Правилно меню за висок холестерол. Видео: Висок холестерол

Холестеролът не е толкова безопасен, колкото може да изглежда на пръв поглед. Той е този, който става причина за повечето заболявания, които могат да бъдат фатални. Но не може да се разглежда само като вреден и ненужен за организма продукт. Естественият липофилен алкохол е жизненоважен елемент за функционирането на клетките. И дори има специална хранас висок холестерол.

Как холестеролът става опасен?

Холестеролът присъства в човешкото тяло в две форми:

• ниска плътност, която също се нарича "лоша";
• висока плътностили "добър".

Холестеролът участва в метаболизма - идва с храната и е изходен материал за образуването жлъчни киселини, полови хормони и витамини, без които тялото не може да функционира. Проблемът е, че изглежда като вещество, подобно на мазнина, което се отлага по стените на кръвоносните съдове, затруднявайки кръвообращението. С времето съдовете се запушват, а това става опасно. Мазнините с висока плътност са склонни да запушват артериите. Намаляването на съдържанието им ще позволи диета за понижаване на холестерола, в резултат на което той се разгражда в черния дроб и се екскретира от тялото.

Що се отнася до нормите, те се различават в зависимост от състоянието на човешкото здраве - при първите признаци на диабет или заболявания на сърдечно-съдовата системанамаляват. За да намалите нивата на холестерола в кръвта, Комплексен подходи най-ефективен - спазването специален режимхранене. Диета с висок холестерол се използва като превантивна мярка за забавяне на развитието на заболявания. С негова помощ можете да регулирате метаболизма, да възстановите баланса на мазнините, да забавите атеросклеротичния процес. При спазване на диета висок холестеролпрепоръчва се добавяне на храни, съдържащи хранителни фибрикоито спомагат за прочистването на организма.

• намалена консумация на продукти, съдържащи захар;
• намаляване на мазнините;
• замяна на животински мазнини с растителни;
• замяна на месо с риба;
• използването на плодове и зеленчуци, с изключение на боб и картофи;
• въвеждане в диетата на зърнени храни от сурови зърнени храни;
• и трапезна сол.

Диета с висок холестерол трябва задължително да включва витамини А, В1, В2 и С и основни минерали(желязо, фосфор, калций, натрий, магнезий и калий). Що се отнася до готвенето, те трябва да бъдат печени или варени, но не и пържени. Препоръчва се храненето да се организира на малки порции, като се разделят на шест пъти.

Забранени продукти

Диета с висок холестерол не трябва да включва:

• сладки, богати изделия и торти с кремове;
• месо и риба от мастни сортове и бульони от тях;
• пушени меса и консерви;
• хайвер;
• паста;
• грис;
• мастни млечни продукти;
• гъби;
• кафе и какао;
• сладки плодове и сушени плодове.

Елиминирайте храните от диетата трябва внимателно, след задължителна консултацияс лекар.

Одобрени продукти

Холестеролът не е открит в следните храни:

• сухи бисквити, безсолни сладкиши, продукти от пълнозърнесто брашно;
• постно месо и риба;
• нискомаслена наденица и шунка;
• всякакви морски дарове;
• херинга, напоена с мляко (колкото по-рядко, толкова по-добре);
• нискомаслени млечни продукти;
• горски плодове и плодове, сокове;
• зеленчуци във всякаква форма (с изключение на репички, спанак и киселец);
• яйца (не повече от 2 броя на седмица);
• запарка от шипка, слаб чай, кафе напитки, пресни сокове.
• хляб с трици и малко захар;
• ядки.

Основни правила за диета

За да се почисти ефективно тялото от "лошия" холестерол, диетата трябва да бъде допълнена със следните правила:

• Избягвайте мазни храни;
• Порциите месо не трябва да надвишават 100 грама;
• Не злоупотребявайте с млечни продукти;
• майонеза за използване ограничено количество, и то само тази, която е приготвена в зехтин;
• Мазнината и кожата трябва да бъдат отрязани от домашните птици преди консумация;
• При задушаване липсата на масло, която трябва да бъде ограничена, може да се компенсира с вода;
• Яйцата, въпреки общоприетия мит, не повишават холестерола в кръвта, а напротив, допринасят за неговото намаляване;

• Фибрите предотвратяват усвояването на мазнините;
• Зеленчуците, плодовете и горските плодове са източник основни витаминии минерали, които липсват на тялото поради намаляване на мазните храни;
• Витамин D не се намира в растенията, така че може да бъде компенсиран от риба;
• Особено внимание трябва да се обърне на червената риба, която нормализира метаболизма;
• Екскрецията на холестерола от тялото се улеснява от неговия естествен антагонист - флавоноид. Съдържа се в грозде, цвекло, сок, авокадо, патладжан, тиква.

Ако спазвате правилно всички правила за хранене с висок холестерол, резултатите наистина няма да ви накарат да чакате. Количеството на "лошите" мазнини ще намалее значително, пациентът ще се почувства по-добре и метаболизмът ще се подобри. Но дори и след това не трябва да забравяте за основните правила на диетата, в противен случай проблемът ще се върне отново!

Колкото и да е необходим холестеролът за нашите клетки, нервната и ендокринни системи, много често трябва да се притеснявате как да намалите нивото на съдържанието му в кръвта. Не е тайна, че основната причина за такова безпокойство е атеросклерозата и всички заболявания, причинени от нея - исхемична болестсърца, преходни нарушения мозъчно кръвообращениеи т.н. Да се ​​каже, че тези заболявания са неприятни, означава да не се каже нищо. Качеството на живот при тяхно присъствие се понижава много, много значително. Освен това смъртността от сърдечни и съдови заболявания все още остава на първо място в страните с висок и среден стандарт на живот.

Храненето с висок холестерол е от значение предимно за тези, които вече страдат от сърдечно-съдови заболявания, както и за хората, които са изложени на риск от тях, например тези с наднормено тегло, чест стрес, свързан с професионална дейност, артериална хипертонияводещи заседнал образживот и др.

Тази диета трябва да се третира като лечебно-профилактична, т.е. трябва да се има предвид, че храненето с нея не е пълноценно и балансирано. Постоянното хранене според правилата на такава диета е нездравословно. Повечето оптимално време, през които може ефективно и безопасно да се прилага диета за понижаване на холестерола - една до две седмици.

Хранителният набор, който е част от диетата, включва малко холестерол с доста високо съдържание в него. растителен произход, фитостероли, витамин Е и други естествени.

В основата си диетата за понижаване на холестерола е подобна на вегетарианската диета, с изключение на това, че по време на нея могат да се ядат яйца и млечни продукти.

Диетата е ефективна и подходяща както за лечение на атеросклероза, така и за нейната профилактика.

Какво да не ядем при високи нива на холестерол

Необходимо е да се изключат продукти, които са източник на екзогенен холестерол, наситен мастни киселини, или провокиране на повишаване на нивото му в кръвта:

- масла и мазнини, получени на базата на трансмастни киселини, маргарин, мазнина и др.),

- твърди сирена

- сметана сладкарски изделияи мъфин

- всеки рибен хайвер,

- месо, птици, риба, както и супи и бульони от тях. Особено богати на холестерол са тлъстите меса – свинско, телешко. Избягвайте тлъсти гърди, врат, ребра, въглехидрати и други части от трупа, които съдържат много мазнини.

- премахнете вътрешностите от диетата си - мозък, черен дроб, бели дробове. Една малка порция от това ястие може лесно да се покрие дневни парихолестерол.

- преработени месни продукти като колбаси, луканки, шунка, консерви месни продукти, също имат високо съдържание на наситени мастни киселини и холестерол.

- майонеза, сосове и консерви промишлено производство,

- сладолед, шоколад, какао, силен чай и други кофеинови напитки,

- голямо количество холестерол влиза в тялото ни с млечни продукти - заквасена сметана, сирена, масло, кисели млека. Препоръчително е да се ядат млечни продукти с ниско съдържание на мазнини - не повече от 2,5%.

- алкохол и газирани напитки,

Какво да оставим в диетата

Диета, която нормализира холестерола, включва ядене на храни, които не съдържат екзогенен холестерол или допринасят за отстраняването му от тялото:

- зеленчуци и масло като част от готвени ястия,

- задушени, варени и задушени зеленчуци,

- хлебни изделия с трици,

- нискомаслени млечни продукти (извара, кефир, заквасена сметана, меки сирена в саламура),

- всякакви плодове, сокове, горски плодове, сушени плодове и ядки, с изключение на това, че гроздето не е желателно,

- бульон от шипка, плодови напитки от червени боровинки и червени боровинки,

- соеви продукти

— вегетариански супиот зеленчуци, със зърнени храни, боб и гъби,

- много малко мед и захар, не повече от тридесет грама на ден,

- един сварено яйцена ден като част от салати или бъркани яйца със зеленчуци.

Колкото до яйцата

Присъствието на яйца в списъка с препоръчителни храни може да бъде причина за объркване, тъй като всеки знае, че яйцата съдържат холестерол. Това е така, но в същото време яйцата са продукт, богат на лесно смилаеми протеини, а тялото ни така или иначе се нуждае от тях. Липопротеините с висока плътност (HDL), които обикновено се наричат ​​"добър холестерол", включват протеини в своята молекула, следователно за техния синтез е необходимо наличието на пълноценни протеини в диетата.

Също така е важно яйцата да се консумират като част от зеленчукови салати. Факт е, че диетичните фибри, съдържащи се в зеленчуците, абсорбират холестерола на повърхността си и не му позволяват да се абсорбира в тялото. стомашно-чревния тракт, а растителният произход (фитостероли) и гъбичните стероли (микостероли) са по свой начин антагонисти на холестерола.

Месото като източник на протеини този случайпо-малко предпочитан, тъй като в допълнение към холестерола съдържа достатъчно количество наситени мастни киселини, така че трябва да се изключи от диетата по време на диетата.

Правилното меню за понижаване на холестерола

За закуска: чаша ябълков сок и триста грама банани или един портокал

За обяд:

Вариант едно

- двеста и петдесет грама салата от прясно зеле, зеленчуци, цвекло, ябълки и подправена с растително масло (за предпочитане зехтин),

- гъбена супа със заквасена сметана 400 г,

- соев гулаш с зелен грах, билки, лук и моркови 250 г,

- сок от червена боровинка.

Вариант две

- салата от пресни краставици, зеле, моркови, билки, лук и яйца, подправени със заквасена сметана 250 гр.,

- супа с боб и зеленчуци 400 гр.,

- гъбени зелеви рулца с тиква, перлен ечемик, билки и сметана 170 г,

- чаша бульон от дива роза.

За вечеря :

Вариант едно

- зеленчукова салата с чушка, ябълки, зеле и растително масло 250 г,

- извара със заквасена сметана, билки, цвекло и чесън 200 г,

- чаша чай със сушени кайсии, сини сливи и мед.

Вариант две

– салата от ябълки, сини сливи, цвекло с ядки 200гр

– извара с чесън, билки и ядки 200гр

Чаша кефир преди лягане.

Можете също така да си позволите да ядете не повече от 30 грама захар и 60 грама хляб с трици за целия ден.

Видяхте ли грешка? Изберете и натиснете Ctrl+Enter.

Дискусия: 6 коментара

Истината помага!!!Говоря за диета

Отговор

Холестеролът е мастно вещество, което е жизненоважно за организма, тъй като е основният строителен материал за клетъчните стени, някои хормони и жлъчни киселини.

Има специално разработени домашни диети, наречени така, защото повечето продукти за тях са налични и почти всеки ги има под ръка. Ако след измерване на холестерола се окаже, че нивото му е повишено, тогава на първо място е необходимо да се коригира диетата.

Диета при висок холестерол

Холестеролната диета включва изключване на определени храни, както и методи за тяхното приготвяне. От менюто трябва да се премахнат продуктите, съдържащи големи количестванаситени животински мазнини. Обратно, растителните мазнини положително влияниевърху човешкото тяло, тъй като те не съдържат холестерол и също така могат да го отстранят от тялото. Всички видове диети се състоят от 2/3 от плодове и зеленчуци, поради съдържанието на растителни мазнини в тях. Останалата трета включва млечни продукти и месо.

Какво е нежелателно да се използва

Храните, които холестеролова диета не включва, включват:

Свинско месо;

Колбаси и колбаси;

пастети;

субпродукти;

Яйчен жълтък;

Заквасена сметана и сметана;

Твърди и топени сирена;

Екстри и сладкиши.

Какво е полезно

Холестеролната диета включва прием на храни като:

Зеленчуци и плодове;

Пълнозърнест хляб;

картофи;

Пилешко и рибно месо (скумрия или сардини);

Ядки и семена;

Соя (не е генетично модифицирана).

При правилно спазванеОтзивите за холестеролова диета за това могат да бъдат чути положителни. Струва си да се вземат предвид препоръчаните продукти.

Купуване на хранителни стоки за седмицата

И така, разбрахме термина "холестеролова диета". Менюто за седмицата определя необходимостта от пазаруване полезни продуктихранене. Вашият списък трябва да изглежда по следния начин:

• 100% ябълков сок,
• 100% портокалов сок,
• цяла леща,
• постно говеждо месо,
• замразено рибно филе,
• извара с плодове
• нискомаслено кисело мляко,
• замразено пилешко месо,
• растително масло (за предпочитане необработен зехтин)
• обезмаслено сирене,
• шунка,
• черен хляб (пълнозърнест),
• картофи,
• Китайско зеле,
• соево месо,
• сирене моцарела.

Купете толкова храни, колкото са ви необходими, за да се наситите, но не преяждайте.

Седмично меню за висок холестерол

Обмисли седмични хранениякоето включва холестеролна диета. Менюто е съобразено с вкусовите предпочитания на повечето хора.

понеделник

Закуска: пълнозърнест хляб с растително масло и домат.

Обяд: нискомаслено кисело мляко, портокал.

Обяд: варено или леко запържено говеждо месо, задушен ориз, салата от краставици.

Обяд: 100% ябълков сок, пълнозърнесто тесто.

Вечеря: картофи, запечени с броколи и нискомаслено сирене, салата асорти.

вторник

Закуска: пълнозърнести храни, залети с полумаслено мляко, моркови.

Обяд: пиле с шампиньони, картофено пюре, салата от червено цвекло.

Обяд: кефир, домат.

Вечеря: салата от леща с чушки, филия пълнозърнест хляб.

сряда

Закуска: пълнозърнест хляб с плодово кисело мляко.

Обяд: моркови, 100% ябълков сок.

Обяд: печено рибно филе с билки, варени картофи, компот от праскови без захар.

Вечеря: тост от черен хляб с шунка и сирене, салата китайско зелес домати и чушки.

четвъртък

Закуска: пълнозърнести храни с полумаслено мляко, 100% портокалов сок.

Обяд: салата от моркови с ябълки, парче черен хляб.

Вечеря: пилешко филес шунка и праскови, картофи, зеленчукова салата асорти.

Обяд: извара без мазнини с плодове.

Вечеря: бобена салатасъс сос от кисело мляко, черен тост хляб.

петък

Закуска: хлебче с обезмаслено сирене и домат.

Обяд: грозде, твърдо сирене (30% мазнини).

Обяд: паста без яйца с птиче месои спанак, салата с билки.

Обяд: нискомаслено плодово кисело мляко.

Вечеря: пилешки гърдивърху градински чай, варени картофи, черен пипер.

Събота

Закуска: филия черен хляб с шунка и черен пипер.

Обяд: извара с плодове, банан.

Обяд: корейско соево месо, ориз с шунка, салата от домати със зехтин.

Обяд: ябълка.

Вечеря: пилешко филе, варени картофи, зеленчукова гарнитура.

неделя

Закуска: пълнозърнести храни с плодово кисело мляко.

обяд: плодова салата, 100% портокалов сок.

Обяд: пилешко бутче с чесън, варени картофи.

Обяд: домати със сирене моцарела.

Вечеря: салата от краставици с дресинг от кисело мляко и копър, филия пълнозърнест хляб.

средиземноморска диета

Хората, живеещи в средиземноморските региони като Гърция и Северна Италия, имат много по-малко сърдечно-съдови заболявания. Каква е причината за това? Експертите смятат, че по-ниската склонност към сърдечни проблеми се дължи основно на начина на хранене, разпространен в тези страни. Традиционните ястия са богати на пълнозърнест хляб, плодове, зеленчуци, варива, червено вино и риба. Тъмното месо се консумира в редки случаии то в малки количества.

Средиземноморската диета е ефективна за понижаване на нивата на общия холестерол в кръвта, като същевременно повишава нивата на „добрия“ HDL холестерол.

Холестеролната диета, която е често срещан начин на хранене в Средиземноморието, се основава на консумацията на определени храни:

• Голям брой зеленчуци е половината обща диета. Зеленчуците могат да се консумират както под формата на салати, така и като гарнитура към основно ястие.
• Използване на качество растителни масла- Средиземноморската диета се основава на ограничаването на животинските и нискокачествените мазнини. Вместо това те използват мазнини от риба, постно месо, ядки и необработен зехтин („Virgin“).
• В основата са крехките и нетлъсти меса ястия с месое птиче, агнешко, понякога еленско, риба и други видове постно и леко месо. Обратно, свинското и телешкото се считат за неподходящи меса. Когато следвате средиземноморската диета, тези видове месо трябва да се появяват в чинията възможно най-рядко.
• Използването на пресни качествени продуктивместо полуготови продукти, консерви и други вредни продукти.

Използване на пресни подправки и билки

Ядки, бобови растения, семена са най-важните компоненти на диетата. Ядките осигуряват високо качествомазнини обаче, поради прекомерното им съдържание на мазнини, бъдете внимателни. Можете да ядете само пресни ядки, в никакъв случай не пържени, осолени или обработени по никакъв начин.

Чаша червено вино на ден има значение здравословен навик, но това не е така предпоставкадиети.

Плодове вместо сладкиши

Практиката показва, че резултатите от диетите могат да бъдат положителни само ако стриктно спазвате правилата за хранене. Това не е трудно, тъй като горните диети са изключително разнообразни и приемливи за всеки. Те се основават на в големи количествавитамини, фибри и растителни мазнини. Тези диети могат да се спазват постоянно, дори и в бъдеще, с нормализиране на нивата на холестерола.

Корекцията на храненето е в основата на лечението и профилактиката на много заболявания. И така, физическата активност и диетата с висок холестерол са основата, без която дори приемането на статини не премахва нарушенията на липидния метаболизъм. Думата "диета" плаши мнозина поради факта, че предполага наличието на строги ограничения, но трябва да разберете, че тази мярка понякога е необходима.

Диета при хиперхолестеролемия режими на лечениехранене при остри състояния, не може да бъде временно. Трябва да стане част от начина на живот. Това не означава, че понякога не можете да се поглезите с нещо вкусно. Да, диетата за висок холестерол съдържа ограничения - както за мъже, така и за жени. Но ако се придържате към тях ежедневно, дори и „вредни“ храни можете да си позволите в малки количества.

Ползите и вредите от мастния алкохол

Метаболизмът в човешкото тяло е невъзможен без холестерол. Този мастен алкохол участва в производството на полови хормони и жлъчни киселини. В допълнение, той е компонент на мембраните на всички клетки на тялото. Следователно концентрацията на холестерола в кръвта трябва да бъде определена физиологични границитака че това вещество да е достатъчно за необходимите биохимични реакции.

Има ситуации, когато нивото на холестерола в организма се повишава и това се счита за физиологична норма. Например, това се наблюдава по време на бременност, когато тялото на майката изисква голямо количество строителен материалза раждане на дете.

В почти всички останали случаи излишният холестерол е вреден. Това се дължи на способността му да се отлага в стените на артериите и да предизвиква стесняване на лумена им. Това състояниеособено опасно със съпътстваща патология, например с повишен хемоглобин (гъста кръв), артериална хипертония, диабетили склонност към спазъм на артериите (болест на Рейно).

Какво да махна от менюто

Храненето с висок холестерол включва предимно ограничаване на приема на трансмазнини и животински мазнини. Те са външният източник на холестерол. Списъкът с продукти, които трябва да бъдат строго ограничени или по-добре напълно изключени от менюто, е даден по-долу. Така че, с висок холестерол, не можете да пиете алкохол и натурално кафе, да ядете бързо хранене, колбаси и пушени меса, както и:

• заместители масло - пасти за мазане и маргарини;
• черен дроб и пайове- 100 g от продукта съдържат 500 mg холестерол;
• карантия - повече холестерол от червеното месо;
• бутер тесто и сладкиши- съдържа яйца и масло;
• сирена - най-високата концентрация на мазнини в твърдите сортове;
• масло - сметана, пълномаслено мляко;
• пилешки жълтък - допустимо е да се яде по един седмично;
• скариди - 100 g от продукта съдържат 310 mg холестерол;
• рибен хайвер - 100 g от продукта съдържат 211 mg холестерол.

Някои от ограниченията, необходими при висок холестерол, са дори полезни за децата - те не трябва да ядат бързи храни, пушени меса или ерзац масла. А ето ги и рецептите здравословна храна, запомнен от децата в детството, ще им позволи зряла възрастнамаляват риска от заболявания на сърдечно-съдовата система и поддържат добра форма за дълго време.

Какво трябва да включва диета с висок холестерол?

Диетата за висок холестерол при жени и мъже трябва да включва голям брой храни, които забавят усвояването на мазнините от червата и синтеза на холестерол в организма. Можете и трябва да ядете с висок холестерол:

• зеленчуци - домати, краставици;
• пресни билки - лук, магданоз;
• плодове - ябълки, банани, портокали;
• бобови растения - боб, грах;
• зърнени култури - пшеница, елда, ориз;
• риба - пъстърва, сьомга, треска;
• постно месо - заешко, пиле без кожа, нетлъсто телешко;
• нискомаслени млечни продукти- мляко, кефир;
• ядки - бадеми, лешници;
• гъби - стриди, шампиньони, манатарки;
• натурален чай - зелен голям лист;
• растителни масла- особено лен и маслина.

Всички тези продукти трябва да бъдат включени в седмичната диета и да се редуват в менюто. При редовна употребате ще помогнат за понижаване на холестерола и билирубина, ще направят кръвта по-малко вискозна, ще нормализират нивата на триглицеридите и ще премахнат вероятността от образуване на кръвни съсиреци. Диета за понижаване на холестерола в кръвта също ви позволява да се отървете от наднормено теглои подобряване на цялостното благосъстояние.

Основни принципи на хранене

Когато съставяте диета, е важно да вземете предвид не само списъка с разрешени продукти, но и основни принципиздравословно хранене:

• трябва да се яде малко- до шест пъти на ден;
• порцията трябва да пасне- в две свити длани;
• приемането на добавка е силно нежелателно;
• два дни в седмицата - трябва да е риба;
• един ден - желателно е да се направи разтоварване или постно;
• плодове и зеленчуци - по-добре е да се ядат сурови, но можете да ги задушавате и печете;
• отказ - от пържене на продукти в масло.

• половин порция - трябва да са зеленчуци, с изключение на картофи;
• една четвърт от порцията се дава на постни протеинови продукти;
• една четвърт от порцията е заета от нишестени храни (ориз, хляб, картофи, тестени изделия).

Хиперхолестеролемията често се среща при хора с други медицински състояния, които я влошават. Отрицателно влияниепо тялото. Например при лица с:

• наднормено тегло;
• захарен диабет;
• дисфункция на черния дроб или бъбреците;
• хипофункция на щитовидната жлеза;
• нестабилно кръвно налягане;
• сърдечна недостатъчност.

Следователно диетата повишено нивохолестерола може да включва други ограничения, насочени към коригиране съпътстващи заболявания(намаляване на кръвната захар, отслабване, намаляване пикочна киселина). Така че, според Певзнер, в допълнение към ограничаването на източниците на холестерол, той също така предвижда минимизиране на употребата на готварска сол.

При диабет тип 2 е важен в диетата едновременното отхвърляне на животински мазнини, захар и продукти, които ги съдържат. Но това не означава, че диетата с нисък холестерол трябва да бъде и с ниско съдържание на въглехидрати. Необходимо е да се ограничи броят прости въглехидрати(глюкоза, захароза), но включете в менюто храни, съдържащи сложни въглехидрати.

Приблизителна диета за деня

За да направите диетично меню за висок холестерол за една седмица, трябва да вземете разрешените храни и да ги групирате в частични хранения. Ето как изглежда примерно менюза ден:

• след втасване - чаша прясно изцедена сок от моркови, разрешени са чай без мляко и сметана, сушени плодове и ядки;
• закуска - зърнена каша (150 г), говеждо котлет на пара, Голяма ябълкаили цитрус (250-300 г), зелен чайс мед;
• обяд - салата свежи зеленчуцисъс зехтин, сок от моркови или домати;
• обяд - супа от зеленчуков бульон, печени пилешки котлети, зеленчуци на скара (200 г), филия пълнозърнест хляб, чаша прясно изцеден портокалов сокили чай;
• следобедна закуска – кисело мляко и сок;
• вечеря - риба на скара (150 г), задушени или варени зеленчуци (200 г), варени картофи или хляб, неподсладен чай (може с мед).

Мога ли да пия алкохол

Алкохолните напитки с хиперхолестеролемия лекарите препоръчват строго ограничаване, тъй като алкохолът влияе отрицателно върху метаболизма на мазнините и холестерола.

• Подобрява синтеза на холестерола. Самият етилов алкохол е веществото, от което се синтезира холестерол - алкохолът в тялото се превръща в оцетна киселинаучастващи в образуването на холестерол.
• Повишава нивата на триглицеридите. Приемането дори на малки дози алкохол драстично повишава количеството на триглицеридите в кръвта. Това се дължи на трансформацията на алкохола в тялото и повишена емисиятриглицериди от мастното депо.

Следователно количеството алкохол при пациенти с хиперхолестеролемия трябва да бъде строго регулирано. Лекарите препоръчват да не се превишават следните дози:

• 40 ml уиски;
• 150 мл вино;
• 45 мл ракия.

Това не е дневна, а седмична доза. Настроено е за хората различни възрасти, но е особено необходимо да се спазва стриктно нормата след 50 години, а след 60 години е по-добре напълно да се откаже от употребата на Алкохолни напитки. Алкохолът ще трябва да бъде напълно изключен в случаите, когато се приемат лекарстватъй като може да увеличи страничните ефекти.

кафе и холестерол

Кардиолозите смятат хиперхолестеролемията за противопоказание за приемане на натурално кафе. Проучванията показват, че при редовна консумация на кафе в продължение на един месец нивата на холестерола се повишават с 8-10%. Това се дължи на факта, че напитката съдържа кафестол. Следните методи за варене на смлени зърна се считат за особено вредни:

• френска преса;
• на турски език.

Това кафе съдържа най-голямото числокафестола. Но ако турчинът се отстрани от огъня веднага след появата на пяна и течността премине през обикновен хартиен филтър, това до голяма степен ще освободи напитката от вредни вещества. При жените обаче все още съществува риск от развитие на хиперхолестеролемия.

Човешкото тяло произвежда достатъчно холестерол, за нормално функционираневсички системи и органи. Но при неправилно организирана хранителна система, въпросното вещество в кръвта е в излишък. Справете се с този проблем и предпазете тялото си от опасни последицище помогне специална диетас висок холестерол.

Защо излишният холестерол е опасен за жените?

Излишното количество от това вещество навлиза в стените на кръвоносните съдове и започва активно да се натрупва върху тях. С течение на времето такива отлагания се превръщат в плътна „плака“, която не позволява на кръвта да циркулира нормално. Това е много опасно явление, което може да доведе до смърт на тъканите. важно тялои съответно до инсулт или инфаркт.

В тялото на млада жена се произвежда достатъчно количество хормони, които могат да контролират здравословните нива на холестерола. Това важи особено за периода на бременност и кърмене. С възрастта хормонален фоннежният пол може да бъде нарушен. Ситуацията се влошава по време на менопаузата. За да избегнете инфаркт и / или инсулт, трябва да се придържате към специална хранителна система.

Характеристики и правила на хипохолестеролова диета

Основната характеристика на обсъжданата диета е намаляване на ежедневна диетаколичеството храни с високо съдържание на мазнини (а в някои случаи е необходимо пълното им премахване). За да съставите правилно менюто си, трябва да проучите таблиците на съдържанието на холестерол в различни ястия. Например в 100гр пушена наденица- това е 100 mg наведнъж опасно вещество, а в 100 гр. майонеза - всичко 480 мг. Лидерът в съдържанието на холестерол също беше яйчен жълтък- 300 mg от веществото в 100 g от продукта.

При диета с хипохолестерол ще трябва да следвате други правила:

1. Месните продукти трябва да се консумират в количество не повече от 100-120 g на ден.
2. Избягвайте да пържите всякакви храни с масло. Този метод на термична обработка на продуктите се заменя с варене, печене, задушаване, готвене на пара.
3. Всеки ден ще трябва да консумирате големи количества плодове, горски плодове, сурови зеленчуци, зърнени храни, пресни билки.
4. Препоръчително е да включите пектин в менюто. Това уникално вещество "може" да се свързва лош холестерол. Има го в цитрусовите плодове, морковите, тиквите, дините.

Таблици: разрешени и забранени продукти

Специална таблица с разрешени и забранени храни за диета с нисък холестерол ще помогне при съставянето на правилното меню.

Ядки, семена - в умерени количества.

Диета за висок холестерол при жени над 50 години

Системата за хранене на пациенти над 50 години има свои собствени характеристики. На първо място, те се отнасят до вечерята. Това хранене трябва да стане не по-късно от 19 часа. За да се чувства добре, в допълнение към диетата, жената трябва да почива много, така че е препоръчително да си лягате около 3 часа след вечеря и да не стоите до късно.

В допълнение към водата, между храненията е позволено да се пият зеленчукови и плодови сокове, зелени и / или билков чай, нискомаслен кефир и кисело мляко, компот от пресни или сушени плодове.

Всички салати могат да се пълнят изключително с масло. Подходящ не само слънчоглед и маслина, но и ленено семе, грозде, сусам и други. Те могат да се използват едновременно и за грижа за кожата.

При жените над 50 години обсъжданият хранителен режим задължително трябва да се комбинира с лека физическа активност.Можете да изберете всеки спорт. Основното е, че не дава силно натоварване на сърцето.

Колко вода да пием по време на диета?

Препоръчителното количество течност на ден ще зависи от индивидуални особеностиорганизъм. Ако няма очевидни проблеми с отделителната система, можете да пиете до 2 литра на ден. Трябва да е чиста негазирана вода.

Пациентите с хипертония и бъбречни заболявания трябва да намалят тази цифра до 1,5 литра на ден. И в двата случая се намалява количеството на консумираната сол, което забавя излишна течноств тялото. Трябва да знаете, че много полуфабрикати и готови продукти, включително хлябът, съдържат много сол.

Вариант меню за седмицата

Като цяло диетата за обсъжданата диета може да се направи самостоятелно. Основното нещо е стриктното спазване на таблицата с разрешени и забранени продукти. За да улесните задачата си, трябва да вземете като основа опцията за меню, съставена от опитен диетолог. Предназначен е за 7 дни.

В понеделник закуската ще бъде омлет (само от протеини кокоши яйца) и прясно изцеден сок от плодове и зеленчуци. За обяд можете да ядете всякакви зеленчукова супа, телешко суфле, задушени тиквички. Вечеря - гювеч варена риба. Закуските се състоят от зеленчукови салати, подправени с растително масло, хляб и бульон от шипка.

Във вторник за закуска се използва елда без мляко и масло. За обяд - зърнена супа с доматен сок, телешки котлет и зеленчукова яхния. За вечеря - печени картофи с варени пилешки гърди, прясна краставица. Закуски: печени ябълки, нискомаслен кефир.

В сряда сутрин можете да ядете овесена каша с пресни или замразени плодове. За обяд - зеленчукова супа, елда със задушена риба. За вечеря - задушени патладжании телешки кюфтета. Закуски: ядки, нискомаслено извара с банан.

В четвъртък за закуска се приготвя овесена каша с мляко (с минимално съдържание на мазнини). За обяд - тиквена супа с просо, пилешки гърди, печени във фолио. За вечеря - чийзкейкове на пара. Закуски: натурално кисело млякобез захар и други добавки, ръжен и оризов хляб.

В петък можете да започнете сутринта с разбита извара (от нискомаслена извара). За обяд яжте рибена супа с перлен ечемик и задушени зеленчуци. За вечеря - елда с парен котлет от птиче месо. Закуски: плодова салата, ядки.

В събота за закуска се приготвят тиквена салата с моркови и ябълки, пилешки кюфтета. За обяд - супа от леща и яхния морска риба. За вечеря - варен ориз с телешко суфле. Закуски: парни чийзкейкове, ръжен или оризов хляб.

Неделята започва с оризова каша с прясно приготвено плодово сладко. Обядът включва зеленчукова супа и на пара рибни сладкиши. За вечеря - голяма порция зеленчукова салатас билки, варено птиче филе. Закуски: банан, неподсладено кисело мляко.

Рецепти за прости и вкусни ястия

Зеленчукова супа с пресен чесън

Състав: половин килограм домати, прясна краставица, сладък червен или жълт пипер, няколко скилидки чесън, връзка билки, сол, подправки, малко зехтин, парче сух ръжен хляб.

1. Доматите се отърват от кожата и се преместват в дълбока чиния. Едро нарязана краставица без кора, чесън, черен пипер без семена.
2. Парче хляб се накисва в топла вода.
3. Всички готови компоненти се превръщат в пюре с блендер. Остава да добавите към тях сол, подправки, олио и нарязани билки.

По желание тази супа може да се затопли леко или да се сервира студена.

Пуешка пържола

Продукти: 170 г птиче филе, малко прясно изцеден лимонов сок, ароматни билки.

1. Пуешко филе, намазнено лимонов соки след това подправки. В този вид се оставя за мариноване.
2. На скара месото се запържва до омекване.

Пържолите се сервират с асорти от зеленчуци.

Смути от горски плодове

Продукти: 130 гр. нискомаслена извара, 1/3 с.л. неподсладено кисело мляко, 8 бр. касис и ягоди, пчелен медвкус.

1. В една купа ягодите и медът се разбиват с блендер.
2. В другия - млечни продукти и касис.
3. В чаша за десерти, изложени на първо място извараи след това ягода.

Десертът се гарнира с пресен джоджен.