Dnevna ishrana za dijabetičare. Kombinacija prehrane i vježbanja

Statistike o dijabetesu su razočaravajuće. Prema podacima SZO, 2010. godine svaki 20. stanovnik zemlje boluje od dijabetesa tipa 2 u Rusiji! Dijabetes tipa 2 smatra se bolešću starijih osoba, razvija se nakon 40 godina i povezan je sa slabom pokretljivošću, prekomjerna težina i hronične gastrointestinalne bolesti. Hipoglikemijski lijekovi odmah dati pacijentima prioritet- Modifikacija ishrane. Za to je razvijena i uspješno primijenjena dijeta 9 dijabetes.

Optimalna nutritivna opcija vam omogućava održavanje normalan nivo glukoze u krvi, sprječava nastanak višak kilograma, u potpunosti zadovoljava fiziološke potrebe organizma u vitaminima i elementima u tragovima.

Opće karakteristike ishrane

Tabela 9 za dijabetes dodjeljuje se svim pacijentima bez izuzetka koji ne primaju inzulin. Dijeta se temelji na oštrom ograničenju ugljikohidrata s normalnim sadržajem masti, proteina, mineralnih soli i vitamina. Sadržaj kalorija je donekle ograničen, jer su dijabetičari ljudi koji pretežno imaju višak kilograma ili već imaju višak kilograma. Unos soli je takođe smanjen, jer natrijum podstiče zadržavanje tečnosti. Shodno tome, ljubitelji "slanog" češće imaju probleme sa srcem i bubrezima, visok krvni pritisak, otekline, što je nedopustivo kod dijabetesa.

Glavna indikacija dijete 9 za dijabetičare je prisustvo dijabetesa koji ne zahtijeva liječenje inzulinom (tip 2).

Optimalni hemijski odnos elemenata je raspoređen na sledeći način:

• Proteini - 126 g / dan;
• Masti - 114 gr / dan;
• Ugljikohidrati - 163 g / dan;
• Kalorični sadržaj - 2245 Kcal / dan;
• Vitamin A - 2 mg;
• Vitamin B 1, B 12 - po 4 mg;
• Vitamin PP - 30 mg;
• Vitamin C - ne manje od 100 mg;
• Kalcijum - 0,8 g;
• Magnezijum - 0,5 g;
• Fosfor - 1,6 g;
• Gvožđe - 15 mg;
• Natrijum (kuhinjska so) - ne više od 12 g. Za probleme sa pritiskom do 6 grama.

Jasno je da vam digitalni odnos ne govori mnogo. Međutim, kod manjka ili viška nekog od navedenih elemenata, zdravstveno stanje se može ozbiljno pogoršati: kod nedostatka magnezija pati intelekt, nedostatak kalcija dovodi do osteoporoze, nedostatak vitamina će uzrokovati apatiju, slabost i preranog starenja. Stoga je bolje da dijetu napravi profesionalni nutricionist. On će moći uzeti u obzir karakteristike vašeg tijela i razviti samo vašu, individualnu prehranu.

Bitan! Ukupni dnevni sadržaj kalorija može se smanjiti na 1600 - 1800 Kcal ako pacijent ima tešku pretilost.

Dijeta 9 tablica, koja se koristi za dijabetes, kao i svaka druga medicinska dijeta, ima ograničenja. Recimo više, postoje proizvodi koji su izričito zabranjeni. Održavanje ovih ograničenja je nevjerovatno teško na početku prijelaza na pravilnu prehranu sa besplatne prehrane. Stoga ćemo biti slobodni da vas posavjetujemo kako je lako rastati se od onih proizvoda na koje vas bolest tjera da zaboravite. dakle:

Glavna zabrana je šećer

Tabela za dijabetes ne uključuje upotrebu šećera. Pa, nesretni pacijent bi trebao zauvijek zaboraviti čak i slatki čaj? Valjda da. Ni beli šećer, ni med, ni slatkiši nisu uključeni u jelovnik.

Savjet: Koristite zaslađivače. Moderna prehrambena industrija proizvodi ih u dovoljnom rasponu - to je ksilitol, i fruktoza, i sorbitol, i mnogi drugi. Kada se stalno koristi, ne zaboravite da zaslađivače treba povremeno mijenjati. Nemojte davati prednost nijednoj vrsti, naizmjenično ih mijenjajte. Najbezopasniji biljni zaslađivač je stevija. Obratite pažnju na ovaj proizvod.

Dodatne zabrane

1. Konditorski proizvodi i proizvodi od brašna. Ne možete ih koristiti.

savjet: U supermarketima, na odjelima zdrave hrane, možete kupiti posebne slatkiše za dijabetičare. To su i kolačići, i marmelada, i slatkiši. U njihovoj pripremi se ne koristi šećer, pa ako imate neutaživu želju za slatkim, koristite ih.

2. Masna hrana. Zabrana se ne odnosi samo na mast, meso pataka i gusaka, već i na mliječne proizvode sa visok procenat sadržaj masti.

savjet: Koristite nemasno meso - junetinu, teletinu. Živina - po mogućnosti ćuretina. Ako koristite piletinu ili piletinu u porodičnim obrocima, skuhajte ih tako što ćete ih prvo izvaditi. višak masnoće i kožu. Kupujte mliječne proizvode ne više od 1,5 - 2% masti i bez dodatka šećera.

3. Masna i slana riba.

savjet: Od masnih riba, dijabetičari su dozvoljeni za rijetku upotrebu - vahnja, pollock, losos, ružičasti losos, jesetra. Niskomasne sorte su uvijek dostupne. Ali slana riba je nepoželjna, možete, ali u vrlo malim količinama. Štaviše, ambasador treba da bude domaći, bez dodavanja šećera.

Bitan! Mliječni i riblji kavijar izazivaju dodatno opterećenje gušterače, ne treba ih konzumirati.

4. Gris, testenina, pirinač

savjet: Tabela 9 za dijabetes tipa 2 predlaže da se trajno napusti griz, bijeli pirinač, pasta. Međutim, tjestenina od durum pšenice je prihvatljiva, a pirinač zamijenite sočivom. Jedite više heljde. Ne uzalud je nutricionisti nazivaju kraljicom žitarica - u njoj ima toliko korisnih elemenata.

5. Kobasice, suvo meso, marinade

savjet: Odbijte bez žaljenja. Kobasicu zamijenite kuhanim mesom, a ako je nepodnošljivo bez dimljenog mesa, u rijetkim slučajevima koristite umak od soje. Suvosušeni domaći proizvodi nisu kontraindicirani, stoga savladajte svoje kulinarske vještine, kuhajte domaće mesne proizvode. Ne oklijevajte, svidjeće se ne samo vama, već i cijeloj vašoj porodici.

6. Slatki sokovi, voće i gazirana pića, alkohol

savjet: Kuvanje domaćih voćnih napitaka bez kuvanja od kiselog sladoleda i svježe bobice. Napunite bobice kipućom vodom, insistirajte, pijte. Ne koristimo sokove iz pakovanja - od njih nema nikakve koristi. Slatka gazirana pića i pića sa šećerom najveći su neprijatelji dijabetičara. Prema riječima ljekara, njihova strast u mladosti dovodi do dijabetesa tipa 2 odrasloj dobi. Ne pijemo alkohol. Ovaj proizvod je u stanju da prekriži sve vaše napore - trenutno razbija metabolizam.

Među voćem nije vaše - banane, smokve, grožđe. Zamijenite ih jabukama, limunima, grejpfrutima. Neće biti gore.

7. Masne čorbe i supe

savjet: Naučićemo vas kako da skuvate prvo jelo sa malo masti! Prokuhajte bujon kao i obično, a zatim ostavite da se ohladi. Uklonite masni film koji se stvorio na površini, dobit ćete potpuno dijabetički proizvod.

Analizirali smo glavne zabrane koje predviđa dijeta 9 za dijabetes melitus tipa 2. Sada razgovarajmo o tome kako pravilno sastaviti jelovnik za tjedan dana ako ne koristite usluge nutricioniste.

Uslovi za uspjeh

• Kako biste uvijek pravilno jeli, stavite na vidno mjesto sto koji pokazuje glikemijski indeks(GI) proizvod. Dijeta broj 9 dozvoljava bukvalno sve namirnice čiji indeks ne prelazi 49. Namirnice sa GI od 50 do 70 rijetko se mogu koristiti. Sve gore je nemoguće. Tabela GI prema Motignacu čini se najoptimalnijom za nas - preuzmite, ispišite, vodite se.
• Od načina kuhanja odaberite kuhanje, dinstanje, pečenje, kuhanje na pari. Kupite parni kotao ili spori šporet, a starom porodičnom prijatelju samo bacite tiganj. Nema drugog izlaza.
• Pokušajte da jedete često, 5-6 puta. Volumen će se postepeno smanjivati, i vašeg tijela i vaših porcija.
• Ne zaboravite na kretanje. Radite bilo koju vrstu gimnastike za poboljšanje zdravlja koju želite.
• Nemojte biti nervozni, ne pušite i dovoljno se odmarajte. Biti srećan, uživati ​​u životu, dijabetes ne smeta.

Počinjemo u ponedjeljak!

U tabeli ispod prikazujemo jelovnik za jednu sedmicu. Pročitajte, razmislite, napravite svoju verziju na osnovu predložene osnove.

Kao što vidite, dijeta 9 ne sadrži ništa komplikovano i nemoguće. Budite kreativni u procesu kuhanja, mijenjajte sastojke, zamjenjujući ih ekvivalentnim. Ne zaboravite da je glavni pokazatelj dijabetičara glikemijski indeks proizvoda. Težite zdravlju i budite zdravi. Pridržavajući se prehrambenih zahtjeva, moći ćete smiriti dijabetes tipa 2 – jer ispravna ispravka ishrana vas može spasiti od uzimanja hipoglikemijskih lijekova.
«

Osoba koja boluje od ovako ozbiljne endokrine bolesti dužna je da sama kuva hranu prema jelovniku koji je izradio lekar. Ako imate dijabetes, ne možete jesti određenu hranu. A neke je, naprotiv, potrebno jesti u većim količinama. I ishranu takođe treba preispitati. Međutim, liječnik objašnjava sve ove nijanse pacijentu. I slika dijetu uzimajući u obzir individualne karakteristike. Međutim, meni, koji je postao tradicionalan, treba se upoznati.

Opšti principi

Postoji nekoliko osnovnih odredbi koje uključuju dijetu za dijabetes. Meni u bez greške treba da sadrži dovoljno ugljikohidrata, proteina, masti, vlakana i vitamina. Preporuke su iste za sve. Pacijenti sa prekomjernom težinom trebaju zamijeniti hranu sa visokog sadržaja ugljenih hidrata i masti sa povrćem, a oni koji imaju težinu manju od normalne obavezni su da konzumiraju visokokaloričnu hranu.

Također ćete morati povećati količinu konzumiranog povrća, posebno ljeti. Ali bolje je odbiti masnu i prženu hranu. Količina ribe i mesa također treba svesti na minimum. Ovo posebno važi za osobe koje imaju višak kilograma.

Sve proračune vrši endokrinolog, uzimajući u obzir takozvane hljebne jedinice, koje se koriste za procjenu količine ugljikohidrata sadržanih u hrani. Jedan XE je oko 25 grama hljeba. Dnevna potrošnja ugljikohidrati za dijabetičare ne bi trebali biti veći od 25 XE. Ovaj volumen treba podijeliti na 5-6 obroka. To jest, u jednom trenutku pacijent može konzumirati oko 5-6 XE.

Glavni izvori ugljikohidrata

Prije nego što u potpunosti opišemo jelovnik za dijabetes, vrijedi navesti proizvode iz kojih osobe s ovom bolešću mogu dobiti ugljikohidrate potrebne svom tijelu.

Dozvoljeno im je da jedu integralne žitarice. Ovo smeđa riža, ječmena kaša, ovsena kaša i heljda. Ugljikohidrate možete dobiti i jedući kruh od brašna. grubo mlevenje ili hleb od celog zrna.

Takođe je dozvoljeno jesti cveklu, šargarepu i krompir. Voće i bobice su korisni za dijabetičare, ali ne sve. Moraćemo da isključimo grožđe, trešnje, banane, urme, suve šljive, smokve, suvo grožđe i suve kajsije. Usput, ako osoba ne može zamisliti svoje postojanje bez slatkog čaja, tada će upotreba zaslađivača biti izlaz za njega.

Gdje početi?

Prelazak na novi jelovnik kod dijabetesa je težak. Najteže se naviknuti na promjenu prehrane. Ali za to postoji potpuno "zgodan" gastronomski raspored.

Za doručak prvog dana preporučuje se pojesti 200 grama kaše. Ali ne pirinač ili mana. Osim toga, potrebno je užinu sa 2-3 kriške sira (17% masti) i kriškom hljeba. Od pića možete izabrati ili čaj ili kafu. Nakon nekog vremena slijedi drugi doručak. Osoba treba da pojede jabuku, 20 grama keksa i popije šolju čaja.

Obavezno za ručak salata od povrća(100 grama), pojedite tanjir boršča sa kriškom hleba, parenu mesnu pljeskavicu i pirjani kupus. Za desert se preporučuje kupiti 100 grama nemasnog svježeg sira i voćnog želea sa zaslađivačima. Umjesto čaja, bolje je pripremiti zdravu i ukusnu čorbu od šipka.

Za večeru prvog dana potrebna vam je salata od povrća i kuvano meso - po 100 grama. Zatim, nakon nekog vremena, preporučuje se da popijete čašu jednoprocentnog kefira.

Zanimljivo je to energetska vrijednost ukupna ishrana je 1400 kcal. Ovaj jelovnik za dijabetes je potpun - svi proizvodi uključeni u njega mogu tijelu dati potrebne hranjive tvari i vitamine.

Drugi dan

Sledećeg dana doručak treba da bude omlet (1 žumance i 2 belanceta), malo parče kuvane teletine, veliki paradajz, kriška hleba i čaj/kafa. Nakon nekog vremena potrebno je pojesti porciju biojogurta i dva suha kruha.

Za večeru se preporučuje porcija dinstanog kupusa sa 1 kašikom kisele pavlake (10% masti) i komadom kuvane ribe. Nekoliko sati prije spavanja potrebno je popiti čašu kefira i pojesti pečenu jabuku. Ova raznovrsna prehrana sadrži samo 1300 kcal.

Sredinom sedmice

Kako drugačije možete diverzificirati jelovnik za dijabetes tipa 2? Trećeg dana ujutro, liječnici preporučuju jesti porciju sarmice s mesom, prelivši ih 10% kiselom pavlakom. Potrebna je i kriška hleba i čaj. Drugi obrok se sastoji od čaše kompota i krekera.

Za ručak je potrebno pojesti salatu od povrća, porciju vegetarijanska supa i 100 grama pirjane ribe ili mesa sa kuvanom testeninom. Popodnevna užina je mala naranča i čaša A večere - tepsija od svježeg sira sa bobičastim voćem, pavlakom i bujonom od šipka. Prije spavanja, kao i uvijek, čaša jednoprocentnog jogurta.

Doručak četvrtog dana treba da bude isti kao i prvog. Drugi obrok uključuje nemasni svježi sir, pola kruške ili cijeli kivi i čaj. Za ručak je potrebno skuvati kiseli krastavac, dinstati 100 grama mesa i isto toliko tikvica. Popodnevna užina četvrtog dana dijete uključuje 2-3 i čaj. Za večeru možete pojesti komad piletine/ribe, 200 grama mahune i čaj. Par sati prije spavanja preporučuje se kefir ili jabuka - vaš izbor.

Peti dan

Do tog vremena, tijelo bi se već trebalo naviknuti na ono što sada ima. nova dijeta. 2 vrste menija uključuje dosta fermentisani mlečni proizvodi kako bi se to moglo shvatiti. Doručak petog dana uključuje bio-jogurt i 150 grama svježeg sira. Drugi obrok je takođe mlečni proizvod. 40 grama sira, dve kriške hleba i čaj.

Za ručak se preporučuje pripremiti duplu porciju salate od zelenog povrća, ispeći 1-2 krompira i komad ribe. Desert će biti 100 grama bobičastog voća. Popodnevna užina uključuje pečenu bundevu, sušeni mak i kompot bez šećera.

Za večeru ćete morati napraviti salatu od zelenog povrća i mesnu pljeskavicu na pari. Par sati prije spavanja - tradicionalna čaša kefira.

Vikend

Šestog dana nove dijete, stol postaje raznovrsniji. Na jelovniku je doručak od jednog jajeta, nekoliko komada malo usoljenog lososa, parče hleba, velikog krastavca i šoljice čaja. Nakon nekoliko sati, morate pojesti porciju nemasnog svježeg sira i 150 grama bobičastog voća.

Ručak uključuje porciju boršča, 2-3 lijene sarmice sa 10% pavlake i kruh. Biojogurt i 2 suha kruha preporučuju se za popodnevni užinu. A za večeru - 100 grama nekonzerviranog graška, komad kuvane peradi i pirjani patlidžan. Prije spavanja - kefir.

Posljednjeg dana se predlaže da se slijedi vrlo raznovrstan jelovnik. Za sedmicu se nude različiti proizvodi, kao što vidite.

Poslednji dan takođe uključuje mnogo obroka. Za doručak - heljdina kaša na vodi, teleća šunka i čaj. Nakon nekog vremena preporučuje se pojesti nekoliko nezaslađenih keksa, jednu jabuku ili narandžu, te popiti i šoljicu čorbe od šipka. Večerati je potrebno uz supu od gljiva sa pavlakom i kruhom, teleći kotlet i dinstanu tikvu. Za popodnevnu užinu dozvoljeno je pojesti nekoliko zrelih šljiva sa porcijom svježeg sira. A za večeru treba ispeći ribu, skuvati salatu od spanaća i dinstati tikvice. Na kraju - čaša bio-jogurta. Sedmi dan je jedino vrijeme kada se možete zadovoljiti nečim drugim osim kefirom.

Zabrana "Tabela br. 9"

Ovo je naziv jedne od najpoznatijih uravnoteženih dijeta za dijabetičare. Ne uzrokuje fluktuacije razine šećera u krvi, a također omogućava osobi da u potpunosti primi korisne i hranjive tvari.

Dakle, šta dijeta od 9 stolova zabranjuje? Kod dijabetesa jelovnik ne bi trebao sadržavati slatkiše, ovo je prva stvar. Zabranjeno je i meso guske i patke, soljeno i masnu ribu. Neophodno je isključiti slatki jogurt, fermentisano pečeno mleko, pečeno mleko i kajmak. I jake mesne čorbe.

Pored navedenog, zabranjena je upotreba kiselog povrća, ljutih i ljutih grickalica, sokova sa šećerom, alkohola i svega što ima začine. Svaki jelovnik za tjedan dana s dijabetesom tipa 2 podrazumijeva potpuno isključenje iz prehrane svih navedenih proizvoda.

Šta se može konzumirati?

Dakle, u pogledu ograničenja, sve je jasno. Na kraju, vrijedi navesti proizvode čiju upotrebu dopušta dijeta koju razmatramo (“tabela 9”). Kod dijabetesa jelovnik je prilično strog, ali i on može biti raznolik. Gore opisana opcija samo je jedna od mnogih postojećih.

Osoba može sama napraviti svoju dijetu. Može jesti kobasicu sa minimalnim sadržajem masti, ribu, govedinu, zeca, ćuretinu, svinjetinu. Dozvoljena upotreba zelenila, kupusa, krastavaca, paradajza, pasulja, slatke paprike, sočiva, šargarepe. Takođe možete jesti jaja, ali ne više od jednog dnevno. Dozvoljena je i konzumacija konditorskih proizvoda, ali samo dijetalnih. Svoju prehranu možete diverzificirati i svježe cijeđenim voćem i sokovi od povrća, kao i biljnih dekocija. Mnogi ljudi vole da prave salate sa prelivom od maslinovog ulja i domaćim jogurtom.

Dakle, kao što vidite, čak i sa tako ozbiljnim endokrine bolesti možete nastaviti da uživate u ukusnoj hrani. Glavna stvar je biti u mogućnosti kombinirati proizvode.

Zdrava gušterača luči hormon inzulin, koji koristi višak šećera u krvi. Dio glukoze koja dolazi s hranom mišići troše tokom fizičkog napora. Funkcionalni poremećaji Rad tijela odgovornog za proizvodnju inzulina dovodi do povećanja nivoa glukoze, što dovodi do mnogih drugih zdravstvenih problema.

Budući da nam ugljikohidrati dolaze s hranom, logično je pretpostaviti da bi prava odluka bila ograničavanje njihovog unosa. Kakva bi trebala biti prehrana i dijeta za dijabetes tipa 2 kako šećer ne bi porastao, opisati ćemo u ovom članku.

Posljedice bolesti

Dijabetes je podmukla i opasna bolest. Upravo je on glavni uzrok nastanka krvnih ugrušaka, kao i moždanih i srčanih udara. Bolest pogađa organe ekskretorni sistem, dovodi do uništenja prirodnog ljudskog filtera - jetre. Vid pati, jer povećani šećer izaziva nastanak glaukoma ili katarakte.

Za pacijenta sa invaliditetom metabolizam ugljikohidrata dijeta treba da postane način života. Počnimo od toga koji nivo šećera se smatra normalnim. Idealan indikator je 3,2 do 5,5 mmol / l.

Previše slana hrana, dimljeno meso, pržena hrana, brza hrana, brza hrana su kategorički kontraindicirana. Natrijum hlorid treba ograničiti na 4 g dnevno. Ne treba jesti peciva, konditorske proizvode napravljene od šećera. Naravno, ni pluća se ne preporučuju dijabetičarima.

Obavezno provjerite alternativni pristup koji dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata nudi dijabetičarima.

Sedmični meni

Kao što smo ranije rekli, pravilna prehrana za dijabetes tipa 2 za obične ljude predstavljena je pristupačnim proizvodima. Na meniju preovlađuju žitarice, povrće, zelje, pileće meso. Treba napomenuti da egzotična jela na jelovniku dijabetičara nisu baš prikladna, a mnoga od njih su jednostavno kontraindicirana. Izuzetak su, možda, plodovi mora, ali oni će u potpunosti biti zamijenjeni poznatim i ništa manje ukusnim. Jelovnik za svaki dan je napravljen uzimajući u obzir sadržaj kalorija, ispravan omjer hranjivih tvari. Jela sa predstavljene liste kombinuju se proizvoljno.

Doručak po izboru:

1. Herkulova kaša na vodi, sok od šargarepe.
2. Zrnati svježi sir sa šargarepom, čaj sa.
3. Pareni ili pečeni kolači od sira, piće sa mlekom.
4. Proteinski omlet u rukavu, kafa bez kofeina.
5. Prosena kaša sa suvim grožđem i suvim kajsijama, čaj sa mlekom.
6. Par meko kuvanih jaja.
7. Tepsija od svježeg sira od vanilije sa suvim grožđem, piće od.

Opcije ručka za sedmicu:

1. Supa od graška, kompot od jabuka na sorbitolu.
2. Varivo od sočiva sa zelenilom i salatom od kupusa i šargarepe, parče kuvane piletine, kompot od kajsije.
3. Vegetarijanski borš, heljda sa pečurkama, čorba od šipka.
4. Supa od karfiola, parene pileće ćufte, sok od brusnice.
5. Zelena supa od spanaća začinjena sa pola jajeta, heljdina kaša sa lukom,
6. Supa od povrća sa, so grašak, paradajz i beli luk, sok od jabuke.
7. Uho sa dodatkom prosa, kuvana riba, salata od krastavaca sa rotkvom. Kompot od krušaka sa stevijom.

Priprema prvih jela za dijabetičare ima svoje karakteristike. Ne stavljaju ih u supe, kuvaju ih u čorbi od povrća, ne pribegavaju prženju povrća. Porcija je 300 mililitara, u nju možete dodati par komada crnog kruha.

Za grickalice su pogodni voće, orasi, bobičasto voće, nezaslađeni jogurti. U popodnevnim satima utažite glad voćnom salatom. Unaprijed pripremite štapiće šargarepe koje možete jesti na poslu ili na putu.

Prikladne opcije za potpunu popodnevnu užinu za dijabetičare:

1. Čipsi sa svježim sirom i začinskim biljem.
2. Jabuke pečene sa orasima.
3. Salata od suvih šljiva i suvih kajsija.
4. Sendvič sa niskim sadržajem masti.
5. Skuta sa bobicama.
6. Tepsija od šargarepe sa svježim sirom.

Mogućnosti večere za dijabetičare su uglavnom jela od povrća, uz dodatak porcije proteinske hrane. To mogu biti salate ili variva sa začinskim biljem i začinima. Da biste diverzifikovali jelovnik, kuvajte povrće na roštilju ili pecite u rerni. Od svježeg sira možete kuhati i jela, kao što su tepsije, kolači od sira. Savršeno zadovoljavaju osjećaj gladi i imaju nizak sadržaj kalorija. Od pića je bolje izabrati biljni čaj. Prije spavanja popijte čašu kefira, jogurta ili mlijeka.

Vodite računa o veličini porcija, jer je prejedanje jednako opasno za dijabetičare kao i post.

Približna težina (volumen) proizvoda po porciji:

• prvo jelo 300 ml,
• riba i meso od 70 do 120 g,
• prilozi od žitarica do 100 g,
• sirovo ili prerađeno povrće do 200 g,
• pića od 150 do 200 ml,
• hleba 100 g dnevno.

Važno je održavati ravnotežu nutrijenata. Dakle, količina spori ugljeni hidrati treba da bude oko ½ ukupnih kalorija.

Kuhanje jela za dijabetes tipa 2 na pozadini prekomjerne težine preporučuje se uz minimalnu toplinsku obradu. Sirovo povrće i voće sadrže velika količina vlakna, doprinose ranom zasićenju i, što je najvažnije, neutraliziraju kisele reakcije izazvane viškom šećera u krvi. Biljne masti se koriste u dozama, bukvalno kap po kap, jer je uz sve svoje blagodati vrlo kaloričan proizvod.

Recepti menija za dijabetičare

Osoba koja živi u porodici teško se pridržava određenog sistema ishrane i ograničenja u ishrani.

Ne može svako sebi priuštiti kuhanje dozvoljenih jela zasebno, ali porodica odbija jesti svježe i neslano. Ali možete pronaći izlaz iz svake situacije ako pokažete maštu.

U pomoć priskaču razni umaci, prelivi, pečenja koja se dodaju gotovim jelima. Evo recepta koji će dati izvrstan ukus gotovoj ribi ili mesu.

Kremasti sos sa hrenom i đumbirom

Ovaj pikantni preljev se priprema na bazi 10% kisele pavlake, a za one koji mršave preporučujemo da ga zamijenite grčkim jogurtom. U fermentirani mlečni proizvod po ukusu dodaje se so, rendani ren, malo soka od korena đumbira i limuna, zelje sitno iseckanog kopra. Umak se umuti i servira odvojeno uz meso, ribu ili živinu. Ovaj preliv odlično ide uz pečeni krompir, kuvani pirinač, dinstano povrće bez ulja.

Kotleti od peradi

Trebat će vam mljeveno meso u količini od 500 grama, par jaja, luk, šargarepa. Za poboljšanje ukusa možete dodati malo paradajz paste. Mljeveno meso se pomiješa sa naribanim luk, dodati bjelanjak, urolati kuglice, staviti ih u tiganj sa poklopcem. Ovdje se stavljaju i kolutići luka i sjeckana šargarepa. Dodajte malo vode, dinstajte dok ne bude gotovo. Zasebno možete poslužiti sos od paradajz paste, male količine pavlake, začinskog bilja, belog luka. Može se uraditi za članove porodice klasična verzija, uz dodatak brašna.

Vegetarijanska punjena paprika

Verzija od povrća priprema se na isti način kao i jelo sa njom mljeveno meso, umjesto koje se u pirinač dodaju šargarepa i luk. Za 6 komada velikih paprika skuvajte pola čaše pirinča. Žitarice treba da budu napola pečene, za to je dovoljno 8 minuta. Trljaju korijen srednje veličine i nasjeckaju manji luk, nasjeckajte bijeli luk. Paprike, oslobođene sjemenki, punjene su mješavinom žitarica, luka i šargarepe. Stavite u dublju posudu, dodajte čašu vode i dinstajte ispod poklopca. Neposredno prije spremnosti dodajte bijeli luk, začinsko bilje, kašičicu paradajz paste, sol i biber.

Voćni napici - novi način kuhanja

Napici od svježeg bobičastog voća korisni su za cijelu porodicu. Svaka domaćica zna skuhati voćne napitke, ali ne razmišljamo puno o tome da bobičasto voće kuhano čak i nekoliko minuta gubi barem polovicu svojih prednosti. Zapravo, za pripremu napitka nije potrebno prokuhati sve sastojke. Dovoljno je to učiniti samo sa vodom. Bobice je potrebno izgnječiti u pire, obrisati kroz sito da se oslobode ljuski. Nakon toga možete pomiješati bobičasto voće i vodu, ostaviti da se gotov napitak malo prokuha.

Supa sa karfiolom i heljdom

Korisno u svakom smislu, prvo jelo sadrži samo one proizvode koji nisu zabranjeni za dijabetičare. Kao i svaka supa namijenjena dijetalna hrana, potrebno je kuhati na vodi, a sitno isjeckano meso se dodaje direktno u svaki tanjir.

Za pripremu supe trebaće vam povrće: paradajz, luk, šargarepa (po jedan komad), ½ šolje heljde, 1,5 litara vode, 300 grama prsa, četvrtina glavice karfiola. Posebno skuhajte piletinu, ubacite u vodu, sa intervalom od 7-10 minuta, cvatove kupusa, žitarice, šargarepu i luk. Kuvajte dok povrće ne omekša. Dodamo zelje, začinimo kiselim vrhnjem, za dijabetičare stavimo prirodni jogurt. Već pripremljeno jelo možete začiniti kašikom maslinovog ulja.

Kao što vidite, pripremite se ukusna jela prema dijetalnim receptima nije teško i prilično pristupačno. Inače, i porodica korist će proći zdrava ishrana Jer dijabetes je nasledna bolest.

Fizičke vježbe

Dijabetes se smatra neizlječiva bolest a pacijent s ovom dijagnozom mora cijeli život razmišljati o tome kako se pravilno hraniti. Ali početna faza bolest se lako ispravlja. Dovoljno je pridržavati se dijete i vježbanja vježbe. Ulogu potonjeg teško je precijeniti, jer radni mišići troše slobodnu glukozu iz krvi, prerađujući je bez sudjelovanja hormona. Savršeno za ovu svrhu trening snage, na kraju opterećenja ove vrste, neko vrijeme nakon treninga, kalorije se sagorevaju.

Ljudi sa prekomjernom težinom mogu koristiti kratkotrajni trening otpora kao dio programa mršavljenja.

Aerobna opterećenja niskog intenziteta, ali dugo, kao što znate, treniraju krvne sudove i srce, smanjuju "loš" holesterol.

Aerobne vježbe uključuju hodanje ubrzanim tempom, vožnju biciklom ili skijanje, ples.

Ažuriranje: oktobar 2018

Osnovni principi ishrane

Kod pacijenata sa dijabetesom, koji namjerno ili nesvjesno ne drže dijetu prije postavljanja dijagnoze, zbog prevelike količine ugljikohidrata u ishrani gubi se osjetljivost stanica na inzulin. Zbog toga, glukoza u krvi raste i ostaje na visokim stopama. Smisao dijetalne ishrane za dijabetičare je vraćanje ćelija izgubljenoj osetljivosti na insulin, tj. sposobnost apsorpcije šećera.

• Ograničenje ukupnog kalorijskog sadržaja ishrane uz održavanje njene energetske korisnosti za organizam.
• Energetska komponenta ishrane treba da bude jednaka stvarnoj potrošnji energije.
• Jesti otprilike u isto vrijeme. Promoviše timski rad probavni sustav i normalan tok metaboličkih procesa.
• Obavezno 5-6 obroka u toku dana, uz lagane užine - to posebno važi za pacijente zavisne od insulina.
• Isti (približno) kalorijski sadržaj glavnih obroka. Najviše ugljenih hidrata trebalo bi da bude u prvoj polovini dana.
• Široka upotreba dozvoljenog asortimana proizvoda u jelima, bez fokusiranja na bilo koja specifična.
• Dodavanje svježeg povrća bogatog vlaknima sa liste dozvoljenog povrća u svaki obrok kako biste stvorili sitost i smanjili brzinu apsorpcije jednostavnih šećera.
• Zamjena šećera dozvoljenim i sigurnim zaslađivačima u standardiziranim količinama.
• Prednost imaju deserti koji sadrže biljne masti (jogurt, orašasti plodovi), jer razgradnja masti usporava apsorpciju šećera.
• Jesti slatkiše samo tokom glavnih obroka, a ne u užini, inače će doći do naglog skoka glukoze u krvi.
• Strogo ograničenje do potpunog isključivanja lako probavljivih ugljikohidrata.
• Ograničenje složenih ugljikohidrata.
• Ograničavanje udjela životinjskih masti u prehrani.
• Isključivanje ili značajno smanjenje soli.
• Isključivanje prejedanja, tj. preopterećenja probavnog trakta.
• Ne uzimajte hranu odmah nakon toga fizička aktivnost ili bavljenje sportom.
• Isključivanje ili drastično ograničenje alkohola (do 1 porcije u toku dana). Ne možete piti na prazan želudac.
• Upotreba dijetalnih načina kuvanje.
• Ukupna dnevna količina slobodne tečnosti je 1,5 litara.

Neke karakteristike optimalne prehrane za dijabetičare

• Ni u kom slučaju ne treba zanemariti doručak.
• Ne možete gladovati i praviti velike pauze u hrani.
• Poslednji obrok najkasnije 2 sata pre spavanja.
• Jela ne bi trebalo da budu ni previše topla ni prehladna.
• Prilikom jela prvo se jede povrće, a zatim proteinski proizvod(meso, svježi sir).
• Ako postoji značajna količina ugljikohidrata u jednoj porciji hrane, mora biti proteina ili prave masti kako bi se smanjila brzina probave prvog.
• Dozvoljena pića ili vodu poželjno je piti prije jela, a ne popiti hranom.
• Prilikom kuvanja kotleta ne koristi se vekna, ali možete dodati žitarice, povrće.
• Ne možete povećati GI proizvoda dodatnim prženjem, dodavanjem brašna, paniranjem u krušnim mrvicama i tijestom, začinjavanjem uljem, pa čak i prokuhavanjem (cikla, bundeva).
• Sa slabom tolerancijom sirovo povrće od njih prave pečena jela, razne tjestenine i paštete.
• Jedite polako i u malim porcijama, temeljito žvaćući hranu.
• Trebalo bi da prestanete da jedete na 80% zasićenosti (prema ličnim osećanjima).

Šta je glikemijski indeks (GI) i zašto je potreban dijabetičaru?

Ovo je pokazatelj sposobnosti hrane nakon unosa da izazove povećanje nivoa šećera u krvi. GI postaje posebno važan kod teškog dijabetes melitusa koji ovisi o inzulinu.

Svaki proizvod ima svoj GI. Shodno tome, što je veći, brže raste nakon upotrebe i obrnuto.

Gradacija GI razdvaja sve proizvode sa visokim (više od 70 jedinica), srednjim (41-70) i ​​niskim GI (do 40). Tablice s podjelom proizvoda u određene grupe ili online kalkulatori za izračunavanje GI mogu se pronaći na tematskim portalima i koristiti u svakodnevnom životu.

Iz ishrane su isključene sve namirnice sa visokim GI, sa rijetkim izuzetkom onih koje su korisne za organizam osobe koja boluje od dijabetesa (med). U ovom slučaju, ukupni GI dijete se smanjuje ograničavanjem drugih proizvodi ugljikohidrata.

Uobičajena ishrana treba da se sastoji od hrane sa niskim (uglavnom) i srednjim (manji udio) GI.

Šta je XE i kako ga izračunati?

XE ili Jedinica za hleb- još jedna mjera za izračunavanje ugljikohidrata. Naziv dolazi od komada "ciglenog" kruha, koji se dobija standardnim rezanjem vekne na komade, a zatim na pola: to je takav komad od 25 grama koji sadrži 1 XE.

Mnogi proizvodi sadrže ugljikohidrate, a svi se razlikuju po sastavu, svojstvima i sadržaju kalorija. Zbog toga je teško odrediti dnevnu količinu unesene hrane, što je važno za pacijente zavisne od inzulina – količina unesenih ugljikohidrata mora odgovarati primijenjenoj dozi inzulina.

Ovaj sistem brojanja je međunarodni i omogućava vam da odaberete potrebnu dozu insulina. XE vam omogućava da odredite komponentu ugljikohidrata bez vaganja, ali uz pomoć pogleda i prirodnih količina koje su pogodne za percepciju (komad, komad, čaša, žlica, itd.). Nakon procjene koliko će se XE pojesti pri 1 dozi i mjerenja šećera u krvi, pacijent s dijabetesom mellitusom zavisnim od inzulina može primijeniti odgovarajuću dozu inzulina sa kratka akcija prije jela.

• 1 XE sadrži oko 15 grama probavljivih ugljikohidrata;
• nakon uzimanja 1 XE, nivo šećera u krvi se povećava za 2,8 mmol / l;
• za asimilaciju 1 XE potrebne su 2 jedinice. insulin;
• dnevna norma: 18-25 XE, sa distribucijom za 6 obroka (užine za 1-2 XE, glavni obroci za 3-5 XE);
• 1 XE je jednako: 25 gr. bijeli hljeb, 30 gr. crni hleb, pola čaše ovsenih pahuljica ili heljde, 1 jabuka srednje veličine, 2 kom. suve šljive itd.

Dozvoljene namirnice i one koje se retko mogu konzumirati

Kada jedete sa dijabetesom - dozvoljena hrana - ovo je grupa koja se može konzumirati bez ograničenja.

Zabranjeni proizvodi

Zapravo, rafinirani šećer se odnosi na proizvode sa prosječnim GI, ali s graničnom vrijednošću. To znači da se teoretski može konzumirati, ali do apsorpcije šećera dolazi brzo, što znači da i šećer u krvi brzo raste. Stoga, u idealnom slučaju, treba ga ograničiti ili ga uopće ne koristiti.

Ekvivalentna zamjena štetnih proizvoda korisnim analozima

Tabela 9 za dijabetes

Dijeta br. 9, posebno dizajnirana za dijabetičare, ima široku primjenu bolničko liječenje takvih pacijenata i treba ih pratiti kod kuće. Razvio ga je sovjetski naučnik M. Pevzner. Dijeta za dijabetičare uključuje dnevni unos do:

• 80 gr. povrće;
• 300 gr. voće;
• 1 čaša prirodnog voćnog soka;
• 500 ml fermentisanih mliječnih proizvoda, 200 g nemasnog svježeg sira;
• 100 gr. gljive;
• 300 gr. riba ili meso;
• 100-200 gr. raž, pšenica sa primesama raženo brašno, hleb od mekinja ili 200 grama krompira, žitarica (gotovih);
• 40-60 gr. masti.

Glavna jela:

• supe: juha od kupusa, povrće, boršč, cvekla, okroška od mesa i povrća, lagana juha od mesa ili ribe, juha od pečuraka sa povrćem i žitaricama.
• Meso, živina: teletina, zec, ćuretina, piletina kuvana, seckana, dinstana.
• riba: nemasni plodovi mora i riba (smuđ, štuka, bakalar, navaga) kuvana, kuvana na pari, dinstana, pečena u sopstvenom soku.
• grickalice: vinaigret, biljna mješavina svježeg povrća, kavijar od povrća, haringa natopljena soli, aspik dijetalno meso i riba, salata od morskih plodova sa puterom, neslani sir.
• Slatkiši: deserti od svježeg voća, bobičastog voća, voćnog želea bez šećera, pjena od bobičastog voća, marmelade i džema bez šećera.
• pića: kafa, čaj slab, mineralna voda bez plina, sokova od povrća i voća,).
• jela od jaja: proteinski omlet, meko kuvana jaja, u jelima.

Dijeta po danu sedmicu dana

Jelovnik za nedelju, suprotno skepticizmu mnogih ljudi koji su tek krenuli putem dijetalne ishrane, može biti veoma ukusan i raznovrstan, glavna stvar je ipak da hrana ne bude prioritet u životu, jer ne samo da čovek live.

Zaslađivači

Ovo pitanje ostaje kontroverzno, jer dijabetičar ne osjeća akutnu potrebu za njima, već ih koristi samo da zadovolji svoje potrebe. preferencije ukusa i navike dodavanja soli u hranu i piće. U principu, ne postoje umjetne i prirodne zamjene za šećer sa 100% dokazanom sigurnošću. Glavni zahtjev za njih je odsutnost povećanja šećera u krvi ili blagog povećanja indikatora.

Trenutno se 50% fruktoze, stevije i meda mogu koristiti kao zaslađivači uz strogu kontrolu šećera u krvi.

stevia

Dodatak listova stevije višegodišnja biljka stevija, zamjena za šećer, bez kalorija. Biljka sintetiše slatke glikozide, poput steviozida, supstance koja listovima i stabljikama daje sladak ukus, 20 puta slađi od običnog šećera. Može se dodati gotovim jelima ili koristiti u kuvanju. Vjeruje se da stevija pomaže u obnavljanju pankreasa i pomaže u proizvodnji vlastitog inzulina bez utjecaja na šećer u krvi.

Zvanično odobren kao zaslađivač od strane stručnjaka SZO 2004. Dnevna stopa- do 2,4 mg/kg (ne više od 1 supene kašike dnevno). Ako se suplement zloupotrijebi, mogu se razviti toksični efekti i alergijske reakcije. Dostupan u obliku praha, tečnih ekstrakata i koncentrisanih sirupa.

Fruktoza

Fruktoza 50%. Fruktozi nije potreban inzulin za metabolizam, pa je u tom pogledu sigurna. Ima 2 puta manje kalorija i 1,5 puta više slatkoće od običnog šećera. Ima nizak GI (19) i ne uzrokuje brz rastšećer u krvi.

Količina potrošnje nije veća od 30-40 gr. po danu. Kada koristite više od 50 gr. fruktoza dnevno smanjuje osjetljivost jetre na inzulin. Proizvodi se u obliku praha, tableta.

Dušo

Prirodni pčelinji med. Sadrži glukozu, fruktozu i mali udio saharoze (1-6%). Inzulin je neophodan za metabolizam saharoze, ali je sadržaj ovog šećera u medu zanemariv, pa je stoga i opterećenje organizma malo.

Bogat vitaminima i biološki aktivnim supstancama, poboljšava imunitet. Uz sve to, to je visokokalorični proizvod ugljikohidrata s visokim GI (oko 85). Kod lakših stepena dijabetesa prihvatljiva su 1-2 čajne čamce meda sa čajem dnevno, nakon jela, polako otapajući, ali bez dodavanja u topli napitak.

Suplementi kao što su aspartam, ksilitol, suklamat i saharin trenutno ne preporučuju endokrinolozi zbog nuspojave i drugi rizici.

Treba imati na umu da se brzina apsorpcije ugljikohidrata, kao i sadržaj šećera u proizvodima, može razlikovati od prosječnih izračunatih vrijednosti. Stoga je važno kontrolisati glukozu u krvi prije jela i 2 sata nakon jela, držati dnevnik hrane i tako pronaći proizvode koji uzrokuju pojedinačne skokove šećera u krvi. Za izračunavanje GI gotovih jela pogodnije je koristiti poseban kalkulator, jer se tehnika kuhanja i razni aditivi mogu značajno povećati Prvi nivo GI sirovih proizvoda.

Dijabetes melitus je bolest endokrinog sistema, povezana sa nedostatkom insulina u organizmu.

Kao rezultat, povećava se razina glukoze u krvi, što dovodi do metaboličkih poremećaja i postepeni poraz gotovo sve funkcionalni sistemi u ljudskom tijelu. Bolest se dijeli na dijabetes tipa 1 i tip 2.

Danas su pitanja ishrane i ishrane kod dijabetes melitusa bilo koje vrste izuzetno ozbiljna tema koju pokreće svaki pacijent nakon postavljanja dijagnoze bolesti.

Općenito, pravilnu prehranu kod dijabetesa treba pratiti svaki dan, jer će se bez dijete zdravlje osobe pogoršati.

Dijeta je neophodna za osobe sa bilo kojom vrstom dijabetesa, ali preporuke za ishranu se razlikuju za dijabetes tipa 1 i tipa 2. Na posljednjem smanjenju prekomjerna težina tijelo kroz dijetu može biti jedina mjera terapeutski efekat.

Tip dijabetes melitusa određuje endokrinolog koji Vas liječi.

1. Za dijabetes tipa 1: Pravilna ishrana je neophodna osnova za insulinsku terapiju. Ako ne obratite pažnju na to, svi napori za smanjenje šećera u krvi bit će uzaludni: ovaj pokazatelj se ne stabilizira, a to utječe na stanje krvnih žila svih organa i sistema.
2. Dijabetes tipa 2: Ne zahtijeva uvijek terapiju lijekovima. Prvo, pacijentu se preporučuje dijeta koja će pomoći u smanjenju tjelesne težine. Uz dobru dinamiku u ovom slučaju, lijekovi možda uopće nisu potrebni.

Opći savjeti za smanjenje šećera u krvi:

1. Smanjite bezalkoholna pića, limunadu i sokove. At redovnom upotrebom zaslađena pića povećavaju rizik od razvoja dijabetesa za oko 15%. Kada pijete čaj i kafu, smanjite količinu vrhnja i zaslađivača.
2. Pokušajte odabrati nezaslađenu hranu, kao što su nezaslađeni ledeni čaj, jogurt ili nezaslađene zobene pahuljice. Hranu možete zasladiti po želji. Najvjerovatnije ćete u ovom slučaju u hranu dodati mnogo manje šećera nego proizvođač.
3. Zamijenite svoje omiljene slatkiše sa više zdrava hrana. Umjesto sladoleda smrznute banane izgnječite i mikserom umutite smjesu za prekrasan desert. Umjesto omiljene mliječne čokolade, bolje je pojesti komadić crne čokolade.

Posebno je važno pratiti dijetu kada lak kurs dijabetesa, jer je to praktično glavna metoda liječenja.

Razlike u ishrani kod dijabetesa tipa 1 i tipa 2

Za bolesne dijabetes tipa 1 potreban niskokalorična dijeta(25-30 kcal na 1 kg tjelesne težine), upozorenje kasne komplikacije bolest. U ovom slučaju, dijeta je izuzetno važna, mora se strogo pridržavati. Glavna stvar na koju treba obratiti pažnju pri sastavljanju dijete je ravnoteža proteina, masti i ugljikohidrata.

Bolestan dijabetes tipa 2 propisana je subkalorična dijeta (dnevna energetska vrijednost hrane je 1600-1800 kcal). Na takvoj dijeti pacijenti bi trebali izgubiti oko 300-400 g tjelesne težine sedmično. U prisustvu teške prekomjerne težine, dnevni broj kalorija se smanjuje prema postotku viška tjelesne težine na 15-17 kcal po 1 kg.

Osnove prehrane

U svakom pojedinačnom slučaju, lekar propisuje pacijentu sa dijabetes melitusom posebna dijeta kojih se mora pridržavati kako bi se tijelo održalo u dobrom stanju.

Počnite da se pravilno hranite, svaki dan slijedite jednostavna pravila:

1. Hranu je potrebno uzimati tokom dana 5-6 puta u malim porcijama (svaka 2-3 sata).
2. Omjer proteina, ugljikohidrata i masti treba biti uravnotežen.
3. Količina kalorija primljena hranom treba biti jednaka energetskoj potrošnji pacijenta.
4. Osoba treba da dobije pravilnu ishranu: određeno povrće i voće, žitarice, dijetalno meso i ribu, prirodni sokovi bez dodanog šećera, mliječnih proizvoda, supe.

Hrana dijabetičara treba da bude bogata vitaminima, stoga je korisno u prehranu uvesti vitaminske nosače: pekarski kvasac, pivski kvasac, juhu od šipka, SPP, dodatke prehrani.

Dnevne smjernice za ishranu za dijabetičare

Kod dijabetesa možete jesti sljedeću hranu:

1. Hleb - do 200 grama dnevno, uglavnom crni ili specijalni dijabetičar.
2. Supe se kuvaju na čorbi od povrća, uz upotrebu slabog mesa i riblje čorbe 1-2 puta sedmično je prihvatljivo.
3. Jela od mesnih proizvoda i ptice. Kod dijabetes melitusa pacijentima je dozvoljeno da jedu kuvano goveđe, pileće i zečje meso.
4. Povrće i zelje. Krompir, cvekla, šargarepa se preporučuje da ne konzumirate više od 200 grama dnevno. Ali ostalo povrće (kupus, zelena salata, rotkvice, krastavci, tikvice, paradajz) i zelje (osim ljutog) možete konzumirati gotovo bez ograničenja u sirovom i kuvanom obliku, povremeno u pečenom.
5. Žitarice, mahunarke, kao i proizvodi od tjestenine ne treba često konzumirati. Ako odlučite da pojedete tanjir špageta, tog dana odustanite od hleba i drugih ugljikohidratnih namirnica i jela.
6. Jaja se mogu konzumirati najviše 2 komada dnevno, dodajući drugim jelima, kuhana meko kuhana ili u obliku omleta.
7. Voće i bobičasto voće kiselih i slatko-kiselih sorti (jabuka Antonovka, pomorandže, limun, brusnica, crvena ribizla...) - do 200-300 grama dnevno.
8. Mlijeko - uz dozvolu ljekara, kefir, jogurt (samo 1-2 čaše dnevno), svježi sir (50-200 grama dnevno) u prirodnom obliku ili u obliku svježeg sira, kolača od sira i pudinga.
9. Svježi sir se preporučuje svakodnevno konzumirati do 100-200 grama dnevno u prirodnom obliku ili u obliku svježeg sira, kolača od sira, pudinga, tepsija. Svježi sir, kao i ovsena kaša i heljdina kaša, mekinje, šipak poboljšavaju metabolizam masti i normalizuju funkciju jetre, sprečavaju masne promene na jetri.
10. Čaj sa mlekom, kafa nije jaka, sok od paradajza, voćni i bobičasti sokovi (ukupne tečnosti sa supom do 5 čaša dnevno).

Pažljivo planirajte svoj dnevni jelovnik i koristite samo zdrave i potrebne proizvode u vašem slučaju.

Proizvodi pod zabranom

Prehrana pacijenata sa dijabetes melitusom treba biti promišljena, prije svega, ljudi kojima je dijagnosticirana ova bolest moraju napustiti takve proizvode:

1. slatkiši, čokolada, konditorskih proizvoda, pečenje, džem, med, sladoled i drugi slatkiši;
2. Začinjene, ljute, slane i dimljene grickalice i jela, jagnjeća i svinjska mast;
3. Biber, senf;
4. Alkoholna pića;
5. Grožđe, banane, grožđice;
6. Šećer je dozvoljen samo u malim količinama uz dozvolu lekara.

Sve proizvode za dijabetes treba konzumirati po rasporedu, a da bi se kontrolisala glukoza u krvi, dnevni jelovnik treba da sadrži vlakna.

Uzorak menija za dan

Slijedite dijetu za dijabetes tipa 2, koju možete slijediti jednostavan meni, izmjenjujući u njemu proizvode iz redova dozvoljenih.

Primjer #1:

1. Doručak - ovsena kaša, jaje. Hleb. Kafa.
2. Užina - prirodni jogurt sa bobicama.
3. večera - supa od povrća, pileća prsa sa salatom (cvekla, luk i maslinovo ulje) i pirjani kupus. Hleb. Kompot.
4. Užina - nemasni svježi sir. Tea.
5. Večera - oslić pečen u pavlaci, salata od povrća (krastavci, paradajz, zelje ili bilo koje drugo sezonsko povrće) sa biljnim uljem. Hleb. Kakao.
6. Druga večera (nekoliko sati prije spavanja) je prirodni jogurt, pečena jabuka.

Primjer #2:

1. Doručak: svježi sir 150 gr, heljda ili ovsena kaša 150 gr, crni kruh, nezaslađeni čaj.
2. Drugi doručak: nezaslađeni kompot 250 ml.
3. večera: pileći bujon 250 gr, kuvano nemasno meso 75 gr, dinstan kupus - 100 gr, žele bez šećera - 100 gr, hleb, mineralna voda 250 ml.
4. Užina - jabuka 1 kom.
5. Večera: dinstano povrće 150 gr, ćufte 100 gr, šnicle od kupusa - 200 gr, hleb, nezaslađen čorba od šipka.
6. Druga večera: jogurt za piće - 250 ml.

Primjer #3:

1. Doručak: salata od šargarepe i jabuke - 100 g, nemasni svježi sir sa mlijekom - 150 g Hljeb sa mekinjama - 50 g Čaj bez šećera - 1 šolja. Drugi doručak: mineralna voda - 1 čaša, jabuka.
2. Ručak: supa od povrća sa sojom - 200 g, gulaš od mesa - 150 g, kavijar od povrća - 50 g Raženi hleb - 50 g Čaj sa ksilitolom - 1 šolja.
3. popodnevna užina: voćna salata- 100 g Čaj bez šećera - 1 šolja.
4. Večera: riblji šnicle - 150 g, prosena mlečna kaša - 150 g Hleb sa mekinjama - 50 g Čaj bez šećera - 1 čaša. Druga večera: kefir - 1 čaša.

Zapamtite: dijabetičar ne bi trebao biti gladan. Trebalo bi da jedete u isto vreme, ali ako se između glavnih obroka javi lagana glad, svakako je prigušite šoljom čaja ili povrća. Ali to bi trebao biti samo lagana užina - prejedanje je opasno za dijabetičara.