Miežiai, kalorijų kiekis ir dietinės savybės. Miežių košė: nauda, ​​žala ir tinkamo paruošimo receptai

Miežių grūdas vadinamas perlinės kruopos. Įdomaus skonio, tačiau ilgai virti reikia, o tai galima laikyti vienu pagrindinių tokios košės trūkumų. Mitybos specialistai rekomenduoja į racioną įtraukti miežius, nes jų yra daug naudingų savybių. Kryžius lengvai išvalys kūną nuo visko, kas nereikalinga, padės numesti kelis kilogramus trumpam laikui. Specialistai sukūrė speciali dieta visiems, kurie nori būti geros formos.

Nauda organizmui ir cheminei sudėčiai

Kruopos turi turtingą cheminė sudėtis ir todėl labai naudinga sveikatai.

Jame yra:

• maistinės skaidulos;
• pelenai;
• vanduo;
• beta karotinas;
• vitaminai B, E, K, PP;
• cholino;
• kalcio;
• kalio;
• magnio;
• natrio;
• fosforo;
• geležies;
• cinko;
• varis;
• seleno.

BJU košės sudėtis yra optimali svorio netekusiems žmonėms ir tiems, kurie stebi savo sveikatą. Tai leidžia teikti teisingas darbas daug kūno sistemų. Didelis vitamino B kiekis suteikia sveikatai nervų sistema ir laivai. Teisingas naudojimas košės veda prie greitas nuosmukis svoris, nes:

• pagreitina medžiagų apykaitos procesus;
• stabilizuoja virškinimo sistemą;
• pašalina toksinus iš organizmo;
• normalizuoja inkstų ir šlapimo pūslės darbą;
• aktyvina riebalų apykaitą.

Reguliariai naudojant, košė sulėtina organizmo senėjimo procesą. Palaikoma Bendroji sveikata, visų sistemų funkcionalumas grįžta į normalią būseną.

Žala

Nepaisant naudos sveikatai, miežiai taip pat gali pakenkti organizmui, jei jie naudojami dideli kiekiai.Jūs negalite valgyti košės su:

• ūminės virškinimo sistemos ligos;
• miokardo patologijos;
• reguliarus vidurių užkietėjimas;
• pooperacinis atsigavimas;
• celiakija.

Košės vartojimas dideliais kiekiais arba ilgalaikis vienos dietos laikymasis sukelia tokias sąlygas kaip:

• galvos svaigimas;
• išmatų problemos;
• dirglumas;
• pykinimas;
• vemti.

Reguliarus didelio grūdų kiekio įtraukimas į dietą sukelia stemplės ligų paūmėjimą, alerginės reakcijos. Dalyvaujant lėtinis gastritas ir pepsinė opa Prieš laikydamiesi perlinių miežių dietos, turėtumėte pasitarti su gydytoju.

Nepakankamai išvirti arba sudygę javai gali sukelti žarnyno sutrikimus. To valgyti nerekomenduojama, košė turi būti gerai išvirta.

kalorijų

Košės kaloringumas mažas, nes joje yra lėtai virškinamų angliavandenių. Grūdai žemi glikemijos indeksas, suteikia kūnui sotumo ilgas laikotarpis. Košės rekomenduojamos sergantiems cukriniu diabetu, lieknėjantiems, nes nesukelia staigus padidėjimas cukraus kiekis kraujyje.

Energetinių verčių lentelė:

Norint nepakenkti organizmui ir nestorėti, svarbu ne tik žinoti maistinė vertė produktas ir jo metodai tinkamas maisto gaminimas, bet ir pasikonsultuoti su specialistu, ar patartina laikytis tokios dietos. Mitybos specialistas gali sukurti individualią svorio metimo schemą arba pasiūlyti vieną iš gerai žinomų miežių dietų su optimaliu kalorijų kiekiu.

Vartoti dietos metu

• lėtoje viryklėje - 60 minučių;
• orkaitėje - 1 valanda;
• dvigubame katile - 50 minučių;
• ant ugnies - 40 minučių;
• in Mikrobangų krosnelė- 30 minučių.

Receptas

žingsnis po žingsnio receptas maisto gaminimas padės tinkamai pagaminti skanią miežinę košę.

Ingridientai:

• kruopos - 1 a.š. ;
• vanduo - 1,5 l.

Maisto gaminimas:

1. 1. Grūdus nuplaukite tekančiu vandeniu, gerai išrūšiuokite.
2. 2. Išmirkykite kruopas saltas vanduo santykiu nuo 1 iki 5.
3. 3. Išleiskite vandenį ir vėl įpilkite grūdų santykiu 1:3.
4. 4. Uždėkite ant lėtos ugnies ir užvirę pavirkite dar 40 min.
5. 5. Nukelkite nuo viryklės.

Jei pageidaujama, galima pridėti druskos ir aliejaus.

Griežtai penkias dienas

Laikydamiesi tokios dietos 5 dienas galite numesti iki 10 kg. Košę teks valgyti ant vandens be druskos ir aliejaus. Į dietą galite pridėti vandens ir arbatos be cukraus ir medaus. Laikytis tokios dietos leidžiama kiekvienam kitokiam. gera sveikata ir neturi problemų su virškinimo sistema.

Jei yra virškinimo trakto veiklos sutrikimų, mono dietą teks paįvairinti džiovintomis slyvomis ir obuoliais. Leidžiama valgyti kai kurias daržoves, neriebų kefyrą.

išeiti iš griežta dieta seka palaipsniui. Pirmosiomis dienomis į racioną leidžiama įtraukti keletą daržovių ir liesa žuvis. Po savaitės galima paįvairinti valgiaraštį, įdėti kitų kruopų ir liesos mėsos, sultinių. Palaipsniui įtraukite varškę, augalinį aliejų. Norėdami numesti svorio, galite tiesiog susitarti pasninko dienos o pusryčiams ir vakarienei valgyti virtą košę.

Tausojanti savaitės dieta

Tokia dieta suteikia maisto miežių košės pagrindu, bet su įvairiais priedais. Tai daug lengviau nešiotis nei ankstesnė schema, tačiau per savaitę galite pasiekti minus 5 kg maksimalų rezultatą. Apytikslis meniu gali atrodyti taip.

Savaitės dienos	Meniu
Pirmadienis	1. Košė ant vandens su džiovintomis slyvomis, nesaldinta arbata. 2. Vištienos sultinys su koše, salotomis, arbata. 3. Žalias obuolys. 4. Košė su daržovėmis ir varške
antradienis	1. Košė su džiovintais vaisiais, silpna kava. 2. Sriuba su grybų sultiniu, arbata. 3. Pomidorų sultys. 4. Kopūstų suktinukai su miežiais
trečiadienį	1. Pieninė košė, kefyras. 2. Sriuba ant jautienos sultinys su daržovėmis ir grūdais. 3. Bananas su neriebia varške. 4. Troškinti dribsniai ir virti burokėliai
ketvirtadienis	1. Košė su medumi ir 50 g riešutų. 2. Grūdų sriuba ir 1/2 saldžiosios paprikos. 3. Džiovinti vaisiai. 4. Vištiena su dribsniais, kepta orkaitėje
penktadienis	1. Košė su apelsinu, karštu nesaldžiu gėrimu. 2. Daržovių sriuba su žaliais žirneliais. 3. Krekeriai ir kefyras. 4. Troškinti miežiai su grybais
šeštadienis	1. Košė su džiovintomis slyvomis. 2. Miežių sriuba su lydytu sūriu. 3. Oranžinė. 4. Daržovių troškinys
sekmadienis	1. Košė su cukruotais vaisiais, nesaldinta arbata. 2. Sriuba su dribsniais ir kotletais. 3. Kepta kriaušė. 4. Troškinta jautiena ir kruopos

Dieta yra gerai toleruojama, nereikalauja specialaus pasitraukimo iš jos. Šios dietos galite laikytis ilgiau nei 7 dienas. Visi patiekalai turi optimalią maistinę vertę, neleidžia gerėti.

Kas gali būti skaniau už aromatingą grybų sriubą su perlinėmis kruopomis? Įvairūs patiekalai su šio nepretenzingo grūdų priedu tvirtai pateko į daugelio tautų nacionalinę virtuvę. Dažnai dedama į sriubas, guliašą, nes sutirštėja jų konsistencija ir suteikia papildomo skonio. Vietoj įprasto garnyro galima naudoti virtas kruopas. Beje, senais laikais miežių košė buvo patiekiama tik bajorams. Tačiau laikui bėgant kultūra tvirtai įsitvirtino dienos dieta kareivis. Jis taip pat plačiai naudojamas alaus gamyboje: iš daigintų grūdų gaminamas turtingas salyklo ekstraktas apynių gėrimui.

Kas yra perlinės kruopos?

Apvalūs perlinių miežių grūdai yra tik perdirbti pramoninė aplinka miežių. Kruopos sijojamos į penkias grupes (kuo didesnis skaičius, tuo smulkesni grūdai), o po to miežių grūdams atliekama lupimo procedūra trintuve. Kiti gamybos etapai – šlifavimas ir poliravimas, po kurių miltai sijojami ir grūdai rūšiuojami.

Ši žemės ūkio kultūra žinoma nuo senų senovės: istoriškai patvirtinti javų valgymo faktai siekia epochą Senovės Egiptas. Apie 11 tūkstančių metų senumo miežių grūdus archeologai aptiko kasinėdami Jordanijoje. Kai kurios tautos kultūrą naudojo kaip valiutą. Rusijoje javai pradėjo plisti Petro Didžiojo dėka.

Išoriškai nulupti ir nugludinti grūdai šiek tiek primena perlus, arba perlus, todėl ir miežių kruopų veislės pavadinimas.

Apvaliuose miežių kruopų grūduose yra daug naudingų mikroelementų:

	Reguliuoja smegenų veiklą, taip pat gerina medžiagų apykaitą organizme. Skatina geresnį kitų naudingų elementų įsisavinimą
	Kai jo trūksta, organizmas jį gamina iš kaulų, o tai lemia jų trapumą. Perlinėse kruopose šios medžiagos yra 11 kartų daugiau nei piene.
	Atsakingas už visos nervų sistemos funkcionavimą.
Vitaminas A	Geresnis regėjimas ir apskritai padidėjęs imunitetas. Taip pat A grupės vitaminai puikiai maitina plaukus ir apskritai gerina odos būklę.
B grupės vitaminų	Padeda išvengti aneminių būklių išsivystymo. Padeda harmoningai funkcionuoti nervų sistemai.
Vitamino C	Jo koncentracija šiose miežių kruopose dvigubai didesnė nei citrusiniuose vaisiuose. Jo dėka padidėja apsauginės organizmo savybės, sumažėja ligų rizika.
Vitaminas E (kartu su vitaminu C)	Ligos prevencija Kvėpavimo sistema. Kūdikiams astmos atsiradimo tikimybė sumažėja 50%, kai šis produktas įtraukiamas į dietą.
Amino rūgštys (lizinas)	Jis teigiamai veikia širdies veiklą, taip pat yra puiki peršalimo prevencija. natūralus kolagenas; šio komponento dėka linų sėmenų ekstraktas aktyviai dedamas į įvairius kosmetika: tonikai, losjonai, maisto papildai.
	Galingas antioksidantas, mažina vėžio išsivystymo riziką. Saugo odą nuo žalingos UV spinduliuotės, radiacijos.

Miežių košės nauda ir žala

Naudingos grūdų savybės

Perlinės kruopos aktyviai mažina cholesterolio kiekį, padeda išvalyti kraujagysles, mažina ligų riziką. Kraujagyslių valymo efektas pasiekiamas harmoningai derinant b-gliukano polisacharidą, netirpias skaidulas ir propiono rūgštį.

Miežių grūdų košė padeda išvengti artrozės ir artrito, kuriuo serga daugelis vyresnių nei 45 metų žmonių. AT mažo kaloringumo grūdai yra didelis kalcio kiekis: jis tuo pat metu suspenduoja natūralus procesas sunaikina sąnarius ir nesukelia jiems papildomo streso.

Perliniai miežiai skiriami kartu su vaistais, kurie prisideda prie sunaikinimo tulžies akmenligė. Grūdai mažina produkciją tulžies rūgštis ir mažina trigliceridų kiekį organizme. Kad nesusidarytų akmenys, rekomenduojama naudoti perlinių kruopų nuovirą – tai puikus būdas sumažinti kenksmingų toksinų kiekį organizme.

Šią kruopą galima drąsiai vadinti „moteriškais“: britų mokslininkų tyrimai parodė, kad priešklimatiniu laikotarpiu, kai jie vartojami kultūrų, kuriose gausu skaidulų, rizika susirgti krūties vėžiu sumažėja perpus.

Perlinėse kruopose yra daug skaidulų. Organizmas jo nepasisavina, tačiau padeda gerinti virškinimo procesą, todėl rekomenduojama esant virškinimo trakto problemoms: sergantiesiems skrandžio opalige, pankreatitu ir kolitu tikrai reikėtų valgyti šio vertingo produkto. Be to, košėje esančios skaidulos padeda išvalyti organizmą nuo toksinų ir toksinų. Po operacijos žmonėms patariama tris kartus per dieną gerti pieno ar vandens nuovirą 250 g grūdų 500 ml skysčio.

Gerai žinomas būdas padidinti hemoglobino kiekį yra granatų naudojimas. Tačiau perlinės kruopos taip pat puikiai susidoroja su šia užduotimi.

Perlinių miežių naudojimo kontraindikacijos

Nėščios ir žindančios motinos turėtų nustoti valgyti šiuos grūdus, nes glitimas gali sukelti žarnyno problemų.

Tie, kurie kenčia nuo alergijos grūdų komponentams ar padidėjusio jautrumo, taip pat turėtų neįtraukti miežių košės iš dietos.

Sunkus javų virškinamumas yra pagrindinė priežastis, kodėl javų nerekomenduojama įtraukti į vaikų iki 4 metų racioną.

Kad nepakenktų dauginimosi sistema vyrams patariama jį vartoti ribotais kiekiais.

At dietinis maistas Svarbu į dienos minimumą įtraukti tuos maisto produktus, kuriuose yra sudėtingų angliavandenių. Jie padeda greitai susidoroti su alkiu ir ilgą laiką išlaikyti sotumo jausmą. Perlinių miežių naudojimas pagreitina medžiagų apykaitos procesus, o kultūros sudėtyje yra medžiagų, kurios priešinasi riebalų pertekliaus nusėdimui. Miežiai taip pat turi nedidelį diuretikų poveikį.

Skaidulos puikiai valo organizmą, jos apskritai prisideda prie virškinimo sistemos funkcionavimo. Taip pat grūduose mokslininkai aptiko būklę gerinančių baltymų raumenų audinys. O natūralaus kolageno dėka lieknos gražuolės odos išvaizda visiškai nenukentės nuo papildomų kilogramų praradimo.

Norėdami numesti svorio, ekspertai sukūrė mono dietą, trunkančią 5 dienas. Per šį laikotarpį rekomenduojama suvartoti 750 g košės, nurodytą kiekį padalinant į kelias dalis. Kad nepakenktų Virškinimo sistema Reikia išgerti bent 2 litrus vandens.

Švelnesnė dieta:

Ryte: porcija košės (200 g) ir žalias obuolys;

Po pietų: košė (200 g) + virti burokėliai (4 šaukštai) + virta filė arba žuvis (100 g);

Vakare: košė (200 g), džiovintos slyvos (4 vaisiai) ir neriebus kefyras (1 stiklinė).

Tradiciniu būdu

Iš sausų grūdų košės virti nepavyks. Patariama pamirkyti šaltame vandenyje, o išbrinkusius grūdus prieš gaminant nuplauti: taip gatavo patiekalo skonis bus geresnis.

Į paruoštus grūdus įpilama vandens (ne daugiau kaip trys stiklinės). Druska dedama tik virimo pabaigoje. Jei planuojate įpilti pieno, geriausia tai padaryti virimo viduryje. O sviestas patiekalui suteiks papildomo skonio, jei jis bus dedamas į košę dviem etapais: kepimo pradžioje ir gatavame patiekale.

Virimui jums reikės:

Kruopos - 1 stiklinė;

Vanduo - 5 stiklinės;

Sviestas - 30 g;

Druska pagal skonį.

Išmirkę javai užpilami vandeniu ir verdami apie valandą ant silpnos ugnies. Vandenį nupilkite, įpilkite aliejaus ir palikite prisitraukti dar 10 minučių.

Miežių košė su pienu

Paruošti nuplauti grūdai (1 a.š.) užpilami vandeniu (2 valg.š.), užvirinkite ir virkite, kol skystis visiškai išgaruos. Tada supilkite pašildytą pieną (2,5 šaukšto) ir užvirinkite. Po to suberkite cukrų, išmaišykite ir pašaukite į įkaitintą orkaitę pusvalandžiui.

Receptas svorio metimui

Cukrus, druska, aliejus ir kiti tradiciniai miežių košei komponentai negali būti naudojami, jei norite numesti porą papildomų kilogramų. Taip pat reikia apsišarvuoti kantrybe: kepimo laikas pailgėja maždaug penkis kartus.

Taigi, jums reikės:

Perlinės kruopos (200 g);

Javus reikia užpilti litru vandens ir palikti bent 12 valandų, tada įpilti dar 600 ml vandens ir virti pusvalandį ant silpnos ugnies. Išvirta košė uždengiama rankšluosčiu ir paliekama dar ketvirtį valandos.

Miežių košė yra prieinamas natūralus vitaminų sandėlis, kurio nereikėtų pamiršti kasdienėje mityboje.

Miežių košės pavadinimas byloja apie ypatingą požiūrį į ją. Ne kiekvienas produktas bus vadinamas brangakmeniu. Perlai anksčiau buvo vadinami perlais. Nulupti ir nupoliruoti miežių grūdai atrodo kaip upės perlai, tačiau miežių košė buvo vertinama ne dėl išvaizdos, o dėl maistinės vertės ir naudingų savybių.

Miežių košėje nauda ir žala nepalyginama. Atsargiai, miežių grūdus reikia naudoti, kai individuali netolerancija perlinių miežių baltyminiai komponentai ir su organizmo polinkiu užkietėti viduriai. Metant svorį reikėtų atsižvelgti į didelę košės maistinę vertę. Miežinė košė pagal kaloringumą neturi sau lygių tarp grūdinių produktų. 100 gramų košės yra 350 kcal. Čia ir baigiasi kontraindikacijos...

Didžiausias perlinių miežių trūkumas – jų paruošimo sudėtingumas. Dideli, tankūs grūdai reikalauja ilgo terminio apdorojimo ir specialių virėjo įgūdžių.

Miežių košė: nauda

Miežių grūduose yra beveik visas naudingas rinkinys maistinių medžiagų ir vitaminų, gyvybiškai svarbių žmogaus organizmui augimui, vystymuisi ir funkcionavimui.

• Vitaminas A, paprastai vadinamas karotinu, yra būtinas stiprinimui gynybines pajėgas organizmas.
• B grupės vitaminai prisideda prie medžiagų apykaitos procesų pagreitinimo, teigiamai veikia nervų ir kraujotakos sistemų veiklą.
• Vitaminas E suteikia odai gaivią, stangrią ir jaunatvišką išvaizdą.
• Kalis ir magnis, kurių labai daug perlinėse kruopose, palaiko širdies raumens darbą, gerina kraujagyslių elastingumą.
• Kalcis palaiko kaulus tvirtus.
• Natris dalyvauja vandens-druskos apykaitoje, neleidžia skysčiams judėti iš kraujagyslių į audinius.
• Fosforas gerina protinę ir raumenų veiklą, stiprina kaulus.
• Geležis yra būtina tinkamam deguonies apykaitai ir hemoglobino susidarymui.
• Manganas teigiamai veikia kūno augimo, vystymosi ir reprodukcinės veiklos procesus.
• Cinkas skatina imuniteto aktyvavimą, seksualinės sferos vystymąsi.
• Selenas suteikia normalus darbas Skydliaukė.

Miežių košės nauda neapsiriboja vitaminų ir mikroelementų rinkiniu kompozicijoje. Energetiškai vertingas produktas su puikus turinys lengvai virškinamas augaliniai baltymai paįvairina vaikų, aktyviai sportuojančių žmonių valgiaraštį. Pagyvenusiems žmonėms miežiai gali būti tikras išsigelbėjimas, ypač jei yra problemų virškinimo trakto. Minkštas apgaubiantis veiksmas miežių košė nepakeičiamas sergant gastritu ir pepsine opa.

Kaip virti miežių košę?

Deja, meilė miežių košei, kuri senais laikais buvo vadinama „karališka“, negali būti laikoma visuotine. Taip yra dėl paprasto nesugebėjimo ir nenoro teisingai virti košės. Tankūs miežių grūdai reikalauja ypatingo požiūrio ir kruopštaus dėmesio. Verta šiek tiek nukrypti nuo šimtmečius patikrinto recepto, nes javainiai išverdami į nevalgomą kietą „skeveldrą“. Taip nepagarbiai vadinti miežiais vyrais, kurie per kariuomenės tarnybą persivalgo koše. Dabar, beje, miežiai į karių racioną įtraukiami tik kaip pirmųjų patiekalų dalis, neįtraukiant į antrojo patiekalo garnyrų sąrašą.

1. Tradiciniai rusiški patiekalai buvo gaminami orkaitėje, tai yra, jie nebuvo kepti ar verdami, o slūgso vidutiniškai karštoje vietoje, įgaudami nuostabų aromatą, skonį ir tekstūrą. Ant įprastos viryklės ramaus slogumo efektą pasiekti padės paprasčiausias prietaisas: vandens vonia. Moderniausiems ir pažangiausiems virėjams tinka daugiafunkcinė multivarkė.
2. Perlines kruopas prieš verdant būtina pamirkyti. Pokhlebkin rekomenduoja išgerti litrą šalto vandens vienai stiklinei grūdų. Per dešimt–dvylika valandų miežių grūdai išbrinks, padvigubės, sugėrę daug vandens. Patys nekantriausi virėjai verda kruopas karštas vanduo termose. Tokius iš anksto garintus miežius galima išvirti greitai, pažodžiui per maždaug penkiolika minučių.
3. Virėjai, norintys gauti autentiškos košės, tokios, kurią, anot gandų, dievino Petras I, neturėtų skubėti. Išmirkyti grūdai užpilami dviem litrais šilto pieno, užvirinkite ir 5 minutes palaikykite ant atviros ugnies.
4. Indai su koše uždaromi iki proceso pabaigos ir dedami į didelį indą su nuolat verdančiu vandeniu. Taigi košė keletą valandų stings vidutinėje temperatūroje, nepridegdama ir neužvirdama. Gaminant nereikės ypatingų pastangų, išskyrus tai, kad karts nuo karto turėsite patikrinti, ar garų pirtyje nėra vandens.
5. Ilgas merdėjimas veda prie pieno karamelizacijos ir visiško grūdų užvirimo, kuris virsta švelnia, malonios auksinės kreminės spalvos pasta. Miežius verta pabarstyti gabalėliu sviesto arba nedidelį kiekį grietinėlės, išmaišykite ir valgykite, mėgaudamiesi kiekvienu gurkšniu.

Pūkuota miežių košė

Miežių košė: nauda svorio metimui

Mitybos specialistai primygtinai rekomenduoja svorio metimui naudoti miežių košę, nors jos kalorijų kiekis yra gana didelis. Miežinės kruopos – neįkainojamas baltymų šaltinis augalinės kilmės. Tokie baltymai pasisavinami visiškai, o gyvūniniai – tik iš dalies. Pakankamas baltymų kiekis maiste ribotas vartojimas prisideda riebalai ir angliavandeniai tinkamas svorio metimas neprarandant raumenų audinio.

Miežiuose yra daug skaidulų, kurios padeda pašalinti toksinus ir papildomų riebalų nuo kūno. Suvalgęs porciją miežių košės žmogus pasisotina, ilgai nejaučia alkio, nes perlinėse kruopose esantys lėti angliavandeniai reikalauja ilgo skilimo ir asimiliacijos.

Dietos, skirtos lieknėjimui, dažnai nusideda mitybos disbalansu, organizmas gauna mažiau esminių medžiagų. Kuo naudinga miežių košė dietos metu? Turtinga kompozicija ir pilnas komplektas būtinas žmogui amino rūgštys, maistinės medžiagos ir mikroelementai. Perlinės kruopos gerina smegenų veiklą, reguliuoja darbą endokrininė sistema. Už pažeidimus nurodyti miežių patiekalai širdies ir kraujagyslių sistema, diabetas, tulžies akmenligė. Alergiškiems žmonėms perlinių kruopų košė bus išsigelbėjimas, nes jos sudėtis mažina alergenų poveikį.

Miežiai: nauda ir žala

Miežių sudėtis

Perlinės kruopos buvo populiarios nuo seniausių laikų. Savo išvaizda ir forma nugludinti javų grūdai labai priminė upinius perlus, arba perlus, o senovės slavai vadino perliniais miežiais.

Pagal savybes ir išvaizdą perliniai miežiai yra šių veislių:

1. Miežių kruopos (praeitas pirminis perdirbimas);
2. „olandiškas“ (viso grūdo rutulio pavidalo, kuris buvo giliau poliruotas);
3. Miežinės kruopos (rūpestingai susmulkinti miežių grūdai).

Iš perlinių kruopų pagaminta košė skani, bet šiek tiek atšiauri. Iš „olandų“ gaunamas švelnesnis patiekalas, o tokie grūdai iškepa daug greičiau. O iš miežių kruopų galima išvirti klampią vienalytę košę sugaišdami minimaliai laiko.

Gerbėjai sveikos ir tinkama mitybažinoti apie turtingą šių javų sudėtį. Miežių sudėtis apima tokias medžiagas:

• Kalis, magnis, cinkas, geležis;
• Celiuliozė;
• Chromas, fosforas;
• Lizinas;
• Silicio rūgštis;
• Vitaminai B, PP, K, D, A, E;
• selenas;
• Gordecinas (organinis antibiotikas).

Miežių buvimas maiste praturtins organizmą didžiuliu kiekiu vitaminų ir mikroelementų, suteiks odai jaunystės ir pagerins visų gyvybiškai svarbių sistemų veiklą. Speciali medžiaga, vadinama lizinu, skatina kolageno susidarymą epidermio ląstelėse, kuris padeda atjauninti odą, išlyginti smulkias raukšleles. Šių grūdų dėka palaikoma širdies sveikata, kūnas pasikrauna energijos ir jėgų.

Mitybos specialistai pataria valgyti karštą perlinių kruopų košę. Jei mėgstate atšaldytus miežius, turėtumėte žinoti, kad tokioje būsenoje jie prasčiau virškinami ir pasisavinami skrandyje.

Miežių žala

Perlinių kruopų košę gali vartoti suaugusieji, taip pat vaikai po ketverių metų, nes ji negali padaryti akivaizdžios žalos organizmui. Tačiau yra keletas kontraindikacijų, į kurias turėtumėte atkreipti dėmesį:

• Dėl didelio glitimo kiekio grūduose nerekomenduojama jo vartoti nėščiosioms. Miežių žala šiuo atveju bus didelė, nes šis sudėtingas baltymas neigiamai veikia motinos kūną ir gali sukelti pažeidimą. virškinimo procesai, vidurių užkietėjimas.
• Vaikams, sulaukusiems ketverių metų, galima pasiūlyti miežių patiekalų. Kadangi šios kruopos yra gana sunkiai virškinamos skrandžiui, jų vartojimas gali sukelti virškinimo sutrikimus nesusiformavusiame mažo vaiko organizme.
• Miežių žala gali atsirasti, jei žmogų kamuoja vidurių užkietėjimas arba padidėjęs rūgštingumas skrandis. Labai atsargiai ir saikingai miežius turėtų vartoti vyrai – nuolatinis jų buvimas valgiaraštyje gali sukelti potencijos pažeidimą ir lytinio potraukio sumažėjimą.

Dietoje sveikas žmogus miežių košės turėtų būti ne daugiau kaip tris kartus per savaitę. AT didelėmis dozėmis Glitimas gali išplauti kalcį iš kūno ląstelių, sukelti rachitą vaikystėje ir padidinti kaulų trapumą suaugusiems.

Miežių kalorijų kiekis

Naudingos miežių savybės

Miežiai svorio netekimui

Miežių dieta

Perlinių kruopų dietą pasirinkusio žmogaus mityba susideda tik iš šviežios košės ir svarus vanduo. Tokia dieta vykdoma penkias ar daugiau dienų. Kruopos per naktį užpilamos vandeniu, o po to verdamos vandenyje, kol suminkštės ir vartojamos be prieskonių ir aliejaus.

Kad miežių dieta būtų efektyvi, grūdai verdami vandenyje, o prieskoniai ir aliejus nededami.Mūsų skaitytojai rekomenduoja!Klausimas domina daugelį mūsų skaitytojų. Kaip numesti svorio be varginančių dietų, daugelio produktų atsisakymo ir daug laiko reikalaujančių pratimų. Tuo pačiu žmonės ieško būdo, kuris nekenktų sveikatai. Mes nežinojome, kaip atsakyti į šį klausimą, kol vienas iš mūsų skaitytojų rekomendavo veiksmingą ir absoliučiai natūrali priemonė svorio metimui. Šis įrankis neturi šalutiniai poveikiai, kontraindikacijų ir jokiu būdu nekenkia organizmui ir susideda tik iš natūralių ingredientų. Svorio netekimas pasiekiamas pašalinus toksinus, toksinus ir suskaidytas riebalų sankaupas. Po poros savaičių pastebėsite pirmuosius stulbinančius rezultatus. Pasirinkite svorio metimo programą (nemokama) →

Perlinių kruopų dietos nepavadinsi įvairialype, išgyventi savaitę ant „tuščios“ košės nėra lengva užduotis. Todėl į dietą leidžiama įtraukti vaisius, mažai riebus maistas arba virta žuvis.

Miežių dietos meniu gali būti toks:
Rytas: vandenyje virti miežiai, pridedant tarkuoto obuolio;
Pietūs: nesaldintas obuolys;
Pietūs: virta žuvis su miežių koše;
Popietinis užkandis: 300 g kefyro (1%);
Vakaras: miežių košė.

Rezultatas bus matomas po savaitės – dings apie penkis kilogramus antsvorio, stabilizuosis virškinimas, įvyks natūralus organizmo apsivalymas nuo kenksmingų toksinų. Pagerės odos būklė, o kalio ir vitaminų buvimas grūduose puikiai paveiks kraujotakos ir širdies bei kraujagyslių sistemų darbą.

Miežiai yra naudingi ir įperkami grūdai, žala organizmui yra minimali. Jį valgydami galite ne tik numesti svorio, bet ir pagerinti savo sveikatą, pagerinti gyvybiškai svarbių organų veiklą, pailginti jaunystę.

Miežiai: nauda ir žala, savybės, kalorijų kiekis. Kaip garinti miežius?

Kas yra perlovka?

Tradicinis

Su kuo patiekti miežinę košę?

Ingridientai:

Shchi su perlinėmis kruopomis ir grybais

Ingridientai:

Kad ir kaip jaustumėtės apie perlines kruopas, sudarant meniu reikia atsižvelgti į jų žalą ir naudą organizmui. Jei bent 2-3 kartus per savaitę suvalgysite porciją miežių košės, galite gerokai pagerinti savo sveikatą. Perlinės kruopos:

• išvalo žarnyną nuo toksinų dėl didelio skaidulų kiekio, normalizuoja išmatas;
• sumažina cholesterolio kiekį kraujyje dėl polisacharido b-gliukano kiekio;
• suaktyvina darbą Imuninė sistema dėl vitamino A saugo gleivinę kvėpavimo organai nuo bakterijų įsiskverbimo;
• pašalina akmenis ir smėlį iš inkstų, tulžies pūslės dėl silicio rūgšties kiekio;
• normalizuoja širdies darbą, saugo akies lęšiuką, atstato audinius po pažeidimų dėl jame esančio lizino;
• miežių nuoviras normalizuoja skrandžio veiklą ir rekomenduojamas atsigauti po chirurginė intervencija pilvo ertmėje;
• sudėtyje yra vitamino E, kuris suteikia odai elastingumo ir prisideda prie normalaus vaikų augimo; kalcio ir vitamino D (stiprina dantis, kaulus, nagus ir plaukus);
• jame yra daugiau fosforo nei žuvyje; sudėtyje yra jodo, vario, folio rūgštis, kuris stimuliuoja smegenų veikla ir raumenų susitraukimų dažnis;
• yra daugiau augalinių baltymų nei kviečiuose;
• palengvina anemiją dėl didelio geležies kiekio grūduose;
• puikiai profilaktinis nuo aterosklerozės dėl didelio B grupės vitaminų kiekio;
• sausų miežių kalorijų kiekis yra 352 kcal 100 g sausų javų ir 121 kcal 100 g virtų, todėl jis aktyviai naudojamas svorio metimo dietose.

Nepaisant to, kad perlinės kruopos turi naudingų savybių, jos turi nemažai trūkumų ir kontraindikacijų. Miežių košės negalima vartoti:

• vaikai iki 3 metų;
• nėščia moteris;
• žmonės, alergiški glitimui, kurio dideli kiekiai randami perlinėse kruopose;
• pacientams, kuriems dažnai užkietėja viduriai ir padidėjęs skrandžio rūgštingumas, nes miežiai sunkiai virškinami.

Palyginti su kitais, šie grūdai turi vieną trūkumą: ilgai virti. Jei vakare miežių negarinsite, teks virti apie 3 valandas.

Miežiai svorio netekimui

Kaip išsirinkti ir laikyti grūdus?

Kiek miežių galite valgyti?

Garinimo būdas

su mirkymu

Perliniai miežiai: nauda ir žala. Perlinės kruopos: kalorijos, naudingos savybės

Perlinės kruopos, kurių naudą ir žalą jau seniai žinojo visi, yra nepamainomos mūsų racione, nors daugelis, švelniai tariant, jų nemėgsta, ypač vyrai, kuriems kariuomenėje patiko iki soties. Juk ne veltui miežių košė liaudyje vadinama „valstietiška“.

Kruopos gaminamos iš miežių, jų pavadinimas kilęs iš žodžio „perla“, reiškiančio perlą. Ir taip yra dėl to, kad jo forma ir spalva primena šį gražų akmenį. Savo straipsnį skirsime šiam konkrečiam produktui ir pabandysime išsiaiškinti, kas yra miežių košė. Nauda ir žala, naudingos savybės ir kontraindikacijos naudingas produktas mes taip pat apsvarstysime.

Junginys

Kokios gydomosios perlinių kruopų savybės

Kaip virti miežių košę

Miežių dieta

Perlų dietos taisyklės

Perlinių miežių nauda ir žala

Kontraindikacijos ir kenksmingumas

Perlinių miežių kaukės

Labai daug žmonių visame pasaulyje nori numesti svorio. Ir dažniausiai, siekdami šio tikslo, jie priima gana logiškus sprendimus: sumažina dietos kalorijų kiekį, atsisako daugumos iš pažiūros „sunkaus“ ​​maisto ir užsiregistruoja sporto salėje. Ir, kaip rodo praktika, gedimai ir depresija tampa tokio svorio metimo pasekmė. Norint sėkmingai numesti svorio, nereikia badauti, reikia laikytis subalansuotos mitybos. Meniu turėtų būti riebalų, angliavandenių, baltymų, įskaitant grūdus. Jiems taip pat priklauso miežiai, kurių naudą ir žalą figūrai apsvarstysime, taip pat paaiškinsime, kaip paruošti miežius svorio metimui.

Miežiai savo esme yra visas miežių grūdas, kuriam buvo atliktas tam tikras apdorojimas, kurio metu nuo grūdo buvo pašalintas išorinis apvalkalas – sėlenos. Gautas produktas gali atnešti tiesiog neįkainojamos naudos organizmui.

Miežiai: nauda ir žala svorio metimui

Miežių nauda figūrai

Miežių košė yra visam organizmui naudingų medžiagų masės šaltinis. Tokiame produkte yra daug baltymų, amino rūgščių ir angliavandenių, taip pat kai kurių riebalų. Šios kruopos prisotina organizmą daugybe vitaminų ir mineralų, be to, juose ypač gausu skaidulų.

Perlinėse kruopose esantys baltymai bus puikus maistas raumenims, padėsiantis išstumti kūno riebalus. Taip pat tokie komponentai būtini normaliai kraujotakai, pilnavertei žmogaus smegenų veiklai užtikrinti.

Miežiai turi savo sudėtį naudingiausia aminorūgštis lizinas, kuris turėtų būti laikomas kolageno šaltiniu. O ši medžiaga būtina norint išlaikyti sveiką, lygią ir elastingą odą, o tai labai svarbu norint numesti svorio ir palaikyti formą.

Šioje košėje yra provitamino A, kuris stiprina plaukus ir nagus, taip pat gerina medžiagų apykaitos procesus. Jo sudėtyje esantys B grupės vitaminai taip pat teigiamai veikia odos sveikatą ir būklę, be to, normalizuoja organizmo nervų sistemos būklę (kuri dažnai nukenčia bandant numesti svorio). Perlinėse kruopose esantis vitaminas D palaiko sveikus kaulus ir dantis. Be to, miežiuose yra ir tam tikras kiekis tokoferolio (vitamino E), kuris itin svarbus gerinimui išvaizda odai ir jos atjauninimui.

Sistemingas miežių košės vartojimas pagerina visų organų ir sistemų veiklą Žmogaus kūnas. Toks maisto papildas išvalys Virškinimo traktas ir kitas kūno dalis nuo toksinų ir toksinų, kurie, žinoma, padės atsikratyti antsvorio ir padės pagerinti bendrą išvaizdą (odos, plaukų būklę). Taip pat miežių valgymas padės suaktyvinti medžiagų apykaitos procesus.

Kai kurie ekspertai teigia, kad tokiuose grūduose yra specialių medžiagų, kurios neleidžia nusėsti riebalams.

Perlovka yra nuostabi natūralus antiseptikas, kuris turi priešuždegiminių, antispazminių ir diuretikų savybių. Kiekviena iš šių savybių padeda atsikratyti antsvorio ir padeda palaikyti normalią organų ir sistemų veiklą svorio metimo stadijoje.

Ar perlinės kruopos kenkia figūrai?

Jei valgote per daug miežių, tai gali sukelti vidurių užkietėjimą. Ir toks nemalonus reiškinys ne tik nepadės atsikratyti antsvorio, bet ir sukels organizmo apsinuodijimą jo paties gyvybinės veiklos produktais. Kvalifikuoti mitybos specialistai nerekomenduoja labai dažnai valgyti miežių košės – užteks trijų kartų per savaitę.

Taip pat, jei norite numesti svorio, nepilkite aliejaus į košes, nevalgykite jo kartu su riebiu ir atvirai nesveiku maistu.

Miežiai: kaip virti norint numesti svorio?

Svorio metimui skirta miežių košė ruošiama labai paprastai: reikia virti vandenyje, kol sutrupės, nenaudojant druskos ir aliejaus. Pažymėtina, kad tokie grūdai greitai nepasiekia paruošimo, o tuo pačiu jų apimtys padidėja penkis kartus. Štai kodėl daugelis ekspertų pataria berti javus saltas vanduo vakare, o ryte paruošti išbrinkusius grūdus.

Jei norite laikytis miežių košės dietos greitas svorio metimas, būtinai imkitės priemonių užkirsti kelią vidurių užkietėjimui: košę valgykite kartu su džiovintais vaisiais (ypač džiovintomis slyvomis), vartokite rūgštaus pieno produktus ir gerkite kuo daugiau vandens.

Be to, norint sėkmingai numesti svorio, miežius galite virti su daržovėmis. Norėdami sukurti tokį paprastą, skanų ir sveikas patiekalas svogūną reikia susmulkinti pusžiedžiais, o morką – šiaudeliais. Troškinkite šias daržoves, kol suminkštės. minimalus kiekis alyvuogių aliejus. Tada suberkite susmulkintą česnaką ir pagal skonį druskos bei pipirų. Sumaišykite gerai paruoštus ingredientus ir sumaišykite juos su paruošta miežių koše, išlaikydami maždaug vienodą santykį. Tada troškinkite mišinį ant silpnos ugnies, kol daržovės iškeps.

Kad svorio metimo su miežių koše procesas būtų kuo efektyvesnis, būtinai sportuokite (pavyzdžiui, užsiregistruokite į baseiną) ir atsisakykite visų žalingų įpročių.

Miežiai kadaise buvo delikatesas, labai vertinamas dėl maistinių ir naudingų savybių, buvo vadinamos perlinėmis kruopomis. Laikui bėgant produktas paplito visur, tapo pažįstamas ir prieinamas, prarado buvusį populiarumą ir buvo aktyviai naudojamas tik karių mityboje. O visai neseniai ten jį pakeitė grikiai. Ar perlinės kruopos prarado savo vertę?

Apie perlinės košės naudą:

1. Patiekalas gausu skaidulų, kurios yra nepamainomos visavertis darbas Virškinimo traktas, dalyvauja virškinime ir organizmo valyme, yra natūralus natūralus sorbentas.
2. Grūduose gausu seleno ir jie yra stiprus antioksidantas.
3. Miežių košė naudinga kosint. Indelyje esančios gleivės padeda išvalyti bronchus, apgaubia alveolių, trachėjos sieneles, todėl jas padidina. apsaugines funkcijas ir padeda atbaidyti bakterijas.
4. Perlinės kruopos pirmauja tarp kitų javų pagal fosforo kiekį. Šis elementas gerina smegenų veiklą, būtinas protinį darbą dirbantiems žmonėms.
5. Verdant miežių košę susidariusios gleivės naudingos sergant skrandžio ligomis, malšina uždegimus, skatina opų gijimą.
6. Lizinas dalyvauja kolageno sintezėje. Todėl miežių košę galima drąsiai vadinti grožio patiekalu. Tie, kurie valgo bent 2 kartus per savaitę, ilgiau išlieka jauni.
7. Košės padeda numesti svorio. Patiekalo kalorijų kiekis nedidelis, o produktas turi didelę maistinę vertę, gerai malšina alkį ir ilgam sotina.
8. Miežiai yra neįprasti javai, kurie skiriasi nuo kitų javų didelis kiekis voverė. Šis elementas yra būtinas raumenims kurti ir palaikyti. Kruopos turėtų būti įtrauktos į sportuojančių ir lyderiaujančių žmonių mitybą aktyvus vaizdas gyvenimą.

Miežių košėje yra B, A, PP, E grupių vitaminų. Taip pat yra šių mikroelementų: chromo, mangano, cinko, molibdeno, nikelio. Visos šios medžiagos yra būtinos normalus funkcionavimas kūno, nepriklausomai nuo amžiaus ir lyties.

Vaizdo įrašas: Elena Malysheva apie perlines kruopas

Kaip išsirinkti grūdus ir laikyti

Miežiai skiriasi skaičiais nuo 1 iki 5. Kuo didesnis skaičius, tuo smulkesnis grūdelių dydis. Sriuboms labiau tinka dribsniai Nr.2. Košei geriau įsigyti Nr.3 ir 4. Kuo lengvesni ir švaresni grūdai, tuo geriau nupoliruoti. Skonio savybės patiekalai bus aukštesni, greičiau iškeps, bus lengvi ir gražūs. Tačiau daug naudingesni yra pilkieji miežiai, kuriuose yra daugiau stambaus pluošto.

Į ką atkreipti dėmesį perkant:

1. Paketas. Nepageidautina pirkti sveriančius grūdus, supakuotus parduotuvėje. Gamintojo supakuota prekė yra saugesnė. Pakuotėje turi būti permatomas langelis, pro kurį galima įvertinti grūdų spalvą, rūšį.
2. Takumas. Sausi miežiai nesulips, susidarys gumuliukai, ant grūdelių bus lengvas miltinis sluoksnis.
3. Pagaminimo data, galiojimo laikas. Seni dribsniai praranda dalį naudingų savybių, yra kietesni, ilgai verdami.
4. priemaišų. Kuo produktas švaresnis, tuo mažiau laiko užtruks miežių paruošimas prieš gaminant.

Perlinės kruopos laikomos sandariuose stiklainiuose ar induose virtuvės spintelėje ne ilgiau kaip dvejus metus. Svarbu grūdų neužkimšti sandariai, grūdai turi gulėti laisvai, patartina palikti oro tarpą. Periodiškai reikia nuimti dangtį, kad grūdai būtų vėdinami.

Kaip virti košę

Greitai virti miežių košę iš sausų grūdų neveiks. Grūdai rupūs, kieti, reikia virti mažiausiai dvi valandas. Štai kodėl javus rekomenduojama iš anksto mirkyti šaltame vandenyje. Galite tai padaryti dieną prieš. Grūdai prisisotina drėgmės, brinksta, iškepa daug greičiau. Prieš gamindami būtinai pakeiskite vandenį, išskalaukite gaminį: tai pagerins patiekalo skonį.

Sveikos košės virimo taisyklės:

1. Į išbrinkusius javus įpilama ne daugiau kaip trys stiklinės vandens. Jei reikia virti sausus grūdus, tada kiekis padvigubinamas.
2. Miežių košė sūdoma pačioje virimo pabaigoje, padažui galite naudoti sojų padažą.
3. Patiekalas kartais gaminamas su pienu, bet jo įpilama kepimo viduryje.
4. Jei į miežių košę reikia įpilti aliejaus, tai geriau tai padaryti dviem etapais. Kepimo pradžioje pridėkite pusę, o antrąją įdėkite į gatavą patiekalą.

Įdomus: Senais laikais Rusijoje miežių grūdai buvo mirkomi per naktį jogurte. Tada jis nuplaunamas, užpilamas šaltu vandeniu ir virinamas įprastu būdu. Manoma, kad šis metodas didėja skonio savybes produktas.

Svorio metimas su miežiais

Daugumos racione galima rasti miežių košės skirtingos dietos svorio metimui. Tai būtinas tinkamos mitybos produktas, dėl kurio neišvengiamai mažėja svoris. Sausų grūdų kalorijų kiekis yra 290 kcal, ant vandens virtas patiekalas – tik 100 kcal. Tuo pačiu alkiui numalšinti užtenka 150-250 g porcijų.Miežių košės dietos yra skirtingos, skiriasi trukme, sunkumu, dieta, tačiau jas visus vienija vienas dalykas: sotumas, pigumas ir jų teikiama nauda. kūnas.

Kokia yra produkto vertė svorio metimui:

1. Miežių košė apsaugo nuo staigių cukraus kiekio kraujyje šuolių, ilgam sotina, neleidžia atsirasti stipriam alkio jausmui.
2. Perlinėse kruopose esantis baltymas išsaugo raumenų audinį.
3. Praktiškai be riebalų, tik 2 g 100 g javų.
4. Turi žemą glikemijos indeksą.
5. Priemonė padeda išlaikyti odos elastingumą, ji nesuglebs lieknėjimo procese, išliks jauna ir graži.
6. Miežių košėse gausu augalinių skaidulų, kurios valo žarnyną, o tai taip pat naudinga norint numesti svorio.

Natūralu, kad visos šios savybės būdingos miežių košei, virtai su vandeniu, vartojamai be aliejaus, mėsos, riebių padažų ir priedų. Priešingu atveju patiekalo kalorijų kiekis smarkiai padidėja, o nauda sumažėja.

Patarimas: Norint numesti svorio, nebūtina valgyti tuščios košės be prieskonių ir padažų. Norėdami pagerinti skonį, patiekalą galite papildyti žolelėmis, šviežios daržovės, vaisiai, neriebūs pieno produktai. Stiprinti medžiagų apykaitą padės aštrūs prieskoniai: įvairių rūšių pipirai, imbieras.

Valymas

Miežių košė turi daug stambių skaidulų ir yra natūralus sorbentas. Šio produkto pagalba galite išvalyti žarnyną nuo toksinų, alergenų, irimo produktų, pagerinti organizmo veiklą ir net atsikratyti vidurių užkietėjimo.

Žarnyno valymo taisyklės:

1. Suvalgykite 5 dienas vandenyje virtos miežių košės ir šviežių daržovių. Patiekalas, kurį galima valgyti pusryčiams, pietums ir vakarienei.
2. Kaip užkandžius naudokite vaisius ir sultis, pieno produktus.
3. Tik pagrindinio patiekalo sezonas daržovių aliejus, sumažinkite druskos kiekį.
4. Gerkite bent 2 litrus paprasto vandens per dieną. Būtinai suvartokite 200 ml 30 minučių prieš valgį.

Jei sunku valgyti miežinę košę tokiais kiekiais, galite iš dalies paįvairinti mitybą avižiniais dribsniais. Taip pat padeda išvalyti žarnyną, bet veikia švelniau.

Vaizdo įrašas: miežių košė grožiui

Perlinių miežių žala ir kontraindikacijos

Miežių košė yra kontraindikuotina žmonėms, kurie laikosi dietos be glitimo. Grūduose yra šio sudėtingo baltymų junginio, kuris gali padaryti didelę žalą žmonėms, sergantiems celiakija arba tiems, kurie yra linkę sirgti šia liga. Būtent dėl ​​šios priežasties košės kruopščiai įtraukiamos į nėščiųjų mitybą.

Kitos kontraindikacijos:

• vaikų amžius iki 4 metų;
• padidėjęs skrandžio rūgštingumas;
• individuali netolerancija.

Manoma, kad miežių košė dideliais kiekiais neigiamai veikia potenciją ir mažina libido. Kad patiekalas nepadarytų rimtos žalos vyriškas kūnas, nepageidautina jį naudoti daugiau nei tris kartus per savaitę. Moterys gali jį valgyti drąsiau ir gauti visą produkto naudą.

Vaizdo įrašas: kaip virti skanius miežius

Grūdai naudingi dėl didelio baltymų ir vitaminų kiekio kompozicijoje. Reguliarus naudojimas tokie patiekalai naudingi virškinimo sistemai, imunitetui, medžiagų apykaitos procesams. Mažai kas mėgsta miežių košę. Taip nutinka tik todėl, kad ne visi žino apie jo naudą, nemoka tinkamai gaminti. Miežių košė gali prisotinti organizmą naudingomis medžiagomis, padėti numesti svorio, gydyti ligas. Šio patiekalo nauda ir žala jau seniai žinoma, yra daugybė receptų. skanus gaminimas.

Tokia košė gaminama iš perlinių kruopų, kurios gaminamos iš miežių. Didelis skaidulų kiekis šiuose grūduose leidžia išvalyti virškinimo sistemą nuo toksinų. Jį naudojant pašalinamos net nuosėdos nuo žarnyno sienelių.

Grūdų nauda:

• reguliuoja smegenų veiklą ir medžiagų apykaitą, nes yra fosforo;
• prisideda prie regėjimo gerinimo;
• mažina cholesterolio kiekį kraujyje, padeda išvalyti kraujagysles;
• gerina maistinių medžiagų, riebaluose tirpių vitaminų pasisavinimą;
• gaminant maistą susidarančios gleivės padeda išgydyti skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opas;
• padidina hemoglobino lygį;
• palankiai veikia širdies sveikatą, lėtina senėjimo procesą dėl jo sudėtyje esančio lizino;
• skatina kolageno gamybą, kuris padeda odai išlaikyti elastingumą ir jaunatvišką išvaizdą;
• skatina žaizdų gijimą, audinių taisymąsi, miežių košė naudinga po operacijų, traumų;
• silicio rūgšties buvimas padeda šlifuoti, pašalinti akmenis iš inkstų, tulžies pūslės, sumažinti jų naujo susidarymo tikimybę;
• B grupės vitaminai padeda kovoti su stresu, nerviniu stresu, nuolatine depresija;
• sudėtyje esantis selenas leidžia normalizuoti skydliaukės veiklą.

Netgi vanduo, kuriame grūdai mirkomi prieš verdant, yra naudingas. Jis išskiria medžiagą hordeciną. Tai antibiotikas, naudojamas odos ir nagų grybeliui gydyti.

Sveikatos vertė

Nuolatinis miežių košės įtraukimas į valgiaraštį yra naudingas moters organizmui. Lizinas kartu su vitaminu E efektyviai lėtina senėjimo procesą, skatina ląstelių atsinaujinimą, o tai padeda išlyginti raukšles. Padeda gaubtinės žarnos valymas oda vengti aknė, parausta. Cholesterolio kiekio normalizavimas leidžia medžiagų apykaitos procesams stabiliai veikti, palaikyti geros būklės sveikata. Selenas saugo moteriškas kūnas nuo krūties vėžio.

Vyrams sveikatos suteiks ir miežių košė. Tai suteikia sotumo jausmą ilgam laikui, kuris yra patogus šiuolaikinis žmogus kuris neturi laiko gera mityba. Perlinės kruopos didina atsparumą infekcijoms, peršalimui.

Reguliariai vartojant, urologai žada pailginti lytinių santykių trukmę, sumažinti riziką susirgti prostatitu.

Miežiai teigiamai veikia kraujagyslės, tai padės sąnariams ilgai išlikti tvirtiems, sveikiems. Miežių košės baltymai reikalingi raumenims formuotis ir stiprinti. Šis patiekalas svarbus sportuojančių, kūno kultūros žmonių mityboje.

Privalumai nėštumo metu

Kūdikio laukimo laikotarpiu svarbų vaidmenį atlieka subalansuota mityba. Būtent miežinė košė atitinka visus šiuos reikalavimus. Naudinga medžiaga gerai pasisavinami, normalizuojasi virškinimas. Miežių tekstūra susigeria kaip kempinė, sunkieji metalai, toksiškos medžiagos, toksinus, šalina iš organizmo. Kai reikia pakelti hemoglobino kiekį, rekomenduojama kasdien valgyti košes. Tai puikus geležies šaltinis.

Miežiai padeda sustiprinti motinos nervų sistemą ir apsaugo nuo rizikos priešlaikinis gimdymas. Širdies veiklą skatina didelis vitaminų kiekis šiame patiekale. Sveiki grūdai nėščia moteris visada turėtų būti dietoje.

Privalumai vaikams

Vaikai pradeda duoti šį vertingą produktą nuo 3 metų amžiaus. Ne visi mėgsta miežinę košę. Į kūdikio valgiaraštį įtraukiant reikėtų atsižvelgti į naudą ir žalą. Ši košė reikalinga alergiškiems vaikams, užkietėjusiems viduriams, dažnai peršalimo, mažas imunitetas. Miežiai gerai veikia inkstų ir kepenų veiklą, saugo nuo diabeto išsivystymo.

Perlinės kruopos turi tam tikrų „minusų“, į kuriuos reikėtų atsižvelgti. Trūkumai:

• glitimo buvimas;
• verda ilgai, reikia mirkyti, tada ilgai virti;
• miežių košė sunkiai virškinama, todėl pradedama valgyti nuo 3 metų;
• persivalgius, padidėja žarnyno dujų kaupimasis;
• Ne visiems vaikams patinka skonis.

Šį patiekalą galite gaminti taip, kad vaikui patiks. Maisto įpročiai susiformavo į vaikystė. 3 metų kūdikį galima išmokyti valgyti sveiką košę.

Numesti svorio su perlinėmis kruopomis

Sveika košė padeda greitai ir teisingai numesti svorio. Jis gerai įsisavinamas, valo organizmą, suteikia sotumo jausmą ilgam. Yra keletas variantų, kaip numesti svorio su perlinėmis kruopomis. Tai gali būti badavimo dienos ant vienos košės arba ilga dieta. Kai kurie mitybos specialistai rekomenduoja miežius ne virti, o mirkyti. Taigi jis išlaiko daugiau maistinių medžiagų. Bet tai turi būti suderinta su gydytoju. Ne visi skrandžiai tinka tokiam patiekalui.

Dietos metu suvalgius vieną miežių košę galima greitai numesti svorio. Tačiau reikia gerti daug vandens, grūdai pašalina skysčius iš organizmo.

Atsižvelkite į didelį košės kalorijų kiekį. Galite valgyti ne daugiau kaip 2-3 porcijas per dieną. Yra švelnesnė dietos versija. Miežių košę reikia vartoti 1 kartą per dieną. Kituose patiekaluose – daržovės, liesa mėsa, žuvis. Toks paskirstymas neleis greitai numesti svorio, tačiau tai yra minkštesnė dieta. Galite likti ant jo ilgą laiką.

Miežių košė nuo diabeto

Žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, labai svarbu gerai maitintis. Tam tinka miežių košė, sudarant valgiaraštį bus atsižvelgta į naudą ir žalą. Reguliarus perdirbtų miežių patiekalo vartojimas normalizuoja gliukozės kiekį kraujyje, neleidžia nukristi cukraus. Į organizmą patenka svarbūs fermentai, skaidulos, vitaminai.

Miežių košė kovoja su diabeto padariniais. Sergantiems tokia liga pablogėja regėjimas – košės padeda jį atkurti, stiprina kaulus, palaiko imunitetą, skatina odos žaizdelių gijimą, kovoja su grybelinėmis infekcijomis. Visą tai - Neigiamos pasekmės didelis cukraus kiekis.

Miežiai prie diabetas galima virti kaip virtą košę arba dėti į sriubą. Geriau valgyti šviežiai paruoštą maistą. Negalite jo naudoti atšildyto, taip pat prieš miegą, sumaišyto su medumi ir vištienos kiaušinių baltymais.

Kenksmingos miežių savybės

Miežių patiekalas turi ne tik teigiamų savybių norint gauti naudos iš produkto, reikia į tai atsižvelgti. Miežių košė turėtų būti bet kurio žmogaus meniu, naudą ir žalą lemia jos sudėtis.

Neigiamos miežių košės savybės:

• sunku virškinti, todėl jie nėra įtraukti į meniu vaikams iki 3 metų;
• yra glitimo, todėl nerekomenduojama žmonėms, turintiems didelį skrandžio rūgštingumą;
• kai kurios miežių medžiagos gali sukelti alergiją;
• sukelia padidėjusį žarnyno dujų kaupimąsi:
• provokuoja vidurių užkietėjimą, netinka asmenims, kurie linkę sutrikdyti maisto virškinimą.

Sveikam suaugusiam žmogui miežių košės reikia valgyti ne dažniau kaip 3 kartus per savaitę. Laikantis šios taisyklės, organizmas gaus tik naudą, pašalindamas žalingą poveikį.

Gardžios miežinės košės receptas

Klasikinis maisto ruošimo receptas apima javų mirkymą. Jį reikia surūšiuoti, atsikratyti šiukšlių, užpilti šaltu vandeniu bet kokio tūrio, palikti išbrinkti 2 valandas. Per tą laiką kruopos išbrinks, jas reikia kelis kartus nuplauti tekančiu vandeniu, dėti į puodą, užpilti gėlu vandeniu, kad apsemtų kruopas (350 g) iki dviejų pirštų aukščio.

Padėkite ant ugnies. Užvirus virkite 5 minutes, grūdus sudėkite į kiaurasamtį, nuplaukite. Tai leidžia atsikratyti gleivių, kurių daugelis nemėgsta. Bet jei košė vartojama su terapinis tikslas, tada šios gleivės labai naudingos, tokį veiksmą reikėtų praleisti.

Grūdus vėl dedame ant ugnies 5 minutėms po užvirimo, vėl plauname antrą kartą. Tada įpilkite vandens (0,7 l), druskos pagal skonį, uždenkite mažiausią ugnį, uždenkite dangčiu, 40 minučių paruoškite. Pabaigoje įpilkite aliejaus. Tokia košė bus geras garnyras, jei įbersite cukraus, džiovintų vaisių, riešutų, taps desertu.

Grybų sriuba su perlinėmis kruopomis

Sausus grybus per naktį užpilkite verdančiu vandeniu. Ryte juos reikia keletą minučių pavirti, išimti. Šiame vandenyje virkite perlines kruopas, kol suminkštės, palaipsniui suberdami bulves, svogūnus ir morkas. Pačioje pabaigoje į sultinį panardinkite virtus grybus, suberkite prieskonius, augalinį aliejų.