Primer prehrane za nosečnice. Pravilna prehrana za nosečnice v različnih obdobjih

Bistvo prehrane za nosečnice 1 trimesečje

Med nosečnostjo morajo ženske pregledati svoje dnevna prehrana. Prekomerna telesna teža poveča tveganje za razvoj patologij pri otroku. Če ženska med nosečnostjo pridobi prekomerno telesno težo, je potrebna dieta.

Pri nosečnici, če je prisotna prekomerno telesno težo telo poveča tveganje za razvoj hude toksikoze, poveča arterijski tlak poveča obremenitev sklepov. Poveča tudi tveganje za fetalno hipoksijo. Ženske s prekomerno telesno težo imajo pogosto težave z delovna dejavnost, pride do zapoznele nosečnosti.

Vsaka ženska ima svojo specifično stopnjo povečanja telesne teže, odvisno od teže, višine in drugih parametrov. Nosečnicam svetujemo, da sledijo dieti.

Vrsti splošna pravila za celotno obdobje nosečnosti

Idealno je jesti 5-6 krat na dan v majhnih porcijah in skrbno žvečiti;

Zadnji obrok 3 ure pred spanjem

Alkohol je prepovedan!

Zavračamo ocvrto, prekajeno hrano in različne kumarice, bolje je jesti kuhano, dušeno, parjeno ali pečeno v pečici;

Prednost je uživanje samo zdrave hrane - sadje, zelenjava, žitarice, koristno je tudi rastlinsko olje;

Sprejmi vitaminski kompleksi vso nosečnost!

Funkcije menija za nosečnice v 1. trimesečju

Najprej morate samo jesti naravne izdelke. Prehrana nosečnice mora vsebovati vitamine in minerale, ki so koristni za telo. Dnevna stopnja beljakovin na dan mora biti od 100 do 120 gramov. Norma maščobe mora biti približno 80 gramov na dan.

Bolje je jesti 5-6 krat na dan v majhnih porcijah. Treba je spomniti, da je pomanjkljivost hranila lahko negativno vpliva na razvoj otroka. Zato mora biti hrana raznolika in zdrava.

Za razvoj ploda je potrebna zadostna količina železa. Zato mora nosečnica jesti morske sadeže, bogate z železom in fosforjem. Fosfor je bistven za tvorbo plodovih kosti in živčnega sistema.

Med nosečnostjo se izogibajte uživanju velikih količin izdelki iz moke, mastna hrana. Prav tako ne jejte hrane z dodatkom konzervansov, arom, barvil.

Nosečnice naj ne pijejo kave in rdečega vina, saj ta živila zvišujejo krvni tlak in povečujejo tveganje za splav in prezgodnji porod. Kavo lahko nadomestite z decokcijo cikorije.

Ob prisotnosti kakršnih koli patologij med nosečnostjo se je treba posvetovati z zdravnikom o prehrani.

Živila za uživanje v prvem trimesečju nosečnosti

• Pet obrokov svežega sadja in zelenjave.
• Šest obrokov obogatenega polnozrnatega kruha in kosmičev.
• Trije obroki posnetega mleka ali mlečnih izdelkov.
• Dve do tri porcije pustega mesa, piščanca brez kože, rib ali kuhanega suhega fižola in graha.
• Osem kozarcev vode.

Smernice za prehranjevanje in zdravo nosečnost so preproste in preproste za sledenje. Kdaj, kje in koliko jesti, je pogosto odvisno od potrebe. Nosečnica v prvem trimesečju lahko izbere prigrizke za zajtrk in obilno večerjo, če ima jutranje slabosti, ali pa izbere večji zajtrk in lahka večerja v zadnjem trimesečju, ko je zgaga postala manjša težava. Izogibajte se ali omejite kofein (kot so kava, čaj in kola), alkohol in tobak.

več sveža zelenjava in sadja, manj sladkarij in pekovskih izdelkov. Hrana naj bo kakovostna in zdrava, ne sme obremenjevati želodca in povzročati zaprtja.

Hujšanje med nosečnostjo je zelo tvegano, vsak dan morate spremljati svoje stanje in se prijaviti zdravstvena oskrba. V prvem trimesečju največ pomembne organe, možgani, srce otroka, ženska mora jesti pravilno, nasičiti telo z bistvenimi vitamini in minerali. Manj pekarne in slaščice tudi če si res želiš. Bolje je popiti kozarec kefirja, pojesti jabolko, skuhati kašo z mlekom.

Elektroenergetski sistem mora vključevati vse esencialnih mineralov in vitamini, jedi je treba kuhati na pari, kuhati, vendar ne ocvrti, z uporabo rastlinskih in živalskih maščob. Manj krompirja, več pa zelene, zelja, redkvice, repe, kumar, zelene. Lahko kuhate katero koli žito, ne da bi jim dodali sladkor. Dovoljena je žlica medu, ajda bo zelo okusna v tandemu s kefirjem, riž s korenjem. Vsekakor delna in kompleksna prehrana!

Pazite nase in na otroka ter bodite preudarni!

Živila, ki jih ne smete jesti v prvem trimesečju nosečnosti

Zdravje nerojenega otroka je odvisno od tega, kaj jeste v prvih treh mesecih nosečnosti, zato se odrecite vsemu, kar lahko negativno vpliva na razvoj ploda, in vam ne bo prineslo nobenih oprijemljivih koristi:

• izdelkov hitra hrana in hitro hrano
• krekerji in čips,
• gazirane pijače,
• konzervirana hrana,
• kava (popolnoma izključite, saj lahko pride do slabih posledic povečanega pritiska do spontanega splava),
• kis, poper, gorčica.

Dajte prednost zelenjavi in ​​sadju - veliko bolj zdrava sta za vas in za nerojenega otroka.

Kaj vpliva na povečanje telesne teže med nosečnostjo

Jejte pravilno in se veliko gibajte

V trenutku, ko družina izve veselo novico o nosečnosti, se bodoča mamica začne hraniti. Mož prinese domov sladkarije, mama juhe in pire krompir, tašča mastno skuto in mleko. V prvem trimesečju več kot 80% žensk trpi zaradi zgodnje toksikoze, zato se vse sešteje v majhnih količinah.

Toda po 12 tednih, ko toksikoza izgine, se lahko izboljšate.

Nosečnica ne sme jesti za dva, seveda se porcije povečajo, vendar ne 2-krat. Naše telo je zvito urejeno in vse koristne sestavine, tudi iz majhne količine hrane, bodo šle naravnost do nerojenega otroka.

Po 12 tednih ne vpliva samo na povečanje telesne mase sedeča slikaživljenje in izboljšana prehrana lahko se pojavi oteklina. Preverite svoje noge, ali so na njih ostale zožitve od nogavic? Če so, potem boste morali prilagoditi meni. Morda boste tudi opazili, da je zvečer težko odstraniti prstan s prsta.

Jedilnik za nosečnico v prvem trimesečju

1. dan

• Muesli zajtrk z mlekom
• Drugi zajtrk Jogurt z nizko vsebnostjo maščob
• Kosilo Mesna juha
• Popoldne zelenjavna solata
• Večerja: riž z dušenim zeljem
• Pred spanjem kozarec mleka

2. dan

• Zajtrk Mlečna kaša (ovsena ali riževa)
• Drugi zajtrk Sendvič z maslom
• Kosilo Ribja juha
• Prigrizek Skuta - 100 gr.
• Večerja Testenine z jetri, pečene v kefirju
• Pred spanjem Zelenjavna solata z morskimi algami

3. dan

• Zajtrk Skuta - 100-150 g., zeleni čaj
• Drugi zajtrk Čaj s piškoti
• Kosilo Zelenjavna juha (pire iz buč ali brokolija)
• Prigrizek Sadje
• Večerja Parni kotlet iz piščančjega fileja, pire krompir
• Pred spanjem jogurt

4. dan

• Zajtrk Ajda na mleku. Kateri koli sok
• Drugi zajtrk Jogurt
• Kosilo Cvetačna ali brokolijeva juha, kruh.
• Malica Jabolko ali hruška
• Večerja Solata s tuno, avokadom, paradižnikom in listi špinače
• Pred spanjem Brusnični sok

5. dan

• Zajtrk Kruh s sirom in paradižnikom. Kefir ali ryazhenka.
• Drugi zajtrk Pomaranča
• Kosilo Testenine z mesnimi kroglicami. Zelenjavna solata.
• Popoldne Pest orehov
• Večerja Pečen krompir s kislo smetano. Zeliščni čaj.
• Pred spanjem kefir

6. dan

• Zajtrk Cheesecakes iz skute z nizko vsebnostjo maščob. Zeliščni čaj
• Drugi zajtrk Posušene marelice - majhna peščica
• Kosilo Zelenjavna juha s koščki piščanca. Polnozrnat kruh
• Malica Naribano korenje z jabolkom
• Večerja Zelena solata z mehkim sirom in paradižnikom.
• Pred spanjem kozarec mleka

• Zajtrk Ovsena kaša z mlekom in jabolkom. sok
• drugi zajtrk banana
• Večerja Kokošja juha. Paradižnikova solata. čaj
• Malica Poljubno sadje po vaši izbiri
• Večerja piščančji kotlet z dušeno zelenjavo.
• Pred spanjem jogurt

Kot je razvidno iz zgornjega menija, so jedi precej preproste in ne posebej težke. Takšen meni lahko sestavite sami, glavna stvar je, da upoštevate osnovna pravila prehrane v prvem (1.) trimesečju in seveda vse zdravniške recepte.

Zakaj dieta med nosečnostjo

Dieta v prvem trimesečju nosečnosti je za otroka nujna. V tem času poteka polaganje glavnih organov in sistemov. majhen organizem. Zato bodoča mati priporočljivo je popolnoma opustiti preveč kalorično hrano.

Število zaužitih kalorij je odvisno od trimesečja

V normalni prehrani nosečnice mora biti prisotno:

1. 120 gramov beljakovin na dan, od tega 70 gramov živalskega mesa, mlečnih izdelkov, rib ali jajc.
2. 100 gramov maščobe, od tega jih 20 vnesemo v telo z rastlinsko hrano.
3. Ne več kot 400 gramov ogljikovih hidratov v prvem trimesečju, v drugem in tretjem - do 300 gramov. Zmanjšate količino ogljikovih hidratov in dopolnite izgubljene beljakovine.

Med shujševalno dieto za nosečnice se hrana jemlje 4-5 krat na dan v majhnih porcijah. Če ste med nosečnostjo pred dieto zaužili 3000 kalorij na dan, se stopnja zmanjša na 1800-2000 kalorij. To ne pomeni, da morate zdaj biti lačni.

Jejte zdravo, a le zdrava hrana, vendar boste morali pozabiti na sladkarije, hitro hrano, sladke gazirane pijače, svež beli kruh.

Ali bo ta količina kalorij zadostovala za rastočega otroka? Da, količina je dovolj, v procesu rasti dojenček v prvem trimesečju potrebuje le 100 dodatnih kalorij (kozarec jabolčni sok). 2. trimesečje je le 150-200 kalorij, na primer kozarec mleka in jogurta. V tretjem - 300 kalorij na dan, in to je kos kuhanega mesa in kefir.

Nosečnost je vesel čas čakanja na rojstvo otroka. Pravilna prehrana bodoča mati je zagotovilo ne le za njeno zdravje in uspešno nosečnost, ampak tudi pravilen razvoj njenega nerojenega otroka.

Glavna pravila prehrane nosečnice

Pri sestavljanju dnevne rutine in jedilnika je zelo pomembno, da nosečnica opazuje osnovna pravila prehrane med nosečnostjo.

• Dieta, ki vam jih bo pomagal sestaviti zdravnik, ki spremlja potek nosečnosti in vaše zdravje.
• Nadzorujte količino hrane pojedel na dan. Splošno sprejeta izjava "jesti za dva" je v osnovi napačna: seveda boste morali jesti več, vendar v nobenem primeru ne prejedite in se ne silite, da jeste več, kot želite.
• Jejte pogosto, vendar malo po malo- to načelo bo vašemu telesu omogočilo, da bolje absorbira vse potrebne uporaben material in vam pomaga nadzorovati proces pridobivanja telesne teže.
• Ne omejujte se v vodi. Ko opazijo otekanje, si mnoge bodoče matere začnejo postavljati omejitve porabe vode. To ni res: manj piješ, manj odvečna tekočina izloča iz telesa, s tem pa se oteklina le še stopnjuje. Zato pijte do mile volje.
• Ne pozabite na mikrohranila: med nosečnostjo je zelo pomembno, da ženska zaužije dovolj joda, kalcija, železa, magnezija.
• : prekomerno telesno težo ne bo pozitivno vplivalo niti na vaše stanje niti na stanje nerojenega otroka. Normalno povečanje telesne mase med nosečnostjo je približno 12 kilogramov. Vse ostalo je maščoba.

Zahvale gredo pravilno sestavljen načrt prehrane, kot tudi s pravilno izbranim jedilnikom, bo ženska ne samo ohranila svoje telo v dobri formi, ampak tudi nerojenemu otroku zagotovila vse esencialne snovi za njen intrauterini razvoj.

Če ste prepričani v svoje sposobnosti, potem lahko sami sestavite meni, ne da bi šli k specialistu.

Vzorec menija za nosečnico za en dan:

• Zajtrk: kozarec posnetega mleka s piškotom, skodelica kave. Piškot lahko nadomestite s par kozarci jogurta, namesto kave pa popijte skodelico čaja.
• Večerja: testenine iz trde pšenice s sirom ali nebrušen riž z 1 žličko olja, paradižnik. Pusto meso (govedina, piščanec) - približno 150 gr., 1 rezina kruha z otrobi, sadje. Vse lahko popijete s kozarcem jagodni sok. Mesne izdelke lahko nadomestimo s stročnicami. Te jedi lahko nadomestite z dušeno zelenjavo (približno 100 gr.), Postreženo z ribami (200 gr.).
• Popoldanska malica: kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob ali pol kozarca mleka in biskvit, jogurt ali jabolko. Pijače se lahko uživajo pomarančni sok, čaj.
• Večerja: kuhar zelenjavna juha, za drugo jejte 200 gramov rib jejte sadje. Kot alternativo lahko jeste kos kuhane govedine s sirom, kuhano jajce ali skuto. Vse poplaknite z naravnim sokom.

Med prigrizki med glavnimi obroki jejte sadje ali zelenjavo, oreščke v majhnih količinah, pijte naravne (ne pakirane) sokove in vodo.

Nianse prehrane nosečnice v trimesečju

Nosečnost je tisto obdobje v življenju ženske, ko mora spremeniti svoje prehranjevalne navade.

Če razstavite trimesečni meni potem držijo naslednja pravila:

• ne spreminjajte drastično svojih prehranjevalnih navad, da ne ustvarite nepotrebnega stresa za telo. zgodnji datumi. Če česa nočete jesti, se ne silite. Jejte več zelenjave in sadja. Izredno esencialni vitamin v tem obdobju - . Skupni vnos kalorij na dan mora biti v območju 2400-2700.
• V drugem trimesečju nosečnosti Da bi se izognili prebavnim težavam, boste morali strožje nadzorovati svoj jedilnik. Jejte hrano, kuhano na pari, izogibajte se ocvrti in močno soljeni hrani. Jejte več beljakovinskih živil: skuto, mleko, jajca, sir, pusto meso. Več zelenjave, da se izognete prebavnim težavam in zaprtju. Skupna vsebnost kalorij v dnevni prehrani ne sme biti večja od 3000 kcal.
• V tretjem trimesečju ne solite hrani, ne ustrezate sebi postni dnevi- po porodu boste imeli čas, zdaj je glavna stvar pripraviti telo na prihajajoči porod. Ne glede na to, kako zelo si želite jesti veliko moke in maščobe – oddaljite se od takšne hrane. Pozabite na sladkor in grozdje. A grenivka in granatno jabolko ne bosta odveč.

Prepovedani izdelki

Med nosečnostjo se izogibajte določene izdelke, ki lahko povzroči zastrupitev s hrano ali škoduje otroku.

Prepovedani izdelki:

• Sir s kakršno koli plesnijo. Lahko vsebuje bakterijo listerio, ki lahko povzroči listeriozo. Ta okužba lahko povzroči ali hude bolezni otrok.
• Surova piščančja jajca in domačo majonezo. Lahko povzroči zastrupitev s salmonelo.
• Surovo mleko.
• Surovo, premalo kuhano meso in paštete. Lahko vsebujejo tudi listerijo.
• tuna in druge ribe, ki lahko vsebujejo živo srebro.
• Surove školjke. Lahko povzroči zastrupitev s hrano.
• Alkohol. Alkohol je nevaren za telesno in psihično zdravje otroka, lahko pa tudi povzroči spontani splav.

Med nosečnostjo stane sam omejitev v:

• Kofein. Prekomerna poraba kofein lahko povzroči spontani splav ali dojenčke z nizko porodno težo.
• Slanost in prekajeno meso. Povzročajo žejo, prekomerno pitje vodi do otekanja.
• Ocvrta ali začinjena hrana. Povzroča tudi žejo.
• Soda, čips, krekerji iz trgovine. Vsebujejo veliko škodljivih sestavin in praznih ogljikovih hidratov.
• Poskusite tudi omejiti svoj vnos. sladkarije.

Prehrana za toksikozo, anemijo in debelost

Zgornja prehranska priporočila so namenjena tistim ženskam, ki nimajo težav, kot so toksikoza, anemija ali debelost. Zdaj pa ugotovimo, kako jesti ženske s temi težavami.

Poskusite zaužiti manj izdelkov, povzroča slabost. To so mlečni izdelki, slani, mastni, ocvrti, konzervirani, čaj in kava. Jejte in pijte nekaj, kar bo ublažilo slabost: zeleni čaj, mineralna voda brez plina, kisli sok, zelenjavna juha. Jejte dobro pretlačeno kuhano hrano, malo po malo in zelo pogosto, ne pijte tekočine pred in po jedi.

Nosečnice, potem čim bolj povečajte količino živil, bogatih z železom: marelice, grah, granatno jabolko, ajda, gobe, ovseni zdrob, suhe marelice. Obenem bodite pozorni na tista živila, ki vplivajo na absorpcijo železa, kot so mlečni izdelki.

Če ti soočajo z debelostjo, potem boste potrebovali posebno dieto, vendar brez posvetovanja z zdravnikom ne bi smeli izbrati, da bi se izognili razvoju patologij v telesu bodočega otroka ali matere. V nobenem primeru ne stradajte - ta način hujšanja vodi v beriberi in izčrpavanje telesa.

Ali moram jemati vitamine med nosečnostjo je sporna točka, če pa vam jih je predpisal zdravnik, je bolje, da pijete tečaj. Z raznoliko in Uravnotežena prehrana, predvsem v poletno obdobje, vitaminov ni mogoče uporabiti, če pa ženska trpi za beriberi, in zunaj okna je zima ali pomlad, potem je bolje, da se ne odrečete priložnosti v telesu.

Vitaminske komplekse predpisuje zdravnik v naslednjih primerih:

• avitaminoza;
• slaba prehrana;
• nosečnice, ki so že imele anemijo ali druge bolezni, povezane s pomanjkanjem vitaminov in elementov v sledovih;
• ženske, ki niso mogle nositi prve nosečnosti;
• bodoče matere po 30.

Video o prehrani med nosečnostjo

Ponujamo vam, da si ogledate videoposnetek o prehrani nosečnic, kjer boste izvedeli, kateri vitamini so potrebni med nosečnostjo, katera živila morate jesti za to.

Uravnotežena prehrana med nosečnostjo je za žensko zelo pomembna. Kajti vse, kar dobi med obrokom - kalcij, beljakovine, železo, maščobe, številna druga bistvena hranila, je potrebno, da se plod pravilno razvija in raste. Zato je treba med nosečnostjo zagotoviti prehrano in pridobivanje koristnih snovi Posebna pozornost. Enako pomembna je prehrana pri načrtovanju nosečnosti.

rastlinska prehrana alkoholne pijače kalcij
Prehrana Dietna prehrana
Zelenjavni pire Med laktacijo Preprečevanje

Prej je veljalo za naravno, da dojenček po potrebi sam vzame tisto, kar potrebuje za razvoj. Toda pred kratkim je bilo ugotovljeno, da če ženska jedo nepravilno, neredno, potem njeno telo vklopi mehanizem samoohranitve in plod je prikrajšan za veliko hranil. Zato je pravilna prehrana med nosečnostjo nujen ukrep.

Na kaj se osredotočiti?

Glavne težave nosečnosti so toksikoza, zaprtje, prebavne motnje, zgaga.

Moral bi imeti raznoliko prehrano

1. Za obvladovanje toksikoze in zgage je primerno prehranjevanje po načelu "koščkov", kar pomeni, da morate jesti pogosto, vendar malo po malo. Poskusite piti več čisto vodo(ne gazirano). V svojo prehrano dodajte živila, bogata z vlakninami, žita, banane, kosmiče, otrobe, riž itd.
2. Ko je delo črevesja oteženo, je to običajno posledica dejstva, da se maternica poveča, začne pritiskati na danko. Zato med nosečnostjo črevesje morda ne bo vedno delovalo kot običajno. S takšnimi težavami morate pravilno uravnotežiti svojo prehrano. To lahko storite z izdelki, ki vsebujejo prehranske vlaknine- žitarice, kruh grobo mletje, sadje, jagode, zelenjava.

Prehrana v zgodnji nosečnosti ne sme biti sestavljena iz goste in tekoče hrane - prvega in drugega ni mogoče vzeti takoj, piti med obroki (mleko, kompot, juhe). Pravilna prehrana med nosečnostjo bo pomagala preprečiti težave.

V 2. trimesečju nosečnosti je vredno vaši prehrani dodati mlečno-vegetarijansko prehrano. Meso in ribe naj bodo v prehrani največ štiri do pet dni na teden. Najbolje jih je peči in jesti z dodajanjem zelenjave, zelišč. Zelenjava, sadje, jagode - vse to je po možnosti surovo.

Več rib in zelenjave

In že v zadnjem trimesečju, ko začnejo jetra in ledvice delovati z maščevanjem, izberite dieto, ki temelji na pljučih. vegetarijanske juhe, solate.

Kaj izključiti iz prehrane?

Kot veste, so morski sadeži odličen vir beljakovin in drugih koristnih hranil. maščobne kisline. Imajo čudovit učinek na razvoj otrokovih možganov.

Ribe morajo biti dobro ocvrte, očiščene. Med nosečnostjo je nemogoče jesti surove ribe, školjke, ostrige. Lahko vsebuje patogene, patogene mikroorganizme.

Ne jejte slabo kuhanega mesa, perutnine, jajc. Med nosečnostjo je telo izpostavljeno bakterijam zastrupitev s hrano. Izogibajte se:

• živila v pločevinkah;
• pašteta;
• nepasterizirana živila, sokovi, mleko;
• surova jajca;
• kofein (krvni obtok je moten, koristne snovi se slabo absorbirajo);
• čaj, čokolada;
• klobase, klobasni izdelki;
• prekajeni izdelki;
• ocvrta, mastna hrana;
• alkohol.

Prepovedano je pitje alkoholnih pijač

Esencialne snovi med nosečnostjo.

Ime vitaminov in elementov	Hranilna vrednost	Zahtevana količina, ki jo izdelki vsebujejo
Biotin	Sodeluje pri presnovi beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov. Pomaga pri ustvarjanju energije v celicah.	Strokovnjaki priporočajo v prvih tednih nosečnosti vsaj 30 - 35 mcg na dan. V tem primeru morate jesti - jajca, mlečne izdelke, stročnice, govedino, polnozrnate žitarice.
kalcij	Spodbuja razvoj, mineralizacijo kosti. Zagotavlja strjevanje krvi, krčenje mišic. Kalcij prispeva k oblikovanju močnih, zdravih zob.	Priporočeni odmerek je od 1000 do 1300 mg na dan. Najdemo ga v živilih, kot so mleko, sir, jogurt, zelje, fižol, losos, pomarančni sok.
Ogljikovi hidrati	Telesu zagotavljajo energijo, njeno počasno in hitro sproščanje. Energija za možgane, mišično tkivo.	Priporočeno vsaj 175 g na dan. Najdemo ga v živilih, kot so cela zrna, fižol, zelenjava, krompir in testenine.
baker	Pomaga pri razvoju srčno-žilnega, mišično-skeletnega, živčnega sistema. Pomaga tudi pri oblikovanju vezivna tkiva, eritrocitov, spodbuja transport železa, kisika v kri.	Priporočeni odmerek je 1 mg na dan. Lahko se vključi tudi v prehrano pri načrtovanju nosečnosti. Obstajajo v takih izdelkih - cela zrna, oreški, semena, jetra, ledvice. Na voljo tudi v piščancu, ribah, rozinah.
fosfor	podpira kislinsko-bazično ravnovesje. Pomaga pri rasti in krepitvi kostno tkivo.	Zahtevana stopnja je 700 mg na dan. Morate jesti ribe, perutnino, mlečne izdelke, oreščke, semena, cela zrna.
vitamin A	Normalizira rast in razvoj otroka. Sodeluje pri razvoju organov vida, rasti regeneracije tkiv. Ščiti pred nalezljivimi boleznimi.	Na dan - 770 mcg. Na voljo v jetrih, mlečnih izdelkih, oranžni zelenjavi (breskve, marelice, bučke, melone itd.). Vitamin je treba zaužiti v majhnih odmerkih
Celuloza	Netopne vlaknine - odstranjujejo toksine iz telesa, preprečujejo nastanek zaprtja, zmanjšujejo tveganje za raka debelega črevesa. Topno - uravnava absorpcijo sladkorja, zmanjšuje razvoj srčnih bolezni.	S hrano je treba zaužiti od 28 do 30 gramov na dan. Nerešljiv - žitarice, koruza, otrobi, cvetača. Topno - suhi fižol, grah, ječmen, korenje, jabolka, pomaranče.
Folna kislina (vitamin B9)	Zmanjša tveganje za izobraževanje prirojena napaka razvoj. Normalizira živčni sistem. Pomaga pri sintezi DNA, RNA, pri delitvi celic.	Priporočena norma ni manjša od 500 do 600 mcg na dan. Najdemo ga v jetrih, oreščkih, temno zeleni zelenjavi (špinača, šparglji), ovsenih kosmičih, žitnem kruhu.
Železo	Odpravlja utrujenost, normalizira psihomotorično in duševni razvoj. Krepi imunski sistem, noseča in otrok.	Prehrani v 2. trimesečju dodajte vsaj 29 mg. V takih izdelkih - jajca, meso, jetra, žita, stročnice, ribe.
kloridi	Prerazporeditev tekočine v telesu, se spusti v sestavo želodčni sok sodeluje pri prebavi.	Dnevno potrebujete 2,3 grama kloridov. Najdemo ga v soljenem mesu, margarini, oreščkih, maslu, soli.

Zagotovite si dnevni vnos kalcija

Na samem začetku, v prvem trimesečju nosečnosti, ni treba drastično spremeniti svoje običajne prehrane za tisto, kar je potrebno. Torej v bistvu jejte, kar želite. Toda postopoma dodajte v prehrano zdrava živila prehrana, ki vsebuje vse potrebno za razvoj otroka.

Ne mučite se in se ne silite jesti tistega, česar ne želite. Posvetujte se s svojim ginekologom in skupaj naredite približna prehrana prehrana naj bo okusna in zdrava.

Približna prehrana med nosečnostjo po tednih.

dnevi	Urnik	Zahtevani izdelki
1 dan	Zajtrk	Jutro je bolje začeti s kašo – lahko je to mlečni riž, po želji lahko dodamo skuto, kavo ali kakšno z mlekom. Sendvič s pšeničnim kruhom.
	Kosilo	Malo kasneje lahko naredite solato iz svežih morskih alg. Dodajte ali pojejte ločeno eno kuhano jajce.
	Večerja	Za začetek naredite solato iz sveže pese, po okusu lahko dodate orehe. Za drugo pripravimo lahko juho, zeljno juho. Za preliv je primerna kisla smetana. Lahko ga pijete s kompotom iz njihovega suhega sadja.
	popoldanski čaj	Sveže sadje, jogurt.
	Večerja	Skuhajte ribe, dodajte stročji fižol. Čaj s sladico.
	Za čez noč	Popijte kozarec kefirja.
2 dan	Zajtrk	Začnite dan s skutinim suflejem. Nekaj ​​kosov sira, čaj z mlekom (zelo koristen za nosečnice).
	Kosilo	Malo kasneje jejte sadje, jogurt. Dodate lahko rezino kruha.
	Večerja	naredi sveža solata, napolnimo z zelenjavnimi, olivnimi oz laneno olje. Lahki boršč je primeren za drugo, kisla smetana za preliv. Lahko pa ugasnete jetra kislo smetanovo omako in dodamo pire krompir. Iz suhega sadja naredite kompot ali žele.
	popoldanski čaj	Popolni piškoti, breskov sok.
	Večerja	Naredite parjene kotlete (če želite rahlo prepražiti), svežo cvetačo. In čaj in sladica.
	Za čez noč	Popijte kozarec kefirja, bio-jogurta.
3 dan	Zajtrk	Spet začnite dan z mlečno kašo, lahko pa skuhate še eno (ajdovo). Za čaj je primeren sendvič s kuhanim mesom. Uporabite pšenični ali rženi kruh.
	Kosilo	Prehrano med nosečnostjo lahko razredčite z biojogurtom in kruhom.
	Večerja	Sveža solata z zeljem, zalijemo z rastlinskim ali drugim oljem. lahka juha s kislo smetano. Ali kuhajte ribje pogače (pečene), dušite peso. Sok ali kompot iz suhega sadja.
	popoldanski čaj	Spet sveže sadje in kompot ali prevretek suhih sliv.
	Večerja	Popoln za enolončnice in sladek čaj.
	Za čez noč	Kozarec kefirja.
4. dan	Zajtrk	Kaša z mlekom, z dodatkom masla. Jajce lahko skuhate ali ocvrete. Kos sira, kruh, čaj ali kakav z mlekom.
	Kosilo	Lahke mlečne sladice, kefir, jogurt.
	Večerja	Lahko si privoščite vinaigrette. Zavremo piščančjo juho, dodamo vermicelli in dušeno korenje. Sadni kompot ali žele.
	popoldanski čaj	Naredite si skuto s kislo smetano, dodajte sadje, čaj.
	Večerja	Ribe skuhamo ali ocvremo, okrasimo s pire krompirjem, solato iz sveže rdeče pese, lahko dodamo suhe slive oz. oreh. Čaj s sladico.
	Za čez noč	Kozarec kefirja, kislega mleka, fermentiranega pečenega mleka ali jogurta.
5. dan	Zajtrk	Naredite peti dan. Zjutraj naredite solato, naribajte surovo peso, korenje in vse skupaj zmešajte olivno olje. Čaj ali kaj drugega.
	Kosilo	Pripravite ovsene kosmiče z medom. Dodamo mandlje, cimet.
	Večerja	Bo dovolj piščančja juha z jajcem, zelišči. Sveže sadje. Kompot.
	popoldanski čaj	Pripravite si sendvič z otrobi. Piščanca skuhamo in dodamo liste zelene solate.
	Večerja	Kuhana zelenjava, solate. Čaj z lahko sladico.
	Za čez noč	Kozarec kefirja s črnim ribezom.
6. dan	Zajtrk	Stepite skuto, dodajte sadje po okusu (breskve, jabolka, kivi). Ta dieta je še posebej koristna v zgodnji nosečnosti.
	Kosilo	Naredite enolončnico s svežim zeljem in jabolki. Sok ali žele.
	Večerja	Pripravite solato iz sveže zelenjave. Pečemo ribe s paradižnikom, dodamo kumare in solato.
	popoldanski čaj	Jejte vinaigrette, sadje.
	Večerja	Pripravite govejo polpeto na pari. Lahka solata iz sadja. Čaj s sladkorjem.
	Za čez noč	Muesli ali kefir.
7. dan	Zajtrk	Omleta z mlekom, rženim kruhom in sirom.
	Kosilo	Solata iz jabolk, hrušk in semen granatnega jabolka z jogurtom.
	Večerja	Pečeno meso s kaprami, olivami in zeljno solato.
	popoldanski čaj	Sveže sadje zelenjava.
	Večerja	Buča, polnjena z zelenjavo, rižem in sirom.
	Za čez noč	Kefir z malinami.

Ugotovite tudi, zakaj

Zdaj bomo govorili o meniju za nosečnico, ki se imenuje tudi jedilnik za nosečnice🙂 , ki se jih lahko držite, če nosečnost poteka brez zapletov. V prvih nekaj mesecih nosečnosti jejte kot običajno – štirikrat na dan. Jedilnik za nosečnico zajtrk kosilo večerja je pomembna sestavina zdravja nerojenega otroka. V prihodnosti postopoma povečajte število obrokov.

S čim je to povezano? Vsaj tri pomembne stvari:

- z razvojem ploda pri nosečnici, malo povečanje porabljene količineženska s hrano;

- zaseda v trebušna votlina vedno več prostora, zato trebuh, ki vse bolj tišči sosednjih organov, lahko zaužije vedno manj hrane - če je ob povečanem pritisku v trebušni votlini želodec še vedno »poln«, se bo pritisk trebušnih organov na diafragmo večkratno povečal, kar bo negativno vplivalo na delovanje srčno-žilnega in dihalnega sistema.

Ob upoštevanju teh pomembne točke jedilnik za nosečnice (nosečniški jedilnik), zajtrk, kosilo, večerja, ženska v drugi polovici nosečnosti bi moral iti na delna prehrana- petkrat in nato šestkrat. Vsaka ženska lahko zase sestavi individualni meni, pri čemer upošteva nekaj (znotraj sprejemljivega) preference okusa. Po potrebi ji bo zdravnik pomagal pri tej odgovorni zadevi. predporodna klinika, dietetik ali izkušen medicinska sestra. Tukaj je nekaj vzorčne menije kar lahko vzamemo za osnovo. Upoštevajte: število obrokov v predlaganem meniju je drugačno.

Jedilnik za nosečnico (nosečniški jedilnik) za žensko s štirimi obroki na dan

Zajtrk za nosečnico:

Posušen kruh z maslom, ječmenova kava z mlekom.

Drugi zajtrk pri nosečnici:

Solata iz sveže zelenjave, majhen kos posušenega kruha, kompot iz suhega sadja.

Kosilo za nosečnice:

Mlečna riževa juha, kuhano meso z zelenjavno prilogo, posušen kruh, žele ali šibek črni dolgolistni čaj.

Večerja za nosečnice:

Ovsena ali ajdova kaša z mlekom.

Jedilnik za pet obrokov na dan

Zajtrk:

Skuta z nizko vsebnostjo maščob, kos posušenega kruha, šibek črni dolgolistni čaj z dodatkom mleka, nekaj iz ne-kislega sadja.

Kosilo:

Pasterizirano mleko ali jogurt, rezine beli kruh(po možnosti posušena), kuhana zelenjava ali sveže sadje.

Večerja:

Mesna ali ribja jed - vedno kuhana ali na pari, za okras - kuhana zelenjava, kos posušenega kruha, kompot iz suhega sadja ali žele.

Popoldanska malica:

Pasterizirano mleko, suhi piškoti ali krekerji iz belega kruha, nekaj iz svežega sadja.

Večerja:

1. jajce(trdo kuhano), sveža zelenjavna solata, rezina posušenega kruha, zelenjavni ali sadni sok - po možnosti ne kisli.

Jedilnik za šest obrokov na dan

Zajtrk:

Solata iz sveže zelenjave, rezina posušenega kruha, šibek črni dolgolistni čaj.

Kosilo:

Sendvič s št velika količina maslo in sir, ječmenova kava, nekaj svežega sadja.

Večerja:

Mlečna riževa juha, kuhana riba z ajdovo kašo za okras, kompot iz suhega sadja.

Popoldanska malica:

Pasterizirano mleko, suhi piškoti ali bel, rahlo popečen kruh.

Večerja:

Vinaigrette, majhen kos posušenega kruha, šibek črni dolgolistni čaj.

Druga večerja:

Približno eno uro pred spanjem morate popiti kozarec jogurta.

Z dieto brez soli za nosečnice

Če ima nosečnica ob upoštevanem jedilniku za nosečnico, zajtrk, kosilo, večerja, kakršne koli zdravstvene težave, ji zdravnik predpiše dieto brez soli. Ta dieta je indicirana za bolezni sečila, s pojavom edema. Jedi pripravljene brez soli so lahko tudi zelo okusne, če pri njihovi pripravi uporabimo zelenjavo in zelišča, ki imajo zelo izrazit okus. Lahko se priporoča paradižnik, brstični ohrovt, zelena čebula, drobnjak, por, peteršilj, majaron, zelena, koper. Pomanjkanje soli v hrani se ne bo občutilo preveč, če jo dodamo jedem limonin sok. Limonin sok, dodan zelenjavnim in ribjim jedem, naredi lastnosti okusa te jedi so prav neverjetne. Pri dieti z malo soli morate jesti manj maščob. Živalske maščobe je priporočljivo nadomestiti z rastlinskimi olji.

Vzorec menija za nosečnice, zajtrk kosilo večerja na dieti brez soli

Zajtrk:

Žemlja z malo svežega masla, ječmenova kava z mlekom.

Kosilo:

Sadje (na primer pomaranča).

Večerja:

Zelenjavna juha, enolončnica z nizko vsebnostjo maščob, začinjena z zelišči, vermicelli ali testenine za okras; Apple.

Popoldanska malica:

Pasterizirano mleko, žemljica.

Večerja:

Kuhana riba, kos posušenega kruha, pasterizirano mleko.

V drugi polovici nosečnosti je bolje preiti na 5-6 obrokov na dan (oziroma v manjših obrokih). To bo zmanjšalo obremenitev prebavni sistem, bo hrana prebavljena in absorbirana bolj v celoti, kar pomeni, da se neprebavljena hrana ne bo kopičila v črevesju, kar bo povzročilo povečana tvorba plinov in težo po jedi.

Jedilnik za nosečnice: vse ima svoj čas

Da bi izbrali prave izdelke za prehrano nosečnice, je potrebno poznati značilnosti biološkega delovanja posameznih hranil. Tako na primer beljakovine povečajo metabolizem, vzbujajo živčni sistem (to je posledica visoka vsebnost dušikovi ekstrakti v živilih, bogatih z beljakovinami) in ostanejo dlje v želodcu. V zvezi s tem je meso, ribe in jajca priporočljivo zaužiti zjutraj in ne zvečer. Toda za večerjo lahko priporočite mlečne ali zelenjavne jedi. Pa začnimo z jedilnikom.

Kaj jedo nosečnice za zajtrk?

Od 9. do 10. ure zjutraj se aktivira proizvodnja prebavnih sokov, zato je v tem času odsotnost v želodcu poln zajtrk lahko povzroči tako imenovani lačni gastritis (želodec naj bi prebavljal sam sebe). Hkrati je bolje začeti dan z živili, bogatimi s kompleksnimi ogljikovimi hidrati, ki se počasi prebavljajo, ne povzročajo hitrega sproščanja inzulina in ne obremenjujejo trebušne slinavke, ter beljakovinami (pekoči kosmiči, jogurt, müsli z mlekom). , umešana jajca itd.).

Za boj proti jutranji slabosti, ki pogosto skrbi bodoče matere v prvem trimesečju nosečnosti, je priporočljivo jesti, ne da bi vstali iz postelje. lahki jogurt ali jabolko, nekaj oreščkov, krekerjev ali suhega sadja.

Jedilnik za zajtrk:

• glavna jed: parna omleta s paradižnikom in papriko, zelena zelenjavna solata (sveža kumara, zelena, zelena solata, koper, peteršilj in limonin sok);
• žitni kruh z maslom in sirom;
• čaj z mlekom.

Holesterol, ki ga mora nosečnica omejiti in je tako bogat z rumenjakom, lahko nevtraliziramo s kombinacijo jajc z neškrobno in zeleno zelenjavo (kumare, Belo zelje, čebula in zelena čebula, bolgarski poper, jajčevec, zeleni grah, repa, redkev, švedska gredica, redkev, solata, listi pese, koper, zelena in peteršilj).

To je posledica dejstva, da se vlaknine, s katerimi je ta zelenjava bogata, vežejo žolčne kisline in holesterola, preprečuje njihovo prodiranje v kri, poleg tega pa spodbuja črevesno gibljivost, pospešuje njihovo izločanje iz telesa.

Poleg tega je zelenjava revna z esencialno aminokislino metionin, jajčne beljakovine pa v celoti nadomestijo to pomanjkanje. Ta aminokislina je izjemno pomembna za bodočo mater, saj se ne sintetizira v telesu in jo je treba zaužiti s hrano. Metionin pospešuje presnovo maščob, spodbuja sintezo hemoglobina, krepi zaščitna funkcija jetra. Posebej pomembna je za razvoj ploda, saj sodeluje pri sintezi kolagena in številnih drugih beljakovin, potrebnih za izgradnjo otrokovega mišično-skeletnega sistema.

nasvet

Bodoči mamici je priporočljivo kuhati jajca v obliki parne omlete ali mehko kuhana. V tem primeru vse aminokisline beljakovin (vključno z metioninom) in rumenjakov lecitin (ki deluje kot anti-aterosklerotični faktor in ublaži, tako kot neškrobna zelenjava in zelenjava, škodljive učinke holesterola na telo nosečnice) se popolnoma absorbirajo.

Solate iz neškrobne zelenjave, ki jo postrežemo kot prilogo jajčnim jedem, ne smemo začiniti z mastnimi omakami (kisla smetana, majoneza), saj je v rumenjaku dovolj maščobe za absorpcijo. vitamini topni v maščobi ki jih vsebuje zelenjava. Uporaben preliv za takšne solate bo naravni sok granatnega jabolka in limone.

Drugi zajtrk je obvezen program med nosečnostjo

Dve uri pozneje nosečnica že potrebuje drugi zajtrk iz izdelkov, ki vsebujejo tudi kompleksni ogljikovi hidrati in vlaknine z dodatkom majhne količine (približno 80–100 g) beljakovinskega izdelka z nizko vsebnostjo maščob: ajdove ali ovsene kaše, sveže zelenjavne solate v kombinaciji z ribami ali pustim mesom, kuhanim, dušenim ali pečenim, ali skuto s suhim sadjem. in med. To je potrebno, da žensko telo nabere dovolj energije, da ima čez dan dovolj moči.

Na primer, nekaj takega bi bilo koristno:

• glavna jed: kaša s kosom kuhanega purana;
• korenčkovo-jabolčni sok;
• banana.

Kakšne so prednosti glavne jedi? Klasična kombinacija je meso in kaša (iz ajde, rjavega riža, ovsenih kosmičev, ječmenova kaša) za okras - ni le znano, ampak tudi znanstveno utemeljeno za nosečnico.

Dejstvo je, da žitni izdelki (vključujejo žita iz celih zrn) vsebujejo fitosteroli ki zmanjšujejo črevesno absorpcijo slab holesterol meso. Meso pa obogati žitarice z vitaminom podobno snovjo L-karnitin, ki je v žitnih izdelkih popolnoma odsoten. Njegov glavni pomen za nosečnico je v tem, da celicam oskrbuje snovi, iz katerih nastaja energija, potrebna za vzdrževanje in normalno delovanje vseh organov in sistemov. Poleg tega se L-karnitin imenuje topilec maščob, ker aktivira proces razgradnje maščob v maščobnem skladišču in preprečuje razvoj debelosti pri bodočih materah. Pomembno je vedeti, da so med nosečnostjo vse rezerve materinega telesa mobilizirane za rast ploda, zato se njene lastne rezerve L-karnitina vedno močno zmanjšajo.

Tako lahko kombinacija mesa z žiti uravnoteži vnos le tega nepogrešljiva snov v telo nosečnice, kar bo ugodno vplivalo na razvoj in vitalnost ploda ter izboljšalo delovanje pljuč in srčno-žilnega sistemaženska sama.

nasvet

Največja vsebnost L-karnitina je koncentrirana v izdelkih iz pustega mesa: puran, govedina, teletina, pusta svinjina, piščanec, kunčje meso.

Te mesne izdelke je najbolje kombinirati z ajdo, ječmenom, ovsenimi kosmiči in prilogo iz divjega (rjavega) riža.

Meni za kosilo za nosečnice

Največja aktivnost prebavnega sistema se pojavi ob 13-15 uri popoldne, zato mora bodoča mati v tem času imeti poln obrok.

Kosilo med nosečnostjo lahko izgleda takole:

• vinaigrette;
• zelenjavna juha z brokolijem govejo juho;
• glavna jed: riba, pečena s krompirjem;
• kompot iz suhega sadja;
• Apple.

Kakšne so prednosti glavne jedi? Ribe so bogate z aminokislinami (metionin, lizin, triptofan), ki prispevajo k rasti in razvoju ploda, ter veliko število elementov v sledovih (jod, cink, krom, mangan, železo itd.), potrebnih za normalno hematopoezo in delo Ščitnica. Toda krompir je prikrajšan za te prednosti, po drugi strani pa je v pravilno pripravljeni prilogi iz te zelenjave rekordna količina kalija (568 mg na 100 g), kar je potrebno za preprečevanje edema pri nosečnicah. ženska (to dejstvo je posledica dejstva, da kalij pospešuje izločanje tekočine iz telesa skozi urinarni trakt). sistem).

nasvet

Če je mogoče, je bolje, da nosečnica kupi sveže ali ohlajene ribe, saj so v njej maksimalno ohranjene vse pomembne aminokisline in elementi v sledovih (ki zlahka izstopijo s sokom, ko zamrznjene ribe odmrznemo).

Krompir za prilogo k ribam je najboljši pečen ali kuhan v olupku. Tako boste v izdelku čim bolj ohranili kalij, ki se koncentrira takoj pod lupino in se zlahka izgubi, ko izdelek kuhamo v vodi.

Meni za porodniško kosilo

Glede na to, da je med nosečnostjo potreba po mlečnih izdelkih povečana, je za popoldansko malico dobro skuhati skutno enolončnico (tudi če so bile za zajtrk že mlečne jedi).

• glavna jed: skutina enolončnica s kislo smetano;
• sadni sok.

Kakšne so prednosti glavne jedi? Skuta je, tako kot drugi mlečni izdelki, potrebna za nosečnico, saj je vir esencialnih aminokislin, lahko prebavljivega kalcija in fosforja, vitaminov A, B1, B2, D, E.

V primerjavi z mlekom ima skuta vrsto prednosti: vsebuje koristne mlečnokislinske mikroorganizme in bifidobakterije, več vitaminov skupine B (dodatno jih proizvaja mlečnokislinska flora) in naravni antibiotik - nizin, ki zavira gnilobno črevesno mikrofloro. . Tudi v skuti veliko folna kislina potrebno za normalen razvojživčnega sistema dojenčka ter optimalno razmerje med kalcijem in fosforjem (100 g izdelka vsebuje dnevna stopnja kalcija in 1/3 dnevna potreba v fosforju), kar ugodno vpliva na izgradnjo kostnega tkiva ploda.

nasvet

Bolje je kupiti skuto z nizko vsebnostjo maščob (od 1 do 5%): kalcij iz skute z nizko vsebnostjo maščob se bolje absorbira kot iz mastne. Ampak tudi pri popolna odsotnost maščobe (iz nemastne skute) je motena tudi popolna absorpcija kalcija. Če je skuta v naraviče vam ni ravno všeč, poskusite z njim kuhati različne jedi. Na primer redni oz leni cmoki, enolončnice, sočnice, palačinke, pečene zavitke s skuto in sadjem.

Vredno je dati prednost skuti, obogateni s kalcijem in bifidobakterijami.

Večerja med nosečnostjo: dajte prednost mlečnim izdelkom

Ne smemo pozabiti, da se zvečer in ponoči prebava in presnovni procesi v telesu upočasnijo. Zato obilnejši večerni obrok dodatno obremeni prebavni sistem nosečnice in lahko povzroči motnje nočnega spanca.

V zvezi s tem mora biti zadnji obrok vsaj 2-2,5 ure pred spanjem. Hkrati naj bo večerja sestavljena iz mlečnih in zelenjavnih jedi, saj hrana, bogato z ogljikovimi hidrati, spodbuja zaviranje centralnega živčnega sistema in izboljša spanec. Poleg tega je v mlečnih izdelkih (ki so tako kot meso beljakovine), za razliko od mesa, majhna vsebnost dušikovih ekstraktivnih snovi, ki lahko močno vznemirijo živčni sistem. Se pravi, če ponoči jeste meso, potem lahko nosečnico moti nespečnost, vendar takšne težave ne izhajajo iz mleka. Poleg tega, če ne morete zaspati, potem lahko uporabite vse znane ljudski recept naravne uspavalne tablete - pred spanjem popijte kozarec toplega mleka z žličko medu.

Meni za večerjo:

• glavna jed: mlečna kaša;
• korenčkova solata z orehi;
• decokcija šipka.

Kakšne so prednosti glavne jedi? Najbolj uporabna bo mlečna ajda in ovsena kaša, saj sta optimalno uravnotežena v beljakovinski in mineralni sestavi. Zahvaljujoč mleku je kaša, ki je po aminokislinski sestavi slabša, obogatena s pomembnimi aminokislinami. To je posledica dejstva, da žitne beljakovine vsebujejo malo esencialnih aminokislin, mleko, bogato z njimi, pa v celoti nadomesti to pomanjkanje. Tako na primer žita sploh ne vsebujejo tako pomembne aminokisline za intrauterini razvoj ploda, kot je tavrin, in pravzaprav je mleko bogato z njim. Ta snov sodeluje pri uravnavanju procesov razvoja možganskega tkiva, mrežnice, nadledvične žleze otroka. Mimogrede, zato umetne mlečne mešanice za otroke nujno vsebujejo tavrin.

nasvet

Najbolje je, da kašo najprej skuhamo v vodi, nato pa jo prelijemo s toplim mlekom in pustimo na toplem. To je posledica dejstva, da če kašo kuhate takoj v mleku, fitinska snov, ki jo vsebujejo žitarice, veže mlečni kalcij in ga telo slabo absorbira. Poleg tega se mlečne beljakovine pri prekuhavanju mleka delno uničijo. Navsezadnje pena, ki nastane v tem primeru, ni nič drugega kot zvit in uničen protein.

Bolje je, da mlečni kaši ne dodajate velike količine masla, saj tudi maščobe ovirajo absorpcijo kalcija. Torej je dobro znani rek "Kaše z maslom ne moreš pokvariti" v bistvu škodljiv kulinarični nasvet.

Zakaj ne bi smeli kuhati več dni

Jasno je, da je veliko lažje in bolj priročno kuhati obroke več dni, tako da vam ni treba vsak dan stati za štedilnikom. Toda ta pristop ima pomembne pomanjkljivosti:

• Pri kuhanju naenkrat je zagotovljena največja količina vitaminov, mineralov in drugih biološko aktivnih snovi. Toda pri ogrevanju, predvsem pa pri ponovno vrenje jedi njihovo število gre v nič. Poleg tega se okusnost izdelkov očitno slabša.
• Ne pozabite, da se pri pogrevanju jedi uniči dodatnih 50 do 70 % vodotopnih vitaminov, vitamin C pa se popolnoma izgubi.
• Poleg tega dolgotrajno shranjena živila, tudi v hladilniku, ustvarja ugodni pogoji za razmnoževanje patogenov in povečuje tveganje za zastrupitev s hrano.
• Sveže kuhano hrano hranite največ 2 uri pri sobni temperaturi, v hladilniku pa ne več kot 24-36 ur, odvisno od vrste izdelka.
• Po pravici povedano je treba opozoriti, da se minerali med toplotno obdelavo skoraj ne uničijo: preprosto preidejo iz izdelkov v vodo, v kateri se kuhajo. Zato nasičeno minerali juho (zlasti zelenjavno) je bolje ne izliti, ampak jo uporabiti kot osnovo za juhe.
• Poleg tega je pri pripravi solat bolje, da zelenjavo tik pred zaužitjem sesekljate in takoj prelijete z oljem, da čim manj pride v stik s kisikom, saj bodo tako maksimalno ohranjeni vsi vodotopni vitamini (zlahka oksidira pod delovanjem atmosferskega kisika).
• Če ste morali posodo uporabiti večkrat, jo je vredno segreti le v količini, ki jo jeste naenkrat.