Mikroelementų funkcijos žmogaus organizme. Mikroelementai: maži agentai žmogaus organizme ir didelė jų reikšmė jo gyvenime

Mikroelementai yra biologiškai reikšmingi elementai, kurių organizme yra mažais kiekiais (mažiau nei 0,001 % masės).

Šios medžiagos reikalingos visaverčiam žmogaus gyvenimui ir dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų. Mikroelementai yra su maistu, vandeniu, oru: kai kurie organai (ypač kepenys) saugo šiuos junginius ilgą laiką.

Cukrinis diabetas, kaip liga, pažeidžianti medžiagų apykaitos procesus ir susijusi su maistingos mitybos ribojimu, lemia reikšmingą reikiamo mikroelementų kiekio sumažėjimą organizme. Biologiškai reikšmingų komponentų sumažėjimas lemia ligos apraiškų paūmėjimą: todėl DM ir elementų trūkumas vienas kitą sustiprina. Štai kodėl cukriniu diabetu dažnai skiriamas papildomas mikroelementų įvedimas į organizmą kaip vitaminų kompleksų ar atskirų vaistų dalis.

Mikroelementai: svarba organizmui

Mikroelementai yra cheminių medžiagų, kurie yra įtraukti į Mendelejevo periodinę lentelę. energetinė vertėšie elementai neturi, bet užtikrina visų sistemų gyvybinę veiklą. Bendras žmogaus paros mikroelementų poreikis yra 2 g.

Mikroelementų vertė organizme yra labai įvairi ir palyginama su vitaminų vaidmeniu.

Pagrindinė funkcija yra dalyvavimas fermentinėje veikloje ir medžiagų apykaitos procesuose.

Kai kurie elementai yra svarbiausių kūno audinių ir ląstelių struktūrų dalis. Taigi, pavyzdžiui, jodas yra skydliaukės hormonų komponentas, geležis yra hemoglobino dalis. Mikroelementų trūkumas sukelia įvairių ligų ir patologinių būklių vystymąsi.

Apsvarstykite, kaip tam tikrų mikroelementų trūkumas veikia organizmo būklę ir gyvybinę veiklą:

Geležis (Fe) – komponentas baltymų junginiai, hemoglobinas (svarbiausias kraujo ląstelių elementas). Geležis aprūpina ląsteles ir audinius deguonimi, dalyvauja DNR ir ATP sintezės bei fiziologinės audinių ir organų detoksikacijos procesuose, palaiko funkcinę būklę. Imuninė sistema. Geležies trūkumas sukelia sunkią anemiją.
jodas (I)- reguliuoja darbą (yra tiroksino ir trijodtironino komponentas), hipofizę, apsaugo organizmą nuo radiacijos poveikio. Palaiko smegenų veiklą ir yra ypač svarbus žmonėms, dirbantiems intelektualų darbą. Trūkumas išsivysto esant jodo trūkumui Skydliaukė ir atsiranda gūžys. Vaikystėje jodo trūkumas lemia vystymosi sulėtėjimą.
Varis (Cu)- dalyvauja kolageno, odos fermentų, raudonųjų kraujo kūnelių sintezėje. Vario trūkumas sukelia augimo sulėtėjimą, dermatozes, nuplikimą, organizmo išsekimą.
Manganas (Mn) – esminis elementas reprodukcinei sistemai, dalyvauja centrinės nervų sistemos darbe. Mangano trūkumas gali sukelti nevaisingumo vystymąsi.
Chrome (Cr)– reguliuoja angliavandenių apykaitą, skatina ląstelių pralaidumą gliukozės pasisavinimui. Šio elemento trūkumas prisideda prie diabeto išsivystymo (ypač nėščioms moterims).
Selenas (Se)- vitamino E katalizatorius, įtrauktas į kompoziciją raumenų audinys, apsaugo ląsteles nuo patologinių (piktybinių) mutacijų ir radiacijos, gerina reprodukcinę funkciją.
Cinkas (Zn) ypač reikalingas pilnaverčiam DNR ir RNR molekulių funkcionavimui, veikia vyrų testosterono, o moterų estrogeno gamybą, neleidžia vystytis imunodeficito būsenoms, skatina organizmo apsaugą nuo virusų, turi žaizdas gydančių savybių.
Fluoras (F)- būtinas atramos elementas funkcinė būklė dantenų ir dantų.
Silicis (Si)– yra jungiamojo audinio dalis, atsakinga už žmogaus kūno tvirtumą ir gebėjimą atsispirti uždegimams.
Molibdenas (Mo)- atlieka kofermento funkciją daugelyje fiziologinių procesų, stimuliuoja imuninę sistemą.

Reikalingo kurio nors mikroelemento kiekio trūkumas neigiamai veikia sveikatą, ypač diabetikams, nes jų organizmas jau yra nusilpęs dėl medžiagų apykaitos patologijų. Kai kurie elementai yra ypač svarbūs diabetu sergantiems pacientams.

Speciali analizė leidžia nustatyti mikroelementų kiekį organizme. Toks tyrimas reguliariai atliekamas žmonėms, kenčiantiems nuo endokrininės ligos ir medžiagų apykaitos sutrikimai. Mikroelementų sudėtį galima nustatyti naudojant kraujo tyrimą, nagų ir plaukų daleles.

Ypač atskleidžia žmogaus plaukų analizė. Cheminių elementų koncentracija plaukuose yra daug didesnė: šis tyrimo metodas leidžia diagnozuoti lėtinės ligos kai jie nerodo jokių simptomų.

Kokie mikroelementai ypač svarbūs sergant cukriniu diabetu

Sergant cukriniu diabetu, visų mikroelementų buvimas organizme yra svarbus, tačiau didžiausią įtaką daro šie elementai: chromas, cinkas, selenas, manganas.

1. Yra žinoma, kad sergant 2 tipo cukriniu diabetu organizmas lėtai praranda tarpląstelinį cinko kuris neigiamai veikia odos ir jungiamojo audinio būklę. Cinko trūkumas lemia tai, kad diabetikų odos žaizdos gyja labai lėtai: menkas įbrėžimas gali sukelti bakterines ir grybelines infekcijas. Todėl sergant cukriniu diabetu dažnai skiriami cinko preparatai ar kompleksai, kuriuose yra šio elemento.

2. Chromas- prevencinės ir priemonė su diabetu. Šis elementas tiesiogiai dalyvauja angliavandenių apykaitoje, taip pat padidina ląstelių pralaidumą gliukozės molekulėms. Šventyklą saugo širdis ir kraujagyslės, pažeidžiamos diabeto. Toks vaistas kaip chromo pikolinatas, vartojamas reguliariai, sumažina priklausomybę nuo saldumynų, mažina atsparumą insulinui, apsaugo kraujagysles nuo sunaikinimo.

3. Selenas turi ryškių antioksidacinių savybių, o jo nebuvimas pagreitina diabetą ir degeneracinius kepenų ir inkstų pokyčius. Jei šio elemento nėra, diabetikams greičiau išsivysto regėjimo organų komplikacijos, gali atsirasti katarakta. Šiuo metu tiriamos insuliną imituojančios seleno savybės – gebėjimas sumažinti gliukozės kiekį plazmoje.

4. Manganas vaidina svarbų vaidmenį DM patogenezėje. Šis mikroelementas aktyvina insulino sintezę. Mangano trūkumas pats savaime gali išprovokuoti II tipo diabetą ir sukelti kepenų steatozę – diabeto komplikaciją.

Visi išvardyti mikroelementai yra padidintomis dozėmis specialiuose vitaminų kompleksai paskirta sergant cukriniu diabetu. Yra monopreparatų, kuriuose yra atskirų mikroelementų – chromo pikolinato, cinko glicinato.

Žmogaus kūnas yra sudėtingas mechanizmas, kuriame, kaip ir inžinerija, viskas yra tarpusavyje susiję, tarpusavyje priklausomi ir reikalauja aiškių dozių. Baltymai ir angliavandeniai, vitaminai ir mikroelementai yra šio mechanizmo dalis. Taigi, panagrinėkime svarbios „inžinerinės detalės“ – mikroelementų, atstovaujančių visai grupei medžiagų, darbą.

Vaidmuo žmogaus organizme

Mikroelementai yra cheminiai elementai, kurių žmogaus organizme yra mažais kiekiais. Ir nors jie yra tik tūkstantosios mūsų kūno dalys, jie sudaro 4% mūsų svorio, tačiau jų reikia normalus funkcionavimas organizmas. Šios mažos medžiagos patenka su maistu, vandeniu, oru, o atskiri organai turi reikalingų mikroelementų atsargų.

Jų funkcijos organizme skirtingos, daugelis metalų yra įtraukti į fermentus ir taip užtikrina jų veiklą. Yra apie du šimtus metalo fermentų. Kai kurie mikroelementai yra veikliųjų junginių dalis. Taigi, pavyzdžiui, jodas yra skydliaukės hormonų komponentas, geležis yra hemoglobinas, magnis yra chlorofilas. Cheminių elementų trūkumas ar perteklius sukelia ligas. Mūsų organizmui reikia cinko ir jodo, fluoro ir silicio, fosforo ir vario, mangano ir geležies, kalio ir kalcio, vario ir sidabro, chromo ir seleno bei kitų mažiau žinomų medžiagų.

Taigi, panagrinėkime konkrečių mikroelementų vaidmenį mūsų organizmo gyvybinės veiklos procese.

Geležis. Tai yra neatskiriama baltymų, hemoglobino, dalis. Svarbus aprūpinant organizmą deguonimi, ATP ir DNR sintezei bei detoksikacijos procesams. Geležis palaiko imuninės sistemos veiklą.
Jodas. Viena pagrindinių jo funkcijų – skydliaukės, hipofizės reguliavimas, apsauga nuo radiacijos. Jodas yra hormonų tiroksino ir trijodtironino sudedamoji dalis. Šis mikroelementas palaiko centrinės nervų sistemos darbą, veikia protinę veiklą ir ypač reikalingas žmonėms, kurie dirba intelektualų darbą.
Kalcis. Kūne 99% kalcio yra kauluose ir dantyse. Ir 1% jo atlieka tarpląstelinio elemento vaidmenį. Kalcis dalyvauja perduodant nervinius impulsus, yra atsakingas už sužadinimo ir slopinimo pusiausvyrą smegenyse, veikia fermentų veiklą. Jis mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir yra tarpląstelinės signalizacijos veiksnys.
Magnis. AT Sveikas kūnas yra 25 g magnio, daugiausia kauluose. Tai yra fermentų sudedamoji dalis, kuri veikia energijos procesus organuose ir audiniuose, ypač širdyje ir raumenyse. Magnis atlieka kardioprotekcinę funkciją, palankiai veikia širdį, gerina miokardo aprūpinimą deguonimi. Tačiau magnis turi kraujagysles plečiantį poveikį ir mažina kraujospūdį. Šis mikroelementas yra žinomas dėl savo antistresinių savybių. Jis normalizuoja nervų sistemos ir jos skyrių veiklą kartu su vitaminu B6. Magnis apsaugo nuo kraujagyslių komplikacijų sergant diabetu, padeda sumažinti bronchų spazmą, teigiamai veikia moters reprodukcinę funkciją, užkertant kelią gestozės ir persileidimų vystymuisi.
Varis. Dalyvauja hemoglobino biosintezės procesuose, o jo, kaip ir geležies, trūkumas gali išprovokuoti anemiją. Varis – komponentas antioksidacinė apsauga organizmą, didina insulino aktyvumą ir skatina angliavandenių panaudojimą. Mikroelementas dalyvauja formuojant moterims žinomus baltymus, tokius kaip kolagenas ir elastinas, kurie yra neatskiriama sveikai atrodantis oda. Varis taip pat dalyvauja formuojant nervų apvalkalus, kurių sunaikinimas yra sklerozės priežastis.
Selenas. Tai yra vitamino E darbo katalizatorius ir padidina jo antioksidacinį aktyvumą. Selenas yra įtrauktas į raumenų audinio baltymus, turi antimutageninių ir radioprotekcinių savybių. Jis gerina reprodukcinę funkciją, reguliuoja skydliaukės veiklą.
Sidabras. Pasižymi baktericidiniu, antiseptiniu poveikiu ir yra veiksmingas prieš 650 rūšių bakterijų. Sidabras yra natūralus mūsų organizmo antibiotikas nuo virusų.
Fosforas. Neorganinis fosforas yra kaulinio audinio dalis, palaiko rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Fosforo junginiai yra dalis nukleino rūgštys, dalyvauti ląstelių augime, saugoti genetinę informaciją.
Chromas. Jo vaidmuo yra reguliuoti angliavandenių apykaitą, palaikyti ląstelių membranų pralaidumą gliukozei. Chromo trūkumas yra diabeto priežastis, jo vystymasis nėščioms moterims. Mikroelementas svarbus diabeto ir širdies ligų profilaktikai.
Cinkas. Būtinas DNR ir RNR funkcionavimui. Jis veikia vyrų testosterono sintezę, yra moteriškų estrogenų hormonų dalis, apsaugo nuo imunodeficito atsiradimo ir skatina antivirusinę apsaugą. Cinkas turi žaizdas gydančių savybių, reikalingas normalus veikimas CNS, ypač svarbi atminčiai.

Vitaminų ir mikroelementų suderinamumas

Būdamas inžinerinio mechanizmo analogas, mūsų organizmas turi mikroelementų ir vitaminų derinimo dėsningumus. Taigi, išsiaiškinkime apie jų suderinamumą:

Kalcis. Rekomenduojama vartoti su vitaminais B6, B12, K, D. Šie vitaminai gerina kalcio pasisavinimą ir mažina jo išsiskyrimą. Beje, vos vienas kavos puodelis kalcio kiekį organizme sumažina 2-3 mg.
Geležis. Jis turi būti vartojamas su vitaminais A, C, B2. Geležis trukdo pasisavinti vitaminus B12 ir E. Geležies su magniu ir kalciu geriau nevartoti. Jie sustiprina vienas kito trūkumą.
Fosforas. Vitaminas D (erogokalciferolis) padeda jį pasisavinti.
Varis. Jis blogai derinamas su vitaminu B12, cinku.
Magnis. Tai skatina geresnį B grupės vitaminų, taip pat kalcio, pasisavinimą. Padidinta suma magnio yra kalcio ir fosforo trūkumas.
Cinkas. Mikroelementas yra suderinamas su vitaminais B2, B6. Jis netinka folio rūgštis(vitaminas B9).
Chromas. Jo pasisavinimą pagerina vitaminas C.
Selenas sustiprina vitamino E veikimą, jo antioksidacines savybes.

Taigi, vitaminų ir mikroelementų sinergija (teigiama sąveika) svarbi mūsų organizmo sveikatos palaikymui, kompetentingam besiformuojančių ligų gydymui.

Mikroelementų trūkumas

Nepaisant to, kad mikroelementai užima nedidelę kūno svorio dalį, jie yra svarbūs tarpusavyje susijusiam organizmo darbui. Reikėtų nepamiršti, kad blogų įpročių buvimas yra veiksnys, mažinantis mikroelementų funkcijas. Jų darbą neigiamai veikia užteršta aplinka.

Mikroelementų trūkumo priežastis gali būti nekokybiškas vanduo ir tam tikrų vaistų, kurie blogina jų pasisavinimą mūsų organizme, suvartojimas.

Remiantis statistika, 90% suaugusių NVS šalių gyventojų kenčia nuo vitaminų ir mikroelementų trūkumo. Mikroelementų trūkumo įtaką sveikatai liudija ir tai, kad kasmet kvėpavimo takų ligos nukentėjo apie 14 mln. Pagal trukmę žmogaus gyvenimas Rusija pasaulyje užima 63 vietą, Ukraina – 75, Baltarusija – 53 vietą. O viena pagrindinių to priežasčių, JT ekspertų teigimu, nepalanki aplinkos situacija. Be to, sumažinimas vidutinės trukmės Gydytojai gyvenimą aiškina pablogėjusia žmonių mityba, vartojamo maisto nenatūralumu.

Jei kalbėtume apie specifinį mikroelementų trūkumo poveikį organizmui, tai imuniteto sumažėjimas ir plaukų, odos ligos, diabetas ir nutukimas, hipertenzija ir širdies ligos, osteoporozė, osteochondrozė ir skoliozė. Dažnai mikroelementų trūkumas sukelia alergiją, bronchų astma, kolitas ir gastritas, nevaisingumas ir sumažėjusi potencija. Mikroelementų trūkumo simptomai gali būti uždelstas fizinis ir protinis vystymasis.

Reikia pabrėžti, kad mikroelementai mūsų organizme nesintetinami. Šių medžiagų balansas palaikomas valgant. Tačiau ta pati statistika rodo, kad kiekvienais metais mikroelementų kiekis mūsų gaminiuose palaipsniui mažėja.

Be to, jei ląstelės jaučia mikroelementų trūkumą, tada organizmas pasisavina radioaktyviąsias medžiagas, savo struktūra panašias į trūkstamas. Pavyzdžiui, vietoj kalcio įsisavinamas stroncis, kalį pakeičia cezis, seleną – telūras, o cinką – gyvsidabris. Neverta kalbėti apie tokio pakeitimo „naudą“, nes visi supranta, kad tai yra didelis pavojus.

Taigi sveikatai svarbios mažos, bet labai atsakingos mūsų organizmo dalelės – mikroelementai. Todėl turime atkreipti dėmesį į natūralių produktų naudojimą, kai šių medžiagų yra pakankamais kiekiais.

Reikalingi mikroelementai maiste yra visiškai. Bet žmogui būtini mikroelementai į kraują ne visada patenka pakankamais kiekiais. Taip yra dėl to, kad rafinuotas giluminio perdirbimo maistas užima didelę šiuolaikinių maisto produktų dalį. Tokiuose patiekaluose terminio apdorojimo metu prarandami vitaminai ir mineralai. Siūlome išsiaiškinti, kurie organizmui reikalingi mikroelementai laikomi nepakeičiamais, kaip pasireiškia jų trūkumas. Juk visi žino, kad žmogaus organizmui reikalingi tokie mikroelementai kaip geležis ir cinkas, manganas ir chromas, selenas ir fosforas, kalcis, natris, chloras ir kt.

Fiziologinis mikroelementų vaidmuo priklauso nuo jų buvimo išsamumo ir gebėjimo sąveikauti su žmogaus kūno ląstelėmis.

Kokia biologinė ir fiziologinė mikroelementų mityboje reikšmė žmogaus organizmui

Daugelis mineralų ir mikroelementų naudingi gyvam organizmui. Žinios apie mikroelementų svarbą organizmui nuolat gilėja ir plečiasi. Kai žemės ūkio produktai auginami dirvožemiuose, kuriuose gausu mineralinių medžiagų, tuomet juose yra visos reikalingos maistinės medžiagos.

Jei daugelis yra girdėję ar skaitę apie kalcį, tai, pavyzdžiui, apie kobaltą žmonės beveik nieko nežino. Ir jis yra vitamino B12 struktūroje ir neleidžia vystytis sunki anemijos forma. Jei jo nėra dirvožemyje, tai nėra ir augaluose, ir gyvūnų mėsoje, ir į žmogaus organizmą nepatenka. Ir tai ne visi žmogaus organizme esantys mikroelementai, todėl reikia nuolat atsižvelgti į jų svarbą darbui.

Mikroelementų svarba yra ir genetikoje, todėl ypač varis yra būtinas paveldimos informacijos atkūrimui. Jei valgote nerafinuotą maistą, tada jo į organizmą patenka pakankamai. Neįmanoma pervertinti mikroelementų reikšmės mityboje: cinkas reikalingas baltymų sintezei ir daugelio fermentų veiklai. Be jo, pavyzdžiui, pablogės gebėjimas gimdyti vaikus. Manganas aktyviai dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose. Mikroelementų vertė žmogui yra neribota, pavyzdžiui, chromas reikalingas normaliam cukraus pasisavinimui.

Norint suprasti mikroelementų svarbą, reikia žinoti, kad aliuminio galima rasti žmogaus organizme, net jei niekada nenaudojate aliuminio indų. Taigi, tai būtina organizmui. Žmogus taip pat turi bromo, alavo, gyvsidabrio, nikelio, sidabro. Fiziologinė reikšmėšios grupės mikroelementai dar nėra iki galo ištirti.

Atskleista, kad kai kurių mineralų trūkumas lemia kitų trūkumą, visi jie yra tarpusavyje susiję. Pavyzdžiui, kalcio ir geležies absorbcijai, vandenilio chlorido rūgštis kuriame jie ištirpsta, o tai neįmanoma be vitaminų B. Tai yra pagrindinis biologinė reikšmė mikroelementai – leidžia pilnai pasisavinti visas maistines medžiagas.

Fosforas organizme siejamas su baltymais, vėliau su riebalais, reikalingas ląstelių struktūroms kurti. Kalcis pasiruošęs padėti ląstelei atsipalaiduoti būtino poilsio momentu, o kalis – paskatinti ją veikti. Chloras su didelis greitis„blyksteli“ arba ląstelės viduje, arba iš jos, pašalindama ją nuo nepageidaujamų anglies junginių.

Mikroelementai gali būti naudingi ir kenksmingi, viskas priklauso nuo jų dozės.

Kas nutinka žmogaus organizme, kai trūksta mikroelemento fosforo?

85% organizme esančio fosforo yra kauluose ir dantyse, kartu su kalciu jis suteikia jiems jėgų. Paprastai to pakanka dietoje, perdozavimas pasitaiko labai retai. Fosforas užima antrąją vietą pagal kiekybinį kiekį organizme. Kas atsitinka, kai trūksta šios medžiagos mikroelementų - pirmiausia kenčia kaulinis audinys.

Kalcis, magnis ir fosforas yra susiję metabolizmo būdu. Kai tiekiama daugiau fosforo nei kalcio, jis išsiskiria su šlapimu kalcio fosfato druskos pavidalu. Tada organizmas netenka ir kalcio, ir fosforo. Mikroelementų trūkumas sukelia rimtus ir nuolatinius medžiagų apykaitos sutrikimus.

Trūkstant vitamino C, kaulinio audinio pagrindas yra iš dalies sunaikintas, tada kalcis ir fosforas nepatenka į kaulinį audinį. Dėl mikroelementų trūkumo žmogaus organizme kaulai trapūs, nes kaulinio audinio pagrindas yra per silpnas, kad juos išlaikytų. Tai dar kartą rodo, kad reikalingi vitaminų ir mineralų kompleksai.

Mikroelementas fosforas atlieka svarbų vaidmenį ATP molekulių (adenozintrifosforo rūgšties) sintezėje, kuri yra būtina organizmo energetiniams procesams. Mikroelementų trūkumas organizme rimtai veikia jonų mainus: padeda nervų sistemos ląstelėms perduoti gaunamus signalus.

Pastaba. Kepenys, mielės, kviečių gemalai, lecitinas, mėsos gaminiai yra daug fosforo ir mažai kalcio, todėl reikalingas kalcio laktatas arba kalcio gliukonatas.

Mikroelemento mangano vertė organizme

Mineralo pavadinimas kilęs iš graikų kalbos žodžio „magija“. Tai mikroelementas, kurio organizmui reikia per labai trumpą laiką. dideli kiekiai. Tačiau normaliai maitinantis, net toks kiekis nepatenka į organizmą ir trūksta mikroelementų, o tai pasireiškia medžiagų apykaitos sistemos pasikeitimu.

Manganas aktyvina daugybę organizmo fermentų, todėl yra būtinas mikroelementas. Jis reikalingas augimui, dauginimuisi, žaizdų gijimui, produktyviai smegenų veiklai, normaliai cukraus, insulino ir cholesterolio apykaitai. Padeda pasisavinti riebalus ir reikalingas tam, kad cholinas galėtų atlikti savo funkciją metabolizme.

Mangano trūkumo priežastis yra mikroelementų trūkumas organizme, susijęs su maltų ir rafinuotų grūdų naudojimu maistui. Trūkumas gali atsirasti vartojant geležies ir kalcio, kurie veikia kaip mangano antagonistai. Trūkumas nustatomas analizuojant plaukų mėginius.

Manganas padeda gydyti diabetą gerindamas gliukozės balansą. Tiriant sergančiuosius cukriniu diabetu, organizme randama ne daugiau kaip pusė reikiamo mangano kiekio. O šis trūkumas dar labiau sutrikdo cukraus pasisavinimą.

Jis yra svarbiausias antioksidantas, reikalingas fermento, apsaugančio ląsteles nuo poveikio, susidarymui laisvieji radikalai. Stiprina arterijų sieneles, todėl jos tampa atsparesnės formavimuisi cholesterolio plokštelės. Cholesterolis praranda gebėjimą nusėsti ant arterijų sienelių.

Būsimiems tėvams mangano reikia normaliam spermatozoidų judrumui. Moterims deficitas turi daugiau rimtų pasekmių: nėščioms moterims padidėja vaisiaus vystymosi anomalijų ir jo nervų sistemos defektų tikimybė.

Manganas yra gliukozamino (į cukrų panašios medžiagos) sudedamoji dalis, kuri yra nepaprastai svarbi sąnarių sveikatai. Mangano vertė sąnariams yra ne mažesnė nei kalcio.

Dėl jo trūkumo atsiranda artritas, dėl kurio sunaikinami sąnariai.

Mangano trūkumas padidina epilepsijos priepuolių tikimybę. Kuo mažiau mangano organizme, tuo dažniau atsiranda traukulių.

Neįmanoma apskaičiuoti teisingos mangano dozės, nesusiejant jos su cinku ir variu. Cinko turėtų būti 2–5 kartus daugiau nei mangano. Mangano perteklius yra nuodingas. Pertekliaus priežastis – ne maistas ar vaistai, o tarša aplinką. Dažniau problema yra mineralo trūkumas, jo pasisavinimui reikia cinko ir vitamino C.

Pastaba. Gausu mangano, riešutų, sėlenų, žalių lapinių daržovių.

Žmogui naudingiausi mikroelementai ir jų savybės: chromas

Naudingiausių mikroelementų sąrašas yra labai platus, tačiau tarp jų yra ir tokių, kurie leidžia normalizuoti medžiagų apykaitą. Daugelis mūsų laikų ligų yra susijusios su cukraus kiekio kraujyje ir insulino gamybos pažeidimu. Lengviausias būdas susidoroti su šiais sutrikimais yra apriboti angliavandenių suvartojimą. Naudingas mikroelementas chromas tarp maistinių medžiagų yra pirmoje vietoje pagal gebėjimą normalizuoti cukraus kiekį.

Naudingos mikroelementų savybės gali būti panaudotos įvairiai, pavyzdžiui, chromas naudojamas esant sutrikimams, susijusiems su atsparumu insulinui. Insulinas yra raktas, kuris atveria kūno ląstelių duris cukrui (gliukozei). Daugelis mano, kad faktas yra tas, kad kasa gamina mažai insulino. Bet nustatyta, kad nuo pat ligos pradžios receptoriai (suvokimo prietaisai) yra užrakinti ir nejautrūs insulinui. Tai vadinama pasipriešinimu, tai yra nejautrumu. Ląstelėms trūksta gliukozės, o organizmas siunčia įsakymą į kasą naujai insulino partijai. Pernelyg didelė insulino gamyba yra ligos priežastis.

Kokie sutrikimai yra susiję su atsparumu? Tai nutukimas, nestabilus cukraus kiekis, insultas, hipertenzija, taip pat Krono liga, kolitas, pepsinė opa, gastritas, sklerozė, Menjero liga, migrena.

Sukūrime dalyvauja chromo trūkumas užburtas ratas. Kai jo organizme mažai, padidėja potraukis cukrui. Ir kuo daugiau cukraus žmogus suvartoja, tuo daugiau chromo atsargų išsenka. Vienintelis būdas aprūpinti organizmą chromu – jį papildyti. Labiausiai išnaudojamas organizme naudingų mikroelementųžmonėms: chromo pikolinatas ir polinikotinatas.

Chromas yra būtinas norint kontroliuoti nuo insulino nepriklausomas diabetas(2 tipo) yra labiausiai paplitęs ir sudėtingiausias diabeto tipas. Jis taip pat naudingas sergant nuo insulino priklausomu diabetu (1 tipo).

2 tipo cukrinis diabetas išsivysto tik ilgai vartojant rafinuotus angliavandenius. Sergant 2 tipo cukriniu diabetu organizmas negali pasisavinti chromo iš maisto, reikia vaisto.

Antsvoris yra vienas iš atsparumo insulinui požymių. Chromo pikolinatas yra geriausias būdas atsikratyti riebalų pertekliaus, be abejo, ribojant angliavandenius. Nutukimas yra rizikos veiksnys širdies ir kraujagyslių ligos. Chromo vartojimo poveikis yra ryškesnis vartojant chromą su nedideliu kiekiu niacino.

Chromas didina „gerojo“ cholesterolio kiekį, valo kraujagyslių sieneles ir mažina „blogojo“ cholesterolio kiekį. Cukraus kiekio kraujyje šuoliai sukelia slėgio reguliavimo pažeidimą, atsiranda hipertenzija.

Mokslininkai išsiaiškino, kad pagrindinis senėjimo veiksnys yra ląstelių mirtis dėl didelio cukraus kiekio kraujyje. BET geriausia priemonė kovoti su cukrumi – chromu. Jis taip pat atsakingas už arterijų būklę.

Pastaba. Dėmesio diabetikai! Jei kasdien vartojate vaistus nuo cukraus kiekio kraujyje ar švirkščiate, šių vaistų poreikis sumažės pavartojus chromo! Būtina tinkamai sumažinti vaistų dozę, vadovaujant gydančiam gydytojui.

Chromo yra grybuose, avižose, jei jie auginami dirvose, kuriose gausu chromo. Jo yra jūros gėrybėse ir gyvūnų, kuriems buvo naudojamas chromas, mėsoje. Vienintelis produktas, kuriame yra daug chromo, yra alaus mielės.

Mikroelemento jodo vaidmuo metabolizme

Jodas yra skydliaukės kuras. Koks yra jodo mikroelementų vaidmuo, televizijos reklamos dėka visi be išimties žino. Su maistu jodo į organizmą nepatenka pakankamai, o jis reikalingas ne tik skydliaukei. Nuo to priklauso imunitetas, smegenų veikla, organizmo hormonų pusiausvyra. Hormonas tiroksinas veikia psichikos ir fizinis vystymasis, apie augimo procesą.

Mikroelementų vaidmuo metabolizme: jodo trūkumas, visų pirma, sukelia skydliaukės disfunkciją: ji arba pradeda gaminti per daug skydliaukės hormono (hipertiroidizmas), arba, kas dažniau, susilpnėja jos funkcija (hipotirozė). iki visiško sustojimo.

Jodo trūkumo papildymas neišgydo susilpnėjusios liaukos geriausiu atveju jodo preparatai padeda atnaujinti hormono gamybą. Taigi, esant hipotirozei, jodo preparatai neduoda jokios naudos, nes dėl ilgalaikio trūkumo liaukos ląstelės pakeičiamos randiniu audiniu, o hormonai negamina. Liaukos funkcija gali susilpnėti iki visiško jos nebuvimo, išsivystant miksedemai ir susilpnėjus psichinei veiklai.

Mikroelementų vaidmuo žmogaus organizme yra neįkainojamas: nėštumo metu dėl jodo trūkumo gali gimti vaikas, turintis psichikos, neurologinių ir fizinių defektų. Vaikams, kuriems trūksta jodo, atsiranda mokymosi sutrikimų. Jodas naudojamas moterų lytinių hormonų disbalansui.

Trūkstant jodo, padidėja skydliaukės dydis ir išsivysto struma. Liaukos dydis nereiškia, kad jos funkcija yra padidinta. Pacientai skundžiasi diskomfortas kakle, dėl diskomforto. Skydliaukės hormonai kontroliuoja medžiagų apykaitos ir energijos gamybos greitį. Trūkstant hormonų, žmogus nuolat sušąla, jaučiasi pavargęs ir apatiškas. Sulėtėja širdies ritmas, krenta slėgis, didėja kūno svoris, nesvarbu, koks maistas vartojamas.

Jodo perdozavimas naudojant joduotą druską ir jūros gėrybes negali atsirasti. Jodo perteklius išsiskiria su šlapimu, prakaitu, iškvepiamu oru.

Jodo vartojimas turi būti atliekamas prižiūrint gydytojui. Didelės vaisto dozės neduoda naudos, tai profilaktinė, o ne gydomoji priemonė. Jodo suvartojimą geriau reguliuoti su maistu. Jei gydymas susideda iš operacijos, kai liauka visiškai pašalinama, skydliaukės hormonus reikia vartoti visą gyvenimą.

Pastaba. Vaisto jodas yra toksiškas, todėl jo negalima vartoti nekontroliuojamai. Geriau valgyti jūros žuvį ir dumblius. Joduotos druskos atsisakyti nereikia.

Koks yra mikroelemento vanadžio vaidmuo žmogaus organizme?

Vanadis yra mikroelementas, turintis ryškų veiksmingumą sergant diabetu. Tai tikrai įrodyta. Tačiau nėra daug darbų apie visapusišką vanadžio tyrimą: ar jis yra pakeičiamas, ar nepakeičiamas žmogaus organizmui. Primenu, kad terminas „būtinas“ susijęs su vitaminais ir aminorūgštimis oficiali medicina Tai reiškia, kad šios medžiagos negali būti susintetintos organizme, naudojant kitas medžiagas kaip žaliavas. Todėl jie turi patekti į kūną gatavu pavidalu.

Šie mikroelementai atlieka tam tikrą vaidmenį žmogaus organizme: šis mineralas turi į insuliną panašų poveikį, tai yra, prisideda prie efektyvesnio cukraus įsisavinimo ląstelėse. Tai leidžia sumažinti insulino injekcijų skaičių. Jis mažina cukraus kiekį kraujyje ir yra veiksmingas sergant 1 ir 2 tipo diabetu.

Dozės klausimas yra labai svarbus. Viena vertus, kadangi vanadis prastai absorbuojamas į kraują, jo didelės dozės būtinos reikiamam kiekiui kraujyje, kita vertus, perdozavimas yra pavojingas. Vaisto vartojimas reikalauja medicininės priežiūros. Šiuo metu vyksta vanadžio junginių su kitais mineralais ir mikroelementais paieška ir tyrimai.

Kadangi vanadis turi į insuliną panašų poveikį, tai yra, veikia kaip hormonas, kultūristai bandė jį panaudoti raumenų masei didinti. Tačiau tai neturi įtakos medžiagų apykaitos procesams sveikų žmonių bet tik diabetu sergantiems pacientams. Jo vartojimas neprisideda prie raumenų augimo.

Pastaba. Vanadžio yra grybuose, sojos pupelėse, grūduose, jūros žuvis, jūros gėrybės.

Kokie dar mikroelementai yra gyvybiškai svarbūs žmogui: selenas

Prieš kurį laiką selenas, kaip ir vanadis, apskritai nebuvo laikomas žmogaus sveikatai naudingu mikroelementu. Tačiau seleno savybių tyrimai parodė, kad ši medžiaga yra labai veiksminga.

Selenas yra priešvėžinis antioksidantas. Ir tai galinga vaistas nuo vėžio turintis platų teigiamą poveikį visam kūnui. Teigiamai veikia imuninę sistemą, o tai labai svarbu sergant onkologinėmis ligomis. Tyrimai parodė, kad mirtingumas sumažėjo 50%. Gebėjimas paveikti imuninę sistemą biologinis vaidmuo mikroelementai, naudojami AIDS gydymui. Seleno pagalba organizme gaminasi kiti antioksidaciniai fermentai.

Kaip antioksidantas, selenas apsaugo organizmą nuo aterosklerozės, kataraktos ir artrito. Esant mažam seleno kiekiui, rizika susirgti koronarinėmis ligomis padidėja 70 proc. Žmonėse su reumatoidinis artritas mažas seleno kiekis organizme. Selenas saugo nuo virusų, taip užkertamas kelias pūslelinei, hepatitui, net Ebolai, kuri pastaruoju metu Afrikoje nusinešė daugybę gyvybių.

Priešuždegiminės seleno savybės ypač gerai išnaudojamos kartu su vitaminu E ir kitais antioksidantais. Bet jo poveikis pasireiškia ne iš karto, tai gali užtrukti apie 6 mėnesius. iki pagerėjimo požymių.

Sergantiesiems astma pastebimas mažas seleno kiekis. Naudinga ir sergant žvyneline, geriausia tepti ant odos. Selenas yra būtinas normaliai skydliaukės veiklai. Mažiausiai ištirtos seleno savybės nuodingų metalų – švino, gyvsidabrio, platinos – veikimo neutralizavimo srityje. Tačiau žinoma, kad selenas daro juos chemiškai inertiškus.

Sveikų palikuonių gimimas priklauso nuo to, ar organizme yra optimalus seleno kiekis. Kartu su folio rūgštimi ir cinku selenas yra labai svarbus siekiant išvengti naujagimių stuburo anomalijų.

At ūminis pankreatitas selenas gali išgelbėti paciento gyvybę, mažina liaukos uždegimą. Jokiu būdu negalima nustatyti seleno kiekio maiste.

Pastaba. Seleno šaltiniai yra riešutai, kiaušiniai, mėsa ir sveiki grūdai.

Mikroelemento molibdeno fiziologinis vaidmuo

Molibdeno organizmui reikia labai mažai, tačiau mikroelemento poveikis yra reikšmingas. Ji išvalo organizmo ląsteles nuo toksinių junginių, kurių kaupimasis sukelia depresiją, skausmą, lėtinį nuovargį ir sutrikusią kepenų veiklą. Jis naudojamas organizmui pagerinti sergant alergija.

Išvalydamas organizmą nuo toksinų, jis prisideda prie mąstymo aiškumo, kuris atsiranda esant storosios žarnos floros pažeidimams ir kandidozei.

Fiziologinis mikroelemento vaidmuo yra tas, kad molibdenas generuoja energiją ir padeda organizmui sintetinti hemoglobiną. Jo naudojimas sumažina skausmą skirtinga prigimtisįskaitant artritą. Mikroelemento efektyvumas yra universalus. Pažymima, kad jis gali sumažinti storosios žarnos vėžio riziką, prisideda prie karieso prevencijos.

Saldumynų, kiaušinių ir alkoholio mėgėjams reikia didesnės nei minimalios dozės. Jų molibdeno atsargos mažėja, todėl mineralo poreikis didėja.

Jis lengvai išsiskiria su šlapimu. Sergant podagra, reikia atkreipti dėmesį: molibdenas padidina lygį šlapimo rūgštis kuris pablogina podagros būklę. Tačiau net ir vartojant dideles dozes, tai pasitaiko retai.

Mineralinės medžiagos, susijusios su mikroelementais: boras, silicis ir germanis

Mineraliniai mikroelementai turi platų veikimo spektrą žmogaus organizme. Visi mineralai susiję su mus supančio pasaulio mikroelementais. Tačiau ne visi mineralai yra mikroelementai, kai kurie jų yra makroformulėje ir jiems gauti reikalinga cheminė reakcija.

Boras palaiko kaulus ir lytinius hormonus. Boro suvartojimo norma nenustatyta. Dėl moteriški kaulai jo reikia ne mažiau nei kalcio.

Trūkstant boro, pablogėja mąstymo aiškumas, sutrinka akių judesių koordinacija. Atlikta nedaug tyrimų, tačiau nustatyta, kad boras gali padidinti estrogenų kiekį moters organizme taip pat efektyviai, kaip ir hormonų preparatai. pakaitinė terapija. Jis gali veiksmingai atsispirti osteoporozei. Tai labai svarbu tiems, kuriems gresia osteoporozė, bet kurie negali vartoti hormonų dėl rizikos susirgti vėžiu arba dėl didelio cukraus kiekio kraujyje.

Eksperimentas taip pat parodė, kad boras per pusę sumažina kalcio, pagrindinės kaulų sudedamosios dalies, išsiskyrimą su šlapimu. Boras skatina efektyvus naudojimas vitaminas D, atsakingas už kalcio kaupimąsi kauluose.

Boras sumažina oksalatų kiekį šlapime, o tai apsaugo nuo urolitiazės, kai iš oksalo rūgšties druskų susidaro inkstų akmenys. Tai pagerina artritu ir artroze sergančių pacientų būklę.

Boras prastai absorbuojamas į kraują, nesukelia apsinuodijimo. Su maistu mūsų organizmas kasdien gauna boro daugiausia iš geriamojo vandens.

Pastaba. Boro šaltiniai – daržovės, riešutai, sėklos. Vyne ir aluje daug boro.

Silicis

Mikroelementas silicis, taip pat boras, vanadis ir germanis dar visai neseniai nebuvo laikomi naudingais organizmo medžiagų apykaitos procesams. Todėl duomenų apie šiuos mikroelementus vis dar trūksta. Tačiau gerai žinoma, kad jie būtini mityboje.

Silicio multivitaminų kompleksuose, kaip taisyklė, nėra. Duomenų apie silicio trūkumą žmogaus organizme nėra. Manoma, kad pakankamais kiekiais jo gauname su maistu.

Jis reikalingas kolageno susidarymui, kremzlinis audinys, padeda kaulams pasisavinti kalcį, reikalingą normalus vystymasis kraujagyslės ir smegenų, turi įtakos kraujagyslių stiprumui ir elastingumui. Silicis būtinas odai, plaukams, nagams. Jo savybių tyrimai tęsiasi.

Pastaba. Rafinuotuose gaminiuose silicio beveik nėra. Vietoj tablečių galite naudoti asiūklio ekstraktą, kuriame gausu silicio. Iš produktų, kuriuose gausu silicio, abrikosai, ankštiniai augalai ir šakniavaisiai (, ropės,). Jo taip pat yra kukurūzuose, nesmulkintuose grūduose.

germanis

Germanis yra deguonies tiekėjas audiniams. Yra įrodymų, kad germanis gali pagreitinti žaizdų gijimą ir sumažinti skausmą, pagerinti bendrą savijautą.

Vartojama sergant onkologinėmis ligomis. Germanio junginiai, pirmiausia seskvioksidas, stiprina imuninę sistemą, saugo nuo laisvųjų radikalų, padeda iš organizmo pašalinti toksinus, skatina deguonies gamybą. Visa tai padeda kovoti su vėžiu.

Seskvioksidas (iš žodžio „šešios“) – viena jo molekulė į audinius tiekia šešias deguonies molekules. Nemėgsta deguonies vėžinė ląstelė, veisiasi anaerobinėje, be deguonies aplinkoje. Kiti anaerobai taip pat nemėgsta deguonies, sukeldami, pavyzdžiui, stabligę ir dujinę gangreną.

Jei jūsų svetainėje auga svarainiai, jūs esate ilgus metus jums bus suteikta skanūs vaisiai- Šis augalas yra labai patvarus, jo gyvenimo trukmė ...

Beveik visi žino, kad didžioji dauguma visų natūraliai atsirandančių cheminių elementų (81), randamų žmogaus organizme. 12 elementų vadinami struktūriniais, jie sudaro 99% elementinės sudėties Žmogaus kūnas: C, O, H, N, Ca, Mg, Na, K, S, P, F, Cl.Šiuo atveju pagrindinė statybinė medžiaga yra keturi elementai: azotas, vandenilis, deguonis ir anglis. Likę elementai, būdami organizme nedideliais kiekiais, atlieka svarbų vaidmenį įtakojantys mūsų organizmo sveikatą ir būklę.

Pasak mokslininkų, tarpląstelinio skysčio mineralinė sudėtis yra panaši į priešistorinės jūros sudėtį ir yra griežtai palaikoma tame pačiame lygyje, net jei cheminius elementus reikia absorbuoti iš kitų (pavyzdžiui, kaulų) audinių.

Kodėlmineraliniai elementaitoks svarbus mūsų organizmui ir kas paaiškina, kad jų efektyvumas pasiekiamas net mikroskopiniais kiekiais?

Mineralai kartu su vandeniu užtikrina osmosinio slėgio pastovumą, rūgščių-šarmų pusiausvyrą, absorbcijos procesus, sekreciją, kraujodarą, kaulų formavimąsi, kraujo krešėjimą; be jų būtų neįmanomos raumenų susitraukimo, nervų laidumo ir tarpląstelinio kvėpavimo funkcijos.

mikroelementų veikia organizme, viena ar kita forma ir nedideliais kiekiais patekdamas į biologiškai aktyvių medžiagų, daugiausia fermentų (fermentų), struktūrą.

Sutrikusi ekologija, padidėjęs gyvenimo tempas su neišvengiamu padidėjimu stresinės situacijos, maisto perdirbimo būdai, „žudantys“ biologiškai aktyvias medžiagas, ne visada kokybiški Maistas, - tai nėra visas priežasčių, dėl kurių padidėja gyvybiškai svarbių funkcijų deficitas, sąrašas svarbių mikroelementų ir toksinių medžiagų perteklius, sukeliantis nepataisomą žalą sveikatai.

didmiesčių gyventojai, paprastaikenčia nuo sunkiųjų metalų pertekliaus organizme: švinas, arsenas, kadmis, gyvsidabris, chromas, nikelis. Ne paslaptis, kad sunkieji metalai yra pavojingi sveikatai.

Pavyzdžiui, gyvsidabrio kaupimasis organizme atsiranda nepastebimai, todėl gyvsidabris yra toks klastingas, kad apsinuodijus, nėra specifinio, ryškaus sunkūs simptomai. Tokio apsinuodijimo rezultatas gali būti kalbos sutrikimas, nervingumas, baimės būsenos atsiradimas, mieguistumas, leukopenija(leukocitų kiekio kraujyje sumažėjimas). Galite stebėti tokius žmogaus išvaizdos pokyčius: plaukai tampa blankūs, skilinėjančiais galiukais, nagai pleiskanoja ir lūžinėja, oda įgauna žemišką atspalvį, praranda elastingumą.

Kodėl tai vyksta? Nes plaukai, kaip joks kitas biologinis substratas, atspindi procesus, kurie mūsų organizme vyksta jau ne vienerius metus. Visų cheminių elementų koncentracija plaukuose yra daug kartų didesnė nei įprastuose analizei skirtuose skysčiuose – kraujyje ir šlapime. Pavyzdžiui, kraujo serume galite nustatyti 6-8 elementų kiekį, o plaukuose - 20-30.. Mikroelementų kiekis plaukuose atspindi viso organizmo mikroelementų būklę, o plaukų mėginiai yra neatsiejamas rodiklis mineralų apykaita . Būtent plaukai padeda diagnozuoti lėtines ligas, kai jos dar nepasireiškia.

Svarbus šio neinvazinio (t.y. be prasiskverbimo į žmogaus audinius ir organus) metodo privalumas yra tas, kad mėginį galima paimti netraumuojant paciento ir žmogus nerizikuoja užsikrėsti jokia infekcija. Sutikite, kad AIDS epidemijos metu tai labai svarbu.

Geležis (Fe)- bendras geležies kiekis žmogaus organizme yra apie 4,25 g. Iš šio kiekio 57% yra kraujo hemoglobine, 23% - audiniuose ir audinių fermentuose, o likę 20% nusėda kepenyse, blužnyje, kauluose. čiulpai ir reiškia „fiziologinį geležies rezervą“.

Žmogaus racione turėtų būti ne mažiau kaip 20 mg geležies, o nėščioms moterims – 30 mg. Svarbu atsiminti, kad per mėnesį moterys netenka beveik dvigubai daugiau geležies nei vyrai. Geležis yra gyvybiškai svarbi būtinas elementas kūnui.

Jis įtrauktas ne tik į hemoglobino sudėtį, bet ir į visų ląstelių protoplazmos sudėtį. Geležis taip pat yra citochromų (sudėtinių baltymų, priklausančių chromoproteinų klasei), dalyvaujančių audinių kvėpavimo procesuose, dalis.

Sudėtyje yra dideli kiekiai: in kiaulienos kepenys, jautienos inkstai, širdis ir kepenys, viso grūdo miltai, žali vėžiagyviai, džiovinti persikai, kiaušinių tryniai, austrės, riešutai, pupelės, šparagai, avižiniai dribsniai.

Reiškiniai apsinuodijimas geležimi išreikštas vėmimas, viduriavimas (kartais su krauju), kritimas kraujo spaudimas, centrinės nervų sistemos paralyžius ir inkstų uždegimas. Gydant geležimi, gali išsivystyti vidurių užkietėjimas, nes geležis suriša sieros vandenilį, o tai silpnina žarnyno motoriką. Su geležies trūkumuorganizme išsivysto geležies stokos anemija (mažakraujystė).

Geležies perteklius organizme gali sukelti vario, cinko, chromo ir kalcio trūkumą, taip pat kobalto perteklių.

Jodas (J) Jodo yra visuose augaluose. Kai kurie jūros augalai (burbuliniai dumbliai – Fucus vesiculosus, jūros kempinė Spongia maritima) turi savybę koncentruoti jodą. Bendras jodo kiekis organizme yra apie 25 mg, iš kurių 15 mg yra Skydliaukė. Didelis jodo kiekis randamas kepenys, inkstai, oda, plaukai, nagai, kiaušidės ir prostata.

Skydliaukė yra savotiška centrinė reguliavimo laboratorija, kurioje susidaro ir kaupiasi jodo junginiai. Normalus jodo poreikis yra apie 100-150 mg per parą (suaugusiesiems) ir 175-200 mg per parą (nėščiosioms ir žindančioms moterims).

jodo perteklius organizme gali būti stebimas sergant hipertiroidizmu, gali išsivystyti ir Graves liga su struma, egzoftalmu, tachikardija. Be to, pastebima dirglumas,išsekimas,raumenų silpnumas, prakaitavimas, polinkis viduriuoti. Padidėja bazinis metabolizmas, stebima hipertermija, distrofiniai pokyčiai oda ir jos priedai, ankstyvas papilkėjimas, odos depigmentacija ribotose vietose (vitiligo), raumenų atrofija.

At nepakankamas suvartojimas jodo suaugusiems išsivysto gūžys (padidėja skydliaukė). Vaikams jodo trūkumą lydi dramatiški visos organizmo struktūros pokyčiai. Vaikas nustoja augti psichinis vystymasis uždelstas (kretinizmas). Didelis skaičius jodo yra rudadumbliuose (rudosios jūros dumblių), daržovės, auginamos daug jodo turinčioje dirvoje, svogūnuose ir visos jūros gėrybės.

Kalis (K)- bendras kalio kiekis žmogaus organizme yra apie 250 g. dienos poreikis kalyje yra 1,5-2 g Kalis turi savybę atlaisvinti ląstelių membranas, todėl jos pralaidesnės druskoms. Kalis būtinas proto aiškumui, toksinų šalinimui ir alergijoms gydyti. Pagrindinės kalio trūkumo apraiškos yra − augimo sulėtėjimas ir seksualinė disfunkcija.

Kalio trūkumassukelia raumenų mėšlungį, širdies nepakankamumą. Naudojant viduje, net didelėmis dozėmis kalio, jo toksinis poveikis nepasireiškia, išskyrus atvejus inkstų nepakankamumas. Kalio perteklius gali sukelti kalcio trūkumą.

Geriausi natūralūs kalio šaltiniai yra citrusiniai vaisiai, pomidorai, žalios lapinės daržovės, mėtų lapai, saulėgrąžos, bananai, bulvės.

Kalcis (Ca)- bendras kalcio kiekis žmogaus organizme yra apie 1,9 proc. Bendras svorisžmogaus, tuo tarpu 99% viso kalcio patenka ant skeleto ir tik 1% yra kituose audiniuose ir kūno skysčiuose. Kalcio poreikis suaugusiam žmogui yra 0,45–0,8–1,2 g per parą.

Kalcis maiste, tiek augaliniame, tiek gyvūniniame, yra netirpių druskų pavidalu. Jų pasisavinimas skrandyje beveik nevyksta. Kalcio junginiai absorbuojami viršutinėje plonosios žarnos dalyje, daugiausia dvylikapirštėje žarnoje. Čia didelės įtakos turi absorbcija tulžies rūgštys. Fiziologinis reguliavimas kalcio kiekį kraujyje kontroliuoja hormonai prieskydinės liaukos ir vitamino D per nervų sistemą.

Kalcis dalyvauja visuose gyvybiniuose organizmo procesuose. Normalus kraujo krešėjimas atsiranda tik esant kalcio druskoms. Kalcis vaidina svarbų vaidmenį esant neuromuskulinio audinio jaudrumui. Padidėjus jonų koncentracijai kraujyje kalcio ir magnio sumažėja nervų ir raumenų jaudrumas, ir padidėjus jonų koncentracijai natrio ir kalio — pakyla. Kalcis taip pat vaidina svarbų vaidmenį normaliame ritminiame širdies darbe..

Esant kalcio pertekliui, yra: judesių koordinacijos pasunkėjimas, lėtinis hipertrofinis artritas, cistinė ir fibrozinė osteodistrofija, osteofibrozė, raumenų silpnumas, stuburo ir kojų kaulų deformacija, spontaniški lūžiai, plaukiojanti eisena, šlubavimas, pykinimas, vėmimas, pilvo ertmės skausmas, , lėtinis glomerulonefritas, poliurija, Dažnas šlapinimasis, anurija, nikturija. Esant kalcio pertekliui, yra stiprūs širdies susitraukimai ir širdies sustojimas sistolės metu.

Pastebėtas kalcio trūkumas: tachikardija, aritmija, rankų ir kojų pirštų baltumas, raumenų skausmas, vėmimas, vidurių užkietėjimas, inkstų diegliai, kepenų diegliai, dirglumas, dezorientacija, haliucinacijos, sumišimas, atminties praradimas, nuobodulys.

Plaukai - tampa šiurkštūs ir iškrenta; nagai tampa trapūs; oda – storėja ir šiurkštėja; dantys - ant dantų emalio atsiranda dentino defektai, duobutės, grioveliai; objektyvas - praranda skaidrumą. Be kalcio trūkumo, vystymąsi lemia vitamino D trūkumas, ypač vaikams būdingi rachitiniai pokyčiai.

Kalcio perteklius gali vadovauti dėl cinko ir fosforo trūkumo, tuo pačiu neleidžia švinui kauptis kauliniame audinyje.

Silicis (Si) Tai yra gausiausias elementas žemėje po deguonies. Silicis silicio pavidalu randamas visuose augaluose. Jie sugeria jį iš dirvožemio ir iš jo sukuria tvirtą pagrindą savo ląstelėms: kietumas, elastingumas ir stiprumas l augalų stiebai priklauso nuo juose esančio turinio silicio dioksidas. Silicis silicio dioksido pavidalu randamas organizme jūrų gyvūnai, gėlavandenės žuvys, paukščiai ir žinduoliai, vištienos kiaušinyje.

Bendras silicio dioksido kiekis žmogaus organizme yra apie 0,001%, vidutinis SiO2 kiekis žmogaus kraujyje yra nuo 5,9 iki 10,6 mg 1 ml. Žmogaus kūne silicio yra visuose organuose ir audiniuose: plaučiuose, plaukuose, lygiuosiuose skrandžio raumenyse, antinksčiuose, fibrine, viso kraujo. Silicis yra būtinas epitelio ir jungiamojo audinio darinių tvirtumui ir elastingumui.

Odos, sausgyslių ir kraujagyslių sienelių elastingumą daugiausia lemia juose esantis silicis. Silicis vaidina svarbų vaidmenį išsaugojant normalaus turgoro oda, kuris yra susijęs su silicio dioksido turinčių koloidų gebėjimu išsipūsti.

Silicio dioksidas daro toksinį poveikį žmogaus organizmui tik tada, kai paverčiamas smulkiausiomis dulkėmis, kurios įkvėpus patenka į plaučius. Silicio trūkumas yra gana retas. Dėl jo trūkumo gali būti: silpna veikla leukocitų kiekis infekcinio proceso metu, blogas žaizdų gijimas, sumažėjęs apetitas, niežulys, sumažėjęs audinių elastingumas, sumažėjęs odos turgoras, padidėjęs kraujagyslių pralaidumas ir dėl to hemoraginės apraiškos.

Magnis (Mg)- bendras magnio kiekis žmogaus organizme yra apie 21 g. Pagrindinis magnio „sandėlis“ yra kauluose ir raumenyse: magnio fosfato kauluose yra 1,5%, dantų emalyje - 0,75% (sergant kariesu dantys - 0,83- 1,88%). Magnio paros poreikis yra 0,250-0,350 g.

Magnis yra būtinas visų ląstelių ir audinių komponentas, kartu su kitų elementų jonais dalyvaujantis palaikant kūno skysčių jonų pusiausvyrą; yra fermentų, susijusių su fosforo ir angliavandenių metabolizmu, dalis; aktyvina plazmos ir kaulų fosfatazę ir dalyvauja neuroraumeninio sužadinimo procese.

Magnis į organizmą patenka su maistas, vanduo ir druska. Ypač daug magnio augalinis maistas — sveiki grūdai, figos, migdolai, riešutai, tamsiai žalios daržovės, bananai .

Magnio perteklius daugiausia turi vidurius laisvinantį poveikį (ypač magnio sulfatas). Sumažėjus magnio koncentracijai kraujyje, simptomai nervų sistemos sužadinimas iki traukulių. Sumažėjęs magnio kiekis organizme sukelia padidėjimą kalcio. Magnio perteklius gali sukelti kalcio trūkumas ir fosforo.

Manganas (Mn)- jo yra visuose organuose ir audiniuose. Vamzdiniuose kauluose ir kepenyse gausiausia mangano (100 g šviežios medžiagos vamzdiniuose kauluose yra 0,3 mg mangano, o kepenyse – 0,205–0,170 mg). Dėl vaiko kūnas per parą reikia 0,2-0,3 mg mangano 1 kg kūno svorio, suaugusiam 0,1 mg. Kartu su kepenimis svarbus vaidmuo kaupiant manganą priklauso kasai. Jis svarbus reprodukcinėms funkcijoms ir normaliai centrinės nervų sistemos veiklai. Manganas padeda pašalinti seksualinę impotenciją, pagerinti raumenų refleksai, apsaugo nuo osteoporozės, gerina atmintį ir mažina nervinį dirglumą. Ypač daug mangano arbata, daržovių sultys, sveiki grūdai, riešutai, žalios lapinės daržovės, žirniai, burokėliai.

Apsinuodijimas manganu toliau išvardyti simptomai: stiprus nuovargis, silpnumas, mieguistumas, nuobodūs galvos skausmai frontotemporalinėse srityse, piešimo skausmai apatinėje nugaros dalyje, galūnėse, rečiau sėdmenų skausmas, skausmas dešinėje hipochondrijoje, in epigastrinis regionas, apetito praradimas, judesių sulėtėjimas, eisenos sutrikimas, parestezija, šlapinimosi sutrikimas, seksualinis silpnumas, nemiga, prislėgta nuotaika, ašarojimas. Sunkus judesių standumas, pacientai praranda galimybę plačiai vaikščioti.

Su mangano trūkumu sutrinka kaulėjimo procesai visame skelete, storėja ir trumpėja vamzdiniai kaulai, deformuojasi sąnariai. Sutrinka kiaušidžių ir sėklidžių reprodukcinė funkcija. Mangano perteklius sustiprina magnio ir vario trūkumas.

Varis (Cu)- bendras vario kiekis žmogaus organizme yra maždaug 100-150 mg. Suaugusiųjų kepenyse 1 kg sausos masės vidutiniškai yra 35 mg vario. Todėl kepenys gali būti laikomos vario „depu“ organizme. Vaisiaus kepenyse yra dešimt kartų daugiau vario nei suaugusiųjų kepenyse. Vario poreikis suaugusiam žmogui yra 2 mg per dieną.

Varis yra būtinas procesams hemoglobino susidarymas ir šia prasme negali būti pakeistas kitais elementais. Varis taip pat dalyvauja procesuose augimas ir dauginimasis. Dalyvauja pigmentacijos procesai nes tai yra melanino dalis.

Su vario trūkumu organizme pastebimi: augimo sulėtėjimas, mažakraujystė, dermatozė, plaukų depigmentacija, dalinis nuplikimas, apetito praradimas, stiprus išsekimas, hemoglobino kiekio sumažėjimas, širdies raumens atrofija. Vario perteklius veda prie cinko ir molibdeno, taip pat mangano trūkumo.

Molibdenas (Mo)- prisideda prie angliavandenių ir riebalų apykaitos, yra svarbi fermento dalis, atsakingas už geležies panaudojimą, dėl kurių jis padeda išvengti anemijos. Dienos norma priėmimas nenustatytas, tačiau manoma, kad jis yra 75–250 mcg. Aptinkama tamsiai žaliose lapinėse daržovėse, nesmulkintuose grūduose, ankštinėse daržovėse. Nepakankamumo apraiškos yra menkai suprantamos. Padidėjęs turinys organizme yra labai retas.

Natris (Na) Kalis ir natris buvo atrasti kartu ir abu yra svarbūs normaliam augimui ir kūno būklei. Jie yra antagonistai, t.y. natrio padidėjimas sumažina kalio kiekį. Dienos normos nėra, tačiau manoma, kad suaugusiam žmogui reikia apie 500 mg natrio chlorido (valgomosios druskos) per dieną. Natris pirmiausia reikalingas normaliai nervų ir raumenų sistemos veiklai. Su natrio trūkumu yra angliavandenių įsisavinimo pažeidimas, galima neuralgija, iš dalies sumažėjęs slėgis.

Padidėjęs natrio kiekis plaukuose, kaip taisyklė, atspindi pažeidimą vandens-druskos metabolizmas, antinksčių žievės disfunkcija. Gali atsirasti val perteklinis vartojimas druska, cukrinis diabetas, sutrikimai išskyrimo funkcija inkstai, polinkis į hipertenziją, edema, neurozės.

Žmonės, ypač vaikai, turintys natrio perteklių, dažnai yra lengvai susijaudinantys, jautrūs, hiperaktyvūs, gali būti padidėjęs troškulys, prakaitavimas. Kartais ilgalaikio kontakto metu plaukuose gali kauptis natris jūros vandens ir tam tikrų tipų plovikliai. Mažas natrio kiekis suaugusiųjų plaukuose dažniausiai randama su neuroendokrininiai sutrikimai, lėtinės ligos inkstus ir žarnas bei dėl trauminio smegenų pažeidimo.

Selenas (Se)- į gryna forma gamtoje randamas retai, daugiausia kaip sieros metalų priemaiša. Seleno vaidmuo organizme vis dar menkai suprantamas. Tačiau manoma, kad jo buvimas organizme turi antioksidacinis veikimas, lėtina senėjimą. Be to, seleno padeda išlaikyti jaunatvišką audinių elastingumą.

Dienos normos yra: 50 mikrogramų moterims, 70 mikrogramų vyrams, 65 mikrogramai nėščioms moterims ir 75 mikrogramai maitinančioms krūtimi. Selenas gerai dera su vitaminu E. Sudėtyje yra jūros gėrybės, inkstai, kepenys, kviečių gemalai, sėlenos, svogūnai, pomidorai, brokoliai.

Dideliais kiekiais seleno junginių į dviejų formų pažeidimus - hepatocholecistopatiją (kepenų padidėjimas iki 3 cm ir skausmą dešinėje hipochondrijoje) ir pokyčius, kurie daugiausia pasireiškia neuromuskuliniame aparate (galūnių skausmas, traukuliai, tirpimas).

Su seleno trūkumu kaupiasi organizme arsenas ir kadmis, o tai savo ruožtu pablogina seleno trūkumas. Savo ruožtu selenas saugo organizmą nuo sunkieji metalai , a perteklius gali sukelti kalcio trūkumą.

Siera (S)– Siera į žmogaus organizmą patenka su maistu organinių baltymų junginių – aminorūgščių, glutationo, sulfatidų, vitamino B1 pavidalu. Kasdienis poreikis nenustatytas, bet jei suvartojama pakankamai baltymų, sieros trūkumas nebus stebimas.

Siera, kaip ir azotas, yra baltymų dalis, dėl kurios baltymų metabolizmas yra ir azoto, ir sieros. Baltymuose sieros yra aminorūgštyse: cisteine, cistine, metionine. Sieros ypač gausu paviršiniuose odos sluoksniuose; čia sieros yra keratino (plaukuose yra iki 5-10% keratino) ir melanino, pigmento, kuris apsaugo gilius odos sluoksnius nuo įdegio. žalingas poveikis Ultravioletinė radiacija.

Elementinė siera neturi ryškios toksinis poveikis, tačiau visi jo junginiai yra toksiški. Pavyzdžiui, esant didelei vandenilio sulfido koncentracijai ore, apsinuodijimas gali išsivystyti beveik akimirksniu. Traukulius ir sąmonės netekimą lydi greita mirtis dėl kvėpavimo sustojimo.

Pastebėtas sieros trūkumas: tachikardija, padidėjęs kraujospūdis, odos funkcijos sutrikimas, plaukų slinkimas, vidurių užkietėjimas, sunkiais atvejais – suriebėjusios kepenys, kraujavimas inkstuose, angliavandenių apykaitos ir baltymų apykaitos sutrikimai, per didelis nervų sistemos susijaudinimas, dirglumas ir kitos neurozinės reakcijos.

Fosforas (P)- pagrindinis organinių fosforo junginių „sandėlis“ yra raumenų ir kaulų audinys. Suaugusio žmogaus dienos poreikis yra 0,8-1,2 g. Fosforas savo junginių pavidalu atlieka svarbų vaidmenį visuose organizmo procesuose: fosforo rūgštis dalyvauja daugybės fermentų (fosfatazių) – pagrindinių ląstelių cheminių reakcijų variklių – gamyboje. Mūsų skeleto audinys susideda iš fosfatų druskų.

Fosforo perteklius gamina ūminis apsinuodijimas: stiprus skausmas virškinimo trakte, vėmimas, kartais mirtis ištinka po kelių valandų. lėtinis apsinuodijimas išreikštas medžiagų apykaitos sutrikimu organizme ir ypač kauliniame audinyje. Su fosforo trūkumu rachitas, periodonto ligos. Vartojant per daug fosforo, gali sumažėti mangano kiekis, padidėti kalcio išsiskyrimas, o tai sukelia osteoporozės riziką.

Chrome (Cr)– Chromas yra nuolatinis visų žmogaus organų ir audinių komponentas. Didžiausias skaičius randama kauluose, plaukuose ir naguose – iš to išplaukia, kad chromo trūkumas pirmiausia veikia šių organų būklę.

Palyginti dideli kiekiai in kiaušiniai, veršelių kepenys, kviečių gemalai, alaus mielės, kukurūzų aliejus, vėžiagyviai. Dienos norma nenustatyta, tačiau manoma, kad ji svyruoja nuo 50 iki 200 mikrogramų. Chromas turi įtakos hematopoezės procesams; turi įtakos insulino darbui (pagreitina); apie angliavandenių apykaitą ir energijos procesus.

At lėtinis apsinuodijimas chromo pastebėtas galvos skausmas, išsekimas, uždegiminiai pokyčiai skrandžio ir žarnyno gleivinėje. Chromo junginiai sukelia įvairias odos ligas, dermatitą ir egzemą, pasireiškiančią ūmiai ir lėtiniu būdu ir yra vezikulinio, papulinio, pustulinio ar mazginio pobūdžio.

Cinkas (Zn)- cinko nusėdimas kepenyse siekia 500-600 mg / 1 kg svorio; be to, cinkas daugiausia nusėda raumenyse ir skeleto sistemoje. Kasdienis žmogaus cinko poreikis yra 12-16 mg suaugusiems ir 4-6 mg vaikams. Labiausiai turtingas cinko mielės, kviečiai, ryžiai ir rugių sėlenos, javų ir ankštinių augalų grūdai, kakava, jūros gėrybės. Daugiausia cinko yra grybuose - 1 kg sausųjų medžiagų yra 130-202,3 mg, svogūnuose - 100,0 mg, bulvėse - 11,3 mg, karvės piene- maždaug 3 mg / 1 litras.

Cinkas turi įtakos seksualinei veiklai ir gonadotropiniai hormonai hipofizė. Cinkas taip pat padidina fermentų aktyvumą: žarnyno ir kaulų fosfatazės, kurios katalizuoja hidrolizę. Glaudus cinko ryšys su hormonais ir fermentais paaiškina jo poveikį angliavandenių, riebalų ir baltymų apykaitai, redokso procesams ir kepenų sintetiniam gebėjimui. Manoma, kad cinkas turi lipotropinį poveikį, t.y. prisideda prie riebalų skilimo intensyvumo padidėjimo, kuris pasireiškia riebalų kiekio kepenyse sumažėjimu. Dėl apsinuodijimo cinku atsiranda pluoštinė kasos degeneracija. Cinko perteklius stabdo augimą ir sutrikdo kaulų mineralizaciją.

Dėl cinko trūkumo yra augimo sulėtėjimas, per didelis nervų sistemos sužadinimas ir greitas nuovargis. Odos pažeidimai atsiranda sustorėjus epidermiui, pabrinkus odai, burnos ir stemplės gleivinėms, nusilpus ir slinkus plaukams. Cinko trūkumas taip pat veda prie nevaisingumo. Dėl cinko trūkumo gali padidėti geležies, vario, kadmio ir švino kaupimasis.Perteklius sukelia geležies, vario, kadmio trūkumą.

Žmogaus organizmas - sudėtingas mechanizmas viskas jame yra tarpusavyje susiję.

Svarbus tokio mechanizmo sraigtelis yra cheminiai elementai.

Jodo trūkumo simptomai:

padidėjusi skydliaukės hormonų gamyba;
strumos susidarymas;
jodo trūkumo patologijų atsiradimas: nuo papildymo iki kurtumo.

Cinkas.

Deficitas atrodo taip:

nuovargis, problemos su;
nervingumas,;
pablogėjimas;
skonio praradimas, uoslės sutrikimas;
apetito stoka, svorio kritimas;
viduriavimas;
anemija;
odos ligos;
pažeidimai, ;
nuosmukis, impotencija.

Manganas.

Jo trūkumas yra gana dažnas, jo priežastys: mažas natūralių produktų, kurių sudėtyje yra mangano, vartojimas, rafinuotas maistas, prasta ekologinė padėtis, didelis stresas psichikai. Simptomai:

silpnumas, galvos svaigimas, vėmimas;
aktyvumo sumažėjimas;
spazmai ir mėšlungis, raumenų ir skausmo;
artritas;
pažeidimai;
pažeidimai;

Chromas.

Pagrindinės trūkumo apraiškos:

silpnumas, sumažėjimas;
apetito praradimas;
anemija;
aritmija;
CNS sutrikimai;
endokrininės sistemos ir plaučių ligos.

Fluoras.

Atsiranda kariesas, silpsta kaulai, lūžinėja nagai, slenka plaukai.

Selenas.

Sumažėja, susilpnėja imunitetas, dažnai pasireiškia odos ligos, žaizdos gyja lėtai, krenta, vystosi impotencija. Trūkumas sukelia kai kurių (paracetamolio, sulfatų, vaistų nuo maliarijos, fenacetino) suvartojimą.

Nikelis.

Jo trūkumas yra retas. Iki šiol nustatytas tik vienas nikelio trūkumo simptomas – dermatitas.

Pasireiškia vaikų sulėtėjimu, hemoglobino kiekio kraujyje sumažėjimu,. Trūkumas gali padidinti persileidimo riziką, žymiai sutrumpinti gyvenimo trukmę.

Vanadis.

Tai pasireiškia pervertintu trigliceridų ir fosfolipidų kiekiu, kuris yra nepakankamai įvertintas, o tai provokuoja aterosklerozę.

Bor.

Boro trūkumas arba jo metabolizmo pažeidimas sukelia osteoporozę, šlapimo akmenligę, hiperchrominę anemiją, trombocitopeniją, augimo slopinimą ir protinių gebėjimų sumažėjimą.

Skardos.

Mikroelementų trūkumo atvejai itin reti, tačiau pasitaiko. Trūkumo pasireiškimas: mineralų balanso pažeidimas Vidaus organai, klausos praradimas, augimo sulėtėjimas, alopecijos (patologinės) išsivystymas.

Silicis.

Rodikliai: kaulinio audinio silpnumas, sukeliantis osteoporozę, lūžius, praradimą, lygio padidėjimą, aterosklerozės vystymąsi.

Aliuminis.

Iki šiol nėra informacijos apie aliuminio trūkumo simptomus.

Pakankamo mikroelementų kiekio produktuose apžvalginė lentelė

Lentelėje pateikiami tie, kuriuose yra daugiausiai mikroelementų:

Produktai

Elementai

aš

Grūdai

nerafinuoti grūdai

Bran

Sojos

rudieji ryžiai

Manka

Žiediniai kopūstai

Pipirai

slyvos

vyšnia

Slyvos