Načela zdrave prehrane otrok: kako nahraniti učenca? Osnovna načela zdrave in pravilne prehrane otrok.

Zdrava prehrana otrok podpira normalno rast in razvoj Mali človek. Zagotavlja dovolj energije in dosega ali rahlo presega priporočene dnevne potrebe po vseh hranilih za otroke in mladostnike, vključno z železom in kalcijem.

Ustrezna prehrana za otroke do enega leta

Zdrava prehrana otrok do enega leta je skoraj v celoti povezana z mlekom – ne glede na to, ali gre za materino mleko, formulo ali kombinacijo obojega. Materino mleko ali formula bo zagotovila skoraj vsa hranila, ki jih otrok potrebuje v prvem letu življenja.

• Dojenje je idealno in zadostno za podporo optimalne rasti in razvoja v prvih 4-6 mesecih po porodu.
• Dojenje je potrebno nadaljevati 12 mesecev. Prehod na druge vire hranil se mora začeti pri starosti 4-6 mesecev, da se zagotovi ustrezen vnos mikrohranil v prehrani.
• 100-odstotni sok od najmanj 6 mesecev in ne več kot 100-150 gramov/dan.
• Dojenčkom in majhnim otrokom preprečite prenajedanje – običajno lahko sami uravnavajo količino za vsak dan. Ne silite jih, da pojedo do konca, če so lačni.
• Dajte zdravo posebno hrano. Ne uvajajte živil brez splošne hranilne vrednosti samo zato, da bi zagotovili kalorije.
• Po približno šestih mesecih je večina dojenčkov pripravljena začeti jesti trdno hrano, ker materino mleko ne more zagotoviti dovolj železa in cinka. Če boste šest do devet mesecev dajali obogatene žitarice in meso, lahko to pomaga doječim otrokom. Majhno telo potrebuje železo iz žitaric, sadja, zelenjave in mesa.
• Ko začnete dodajati živila, je maščobe primerno omejiti do drugega leta starosti. Vendar ne veliko število maščoba je pomembna za možgane in živčevje med razvojem dojenčkov.

Malčki in predšolski otroci

Malčki in predšolski otroci rastejo skokovito in njihovi apetiti pridejo in izginejo v napadih, tako da lahko en dan pojedo veliko, nato pa skoraj nič. To je normalno in otrokom bi morali ponuditi zdravo hrano, ki jo potrebujejo:

• Kalcij, telesni gradnik za razvoj močnih, zdravih kosti in zob. Mleko je najboljši vir prepotrebnega kalcija. Vendar pa obstajajo dojenčki, ki so alergični na mleko in imajo težave z laktozo, ali pa takšni, ki mleka preprosto ne marajo. Mleko brez laktoze, sojino mleko, sardine in obogateno s kalcijem pomarančni sok, žitarice in možnosti kalcija iz ovsenih kosmičev. V nekaterih primerih lahko pediatri priporočijo dodatke kalcija.
• Vlaknine v hrani so še eno pomembno področje. Malčki se bodo morda želeli držati mehke, bež škrobnate prehrane (piščančji kepice, ocvrt krompirček, testenine), vendar to slaba hrana. Spodbujati vas je treba k uživanju sadja, zelenjave, celih zrn, fižola, ki zagotavljajo vlaknine. Ne samo, da vlaknine preprečujejo bolezni srca in druge bolezni, ampak tudi pomagajo pri prebavi in ​​preprečujejo zaprtje.

• Energija (kalorije) mora zadostovati za podporo rasti in razvoja ter za doseganje ali vzdrževanje želene teže.
• Ponudite živila z nizko vsebnostjo nasičena maščoba, trans-maščobe, holesterol, sol (natrij) in dodani sladkorji.
• Zagotovite kalorije iz 30 do 35 odstotkov maščobe za otroke, stare 2 do 3 leta, in 25 do 35 odstotkov za otroke in mladostnike, stare od 4 do 18 let, pri čemer večina maščob prihaja iz virov polinenasičenih in enkrat nenasičenih maščobnih kislin, kot so ribe, oreščki, in rastlinska olja.
• Izbrati različne izdelke da bi dobili dovolj ogljikovih hidratov, beljakovin in drugih hranil.
• Ne zaužijte več kot dovolj kalorij za vzdrževanje zdravo telesno težo in rast. Malčki naj bodo telesno aktivni vsaj 60 minut na dan.
• Uživanje žit, ki vsebujejo veliko vlaknin, so to kruh in žitarice, ne gurmanska žita. Poiščite "žito" kot prvo sestavino na etiketi živila in z njim pripravite vsaj polovico porcije polnozrnat. Priporočeni vnos žitaric se giblje od 60 gramov do 5 let in 200 gramov na dan za 14 do 18 let.
• Vsak dan postrezite raznoliko sadje in zelenjavo, medtem ko omejite vnos sokov. Vsak obrok naj vsebuje vsaj 1 vrsto sadja ali zelenjave.
• Uvedite in redno ponujajte ribe kot predjed. Izogibajte se komercialno ocvrtim ribam.
• Postrezite mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob. 1 do 8 let starosti potrebujejo 2 kozarca mleka ali enakovredno vsak dan. Majhni ljudje od 9 do 18 let naj zaužijejo 3 skodelice mleka.
• Ne prenajedajte se. Ocenjene kalorije, potrebne za malčke, se gibljejo od 900 kalorij na dan za enoletnega otroka do 1800 za 14 do 18 let staro deklico in 2200 za 14 do 18 let starega fanta.

Ko otroci pojedo preveč sladkorja, maščob in natrija

To je čas, ko hodijo v šolo in imajo nekoliko več izbire, še posebej, če obroke dobivajo v šolskih menzah. Torte, bonboni, čips in drugi prigrizki lahko postanejo odveč.

• Telo potrebuje ogljikove hidrate (sladkorje), maščobe in natrij, vendar jih je treba uživati ​​zmerno, saj lahko preveč povzroči nepotrebno pridobivanje telesne teže in druge zdravstvene težave.
• Pakiranje večerje ali spodbujanje njega ali nje bi moralo biti bolj zdrava izbira.

Najstniška prehrana

Prehrana mladostnikov v puberteti je posebna. Mladi potrebujejo več zdrava prehrana za otroke in število kalorij za podporo številnim spremembam, ki jih bodo doživeli. Na žalost za nekatere te dodatne kalorije izvirajo iz hitre hrane ali nezdrave hrane z malo hranilne vrednosti.

• Nekateri najstniki, nasprotno, omejujejo kalorije, maščobe ali ogljikove hidrate. Adolescenca je čas, ko se najstniki začnejo zavedati svoje teže in videz telo, kar lahko pri nekaterih povzroči spremembo prehranjevalnih navad ali drugega nezdravega vedenja. Starši bi se morali zavedati sprememb v prehranjevalnih vzorcih najstnikov in družinskim obrokom dati prednost vsaj enkrat ali dvakrat na teden.
• Tako kot pri kalorijah je tudi potreba po kalciju v adolescenca zgoraj. Kalcij je med rastjo v odraščanju pomembnejši kot kadar koli prej, saj večina v tem času se gradi kostna masa. Spodbujanje otrok k pitju mleka, mlečnih izdelkov ali nadomestkov, bogatih s kalcijem, jim lahko pomaga, da dobijo več kalcija.
• Spol otroka lahko igra vlogo, ko potrebuje več podrobnosti hranilo. Na primer, najstnice potrebujejo več železa kot fantje, da nadomestijo izgubljeno med prvo menstruacijo, najstniki pa morajo zaužiti nekoliko več beljakovin kot dekleta.

Zdrav najstnik postane odrasel s podporo odraslih.

Koliko vode naj otrok popije

Koliko vode naj pije otrok ob upoštevanju zdrave prehrane. Voda predstavlja več kot polovico teže otrokovo telo in potrebno je, da pravilno delujejo vsi deli telesa.

• Za otroke ni priporočene posebne količine vode, vendar to dobra ideja, pijejo vodo ves dan – ne samo, ko so žejni.
• Dojenčki običajno ne potrebujejo vode v prvem letu življenja. Zdrava prehrana za otroke, mlajše od enega leta, ne vključuje vode posebej.
• Če otrok ne mara okusa vode, dodajte nekaj limone ali limete za okus.
• Tudi sadje in zelenjava sta dobri viri vodo.
• Otroci naj pijejo več vode, ko so bolni, ko je vroče ali ko sodelujejo telesna aktivnost.

2-2,5 litra vode na dan

Zdrava prehrana otroku pomaga pri rasti in učenju. Pomaga tudi pri preprečevanju debelosti in bolezni, povezanih s telesno težo, kot je sladkorna bolezen. Dajati hranljiva dieta potrebno:

• • Izberite zdrave vire beljakovin, kot so meso, oreščki in jajca
  • Postrezite polnozrnat kruh in kosmiče, ker vsebujejo veliko vlaknin. Zmanjšajte porabo rafiniranih žit.
  • Hrano pecite na žaru ali na pari, namesto da jo cvrete
  • Omejite hitro in nezdravo hrano
  • Namesto sladkih sadnih pijač in gaziranih pijač ponudite vodo ali mleko.

Paradigma Zdrav način življenjaživljenje od otroštva se oblikuje na podlagi življenjskega sloga staršev. To je v genih in otrok natančno sledi vedenju odraslih, predvsem pa določa, kaj je prav in kaj ne. Ozkogledi starši hranijo svoje otroke s polizdelki ali hitro hrano, ne vedo, kako ali nočejo vsak dan posvetiti del svojega časa kuhanju.

Pohvalno je, če se starši odločijo svojega otroka vzgajati s dobro zdravje in z zastavljenim programom za vse življenje, kako to zdravje ohraniti. In najprej morajo sami upoštevati pravila zdrave prehrane in postati dober zgled zdravega načina življenja.

Osnove zdrave prehrane otrok

Z otroki se ni lahko soočiti in lasten zgled morda ne deluje stoodstotno. Otroci vedno želijo nekaj svetlega - tako navzven kot po okusu. Zato bodo z veseljem raje pest dražejev kot jagode. Vendar se bo to zgodilo šele, ko se bodo že odločili, da so jagode manj zaželene kot pisane sladkorne kroglice. To se ne bo zgodilo, če je otrok vzgojen z ljubeznijo do sadja in jagodičja kot edine vrste sladkarij, ki jih potrebuje. Toda otroka ni mogoče zaščititi pred zunanjim svetom in stroge prepovedi pogosteje bodo povzročile nasprotni rezultat – še bolj si želite prepovedanega. Zato lahko občutek sorazmernosti do sladkarij in tort vzgojite, če jih povežete z določenimi prazniki in pomembnimi dogodki.

Zelenjavo in sadje, ki je obvezno za vsak dan, lahko vedno hranite oprano na dosegu roke za otroka - tako bo lačen vedno izbral koristno sadje in ne škodljivih sladkarij. A to velja za prigrizke, obstaja pa tudi glavni obrok.

Navade so, lahko bi rekli, sočasna lastnost kultura prehranjevanja. Sčasoma se lahko spremenijo boljša stran, in obratno. Toda vse, kar smo jedli v otroštvu, bo vplivalo predvsem na nastanek človeškega telesa. Celoten kompleks koristnih snovi, vitaminov in mikroelementov je izjemno potreben za otrokovo telo. Otrok jih je na samem začetku sprejel z Materino mleko, doječa mati pa je morala paziti le na prehrano, ki jo je tvorilo mleko. Toda dojenček raste in čas je, da ga naučimo jesti samega, hkrati pa spremljamo njegovo prehrano.

Otroci ne sprejmejo, ko se od njih nekaj zahteva: več ko zahtevajo, bolj se bodo upirali. Da bi to naredili, je treba otroka že od malih nog učiti načel zdravega prehranjevanja. Izobraževanje mora biti igrivo in očarati otroka. Pomembno je, da izkažete zaupanje in dovolite otroku, da na primer pri nakupu izbere sadje ali zelenjavo. Otroci pogosto intuitivno izbirajo tista živila, ki vsebujejo vitamine in mikroelemente, ki jih njihovemu telesu primanjkuje.

Zdrava prehrana je popolnoma odvisna od prehrane. Za otroke se priporoča naslednji dnevni režim:

• zajtrk;
• drugi zajtrk (majhen prigrizek s sadjem ali zelenjavo);
• večerja;
• popoldanski čaj;
• večerja.

Zelo pomembno je, da otroku pojasnite, da je spoštovanje diete bistvenega pomena, pa tudi upoštevanje pravilnih porcij. Med vsakim obrokom naj bo vsaj 2-3 ure, če pa je otrok zaradi aktivnih iger lačen, mu lahko damo kozarec soka ali pitnega jogurta. Glavna napaka staršev je, da se režim ne drži pravilno, ko hrana služi kot nagrada. Posledično to vodi do nepravilne prehrane otroka. Muhe, nezadovoljstvo, trma v hrani so precej predvidljive posledice neupoštevanja režima.

Osnovna zdrava hrana za otroke

Tako kot odrasli imajo tudi otroci svojo prehransko piramido. Na splošno so enaki, razlika se nanaša le na obveznost določenih izdelkov. Sama piramida lahko postane vizualna osnova ne le za izobraževanje otroka, ampak tudi za nadzor njegove prehrane. Otrok se bo bolj verjetno naučil jesti zdravo hrano, če bo sam za to zainteresiran. Pravi pristop ne bo le oblikoval pravih veščin človeka, ampak se bo prenesel tudi na naslednje veje njegovega družinskega drevesa.

Piramida je zelo preprosta. To je diagram obvezni izdelki vsak dan. Na njenem dnu so najbolj pomembne izdelke, na vrhu pa tiste, ki jih je treba uživati ​​zelo zmerno:

1. osnova: žitarice, kosmiči, krompir, testenine;
2. zelenjava, sadje in jagode;
3. beljakovinski izdelki: meso, ribe, perutnina, jajca, mleko in mlečni izdelki;
4. rastlinska olja, oreščki in semena;
5. vrh piramide: sladkarije, gazirane pijače in različni sladkorji.

Že zelo zgodaj je pomembno otroku pokazati pomen vode v njegovi prehrani, da bo skupaj z drugimi več okusne pijače naučil se je izključno odžejati pitna voda. Bolje je, da sadne sokove naredite sami in jih otroku daste sveže iztisnjene in ne kupljene v trgovini, saj slednji med pridelavo izgubijo vse koristne snovi. Vendar pa sokovi ne vsebujejo vlaknin in se hitro absorbirajo, povečujejo apetit, številni vitamini pa izginejo, ko je struktura ploda motena. Zato bi moral otrok najprej ljubiti sadje v izvirni obliki in piti sokove kot sorto. Ne pozabite, da so sadni sokovi zelo koncentrirani in jih je zato treba razredčiti z vodo.

Enako velja za zelenjavo. Če je le možno, naj zelenjavo uživamo svežo, nekuhano (razen tistih, ki jo potrebujejo). Različne solate prispevajo k vcepljanju okusa za zelenjavo, ki jo je v prvotni obliki težko jesti.

Pomembno je, da otroka že od otroštva navajamo na mleko in mlečne izdelke, ki vsebujejo kalcij, potreben za rast okostja, pa tudi številne druge vitamine. Bolj okusna kot je hrana, prej jo bo otrok vzljubil. sadni milkshake in sadni jogurti, mleko z medom ali kakavom, sladica skutne mase- izbira je odvisna le od domišljije staršev.

Velika napaka je omejevanje otroka pri mesu, še posebej, če so starši vegetarijanci. Rastoče telo potrebuje živalske beljakovine in železo, ki ga vsebuje naravno meso. Izbira mesa je velika, kar bo določilo okusne želje otroka. Prav tako mu ne smete dati le ledja, ampak tudi druge organe - jetra, srce. Mesni izdelki niso priporočljivi za hranjenje zgodnja starost ker nimajo skoraj nič mesa.

Kruh vsebuje veliko elementov v sledovih, ki jih ni mogoče najti v drugih izdelkih, ni zaman, da je glava vsega. Vsekakor pa morate omejiti uporabo različnih pekovskih izdelkov, saj so kalorični in manj zdravi.

Otroci imajo zelo radi različne testenine. Dajte prednost izdelkom iz trde pšenice ali moke grobo mletje- so bolj uporabni in jih telo bolje absorbira.

Ob hrani je treba otrokom privzgojiti tudi ljubezen do določenih jedi, ki naj postanejo sestavni del njihovega vsakdana. dnevni obrok za življenje. To so na primer mlečna kaša za vsako jutro, za kosilo pa juha in druga jed.

Zdrav otrok je zdrav odrasel človek. Spretnosti pravilna prehrana, cepljeni v zgodnji starosti, prispevajo k dolgoživosti in boljši odpornosti razne bolezni. Zdravo prehrano je treba kombinirati z aktivno telesno dejavnostjo, ki prispeva k poln razvoj organizem.

Pravilna prehrana predšolskih otrok je bistvena sestavina njihove rasti in harmoničnega razvoja. Prekomerna ali podhranjenost v zgodnjem otroštvu lahko povzroči nekatere bolezni pozneje v življenju. Zato je treba posvetiti dovolj pozornosti hranjenju otroka, starega 3-7 let.

Višina otroka predšolska starost ni več tako dinamično kot v prejšnjem obdobju, vendar je otrokov organizem zelo zahteven glede prejete hrane, predvsem zaradi visoke telesne aktivnosti. Otroci te starosti so že bolj samostojni, manj spijo in se več gibljejo. Gibanje je eden glavnih dejavnikov, ki vplivajo na otrokovo potrebo po hrani (količina in kakovost hrane, ki jo otrok zaužije).

Pravilna prehrana, prehrana in pravilno prehranjevalne navade so izredno pomembni, saj pridobljeni v tej starosti lahko ostanejo za vedno. Hkrati pa lahko slabe prehranjevalne navade in premalo gibanja vodijo v hujšanje ali, nasprotno, v debelost.

V tem obdobju je pomembno, da se otrok navadi upoštevati pravila higiene med obroki (umivanje rok pred jedjo, temeljito pranje zelenjave, sadja in jagodičja, posode itd.).

Ob pravilni prehrani naj bodo v prehrani zmerno zastopane vse sestavine: ogljikovi hidrati, maščobe, beljakovine, minerali, vitamini, vlaknine, kar zagotavlja harmoničen razvoj organizem in vsi njegovi organi.

Predšolski otrok je pri prehranjevanju običajno precej samostojen in ne potrebuje pomoči odraslega. Večina predšolskih otrok obiskuje vrtce in druge kolektivne centre (razni krožki, sekcije, igrišča). V zvezi s tem se poveča obremenitev imunskega sistema in pravilna prehrana za dobro stanje imunski sistem vitalen. Zato, tako kot v prejšnjem obdobju, otrok potrebuje Uravnotežena prehrana, katerega osnova je pestrost z zadostno količino pustega mesa, rib, polnozrnatega ali polnozrnatega kruha, zelenjave, sadja, zelišč.

Izogibati se je treba začimbam in začimbam, prekomerni soli in sladkarijam, ki so danes zelo pogoste. Velika količina zaužitih sladkarij je ena glavnih napak v prehrani otrok. Živila, ki so za otroke škodljiva, vključujejo prekajeno meso, čips, slane oreščke, pokovko, pomfrit in ocvrt krompir, slane piškote in krekerje, krekerje in drugo hrano iz.

V zimskih mesecih, v času rasti nalezljive bolezni, je treba zagotoviti, da otroci prejmejo dovolj vitamina C. Njegov vir je sveže sadje in zelenjava, vključno z kislo zelje in kuhan krompir.

Osnovna načela prehrane predšolskih otrok

• večina primeren pogled toplotna obdelava pri pripravi jedi za otroke je vrenje, nato dušenje in pečenje.
• Za okus jedi lahko uporabite majhno količino soli (da se otrok ne navadi na preveč slan okus hrane), pa tudi zelišča (koper, peteršilj, timijan, majaron itd.)
• Zaželeno je, da otrok popije vsaj 1 liter na dan. tekočine.
• Dnevni vnos kalorij v tej starosti je 1400-1500 kcal.
• Zadosten vnos vlaknin je dobra preventiva pred zaprtjem.
• Ribe je treba vključiti v otrokov jedilnik vsaj 2-3 krat na teden, saj vsebujejo potrebne omega-3 maščobne kisline, jod, fluor, vitamina A in D.
• Ne dovolite, da vaš otrok uživa veliko sladkarij (največ 3 sladkarije na teden).
• Ne pozabite na gibanje najboljša preventiva debelost, bolezni srca in ožilja in diabetes.
• Poskusite vsaj enkrat na dan (na primer ob večerji) jesti skupaj, z vso družino. Jesti morate sede, počasi, hrano temeljito prežvečiti in uživati.
• Ne silite otrok jesti. To pri njih razvije navado prenajedanja, kar krši njihovo naravno sposobnost, da pojedo točno toliko, kot je potrebno.
• Ne silite otrok v zdravo hrano za vsako ceno. Če otrok ne mara izdelka, potem s siljenjem ne bo dosegel ničesar. Raje ga poskusite zainteresirati na igriv način ali zamenjajte ta izdelek z drugim uporabnim, ki je otroku všeč.

Izdelki, ki jih je treba vključiti v prehrano predšolskega otroka:

Kruh, žitarice, krompir

• Kruh in žita so osnova naše prehrane, so vir energije, vitaminov in mineralov.
• Odločite se za polnozrnat kruh in pekovski izdelki, izdelki iz polnozrnate moke, Graham (Graham) moke. So veliko bolj uporabni kot izdelki iz bele moke, v katerih je ostalo zelo malo koristnega.
• Žita so odličen vir energije in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov. Zato so zelo primerne za zajtrk, lahko pa so tudi sestavni del kosila ali večerje.
• Krompir je tudi vir ogljikovih hidratov.
• Število porcij kruha za predšolske otroke je 2-3 na dan, 1 porcija pa je 1 rezina kruha, žemljica ali žemljica.
• Pomanjkanje ogljikovih hidratov v otrokovi prehrani lahko povzroči povečano utrujenost in pomanjkanje pozornosti.

Mleko in mlečni izdelki

• Mleko in mlečni izdelki pomemben vir kalcij, potreben za zdrava rast ter razvoj kosti, zob in živčnega sistema.
• Dnevna količina mleka je približno 250 ml.
• Če vaš otrok ne mara mleka, ga ne silite. Poskusite mu ponuditi druge mlečne izdelke: skuto, kefir, kislo smetano, acidofilno mleko, fermentirano pečeno mleko, sir, jogurt. Priporočljivo je kuhati jogurte doma ali kupiti jogurte, ki niso dolgoročno skladiščeni, brez sladkorja in sadnih dodatkov (beli). Takemu jogurtu je bolje dodati malo domača marmelada ali marmelado.
• V prehrani majhnih otrok morajo biti mlečni izdelki pomemben del dnevne prehrane, otroci naj jih dobijo večkrat na dan. Število obrokov je 2-3 na dan. Ena porcija je približno ½ žlice. mleko, kefir ali 20 gr. sir.
• Za otroke tega starostna skupina nemastni mlečni izdelki niso primerni, maščobe so nujne za njihovo rast, energijo in delovanje možganov.
• Vsebnost maščobe v mleku, kefirju, jogurtih naj bo od 2 do 5 %, v sirih pa do 45 % v suhi snovi.

Pomanjkanje beljakovin v otrokovi prehrani lahko povzroči:

• nezadostna rast;
• Slab razvoj kosti in zob;
• Prekomerna dovzetnost zob za karies;
• Zmanjšana imuniteta.

Meso in ribe

• Meso - dragocen vir visokokakovostne beljakovine, vitamine in minerale, ki so pomembni za otrokovo telo.
• Meso vsebuje esencialne (ki jih telo ne more ustvariti samo) maščobne kisline – snovi, ki jih telo potrebuje za normalno delovanje, rast in obnovo tkiv.
• Meso je vir nekaterih mineralov - na primer železa, fosforja, cinka, magnezija. Vsebuje vitamine skupine B, vitamine A in D.
• Vsaj 2-3 krat na teden naj bodo v otrokovem meniju ribe.
• Prekajeno meso, konzervirana hrana, kupljene klobase in paštete niso priporočljive za otroška hrana, saj vsebujejo veliko slab holesterol, maščobe, sol, konzervansi, ojačevalci okusa, barvila.
• Vrste mesa, primerne za otroke: perutnina, ribe, zajec, govedina, teletina, pusta svinjina, jagnjetina.
• vrste mesa in mesni izdelki ni primerno za prehrano otrok: prekajeno meso, klobase, konzervirana hrana, pite iz trgovine.

• Otroci v tem obdobju ne bi smeli izrecno omejevati vnosa maščob, saj imajo pomembno vlogo v njihovi prehrani, saj so vir energije, vitaminov in drugih snovi, potrebnih za njihov razvoj in rast telesa. Otroci naj dobijo 30-40 % energije iz maščob.
• V primeru pomanjkanja maščob se otrok navadi pojesti več hrane, da bi jih dobil v potrebni količini. Vendar pa otrok skupaj z maščobami zaužije tudi več ogljikovih hidratov in beljakovin, kar poveča obremenitev ledvic.
• Dnevni vnos maščob je 20-25 % vseh zaužitih kalorij, to je 2,5 g/kg otrokove teže, od tega 1/3 živalskih maščob in 2/3 rastlinskih maščob.
• Vitamini A, D, E, K so topni samo v maščobah, kar pomeni, da jih telo lahko absorbira le v prisotnosti maščob.
• Maščobe zagotavljajo normalno delovanje hormonski sistem in nastajanje določenih hormonov, mehanska zaščita notranji organi, stabilnost telesne temperature itd.
• Če je mogoče, občasno dodajte otrokovi prehrani (kot del solat in drugih jedi) različna rastlinska olja: olivno, koruzno, repično, laneno, bučno, sezamovo.

Pomanjkanje maščob v otrokovi prehrani lahko povzroči:

• Pomanjkanje vitaminov, topnih v maščobi;
• nezadostna rast;
• Motnje v proizvodnji nekaterih hormonov;
• Zmanjšana duševna aktivnost.

Pozor! Ne pozabite, da maščobe najdemo tudi v mesu, siru, skuti, mleku, jajcih – govorimo o t.i. skrite maščobe, ki jih je treba upoštevati pri sestavljanju otroškega menija, ob upoštevanju dnevne stopnje porabljene energije.

• Jajca vsebujejo vitamine A in B, minerali(železo, kalcij, fosfor).
• Običajno lahko otroci te starosti zaužijejo največ 3-4 jajca na teden, vključno s tistimi jajci, ki so bila uporabljena pri kuhanju: juhe (okroška, ​​rdeča pesa), kotleti, pecivo.

• Zelenjava je vir vitaminov, mineralov in vlaknin.
• Imajo nizko energijsko vrednost.
• Zelenjava naj bo v prehrani predšolskega otroka večkrat na dan, najboljša je sveža zelenjava.
• Dodajanje zelenjavi rastlinsko olje ali kisla smetana izboljša absorpcijo nekaterih vitaminov v telesu.

Stročnice (grah, fižol, leča, soja, bob)

• Stročnice so vir kakovostnih rastlinskih beljakovin, vitaminov, mineralov in vlaknin.
• Grah, fižol, leča, soja ali bob naj bodo v otroških obrokih 2-krat na teden.
• Ne pozabite, da je za boljšo absorpcijo v telesu priporočljivo nekatere stročnice (na primer fižol, lečo) pred kuhanjem namočiti v vodi.

Sadje in jagode

• Sadje in jagode vsebujejo vitamine, minerale, vodo in ogljikove hidrate.
• Sveže sadje vsebuje več hranilnih snovi kot tisto, ki je bilo dolgo skladiščeno.
• Suho sadje (rozine, suhe marelice, suhe slive itd.) Lahko nadomestite s sladkarijami in drugimi sladkarijami, pa tudi z različnimi slanimi oreščki, krekerji in krekerji.
• Največ vitamina C najdemo v črnem ribezu, jagodah, citrusih.
• Sadje, zelenjava in rdeče jagodičevje imajo pomembno vlogo pri preprečevanju raka.
• Pozor! Konzerve in marmelade iz sadja in jagodičja vsebujejo veliko sladkorja, zato jih lahko otrokom dajemo le v majhnih količinah za otroke, ki niso nagnjeni k prekomerni telesni teži.

• Oreščki vsebujejo veliko zdrave maščobe- nenasičene maščobne kisline, potrebne za srce in ožilje.
• , zato število zaužitih oreščkov ne sme biti veliko.
• Slani oreščki (slani arašidi) niso primerni za otroke.

Pozor! Oreščki so močan alergen.

• Otrokom, mlajšim od 10 let, je nezaželeno dajati gobe.

Sladkor, sladkarije

• Sladkor, ki je potreben za rast, otrok dobi iz kruha in drugega peciva, krompirja, testenin, zelenjave in sadja.
• Velika količina porabljenega sladkorja in sladkarij vodi do videza, do povečanja telesne mase in debelosti, do povečanja ravni maščobe v krvi; vodi v pomanjkanje apetita, kar lahko privede do močan upad utež.
• Rjavi sladkor v nasprotju s splošnim prepričanjem ni nič bolj zdrav od belega sladkorja.
• Umetna sladila niso primerna za otroško hrano.
• Sladkarije so visoke glikemični indeks- to je vrednost, ki jo prikažemo za katero časovno obdobje ta izdelek nas lahko nahrani. Višji kot je glikemični indeks, manj časa se počutimo siti. Zato po zaužitju sladkarij človek kmalu spet začuti lakoto.
• Med je za otroke bolj primeren kot sladkor, vendar ne smemo pozabiti, da vsebuje 80-90% sladkorja in je močan alergen, zato ga tudi ne smete zlorabljati.
• Ne smete popolnoma izključiti sladkarij, saj je sladkor potreben za delovanje možganov, vendar je treba omejiti količino sladkarij v prehrani predšolskih otrok. spletno mesto priporoča, da daste prednost visokokakovostni čokoladi z visokim odstotkom kakava, oreškov in sadja, suhega sadja (ne kandiranega sadja!), sladic s sadjem in jagodami, želeja in poljubkov.

Sol in kumarice, začimbe

• Natrij in klor, ki ju vsebuje sol, naše telo potrebuje.
• Natrij preprečuje izgubo tekočine iz telesa, igra pomembno vlogo pri okrevanju živcev in mišic po poškodbah ter aktivira številne encime.
• Klor je sestavni del želodčnega soka in vzdržuje ravnovesje med kislim in bazičnim okoljem v našem telesu.
• Hrana, namenjena otrokom, ne sme biti začinjena z začimbami.

Pozor! Preveč soli v vaši prehrani povzroča visok krvni tlak, kopičenje tekočine v telesu (edem) in težave z ledvicami. Otroci ne smejo zaužiti več kot 3 g soli. na dan (kot del obrokov), s starostjo se lahko ta količina poveča na 5-6 gramov. na dan, kar je največ za odrasle.

Bodite previdni pri zelenjavi in ​​sadju, ki se prodajajo na policah trgovin. skozi vse leto. Tako na primer kumare, paradižnik, lubenice in melone, ki se prodajajo na samem začetku sezone, pogosto postanejo vir zastrupitve pri otrocih.

Najbolj varna za uporabo in uporabna so žita. Vsebujejo veliko dobro absorbira rastlinske beljakovine, ogljikovi hidrati, vitamini in minerali.

Prehrana čez dan

urnik obrokov:
7.00 - zajtrk
9.30-10.00 - drugi zajtrk
12.00-12.30 - kosilo
15.30 - popoldanska malica
18.00 - večerja
19.00-20.00 - druga večerja

Vzorec dnevnega menija za predšolske otroke

Zajtrk.
250 ml. mleko ali kakav, rezina kruha, pecivo ali žemlja z maslom, rezina sira ali kakovostne šunke (neprekajene, malo soli, brez konzervansov), zelenjava ali kosmiči z maslom. Ali pa skuto s kislo smetano, žemljico, čaj. Vsebnost kalorij v zajtrku mora biti približno 20% dnevne potrebe.

Kosilo.
Osnova drugega zajtrka naj bo sadje ali zelenjava, lahko dodate kruh ali rožino (najbolje polnozrnate ali iz polnozrnate moke). Na primer kruh ali kornet z maslom, kos šunke ali kuhanega mesa ali z rezino sira. Ali pa skuto in čaj. Ali pa jabolko. Ali pa naribano korenje s sladkorjem. Ali pa zelenjavno solato ter kruh in maslo. Ali domača žemlja (polesk, ne ocvrta) in čaj. Vsebnost kalorij v drugem zajtrku mora biti do 15% dnevne norme.

Večerja.
vzorčni meni: juha, boršč ali druga prva jed; zelenjavna enolončnica ali zelena solata; kuhano ali dušeno meso (ali perutnina, ribe), mesne kroglice; čaj ali kompot. Vsebnost kalorij v kosilu mora biti do 30-35% dnevne norme.

popoldanski čaj.
Čaj in žemljica ali sirove torte, palačinke ali palačinke (z marmelado ali kislo smetano). Ali pa skuto s kislo smetano. Ali pa puding mlečni žele, enolončnica. Vsebnost kalorij v popoldanskem prigrizku mora biti 10% dnevne norme.

Večerja.
Tako kot pri popoldanski malici naj bo količina hrane zadostna, vendar naj bo hrana manj kalorična. Pri izbiri menija za večerjo morate upoštevati, kaj je otrok jedel čez dan, in dopolniti s temi potrebne izdelke ki so manjkale v njegovi prehrani. Vzorec menija za večerjo: majhna količina nesladkane kaše ali testenin, kuhano meso ali ribe, perutnina, cela zelenjava (kumare, paradižnik, korenje) ali solata. čaj. Vsebnost kalorij v večerji mora biti 15-20% dnevne norme.

Druga večerja.
Če je vaš otrok aktiven od jutra do večera, se ukvarja s športom in porabi veliko energije, po večerji pa je lačen, mu lahko daste drugo večerjo. Vzorec menija za drugo večerjo: kozarec kefirja ali kozarec belega nesladkanega jogurta, ryazhenka, biskvitni piškoti. Ali jabolko (hruška, pomaranča) ali cela zelenjava (kumara, korenček, paradižnik).

Poskrbite tudi, da vaš otrok čez dan dovolj pije. Najbolj primerna pijača za otroka je čista voda.

Preprosta, a razumna prehrana bo vašemu predšolskemu otroku le koristila.

Zdrava prehrana je za otroka zelo pomembna. Zahvaljujoč popolni in primerna hrana telo pravilno raste in se razvija. Možgani delujejo normalno, živčni, žilni, dihalni, srčni in mišično-skeletni sistem se okrepijo in se ustrezno odzivajo na okolju. Osnove prehrane zdravega otroka so položeni pravilni ogljikovi hidrati, vitamini, beljakovine in maščobe, vlakna, mikro in makro elementi. Ne pozabite na kakovost izdelkov, njihovo naravnost. Samo najboljše, saj so otroci naše nadaljevanje in prihodnost.

Vedno želite razveseliti svojega otroka z nečim okusnim in sladkim, vendar je to spolzka pot. Prekomerno hranjenje otroka vodi do različnih bolezni, od poškodovanih zob do debelosti. Ne pozabite, da morata biti vnos in poraba kalorij enaka. To je, če dojenček ljubi čokolado in pecivo, medtem ko zlorablja sladkarije, ki vsebujejo hitri ogljikovi hidrati, v njegovem življenju naj bo šport!

Pomembno je, da dnevne obroke ločimo na 5-6 delov. Poskrbite, da bo vaš otrok spil dovolj vode na dan.

Načela zdrave prehrane otrok

Obvezna uporaba počasnih zdravih ogljikovih hidratov - energije, to je različnih žit, mora biti brezpogojna. Otroke naučite ovsene in ajdove, riževe in zdrobove kaše. Najraje za zajtrk.

Dodaj beljakovinska hrana, ki mora biti skupaj z vlakninami, da lahko prebavni trakt pravilno deluje. To je meso in ribe (mimogrede, ribe so polnjene s potrebne elemente za rast in razvoj otrokovega telesa), skuto, kefir in mleko, domače jogurte in fermentirano pečeno mleko. Tudi oreščki in semena.

Vlakna - zelenjava, najbolj raznolika, nasičena je s takšnim kompleksom vitaminov, da nobena farmacevtskih izdelkov jih ne bo nadomestil. Poleg tega uživanje surovih zelišč in zelenjave. Osnova zdrave prehrane naj bo sadje, najbolje zjutraj, pa tudi razredčeni sveži sokovi in ​​naravni sadni in zelenjavni pireji. Ne pozabite na kruh in maslo, saj so maščobe nepogrešljiv del otrokove prehrane.

Od sladkarij je bolje zmerno uporabljati marmelado in marshmallows, žele in čokolado. Odlična rešitev na voljo bodo domače ploščice, z medom in suhim sadjem, kosmiči in kosmiči. Otroke razvajajte s kakavom z mlekom, ne pozabite jih pohvaliti po krožniku brokolija ali bučk.

Takoj pika na vse "i". Kaj je najpomembnejše pri prehrani otrok? Izdelki morajo biti visoke kakovosti. Ne pomeni drago. To pomeni – čim bolj naravno. Večina nas živi v mestih, a tudi v mestu lahko poskusite otrokovo prehrano približati naravi. Na primer, poiščite naravno mleko, jajca, pogosteje uporabljajte zelenjavo in sadje iz dacha.

Ne bom jedel tvojega...!
Vse je jasno, kaj se mora zgoditi s temi kakovostnimi izdelki. Vaš otrok naj jih poje z užitkom in hvaležnostjo. In če noče jesti, če ste slišali: "Nočem!", kaj naj storim? Da, ne jej. Hvala bogu, vojna se je končala pred šestdesetimi leti in ni treba pojesti vsaj nekaj rezerve. Seveda obstajajo družine, kjer je denarja tako malo, da je že zdaj vprašanje fizičnega preživetja zelo pereče. Ampak, če ima vaša družina možnost jesti ne le čaj z žemljo in testeninami, potem je vse v redu. Otrok ne bo umrl od lakote.

Pri medalji z imenom "Ne želim!" obstaja še druga stran. Otroško telo, če njegovi okusni stereotipi še niso popolnoma izkrivljeni, intuitivno ve, kaj potrebuje in česa ne. In potem je tu še vprašanje družinskega položaja. Če mislite: otrok naj poje, kar mu dajo, je to vaša izbira. A vseeno, ne da bi vas vodili njegove zahteve, pobliže poglejte, česa točno noče. Prilagodite se potrebam njegovega telesa. Mogoče je sin pred večerjo pojedel kilogram jabolk in bil pripravljen nadaljevati, a težava je v tem, da je jabolk konec. In dušene bučke zdaj "niso v temi" za njegovo telo. Toda mama misli, in to z razlogom, da ga ni v restavraciji. Potreba je potreba in družina je družina. Potem mu daj te nesrečne moždine, daj mu malo, samo kapljico. Iz principa. In do popoldneva kupite še kilogram jabolk, naj poje.

Seveda to načelo velja samo za preprosto hrano. Zdrava pamet vam bo povedala, da telo ne more imeti potrebe po dnevni absorpciji samo klobas, kolačkov in kole. Toda zelenjava, sadje, preprosto kuhano meso ali ribe, kuhani brez dodatkov, preprosta nesladkana kaša, zaužita v velikih količinah - to je ravno potreba telesa. Ko je otrokova potreba potešena, lahko celo pozabi, da na svetu obstajata ajdova kaša ali korenje, ki ga danes tako obožuje. Do takrat pa naj jé. Ali naj ne je, ali pa naj je čisto simbolično.

Konec koncev, se vam je že kdaj zgodilo, da ima vsaka odrasla oseba neodtujljivo pravico, da nikoli ne zaužije na primer ocvrte čebule ali kivija? Zakaj torej poskušamo otroku vzeti pravico, da ne mara določene hrane?

Združljivo-nezdružljivo
V sodobni dietetiki obstaja veliko različnih šol mišljenja. Naj se vsakdo drži tistega prehranjevalnega sistema, ki mu je bližje in ljubši ali preprosto bolj primeren. Toda starši imajo poleg pravic tudi dolžnosti, njihova glavna odgovornost pa je, da svoje otroke vzgajajo zdrave.

Na področju zdrave prehrane se po našem mnenju najbolj in najdlje držijo naturopati. Njihov sistem je v uporabi že več kot sto let. Ne da bi se spuščali v podrobnosti, ki jih je mogoče prebrati v knjigah Sheltona, Bragga, Litvine, Shatalove in drugih znanih avtorjev (te knjige so zdaj prosto na prodajnih policah), se osredotočimo na glavno stvar. In glavna stvar v njihovem sistemu je naslednja: beljakovine in ogljikovi hidrati se prebavljajo v različnih delih prebavnega trakta, zato morajo v telo vstopiti ločeno, z intervalom nekaj ur.

Živila z ogljikovimi hidrati se prebavijo v črevesju alkalno okolje. In beljakovine so v želodcu, kjer jih kislina razgradi, tj želodčni sok. Če otroku daste krompir z mesom, potem ne eno ne drugo ne bo res asimilirano. Rezultat: porabili smo energijo, čas, denar, ljubezen, da bi otroka bolje nahranili, v telesu pa ima neprebavljeno hrano. Namesto koristi škoda! Toda kako preprosto se je temu izogniti! Dajte otroku prav ta krompir z zelenjavo za kosilo in skuhajte kos mesa za večerjo, pa tudi z zelenjavo, in zdaj se je vse naučilo, izdelek je šel v prihodnost. Enako velja za kruh in klobase, testenine z mesno omako, raco s kašo, piščancem in krompirjem, ribe in pire ... Seznam se lahko nadaljuje. Naturopati so dokazali, da že samo ločeno uživanje beljakovin in ogljikovih hidratov v nekajurnem presledku lahko celo pozdravi bolezni.

Beljakovine so katero koli meso, ribe, perutnina. Ogljikovi hidrati so žitarice, krompir, testenine, kruh. Med seboj so nekompatibilni. A oba sta popolnoma združljiva s surovo zelenjavo, ki naj se začne in spremlja vsak obrok ter predstavlja vsaj 60 % dnevne prehrane. Ne pozabite, to pravi klasična dietologija. Enostavno, okusno, zdravo in ne obremenjujoče za nežno otroško telo!

juha za bolnike
Tipična situacija: otrok je bolan. Leži, nesrečen, in gleda žalostno. Tako ga želim potolažiti, zadovoljiti, dati mu nekaj okusnega! In potem je pravočasno prispela babica: "Kako, še vedno ni sit?! Nima moči, da bi se boril proti bolezni! Telo potrebuje moč! Več juhe!"

Torej: vse bi pravzaprav moralo biti ravno obratno. Rezervirajmo: ne govorimo o dolgotrajnem, kompleksne bolezni. Razpravljali smo o nekaj podobnem standardni akutni respiratorni bolezni, gripi, tonzilitisu. Ne pozabite: v akutna faza otroka ni treba hraniti! Če leži s temperaturo ali brez temperature, pa je zelo slabo, mu preprosto ne ponudite hrane. Takrat prosi za hrano, potem pa druga zadeva. Potem pa kar naprej, mama!

Stisnite sok, kot mu je všeč. Olupljeno jabolko narežemo na krhlje, sladko pomarančo narežemo na rezine. Če je poletje, ponudite poljubno sadje in jagode. Naredite brusnični ali ribezov sok z medom. Ampak – zmerno! Da, sam ne je veliko, ne pije. Noče več – ni mu treba. Prosite več - dajte več. Običajno so prvi dan ali dva med boleznijo otroci omejeni na sadje. Zgodi se tudi dlje.

Osnovno načelo: med boleznijo ne smete, če je mogoče, dajati hrane, ki je težko in dolgo prebavljiva, najbolje zelenjave, mlečnokislinskih izdelkov, kasneje - kaše. Na takšni dieti si bo otrok veliko hitreje opomogel.

Mimogrede, zloglasne juhe seveda spadajo med težko prebavljivo hrano. Nekateri nutricionisti menijo, da so juhe zelo nezdrave tudi za zdrave ljudi, saj so izvleček vsega najbolj škodljivega, kar je v mesu. Veliko bolje je, če otroku, ko je resno lačen, damo kos dobro kuhanega mesa, poleg tega kuhanega v več zaporedoma odcejenih vodah. Meso lahko zmeljete, da ga lažje žvečite, če je dojenček še šibek.

Seveda, bodimo razumni. Ko bolan dojenček, hlipajoč, prosi za čokoladico ali kotlet, bo le zlobna mačeha zavrnila. Toda trezno poglejte na stvari, takšna hrana je le popuščanje njegovi žalosti in sploh ne nekaj koristnega, kar spodbuja okrevanje.

Mlečni in mlečnokislinski izdelki
Poglejmo z nepristranskim očesom: kateri od sesalcev uporablja mleko, ko pride v otroštvu? nobene! Zelo preprosto: ko dojenček preide iz otroštva, začne nastajati encim, ki lahko 100-odstotno razgradi tisto, prebavila mleko, ker je narava v svoji evoluciji varčna in smotrna in zato povsem razumno iz telesa odstrani tisto, kar mu v naravnih razmerah, po otroštvu, nikoli več ne bo koristilo. Ta encimska sposobnost cepitve se pozneje ohrani le pri neznatnem delu osebkov.

Mleko lahko z užitkom pijemo, še posebej občasno pravo sveže mleko. Zakaj ne? Občasno, ne kot sistem. Če je takšen poklic pri nas reden, potem bomo v telesu začeli kopičiti znatno količino notranjih toksinov, ki bodo v obliki sluzi postopoma začeli ovijati naše notranje organe.

Opomba: če vseeno menite, da je treba vašemu otroku dati mleko, pod pogojem, da ga dobro prenaša in ni alergičen nanj, priporočamo, da upoštevate naslednje:

1. Najbolje je dati otroku naravno Kozje mleko, če obstaja taka možnost.

2. Če vas zanima najboljša prehrana za vašega dojenčka, potem poskrbite, da vaš otrok dobi naravno mleko in ne nekaj sterilnega iz embalaže. Praviloma z veliko željo obstaja možnost nakupa mleka hišnih ljubljenčkov. Vzemite si čas za iskanje, dostavo, ne prizanašajte z denarjem - vse se bo bogato poplačalo, ko otrok odraste.

Naravnega mleka ni treba kuhati! Pri kuhanju mlečne beljakovine koagulirajo in postanejo neprebavljive. Kuhano mleko se ne more primerjati s svežim ali celo ohlajenim neprekuhanim mlekom. Otroku ne morete zagotoviti naravnega mleka vse leto - poleti, na deželi, mu dajte piti neprekuhano mleko.

Res je, da pri pitju neprekuhanega mleka obstaja določena nevarnost, da ujamete kakšno okužbo. Zato nikoli ne kupujte mleka na tržnici, od naključnih ljudi. Da bi zmanjšali to možnost, morate skrbno izbrati žival in njenega lastnika. Koza ali krava naj bo čista, negovana, s čistim vimenom, gospodinja mora biti čedna, mleko ne sme dišati po hlevu. Naj vas ne bo sram vprašati sosede, obiskati hlev in biti prisoten pri molži. Bodite pozorni na to, ali je vedro čisto, ali gostiteljica živali pred molžo umije vime, ali si umije roke, ali mleko nalije v čiste kozarce. Če dvomite o njegovi čistosti, je bolje, da ne tvegate - zavrite mleko ali kupite vrečke.

Kaj pa razširjena priporočila o pretežno mlečno-zelenjavna prehrana? Da, zelo preprosto: analiza prehrane stoletnikov dokazuje, da njen pomemben del predstavljajo mlečnokislinski izdelki! To je kislo mleko, to je kefir, to so siri, to je feta sir (seveda namočen iz soli), to je skuta itd. Tisti ostanek v mleku, ki ga človek ne more popolnoma razgraditi, je popolnoma »premagajo« živilske gobe, ki in nam pripravijo zares neprecenljiv izdelek.

PREPROST RECEPT

Če imate doma kuhinjski robot ali mešalnik, potrebujete le minuto za pripravo okusna jed z redčenjem katerega koli mlečnokislinskega napitka s sadjem. Na primer, acidobifilin z banano je zelo okusen, razmerje je približno ena banana na kozarec acidobifilina.

Jogurt
per Zadnja leta prišlo je do splošnega prehoda prebivalstva na jogurte. Jogurt ni več v čast, čeprav zaman. Nič manj uporabni niso.

Seveda, otrokom kupujete jogurt? Potem imejte v mislih naslednje. Po mednarodnih standardih je jogurt izdelek, ki vsebuje žive bakterije. Zato ima omejen rok trajanja in v hladilniku. Proizvajalec nima pravice, da izdelek v pločevinkah imenuje jogurt. Zato pazite, kaj kupujete. Ne glejte napisa na ceniku, temveč samo embalažo izdelka. Če piše kaj podobnega "jogurter" ali "frugurter" ali kaj drugega kot jasna beseda "jogurt", to ni jogurt! Naj vas ne zavede! To je nekaj, kar je do zrkla nabito s konzervansi, da se lahko hrani dolgo, dolgo in brez težav. Ali ga potrebujete?

Pravi jogurt, s sadjem, brez sladkorja ni nič slabega. Ampak ne more biti poceni. Ali je vredno zapraviti denar za to, se odločite sami. Vendar je bolje, da otrokom ne kupujete nadomestkov. Pošten acidobifilin ali kislo mleko je boljši in cenejši.

Skuta
Ja, ja, ja, otroci naj jedo skuto. Še enkrat, čim bolj naravno. In spet nesladkano. Če želite, da je bolj okusno - dodajte kislo smetano. Želite slajše - dodajte rozine, suhe marelice. Nalijte dober jogurt. Prilijemo mleko in malo solimo. V skrajnem primeru dajte nekaj marmelade ali medu, čeprav je ta možnost najbolj skrajni primerče ste otroka že navadili na sladko skuto.

Cheesecake, enolončnica? Morda, če se občasno in dobro zavedate, da z dodajanjem moke in sladkorja skuti, nato pa jo še izpostavite visoki temperaturi, jo močno osiromašite. Poskusite kuhati s fruktozo, pa tudi - občasno se zdaj prodaja povsod. In bolje je, da nimate nobene glazirane skute, skutne mase, "čudežne" skute in drugih stvari, ki vsebujejo sladkor, kar ne bo koristilo.

Kar se tiče mehke skute brez sladkorja v zaprti embalaži, pakirane po 100-200 gramov, tudi s sadnimi in jagodnimi polnili, je to zelo priročno za mater in, upajmo, ni slabo za otroka, razen če seveda vsebujejo konzervanse, barvila, arome itd. Toda komaj jih je vredno dajati otroku ves čas, naj bo bolje, da pozna skuto normalne konsistence.

sir
Praviloma imajo otroci radi sir. In super! Siru precej kalcija, je zelo uporaben izdelek. Res je, da je izdelek koncentriran, zato vam ga ni treba pojesti veliko. Toda par sendvičev s sirom, če jih jemo s surovo zelenjavo in ne s sladkim čajem, ampak če so na kruhu in ne na žemlji, je odlična hrana, izjemno zdrava in uravnotežena.

Obstaja veliko vrst sira, lahko najdete za vsak okus. Vaša muhasta ne mara začinjenega? Kupite mu nežen, sladkast "Maasdam" ali čvrst sladek "Camembert". Iščite in zagotovo boste našli sorte, ki bodo ustrezale njegovemu okusu.

Sladoled

Tukaj je tisto, česar otroku ne daste čim dlje, torej sladoled. Do pet let, vendar je bolje dlje. Je skoraj neprebavljiv izdelek. Zaradi težke kombinacije sladkorja, maščobe in mleka je tako. In dejstvo, da je hladno, je dodaten stres za želodec.

Ampak, recimo, vaš odrasel otrok prosi, zahteva, izsiljuje sladoled - in oče, babica, teta ga aktivno podpirajo. Kaj storiti? Najprej mir. Če odraslih še niste prepričali, kupite sladoled za čaduško. Ampak! Ne mehak, ne ve se iz česa je, ampak najboljši naš navaden sladoled. In v drugi roki - sadje: jabolko, banana, pomaranča, poljubno sadje, vendar več. S sadjem se sladoled nekako asimilira.

Sadje in zelenjava

Surovo sadje in zelenjava sta temelj zdrave prehrane vašega otroka. Običajno predstavljajo vsaj 60 % vsega, kar otrok poje na dan.

Veliko in veliko ogljikovih hidratov (kruh, kosmiči, krompir)

To je tradicionalna jed ruskega ljudstva. "Šči in kaša sta naša hrana", "Kruh je glava vsega." Vsi imajo radi kruh in krompir. Toda kako ga uporabiti, da otroku koristi in ne škodi? Najprej dajte otroku ogljikohidratno hrano samo s surovo zelenjavo in nikoli z ribami ali mesom! Govorite o mesu in ribah spodaj. Jedi, kot so mornariške testenine, krompir z rezino, kaša z enolončnico, so neprimerne za otroke. Vendar tudi za odrasle. Če pa so odrasli že vzpostavili stereotipe o okusu, potem se pri otrocih šele oblikujejo. Zato jih popravimo!

Kruh

Znana naturopatinja Galina Shatalova na splošno izključuje kruh iz človeške prehrane. Čeprav priznava, da zanjo osebno doslej, tudi po dolgih letih »pravilne živalske prehrane«, ostaja kos črnega kruha najboljša poslastica. Ampak ne more si privoščiti, da bi ga pojedla. Zakaj ima – pa ne le ona – negativen odnos do kruha? Torej naše, rusko, tradicionalno, ljubljeno ...

Vse je precej preprosto. Tradicionalni, ruski in tako naprej - to je kruh iz sveže mlete moke (ker moka ni bila dolgo shranjena, je grenka). Poleg tega je bilo zmleto celotno zrno, z lupino in zarodkom, kjer so le koristne snovi. Kislo testo je bilo hmeljeno ali preprosto testo je stalo brez kislega testa, vzhajalo pa je na mikroorganizmih, ki so vanj prišli iz zraka. Takega kruha je bilo torej res »vsega glava«.

In kaj jemo? Moka je narejena iz zrnja, oluščenega od lupin in kalčkov – da ne postane žarko. Dodajajo ji vse vrste pripravkov, ki pripomorejo k dolgotrajnemu shranjevanju, beli moki pa dodajajo tudi belila, za lepoto peke. Kruh se peče na termofilnem pekovskem kvasu, ki uničuje v človeškem črevesju. koristne bakterije in povzroči fermentacijo. Zato je naš kruh res, milo rečeno, nezdrav.

Najokusnejši sveži topel kruh je še posebej škodljiv. Pekovski kvas v njem je tako aktiven, da ko pridejo v črevesje, preprosto začnejo ropati in uničijo mikrofloro. Kruh dajte otroku samo posušen ali vsaj nekoliko zastarel.

Pravzaprav morate v vsakem domu, kjer so otroci, imeti toaster. Medtem ko pripravljate mizo, toaster posuši kruh in na njem naredi celo rdečo okusno skorjo. Tople toaste namažite z dobro maslo in ponudi otroku. Zagotavljam vam, to je izjemna poslastica, veliko okusnejša od piškotov in vafljev!

Bodite pozorni na različne vrste kruha v prodaji. Nekatere pekarne že pečejo kruh brez kvasa ali s hmeljevim kvasom. Obstaja veliko vrst kruha iz polnozrnate moke, moke prvega razreda. In seveda je rženi kruh še vedno izven konkurence.

Bodite pozorni na različne vrste kruha. Zdaj je v prodaji veliko različnih vrst, vključno s celimi zrni. Vendar je bolje, da otroku ne daste žemljice. Zanj je to popolnoma prazen izdelek.

PREPROST RECEPT

Pripravite najbolj zdravo alternativo kvašenemu kruhu – pšenične pogače. Kupite pšenico. Prodaja se v supermarketih in na trgu. Kalite ga dan in pol v temnem prostoru, dokler se ne pojavijo začetki kalčka in korenin. Da bi to naredili, je treba pšenična zrna položiti v pladenj, ravno ponev ali posodo in pokriti s čisto, mokro krpo. Nato kalčke oplaknemo pod tekočo vodo in jih zmeljemo v sekljalniku ali skozi mlinček za meso. Dobili boste lepljivo pasto. Oblikujte kolačke in jih pecite, najbolje v pečici (20-30 minut), lahko pa tudi v ponvi brez olja, najprej na močnem ognju, da se naredi skorjica, nato zmanjšajte ogenj in pustite, da se duši pod pokrovom. majhen ogenj. Ničesar ni treba dodati - ne soli, ne medu, ne masla, ne jajc. Zagotavljam vam, da po poskusu te torte ne boste več želeli pogledati žemlje!

Še lažje je pripraviti tortilje brez kalitve pšenice. Res je, in bodo malo manj uporabni. Vzamemo pšenico in jo zmeljemo na mlinčku za kavo. Nastala moka se razredči z vodo do takšne konsistence, da je mogoče narediti torte. Dodamo veliko grobo naribanega korenja, malo soli, žlico poljubnega rastlinskega olja, katerega okus otroku ni odvraten. In navadne torte pečemo v pečici.

Vkaljena pšenica je možna – in nujna! - dajte otroku vsak dan, malo po malo, 50-100 gramov, najlažje je samo cela kaljena zrna. So okusni. Pazite le, da upoštevate dva pogoja.

Prvič: kalčki morajo biti beli, zeleni veljajo za strupene. Če kalčki prerastejo, jih dajte v hladilnik, kjer bodo prenehali rasti.

In drugič: da namesto koristi ne bo škode, morate vsak dan temeljito sprati vzklilo pšenico pod močnim curkom vode v cedilu. To bo preprečilo rast plesni.

In preden otroku daste surova kaljena zrna, jih ponovno sperite pod tekočo vodo in na hitro prelijte z vrelo vodo.

Kashi

Najboljša žita so iz celih zrn. Rjavi riž, ovseni kosmiči, proso, polnozrnata ajda – vsi so dobri. Splošno načelo: manj ko je žito uničeno, bolj uporabna je kaša. Še posebej napredne matere uspejo vsako jutro za zajtrk skuhati kašo iz celih zrn, kar seveda koristi njihovim otrokom.

Zdrobljena žita so manj uporabna, a ker se hitreje skuhajo, nam vedno lahko pomagajo pri pomanjkanju časa. To je približno o ječmenovem in koruznem zdrobu, pšenici.

PREPROST RECEPT

predvsem zdrava kaša iz rjavega riža ali ovsenih kosmičev za zajtrk skuhamo tako. Zdrob zvečer temeljito operemo v več vodah, poparimo in namočimo, najbolje v kuhana voda. Zgodaj zjutraj, ob petih, mama veselo skoči iz postelje in prižge plin pod ponev, zakuri zelo majhen ogenj, ponev pokrije s pokrovom, pusti majhno špranjo, in se vrne v posteljo. Približno ob sedmih ali pol devetih je kaša pripravljena. Otroka zbudimo in medtem ko se umiva in oblači, kašo na hitro premešamo, posolimo, po želji stresemo polnila (jagode, zelišča, ohrovt) in očistimo par korenčkov in nekaj za malico. zeljni listi. Vse. Otrok prejme poln zajtrk. Toda bližje realnosti, še vedno namočite ajdo zvečer, nato pa je zjutraj dovolj, da jo zavrete pod pokrovom in vztrajate pod istim pokrovom približno deset minut, medtem ko otrok pere.

Kaša je pripravljena skoraj takoj iz različnih žitnih kosmičev, lahko jih preprosto prelijete z vrelo vodo v krožniku in pokrijete z drugim krožnikom za pet minut, medtem ko se infundirajo, poparite rozine za kašo ali na primer operite in narežite datlje. Vendar so kosmiči podvrženi večkratni obdelavi: plišasti so visoke temperature, so dodatno obdelani, zato upoštevajte, da je njihova uporaba izjemno priročna za mater, ni pa povsem koristna za otroka.

Žita, pridobljena iz zrn, ki so popolnoma brez lupine in kalčkov, torej popolnoma "mrtva", so popolnoma neprimerna za otroško hrano. to zdrob in beli riž.

Naturopati ne priporočajo kuhanja kaše z mlekom! Zdrob je nezdružljiv z mlekom. Vendar je zmotno verjeti, da je kašo mogoče jesti samo prazno: žitarice in voda.

Možno in celo koristno je na krožnik dodati maslo, maslo ali zelenjavo, smetano ali celo kislo smetano. Zelo okusno s kislo smetano, na primer, rahlo soljeno ječmenova kaša. Prosu je dobro dodati kislo smetano. Kašo lahko skuhate z različno zelenjavo, s suhim sadjem, suho sadje lahko predhodno skuhate in za pripravo kaše uporabite vodo od kuhanja, prav tako je dobro, da v končno kašo dodate zelenje - z eno besedo, možnosti je veliko.

PREPROST RECEPT

Vsi poznajo kašo z bučo. Toda malo ljudi ga kuha. Vendar je tako enostavno in tako okusno! Bučo narežemo na majhne kocke, kuhamo skoraj do mehkega, dodamo oprano in popečeno proso, sol, kuhamo še petnajst minut in vztrajamo pod pokrovom še petnajst do dvajset minut. Dobro je pokriti vrh veke z brisačo ali celo blazino. V končano kašo lahko daste malo smetane. Poskusite, vašemu otroku bo všeč!

Krompir

Nemogoče si je predstavljati, da se je krompir v Rusiji pojavil šele pod Petrom I. No, kje smo brez njega, ljubljeni? In zdi se, da je s krompirjem vse preprosto. Kuhano ali ocvrto, jedli - kakšni so triki?

Vendar pa še vedno obstaja nekaj trikov. Prvič, ne pozabite, da krompir vsebuje toliko ogljikovih hidratov, da ne spada več med zelenjavo. Naturopati ga uvrščajo v skupino ogljikovih hidratov: "kruh-kosmiči-krompir".

Zato ga ni treba jesti z mesom in ribami. Ne ustvarjajte fermentacije v otrokovem želodcu.

Ocvrt krompir je zelo okusen, vendar je na žalost, tako kot vsaka ocvrta hrana, precej škodljiv zaradi nastajanja rakotvornih spojin med cvrtjem. Zato je bolje, da otrok skuha krompir - in z njeno solato, s kislo smetano, s koprom! Da, dodajte dušeno zelenjavo, če želite videti še kaj na krožniku. In to bo odlična, zdrava hrana.

Poleti in jeseni je bolje, da mladega krompirja ne lupite, jejte neposredno s kožo. Ker je v koži, ki vsebuje encime, ki pomagajo prebaviti škrob. Toda po novem letu, še posebej bližje pomladi, napredni, zdravstveno ozaveščeni ljudje poskušajo ne jesti krompirja. Dejstvo je, da se v njem postopoma kopiči strupena snov - solanin. Ko ga je veliko, krompir pozeleni.

Tak zelen krompir boste seveda zavrgli. A tudi če vidni znaki solanina ni, itak dlje ko krompir leži, več se ga nabere v njem. Spomladanski krompir je torej izdelek, pred katerim je bolje zaščititi otroka.

Pravijo, da uvožen krompir obsevajo, da ne kali in se dobro skladišči. Težko je reči, kako pogosta je ta praksa in kako sevanje vpliva na krompir, zato je bolje, da kupite svojega ruskega. Stran od greha.

PREPROST RECEPT

Vsi obožujejo pečen krompir. Toda iz neznanega razloga so preleni, da bi ga spekli v pečici, čeprav je precej preprosto. In če je dojenček poreden in noče jesti, potem je koristno. Navsezadnje lahko kosilo spremenite v pravi obrok velikega popotnika. Torej, krompir je opran, vendar ne olupljen. Nato so ga razpolovili, rez namazali z oljem, položili na kožo - in dali za pol ure v vročo pečico. Hitro in okusno. Odličnega okusa ima tudi krompir na žaru. In ni vam treba ničesar dodati, samo solite. Poskusi!

Testenine

Navadne bele testenine so enak prazen, "mrtev" izdelek kot bela žemlja, zdrob, beli riž. Seveda lahko z njimi nahranite svojega dojenčka, a zakaj, ko pa je res toliko uporabnih stvari? In če svojemu otroku vseeno daste bele testenine, ga ne pozabite hkrati izdatno nahraniti. surova zelenjava. Veliko testenin različnih proizvajalcev iz moke prvega razreda, od ržena moka, z dodatki topinamburja in drugih dodatkov. So veliko bolj zdravi kot beljaki iz vrhunske moke. Bodite prepričani, da jih naučite svojega otroka.