Zdrava hrana za djecu: lista, norma i karakteristike. Zdrava hrana za školsku decu

Zdravlje djeteta je vjerovatno najvrednija stvar u životu majke. Kada je dete zdravo i veselo, srećna je i majka! Ali po pitanju jačanja zdravlja djece, ne treba zaboraviti na vječnu istinu: "Ti si ono što jedeš." Teško je to zamisliti zdravo dete, upijajući nevjerovatne količine brze hrane i slatkiša i sve to ispirući sodom. Da bi dijete bilo zdravo, potrebno je razmišljati o zdravoj hrani za djecu. Reći ćemo vam kako da kuvate zdravu hranu i šta se može smatrati zdravom hranom za vaše dete.

Zdravo povrće za decu

Povrće je korisno za svaku osobu - bez obzira na godine. Druga stvar je da prije konzumiranja određenog povrća morate uzeti u obzir posebnosti vlastite probave. Koja vrsta vegetacije je zdrava hrana za djecu?

Prema ljekarima, povrće bi trebalo da bude osnova ishrane djeteta. Naravno, niko ne kaže da se deca prebacuju na vegetarijansku ishranu, ali je bolje povećati količinu povrća u ishrani deteta.

Ako je vaše dijete često bolesno, potrebni su mu proizvodi koji su prirodni antibiotici. To može biti šargarepa, jabuka, celer, luk i beli luk, maslinovo ulje. Ali imajte na umu da maloj djeci i djeci sa problemima s probavom ne treba davati luk i bijeli luk - prema najmanje, sirovo. U tom slučaju, ovo povrće se može kuhati i postepeno dodavati drugim jelima.

Ako je vaše dijete sklono anemiji, brokoli i karfiol. Ako vaša beba pati od zatvora, koristit će mu šargarepa i cvekla. Komorač i kopar pomoći će od grčeva - dekocije ovih biljaka spasit će bebu od grčeva.

Visoko zdrava hrana za decu je šargarepa i bundeva. Ovo povrće jača vid i poboljšava stanje kože. Šargarepa i bundeva se mogu dinstati, naribati i jesti sirove, napravljene od šargarepe i salate od bundeve. Ali zapamtite - karoten se bolje apsorbira s masnoćom, pa jelima od šargarepe i bundeve dodajte maslinu, suncokret ili puter.

Vrlo korisno povrće za dijete je paradajz. Paradajz sadrži rekordnu količinu nutrijenata, međutim, mora se pažljivo jesti. Dovoljan je jedan paradajz dnevno da se djetetov organizam napuni korisnim tvarima. Višak paradajza može jako da pogodi probavni sistem, gušteraču i jetru, pa deca treba pažljivo da jedu jela od paradajza.

Omiljeni od mnogih djece, pečeni krompir je s razlogom postao tako poželjan proizvod. Činjenica je da pečeni krumpir pomaže u smanjenju manifestacija stresa, smiruje i pomaže djeci da se nose s emocionalnim preopterećenjem. Pečeni krompir posebno je koristan za prvašiće, vrtićare i decu koja su izložena drugim stresovima.

Najbolji način da uvedete povrće u ishranu vašeg djeteta je da ga napravite u salatama ili varivima. Ali u nastojanju da jelo bude ukusnije, ni u kom slučaju ne dodajte ljute začine ili ogromnu količinu soli. Možete dodati kopar, peršun, celer ili lovorov list kako biste poboljšali ukus zdrave hrane za djecu.

Mliječni i kiselo-mliječni proizvodi korisni za dijete

Probavni sistem djece ponekad zakaže, što se manifestira u obliku disbakterioze. Fermentirani mliječni proizvodi, prije svega kefir i jogurt, odavno su prepoznati kao najbolji lijekovi za disbakteriozu i za prevenciju ove neugodne bolesti. Neka ova zdrava hrana za djecu uvijek bude u vašem frižideru.

Možete kupiti kefir, uzeti ga u mliječnoj kuhinji ili ga sami skuhati. Ovaj proizvod sadrži kalcij koji je neophodan za djetetov organizam, normalizira probavu. Postoji mnogo zanimljivih jela sa kefirom - a ljeti je okroška posebno uobičajeno jelo. Možete jednostavno piti kefir, pomiješati ga sa začinskim biljem ili džemom - glavno je da se djetetu sviđa!

jogurt - najbolji lek od disbakterioze. Samo stvarno zdrava hrana za decu možete navesti ne jogurt koji može da se čuva mesec dana ili više, već živi jogurt, koji ima kratak rok trajanja (oko nedelju dana). Takav jogurt se može pripremiti kod kuće ili pronaći u trgovini, nakon što pažljivo pročitate sastav i dobijete informacije o njegovom roku trajanja.

Na listi korisnih proizvoda za djecu nalazi se i tvrdi sir, koji se djetetu može dati nakon godinu dana. Tvrdi sir sadrži supstancu triptofan, koja smiruje nervni sistem i ublažava stres. Istina, vrijedi zapamtiti da je sir prilično težak proizvod, pa se mora konzumirati u dozama. Sir možete dodati u salate, posipati ga po jelima ili ga jesti kao užinu.

Svježi sir je dobar za djecu kao izvor kalcijuma. Svježi sir se može dati djetetu u čista forma, pomiješati sa džemom ili začinskim biljem, možete praviti tepsije i peciva sa svježim sirom. Ali imajte na umu da se tijekom toplinske obrade mnoge korisne tvari u svježem siru ubijaju - stoga je bolje djetetu dati svježi sir još uvijek u sirovom obliku.

Pa, mlijeko i puter zatvaraju listu korisnih proizvoda za djecu. Dijete može jednostavno uživati ​​u sendviču sa puterom, popiti mlijekom, ili doručkovati mliječnu kašu sa voćem i puterom. Sve je ograničeno samo vašom maštom i ukusom vašeg djeteta.

Zdrava jela od ribe i mesa za djecu

Riba i meso su važni izvori proteina, kalcijuma i gvožđa. Meso je djetetu neophodno za normalnu hematopoezu i prevenciju anemije, a riba pomaže da se zubi održavaju u redu i doprinosi normalizaciji metabolizma.

Meso je potrebno započeti sa uvođenjem mesa u ishranu djeteta sa mesom piletine i zeca. Prilično je dijetalna, lako probavljiva i ne opterećuje želudac. Tada već možete uvesti govedinu u prehranu djeteta, a stariju djecu - svinjetinu.

Zdrava hrana za djecu od mesa i ribe bit će supe na nemasnoj mesnoj čorbi, pari ili sušena riba, variva, ćufte ili pareni kotleti. Glavna stvar je da jela od mesa i ribe nisu masna i teška.

Zdravi ugljeni hidrati za decu

Ugljikohidrati su glavni izvor energije u prehrani djeteta i odrasle osobe. Najkorisniji ugljikohidrati za djecu su žitarice, kruh od cijelo zrno i testeninu od durum pšenice. Ovi proizvodi su najbogatijih izvora B vitamini koji regulišu rad nervni sistem.

Uz hljeb od cjelovitih žitarica korisno je napraviti sendviče za dijete, te skuvati žitarice za doručak ili kao prilog glavnim jelima. Bez vlakana sadržanih u žitaricama to je nemoguće normalno funkcionisanje crijeva.

Tjestenina od durum pšenice korisna je za djecu koja pate od hiperekscitabilnosti ili stresa.

Zdravo voće za decu

Plodovi su veoma ukusni i zdravi. Zato voće tako vole deca. Kako ovu zdravu hranu dati djeci i koje voće se smatra najkorisnijim za djecu? telo deteta?

Većina zdravo voće za dijete su banane, jabuke, breskve i grožđe. Jabuke sadrže gvožđe, vitamin C, folna kiselina. Zahvaljujući tome, jabuke su odlična prevencija anemije, jačaju imunološki sistem i doprinose punom razvoju djeteta. A rekordna količina pektina sadržana u jabukama pomaže djetetovu probavu.

Banane pomažu djeci kod problema s probavom i obogaćuju njihovu prehranu korisnih elemenata u tragovima i vitamine. Vitamin A, vitamini B, gvožđe, magnezijum i fosfor su samo mali dio hranljive materije koje se nalaze u bananama.

Grožđe je, uprkos velikoj količini šećera, veoma korisno za decu. Jača zidove krvnih sudova, podstiče punopravan rad bubrega, pomaže u radu srca i poboljšava zgrušavanje krvi.

Ako vaše dijete ne jede dobro, pomoći će vam breskve. Oni povećavaju apetit, a pomažu i probavi.

Ova zdrava hrana za djecu može se pripremiti na različite načine. Neka djeca vole voće samo sirovo - i ništa im više ne treba. Druga djeca vole kompote ili pečeno voće (na primjer, pečene bobice). I sve bi bilo u redu, ali dugotrajnom termičkom obradom gube se sve blagodati voća, pa pri kuhanju kompota ne pustite da ključa duže od 5 minuta. Kako bi kompot bio bogat, sklonite ga s vatre i dobro zamotajte šerpu ručnikom. Tako će se dobrobiti voća sačuvati, a okus neće patiti.

Usput, na kompotu od voća možete vrlo kuhati zdrava hrana za decu- voćna kaša! Umjesto vode ili mlijeka uzmite voćni kompot i na njemu skuvajte dječju kašu. Takva kaša će dobiti neobičan ukus i svideće se vašem detetu.

Posebno pripremljeno voće može uspješno zamijeniti slatkiše koji su štetni za djecu. Na primjer, kada se džem od jabuka dugo kuha, dobije se ukusna marmelada (iako, naravno, u ovako pripremljenim jabukama gotovo da i nema vitamina). Slatkiši se mogu zamijeniti kandiranim voćem, a sladoled smrznutim bobicama.

I zapamtite: zdrava hrana za djecu ne zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu - a još više prženje. Jedete sirovo, kuvano na pari ili u rerni - to je ono što će vam pomoći da napravite zdravu i ukusnu hranu za decu!

Zdrava hrana za djecu. Pravila zdrave ishrane. Jelovnik zdrave hrane.

Hajde da razgovaramo o jednom od najvažnijih principa zdravog načina životaživot djeteta, o njegovoj ishrani. Dječji organizam treba da primi različite nutrijente koji se mogu naći u hrani. Proteini masti ugljikohidrati, minerali, vitamini, voda, vlakna - sve su to nutrijenti. One su najvažnije komponente hrane za ljudsko zdravlje (vidi tabelu).

I, naravno, ne smijemo zaboraviti na vodu. Voda je bitna komponenta života djeteta. Proces varenja i apsorpcije nutrijenata u krv odvija se u tečnom mediju. Otpadni proizvodi se također izlučuju iz tijela uz pomoć vode. Nedostatak vode u organizmu može dovesti do poremećaja u radu svih unutrašnjih organa.

Table. Šest esencijalnih nutrijenata

Naziv nutrijenata	Značaj u životu tela	Hrana sa najvećom količinom supstance
	Neophodan za rast, popravku i zamjenu tjelesnih tkiva
	Potreban kao izvor energije. One tijelu daju više kalorija od bilo koje druge tvari.
Ugljikohidrati	Glavni izvor energije
Celuloza	Doprinosi normalnoj funkciji crijeva	Predstavlja ostatke biljnih proizvoda koji se ne vare u digestivnom traktu
mineralne soli	Aktivno učestvuje u metaboličkim procesima, te u elektrohemijskim procesima nervnog sistema mišićno tkivo. Takođe su neophodni u formiranju struktura kao što su skelet i zubi.
vitamini	Potreban tijelu za regulaciju metabolizma i pretvaranje energije iz ugljikohidrata u masti

Kako bi trebao izgledati dječji jelovnik?

Dijete mora obavezno svakodnevno dobijati svježe povrće ili svježe voće. Proizvodi od kojih pripremate hranu za dijete moraju biti visokog kvaliteta. Pokvareni proizvodi se ne smiju koristiti, čak i ako će biti podvrgnuti toplinskoj obradi. I ne zaboravite da beba tokom dana treba da dobije dovoljno tečnosti: kompot, čaj, sok, žele, voćni napitak, mleko, kefir i naravno vodu.

Evo nekoliko opcija menija za dan. Prilikom sastavljanja jelovnika treba se fokusirati na preferencije djeteta i njegove želje, kao i na sve članove porodice, ako više nije potrebno pripremati poseban "dječiji ručak".

Zdrava hrana. Meni

1. dan

Prvi doručak. Slatki čaj, ovsena kaša sa mlekom.

Ručak. Banane, sok.

Večera. Supa od graška, pareni riblji kotleti, salata od svežeg povrća, kompot.

popodnevni čaj. Kolačići sa mlekom.

Večera. Makaroni kuvani sa kobasicom. Vesela večera "dlakavo" (kobasice se probuše tjesteninom i kuhaju).

Prije spavanja. Kefir.

2. dan

Prvi doručak. Mlečna supa sa rezancima, kakao napitak sa mlekom.

Ručak. Jabuka, jogurt, sok.

Večera.Čorba od cvekle, pire krompir, ćufte sa umakom, žele.

popodnevni čaj. Kefir "Snowball", slatka lepinja.

Večera. Knedle od skute sa pavlakom, čaj od kamilice.

Prije spavanja. Kefir.

3. dan

Prvi doručak. Napitak od kafe sa mlekom zeleni grašak kuvana, omlet.

Ručak. Voćni jogurt, grožđe, sok.

Večera. Juha pire, salata od kupusa i šargarepe sa biljnim uljem, varivo od povrća sa mesom, kompot.

popodnevni čaj. Lepinja sa džemom od jabuka, fermentisani mlečni napitak.

Večera.Tepsija od svježeg sira sa džemom, čaj sa mlekom.

Prije spavanja. Toplo mleko.

4. dan

Prvi doručak.Čaj od kamilice je slatka tepsija od svježeg sira sa grožđicama, pavlakom ili džemom.

Ručak. Kruška, kolačići, sok.

Večera. Supa sa pirinčanim krupicama, kavijarom od tikve, kuvana živina, kuvana riža sa pirjanim povrćem, kompot.

popodnevni čaj. Vafli sa mlekom.

Večera. Letnja salata, pilav, čaj sa mlekom.

Prije spavanja. Kefir.

5. dan

Prvi doručak. Slatki čaj sa mlekom griz na mlijeku, hljebu i puteru.

Ručak. Jogurt, narandža, sok.

Večera. Boršč sa krutonima (prženi sa jedne strane), riblji kotlet, pire krompir, žele.

popodnevni čaj. Mlijeko, domaći kruh.

Večera. Kaša od pirinčanog mleka sa suvim grožđem, pasta od čokolade i orašastih plodova, čaj sa šećerom.

Prije spavanja. Kefir.

6. dan

Prvi doručak. Slatki čaj sa limunom, mlečna kaša, tost sa sirom.

Ručak. Kuvano jaje, jabuka, sok.

Večera. Supa sa rezancima pileća čorba, vinaigrette, rezanci sa mesom, sa sosom, žele.

popodnevni čaj. Vitaminski keksi, jogurt za piće.

Večera. Prosena kaša sa bundevom, čaj sa limunom.

Prije spavanja. Toplo mleko.

7. dan

Prvi doručak. Kakao sa mlekom, tečna heljdina kaša.

Ručak. Banana sok.

Večera. Kiseli krastavčić, salata od šargarepe, lijeni sarmice, kompot od suvog voća.

popodnevni čaj. Popečke sa džemom od jabuka, fermentisani mlečni napitak.

Večera. Palačinke sa voćnim filom, čaj sa mlekom.

Prije spavanja. Kefir.

8. dan

Prvi doručak. Tepsija od svježeg sira sa suvim grožđem, čaj sa mlijekom i šećerom.

Ručak. Svježa šargarepa narendana i sa šećerom (možete dodati jabuku), slatki je čaj od kamilice.

Večera. Supa od povrća sa pavlakom (krompir, šargarepa, kupus, tikvice, zeleni grašak), pareni kotleti, kuvani vermičeli, salata od cvekle i zelenog graška sa biljnim uljem, kompot od svježe jabuke.

popodnevni čaj.Čaj sa šećerom, slatka lepinja.

Večera. Riba na pari, pire krompir, kupus salata, jabuke sa biljnim uljem, čaj sa šećerom.

Prije spavanja. Toplo mleko sa medom.

9. dan

Prvi doručak. Sendvič sa sirom i puterom, sveže voće, čaj sa šipkom, kamilicom i medom (vitamin).

Ručak. Svježi krastavac, isječen na pola, malo narendan sa solju, čaj sa šećerom.

Večera. Riblja čorba sa povrćem (riba, krompir, šargarepa, luk, kupus, tikvice, zeleni grašak), kuvani krompir sa sosom od mesa, kompot od svežih jabuka sa šećerom.

popodnevni čaj. Mleko, slatka lepinja.

Večera. Kuvana piletina, pire krompir, salata od povrća (kupus, jabuka, šargarepa, biljno ulje), kompot od suvih kajsija.

Prije spavanja. Kefir.

10. dan

Prvi doručak. Nemasne palačinke, kakao sa mlekom, šećer.

Ručak. Voće, povrće ili bobičasto voće, čaj.

Večera. Supa sa knedlama, salata od kupusa, salata od šargarepe i kukuruza, kompot od smrznutih jagoda.

popodnevni čaj. Jogurt, čaj.

Večera. Salata iz kiseli kupus i luk, sarmice, sok od brusnice.

Prije spavanja. Kefir.

Hljeb djetetu treba davati tokom svih obroka, jer upravo ovaj proizvod zadovoljava tjelesnu potrebu za proteinima za 25%. Zrna pšenice i raži bogata su vitaminima B. I dok se nutricionisti prepiru koji je kruh bolji, a koji zdraviji, dijete neka odabere samo: crni ili bijeli hljeb danas će jesti.

Pravilna ishrana - glavni princip zdrav razvoj.

Nažalost, najčešći svakodnevnu hranu roditelji mogu sadržavati supstance koje su izuzetno štetne za djetetov organizam.

Dječja hrana je direktno povezan s metaboličkim procesima u tijelu i jedan je od glavnih faktora koji određuju brzinu rasta djeteta, njegovog harmoničan razvoj, adekvatno funkcionisanje imunog sistema, otpornost na štetne faktore spoljašnje okruženje, mogućnost da razne vrste i oblicima obrazovanja.

Posebno osjetljiv na efekte pothranjenost djeca mlađoj od 3 godine, jer se u tom periodu najintenzivnije odvija rast, dok se mnogi sistemi tijela još uvijek formiraju. Dakle, probavni sistem djece rane godine karakteriše relativno niska aktivnost enzima i visok stepen mukozne permeabilnosti.

Ekskretorni sistem je nerazvijen, pa je otpuštanje organizma od štetnih materija sporo. Imuni sistem gastrointestinalnog trakta se tek formira, a priroda budućeg imunološkog odgovora na unos alergena, toksina i mikroba zavisi od toga koliko će se beba pravilno hraniti tokom prvih godina života. Alergizacija organizma, povećano opterećenje jetre, gušterače i bubrega u prvim godinama bebinog života su odskočna daska za razvoj hronične bolesti u starijoj dobi. Na ovaj način, zdrava hrana za bebe osigurava njegovu dobrobit ne samo u kratkom roku.

Tokom prve tri godine života, gradacije djetetovog ukusa se produbljuju i poboljšavaju. Važno je zapamtiti da je kupljeno rano djetinjstvo prehrambene navike i osnove ponašanje u ishrani u velikoj mjeri određuju ukupno trajanje i kvalitet ljudskog života.

U ovom članku ćemo govoriti o proizvodima koji su neprihvatljivi hranjenje male djece, kao i one komponente hrane koje u ranim djetinjstvo treba ograničiti.

Djeca ne smiju jesti

Dodaci ishrani - to su supstance prirodnog i vještačkog porijekla koje se posebno unose u prehrambene proizvode radi postizanja određenih tehnoloških efekata (boja, miris, otpornost na kvarenje, očuvanje strukture i izgleda prehrambenih proizvoda tokom dugotrajnog skladištenja). Aditivi u hrani negativno utječu na zdravlje djece, pa je većina njih zabranjena za upotrebu u ranom djetinjstvu.

konzervansi E220, 221, 222 (može se nalaziti u konzerviranom povrću i voću, kao iu sušenom voću, gdje se dodaju radi očuvanja prirodna boja i miris) imaju direktan iritirajući efekat na respiratorni trakt.

Aditivi E104, E110, E120 (obavljaju funkciju boja i mogu se naći u slatkim gaziranim pićima, dražejima, lizalicama, želeima, orijentalnim slatkišima, žvakaćim gumama, dimljena riba i riblje konzerve, pakirane supe) mogu uzrokovati hiperekscitabilnost, hiperaktivno dijete.

Tartrazin, mononatrijum glutamat, boje(E102) može izazvati alergijske manifestacije i pogoršavaju stanje djece sa alergijske bolesti.

Nitriti, koji su dio poluproizvoda od mesa, potencijalno su kancerogeni, mogu uzrokovati slabost, glavobolju, pogoršati alergijske procese.

Dodaci ishrani E221-226, E320-322, E407, E450, E461-466 (može se naći u pićima od sokova, poluproizvodima, konzervi, kuvanim kobasicama, želeu, pekmezu, sladoledu) iritirajuće deluju na sluzokožu gastrointestinalnog trakta, doprinoseći razvoju hroničnih bolesti organa za varenje.

AT hrana za bebe dozvoljeno je koristiti samo prirodne boje pripremljene od biljnih sirovina (cikla, paprika, itd.).

Sintetičke aromečesto izazivaju alergijske reakcije, a osim toga mogu u potpunosti prikriti miris nekvalitetne hrane.

Regulatori kiselosti: sirćetna, fosforna, ortofosforna, vinska, sintetička jabučna i mliječna kiselina (podatke o njima treba navesti na pakovanju) - čine osnovu okusa gazirane vode i služe kao konzervansi. Međutim, treba imati na umu da mogu oštetiti osjetljivu sluznicu u ustima, jednjaku i želucu, uništiti zubnu caklinu, doprinoseći ranoj pojavi karijesa. Ortofosforna kiselina, osim toga, dovodi do ispiranja kalcija iz kostiju, što ih čini krhkim i savitljivijim.

Prilikom kuvanja hrana za bebu ne preporučuje se upotreba bilo kojeg praška za pecivo osim sode bikarbone (natrijum bikarbonata).

Proizvodi koji mogu sadržavati opasne zdravlje djeteta dodaci ishrani:

• nekuhani dimljeni gastro mesni proizvodi, kobasice, mljeveno meso kupljeno u trgovini i proizvodi od njega;
• brza hrana (ovo je naziv hrane koja se može pripremiti i konzumirati vrlo brzo, bukvalno u bijegu, na primjer: pomfrit, pica, shawarma, viršle, sendviči, čips, itd.);
• konzervirana hrana i poluproizvodi;
• kečap, majonez i drugi industrijski umaci;
• neki konditorskih proizvoda;
• gazirana pića i sokovi.

Zamjene za šećer. Aspartam, ksilitol, sorbitol i druge zamjene za šećer zabranjeni su za upotrebu u ishrana dece, jer narušavaju metaboličke procese u djetetovom tijelu. Tako ksilitol i sorbitol doprinose razvoju urolitijaza, aspartam provocira alergijske reakcije i negativno utječe na retinu, sumnja se da su saharin i ciklomat kancerogeni.

Namirnice koje mogu sadržavati zaslađivače:

• guma;
• slatka gazirana pića i sokovi;
• lagani proizvodi - niskokalorični grickalice, pića i slatkiši.

Pečurke. zabrana gljiva u ishrani dece ranoj dobi zbog statistike teškog trovanja gljive, koje često postaju fatalne za malu djecu zbog nezrelosti njihovih bubrega i jetre. Uz povremenu upotrebu otrovnih gljiva, za sada nisu rijetki slučajevi teškog trovanja jestivim gljivama. Zašto se to dešava? Po svojoj strukturi podsjeća na spužvu, micelij gljive aktivno uvlači tlo i zrak koji se u njemu nalazi. štetne materije: teški metali, derivati ​​benzina, pesticidi, insekticidi itd.

Osim toga, djetetov organizam vrlo teško probavlja i asimilira gljive, jer njihove ćelije sadrže poseban, otporan na hemijske faktore i digestivni enzimi, supstanca je hitin.

Hrana koja sadrži transmasne kiseline ( trans masti). Trans-masne kiseline se dobijaju kao rezultat hidrogenacije (zasićenja atomima vodika) biljnih ulja. Ova metoda prerade masti trenutno se široko koristi za produženje roka trajanja. prehrambeni proizvodi koji sadrži biljna ulja. Budući da transmasne kiseline ne oksidiraju kada su izložene kisiku, ne mogu se pokvariti ili užegliti. Međutim, tokom procesa hidrogenacije, korisne karakteristike pojavljuju se biljna ulja i nove, nepovoljne kvalitete: trans-izomeri povećavaju nivo holesterola u krvi, narušavaju normalan rad ćelijske membrane, doprinose nastanku vaskularne patologije, negativno utiču na pubertet itd.

Namirnice koje mogu sadržavati transmasne kiseline:

• margarin i proizvodi koji ga sadrže;
• majoneza;
• pečenje sa dugim rokom trajanja (više od 2-3 dana);
• brza hrana.

Masno meso. Guska, patka, jagnjetina, masna svinjetina i mast se ne koriste u ishrani dece do 3 godine, jer je njihova upotreba povezana sa značajnim stresom na probavni sistem, opterećenjem jetre i gušterače.

Proizvodi sa kofeinom. Kofein doprinosi povećanju ekscitabilnosti nervnog sistema i poremećaju sna, ubrzanom otkucaju srca i povećanju krvni pritisak, ovo je nepoželjno dodatno opterećenje kardiovaskularni sistem dušo, pa je kofein zabranjen u ishrani dece.

• kava;
• slatkiši s punjenjem od kave;
• cokolada sa visokog sadržaja kakao;
• „energetska“ pića su različiti bezalkoholni ili niskoalkoholni kokteli koje proizvođač pozicionira kao „daju snagu i energiju“. Specifičan učinak ovakvih napitaka na centralni nervni sistem je zbog visokog sadržaja kofeina (koji se ponekad deklarira kao guarana, mate, matein, tein) i drugih stimulansa - teobromina, teofilina, koji su homolozi kofeina.

Proizvodi koji sadrže GMO. GMO- genetski modificirani organizam dobiven kao rezultat umjetne promjene genotipa korištenjem metoda genetskog inženjeringa. U proizvodnji hrane najčešće se koristi GMO od povrća, koji može biti dio mješavina povrća i voća, čipsa, žitarica, lisnatog kukuruza, a također - u obliku genetski modificiranog škroba i soje - u mesu i riblje konzerve, kobasice, razni poluproizvodi. Budući da odgođeni učinak takvih proizvoda na ljudsko zdravlje nije dobro shvaćen, zabranjena je njihova upotreba. u ishrani dece rane godine.

Sve vrste čajeva. Crna, zelena i Biljni čaj zabranjeno u ishrani dece do 2 godine, jer sadrže supstance koje usporavaju apsorpciju gvožđa u crevima, kao i tanine koji povećavaju razdražljivost nervnog sistema. U dobi od 2 godine, u skladu sa preporukama Svjetske zdravstvene organizacije, potrebno je isključiti upotrebu čaja uz obroke kako bi se spriječila apsorpcija željeza.

Ograničenje u hrani za bebe

Šećer i svi proizvodi koji ga sadrže. Dnevna stopa unos šećera nije veći od 35-40 g za djecu 1-1,5 godina, 40-45 g - za djecu od 1,5-3 godine. Bolje je da ga dete dobija sa namirnicama kao što su voće, sušeno voće, marshmallows, nemasni kolačići, marmelada, džem, džem, džem, med (od 2 godine, ako beba toleriše). Ne preporučuje se dodavanje šećera dnevni obroci(žitarice, tepsije, svježi sir, itd.). Uvijek treba imati na umu da prekomjerni unos šećera u tijelo mrvica tjera gušteraču da radi u pojačanom režimu (što je faktor rizika za razvoj dijabetes), doprinosi izgledu prekomjerna težina, disfunkcija gastrointestinalnog trakta, stvaranje karijesa.

Sol. Dnevni dodatak ishrani so za decu rane dobi ne više od 3 g dnevno, što odgovara pola čajne žličice. Istovremeno, jela koja se nude bebi trebaju biti neslana po „ukusu odraslih“. Višak soli uzrokuje zadržavanje tečnosti u tijelu i ima prekomjerno opterećenje na nezrele bubrege i kardiovaskularni sistem djeteta. Iz prehrane male djece, namirnice sa visokog sadržaja sol: slanu ribu, dimljeno meso, razne marinade, "odrasle" konzerve, čips, slani krutoni itd.

začini. Za poboljšanje ukusnost stimulacija hrane i apetita ishrana deteta uvode prirodne začine kao što su peršun, kopar, cilantro (od 1,5 godine), bijeli luk, luk, kiseljak (od 2 godine). Međutim, njihov broj u prehrani male djece treba ograničiti. Začine i začine, koji uključuju ocat, senf, hren, mljeveni crni biber, treba potpuno isključiti iz prehrane male djece, jer nadražuju sluznicu gastrointestinalnog trakta i povećavaju lučenje. hlorovodonične kiselinećelije želuca (stvarajući preduvjete za razvoj kroničnog gastritisa i peptički ulkus), a može dovesti i do poremećene motoričke funkcije gastrointestinalnog trakta i imati Negativan uticaj na mokraćni sistem djeteta, oštećujući osjetljivi epitel tubula bubrega.

muffin. Lepinje, lepinje, pite itd. treba ograničiti zbog visokog sadržaja kalorija i visokog sadržaja šećera. Zloupotreba bogate hrane dovodi do pojave višak kilograma, usporava pokretljivost crijeva, kod neke djece izaziva čak i zatvor. Zdravo dijete malo dijete može dobiti 50 g peciva dnevno (na primjer, mafin ili pitu tokom popodnevne užine).

Citrusi, maline, jagode, med(i ostali pčelinji proizvodi), cokolada. Sadrže komponente koje potiču proizvodnju i oslobađanje telo deteta posebna tvar - histamin, koji povećava propusnost krvni sudovi. Njihova upotreba u malim količinama prihvatljiva je kod zdrave djece starije od 1,5-2 godine. U prisustvu alergija, proizvode koji oslobađaju histamin treba potpuno isključiti iz ishrane bebe.

Široka rasprostranjenost alergijskih bolesti trenutno diktira potrebu za stalnom pažnjom na sadržaj alergenih proizvoda u hrana za bebe. Većina zajednički uzrok Alergije kod male djece postaju punomasno mlijeko, jaja, piletina, orasi (uključujući kikiriki), soja, plodovi mora, riba, pšenica. Upotreba ovih proizvoda od strane zdrave djece treba biti strogo u skladu s njihovim starosna norma. Za djecu s alergijskim bolestima razvija se individualna prehrana u kojoj su proizvodi navedene serije djelomično ili potpuno isključeni.

U zaključku, želio bih napomenuti da korištenje “pravih” proizvoda treba kombinirati s njihovom nježnom kulinarskom obradom. Podsjetimo da su za bebe poželjnije kuhanje, dinstanje, kuhanje na pari i pečenje, a prženje i dimljenje su potpuno isključeni. Osim toga, ako dijete ima bilo kakvu bolest, ishranu treba izgraditi u skladu sa relevantnim preporukama.

Pravilna ishrana deteta nije isto što i pravilna ishrana odraslih. Djeca nisu male odrasle osobe, njihova prehrana bi trebala biti nešto drugačija od one odraslih. Ono što dijete jede u djetinjstvu utiče na to kako će njegovo zdravlje biti u budućnosti, jer se temelji postavljaju u djetinjstvu.

Zdrava ishrana dece nije samo odsustvo čipsa, krekera, Coca-Cole, već je to uravnotežena ishrana koja sadrži sve potrebne nutritivne komponente.

U tijelu djeteta, za razliku od odrasle osobe, aktivno se odvijaju procesi formiranja, razvoja, rasta i formiranja svih sistema i organa, poboljšavaju se njihove funkcije. Dijete se puno kreće, formira se njegov intelekt, razvija se nervni sistem i još mnogo toga. Ali upravo iz ovog jedinog izvora – iz hrane dijete dobiva energiju za život i plastične materijale za strukturu svojih stanica.

Štoviše, i nedostatak hrane i njen višak doprinose razvoju gastrointestinalnih bolesti, metaboličkih poremećaja ili, obrnuto, prekomjernom debljanju, sve do pretilosti.

Nepravilna, nezdrava ishrana se kod deteta manifestuje u vidu zdravstvenih problema daleko od momenta. Samo iznenada dijete se brzo umori, stalno se razbolijeva, previše je aktivno, do izljeva bijesa i hirova, ili je previše letargično, itd.

Pravila ishrane za decu

Glavne komponente hrane svake osobe su ugljikohidrati, proteini i masti. U ishrani djeteta treba ih povezati na sljedeći način: za malu djecu - 20% bjelančevina: 20% masti: 60% ugljikohidrata, u starijoj dobi otprilike u omjeru 1 dio proteina na 1 dio masti i 4 dijela ugljikohidrata. U tabeli možete videti kolike su dnevne potrebe djetetovog organizma za ovim sastojcima hrane, kao i za kalorijama:

Djeca su jako bitna. Njegovim nedostatkom poremećen je metabolizam, rast djeteta i njegov mentalni razvoj, kao i nastaju razne bolesti.

Masti u ishrani dece građevinski materijal za tkiva su izvori lecitina i polinezasićenih masnih kiselina, vitamina D i A, a pomažu i u apsorpciji ovih vitamina. Nedostatak masti - problemi sa imunitetom i ćelijskom strukturom, višak masnoće - metabolički poremećaji, probavni problemi, poremećena upotreba proteina.

Ugljikohidrati u ishrani djece - energija za rad mišića. Posebno je u zdravoj ishrani dece važno voće koje snabdeva fruktozom i glukozom, mleko koje daje laktozu. Također ne biste trebali potpuno isključiti takve izvore brzih ugljikohidrata kao što su marshmallow, kolačići, slatkiši, med. Međutim, ovdje morate znati mjeru, inače je prevelika količina takvih ugljikohidrata veliki korak ka dječjoj gojaznosti, čestim prehladama i zaostajanju u razvoju.

osim toga, pravilnu ishranu djeca preuzimaju dovoljnu količinu vitamina i. U ovoj tabeli možete saznati o dnevne potrebe tijelo djeteta u ovim mikronutrijentima:

Napravite jelovnik za dijete za četiri do pet obroka dnevno. Trebalo bi da sadrži i proizvode životinjskog porijekla i biljne proizvode (riba, meso, mliječni proizvodi, povrće, žitarice, voće, mafini), a što je ishrana raznovrsnija, dijete će dobiti više nutrijenata.

Jedina stvar koju treba izbjegavati ishrana dece, to su masno meso i perad, ljuti začini, dimlje, marinade, i, naravno, čips, soda, japanska kuhinja, brza hrana. Samo na taj način možete svom djetetu usaditi principe zdrave i pravilne ishrane.

Hajde da pričamo o tome kako deca treba da jedu prije školskog uzrasta. Zašto je ishrana savremene dece toliko važna?

Svi znate koliko su česte različite kronične bolesti danas kod djece.

Već od najranije dobi nastaju takve kronične lezije gastrointestinalnog trakta, kao što su npr. hronični gastritis, hronični holecistitis, diskinezija bilijarnog trakta ostalo. U razvoju ovih hroničnih lezija organa za varenje, kao i drugih bolesti ( alergijske lezije respiratornog sistema, koža) neracionalna ishrana je od velike važnosti.

Postoji istina koju svaka majka treba da zna: nije toliko važno koliko dete jede, važnije je koliko može da probavi! S tim u vezi, hajde da razgovaramo o organizaciji procesa hranjenja djece. Želja za jelom nastaje kada osoba ima vremena da radi, da se kreće. Do tog vremena, želučani enzimi koji probavljaju hranu počinju da postaju aktivniji. Što je prijatniji miris i izgled hrane, to je veća aktivnost enzima u želucu i želucu jači osećaj glad.

Jutarnji nedostatak apetita

Kako obično hranimo svoju djecu? Dijete je upravo ustalo iz kreveta. Po pravilu, još nije bio sasvim budan, nije se kretao. On još nema želju. A majka ujutro žuri na posao i počinje nasilno hraniti dijete. Beba je nervozna, zbog toga se iz njega ne luče enzimi, grči se žučna kesa i ne izlazi žuč da probavi hranu. Mama misli da ima slab apetit, ali ne možeš da ga pustiš iz kuće gladnog!

Ne forsirajte svoj apetit!

Vrijedi li se toliko bojati gladi? Bolje je pustiti dijete da pojede komad hljeba s apetitom, temeljito ga žvaćući, nego pod majčinim plačem - rani doručak koji se teško može probaviti. Ako jelo postane muka za majku i dijete, tada dijete može razviti averziju prema hrani. Da bi imao apetit, potrebno mu je mirno okruženje. Potrebno je naučiti bebu da žvače polako i mirno, hrana treba da mu predstavlja zadovoljstvo.

Zašto je važno ne žuriti dok jedete?

Varenje hrane počinje u ustima, gdje se sa pljuvačkom oslobađa enzim amilaza, koja već u usnoj šupljini počinje razgrađivati ​​ugljikohidrate. Što sporije i mirnije postoji proces preradom hrane u ustima, bolje će se variti u želucu. Osim toga, pljuvačka vlaži bolus hrane i ona lakše prolazi kroz jednjak. Dakle, glavna stvar je naučiti dijete da žvaće. Najgore od svega, kada je dete u žurbi i guta komadiće. Ovi komadi se slabo probavljaju, a tijelo gotovo ništa ne apsorbira. I onda nesvarenu hranu odvija se u duodenum, tanko i debelo crijevo - i povređuje ih.

Prazan tanjir nije uvek dobar!

Dok jedete, ne biste trebali ometati dijete igračkama, bajkama itd. A ako odbije da jede, onda možda još nije gladan. Ali majka želi da ga nahrani. Ona mu čita najbolji slucaj i, u najgorem slučaju, ljut na njega. I dijete automatski otvara usta, i hrana teče u njih. Majka se tješi činjenicom da je tanjir prazan i čini joj se da će beba biti sita. I nije pun. Neće svariti ništa. Napravio je prvi korak ka gastrointestinalnoj patologiji.

Zašto treba izbegavati prekomerno hranjenje?

Apetit je takođe smanjen kod previše uhranjene dece. Beskrajno su punjeni svim vrstama ukusnih jela. Ne poznaju osjećaj gladi, pa samim tim i ne znaju pozitivne emocije dok ga gasi.

Uzmimo primjer. Klinac je odrastao u imućnoj porodici, gde ni u čemu nije nedostajalo, ova porodica je imala priliku da kupuje proizvode kojih nema u običnim prodavnicama. Ujutro je dijete dobilo sendviče sa crnim i crvenim kavijarom, za ručak su ponudili kuhane jezike, ali je odbilo da jede. Njegovi roditelji su bili u očaju, jer danima nije mogao da jede.

Gubio je na težini, patio je od zatvora. Odlučili smo da dijete odvedemo u bolnicu na pregled. Roditelji su imali jedan uslov: bilo im je dozvoljeno da od kuće ponesu samo voće i povrće za pravljenje svježih sokova. Klinac je prije jela dobijao razblažene sokove (nijesu mu bili dodatno propisani nikakvi enzimi), jeo kašu, šetao, spavao, tj. vodio normalan život. U roku od dvije sedmice, on je oduševljeno jeo bolnička hrana. Svi rezultati pregleda pokazali su da je dijete zdravo. Jednostavno je prenahranjen, ne poznaje osjećaj gladi.

Temperament treba uzeti u obzir.

I dalje. Probava hrane kod osobe povezana je ne samo sa situacijom, već ovisi i o njegovom temperamentu. Naučnici su proučavali enzimsku aktivnost djece koja žive u sirotištu. Ispostavilo se da djeca iz skladišta kolerika, koja su odmah nakon šetnje posađena za hranu, dugo nisu mogla da se smire, vrpoljila su se i slabo jela. Njihova hrana nije bila dobro svarena. A djeca flegmatičnog temperamenta nakon šetnje mirno su sjela za stol, jela koncentrisano. Njihova hrana se dobro varila. Pogledajte pažljivije svoje dijete, možda mu je nakon šetnje bolje da se odmori, opusti i onda samo jede. I najbolje je razgovarati s njim o novostima u njegovom životu i pričekati dok ne zatraži hranu.

Kada nedostatak apetita ukazuje na bolest?

Samo u onim slučajevima kada dijete odbija jesti u mirnom i prijateljskom okruženju i ne utaži glad komadićima kruha ili omiljenim jelima, trebate razmisliti o tome da li je bolesno. Tada je potrebno prije svega saznati da li ima neke bolesti. probavni trakt, infekcija crvima ili drugim bolestima.

Koliko pisanja treba da ima dete predškolskog uzrasta?

Kapacitet želuca kod dece se menja sa godinama. Ako jednogodišnja beba jednaka je 250-300 g, zatim za trogodišnjaka - 350-400 g, a za četverogodišnjaka - 450-500 g. Dakle, ishranu treba razlikovati u odnosu na veličinu jednokratnu i dnevnu količinu hrane u zavisnosti od uzrasta dece.

Naravno, količina hrane zavisi od apetita dece. Ako dijete ima dobar apetit, nemojte ga zlostavljati, nemojte ga navikavati na pretjeran bogata hrana. Prije ili kasnije, to će dovesti do prekomjernog taloženja masti i narušavanja zdravlja djeteta. Ako je apetit smanjen, a dijete ne jede uvijek hranu koja mu se nudi u dovoljnim količinama, potrebno je privremeno organizirati peti obrok kao dodatnu večeru u 21 sat ili rani doručak ako se i dijete probudi. rano - u 5-6 sati ujutro. On dodatni prijem hranu se obično preporučuje davati čašom toplo mleko, kefir ili jogurt sa kolačićima ili komad lepinje.

Ukupna količina hrane za ceo dan je u proseku: za decu od tri godine - 1500-1600 g, za decu od četiri godine - 1700-1750 g. Dnevna količina je raspoređena relativno ravnomerno između pojedinačnih obroka: 350- 400 g i 400-500 d prema uzrastu dece, ručak se daje u optimalnoj količini.

Sadržaj kalorija

Potrebe djetetovog organizma za energijom su: u dobi do tri godine - 1540 kcal, od tri do sedam godina - 1970 kcal dnevno. Dnevni unos kalorija kod djece trebao bi odgovarati ovim brojkama i biti pravilno raspoređen između pojedinačnih obroka. Za djecu predškolskog uzrasta, sljedeća raspodjela se smatra prikladnom: za doručak - 25% dnevnih kalorija, za ručak - 35-40, popodnevna užina - 10-15, večera - 25%.

Hrana

Osigurana je racionalna puna ishrana predškolske djece, kao i kod odrasle osobe, širok rasponživotinjski proizvodi i biljnog porijekla. Izuzetak su masno meso i živina (guske, patke), kao i ljuti začini (sirće, senf, ren, ljuta paprika). Što je širi i raznovrsniji skup proizvoda koji se koriste u kuhanju, to je zdravu ishranu dijete.

Vrijednost životinjskih proizvoda (mlijeko i mliječni proizvodi, meso, mesne prerađevine i iznutrice, riba, jaja) leži prije svega u činjenici da su izvori potpunih, lako probavljivih proteina, kao i niza vitamina, minerala i elemenata u tragovima. .

Vrijednost biljnih proizvoda je u njihovom bogatstvu raznovrsnim ugljikohidratima (fruktoza, glukoza, saharoza, škrob, pektini, vlakna), oni su najvažniji izvor vitamini, posebno askorbinska kiselina (vitamin C), rutin (vitamin P), beta-karoten, vitamin E i mnoge druge korisne supstance. Oni takođe sadrže biljni proteini, koji u kombinaciji sa proteinima životinjskog porijekla daju najviše povoljnim uslovima za njihovu asimilaciju.

Među proizvodima životinjskog porijekla značajno mjesto zauzimaju mlijeko i mliječni proizvodi. Deca predškolskog uzrasta treba da dobijaju najmanje 0,5 litara mleka dnevno, uključujući fermentisano mleko (kefir, acidofilno mleko, jogurt, itd.), a uzimajući u obzir i mleko koje se koristi za pravljenje kašica ili drugih mlečnih jela.

Mliječni proizvodi sa visokim sadržajem proteina uključuju: svježi svježi sir, skutu, dječje skute, kao i tvrde sireve, uključujući i topljene.

Svi mliječni proizvodi također su bogati mastima, lako probavljivim kalcijumovim i fosfornim solima.

Od mliječnih proizvoda bogatih mastima, djeci su posebno korisni vrhnje i pavlaka, koji se mogu koristiti za zalivanje supa i salata, kao i umak za kolače od sira i knedle.

Svježi sir, kajmak, pavlaka i sir, za razliku od mlijeka i fermentisani mlečni proizvodi, koje treba uključiti u svakodnevnu prehranu djece, može se koristiti nakon jednog ili dva dana, ali, shodno tome, u većim količinama.

Za jela od mesa prednost se daje govedini i teletini, koristi se i meso pilića, pilića, ćuretina, zečeva, iznutrice - jetra, jezik, mozak; nemasna svinjetina, mlada nemasna jagnjetina su takođe sasvim prihvatljivi. Od mesnih proizvoda preporučuju se mliječne kobasice i kuhane kobasice (doktorske, dijetalne, mliječne). Meso i iznutrice su najvredniji izvor ne samo proteina, već i lako probavljivog gvožđa, kao i niza vitamina B.

Visoko koristan proizvod je riba. Koristi nemasne sorte pomorski i riječne ribe- smuđ, bakalar, oslić, brancin. Riblji proteini su potpuni i lako probavljivi.

U jelovniku za djecu svakodnevno je uključeno meso ili riba. Tokom sedmice dijete može kuhati mesna jela četiri do pet dana, a ribu dva ili tri dana. Ako se meso i riba daju istog dana, njihove porcije se smanjuju.

Mnogi roditelji pitaju o prednostima crvenog i crnog kavijara, kao i riblje ulje. Bez sumnje, svi ovi proizvodi imaju visoku nutritivnu vrijednost. Sve vrste kavijara su bogate proteinima, mastima i vitaminima A i D rastvorljivim u mastima, a posebno je ovim vitaminima bogato riblje ulje. Osim toga, riblje ulje sadrži polinezasićene masne kiseline koje su vrlo korisne za djecu.

Naravno, kavijar se ponekad može davati deci, ali ne previše i često, jer u nekim slučajevima izaziva alergije kod dece.

Što se tiče ribljeg ulja, može se koristiti samo po preporuci ljekara, budući da sadrži vitamine A, D i polinezasićene masne kiseline u dovoljno visokoj koncentraciji, dozira se kao ljekarnički lijek.

Jaja su od velike važnosti u ishrani djece, jer sadrže mnogo lako probavljivih nutrijenata: proteini se apsorbiraju 96-97%, masti - 95%. Žumance jajeta sadrži kompleks vitamini rastvorljivi u mastima A, D, E i grupa B, fosfatidi i razni minerali i elementi u tragovima. Međutim, uprkos korisnosti jaja, ne treba ih zloupotrebljavati u ishrani djeteta, jer mogu izazvati alergijske reakcije. Jaja se koriste samo u tvrdo kuvanom obliku ili u obliku raznih jela (omlet sa mlekom ili svežim povrćem, salate od jaja, kolači od sira itd.).

Od masnih namirnica preporučuju se puter i biljna ulja (suncokretovo, kukuruzno, maslinovo, sojino). Maslac je vrijedan izvor vitamina A, a biljna ulja su bogata vitaminom E i polinezasićenim masnim kiselinama (kojih je malo puter). Stoga je bolje koristiti sva ulja u prirodnom obliku (a ne za prženje): kremasto - u sendvičima i gotovim jelima (kaše, pire krompir), biljna - u vinaigretima, salatama, gotovim jelima od povrća.

Hleb i pekarski proizvodi uključeni u dnevnu prehranu djeteta. Sadrži mnogo manje proteina od ugljikohidrata. Najkorisniji hleb raženo brašno i integralnu pšenicu, jer je bogatija proteinima, vitaminima B i dijetalnim vlaknima koja stimulišu rad creva. Osim hljeba djeci se preporučuju i drugi pekarski proizvodi: đevreci, đevreci, sušilice, krekeri.

Žitarice i pasta su također glavni izvor ugljikohidrata i manje proteina. U ishrani djece od tri do četiri godine pirinač, heljda, ovsena kaša i griz. Kaše se mogu kuvati sa ili bez mleka, uz dodatak povrća ili voća. Na primjer, vrlo korisno i ukusno ovsena kaša sa jabukom, grožđicama ili bananom, pirinčana kaša sa bundevom ili šargarepom, heljda sa jabukom.

Mahunarke (grašak, pasulj, soja, pasulj) su visokoproteinske namirnice, ali se malo koriste u hrani za bebe zbog prisustva u njihovom sastavu takozvanih anti-alimentarnih faktora koji izazivaju probavne tegobe – nadimanje, kruljenje, žgaravicu. . Ali hvala moderna tehnologija preradom predklijanja zrna od slada, graška ili soje, za koje se prave novi proizvodi hrana za bebe sa dobrim ukusom i nutritivnim svojstvima. To uključuje proizvode ekstruzije u obliku žitarica za doručak i konditorskih proizvoda (kolačići "Kotigoroshko", muffini itd.). Ovi proizvodi imaju antialergijska svojstva i mogu zamijeniti one životinjske proizvode na koje su alergije najčešće.

Šećer i slatkiši moraju biti uključeni u ishranu dece, preporučljivo je davati kolačiće, vafle, marshmallow, marmeladu, voćnu karamelu, džem, džem, marmeladu i med, ako dete to podnosi. Čokolada i čokoladne bombone povećavaju razdražljivost nervnog sistema, mogu izazvati alergije, pa ih ne treba često davati deci.

Djeci ne treba davati slatkiše noću, jer kiselina koja se stvara u ustima nakon slatkiša doprinosi nastanku karijesa zuba.

Voće, bobičasto voće, povrće i začinsko bilje su obavezni sastavni dio hrana za bebe. Neizostavan su izvor vitamina C, P, provitamina A (karoten), vitamina E, lako svarljivih ugljikohidrata - glukoze i fruktoze, organske kiseline, pektini i dijetalna vlakna, minerali i elementi u tragovima.

U ishrani djece korisno je koristiti svo sezonsko voće, bobičasto voće, povrće i začinsko bilje u prirodnom obliku, kao iu obliku sokova i pirea, a zimi se mogu koristiti konzervirani sokovi i pirei, kompoti i drugi preparati. daje zajedno sa prirodnim voćem.

Dnevna ishrana treba da sadrži salate od svežeg povrća: kupusa, šargarepe, zelenog luka, krastavca, paradajza itd. za jela od mesa i ribe kao prilog, dajte prednost ne testeninama i žitaricama, već povrću u obliku kuvanog krompira ili pire krompir (krompir, cvekla, šargarepa), pirjani kupus, zeleni grašak itd. Meso sa prilogom od povrća bolje se vari.

Deca bi u prvoj polovini dana trebalo da dobijaju visokoproteinsku hranu (meso, ribu), jer se ona dugo vari u želucu, au drugoj - lakšu (mleko-povrće, ugljeni hidrati).

Režim pijenja

Zbog prirodnog gubitka vode kroz bubrege, kožu i izdahnuti vazduh, ravnoteža vode u organizmu mora se stalno nadoknađivati ​​tečnošću sadržanom u hrani i slobodnim tečnostima za piće - vodom, čajem, voćnim napitcima i drugim pićima. Gubitak vode se posebno povećava kada fizička aktivnost i tokom vruće sezone.

Kod djece, zbog njihove visoka mobilnost, gubitak vode je veoma primetan, pa decu ne treba ograničavati u piću. Ali nedostatak tekućine ne biste trebali nadoknađivati ​​slatkim kompotima, sokovima, pićima, jer to dovodi do suzbijanja apetita. Takođe je nemoguće davati puno vode za piće tokom obroka. Ispunjavajući kapacitet želuca i razrjeđujući probavne sokove, pomaže u smanjenju apetita i poremećaju probave.

U intervalima između obroka, voda treba da bude dostupna deci. Obično daju svježe prokuvanu vodu, ohlađenu na sobnu temperaturu, sto mineralna voda bez gasa ili slabo skuvanog čaja. Možete preporučiti i instant čajeve od biljnih ekstrakata - komorača ili kamilice, koji poboljšavaju rad crijeva i djeluju sedativno.