normalizira delovanje lojnic in žleze znojnice. Zato se pogosto uporablja cinkovo mazilo akne, zlasti v adolescenci.
- Spodbuja rast las in nohtov ter preprečuje njihovo krhkost in izpadanje.
- Izboljša imunsko obrambo telesa, vpliva tako na celično kot humoralno imunost. Cink za telo je odlično zdravilo v boju proti različnim nalezljive bolezni, predvsem prehladi.
- Učinkuje na nevtralizacijo strupene snovi ki so prišle v telo od zunaj ali nastale med njegovim delovanjem.
- Izboljša delovanje čutil, predvsem funkcije okusa in vonja.
pri nezadosten vnos cinka v telesu razvijejo resne motnje v delovanju katerega koli sistema v telesu.
Za lase
Cink ima pomembne antioksidativne lastnosti, ki so bistvenega pomena za preprečevanje lomljenja in izpadanja las. Ta učinek nevtralizira prosti radikali ki škodljivo vplivajo na lase. Prav tako vam bo pomagalo bolje razumeti hranila preprečevanje nastajanja mozoljev.
Glede na epidemiološke študije je bilo ugotovljeno, da izdelki, ki vsebujejo cink, učinkovito zavirajo peroksidacijo lipidov, izboljšajo prebavljivost. esencialne snovi za rast in razvoj zdrave celice, vključno s tistimi, ki spodbujajo rast las. Zato dermatologi predpisujejo cink in selen za boj proti alopeciji (plešavosti). Učinkovitost tega konzervativna terapija je 30%, pri 30 ljudeh od 100 je mogoče doseči aktivacijo rasti las.
Lasje so nahranjeni skozi lasnih mešičkov, za katere uporaben material dostavljeno v krvni obtok. Tu so podvržene presnovnim transformacijam, ki jim omogočajo, da postanejo na voljo za prehrano. Ta proces nadzirajo encimski sistemi, ki vključujejo cink. Zato izdelki, bogati z elementi, naredijo lase bolj zdrave in lepše ter odpravijo kozmetične pomanjkljivosti - znebite se aken in pigmentacije na obrazu.
Ta element v sledovih sodeluje tudi pri sintezi aminokislin, potrebnih za normalno rast in razvoj las. Aminokisline omogočajo, da se poroženele luske, ki tvorijo dlako, tesno prilegajo skupaj, kar preprečuje cepljenje dlake po vsej dolžini.
Pomanjkanje v telesu
Pomanjkanje mikroelementov v telesu se lahko razvije zaradi različnih razlogov.
Do tega vodijo:
- Nepravilno organizirana prehrana z nastankom izpuščajev in aken na koži, ko v prehrani prevladujejo živila, ki vsebujejo malo cinka.
- Različni procesi malabsorpcije, predvsem pogovarjamo se o privrženosti vegetarijanski prehrani.
- Življenjsko obdobje, ko se poveča potreba po cinku. Pojavlja se med nosečnostjo in v otroštvu ter v puberteti.
- Patološki procesi z kronični potek, pri katerih so prizadeti organi prebavil (bolezni jeter, žolčnika, trebušne slinavke itd.).
- Anemija, pri kateri so rdeče krvne celice srpaste oblike.
- Diabetes mellitus z motnjami absorpcijskih procesov v prebavnem traktu in motnjami krvnega obtoka v organih.
- Onkološke bolezni v telesu.
- Obdobje po operacijah, zlasti trebušnih.
- Opeklinska bolezen z veliko poškodbo tkiva, ko v telo vstopi velika količina strupenih snovi, ki motijo absorpcijo cinka v črevesju.
- Sprejem nekaterih zdravilne snovi ki motijo absorpcijo elementa ali povečajo njegovo izločanje iz telesa. Te snovi so kortikosteroidi, hormonski kontraceptivi, diuretična zdravila.
- Helminthiases - proti ozadju helmintska invazija povečana je poraba cinka, zato se v prehrani poveča količina živil z visoko vsebnostjo cinka, na primer priporočljiva je uporaba bučnih semen.
Zaradi katerega koli od teh vzrokov pride do pomanjkanja in klinični simptomi pomanjkanje snovi v telesu. Niso specifični, kar otežuje diagnostično iskanje ob prisotnosti drugih bolezni. Če pa je oseba vegetarijanec, kar povzroča nagnjenost k razvoju pomanjkanja cinka, mora o tem vsekakor obvestiti nutricionista.
Simptomi pomanjkanja mikrohranil se kažejo na naslednji način:
- Utrujenost brez natančno opredeljenega vzroka
- Splošna šibkost
- razdražljivost
- živčnost
- Oslabljen spomin
- Nespečnost ali povečana zaspanost
- Hiperrazdražljivost
- depresivno razpoloženje
- Zmanjšana stopnja rasti v otroštvu
- Kršitev spolne želje
- z zamudo spolni razvoj v puberteti
- Izguba las
- Izguba las
- Povečana lomljivost nohtov
- Kožni izpuščaji, nastanek aken
- zmanjšan vid
- Zmanjšana imunska obramba telesa, ki se kaže v pogostih okužbah
- moten presnova ogljikovih hidratov ki se kaže z diabetesom mellitusom (zato so vitamini s cinkom predpisani vsem bolnikom s sladkorno boleznijo)
- Neplodnost zaradi zmanjšane gibljivosti semenčic ali kršitve procesa ovulacije pri ženskah
- Sposobnost preprečevanja teratogenih učinkov med nosečnostjo, tj. cink preprečuje razvoj genetskih mutacij.
- Anemija zaradi zaviranja rasti rdečih krvnih celic
- Zmanjšan okus in vonj (večina ljudi s pomanjkanjem cinka poroča, da je hrana postala neokusna in neprivlačna)
- Izguba teže, ki je ni mogoče razložiti z drugimi vzroki
- Zmanjšana regenerativna sposobnost tkiv, to je, da se rane na telesu dolgo časa ne celijo.
- Nohti se luščijo, na njih se pojavijo bele lise
- Poveča verjetnost razvoja adenoma prostate pri moških
- Tveganje različnih alergijske reakcije različne stopnje izraznost
- Prezgodnje staranje, vključno z slabo stanje koža (pojavijo se številne gube)
- kopičijo v telesu velike količine škodljive snovi, kar lahko privede do različnih patoloških procesov.
Če med nosečnostjo živil s cinkom in selenom praktično ni v prehrani bodoča mati, povečuje tveganje za prezgodnji porod in mutacije v plodu. Lahko se rodi tudi otrok s sindromom zaostanka v razvoju.
Presežek v telesu
Presežek snovi v telesu je enako nevaren kot njeno pomanjkanje. Zato je pomembno upoštevati dnevni vnos te snovi. dnevna potreba v tem elementu v sledovih je 12 mg. Če oseba zaužije živila z Zn v velikih količinah, se razvijejo številni resni klinični znaki:
- zmanjšana imuniteta
- Možnost razvoja avtoimunskih bolezni
- Pojavi se patološki procesi na koži z značilnim mozoljastim izpuščajem
- Nohti se luščijo
- Lasje začnejo izpadati, pojavi se del konic las
- Bolečina v epigastriju
- Slabost in bruhanje
- riganje
- Zmanjšana vsebnost železa in bakra
- Okvarjeno delovanje trebušne slinavke in jeter
- Sekretorna aktivnost prostate se zmanjša.
V hrani
Katera živila vsebujejo cink? Najdemo ga v živalskih in rastlinskih izdelkih. AT rastlinska hrana elementa je več, zato so vegetarijanci ogroženi, saj skoraj vedno občutijo njegovo pomanjkanje.
Tabela
| na 100 g izdelka | Cink mg |
|---|---|
| ostrige | 10-25 |
| kvas | 9.97 |
| sezamovo seme | 7.75 |
| Bučna semena | 7.44 |
| piščančja srca | 7.3 |
| arašidov | 6.68 |
| kakav | 6.37 |
| sončnična semena | 5.29 |
| Jetra | 5 |
| goveji jezik | 4.8 |
| sir | 4.7 |
| Pinjole | 4.62 |
| kokice | 4.13 |
| Puranje meso | 4.28 |
| možgani | 3.5 |
| Rumenjak | 3.44 |
| Govedina | 3.2 |
| Polnozrnata moka | 3.11 |
| klobasa | 3 |
| Ovčetina | 2.8 |
| orehi | 2.73 |
| piščanec | 2.1 |
| sardine | 1.4 |
| fižol | 1.38 |
| Leča | 1.27 |
| Rečne ribe | 1.2 |
| Zeleni grah | 1.19 |
| jajca | 1.1 |
| grah | 1 |
| Losos | 0.92 |
| Tuna v olju | 0.9 |
| Kuhane gobe | 0.87 |
| Špinača | 0.76 |
| Posušene marelice | 0.74 |
| riž | 0.63 |
| Pšenična kaša | 0.57 |
| Vermicelli | 0.53 |
| ovseni kosmiči | 0.49 |
| Koruza | 0.48 |
| bel riž | 0.45 |
| Mleko | 0.39 |
| zelena čebula | 0.39 |
| brokoli | 0.38 |
| cvetača | 0.31 |
| korenček | 0.3 |
Za razliko od splošno sprejetega mnenja, da sta zelenjava in sadje bogata z različnimi elementi v sledovih, vsebujeta malo cinka. Vedeti morate, da se element v sledovih izloča iz telesa v ozadju prekomernega uživanja zelo slane ali sladke hrane. Zato morajo ljubitelji sladkega zoba in soli povečati prehrano živil, ki vsebujejo to snov, tako da telo ne doživi njenega pomanjkanja.
S selenom
Selen krepi delovanje cinka v telesu, kot so:
- Boj proti prostim radikalom
- Krepitev imunskega odziva
- Boj proti avtoimunskim procesom
- Nadzor sinteze ščitničnih hormonov (ob pomanjkanju selena se razvije hipotiroidizem)
- Selen je sestavni del mnogih encimov in hormonov.
- Nadzor nad presnovni procesi v telesu
- Zmanjša toksičnost nekaterih kemični elementi, na primer živo srebro, kadmij in drugi.
Selen najdemo v ribah in drugih morskih sadežih, polnozrnatih žitaricah, živem pivskem kvasu in drugih živilih. Pogosto se ti elementi nahajajo v istih živilih hkrati.
Mehanizem oksidacije deluje občutljivo, po principu dinamičnega ravnovesja. Zato lahko presežek antioksidantov v sestavi zdravil škoduje, tako da iz antioksidanta nastane oksidant. O tem se že dolgo piše v znanstveni literaturi, ki razbija domneve 20. stoletja o koristih pretiranih odmerkov sintetičnih vitaminov.
Toda s prehrano je veliko težje doseči redno predoziranje. Toda pomanjkanje antioksidativnih mineralov nastane zlahka. Zato je za človeka tako pomembna skladna prehrana z razumno količino ključnih antioksidantov.
Že veste o vlogi cinka v telesu in iščete seznam koristnih izdelkov?
Če želite kupiti dodatek, preberite enega zadnjih komentarjev po članku, kjer odgovarjamo na vprašanje našega bralca o najbolj prebavljivih oblikah minerala.
Hitra navigacija po članku:
Kaj je koristen cink za telo
Infografika vam bo hitro predstavila blagodejne lastnosti minerala. Po njej bomo povedali najbolj radovedne podrobnosti o koristih cinka za telo.
V številnih tkivih je koncentrirano do 2 grama cinka Človeško telo zlasti v jetrih, trebušni slinavki in mišicah.
Vloga tega minerala za zdravje ljudi je ogromna. S sodelovanjem cinka nastajajo molekule več kot 350 hormonov in encimov. Potreben je za 80 % procesov vsake sekunde.
Še posebej zanimivo je, da je naš junak nujen za sintezo in stabilizacijo DNK, to pa ima raznolik vpliv na zdravje. Zato je cink zasluženo vključen v prvih deset vitalnih elementov v sledovih.
Imuniteta in boj proti virusom
Spomnite se enega najučinkovitejših prehranskih receptov:
Ob prvih znakih prehlada ali SARS je koristno povečati vnos vitamina C, cinka, selena in aminokisline lizin za 1,5-2 krat. Ista metoda pospeši okrevanje od herpetične okužbe- od "mraza na ustnici" do pasovca.
Mehanizmi sodelovanja cinka pri oblikovanju močne imunosti so dobro raziskani.
T-limfociti potrebujejo timulin (hormon timusa), ki je odvisen od cinka. Obstaja pomanjkanje cinka - T-limfocitov ni veliko. To so celice, ki zatirajo bakterije in viruse, poleg tega pa uravnavajo imunski odziv, da telo ne začne uničevati lastnih celic.
Poleg tega, ko je cinka malo, se zmanjša fagocitna aktivnost nevtrofilcev. To so celice kamikaze, ki lovijo in uničujejo bakterije.
Preprečevanje raka in dolgoživost
dano uporabna lastninaše posebej izrazito pri ljudeh, starejših od 50-55 let. Cink neposredno vpliva na proces mutacije celic in hitrost rasti tumorskih tkiv.
Danes ameriški gerontologi (znanstveniki, ki se ukvarjajo s staranjem) poglobljeno preučujejo možnosti našega junaka za množično nespecifično preprečevanje raka in boj proti zgodnjemu staranju.
Na primer, Univerza v Michiganu je pred kratkim zaključila študijo (50 ljudi) s placebo nadzorovano skupino, ki je zbirala informacije o označevalcih oksidativnega stresa pri jemanju dodatkov cinka. Vnetni citokini, adhezijske molekule endotelijskih celic, drugi plazemski markerji – praktično vsi kazalci vnetja so bili nižji pri ljudeh, ki so jemali dodatek. ()
Ta opažanja potrjujejo pomemben prispevek cinka k zmanjšanju sistemskega senilnega vnetja. To je tisto, kar odstranjuje starost od nas in njene smrtonosne bolezni- rak, srčni infarkt, možganska kap, agresivna senilna demenca.
Reproduktivno zdravje moških
Samo oseba, ki je daleč od interneta, še nikoli ni srečala informacij o neposredni povezavi med "cinkom in testosteronom". Izjave, da je cink gradbeni material za testosteron, se skoraj ne dotikajo dobro obveščenih ljudi. Molekula testosterona C19H28O2. Vidite v njem cink (Zn)? Tudi mi ne vidimo.
Toda cink neposredno vpliva na reproduktivno zdravje.
Prvič, njegove koristi so ogromne za moške. Na tisoče reakcij določa proces nastajanja semenčic in izločanje semenskih veziklov in prostate, ki so potrebni za visoko aktivnost zarodnih celic. Mnoge od teh reakcij potrebujejo cink.
Več ključnih mehanizmov.
- Cink uravnava nastajanje encima aromataze, ki pretvarja testosteron v estrogen. To zagotavlja višjo koncentracijo testosterona v krvi.
- Podpira učinkovitost signalov iz hipofize v testise za proizvodnjo visokokakovostnega testosterona.
- Poveča število semenčic in gibljivost semenčic.
- Aktivno sodeluje pri zdravljenju spolnih organov po nalezljivih in vnetnih boleznih.
V nedavni študiji, ki jo je izvedla univerza Wayne, je skupina mladih odraslih z nizkim vnosom živil, ki vsebujejo cink, 20 tednov prejemala dodatke minerala (samo 50 mg na dan). Pri večini udeležencev je zvišala raven testosterona.
Zdravje žensk
Cink je pomemben tudi za žensko telo in njeno sposobnost zanositve, saj sodeluje pri tvorbi zrelega jajčeca, sposobnega življenja.
Med nosečnostjo se naš junak zavaruje pred spontanim splavom in zastojem rasti ploda. Danes se odmerki od 20 do 60 mg na dan štejejo za koristne in varne za povečanje cinka v prehrani nosečnic.
Utemeljena je bila tudi hipoteza o posebnih preferencah okusa in resnosti PMS pri ženskah zaradi pomanjkanja cinka. Pomanjkanje cinka - nizek progesteron - želja po slanem in sladkem.
Zdrava koža in vid
Skoraj vse kožne bolezni minejo hitreje, če je prehrana obogatena s cinkom. V odmerku 100-150 mg našega junaka dermatologi pogosto uporabljajo pri zdravljenju aken in psoriaze. Mineral pomaga alergijski dermatitis po prehranskem izzivu in pri otrocih z akutno alergijo na pike insektov.
Prispevek pomanjkanja cinka k pogost vzrok izguba vida – degeneracija rumena lisa. Za upočasnitev uničenja mrežnice je indiciran dnevni vnos zdravil - od 150 do 200 mg minerala.
Rast mišic in kosti, absorpcija hranil
Testosteron, rastni hormon, inzulin: sinteza treh najpomembnejših hormonov je odvisna od zadostne količine našega junaka. Potreben je tudi za pravilno presnovo vitamina E in za proizvodnjo prebavni encimi ki razgrajujejo beljakovine in ogljikove hidrate.
In tudi pri pitju alkohola naše telo aktivno uporablja cink: je del encima alkoholne dehidrogenaze, ki razgrajuje alkohol.
Ko smo našteli le glavne reakcije, ki vključujejo cink, vidimo, da je njegova potreba zelo razširjena. Brez njega sta nemogoča kakovostna prebava v črevesju in nadaljnje reakcije na nastanek temeljnih procesov v telesu.
Možni vzroki za pomanjkanje cinka
Dnevni vnos minerala s hrano je ključ do dobrega zdravja.
Do pomanjkanja cinka lahko pride zaradi različnih razlogov.
- Značilnosti prehrane (na primer vegetarijanstvo ali pomanjkanje mesa in ribji izdelki, jajca).
- dolga presežna poraba mlečni izdelki in kava.
- Patologije, pri katerih je motena absorpcija cinka v črevesju (driska, vnetne bolezni trebušna slinavka, ciroza jeter).
- Povečane in nezadovoljene potrebe (najstniki, športniki).
- Aktivna izguba cinka zaradi sistemskih stanj (alkoholizem, diabetes, dolge in/ali stroge omejitve raznovrstnosti hrane, tudi z namenom hujšanja, nenadzorovana uporaba odvajal "naključno", bulimija, zdravljenje s kortikosteroidi).
- Zmanjšana sposobnost absorpcije cinka pri starejših in senilni dobi.
- Sprejem peroralni kontraceptivi ali hormonsko nadomestno zdravljenje.
- Jemanje drugih zdravil: aspirin, AZT (azidotimidin), enalapril, penicilamin in tiazidni diuretiki.
- Kaj hud stres(čustveni ali fizični).
Pomembno! Med ejakulacijo (spolnim odnosom ali masturbacijo) se iz telesa moškega izloči do 1 mg cinka.
Dnevna potreba za otroke, ženske in moške
Vedno si velja zapomniti, da sta cink in železo trije minerali, ki jih lažje primanjkuje kot druga mikrohranila.
Povprečna oseba potrebuje od 10 do 25 mg cinka na dan.
Dnevni vnos je višji za moške kot za ženske. Mladostništvo, aktivni športi, porod in dojenje- naravni predpogoji za povečan vnos cinka.
V Združenih državah so sprejeti povprečni dnevni dodatki glede na starost.
Dojenčki:
- 0-6 mesecev - 2 mg / dan
- 7-12 mesecev - 3 mg / dan
- 1-3 leta - 3 mg / dan
- 4-8 let - 5 mg / dan
- 9-13 let - 8 mg / dan
Najstniki in odrasli:
- Moški 14 let in več - 12 mg / dan
- Ženske od 14 do 18 let - 9 mg / dan
- Ženske, stare 19 let in več - 8 mg / dan
- Nosečnice - 11 mg / dan
- Doječe matere - 12 mg / dan
Katera živila vsebujejo cink
Glavni viri cinka so živalska in rastlinska živila, ki vsebujejo veliko beljakovin. Oreščki, semena, meso živali in ptic, ostrige, sir, stročnice in kakav so živila, kjer je cink v velikih količinah.
V majhni količini (do 1,5 mg na 100 gramov) je cink prisoten:
- V zelenjavi in sadju (brokoli, pesa, krompir, črni ribez, banane, fige, datlji, konzervirana koruza in zeleni grah);
- V ribjem kaviarju in priljubljenih vrstah rib (krap, sled);
- V rižu, pšenični moki in kruhu;
- V medu, sladoledu, jogurtu in mleku.
Ločeno ugotavljamo, da je biološka uporabnost cinka na splošno nizka. Le 1/3 celotne zaužite količine se prebavi.
- Poleg tega presežek kalcija, kava, alkohol, dodatki železa in fitinska kislina v žitih zmanjšajo absorpcijo cinka.
- Z leti se zmanjšuje tudi sposobnost absorpcije cinka iz hrane. Pri 80% starejših ljudi, starejših od 55-60 let, lahko domnevamo pomanjkanje cinka, ne glede na popolnost prehrane.
Sklep je očiten.
Najboljši viri cinka v razpoložljivi prehrani naših zemljepisnih širin so govedina, goveja jetra in piščanec, ki ga spremlja zelenjava, pa tudi semena in oreščki.
Za boljšo absorpcijo snovi iz oreščkov in semen jih je koristno uživati surove in jih pred uporabo namakati vsaj 6 ur.
Pri dolgotrajni uporabi aditivi za živila pri cinku je treba upoštevati zmanjšanje koncentracije bakra. Treba se je posvetovati z zdravnikom in skrbno preveriti indikacije, odmerke in termine.
Vse cinkove soli so lahko škodljive, če jih jemljete dlje časa. Cinkov sulfat že v količini 1 grama lahko povzroči huda zastrupitev. Zaščita pred prevelikim odmerjanjem - odsotnost pocinkanih kuhinjskih pripomočkov in pristojno imenovanje aditivov za živila.
Znaki pomanjkanja
Naš junak ima veliko funkcij, zato so lahko znaki pomanjkanja zelo različni. Tu je kratek seznam najpogostejših manifestacij pomanjkanja cinka:
- spremembe apetita, vključno s željo po slani ali sladki hrani;
- Dolgotrajno celjenje ran in trdovratne okužbe kože (vključno z aknami);
- Zmanjšana toleranca za glukozo;
- Zmanjšan libido in neplodnost, zlasti moški;
- Hormonske težave pri ženskah (hud PMS oz hudi simptomi menopavza);
- Šibka imuniteta (na primer SARS več kot 3-4 krat na leto);
- Izguba las;
- prebavne težave, zlasti driska;
- Kronična utrujenost in apatija;
- Slaba koncentracija in spomin.
Pri pisanju tega članka smo uporabili:
- PubMed publikacije (približno kliničnih preskušanj učinkovitost cinka);
- Priporočila Medicinskega inštituta pri Svetu za hrano in prehrano Nacionalne akademije znanosti ZDA (stopnje porabe);
- Podatki Nacionalnega oddelka Kmetijstvo ZDA (sestava izdelkov).
Upamo, da ste uživali v učenju pomembne lastnosti opravlja cink v telesu. Katera živila ga vsebujejo v velikih količinah in kako sumiti na pomanjkanje, da bi pravočasno popravili zdravje s pomočjo uravnotežena prehrana ali prehranska dopolnila.
Hvala za članek (4)
Vsakdo želi biti lep in se počutiti zdrav. Pogosto so za to vloženi precejšnji napori: šport, popolna prehrana, vitaminski kompleksi. Vendar pa ni vedno mogoče videti opaznega rezultata, saj če telesu primanjkuje elementa v sledovih, ne bo delovalo v celoti.
V današnjem članku želimo govoriti o enem od teh elementov. Bo o cinku in njegovi pomembni vlogi v telesu.
Za moške je še posebej koristno vedeti o lastnostih cinka, v katerih izdelkih ga iskati in kaj je. dnevnice za moško telo. Ker bodo te pomembne informacije pomagale ne le izboljšati zdravje, ampak tudi povečati in okrepiti potenco.
Cink v telesu in njegove ključne funkcije
Pri odraslih je količina cinka običajno 2 grama. Glavni odstotek snovi je koncentriran v trebušni slinavki, jetrih in mišično tkivo. Poleg tega ga vsebujejo številni encimi, med katerimi je najbolj raziskan encim karboanhidraza, ki ga najdemo v rdečih krvničkah. Spodbuja odstranjevanje ogljikovega dioksida iz pljuč.Ključne funkcije cinka:
Normalizira delovanje prostate;
Spodbuja proizvodnjo sperme in testosterona;
Izboljša absorpcijo vitamina E;
Znatno izboljša stanje kože, nohtov in las;
Odstrani akne in prepreči nastanek novih izpuščajev;
Sodeluje pri hematopoezi.
Cink v različnih živilih
Živalski proizvodi (število miligramov na 100 gramov izdelka):Ostrige - 16 - 20;
Goveja jetra - 16;
Jegulja - 12;
Govedina - 9;
Piščančja srca - 7,3;
Jagnjetina - 5,9;
Goveji jezik - 5;
Jajčni rumenjak - 3,9;
Sardoni -3,5;
Trdi sir - 3,4;
Losos - 0,9;
Izdelki rastlinskega izvora (število miligramov na 100 gramov izdelka):
Pšenični otrobi - 16;
Bučna semena - 10;
Sezam - 7;
Arašidi - 6,6;
Kakav (prah) - 6,5;
Sončnična semena - 5,2;
Pinjole - 4,3;
Oves - 4;
Soja - 3;
Riž - 1.
dnevna potreba po cinku
Norma cinka za odraslega moškega je od 10 do 15 mg. Pri športnikih se potreba po cinku skoraj podvoji: zmerna telesna aktivnost - 20-30 mg, med tekmovanji - 30-35 mg.
Pomembne nianse!
Cink v količini 150 mg na dan lahko toksično vpliva na telo.Kontracepcijske tablete močno zmanjšajo raven cinka v telesu, zato je ta metoda kontracepcije lahko škodljiva za vašo partnerko, če njeno telo to snov potrebuje.
Številni mlečni izdelki poslabšajo absorpcijo cinka.
Pomanjkanje cinka. Simptomi in posledice
Pomanjkanje cinka se hitro pokaže, poslabša zdravje in počutje. Lahko ga povzročijo takšni dejavniki: jemanje diuretikov zdravila, stres, motnje v delovanju ščitnice, bolezni, kot so levkemija in rak, ciroza jeter. Poleg tega se raven cinka s starostjo zmanjšuje.Glavni simptomi pomanjkanja cinka so:
Vnetje na koži in akne;
Povečan apetit;
Hitra utrujenost;
razdražljivost;
motnje spomina;
Bele lise na nohtih;
Lomljenje las.
Kaj storiti?
Raven cinka v telesu lahko napolnite s pomočjo hrane, predvsem ostrig, bogatih s to snovjo. Poleg tega bo učinkovit sprejem zdravila, ki vsebujejo cink, na primer: Zincteral, Zinkit, Vita Zinc. Vendar se morate najprej posvetovati s svojim zdravnikom. Omeniti velja, da se lahko med jemanjem zdravil pojavi slabost, vendar je to normalno, če ga ne spremlja bruhanje.Presežek cinka. Simptomi in posledice
Veliko količino cinka v telesu lahko povzročijo naslednji dejavniki: dolgotrajna uporaba zdravila in aktivni dodatki s cinkom, neuravnotežena prehrana, uporaba živil, ki dolgo časa shranjeni v posodah s cinkom.Simptomi presežka cinka:
slabost;
želodčne motnje;
glavobol;
Kovinski okus v ustih.
Kaj storiti?
Če se presežek cinka pokaže kot akutna reakcija, je nujno poiskati zdravniško pomoč. zdravstvena oskrba. Pogosto se izvaja v bolnišnici. Za lajšanje simptomov se uporablja protistrup - unitiol, ki učinkovito nevtralizira učinke ne le cinka, ampak tudi arzena, živega srebra, kroma, bakra, kobalta.Cink je tako kot mnogi elementi v sledovih potreben za vsako osebo. Brez tega ne gre dobro stanje kožo, lase in nohte ter polno delovanje telesa. Glavna stvar je, da ne pozabite, da mora cink vstopiti v telo zmerno, potem vam ne bo škodil, ampak bo prinesel le koristi.