Правилна липидо-понижаваща диета за здраве и отслабване. Диета за висок холестерол (хипохолестерол): принципи на това какво е възможно и невъзможно, пример за диета

Диета за висок холестерол (хипохолестерол): принципи на това какво е възможно и невъзможно, пример за диета

Диета при висок холестерол (хипохолестерол, хиполипидемична диета) има за цел да нормализира и предотврати появата на и. При съществуващите структурни промени в съдовете, храненето допринася за спирането на патологията, намалява риска опасни усложненияи удължава живота. Ако промените са ограничени до стойностите на кръвните изследвания и вътрешни органии стените на съдовете не са засегнати, тогава диетата ще има превантивно значение.

Повечето от нас са чували за холестерола и неговите опасности за организма. В медиите, печатните медии, интернет темата за диетата при атеросклероза и патология на липидния метаболизъм е може би най-дискутираната. Има известни списъци с храни, които не можете да ядете, както и какво понижава холестерола, но все пак въпросът рационално храненепри нарушения на метаболизма на мазнините продължава да се обсъжда.

Диетата, с очевидна простота, може да направи чудеса. При начални етапихиперлипидемия, когато, освен отклонения в анализите, не се откриват други промени, за нормализиране на здравето е достатъчно да се приведе в ред храната и е добре, ако това се случи с участието на компетентен специалист. Правилното хранене може да намали теглото и да забави развитието на атеросклероза.

Стана почти традиция холестеролът да се счита за нещо опасно, от което определено трябва да се отървете, тъй като според мнозина рискът от атеросклероза, инфаркт, инсулт е пряко свързан с количеството му. В стремежа си да понижи холестерола, човек отказва дори минималните продукти, които съдържат това вещество, което не е съвсем вярно.

Холестеролът е важен компонент клетъчни мембрании стероидни хормони, но тялото синтезира само около 75-80% от необходимия му обем, останалото трябва да дойде от храната. В тази връзка е неприемливо и безсмислено напълно да се изоставят всички продукти, съдържащи холестерол, и основната задача диетична храна – умерена употреба до безопасно количество и нормализиране на кръвната картина.

С развитието на представите за заболяванията на сърцето и кръвоносните съдове се промениха и подходите към храненето. Много митове, например за яйцата или маслото, съществуват и днес, но съвременна наукалесно ги разсейва и предлаганата диета при хиперхолестеролемия става по-широка, по-разнообразна и по-вкусна.

Съвети за хранене при висок холестерол

Основното правило на всяка "правилна" диета е балансът.Диетата трябва да съдържа всички хранителни групи, необходими за правилния метаболизъм - зърнени храни, месо, зеленчуци и плодове, мляко и неговите производни. Всяка "едностранна" диета не може да се счита за полезна и носи повече вреда, отколкото полза.

Когато човек напълно откаже месо, млечни ястия или, следвайки новомодните препоръки, яде само зеле и ябълки, лишавайки се от зърнени храни, зърнени храни, животински протеини и всякакъв вид масло, той не само не постига желания резултат за понижаване на холестерола , но също така допринася за още по-голямо обостряне на метаболитните нарушения.

Диетата за понижаване на липидите не е изключение. Това също предполага наличието в диетата на всички необходими компоненти, но тяхното количество, комбинация и начин на приготвяне имат редица характеристики.

Основните подходи на диетата за понижаване на липидите:

  • При висок холестерол има смисъл да се приведе съдържанието на калории в храната в съответствие с енергийните разходи, което е особено важно за хората с наднормено тегло. (Енергийната стойност на храната не трябва да надвишава "разхода" на калории. И ако е необходимо, отслабнете - създава се умерен калориен дефицит);
  • Делът на животинските мазнини намалява в полза на растителните масла;
  • Увеличава се количеството консумирани плодове и зеленчуци.

Диета за понижаване на холестерола в кръвта е показана при хора с нарушен липиден спектър без клинично изразени съдова патологиякато превантивна мярка съдови лезии. Трябва да се спазва от тези, които са диагностицирани с атеросклероза на аортата и др големи съдове, сърдечна исхемия, енцефалопатия като част от лечението на тези заболявания.

Наднормено тегло, артериална хипертония, захарният диабет много често е придружен от повишаване на холестерола и неговите атерогенни фракции, така че пациентите с такива заболявания трябва внимателно да наблюдават промените биохимични показателии спазвайте диетата като превантивна или лечебна мярка.

Трябва да се кажат няколко думи за самия холестерол.Известно е, че той присъства в тялото под формата, някои от които имат атерогенен ефект (LDL - липопротеини с ниска плътност), тоест такъв холестерол се счита за "лош", другата част, напротив, "добър" (HDL), предотвратява отлагането на мастни конгломерати по стените на съдовете.

LDL - образува плаки по стените на кръвоносните съдове, HDL - "отнася" излишните мастни фракции

Говорейки за висок холестерол, те често имат предвид общото му количество, но би било погрешно да се съди за патологията само по този показател. Ако нивото на общия холестерол е повишено поради "добрите" фракции, докато липопротеините с ниска и много ниска плътност се намират в нормални стойности, няма нужда да говорим за патология.

Обратната ситуация, когато е повишена и съответно обща, е тревожен знак. Именно за такова повишаване на холестерола ще бъде обсъдено по-долу. Увеличаването на общото количество холестерол, дължащо се на липопротеините с ниска и много ниска плътност, изисква не само диета за понижаване на липидите, но също така, вероятно, корекция на лекарството.

При мъжете промените в липидния спектър се наблюдават по-рано, отколкото при жените, което се свързва с хормонални особености. Жените развиват атеросклероза по-късно поради половите хормони естроген, така че необходимостта от промяна на диетата им възниква в по-напреднала възраст.

Какво трябва да се избягва при хиперхолестеролемия?

При прекомерен "лош" холестерол силно се препоръчва да не се използва:

  • Тлъсто месо, карантии, особено пържени, печени на скара;
  • Стръмни месни бульони;
  • Мъфин и сладкарски изделия, сладкиши, сладкиши;
  • Рибен хайвер, скариди;
  • Газирани напитки, силен алкохол;
  • Колбаси, пушени продукти, кренвирши, месни и рибни консерви;
  • Мастни млечни продукти, твърди мазни сирена, сладолед;
  • Маргарин, мас, пасти за мазане;
  • Бързо хранене - хамбургери, пържени картофи, храна бързо хранене, крекери и чипс и др.

Посоченият списък от продукти е впечатляващ, може да изглежда на някой, че няма нищо специално с такива ограничения. Това обаче е фундаментално погрешно: храната с висок холестерол е не само здравословна, но и задоволителна, вкусна, разнообразна.

Освен че избягват "опасните" храни, хората с наднормено теглотрябва да намалите апетита си и да намалите количеството калории, които приемате. Ако желанието за хапване ще ви преследва натрапчиво през деня и особено през нощта, тогава е по-добре да замените обичайния сандвич с наденица или кифла със зелева салата с оцет, зехтинили нискомаслена заквасена сметана, нискомаслена извара, плодове. Постепенно намалявайки обема и съдържанието на калории в храната, човек не само намалява холестерола, но и нормализира теглото.

Яйцата все още се смятат от мнозина за „опасни“ по отношение на продуктите за атеросклероза поради високото им съдържание на холестерол. До 70-те години на миналия век мащабът на отхвърляне на яйцата достигна своя максимум, но последващите изследвания показаха, че съдържащият се в тях холестерол не може да се счита нито за лош, нито за добър, а за обмен Отрицателно влияниесъмнително.

Освен холестерол, яйцата съдържат полезно веществолецитин, който, напротив, намалява концентрацията на "лошия" холестерол в организма. Атерогенният ефект на яйцата зависи от варианта на тяхното приготвяне: пържени яйца, особено с бекон, наденица, свинска мазнина, могат да навредят на метаболизма на мазнините, но твърдо сварените яйца могат да се консумират.

Все още е препоръчително да се откаже голям брой яйчни жълтъци за тези хора, които имат ясна наследствена предразположеност към патология на липидния метаболизъм, неблагоприятна семейна анамнеза за атеросклероза и сърдечна патология. Всички останали не подлежат на тези ограничения.

Алкохолът е един от противоречивите компоненти на хранителните навици на повечето хора. Доказано силна алкохолни напитки, бирата може да влоши метаболизма на мазнините и да повиши холестерола в кръвта, докато малки количества коняк или вино, напротив, нормализират метаболизма поради голямото количество антиоксиданти.

Когато пием алкохол за понижаване на холестерола, не трябва да забравяме, че количествата трябва да са много умерени (до 200 г вино седмично и до 40 г коняк), качеството на напитката не трябва да предизвиква съмнения и едновременната употреба с липидопонижаващи лекарства е противопоказано.

Какво можете да ядете?

  1. Нискомаслени меса - пуешко, заешко, пилешко, телешко;
  2. Риба - хек, минтай, розова сьомга, херинга, риба тон;
  3. Растително масло - зехтин, ленено семе, слънчоглед;
  4. Зърнени култури, зърнени култури, трици;
  5. Ръжен хляб;
  6. Зеленчуци и плодове;
  7. Мляко, извара, нискомаслен или обезмаслен кефир.

Тези, които спазват липидо-понижаваща диета, варят или приготвят на пара месо и риба, задушават зеленчуци, варят зърнени храни във вода, с малко масло. Не трябва да се консумира пълномаслено мляко, както и мазна заквасена сметана. Извара с масленост 1-3%, кефир 1,5% или без мазнини - възможно и полезно.

Така че със списъка на хранителните продукти всичко е повече или по-малко ясно. Много е желателно да се изключи пърженето и скара като начин на готвене. Много по-полезно е да се използват варени, задушени, задушени храни. Максимална енергийна стойност дневна дажба- около 2500 калории.

Принципи на диетата:

  • Фракционност - до пет пъти на ден, така че интервалите между храненията да са малки, изключвайки появата на силно чувство на глад;
  • Ограничаване на солта: не повече от 5 g на ден;
  • Обемът на течността - до един и половина литра (при липса на противопоказания от страна на бъбреците);
  • Вечерно хранене - около 6-7 часа, не по-късно;
  • Допустими методи за готвене са задушаване, варене, пара, печене.

Примерни менюта в съответствие с диетата за понижаване на липидите

Ясно е, че няма универсална и идеална диета. Всички сме различни, така че храненето на хора от различен пол, тегло, с различни патологии ще има свои собствени характеристики. За висока ефективност, диетата трябва да бъде предписана от специалист диетолог или ендокринолог, като се вземат предвид индивидуални характеристикиобмен и наличието на специфична патология.

Важно е не само присъствието в менюто определени продуктино и тяхната комбинация. Така че, по-добре е да готвите овесена каша за закуска и да комбинирате месо със зеленчуци, а не със зърнени храни, за обяд - традиционно се предполага, че се яде първото ястие. По-долу даваме примерно менюза една седмица, което може да бъде следвано от повечето хора с липидни нарушения.

Първи ден:

  • закуска - елда(около двеста грама), чай или кафе, може и с мляко;
  • II закуска - чаша сок, салата (краставици, домати, зеле);
  • обяд - супа на лек зеленчуков или месен бульон, пилешки котлети на пара със задушени зеленчуци, сок от горски плодове, парче хляб с трици;
  • вечеря - филе постна риба, на пара, ориз, чай без захар, плодове.
  • Преди лягане можете да пиете нискомаслен кефир, ферментирало печено мляко, кисело мляко.

Второ:

  • закуска - омлет от 2 яйца, салата от прясно зеле с масло (полезни са и морски дарове);
  • II закуска - сок или ябълка, круша;
  • обяд - зеленчукова супа с парче ръжен хляб, варено говеждо месо със задушени зеленчуци, сок от горски плодове;
  • вечеря - рибно суфле с картофено пюре, настъргано цвекло с масло, чай.

трето:

  • за закуска - овесени ядки или зърнени люспи, сварени в нискомаслено мляко, чай, можете - с мед;
  • II закуска - обезмаслена извара със сладко или конфитюр, плодов сок;
  • обяд - зелева супа от прясно зеле, хляб с трици, задушени картофи с телешко, компот от сушени плодове;
  • вечеря - настъргани моркови с Слънчогледово олио, гювеч от изварасъс сини сливи, чай без захар.

Четвърти ден:

  • закуска - просо каша с тиква, слабо кафе;
  • II закуска - плодово кисело млякониско съдържание на мазнини, плодов сок;
  • обяд - цвекло с лъжица нискомаслена заквасена сметана, хляб с трици, рибена яхния с ориз, компот от сушени ябълки;
  • вечеря - паста от твърда пшеница, салата от прясно зеле, нискомаслен кефир.

Пети ден:

  • закуска - мюсли, подправено с натурално кисело мляко;
  • втора закуска - плодов сок, сухи бисквити (крекер);
  • обяд - супа с телешки кюфтета, хляб, задушено зеле с яйчен гулаш, компот от сушени плодове;
  • вечеря - тиквена каша, кефир.

При липса на сериозни увреждания на бъбреците, черния дроб, червата е позволено да се организира периодично гладни дни. Например ябълков ден (до килограм ябълки на ден, извара, за обяд - малко варено месо), ден на извара (до 500 г извара на свежи, гювеч или чийзкейк, кефир, плодове).

Посоченото меню е само ориентировъчно. При жените подобна диета рядко причинява психологически дискомфорт, тъй като нежният пол е по-склонен към всякакви диети и ограничения. Мъжете пък се притесняват от общата калоричност и неизбежното чувство на глад поради липсата на енергоемки храни. Не бива да се отчайвате: напълно е възможно да си осигурите дневен запас от енергия с постно месо, зърнени храни и растителни масла.

Видове месо, които могат да ядат пациенти с хиперхолестеролемия- телешко, заешко, телешко, пуешко, пилешко, приготвени във форма парни котлети, гулаш, суфле, варени или задушени.

Изборът на зеленчуци е практически неограничен.Това може да бъде зеле, тиквички, цвекло, моркови, репички, ряпа, тиква, броколи, домати, краставици и др. Зеленчуците могат да бъдат задушени, на пара и пресни като салати. Доматите са полезни при сърдечна патология, имат противораков ефект поради голямото количество антиоксиданти и ликопен.

Плодовете и горските плодове са добре дошли.Ябълки, круши, цитрусови плодове, череши, боровинки, червени боровинки ще бъдат полезни за всички. Бананите са полезни, но не се препоръчват за диабетици поради високото съдържание на захар, а за пациенти с исхемична болестсърцето и метаболитни промени в миокарда, бананите ще бъдат много полезни, тъй като съдържат много микроелементи (магнезий и калий).

Зърната могат да бъдат много разнообразни:елда, просо, овесени ядки, царевичен и пшеничен зърнени култури, ориз, леща. Пациентите с нарушен въглехидратен метаболизъм не трябва да се увличат с ориз, грисът е противопоказан. Кашите са полезни за закуска, можете да ги приготвите на вода или нискомаслено мляко с добавяне на малко количество масло, те осигуряват достатъчно енергия за първата половина на деня, нормализират метаболизма на мазнините и улесняват храносмилането.

AT ястия с месо, зеленчуци и салати е полезно да добавите зеленчуци, чесън, лук, които съдържат антиоксиданти и витамини, предотвратяват отлагането на мазнини по повърхността съдови стениподобряване на апетита.

Сладкото е отделен начин за получаване на удоволствие, особено за любителите на сладко, но трябва да запомните, че леснодостъпните въглехидрати, сладкарските изделия, пресните печени продукти имат голямо влияние върху метаболизма на въглехидратите и мазнините. Излишните въглехидрати също водят до атеросклероза!

При промени в липидния спектър се препоръчва да се изключат сладкиши и сладкиши, но е напълно възможно понякога да се поглезите с marshmallows, marshmallows, мармалад и мед. Разбира се, във всичко, което трябва да спазвате мярката и не трябва да злоупотребявате с нея, тогава парче бяла ружа е малко вероятно да навреди на тялото. От друга страна, сладкишите могат да се заменят с плодове - това е и вкусно, и здравословно.

Течности с хиперлипидемия трябва да се консумират много - до един и половина литра на ден. Ако има съпътстваща патологиябъбреците, тогава не трябва да се включвате в пиенето. Употребата на чай и дори слабо кафе не е забранена, компоти, плодови напитки, сокове са полезни. Ако въглехидратния метаболизъмне е нарушен, тогава е напълно възможно да се добави захар в разумни количества към напитките, диабетиците трябва да откажат захарта в полза на фруктоза или подсладители.

Както можете да видите, храненето с висок холестерол, въпреки че има някои нюанси, не ограничава по съществодиета. Можете да ядете, ако не всичко, то почти всичко, осигурявайки си пълен комплект хранителни веществабез да нарушава вкуса и разнообразието на приготвените ястия. Основното е желанието да се борите за здравето си и вкусови предпочитанияможе да се задоволи с това, което е полезно и безопасно.

Стандартната диета за понижаване на липидите е вид диета, която помага за оздравяване на тялото и отслабване. Списък на продуктите, разрешени и препоръчани за употреба, идеални за хора с патологии стомашно-чревния тракт, сърдечно-съдови и нервна система. В допълнение, терапевтичното хранене със здравословни продукти ви позволява да се справите с излишните килограми и да се доближите до перфектна фигура. По-долу прочетете повече за диетата за понижаване на липидите, принципите и правилата за нейното спазване, приблизителното меню за седмицата и противопоказанията.

Какво представлява диетата за понижаване на липидите?

Диетата за понижаване на липидите е терапевтична диета, която се предписва на пациенти, страдащи от чернодробни заболявания и на сърдечно-съдовата система, циркулаторна недостатъчност, пиелонефрит, хроничен нефрит, затлъстяване. Другото му име е диетична маса номер 10. Целта на терапевтичната липидо-понижаваща диета е да се понижат нивата на кръвната захар и холестерола, което се постига чрез изключване на храни с животински мазнини, храни, съдържащи прости въглехидратии много сол.

Благодарение на намаляването на холестерола в кръвта, след месец човек забелязва подобрение в състоянието си - тялото се почиства от токсини и токсини, настъпва загуба на тегло, настроението се повишава и тонусът на тялото се повишава. Диетата за понижаване на липидите се използва не само за лечение, но и като профилактика на заболявания като атеросклероза, патологии на сърцето и стомашно-чревния тракт. Храните, препоръчвани при този тип диета, се използват и след коронарен байпас.

Принципи и правила за съответствие

Основното правило за спазване на диета за понижаване на липидите е да се ядат храни с минимално съдържание на холестерол, прости въглехидрати и животински мазнини. Диетата се състои от нискокалорични и нискомаслени храни, които отговарят на принципите на здравословното правилно хранене. Правила на диетата за понижаване на липидите:

  1. Последното хранене трябва да се извърши 3-4 часа преди лягане. След това не се препоръчва похапване на всякакви, дори разрешени продукти.
  2. Всеки ден трябва да пиете пречистена вода - най-малко 1,4 литра.
  3. Технологията на готвене на ястия от разрешени продукти: варене, пара. Не се препоръчва пържене или печене на храна. Разрешено е да се ядат пържени храни минимални количества 1 път или 2 на седмица.
  4. Начинът на хранене е дробен. дневна ставкакалории (1200-1400) трябва да бъдат разделени на пет дози.
  5. Подправките и солта трябва да се консумират в ограничено количество.
  6. Лекарите препоръчват комбиниране на липидо-понижаваща диета с упражнение. Лечебна физкултураза хора със сърдечно-съдови патологии назначава специалист.
  7. За да поддържате баланса на микроелементите в организма, трябва да приемате комплекс от витамини или калциеви таблетки, тъй като продуктите, които го съдържат, са почти напълно изключени.

Диета за понижаване на липидите: списък на продуктите

Използване правилните продуктиза готвене на ежедневни ястия - това е ключът към успешен резултат след завършване на диета за понижаване на липидите. По-долу има три списъка, които ще ви помогнат да се ориентирате при съставянето на собствено меню за лечебно хранене. Помислете за списъка с разрешени и забранени продукти от диетата за понижаване на липидите.

Забранени продукти

Отказът от определени видове храна ще помогне значително да намали нивата на холестерола в кръвта, да подобри благосъстоянието и да почисти тялото от токсини. Следва списък с храни с високо съдържание на животински мазнини, холестерол и прости въглехидрати. Съставянето на меню за понижаване на липидите е необходимо, като се вземе предвид този списък.

  • млечни и сладки млечни продукти;
  • маргарин, палмово, кокосово масло, олио за готвене;
  • месни мазни бульони, пушени меса, месо с високо съдържание на мазнини, карантии (черен дроб, мозък, бели дробове);
  • кожа от домашни птици (пиле, патица);
  • червено месо;
  • паста;
  • заведения за бързо хранене и полуфабрикати;
  • рибен хайвер и черен дроб;
  • морски дарове: есетра, миди, скариди, раци, раци;
  • майонеза, други мазни сосове;
  • яйца;
  • бял хляб, сладкарски изделия, захар, шоколад;
  • кафе;
  • Газирани напитки;
  • алкохолни напитки.

Смяна на мазна и вредна хранана здравословни ястияот препоръчаните продукти, човек ще почувства разлика в благосъстоянието в рамките на няколко седмици след началото на диетата. Особено внимание трябва да се обърне на храните, които съдържат полезни микроелементи, витамини, фибри, сложни въглехидрати. Свежо билкови продуктие в основата на липидо-понижаваща диета. Списъкът с препоръчителни храни за диетата:

  • свежи зеленчуцис ниско съдържание на нишесте (зеле, репички, краставици, тиквички, домати);
  • горски плодове, плодове (ябълки, грейпфрути, круши);
  • зелени - магданоз, целина, спанак, маруля;
  • лук и чесън;
  • морска риба;
  • морски водорасли;
  • прясно изцедени сокове, неподсладени плодови напитки, чиста вода;
  • овесена кашаили просо;
  • бобови растения - за попълване на запасите от протеини;
  • зехтин, слънчогледово, рапично масло.

Храни, които могат да се консумират с ограничения

В умерени количества при диета за понижаване на липидите е допустимо човек да консумира не само строго препоръчителни храни, които са в основата на диетата. За хората, които прибягват до такава диета не с цел отслабване, а за възстановяване, не е необходимо да се отказват от ръжен хляб, но пастаоризът може да се яде два пъти седмично. списък допустими продуктиза диета за понижаване на липидите:

  • картофи;
  • липов мед;
  • говеждо, птиче месо, варено или на пара;
  • зелен и черен чай без захар, разтворимо кафе;
  • някои сортове ядки: бадеми, лешници, орехи;
  • нискомаслен кефир и извара;
  • речна риба;
  • вторичен бульон след варене на постно месо;
  • гъби;
  • малко количество подправки;
  • елда;
  • ръжен хляб, тостове от него;
  • кокоши яйца.

Примерно меню за седмицата

Диетичното меню се състои от прости рецепти, готвенето за което не отнема много време. Малки порции полезни продуктикарат човека да се чувства спокоен. Следвайки менюто на диетата за понижаване на липидите, не трябва да допускате чувство на глад. Ако се появи, се препоръчва лека здравословна закуска с един от разрешените продукти. Прочетете за примерно меню на диета за понижаване на липидите за една седмица, което ще ви помогне да постигнете добър резултатв загуба на тегло и здраве.

понеделник

  • Обяд - чаша ябълков сок, пълнени чушки - парче, сварен ориз (до 200 грама).
  • Снек - тост от ръжен хляб, ябълка.
  • Вечеря - чиния зеленчуков борш.

вторник

  • Закуска – чиния зеленчукова салата със зехтин, чай или вода.
  • Обяд - грейпфрут, 3 сливи.
  • Обяд - зеленчукова супа, зърнен хляб.
  • Снек - сушени плодове (до 250 г).
  • Вечеря - рибно филе на пара със зеленчукова салата, чаша вода.

сряда

  • Закуска - извара (до 260 грама), чаша кафе не е натурална.
  • Обяд - плато с плодове и горски плодове (250 г).
  • Вечеря - портокалов сок, елда, парче пилешки гърди (100 грама).
  • Разядка - порция гръцка салата.
  • Вечеря - варено говеждо месо (до 200 грама) с гарнитура от задушени зеленчуци, вода.

четвъртък

  • Закуска - 200 грама варени овесени ядки, чаша топъл зелен чай.
  • Обяд - плод, няколко бисквити.
  • Обяд - чиния зеленчуков борш.
  • Снек - водорасли (200 грама).
  • Вечеря - рибно филе на пара, минерална вода без газ.

петък

  • Закуска - малка порция просо, чай.
  • Обяд - 2 мандарини, натурален сок.
  • Обяд - борш на вторичен бульон, чай или вода.
  • Снек - сушени плодове (250 грама).
  • Вечеря - чиния зеленчукова салата.

Събота

  • Закуска - портокалов сок, 200 г каша от кафяв ориз, подправена с мед.
  • Обяд – плод и чай.
  • Обяд - зърнен хляб, постна супа.
  • Снек - плодова салата с горски плодове.
  • Вечеря - малка порция зеленчукова салата, 2 средно големи варени картофа, сок.

неделя

  • Закуска - извара (до 260 грама), чаша чай.
  • Обяд - поднос с плодове и горски плодове.
  • Обяд - зелева супа с пилешки гърди, вода или чай напитка.
  • Снек - шепа ядки, чаша кефир.
  • Вечеря - чиния задушени зеленчуци, натурален сок.

Продължителността на липидо-понижаващата диета е от 1 до 3 месеца в зависимост от целта. През това време си струва да ядете препоръчаните храни и да приемате витамини. За хората, които са на диета за понижаване на липидите по здравословни причини, е по-добре да се придържат към терапевтична диета възможно най-дълго, а тези, които отслабват, могат да преминат към редовна. Здравословна диетавече след месец.

Противопоказания

Въпреки факта, че диетата за понижаване на липидите е в съответствие с правилата здравословно хранене, някои хора е противопоказано. Ако се съмнявате дали да изключите толкова много храни от диетата, консултирайте се със специалист. В какви случаи липидопонижаващата диета с ниско съдържание на животински мазнини, холестерол и прости въглехидрати е противопоказана:

  1. Липса на калций в организма;
  2. Хронични заболявания в острия период;
  3. Захарен диабет, зависим от инсулин;
  4. Детство;
  5. кърмене;
  6. Бременност

Диетата за понижаване на липидите е диета, насочена основно към понижаване на холестерола в кръвта и само като резултат води до загуба на тегло. Тази диетасе отнася за здрави, следователно напълно премахва гладуването. Напротив, трябва да ядете поне 5 пъти на ден, като изключите от диетата (не напълно) храни, богати на холестерол, прости въглехидрати и животински мазнини.

Основни принципи

Същността на диетата е да се намали количеството вредни вещества за определен период от време. На бързи резултатине трябва да разчитате, тъй като целта не е да отслабнете, а именно да подобрите здравето. Това ще отнеме поне 3-4 месеца. През това време общото благосъстояние ще се подобри значително и в резултат на това ще изчезнат около 5-8 кг.

Въпреки това трябва да ядете. Набляга се на зърнени култури, зърнени култури, плодове, зеленчуци, ръжен хляб, бобови растения.
Не е нужно да се отказвате напълно от месото. По-добре е да замените тлъстото свинско с говеждо или пиле без кожа. Мазнината от парчетата трябва да бъде отрязана.

Същото важи и за петрола. Пълният отказ от мазнини е изпълнен с последствия, така че растителното масло трябва да присъства в диетата.

Основните правила се различават малко от другите диети. По същество е същото правилното хранене, само с допълнително ограничение и храни, богати на холестерол ( масло, мас, жълтъци, млечни продукти, сирена, мазни, пушени и полупушени колбаси и други).

Правила за диета

  1. Най-малко 5 хранения на ден на малки порции (да 200-250 гр.).
  2. Последно хранене 3 часа преди лягане.
  3. Трябва да се изключат мазни, пържени, тестени и панирани, като се предпочитат варени, задушени и задушени ястия.
  4. Оптималният брой калории е 1200-1300 kcal на ден.
  5. Течностите трябва да са поне 1,5-2 литра на ден.
  6. Препоръчително е да замените захарта с мед.
  7. Ограничете приема на сол.
  8. Когато ядете яйца, избирайте само протеина.
  9. Липсата на животински протеин може да се компенсира от зеленчуци (бобови).
  10. Хлябът да се ограничи, но не и да се изключи, за предпочитане е ръженият "вчерашен".

За първи път (дългосрочна диета, а в някои случаи и цял живот), за да улесните избора желани продуктиможете да използвате таблицата.

Разрешени и забранени продукти

Забранено е Мога Умерено
Маргарин Растително масло телешко месо
Разпространение Зеленчуци без скорбяла говеждо месо
Свинска мазнина Бобови растения Пиле
Кокосово и палмово масло Листни салати Речна риба
Запазване Зелените Млечни продукти и млечни продукти
Полуфабрикати Плодове картофи
Сало Горски плодове Твърди макарони
Тлъсто месо гъби
Пушени меса Морска риба ядки
странични продукти Калмари Разтворимо кафе
Мазни бульони Пълнозърнест и ръжен хляб Сухо вино
кнедли зърнени храни
Сладкарски изделия, мъфини и сладкиши от пшенично брашно Вода без газ
Газирани напитки минерална вода
Алкохол компот
Яйчен жълтък Морз
чай

В този контекст „умерено“ означава, че е възможно до 4 пъти седмично, но в малки (не повече от 150 грама) количества.

От тези продукти можете лесно да приготвите много вкусни и най-важното здравословни и разрешени за липидо-понижаваща диета.

Меню за седмицата с рецепти

Списъкът с разрешени продукти е доста обширен, в резултат на което менюто може да се направи разнообразно и да не се повтаря поне през седмицата.
Примерно меню за седмицата

понеделник Закуска:

елда, запарена от вечерта с вряща вода, подправена с растително масло;

салата от домати, краставици и лук с масло;

разтворимо кафе с ръжен тост.

2-ра закуска:

Вечеря:

супа на "втори" бульон с ориз;
питка.

Лека закуска:
шепа ядки.

Вечеря:
риба във фолио с черен пипер;
салата от листни зеленчуци.
вторник Закуска:
овесена каша на вода с горски плодове;
чай с хляб 2-ра закуска:
плодова салата, подправена с обезмаслено натурално кисело мляко с канела. Вечеря:
постен червен борш.
филия пълнозърнест хляб.

Лека закуска:
домати с чесън;
компот от горски плодове;
питка.

Вечеря:
печени гърди с гъби в ръкава;
зелен грах.
сряда Закуска:
плодов пилаф;
чай с крекери. 2-ра закуска:
киви, грейпфрут.

Вечеря:
боб чорба на "втори" бульон;
питка.

Лека закуска:
салата с ориз и калмари.

Вечеря:
пюре от карфиол, броколи и тиквички;
телешко варено.
четвъртък закуска:
вискозен оризова кашана вода с плодове;
плодова напитка от горски плодове;
питка. 2-ра закуска:
ядки с мед и извара върху парче пълнозърнест хляб;
кафе.

Вечеря:
рибена чорба с ечемик;
питка.

Лека закуска:
зеленчукова салатас растително масло и ръжени крутони.

Вечеря:
пълнена чушка;
питка.
петък Закуска:
овесена каша с добавяне на малко количество мляко и мед;
чай. 2-ра закуска:
плодова салата.
Вечеря:
пилешка супа с ориз;
Ръжен хляб.

Лека закуска:
печени тиквички.

Вечеря:
телешка пържола на скара;
зелева салата със зелен луки растително масло.
Събота Закуска:
Макарони от твърда пшеница (не повече от 150 гр.). 2-ра закуска:
чай с хляб и мед и извара.

Вечеря:
супа от пюре от тиквички и тиква, подправена с растително масло или нискомаслена сметана.

Лека закуска:
печени круши.

Вечеря:
зеленчуков пилаф;
плодов компот.
неделя Закуска:
елда с гъби;
кафе. 2-ра закуска:
салата от моркови и ябълки със стафиди.

Вечеря:
зелева супа от бяло зеле, моркови и броколи.

Лека закуска:
печени зеленчуци на скара.

Вечеря:
зеленчукова яхнияс гърди.

Освен това можете да готвите различни зеленчукови и плодови мусове, пудинги и картофено пюре, да печете, печете или задушавате зеленчуци със зърнени храни, гъби или месо, да готвите всякакви нискомаслени супи или борш.

Червен постен борш
съставки:

  • Бяло зеле- 300 гр.;
  • цвекло - 250 гр;
  • моркови - 150 гр;
  • лук - 50 гр;
  • гъби - 200 гр;
  • доматено пюре - 300 мл;
  • вода - 2,5-3 литра.

готвене:

  1. Нарежете зелето, добавете вода, сол на вкус.
  2. Останалите зеленчуци и гъби нарежете на ивици, сложете в тава с дебело дъно.
  3. Задушете в растително масло или вода за 30 минути.
  4. Добавете доматеното пюре и оставете да къкри още 15 минути.
  5. Прехвърлете в купа със зелето. По желание можете да добавите чесън и билки.
  6. Сервирайте с 1 с.л. нискомаслена заквасена сметана.
  • Рагу от зеленчуци с гърдитиквички - 500 гр;
  • тиква - 250 гр;
  • моркови - 200 гр;
  • лук - 50 гр;
  • накиснат боб - 200 гр;
  • чушка- 200 гр.;
  • зеленина;
  • гърди - 500 гр.

готвене:

  1. Сварете гърдите в 1 литър вода.
  2. Сложете нарязани зеленчуци и боб в котел.
  3. Добавете 0,5 л бульон и оставете да къкри 1 час.
  4. Нарежете гърдите, добавете в казана и оставете да изчезне още 15-20 минути.
  5. Сервирайте с нарязани билки.
  • Пълнена чушкаБългарски пипер - 5 бр.;
  • нискомаслено мляно месо - 500 гр;
  • лук - 1 бр.;
  • зелен лук - връзка;
  • кориандър - куп;
  • червен пипер - 1 ч.ч

готвене:

  1. Измийте пипера, отстранете семките и ципите и залейте с вряла вода.
  2. Лукът, билките се нарязват на ситно и се добавят към каймата.
  3. Пълнените чушки се слагат в тенджера с дебело дъно, заливат се с вряла вода почти напълно (като остане 1 см чушка).
  4. Поръсете с червен пипер, сол и оставете да къкри в тази форма в предварително загрята до 180 ° C фурна за един час или на огън под капак за 1,5 часа.
  5. Сервирайте с нискомаслено кисело мляко и копър.

Има и варианти на хиперлипидемичната диета, предназначени за лечение на сърдечни заболявания или с намалено съдържание на калории и ограничаване на въглехидратите.

Диета при сърдечни заболявания

Основните правила и принципи са същите като при стандартната липидо-понижаваща диета, с някои разлики:

  • Солта трябва да бъде сведена до минимум.
  • Водата също е ограничена до 1,2 литра на ден.
  • Разрешени картофи, мед, млечни продукти.
  • Забранени пикантни, пикантни ястия, бобови растения, кисело зеле.

диета за висок холестерол

Тук всичко е същото като в стандартната диета, но е необходимо напълно да се изоставят: пилешки жълтък, черен дроб, хайвер, скариди, маргарин, бързо хранене, колбаси, млечни продукти.

Трябва да включите в диетата: трици, червени плодове и плодове, ленено семе, ленено масло, бадеми, фъстъци, орехи, шамфъстък, ечемик, зелен чай, черен шоколад със съдържание на какао минимум 75%.

Хиперлипидемична нискокалорична диета с ограничение на въглехидрати

Тази диета, освен че решава здравословни проблеми, помага за ефективно отслабване.

В допълнение към основните принципи стандартна диетаследва:

  1. Ограничете до 1000-1200 kcal на ден.
  2. Пийте поне 2,5 литра чиста водана ден, докато е забранено да се пие течност с храна, минималната почивка преди и след хранене е 30-60 минути.
  3. Дайте предпочитание на нискокалорични зеленчуци: зеле, краставици, домати.
  4. Не яжте тестени изделия, картофи, банани, грозде и други сладки плодове, както и горски плодове.

Всяка от горните диети е одобрена от диетолози и е въведена в статута на лечение. Благодарение на обширния списък с разрешени храни, можете да се храните разнообразно. Основното е, че няма чувство на глад, тъй като е забранено да гладувате. Можете да се придържате към диета през целия си живот, като я превърнете в статут на начин на живот, като същевременно отслабнете и подобрите здравето си. Въпреки това, има някои противопоказания и странични ефекти.

Противопоказания

Не можете да седнете на тази диета за деца под 14 години, бременни и кърмещи жени, хора с хронични заболявания в остра фазаи при захарен диабет.

От страничните ефекти може да се отбележи липсата на микроелементи, по-специално калций и някои витамини. Затова при спазване на диета се препоръчва допълнителен приемвитаминни и минерални комплекси.

Според диетолози и рецензии това най добрата диетакоето помага да отслабнете, като същевременно не само не вреди на тялото, но и подобрява здравето.

Преглед

Светлана, 44 години. Саратов
Никога не съм бил слаб, но някак си не съм мислил за наднормено тегло. Звънецът звънна, когато след като се разболя от ARVI, лекарят също поиска да направи тест за захар. Резултатите бяха тъжни. Нивата на глюкозата бяха на ръба диабет. Лекарят ме посъветва бавно да премина към хиперлипидемична диета.

След няколко месеца холестеролът намаля, дори стана някак по-лесно да се диша. Няколко месеца по-късно преминах напълно на диета, спазвайки всички препоръки. Болката в сърцето изчезна, появи се известна лекота, сънят и общото благосъстояние се подобриха, холестеролът вече е нормален. Освен това, спазвайки диетата, 35 кг наднормено тегло се „стопиха“ за почти година.

липидо-понижаваща диета най-добрият изборза тези, които искат да подобрят здравето си, да отслабнат, но не гладуват.

Диетата за понижаване на липидите е специална диета медицински тип. Тази техника е ефективна за хора с различни хронични болести, тъй като допринася за подобряване на тялото и няма голям брой противопоказания.

Липидопонижаващият тип диета се предписва на пациенти със следните показания:

  • чернодробно заболяване;
  • патологии на сърдечно-съдовата система;
  • хроничен нефрит и пиелонефрит;
  • нарушения на кръвообращението;
  • затлъстяване.

В медицинската практика техниката се нарича "диета номер 10". Основата на такава диета е да се намалят нивата на кръвната захар и холестерола чрез елиминиране на храни с преобладаване на въглехидрати и мазнини от животински произход.

Намаляването на холестерола в кръвта се характеризира със забележимо подобрение на общото състояние и прочистване на организма вредни вещества, което води до премахване на излишните килограми. Диетата е ефективна и при разстройства храносмилателната системаи след майор хирургични интервенции(маневрено).

Основни условия и принципи на диетата

За да се спазва диета за понижаване на липидите, е необходимо да се вземат предвид основните принципи и правила за нейното прилагане:

  • последното хранене не по-късно от 3-4 часа преди лягане;
  • прием на пречистена вода в обем най-малко 1,5 литра дневно;
  • използването на безопасни методи за обработка на храната (варене на пара, задушаване);
  • дробно хранене и прием на продукти с общ енергийна стойностне повече от 1500 калории на ден;
  • ограничен прием на сол и захар;
  • комбиниране на диета с терапевтични упражнения, както е предписано от лекар;
  • прилагане на спец витаминни комплексис максимално съдържание от всички основни веществаза тялото.

Списък на разрешените и забранени храни по време на диета

Спазването на диета за понижаване на липидите бързо дава очакваните резултати и значително подобрение на общото състояние. Експертите препоръчват използването на следните продукти:

  • пресни зеленчуци с минимално съдържание на въглехидрати (зеле, репички, моркови, тиквички, домати);
  • плодове и различни плодове (круши, зелени ябълки, грейпфрути, цариградско грозде);
  • всякаква зеленина;
  • чесън, лук под всякаква форма (с изключение на пържени зеленчуци);
  • пречистена вода, плодов сок, сок без захар;
  • морски водорасли и риба;
  • зърнени култури (просо, овесени ядки);
  • бобови растения за поддържане на необходимото количество протеин в тялото;
  • масла растителен произходот маслини, лен, слънчоглед.


Важно е да се вземат предвид храните, които са забранени по време на ограничена диета:

  • млечни продукти, съдържащи захар;
  • животински мазнини, масло и маргарин;
  • пушени продукти, карантии, богати бульони;
  • птича кожа (патица, пуйка, пиле);
  • червено месо;
  • паста;
  • бързо хранене (полуготови продукти, бързо хранене);
  • черен дроб и хайвер от различни риби;
  • морски дарове (раци, калмари, миди, октопод);
  • пресни сладкиши и мъфини;
  • сладкарски изделия (торти и сладкиши с кремове, шоколад, кондензирано мляко);
  • газирани и алкохолни напитки;
  • кафе и какао.

Списък на забранените храни

Диетата за понижаване на липидите ви позволява да ядете някои храни в ограничен прием:

  • липов мед;
  • картофи, накиснати във вода;
  • варено птиче месо, постно говеждо месо;
  • черно и зелен чайбез захар;
  • някои видове ядки (бадеми, лешници, орехи);
  • извара, кефир с минимално съдържание на мазнини;
  • бульони от второто готвене;
  • подправки в в големи количества;
  • пълнозърнест хляб;
  • елда;
  • гъби;
  • кокоши яйца.

Примерно седмично меню


Постигането на резултат при спазване на диета за понижаване на липидите зависи от правилното меню за 7 дни, което е описано подробно в таблицата по-долу.

Ден от седмицата закуска Обяд Вечеря следобеден чай Вечеря
понеделник Варени овесени ядки със зелен чай Асорти от плодове и горски плодове Варен ориз, черен пипер, чаша сок Ябълка и филия хляб ръжено брашно Постен борш със зеленчуци
вторник Зеленчукова салата, чай без захар Слива и 1 грейпфрут Зеленчукова супа със зърнен хляб Сушени плодове в размер на 150-200 грама Зеленчукова салата, риба на пара, 1 чаша вода
сряда Нискомаслено извара със зелен чай без захар Плодове и горски плодове в малки количества Пилешки гърди с елда, портокалов сок Гръцка салата Задушени зеленчуци с телешко, пречистена вода
четвъртък Овесени ядки и зелен чай Прясно изцеден плодов сок, 2 мандарини Супа на втория бульон Сушени плодове в малки количества Зеленчукова салата
петък Чай, каша от просо Прясно, ябълка Постен борш морско зеле Риба на пара, негазирана вода
Събота Варен кафяв ориз, портокалов сок Плодове с чай Супа на втория бульон, пълнозърнест хляб Плодова салата с натурално кисело мляко Варени картофи, прясно изцеден сок
неделя Извара с чай Плодове в размер на 200 грама зелева супа, пилешки гърди Малко количество ядки, обезмаслен кефир Задушени зеленчуци, сок

Продължителността на такава диета е 30-90 дни в зависимост от необходимостта от спазване на ограничителния режим. Наличието на хронични заболявания предполага дългосрочно изпълнение на горните условия.

Възможни противопоказания

Диетата за понижаване на липидите също има някои ограничения и е противопоказана в следните случаи:

  • явна липса на калций в организма;
  • изтичане тежки заболяванияв остра форма;
  • захарен диабет с нужда от инсулин;
  • възрастова категория деца;
  • период на бременност и кърмене.

Рецепти за липидо-понижаваща диета

Спазването на ограничена диета изисква изготвянето на рецепти, съдържащи разрешени продукти, които ще допринесат за подобряване на общото състояние. Всички съставки не трябва да съдържат прекомерно количество въглехидрати, мазнини и изкуствени заместители.

Винегрет от зеленчуци


съставки:

  • варено цвекло 2 броя;
  • кисело зеле 150 грама;
  • маринована краставица 1 бр.;
  • боб 100 грама;
  • варени картофи 2 броя;
  • растително масло в малко количество.

Всички съставки трябва да бъдат нарязани на кубчета и предварително сварени до пълна готовност. Получената зеленчукова маса се подправя с масло. След това ястието е готово и може да се използва като гарнитура за обяд или вечеря.

Риба на пара с лимон

съставки:

  • постно рибно филе;
  • лимонов сок;
  • сол и някои подправки;
  • растително масло.

Рибното филе се натрива с малко сол и подправки и след това се поръсва лимонов сок. Оставете за 2 часа за импрегниране. След края включете двойния котел за 30 минути и увийте продукта във фолио, за да не загуби сочността си. Готовото ястие може да се подправи с билки и да се консумира с каша или задушени зеленчуци.

Овесени ядки със сушени плодове


съставки:

  • овесени ядки 100 грама;
  • сушени плодове 80 грама.

Приготвянето се основава на измиване на овесените ядки и добавяне студена водаза леко покритие на каша в тенджера. Процесът на готвене отнема 10-15 минути. След като кашата е готова, трябва да добавите сушени плодове и половин чаена лъжичка мед. Ястието е подходящо за закуска или обяд.

Смути от горски плодове и плодове

съставки:

  • ябълка 1 бр.;
  • круша 1 бр.;
  • асорти от горски плодове (малини, касис, ягоди).

Рецептата е доста проста и се състои в смилане на всички съставки в блендер до еднородна маса. Готово смути може да комбинирате с нискомаслена извара за обяд или следобедна закуска като лека закуска.


съставки:

  • елда 200 грама;
  • пилешко филе 150 грама;
  • зеленина на вкус;
  • растително масло 1 с.л. лъжица.

За да приготвите ястието, първо трябва да сварите елдата до полуготовност и да добавите растително масло. Нарежете пилешкото филе на малки парченца и го сложете в двоен котел, след което добавете слой овесена каша. Задайте режим на половин час и когато сте готови, посолете малко и поръсете с билки.

Чийзкейкове с извара и моркови

съставки:

  • извара, без мазнини 300 грама;
  • среден морков 1 бр.;
  • брашно 50 грама;
  • заместител на захарта 20 грама;
  • нискомаслено мляко 250 ml;
  • растително масло 1 с.л. лъжица;
  • грис 100 грама;
  • вода 250 мл.

Морковите се натриват на едро ренде и се изсипва настърганата извара. Към получената маса се добавят мляко, вода, грис, растително масло и се поставят на огън. След това оставете да заври и охладете. от готова смесоформят се чийзкейкове, нареждат се върху намазнена тава и се пекат при температура 150 градуса за 20-25 минути.


съставки:

  • грис 100 грама;
  • ябълка 1 бр.;
  • 2 пилешки протеини;
  • 1 жълтък;
  • мляко 50 ml;
  • масло 20 грама;
  • заместител на захарта 20 грама;
  • малка щипка сол.

Изсипете млякото в тенджера с дебело дъно и го оставете да заври. След това изсипете гриса и гответе още 10-15 минути. Предварително ябълката се натрошава на ситно ренде и се добавят масло, протеини, жълтък и заместител на захарта. Получените смеси се обединяват и се изсипват в тава за печене. Печете във фурната на 180 градуса за 40-45 минути.

Режимът на липидо-понижаваща диета е необходим за лечение и профилактика на хронични заболявания в организма. Ограниченият прием на храна е достатъчно дълъг и в някои случаи трябва да се въведе за постоянно. Балансираното хранене пречиства организма и нормализира всички жизнени процеси.

Интересно видео:

Преглеждания на публикация: 753

Пациентите с исхемична болест на сърцето, претърпели коронарен байпас са група с повишен риск. Обикновено се публикува в големи количествадиетите за атеросклероза са недостатъчно ефективни за тези пациенти, които вече са развили критична стеноза на сърдечните съдове и имат повишен рисклезии на коронарните съдове.

Основният принцип на диетата за понижаване на липидите е да се сведе до минимум консумацията на лесно смилаеми въглехидрати и холестерол. И ако пациентите също имат голям наднормено тегло, трябва да се погрижите за намаляване на съдържанието на калории в храната.

Липидопонижаващата диета има общ характер. Лекарят може да направи подходящи корекции при различни нарушения на липидния метаболизъм. Играе голяма роля пълен провалот храна след 19 часа. А вечерята трябва да се състои от храни, които са богати на фибри и не съдържат холестерол (плодове и зеленчуци).

При спазване на диета за понижаване на липидите, диетолозите препоръчват стриктно спазване на следните правила:

  • Гладуването е строго забранено. Разбира се, много гладуват, за да отслабнат и да поддържат здравето си, но това не е предвидено от диета за понижаване на липидите. трябва да се спазват правилен режимхрана и не правете големи паузи между храненията. В противен случай тялото, което не получава необходимите калории, ще съхранява мазнини в резерв;
  • Яжте често и на малки порции. Оптимална е следната хранителна схема: 3 основни хранения и 2 допълнителни;
  • Необходимо е да се следи калоричното съдържание на рецепти с липидо-понижаваща диета. Средният брой консумирани калории на ден не трябва да надвишава 1200 kcal. Ако обаче имате значителни физически упражненияНапример, ако спортувате, тогава този случайкалориите трябва да се увеличат. За да направите това, би било по-добре да се свържете с диетолог;
  • Следете състоянието на тялото. Опитайте се да се настроите на положителен резултат;
  • Направете правилното меню за диета за понижаване на липидите за всеки ден и стриктно го спазвайте.

Какво не може да бъде включено в менюто на диета за понижаване на липидите?

При спазване на диета за понижаване на липидите е забранено да се яде следните продуктибогати на наситени мазнини:

  • Мастни млечни продукти и мляко. Мазна сметана, кондензирано мляко, заквасена сметана, извара, сирене, кефир, сладолед, кисело мляко, кисело мляко, млечен шейк, както и зърнени храни, варени в мляко;
  • Маргарини, кулинарни и свинска мас, палмово и кокосово масло;
  • Агнешко и свинско месо, както и продукти от тях (шунка, гърди, бекон, врат, карбонат, бут, различни пушени меса, сланина и продукти, в които могат да бъдат включени). Не можете да ядете колбаси, варени колбаси, пържоли, котлети, колбаси, консервирано месо, кюфтета, както и мазни месни бульони;
  • Червено птиче месо и кожа;
  • Различни вътрешности (черен дроб, мозък, бели дробове, бъбреци);
  • Есетра, раци, раци, миди, скариди, рибен черен дроб и хайвер;
  • Сладкарски изделия и хлебни изделиябрашно премия(торти, бисквити, кексове), тъй като съдържат захар, яйца и мляко;
  • захар;
  • Всякакви тестени изделия;
  • яйца;
  • Зърнено кафе, какао, шоколад;
  • Сладки газирани напитки и алкохол (сладки подсилени вина, бира, ликьори).

Какви храни трябва да бъдат включени в менюто на диетата за понижаване на липидите?

Ако спазвате липидо-понижаваща диета всеки ден в големи количества, трябва да консумирате следните храни:

  • Растително масло - зехтин, слънчогледово, царевично, памучно, рапично;
  • Всички зеленчуци. В рецептите за диета за понижаване на липидите се препоръчва да се включват пресни зеленчуци, както и замразени и консервирани (без захар) сушени плодове. Перфектни рецепти за липидо-понижаваща диета, като студен вегетариански борш и винегрет;
  • Всички зеленчуци (лук, босилек, целина, магданоз, копър, спанак, киселец и др.), чесън;
  • морско зеле;
  • Минерална вода без газ, плодови напитки и плодови сокове без захар;
  • Морска риба (навага, цаца, пикша, лед, треска, хек, сардина, камбала, херинга). Печена риба, маринована и пържена в растително масло, е идеална за рецепти за диета за понижаване на липидите;
  • Овесена каша на вода.

В ограничено количество (не повече от две порции седмично), при спазване на липидо-понижаваща диета, се допускат следните храни:

  • Постно говеждо и бяло птиче месо. За предпочитане е месото да се вари, да се пече на скара или в микровълнова печка. Но не се препоръчва пържене или задушаване;
  • Вторичен бульон от постно пиле или постно говеждо месо;
  • Всички речни риби;
  • Елда на вода без масло;
  • гъби;
  • Картофи, предварително остарели във вода за един час. Картофите трябва да се сварят. Понякога можете да го запържите в малко количество растително масло;
  • Соев сос, кетчуп, горчица, аджика, подправки и подправки;
  • Разтворимо кафе и чай без захар;
  • Хляб от ръжено брашно и трици;
  • Бадеми, орехи и лешници;
  • Дъвки без захар;
  • Алкохол, а именно: сухо вино, уиски, коняк, водка.

Примерно меню за липидопонижаваща диета

Приблизителната дневна диета за диета за понижаване на липидите изглежда така:

  • Закуска: каша от кафяв ориз с 1 ч.л натурален мед, 1 чаша прясно изцеден сок с пулп;
  • Втора закуска: няколко оризови бисквити, 1 чаша обезмаслено мляко и един голям плод;
  • Обяд: овесени ядки, порция варени скариди, минерална водаи 150 г пресен ананас;
  • Следобедна закуска: чаша обезмаслен кефир и малко плодове;
  • Вечеря: риба на пара и зелени зеленчуци.