Hipoalergena dijeta za 3 godine recepti. Eliminacione dijete za djecu sa senzibilizacijom na polen

Alergija kod djeteta je bolest s kojom se suočavaju mnoge majke. Vrlo je teško vidjeti voljenu bebu kako pati od bezopasne mliječne kaše. Potrebno je smisliti kako hraniti dijete s alergijama na hranu, kako ne bi naštetilo.

Alergije se javljaju kao odgovor organizma na određene proizvode. Najčešće se manifestira kod dojenčadi, jer prvi put u životu isprobavaju proizvode. Mladi organizam sve novo može doživjeti kao invaziju opasnu za organizam. Važno je biti kompetentan i blagovremeno liječenje kako bi dijete što ugodnije izdržalo ovu bolest i „izraslo“ iz nje. Jedan od načina liječenja je kreiranje jelovnika primjerenog djeci sa alergijama.

Uzroci i simptomi alergija na hranu

Uzroci alergija mogu biti različiti:

• nasljedstvo roditelja;
• bolesti koje je majka pretrpjela tokom trudnoće;
• fetalna hipoksija;
• pogrešnu hranu.

Inicijalna dijagnoza se može postaviti po pojavljivanju simptoma. Obično tijelo reaguje u roku od 2 sata, ali se ponekad efekti javljaju u roku od nekoliko dana.

Glavni simptomi su:

• razni osip na koži;
• poremećaj stolice;
• kolike;
• povećano stvaranje plina;
• kongestija respiratornog trakta;
• kašalj;
• mučnina, povraćanje;
• otok.

Bez obzira na uzrok alergijske reakcije, sve majke imaju isto pitanje: čime da hranim alergično dijete? Može li se njegov meni učiniti sigurnim, raznovrsnim i ukusnim? Da, svakako možete! Postoji mnogo recepata koji vam omogućavaju da razmazite svoje voljeno dijete ukusnim i korisni meniji svaki dan. Ali nije dovoljno samo "guglati" recept i smiriti se, odlučivši: "pa, sad ću te sigurno nahraniti."

Ako vaše dijete ima alergiju, važno je identificirati koje namirnice nadražuju vaše dijete. Da biste to učinili, privremeno uklonite s djetetovog jelovnika sve namirnice koje mogu izazvati alergijsku reakciju. Posjetite alergologa za imenovanje i isporuku posebnih testova izvan perioda egzacerbacije. A nakon toga, zajedno sa specijalistom, bit će moguće sastaviti dijetu koja odgovara vašem slučaju.

Alergeni proizvodi

Proizvodi koji mogu poslužiti kao iritansi dijele se u 3 grupe.

Grupa 1 - visoko alergena hrana

• jaja;
• riba;
• juhe od mesa;
• morski plodovi;
• kavijar;
• žitarice (pšenica i raž);
• bobice jarke boje (jagode i šumske jagode);
• povrće jarke boje (paprika, šargarepa i paradajz);
• citrusi;
• egzotično voće (ananas, kivi, dinja, dragun, šipak);
• kakao;
• orasi;
• gljive;
• čokolada;
• kafa.

Grupa 2 - srednje alergeni proizvodi

• punomasno mlijeko;
• mliječni proizvodi;
• pileće meso;
• govedina;
• zob;
• heljda;
• mahunarke (soja, grašak, pasulj);
• korijenski usjevi (cikla i krumpir);
• šećer;
• voće meke boje (banane, kajsije, breskve);
• bobice nježne boje (šipak, brusnice, brusnice, crne ribizle).

Grupa 3 nisko alergena hrana

• mliječni proizvodi;
• meso zeca;
• puretina;
• konjsko meso;
• nemasna svinjetina;
• nemasna jagnjetina;
• u boji i Bijeli kupus;
• brokula;
• tikvice;
• squash;
• krastavci;
• kukuruz;
• proso;
• biserni ječam;
• zelene sorte krušaka i jabuka;
• vrtno zelje;
• crvene i bijele ribizle.

Morate shvatiti da je podjela na grupe prilično proizvoljna, a alergijske reakcije su čisto individualna stvar. Dijete možda nema problema sa 1. i 2. grupom namirnica, a i dalje ima jaku reakciju na ćureće meso iz 3. grupe „sigurne“ hrane.

Popularni alergeni

Razmotrite zasebno najpopularnije alergene proizvode.

Mlijeko

Alergija na kazein kod djeteta je vrlo česta. I to se ne odnosi samo na kravlje, već i na kozje. Najčešće se s njim susreću djeca na umjetnoj prehrani. Često su dojene bebe podložne tome ako majka jede previše mlečnih proizvoda tokom perioda laktacije.

Vrlo često dijete sa alergijom na hranu na mlijeko može bezbedno da jede kiselo mleko. U proizvodnji fermentisani mlečni proizvodi dolazi do hidrolize, a kazein se djelimično razgrađuje na jednostavnije aminokiseline. Međutim, vrijedi biti oprezan.

Gluten

Neke žitarice sadrže biljni protein gluten, koji je broj dva na našoj listi popularnih alergena. Tu spadaju raž i pšenica iz prve grupe proizvoda.

Shodno tome, alergija na pšenicu automatski isključuje upotrebu proizvoda od brašna, peciva, jela od tjestenine i nekih žitarica. Alternativa pšeničnom hljebu obično su peciva napravljena od zobenih pahuljica i kukuruznog brašna.

Bjelance

Upravo su proteini uzrok visoke alergenosti kokošjih jaja. Jaja drugih ptica su također ugrožena, ali u manjoj mjeri.

Upoznavanje malog alergičara bolje je započeti s jajima s jajima prepelice - ona su manje opasna.

Morski plodovi

marinac, Riječna riba, bilo koja morska hrana (uključujući kavijar) također su jaki iritanti alergija na hranu.

Upravo alergija na ribu ima najveći postotak “preživljavanja” i često ostaje s čovjekom doživotno.

Dodaci ishrani

Sve vrste boja, konzervansa, aroma i aroma. Nalaze se u većini proizvoda. Kad smo kod djece, posebnu pažnju treba obratiti na jogurte, sokove, gazirana pića, umake, žitarice. brza hrana.

Poznato je da su aditivi u hrani štetni i lakše ih je izbaciti iz ishrane djeteta nego gore navedene. prirodni proizvodi. Bit će korisno ako ograničite dodatke prehrani u svojoj prehrani.

Unakrsna alergija

Odvojeno, vrijedi istaknuti koncept "unakrsne alergije". Važna nijansa pri sastavljanju jelovnika za alergično dijete, koju ne treba zanemariti. Proizvodi sa sličnom strukturom proteina mogu izazvati alergije, iako sami po sebi nisu alergeni.

Dakle, kod alergije na protein kravljeg mlijeka može doći do agresivne reakcije na govedinu. Alergija na pšenicu uzrokuje intoleranciju na sve žitarice. Alergija na mlijeko može uzrokovati i netoleranciju na svježi sir, pavlaku, pavlaku i puter.

Uklanjanjem direktnih podražaja i unakrsnih reakcija iz jelovnika, možete ubrzati početak remisije. Obavezno proučite i zapamtite alergene, "sestre" za vaš slučaj.

dnevnik hrane

Alergije na hranu se prvenstveno liječe dijetoterapijom. Za njegovo kompetentno upravljanje i kontrolu potrebno je voditi dnevnik ishrane u koji ćete bilježiti datum, vrijeme i količinu novog proizvoda unesenog u jelovnik. Kao i prisustvo ili odsustvo alergijske reakcije na njega (šta, u koje vreme). Dnevnik će vam pomoći da ništa ne izgubite iz vida, da obratite pažnju na sitnice, da ne zaboravite ili izgubite vrijedne informacije.

Jelovnik u 1 godini života

Dijeta se ne razlikuje samo ovisno o alergenu. Godine su mnogo bitne. Bebe na majčinom mlijeku su najzaštićenije. Ali dojilja treba biti oprezna i pridržavati se dijete. Uostalom, sve što ona pojede ulazi u bebin stomak sa mlekom. Novi proizvod treba probati ujutro i malo po malo da se vidi da li će doći do reakcije. Ako nema reakcije, možete uključiti novi proizvod u prehranu.

Druga stvar je ako se iz nekog razloga hranjenje mrvica temelji na umjetnoj mješavini. Nije lak zadatak pronaći mješavinu koja vam najviše odgovara. Proučite sastav kaše i recenzije kupaca. Ali, najvažnije, kako beba reaguje. Ako se pojave znaci alergije, odmah promijenite.

• Prva komplementarna hrana za alergične bebe uvodi se nešto kasnije nego za zdravu decu. Preporučena dob za prvu dopunu je 7 mjeseci. Prvo probajte pire od povrća. Pire treba da bude od jednog povrća: brokule, tikvice, karfiol. Pire može biti domaće (posebno dobro ako koristite vlastito povrće iz vrta), ili posebne dječje konzerve. Počnite sa jednom ili dve kašike. Preporučljivo je to učiniti i ujutro kako biste pratili reakciju hrane. Ne zaboravite da označite novu hranu u svom dnevniku ishrane. Ako nema reakcije, postepeno povećavajte dozu, dovodeći do pune porcije.
• Druga dopuna u jelovnik alergičnog djeteta uvodi se sa 8 mjeseci. Dodajte žitarice bez mliječnih proizvoda ako ste alergični na mlijeko ili žitarice bez glutena ako ste alergični na pšenicu. Izrađuju se na vodi ili na posebnoj mješavini. Kada kuvate kašu kod kuće, dodajte malu količinu biljnog ulja. Prilikom odabira gotovih kašica obratite pažnju na sastav i sadržaj vitamina i minerala.
• Nakon 8-9 mjeseci u ishranu se uvode mesne konzerve. Možete ih napraviti i sami ili kupiti gotove. Po pravilu se polazi od mesa kunića, kao najmanje alergene vrste mesa. Nastavite na isti provjereni način: dodavati suplement polako, malo po malo i pod strogim nadzorom.
• Voćne kaše treba probati najkasnije 10 mjeseci. Bolje je dati prednost pireu od zelene jabuke ili kruške. Općenito, pokušajte odabrati voće koje ima meku boju. Ako se jabuka i kruška dobro upijaju bez posljedica, sa 10 mjeseci možete probati pire od banane i šljiva. I dalje pokušajte davati nove obroke ujutro i to u malim količinama.
• Ishrana za bebu do godinu dana zasniva se na već uvedenoj dopunskoj hrani. Novi proizvod u jelovniku alergičara može se uvesti za godinu dana. Treba se suzdržati od ribljih proizvoda i kokošja jaja do jedne godine. Jelovnik jednogodišnjeg alergičnog djeteta može se proširiti uvođenjem fermentiranih mliječnih proizvoda. Počnite s kefirom, pa možete probati svježi sir i drugo kiselo mlijeko. Probajte mliječnu kašu, prihvatljivu za alergičare od 1 godine.

Dijeta za djecu od 1 do 3 godine

• Nakon godinu dana jedemo samo ono što nije dalo nikakve agresivne reakcije. Provjereno voće i povrće, žitarice bez glutena, jela od mesa koja nisu alergena, mliječni proizvodi sa kojima smo uspjeli da se sprijateljimo sa tijelom.
• Starost 2-3 godine alergolozi to nazivaju prekretnicom. Upravo u ovoj dobi, pridržavajući se kompetentne dijetetske terapije, moguće je riješiti se većine reakcija na hranu. Stoga, ostaje samo pokušati izdržati.
• Prelazak granice 3 godine starosti, pažljivo uvodite u prehranu alergičara namirnice koje su prethodno izazvale negativan imunološki odgovor. Upoređujući rezultate sa dnevnikom ishrane, prvo odaberite namirnice iz grupe 2 i 3. Da biste bili sigurni, isprobajte termički obrađenu hranu, one su manje agresivne. Na primjer, ne svježu crvenu jabuku, već pečenu. Pratite reakciju i ne zaboravite se posavjetovati s alergologom. Alergije na hranu nisu smrtna kazna. Rezultat će vam se definitivno isplatiti.

Opcije menija

Ispod je nekoliko primjera jela za djecu sa alergijama, od kojih je sasvim moguće napraviti jelovnik za tjedan dana.

Doručci

• mrvičasta heljdina kaša sa šećerom;
• ovsena kaša sa slatkom jabukom;
• pirinčana kaša sa sojinim mlekom;
• kukuruzna kaša sa suvim šljivama;
• salata od svježeg sira, krastavaca i začinskog bilja;
• pečena slatka jabuka.

Prva jela (na čorbama od povrća)

• supa od povrća;
• juha od tikvica;
• juha od krumpira;
• juha s mesnim okruglicama;
• juha od leće;
• vegetarijanski boršč.

Jela od mesa

• ćureće ćufte sa tikvicama;
• goveđe pljeskavice;
• nemasne svinjske mesne okruglice sa kupusom i pirinčem;
• parni kotleti;
• mljeveni umak;
• meso sa povrćem u rerni.

prilozi

• nezaslađene žitarice;
• salate od dozvoljenog povrća (preliv - ulje);
• Tepsije od povrća i žitarica;
• kuhani ili dinstani krompir;
• paprikaš od povrća.

deserti

• slatke tepsije;
• svježe i pečeno voće;
• ovseni kolačići;
• fritule od slanutka;
• muffini od zobene kaše;
• ovseni kolačići.

Beverages

• zeleni čaj;
• slab crni čaj;
• bobičasti kissel;
• kompot;
• voćni napitak;
• negazirana mineralna voda.

Za početak koristite posebne recepte za djecu s alergijama. Pečenje bez jaja, mlijeka i pšeničnog brašna, ako ste alergični na gluten i na mliječne proteine. Supe bez mesnih čorba za alergije na meso. Jela od mesa pripremljena za djecu alergičnu treba kuhati, dinstati ili kuhati na pari. Prije kuhanja, ne zaboravite provjeriti sastav jela, uzimajući u obzir individualne potrebe bebe.

Recepti za alergičnu djecu

Poznavajući dobro alergene i unakrsne reakcije, teško je, ali moguće, stvoriti punopravni ukusni jelovnik bez alergenih proizvoda. Iskusne majke odmah mijenjaju sve recepte i zamjenjuju neželjene proizvode prihvatljivim.

Dijeta za alergije kod djece od 1 godine je od posebnog značaja za rast i razvoj djeteta. Jelovnik bebe treba da sadrži sve potrebne nutrijente, a od vitalnog je značaja isključiti provocirajuću hranu iz prehrane.

Da biste uravnotežili ishranu alergičara, potrebno je na osnovu starosne karakteristike, preferencije u hrani, preporuke pedijatra ili alergologa.

Klinička slika

ŠTA LIJEČNI KAŽU O EFIKASNIM TRETMANIMA ALERGIJE

Potpredsjednik Udruženja dječjih alergologa i imunologa Rusije. Pedijatar, alergolog-imunolog. Smolkin Jurij Solomonovič

Praktično medicinsko iskustvo: više od 30 godina

Prema najnovijim podacima SZO, upravo alergijske reakcije u ljudskom organizmu dovode do pojave većine smrtonosnih bolesti. A sve počinje činjenicom da osoba ima svrab u nosu, kihanje, curenje iz nosa, crvene mrlje na koži, u nekim slučajevima gušenje. Svake godine 7 miliona ljudi umre od alergija , a razmjer lezije je takav da je alergijski enzim prisutan kod gotovo svake osobe. Nažalost, u Rusiji i zemljama ZND, apotekarske korporacije prodaju skupe lijekove koji samo ublažavaju simptome, čime ljude stavljaju na jedan ili drugi lijek. Zato je u ovim zemljama tako visok procenat bolesti i toliko ljudi pati od "nefunkcionalnih" lekova.

Zanemarujući karakteristike alergija u djetinjstvu, očekivanje da dijete "preraste" može dovesti do razvoja ozbiljne bolesti kao što su bronhijalna astma, ekcem, hronični crevni poremećaji.

Blaži slučajevi prolaze sa zaostajanjem u fizičkom, emocionalnom, kognitivnom razvoju.

Alergije na hranu - uzroci i manifestacije

Od alergijskih bolesti boluje sve više ljudi i često se manifestuje kod novorođenčadi. Patološki iritansi mogu biti hemikalije, kućna prašina, vuna i životinjske izlučevine, ali najčešće alergije kod dojenčadi počinju neadekvatnom reakcijom na hranu.

U lakšim slučajevima ovo je reakcija na greške u ishrani majke tokom dojenja. U više teški slučajevi- kongenitalna alergija kravlji protein ili komplementarnu hranu.

Bilješka! Dijetalna ishrana je glavni uslov za efikasno lečenje manifestacija alergija na hranu kod dece.

Uzroci alergija na hranu kod djece:

• nasljedna predispozicija;
• mamine greške u ishrani;
• rano vještačko hranjenje;
• pogrešna prehrana s uvođenjem komplementarne hrane;
• prekomerno hranjenje, neuravnotežena ishrana.

Prilagođavanje ishrane za alergije kod dece ranih datuma može spriječiti razvoj senzibilizacije. Možete posumnjati na alergijsku reakciju kod djeteta ako je prisutan bilo koji od sljedećih simptoma.

Dermatološki simptomi

Dječja dijateza je najčešća manifestacija alergija u ranom djetinjstvu uz neodgovarajuću ishranu. Obrazi djeteta postaju crveni, mjesta iza ušiju (popularno poznata kao "skrofula"), koža na laktovima, ispod koljena, u preponama.

Može se pojaviti osip na grudima i leđima. U uznapredovalim slučajevima, crvenilo ili osip se pretvaraju u žarišta upale koja plaču. Sve to je praćeno svrabom, dječijom anksioznošću, plačem. Kako se riješiti alergija?

Ako se prehrana ne prilagodi pri prvim manifestacijama alergije, može se razviti dermatitis, sekundarna infekcija kože.

Djeca koja su alergična na hranu često dobijaju prehladu. Kršenja prehrane dovode do toga da se dermatološkim vanjskim simptomima dodaje oštećenje sluznice.

Alergijske manifestacije iz respiratornog sistema

Ishrana dece alergične na hranu usko je povezana sa funkcionisanjem njihovog respiratornog sistema. Tijelo novorođenčeta na greške u ishrani majke reagira upalnim reakcijama u nazofarinksu i bronhima.

To se izražava u "bezraznoj" curi iz nosa, subfebrilna temperatura, kratak dah.

Simptomi probavnog sistema

Mamina ishrana utiče na probavu dece koja su dojena. Hipoalergena dijeta se preporučuje ženi tokom trudnoće kako bi se spriječilo rođenje djeteta sa alergijama.

Zabranjena je hrana koja spada u grupu jakih alergena. Ako se dojilja pridržava dijete, a novorođenče mnogo bljuje, pati od grčeva, slabo dobija na težini, ima nestabilnu stolicu, onda možete sumnjati u njega alergija na hranu.

Bilješka! Jedna od manifestacija alergijske reakcije tijela kod djece je trajna disbakterioza.

Alergije na hranu kod djece rijetko su ograničene na jednu manifestaciju. Kod alergične osobe može se primijetiti kombinacija negativnih manifestacija nekoliko tjelesnih sistema u isto vrijeme.

Dijatezu karakterizira česta prehlade. Sa smetnjama u varenju kod bebe sa alergijom, koža postaje tanja, suva i veoma osetljiva. Greške u ishrani se trenutno odražavaju na koži crvenilom, osipom, svrabom.

Šta uzrokuje alergije?

Kod senzibilizacije na hranu kod djece, važno je identificirati namirnice koje treba isključiti iz prehrane alergičara. Ova tačka je ključ efikasne terapije.

Ponekad je dovoljno prilagoditi ishranu majke tako da beba nestane manifestacija dijateze. S godinama senzibilizacija na određenu hranu u većini slučajeva blijedi. Međutim, neprihvatljivo je oslanjati se na činjenicu da će alergija „proći sama od sebe“.

Unakrsna alergija

"Unakrsna alergija" je izraz koji se odnosi na alergiju na "srodnu" hranu koja sadrži samo jedan protein intolerancije na hranu.

Na primjer, ako je dijete alergično na kravlje mlijeko, onda će sa velikom vjerovatnoćom imati visoku senzibilizaciju na govedinu, pavlaku, sir, puter, jaja i piletinu. Svi ovi proizvodi sadrže albumin, poseban protein koji izaziva alergije.

Hrana koja je potencijalni alergen može se podijeliti u tri grupe prema stepenu agresivnosti.

Glavne alergene namirnice koje treba isključiti iz prehrane alergičara prikazane su u tabeli.

Grupna karakteristika	Proizvodi uključeni u grupu (približan set)
Velika vjerovatnoća senzibilizacije telo deteta	Kravlje mlijeko i srodni proizvodi: govedina, goveđa džigerica, mliječni proizvodi, proizvodi pripremljeni od ili od kravljeg mlijeka. Riba, plodovi mora. Proizvodi od pšenice, griz, proizvodi koji sadrže gluten. Piletina, jaja, mesna juha (bilo koja). Šećer, čokolada, orasi, med. Agrumi, ananas, crveno bobice, crveno i žuto povrće, voće.
Prosječan stepen vjerovatnoće senzibilizacije djetetovog tijela	Zečje meso, ćuretina, svinjetina. Kozje mlijeko, svježi sir, fermentirani mliječni proizvodi (od kravljeg ili kozjeg mlijeka). Proteini soje, krompir, banane, bobičasto voće, pirinač, heljda.
Mala vjerovatnoća senzibilizacije djetetovog tijela	Voće i bobičasto voće nije crveno, zelje i zeleno povrće, tikve. Kukuruzna krupica, proso.

Posebnu pažnju zaslužuju proizvodi za industrijsku preradu - trebali bi biti potpuno isključeni iz prehrane majke koja doji, koja hrani dijete s alergijom.

Bilješka! Ako ne možete odbiti korištenje gotovih sokova, pirea, skute, onda svakako provedite strogu kvalifikaciju za dječju adaptaciju hrane. Tražiti hipoalergeni proizvodi za hranu za bebe.

Zapamtite da industrijski obrađena hrana sadrži konzervanse, boje, arome, zaslađivače, koji su najjači alergeni ne samo za djecu, već i za odrasle.

Proizvođači koriste hemijske aditive u proizvodnji prerađenog mleka, pirea od voća i povrća, sokova, sode, aromatizovanih čajeva, poluproizvoda od mesa, proizvodi od kobasica, kobasice itd.

Kako pronaći alergen?

Sami možete odrediti alergen samo ako pratite ishranu majke ili bebe, ako se hrani autonomno. Lekar će vam savetovati da vodite dnevnik ishrane, u koji ćete morati da zapisujete sve što jedete i pijete tokom nedelje.

Analizirati ishranu treba u saradnji sa lekarom. Sumnjiva ili očigledno provokativna hrana se uklanja iz prehrane. Reakcija djeteta se bilježi na one koji su ostali u prehrani.

U većini slučajeva, ako se odmah pojavi alergija kod djece na novi proizvod, majka samostalno primjećuje negativnu reakciju bebe. Ona sama ili po preporuci pedijatra uklanja alergen iz ishrane.

U teškim slučajevima, kada se alergije na hranu kombiniraju s drugim vrstama, provodi se posebno testiranje djece na alergenu hranu. Dijeta se prilagođava na osnovu podataka ankete.

Dijeta za djecu prve godine života

Za novorođenčad je glavna i najbolja hrana žensko mleko. Dojenje treba održavati što je duže moguće u bilo kojoj dostupnoj količini. Ako majka nema dovoljno mlijeka, bebu je potrebno dopuniti hipoalergenom mješavinom prema dobi.

Bilješka! Ako je beba dojena, majčinu prehranu treba prilagoditi, a ne prebaciti na prilagođenu formulu.

Alergolozi preporučuju ako je beba sklona alergijama na mamina dijeta uklonite mliječne proizvode. Kašu možete ostaviti u mlijeku, ali žitarice prethodno prokuvajte u vodi. Ograničite unos soli, isključite šećer iz prehrane.

Tabela zabranjenih proizvoda

	Šargarepa, paradajz, paprika, celer, koren i zelje peršuna, perje luka
Voće (sokovi, kompoti, džemovi, kandirano voće, marshmallows)	Svi citrusi, mango, šipak
Bobičasto voće (džem, kompoti, nadjevi u konditorskim proizvodima)	Jagode, maline, kupine, grožđe, crna ribizla.
žitarice	bijela riža
Mliječni proizvodi	Punomasno mleko, homogenizovano, kondenzovano mleko, kajmak, pavlaka
Sir, svježi sir	Masni, ljuti, dimljeni sirevi, masni svježi sir
Meso i proizvodi od mesa	Svinjetina, svinjska mast, masna jagnjetina. Kobasice i kobasice u bilo kojem obliku
Bird	Patka, guska, dimljena piletina
Riba i plodovi mora	Riba u bilo kojem obliku i bilo kojoj sorti, riblji kavijar, riblje konzerve, rakovi, lignje, škampi
Ulja i masti	Zabranjene su sve životinjske masti, osim umjerenog maslaca i biljnog: suncokretove i maslinove
Konditorski proizvodi	Čokolade, torte, kolači, sladoled, čokolada
Začini i umaci	Majonez, ljuti začini i umaci
Beverages	Alkohol, gazirana pića, energetska pića, jak čaj, kafa

Kod alergija na hranu kod djece, komplementarnu hranu treba uvoditi s velikim oprezom. Ishrana bebe treba da sadrži namirnice koje spadaju u treću grupu po stepenu alergenosti.

Dohrana se uvodi u sljedećim terminima:

• kod dojenja sa 6 meseci;
• sa vještačkim - mjesec dana ranije.

Kod teških alergija, period prve komplementarne hrane može se pomjeriti do 9 mjeseci.

Prva komplementarna hrana su hipoalergeni pirei od zonskog povrća. Do godinu dana isključena su jaja, paradajz, crveno bobice, kompoti i žele na njihovoj osnovi.

Alergija na krompir isključuje banane iz ishrane, iako su dobra komplementarna opcija za zdravu decu. Uz oprez, bijeli kruh, kolačići (samo za djecu) uvode se u prehranu za alergije.

Bilješka! Opšte pravilo za sigurnu komplementarnu hranu je 1 hrana sedmično. Postepena promjena u ishrani omogućava tijelu djece da se bolje prilagodi ishrani.

Druga komplementarna hrana su žitarice na vodi ili sa dodatkom mleka. Dijeta za alergičare isključuje griz i pirinčana kaša. Zatim se u prehranu uvodi mesna hrana.

Od velike je važnosti za potpuno formiranje dječjeg organizma. Hipoalergeno meso je zec, ćuretina, nemasna govedina. Piletina, iako se popularno smatra laganim obrokom, možda se neće pojaviti u ishrani djece sa alergijama do 2. godine života.

Ishrana za decu posle godinu dana

Dijeta za alergije varira ovisno o dobi. Dakle, djeci se ne preporučuje davanje ribe do 3 godine. Perad, zečje meso se daje do 9 meseci starosti. Za razvoj djetetovog organizma od velike je važnosti dovoljna količina proteina.

Prilikom kompajliranja dijetalni meni sa alergijama treba naizmjenično proteinski proizvodi(meso, svježi sir, jaja), maksimalno iskoristite mogućnosti biljnih proteina.

Bilješka! U posljednje vrijeme postoji trend razvoja alergije na proteine ​​soje. Stručnjaci to pripisuju velikom broju hipoalergenih dječjih namirnica na bazi soje. proizvode od soje ne treba davati djetetu osim ako takvu dijetu ne prepiše alergolog.

Primer menija za nedelju dana za bebu od 2 godine

dan u tjednu	doručak	večera	popodnevni čaj	večera	5. obrok
ponedjeljak	ovsena kaša sa mlekom, crni čaj	Vegetarijanski boršč, tepsija od krompira sa mlevenim mesom peradi	jabuka zelena	tepsija od svježeg sira, piće od cikorije	kefir
utorak	tepsija od vermikela, čaj sa mlekom	Supa od kelja, parene ćufte sa testeninom	kruška	kaša od pirinčanog mleka, napitak od šipka	mlijeko
srijeda	prosena kaša na mleku sa bundevom, čaj	supa od pirinča na vodi, pire krompir sa goveđim parnim kotletom	banana	tepsija od povrća sa mlevenim mesom	jogurt
četvrtak	kukuruzna kaša, čaj sa mlekom	cvekla u čorbi od povrća sa pavlakom, varivo od povrća sa zecom	keksiće sa mlekom	fritters od tikvica	dječiji svježi sir
petak	ovsena kaša sa mlekom, cikorija (piće)	Supa pire sa pasuljem, kuvano meso	pečena jabuka	dinstano povrće sa zečijim mesom	kefir
Subota	ovsena kaša, čorba od šipka	supa od kupusa sa piletinom, tepsija od povrća	voćni mousse	krompir sa kuvanom piletinom	jogurt
Nedjelja	kaša "druzhba" pirinač + proso sa mlekom, čaj	vermicelli supa sa mesnim okruglicama, dinstano povrće	kolačiće ili voće	tepsija od riže	dječiji svježi sir

Prilikom sastavljanja jelovnika za tjedan dana, treba imati na umu da beba s alergijom možda neće željeti predloženo jelo. Nemojte ga hraniti silom. Porcije treba da budu umerene, a količina koju pojede reguliše djetetov apetit (isključujući prejedanje).

Sa sklonošću ka alergijama, u hrani za bebe važno je pridržavati se pravila kuhanja:

• prva jela se pripremaju bez upotrebe jakih mesnih, ribljih juha;
• jela se ne prže, već pirjaju, kuhaju, peku, pirjaju ili kuhaju na pari;
• ne koristite sirće, druge marinade u kuvanju;
• ne koristite šećer, životinjske masti, paradajz pastu.

Dijeta za alergije treba uključivati ​​širok spektar dozvoljenih namirnica kako bi se tijelo što više zasitilo hranjivim tvarima. Čim se uklone ograničenja za bilo koji proizvod, odmah se dodaje glavnoj prehrani.

Šta djeca sa alergijama mogu jesti na dijeti?

U tabeli ispod prikazane su dozvoljene namirnice za djecu koja su na dijeti zbog alergija na hranu.

Povrće i začinsko bilje (svježe, kuhano, prerađeno)	kupus bilo koje sorte, tikvice, patlidžan, luk, kopar, svježi krastavci, pasulj, šparoge
Voće	kruške, zelene jabuke, breskve, nektarine
Bobice	ogrozd, crna ribizla
žitarice	heljda, biserni ječam, kukuruzna krupica, ovsena kaša
Mliječni proizvodi	kefir, ajran, fermentisano pečeno mleko sa sadržajem masti ne većim od 1%
Sir, svježi sir	kiseli sirevi, suluguni, nemasni svježi sir
Meso i proizvodi od mesa	govedina kuvana, dinstana
Bird	piletina, ćuretina, po mogućnosti belo meso bez kože
Riba i plodovi mora	morski kelj
Ulja i masti	suncokretovo, laneno, maslinovo ulje
Konditorski proizvodi	pjene od voća i bobica u ograničenim količinama
Orašasti plodovi, suvo voće	suncokret, bundeva, lan, sjemenke sušene kajsije
Beverages	zeleni čaj, cikorija, odvar od šipka, kompot od suhih jabuka bez šećera

Stroga hipoalergena dijeta slijedi do trenutka kada vanjske manifestacije alergija potpuno nestanu kod djece. U pravilu, kod djece od 3-4 godine potrebno je od 1 do 3 mjeseca. Zatim slijedi postepeno, poput komplementarne hrane za bebe, uvođenje novih namirnica u prehranu, prelazeći „od jednostavnog ka složenom“.

Vrlo je dobro ako roditelji imaju priliku kupiti hranu od provjerenih proizvođača. Za djecu je važno kuhati kod kuće, od jednostavnih sastojaka, izbjegavajući poluproizvode, konzerviranu hranu s dugim rokom trajanja u ishrani.

Video

Alergijske bolesti često uzrokuju osip na koži kod djeteta. Jako svrbe, što donosi značajnu nelagodu bebinom tijelu. Češljajući crvene mrlje, lako može unijeti infekciju ispod kože. U takvim slučajevima već se javljaju teže upalne reakcije. Takva sekundarna infekcija može uzrokovati streptodermiju ili sistemska lezija stafilokoknog organizma.

Zašto su osip opasni i šta izaziva njihov nastanak?

Često su uzrok pojave crvenih vezikula ili mrlja na koži različite vrste alergijskih reakcija. Kada proizvod alergena uđe u djetetov organizam, u roku od nekoliko minuta pokreće se čitav niz upalnih promjena. Takve reakcije se nazivaju preosjetljivost. Brzi su i spori tip.

Kada alergen prvi put uđe u tijelo, zaštitna krvna zrnca još nisu spremna da ga dočekaju. Zbog toga se alergijska reakcija ne javlja odmah, već nakon nekog vremena. To se obično dešava 6-8 sati nakon što alergen uđe u organizam.

Ćelije imunog sistema, prepoznajući stranu komponentu kao alergične, odmah početi se aktivno boriti protiv toga. Veliki broj različitih biološke supstance koji izazivaju upalni proces.

Veliki broj ćelija imunog sistema nalazi se u krvi i na koži. Kada u bitku uđu strane alergene supstance, one prve ulaze u bitku. Nekoliko sati nakon pojave bolesti, koža reaguje crvenim elementima koji svrbe. To mogu biti papule, vezikule, mrlje. Sve ovisi o individualnoj osjetljivosti i nježnosti dječje kože.

Kod dojenčadi se pege obično pojavljuju češće. U većini slučajeva lokaliziraju se na ekstenzornim površinama podlaktica i ruku, zadnjici, šakama i na nježnoj koži djeteta ispod brade, na vratu.

Kod djece u dobi od 2 godine, mrlje se češće formiraju u kombinaciji sa vezikulama. To je uglavnom zbog strukture kože i potkožnog tkiva dijete ovog uzrasta. Mališani postaju nemirni, nestašni. Djeca vrtićkog uzrasta (4-5 godina) u periodu pogoršanja alergijske reakcije ne smiju pohađati predškolske ustanove za ceo period lečenja. U vrtu lako mogu pokupiti sekundarnu infekciju ili unijeti mikroorganizme u rane, češajući mjesta koja svrbe na koži.

U teškim slučajevima alergijskih reakcija ne pojavljuju se samo lezije na koži. Kod beba temperatura može porasti i do 38-39 stepeni. Javlja se crvenilo u grlu, alergijski rinitis, suvi kašalj. Kod alergijskog rinitisa i laringitisa neophodno je pokazati dijete imunologu-alergologu. On će obaviti dodatne preglede na individualnu osjetljivost na specifične alergene. Nakon toga, lekar će propisati pun kompleks mjere i preporučiti antialergijsku dijetu.

Posebnosti

Hipoalergijska dijeta je, između ostalog, prilično stroga. Kako djetetov organizam stari, može se pojaviti nova preosjetljivost na razne proizvode.

• Kada se pojavi alergija za pomorandže nakon nekog vremena formira se netolerancija na sve agrume.
• Za alergije za kokošja jaja postoji osjetljivost na sve proizvode (uključujući peciva) koji sadrže pileće žumance ili melanž. Kod 5% djece moguća je i unakrsna alergija na prepeličja jaja. U tom slučaju potrebno je potpuno isključiti jaja iz djetetove prehrane i pratiti sastav svih jela u koja se mogu dodati bilo koje komponente jaja.

Ako je kod Vašeg djeteta tokom testiranja na alergiju utvrđena unakrsna osjetljivost, imunolog će Vam svakako preporučiti da isključite sve kombinacije u kojima se može razviti alergijska reakcija.

• Za djecu sa alergijama za cvjetanje drveća bilo koje grmlje i bobice treba potpuno isključiti iz prehrane. Ćelije imunog sistema, koje imaju sistemsku memoriju, kada bilo koja supstanca sa zabranjene liste uđe u organizam, smatraće je alergenom. Alergijska reakcija kod djeteta će biti podjednako akutna kada polen procvjeta ili nakon što pojede šljivu ili jabuku.

Pokušajte izbjeći kontakt sa alergenom, s obzirom na vrijeme cvatnje drveća.

U posljednje vrijeme liječnici primjećuju da je mnoga djeca povećala broj slučajeva netolerancije na mliječne proizvode. Takvoj djeci se dodjeljuje dijeta bez mliječnih proizvoda. Pokazuje se svim bebama koje su alergične na mleko. Ne može se nazvati bezproteinskim, više spada u kategoriju niskoproteinskih.

U ishrani beba na dijeti bez mliječnih proizvoda potrebno je pažljivo pratiti optimalan unos proteina u organizam. Dodaj još mesnih proizvoda i prilozima koji sadrže biljne proteine. Može biti nemasno meso ili riba (sa dobrom tolerancijom), perad.

Od biljni protein možete odabrati zeleni ili obični pasulj i dobro prokuhan graška kaša. Uđite u dijetu grašak: sadrži mnogo manje tvari koje mogu uzrokovati alergije.

Lista namirnica

Trenutno postoji mnogo klasifikacija alergenih proizvoda. Sve proizvode dijele na razne kategorije(u zavisnosti od mogućnosti izazivanja alergijskih reakcija).

Svaki dan naučnici dodaju nove izvore alergena na liste. To je zbog činjenice da se svake godine broj djece s alergijskim patologijama povećava nekoliko puta.

Bebe rođene u gradu mnogo puta češće pate od netolerancije razni proizvodi nego ruralne. Doktori to pripisuju utjecaju štetnih tvari faktori životne sredine i visok nivo zagađenja u velikim gradovima.

Svake godine svi vodeći svjetski naučnici, doktori i nutricionisti okupljaju se na međunarodnim savjetima i kongresima kako bi raspravljali o problemima ishrane djece sklone razvoju alergijskih reakcija. Sastavljene su posebne tabele u koje se unose svi proizvodi uzimajući u obzir njihov mogući negativan uticaj na imunološki sistem deteta:

1. Namirnice s visokim potencijalom da izazovu alergijske reakcije nazivaju se visoko alergena.
2. Hrana za koju je manja vjerovatnoća da će izazvati alergije - srednja senzibilizacija.
3. Namirnice koje praktično ne mogu izazvati alergijsku reakciju kod djeteta (ili u znatno manjem broju slučajeva izazvati) nazivaju se neutralan.

Namirnice koje se bezbedno mogu uključiti u ishranu deteta sa alergijama na hranu uključuju:

• Sve voće i povrće je zeleno. Bijelo voće i bobice. Odlična osnova za bilo koji prilog za djecu sklonu alergijskim reakcijama je brokula, kao i karfiol. Pogodan je i krompir, ali sadrži dosta škrobnih materija. Bolje je pomiješati karfiol s malom količinom krompira prilikom kuhanja pire krompira, dajući prednost kupusu.
• Proteinski proizvodi: nemasno goveđe meso, s pažnjom - bijele sorte ribe. Crvena (a posebno morska) riba je zabranjena! Njegova upotreba može izazvati alergijsku reakciju. Nemojte davati svojoj bebi plodove mora ili alge. Njihovo dodavanje u prehranu često uzrokuje unakrsne alergije.
• Sa dobrom tolerancijom na mliječne proizvode - kiselo mlijeko sa malim procentom masti (svježi sir, kefir, jogurt). Treba isključiti sve vrste sireva, pavlaku, domaći puter i margarin. Mogu izazvati alergije na hranu i negativno utjecati na jetru i žučne kese. Česta konzumacija takvih proizvoda može uzrokovati kronične bolesti gastrointestinalnog trakta.
• Žitarice i žitarice. Odabiru se strogo pojedinačno. Treba napomenuti da mogu biti kontraindicirani za bebe s alergijama i netolerancijom na gluten. Heljdu i pirinač treba unositi u prehranu s oprezom, jer imaju prosječan alergenski potencijal.

Ako nakon uvođenja dopunske ishrane od žitarica, djetetova koža ostane čista i ružičasta, ono će gotovo sigurno dobro podnijeti ovu hranu. Obavezno pratite stanje bebine kože i njegovo raspoloženje nakon uvođenja svake nove komplementarne hrane. Ovo će vam omogućiti da utvrdite jeste li alergični na određenu novu hranu.

Ako je beba sklona razvoju alergijskih reakcija ili vi, bliski rođaci imate ozbiljne alergijske bolesti, obratite pažnju na to šta spremate za dijete. U svakom slučaju, trebate se posavjetovati i pokazati bebu imunologu-alergologu. On će provesti niz jednostavnih i bezbolnih testova ogrebotina koji će identificirati sve varijante unakrsnih alergena.

Postoje čak i posebne ploče u kojima su svi alergeni navedeni prema određenim antigenskim karakteristikama. Takva studija je vrlo zgodna i omogućava vam da s velikom preciznošću utvrdite sve zabranjene proizvode iz nekoliko grupa odjednom.

Važno je napomenuti da je pridržavanje takve prehrane vrijedno cijelog života. Ljudski imuni sistem je veoma precizan. Čak i nakon jednog susreta s alergenom, sjećanje na njega ostaje doživotno. Svakim novim susretom s ovim proizvodom tijelo sve jače reagira.

Alergijska reakcija počinje gotovo trenutno. Za dugi tok bolesti već je karakteristično oštećenje drugih organa: najčešće respiratornih i kardiovaskularni sistem, a u ovom slučaju već je potrebno ozbiljnije liječenje kod ljekara.

Čega roditelji predškolske djece trebaju zapamtiti?

• Pažljivo planirajte i kreirajte jelovnik za svoje dijete. Eliminišite sve proizvode koji mu ne odgovaraju. Vodite dnevnik i zapišite sve promjene koje se dešavaju kod bebe nakon jela. Odrazite stanje njegove kože, kao i procijenjeno vrijeme kada se pojave manifestacije. Tako ćete lakše razumjeti koje namirnice imaju alergena svojstva i mogu štetiti djetetovom tijelu.
• Ako Vaše dijete ide u vrtić, obavezno recite zdravstvenom radniku vrtića da Vaše dijete ima alergije. Opišite koje su mu namirnice kontraindicirane. Edukator i medicinski radnik treba pažljivo pratiti šta beba jede dok nije u kući. U vrtiću su odgovorni za njegovo zdravlje. Bilo bi sjajno kada bi u bašti bio izbor posuđa. Sada se ovaj princip često praktikuje. Ako nije, zdravstveni radnik bi trebao eliminirati prilog ili glavno jelo za alergične bebe i zamijeniti ga nečim drugim.
• Sva djeca sa alergijskim oboljenjima ili intolerancijom na određenu hranu trebaju biti pod nadzorom imunologa. Uz miran tok bolesti (bez čestih egzacerbacija i osipa), posjetite liječnika barem jednom godišnje. Ovo je neophodno za dinamičko praćenje stanja djetetovog tijela.
• Ne udovoljavajte djetetovim hirovima! Sva deca vole slatkiše. Međutim, treba shvatiti: ako beba ima alergiju, onda takvo maženje može biti čak i smrtonosno. U teškim slučajevima, nakon susreta s alergenom, djetetov organizam može reagirati Quinckeovim edemom ili grčem larinksa. Ovo je vrlo opasna komplikacija koja zahtijeva hitno pružanje kvalificirane medicinske pomoći.

Ako iznenada, nakon jela ili grickalice, vaša beba počne da se guši ili poplavi, hitno pozovite dječiju hitnu pomoć. Morate djelovati vrlo brzo, jer je vrijeme za spašavanje života beba dolazi za minute.

Naučite svoje dijete zdravim navikama u ishrani. Za stolom je bolje jesti otprilike istu hranu koju jede beba. Dakle, pokazujete mu da uopšte nije bolestan ili lišen nečega. To je samo zdrava hrana, i tako se svi hrane. Obavezno pohvalite svoju bebu kada dobro jede pravu i zdravu hranu.

Pazi na sebe! Ako sebi dozvolite da grickate ili popijete čaj uz čokoladu ili kolače, nemojte se iznenaditi zašto vaša beba poseže za „ukusnim“. Sva djeca od dvije godine po ponašanju su slična malim majmunima, što je posljedica razvoja njihove psihe. Svojim ponašanjem precizno kopiraju one oko sebe ili svoje roditelje. Budite zaista dobar primjer svom djetetu. Njegovo zdravlje sada i u budućnosti zavisi od vas.

Jelovnik za djecu stariju od 1 godine sa Ado dijetom

U sovjetsko doba, poznati naučnik i patofiziolog A. D. Ado počeo je proučavati probleme alergijskih bolesti i razvijati posebne dijete koje mogu spriječiti nova pogoršanja bolesti.

On je prvi ustanovio da postoje određene namirnice koje mogu izazvati niz upalnih promjena u tijelu i lako izazvati alergijsku reakciju. Napomenuo je i da postoje proizvodi koji imaju suprotna svojstva. Oni su sigurniji za tijelo i praktički ne izazivaju alergije.

Rezultat njegove naučne aktivnosti bio je sistem pravilne ishrane po Adu. Ovo je prototip hipoalergenske dijete. Isključuje sve proizvode koji mogu izazvati osip na koži, uz obavezno uključivanje neutralnih proizvoda. Ado je sastavio svoju prehranu tako da su sve ulazne tvari odabrane u dovoljnim količinama za aktivan rast i razvoj djetetovog tijela.

Prednosti njegove metode uključuju:

• detaljna analiza svih proizvoda koje izazivaju alergijske reakcije, i njihovo potpuno isključenje sa jelovnika dece;
• eliminacija svih alergena iz ishrane odmah vam omogućava brzo uklanjanje upale i uklanjanje svih štetnih simptoma bolesti;
• Mogućnost postepenog uvođenja novih proizvoda, uz obavezno praćenje stanja djeteta nakon ovakvog uvođenja.

Naravno, postoje i nedostaci:

• Dijeta na recept svu djecu bez prethodnog pregleda i laboratorijsko određivanje individualne osjetljivosti na različite proizvode. Ado je svoju ishranu formulisao krajem dvadesetog veka, kada još nije bilo dovoljno laboratorijskih kapaciteta za sprovođenje tako veoma preciznih testova.
• Niska specifična osjetljivost. Dijeta se koristi za svu djecu i adolescente bez uzimanja u obzir individualnog nivoa imuniteta i pratećih kroničnih bolesti.

Među najčešćim alergenima, A.D. Ado izlučuje kravlje mlijeko, žumance i ribu.

Ponekad se javlja preosjetljivost na gluten ili proteine ​​pšenice, banana i riže. Osetljivost organizma na krompir, heljdu, kukuruz, soju i mahunarke je rjeđa.

Istovremeno, A.D. Ado ističe namirnice na koje, ako ste alergični, treba paziti na "unakrsnu" hranu u ishrani.

sto za tretman prema Adu može se predstaviti na sljedeći način. Napominjemo da se na meniju povremeno nalaze proizvodi sa prosječnim potencijalom alergena.

Pažljivo pratite stanje vašeg djeteta, jer se prilikom sastavljanja dijete moraju uzeti u obzir individualne karakteristike: ne postoji univerzalni jelovnik pogodan za svu djecu.

Prvi dan u sedmici

• Doručak: Žitarice na vodi. Par suhih krekera.
• ručak: Jogurt.
• Večera: Supa sa nemasnim goveđim mesom (bez šargarepe). Začinjena salata od krastavaca, kineskog kupusa i kukuruza biljno ulje.
• popodnevna užina:Žele od kruške sa suvim keksima.
• večera: Kuhajte kenele od nemasne jagnjetine sa seckanim karfiolom. Kompot od jabuka.

Drugi dan

• doručak: Heljdine pahuljice sa kefirom.
• ručak: Sendvič sa puterom.
• večera: Kuvana nemasna teletina sa pire krompirom i karfiolom. Kisel od bobičastog voća.
• popodnevna užina: Nemasni svježi sir sa šećerom.
• večera: Pirjana nemasna jagnjetina sa povrćem i graškom.

Treci dan

• doručak: Prosena kaša sa suvim voćem.
• ručak: Jabuka pečena u rerni.
• večera: Goveđe ćufte sa rezancima. Salata od tikvica i začinskog bilja.
• popodnevna užina: Keksi na kefiru.
• večera: Pirjano sa povrćem i kuvanom heljdom.

Četvrti dan

• doručak: Palačinke od heljde sa jogurtom.
• ručak:Čaša kefira.
• večera:Šči sa kiselim kupusom i kuvanom teletinom. Salata od krastavaca i kopra.
• popodnevna užina: Lepinja sa kefirom.
• večera: Teleće ćufte punjene povrćem.

Peti dan u sedmici

• doručak: Palačinke sa skutom.
• ručak: Krekeri od keksa sa nezaslađenim čajem.
• Večera: Pirjani paprikaš sa konjskim mesom. Komad hleba sa mekinjama.
• popodnevna užina: Jogurt bez dodataka sa malo šećera.
• večera: Posni goveđi kotleti zapečeni u rerni sa pirinčem.

Čime hraniti dijete sa ekcemom? Šta se ne može dati bebi tokom apatičnog dermatitisa? Koju hranu jedu ljudi sa osipom? Kako jesti majku koja doji, kako ne bi naštetila zdravlju djeteta? Odgovori na ova i druga pitanja nalaze se u ovom članku.

Ado hipoalergena dijeta

Jedan od najpouzdanijih načina za rješavanje alergija kod beba je hipoalergena dijeta Andrey Ado. Već dugi niz godina metoda koju je predložio ovaj naučnik spašava djecu svih uzrasta.

Evo osnovnih pravila Ado dijete koja će pomoći vašem djetetu. Za efikasan rezultat potrebno je:

1. Izbjegavajte potpuno alergenu hranu.
2. Jedite u malim porcijama i dovoljno često. Otprilike 5-6 puta dnevno.
3. Isključite začinjenu, masnu, slanu, dimljenu hranu.

Nastavite sa Ado dijetom dok osip i drugi simptomi potpuno ne nestanu. Održavajte ovu dijetu još 14 dana nakon što svi znakovi alergije nestanu.

Postepeno vraćajte u ishranu sve ono što je prethodno bilo isključeno. Najbolje je uvoditi proizvode jedan po jedan u razmaku od tri dana. U tom procesu važno je pažljivo pratiti reakciju djetetovog tijela. Ako se beba osjeća dobro, ostavite proizvod. Uključite ga u jelovnik otprilike dva do tri puta sedmično. Dovoljno za početak. Vodite računa da tokom dana u ishrani djeteta bude samo jedna od alergenih namirnica. Dosta.

Prateći Ado dijetu, možete skuhati mnoga zanimljiva jela. Evo primjera dnevnog menija za alergičare.

• Za doručak je savršena kaša na vodi. Izmjenjujte zob, heljdu, pirinač, pšenicu kako vam žitarice ne bi brzo dosadile. Djeca vole slatkiše. Dodati šećer, sušeno voće ili svježe jabuke. Uz čaj možete jesti sušene kolačiće ili mirisne krekere.
• Jabuke, kruške, lubenice idealne su druge namirnice za doručak tokom Ado dijete. Osim voća, dozvoljeni su ne previše koncentrirani kompot i visokokvalitetni jogurt.
• Za ručak napravite supu od povrća. Prikladna je i supa sa sekundarnom mesnom čorbom. Da biste ga skuvali, meso isecite na komade, zalijte vodom, prokuvajte i kuvajte pet minuta. Primarnu juhu ocijedite, prelijte čista voda i vratite lonac na vatru. Za vreme ručka deca mogu da jedu i samo kuvano meso. Odaberite dijetalnu - goveđu ili zec. Poslužite na kriške parni kotleti ili ćufte. Stavite povrće na tanjir vašeg djeteta.
• Tokom hipoalergenske dijete za popodnevnu užinu, ponudite bebi svježi sir, griz ili tepsiju od krompira. Jabuke skuvati u rerni. Dajte jedan djetetu.
• Možeš večerati salata od povrća, kuvano ili dinstano povrće. Potonji se može poslužiti samostalno ili u obliku gulaša. Meso nije zabranjeno. Kada ste na dijeti za večeru, svježi sir je vrlo koristan.
• Idealna opcija prije spavanja je čaša kefira ili prirodnog jogurta.

Ado dijeta ne tjera djecu da gladuju, ali je ne možete nazvati ni previše raznolikom. Isti "prstohvat ljubavi" majki pomoći će da se situacija ispravi. Dakle, u procesu ukrašavanja hrane nikada ne zaboravite uključiti maštu. Za djecu od jedne do tri godine, servirajte dozvoljenu hranu na originalan i zabavan način. Postavite smiješna lica, zanimljivo utkajte zelenilo u sliku. Ovo je, inače, odličan antioksidans, bez kojeg nema hipoalergene dijete. Peršun, kopar, zelena salata zlata su vrijedni. Pomažu izbacivanju supstanci iz organizma koje su štetne po zdravlje djeteta. Samo prioritet korisni proizvodi, pokušajte ih pobijediti zabavno.
Ado dijeta je spas za mamu. Ona spašava bebu od alergija i razvija zdravu naviku da jede zdravu hranu.

Hipoalergena dijeta za trudnice

Trudnoća je veoma odgovoran period. Majke treba posebno da vode računa o svom zdravlju, da obrate pažnju na svaku sitnicu.

Da biste smanjili rizik od razvoja alergija kod djeteta, tijekom trudnoće morate slijediti hipoalergensku prehranu. U trećem tromjesečju, za ženu je bolje isključiti visoko alergenu hranu iz svoje prehrane. Konzerviranje, kiseli krastavci, paradajz i ostalo povrće "iz konzerve" su tabu. Na listi zabranjenih namirnica su i pileće meso, kobasice, kobasice, riba, pa čak i jaja. Osim toga, trudnici se ne preporučuje jesti kiseli kupus i rotkvice. Obavezno se odreći piva, kole, pa čak i obične gazirane pića. Majonez i senf također još nisu relevantni. Narandže i limuni tokom trudnoće nisu najbolji zdravo voće. Hipoalergena dijeta nema nikakve veze sa kafom i čokoladama.

Čak i ako volite punomasno mlijeko, ograničite unos. Pokušajte da koristite ovaj napitak samo kao dodatak žitaricama ili čaju. Ne preterujte sa kiselom pavlakom. Zalivena salata - i dosta. Pokušajte da se ne naslanjate na kiflice tokom dijete. U najmanju ruku jedite hljeb i tjesteninu najvišeg kvaliteta.

Koju hranu mogu trudnice?

Među dozvoljenim proizvodima su fermentisano mleko, kao i kuvana govedina, supe od povrća i žitarice. Za trudnice su mnogo korisnije zelene i bijele sorte povrća i voća. Da nakon rođenja dijete nema ekcem, urtikariju ili apatični dermatitis, buduca majka Piće mora biti pažljivo odabrano. Najprikladniji su čaj, domaći kompot i sok od ribizle (po mogućnosti crvene i bijele ribizle). Hipoalergena dijeta vam omogućava da koristite maslinovo i suncokretovo ulje kao preljev za salate ili druga jela.

Već sada vodite računa o zdravlju nerođene bebe, isključite štetnu hranu iz prehrane. Trudnice koje su sklone alergijama moraju pažljivo razmotriti svoju prehranu.

• Prvih mjesec dana nakon rođenja djeteta, majka bi trebala slijediti hipoalergensku dijetu. Ispod je lista jednostavnih, ali korisnih preporuka za dojenje:
• Pažljivo oblikujte svoj meni baby. Kada dodajete nešto novo, pratite bebinu reakciju. Nepoznata hrana ponekad može uzrokovati koprivnjaču, ekcem ili atopijski dermatitis kod novorođenčeta. Ako dijete negativno reaguje na proizvod, odgodite pokušaj uvođenja za mjesec dana. Hipoalergena dijeta za HS bi trebala donijeti samo prednosti.
• Majka koja doji treba da se odrekne pržene, dimljene i začinjene hrane. Alkohol, gazirana pića, brza hrana i štetni proizvodi su strogo zabranjeni tokom Garde.
• Pokušajte da ne naprežete stomak. Jedite male obroke i samo kvalitetnu hranu. Trovanje novopečene majke definitivno nije potrebno.
• Tokom dojenja, dojilja treba veliku količinu vitamina. Dijete će dobiti sve važne supstance ako je vaša hrana dovoljno raznolika tokom dijete.
• Preporučljivo je piti puno vode. Korištenje nemasnih juha, čaja i kompota također će koristiti majci i djetetu. A sve zato što tekućina u tijelu dojilje pomaže u uklanjanju toksina i redovnom unosu majčinog mlijeka.

Tabui za dojilje: lista zabranjenih namirnica

Da bi se dijete zaštitilo od alergija, žena koja doji ne bi trebala jesti veći broj namirnica.

Jelovnik hipoalergene dijete ne bi trebao uključivati ​​maline, jagode i drugo svijetlo voće. Uključujući sokove i koktele od njih. Sada je bolje u principu bez citrusa, čokolade i slatkiša. Najbolje je za sada zaboraviti na kafu. Ne kuvajte jela od pečuraka, ne jedite paradajz i patlidžane. Zbog toga se kod djeteta može pojaviti koprivnjača.

Za normalno dobrobit bebe, jelovnik dojilje ne bi trebao sadržavati masno meso, masnu i slanu ribu, plodove mora.
Hipoalergena dijeta ne dozvoljava majkama da konzumiraju visoko masno mlijeko, jaja, kiflice, tjesteninu, bijeli kupus.

Ishrana dojilja ne uključuje ljute začine, luk, beli luk, orašaste plodove.

Kako dijete ne bi dobilo osip, a majka ne bi izgubila majčino mlijeko, sistem hranjenja dojilje mora biti besprijekoran. Kompetentno sastavite jelovnik i uživajte u zanimljivim jelima. Dozvoljeni proizvodi omogućuju vam eksperimentiranje u kuhinji.

Dojenje ne sprečava mamu da uživa u zelenim jabukama, bananama, kruškama. Piletina, ćuretina i kuvana govedina neće štetiti zdravlju bebe.

Nemoguće je zamisliti ishranu za dojilje bez žitarica: pirinča, zobenih pahuljica, heljde, kukuruza. Kao dio hipoalergenske dijete, mama može sama kuhati čorbe od povrća. Dozvoljeno je i dodavanje mesa.

Ishrana je kompatibilna sa krompirom, tikvicama, karfiolom. Možete zelenu salatu, peršun, kopar. Djeci, uključujući i one od jedne do tih godina, neće biti gore od nemasne ribe, sušenog pšeničnog kruha i nemasnih mliječnih proizvoda.

Nelagodnost kod djece često je uzrokovana urtikarijom. Ovo je ružičasto-crveni osip koji obično nestaje u roku od nekoliko sati nakon što se pojavi na tijelu. Neoplazme na koži djece uvijek plaše majke. Osip tipičan za urtikariju može se pojaviti u vrlo različitim dobima.

Najčešće, urtikarija pogađa bebe od jedne do tri godine. Najaktivnije su u kontaktu sa vanjskim svijetom, stoga su u opasnosti.
Kod novorođenčadi se koprivnjača pojavljuje zbog alergena u hrani.

Ako nađete znakove koprivnjače kod bebe, morate se obratiti ljekaru. Nakon niza testova, liječnik će propisati liječenje, koje će uključivati ​​hipoalergensku dijetu.

Da bi se riješila urtikarije kod dojenčadi, majka treba jasno regulirati svoju prehranu. Važno je odmah izbaciti sa jelovnika orašaste plodove, paradajz, jagode, jaja, čokoladne proizvode.

Mesna jela i povrće se mogu ostaviti. Međutim, ovu hranu treba dinstati, a ne pržiti.

Nije zabranjeno jesti pirinčanu kašu, heljdu, kuvani krompir. Kako bi urtikarija prije nestala, važno je pridržavati se apsolutno svih preporuka liječnika i ne samoliječiti se.

Urtikarija kod odraslih. hipoalergena dijeta

Bez obzira koliko godina imate, niste imuni na koprivnjaču. Ova kožna bolest može se javiti u djetinjstvu, adolescenciji, nakon tridesete, pa čak i u dobi za penzionisanje.

Kod odrasle osobe, urtikarija se može pojaviti barem jednako često kao i kod djece. Neugodan osip potrebno je liječiti na složen način. Poseban naglasak treba staviti na pravilnu prehranu. U meniju osobe koja se želi riješiti urtikarije trebali bi biti samo hipoalergeni proizvodi.

Obično dijeta uključuje isključivanje alkohola, začinjenu hranu i začini, razna konzervirana hrana, agrumi, čokolada i masna hrana. I ovo nije cela lista. Takođe, kod košnica zabranjeno je koristiti hljeb od maslaca, mlijeko, svježe svijetlo voće. Sve to izaziva pojavu plikova koji svrbe, pa je bolje ne testirati tijelo. Tokom liječenja urtikarije ne možete jesti orašaste plodove, suhe šljive, suhe kajsije. Ovo i drugo sušeno voće je kontraindicirano. Oni će samo pogoršati koprivnjaču, poput kafe, meda, škampa, dagnji, rakova i drugih morskih plodova. Nemojte čak ni kupovati navedene namirnice kako ne biste bili u iskušenju da mijenjate svoj plan ishrane.

Ljekar će vam pomoći da odaberete idealnu dijetu i pobijedite koprivnjaču. Pravilno liječenje u bliskoj budućnosti će malo ublažiti stanje. Međutim, uskoro se neće moći potpuno riješiti urtikarije. Da biste približili trenutak stopostotnog oporavka, morate svakodnevno slijediti dijetu, ne kršiti pravila prehrane.

hipoalergena dijeta za ekcem

U prvim mesecima bebinog života ponekad je poremećen ekcem – prisustvo crvenila i sukanja na obrazima, rukama, nogama, a ponekad i na trupu. Ova bolest može brzo nestati ako odmah počnete djelovati. Za izliječenje ekcema koristite Kompleksan pristup. U svakom slučaju, hipoalergena dijeta za mamu će biti neophodna.

Ako je beba bolesna od ekcema, žena mora hitno promijeniti prehranu. Prioritet je trenutno uklanjanje iz jelovnika majke proizvoda koji uzrokuje osip kod djeteta.

Kod ekcema morate razmisliti o prehrani do najsitnijih detalja. Dojiljama je preporučljivo da konzumiraju hranu koja sadrži proteine.

Ekcem je opasan ako se ne liječi. Obavezno se obratite ljekaru i riješite se osipa što je prije moguće. Zapamtite da kod ekcema morate jesti povrće, zobene pahuljice, heljdinu i pšeničnu kašu. Dozvoljeno je piti prirodni sok i puniti jela biljnim uljem.

Naravno, postoje namirnice koje u procesu liječenja ekcema kod novorođenčeta žena ne smije jesti dok doji. Kako beba ne bi primila alergene do godinu dana, uklonite egzotično voće s jelovnika. Ne zna se kako će dijete na njih reagirati, bolje je ne pogoršavati situaciju. Zapamtite da ako imate ekcem, morate odustati od slatkiša, dimljene i začinjene hrane. Dajte sve od sebe da vam mlijeko teče.
Da biste ojačali bebin organizam ekcemom, važno je nastaviti dojenje.

Atopijski dermatitis je dijagnoza koja plaši sve majke. Međutim, nemojte paničariti. moderne medicine nudi mnogo načina za borbu protiv bolesti. Hipoalergena dijeta za dojenje je na vrhu liste medicinskih preporuka.

Ako vaša beba ima simptome atopijskog dermatitisa alergijske prirode, pričekajte malo s dopunskom hranom. Sada je bolje ne zaustavljati proces dojenja. Mama za vrijeme liječenja djeteta treba odustati od slanog, ljutog, dimljenog. Među zabranjenim namirnicama su slatkiši: šećer, razne čokolade, štanglice, kolačići, med.

Svojoj bebi možete uvoditi novu hranu ne ranije od šest mjeseci. Nakon dermatitisa, prva porcija će biti vrlo sićušna - čak manje od pola kašičice.

Kako početi hraniti djecu koja su imala atopijski dermatitis? Zelene, bijele žitarice bez glutena su odličan početak.
Postupno uvodite nove proizvode. I ubuduće beležite sve što vaša beba jede. Želja odraslog djeteta da pojede nešto ukusno može dovesti do ozbiljnih posljedica.

Hipoalergena dijeta za atopijski dermatitis kod odraslih

Kod atopijskog dermatitisa kod odraslih propisuje se i hipoalergena dijeta.
Za efikasan tretman obavezno se pridržavajte određenih pravila:

1. Kod dermatitisa važno je piti dovoljno tečnosti.
2. Morate jesti u malim porcijama, oko sedam puta dnevno.
3. Tokom liječenja apatičnog dermatitisa kod odrasle osobe treba zaboraviti na vino, pivo i drugi alkohol.
4. U skladu sa načinom ishrane, poželjno je svesti na minimum unos soli i šećera u hranu.
5. Za borbu protiv dermatitisa potrebno je, naravno, isključiti sam alergen u hrani.

Hipoalergene dijete su provjerene metode za rješavanje ekcema, atopijskog dermatitisa i koprivnjače uzrokovanih alergijama na hranu. Pravilno odabran sistem ishrane čisti organizam, eliminiše simptome bolesti, ne ograničava mogućnosti dece i omogućava deci da uživaju u životu. Kod odraslih, urtikarija, ekcem i dermatitis također prolaze mnogo brže ako pravilno izgradite dijetu. Izbjegavajte nezdravu hranu na jelovniku i pokušajte da ne odstupate od svoje prehrane. Kontrolišite alergiju i ne odustajte od pokušaja da je pobedite.

Prehrana je važna za dijete, posebno alergičnu osobu. Roditelji to moraju razumjeti pravilnu ishranu dijete će ublažiti simptome alergije, a također će pomoći da se izbjegnu mnoge bolesti koje se mogu razviti na pozadini alergija: kašalj, curenje iz nosa, astma.

Šta bi trebalo da bude uključeno meni za stariju decu? Čime hraniti alergičnog tinejdžera?

Hipoalergena dijeta: standardni meni

Prije nego što sami oslikate ishranu djeteta, posetite alergologa . On će vas uputiti kako da se razvijate posebna dijeta tokom tretmana ili akutni simptomi alergije.

Naravno, lekar će uzeti u obzir fiziološke potrebe tinejdžera u mineralima, vitaminima i esencijalnim nutrijentima koji su tako neophodni djetetovom tijelu.

Ako u vašem gradu nema alergologa, možete sigurno posjetiti istog pedijatra ili nutricionista.

Hipoalergena dijeta - glavni jelovnik za dijete. Ovo je standard osnovna dijeta. Na osnovu toga možete kreirati individualnu prehranu. Takvu ishranu alergičar može da prati tokom celog života i može postati dobra navika.

Odgovor na nekoliko ključnih pitanja o hipoalergenskoj prehrani za dijete

• Kakvi bi trebali biti proizvodi?

Svi proizvodi moraju biti kuhani na pari, kuhani ili kuhani u pećnici. Također je vrijedno isključiti iz prehrane namirnice koje sadrže prehrambene aditive i boje, te kupovati samo svježe, prirodne proizvode.

• Šta isključiti iz prehrane?

Prvo, riba, plodovi mora, proizvodi od soje, kravlje mleko, paradajz, banane, jaja, jagode, grožđe, kakao imaju visok nivo alergenosti. Uopšte ih ne treba koristiti.
Drugo, začini, egzotično voće, slatkiši mogu sadržavati tvari štetne za tinejdžera.
TrećeČak i najčešće povrće – poput crvene paprike, rotkvice i kiselog kupusa – može izazvati neke simptome alergije. Mogu se koristiti, ali pod nadzorom ljekara.
Što se tiče voća, tada su zabranjeni: malina, kupina, breskva, šipak, ananas, kivi.

• Kako diverzificirati jelovnik?

Ako znate koji dijete ima alergen, onda je bolje isključiti proizvode s njegovim sadržajem. Ali hrana koja ne izaziva alergije može se uvesti u prehranu, ali u malim dozama - oko 10-20 grama. Tako ćete se sigurno pobrinuti da tinejdžer može jesti određenu hranu.

Vrijedi napomenuti da se alergijska reakcija u tijelu može pojaviti u prvim satima nakon konzumiranja bilo koje hrane.

Uzorak menija za alergičara

Svako jutro morate učiti svoje dijete da pije 20-30 minuta prije jela popijte čašu vode sa sokom od pola limuna . Zbog toga se jetra čisti od toksina i toksina, ublažava se period pogoršanja alergija.

ponedjeljak

• Za doručak skuhajte ovsenu kašu u vodi sa jabukama ili sosom od jabuka.
• Na ručku ponudite svom djetetu supu od sočiva ili graška za pileća čorba, kao i kuvani pirinač sa govedinom, zeleni čaj.
• Za večeru može pojesti tepsiju svježeg sira i grožđica, popiti čaj ili vodu.

utorak

• Utoči glad ujutru kukuruzna kaša će pomoći, ako nema alergije na kravlje mlijeko, u jelo možete dodati komadić putera.
• Na ručku ponudite svom djetetu čorbu od pilećih prsa sa začinskim biljem i povrćem. Nemojte mu dodavati hranu na koju je tinejdžer alergičan. Na drugom - heljda i kuvana ćuretina.
• Za večeru dijete jede tepsiju od šargarepe. Može dodati pavlaku, opet, ako nije alergičan na kravlje mlijeko.

srijeda

četvrtak

• Doručak dijete će početi salatom od svježeg sira, krastavaca, peršuna i kopra. Može popiti čašu jogurta.
• Na ručku kuvaj za njega mlečna supa, kao i ćufte od krompira, zeleni čaj.
• Za večeru fit tepsija od šargarepe i zeleni čaj.

petak

• Udovoljite jutarnjoj gladi proso ili ječmena kaša. Odaberite koji ćete kuhati na osnovu preferencija ukusa djeteta.
• Na ručku nahrani ga pilećim prsima i bujonom od bilja i dinstanim kupusom. Može se piti zeleni čaj.
• Za večeru neka jede tepsija od krompira sa kupusom, piti čaj ili vodu.

Subota

Nedjelja

• Za doručak možete kuhati pečene jabuke sa svježim sirom i grožđicama, popiti čašu nemasnog kefira.
• Na ručku pogodna je lagana supa od pirinča i povrća, kao i kuvana pileća prsa ili kuvana govedina sa heljdom, čaša vode.
• Za večeru tinejdžeru možete ponuditi knedle sa krompirom, ali ni u kom slučaju sa trešnjama, jagodama i drugim voćem. U jelo dodajte pavlaku, kopar, peršun. Uz hranu možete piti zeleni čaj.

specialfood.ru

Alergeni proizvodi

• Pileća jaja;
• Kravlje i često kozje mlijeko i proizvodi od njih, osim fermentiranog mlijeka;
• Morska i riječna riba, posebno dimljena;
• Plodovi mora - škampi, jastozi i rakovi;
• Meso guske ili patke;
• Mushrooms;
• Crveno i narandžasto voće i povrće;
• Soja i sva soja;
• Pšenica i sve žitarice koje sadrže gluten;
• Dimljeno meso i kobasice;
• Umaci, kečapi i majoneze industrijske proizvodnje;
• Začinsko bilje i korjenasto povrće, sirće;
• Suncokretovo ulje;
• Orašasti plodovi (orasi, bademi, kikiriki, lješnjaci);
• Slatkiši, posebno čokolada;
• Med i pčelinji proizvodi;
• Bijeli pšenični kruh, lepinje, kolačići i vafli;
• Konzervirana hrana i svi proizvodi s prehrambenim bojama i aditivima;
• Začini osim lovorovog lista.

Šta onda beba treba da jede? Svi proizvodi sa liste u periodu pogoršanja bolesti zaista mogu izazvati značajan udarac bebinom tijelu, ali u periodu dugotrajne remisije mogu se uvesti u prehranu samo opreznim i polaganim djelovanjem.

Tako smo uvodili nove proizvode u dopunsku ishranu za dijete do godinu dana, a tako u jelovnik alergične djece uvodimo alergen – u malim porcijama, počevši od 1-2 žličice. Metabolizam će se postepeno obnavljati u novi proizvod, izgraditi zaštitni mehanizam i vremenom će ga doživljavati kao prijateljski. Hipoalergenski dječji meni će se postepeno širiti, a sužavati u periodima sezonskih egzacerbacija.

Dijetalna jela od povrća za djecu alergičnu

Dozvoljene povrtarske kulture:

• tikvice i tikvice;
• bilo koji kupus (osim crvenog kupusa);
• krastavci;
• krompir (samo namočen od škroba) i artičoka iz Jerusalema;
• zeleni i luk, pastrnjak, celer, kopar, peršun i lovorov list.

Koja hipoalergena jela za djecu mogu se pripremiti od povrća?

1. Povrće kuvano na pari i u sporoj peći.
2. Variva od povrća u rerni, sa ili bez mesa.
3. Salate od svježih krastavaca i kupusa sa začinskim biljem.
4. Supe na mesnoj ili povrtnoj čorbi.
5. Pire krompir na čorbi od povrća sa dodatkom ostalog dozvoljenog povrća.

Recepti za dijetetsko povrće za djecu

Salata od kupusa i jabuka

Bijeli kupus sitno nasjeckamo, jabuku naribamo i pomiješamo ove komponente. Poprskajte sokom od jabuke i promiješajte. Suhe šljive, narezane na tanke trakice, mogu se dodati u salatu. Poslužite uz vrući paprikaš od krompira ili kašu.

Supa sa karfiolom i kelerabom

Ovo ukusna supa svidjet će se i mlađim i starijim članovima porodice. Priprema se vrlo jednostavno, svježe boje, nježnog okusa.

Za supu nam je potrebno sledeće povrće:

• karfiol - 3-4 cvasti,
• keleraba - pola kuglaste stabljike,
• korijen peršina - mali komad,
• zobene pahuljice - 2 supene kašike,
• peršun i kopar - po ukusu.
• malo putera i pavlake - za preliv.

Kuvanje

Oguljeni korijen peršuna i repa kelerabe narežite na tanke trakice i malo spustite u lonac sa zagrijanim puterom.

Zapalimo tiganj sa 1 litrom mesne ili povrtne čorbe (možete uzeti i običnu vodu). Karfiol rastavljen na sitne cvatove stavimo u kipuću čorbu, dodamo pahuljice i dodamo korijen peršuna i kelerabu koje se spusti u lonac.

Kuvajte povrće dok ne omekša. Po želji možete dodati par krompira narezanih na ploške.

Poslužite sa pavlakom, malo posolite supu odmah u činiji.

Tikvice punjene u pari

Sastojci

• Tikvice - 2 ploda
• Nemasna teletina - 400 g
• Luk - 1 lukovica
• Sol - malo
• Peršun - nekoliko grančica
• Pavlaka - 2 kašike.

Kuvanje

1. Prvo pripremite mleveno meso: meso i luk operite, narežite na komade i dva puta umotajte u mašini za mlevenje mesa.
2. Moje tikvice, odrežite krajeve i isjecite preko voća na komade dužine 5-6 cm.Iz svake "bure" kašikom biramo pulpu, formirajući prazninu za punjenje mesom. Pulpu bez sjemenki sitno nasjeckajte i dodajte u pripremljeno mljeveno meso.
3. Pomiješajte mljeveno meso sa lukom sa pulpom od tikvice, sjeckanim peršunom (samo listovi!), posolite i dodajte pola kisele pavlake. Praznine u blizini tikvica popunimo nadjevom, stavimo u korpu na pari i kuhamo 50 minuta.
4. Poslužite preliveno kiselom pavlakom.

Od tikvica i tikvica možete kuhati zeleni kavijar, palačinke zobeno brašno bez jaja, pecite sa skutom u rerni i mnoga druga zanimljiva jela. Glavna stvar je da uključite svoju maštu!

Krompir sa svježim sirom pečen u foliji

Ovo je veoma ukusno, ali jednostavno jelo koje deca jako vole. Veoma je lako pripremiti.

Krtole krompira srednje veličine (2 kom.) Oguliti i iseći na kriške debljine 5 mm, potopiti sat vremena u hladnoj vodi.

Dok se krompir namače, pripremite mljevenu skutu: 200 g svježeg sira sameljite kroz sito, dodajte zelje kopra (malo), posolite i pomiješajte sa pavlakom (2 žlice).

Središte kvadrata od folije premažite maslinovim uljem. Sada svaki krug krompira prekrijemo mljevenom skutom, dok pripremamo sendvič, naše "sendviče" slažemo u slojevima u šahovnici na sredinu folije i dodamo otprilike četvrtinu šolje vode.

Zamotamo slobodne ivice folije i marljivo ih štipamo da zadrže vlagu. Pecite u rerni 30-40 minuta. Poslužite direktno u foliji (djeci će se ova porcija jako svidjeti!) sa pavlakom ili dječjim kefirom.

Recepti za jela od mesa za alergičnu djecu

Ako meso guske i patke izaziva alergije, onda su govedina (teletina), ćuretina i zec dijetetski proizvodi. Meso obavezno treba da bude u jelovniku deteta, jer je bogato gvožđem i visokokvalitetnim proteinima.

Ćureti kotleti sa tikvicama

Sastojci

• Pureće meso - 400 g
• Tikvice - pola ploda ili oko 150 gr
• Pirinčano brašno - 2 kašike.
• Sol - malo

Kuvanje

Komade ćurećeg mesa i tikvice sameljite u mašini za mlevenje mesa, dodajte brašno, posolite i dobro izmešajte. Mljeveno meso istučemo o stijenke posude, a zatim od njega oblikujemo male kotlete. Stavljamo ih u posudu parnog lonca, koju prethodno podmažemo maslinovim uljem, i kuhamo na pari oko 50 minuta. Poslužite sa pavlakom i bilo kojim prilogom.

Ovi kotleti se mogu kuvati i u šerpi. Formirane kotlete stavimo u šerpu čije je dno takođe podmazano maslinovim uljem, prelijemo sa 1 čašom vode i dinstamo oko 40-50 minuta.

Dijetalna jela od mesa za alergičare razlikuju se u istoj raznolikosti kao i za zdravi ljudi. Njihovom receptu nedostaju samo šargarepa i začini. Stoga možete kuhati i rolnice i punjene Zelenog papra, i mesne kiflice, i ćufte, i gulaš, pa čak i napravite ukusan pilaf!

Hipoalergene žitarice za bebe

Dijetalni dječji meni sadrži dosta žitarica i kao prilog i kao desert. Od dozvoljenih žitarica možemo kuvati pirinčanu, ovsenu, kukuruznu i heljdinu kašu. Ali takođe se dešava da ova lista može biti šira ili uža.

Mliječne kaše se kuhaju u mlijeku dobijenom od suvih mliječnih mješavina, ili u sojinom, pirinčanom mlijeku ili u vodi. Kaša kuhana na vodi nije nužno bezukusna. Ako svojoj bebi ponudite kašicu za desert, onda joj ukus može obogatiti rendana jabuka, banana, sočna kruška ili par šljiva.

Ako spremate kašu za meso ili povrće, onda pripremite salatu od krastavaca i kupusa, palačinke od tikvica, dinstajte bijeli kupus ili poslužite kuhanu brokulu sa pavlakom.

Deserti za alergičnu djecu

Nažalost, maloj djeci sa alergijama ne preporučuje se zaslađivanje deserta. A med, nažalost, nemoguće. Stoga kao zaslađivači mogu poslužiti sušeno voće (od dozvoljenog) i svježe voće: jabuka, zelena kruška, banana, kivi.

Najbolji hipoalergeni deserti pripremaju se na bazi dječjeg kefira ili svježeg sira. Glavna stvar je da i svježi sir i kefir nisu kiseli. U ovom slučaju, dodatak banane ili slatke kruške rješava problem slatkoće deserta.

banane ovsene keksiće

Ovi ukusni kolačići će biti prava radost za vašu bebu, a vi ćete rado probati poneku stvar!

Za dijetalne kolačiće potrebno nam je:

• 1 šolja ovsene kaše (ljuspice)
• 2 banane (zrele)
• šaka svijetlih grožđica i šaka sušenog voća (jabuke i kruške),
• maslinovo ulje za podmazivanje kalupa.

Pravljenje ovih kolačića je pravo zadovoljstvo! Banane gnječimo viljuškom, u njih stavimo ovsene pahuljice i sušeno voće (velike komade izmrvimo na sitne kockice), promiješamo i formiramo kolačiće. Raširite na pleh, prethodno nauljen maslinovim uljem, i pecite u jako zagrejanoj rerni 15 minuta.

Od pića je dozvoljeno pripremiti izvarak sušenog voća od jabuka i krušaka, ili od svježeg voća. Ukusan napitak i zeleni čaj sa biljkom stevije, koja sadrži glikozide koji zaslađuju piće. Nije samo prirodni zaslađivač, već i veoma vrijedna ljekovita biljka.

Drage majke! Nadamo se da će vam naši jednostavni savjeti pomoći u kreiranju dijetetskog dječjeg jelovnika za alergičara, koji ćete lako implementirati pripremajući jela prema ukusu vašeg djeteta. Nadamo se da će vaša beba u odrastanju ojačati, njegov metabolizam se normalizirati i zajedno ćete početi kuhati sve što je ranije bilo zabranjeno!

tvoi-povarenok.ru

Za dijete s alergijama, pravilno odabran jelovnik je garancija dobrog zdravlja. Pravilna ishrana ne samo da ublažava simptome alergije, već i pomaže u izbjegavanju niza pratećih bolesti. Da bismo pravilno sastavili jelovnik, odlučimo se o sastojcima koje treba isključiti.

Šta može izazvati alergije

Lista namirnica koje mogu izazvati alergije je prilično opsežna. Za neke ljude samo 2-3 namirnice mogu biti alergeni, dok je za druge većina namirnica problematična.

Top 10 alergena u hrani:

• Mlijeko. To se odnosi i na druge proizvode koji sadrže mlijeko (laktozu): sireve, jogurte, puter, svježi sir, ponekad teleće ili goveđe meso.
• Jaja. Treba biti oprezan sa proizvodima koji sadrže jaja: kolači, tjestenina, majonez, peciva.
• Dušo. Može prouzrokovati teške alergije zbog polena biljaka.
• Riba. Alergija na morske plodove i ribu je rijetka, ali je najjača po stepenu djelovanja.
• Gluten. To je alergen koji se nalazi u ječmu, zobi, pšenici, raži.
• Voće. Najalergenije voće jarkih boja: jagode i svi agrumi. Kivi i ananas takođe mogu biti nesigurni.
• Meso. Prilično rijedak alergen. Neželjene reakcije su obično povezane s konzumacijom govedine (ako je alergična na mlijeko) i piletine (ako je alergična na jaja).
• Povrće. Najčešće nebezbedni: paradajz, patlidžan, tikvice i šargarepa.
• Nuts. Kikiriki i bademi (ima ih u raznim dječjim slatkišima).
• Čokolada. Čokolada sama po sebi nije alergen, ali čini tijelo ranjivim na druge alergene.

Ako alergen još nije identificiran, bolje je sastaviti dječji jelovnik, uzimajući u obzir sve proizvode koji mogu izazvati negativnu reakciju.

Jelovnik za alergičare

Glavna stvar u jelovniku alergičnog djeteta je hipoalergena dijeta, odnosno osnovna dijeta, na temelju koje je moguće odabrati individualnu prehranu.

Dijeta opcije

Za doručak:

1. Palačinke od heljdinog brašna bez jaja, sa komadićima voća ili bobičastog voća, ne izazivanje alergija. Slab čaj.
2. Kaša od bundeve. Sok od jabuke.
3. Pirinčana kaša sa rendanom bananom (ili jabukom). Kompot od sušenog voća.

Za rucak:

1. prvi kurs: Supa od povrća na bazi: kupusa, krompira, celera, zelenog graška, peršuna, šargarepe, pasulja. U supu se dodaju razne žitarice.
   Drugo jelo: Kuvana pirinač sa dinstaći od zeca.
2. Prvo jelo: Pirinčana supa sa čorbom od zeca.
   Drugo jelo: Heljdina kaša sa dinstanim kupusom.
3. Prvo jelo: Boršč na ćurećoj čorbi (bez paradajza i prekuvanja).
   Drugo jelo: Krompir palačinke (za stezanje koristite 1-2 kašike griza umjesto jaja).

Za popodnevnu užinu:

1. Voćni (bobičasti) pire. Zeleni čaj.
2. Posne palačinke sa bananom. Kompot od sušenog voća.
3. Tepsija od riže sa voćem. Sok od jabuke.

Za večeru:

1. Pire krompir na vodi, ćureće ćufte na pari. Salata od rendane jabuke i kupusa.
2. Golubovi povrća. Dve kriške raženog hleba.
3. Tepsija od heljde i mlevenog zeca (poširani luk i šargarepa se pomešaju sa mlevenim mesom i kuvanom heljdom, zapečeni u rerni). Salata od svježih krastavaca i kopra.

www.razvivalka.com

Opći principi za formiranje dijete za alergije kod djeteta

Prilikom formiranja dijete veoma je važno voditi računa o karakteristikama djetetovog organizma.

Dakle, treba imati na umu da djeca u mnogo više nego su odraslima potrebni proteini i vlakna. To je zbog izuzetno visoke aktivnosti djeteta (posebno u dobi od 3-7 godina), te potrebe da se "dovrše" svi sistemi i organi. Ali dogodilo se da su životinjski proteini ti koji najčešće izazivaju neadekvatan imunološki odgovor.

Druga tačka je visoka prevalencija alergije na proteine ​​kravljeg mlijeka. Osim toga, postoje određene razlike između "dječijih" alergija na hranu i "odraslih":

• kod većine djece imunološka reakcija se kombinira sa neimunom (ostvaruje se tzv. pseudoalergija);
• najčešće se javlja polialergena senzibilizacija;
• kako starije dijete, veća je vjerovatnoća razvoja unakrsnih alergija.

Posljednja točka povezana je, prije svega, sa proširenjem djetetove prehrane.

Uzimajući u obzir sve gore navedene karakteristike, možemo razlikovati osnovne principe za formiranje bilo koje hipoalergenske dijete - specifične i nespecifične:

• dijeta je neophodna za sve alergijska bolest da li je u pitanju preosjetljivost na hranu, peludna groznica ili kontaktni dermatitis;
• kod alergija na hranu, neophodno je precizno odrediti alergen okidača;
• potrebno je što potpunije isključiti životinjske proteine ​​i zamijeniti ih biljnim proteinima;
• upotreba fermentisanih mlečnih proizvoda je prihvatljiva;
• obavezno isključivanje proizvoda oslobađanja histamina;
• važno je isključiti ne samo uzročne alergene, već i unakrsne iritanse (posebno važno za peludnu groznicu);
• zahtijeva strogu kontrolu korisnosti i uravnoteženosti ishrane.

Pravila kojih se treba pridržavati

Važan je individualni odabir prehrane za alergije kod djeteta

Još jedna stvar na koju se vrijedi usredotočiti jesu pravila koja se moraju pridržavati ako je djetetu potrebna hipoalergena dijeta:

1. Rad u tandemu sa alergologom. Ne možete samostalno isključiti namirnice iz prehrane ili ih uvoditi, posebno kada težak tok alergije;
2. Striktno poštovanje. Ne možete "pratiti trag" djeteta koje traži alergenski proizvod. Važno je zapamtiti da je kod istinskih alergija čak i mali dio dovoljan za stvaranje teške alergijske reakcije;
3. Pravovremeno prilagođavanje. Postoji mogućnost samoizlječenja nekih vrsta alergija s godinama, kao i pojave novih;
4. Hipoalergenski život. Mora ići u sprezi sa ishranom - redovno mokro čišćenje, odsustvo plijesni, prašine u kući, ako je moguće, kućnih ljubimaca, korištenje zračnih filtera.

Faze ulaska u dijetu za alergije kod djeteta

1. Identifikacija faktora okidača, odabir dijete. Drzati provokativni testovi, skarifikacijski testovi, empirijska dijetalna terapija. Trajanje ove faze je duže, što je više alergena direktnih iritansa;
2. Potporna njega. Najduža faza u dijetoterapiji (trajanje varira od 3-5 mjeseci do nekoliko godina. U ovoj fazi se isključuju sve namirnice koje su alergene za ljude;
3. Proširenje dijete. Prijelazni kriterij je potpuna klinička i laboratorijska remisija. U ovoj fazi, počevši od minimalnih doza, uvode se prvo minimalno alergeni proizvodi, zatim unakrsni alergeni i, u slučaju uspješnog uvođenja, pokušavaju se uvesti sve snažniji alergeni.

Nespecifična dijeta

Nespecifična dijeta znači isključenje svih visoko alergenih namirnica. Imenovana je na prvu posjetu alergologu sa pritužbama na prisutnost reakcija preosjetljivosti.

Koriste se eliminacione dijete najšireg spektra. Prema I.V. Borisova, profesora Sibirskog ogranka Ruske akademije medicinskih nauka, svi proizvodi su podijeljeni u tri vrste prema stepenu njihove alergene aktivnosti. Istaknite proizvode:

Visoka aktivnost:

Srednja aktivnost:

Slaba aktivnost:

Unija pedijatara Rusije nudi sličnu shemu za distribuciju proizvoda prema njihovoj alergenosti:

Tabela: Dijeta za alergije kod djeteta iz Unije pedijatara Rusije (1. dio)
Tabela: Dijeta za alergije kod djeteta iz Unije pedijatara Rusije (2. dio)

dr E.O. Komarovsky imenuje šest najalergenijih namirnica:

• jaje;
• kikiriki;
• mlečni proteini;
• pšenica;
• riba.

Ado hipoalergena dijeta za djecu

Foto: profesor Andrej Dmitrijevič Ado

HELL. Ado, sovjetski patofiziolog, imunolog i alergolog, proučavajući okidačke mehanizme alergijskih reakcija, otkrio je da postoje proizvodi koji su praktično obavezni (obavezni) alergeni, a postoje i oni koji su relativno sigurni u pogledu alergija.

Ado dijeta za alergičnu djecu, formirana davne 1987. godine, temelji se na tome: isključenje “agresivne” hrane i njena zamjena nježnijom.

Prednosti ove dijete:

• konkretnu listu namirnica koje se ne bi trebalo konzumirati, a ne dugačku definiciju "opasne hrane";
• isključivanje svih alergena odjednom, što osigurava brzo uklanjanje kliničkih simptoma alergije;
• sposobnost uvođenja obaveznih alergena u prehranu zauzvrat, otkrivajući na koji iritant se reakcija razvija.

Međutim, ova tehnika ima i nedostatke:

• ekstremna nespecifičnost;
• nedostatak fokusa na individualne karakteristike svakog djeteta.

Šta je moguće uz ovu hipoalergenu dijetu za dijete, a šta ne

Prema Ado možete koristiti sledeći proizvodi:

Neophodno je bez greške ukloniti iz prehrane:

Hipoalergenski meni dijete za 7 dana (prema Ado)

Dakle, meni dijete za djecu za tjedan dana može izgledati ovako:

Dan u tjednu	Doručak	Večera	popodnevni čaj	Večera	Druga večera
ponedjeljak	Ovsena kaša na vodi, sendvič sa puterom, slatki čaj	Supa u čorbi od povrća, brokoli sa kuvanim jezikom, kupus salata sa biljnim uljem, kompot od jabuka	Tvrdi kolačić, sok od breskve	Pire krompir, juneće ćufte, čaj	Kefir, medenjaci
utorak	Palačinke na vodi sa džemom od jabuka, cikorije	Heljdina kaša na vodi, goveđi stroganof, čaj	Jabuka, slani biskvit	Punjeni kupus, čaj	Ryazhenka, slani keksi
srijeda	Kaša "pet žitarica" ​​na vodi, sendvič sa puterom, čaj	Pire supa od povrća, varivo od povrća sa kobasicom, čaj	Pitki jogurt, bečki vafli	Pirjani kupus sa kobasicom	Kefir, medenjaci
četvrtak	Jogurt, banana, hleb, čaj	Rezanci, juneće mleveno meso kuvano na pari ili prženo bez ulja, kompot od suvog voća	Suve šljive	Varivo od povrća sa kobasicom, sok od brusnice	Šargarepa sa pavlakom i šećerom
petak	Pečene jabuke, suvo grožđe, sok od višanja	Supa od graška sa supom od povrća, pire krompir sa goveđim paprikašem, salata od kupusa, čaj	Jogurt, lisnato tijesto bez kvasca	Kuvani pirinač, karfiol, boranija, jezik, šipak	Kefir, medenjaci
Subota	Rice kaša bez mleka, tost sa sirom, cikorija	Kaša od heljde sa junećim polpetama, čaj	Sušene kajsije	Salata od krastavaca sa maslinovim uljem, pire supa od povrća	Rjaženka, kolačići
Nedjelja	Tepsija od svježeg sira sa džemom, čaj	Kuvana junetina, kupus salata, cikorija	Skuta sa bananom	Rezanci sa kobasicom, sok od breskve	Jogurt, suvo voće

Vrijedi napomenuti da je ova dijeta prikladna za dijete bilo koje dobi (preko 2 godine), ali je uzorna i zahtijeva prilagođavanje veličine porcija.

specifične dijete

U ovom odjeljku vrijedi razmotriti vrste dijetetske prehrane za različite bolesti i komplekse simptoma, a posebno za alergije na hranu na određene grupe iritanata. Uprkos činjenici da općenito tabele za ishranu su slični. Svaki slučaj ima svoje karakteristike.

Dijeta za respiratorne alergije

Kada ste alergični na polen (posebno na brezu), važno je isključiti unakrsne alergene

Kod pollinoze je najvažnije isključiti unakrsne alergene. To je neophodno kako bi se izbjegao razvoj oralnog alergijskog sindroma. U zavisnosti od toga koji polen biljke postaje iritant, postoje liste unakrsnih alergena.

Kod bronhijalne astme, koja često postaje simptom ili ishod peludne groznice, čiji je glavni simptom bronhoopstruktivni sindrom, izuzetno je važno isključiti med iz ishrane kako se ne bi izazvala epizoda bronhijalne opstrukcije i kao rezultat, gušenje, kašalj, težina u grudima.

Dijeta za kožne alergije

Foto: Atopijski dermatitis

Dokazano je da u liječenju djece sa alergijskim dermatitisom uzrokovanim ne alergijom na hranu, već direktnim kontaktom sa alergenom, kao i ekcemom, kod urtikarije izazvane ovim faktorom, dijetoterapija nema značajnu ulogu.

Ali hipoalergenu prehranu za djecu s atopijskim dermatitisom treba birati mnogo pažljivije i opreznije. Ovo je posebno važno ako je atopijski dermatitis uzrokovan alergijom na hranu.

U ovom slučaju, eliminacija trigger faktora je zapravo etiopatogenetska terapija i određuje uspjeh liječenja. Ali čak i u nedostatku direktne reakcije alergične osobe na hranu, potrebno je pridržavati se nespecifične prehrane.

Dijeta za alergije na hranu kod djece

Kod alergija na hranu od ključne je važnosti isključivanje samog alergena okidača, kao i svih unakrsnih stimulansa.

Postoji nekoliko glavnih opcija za dijetalne stolove:

• dijeta bez mleka
• dijeta za preosjetljivost na žitarice;
• dijeta pri preosjetljivost do bjelanjka;
• dijeta za alergije na soju
• dijeta za alergije na kvasac i buđ.

Dijeta bez mlijeka

Foto: Manifestacije alergije na mlečne proteine

Ova vrsta dijete može se propisati kod preosjetljivosti na proteine ​​kravljeg mlijeka. U najtežoj situaciji, kada dijete ne podnosi ni mlijeko ni mliječne proizvode, treba se suzdržati od pijenja:

Često tragovi mliječnih proteina mogu sadržavati:

• Konditorski proizvodi, slatkiši;
• kreme i umaci;
• vafli;
• keks;
• kobasice i kobasice.

• kazein;
• kazein hidrolizat;
• mlaćenica;
• natrijum kazeinat;
• kalijum kazeinat;
• kalcijum kazeinat;
• laktalbumin;
• laktoglobulin.

Nedostatak mlijeka i mliječnih proizvoda potrebno je nadoknaditi nemasnim mesom, živinom, sojom, mahunarkama. Obavezna kontrola unosa kalcijuma u organizam. Starosna norma:

Nedostatak kalcija možete nadoknaditi vitaminskim kompleksima, kao i ribom, mahunarkama i povrćem. Morate uzimati vitamin D.

Dijeta za alergije na žitarice

Iz ishrane djeteta treba isključiti:

Važno je obratiti pažnju na takve nazive na ambalaži:

• biljni protein (uključujući njegove hidrolizate);
• biljni škrob;
• slad i arome na njegovoj osnovi;
• mononatrijum glutamat.

Budite oprezni s emulgatorima, zgušnjivačima, aromama, koji također često sadrže proteine ​​žitarica.

Za ove proizvode možete nadoknaditi ječam, zob, raž, pirinač, heljdu, kukuruzno brašno. Međutim, to treba raditi s oprezom, imajući na umu mogućnost razvoja unakrsnih alergija.

Dijeta za alergiju na jaja

Iz upotrijebljenih proizvoda potrebno je ukloniti sve što sadrži bjelance:

Treba se čuvati takvih imena na etiketi:

Za zamjenu bjelanjaka (a to je obično potrebno za pečenje), možete koristiti laneno sjeme, sojino brašno i svježi sir, želatinu, krumpirov škrob. Osim toga, u u velikom broju dostupni su recepti koji ne zahtijevaju jaja.

Dijeta za alergije na soju

Potrebno je isključiti jela u kojima se ovaj proizvod koristi, uklj. malo kobasica, kobasica, mleveno meso, testo, kafa, čokolada, sladoled, margarin. Nemojte jesti soja sos.

U slučaju preosjetljivosti na kvasac ne treba:

• muffin;
• sirće;
• kiseli kupus;
• mliječni proizvodi;
• voćni sokovi;
• kvass;
• alkoholna pića, posebno pivo (posebno za tinejdžere!).

Dijeta za druge bolesti

Kod hemoragičnog vaskulitisa, koji ima drugo ime - alergijska purpura - dijetalna terapija je vrlo važna. S jedne strane, često uzrok autoimune bolesti aseptična upala je alergija na hranu. S druge strane, jedan od glavnih elemenata liječenja hemoragičnog vaskulitisa je imenovanje hormonskih lijekova.

Međutim, ova bolest se ne liječi ambulantno, sva djeca se obavezno smještaju u bolnicu, pa je lakše pratiti dijetu. Treba isključiti:

• uzročni alergeni (ako ih ima);
• proizvodi koji su ikada izazvali neželjene reakcije, uključujući alergije ili netoleranciju na hranu;
• obavezni alergeni.

Kod Quinckeovog edema, ishranu treba odabrati iu skladu sa alergijskom anamnezom. Ako je ovo stanje uzrokovano ubodom insekta ili unošenjem medicinski proizvod, dovoljno je pridržavati se nespecifične prehrane. U slučaju kada je edem izazvan alergenom na hranu, njegovo isključenje je apsolutno neophodno.

Hipoalergena dijeta za djecu svih uzrasta

Gore navedeni podaci su prilično generički. Međutim, nemoguće je poreći da su ishrana djeteta u dobi od 8 mjeseci i 16 godina kategorički različite stvari. Zato je važno istaknuti karakteristike hipoalergenske prehrane za djecu različite dobi.

Prehrana za djecu do godinu dana

Za dojenčad, glavni alergen je protein kravljeg mlijeka. Zato se proizvodi na bazi njega uvode u dohranu kasnije, ne ranije od 8. mjeseca života. Što se tiče glavne vrste prehrane, ovo pitanje je relevantno za onu djecu koja su na vještačkom ili mješovitom hranjenju.

Mješavina kravljeg mlijeka im je kontraindicirana, potrebni su hipoalergeni proizvodi, na primjer:

Foto: Nutrilak Peptidi MCT

• Nutrilon Pepti;
• Nutrilak Peptidi;
• Tutteli-Peptidi;
• Nutramigen;
• Pregestimil;
• Frisopep AS.

Djeci s drugim vrstama alergija treba propisati i hipoalergene mješavine, ali je prihvatljivo koristiti hranu na bazi umjereno ili djelomično hidroliziranog kazeina:

• Nutrilak GA;
• Nutrilon GA;
• Humana GA;
• GA tema
• i sl.

U slučaju da je dijete dojeno, potrebno je prilagoditi ishranu dojilje. Može joj se dati dijeta bez mliječnih proizvoda ili bez glutena, ili se može preporučiti nespecifična hipoalergena dijeta.

Prehrana za djecu od jedne do tri godine

U ovom periodu posebno je važna dijetalna terapija.

Hipoalergenska dijeta za djecu od 1 godine:

1. nužno podrazumijeva isključenje mlijeka.
2. Mliječni proizvodi su dozvoljeni ako se dobro podnose.
3. Djetetu je nemoguće davati proizvode iz grupe visoko alergenih, na njih je neprihvatljivo prelaziti zajednički sto, hrana treba da bude blago soljena, bez začina, najbolje bez hemijskih dodataka.

Hipoalergena dijeta za dijete od 2 godine:

• dozvoljava unošenje kokošjih i prepelijih jaja sa dobrom tolerancijom, ali ne dozvoljava prelazak na zajednički sto.

Hipoalergena dijeta za dijete od 3 godine:

• već omogućava prebacivanje djeteta na "odraslu" ishranu, riba i orašasti plodovi su dozvoljeni.
• Međutim, čak i uz povoljan tok bolesti, ne preporučuje se djetetu davati čokoladu, kakao, tropsko voće, jagode i šumske jagode, gljive, citrusno voće, paradajz, začine.

Dijeta br.5 GA za djecu 1-3 godine - meni

Uzorak menija za jedan dan hipoalergene dijete za malu djecu.

Jelovnik za dan hipoalergenske dijete br. 5 ha za malu djecu sa alergijama na hranu

Dijeta za alergije kod djece starije od tri godine, adolescenata

Uglavnom, hipoalergeni meni za tjedan dana za dijete od tri i dvanaest godina razlikuje se samo u količini porcija. Međutim, mnogo je lakše kontrolisati malu djecu nego stariju: pojavljuje se džeparac, vrijeme provedeno van pažnje roditelja.

U starijoj adolescenciji zabrane su:

• alkoholna pića;
• brza hrana;
• proizvodi sa velikim brojem boja, aroma, aroma.

Stoga je formiranje hipoalergene dijete vrlo odgovoran proces, u kojem je važno uzeti u obzir mnoge faktore, kao što su vrsta alergije, dob djeteta i faktor okidanja. Stoga je bolje povjeriti pripremu dijete specijalistu.

Ne smijemo zaboraviti da je poštivanje hipoalergenske dijete za djecu jedan od najvažnijih, a ponekad i glavnih elemenata liječenja alergijske bolesti.

Allergy-center.com

Alergija: faktori rizika i simptomatske manifestacije

Ova bolest je odbacivanje probavni sustav dijete određene kategorije proizvoda - alergena. Negativna reakcija tijela može se manifestirati kako odmah nakon konzumiranja hrane, tako i nakon dužeg vremena - u drugom slučaju govorimo o takozvanoj odgođenoj bolesti.

Navodimo glavne reakcije djetetovog tijela koje se mogu uočiti kod alergija:

1. Kožne manifestacije. Ova grupa simptoma uključuje osip i crvenilo, kao i suhu kožu. Još jedna nesrećna posljedica je pruritus. Neblagovremeno poduzimanje mjera može dovesti do toga da opisane reakcije prerastu u alergijski dermatitis.
2. Reakcije probavnog trakta. Ova grupa posljedica često uključuje bolove u trbuhu, mučnine, regurgitaciju i povraćanje. Većina alergičara ima i poremećaj stolice. razne vrste, otok. Disbakterioza se takođe može odnositi na opisanu simptomatsku grupu.
3. Problemi sa respiratornim sistemom. Bebino tijelo može signalizirati alergije simptomima kao što su začepljenost nosa ili curenje iz nosa.

Pojedinačno, ovi simptomi mogu biti posljedica drugih bolesti, ali prisustvo reakcija iz različitih grupa gotovo je uvijek pokazatelj alergijskog odstupanja. Faktori za nastanak atopije mogu biti potpuno različiti:

• kršenje od strane majke postulata zdrave prehrane;
• neadekvatan razvoj probavnog sistema;
• crijevne infekcije u djetinjstvu;
• umjetna prehrana uvedena prerano;
• prekomjerna ishrana;
• prerano korištenje visoko alergene hrane itd.

Bez obzira na uzrok alergije, roditelji trebaju pažljivo pratiti ishranu djeteta s takvom bolešću kako bi se izbjegao daljnji razvoj bolesti i komplikacija.

Referenca: Naučnici su dokazali da je glavni uzrok dječjih alergija najčešće korištenje proizvoda koji sadrže prehrambene boje od strane majke – kako u trudnoći, tako i tokom dojenja.

Alergeni

Alergija je individualna netolerancija na određeni proizvod, stoga su alergeni različiti u svakom slučaju. Međutim, svi se mogu svrstati u tri grupe, koje su prikazane u tabeli ispod.

№	Opis grupe	Primjeri
1	Visok rizik od negativne reakcije djetetovog tijela	Mlijeko (kravlje), riblji proizvodi i plodovi mora, piletina, mesne čorbe (bez obzira na vrstu mesa), jaja, agrumi, šargarepa, jagode itd.
2	Prosječan rizik od negativne reakcije djetetovog tijela	Zec, svinjetina, heljda, pirinčana krupica, ribizla, kajsije, banane, trešnje, krompir, brusnice itd.
3	Nizak rizik od negativne reakcije djetetovog tijela	Neki mliječni proizvodi, konjsko meso, zeleno povrće, bundeva, šljiva, lubenica itd.

Statistike govore da su u 90% slučajeva alergijski simptomi kod beba uzrokovani mlijekom. Mnogi smatraju kravlje mlijeko dobar saputnik prvo komplementarnu hranu, što se u konačnici pretvara u probleme s probavom djece. Odbacivanje ove tečnosti obično se manifestuje u prvim godinama života. Razlog negativne reakcije tijela su proteinske komponente (na primjer, albumin), koje se nalaze u velikim količinama u mlijeku. Dobra alternativa su fermentirani mliječni proizvodi, za koje je mnogo manje vjerovatno da će izazvati alergije na hranu i spadaju u niskorizičnu grupu.

Na drugom mjestu po učestalosti negativnih reakcija je riba - za gotovo sve koji su se ikada susreli s alergijom, ona je uvrštena na listu značajnih alergena. Dječji organizam možda neće podnijeti ni pojedinačne varijante ni morske plodove općenito. Karakteristika alergije na "ribu" je da ona često ne nestaje i da se opaža tokom čitavog života osobe. glavni razlog netolerancija na ovaj proizvod - specifične proteine ​​sadržane u riječnim i morskim proizvodima, koji, osim toga, ne nestaju tijekom toplinske obrade.

Na trećem mjestu su kokošja jaja. Negativna reakcija na hranu ove vrste najčešće je praćena neželjenim reakcijama organizma na meso peradi i čorbe na njemu. Važno je napomenuti da bjelanjak jajeta mnogo češće izaziva simptome alergije nego žumanca. Često se uočava i netolerancija na žitarice kao što su raž i pšenica, a rjeđe su alergije na pirinač i heljdu. AT poslednjih godina došlo je do porasta slučajeva alergije na soju, koja se previše često koristi kao zamjena za mlijeko.

Za djecu mlađu od šest mjeseci najčešće su karakteristične višestruke alergije, kada je tijelo osjetljivo ne na jednu, već na više namirnica. Jedna od varijanti takve bolesti je unakrsna alergija, koji se sastoji u manifestaciji simptoma pri korištenju glavnog proizvoda i njegovih analoga: na primjer, mlijeko i kiselo vrhnje, jabuka i kruška itd.

Važno: Kod prvih znakova alergije treba napustiti neprilagođene (nisu namijenjene djeci) trgovinske proizvode: to uključuje sokove, jogurte, instant žitarice itd. Boje i konzervansi sadržani u njima samo će doliti ulje na "vatru" bolesti.

Kako prepoznati alergen?

Utvrditi na šta je tačno dete alergično može biti veoma teško. Značajno sužavanje ishrane i isključenje iz nje tako visoko alergenih namirnica kao što su mleko i meso može naštetiti bebinom organizmu, jer je takva hrana glavni izvor proteina neophodnih za rast i razvoj. Stoga je preporučljivo početi tražiti alergen čim se pojave prvi simptomi.

Započnite proces identifikacije alergene hrane vođenjem dnevnika hrane. Princip je jednostavan: svi obroci se evidentiraju u štampanom ili papirnom obliku, sa naznakom datuma, vremena, konzumiranih namirnica i njihove količine. Simptomi alergije se bilježe u istom dnevniku. U ovom slučaju, kao što je već spomenuto, reakcija može biti i trenutna i odgođena. Upoređivanje podataka iz ova dva područja najčešće pomaže da se utvrdi koja hrana izaziva negativnu reakciju u tijelu. Bolje je dodavati nove proizvode polako, i to ujutru, kako biste mogli pratiti zdravlje bebe tokom dana. Ako u roku od 72 sata nema neželjenih reakcija, može se dodati sljedeći proizvod.

Ako se otkrije alergen, mora se odmah ukloniti iz ishrane djeteta. Ponovno uvođenje proizvod se može testirati nakon 3-4 mjeseca - u pravilu se u tom periodu stvaraju enzimi koji mogu izdržati alergijske efekte. Ako se simptomi ponove, bolje je odgoditi konzumaciju ove vrste hrane za najmanje godinu dana.

Važno: Dnevnik ishrane bolje je proučiti zajedno sa alergologom koji može preciznije procijeniti situaciju i identificirati alergene koji možda nisu vidljivi nestručnom oku.

Tu je i medicinska metoda identifikacija proizvoda koji izazivaju neželjene reakcije - alergen test. Međutim, samostalno ovu metodu malo je vjerovatno da će dati željene rezultate - test krvi će pokazati samo moguće alergene faktore koji, bez vođenja dnevnika, neće moći dati točne informacije. Za stariju djecu moguće je koristiti i injekcijski test - ovu metodu uključuje unošenje male doze navodnog alergena subkutano. Injekcija pomaže da se uvjerite da ste alergični na određenu supstancu.

Dijeta za alergije

Glavni element procesa liječenja alergija je dijeta. Često se manifestacije bolesti nalaze kod dojenčadi - to znači da je potrebno prilagoditi prehranu majke. Prvi proizvod koji se isključuje obično je kravlje mlijeko, a daljnje radnje zavise od prisustva alergijskih reakcija nakon takvog prilagođavanja.

U slučaju da je dijete uključeno veštačko hranjenje, posebnu pažnju treba obratiti na zamjene za majčino mlijeko koje se koriste. Moguće je koristiti zamjene kao što su mješavine na bazi kozjeg mlijeka ili fermentiranih mliječnih proizvoda, koji vam omogućavaju održavanje razine proteina neophodnog za razvoj. Ako takve opcije prate i alergije, tada treba koristiti mješavine soje. U svakom slučaju, manipulacije s ishranom bebe treba provoditi tek nakon prijema preporuka pedijatra.

Majka koja doji dete treba da se pridržava hipoalergenske dijete. Može uključivati ​​sljedeće namirnice:

• kuhana govedina;
• supe i čorbe na povrću (po mogućnosti bez crvenog i narandžastog povrća);
• biljno ulje;
• žitarice;
• jogurt bez aditiva;
• kiseli sir;
• zeleno voće i povrće (krastavac, jabuka, kupus, začinsko bilje, grašak);
• sušeno voće;
• pita kruh bez kvasca ili sušeni pšenični kruh.

Prilikom kuhanja bolje je suzdržati se od upotrebe soli i drugih začina. Ako čak i uz takvu prehranu dođe do osipa ili drugih negativnih reakcija, možete pokušati isključiti jedan od proizvoda na nekoliko dana kako biste mogli odrediti alergen.

Savjet: Nemojte odlagati odlazak liječniku u nadi da ćete se sami riješiti simptoma: možda je reakcija posljedica neke druge bolesti, a neblagovremeni pregled može samo pogoršati situaciju.

Video - Mamina prehrana i alergije djeteta

Hrana za decu alergičnu

Uvođenje prve dohrane težak je zadatak za svaku majku. U prisustvu alergija, postavlja se još više pitanja, a roditelji se gube u procesu: odakle početi, u kojoj količini i kako odabrati komplementarnu hranu. Opšti princip je sledeći: deca koja imaju alergije prelaze na veštačko hranjenje kasnije od svojih vršnjaka. Alergija najčešće ukazuje na nerazvijenost probavnog trakta, a prerana komplementarna hrana u ovom slučaju može negativno utjecati na rast i pravilan razvoj dijete.

Za svu djecu, prvi proizvod koji se može uvesti je pire od povrća. U normalnoj situaciji, ovakva komplementarna hrana se može uvesti sa 6 mjeseci, za alergičare je bolje odgoditi proces za 2-3 mjeseca. U svakom slučaju, ovo je veoma individualno pitanje, i više tačan datum Samo lični pedijatar može reći. Kako odabrati povrće za pire? Idealan izbor bi bili oni proizvodi koji su prirodni za regiju u kojoj dijete živi. U Rusiji to mogu biti krastavci, bundeve, tikvice. Ali s uvođenjem rajčice bolje je ne žuriti - općenito, svo povrće koje ima svijetlu boju može izazvati neželjene reakcije djetetovog tijela. Prilikom uvođenja bilo koje komplementarne hrane važno je pridržavati se principa dosljednosti: između isprobavanja novih proizvoda treba proći najmanje 10 dana. Počinju uvoditi proizvod doslovno kap po kap, postupno povećavajući porcije na nekoliko žlica.

Sljedeća vrsta komplementarne hrane su žitarice. Morate ih početi uvoditi najmanje mjesec dana kasnije od pirea od povrća, kako bi se bebin organizam imao vremena prilagoditi novim proizvodima. Kaše se pripremaju bez dodavanja mleka i soli, ali možete staviti kašičicu putera. Ako roditelji više vole suhe žitarice, pazite da u sastavu nema mliječnih proizvoda i glutena.

Nakon testiranja povrća i žitarica, možete početi uvoditi mesni pire. Da biste to učinili, bolje je odlučiti se za konjsko meso ili zeca, a nemasna svinjetina i ćuretina također rijetko izazivaju alergije. Govedina je sljedeća po sigurnosti, ali alergičnu piletinu treba ponuditi posljednju. Osnovni principi za uvođenje takve komplementarne hrane su isti kao i gore navedeni. Najčešće mesni pire dodaje se u sastav povrća, počevši od najmanjih doza.

Nakon navršenih godinu dana, voće se može dodati u ishranu djeteta. Prednost se daje proizvodima koji imaju zelenu boju, bolje - rastu u regiji u kojoj beba živi. Postupno se jelovnik može obogatiti bananama, šljivama, kajsijama - najvažnije je da ne zaboravite pratiti sve reakcije mladog organizma. Proizvodi koji su u gornjoj tabeli svrstani u grupu visoko alergenih mogu se uvesti u ishranu djeteta tek nakon 1,5-2 godine i uz veliku pažnju.

Važno: Prilikom odabira komplementarne hrane obratite posebnu pažnju na prirodnost, rok trajanja, odsutnost nitrata i štetnih nečistoća - tako ćete izbjeći pogoršanje alergijskih manifestacija.

Video - Prehrana za alergičnu djecu (1. dio)

Video - Prehrana za alergičnu djecu (2. dio)

Kako smanjiti alergenost hrane?

Korisni savjeti za kuhanje za djecu sa alergijama:

Vjerovatno nema smisla spominjati da su najkorisnije sposobnosti kuhanja kuhanje (posebno na pari), dinstanje i pečenje. Inače, važno je znati da voće ni termičkom obradom ne gubi alergijska svojstva, zbog čega njihova upotreba počinje tako kasno.

Jelovnik za stariju djecu

Djeca starija od 3 godine obično jedu mnogo širi asortiman hrane. Stoga su uslovi prehrane za njih stroži, posebno:

1. Ako se sumnja na alergijsko odstupanje, svi proizvodi koji su klasifikovani kao grupa visokog rizika uklanjaju se sa uobičajenog jelovnika djeteta. Za djecu od 3-4 godine najprikladniji su dnevnik i medicinski testovi na alergiju koji su već opisani.
2. Nakon identifikacije alergena, sastavlja se individualni jelovnik (obavezno se posavjetujte s pedijatrom). Namirnice koje izazivaju negativne reakcije organizma potpuno su isključene iz prehrane. Hipoalergenska dijeta se promatra 1-3 mjeseca - obično u tom periodu vanjski tragovi bolesti potpuno nestaju.
3. Kada se ne uoče vanjski znakovi bolesti, možete započeti postupno uvođenje alergijskih proizvoda. Princip je vrlo sličan uvođenju prve komplementarne hrane: alergen se unosi u vrlo malim dozama uz postepeno povećanje količine do standarda; između uvođenja različitih proizvoda treba proći najmanje 10 dana. Uz ponavljanje alergijskih reakcija, ima smisla odgoditi proširenje jelovnika za nekoliko mjeseci.

U zaključku bih želio reći sljedeće: danas je alergija bolest koja je svojstvena većini djece širom svijeta. Izlječivo je i svakako nije kazna - stoga mladi roditelji trebaju izbjegavati paniku, koja može spriječiti adekvatnu procjenu situacije i pravovremeni pristup specijalistima. Ako slijedite posebne hipoalergenske dijete i pažljivo pratite zdravlje i ponašanje djeteta, možete se riješiti alergija prilično brzo i bezbolno.

Dishidroza kod dece