Apytikslė dienos dieta laikantis dietos. Nepageidaujami ir draudžiami maisto produktai

9 dietos lentelė skiriama sergant 2 tipo cukriniu diabetu, rečiau – 1 tipo cukriniu diabetu. Šios dietos tikslas – subalansuoti žmogaus suvartojamų medžiagų kiekį ir stabilizuoti insulino gamybą.

Be 2 tipo diabeto, tokia mityba gali būti skiriama ir daugeliui kitų ligų, nesusijusių su insulino stabilizavimu.

9 dieta taip pat skiriama sergant alergijomis, dilgėline, reumatu ir poliartritu, bronchų astma. Priklausomai nuo ligos ir jos sunkumo, gydytojas reguliuoja paciento mitybą pagal mitybos taisykles.

9 dietos lentelės ypatybės sergant 2 tipo cukriniu diabetu

Pagrindiniai lentelės nurodymai – tai, kad maistas būtų kuo sveikesnis, prisotintas būtiniausiais vitaminais ir mikroelementais. Kita vertus, būtina apriboti ir visiškai pašalinti greituosius angliavandenius, kenksmingus rafinuotus riebalus ir pan. Bet pirmiausia pirmiausia.

• Tai reiškia, kad lentelės taisyklės numeris 9 daliniai valgiai mažomis porcijomis. Vieną patiekalą sudaro 250-300 gramų. Intervalas tarp dozių yra 3 valandos. Sudarykite savo meniu taip, kad valgytumėte šešis kartus per dieną.
• Kasdienės dietos kalorijų kiekis yra apie 2300 kalorijų. Priklausomai nuo ligos ir paciento svorio, šis kiekis gali skirtis.
• Būdingas 9 stalo dietos bruožas yra angliavandenių ribojimas, nes būtent jie sukelia insulino šuolius. Tačiau jūs negalite to visiškai atmesti, todėl turite įsitikinti, kad jūsų dietoje yra ne daugiau kaip 300 gramų angliavandenių per dieną. Tai apie apie sudėtingus angliavandenius: grūdus, daržoves ir vaisius.
• 100 gramų baltymų yra dietos norma. Į šį skaičių įeina gyvūnai ir augaliniai baltymai optimalią 50% dienos raciono dalį.
• Riebalų per dieną reikėtų suvartoti 80 gramų, iš kurių trečdalis – augaliniai riebalai.
• Iš savo raciono pašalinkite cukrų ir visus jo turinčius maisto produktus. Norėdami pasirinkti geriausią cukraus pakaitalą, pasitarkite su gydytoju.
• Druskos kiekis ribojamas iki 10-12 gramų per dieną.
• Griežtai draudžiama valgyti aštrų, sūdytą, rūkytą, marinuotą ir keptą maistą. Ir visi tie patiekalai, kuriuose yra daug cholesterolio.
• Gėrimai, kurių sudėtyje yra alkoholio, neįtraukiami.
• Užpildykite savo dienos dieta vitaminų ir mineralų dėl šviežios daržovės ir vaisiai, sveiki grūdai, sveiki erškėtuogių užpilai ir vaistažolės.

9 dietos lentelė - kas galima, ko ne (lentelė)

Gali atrodyti, kad laikantis 9 stalų dietos maistas yra labai ribotas. Viena vertus, tai tiesa, nes visi saldumynai ir kai kurie maisto produktai, kuriuos visi esame įpratę valgyti, yra draudžiami. Bet, pažvelgus iš kitos pusės, galima valgyti daug dribsnių, daug daržovių ir vaisių, pieno produktų, įvairių rūšių mėsos, paukštienos ir žuvies.

Produktai	Ką galima valgyti	Ko nevalgyti
Duona ir miltai	Duona: kvietiniai iš 2 klasės miltų, ruginiai, baltyminės sėlenos. Pikantiški kepiniai tomis dienomis, kai duona nevartojama	Kepiniai iš sviesto ir sluoksniuotos tešlos. Kepimas su cukrumi
Mėsa ir paukštiena	Liesa mėsa: jautiena, veršiena, ėriena, kiauliena, triušiena. Neriebi paukštiena: kalakutiena, vištiena	Riebi mėsa. Riebios paukštienos veislės: antis, žąsys. Rūkyta mėsa, mėsos konservai
Dešrelės	Dietinės ir diabetinės dešrelės	Rūkyta dešra
Žuvis	Mažo riebumo žuvų veislės. Dietai leidžiama naudoti 9 lentelę žuvies konservai pomidoruose ir savo sultyse	Riebi žuvis. Konservai aliejuje. Rūkyta, sūdyta, marinuota žuvis
Grūdai	Grikiai, perlinės kruopos, kviečiai, avižiniai dribsniai. Ankštiniai augalai	Ryžiai, manų kruopos, makaronai
Kiaušiniai	Daugiausia baltymų. Tryniai patiekaluose. Iki 2 kiaušinių baltymų per dieną	Tryniai yra riboti
Sriubos	Įvairios sriubos iš leistinų daržovių ir grūdų silpnuose mėsos ir žuvies sultiniuose. Barščiai, burokėlių sriuba, okroshka su mėsa	Sriubos su riebiais sultiniais. Sriubos su ryžiais, makaronais, pieniškos sriubos su manų kruopomis
Pieno	Visi fermentuoti pieno produktai. Neriebi varškė, sūris, grietinė (ribotai)	Riebus varškės sūris. Riebus sūrus sūris. Saldi varškė su cukrumi. Riebi grietinė
Daržovės	Kopūstai, agurkai, pomidorai, cukinijos, moliūgai, baklažanai, salotos, žalumynai, topinambas. Daržoves, tokias kaip bulvės, morkos ir burokėliai, reikia vartoti saikingai ir stebėti angliavandenių kiekį savo racione. Dėl šių produktų taip pat turėtumėte pasitarti su gydytoju.	Sūdyti, marinuoti
Vaisiai	Saldžiarūgštės vaisių ir uogų veislės	Saldūs vaisiai ir uogos: vynuogės, bananai, figos, datulės
Prieskoniai	Juodieji pipirai, garstyčios ribotais kiekiais
Desertas	Saldainiai su saldikliu. Želė, putėsiai, želė yra vienodi. Medus nedideliais kiekiais su gydytojo leidimu	Visi produktai, kuriuose yra cukraus: uogienė, šokoladas, saldainiai, ledai
Gėrimai	Arbata be cukraus, kava su pienu (nesaldinta). Sultys iš nesaldžių vaisių ir uogų. Daržovių sultys	Saldžios sultys: vynuogių, parduotuvės sultys. Limonadai su cukrumi

Jei teisingai priartėsite prie meniu ruošimo, padarykite jį įvairų ir paruoškite įdomų ir sveiki patiekalai, tuomet tokia mityba bus visai neribojama, o dar įvairesnė nei paprastų žmonių. Peržiūrėkite savo receptus pagal lentelę, kurioje parodyta, ką galite ir ko negalite daryti laikydamiesi 2 tipo diabeto dietos Nr. 9.

Dietos meniu lentelė 9

Norėdami teisingai sudaryti 9 stalo dietos meniu, naudokite lentelėje pateiktą informaciją apie leidžiamus ir draudžiamus maisto produktus. Kiekvieną dieną apsvarstykite angliavandenių kiekį savo racione. Pridėkite daugiau šviežių daržovių ir vaisių, pieno produktų, kad jūsų mityba būtų įvairi ir sveika.

Ypatingą dėmesį atkreipkite į duonos, dribsnių ir daržovių kiekį didelis kiekis angliavandenių, nes 9 dietos lentelė visų pirma yra angliavandenių ribojimas maiste. Stenkitės savo mitybą paįvairinti sriubomis ir tyrėmis. Taip pat naudokite leistinas daržoves neribotais kiekiais: ir žalias, ir troškintas, ir keptas.

Paruoškite mėsą ir žuvį troškintą ir virtą. Kartais, retais atvejais, galite kepti filė išvirus. Garuose kepti kotletai labai lengvai paruošiami ir sveiki: mėsa, vištiena, žuvis. Taip pat galite kepti mėsos gaminius.

• Pusryčiai: avižiniai dribsniai su pienu.
• Užkandis: vaisiai.
• Vakarienė: daržovių sriuba kopūstai ir pupelės, citrinos sultyse kepta žuvies filė, 75 gramai grikių košės.
• Užkandis: garų omletas.
• Vakarienė: varškės troškinys.
• Užkandis: kefyras.

2 tipo diabeto receptai

Garuose virta žuvis

Šis patiekalas yra labai universalus. Jis gali būti naudojamas sergant 2 tipo cukriniu diabetu kiekvieną dieną, keičiant žuvies rūšis ir kaitaliojant daržoves. Jums tereikia pasirinkti tuos produktus, kurie leidžiami ant 9 lentelės, ir jūs galite sukurti savo įdomius ir skanius patiekalus.

Ingridientai:

• jūrų lydekos filė (300 gramų);
• citrinos sultys (20 gramų);
• žalumynai (petražolės, krapai);
• žiediniai kopūstai (200 gramų);
• šaldytų žirnių (2 šaukštai);
• morkos (1 vnt.);
• sviesto (1 valgomasis šaukštas).

Paruošimas. Jūros lydekos filė nuplaukite, sutarkuokite citrinos sulčių ir palikite 20 minučių. Žiedinį kopūstą nuplaukite ir suskirstykite į žiedynus. Morkas nulupkite ir sutarkuokite. Filė, kopūstai ir morkos dedame į garų puodą. Viską pagardinkite trupučiu druskos. Garinkite 20-25 minutes. Prieš patiekdami papuoškite žolelėmis.

Topinambų salotos

Tai sveikos salotos- vitaminų sandėlis. Kasdien papildykite 9 lentelės racioną topinambu. Termiškai apdorojus, ši daržovė praranda savo naudingų savybių, todėl valgykite žalią salotose. Derinkite skirtingus ingredientus, kad savo mitybą paįvairintumėte ir ji būtų sveika.

Ingridientai:

• Topinambas – 2 vnt;
• obuolys - 1 vnt;
• morkos - 1 vnt;
• citrinos sulčių;
• daržovių aliejus.

Paruošimas. Topinambą nulupkite ir sutarkuokite vidutine tarka. Apšlakstykite citrinos sultimis ir išmaišykite. Taip pat atlikite panašias manipuliacijas su obuoliais ir morkomis.
Jei norite, salotas pagardinkite trupučiu druskos. Pabarstykite daržovių aliejus.

Šias salotas būtina valgyti iškart po paruošimo, nes tiek topinambas, tiek obuoliai linkę patamsėti ore. Dėl įvairovės šias salotas galima pabarstyti linų, sezamų, saulėgrąžų ar moliūgų sėklomis.

Sergant cukriniu diabetu, lengvas ir vidutinės formos gravitacija. Dietą skiria gydytojas, ji yra būtina diabetu sergantiems pacientams normalizuoti ir koreguoti medžiagų apykaitą. Pagrindiniai 9 lentelės dietos principai sergant 2 tipo cukriniu diabetu yra išlaikyti angliavandenių ir riebalų apykaitos pusiausvyrą.

Dietos „Lentelė Nr. 9“ principai

9 dieta, taip pat žinoma kaip „lentelė Nr. 9“, susideda iš dietos kalorijų kiekio mažinimo, žymiai sumažinant lengvai virškinamų angliavandenių kiekį. Pasirinkite Sveikas maistas galite tai padaryti patys, naudodami specialią glikemijos indekso lentelę. Produktai su aukšta norma turėtų būti pašalintas iš dietos, ir atvirkščiai – jūsų dienos racioną daugiausia turėtų sudaryti maisto produktai su žemu GI. Pagrindiniai „Lentelė Nr. 9“ dietos principai:

• valgyti mažomis porcijomis;


• valgyti maistą 5-6 kartus per dieną, tai yra kas 2,5-3 valandas;


• griežtai neįtraukti visko, kas rūkyta, kepta, sūdyta ir aštru;


• visiškai pašalinti konservus, garstyčias ir alkoholinius gėrimus.


• Pakeiskite cukrų saugiais saldikliais;


• apriboti angliavandenių ir riebalų vartojimą, tačiau baltymai turi atitikti dienos fiziologinę normą;


• patiekalai turi būti kepti, virti arba troškinti.

9 dieta skirta cheminė sudėtis maistas buvo pakankamai subalansuotas ir jame buvo viskas maistinių medžiagų normaliam gyvenimui. 9 dietos meniu turėtų būti maisto produktų su padidintas turinys askorbo rūgšties ir B grupės vitaminų. Tai gali būti sėlenos arba erškėtuogės. Taip pat, atsižvelgiant į dietą, rekomenduojama įtraukti į meniu švieži obuoliai, uogos, daržovės ir žolelės. Siekiant pagerinti kepenų funkciją, 9 dieta apima maisto produktus, kuriuose yra daug lipotropinių medžiagų, tai yra tie, kurie skatina riebalų deginimą. Pavyzdžiui, tokie produktai kaip varškė, avižiniai dribsniai, sūris, neriebi žuvis. Tobulėjimui riebalų metabolizmas, racione turi būti augalinių riebalų dalis, tai yra, salotas geriau gardinti šviežiomis daržovėmis alyvuogių aliejus.

Pavyzdinis „Dietos 9“ meniu savaitei

Kaip pavyzdys pateikiamas galimas „Dietos Nr. 9“ meniu pacientams, sergantiems antrojo laipsnio cukriniu diabetu, tai yra nuo insulino nepriklausomu.

Pirmoji diena:

• pirmieji pusryčiai: neriebi varškė - 200 g su uogomis - 40 g;
• antrieji pusryčiai: viena stiklinė kefyro;
• pietūs: daržovių sriuba – 150ml, kepta aviena – 150g, troškintos daržovės – 100g;
• popietės užkandis: kopūstų ir agurkų salotos, pagardintos alyvuogių aliejumi - 100 g;
• vakarienė: kepta dorado žuvis – 200g, garuose troškintos daržovės – 100g.

Antra diena:

• pirmieji pusryčiai: grikių košė su pienu 150g;
• antrieji pusryčiai: du žali obuoliai;
• pietūs: barščiai (be mėsos) - 150 ml, virta jautiena - 150 g, džiovintų vaisių kompotas be cukraus;
• popietės užkandis: erškėtuogių nuoviras – 150ml;
• vakarienė: virta žuvis – 200 g, šviežios daržovės – 150 g.

Trečia diena:

• pirmieji pusryčiai: varškės troškinys - 150 g,
• antrieji pusryčiai: erškėtuogių nuoviras - 200ml;
• pietūs: šviežių kopūstų sriuba (be mėsos) - 150 ml, žuvies kotletai– 150g, šviežios daržovės – 100g;
• popietės užkandis: virtas kiaušinis;
• vakarienė: garuose kepti mėsos kotletai – 200g, troškintų kopūstų– 150 g.

Ketvirta diena:

• pirmieji pusryčiai: dviejų kiaušinių omletas su daržovėmis 150g;
• antrieji pusryčiai: geriamasis jogurtas 150ml;
• pietūs: brokolių kreminė sriuba – 150ml, įdarytos paprikos – 200g;
• popietės užkandis: morkų troškinys su varške -200g;
• vakarienė: vištienos kebabas – 200g, ant grotelių keptos daržovės – 150g.

Penkta diena:

• pirmieji pusryčiai: sorų košė 150g, obuolys;
• antrieji pusryčiai: 2 apelsinai;
• pietūs: žuvies sriuba 200ml, mėsos guliašas -100g, perlinių kruopų košė-100 g;
• popietės užkandis: stiklinė kefyro, sėlenos – 100g;
• vakarienė: mėsos kotletai - 150 g, grikiai-100g, kepti šparagai -70g.

Šešta diena:

• pirmieji pusryčiai: sėlenos 150g, obuolys;
• antrieji pusryčiai: minkštai virtas kiaušinis;
• vakarienė: daržovių troškinys su mėsos gabalėliais (jautiena arba ėriena) – 200g;
• popietės užkandis: salotos iš pomidorų ir salierų stiebų – 150g;
• vakarienė: troškinta aviena su daržovėmis – 250g.

Septintoji diena:

• pirmieji pusryčiai: neriebi varškė 100g su jogurtu 50g;
• pietūs: vištos krūtinėlė kepta ant grotelių 100g;
• pietūs: daržovių sriuba – 150 ml, mėsos guliašas – 100 g, salierų stiebelių ir obuolių salotos – 100 g;
• popietės užkandis: uogos – 125g;
• vakarienė: virtos krevetės - 200 g, žaliosios pupelės garuose – 100g.

9 dieta: privalumai ir trūkumai

Dietos numeris 9 pranašumas yra subalansuota mityba kuri apima viską naudinga medžiaga būtinas organizmui. Faktas yra tas, kad angliavandenių ir riebalų kiekis sumažinamas, bet ne taip radikaliai, todėl dieta gali būti naudojama pakankamai ilgas laikas. Žmonės su puikiais antsvorio Gydytojai rekomenduoja laikytis dietos visą gyvenimą. Daugeliui 9 dieta gali atrodyti nepatogi ir sudėtinga dėl to, kad dauguma patiekalai turi būti paruošti, tada suskaičiuoti ir išmatuoti reikiamą maisto kiekį. Tačiau šiuos trūkumus kompensuoja galimybė saugiai ir palaipsniui mesti svorį, nuolat išlaikyti svorį ir kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.

Vienas is labiausiai rimtos patologijos Cukrinis diabetas laikomas endokrinine sistema. Šios ligos gydymas apima tam tikrų vaistų vartojimą ir dietos koregavimą. Angliavandeniai, gyvuliniai riebalai ir cukrus kiek įmanoma pašalinami iš meniu. Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, kuriamas specialus meniu - dieta 9 pagal Pevzner. Prieš pradėdami gydymą, susipažinkite su jo taisyklėmis ir ypatybėmis.

Ką 9 lentelė reiškia diabetui?

Cukrinio diabeto vystymasis išprovokuoja angliavandenių apykaitos sutrikimą organizme, prastą gliukozės pasisavinimą, padidėjusį riebalų ir glikogeno įsisavinimą ir dėl to cukraus kiekio kraujyje padidėjimą. Siekiant pašalinti problemą, jis buvo sukurtas dietos stalas 9, kurio kalorijų kiekis yra saikingas, nes iš meniu neįtraukti lengvai virškinami angliavandeniai ir riebalai. Šios dietos dėka gydytojai stengiasi normalizuoti angliavandenių apykaitą..

Glikemijos indeksas (GI)

Tai yra maisto poveikio gliukozės kiekiui kraujyje rodiklis. Kuo didesnis produkto GI, tuo greičiau padidės cukraus kiekis pavalgius ir atvirkščiai. GI paprastai skirstoma į tris tipus: žemą, vidutinį ir aukštą. Žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, geriau valgyti maistą su žemu ir vidutiniu GI, nebent gydytojas rekomendavo kitaip. Produkto GI galite sužinoti naudodami lyginamąją lentelę, kurią galite rasti specialiose medicinos svetainėse.

Duonos vienetas (XU) ir jo apskaičiavimo tvarka

Tarptautinis matavimas, parodantis apytikslį angliavandenių kiekį maiste, palyginti su duonos gabalėliu. Ši skaičiavimo sistema padeda pasirinkti tinkamą insulino dozę, įvertindama, kiek vienetų duonos bus suvalgyta per vieną valgį. Taigi, 1 XE yra apie 13 gramų angliavandenių, todėl cukraus kiekis kraujyje padidės 2,8 mmol/l. Iš to išplaukia, kad norint pasisavinti 1 vienetą duonos, reikia paimti 2 vienetus. insulino. Optimalus dienos norma Nagrinėjama 18-25 duonos vienetai, padalinti į 6 patiekalus.

Dietos principai ir taisyklės

9 dieta apima valgymą maždaug tuo pačiu metu, nes tai turės teigiamą poveikį virškinimo sistemos veiklai. Būtinai valgykite dažnai ir mažomis porcijomis, dideliais intervalais užkąsdami lengvais užkandžiais – tai ypač svarbu pacientams, vartojantiems insuliną. Taip pat verta apsvarstyti laikantis taisyklių:

• Nepersivalgykite, nustokite valgyti, kai pasisotinate 80 proc.
• Venkite valgyti iškart po treniruotės.
• Nedarykite per ilgų maisto pertraukų, būtinai sočiai pusryčiaukite.
• Leidžiamus gėrimus gerkite prieš valgį, o su jais negerkite gatavų patiekalų.
• Valgykite lėtai ir kruopščiai kramtykite maistą.
• Sumažinkite baltymų suvartojimą iki normalaus.
• Pirmenybę teikite desertams, kurių pagrindą sudaro augaliniai riebalai.

Maisto energetinės vertės pasiskirstymas

Dietos 9 kalorijų kiekis turėtų būti ne didesnis kaip 2400 kcal. Kalbant apie komponentus, tai yra maždaug 100 gramų baltymų, 80 g riebalų, 350 g angliavandenių. Jei pacientas vartoja insuliną, angliavandenių kiekį reikia koreguoti pagal insulino dozę. Be to, svarbu teisingai paskirstyti kalorijas tarp valgių. Penkių valgymų per dieną skaičiavimas turėtų būti maždaug toks:

• pusryčiai – 696 kcal;
• antrieji pusryčiai – 232 kcal;
• pietūs – 878 kcal;
• popietės užkandis – 130 kcal;
• vakarienė – 464 kcal.

Maisto gaminimo taisyklės

Produktų kulinarinis apdorojimas yra standartinis, neįtraukiamas tik kepimas. Ruošiant desertus, vietoj cukraus geriau naudoti saldiklius iš žolelių stevijos, sorbitolio, aspartamo. Pirmuosius patiekalus reikia virti antrame mėsos sultinyje, o jiems skirtas bulves bent 2 valandas mirkyti šaltame vandenyje, periodiškai keičiant skystį. Norint išsaugoti vitaminus grūduose, geriau juos ne virti, o garinti verdančiu vandeniu.. 9 dieta neapima patiekalų temperatūros apribojimų.

Diabeto dieta numeris 9 - kaip pasirinkti mitybą

Priklausomai nuo ligos formos, gydytojai gali rekomenduoti laikytis 9a arba 9b dietos. Paskirta pagrindinė dieta 9 trumpalaikis ir būtina norint nustatyti angliavandenių disbalanso tipą, parinkti insulino dozę ar kt geriamieji vaistai. Šios dietos metu gydytojai reguliariai stebi cukraus kiekį kraujyje ir paciento būklę, o vėliau sprendžia, ar reikia koreguoti mitybą.

Dieta 9A

9a gydymo lentelė būtina pacientams, sergantiems lengvu ir vidutinio laipsnio gravitacija. Pagrindinės šios dietos skyrimo sąlygos yra šios: insulino vartojimo poreikio nebuvimas ir buvimas antsvorio pas pacientą. Tokios dietos energinė vertė svyruoja tarp 1600-1700 kcal/dieną. Meniu turėtų būti sudarytas taip, kad per dieną reikėtų suvalgyti 100 g baltymų, 200 g angliavandenių ir 50 g augalinių riebalų.

Mitybos ypatybės 9B lentelėje

Šis dietos porūšis 9 skiriamas nuo insulino priklausomiems pacientams. Valgiaraštis sudarytas taip, kad per dieną reikėtų suvalgyti apie 120 gramų baltymų, 100 g riebalų, 300 g angliavandenių. Vidutinė dietos energinė vertė yra 2600-2800 kcal. Siekiant išvengti per didelio svorio padidėjimo, kartu su dieta pacientui rekomenduojama užsiimti lengva fizine veikla. Tinka sportinis plaukimas, važiavimas dviračiu, ėjimas, fitnesas ir kitos kardio treniruotės.

Dietos ypatybės 9

Norint normalizuoti angliavandenių ir riebalų apykaitą, leistinų maisto produktų sąrašą galima derinti pagal savo skonį. Taip patiekalai netaps monotoniški. Verta iki minimumo sumažinti druskos, alkoholio ir cukraus kiekį. Kai gliukozės kiekis normalizuojasi po 2-3 savaičių tokios mitybos, gydytojas palaipsniui praplės dietą, pridėdamas 1 grūdų vienetas.

Įgalioti produktai

9 dietos patiekaluose turi būti kuo mažiau blogojo cholesterolio ir papildomo cholesterolio. veikliosios medžiagos, bet turi būti daug skaidulų, vitaminų, lipotropinių komponentų. Be apribojimų galite naudoti viską, kas nurodyta toliau esančioje lentelėje:

Mažo GI maisto produktai	Vidutinio GI maisto produktai
šviežios arba šaldytos spanguolės, mėlynės, bruknės, mėlynės	konservuotos kriaušės ir žirniai
Vynuogė
švieži ir konservuoti žaliasis žirnis	sėlenų duona
	lęšiai
kietųjų kviečių makaronai, virti al dente
džiovinti ir švieži pomidorai
neriebus jogurtas be priedų	avižiniai sausainiai
pienas, neriebi varškė	Kvietiniai miltai
sojos ir migdolų pienas	ananasai, bananai, papajos, melionai, mangai, saldžios uogos
abrikosai	striukės bulvės
greipfrutai	daigintų kviečių
kartaus šokolado	ilgagrūdžiai ryžiai
Baklažanas	sultys be cukraus – spanguolių, apelsinų, obuolių, ananasų, greipfrutų
	grikių duona
	spalvotos pupelės
svogūnas česnakas
sojų varškė ir neriebus sūris
ryžių sėlenos
žuvies piršteliai
hominy
marmeladas ir uogienė (su cukraus pakaitalais)

Produktai su ribiniu GI turiniu

Kai kurie maisto produktai, kurių GI vertė yra vidutinė, turėtų būti apriboti, o sunkiais diabeto atvejais visiškai išbraukti iš dietos. Išsamus sąrašas pateikiamas lentelėje:

Vaisiai ir uogos
	bulvės, saldieji kukurūzai, burokėliai, ropės, baltieji žirniai
Mėsos gaminiai	jautienos kepenys
	kava su grietinėle, soda, alkoholis
Prieskoniai	garstyčios, kečupas, krienai, pipirai
	vaisių traškučiai, cukrus
Grūdai ir makaronai	kukurūzai, makaronai, avižiniai musliai
Kepiniai ir jų komponentai	kvietiniai miltai, mėsainių bandelės, biskvitas, kiaušiniai

Kokie produktai yra draudžiami

9 dieta reikalauja visiškai atsisakyti kepto maisto, greito maisto, saldžių vaisių, konservų, riebaus pieno, daugumos konditerijos gaminiai, saldūs gėrimai, sūdytos daržovės. Patartina vengti žuvies ar mėsos konservų.. Išsamesnį draudžiamų produktų sąrašą rasite lentelėje:

Daržovės ir žalumynai	morkos, krienai, cukriniai runkeliai, pastarnokai, kepti moliūgai
	abrikosai, bananai, arbūzas, datulės, rūtos
	Vynuogė
	manų kruopos, baltieji ryžiai, sago, kviečių košė, kukurūzų dribsniai
Miltiniai gaminiai	makaronai, makaronai, kvietinė duona
Desertai ir konditerijos gaminiai	ledai, uogienės, šokoladiniai batonėliai, cukraus uogienė arba marmeladas, medus, pieniškas šokoladas, saldainiai
Pieno	grietinėlė, varškės masės, glazūruota varškė, riebi grietinė, fermentuotas keptas pienas, ayran
Žuvies gaminiai	Rūkytas arba sūrios žuvies, konservai, menkių kepenėlės, sardinės
Mėsos gaminiai	kiauliena, taukai, rūkyta vištiena, antis, žąsis, kita riebi mėsa

Naudingi analogai

Daugumą draudžiamų produktų galima lengvai pakeisti analogais. Pavyzdžiui, vietoj baltųjų ryžių naudokite rudus arba daigintus grūdus, o kvietines bandeles pakeiskite rugine duona. Apytikslis panašių produktų sąrašas pateiktas lentelėje:

Draudžiami produktai
Kukurūzų kruopos arba grūdų
Riebi mėsa	Triušiena, ėriena, kalakutiena, veršiena
Gyvūniniai riebalai kepti	Augaliniai riebalai
Paprasti makaronai	Makaronai, pagaminti iš kietųjų kviečių arba viso grūdo miltų
Pieniškas šokoladas	Šokoladas su 76% kakavos
Tortai, saldūs desertai	Nesaldinti vaisiai, vaisių tyrės, marmeladas be cukraus
Bulvių košė	Saldžiųjų bulvių tyrė

9 gydymo lentelė pagal Pevzner - savaitės meniu

Leidžiamų ir sąlyginai leidžiamų produktų sąrašas yra platus, todėl susikurti savaitės meniu sau nebus labai sunku. Vienintelis dalykas, į kurį svarbu atsižvelgti, yra gydytojo paskirtos angliavandenių normos ir visuotinai priimtos rekomendacijos. terapinė mityba. Meniu pavyzdys savaitei pateikta lentelėje:

		Pietūs
Pirmoji diena	grikių košė, jogurtas, arbata be cukraus	avižiniai sausainiai, sėlenų nuoviras	antrame mėsos sultinyje virti barščiai, troškinti kopūstai su vištiena		virta mėsa, daržovių salotos, kefyras
Antra diena	tofu, sėlenų duona, nesaldinta kava	daržovių salotos, erškėtuogių nuoviras	kopūstų sriuba su neriebia grietine, gabalėliu virtos vištienos, agurkų ir pomidorų salotos	greipfrutas, sausainiai	garuose virtas žuvies kotletas, avižiniai dribsniai, kompotas
Trečia diena	grikių košė, nesaldi arbata	vaisių želė	žuvies sultinys, daržovių troškinys, bulvių kotletai	pomidorų sultys, ruginė duona	varškės troškinys, rudieji ryžiai
Ketvirta diena	šviežių vaisių salotos, rūgpienis, dviejų kiaušinių omletas	daržovių salotos	daržovių sriuba, troškinta vištiena, virta saldžiosios bulvės, vaisių sultys	želė, sausainiai	šviežių daržovių salotos, troškinta žuvis, virtos pupelės su pomidoru
Penkta diena	avižiniai dribsniai su vaisiais, erškėtuogių nuoviru	vaisių salotos	marinuoti agurkai su mėsos sultiniu, daržovių salotos, garų kotletai	bet kokių vaisių ar sulčių	troškinti baklažanai, duona, arbata, virta vištiena
Šešta diena	daržovių omletas,	keptas obuolys	kotletų sriuba, grikių košė, vištiena	kefyras, sausainiai	moliūgų košė, kepta žuvis, arbata
Septintoji diena	kukuliai su vaisiais ir varške, arbata	bet koks vaisius	marinuoti agurkai, jautienos kotletai, daržovių troškinys	neriebus jogurtas, sėlenų duona	troškintų daržovių troškinys su triušiena, duona, pomidorų sultimis

Receptai kiekvienai dienai

Kurdami savaitės meniu, stenkitės pasirinkti patiekalą, kad jis būtų įvairus. 9 dieta yra gera, nes ji labai neriboja paciento. Vienintelis dalykas, į kurį verta atsižvelgti ruošiant desertus – cukrų būtina keisti saldžiais vaisiais arba vartoti gydytojo leidžiamą saldiklių kiekį. Išbandykite žemiau pateiktus receptus.

• Laikas: 30 minučių.
• Porcijų skaičius: 3 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 70 kcal.

Salierų tyrės sriuba idealiai tinka diabeto dietai. Salierai yra mažai kaloringas maistas, kuriame gausu vitaminų A, C, B, magnio, kalcio ir folio rūgštis. Ši daržovė dažnai naudojama ruošiant dietinius svorio metimo receptus. Norėdami paįvairinti jo skonį, į gatavą patiekalą galite įberti šiek tiek tarkuoto ožkos sūrio, tačiau nepamirškite, kad tai padidins kalorijų kiekį.

Ingridientai:

• saliero šaknis - ¼ dalis;
• stiebas – 3 vnt.;
• svogūnas - ½ dalis;
• vištienos sultinys - 1 l;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Provanso žolelės - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Svogūną stambiai supjaustykite ir lengvai pakepinkite augaliniame aliejuje.
2. Į verdantį sultinį supilkite saliero šaknų gabalėlius, stiebus ir svogūnus.
3. Virkite, kol salierai bus paruošti, tada pridėkite Provanso žolelių.
4. Sriubą sutrinkite trintuvu.

Rassolnik su mėsos sultiniu

• Laikas: 1 valanda.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 40 kcal.

Kiekviena šeimininkė turi savo marinuotų agurkų receptą. Vieni šį patiekalą mieliau gamina be raugintų agurkų, kiti perlines kruopas mėgsta keisti ryžiais. Atsižvelgiant į tai, kad baltieji ryžiai draudžiami sergant cukriniu diabetu, marinuotą agurką geriau paruošti su keliais šaukštais perlinių miežių. Mėsos sultinys Sriubą galite virti iš anksto, naudodami jautieną, vištieną ar kalakutieną.

Ingridientai:

• sultinys - 3 l;
• perlinės kruopos - 4 šaukštai. l.;
• bulvės – 2 vnt.;
• raugintų agurkų – 4 vnt.;
• svogūnas - ½ galvos;
• česnakai - 2 skiltelės;
• morkos - 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Bulves, supjaustytas kubeliais, pamirkykite šaltame vandenyje apie dvi valandas.
2. Kruopą nuplaukite, suberkite į bulves ir supilkite sultinį.
3. Virkite, kol bulvės iškeps. Likus 10 minučių iki pabaigos suberkite pjaustytas daržoves ir marinuoti agurkai.
4. Baigiant virti, suberkite smulkiai pjaustytas žoleles ir česnaką.

Garuose kepti kalakutienos kotletai

• Laikas: 1 valanda.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 74 kcal.

Tokie kotletai tinka kurti vaikų meniu ir dietas diabetikams. Kalakutiena liesa, labai skani ir švelni. Reikėtų atsiminti, kad į kotletus nepatartina dėti duonos, geriau imti maltas daržoves. Galite pagaminti iš paprika, svogūnai, morkos, troškinti garuose ir sumaišyti. Norėdami paruošti maltą mėsą, geriau nusipirkti kalakutienos filė be kaulų.

Ingridientai:

• kalakutienos filė – 500 g;
• krapų žalumynai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• maltos daržovės - 150 g;
• svogūnas - 1 galva.

Virimo būdas:

1. Iš filė pagaminkite faršą. Svogūną sumalkite mėsmale arba smulkiai supjaustykite.
2. Maltą mėsą sumaišykite su daržovėmis, suberkite žalumynus.
3. Suformuokite kotletus ir dėkite juos į garų puodą.
4. Indą troškinkite garuose apie 15-20 minučių.

Keptos daržovės

• Laikas: 40 minučių.
• Porcijų skaičius: 2 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 48 kcal.

Orkaitėje keptas daržoves galima naudoti kaip savarankišką patiekalą arba patiekti kaip garnyrą garuose troškintiems kotletams, virtai vištienai ir kitiems mėsos gaminiams. Norint išsaugoti daržovių skonį ir spalvą, prieš dedant į orkaitę rekomenduojama jas apšlakstyti nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus. Daržovių pasirinkimas, jų kiekis ir santykis gali būti derinamas pagal savo skonį.

Ingridientai:

• paprika – 2 vnt.;
• svogūnas - 1 galva;
• pomidorai – 2 vnt.;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.;
• baklažanai – 2 vnt.;
• sausos arba šviežios žolelės.

Virimo būdas:

1. Daržoves stambiai supjaustykite ir pagardinkite žolelėmis.
2. Tešlą dėkite ant kepimo skardos ir pašlakstykite alyvuogių aliejumi.
3. Kepimo skardą uždenkite folija.
4. Kepame 200 laipsnių temperatūroje 30 minučių.

Salotos su burokėliais ir graikiniais riešutais

• Laikas: 15 minučių.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 192 kcal.

Paprastas vitaminų salotas iš burokėlių galima paruošti per kelias minutes, tačiau jos pasirodo labai skanios ir sveikos. Atminkite, kad šis patiekalas gali būti įtrauktas tik į pacientų, sergančių 1 ar 2 stadijos diabetu, racioną. Sunkiomis ligomis sergantys pacientai turėtų rinktis kitokį užkandį. Norėdami pagerinti daržovių skonį, galite pridėti šiek tiek česnako, žolelių arba šviežių petražolių.

Ingridientai:

• virti burokėliai – 3 vnt.;
• graikiniai riešutai– 100 g;
• feta – 100 g;
• grietinė 15% - pagal skonį;
• petražolės - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Riešutus susmulkinkite, o sūrį sutrinkite šakute.
2. Burokėlius perkiškite per mėsmalę arba „korėjietišką“ trintuvą.
3. Sluoksniuokite salotas sluoksniais: virti burokėliai, riešutai, burokėliai, sūris.
4. Patiekite salotas atskirai su grietine padažui.

Varškės užkepėlė su moliūgu

• Laikas: 2 valandos.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 176 kcal.

Puikus pasirinkimas desertui. Patiekalas gali būti ruošiamas pusryčiams arba patiekiamas vakarienei. Moliūgų troškinys pasirodo toks ryškus ir skanus, kad tinka net šeimos šventei. Kad desertas būtų saldus, bet nekenksmingas sveikatai, vietoj cukraus naudokite ksilitolį.. Puodą galite virti lėtoje viryklėje arba orkaitėje, skirtumo nebus.

Ingridientai:

• moliūgas - 400 g;
• varškės sūris - 300 g;
• sviestas - 30 g;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• manų kruopos– 2 v.š. l.;
• 1 citrinos sultys;
• grietinės 15% – 2 v.š. l.;
• soda - ¼ šaukštelio.

Virimo būdas:

1. Moliūgo gabalėlius sutarkuoti, sumaišyti su varške ir sviesto.
2. Įpilkite saldiklio, kiaušinių, grietinės.
3. Perkelkite ruošinį į formą.
4. Kepame 200 laipsnių temperatūroje 50 minučių.

9 lentelė nėštumo ir žindymo laikotarpiu

Cukrinis diabetas gali pasireikšti paslėpta forma ir vystosi nėštumo metu. Taip pat dažna vadinamoji gestacinio diabeto forma, atsirandanti dėl sumažėjusio audinių jautrumo, tačiau nelaikoma pagrindine ligos forma. Paprastai po gimdymo simptomai išnyksta, tačiau yra rizika susirgti diabetu ateityje. Pagrindinės 9 dietos taisyklės nėščioms moterims išlieka tokios pačios kaip ir kitoms pacientų grupėms, tačiau turi savo ypatybes. Būtina:

• valgykite kas dvi valandas, tarp jų užkandžiaukite;
• reguliariai matuoti cukraus kiekį kraujyje;
• neribokite suvartoto skysčio kiekio;
• Visiškai pašalinkite paprastus angliavandenius iš savo dietos.

Vaizdo įrašas

Dietos lentelė Nr. 9 pagal Pevzner yra gydomoji ir sveikatinimo mityba, reikalinga normalaus dydžio ar nežymų viršsvorį turintiems pacientams, sergantiems 1 ir 2 sunkumo cukriniu diabetu.

Sergant cukriniu diabetu, organizmas negamina insulino – hormono, kuris padeda gliukozei patekti į ląsteles ir aprūpinti jas reikiama energija. Lentelėje Nr. 9 nustatytas privalomas uždavinys normalizuoti cukraus kiekį kraujyje. Be to, gydomoji dieta:

• Užkerta kelią lipidų apykaitos sutrikimams;
• Nustato angliavandenių toleranciją (kiek pasisavinama);
• Kontroliuoja baltymų, vandens-druskos ir angliavandenių apykaitą;
• Pašalina patinimą;
• Stabilizuoja kraujospūdį.

Sergant 1 tipo cukriniu diabetu, pakanka būti sveikam racionali mityba ir jums nereikia laikytis griežtų apribojimų. 9 dieta labiau skirta žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu. Nors insulino vartojimas pacientui dar neindikuotinas, prevencinė ir sveikatą gerinanti mityba yra vienintelė gydymo priemonė.

9 lentelės energinė vertė yra vidutiniškai sumažinta – 2300–2500 kalorijų dėl greitųjų angliavandenių išbraukimo iš meniu ir riebalų apribojimo, o baltymų kiekis išlieka toks pat, kaip ir valgant įprastą subalansuotą mitybą.

Cheminė dietos sudėtis:

• angliavandeniai – 280-350 gramų;
• Baltymai – 90-100 gramų (40% augalinės kilmės);
• Riebalai – 75-80 gramų (75% gyvulinės kilmės).

Leidžiama iki 10 gramų Valgomoji druska kasdienėje dietoje.

Kasdienis laisvo skysčio tūris turi būti ne mažesnis kaip 1,5 litro. Dėl dehidratacijos gali padidėti cukraus kiekis kraujyje.

Dieta Nr. 9 pagal Pevzner buvo kruopščiai sukurta ir išbandyta naudojant, jos meniu yra maistingas ir pilnas. Sveikos mitybos sistema yra tokia švelni, kad ją galima saugiai naudoti vaikams ir nėščioms moterims.

9 lentelė naudinga ne tik sergant 1 ir 2 tipo diabetu, sveikos mitybos galima laikytis sergant įvairiomis alergijos formomis, poliartritu, reumatu, bronchine astma ir diateze.

Kas galima ir kas ne

2 tipo cukrinio diabeto dieta leidžia vartoti maisto produktus, kurių...Į gydymo meniu leidžiama įtraukti:

• Sėlenos, kvietinė ir ruginė duona;
• Beveik visi grūdai. Pirmenybė teikiama avižinių dribsnių, perlinių kruopų, miežių ir grikių košei;
• Patiekiama liesa mėsa ir paukštiena pjaustyta forma arba gabale;
• Sriubos su neriebios mėsos ir liesų daržovių sultiniais, burokėlių sriubos, solyanka, kopūstų sriuba, okroshka, barščiai;
• Virta ir kepta liesa žuvis, vandenyje mirkyta silkė, jūros gėrybės;
• Kiaušiniai omleto pavidalu, minkštai virti arba kaip patiekalų ingredientas. Per savaitę galite turėti iki 10 vienetų;
• , be vaisių užpildų ir krakmolo tirštiklių - pienas, varškė, grietinė, lengvai sūdyta;
• Daržovės žalios, virtos, keptos ir troškintos. Pirmenybė teikiama mažai angliavandenių turinčioms daržovėms;

• Beveik visuose vaisiuose ir uogose gausu askorbo rūgštis ir kiti gripo vitaminai;
• Įvairus neriebus maistas – mėsa, pieno produktai, sūris, žuvis, daržovės, grybai;
• ir šalto spaudimo aliejai;
• Silpna kava ir cikorija, nesaldintos arbatos, kakava su pienu, žolelių užpilai, vaisių gėrimai, kompotai, natūralios sultys, pusiau praskiestos vandeniu.

Produktai, kurie neturėtų būti įtraukti į meniu:

• Konditerijos gaminiai iš sviesto ir sluoksniuotos tešlos;
• Manų kruopos ir ryžių kruopos, pupelės, avinžirniai ir visų rūšių makaronai;
• Pagrindiniai patiekalai su makaronais ir makaronais, pieno sriubos;
• riebi mėsa ir paukštiena, taip pat dauguma perdirbtų mėsos produktų;
• Žuvis su dideliu riebalų kiekiu (lašiša, sardinės, skumbrė, skumbrė, tunas), konservai aliejuje;
• su dideliu riebalų kiekiu, saldūs jogurtai ir varškė, sūrūs sūriai;
• Marinatai ir marinuoti agurkai;
• Vaisiai su aukštu glikemijos indeksas– bananai, figos, vynuogės;
• Šokoladas, bet kokie saldumynai, konservai ir uogienės;
• Maitinimo produktai ir pusgaminiai;
• Mėsos riebalai, margarinas ir užtepai;
• Apetitą žadinantys padažai ir majonezai;
• Supakuotos sultys, želė, gira, gazuoti gėrimai ir bet koks alkoholis.

Į cukrų gryna forma taip pat negalima vartoti, vietoj to rekomenduojama naudoti natūralią steviją nedideliais kiekiais. Kartą per savaitę diabetikams leidžiama gerti medų ir saldumynus.

Meniu kiekvienai dienai

Švelnus lentelė Nr. 9 numato dalinį maitinimą 5-6 kartus per dieną reguliariais intervalais. Ši sistema leis pacientui nejausti alkio visą dieną. Nėra aiškių kiekvienos dienos meniu nurodymų. Norint susikurti savo savaitės dietą, prireiks šiek tiek fantazijos, patvirtintų maisto produktų ir skanių patiekalų ruošimo receptų.

Dėl efektyvi kova Sergant 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu, Pevznerio dieta gali turėti tokį subalansuotą savaitės meniu:

Pirmadienis

• Pusryčiai: kiaušinio baltymo omletas su daržovėmis, arbata su pienu;
• Pietūs: tarkuotos morkos be cukraus;
• Pietūs: kopūstų sriuba raugintų kopūstų, miežių košė su garais;
• Popietės užkandis: varškės užkepėlė;
• Vakarienė: daržovių salotos su šviežiomis obuolių sultimis.

antradienis

• Pusryčiai: su obuoliais ir razinomis, lengva kava su pienu;
• Pietūs: ½ puodelio vyšnių arba raudonųjų serbentų;
• Pietūs: sūrio sriuba su brokoliais;
• Popietinis užkandis: virti su arbatiniu šaukšteliu;
• Vakarienė: virtos krevetės su šviežiu agurku.

trečiadienį

• Pusryčiai: varškės ir obuolių troškinys, nesaldi arbata;
• Pietūs: mandarinas;
• Pietūs: okroshka su vištienos filė, troškinti kopūstai;
• Popietinis užkandis: 2 minkštai virti kiaušiniai, riekelė duonos su sūriu, vaisių kompotas;
• Vakarienė: daržovių troškinys su šparagais.

ketvirtadienis

• Pusryčiai: su sezoninėmis uogomis, silpna kava;
• Pietūs: 2 persikai arba 2 slyvos;
• Pietūs: daržovių sriuba, jūros ešerių kotletai su grietinėlės padažu;
• Popietės užkandis: varškės ir grietinės pudingas su mėlynėmis, ramunėlių arbata;
• Vakarienė: be marinuotų agurkų.

penktadienis

• Pusryčiai: sėlenų košė, 2 minkštai virti kiaušiniai, cikorija be cukraus;
• Pietūs: kepta kriaušė su varške;
• Pietūs: burokėlių sriuba su jaunos veršienos gabalėliais;
• Popietės užkandis: troškintos morkos su grietinėle, erškėtuogių užpilas;
• Vakarienė: keptas jūros ešerys, ant grotelių kepti pomidorai ir cukinijos.

šeštadienis

• Pusryčiai: tinginio koldūnai su grietine, arbata su pienu;
• Pietūs: braškių želė;
• Pietūs: sriuba su kotletais, daržovių guliašas;
• Popietės užkandis: įdarytos paprikos, mėlynių sultys;
• Vakarienė: virta jūros lydeka, šviežių daržovių salotos.

sekmadienis

• Pusryčiai: su vištienos filė, puodelis kakavos;
• Pietūs: didelis žalias obuolys;
• Vakarienė: vegetariška sriuba, virtas liežuvis su grietinėlės padažu;
• Popietės užkandis: uogų salotos su lengvu jogurtu;
• Vakarienė: virtas pollakas su šviežiomis daržovėmis.

Galite suvartoti 150 gramų rugių ir 60 gramų balta duona. Prieš miegą rekomenduojama išgerti stiklinę neriebaus kefyro.

Nesant kontraindikacijų, lentelę Nr.9 rekomenduojama derinti su lengva fizine veikla.

Patiekalų receptai

Nepaisant daugybės draudimų ir apribojimų, 2 tipo diabeto dieta Nr.9 gali būti skani ir įvairi. Norėdami tai padaryti, pakanka kasdien naudoti naujus pirmojo ir antrojo patiekalų receptus, taip pat reguliariai ruošti desertus, kuriuose yra tik patvirtintų produktų.

Labiausiai pageidaujami gaminimo būdai yra virimas, kepimas arba garinimas. Maisto produktus galite kepti ne dažniau kaip 1-2 kartus per savaitę ir tik iki plaučių ugdymas plutos.

Žuvienė

Ingridientai:

• Ešerio filė;
• 2 bulvių;
• 1 morkos;
• 1 svogūnas;
• 2 valg. l. Žalieji žirneliai;
• 2 valg. l. soros grūdai;
• Šakelė krapų ir petražolių.

Paruošimas:

Bulves, morkas ir svogūnus supjaustykite mažais gabalėliais ir suberkite į verdantį vandenį kartu su sorų grūdais. Po 15 minučių į keptuvę suberkite stambiai supjaustytą žuvies filė su žaliais žirneliais ir kepkite dar 10 minučių. Verdant sriubą negalima maišyti samčiu, kad ešeriai neprarastų formos. Patiekdami patiekalą papuoškite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Ingridientai:

• 100 gramų žiedinių kopūstų;
• 30 gramų miežių;
• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• 1 stiklinė neriebaus pieno;
• 2 kiaušinių;
• 2 valg. l. Žalieji žirneliai;
• 1 valgomasis šaukštas. l. miltai;
• 1 valgomasis šaukštas. l. daržovių aliejus;
• 50 gramų lengvai sūdyto sūrio;
• Krūva petražolių.

Paruošimas:

Iš anksto išvirkite miežius. Žiediniai kopūstai išardykite į žiedynus, smulkiai supjaustykite svogūną, sutarkuokite morkas ir pakepinkite daržoves iki auksinės rudos spalvos. Tada į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens, įpilkite žaliųjų žirnelių, kiaušinio, susmulkintų petražolių ir viską troškinkite. Kitoje keptuvėje paruoškite padažą: pakepinkite miltus, tada palaipsniui supilkite pieną ir troškinkite 5 minutes, kol sutirštės. Į atvėsusias daržoves supilkite padažą, vištienos trynius ir tarkuotą sūrį, gerai išmaišykite. Baltymus išplakite iki standžių putų ir atsargiai įmaišykite į likusį patiekalą. Kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi ir įdėkite būsimą pudingą. Po pusvalandžio kepimo iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje patiekalą galima patiekti.

Vaisių želė

Ingridientai:

• 3 apelsinai;
• 200 gramų stevijos;
• 20 gramų želatinos.

Cukrinis diabetas – tai liga, susijusi su endokrininės sistemos sutrikimu, kai kasa negamina reikiamo hormono insulino kiekio, o tai sukelia įvairius medžiagų apykaitos sutrikimus.

Vidutinio ir lengvo cukrinio diabeto gydymui, specialiai sukurta terapinė dieta lentelės numeris 9. Pagrindinis tikslas gydymo stalas 9 diabetikams yra normalizuoti angliavandenių ir riebalų apykaitos pusiausvyrą. Mitybai būdingas kalorijų kiekio sumažinimas, nes neįtraukiami lengvai virškinami angliavandeniai ir gyvūninės kilmės riebalai. Cukrus ir jo dariniai turėtų būti visiškai pašalinti, gaminant maistą naudojami pakaitalai. Valgomosios druskos naudojimas taip pat yra ribotas. Baltymų kiekis padidėja virš fiziologinės normos.

Pacientai, sergantys cukriniu diabetu, dažnai jaučia alkį, todėl svarbu į dietą įtraukti maisto produktų, kurių sudėtyje yra daug skaidulų, kurios verčia organizmą gana ilgai virškinti maistą, dėl ko alkis nepasireiškia iki tol. kitas susitikimas maistas.

9 lentelės dietos, skirtos diabetikams, pagrindinis akcentas yra daržovių, vaisių, pilno grūdo grūdų,. mažai riebalų turinčios veislės mėsa ir žuvis, duona iš įvairaus malimo miltų. Bet koks gaminimo būdas, išskyrus kepimą ir rūkymą.

Maisto produktai, kurie yra draudžiami laikantis 9 dietos

• Tešlos gaminiai, švieži kepiniai, pyragaičiai ir pyragaičiai su sodriu kremu, sluoksniuotos tešlos sausainiai.
• Sriubos ir barščiai iš riebios mėsos ir žuvies.
• Riebi mėsa iš kiaulienos, jautienos, ėrienos, gyvulinių riebalų.
• Riebios žuvys, tokios kaip skumbrė, silkė ir kt.
• Rūkyti produktai.
• Sūdyti ir marinuoti maisto produktai.
• Didelio riebumo sūriai, saldžios varškės masės.
• Visų rūšių makaronai, manų kruopos, ryžiai ir iš jų pagaminti patiekalai.
• Ledai, uogienė, konfigūracija, saldainiai, šokoladas.
• Gazuoti saldūs gėrimai.
• Datulės, razinos, džiovinti abrikosai, vynuogės, bananai.

Ką galite valgyti, jei sergate diabetu:

1. Duona iš pirmos rūšies ruginių ir kvietinių miltų ir rupaus malimo, dar geriau viso grūdo, iki 300 gramų per dieną.
2. Liesa kiaulienos, jautienos, vištienos, kalakutienos, triušio mėsa. Labai retai leidžiamas nedidelis kepenų kiekis.
3. Virtos dešros gaminių rūšys.
4. Neriebi žuvis, leidžiama konservuoti žuvį savo sultyse arba pomidorų padaže.
5. Keli kiaušiniai per dieną, bet kokia forma, išskyrus keptus.
6. Visi pieno ir fermentuoto pieno produktai, turintys mažiausią riebumo procentą. Grietinė naudojama itin retai. Ypač sveikintinas varškės sūrio vartojimas.
7. Įvairūs pilno grūdo grūdai. Košė iš avižinių dribsnių, grikių, sorų, galima kepti blynus ir blynus, bet tik iš grikių miltų, labai skanu ir sveika diabetikams
8. Mažai angliavandenių turinčios daržovės – moliūgai, moliūgai, cukinijos, agurkai, pomidorai, kopūstai. Morkos, burokėliai, bulvės su apribojimais dėl didelis kiekis angliavandenių.
9. Leidžiami beveik visi vaisiai, išskyrus vynuoges, kriaušes ir bananus.
10. Ypač naudingos tokios uogos kaip mėlynės, spanguolės, agrastai, serbentai, aktinidijos, mėlynės. Mokslininkai įrodė, kad 20–22 g šios uogos per dieną, kai jos vartoja diabetikams, sumažina cukraus kiekį kraujyje.
11. Saldūs patiekalai, paruošti nenaudojant cukraus.
12. Yra įvairių gėrimų, kuriuose nėra gryno cukraus. Kava, arbata, neriebus pienas, nesaldinti žolelių ir erškėtuogių užpilai.
13. Nesūdytas gyvulinis sviestas ir visi augaliniai aliejai.

Jei sergate 2 tipo cukriniu diabetu, arbūzų visiškai negalima vartoti, nes tai antras produktas, pirmasis produktas yra cukrus-100, aukštas glikemijos indeksas - 97.

Norėdami kovoti su 2 tipo cukriniu diabetu, iš savo dietos turite pašalinti tik 7 maisto produktus, kurių glikemijos indeksas yra didžiausias. Jie taip pat vadinami lengvai virškinamais angliavandeniais:

1. Alkoholis, degtinė ir kt.;
2. Cukrus, saldainiai ir kt.;
3. Morkos;
4. Bulvė;
5. Burokas;
6. Visi miltai gaminami iš baltų miltų.

Įdomu tai, kad mėlynės po 20 gramų 2 kartus per dieną gali sumažinti gliukozės kiekį ir padidinti ląstelių jautrumą insulinui. O 2 tipo diabeto esmė ta, kad pavalgius gliukozė patenka į kraują, o insulinas neprasiskverbia į ląstelę, o mėlynės padidina jautrumą insulinui.

Įdomus! Buvo atliktas labai rimtas tyrimas, kad kai sveikiems savanoriams buvo duota nuo 0,5 iki 4 arbatinių šaukštelių cinamono. Po 40 dienų sumažėjo gliukozės kiekis kraujyje ir blogojo cholesterolio kiekis.

Vis tiek įdomu! Actas taip pat padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje.

Diabeto dietos pavyzdinis meniu

1 pusryčiai:

• Sorų košė su pienu, pagardinta sviestu,
• gabalėlis varškės sūrio,
• sėlenų duona,
• kava su pienu.

2 pusryčiai:

• Jogurtas,
• obuolys.

• Triušių sriuba su grikiais,
• garuose virtos žuvies
• striukės bulvės,
• kopūstų ir agurkų salotos su kukurūzų aliejumi.

• Varškės troškinys,
• oranžinė.

• Virtų daržovių salotos,
• žuvies rutuliukai,
• varškės,

Prieš miegą:

Kefyro produktas

Diabeto gydymas

Mieli skaitytojai, šiandien kalbėsime apie ligą, kuri labai aktuali mūsų laikais. Apžvelgsime pagrindinius dalykus ir pakalbėsime apie pagrindinius dietos ir 2 tipo diabeto gydymo metodus.

2 tipo cukrinis diabetas (nuo insulino nepriklausomas) yra patologija, susijusi su organizmo nesugebėjimu laiku apdoroti ir panaudoti gliukozės. Pacientų organizme sutrinka insulino – svarbaus hormono, atsakingo už maisto komponentų (cukraus, krakmolo ir kt.) pavertimą energija – gamyba.

Sergančiųjų 2 tipo cukriniu diabetu insulino kiekis kraujyje dažnai būna mažas, nes organizmas nepagamina pakankamai šio hormono. Priešingai, padidėja gliukozės kiekis. To pasekmė – kraujagyslių pažeidimai ir įvairių organų veiklos sutrikimai.

Skirtumas nuo 1 tipo diabeto

Dieta ir 1 tipo diabeto gydymas. 1 ir 2 tipo diabeto gydymas turi daug panašumų. Tačiau reikia suprasti, kad 1 tipo liga vystosi skirtingai ir jūs negalite išsiversti vien su dieta. Rodikliai dažnai pakyla kelis kartus aukščiau, o ryškūs simptomai atsiranda tuo metu, kai patologija sukelia negrįžtamus pokyčius: sutrikusi kepenų ir inkstų veikla, nervų nelaidumas, pablogėjęs regėjimas. Kada endokrinologai nustato diagnozę? , žmogus jau sunkiai serga.

Kur pradėti gydyti 2 tipo diabetą

Cukrinio diabeto gydymas yra sudėtingas ir kruopštus procesas, kuris iš tradicinės terapijos virsta gyvenimo būdu. Jei laiku nepradėsite kontroliuoti cukraus kiekio, galite susirgti rimtų komplikacijų. Pradėdami gydymą, atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:

1. Perduoti laboratoriniai tyrimai: glikuotam hemoglobinui, C-peptidui, magniui, serumo feritinui, geležiui, cholesteroliui, albuminui ir kitiems komponentams. Taip pat būtina pateikti biologinę medžiagą bendriesiems ir biocheminė analizė. Tyrimo rezultatai padės gydytojui nustatyti kasos pažeidimo laipsnį, nustatyti galimos komplikacijos, užkirsti kelią širdies priepuolio ir insulto rizikai. Biologinė medžiaga turi būti pateikta analizei kartą per 3-4 mėnesius.
2. Pirkite gliukometrą - cukraus kiekio kraujyje matavimo prietaisas . Įsitikinkite, kad įrenginys veikia sklandžiai ir be pertrūkių. Norėdami patikrinti gliukozės matuoklio tikslumą, pirkdami produktą tris kartus iš eilės patikrinkite gliukozės kiekį kraujyje. Gauti rezultatai neturėtų skirtis vienas nuo kito 5-10%.
3. Matuokite cukraus kiekį bent 10-12 kartų per dieną: pabudus, prieš pusryčius, 5 valandas po insulino injekcijos, prieš kiekvieną valgį ir 2 valandas po jo, prieš miegą, prieš ir po fizinio aktyvumo bei stresinių situacijų, jei įtariate. padidintas lygis (arba jaučiant alkį), prieš vairuojant (ir kiekvieną valandą, praleistą prie vairo), vidury nakties. Įrašykite gautus duomenis į savo dienoraštį. Užpildykite ją informacija apie fizinė veikla, stresas, sunkus darbas. Dienoraščio vedimo tikslas – nustatyti priežastis, kodėl cukrus yra už normos ribų. Remdamasis tuo, endokrinologas paskirs individuali programa gydymas.
4. Pereikite prie dietos, kurioje yra mažai angliavandenių turinčio maisto. Tokie produktai turi žemą glikemijos indeksą ir nesukelia staigaus cukraus šuolio. Saugūs maisto produktai yra mėsa, žuvis, paukštiena, jūros gėrybės, kiaušiniai, sūris, grybai ir žalios daržovės. Jie palaiko normalų angliavandenių kiekį. Ribokite maisto produktų su aukštu glikemijos indeksu vartojimą: konditerijos gaminius, baltą duoną, bulves. Visas sąrašas Dėl produktų pasitarkite su gydytoju, kuris jus gydys. Stebėkite gliukozės kiekį kraujyje – jei viską atliksite teisingai, rodmenys neviršys 5,3-6,0 mmol/l.

Pagrindiniai diabeto gydymo principai yra cukraus kiekio stebėjimas ir mažai angliavandenių turinčios dietos laikymasis. Jei vis tiek norisi saldumynų, pirkite produktus su saldikliais.Tačiau nepersistenkite – per didelis naudojimas cukraus pakaitalai provokuoja naujas ligas.

Gliukozės tolerancijos sutrikimas nėštumo metu

Nėštumo metu gali sutrikti gliukozės tolerancija. Tai būklė, kai cukraus kiekis yra labai nestabilus, o patologija pasireiškia latentiniu pavidalu, be jokių reikšmingų simptomų. Dėl šios priežasties nėštumo metu reikia atlikti gliukozės tolerancijos testą. Normalus gliukozės kiekis nėščioms moterims yra 3,5-5 mmol. Jei rodiklis viršijamas, gydymą reikia pradėti nedelsiant. Dieta sergant gestaciniu diabetu nėščioms moterims yra pagrindinis patologijos gydymo metodas.

Pagrindinis mitybos principas sergant gestacine ligos forma yra susiskaidymas. Valgyti reikia mažomis porcijomis, kas 3 valandas. Angliavandeniai turėtų sudaryti ne daugiau kaip 50% dienos raciono. Galima tik vartoti kompleksiniai angliavandeniai(dribsniai, ruda duona, kietųjų kviečių makaronai), paprastasis cukrus yra draudžiamas maistas. Endokrinologai rekomenduoja valgyti:

• daržovės, žalios arba virtos (išimtis yra morkos ir bulvės bei burokėliai);
• rūgščios uogos ir vaisiai su žemu glikemijos indeksu;
• Ruginė duona;
• mėsa (virta, virta be aliejaus);
• vištienos kiaušiniai;
• jūros gėrybės, upių žuvis;
• žalumynai, ankštiniai augalai, grybai.

Jei sergate gestaciniu diabetu, neturėtumėte valgyti perdirbto maisto. manų kruopų košė, dešrelės, morkos ir kiti stipriai apdoroti produktai. Šie produktai sukelia staigų cukraus šuolį ir jau padaugėja antsvorio paciento kūnas.

Ligos gydymas atsparumu insulinui

Atsparumas insulinui yra organizmo nesugebėjimas reaguoti į savo arba iš išorės tiekiamą insuliną. Ši būklė išsivysto dėl medžiagų apykaitos sutrikimų ir sukelia nutukimą juosmens srityje. Pacientams, kuriems yra atsparumas insulinui, šlapime aptinkama baltymų, o cholesterolio ir trigliceridų kraujo tyrimai yra neigiami. Tokie žmonės dažnai turi aukštas kraujo spaudimas ir polinkis į depresiją.

Pagrindinis terapinis metodas sutampa su kitų ligos formų gydymu. Tai mažai angliavandenių turinti dieta. Be dietos, galite naudoti hipoglikeminius vaistus tabletėmis:

• sulfonilkarbamido dariniai (PSM). Jie padidina insulino gamybą ir slopina (neutralizuoja) gliukozės gamybą kepenyse. Viena iš populiariausių veikliųjų medžiagų gydant 2 tipo diabetą yra glibenklamidas. Gerkite 2 kartus per dieną, 30 minučių prieš valgį;
• Gliklazidas. Šis vaistas , turintis lengvą hipoglikeminį poveikį. Jis gali būti vartojamas tik kaip dietos priedas. Teigiamai veikia mikrocirkuliaciją ir svarbu gyvybinė statistika. Gerkite pusvalandį prieš valgį, prieš pusryčius ir vakarienę;
• Glikvidonas. Skirtas esant vidutinio sunkumo inkstų funkcijos sutrikimui. Per pastarąjį išsiskiria tik 5 % vaisto, todėl vaistas organui praktiškai neveikia. Didžiausia paros dozė yra 180 mg. Gydymo režimą nustato gydytojas.

Jei netoleruojate tam tikrų komponentų, vaistai gali sukelti niežėjimą ir kt alerginės reakcijos. Prieš naudodami šiuos produktus, atidžiai perskaitykite kontraindikacijas ir šalutinį poveikį. .

Štai ir viskas, rūpinkitės savo sveikata ir Būkite sveiki!

Rašant buvo panaudota TV programos „Gyvenk sveikai“ medžiaga

Trumpa informacija apie įrašą

Antraštė

9 dietos lentelė diabetikams. Meniu, leistini ir draudžiami maisto produktai

apibūdinimas

Diabetikams skirta dieta, pavadinta 9 lentelė, buvo sukurta siekiant palaikyti normalią organizmo veiklą sergant kasos ligomis.