Funkcije elemenata u tragovima u ljudskom tijelu. Elementi u tragovima: mali agensi u ljudskom tijelu i njihov veliki značaj u njegovom životu

Elementi u tragovima su biološki značajni elementi sadržani u organizmu u malim količinama (manje od 0,001% po težini).

Ove supstance su neophodne za pun život osobe i uključene su u mnoge fiziološke procese. Elementi u tragovima dolaze s hranom, vodom, zrakom: neki organi (posebno jetra) pohranjuju ove spojeve dugo vremena.

Dijabetes melitus kao bolest koja utječe na metaboličke procese i podrazumijeva ograničenje hranljive ishrane dovodi do značajnog smanjenja potrebne količine mikroelemenata u organizmu. Smanjenje biološki značajnih komponenti dovodi do pogoršanja manifestacija bolesti: tako se DM i nedostatak elemenata međusobno pojačavaju. Zbog toga se kod dijabetesa često propisuje dodatno unošenje mikroelemenata u organizam u sklopu vitaminskih kompleksa ili pojedinačnih lijekova.

Elementi u tragovima: značaj u organizmu

Mikroelementi su hemijske supstance, koji su uključeni u periodni sistem Mendeljejeva. energetska vrijednost ovi elementi ne posjeduju, ali osiguravaju vitalnu aktivnost svih sistema. Ukupna dnevna potreba ljudi za elementima u tragovima je 2 g.

Vrijednost elemenata u tragovima u organizmu je izuzetno raznolika i uporediva sa ulogom vitamina.

Glavna funkcija je učešće u enzimskoj aktivnosti i metaboličkim procesima.

Neki elementi su dio najvažnijih tkiva i ćelijskih struktura tijela. Tako, na primjer, jod je komponenta hormona štitnjače, željezo je dio hemoglobina. Nedostatak elemenata u tragovima dovodi do razvoja raznih bolesti i patoloških stanja.

Razmislite kako točno nedostatak određenih mikroelemenata utječe na stanje i vitalnu aktivnost tijela:

željezo (Fe) – komponenta proteinski spojevi, hemoglobin (najvažniji element krvnih stanica). Gvožđe obezbeđuje ćelije i tkiva kiseonikom, učestvuje u procesima sinteze DNK i ATP i fiziološke detoksikacije tkiva i organa, održava funkcionalno stanje imunološki sistem. Nedostatak željeza uzrokuje tešku anemiju.
jod (I)- reguliše rad (sastojak je tiroksina i trijodtironina), hipofize, obezbeđuje zaštitu organizma od izlaganja zračenju. Podržava funkciju mozga i posebno je važan za ljude koji se bave intelektualnim radom. Nedostatak se razvija u nedostatku joda štitne žlijezde i javlja se gušavost. U djetinjstvu nedostatak joda dovodi do zastoja u razvoju.
bakar (Cu)- učestvuje u sintezi kolagena, enzima kože, crvenih krvnih zrnaca. Nedostatak bakra uzrokuje usporavanje rasta, dermatoze, ćelavost, iscrpljenost organizma.
mangan (Mn) – suštinski element za reproduktivni sistem, učestvuje u radu centralnog nervnog sistema. Nedostatak mangana može dovesti do razvoja neplodnosti.
Chrome (Cr)- reguliše metabolizam ugljikohidrata, stimuliše propusnost ćelija za unos glukoze. Nedostatak ovog elementa doprinosi razvoju dijabetesa (posebno kod trudnica).
selen (Se)- katalizator vitamina E, uključen u sastav mišićno tkivo, štiti stanice od patoloških (malignih) mutacija i zračenja, poboljšava reproduktivnu funkciju.
cink (Zn) posebno neophodan za puno funkcionisanje molekula DNK i RNK, utiče na proizvodnju testosterona kod muškaraca i estrogena kod žena, sprečava razvoj stanja imunodeficijencije, stimuliše odbranu organizma od virusa i ima svojstva zaceljivanja rana.
fluor (F)- neophodan element za podršku funkcionalno stanje desni i zubi.
silicijum (Si)- dio je vezivnog tkiva, odgovoran je za snagu ljudskog tijela i sposobnost otpornosti na upalu.
molibden (Mo)- obavlja funkciju koenzima u mnogim fiziološkim procesima, stimuliše imuni sistem.

Nedostatak potrebne količine bilo kojeg od elemenata u tragovima negativno utječe na zdravlje, a posebno za dijabetičare, jer je njihov organizam već oslabljen metaboličkim patologijama. Neki elementi su posebno važni za pacijente sa dijabetesom.

Posebna analiza vam omogućava da odredite količinu elemenata u tragovima u tijelu. Ovakva studija se redovno provodi za osobe koje pate od endokrinih bolesti i metaboličkih poremećaja. Sastav elemenata u tragovima može se odrediti analizom krvi, česticama noktiju i kose.

Posebno otkriva analiza ljudske kose. Koncentracija hemijskih elemenata u kosi je mnogo veća: ova metoda istraživanja vam omogućava dijagnozu hronične bolesti kada ne pokazuju nikakve simptome.

Koji su elementi u tragovima posebno važni kod dijabetesa

Kod dijabetesa važno je prisustvo svih elemenata u tragovima u organizmu, ali najuticajniji elementi su: hrom, cink, selen, mangan.

1. Poznato je da kod dijabetesa tipa 2 tijelo polako gubi intercelularno cinkšto negativno utiče na stanje kože i vezivnog tkiva. Nedostatak cinka dovodi do činjenice da rane na koži dijabetičara zacjeljuju vrlo sporo: beznačajna ogrebotina može uzrokovati bakterijske i gljivične infekcije. Stoga se preparati cinka ili kompleksi koji sadrže ovaj element često propisuju za dijabetes.

2. Chromium- preventivne i lijek sa dijabetesom. Ovaj element je direktno uključen u metabolizam ugljikohidrata, a također povećava propusnost stanica za molekule glukoze. Hram je zaštićen srcem i krvnim žilama osjetljivim na dijabetes. Lijek kao što je krom pikolinat, kada se uzima redovno, smanjuje ovisnost o slatkišima, smanjuje otpornost na inzulin i štiti krvne žile od uništenja.

3. Selen ima izražena antioksidativna svojstva, a njegov nedostatak ubrzava dijabetes i degenerativne promjene u jetri i bubrezima. U nedostatku ovog elementa, dijabetičari brže razvijaju komplikacije na organima vida, može doći do katarakte. Trenutno se istražuju inzulinska mimetička svojstva selena - sposobnost smanjenja nivoa glukoze u plazmi.

4. Mangan igra važnu ulogu u patogenezi DM. Ovaj element u tragovima aktivira sintezu inzulina. Nedostatak mangana može sam po sebi izazvati dijabetes tipa II i dovesti do steatoze jetre, komplikacije dijabetesa.

Svi navedeni mikroelementi sadržani su u povećanoj dozi u specijal vitaminski kompleksi propisan za dijabetes. Postoje mono-preparati koji sadrže pojedinačne elemente u tragovima - krom pikolinat, cink glicinat.

Ljudsko tijelo je složen mehanizam, gdje je, kao i inženjering, sve međusobno povezano, međusobno ovisno i zahtijeva jasne doze. Proteini i ugljikohidrati, vitamini i elementi u tragovima dio su ovog mehanizma. Dakle, razmotrimo rad važnog "inženjerskog detalja" - mikroelemenata, koji predstavljaju čitavu grupu supstanci.

Uloga u ljudskom tijelu

Elementi u tragovima su hemijski elementi sadržani u ljudskom tijelu u malim količinama. I iako su samo hiljaditi u našem tijelu, čine 4% naše težine, ali su potrebne za normalno funkcionisanje organizam. Ove male supstance dolaze sa hranom, vodom, vazduhom, a pojedini organi imaju rezerve potrebnih elemenata u tragovima.

Njihove funkcije u organizmu su različite, mnogi metali su uključeni u enzime i time osiguravaju njihovu aktivnost. Postoji oko dve stotine metalnih enzima. Neki elementi u tragovima su dio aktivnih spojeva. Tako, na primjer, jod je sastavni dio hormona štitnjače, željezo je hemoglobin, magnezijum je hlorofil. Nedostatak ili višak hemijskih elemenata uzrokuje bolesti. Našem organizmu su potrebni cink i jod, fluor i silicijum, fosfor i bakar, mangan i gvožđe, kalijum i kalcijum, bakar i srebro, hrom i selen i druge manje poznate supstance.

Dakle, razmotrimo ulogu specifičnih elemenata u tragovima u procesu vitalne aktivnosti našeg tijela.

Iron. Sastavni je dio proteina, hemoglobina. Važan je za opskrbu tijela kisikom, sintezom ATP-a i DNK, te procesima detoksikacije. Gvožđe podržava funkcionisanje imunog sistema.
Jod. Jedna od njegovih glavnih funkcija je regulacija rada štitne žlijezde, hipofize, zaštita od zračenja. Jod je sastavni dio hormona tiroksina i trijodtironina. Ovaj element u tragovima podržava rad centralnog nervnog sistema, utiče na mentalnu aktivnost i posebno je potreban osobama koje se bave intelektualnim radom.
Kalcijum. U tijelu se 99% kalcijuma nalazi u kostima i zubima. A 1% od toga igra ulogu intracelularnog elementa. Kalcijum učestvuje u prenosu nervnih impulsa, odgovoran je za ravnotežu ekscitacije i inhibicije u mozgu, utiče na aktivnost enzima. Snižava holesterol u krvi i faktor je u intracelularnoj signalizaciji.
Magnezijum. AT zdravo telo sadrži 25 g magnezijuma, uglavnom u kostima. Sastojak je enzima koji utječe na energetske procese u organima i tkivima, posebno u srcu i mišićima. Magnezijum ima kardioprotektivnu funkciju, povoljno utiče na srce, poboljšava snabdevanje miokarda kiseonikom. Međutim, magnezij ima vazodilatacijski učinak i snižava krvni tlak. Ovaj element u tragovima poznat je po svojim antistresnim svojstvima. Normalizira rad nervnog sistema i njegovih odjela u kombinaciji s vitaminom B6. Magnezij sprječava vaskularne komplikacije kod dijabetesa, pomaže u ublažavanju bronhospazma, blagotvorno djeluje na reproduktivnu funkciju žene, sprječava razvoj gestoze i pobačaja.
Bakar. Učestvuje u procesima biosinteze hemoglobina, a njegov nedostatak, kao i gvožđe, može izazvati anemiju. Bakar - komponenta antioksidativna zaštita tijela, povećava aktivnost inzulina i podstiče korištenje ugljikohidrata. Element u tragovima je uključen u formiranje proteina poznatih ženama kao što su kolagen i elastin, koji su sastavni dio zdravog izgleda kože. Bakar je također uključen u formiranje nervnih ovojnica, čije je uništenje uzrok skleroze.
Selen. On je katalizator rada vitamina E i povećava njegovu antioksidativnu aktivnost. Selen je uključen u proteine mišićnog tkiva, ima antimutagena i radioprotektivna svojstva. Poboljšava reproduktivnu funkciju, reguliše rad štitne žlezde.
Srebro. Ima baktericidno, antiseptičko dejstvo i efikasan je protiv 650 vrsta bakterija. Srebro je prirodni antibiotik našeg organizma protiv virusa.
Fosfor. Neorganski fosfor je dio koštanog tkiva, održava acido-baznu ravnotežu. Jedinjenja fosfora su dio nukleinske kiseline, učestvuju u rastu ćelija, skladištenju genetskih informacija.
Chromium. Njegova uloga je da reguliše metabolizam ugljikohidrata, podržava propusnost ćelijskih membrana za glukozu. Nedostatak hroma je uzrok dijabetesa, njegovog razvoja kod trudnica. Element u tragovima je važan u prevenciji dijabetesa i srčanih bolesti.
Cink. Neophodan za funkcioniranje DNK i RNK. Utiče na sintezu testosterona kod muškaraca, deo je ženskih hormona estrogena, sprečava nastanak imunodeficijencije i stimuliše antivirusnu zaštitu. Cink ima svojstva zacjeljivanja rana, potreban je za normalan rad CNS, posebno važan za pamćenje.

Kompatibilnost vitamina i elemenata u tragovima

Kao analog inženjerskog mehanizma, naše tijelo ima obrasce kombinacije mikroelemenata i vitamina. Dakle, hajde da saznamo o njihovoj kompatibilnosti:

Kalcijum. Preporučuje se upotreba sa vitaminima B6, B12, K, D. Ovi vitamini poboljšavaju apsorpciju kalcijuma i smanjuju njegovo izlučivanje. Inače, samo jedna šoljica kafe smanjuje količinu kalcijuma u organizmu za 2-3 mg.
Iron. Mora se uzimati sa vitaminima A, C, B2. Gvožđe ometa apsorpciju vitamina B12 i E. Bolje je ne koristiti gvožđe sa magnezijumom i kalcijumom. Međusobno pogoršavaju nedostatak.
Fosfor. Vitamin D (erogokalciferol) pomaže njegovu apsorpciju.
Bakar. Ne kombinuje se dobro sa vitaminom B12, cinkom.
Magnezijum. Podstiče bolju apsorpciju vitamina B, kao i kalcijuma. Povećana količina magnezijum je nedostatak kalcijuma i fosfora.
Cink. Element u tragovima je kompatibilan sa vitaminima B2, B6. Ne uklapa se dobro sa folna kiselina(vitamin B9).
Chromium. Vitamin C poboljšava njegovu apsorpciju.
Selen pojačava djelovanje vitamina E, njegova antioksidativna svojstva.

Dakle, sinergija (pozitivna interakcija) vitamina i mikroelemenata važna je za održavanje zdravlja našeg tijela, kompetentno liječenje novonastalih bolesti.

Nedostatak mikronutrijenata

Unatoč činjenici da elementi u tragovima zauzimaju neznatan dio tjelesne težine, važni su za međusobno povezan rad tijela. Treba imati na umu da je prisustvo loših navika faktor u smanjenju funkcija mikroelemenata. Na njihov rad negativno utiče zagađena okolina.

Razlog za nedostatak elemenata u tragovima može biti nekvalitetna voda i unos određenih lijekova koji ometaju njihovu apsorpciju u našem tijelu.

Prema statistikama, 90% odrasle populacije zemalja ZND pati od nedostatka vitamina i mikroelemenata. O uticaju nedostatka mikronutrijenata na zdravlje svedoči činjenica da svake godine respiratorne bolesti oko 14 miliona ljudi je pogođeno. Po trajanju ljudski život Rusija je na 63. mjestu, Ukrajina na 75., a Bjelorusija na 53. mjestu u svijetu. A jedan od glavnih razloga za to je, prema ekspertima UN-a, nepovoljna ekološka situacija. Osim toga, smanjenje srednjeg trajanja Doktori objašnjavaju život pogoršanjem ishrane ljudi, neprirodnošću konzumirane hrane.

Ako govorimo o specifičnom utjecaju nedostatka mikroelemenata na organizam, onda je to smanjenje imuniteta i bolesti kose, kože, dijabetes i gojaznost, hipertenzija i bolesti srca, osteoporoza, osteohondroza i skolioza. Često nedostatak elemenata u tragovima uzrokuje alergije, bronhijalna astma, kolitis i gastritis, neplodnost i smanjena potencija. Simptomi nedostatka mikronutrijenata mogu biti odloženi fizički i mentalni razvoj.

Treba naglasiti da se elementi u tragovima ne sintetiziraju u našem tijelu. Balans ovih supstanci održava se unosom hrane. Ali ista statistika pokazuje da svake godine količina elemenata u tragovima u našim proizvodima progresivno opada.

Štoviše, ako stanice osjećaju nedostatak elemenata u tragovima, tada tijelo apsorbira radioaktivne tvari slične strukture kao one sa nedostatkom. Na primjer, umjesto kalcija apsorbira se stroncij, kalijum se zamjenjuje cezijumom, selen telurom, a cink živom. O "koristi" takve zamjene ne vrijedi govoriti, jer svi razumiju da je to velika opasnost.

Dakle, male, ali vrlo odgovorne čestice našeg tijela - mikroelementi - važni su za zdravlje. Stoga moramo obratiti pažnju na upotrebu prirodnih proizvoda, gdje su te tvari sadržane u dovoljnim količinama.

Potrebni elementi u tragovima su u punom sastavu u ishrani. Ali mikroelementi potrebni za osobu ne ulaze uvijek u krv u dovoljnim količinama. To je zbog činjenice da rafinirana hrana dubinske obrade zauzima veliki udio u modernim prehrambenim proizvodima. U takvim jelima se tokom termičke obrade gube vitamini i minerali. Nudimo da saznamo koji se elementi u tragovima potrebni tijelu smatraju neophodnim i kako se njihov nedostatak manifestira. Uostalom, svi znaju da su ljudskom tijelu potrebni elementi u tragovima kao što su željezo i cink, mangan i krom, selen i fosfor, kalcij, natrij, hlor i drugi.

Fiziološka uloga elemenata u tragovima ovisi o njihovoj potpunosti prisutnosti i sposobnosti interakcije sa stanicama ljudskog tijela.

Kakav je biološki i fiziološki značaj elemenata u tragovima u ishrani za ljudski organizam

Mnogi minerali i elementi u tragovima koriste živom organizmu. Saznanja o značaju elemenata u tragovima u organizmu se stalno produbljuju i proširuju. Kada se poljoprivredni proizvodi uzgajaju na zemljištu bogatom mineralima, tada sadrže sve potrebne hranjive tvari.

Ako su mnogi čuli ili čitali o kalcijumu, onda ljudi ne znaju gotovo ništa o kobaltu, na primjer. A on je u strukturi vitamina B12 i sprečava razvoj perniciozna anemija. Ako ga nema u tlu, onda ga nema ni u biljkama, ni u mesu životinja, i ne ulazi u ljudsko tijelo. I to nisu svi elementi u tragovima u ljudskom tijelu, a njihov značaj za performanse mora se stalno voditi računa.

Značaj elemenata u tragovima prisutan je i u genetici, pa je, posebno, bakar neophodan za reprodukciju nasljednih informacija. Ako jedete nerafinisanu hranu, onda ona ulazi u organizam dovoljno. Nemoguće je precijeniti važnost elemenata u tragovima u ishrani: cink je potreban za sintezu proteina i aktivnost mnogih enzima. Bez toga će, na primjer, biti smanjena sposobnost rađanja djece. Mangan je aktivno uključen u metaboličke procese. Vrijednost elemenata u tragovima za osobu je neograničena, na primjer, krom je potreban za normalnu apsorpciju šećera.

Da biste razumjeli važnost elemenata u tragovima, morate znati da se aluminij može naći u ljudskom tijelu, čak i ako nikada ne koristite aluminijsko posuđe. Dakle, neophodno je organizmu. Osoba takođe ima brom, kalaj, živu, nikl, srebro. Fiziološki značaj elementi u tragovima ove grupe još nisu u potpunosti proučeni.

Otkriveno je da nedostatak nekih minerala dovodi do manjka drugih, svi su međusobno povezani. Na primjer, za apsorpciju kalcija i gvožđa, hlorovodonične kiseline u kojoj se rastvaraju, a to je nemoguće bez vitamina B. Ovo je glavno biološki značaj elementi u tragovima - omogućavaju vam da u potpunosti apsorbirate sve hranjive tvari.

Fosfor je u organizmu povezan sa proteinima, zatim sa mastima, potreban je za izgradnju ćelijskih struktura. Kalcijum je spreman da pomogne ćeliji da se opusti u trenutku neophodnog odmora, a kalijum da je stimuliše na rad. Hlor sa velika brzina„bljesne“ unutar ćelije ili izvan nje, oslobađajući je od neželjenih ugljičnih spojeva.

Elementi u tragovima mogu biti i korisni i štetni, sve ovisi o njihovoj dozi.

Šta se događa u ljudskom tijelu s nedostatkom elementa u tragovima fosfora?

85% fosfora u organizmu nalazi se u kostima i zubima, zajedno sa kalcijumom obezbeđuje njihovu snagu. Obično je dovoljno u ishrani, predoziranja su vrlo rijetka. Fosfor zauzima drugo mjesto po kvantitativnom sadržaju u organizmu. Što se događa s nedostatkom elemenata u tragovima ove tvari - prije svega pati koštano tkivo.

Kalcijum, magnezijum i fosfor su povezani metabolizmom. Kada se unese više fosfora nego kalcija, on se izlučuje urinom u obliku soli kalcijum fosfata. Tada tijelo gubi i kalcijum i fosfor. Nedostatak elemenata u tragovima dovodi do ozbiljnog i trajnog metaboličkog poremećaja.

Kod nedostatka vitamina C, osnova koštanog tkiva je djelomično uništena, a zatim se kalcij i fosfor ne ugrađuju u koštano tkivo. Nedostatak elemenata u tragovima u ljudskom tijelu dovodi do krhkih kostiju, jer je baza koštanog tkiva preslaba da ih drži. Ovo još jednom sugerira da su potrebni vitaminsko-mineralni kompleksi.

Element u tragovima fosfor igra važnu ulogu u sintezi molekula ATP-a (adenozin trifosforna kiselina), koja je neophodna za energetske procese organizma. Nedostatak mikroelemenata u organizmu ozbiljno utiče na jonsku izmjenu: pomaže ćelijama nervnog sistema da prenose dolazne signale.

Bilješka. Jetra, kvasac, pšenične klice, lecitin, mesnih proizvoda bogati su fosforom, a siromašni kalcijumom, pa je potreban kalcijum laktat ili kalcijum glukonat.

Vrijednost elementa u tragovima mangana u tijelu

Ime minerala dolazi od grčke riječi za "magiju". Ovo je element u tragovima koji je tijelu potreban za vrlo kratko vrijeme. velike količine. Ali uz normalnu prehranu, čak ni ova količina ne ulazi u tijelo i dolazi do nedostatka elemenata u tragovima, što se očituje promjenom u metaboličkom sistemu.

Mangan aktivira mnoge enzime u tijelu, stoga je esencijalni element u tragovima. Potreban je za rast, reprodukciju, zacjeljivanje rana, produktivnu funkciju mozga, normalan metabolizam šećera, inzulina i kolesterola. Pomaže u apsorpciji masti i potreban je kako bi kolin mogao obavljati svoju funkciju u metabolizmu.

Uzrok nedostatka mangana je nedostatak elemenata u tragovima u tijelu, povezan s upotrebom mljevenih i rafiniranih žitarica za hranu. Nedostatak može biti uzrokovan uzimanjem željeza i kalcija, koji djeluju kao antagonisti mangana. Nedostatak se utvrđuje analizom uzoraka kose.

Mangan pomaže u liječenju dijabetesa poboljšavajući ravnotežu glukoze. Prilikom pregleda pacijenata sa dijabetesom, u tijelu se ne nalazi više od polovine potrebne količine mangana. A ovaj nedostatak dodatno remeti apsorpciju šećera.

On je najvažniji antioksidans, potreban je za stvaranje enzima koji štiti stanice od izlaganja slobodni radikali. Jača zidove arterija, čineći ih otpornijima na stvaranje plakovi holesterola. Holesterol gubi sposobnost taloženja na zidovima arterija.

Budućim očevima je potreban mangan za normalnu pokretljivost spermatozoida. Za žene, deficit ima više ozbiljne posledice: kod trudnica se povećava vjerovatnoća anomalija u razvoju fetusa i defekata u njegovom nervnom sistemu.

Mangan je komponenta glukozamina (supstanca slična šećeru), koja je od najveće važnosti za zdravlje zglobova. Vrijednost mangana za zglobove nije manja od vrijednosti kalcija.

Njegovim nedostatkom nastaje artritis, što dovodi do uništenja zglobova.

Nedostatak mangana povećava vjerovatnoću epileptičkih napada. Što je manje mangana u tijelu, češće se javljaju napadi.

Nemoguće je izračunati tačnu dozu mangana bez povezivanja sa cinkom i bakrom. Cink bi trebao biti 2-5 puta više od mangana. U višku, mangan je otrovan. Razlog viška nije hrana ili lijekovi, već zagađenje okruženje. Češće je problem nedostatak minerala, za njegovu apsorpciju potrebni su cink i vitamin C.

Bilješka. Bogat manganom, orašastim plodovima, mekinjama, zelenim lisnatim povrćem.

Najkorisniji elementi u tragovima za ljude i njihova svojstva: hrom

Lista najkorisnijih elemenata u tragovima je vrlo široka, ali među njima postoje i oni koji vam omogućuju normalizaciju metabolizma. Mnoge bolesti našeg vremena povezane su s kršenjem šećera u krvi i proizvodnje inzulina. Najlakši način za rješavanje ovih poremećaja je ograničavanje unosa ugljikohidrata. Koristan mikroelement hrom među nutrijentima je na prvom mestu po svojoj sposobnosti da normalizuje nivo šećera.

Korisna svojstva mikronutrijenata mogu se koristiti na različite načine, na primjer, krom se koristi za poremećaje povezane s inzulinskom rezistencijom. Inzulin je ključ koji otvara vrata tjelesnih ćelija za šećer (glukozu). Mnogi vjeruju da je činjenica da gušterača proizvodi malo inzulina. No, utvrđeno je da su od samog početka bolesti receptori (uređaji za opažanje) zaključani i nisu osjetljivi na inzulin. To se zove otpor, odnosno neosetljivost. Ćelijama nedostaje glukoza, a tijelo šalje nalog pankreasu za novu seriju inzulina. Prekomjerna proizvodnja inzulina je uzrok bolesti.

Koji su poremećaji povezani sa rezistencijom? To su gojaznost, nestabilni nivoi šećera, moždani udar, hipertenzija, kao i Crohnova bolest, kolitis, peptički ulkus, gastritis, skleroza, Menierova bolest, migrena.

Nedostatak hroma je uključen u stvaranje začarani krug. Kada ga ima malo u tijelu, povećava se želja za šećerom. I što više šećera osoba konzumira, to su više rezerve hroma iscrpljene. Jedini način da se organizam opskrbi hromom je da ga dopuni. Najpotpunije se koristi u organizmu korisnih elemenata u tragovima za ljude: krom pikolinat i polinikotinat.

Krom je neophodan za kontrolu dijabetes neovisan o inzulinu(Tip 2) je najčešći i složeni tip dijabetesa. Koristan je i kod dijabetesa ovisnog o inzulinu (tip 1).

Dijabetes tipa 2 nastaje isključivo uz dugotrajnu upotrebu rafiniranih ugljikohidrata. Tijelo sa dijabetesom tipa 2 ne može apsorbirati krom iz hrane, potreban je lijek.

Prekomjerna težina je jedan od znakova inzulinske rezistencije. Krom pikolinat je najbolji način da se riješite viška masnoće uz ograničenje ugljikohidrata, naravno. Gojaznost je faktor rizika kardiovaskularne bolesti. Efekat uzimanja hroma je izraženiji kod uzimanja hroma sa malom količinom niacina.

Krom povećava nivo "dobrog" holesterola, čisti zidove krvnih sudova i smanjuje nivo "lošeg" holesterola. Skokovi u nivou šećera u krvi dovode do kršenja regulacije pritiska, javlja se hipertenzija.

Naučnici su otkrili da je glavni faktor starenja smrt ćelija zbog visokog nivoa šećera u krvi. ALI najbolji lek za borbu protiv šećera - hroma. On je također odgovoran za stanje arterija.

Bilješka. Pažnja dijabetičarima! Ako svakodnevno uzimate lijekove za šećer ili injekcije, vaša potreba za ovim lijekovima će se smanjiti nakon uzimanja kroma! Potrebno je pravilno smanjiti dozu lijekova pod vodstvom liječnika.

Krom se nalazi u gljivama, zobi, ako se uzgaja na zemljištu bogatom hromom. Ima ga u morskim plodovima i mesu životinja koje su koristile hrom. Jedini proizvod sa puno hroma je pivski kvasac.

Uloga elementa u tragovima joda u metabolizmu

Jod je gorivo za štitnu žlezdu. Koja je uloga elemenata u tragovima joda, svi znaju bez izuzetka zahvaljujući televizijskom oglašavanju. Sa hranom jod ne ulazi dovoljno u organizam, a neophodan je ne samo za štitnu žlijezdu. Od toga zavisi imunitet, funkcija mozga, hormonska ravnoteža organizma. Hormon tiroksin utiče na mentalne i fizički razvoj, na proces rasta.

Uloga elemenata u tragovima u metabolizmu: nedostatak joda, prije svega, dovodi do disfunkcije štitne žlijezde: ona ili počinje proizvoditi hormon štitnjače u višku (hipertireoza), ili, što je češće, slabi njenu funkciju (hipotireoza) do potpunog zaustavljanja.

Nadoknađivanje nedostatka joda ne liječi žlijezdu sa oslabljenom funkcijom, in najbolji slucaj preparati joda pomažu da se obnovi proizvodnja hormona. Dakle, kod hipotireoze preparati joda nemaju koristi, jer dugotrajan nedostatak dovodi do zamjene stanica žlijezde ožiljnim tkivom, a ono ne proizvodi hormone. Funkcija žlijezde može biti oslabljena do njenog potpunog odsustva, uz razvoj miksedema i slabljenja mentalne aktivnosti.

Uloga elemenata u tragovima u ljudskom tijelu je neprocjenjiva: tokom trudnoće, nedostatak joda može dovesti do rođenja djeteta s mentalnim, neurološkim i fizičkim nedostacima. Djeca s nedostatkom joda razvijaju smetnje u učenju. Jod se koristi za neravnotežu ženskih polnih hormona.

S nedostatkom joda, štitna žlijezda se povećava u veličini i razvija se gušavost. Veličina žlijezde ne znači da je njena funkcija povećana. Pacijenti se žale na nelagodnost u vratu, zbog nelagodnosti. Hormoni štitnjače kontroliraju brzinu metabolizma i proizvodnju energije. Sa nedostatkom hormona, osoba se stalno smrzava, osjeća se umorno i apatično. Otkucaji srca se usporavaju, pritisak opada, telesna težina se povećava, bez obzira koju hranu koristimo.

Ne može doći do predoziranja jodom uz upotrebu jodirane soli i morskih plodova. Višak joda se izlučuje urinom, znojem, izdahnutim vazduhom.

Upotreba joda treba biti pod medicinskim nadzorom. Velike doze lijeka nemaju koristi, on je profilaktičko, a ne terapeutsko sredstvo. Bolje je regulisati unos joda hranom. Ako se liječenje sastoji od operacije, kada je žlijezda potpuno uklonjena, potrebno je doživotno uzimati hormone štitnjače.

Bilješka. Lijek jod je toksičan i ne smije se uzimati nekontrolirano. Bolje je jesti morsku ribu i alge. Nema potrebe da se odričete jodirane soli.

Koja je uloga elementa u tragovima vanadijuma u ljudskom tijelu?

Vanadijum je mikroelement koji ima izraženu efikasnost kod dijabetesa. Ovo je sigurno dokazano. Ali nema mnogo radova o sveobuhvatnom proučavanju vanadijuma: da li je zamjenjiv ili nezamjenjiv za ljudsko tijelo. Podsjećam da je termin "esencijalni" u odnosu na vitamine i aminokiseline u službene medicine ima značenje da se ove supstance ne mogu samostalno sintetizirati u tijelu korištenjem drugih supstanci kao sirovina. Stoga moraju ući u tijelo u gotovom obliku.

Ovi elementi u tragovima imaju ulogu u ljudskom tijelu: ovaj mineral djeluje slično inzulinu, odnosno doprinosi efikasnijoj apsorpciji šećera u stanicama. To omogućava smanjenje broja injekcija inzulina. Snižava nivo šećera u krvi i efikasan je kod dijabetesa tipa 1 i tipa 2.

Pitanje doze je veoma važno. S jedne strane, budući da se vanadij slabo apsorbira u krv, njegove velike doze su neophodne za potrebnu količinu u krvi, s druge strane, predoziranje je opasno. Uzimanje lijeka zahtijeva medicinski nadzor. Trenutno se vrši potraga i proučavanje spojeva vanadijuma sa drugim mineralima i mikroelementima.

Budući da vanadijum ima efekat sličan insulinu, odnosno deluje kao hormon, bodibilderi su pokušali da ga iskoriste za povećanje mišićne mase. Ali ne utiče na metaboličke procese u zdravi ljudi ali samo kod dijabetičara. Njegov unos ne doprinosi izgradnji mišića.

Bilješka. Vanadijum se nalazi u pečurkama, soji, žitaricama, morske ribe, morski plodovi.

Koji su drugi elementi u tragovima vitalni za osobu: selen

Prije nekog vremena selen se, kao i vanadij, općenito nije smatrao elementom u tragovima korisnim za ljudsko zdravlje. Ali istraživanja svojstava selena su pokazala da je ova supstanca veoma efikasna.

Selen je antioksidans protiv raka. I moćan je lijek protiv raka sa širokim pozitivnim dejstvom na celo telo. Pozitivno deluje na imuni sistem, što je veoma važno kod onkoloških oboljenja. Studije su pokazale smanjenje smrtnosti za 50%. Sposobnost uticaja na imuni sistem biološka uloga elementi u tragovima koji se koriste u liječenju AIDS-a. Uz pomoć selena u tijelu se proizvode i drugi antioksidativni enzimi.

Kao antioksidans, selen štiti organizam od ateroskleroze, katarakte i artritisa. Uz nizak nivo selena, rizik od razvoja koronarnih bolesti raste za 70%. Kod ljudi sa reumatoidni artritis nizak nivo selena u organizmu. Selen štiti od virusa, sprečavajući tako herpes, hepatitis, čak i ebolu, koja je nedavno odnijela mnoge živote u Africi.

Protuupalna svojstva selena se posebno dobro koriste u kombinaciji s vitaminom E i drugim antioksidansima. Ali njegov efekat se ne pojavljuje odmah, može potrajati oko 6 mjeseci. do znakova poboljšanja.

Nizak nivo selena se viđa kod osoba koje pate od astme. Koristan je i kod psorijaze, najbolje ga je nanositi na kožu. Selen je neophodan za normalno funkcionisanje štitne žlezde. Najmanje su proučavana svojstva selena u oblasti neutralizacije djelovanja toksičnih metala - olova, žive, platine. Međutim, poznato je da ih selen čini hemijski inertnim.

Rođenje zdravog potomstva zavisi od prisustva optimalne količine selena u organizmu. U kombinaciji sa folnom kiselinom i cinkom, selen je ključan u prevenciji anomalija kičme kod novorođenčadi.

At akutni pankreatitis selen može spasiti život pacijentu, smanjuje upalu žlijezde. Ne postoji način da se odredi količina selena u hrani.

Bilješka. Izvori selena su orasi, jaja, meso i integralne žitarice.

Fiziološka uloga molibdena u tragovima

Organizmu je potrebno vrlo malo molibdena, ali je efekat elementa u tragovima značajan. Čisti ćelije organizma od toksičnih spojeva čije nakupljanje dovodi do depresije, boli, kroničnog umora i poremećene funkcije jetre. Koristi se za poboljšanje organizma kod alergija.

Oslobađanjem organizma toksina doprinosi jasnoći razmišljanja, što se javlja kod kršenja flore debelog crijeva, kod kandidijaze.

Fiziološka uloga elementa u tragovima je da molibden stvara energiju i pomaže tijelu da sintetizira hemoglobin. Njegova upotreba smanjuje bol drugacije prirode uključujući artritis. Efikasnost elementa u tragovima je raznovrsna. Napominje se da je u stanju da smanji rizik od raka debelog crijeva, doprinosi prevenciji karijesa.

Ljubitelji slatkog, jaja i alkohola trebaju dozu iznad minimalne. Njihova opskrba molibdenom se smanjuje, a samim tim povećava se potreba za mineralom.

Lako se izlučuje urinom. Kod gihta morate obratiti pažnju: molibden povećava nivo mokraćne kiselinešto pogoršava stanje gihta. Ali čak i pri visokim dozama, to je rijetko.

Mineralne supstance povezane sa elementima u tragovima: bor, silicijum i germanijum

Mineralni elementi u tragovima imaju širok spektar djelovanja u ljudskom tijelu. Sve minerali vezano za elemente u tragovima sadržane u svijetu oko nas. Ali nisu svi minerali mikroelementi, neki od njih su u makro formuli i potrebna je hemijska reakcija da bi se dobili.

Bor pruža podršku kostima i polnim hormonima. Stopa potrošnje bora nije utvrđena. Za ženske kosti potrebno je ne manje od kalcijuma.

S nedostatkom bora pogoršava se jasnoća mišljenja i poremećena je koordinacija pokreta očiju. Provedeno je nekoliko studija, ali je utvrđeno da bor može povećati nivo estrogena u ženskom tijelu jednako efikasno kao i hormonski preparati. zamjenska terapija. Može se efikasno oduprijeti osteoporozi. Ovo je veoma važno za one koji su u opasnosti od osteoporoze, ali ne mogu da uzimaju hormone zbog rizika od razvoja raka ili zbog visokog nivoa šećera u krvi.

Eksperiment je također otkrio da bor upola smanjuje izlučivanje kalcija, glavne komponente kostiju, urinom. Bor promovira efikasno korišćenje vitamin D, odgovoran za nakupljanje kalcijuma u kostima.

Bor smanjuje sadržaj oksalata u urinu, a to je prevencija razvoja urolitijaze, u kojoj se bubrežni kamenci formiraju iz soli oksalne kiseline. Poboljšava stanje pacijenata sa artritisom i osteoartritisom.

Bor se slabo apsorbira u krv, ne uzrokuje trovanje. Uz hranu, naše tijelo svakodnevno prima bor uglavnom iz vode za piće.

Bilješka. Izvori bora - povrće, orašasti plodovi, sjemenke. Mnogo bora u vinu i pivu.

Silicijum

Mikroelement silicijum, kao i bor, vanadijum i germanijum, donedavno se uopšte nisu smatrali korisnim za metaboličke procese u telu. Stoga su podaci o ovim elementima u tragovima još uvijek oskudni. Ali dobro je poznato da su neophodne u ishrani.

Silicijum u multivitaminskim kompleksima, u pravilu, nije sadržan. Nema podataka o nedostatku silicijuma u ljudskom tijelu. Smatra se da ga u dovoljnim količinama unosimo hranom.

Potreban je za stvaranje kolagena, tkiva hrskavice, pomaže kostima da apsorbuju kalcijum, potreban za normalan razvoj krvni sudovi i mozga, utiče na snagu i elastičnost krvnih sudova. Silicijum je neophodan za kožu, kosu, nokte. Istraživanja njegovih svojstava su u toku.

Bilješka. U rafiniranim proizvodima gotovo da i nema silicija. Umjesto tableta možete koristiti ekstrakt preslice, bogat silicijumom. Od proizvoda bogati silicijumom, kajsije, mahunarke i korenasti usjevi (, repa,). Ima ga i u kukuruzu, celom zrnu.

germanijum

Germanijum je snabdevač kiseonikom tkiva. Postoje dokazi da germanij može ubrzati zacjeljivanje rana i smanjiti bol, poboljšati opće stanje.

Koristi se za onkološka oboljenja. Jedinjenja germanija, prvenstveno seskvioksid, jačaju imuni sistem, štite od slobodnih radikala, pomažu organizmu da otkloni toksine i stimulišu proizvodnju kiseonika. Sve ovo pomaže u borbi protiv raka.

Seskvioksid (od riječi "šest") - njegov jedan molekul isporučuje šest molekula kisika u tkiva. Ne voli kiseonik ćelija raka, razmnožavanje u anaerobnom okruženju bez kiseonika. Drugi anaerobi također ne vole kisik, uzrokujući, na primjer, tetanus i plinsku gangrenu.

Ako dunja raste na vašoj lokaciji, vi ste na duge godine biće vam obezbeđeno ukusno voće- Ova biljka je veoma izdržljiva, njen životni vek...

Gotovo svi znaju da se velika većina svega javlja u prirodi hemijski elementi (81) koji se nalaze u ljudskom tijelu. 12 elemenata naziva se strukturnim, oni čine 99% elementarnog sastava ljudsko tijelo: C, O, H, N, Ca, Mg, Na, K, S, P, F, Cl. U ovom slučaju, glavni građevinski materijal su četiri elementa: dušik, vodonik, kisik i ugljik. Preostali elementi, koji se nalaze u organizmu u malim količinama, igraju važnu ulogu u uticaju na zdravlje i stanje našeg organizma.

Prema naučnicima, mineralni sastav intracelularne tečnosti sličan je sastavu praistorijskog mora i striktno se održava na istom nivou, čak i ako morate da apsorbujete hemijske elemente iz drugih (kosti, na primer) tkiva.

Zaštomineralnih elemenatatako važno za naše telo a šta objašnjava da se njihova efikasnost postiže čak i u mikroskopskim količinama?

Minerali zajedno s vodom osiguravaju postojanost osmotskog tlaka, acidobaznu ravnotežu, procese apsorpcije, sekreciju, hematopoezu, formiranje kostiju, zgrušavanje krvi; bez njih, funkcije mišićne kontrakcije, nervnog provođenja i intracelularnog disanja bile bi nemoguće.

elementi u tragovima djeluju u organizmu ulazeći u ovom ili onom obliku iu malim količinama u strukturu biološki aktivnih tvari, uglavnom enzima (enzima).

Narušena ekologija, ubrzan tempo života sa neizbježnim porastom stresne situacije, metode prerade hrane, "ubijanja" biološki aktivnih supstanci, ne uvijek visokog kvaliteta Hrana, - ovo nije potpuna lista razloga za rast deficita vitalnih organa važnih elemenata u tragovima i višak toksičnosti, nanoseći nepopravljivu štetu zdravlju.

stanovnici metropola, običnopate od viška teških metala u organizmu: olovo, arsen, kadmijum, živa, hrom, nikl. Nije tajna da su teški metali opasni po zdravlje.

Na primjer, nakupljanje žive u organizmu javlja se neprimjetno, stoga je živa toliko podmukla da kada se otrova, nema specifične, svijetle teški simptomi. Rezultat takvog trovanja može biti poremećaj govora, nervoza, pojava stanja straha, pospanost, leukopenija(smanjenje broja leukocita u krvi). Možete primijetiti takve promjene u izgledu osobe: kosa postaje dosadna, s ispucanim vrhovima, nokti se ljušte i lome, koža poprima zemljanu nijansu, gubi elastičnost.

Zašto se ovo dešava? Jer kosa, kao nijedan drugi biološki supstrat, odražava procese koji se godinama odvijaju u našem tijelu. Koncentracija svih hemijskih elemenata u kosi je višestruko veća nego u uobičajenim tečnostima za analizu - krvi i urinu. U krvnom serumu, na primjer, možete odrediti sadržaj 6-8 elemenata, au kosi - 20-30. Sadržaj elemenata u tragovima u kosi odražava stanje mikroelemenata organizma u cjelini, a uzorci kose su integralni indikator mineralni metabolizam . Kosa je ta koja pomaže u dijagnosticiranju kroničnih bolesti kada se još ne manifestiraju.

Važna prednost ove neinvazivne (tj. bez prodiranja u ljudska tkiva i organe) metode je da se uzorak može uzeti bez traumatizacije pacijenta i da osoba ne rizikuje da dobije bilo kakvu infekciju. Slažete se da je tokom epidemije AIDS-a ovo veoma važno.

željezo (Fe)- ukupan sadržaj gvožđa u ljudskom organizmu je oko 4,25 g. Od ove količine 57% se nalazi u hemoglobinu u krvi, 23% u tkivima i tkivnim enzimima, a preostalih 20% se deponuje u jetri, slezeni, kostima srž i predstavljaju "fiziološku rezervu gvožđa".

Prosječna ljudska ishrana treba da sadrži najmanje 20 mg gvožđa, a 30 mg za trudnice. Važno je zapamtiti da u roku od mjesec dana žene izgube skoro dvostruko više željeza od muškaraca. Gvožđe je od vitalnog značaja neophodni element za tijelo.

Uključen je ne samo u sastav hemoglobina, već iu sastav protoplazme svih ćelija. Gvožđe je takođe deo citohroma (kompleksnih proteina koji pripadaju klasi hromoproteina) uključenih u procese tkivnog disanja.

Sadrži u velikim količinama: in svinjska džigerica, goveđi bubreg, srce i jetra, integralno brašno, sirove školjke, sušene breskve, žumanca, ostrige, orasi, pasulj, šparoge, zobene pahuljice.

Fenomeni trovanje gvožđem izraženo povraćanje, dijareja (ponekad sa krvlju), padanje krvni pritisak, paraliza centralnog nervnog sistema i upala bubrega. Kod tretmana gvožđem može se razviti zatvor, jer gvožđe veže sumporovodik, što slabi pokretljivost creva. Sa nedostatkom gvožđaanemija zbog nedostatka gvožđa (anemija) se razvija u organizmu.

Višak gvožđa u telu može dovesti do manjka bakra, cinka, hroma i kalcijuma, kao i viška kobalta.

jod (J) Jod se nalazi u svim biljkama. Neke morske biljke (mjehuraste alge - Fucus vesiculosus, morski spužva Spongia maritima) imaju sposobnost koncentriranja joda. Ukupna količina joda u organizmu je oko 25 mg, od čega je 15 mg u štitne žlijezde. Značajna količina joda se nalazi u jetra, bubrezi, koža, kosa, nokti, jajnici i prostata.

Štitna žlijezda je svojevrsna centralna regulatorna laboratorija u kojoj se formiraju i akumuliraju jedinjenja joda. Normalna potreba za jodom je oko 100-150 mg dnevno (za odrasle) i 175-200 mg dnevno (za trudnice i dojilje).

višak joda u tijelu može se primijetiti s hipertireozom, može se razviti i Gravesova bolest sa gušavošću, egzoftalmusom, tahikardijom. Osim toga, primjećuje se razdražljivost,mršavljenje,slabost mišića, znojenje, sklonost dijareji. Bazalni metabolizam se povećava, uočava se hipertermija, distrofične promene koža i njeni dodaci, rano sijedenje, depigmentacija kože na ograničenim područjima (vitiligo), atrofija mišića.

At nedovoljan unos jod odrasli razviju gušavost (uvećana štitna žlijezda). Kod djece, nedostatak joda je praćen dramatičnim promjenama u cjelokupnoj strukturi tijela. Dijete prestaje da raste mentalni razvoj odloženo (kretinizam). Veliki broj jod se nalazi u algi (braon morske alge), povrće uzgojeno na zemljištu bogatom jodom, u luku i svim morskim plodovima.

kalij (K)- ukupan sadržaj kalijuma u ljudskom organizmu je približno 250g. dnevne potrebe u kalijumu je 1,5-2 g. Kalijum ima sposobnost da labavi ćelijske membrane, čineći ih propusnijima za prolaz soli. Kalijum je neophodan za bistrinu uma, oslobađanje od toksina i lečenje alergija. Glavne manifestacije nedostatka kalijuma su − usporen rast i seksualna disfunkcija.

Nedostatak kalijumauzrokuje grčeve mišića, zatajenje srca. Kada se koristi interno, čak velike doze kalijum, njegovo toksično dejstvo se ne ispoljava osim u slučajevima otkazivanja bubrega. Višak kalijuma može dovesti do nedostatka kalcijuma.

Najbolji prirodni izvori kalijuma su agrumi, paradajz, celo lisnato zeleno povrće, listovi nane, semenke suncokreta, banane, krompir.

kalcijum (Ca)- ukupan sadržaj kalcijuma u ljudskom tijelu je približno 1,9% ukupna tezina osobe, dok 99% ukupnog kalcijuma otpada na skelet, a samo 1% se nalazi u drugim tkivima i tjelesnim tečnostima. Dnevna potreba za kalcijem za odraslu osobu je 0,45-0,8-1,2 g dnevno.

Kalcijum u hrani, biljnoj i životinjskoj, nalazi se u obliku nerastvorljivih soli. Njihova apsorpcija u želucu gotovo da i ne dolazi. Apsorpcija kalcijevih jedinjenja odvija se u gornjem dijelu tankog crijeva, uglavnom u duodenumu. Ovdje je veliki utjecaj na apsorpciju žučne kiseline. Fiziološka regulacija nivo kalcijuma u krvi kontrolišu hormoni paratireoidne žlezde i vitamin D kroz nervni sistem.

Kalcijum je uključen u sve vitalne procese u telu. Normalno zgrušavanje krvi javlja se samo u prisustvu kalcijumovih soli. Kalcijum igra važnu ulogu kod ekscitabilnosti neuromišićnog tkiva. Uz povećanje koncentracije iona u krvi kalcijum i magnezijum neuromuskularna ekscitabilnost se smanjuje, i sa povećanjem koncentracije jona natrijum i kalijum — diže se. Kalcijum takođe igra ulogu u normalnom ritmičkom radu srca..

Sa viškom kalcijuma, postoje: poteškoće u koordinaciji pokreta, hronični hipertrofični artritis, cistična i fibrozna osteodistrofija, osteofibroza, slabost mišića, deformitet kostiju kičme i nogu, spontani prelomi, geganje, hromost, mučnina, povraćanje, bol u trbušnoj šupljini, , hronični glomerulonefritis, poliurija, učestalo mokrenje, anurija, nokturija. Sa viškom kalcijuma, postoje jake srčane kontrakcije i srčani zastoj u sistoli.

Kod nedostatka kalcijuma primećeno je: tahikardija, aritmija, izbjeljivanje prstiju na rukama i nogama, bolovi u mišićima, povraćanje, zatvor, bubrežne kolike, jetrene kolike, razdražljivost, dezorijentacija, halucinacije, zbunjenost, gubitak pamćenja, tupost.

Kosa - postaje gruba i ispada; nokti postaju lomljivi; koža - zgušnjava se i grublja; zubi - na caklini zuba pojavljuju se defekti u dentinu, udubljenja, žljebovi; sočivo - gubi transparentnost. Pored nedostatka kalcijuma, do razvoja dovodi i nedostatak vitamina D, posebno kod dece karakteristične rahitične promjene.

Višak kalcijuma može dovesti na nedostatak cinka i fosfora, istovremeno sprečava nakupljanje olova u koštanom tkivu.

silicijum (Si) To je najzastupljeniji element na zemlji nakon kiseonika. Silicijum se nalazi u obliku silicijum dioksida u svim biljkama. Upijaju ga iz tla i iz njega grade čvrst temelj za svoje ćelije: tvrdoću, elastičnost i čvrstoću l stabljike biljaka zavise od sadržaja u njima silicijum. Silicijum u obliku silicijum dioksida nalazi se u telu morske životinje, slatkovodne ribe, ptice i sisari, u kokošjem jajetu.

Ukupan sadržaj silicijum dioksida u ljudskom organizmu je oko 0,001%, prosečan sadržaj SiO2 u ljudskoj krvi je od 5,9 do 10,6 mg po 1 ml. U ljudskom tijelu silicijum se nalazi u svim organima i tkivima: u plućima, u kosi, u glatkim mišićima želuca, u nadbubrežnim žlijezdama, u fibrinu, u puna krv. Silicijum je neophodan za snagu i elastičnost epitelnih i vezivnih formacija.

Elastičnost kože, tetiva i vaskularnih zidova u velikoj mjeri je posljedica silicija koji se nalazi u njima. Silicijum igra ulogu u očuvanju koža normalnog turgora, što je povezano sa sposobnošću koloida koji sadrže silicijum dioksid da bubre.

Silicijum ima toksično dejstvo na ljudski organizam samo kada se pretvori u najfiniji prah koji ulazi u pluća kada se udiše. Nedostatak silicijuma je prilično rijetka. Sa njegovim nedostatkom može doći do: slaba aktivnost leukociti tokom infektivnog procesa, slabo zacjeljivanje rana, smanjen apetit, svrbež, smanjena elastičnost tkiva, smanjen turgor kože, povećana vaskularna permeabilnost i, kao rezultat, hemoragijske manifestacije.

magnezijum (Mg)- ukupan sadržaj magnezijuma u ljudskom organizmu je približno 21 g. Glavni "depo" magnezijuma je u kostima i mišićima: kosti magnezijum fosfata sadrže 1,5%, u caklini zuba - 0,75% (kod karijesa). zubi - 0,83- 1,88%). Dnevna potreba za magnezijumom je 0,250-0,350 g.

Magnezijum je neophodna komponenta svih ćelija i tkiva, učestvujući zajedno sa jonima drugih elemenata u održavanju jonske ravnoteže telesnih tečnosti; dio je enzima povezanih s metabolizmom fosfora i ugljikohidrata; aktivira plazma i koštanu fosfatazu i uključen je u proces neuromišićne ekscitabilnosti.

Magnezijum ulazi u organizam sa hranu, vodu i so. Posebno bogat magnezijumom biljna hrana — integralne žitarice, smokve, bademi, orasi, tamnozeleno povrće, banane .

Višak magnezijuma ima uglavnom laksativno dejstvo (posebno magnezijum sulfat). Sa smanjenjem koncentracije magnezija u krvi, simptomi uzbuđenje nervnog sistema do konvulzija. Smanjen magnezijum u organizmu dovodi do povećanja kalcijum. Višak magnezijuma može dovesti do nedostatak kalcijuma i fosfor.

mangan (Mn)- nalazi se u svim organima i tkivima. Cjevaste kosti i jetra su najbogatije manganom (na 100 g svježe tvari, cjevaste kosti sadrže 0,3 mg mangana, a 0,205-0,170 mg u jetri). Za telo deteta potrebno je dnevno 0,2-0,3 mg mangana na 1 kg tjelesne težine, za odraslu osobu 0,1 mg. Uz jetru, važnu ulogu u akumulaciji mangana ima pankreas. Važan je za reproduktivne funkcije i normalno funkcionisanje centralnog nervnog sistema. Mangan pomaže u uklanjanju seksualne impotencije, poboljšanju mišićnih refleksa, sprečavaju osteoporozu, poboljšavaju pamćenje i smanjuju nervoznu razdražljivost. Posebno bogat manganom čaj, sokovi od povrća, integralne žitarice, orasi, zeleno lisnato povrće, grašak, cvekla.

Trovanje manganom sledeće simptome: jak umor, slabost, pospanost, tupe glavobolje u frontotemporalnim područjima, bolovi pri crtanju u donjem dijelu leđa, udovima, rjeđe bol u išijasu, bol u desnom hipohondriju, u epigastrična regija, gubitak apetita, usporenost pokreta, poremećaj hoda, parestezija, poremećaj mokrenja, seksualna slabost, nesanica, depresivno raspoloženje, plačljivost. Ozbiljna ukočenost pokreta, pacijenti gube sposobnost širokog hoda.

Sa nedostatkom mangana poremećeni su procesi okoštavanja u cijelom skeletu, cjevaste kosti se zadebljaju i skraćuju, zglobovi su deformirani. Reproduktivna funkcija jajnika i testisa je poremećena. Višak mangana pojačava nedostatak magnezijuma i bakra.

bakar (Cu)- ukupan sadržaj bakra u ljudskom tijelu je približno 100-150 mg. Jetra odraslih sadrži u prosjeku 35 mg bakra na 1 kg suhe težine. Stoga se jetra može smatrati "depoom" bakra u tijelu. Fetalna jetra sadrži deset puta više bakra od jetre odrasle osobe. Potreba za bakrom kod odrasle osobe je 2 mg dnevno.

Bakar je neophodan za procese formiranje hemoglobina i u tom smislu se ne mogu zamijeniti drugim elementima. Bakar je takođe uključen u procese rast i reprodukciju. Učestvuje u procesi pigmentacije jer je deo melanina.

Sa nedostatkom bakra u tijelu se primjećuju: usporavanje rasta, anemija, dermatoza, depigmentacija kose, djelomična ćelavost, gubitak apetita, jaka mršavljenje, smanjenje nivoa hemoglobina, atrofija srčanog mišića. Višak bakra dovodi do nedostatka cinka i molibdena, kao i mangana.

molibden (Mo)- doprinosi metabolizmu ugljikohidrata i masti, važan je dio enzima, odgovoran za iskorišćenje gvožđa, u vezi s čime pomaže u prevenciji anemije. Dnevna stopa prijem nije uspostavljen, ali se pretpostavlja na nivou od 75-250 mcg. Nalazi se u tamnozelenom lisnatom povrću, integralnim žitaricama, mahunarkama. Manifestacije insuficijencije su slabo shvaćene. Povećan sadržaj je veoma retka u organizmu.

natrijum (Na) Kalijum i natrijum su otkriveni zajedno i oba su važna za normalan rast i stanje organizma. Oni su antagonisti, tj. povećanje natrijuma dovodi do smanjenja kalija. Norma dnevnog unosa ne postoji, međutim, vjeruje se da je potreba odrasle osobe oko 500 mg natrijevog klorida (kuhinjska sol) dnevno. Natrijum je prvenstveno potreban za normalno funkcionisanje neuromišićnog sistema. Sa nedostatkom natrijuma postoji kršenje apsorpcije ugljikohidrata, moguća je neuralgija, djelomično smanjenje tlaka.

Povećan sadržaj natrijuma u kosi odražava, u pravilu, kršenje metabolizam vode i soli, disfunkcija kore nadbubrežne žlijezde. Može se pojaviti u prekomjerna potrošnja soli, dijabetes melitus, poremećaji ekskretorna funkcija bubrezi, sklonost ka hipertenziji, edemi, neuroze.

Ljudi, posebno djeca, sa viškom natrijuma su često lako razdražljivi, dojmljivi, hiperaktivni, mogu imati pojačanu žeđ, znojenje. Ponekad je moguće nakupljanje natrijuma u kosi tokom dužeg kontakta sa morska voda i određene vrste deterdženti. Niska količina natrijuma u kosi odraslih obično se nalazi sa neuroendokrinih poremećaja, hronične bolesti bubrega i crijeva i kao posljedica traumatske ozljede mozga.

selen (Se)- u čista forma se rijetko nalazi u prirodi, uglavnom kao dodatak sumpornim metalima. Uloga selena u organizmu je još uvijek slabo shvaćena. Međutim, vjeruje se da postoji njegovo prisustvo u tijelu antioksidativno djelovanje, usporava starenje. Osim toga, selen pomaže u održavanju mladalačke elastičnosti tkiva.

Dnevne norme su: 50 mikrograma za žene, 70 mikrograma za muškarce, 65 mikrograma za trudnice i 75 mikrograma za dojenje. Selen se dobro kombinuje sa vitaminom E. Sadrži u plodovi mora, bubrezi, jetra, pšenične klice, mekinje, luk, paradajz, brokula.

U velikim količinama spojeva selena na dva oblika oštećenja - na hepato-holecistopatiju (povećanje jetre do 3 cm i bol u desnom hipohondrijumu) i na promjene koje se manifestuju uglavnom na neuromišićnom aparatu (bol u udovima, konvulzije, utrnulost).

Sa nedostatkom selena akumulirati u organizmu arsenik i kadmijum, što zauzvrat pogoršava nedostatak selena. Zauzvrat selen štiti organizam od teški metali , a višak može dovesti do nedostatka kalcijuma.

sumpor (S)- Sumpor ulazi u ljudski organizam hranom u obliku organskih proteinskih jedinjenja - aminokiselina, glutationa, sulfata, vitamina B1. Dnevna potreba nije utvrđena, ali ako se konzumira dovoljno proteina, nedostatak sumpora se neće primijetiti.

Sumpor je, kao i dušik, dio proteina, zbog čega metabolizam proteina je i azot i sumpor. U proteinima, sumpor se nalazi u aminokiselinama: cistein, cistin, metionin. Površinski slojevi kože posebno su bogati sumporom; ovdje se sumpor nalazi u keratinu (kosa sadrži do 5-10% keratina) i melaninu, pigmentu koji štiti duboke slojeve kože od tamnjenja. štetno dejstvo ultraljubičasto zračenje.

Elementarni sumpor nema izraženu toksični efekat, ali svi njegovi spojevi su toksični. Na primjer, s visokom koncentracijom sumporovodika u zraku, trovanje se može razviti gotovo trenutno. Konvulzije i gubitak svijesti praćeni su brzom smrću od respiratornog zastoja.

Uz nedostatak sumpora primećeno je: tahikardija, povišen krvni pritisak, disfunkcija kože, opadanje kose, zatvor, u težim slučajevima - masna jetra, krvarenje u bubrezima, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i proteina, prenadraženost nervnog sistema, razdražljivost i druge neurotične reakcije.

fosfor (P)- glavni "depo" organskih jedinjenja fosfora su mišićno i koštano tkivo. Dnevne potrebe odrasle osobe su 0,8-1,2 g. Fosfor u obliku svojih spojeva igra važnu ulogu u svim procesima u tijelu: fosforna kiselina je uključena u izgradnju brojnih enzima (fosfataza) - glavnih pokretača ćelijskih hemijskih reakcija. Tkivo našeg skeleta sastoji se od fosfatnih soli.

Višak fosfora proizvodi akutno trovanje: jak bol u gastrointestinalnom traktu, povraćanje, ponekad smrt nastupa nakon nekoliko sati. hronično trovanje izraženo metaboličkim poremećajem u tijelu, a posebno u koštanom tkivu. Sa nedostatkom fosfora primećuju se rahitis, parodontalna bolest. Prekomjernim unosom fosfora može doći do smanjenja razine mangana, kao i povećanja izlučivanja kalcija, što stvara rizik od osteoporoze.

Chrome (Cr)- Krom je stalna komponenta svih ljudskih organa i tkiva. Najveći broj koji se nalazi u kostima, kosi i noktima - proizilazi da nedostatak hroma utiče prvenstveno na stanje ovih organa.

Relativno velike količine su in jaja, teleća jetra, pšenične klice, pivski kvasac, kukuruzno ulje, školjke. Dnevni unos nije utvrđen, ali se pretpostavlja da se kreće od 50-200 mikrograma. Chromium ima učinak na procese hematopoeze; utiče na rad insulina (ubrzava); na metabolizam ugljikohidrata i energetske procese.

At hronično trovanje hroma uočene glavobolje, mršavljenje, upalne promjene na sluznici želuca i crijeva. Jedinjenja hroma uzrokuju različita kožna oboljenja, dermatitis i ekcem, koji se javljaju akutno i hronično, vezikularne, papularne, pustularne ili nodularne prirode.

cink (Zn)- taloženje cinka u jetri dostiže 500-600 mg / 1 kg težine; osim toga, cink se taloži uglavnom u mišićima i koštanom sistemu. Dnevne ljudske potrebe za cinkom su 12-16 mg za odrasle i 4-6 mg za djecu. Najbogatije cinkom kvasac, pšenica, pirinač i ražene mekinje, žitarice žitarica i mahunarki, kakao, plodovi mora. Pečurke sadrže najveću količinu cinka - sadrže 130-202,3 mg na 1 kg suve materije, u luku - 100,0 mg, u krompiru - 11,3 mg, u kravljem mleku- približno 3 mg / 1 litar.

Cink utiče na seksualnu aktivnost i gonadotropni hormoni hipofiza. Cink također povećava aktivnost enzima: crijevne i koštane fosfataze, koji kataliziraju hidrolizu. Bliska povezanost cinka s hormonima i enzimima objašnjava njegov utjecaj na metabolizam ugljikohidrata, masti i proteina, redoks procese i sintetičku sposobnost jetre. Vjeruje se da cink ima lipotropno djelovanje, tj. doprinosi povećanju intenziteta razgradnje masti, što se očituje smanjenjem sadržaja masti u jetri. Za trovanje cinkom dolazi do fibrozne degeneracije pankreasa. Višak cinka usporava rast i narušava mineralizaciju kostiju.

Za nedostatak cinka dolazi do usporavanja rasta, prenadraženosti nervnog sistema i brzog zamora. Oštećenja kože se javljaju sa zadebljanjem epiderme, oticanjem kože, sluzokože usta i jednjaka, slabljenjem i opadanjem kose. Nedostatak cinka takođe dovodi do neplodnosti. Nedostatak cinka može dovesti do povećanog nakupljanja željeza, bakra, kadmijuma i olova.Višak dovodi do nedostatka gvožđa, bakra, kadmijuma.

Ljudski organizam - složen mehanizam sve u njemu je međusobno povezano.

Važan zupčanik u takvom mehanizmu su hemijski elementi.

Simptomi nedostatka joda:

povećana proizvodnja hormona štitnjače;
formiranje strume;
pojava patologija nedostatka joda: od dodavanja do gluhoće.

Cink.

Deficit izgleda ovako:

umor, problemi sa;
nervoza,;
pogoršanje;
gubitak ukusa, oštećenje čula mirisa;
nedostatak apetita, gubitak težine;
dijareja;
anemija;
kožne bolesti;
lezije , ;
pad, impotencija.

Mangan.

Njegova nestašica je prilično česta, a uzroci su: mala potrošnja prirodnih proizvoda koji sadrže mangan, rafinirana hrana, loša ekološka situacija, veliki stres na psihu. Simptomi:

slabost, vrtoglavica, povraćanje;
smanjenje aktivnosti;
grčevi i grčevi, mišići i bol;
artritis;
kršenja;
kršenja;

Chromium.

Glavne manifestacije nestašice:

slabost, smanjenje;
gubitak apetita;
anemija;
aritmija;
CNS poremećaji;
bolesti endokrinog sistema i pluća.

Fluor.

Pojavljuje se karijes, kosti slabe, nokti pucaju, kosa opada.

Selen.

Smanjuje, slabi imunitet, često se javlja, kožne bolesti, rane sporo zarastaju, pada, razvija se impotencija. Nedostatak dovodi do uzimanja nekih (paracetamol, sulfati, lijekovi protiv malarije, fenacetin).

Nikl.

Njegov nedostatak je rijedak. Do danas je utvrđen samo jedan simptom nedostatka nikla - dermatitis.

Manifestira se usporavanjem kod djece, smanjenjem hemoglobina u krvi,. Nedostatak može povećati rizik od pobačaja, značajno smanjiti očekivani životni vijek.

Vanadijum.

Manifestira se u precijenjenom nivou triglicerida i fosfolipida, koji je podcijenjen, što izaziva aterosklerozu.

Bor.

Nedostatak bora ili poremećaj njegovog metabolizma dovodi do osteoporoze, urolitijaze, hiperkromne anemije, trombocitopenije, inhibicije rasta i smanjenja mentalnih sposobnosti.

Tin.

Slučajevi nedostatka mikronutrijenata su izuzetno rijetki, ali se dešavaju. Manifestacija nedostatka: kršenje mineralne ravnoteže unutrašnje organe, gubitak sluha, usporavanje rasta, razvoj alopecije (patološke).

Silicijum.

Indikatori: slabost koštanog tkiva, što dovodi do osteoporoze, frakture, gubitak, povećanje nivoa, razvoj ateroskleroze.

Aluminijum.

Do danas nema informacija o simptomima nedostatka aluminijuma.

Pregledna tabela dovoljnog sadržaja elemenata u tragovima u proizvodima

Tabela prikazuje one koji sadrže najviše elemenata u tragovima:

Proizvodi

Elementi

lok

Žitarice

nerafinisano zrno

Bran

Soja

smeđa riža

Manka

Karfiol

Pepper

šljive

Trešnja

Suve šljive