Principi zdrave ishrane dece: kako prehraniti učenika? Osnovni principi zdrave i pravilne ishrane dece.

Zdrava ishrana dece podržava normalan rast i razvoj mali čovek. Pruža dovoljno energije i zadovoljava ili malo premašuje preporučene dnevne potrebe za svim nutrijentima za djecu i tinejdžere, uključujući željezo i kalcij.

Adekvatna ishrana za decu do godinu dana

Zdrava ishrana dece do godinu dana je skoro sve o mlijeku – bilo da se radi o majčinom mlijeku, adaptiranom mleku ili kombinaciji to dvoje. Majčino mlijeko ili formula će obezbijediti skoro sve hranljive materije koje su bebi potrebne tokom prve godine života.

• Dojenje je idealno i dovoljno da podrži optimalan rast i razvoj prvih 4-6 mjeseci nakon rođenja.
• Neophodno je nastaviti dojenje 12 mjeseci. Prebacivanje na druge izvore nutrijenata treba početi oko 4-6 mjeseci starosti kako bi se osigurao adekvatan unos mikronutrijenata u ishrani.
• 100 postotni sok od minimalno 6 mjeseci i ne više od 100-150 grama/dan.
• Čuvajte dojenčad i malu djecu od prejedanja – oni obično sami mogu regulirati količinu za svaki dan. Nemojte ih prisiljavati da završe s jelom ako su gladni.
• Dajte zdravu posebnu hranu. Nemojte uvoditi hranu bez ukupne nutritivne vrijednosti samo da biste osigurali kalorije.
• Posle otprilike šest meseci, većina beba je spremna da počne da jede čvrstu hranu jer majčino mleko ne može da obezbedi dovoljno gvožđa i cinka. Ako dajete obogaćene žitarice i meso šest do devet mjeseci, to može pomoći bebama u dojenju. Malom organizmu je potrebno gvožđe iz pasiranih žitarica, voća, povrća i mesa.
• Kada počnete da dodajete hranu, prikladno je ograničiti masti do druge godine. Međutim, ne veliki broj masti su važne za mozak i živce tokom razvoja beba.

Mališani i predškolci

Mališani i predškolci rastu u skokovima i granicama, a apetiti im se pojavljuju i nestaju u napadima, tako da jedan dan mogu jesti puno, a onda gotovo ništa. To je normalno i trebalo bi im ponuditi zdravu hranu za djecu ono što im treba:

• Kalcijum, građevinski materijal za razvoj jakih, zdravih kostiju i zuba. Mlijeko je najbolji izvor prijeko potrebnog kalcijuma. Međutim, postoje bebe alergične na mleko koje imaju problem sa laktozom, ili one koje jednostavno ne vole mleko. Mlijeko bez laktoze, sojino mlijeko, sardine i obogaćeno kalcijumom sok od narandže, žitarice i ovsena kaša sa kalcijumom. U nekim slučajevima, pedijatri mogu preporučiti dodatke kalcija.
• Vlakna u hrani su još jedna važna oblast. Mala deca će možda želeti da se pridržavaju blage, bež, skrobne ishrane (pileći nuggets, pomfrit, testenina), ali ovo loša hrana. Trebalo bi da budete ohrabreni da jedete voće, povrće, integralne žitarice, pasulj, koji daju vlakna. Ne samo da vlakna sprečavaju bolesti srca i druge bolesti, već pomažu probavu i sprječavaju zatvor.

• Energija (kalorije) treba da bude dovoljna da podrži rast i razvoj i da postigne ili zadrži željenu težinu.
• Ponudite hranu sa niskim sadržajem zasićenih masti, trans-masti, holesterol, so (natrijum) i dodati šećeri.
• Obezbedite kalorije od masti 30 do 35 procenata za decu od 2 do 3 godine i 25 do 35 procenata za decu i adolescente od 4 do 18 godina, pri čemu većina masti dolazi iz izvora polinezasićenih i mononezasićenih masnih kiselina kao što su riba, orašasti plodovi, i biljna ulja.
• Izabrati razni proizvodi da dobijete dovoljno ugljenih hidrata, proteina i drugih hranljivih materija.
• Ne unosite više od dovoljno kalorija za održavanje zdrava težina i rast. Mali ljudi bi trebali biti fizički aktivni najmanje 60 minuta dnevno.
• Ako konzumirate žitarice koje su bogate vlaknima, to su kruh i žitarice, a ne gurmanske žitarice. Potražite "zrno" kao prvi sastojak na etiketi hrane i formirajte najmanje pola porcije cijelo zrno. Preporučeni unos žitarica kreće se od 60 grama do 5 godina i 200 grama dnevno za uzrast od 14 do 18 godina.
• Svakodnevno poslužite raznovrsno voće i povrće uz ograničenje unosa sokova. Svaki obrok treba da sadrži najmanje 1 sortu voća ili povrća.
• Uvesti i redovno nuditi ribu kao predjelo. Izbjegavajte komercijalno prženu ribu.
• Poslužite nemasne mliječne proizvode. Od 1 do 8 godina trebaju 2 čaše mlijeka ili ekvivalentno svaki dan. Male osobe od 9 do 18 godina treba da konzumiraju 3 šolje mleka.
• Nemojte se prejedati. Procijenjene kalorije potrebne za malu djecu kreću se od 900 dnevno za dijete od 1 godine do 1800 za djevojčicu od 14 do 18 godina i 2200 za dječaka od 14 do 18 godina.

Kada djeca jedu previše šećera, masti i natrijuma

Ovo je vrijeme kada idu u školu i imaju malo više izbora, pogotovo ako obroke dobijaju iz školske menze. Kolači, slatkiši, čips i drugi grickalice mogu postati suvišni.

• Tijelu su potrebni ugljikohidrati (šećeri), masti i natrijum, ali ih treba jesti umjereno jer previše može dovesti do nepotrebnog debljanja i drugih zdravstvenih problema.
• Pakovanje večere ili ohrabrivanje njega ili nje trebao bi biti zdraviji izbor.

Ishrana tinejdžera

Ishrana adolescenata tokom puberteta je posebna. Mladi ljudi trebaju više zdrava ishrana za djecu i broj kalorija za podršku mnogim promjenama koje će doživjeti. Nažalost za neke, te dodatne kalorije dolaze iz brze hrane ili nezdrave hrane sa malo nutritivne vrijednosti.

• Neki tinejdžeri, naprotiv, ograničavaju unos kalorija, masti ili ugljikohidrata. Adolescencija je vrijeme kada tinejdžeri počinju shvaćati svoju težinu i izgled tijela, što za neke može dovesti do promjene navika u ishrani ili drugih nezdravih ponašanja. Roditelji bi trebalo da budu svjesni promjena u obrascima ishrane tinejdžera i da porodične obroke postave prioritetom barem jednom ili dva puta sedmično.
• Kao i kod kalorija, potreba za kalcijumom adolescencija gore. Kalcijum je važniji nego ikad tokom rasta tokom adolescencije, kao večina za to vreme se izgrađuje koštana masa. Podsticanje djece da piju mlijeko, mliječne proizvode ili alternative bogate kalcijem može im pomoći da dobiju više kalcija.
• Pol djeteta može igrati ulogu kada mu je potrebno konkretnije nutrijent. Na primer, tinejdžerkama je potrebno više gvožđa nego dečacima da bi nadoknadile ono što izgube tokom prvih menstruacija, a tinejdžeri treba da jedu nešto više proteina nego devojčice.

Zdrav tinejdžer postaje odrasla osoba uz podršku odraslih.

Koliko vode dete treba da pije

Koliko vode treba piti za dijete, uzimajući u obzir zdravu ishranu. Voda čini više od polovine težine telo deteta a neophodno je da svi dijelovi tijela pravilno funkcionišu.

• Ne postoji određena količina vode koja se preporučuje za djecu, ali ovo DOBRA IDEJA, piju vodu tokom dana - ne samo kada su žedni.
• Bebama obično nije potrebna voda tokom prve godine života. Zdrava prehrana za djecu mlađu od godinu dana ne uključuje vodu odvojeno.
• Ako dijete ne voli okus vode, dodajte malo limuna ili limete za okus.
• Voće i povrće su takođe dobri izvori vode.
• Djeca bi trebala piti više vode kada su bolesna, kada je vruća ili kada učestvuju fizička aktivnost.

2-2,5 litara vode dnevno

Zdrava prehrana pomaže djetetu da raste i uči. Također pomaže u prevenciji gojaznosti i bolesti povezanih s težinom kao što je dijabetes. Dati hranljiva dijeta potrebno:

• • Birajte zdrave izvore proteina kao što su meso, orasi i jaja
  • Poslužite hleb od celog zrna i žitarice jer su bogati vlaknima. Smanjite potrošnju rafinisanih žitarica.
  • Hranu pecite na roštilju ili na pari umjesto da je pržite
  • Ograničite brzu hranu i brzu hranu
  • Umjesto slatkih voćnih napitaka i gaziranih pića ponudite vodu ili mlijeko.

Paradigma zdravog načina životaživot od detinjstva se formira na osnovu načina života roditelja. To je u genima i dijete tačno prati kako se odrasli ponašaju, uglavnom određujući šta je ispravno, a šta ne. Uskogrudni roditelji hrane svoju djecu poluproizvodima ili brzom hranom, ne znajući ili ne želeći svaki dan dio svog vremena posvetiti kuhanju.

Pohvalno je ako roditelji odluče da sa njima odgajaju svoje dete dobro zdravlje i sa programom zacrtanim za život, kako održati ovo zdravlje. I prije svega, oni sami moraju slijediti pravila zdrave prehrane i postati dobar primjer zdravog načina života.

Osnove zdrave ishrane dece

Nije lako izaći na kraj sa djecom i vaš vlastiti primjer možda neće uspjeti sto posto. Djeca uvijek žele nešto svijetlo - i spolja i po ukusu. Zato će rado preferirati šaku dražeja od bobičastog voća. Međutim, to će se dogoditi tek kada već odluče da su bobičasto voće manje poželjnije od šarenih šećernih kuglica. To se neće dogoditi ako se dijete odgaja s ljubavlju prema voću i bobicama kao jedinoj vrsti slatkiša koja mu je potrebna. Ali dijete ne može biti zaštićeno od vanjskog svijeta, i stroge zabranečešće će izazvati suprotan rezultat - još više želite zabranjeno. Stoga se osjećaj proporcije prema slatkišima i kolačima može odgojiti ako ih povežete s određenim praznicima i značajnim događajima.

Obavezno za svaki dan povrće i voće se uvek može držati oprano na udaljenosti od deteta - tako da će ono, gladno, uvek birati korisno voće a ne štetni slatkiši. Ali ovo se odnosi na grickalice, ali postoji i glavni obrok.

Navike su, moglo bi se reći, prateća karakteristika kultura ishrane. Vremenom se mogu promijeniti bolja strana, i obrnuto. Ali sve što se pojede u detinjstvu uglavnom će uticati na formiranje ljudskog tela. Čitav kompleks korisnih tvari, vitamina i mikroelemenata izuzetno je neophodan djetetovom tijelu. Na samom početku dijete ih je primilo sa majčino mleko, a dojilja je morala samo da vodi računa o svojoj ishrani iz koje se formiralo mleko. Ali beba raste i vrijeme je da ga naučite da jede samostalno, a da u isto vrijeme pazi na ishranu.

Djeca ne prihvataju kada se od njih nešto traži: što više zahtijevaju, više će se opirati. Da biste to učinili, potrebno je od malih nogu učiti dijete principima zdrave prehrane. Edukacija treba da bude razigrana i da očara bebu. Važno je da pokažete svoje povjerenje i dozvolite djetetu da, na primjer, prilikom kupovine bira voće ili povrće. Često, intuitivno, djeca biraju one namirnice koje sadrže vitamine i mikroelemente koji nedostaju njihovom tijelu.

Zdrava prehrana u potpunosti ovisi o prehrani. Za djecu se preporučuje sljedeći dnevni režim:

• doručak;
• drugi doručak (mala užina sa voćem ili povrćem);
• večera;
• popodnevni čaj;
• večera.

Vrlo je važno djetetu jasno dati do znanja da je pridržavanje ishrane neophodno, kao i pridržavanje ispravnih porcija. Između svakog obroka treba proći najmanje 2-3 sata, međutim, ako je dijete gladno zbog aktivnih igara, može mu se dati čaša soka ili jogurta. Glavna greška roditelja je što se režim ne pridržava pravilno kada hrana služi kao nagrada. Kao rezultat, to dovodi do nepravilne ishrane djeteta. Hirovi, nezadovoljstvo, tvrdoglavost u hrani sasvim su predvidljive posljedice nepoštovanja režima.

Osnovna zdrava hrana za djecu

Kao i za odrasle, i djeca imaju svoju piramidu ishrane. Generalno, oni su identični, razlika se odnosi samo na obavezu određenih proizvoda. Sama piramida može postati vizuelnu osnovu ne samo da obrazuju dijete, već i da kontrolišu njegovu ishranu. Veća je vjerovatnoća da će dijete naučiti da jede zdravu hranu ako je i samo zainteresirano za to. Pravi pristup ne samo da će formirati prave vještine osobe, već će se prenijeti i na sljedeće grane njegovog porodičnog stabla.

Piramida je vrlo jednostavna. To je dijagram obavezni proizvodi svaki dan. U njenoj osnovi je najviše važnih proizvoda, a na vrhu su oni koje treba konzumirati vrlo umjereno:

1. baza: žitarice, žitarice, krompir, testenina;
2. povrće, voće i bobice;
3. proteinski proizvodi: meso, riba, perad, jaja, mlijeko i mliječni proizvodi;
4. biljna ulja, orasi i sjemenke;
5. vrh piramide: slatkiši, gazirana pića i razni šećeri.

Od najranijeg uzrasta važno je detetu pokazati važnost vode u njegovoj ishrani, kako bi, uz druge, više ukusna pića naučio je isključivo utažiti žeđ pije vodu. Voćne sokove najbolje je praviti sami i davati djetetu svježe iscijeđene, a ne kupljene u prodavnici, jer ono gubi sve korisne tvari u procesu proizvodnje. Međutim, sokovi ne sadrže vlakna i brzo se apsorbiraju, povećavaju apetit, a mnogi vitamini nestaju kada se poremeti struktura fetusa. Stoga, prije svega, dijete treba da voli voće u njihovom izvornom obliku i da pije sokove kao sortu. Imajte na umu da su voćni sokovi vrlo koncentrirani i stoga ih treba razrijediti vodom.

Isto važi i za povrće. Kad god je moguće, povrće treba konzumirati svježe, nekuvano (osim onih kojima je potrebno). Razne salate doprinose stvaranju ukusa za povrće, koje u svom izvornom obliku može biti teško za jelo.

Važno je od djetinjstva navikavati dijete na mlijeko i mliječne proizvode, koji sadrže kalcij neophodan za rast kostura, kao i mnoge druge vitamine. Što je hrana ukusnija, dete će je pre zavoleti. voćni milkšejkovi i voćni jogurti, mlijeko sa medom ili kakaom, desert skutne mase- izbor zavisi samo od mašte roditelja.

Velika greška je ograničiti dijete u mesu, pogotovo ako su roditelji vegetarijanci. Rastućem tijelu su potrebni životinjski proteini i željezo, koje se nalazi u prirodnom mesu. Izbor mesa je veliki, što će odrediti ukusne preferencije bebe. Takođe mu treba dati ne samo slabine, već i druge organe - jetru, srce. Mesni proizvodi se ne preporučuju za ishranu rane godine jer sadrže skoro nula mesa.

Kruh sadrži mnogo elemenata u tragovima koji se ne mogu naći u drugim proizvodima, nije uzalud glava svega. Međutim, trebali biste ograničiti upotrebu raznih pekarskih proizvoda, jer su visokokalorični i manje zdravi.

Djeca jako vole razne tjestenine. Dajte prednost proizvodima od durum pšenice ili brašna grubo mlevenje- korisniji su i bolje se apsorbuju u organizmu.

Uz hranu, djeci treba usađivati ​​i ljubav prema pojedinim jelima, koja bi trebala postati sastavni dio njihove svakodnevice. dnevni obrok za život. To su, na primjer, mliječne kaše za svako jutro, a za ručak - supa i drugo jelo.

Zdravo dijete je zdrava odrasla osoba. Vještine pravilnu ishranu, vakcinisani u ranoj dobi, doprinose dugovječnosti i boljoj otpornosti razne bolesti. Zdravu ishranu treba kombinovati sa aktivnom fizičkom aktivnošću, čemu doprinosi puni razvoj organizam.

Pravilna ishrana predškolaca je bitna komponenta njihovog rasta i skladnog razvoja. Pretjerana ili pothranjenost u ranoj dobi može dovesti do nekih bolesti kasnije u životu. Stoga je potrebno posvetiti dovoljno pažnje ishrani djeteta od 3-7 godina.

Visina djeteta predškolskog uzrasta nije više tako dinamičan kao u prethodnom periodu, međutim, djetetov organizam je veoma zahtjevan za hranu koju prima, prvenstveno zbog velike fizičke aktivnosti. Djeca ovog uzrasta su već samostalnija, manje spavaju i više se kreću. Kretanje je jedan od glavnih faktora koji utiče na djetetovu potrebu za hranom (količina i kvalitet hrane koju dijete uzima).

Pravilna ishrana, ishrana i pravilna prehrambene navike su izuzetno važne, budući da su stečene u ovom uzrastu, mogu ostati zauvijek. U isto vrijeme, loše prehrambene navike i nedostatak vježbe mogu dovesti do gubitka težine ili, obrnuto, do pretilosti.

U ovom periodu važno je da dijete stekne naviku da poštuje pravila higijene tokom obroka (pranje ruku prije jela, temeljno pranje povrća, voća i bobičastog voća, posuđa i sl.).

Uz pravilnu prehranu, sve komponente treba da budu umjereno zastupljene u prehrani: ugljikohidrati, masti, proteini, minerali, vitamini, vlakna, što osigurava harmoničan razvoj organizam i svi njegovi organi.

Dete predškolskog uzrasta, kada jede, obično je prilično samostalno i nije mu potrebna pomoć odrasle osobe. Većina djece predškolskog uzrasta pohađa vrtiće i druge kolektivne centre (razne kružoke, sekcije, igrališta). S tim u vezi povećava se opterećenje imunološkog sistema i pravilna prehrana dobro stanje imunološki sistem vitalni. Dakle, kao iu prethodnom periodu, dijete treba uravnoteženu ishranu, čija je osnova sorta sa dovoljnom količinom nemasnog mesa, ribe, integralnog ili integralnog hleba, povrća, voća, začinskog bilja.

Treba izbjegavati začine i začine, višak soli i slatkiša, koji su danas vrlo česti. Velika količina konzumiranog slatkiša jedna je od glavnih grešaka u ishrani djece. Namirnice koje su štetne za djecu su dimljeno meso, čips, slani orasi, kokice, pomfrit i prženi krompir, slani kolačići i krekeri, krekeri i druga hrana od.

Tokom zimskih mjeseci, tokom vegetacije zarazne bolesti, potrebno je osigurati da djeca dobiju dovoljno vitamina C. Njegov izvor je svježe voće i povrće, uključujući kiseli kupus i kuvani krompir.

Osnovni principi ishrane dece predškolskog uzrasta

• Većina pogodan pogled termička obrada u pripremi jela namijenjenih djeci je kuhanje, zatim dinstanje i pečenje.
• Da biste jelima dali ukus, možete koristiti sol u maloj količini (da se dijete ne navikne na pretjerano slan okus hrane), kao i začinsko bilje (kopar, peršun, majčina dušica, mažuran itd.)
• Poželjno je da dijete pije najmanje 1 litar dnevno. tečnosti.
• Dnevni unos kalorija u ovom uzrastu je 1400-1500 kcal.
• Dovoljan unos vlakana je dobra prevencija zatvora.
• Riba mora biti u jelovniku djeteta najmanje 2-3 puta sedmično, jer sadrži neophodne omega-3 masne kiseline, jod, fluor, vitamine A i D.
• Ne dozvolite svom djetetu da jede puno slatkiša (maksimalno 3 slatkiša sedmično).
• Ne zaboravite na kretanje najbolja prevencija gojaznost, kardiovaskularne bolesti i dijabetes.
• Pokušajte barem jednom dnevno (na primjer, za večerom) da jedete zajedno, sa cijelom porodicom. Treba jesti sjedeći, polako, temeljito žvakati hranu i uživati ​​u njoj.
• Ne tjerajte djecu da jedu. To kod njih razvija naviku prejedanja, narušavajući njihovu prirodnu sposobnost da jedu tačno onoliko koliko je potrebno.
• Ni po koju cijenu ne prisiljavajte djecu da jedu zdravu hranu. Ako dijete ne voli proizvod, onda ga prisiljavanjem neće postići ništa. Bolje ga pokušajte zainteresirati na razigran način ili zamijeniti ovaj proizvod drugim korisnim koji se djetetu sviđa.

Proizvodi koje treba uključiti u prehranu predškolskog djeteta:

Hleb, žitarice, krompir

• Hleb i žitarice čine osnovu naše prehrane, izvor su energije, vitamina i minerala.
• Odlučite se za hleb od celog zrna i pekarski proizvodi, proizvodi od integralnog brašna, Graham (Graham) brašna. Mnogo su korisniji od proizvoda od bijelog brašna, u kojem je ostalo vrlo malo korisnog.
• Žitarice su odličan izvor energije i lako probavljivih ugljikohidrata. Stoga su pogodne za doručak, ali mogu biti i sastavni dio ručka ili večere.
• Krompir je takođe izvor ugljenih hidrata.
• Broj porcija hleba za decu predškolskog uzrasta je 2-3 dnevno, a 1 porcija je 1 kriška hleba, đevrek ili lepinja.
• Nedostatak ugljikohidrata u ishrani djeteta može dovesti do povećanog umora i nedostatka pažnje.

Mlijeko i mliječni proizvodi

• Mlijeko i mliječni proizvodi važan izvor kalcijum potreban za zdrav rast i razvoj kostiju, zuba i nervnog sistema.
• Dnevni unos mlijeka je oko 250 ml.
• Ako vaše dijete ne voli mlijeko, nemojte ga forsirati. Pokušajte mu ponuditi druge mliječne proizvode: svježi sir, kefir, pavlaku, acidofilno mlijeko, fermentirano pečeno mlijeko, sir, jogurt. Jogurte je poželjno kuhati kod kuće ili kupiti jogurte koji nisu dugotrajnog skladištenja, bez šećera i voćnih dodataka (bijeli). Takvom jogurtu bolje je dodati malo domaći džem ili džem.
• U ishrani male djece, mliječni proizvodi bi trebali biti značajan dio svakodnevne prehrane, djeca bi ih trebala primati nekoliko puta dnevno. Broj porcija je 2-3 dnevno. Jedna porcija je oko ½ kašike. mlijeka, kefira ili 20 gr. sir.
• Za djecu ovoga starosnoj grupi mliječni proizvodi bez masti nisu prikladni, masti su neophodne za njihov rast, energiju i moždanu aktivnost.
• Masnoća mleka, kefira, jogurta treba da bude od 2 do 5%, a masnoća sireva do 45% u suvoj materiji.

Nedostatak proteina u ishrani djeteta može uzrokovati:

• nedovoljan rast;
• Slab razvoj kostiju i zuba;
• Prekomjerna osjetljivost zuba na karijes;
• Smanjen imunitet.

Meso i riba

• meso - vrijedan izvor visokokvalitetni proteini, vitamini i minerali važni za djetetov organizam.
• Meso sadrži esencijalne (koje tijelo ne može sam stvoriti) masne kiseline - tvari koje su tijelu potrebne za normalno funkcioniranje, rast i obnovu tkiva.
• Meso je izvor nekih minerala - na primjer, željeza, fosfora, cinka, magnezija. Sadrži vitamine grupe B, vitamine A i D.
• Bar 2-3 puta sedmično ribu treba uključiti u jelovnik djeteta.
• Dimljeno meso, konzervirana hrana, kupovne kobasice i paštete se ne preporučuju za hrana za bebe, budući da sadrže mnoge loš holesterol, masti, so, konzervansi, pojačivači ukusa, boje.
• Vrste mesa pogodne za djecu: perad, riba, zec, govedina, teletina, nemasna svinjetina, jagnjetina.
• vrste mesa i mesnih proizvoda nije prikladno za ishranu djece: dimljeno meso, kobasice, konzervirana hrana, pite iz trgovine.

• Deca u ovom periodu ne bi trebalo eksplicitno da ograničavaju unos masti, one imaju važnu ulogu u njihovoj ishrani, kao izvor energije, vitamina i drugih materija neophodnih za njihov razvoj i rast organizma. Deca bi trebalo da dobijaju 30-40% svoje energije iz masti.
• U slučaju nedostatka masti, dijete razvija naviku da jede više hrane kako bi ih dobilo u potrebnoj količini. Međutim, uz masti, dijete konzumira i više ugljikohidrata i proteina, što povećava opterećenje bubrega.
• Dnevni unos masti je 20-25% od ukupno unesenih kalorija, odnosno 2,5 g/kg težine djeteta, sa 1/3 životinjskih masti i 2/3 biljnih masti.
• Vitamini A, D, E, K su rastvorljivi samo u mastima, odnosno organizam ih može apsorbovati samo u prisustvu masti.
• Masti obezbeđuju normalno funkcionisanje hormonalni sistem i proizvodnja određenih hormona, mehanička zaštita unutrašnje organe, stabilnost tjelesne temperature itd.
• Ako je moguće, povremeno dodajte u prehranu djeteta (kao dio salata i drugih jela) razna biljna ulja: maslinovo, kukuruzno, repičino, laneno, bučino, susamovo.

Nedostatak masti u ishrani djeteta može uzrokovati:

• Nedostatak vitamina rastvorljivih u mastima;
• nedovoljan rast;
• Poremećaji u proizvodnji određenih hormona;
• Smanjena mentalna aktivnost.

Pažnja! Ne zaboravite da se masti nalaze i u mesu, siru, svježem siru, mlijeku, jajima – riječ je o tzv. skrivene masti, što se mora uzeti u obzir pri sastavljanju jelovnika djeteta, uzimajući u obzir dnevnu stopu potrošene energije.

• Jaja sadrže vitamine A i B, minerali(gvožđe, kalcijum, fosfor).
• Normalno, deca ovog uzrasta mogu da konzumiraju najviše 3-4 jaja nedeljno, uključujući i ona jaja koja su se koristila u kuvanju: supe (okroška, ​​cvekla), kotleti, peciva.

• Povrće je izvor vitamina, minerala i vlakana.
• Imaju nisku energetsku vrijednost.
• Povrće treba uključiti u prehranu predškolskog djeteta nekoliko puta dnevno, najbolje je svježe povrće.
• Dodavanje povrću biljno ulje ili pavlaka poboljšava apsorpciju određenih vitamina u tijelu.

Mahunarke (grašak, pasulj, sočivo, soja, pasulj)

• Mahunarke su izvor kvalitetnih biljnih proteina, vitamina, minerala i vlakana.
• Grašak, pasulj, sočivo, soju ili pasulj treba uključiti u dječje obroke 2 puta sedmično.
• Ne zaboravite da je za bolju apsorpciju u tijelu preporučljivo neke mahunarke (na primjer, pasulj, sočivo) prije kuhanja potopiti u vodu.

Voće i bobice

• Voće i bobičasto voće sadrže vitamine, minerale, vodu i ugljikohidrate.
• Svježe voće sadrži više hranljivih sastojaka od onih koje se čuvaju duže vrijeme.
• Suvo voće (suvo grožđe, suhe kajsije, suhe šljive itd.) možete zamijeniti slatkišima i drugim slatkišima, kao i raznim slanim orašastim plodovima, krekerima i krekerima.
• Najviše vitamina C ima u crnoj ribizli, jagodama, citrusima.
• Voće, povrće i crveno bobice imaju važnu ulogu u prevenciji raka.
• Pažnja! Konzerve i džemovi od voća i jagodičastog voća sadrže veliku količinu šećera, pa se mogu davati djeci samo u malim količinama za djecu koja nisu sklona prekomjernoj težini.

• Orašasti plodovi sadrže mnogo zdrave masti- nezasićene masne kiseline neophodne za srce i krvne sudove.
• , tako da broj pojedenih orašastih plodova ne bi trebao biti veliki.
• Slani orasi (slani kikiriki) nisu prikladni za djecu.

Pažnja! Orašasti plodovi su jak alergen.

• Nepoželjno je davati gljive djeci mlađoj od 10 godina.

Šećer, slatkiši

• Šećer neophodan za rast dete dobija iz hleba i drugih peciva, krompira, testenina, povrća i voća.
• Velika količina konzumiranog šećera i slatkiša dovodi do pojave, debljanja i gojaznosti, do povećanja nivoa masti u krvi; dovodi do nedostatka apetita, što može dovesti do snažan pad težina.
• Smeđi šećer, suprotno uvriježenom mišljenju, nije zdraviji od bijelog šećera.
• Veštački zaslađivači nisu prikladni za hranu za bebe.
• Slatkiši su visoki glikemijski indeks- to je vrijednost koju pokazujemo za koji vremenski period ovaj proizvod u stanju da nas nahrani. Što je veći glikemijski indeks, manje se vremena osjećamo siti. Stoga, nakon što pojede slatkiše, osoba ubrzo ponovo osjeća glad.
• Med je pogodniji za djecu od šećera, ali treba imati na umu da sadrži 80-90% šećera i jak je alergen, pa ga ni ne treba zloupotrebljavati.
• Ne treba potpuno isključiti slatkiše, jer je šećer potreban za rad mozga, međutim količinu slatkiša u prehrani predškolske djece treba ograničiti. stranica preporučuje da se daje prednost visokokvalitetnoj čokoladi s visokim postotkom kakaa, orašastih plodova i voća, suhom voću (ne kandiranom voću!), desertima s voćem i bobičastim voćem, želeom i ljupcima.

Sol i kiseli krastavci, začini

• Natrijum i hlor koji se nalaze u soli potrebni su našem organizmu.
• Natrijum sprečava gubitak tečnosti iz organizma, igra važnu ulogu u oporavku nerava i mišića nakon povreda i aktivira mnoge enzime.
• Klor je komponenta želudačnog soka i održava ravnotežu između kiselog i alkalnog okruženja u našem tijelu.
• Hrana namenjena deci ne treba da bude začinjena začinima.

Pažnja! Previše soli u vašoj ishrani dovodi do visokog krvnog pritiska, nakupljanja tečnosti u telu (edema) i problema sa bubrezima. Deca ne bi trebalo da primaju više od 3 grama soli. dnevno (kao dio obroka), s godinama se ova količina može povećati na 5-6 grama. dnevno, što je maksimum za odrasle.

Treba biti oprezan sa povrćem i voćem koje se prodaje na policama prodavnica. tijekom cijele godine. Tako, na primjer, krastavci, paradajz, lubenice i dinje, koji se prodaju na samom početku sezone, često postaju izvor trovanja kod djece.

Najsigurnije za upotrebu i najkorisnije su žitarice. Sadrže dosta dobro apsorbiranog biljni protein, ugljikohidrati, vitamini i minerali.

Dijeta tokom dana

raspored obroka:
7.00 - doručak
9.30-10.00 - drugi doručak
12.00-12.30 - ručak
15.30 - popodnevna užina
18.00 - večera
19.00-20.00 - druga večera

Uzorak dnevnog menija za djecu predškolskog uzrasta

Doručak.
250 ml. mlijeko ili kakao, kriška hljeba, peciva ili lepinja sa puterom, kriška sira ili kvalitetne šunke (nedimljena, malo soli, bez konzervansa), povrće ili žitarice sa puterom. Ili svježi sir sa pavlakom, lepinja, čaj. Kalorijski sadržaj doručka trebao bi biti oko 20% dnevnih potreba.

Ručak.
Osnova drugog doručka treba da bude voće ili povrće, možete dodati hleb ili rog (najbolje integralne žitarice ili od integralnog brašna). Na primjer, kruh ili kornet sa puterom, komad šunke ili kuhanog mesa, ili sa kriškom sira. Ili svježi sir i čaj. Ili jabuku. Ili rendanu šargarepu sa šećerom. Ili salata od povrća i kruh i puter. Ili domaća lepinja (pljeskavica, ne pržena) i čaj. Kalorijski sadržaj drugog doručka trebao bi biti do 15% dnevne norme.

Večera.
uzorak menija: supa, boršč ili drugo prvo jelo; paprikaš od povrća ili zelena salata; kuvano ili dinstano meso (ili perad, riba), mesne okruglice; čaj ili kompot. Kalorijski sadržaj ručka trebao bi biti do 30-35% dnevne norme.

popodnevni čaj.
Čaj i lepinja ili kolači od sira, palačinke ili palačinke (sa džemom ili pavlakom). Ili svježi sir sa pavlakom. Ili puding mlečni žele, tepsija. Sadržaj kalorija u popodnevnoj užini trebao bi biti 10% dnevne norme.

Večera.
Kao i kod popodnevne užine, količina hrane treba da bude dovoljna, ali hrana treba da bude manje kalorična. Prilikom odabira menija za večeru, morate uzeti u obzir šta je dijete jelo u toku dana, te ih dopuniti neophodni proizvodi koji su nedostajali njegovoj ishrani. Primjer menija za večeru: mala količina nezaslađene kaše ili tjestenine, kuhano meso ili riba, perad, cijelo povrće (krastavac, paradajz, šargarepa) ili salata. Tea. Kalorični sadržaj večere trebao bi biti 15-20% dnevne norme.

Druga večera.
Ako je vaše dijete aktivno od jutra do večeri, bavi se sportom i troši puno energije, a nakon večere je gladno, možete mu dati drugu večeru. Uzorak menija za drugu večeru: čaša kefira, ili čaša belog nezaslađenog jogurta, ryazhenka, keksiće. Ili jabuka (kruška, narandža), ili celo povrće (krastavac, šargarepa, paradajz).

Takođe vodite računa da vaše dete pije dovoljno tokom dana. Najprikladnije piće za dijete je čista voda.

Jednostavna, ali razumna prehrana samo će koristiti vašem djetetu predškolskog uzrasta.

Zdrava ishrana je veoma važna za dete. Zahvaljujući kompletnom i pravilnu hranu tijelo raste i pravilno se razvija. Mozak funkcioniše normalno, nervni, vaskularni, respiratorni, srčani i mišićno-koštani sistem su ojačani i adekvatno reaguju na okruženje. Osnove ishrane zdravo dete unose se pravilni ugljikohidrati, vitamini, proteini i masti, vlakna, mikro i makro elementi. Ne zaboravite na kvalitetu proizvoda, njihovu prirodnost. Samo najbolje, jer djeca su naš nastavak i budućnost.

Uvijek želite da ugodite svom djetetu nečim ukusnim i slatkim, ali ovo je klizav teren. Pretjerano hranjenje djeteta dovodi do raznih bolesti, od oštećenih zuba do gojaznosti. Zapamtite, unos i potrošnja kalorija trebaju biti isti. Odnosno, ako beba voli čokoladu i kolače, a zloupotrebljava slatkiše koji sadrže brzi ugljeni hidrati, u njegovom životu treba da postoji sport!

Važno je razlikovati dnevne obroke na 5-6 dijelova. Pobrinite se da vaše dijete pije dovoljno vode dnevno.

Principi zdrave ishrane dece

Obavezna upotreba sporih zdravih ugljikohidrata - energije, odnosno raznih žitarica, trebala bi biti bezuvjetna. Naučite djecu ovsenim i heljdinim, pirinčanim i griz kašama. Po mogućnosti za doručak.

Dodati proteinska hrana, koji moraju ići zajedno s vlaknima kako bi probavni trakt pravilno funkcionisao. Ovo je meso i riba (riba je, inače, punjena neophodni elementi za rast i razvoj djetetovog organizma), svježi sir, kefir i mlijeko, domaći jogurti i fermentirano mlijeko. Takođe orašasti plodovi i sjemenke.

Vlakna - povrće, najraznovrsnije, zasićeno je takvim kompleksom vitamina koji nema farmaceutski proizvodi neće ih nadoknaditi. Osim toga, jesti sirovo bilje i povrće. Osnovu zdrave prehrane treba činiti voće, najbolje ujutro, kao i razrijeđeni svježi sokovi i prirodni pirei od voća i povrća. Ne zaboravite na hljeb i puter, jer su masti neophodan dio ishrane djeteta.

Od slatkiša je bolje koristiti marmeladu i marshmallow, žele i čokoladu, u umjerenim količinama. Odlično rješenje tu će biti domaće pločice, sa medom i suvim voćem, žitaricama i žitaricama. Razmazite klince kakaom sa mlijekom, ne zaboravite pohvaliti nakon što pojedu tanjir brokule ili tikvice.

Odmah stavite tačku na sve "i". Šta je najvažnije u ishrani djece? Proizvodi moraju biti visokog kvaliteta. To ne znači skupo. To znači - što prirodnije. Većina nas živi u gradovima, ali čak i u gradu možete pokušati da ishranu vašeg djeteta približite prirodi. Na primjer, tražite prirodno mlijeko, jaja, češće koristite povrće i voće iz dacha.

Neću jesti tvoje...!
Sve je jasno šta treba da se desi sa ovim kvalitetnim proizvodima. Vaše dijete ih treba jesti sa zadovoljstvom i zahvalnošću. A ako ne želi da jede, ako ste čuli: „Neću!“, šta da radim? Da, ne jedi. Hvala Bogu, rat je završio prije šezdeset godina, a ne treba jesti barem nešto u rezervi. Naravno, ima porodica u kojima je tako malo novca da je i sada pitanje fizičkog preživljavanja veoma akutno. Ali ako vaša porodica ima priliku da jede ne samo čaj sa lepinjom i testeninom, onda je sve u redu. Dijete neće umrijeti od gladi.

Kod medalje sa imenom "Ne želim!" postoji i druga strana. Dječji organizam, ako mu stereotipi o ukusu još nisu potpuno iskrivljeni, intuitivno zna šta mu je sada potrebno, a šta ne. A tu je i pitanje porodičnog položaja. Ako mislite: dijete treba da jede ono što mu se da, ovo je vaš izbor. Ali ipak, a da se ne vodite njegovim zahtjevima, bolje pogledajte šta on tačno ne želi. Prilagodite se potrebama njegovog tela. Možda je sin prije večere pojeo kilogram jabuka i bio spreman da nastavi, ali nevolja je što su jabuke gotove. A pirjane tikvice sada "nije tema" za njegovo tijelo. Ali mama misli, i to s dobrim razlogom, da on nije u restoranu. Potreba je potreba, a porodica je porodica. Onda mu daj ove nesretne srži, daj mu malo, samo kap. Iz principa. A do popodneva kupi još kilogram jabuka, neka jede.

Naravno, ovaj princip se odnosi samo na jednostavnu hranu. Zdrav razum će vam reći da tijelo ne može imati potrebu za svakodnevnom apsorpcijom samo kobasica, mafina i kole. Ali povrće, voće, jednostavno kuhano meso ili riba, kuhano bez ikakvih dodataka, jednostavna nezaslađena kaša koja se jede u velikim količinama - to je upravo potreba organizma. Kada je potreba djeteta zadovoljena, ono može i zaboraviti da na svijetu postoji kaša od heljde ili šargarepe koje ono danas toliko obožava. Do tada neka jede. Ili neka ne jede, ili jede čisto simbolično.

Uostalom, da li vam je ikada palo na pamet da bilo koja odrasla osoba ima neotuđivo pravo da nikada ne jede, na primjer, prženi luk ili kivi? Zašto onda pokušavamo da oduzmemo detetu pravo da ne voli određenu hranu?

Kompatibilno-Nekompatibilno
Postoji mnogo različitih škola mišljenja u modernoj dijetetici. Neka se svako pridržava sistema ishrane koji mu je bliži i draži ili jednostavno pogodniji. Ali osim prava, roditelji imaju i obaveze, a njihova glavna odgovornost je da svoju djecu odgajaju zdravo.

Na polju zdrave ishrane, po našem mišljenju, naturopati drže letvicu iznad svega i to najduže. Njihov sistem je u upotrebi više od sto godina. Ne ulazeći u detalje koji se mogu pročitati u knjigama Sheltona, Bragga, Litvine, Shatalove i drugih poznatih autora (ove knjige su sada slobodno na policama), fokusirajmo se na glavnu stvar. A glavna stvar u njihovom sistemu je sljedeća: proteini i ugljikohidrati se probavljaju u različitim dijelovima gastrointestinalnog trakta, pa stoga moraju ući u tijelo odvojeno, u intervalu od nekoliko sati.

Ugljikohidratna hrana se probavlja u crijevima alkalnom okruženju. A protein je u želucu, gde ga kiselina razgrađuje, tj želudačni sok. Ako bebi date krompir sa mesom, ni jedno ni drugo se neće stvarno asimilirati. Rezultat: potrošili smo energiju, vrijeme, novac, volimo bolje hraniti dijete, a ono ima nesvarenu hranu u organizmu. Umjesto koristi, šteta! Ali kako je to lako izbjeći! Dajte bebi baš ovaj krompir sa povrćem za ručak, a za večeru skuhajte komad mesa, a takođe i sa povrćem, i sada se sve naučilo, proizvod je otišao za budućnost. Isto važi i za hleb i kobasice, testeninu sa sosom od mesa, patku sa kašom, piletinu i krompir, ribu i pire krompir... Lista se nastavlja. Naturopati su dokazali da samo odvojeno jedenje proteina i ugljikohidrata, u intervalu od nekoliko sati, može čak izliječiti bolesti.

Proteini su bilo koje meso, riba, perad. Ugljeni hidrati su žitarice, krompir, testenina, hleb. One su međusobno nekompatibilne. Ali oba su savršeno kompatibilna sa sirovim povrćem, koje bi trebalo da počne i prati svaki obrok, čineći najmanje 60% dnevne prehrane. Zapamtite, to kaže klasična dijetologija. Jednostavno, ukusno, zdravo i ne opterećujuće za nežni dečiji organizam!

čorba za bolesne
Tipična situacija: dijete je bolesno. Laže, nesrećan, i žalosno gleda. Tako želim da ga utješim, ugodim mu, dam mu nešto ukusno! A onda je baka stigla na vrijeme: "Kako, još nije nahranjen?! Nema snage da se bori protiv bolesti! Organizmu treba snaga! Još čorbe!"

Dakle: sve bi zapravo trebalo biti upravo suprotno. Hajde da rezervišemo: ne govorimo o dugotrajnom, kompleksne bolesti. Raspravljalo se o nečemu poput standardne akutne respiratorne bolesti, gripe, upale krajnika. Zapamtite: u akutna faza dijete ne treba hraniti! Ako leži s temperaturom, ili bez temperature, ali je jako loše, jednostavno mu nemojte nuditi hranu. Tada traži hranu, onda druga stvar. Onda samo napred, mama!

Iscijedite sok, kako on voli. Oguljenu jabuku narežite na kriške, a slatku narandžu na kriške. Ako je ljeto, ponudite bilo kakvo voće i bobičasto voće. Napravite sok od brusnice ili ribizle sa medom. Ali - umjereno! Da, on sam ne jede mnogo, ne pije. Ne želi više - ne treba. Tražite više - dajte više. Obično, prvi dan ili dva tokom bolesti, djeca su ograničena na voće. To se dešava i duže.

Osnovni princip: dok ste bolesni, ne treba, ako je moguće, davati hranu koja se teško i dugo vari, najbolje od svega povrće, mliječne kiseline, kasnije - kašice. Na takvoj dijeti dijete će se mnogo brže oporaviti.

Inače, ozloglašene čorbe, naravno, spadaju u teško svarljivu hranu. Neki nutricionisti smatraju da su čorbe vrlo nezdrave čak i za zdrave ljude, jer su ekstrakt svega najštetnijeg što se nalazi u mesu. Mnogo je bolje dati detetu, kada je ozbiljno gladno, komad dobro kuvanog mesa, štaviše, kuvanog u nekoliko uzastopno oceđenih voda. Meso se može samljeti kako bi se lakše žvakalo ako je beba još uvijek slaba.

Naravno, budimo razumni. Kada bolesna beba, jecajući, zatraži čokoladicu ili kotlet, samo će zla maćeha odbiti. Ali trezveno gledajte na stvari, takva hrana je samo ustupak njegovoj tuzi, a nikako nešto korisno što potiče oporavak.

Mliječni proizvodi i proizvodi mliječne kiseline
Pogledajmo to nepristrasnim okom: koji od sisara koristi mlijeko nakon izlaska iz djetinjstva? Nijedan! Vrlo je jednostavno: kada beba izađe iz djetinjstva, dolazi do proizvodnje onih enzima koji su u stanju 100% razgraditi ono što je ušlo u gastrointestinalnog trakta mlijeko, jer je priroda u svojoj evoluciji ekonomična i svrsishodna i stoga sasvim razumno uklanja iz tijela ono što mu u prirodnim uvjetima, nakon djetinjstva, nikada neće biti korisno. Ovaj enzimski kapacitet za cijepanje se naknadno zadržava samo u neznatnom dijelu jedinki.

U mogućnosti smo da pijemo mlijeko sa zadovoljstvom, posebno, povremeno, pravo svježe mlijeko. Zašto ne? Povremeno, ne kao sistem. Ako je takvo zanimanje kod nas redovno, tada ćemo u našem tijelu početi akumulirati značajnu količinu unutrašnjih toksina, koji će u obliku sluzi postupno početi obavijati naše unutrašnje organe.

Napomena: ako i dalje smatrate da je potrebno djetetu davati mlijeko, pod uslovom da ga dobro podnosi i nije alergično na njega, onda vam preporučujemo da razmislite o sljedećem:

1. Najbolje je dati djetetu prirodnu kozjeg mleka, ako postoji takva mogućnost.

2. Ako ste zainteresovani za najbolja ishrana za vašu bebu, onda vodite računa da beba dobije prirodno mleko, a ne nešto sterilno iz pakovanja. U pravilu, uz veliku želju, postoji mogućnost kupovine mlijeka od kućnih ljubimaca. Odvojite vrijeme za traženje, isporuku, ne štedite novac - sve će se lijepo isplatiti kada beba poraste.

Prirodno mlijeko nije potrebno kuhati! Kada se prokuvaju, mlečni proteini se koaguliraju i postaju neprobavljivi. Prokuvano mleko se ne može porediti sa svežim ili čak ohlađenim neukuhanim mlekom. Ne možete svojoj bebi da obezbedite prirodno mleko tokom cele godine – dajte mu neprokuvano mleko da pije ljeti, na selu.

Istina, kada se pije neprokuvano mlijeko, postoji određena opasnost da dobijete neku vrstu infekcije. Zato nikada ne kupujte mlijeko na pijaci, od slučajnih ljudi. Da biste minimizirali ovu mogućnost, morate pažljivo odabrati životinju i njenog vlasnika. Koza ili krava trebaju biti čiste, njegovane, sa čistim vimenom, domaćica treba biti uredna, mlijeko ne smije mirisati na štalu. Ne stidite se da pitate komšije, posetite štalu, i budite prisutni na muži. Obratite pažnju da li je kanta čista, da li domaćica pere vime životinje pre muže, da li pere ruke, da li sipa mleko u čiste tegle. Ako sumnjate u njegovu čistoću, bolje je ne riskirati - prokuhati mlijeko ili kupiti vrećice.

Ali što je sa široko rasprostranjenim preporukama o pretežno mliječna i biljna dijeta? Da, vrlo je jednostavno: analiza prehrane stogodišnjaka dokazuje da značajan dio čine proizvodi mliječne kiseline! Ovo je kiselo mleko, ovo je kefir, ovo su sirevi, ovo su sirevi feta (natopljeni od soli, naravno), ovo je sir itd. "savladani" prehrambenim gljivama, koje nam pripremaju zaista neprocjenjiv proizvod.

JEDNOSTAVAN RECEPT

Ako kod kuće imate procesor za hranu ili mikser, treba vam samo minut da napravite ukusno jelo razrjeđivanjem bilo kojeg pića s mliječnom kiselinom s voćem. Na primjer, acidobifilin sa bananom je vrlo ukusan, proporcija je oko jedne banane po čaši acidobifilina.

Jogurt
Per poslednjih godina došlo je do opšteg prelaska stanovništva na jogurte. Jogurt više nije na čast, iako uzalud. Oni nisu ništa manje korisni.

Naravno, kupujete jogurt za djecu? Zatim imajte na umu sljedeće. Prema međunarodnim standardima, jogurt je proizvod koji sadrži žive bakterije. Zbog toga ima ograničen rok trajanja i u frižideru. Proizvođač nema pravo nazvati konzervirani proizvod jogurtom. Zato pažljivo pazite šta kupujete. Ne gledajte na natpis na cjenici, već na samo pakovanje proizvoda. Ako piše nešto poput "jogurter" ili "frugurter" ili bilo šta drugo osim jasne riječi "jogurt", to nije jogurt! Nemojte se zavaravati! Ovo je nešto do očne jabučice punjeno konzervansima, tako da se može dugo, dugo i bez problema čuvati. Da li ti treba?

Pravi jogurt, sa voćem, bez šećera nije loša stvar. Ali ne može biti jeftino. Da li se isplati trošiti novac na to, odlučite sami. Ali bolje je ne kupovati surogate za djecu. Iskren acidobifilin ili podsireno mlijeko je i bolji i jeftiniji.

Svježi sir
Da, da, da, djeca treba da jedu svježi sir. Opet, što prirodnije. I opet, nezaslađeno. Ako želite da bude ukusnije - dodajte kiselu pavlaku. Želite slađe - dodajte grožđice, suhe kajsije. Pour dobar jogurt. Dodajte mleko i malo soli. U krajnjem slučaju, stavite malo džema ili meda, iako je ova opcija najviše ekstremni slučaj ako ste već navikli svoje dijete na slatku skutu.

Cheesecakes, casserole? Možda, ako ste povremeno i potpuno svjesni da dodavanjem brašna i šećera u svježi sir, a potom i izlaganjem visokoj temperaturi, znatno osiromašite. Pokušajte kuhati sa fruktozom, ali isto tako - povremeno, sada se prodaje svuda. I bolje je da nemate glazirane skute, skutne mase, „čudo“ skute i druge stvari koje sadrže šećer, a koje neće biti od koristi.

Što se tiče mekane skute bez šećera u zatvorenoj ambalaži, pakovane u 100-200 grama, čak i sa voćnim i bobičastim filerima, ovo je vrlo zgodno za majku i, nadamo se, nije loše za dijete, osim ako, naravno, ne sadrže konzervanse, boje, arome itd. Ali teško da se isplati davati ih djetetu stalno, neka je bolje da se upozna sa svježim sirom normalne konzistencije.

Sir
Djeca po pravilu vole sir. I odlično! Sir ima puno kalcijuma, veoma je koristan proizvod. Istina, proizvod je koncentrisan, tako da ga ne morate jesti puno. Ali par sendviča sa sirom, ako se jede sa sirovim povrćem a ne sa slatkim čajem, već ako je na hlebu a ne na kifli, odlična su hrana, izuzetno zdrava i izbalansirana.

Postoji mnogo varijanti sireva, možete pronaći za svačiji ukus. Vaš hiroviti ne voli ljuto? Kupite mu nježan, slatkast "Maasdam" ili čvrst slatki "Camembert". Pretražite i sigurno ćete pronaći sorte koje će odgovarati njegovom ukusu.

Sladoled

Evo šta detetu ne daješ što duže, pa je to sladoled. Do pet godina, ali duže je bolje. To je gotovo neprobavljiv proizvod. Ono što ga čini takvim je teška kombinacija šećera, masti i mlijeka. A to što je hladno je dodatni stres za želudac.

Ali, recimo, vaše odraslo dijete traži, traži, iznuđuje sladoled - a tata, baka, tetka ga aktivno podržavaju. sta da radim? Prvo mir. Ako se odrasli još nisu uvjerili, kupite sladoled za čadušku. Ali! Nije mekan, ne zna se od čega je, ali najbolje od svega, naš obični sladoled. A u drugoj ruci - voće: jabuka, banana, narandža, bilo koje voće, ali više. Sa voćem se sladoled nekako asimiluje.

Voce i povrce

Sirovo voće i povrće temelj su zdrave dijete vašeg djeteta. Normalno, oni čine najmanje 60% svega što dijete pojede dnevno.

Puno i puno ugljenih hidrata (hleb, žitarice, krompir)

Ovo je tradicionalna hrana ruskog naroda. "Schi i kaša su naša hrana", "Hleb je glava svega." Svi vole hljeb i krompir. Ali evo kako to iskoristiti da djetetu donesete korist, a ne štetu? Prije svega, dajte djetetu ugljikohidratnu hranu samo sa sirovim povrćem, a nikako ribom ili mesom! U nastavku govorite o mesu i ribi. Jela poput navalske tjestenine, krompira sa kotletom, kaše sa gulašom su neprikladna za djecu. Međutim, i za odrasle. Ali ako su odrasli već uspostavili stereotipe o ukusu, onda se kod djece tek formiraju. Pa hajde da ih ispravimo!

Hleb

Čuveni naturopat Galina Shatalova uglavnom isključuje kruh iz ljudske prehrane. Iako priznaje da za nju lično do sada, čak i nakon mnogo godina "pravilne ishrane vrsta", komad crnog hleba ostaje najbolja poslastica. Ali ona ne može priuštiti da je pojede. Zašto ona – i ne samo ona – ima negativan stav prema hlebu? Dakle naša, ruska, tradicionalna, voljena...

Sve je prilično jednostavno. Tradicionalni, ruski i tako dalje - ovo je kruh od svježe mljevenog brašna (jer se brašno nije dugo čuvalo, gorko je). Štaviše, mljeveno je cijelo zrno, sa ljuskom i embrionom, gdje se nalaze samo korisne tvari. Dizalo se testo od hmelja, ili jednostavno testo je stajalo bez kiselog testa, dižući se na mikroorganizmima koji su u njega dospeli iz vazduha. Dakle, takav hleb je zaista bio „svema glava“.

A šta jedemo? Brašno se pravi od zrna, oljuštenog od ljuski i klica - da ne užegli. U njega se dodaju sve vrste preparata koji doprinose dugotrajnom čuvanju, a belom brašnu se dodaju i sredstva za izbeljivanje, za lepotu pečenja. Hleb se peče na termofilnom pekarskom kvascu koji uništava u crevima čoveka korisnih bakterija i izazivaju fermentaciju. Dakle, naš hleb je zaista, blago rečeno, nezdrav.

Posebno je štetan najukusniji svježi topli kruh. Pekarski kvasac u njemu je toliko aktivan da, kada uđu u crijeva, jednostavno počinju pljačkati, uništavajući mikrofloru. Hljeb djetetu treba davati samo osušen ili barem malo ustajao.

Zapravo, u svakom domu u kojem ima djece morate imati toster. Dok postavljate sto, toster isušuje hljeb, pa čak i formira rumenu ukusnu koricu na njemu. Topli tost namazati dobrom puter i ponudite djetetu. Uvjeravam vas, ovo je izuzetna poslastica, mnogo ukusnija od kolačića i vafla!

Obratite pažnju na različite vrste hleba na akciji. Neke pekare već peku kruh bez kvasca ili sa hmeljnim kvascem. Postoji mnogo varijanti hleba od integralnog brašna, brašna prvog razreda. I, naravno, raženi kruh je još uvijek van konkurencije.

Obratite pažnju na različite vrste hleba. Sada u prodaji postoji mnogo različitih sorti, uključujući cjelovite žitarice. Ali bolje je ne dati punđu djetetu. Za njega je ovo apsolutno prazan proizvod.

JEDNOSTAVAN RECEPT

Pripremite najzdraviju alternativu hljebu s kvascem - pšenične kolače. Kupi pšenicu. Prodaje se u supermarketima i na pijaci. Klijati dan i po na tamnom mjestu, dok se ne pojave začeci klice i korijenje. Da biste to učinili, zrna pšenice se moraju staviti u pleh, ravnu tepsiju ili posudu i prekriti čistom, mokrom krpom. Zatim klice isperite pod mlazom vode i sameljite u mašini za mlevenje hrane ili kroz mašinu za mlevenje mesa. Dobićete ljepljivu pastu. Oblikujte kolače i pecite ih najbolje u rerni (20-30 minuta), a možete i u tiganju bez ulja, prvo na jakoj vatri da se napravi korica, zatim smanjite vatru i pustite da se pari ispod poklopca mala vatra. Ništa ne treba dodavati - ni soli, ni meda, ni putera, ni jaja. Uvjeravam vas, nakon što probate ovu tortu, nećete poželjeti da pogledate lepinju!

Još je lakše napraviti tortilje bez nicanja pšenice. Istina, i oni će biti malo manje korisni. Uzimamo pšenicu i meljemo na mlinu za kafu. Dobiveno brašno se razrijedi vodom do takve konzistencije da je moguće napraviti kolače. Dodamo dosta krupno narendane šargarepe, malo soli, kašiku bilo kog biljnog ulja, čiji ukus detetu nije odvratan. I obične kolače pečemo u rerni.

Proklijala pšenica je moguća - i neophodna! - detetu davati dnevno, malo po malo, 50-100 grama, najlakši način je samo cela proklijala zrna. Oni su ukusni. Samo budite sigurni da se pridržavate dva uslova.

Prvo: klice moraju biti bijele, zelene se smatraju otrovnima. Ako klice prerastu, stavite ih u frižider gdje će prestati rasti.

I drugo: kako umjesto koristi ne bi bilo štete, potrebno je svaki dan temeljito ispirati proklijanu pšenicu pod jakim mlazom vode u cjedilu. To će spriječiti rast plijesni.

A prije nego što djetetu date sirova proklijala zrna, ponovo ih isperite pod tekućom vodom i brzo prelijte kipućom vodom.

Kashi

Najbolje žitarice se prave od integralnih žitarica. Smeđi pirinač, zobena kaša, proso, cela heljda - svi su dobri. Opšti princip: što se manje zrno uništava, to je kaša korisnija. Posebno napredne majke uspijevaju svakog jutra za doručak skuvati kašu od cjelovitih žitarica, što, naravno, koristi njihovoj djeci.

Zdrobljene žitarice su manje korisne, ali pošto se brže kuvaju, uvek nam mogu pomoći u nedostatku vremena. Radi se o o ječmenoj i kukuruznoj krupici, pšenici.

JEDNOSTAVAN RECEPT

posebno zdrava kaša od smeđeg pirinča ili ovsenih pahuljica za doručak se kuva ovako. Uveče se krupa dobro opere u nekoliko voda, opari i natopi, najbolje u prokuvane vode. Rano ujutru, u pet sati, moja majka veselo skače iz kreveta i pali gas ispod tiganja, naloži vrlo malu vatru, pokrije tiganj poklopcem, ostavljajući malu pukotinu, i vraća se u krevet. Oko sedam ili pola devet kaša je gotova. Probudimo dijete i dok se pere i oblači brzo izmiješamo kašu, posolimo, po želji ubacimo filere (bobice, začinsko bilje, morski kelj) i očistimo par šargarepa i nekoliko za užinu. listovi kupusa. Sve. Dijete prima puni doručak. Ali bliže stvarnosti, heljdu ipak namočite uveče, a onda je ujutro dovoljno da je prokuva ispod poklopca i insistirajte pod istim poklopcem desetak minuta, dok se dete pere.

Kaša se priprema gotovo trenutno od raznih pahuljica žitarica, možete ih jednostavno preliti kipućom vodom u tanjir i pokriti drugom tanjirom na pet minuta, a dok se natapaju, poparite grožđice za kašu ili, na primjer, operite i narežite hurme. Međutim, pahuljice se podvrgavaju višestrukoj obradi: plišane su visoke temperature, dodatno se obrađuju, pa imajte na umu da je njihova upotreba izuzetno zgodna za majku, ali ne i potpuno korisna za dijete.

Žitarice dobivene od zrna potpuno bez ljuske i klica, odnosno potpuno „mrtve“, potpuno su neprikladne za hranu za bebe. to griz i bijeli pirinač.

Naturopati ne preporučuju kuhanje kaše sa mlijekom! Krupa je nekompatibilna sa mlekom. Ali pogrešno je vjerovati da se kaša može jesti samo prazna: žitarice i voda.

U tanjir je moguće, pa čak i korisno dodati puter, puter ili povrće, vrhnje ili čak pavlaku. Vrlo ukusno sa kiselim vrhnjem, na primjer, malo posoljenim ječmena kaša. U proso je dobro dodati kiselu pavlaku. Kaša se može kuvati sa različitim povrćem, sa sušenim voćem, možete prethodno skuvati sušeno voće i koristiti vodu od kuvanja za pravljenje kaše, takođe je dobro da u gotovu kašu dodate zelje - jednom rečju, postoji mnogo opcija.

JEDNOSTAVAN RECEPT

Svi znaju za kašu sa bundevom. Ali malo ljudi ga kuva. Ali tako je lako i tako ukusno! Bundevu iseckati na sitne kockice, kuvati skoro da omekša, dodati oprano i opečeno proso, posoliti, kuvati još petnaestak minuta i insistirati pod poklopcem još petnaest do dvadeset minuta. Dobro je pokriti gornji dio poklopca ručnikom, ili čak jastukom. U gotovu kašu možete staviti malo vrhnja. Probajte, vašem djetetu će se svidjeti!

Krompir

Nemoguće je zamisliti da se krompir pojavio u Rusiji tek pod Petrom I. Pa, gdje smo bez njega, voljeni? A čini se da je s krompirom sve jednostavno. Kuvano ili prženo, jelo - koji su trikovi?

Međutim, još uvijek postoji nekoliko trikova. Prvo, ne zaboravite da krompir sadrži toliko ugljikohidrata da više ne spada u povrće. Naturopati ga svrstavaju u grupu ugljenih hidrata: "hleb-žitarice-krompir".

Dakle, nema potrebe da ga jedete uz meso i ribu. Nemojte stvarati fermentaciju u djetetovom želucu.

Prženi krompir je veoma ukusan, ali, nažalost, kao i svaka pržena hrana, prilično je štetan zbog stvaranja kancerogenih jedinjenja tokom prženja. Zato je bolje da beba skuva krompir - i sa svojom salatom, sa pavlakom, sa koprom! Da, dodajte pirjano povrće ako želite da vidite još nešto na tanjiru. I to će biti odlična, zdrava hrana.

U ljeto i jesen bolje je ne guliti mladi krompir, jesti direktno s ljuskom. Zato što se u koži nalaze enzimi koji pomažu u varenju škroba. Ali nakon Nove godine, a posebno bliže proljeću, napredni, zdravstveno osviješteni ljudi pokušavaju ne jesti krompir. Činjenica je da se u njemu postepeno nakuplja otrovna tvar - solanin. Kada ga ima puno, krompir postaje zelen.

Naravno, takav zeleni krompir ćete baciti. Ali čak i ako vidljivih znakova ionako nema prisustva solanina, što duže krompir leži to se više akumulira u njemu. Dakle, proljetni krompir je proizvod od kojeg je bolje zaštititi dijete.

Kažu da se uvozni krompir ozračuje da ne proklija i da se dobro čuva. Teško je reći koliko je ova praksa uobičajena i kako zračenje utiče na krompir, pa je bolje kupiti svoj ruski. Daleko od greha.

JEDNOSTAVAN RECEPT

Svi vole pečeni krompir. Ali iz nekog razloga su previše lijeni da ga ispeku u pećnici, iako je prilično jednostavno. A ako je beba nestašna i ne želi jesti, onda je to korisno. Uostalom, ručak možete pretvoriti u pravi obrok velikog putnika. Dakle, krompir se opere, ali ne oguli. Zatim su ga prepolovili, mazali rez uljem, položili na kožu - i stavili u vruću pećnicu na pola sata. Brzo i ukusno. Krompir na zračnom roštilju također ima odličan ukus. I ne morate ništa da dodajete, samo posolite. Probaj!

Pasta

Obična bijela tjestenina je isti prazan, "mrtav" proizvod kao bijela lepinja, griz, bijeli pirinač. Naravno, bebu možete hraniti njima, ali zašto, kada ima toliko zaista korisnih stvari? A ako svom djetetu i dalje dajete bijelu tjesteninu, ne zaboravite ga u isto vrijeme obilno nahraniti. sirovo povrće. Puno tjestenine različitih proizvođača od brašna prvog razreda, od raženo brašno, sa aditivima jerusalimske artičoke i drugim aditivima. Mnogo su zdravije od belaca napravljenih od vrhunskog brašna. Obavezno naučite svoje dijete njima.