Vjerovatno se svako od nas barem jednom u životu susreo s alergijskim manifestacijama. Jedno je ako ste alergični, a sasvim drugo ako ste alergični. Sama činjenica da sa djetetom nije sve u redu užasava svakog roditelja. Na prvi pogled bezazlena reakcija organizma može rezultirati najtežim posljedicama.

Alergije se obično nazivaju akutne reakcije organizma na određene supstance. Takvi agregati mogu biti sadržani u lijekovi, životinjska dlaka, prašina, cvijeće i proizvodi.

U uslovima nemirnog tempa razvoja proizvodnje, pitanje alergija na hranu dobija sve veći značaj. Kako bismo zaštitili vaše dijete od neželjenih reakcija mladog tijela, nudimo vam primjer hipoalergene hrane za dijete.

Zabranjeni proizvodi za telo deteta uključuju:

1. Morski plodovi: školjke, gotovo sve vrste riba i njihov kavijar.
2. Dimljeno meso i kupljene kobasice: dimljeno meso, kobasice, dimljena kobasica, dimljena riba
3. Mlijeko cijeli.
4. Jaja.
5. Konzerviranu hranu: bilo koja konzervirana hrana, kao i kupljeni umaci, kečapi, prelivi, marinade i začini.
6. Crveno voće: ribizle, jagode, maline, paradajz, crvena paprika, čili, cvekla, itd. Izuzimamo i šargarepu, kiseljak i celer i, naravno, sve predstavnike agruma.
7. Pečurke.
8. Slatkiši: svi proizvodi i jela koja sadrže kakao, orašaste plodove, kao i med, marmeladu, kafu i karamel.
9. Proizvodi koji sadrže velike količine emulgatora, aroma i drugih sintetičkih tvari dodataka ishrani: žvakaća guma, slatke vode, čips itd.

Prilikom kreiranja jelovnika za dijete s alergijama, treba obratiti pažnju ne samo na hranu koja je zabranjena. Postoji još jedna lista jela, čiji se volumen mora naglo smanjiti za dijete koje pati od alergija:

1. Biljni čaj.
2. Pasta from premium brašno.
3. Sol i šećer.
4. Masna svinjetina, patka, zec, ćuretina.
5. Pekarski proizvodi sa raženim i pšeničnim brašnom.

Nakon što ste pročitali gore navedene liste, vjerovatno ste stekli utisak da će dijete s alergijama morati gladovati. Žurimo da vas zadovoljimo: postoji puno zdravih, ukusnih i što je najvažnije - hipoalergenih proizvoda kojima možete razmaziti svoje dijete bez ograničenja.

1. , sušeni ili svježe jabuke, kao i kruške.
2. Crni čaj (možete ga i zasladiti šećerom).
3. Zeleno ili bijelo voće: kopar, peršun, krastavci, tikvice, kupus (uključujući karfiol, brokulu), zelena salata, repa, bijele trešnje, bijele ribizle, zelene kruške i jabuke.
4. Kukuruz, proso, biserni ječam, pirinač, griz kaša. Hleb od pirinčanog, kukuruznog ili heljdinog brašna.
5. Supe sa drugom supom (prvu uvek ocijedimo) sa žitaricama i puterom ili suncokretovim uljem.
6. Kuvano meso: govedina, nemasna svinjetina, jezik i džigerica. Djeca po pravilu ne vole ove potonje proizvode. Ali postoji jedna od koje definitivno neće odustati.
7. Prirodni fermentisani mliječni proizvodi, bez aditiva i voćnih punila: nemasni kefir, fermentirano pečeno mlijeko, jogurti, svježi sir.

Odustajanje od dijete

Uz sve svoje prednosti, hipoalergena dijeta ne može trajati vječno.

Odrasli treba da se pridržavaju njegovih pravila ne duže od 21 dan, a djeca - od 7 do 10 dana.

Zatim, ako primijetite značajno poboljšanje, potrebno je da u svoj dnevni jelovnik unesete jedan ograničeni ili zabranjeni proizvod.

Uvodimo 1 novi proizvod svaka tri dana da vidimo kako tijelo reaguje na njega.

Ako se osjećate lošije nakon konzumiranja određenog jela, izbacite ga iz svoje prehrane. Na taj način možete identificirati alergen.

• doručak:

Pirinčana kaša, slab crni čaj sa šećerom.

• užina:

Zelena jabuka.

• večera:

Supa na drugom bujonu sa povrćem i teletinom, kukuruzni hleb, kompot sa suvim jabukama i šipkom.

• večera:

Salata od krastavca, zelene salate, peršuna, začinjena suncokretovim uljem, slabim crnim čajem.

• doručak:

Ovsena kaša, crni čaj.

• užina:

Zelena kruška.

• večera:

Ječmena supa, kuvani krompir i juneće meso na pari, kompot od šipka.

• večera:

Sirna pasta sa kruškom, kompot od suvih jabuka.

• doručak:

Pirinčana kaša, kompot od krušaka.

• užina:

Šaka bijelih trešanja.

• večera:

Supa sa ječmenim i svinjskim mesom, pečeni brokoli, zaslađeni čaj.

• večera:

Jogurt, hleb od heljde.

• doručak:

Griz, kolač sa sirom džem od jabuka, Crni čaj.

• užina:

Zelena jabuka.

• večera:

Juha od tjestenine, dinstane tikvice i pečena govedina.

• večera:

Kisel, skutna pasta zaslađena šećerom.

• doručak:

Prosena kaša, crni čaj.

• večera:

Supa sa povrćem, ćufte sa pirjani kupus, kompot od šipka.

• večera:

Pečene jabuke, kefir.

Koliko god tužno bilo, skoro svako od nas se barem jednom u životu suoči s dijagnozom “alergije”. Uzrok alergijskih reakcija kod male djece najčešće je hrana. Danas ćemo razgovarati o tome šta hraniti dijete s alergijama, razmotriti moguće opcije dijetom, saznaćemo na koje namirnice treba paziti i kako posebnom obradom smanjiti stepen njihove alergenosti.

Čime hraniti dijete s alergijama: potencijalni neprijatelji

Širok izbor hrane može izazvati alergije u djetinjstvu. Prilikom kreiranja jelovnika za dijete sa alergijama, imajte na umu da, ovisno o mogućnosti izazivanja neželjenih reakcija, imunološka reakcija mogu se podijeliti u tri kategorije:

1. Proizvodi sa visoki nivo alergenost: jaja, riba i plodovi mora, kavijar, mesne čorbe, raž, pšenica, paprika, paradajz, šargarepa, pečurke, jagode, jagode, kivi, ananas, agrumi, dragun, dinja, šipak, med, kokos i orasi, čokolada ;
2. Proizvodi sa prosječnim nivoom alergenosti: punomasno mlijeko i mliječni proizvodi, govedina, piletina, mahunarke, pirinač, heljda, cvekla, krompir, banane, breskve, kajsije, trešnje, brusnice, šipak, crna ribizla, brusnice;
3. Nisko alergeni proizvodi: fermentisani mlečni proizvodi, zečje meso, ćureće meso, nemasno svinjsko i jagnjeće meso, konjsko meso, kupus (karfiol, beli kupus, brokula), tikvice, krastavci, tikvice, kukuruz, proso, biserni ječam, zelene jabuke i kruške, bijela i crvena ribizla, baštensko zelje.

Istovremeno, prave alergije, kod kojih su djeca kontraindicirana određene proizvode ishrana je prilično rijedak fenomen. Najčešće su nuspojave uzrokovane nezrelošću ili disfunkcijom probavnog trakta, nestaju s vremenom i ne zahtijevaju pridržavanje stroge dijete.

Odabir prehrane za dijete sa alergijama

Odluku o tome čime hraniti dijete sa alergijama donosi alergolog ili nutricionist. Prehranu treba odabrati uzimajući u obzir dob malog pacijenta i osigurati pravovremenu opskrbu tvarima potrebnim za rastuće tijelo. Ovisno o ciljevima kojima se teži, razlikuju se sljedeće vrste dijeta:

• Hipoalergena dijeta. U ovom slučaju, apsolutno sva hrana s visokim stupnjem alergenosti, kao i ljuti začini i kiseli krastavci koji povećavaju propusnost crijevne sluznice, isključeni su iz dijetetske prehrane. Umjesto mesnih čorba preporučuju se čorbe od povrća; prženo povrće i meso zamjenjuju se kuhanim ili kuhanim na pari. Hipoalergenski jelovnik za djecu uključuje prisutnost proizvoda koji imaju omekšavajući i omotavajući učinak, što sprječava prodiranje alergena u krvotok (pirinač, ovsena kaša). Preporučljivo je napustiti sve poluproizvode koji sadrže aditive u hrani: čak i bez senzibilizirajućeg djelovanja, oni mogu dovesti do simptoma sličnih alergiji. Što se tiče tekućine, njegova upotreba je ograničena samo u slučaju alergijskih reakcija koje se javljaju s oticanjem;
• Eliminaciona dijeta. Zadatak ove vrste ishrane je da identifikuje koje namirnice izazivaju imunološki sukob. Eliminaciona dijeta se sastavlja na osnovu nespecifičnog hipoalergenog jelovnika za djecu. Dvije sedmice iz ishrane djeteta isključuju se one namirnice za koje postoji najveća vjerovatnoća da će izazvati alergije. Stanje bebe na eliminacionoj dijeti mora se pomno pratiti. Ako je sve u redu, nakon navedenog perioda, prethodno isključeni proizvodi počinju se vraćati u jelovnik jedan po jedan kako bi se utvrdilo što točno uzrokuje patološku reakciju. Kada se utvrdi izvor alergije, daje se djetetu individualni način rada ishrana;
• Naizmjenična dijeta. Ako mi pričamo o tomeŠto se tiče alergija na hranu, odlučujući faktor nije prisustvo alergena, već njihova količina. Odabirom rotirajuće dijete za dijete sa alergijama možete mu davati sve vrste hrane bez straha od simptoma. preosjetljivost njima. u čemu je tajna? Prehranu bebe treba planirati tako da visokoalergena hrana stigne do njegovog stola najviše jednom u tri dana. Na primjer, ako je vaše dijete alergično na gluten, možete napraviti meni za doručak na sljedeći način: prvi dan – pšenična kaša, drugi dan – pirinčana kaša, treći dan – kaša od heljde. Ovako to izgleda puni ciklus. Četvrtog dana mališanu se ponovo može ponuditi pšenična kaša ili lepinja. Međutim, ovaj plan ishrane nije prikladan za svakoga: ako se kod djeteta manifestiraju alergije akutni oblik(reakcija se javlja odmah nakon konzumiranja hrane), proizvod koji ga pokreće treba potpuno isključiti iz prehrane.

Čime hraniti dijete s alergijama: mali trikovi

Čak i znajući šta je korijen svih nevolja, kreiranje jelovnika za dijete s alergijama prilično je teško. Srećom, neke karakteristike kulinarske obrade proizvoda dolaze u pomoć, što vam omogućava da smanjite njihova alergena svojstva:

1. Da biste uklonili škrob i nitrate iz krompira, sitno ga nasjeckajte i potopite hladnom vodom u roku od 12-14 sati;
2. Takođe se preporučuje da se povrće i žitarice namaču u vodi nekoliko sati pre kuvanja. Ovo vam omogućava da se riješite pesticida koji se koriste u uzgoju usjeva;
3. Prvi mesni bujon sadrži ekstraktivne materije, kao i pesticide, hormone i soli teških metala, pa se mora ocijediti;
4. Voće i povrće najmanje je opasno u smislu alergenosti kuhano ili pečeno;
5. Fruktozu treba koristiti kao zaslađivač umjesto šećera. Slatkiši nisu alergeni, ali mogu izazvati pogoršanje alergijskih manifestacija;
6. Ishrana deteta za alergije ne bi trebalo da sadrži malo masti. Poseban naglasak treba staviti na puter i biljna ulja: oni su bogati polinezasićenim masne kiseline i vitamini koji pospješuju regeneraciju kože. Preporučljivo je izbjegavati životinjske masti (svinjetina, jagnjetina, govedina).

Dijeta za alergije kod djece od 1 godine je od posebnog značaja za rast i razvoj djeteta. Jelovnik bebe treba da sadrži sve potrebne nutrijente, a od vitalnog je značaja isključiti provocirajuću hranu iz prehrane.

Potrebno je uravnotežiti ishranu alergičara na osnovu starosne karakteristike, preferencije u hrani, preporuke pedijatra ili alergologa.

Klinička slika

ŠTA LEKORI KAŽU O EFIKASNIM METODAMA LIJEČENJA ALERGIJA

Potpredsjednik Udruženja dječjih alergologa i imunologa Rusije. Pedijatar, alergolog-imunolog. Smolkin Jurij Solomonovič

Praktično medicinsko iskustvo: više od 30 godina

Ignoriranje karakteristika alergija u djetinjstvu i očekivanje da će dijete “prerasti” može dovesti do razvoja ozbiljnih bolesti, kao npr. bronhijalna astma, ekcemi, hronični crevni poremećaji.

Blaži slučajevi se liječe kašnjenjem u fizičkom, emocionalnom i kognitivnom razvoju.

Alergije na hranu - uzroci i manifestacije

Svi boluju od alergijskih bolesti više ljudi a to se često manifestira kod novorođene djece. Patološki iritanti mogu biti hemijske supstance, kućna prašina, krzna i životinjskih izlučevina, ali najčešće alergije kod dojenčadi počinju neadekvatnom reakcijom na hranu.

U blagim slučajevima, ovo je reakcija na greške u ishrani majke tokom dojenja. U više teški slučajevi- kongenitalne alergije na kravlji protein ili komplementarnu hranu.

Bilješka! Dijetalna ishrana je glavni uslov za efikasno lečenje manifestacija alergija na hranu kod dece.

Uzroci alergija na hranu kod djece:

• nasljedna predispozicija;
• greške u ishrani majke;
• rano vještačko hranjenje;
• nepravilna ishrana pri uvođenju komplementarne hrane;
• prekomerno hranjenje, neuravnotežena ishrana.

Prilagođavanje ishrane za alergije kod dece ranim fazama može spriječiti razvoj senzibilizacije. Možda sumnjate alergijska reakcija dijete ima bilo koji od sljedećih simptoma.

Dermatološki simptomi

Dječja dijateza je najčešća manifestacija alergija u ranom djetinjstvu zbog neodgovarajuće prehrane. Dječji obrazi, mjesta iza ušiju (popularno nazvana "skrofula"), koža na laktovima, ispod koljena i u preponama postaju crveni.

Može se pojaviti osip na grudima i leđima. U uznapredovalim slučajevima, crvenilo ili osip se pretvaraju u žarišta upale koja plaču. Sve to je praćeno svrabom, djetinjom tjeskobom i plačem. Kako se riješiti alergija?

Ako se prehrana ne prilagodi pri prvim manifestacijama alergije, može doći do razvoja dermatitisa i sekundarne infekcije kože.

Djeca koja su alergična na hranu često dobijaju prehladu. Kršenje prehrane dovodi do dodavanja oštećenja sluznice dermatološkim vanjskim simptomima.

Alergijske manifestacije respiratornog sistema

Ishrana dece alergične na hranu usko je povezana sa njihovim poslom respiratornog sistema. Telo novorođenčeta reaguje na greške u ishrani majke upalne reakcije u nazofarinksu, bronhima.

Ovo se izražava u "bezraznoj" curi iz nosa, niske temperature, otežano disanje.

Simptomi probavnog sistema

Ishrana majke utiče na probavu dece koja su na dojenje. Kako bi se spriječilo rođenje djeteta s alergijama, ženi se tokom trudnoće preporučuje da slijedi hipoalergenu dijetu.

Zabranjena je hrana koja spada u grupu jakih alergena. Ako se dojilja pridržava dijete, a novorođenče mnogo bljuje, pati od grčeva, slabo se deblja ili ima nestabilnu stolicu, onda se može posumnjati da ima alergiju na hranu.

Bilješka! Jedna od manifestacija alergijske reakcije tijela kod djece je trajna disbioza.

Alergije na hranu kod djece rijetko su ograničene na jednu manifestaciju. Kod alergičara može se primijetiti kombinacija negativnih manifestacija nekoliko tjelesnih sistema u isto vrijeme.

Dijatezu karakterizira česta prehlade. Kada dijete s alergijama pati od probavne smetnje, koža postaje tanja, postaje suva i vrlo osjetljiva. Greške u ishrani se odmah reflektuju na kožu crvenilom, osipom i svrabom.

Šta uzrokuje alergije?

Kada se kod djece javi senzibilizacija na hranu, važno je identificirati namirnice koje treba isključiti iz prehrane alergičara. Ova tačka je ključna za efikasnu terapiju.

Ponekad je dovoljno prilagoditi majčinu prehranu kako bi bebine manifestacije dijateze nestale. S godinama senzibilizacija na određenu hranu u većini slučajeva nestaje. Međutim, oslanjanje na činjenicu da će alergija “proći sama od sebe” je neprihvatljivo.

Unakrsna alergija

“Unakrsna alergija” je termin koji se odnosi na alergiju na “srodnu” hranu koja sadrži isti protein koji izaziva netoleranciju na hranu.

Na primjer, ako je dijete alergično na kravljeg mleka, onda će sa velikim stepenom verovatnoće imati visoku senzibilizaciju na govedinu, pavlaku, sir, puter, jaja i piletinu. Svi ovi proizvodi sadrže albumin, poseban protein koji izaziva alergije.

Hrana koja je potencijalni alergen može se podijeliti u tri grupe prema stepenu agresivnosti.

Glavne alergene namirnice koje treba isključiti iz prehrane alergičara prikazane su u tabeli.

Industrijski obrađeni proizvodi zaslužuju posebnu pažnju - treba ih potpuno isključiti iz prehrane dojilje i dopunske prehrane djeteta s alergijama.

Bilješka! Ako ne možete da odbijete da koristite gotove sokove, piree i skute, onda budite sigurni da imate stroge kvalifikacije za prilagođavanje hrane deci. Potražite hipoalergenu hranu za bebe.

Zapamtite da industrijski obrađena hrana sadrži konzervanse, boje, arome i zaslađivače, koji su najjači alergeni ne samo za djecu, već i za odrasle.

Proizvođači koriste hemijske aditive u proizvodnji prerađenog mleka, pirea od voća i povrća, sokova, sode, aromatizovanih čajeva, poluproizvoda od mesa, kobasice, kobasice itd.

Kako pronaći alergen?

Alergen možete sami odrediti samo praćenjem ishrane majke ili bebe ako se hrani autonomno. Lekar će vam savetovati da vodite dnevnik ishrane, u koji ćete morati da zapisujete sve što jedete i pijete tokom nedelje.

Svoju ishranu treba da pregledate zajedno sa svojim lekarom. Sumnjive ili jasno izazivajuće namirnice uklanjaju se iz prehrane. Primjećuje se djetetova reakcija na one koji su ostali u prehrani.

U većini slučajeva, ako se alergija djeteta na novi proizvod odmah pojavi, majka to samostalno primjećuje negativnu reakciju baby. Ona samostalno ili po preporuci pedijatra uklanja alergen iz prehrane.

U teškim slučajevima, kada se alergije na hranu kombiniraju s drugim vrstama, provodi se posebno testiranje djece na alergenu hranu. Dijeta se prilagođava na osnovu podataka pregleda.

Dijeta za djecu prve godine života

Za novorođenčad glavni i najbolji proizvod ishrana je ljudsko mleko. Dojenje treba održavati što je duže moguće u bilo kojoj dostupnoj količini. Ako majka nema dovoljno mlijeka, bebu je potrebno dohraniti hipoalergenom formulom prema dobi.

Bilješka! Ako je beba dojena, majčinu prehranu treba prilagoditi, a ne prelaziti na hranjenje prilagođenom formulom.

Alergolozi preporučuju da ako je beba sklona alergijama zbog ishrana majke uklonite mliječne proizvode. Kašu možete ostaviti u mlijeku, ali žitarice prvo skuvajte u vodi. Ograničite unos soli i izbacite šećer iz ishrane.

Tabela zabranjenih proizvoda

U slučaju alergija na hranu kod djece, komplementarnu hranu treba uvoditi s krajnjim oprezom. Ishrana bebe treba da sadrži namirnice koje spadaju u treću grupu po alergenosti.

Dohrana se uvodi u sljedećim terminima:

• kod dojenja sa 6 meseci;
• sa vještačkim - mjesec dana ranije.

U slučaju teških alergija, period prve dohrane može se odgoditi do 9 mjeseci.

Kao prva komplementarna hrana daju se hipoalergeni pirei od zoniranog povrća. Do godinu dana isključite jaja, paradajz, crveno bobičasto voće, kompote i žele na njihovoj bazi.

Alergija na krompir primorava vas da isključite banane iz ishrane, iako jesu dobra opcija komplementarne ishrane za zdravu decu. Uvesti u ishranu sa oprezom u slučaju alergija bijeli hljeb, kolačići (samo za djecu).

Bilješka! Opšte pravilo sigurna dopuna - 1 proizvod sedmično. Postepene promjene u ishrani omogućavaju dječjem tijelu da se potpunije prilagodi ishrani.

Druga dopuna je kaša sa vodom ili sa dodatkom mleka. Dijeta za alergičare isključuje griz i pirinčanu kašu. Zatim se u prehranu uvodi mesna hrana.

Ona ima veliki značaj za potpuno formiranje dječijeg tijela. Hipoalergeno meso je zec, ćuretina, nemasna govedina. Piletina, iako se u narodu smatra laganom hranom, može se pojaviti u ishrani djece alergične tek sa 2 godine.

Ishrana za decu posle godinu dana

Dijeta za alergije varira ovisno o dobi. Stoga se ne preporučuje davanje ribe djeci mlađoj od 3 godine. Meso peradi i kunića se uvode do 9 star mesec dana. Dovoljna količina proteina je od velike važnosti za razvoj dječjeg organizma.

Prilikom kompajliranja dijetalni meni Ako imate alergije, trebalo bi da naizmjenično koristite proteinsku hranu (meso, svježi sir, jaja) i maksimalno iskoristite biljne proteine.

Bilješka! IN U poslednje vreme Postoji tendencija razvoja alergija na proteine ​​soje. Stručnjaci to pripisuju velikom broju hipoalergenih prehrambenih proizvoda za djecu na bazi soje. Ne biste trebali davati djetetu proizvode od soje osim ako vam takvu dijetu ne prepiše alergolog.

Uzorak menija na sedmicu za dijete od 2 godine

Prilikom kreiranja jelovnika za sedmicu, trebali biste shvatiti da dijete s alergijama možda neće željeti predloženo jelo. Ne treba ga hraniti silom. Porcije treba da budu umerene, a količina koju pojede reguliše djetetov apetit (isključujući prejedanje).

Ako ste skloni alergijama, hrana za bebe Važno je pridržavati se pravila kuhanja:

• prva jela se pripremaju bez upotrebe jakih mesnih i ribljih juha;
• jela se ne prže, već pirjaju, kuhaju, peku, poširaju ili kuhaju na pari;
• ne koristite sirće ili druge marinade u kuvanju;
• nemojte koristiti šećer, životinjske masti ili pastu od paradajza.

Dijeta za alergije bi trebala uključivati širok raspon dozvoljeno da hrana maksimalno zasiti tijelo hranjivim tvarima. Čim se ukinu ograničenja na proizvod, odmah se dodaje glavnoj prehrani.

Šta djeca sa alergijama mogu jesti na dijeti?

U tabeli ispod prikazane su dozvoljene namirnice za djecu koja su na dijeti zbog alergija na hranu.

Stroga hipoalergena dijeta slijedi do trenutka kada vanjske manifestacije alergija potpuno nestanu kod djece. U pravilu, kod djece uzrasta 3-4 godine potrebno je od 1 do 3 mjeseca. Tada biste trebali postepeno, poput dohrane bebe, uvoditi nove namirnice u prehranu, prelazeći "od jednostavnog ka složenom".

Vrlo je dobro ako roditelji imaju priliku kupiti hranu od provjerenih proizvođača. Za djecu je važno kuhati kod kuće, koristeći jednostavne sastojke, izbjegavajući poluproizvode i konzerviranu hranu s dugim rokom trajanja u prehrani.

Video

Elena Petrovna 11,460 pregleda

Hipoalergenu dijetu odabire nutricionist pojedinačno i ima svoje karakteristike ovisno o dobi pacijenta, težini bolesti i njenoj vrsti. Prilikom liječenja alergija koje nastaju pod utjecajem hrane i drugih vrsta bolesti, potrebno je pridržavati se upravo takve prehrane.

Održavanje pravilne prehrane omogućava vam da brzo minimizirate posljedice netolerancije na određeni iritans, a isključivanje opasne hrane posebno je potrebno kada.

Principi dijete

Manifestacija alergije na bilo koji iritant objašnjava se pogrešnim odgovorom imunološki sistem na neke proteine ​​koji ulaze u organizam.

Kao rezultat, stvara se ogromna grupa upalnih medijatora, što dovodi do razvoja svih simptoma bolesti. To su oticanje kože i sluzokože, respiratorne manifestacije, kožni osip i svrab, konjuktivitis, probavni poremećaji, Quinckeov edem i izraženi simptomi.

Kao rezultat svih ovih promjena, u tijelu se nakupljaju mnogi toksini, a dok kruže krvlju, čovjek će biti uznemiren. različiti simptomi bolesti.

Stoga je toliko važno da se pored uzimanja pridržavate i hipoalergenske dijete, koja neće zakomplicirati, već naprotiv, ubrzati terapeutski efekat.

Šta je hipoalergena dijeta

Hipoalergena dijeta je posebna dijeta koja isključuje konzumaciju hrane sa velika vjerovatnoća razvijanje alergije na njega. Kada se pridržava takve prehrane, bolesna osoba ne bi trebala odabrati hipoalergene proizvode za sebe izaziva razvoj patologija.

To je prilično jednostavno za napraviti, budući da je provedeno istraživanje omogućilo podjelu glavne namirnice u tri grupe u zavisnosti od stepena njene alergenosti.

Isključivanje visoko alergene hrane iz prehrane omogućava vam postizanje nekoliko ciljeva odjednom:

• Uklanjanje nakupljenih toksina iz tijela;
• Sprečavanje razvoja nove alergijske reakcije;
• Smanjenje opterećenja probavnog trakta i normalizacija njegovog rada;
• Identifikacija opasne hrane;
• Smanjite upotrebu antihistaminika.

Dijetoterapija za različite vrste Prvih sedam do deset dana liječenja treba se strogo pridržavati. U budućnosti se širenje prehrane provodi postupno i u ovom trenutku možete saznati koji proizvod uzrokuje simptome. Odnosno, hipoalergena dijeta sa bolest koja se prenosi hranom, takođe je metoda dijagnosticiranja.

Indikacije

Pravilna ishrana je posebno neophodna ne samo za alergije, već i za druge bolesti kod kojih ona donosi dobrobit.

Hipoalergenska dijeta se propisuje i za malu djecu u sljedećim slučajevima:

• Kada se javi reakcija netolerancije, u rasponu od umjerenog osipa i hrapavosti kože do;
• Za kongenitalne bolesti gastrointestinalnog trakta povezane s poremećenom probavom hrane. Alergenu hranu slabo apsorbiraju djeca sa sličnim patologijama i uzrokuju različite poremećaje u tijelu;
• Sa opterećenim naslijeđem. Ako roditelji imaju istoriju alergijske bolesti, tada pri odabiru proizvoda za bebu uvijek treba biti razuman oprez. Namirnice s visokim sadržajem alergena potrebno je uvesti u prehranu takve bebe što je kasnije moguće.

Hipoalergenu ishranu treba da prati i majka koja doji u prvom mesecu bebinog života. Usklađenost s njim će olakšati bebinu probavu da se prilagodi promijenjenim životnim uvjetima.

Spisak alergenih i hipoalergenih proizvoda

Proizvodi su podeljeni u tri grupe prema stepenu opasnosti - sa maksimalnim, srednjim i niskim nivoom alergenosti. U slučaju akutne patologije, prvi su potpuno isključeni iz prehrane, to uključuje:

• Plodovi mora, kavijar od lososa, riba.
• Kravlje mleko.
• Sir, aromatizirani jogurt.
• Jaja. Dohrana djeteta počinje žumanjkom, jer je to protein koji sadrži većinu alergenih kompleksa za ljude.
• Kobasice, dimljeno meso.
• Konzervirano i kiselo.
• Umaci i začini.
• Neko povrće, tu spadaju paradajz, patlidžan, celer, crvena paprika, šargarepa.
• Sve sorte citrusnog voća.
• Večina svježe bobice i voće. Najčešće se alergije izazivaju jedenjem jagoda, malina, jagoda; kupine, grožđe, trešnje, šipak, breskve, šljive, dinje, hurmašice.
• Gazirana voda.
• Sve vrste orašastih plodova.
• Pečurke.
• Sadrže kakao, na primjer čokoladu.

Jelovnik hipoalergene dijete uključuje hranu sa srednjim i niskim sadržajem alergena.

• Žitarice – pšenica, raž.
• Žitarice – kukuruz, heljda.
• Svinjetina, konjsko meso, jagnjetina, ćuretina, zec meso.
• Voće uključuje banane, lubenice, kajsije.
• Bobičasto voće: ribizle, brusnice, brusnice, ptičja trešnja.
• Povrće - grašak, mahunarke, krompir, Zelenog papra.

Lista najhipoalergenijih proizvoda:

• Fermentirani mliječni proizvodi - prirodni kefir i jogurt, fermentirano pečeno mlijeko, svježi sir.
• Nemasna svinjetina, pirjana ili kuvana govedina.
• Piletina.
• U ribu spadaju brancin i bakalar.
• Hleb od pirinča, heljde, kukuruza.
• Povrće: tikvice, kupus, tikvice, krastavci, zelena salata, repa. Možete jesti kopar, peršun, spanać.
• Žitarice – pirinač, ovsena kaša, biserni ječam, griz.
• suncokret, maslina, puter.
• Od bobica i voća - zelene jabuke, kruške, ogrozd, trešnje, bijela ribizla.
• Suvo voće – suve šljive, sušene kruške i jabuke. Na njihovoj osnovi pripremaju se kompoti i uzvari.
• Pića uključuju infuziju šipka i zeleni čaj.

Dodaci ishrani

Hipoalergenska dijeta treba uzeti u obzir da se alergije na hranu mogu razviti ne samo na određeni proizvod, već i na aditive koji čine njegov sastav. Takvi aditivi uključuju:

1. Okusi;
2. Konzervativci;
3. Boje;
4. Pojačivači ukusa.

Svi su označeni slovom E i pojedinačnim digitalnim kodom.

Utvrđeno je da razvoju bolesti najčešće doprinose:

• Konzervansi. To su nitriti, označeni šifrom E 249-252; benzojeva kiselina – E210-219; sulfiti – E 220-227.
• Boje. S (žuto-narandžasta) - E 110; azorubin – E 122; tartrazin – E 102; crvena košenil – E 124; eritrozin – E 127; amarant – E 123; Dijamant niello (BN) – E 151.
• Glutamati – pojačivači ukusa – B 550-553.
• Antioksidansi. Butil-hidroksitoluen - E 321; butil hidroanizol - E 321.

Proizvodi koji sadrže takve aditive ne smatraju se hipoalergenima i to se mora uzeti u obzir pri kreiranju dijetalnog jelovnika.

Vrste osnovnih dijeta za alergije

Postoje tri glavne vrste hipoalergenih dijeta koje liječnici preporučuju svojim pacijentima kada se pojave alergijske reakcije:

1. Nespecifični;
2. Eliminacija;
3. Naizmjenično.

Nespecifična prehrana propisuje se za smanjenje ukupnog opterećenja organizma i koristi se za sve vrste alergija.

Eliminaciona dijeta se koristi kada se zna da se patologija razvija upravo zbog hrane.

Principi pridržavanja nespecifične dijete

Nespecifična hipoalergena dijeta odabire se za cijelo razdoblje pogoršanja bolesti, bez obzira na to koji je iritant izazvao sljedeće pogoršanje.

Kada se pridržavate takve dijete, odabrani recepti moraju sadržavati minimalan set namirnica s visokim sadržajem alergena.

To uključuje:

• Povrće uključuje citrusno voće, koje uključuje mandarine, šipak, jagode, maline, paradajz i dinju. U ovu grupu spadaju i drugo voće narandžaste i crvene boje.
• Med i drugi pčelinji proizvodi;
• Jaja i jela od njih;
• Ribe;
• Mushrooms;
• Kava, čokolada;
• Umaci i začini iz prodavnice.

Svi ovi proizvodi su potpuno isključeni iz dnevnog jelovnika u periodu akutne manifestacije svih simptoma bolesti. Također je potrebno napustiti poluproizvode, proizvode koji sadrže aditive za hranu, konzervanse i razne arome.

Tokom perioda egzacerbacije, potrebno je minimizirati unos soli, a samim tim dimljena riba, kobasice, kiseli proizvodi. Sol pojačava manifestacije reakcija netolerancije. Oni također imaju istu imovinu alkoholna pića.

Eliminirajuća prehrana

Ako je poznat glavni alergen koji utječe na razvoj bolesti, odabire se eliminirajuća dijeta. Njegovo poštovanje se sastoji u potpunom suzdržavanju od opasne hrane.

Kada se slijedi hipoalergenska eliminirajuća dijeta, hrana koja može sadržavati i malu količinu identificiranog alergena potpuno se isključuje iz jelovnika. Tako, na primjer, treba isključiti pecivo, majonez, sufle, a zabrana kada se pridržavate takve dijete odnosi se i na čokoladu, ribu, agrume, med i orašaste plodove.

Isključene su i namirnice koje povećavaju alergenost čitavog jela povećavajući propusnost sluzokože organa za varenje, kao što su začini, jaki čorbi, so, šećer.

Prilikom kreiranja menija hipoalergene dijete bitan daje se uvođenju u prehranu namirnica koje sadrže biljne enterosorbente, odnosno vlakna. To su mekinje, voće, povrće, integralne žitarice itd.

Morate odabrati samo one recepte u kojima se jela pripremaju dinstanjem ili kuhanjem. Štednjaci pod pritiskom to dobro rade.

Bolja probava i potpuna razgradnja svega alergeni u hrani javlja se sa čestim frakcijski obroci u malim porcijama.

Ako je eliminirajuća hipoalergena dijeta pravilno odabrana za bolesnu osobu, tada se obično u roku od tri do četiri dana javlja primjetno poboljšanje dobrobiti i slabljenje kliničkih manifestacija netolerancije.

Stroga i dugotrajna restrikcija ne bi trebala biti trajna, inače će dovesti do poremećaja u radu probavnih organa, a to doprinosi i razvoju znakova netolerancije.

Prije ulaska na hipoalergensku dijetu, odrasli mogu prakticirati post tokom prva dva dana od pogoršanja bolesti. Ali kako ne biste pogoršali svoje stanje, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom o principima odbijanja hrane.

Kada počnete da izlazite iz eliminacione dijete, trebali biste voditi dnevnik ishrane. Informacije o novom proizvodu i reakciji tijela na njega se bilježe svaki dan.

Vođenje takvog dnevnika, čak i mjesec dana, omogućit će vam da shvatite na koje namirnice vaše tijelo ne podnosi reakciju.

Naizmjenična dijeta

Ova vrsta naizmjenične hipoalergene dijete prikladna je za slučajeve kada se netolerancija na određenu vrstu hrane manifestira manjim simptomima, odnosno pojavljuje se osip na tijelu, minimalan respiratorni poremećaji. Opasan proizvod kod ovakvih manifestacija bolesti možete konzumirati male količine jednom u tri do pet dana.

Unakrsne alergije i pravilna prehrana

Važno je znati da postoji tzv. Njegova suština je da u prisustvu reakcije na specifičan tip alergen, simptomi bolesti se mogu javiti i kao odgovor na hranu slične strukture proteina. To se mora uzeti u obzir prilikom kreiranja hipoalergenog jelovnika.

Ako ste alergični na:

• polen drveća može uzrokovati netoleranciju na orašaste plodove, trešnje, jabuke, breskve, nektarine, šargarepu, celer, peršun, krompir, kivi.
• polen žitarica povećava vjerovatnoću razvoja netolerancije na proizvode od brašna, kvasa, griza, sladoleda, kobasica, šerbeta, kiselice i kukuruza.
• korov može izazvati netoleranciju na dinju, suncokret i suncokretovo ulje, lubenicu, patlidžan, zelenu salatu, agrume, senf, med, cveklu.

Analize

Prilikom kreiranja hipoalergenske dijete, važno je razumjeti koji je iritans uzrokovao pojavu simptoma. Za ovo postoje razne tehnike identificiranje glavnih alergena koji izazivaju patologiju, to su koža, eliminacijski i provocirajući testovi, krvni testovi.

Pravilna ishrana za dojilje

Majčino mlijeko je idealna hrana za prve mjesece života bebe. A razvoj alergija na hranu kod bebe prije uvođenja komplementarne hrane povezan je upravo s onim što majka jede.

Većina budućih majki je itekako svjesna da u prvim mjesecima nakon porođaja u njihovoj ishrani treba voditi računa o nedostatku negativan uticaj za novorođenče, stoga, treba da bude što je moguće hipoalergen, a ako beba ima alergiju na nepoznati iritant, takvu ishranu prilikom dojenja treba pratiti najmanje mesec dana.

Dojiljama nije lako odabrati hipoalergensku ishranu jer ona treba da bude takva da zadovoljava potrebe i žena i beba za najneophodnijim vitaminima i mineralima za njihov organizam.

ISKLJUČIVANJE IZ DIJETE:

• Dimljeno meso, kobasice, hrenovke, male kobasice;
• Konzervirana i kisela hrana;
• Punomasno mlijeko, sir;
• Plodovi mora, uključujući većinu vrsta ribe i kavijara;
• Crveno povrće i voće - paradajz, cvekla, šargarepa, crvene jabuke, ananas, jagode, dinje, šipak, hurmašice, jagode, šumske jagode, maline, trešnje, borovnice, šljive, hurmašice, grožđe;
• Kiseli kupus, celer, biber, kiseljak, patlidžan;
• Svi agrumi;
• Sušeno voće - urme, suhe kajsije, smokve, grožđice;
• jaja;
• Sve vrste orašastih plodova;
• Kakao, kafa, saznajte ovdje postoji li alergija na čokoladu;
• Gazirana pića;
• Mushrooms;
• Poluproizvodi s bojama, aromama, emulgatorima;
• Alkohol;
• Posadite voće koje je egzotično za područje u kojem živi bolesna osoba.

Ograničeni proizvodi:

• Neke žitarice - pšenica, raž;
• jabuke, crvene ribizle, egzotično povrće;
• Kukuruz, heljda;
• kravlje mlijeko;
• Masna jagnjetina, svinjetina, konjsko meso, ćuretina, zec;
• Biljno voće - kajsije, crne i crvene ribizle, banane, breskve, brusnice, lubenice, brusnice;
• Krompir, mahunarke, zelena paprika;
• Biljne dekocije;
• suve šljive i aromatizirani čajevi.

Tokom perioda lečenja alergije, navedene vrste proizvoda su uključene u jelovnik hipoalergene dijete samo u ograničenim količinama i sve promene zdravlja se obavezno evidentiraju.

HIPOALERGENI PROIZVODI DOZVOLJENI ZA UPOTREBU:

• Nemasno meso - govedina, piletina, svinjetina;
• Jezik, bubrezi, jetra;
• Fermentirani mliječni proizvodi - kefir, fermentirano pečeno mlijeko, svježi sir, nemasna pavlaka. Jogurt mora biti bez aditiva i sa minimalni period skladištenje;
• Riba uključuje brancina i bakalar;
• Žitarice – zobene pahuljice, griz, biserni ječam, pirinač;
• Hrskavi hleb – heljda, pirinač, kukuruz;
• Povrće - karfiol, prokulice i obični kupus, tikvice, repa. Rutabagas, krastavci. Zeleni – peršun, spanać, kopar, zelena salata;
• Biljna ulja – suncokretovo, maslinovo;
• Maslac;
• Zelene jabuke, kruške, bijele trešnje, ogrozd, bijele ribizle. Suho voće od krušaka, šljiva i jabuka;
• Pića – slabi obični ili zeleni čaj, odvar od šipka, kompoti, obična voda i mineralna negazirana voda.

U većini slučajeva dojiljama se može preporučiti dijeta koja uključuje sljedeći set hipoalergenih jela:

• Nemasne supe od povrća i mesa, kuhane s dodatkom žitarica i tjestenine;
• Od mesa, kuvana govedina i piletina;
• Biljno ulje;
• fermentirani mliječni proizvodi - svježi sir, prirodni jogurt, kefir;
• Povrće – kupus, krompir, zeleni grašak, krastavci;
• Osušeni kruh ili pita kruh od bijelog brašna;
• Uvarak od šipka, kompot, čaj;
• Kaša - pirinač, heljda, kukuruz, ovsena kaša.

Naravno, hipoalergena dijeta neće biti trajna. Ako beba nema znakova alergije, onda se mogu uvesti i drugi proizvodi, ali to se mora učiniti postepeno.

Uzorak menija za dojilju

Prvi dan:

• DORUČAK. Ovsena kaša sa puterom i komadićima voća, nezaslađeni čaj, kriška hleba.
• VEČERA. Supa od povrća, kuvana junetina, hleb, žele od jabuka.
• VEČERA. Pirinčana kaša sa kotletom na pari. Kefir, jabuka.

drugi dan:

• DORUČAK. Sendvič sa puterom i sirom, čaj ili infuzija šipka.
• VEČERA. Supa od povrća, kuvano crveno meso, kompot.
• VEČERA. Pire krompir sa gulašom, bananom, jogurtom.

Treći dan:

• DORUČAK. Testenina sa komadićem putera, kruška.
• VEČERA. Mesna supa, hleb, čaj.
• VEČERA. Varivo od povrća, čaj, jabuka.

Naravno, majka koja doji mora imati užinu između glavnih obroka. Najbolje je u ovo vrijeme popiti jogurt ili kefir uz hljeb ili veknu.

Kako jesti za djecu

Kada se kod dece pojave alergije, veoma im je teško objasniti zašto treba da se odreknu svoje do sada omiljene hrane. Ali da bi se beba oporavila, još uvijek je potrebno nacrtati za njega pravilnu ishranu i odaberite optimalne hipoalergene proizvode.

Alergolozi savjetuju da se pridržavate sljedećih principa prehrane:

• Nemojte dozvoliti vašoj bebi da se prejeda;
• Zapamtite da se najveći broj vjerojatnih alergena nalazi u proteinskoj hrani - ribi, mesu, jajima, svježem siru. Ne može se potpuno ukloniti iz prehrane i mora se konzumirati različitim danima;
• Smanjite stres na probavni sistem. Da biste to učinili, morate jesti više voća i povrća uz proteinska jela. Sadržano u biljna hrana vlakna će pomoći bržem uklanjanju alergenih tvari iz tijela;
• Jela treba da budu raznovrsna, obogaćena i da nadoknade potrebu za svim korisnim materijama.

Prilikom liječenja patologije, hrana s visokim stupnjem alergena mora biti isključena iz prehrane.

Prilikom uvođenja novih proizvoda, sve promjene treba zabilježiti u dnevnik ishrane, to će vam omogućiti da shvatite kako tijelo bebe reagira na proširenje jelovnika.

Uzorci hipoalergenog jela za djecu:

• Za doručak beba može jesti proso, pirinač, kukuruzna kaša, kuvani vermičeli, svježi sir, pire krompir, omlet sa povrćem. U kašu možete dodati voće, bundevu i puter. Od pića korisni su čaj i odvar od šipka.
• Za ručak - supa od povrća sa mesnim okruglicama, vegetarijanski boršč ili rassolnik. Za drugo jelo prikladni su varivo od povrća, tjestenina, krompir, salata od povrća, tepsija, kuhano meso ili piletina. Pića za djecu uključuju žele i kompot od sušenog voća.
• Za večeru - palačinke od tikvica ili krompira, pirinač, svježi sir, tepsija od mesa, heljdina kaša, kuhana piletina.

Dok ste na dijeti, jabuke, kruške i banane će zamijeniti slatkiše. Ponekad možete dati i kašičicu meda, ali samo ako niste alergični na njega.

Prehrana za atopijski dermatitis

Atopijski dermatitis je reakcija tijela na alergen koji je ušao u njega. Ova reakcija se izražava ljuskavim mrljama i raznim osipima na koži. Najčešće se atopijski dermatitis javlja kod djece u prve dvije godine života i nestaje nakon tri godine.

Kako biste spriječili pojavu novih elemenata kože i olakšali cjelokupno stanje bebe, potrebno je iz prehrane isključiti alergenu hranu, začine i biljno voće jarkih boja.

Uz takvu prehranu, prehrana mora uključivati ​​hipoalergenu hranu: fermentirano mlijeko, dozvoljene žitarice, povrće i voće, meso. Treba dati prednost prirodna hrana – domaćeg mesa i piletina, voće uzgojeno u vlastitoj bašti.

Prehrana za kožne alergije (urtikariju)

Praćenje hipoalergenske dijete za urtikariju omogućava vam da se brzo nosite sa kožnim simptomima bolesti i sprečavate da bolest napreduje u hronični stadijum.

Hipoalergena hrana za urtikariju:

• Heljda, zobena kaša, pirinač, pšenična kaša;
• Kuhani krumpir;
• Fermentirano mlijeko;
• Juhe od povrća;
• Meso sorti sa niskim sadržajem masti;
• Kuhano i pirjano povrće;
• Pečene jabuke;
• Celo zrno i hleb od mekinja, keksi;
• Biljne masti;
• Možete piti običan i zeleni čaj, kompote i žele.

Nakon početka remisije hipoalergenu prehranu morate prilagoditi i vašu ishranu postepeno proširivati ​​u budućnosti. Svakih nekoliko dana uvode se nove vrste hrane.

Prehrana za alergije na mlijeko

Ako ste alergični na mlijeko ili tačnije na mlečni protein Neophodno je isključiti ne samo provokatorski proizvod, već i jela pripremljena na njegovoj osnovi: sladoled, puter, margarin, kolače i kolače.

Međutim, potrebno je shvatiti da su komponente sadržane u mlijeku neophodne za puni razvoj tijelo i njegovo održavanje normalno funkcionisanje. Stoga, da bi se pridržavali principa hipoalergenske dijete, mlijeko se mora zamijeniti sličnim hipoalergeni proizvodi:

• Meso, riba, jaja.
• Cijelo zrno, orasi, mahunarke.
• Na bazi soje. U prodavnicama možete naći skutu od pasulja, sir, jogurt i mleko. Sojino mlijeko je odlična zamjena za obično mlijeko za pripremu žitarica, peciva i pića.

U nastavku navedenog. Alergija na kravlje proteine ​​tipična je u većini slučajeva za dojenčad i djecu stariju od godinu dana.

Štoviše, takva reakcija se može pojaviti čak i ako beba jede samo majčino mlijeko; u tom slučaju alergeni protein ulazi u majčino tijelo, a zatim prelazi u majčino mleko.

Kod ove vrste alergije, kravlje mlijeko se mora zamijeniti drugim, hipoalergenijim, na primjer, sojinim ili kozjim mlijekom. Dodaju se u kašice, a od njih možete čak naučiti i sami napraviti svježi sir i kefir koji su potrebni djeci.

Ako se ishrana vašeg djeteta zasniva na veštačko hranjenje, zatim se za to biraju posebne prilagođene mješavine napravljene od hidroliziranih proteina ili kozjeg mlijeka.

Prilikom odabira prehrambenih proizvoda za stariju djecu i odrasle osobe s alergijom na kravlje proteine, pažljivo pročitajte sve informacije na etiketi.

Ishrana za alergije na slatko

Simptomi alergijske reakcije pri jedenju slatkiša nastaju zbog činjenice da šećer pojačava procese truljenja i fermentaciju u crijevima, a to zauzvrat remeti probavu i doprinosi još većoj manifestaciji bolesti.

Krivac reakcije netolerancije možda nije sam šećer, već razni dodaci slatkišima - orašasti plodovi, sušeno voće, arome, konzervansi.

Moguće je precizno odrediti provokatora bolesti samo putem alergijskih testova.

A kako biste samostalno smanjili manifestacije alergijske reakcije na slatkiše, morate se pridržavati sljedeće hipoalergenske prehrane:

• Smanjite potrošnju slatkiša. To se posebno odnosi na poluproizvode iz trgovine i deserte koji sadrže razne aditive. Neophodno je odbiti slatkiše, džem i slatka peciva. Takođe možete biti alergični na mliječni šećer, pa izbjegavajte konzumiranje sladoleda i kondenzovanog mlijeka.
• Prednost treba dati biljnoj hrani, proizvodima mliječne kiseline i žitaricama. Ova vrsta ishrane će pomoći bolje čišćenje crijeva i redovno pražnjenje crijeva.
• Morate piti običnu vodu, zeleni ili obični čaj, kompote od sušenog voća, ali bez dodavanja šećera. U potpunosti je isključena konzumacija gaziranih pića i sokova iz trgovine, jer ova pića sadrže vrlo visok sadržaj šećera.

Ako ste alergični na slatkiše, med treba da jedete sa oprezom. Vjeruje se da prirodni med ne može izazvati alergijsku reakciju, ali polen sadržan u ovom proizvodu i aditivi mogu izazvati specifičnu reakciju u tijelu.

Da biste slijedili dijetu, slatkiše možete zamijeniti voćem - zelenim jabukama, kruškama, šljivama. Bobičasto i sušeno voće nadoknađuje nedostatak glukoze.

Prehrana za alergije na gluten

Alergija na gluten ili gluten zabranjuje konzumaciju proizvoda napravljenih od najčešćih žitarica.

Ako se otkrije ova bolest, morat ćete odbiti:

• Namirnice koje sadrže i najmanju količinu brašna od raži, pšenice, ječma, zobi;
• pšenica, ovsena kaša, ječmena kaša;
• Pekarski proizvodi od brašna od žitarica;
• Neki umaci, jogurti koji sadrže gluten.

Dok se pridržavate hipoalergenske dijete, dozvoljeno je jesti:

• Kukuruz, riža, heljda i proizvodi na njihovoj osnovi;
• Voće, povrće, posebno pasulj, pasulj, brokula, prokulice;
• Meso, nemasna riba;
• Mliječni proizvodi. Sjemenke maka, badema i susama također će pomoći da se ispuni potreba za kalcijem.

Prilikom odabira poluproizvoda u trgovinama, morate pažljivo proučiti njihov sastav. U evropskim zemljama proizvodi bez glutena su označeni precrtanim klasom.

Kako ne bi došlo do razvoja intolerancije na gluten kod male djece, dohranu treba započeti bezglutenskim žitaricama.

Dijeta za alergije na lijekove

Alergije na lekove najčešće se javljaju na antibiotike, sulfonamide, penicilin, serume, vakcine i analgetike. Kada se patologija manifestira, prva stvar koju treba učiniti je da prestanete dalje koristiti lijek.

Tada je važno ubrzati uklanjanje komponenti lijeka iz tijela. Da biste to učinili, uzmite jedan od enterosorbenata i, ako je moguće, napravite klistir za čišćenje.

Posebna hipoalergena dijeta pomoći će bržem čišćenju crijeva i dovesti do smanjenja simptoma alergije.

Odrasli mogu alergije na lekove pridržavajte se posta u prva dva do tri dana nakon prepoznavanja simptoma, možete samo piti čista voda ili zeleni čaj.

U slučajevima kada je nemoguće pridržavati se posta, ako je riječ o maloj djeci, alergolozi savjetuju slijedeću dijetu tjedan dana:

• U potpunosti isključite iz konzumiranja dimljeno meso, kobasice, prženu i previše masnu hranu. Potrebno je odbiti začine, sireve, gljive, plodove mora, slatkiše, orašaste plodove, čokoladu, citrusno voće, sodu, jagode, ananas, šipak.
• Treba ograničiti konzumaciju tjestenine, jela od griza, punomasnog mlijeka, piletine, cvekle, šargarepe, banana, brusnica.
• Dozvoljeno - nemasno meso, supe od povrća, žitarice, mliječni proizvodi, jabuke, kruške, ribizle, šljive, tikvice, kupus, proizvodi od brašna od brašna drugog reda, odvarka šipka, ghee i biljnog ulja.

Svoju ishranu morate postepeno proširivati, bilježeći sve promjene u vašem blagostanju.

Dijeta za alergije uključuje ne samo isključivanje određenih namirnica, već i posebnu hipoalergenu dijetu, kao i pridržavanje određenih tehnologija kuhanja.

Takvi obroci trebaju biti frakcijski, u malim porcijama i do 6 puta dnevno. Jela se uglavnom kuvaju, peku ili pirjaju. Dobra termička obrada uništava većinu alergena.

Za ručak je svakako preporučljivo jesti nemasno supa od povrća, ovo jelo je korisno za gastrointestinalni trakt, pomaže u poboljšanju njihovog rada i normalizaciji probave. Potrebno je piti što je više moguće dok ste na hipoalergenskoj dijeti, ali samo ako nema otoka.

Nakon što znakovi alergije nestanu, preporučuje se uvođenje novih namirnica jednom u tri dana. Preporučuje se prvo konzumiranje namirnica sa prosečan stepen alergene i tek nakon njih uvode one za koje postoji veća vjerovatnoća da će izazvati bolest.

U ovom trenutku, imperativ je zabilježiti sve promjene u dobrobiti, što će vam omogućiti da pronađete pravi alergen.

Kada se utvrdi alergenski proizvod, za pacijenta se priprema individualna eliminirajuća dijeta, uz trajno isključenje provocirajuće hrane i ograničenje onih jela koja mogu izazvati unakrsnu alergijsku reakciju.

Zaključak

Važno je shvatiti da su alergije bolest koja se može liječiti ne samo lijekovima, već i uz pomoć pravilno odabrane hipoalergenske dijete. Ovo se odnosi i na djecu i na odrasle. Ovakav pristup liječenju se uspješno koristi nekoliko decenija.

Održavanje pravilne prehrane od prvih dana izbijanja alergije pomoći će u smanjenju težine svih simptoma i smanjenju rizika moguće komplikacije. Učinkovitost takve prehrane se povećava ako se točno identificira glavni alergeni proizvod.

Dječji organizam je često nemoćan pred određenim namirnicama, a nakon konzumacije neke od njih može se pojaviti alergija. Ovo. Na prvi pogled, sigurna bolest, može se vremenom razviti u hronični oblik, a ovo je životni problem. Hipoalergenska dijeta za djecu, koju može propisati samo specijalista, može pomoći da se to izbjegne. Kada se samoliječite, ne zaboravite da je u ovom slučaju riječ o najvrednijem - zdravlju djeteta. Prehranu za alergije kod djece potrebno je odabrati s velikim oprezom, imajući na umu da neće svaki proizvod biti po ukusu malog gurmana.

Glavni principi hipoalergene dijete

Alergije se mogu pojaviti kod djeteta ne samo kao rezultat netolerancije na bilo koji prehrambeni proizvod ili grupe proizvoda, ali i kao posljedica negativnog djelovanja prašine i dlake kućnih ljubimaca. U isto vrijeme, dijeta za alergije na hranu kod djece često se ne razlikuje po simptomima, a glavni zadatak roditelja i stručnjaka je identificirati sam alergen. Nakon što ga prepoznate, možete organizirati ispravnu prehranu za alergije vašeg djeteta. Treba napomenuti da se s takvim problemom ne suočavaju samo najmlađa djeca, već i tinejdžeri u dobi od 16-17 godina među bolničkim pacijentima nisu rijetkost.

U međuvremenu, dojilje bi se također trebale pridržavati hipoalergenske dijete za djecu mlađu od godinu dana, jer majčino mlijeko može izazvati alergije. Predlaže se hipoalergena dijeta za djecu od 3 godine potpuni neuspjeh od alergena, iako se neki od njih, i to u malim količinama, mogu vratiti u ishranu, ali se često takva neželjena hrana potpuno eliminiše čak i nakon tretmana. Što se tiče vremena, hipoalergena dijeta za djecu od 4 godine ne može dugo trajati, kao ni hipoalergena dijeta za djecu od 5 godina, jer se tijelo dobro nosi s problemima u ranoj dobi. Hipoalergena dijeta za dijete obično ne traje duže od 10 dana, ali sve ovisi o djetetovom imunitetu i uznapredovaloj fazi bolesti.

Kontraindikacije za hipoalergenu dijetu

Ako je vaše dijete ušlo u red alergičara, nemojte se uznemiriti, jer se to odnosi na većinu porodica, a recepti za hipoalergenu dijetu za djecu pomoći će vam da se nosite s problemom. Istovremeno, morate imati na umu da neke namirnice, čak i ako nisu alergeni, treba isključiti, a to je posebno važno kada kreirate hipoalergenski jelovnik za djecu od 1 godine. Zabranjeni proizvodi uključuju:

• Citrusno voće, a posebno voće koje ima jarko narandžastu ili crvenu boju - to su narandže, mandarine i drugi „egzoti“.
• Alergije su takođe često uzrokovane kokošja jaja, čija se potrošnja mora značajno smanjiti.
• Dijetalni meni za dijete sa alergijama ne bi trebao sadržavati kravlje mlijeko, koje je bolje zamijeniti kozjim mlijekom.
• Zabrana se odnosi i na određene vrste mesa, a posebno na živinu.
• Kiseli krastavčići i dimljena hrana su kontraindicirana za dijete, čak i ono koje nema zdravstvenih problema.
• Alergije često izazivaju slatkiši i drugi slatkiši, kao i pekarski proizvodi koje mnoga djeca toliko vole.
• Alergeni takođe uključuju pečurke i orašaste plodove; takođe ne biste trebali davati detetu sušeno voće i začine.

Popis proizvoda koji mogu izazvati alergije može se nastaviti s drugim proizvodima. Među njima su i namirnice čija se potrošnja može dovoljno smanjiti - to se odnosi na masno meso, kukuruz, heljdu i mahunarke. Takođe morate biti oprezni sa razne vrste dekocije od voća i bobica. Što se tiče preporučenih proizvoda, posebnu pažnju u ovom teškom periodu zaslužuju fermentisani mlečni proizvodi, nemasno meso, ovsena kaša i ječam Riječna riba, i suncokretovo ulje i bilo kakvo zeleno povrće.