Kai esame sveiki, mūsų maistas yra ryžtingas, dažniausiai labai paprastai – patinka – nepatinka, skanus – neskanus. Jei figūra leidžia, tai valgome tik tai, kas mums teikia malonumą, nesirūpindami, kaip organizmas reaguoja į valgomą maistą. Susirgę pradedame lakstyti pas gydytojus, ieškoti įvairių gydymo priemonių, tačiau ne visada paisome gydytojų rekomendacijų pereiti prie medicininės mitybos. gydymas vaistais– svarbus ir privalomas dalykas, tačiau sumenkinti gydomosios mitybos svarbą būtų ne tik neteisinga, bet ir žalinga mūsų sveikatai.

Gydomoji mityba yra natūrali gydymo priemonė, kuri tiesiog būtina nuo daugelio ligų. Terapinė mityba ne tik padeda normalizuoti daugybę procesų organizme, bet ir sustiprina gydymo poveikį, mažina. šalutiniai poveikiai nuo daugelio vaistų, gerina medžiagų apykaitos procesus ir padeda organizmui susidoroti su liga.

Žinoma, klinikinė mityba nėra vienintelis būdas kovoti su liga, bet dažniausiai tai bus būtinas ligos gydymo komponentas.

Medicininė mityba kuriama remiantis fiziologijos, biochemijos ir mitybos higienos duomenimis, žiniomis apie atskirų maistinių medžiagų ir produktų reikšmę organizmui, pusiausvyrą ir tam tikrą mitybą.

Klinikinė mityba pagrįsta žiniomis ir supratimu apie įvairių ligų priežastis, mechanizmus ir eigos formas, sveiko ir sergančio žmogaus virškinimo ir medžiagų apykaitos ypatumus. Ypač svarbu teisingai naudoti gydomąsias dietas, taip pat tinkamai paruošti patiekalus gydomajai mitybai.

Vienu metu medicininės mitybos įkūrėjas M.I. Pevsneris rašė, kad paciento mityba yra pagrindinis pagrindas, kuriuo remiantis turėtų būti taikomi kiti terapiniai veiksniai. Kur nėra medicininės mitybos, nėra ir racionalaus gydymo.

Medicininė mityba gali būti pagrindinis gydymo būdas (esant įgimtiems ar įgytiems tam tikrų maistinių medžiagų pasisavinimo sutrikimams, pvz., žarnyno fermentopatijai) arba vienas iš pagrindinių metodų – sergant daugeliu virškinimo sistemos ir inkstų ligų, nutukimo, nuo insulino priklausomo diabeto. cukrinis diabetas ir kt.

Kitais atvejais gydomoji mityba sustiprina poveikį Įvairios rūšys gydymas, siekiant užkirsti kelią komplikacijoms ir ligos progresavimui: lėtinis aktyvus hepatitas, kraujotakos nepakankamumas, podagra, šlapimo akmenligė, priklausomas nuo insulino diabetas ir kt.

Sergant hipertenzija gydomoji mityba yra vienas pagrindinių gydymo metodų ir antrinė prevencija(su nemedikamentine terapija) arba privaloma, bet papildoma dalis gydant įvairius vaistus. At užkrečiamos ligos, tuberkulioze, po operacijų, su nudegimais ir spindulinė liga terapinė mityba padeda padidinti organizmo apsaugą, normalus atsigavimas pažeisti audiniai, pagreitinti sveikimą, užkirsti kelią ligos perėjimui į lėtinę formą. Mityba gali padidinti vaistų terapijos veiksmingumą ir sumažinti daugelio vaistų neigiamo poveikio organizmui tikimybę.

Klinikinėje mityboje ypač svarbu laikytis režimo ir teisingo maisto vartojimo:

Maitinimo režimas reiškia tam tikras laikas maisto suvartojimas, jo pasiskirstymas per dieną pagal kalorijų kiekį, cheminę sudėtį, produktų rinkinį ir tūrį.

Pertraukos tarp valgymų yra 4-5 valandos.

Sergant kai kuriomis ligomis, nurodomi 5-6 valgymai per dieną.

Karštų patiekalų temperatūra turi būti 55-62 °C, šaltų – ne žemesnė kaip 12 °C.

Maistas turi būti gerai sukramtytas. Blogai sukramtytas maistas didina gleivių susidarymą skrandyje, mažina rūgštingumą ir virškinimą skrandžio sulčių.

Nereguliarus ir nepastovus maisto vartojimas sutrikdo virškinimo organų liaukų veiklą, sutrinka maisto pasisavinimas, prisideda prie įvairių ligų, dažniausiai virškinamojo trakto, išsivystymo.

Medicininė mityba priklauso nuo ligos, kuria serga pacientas. Gydomajai mitybai yra 15 pagrindinių dietų, kurias, žinant ir rekomendavus gydančiam gydytojui, galima vartoti namuose.

Dieta Nr.1a

Terapinė mityba, skirta pepsinės opos paūmėjimui, lėtinio gastrito paūmėjimui su padidėjęs rūgštingumas

2 dieta

Gydomoji mityba, skirta lėtiniam gastritui su mažu rūgštingumu arba jo nesant, lėtiniam kolitui (be paūmėjimo)

Dieta Nr.3

Gydomoji mityba, skirta atoniniam vidurių užkietėjimui.

Dietos numeris 4

Terapinė mityba, skirta ūminės ligosžarnynas ir paūmėjimai besitęsiančio viduriavimo laikotarpiu.

Dietos numeris 4a

Gydomoji mityba, skirta kolitui gydyti

Dietos numeris 9

Terapinė mityba, skirta sergant cukriniu diabetu.

Dietos numeris 5

Gydomoji mityba, skirta kepenų, tulžies pūslės, tulžies takų ligoms be paūmėjimo stadijos.

Dietos numeris 7

Terapinė mityba, skirta esant lėtinei inkstų ligai be lėtinių simptomų inkstų nepakankamumas

Dietos numeris 5a

Terapinė mityba, skirta lėtiniam pankreatitui gydyti

Dietos numeris 6

Terapinė mityba, skirta podagrai, inkstų akmenligei su akmenimis, daugiausia susidedančiomis iš uratų.

Dietos numeris 8

Terapinė mityba, skirta nutukimui. Dieta sergant širdies ligomis, ateroskleroze

Dietos numeris 10

Gydomoji mityba, skirta hipertenzijai, dieta sergant ateroskleroze, dieta sergant širdies ligomis

Dietos numeris 15

Gydomoji mityba rodoma praktiškai sveikiems žmonėms ir sveikstantiems.

Dietos numeris 13

Terapinė mityba, skirta ūminėms infekcinėms ligoms gydyti.

Dietos numeris 14

Terapinė mityba, skirta oksalatui šlapime

Dietos numeris 12

Terapinė mityba, skirta funkcinės ligos nervų sistema.

Apie įvairias dietas ir klinikinę mitybą sergant ligomis, apie taisykles sveika mityba galite perskaityti skyriuje

Jūs rasite virimo receptai Maisto gaminimas medicininei mitybai.

Moterų svetainės skiltyje Dietos, dietos, dietos Mieloms damoms! Daug naudingų patarimų, kaip organizuoti subalansuotą sveiką mitybą, rasite „laukinių“ šeimininkių grožio paslaptyse.

Rusijos Federacijos švietimo ir mokslo ministerija

GOU SPO „Kirovo aviacijos koledžas“

Santrauka apie discipliną „Fizinė kultūra“

„Gydomoji mityba sergant įvairiomis ligomis“

Darbas baigtas

III kurso studentė, gr. M-31

Kropačeva Veronika Aleksandrovna

Specialybė: 080501 „Vadyba“

Įvadas…………………………………………………………………………3

I skyrius. Racionalios mitybos principai sergant kaulų ir raumenų sistemos ligomis………………………………………………………………

II skyrius. Gydomoji mityba sergant kvėpavimo sistemos ligomis…………………………………………………………

III skyrius. Mityba sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis .............. 10

IV skyrius. Pacientų, sergančių skrandžio ligomis, dietinė terapija……………….13

V skyrius. Produktai, aktyvinantys imuninę sistemą……………………16

Išvada………………………………………………………………………..19

Bibliografinis sąrašas………………………………………………………20

Įvadas

Žmonės jau seniai suprato, kad norint išlaikyti sveikatą, būtina vengti maisto ir gėrimų pertekliaus. Mūsų protėvių maistas buvo sveikesnis nei dabar ir tikrai natūralesnis. Gaminimo procese nebuvo naudojami konservantai, tirštikliai, dažikliai ir pan. cheminių medžiagų pagerinti skonį ir galiojimo laiką.

Šiuolaikiniam žmogui daug sunkiau, nes pasirinkti aplinkai draugiškus, natūralius produktus, ypač didmiesčių gyventojams, tapo beveik neįmanoma. Tačiau labai svarbu galvoti apie maisto kiekį ir kokybę. Vienas išmintingas žmogus sąmoningai pasakė, kad „mes kasame savo kapą peiliu ir šakute“, ir šis populiarus posakis yra visiškai teisingas.

Racionalios mitybos principų laikymasis padės organizmui aktyviau kovoti su liga ir greičiau pasveikti. Tai taip pat bus gera prevencija.

I skyrius. Racionalios mitybos principai sergant raumenų ir kaulų sistemos ligomis

Mūsų maistas veikia visą organizmą, kurio pagrindas yra skeleto sistema. Pacientams, sergantiems uždegiminėmis ar degeneracinėmis raumenų ir kaulų sistemos ligomis tinkama mityba ypač svarbu.

Racionalios mitybos principai sergant raumenų ir kaulų sistemos ligomis:

1. Apribokite druskos ir cukraus vartojimą. Jau seniai ne paslaptis, kad druska ir cukrus neigiamai veikia raumenų ir kaulų sistemos segmentus, todėl šiuos maisto papildus reikėtų gerokai apriboti, cukrų maksimaliai pakeičiant medumi ar fruktoze, o druską – džiovintais jūros dumbliais. Medus ir fruktozė yra daug saldesni už cukrų, bet ne dideli kiekiai neigiamas poveikis sveikatai. Pavyzdžiui, medus pasišalina iš organizmo kenksmingos druskos, šlakas. Druskos, žmonėms, sergantiems raumenų ir kaulų sistemos ligomis, reikia 5-7 g per parą, o kai kuriais atvejais reikia ir visiškai be druskos dietos (trumpi 14-21 dienos kursai).

2. Venkite konservantų. Žmonėms, kenčiantiems nuo raumenų ir kaulų sistemos ligų, geriau visiškai atsisakyti konservuotų maisto produktų. Sveikas daržoves ir vaisius galite išsaugoti giliai užšaldę šaldytuve.

3. Pašalinkite maistą, kuris kenkia sąnariams. Riebios dešros, rūkyta mėsa, dešros sūris, stiprūs mėsos ir žuvies sultiniai turėtų būti pašalinti iš dietos. Pirmenybė turėtų būti teikiama pieno ir daržovių sriuboms, liesai mėsai ir žuviai, daržovėms, ankštinėms daržovėms, grūdams, riešutams.

4. Venkite kofeino. Arbatą ir kavą patartina keisti šviežiai spaustomis sultimis, žolelių nuovirais ir užpilais, pienu ir rūgštaus pieno gėrimais.

5. Virkite tiek, kiek galite valgyti vienu metu. Maistas turi būti gaminamas vienu metu, nes. laikant maistas praranda savo maistinę vertę.

6. Stebėkite gėrimo režimas. Per dieną patartina išgerti ne mažiau kaip 2 litrus vandens. Būtina gerti 1-2 valandas prieš valgį arba tiek pat laiko po valgio, nes per didelis skysčių suvartojimas atskiedžia virškinimo sultis, o maistas prastai ir ilgai virškinamas žarnyne, taip apkraunant visas organizmo sistemas.

7. Vieno valgio metu netrukdykite valgyti daug maisto produktų. Atskiros mitybos šalininkai sėkmingai įrodė, kad tam tikrų produktų deriniai (pavyzdžiui, mėsa ir duona, mėsa ir bulvės, cukrus ir miltai ir kt.) blogai veikia organizmą. Pavyzdžiui, desertų nepatartina valgyti po pagrindinio valgio – vaisiai ir saldumynai valgomi kaip pagrindinis patiekalas.

8. Eksperimentuokite protingai. Galite eksperimentuoti su mityba, bet geriau tai daryti vadovaujant gydytojui. Tinka vienam atskiri valgiai, kitas – vegetarizmą, o trečias pirmenybę teiks žalio maisto dietai. Visi esame skirtingi, todėl nereikėtų aklai vadovautis jokiomis sistemomis ar standartais, o verčiau stengtis iš skirtingų mitybos mokyklų išsirinkti sau elementus, geriausiai atitinkančius kūno poreikius ir dvasinius pageidavimus. Mityboje nereikia kraštutinumų.

9. Laikykitės dietų atsargiai. Dietos skiriasi nuo mitybos sistemų tuo, kad jos yra laikinos ir dažniausiai atšaukiamos, kai būklė normalizuojasi.

10. Valgykite maistą, kuris skatina kremzlių atstatymą, sąnarinis audinys ir kaulai. Pavyzdžiui, pacientams, sergantiems degeneracinėmis-distrofinėmis sąnarių ligomis, rekomenduojama dažniau valgyti želė, želė, produktus, kuriuose yra chitino (vėžius, krevetes ir kt.).

II skyrius. Gydomoji mityba sergant kvėpavimo takų ligomis

Šiuo metu kvėpavimo takų ligos yra vienos iš labiausiai paplitusių. Gydytojai visame pasaulyje dirba su šia problema, kurdami vis daugiau naujų medicininiai preparatai. Tačiau norint sėkmingai pasveikti, neužtenka vien vartoti vaistus. Taip pat turite vadovautis sveiku gyvenimo būdu ir tinkamai maitintis. Tuo pačiu visavertė ir tinkama mityba ne tik aprūpina žmogų viskuo esminių medžiagų bet ir suteikia jėgų kovoti su ligomis.

Terapinė mityba sergant viršutinių kvėpavimo takų ligomis (tonzilitu, bronchitu, faringitu, orvitu ir gripu):

Paprastai tiems, kurie serga viršutinių kvėpavimo takų ligomis, kurių metu pastebimas nosiaryklės gleivinės uždegimas, sunku ir skausminga ryti.

Maistas neturėtų traumuoti vieno ar kito pažeisto viršutinių kvėpavimo takų organo, nesvarbu, ar tai būtų tonzilės, ryklės, minkštas dangus ir taip toliau. Jis neturėtų būti labai šaltas ar labai karštas. Iš dietos turėtų būti pašalintas rupus maistas - juoda duona, mėsos gabalas, žalios daržovės ir vaisiai, trapūs grūdai, keptas maistas. Visas maistas gaminamas virtas arba smulkiai supjaustytas.

Terapinė mityba sergant pneumonija:

Jums reikia visavertės, kaloringos dietos su dideliu laisvo skysčių kiekiu. Dažnas ir dalinė mityba, įskaitant mėsą, žuvį, varškę, kiaušinius, vaisius ir daržovių sultys, spanguolių sultys, vaisiai ir uogos, arbata su citrina, pienas, želė ir kt., ribojant druskos ir rafinuotų angliavandenių kiekį.

Mityba turėtų būti sudaryta iš maisto produktų, kuriuose yra padidintas vitaminų kiekis (ypač B, C, P grupės), taip pat maisto produktai, turintys priešgrybelinį poveikį, pavyzdžiui, mėlynės, apelsinai, mandarinai, citrinos, greipfrutai.

Atsigavimo laikotarpiu išnyksta poreikis gausiai gerti, tačiau reikėtų padidinti baltymų kiekį maiste.

Bronchinės astmos dieta:

Pagrindinis gydomosios mitybos tikslas – sumažinti paciento alerginę nuotaiką, o tai palengvina vadinamosios hipoalerginės dietos.

Ne mažiau svarbu sergant bronchine astma taip pat pilnas ir įvairi mityba, kuriame turėtų būti pakankamai baltymų, daugiausia gyvūnų (mėsa, žuvis, pienas, pieno rūgšties gėrimai, varškė, sūris ir kt.). Tačiau reikia atsiminti, kad būtent baltymų struktūros dažniausiai sukelia alergines reakcijas, kurios gali išprovokuoti priepuolį. Alergenai gali būti žuvis, krabai, ikrai, kiaušiniai, kartais mėsa.

Riebalų atžvilgiu apribojimai pirmiausia taikomi ėrienai, kiaulienai, jautienai ir kombinuotiesiems riebalams. Sviestas, grietinė, grietinėlė, augalinis aliejus gali būti naudojamas be apribojimų tiek natūra, tiek patiekaluose. Būtina kiek apriboti angliavandenius, į racioną įtraukiant lengviau virškinamus, tai yra, reikėtų valgyti daugiau daržovių, vaisių, uogų, sulčių. Būtina apriboti valgomosios druskos vartojimą, o atsiradus edemai, rodančiai kraujotakos sutrikimą, reikia sumažinti išgeriamo skysčio kiekį iki 1-1,5 litro per dieną ir įtraukti maisto produktus, kuriuose gausu kalcio ir kalio. kasdienėje mityboje, nes kalcio druskos turi priešuždegiminį ir antialerginį poveikį. Tai visų pirma pienas ir įvairūs pieno rūgšties gėrimai, varškė, švelnus sūris ir kt. Sergantiesiems bronchine astma reikėtų iš raciono neįtraukti maisto produktų, kuriuose yra daug oksalo rūgšties, nes pastaroji skatina kalcio pasišalinimą iš organizmo. Rūgštynėse, špinatuose, salotose, kakavoje ir rutabagoje yra daug oksalo rūgšties. Taip pat būtina apriboti produktų, kurie padidina centrinės nervų sistemos jaudrumą, naudojimą: stiprią arbatą, kavą, kakavą, turtingus sultinius, aštrūs užkandžiai, prieskoniai, marinatai, silkė ir kt.

Terapinė mityba sergant tuberkulioze:

Dietos terapija yra skirta padidinti organizmo apsaugą, skatinti reparacinius procesus, normalizuoti medžiagų apykaitos sutrikimai, sutrikusių funkcijų atstatymas ir hipererginių reakcijų mažinimas.

Medicininė mityba turėtų būti sudaryta atsižvelgiant į lokalizaciją, proceso pobūdį, virškinimo organų būklę, paciento riebumą ir gyvenimo būdą, gretutines ligas ir komplikacijas, paveiktų organų funkcinę būklę.

Dietinis maistas yra būtinas kompleksinis gydymas daug ligų. Skiriant dietinę mitybą, atskaitos taškas yra racionaliai sukonstruota dieta sveikas žmogus, kuris kinta kokybiškai ir kiekybiškai, atsižvelgiant į organo ar visos organų sistemos ligas. Tuo pačiu metu iš raciono arba pašalinamos tam tikros maistinės medžiagos, arba maistas ruošiamas taip, kad pasipildytų sutrikusios organizmo funkcijos. Pavyzdžiui, sergant cukriniu diabetu, kai yra angliavandenių pasisavinimo sutrikimų, cukrus laikinai arba visiškai pašalinamas iš maisto arba pakeičiamas ksilitoliu ar sorbitoliu. Esant padidėjusiam skrandžio sulčių sekrecijai (su pepsine opa, gastritu su dideliu rūgštingumu), maistinės medžiagos, kurios yra stiprūs virškinimo trakto sekrecijos sukėlėjai, neįtraukiamos į racioną.

Šie metodai sudaro pagrindinius dietinės mitybos principus, vadinamąjį taupymą. Yra trys taupymo tipai: mechaninis, cheminis ir terminis.

Mechaninis taupymas daugiausia pasiekiamas sumalant maistą, taip pat naudojant tinkamus terminio apdorojimo metodus. Tai apima maisto tyrės (garų ir vandens) ruošimą. Mechaninis taupymas taip pat pasiekiamas naudojant produktus, kuriuose yra mažiausiai augalų ląstelių membranų.

Cheminių medžiagų taupymas – iš maisto pašalinamos tam tikros maistinės medžiagos arba sumažinamas jų kiekis. Tokį taupymą galima pasiekti ir Skirtingi keliai maisto gaminimas, išskyrus maisto produktus ir patiekalus, kuriuose gausu ekstraktų.

Šilumos taupymas – tai stiprių terminį dirgiklių, ty labai šalto arba labai karšto maisto, pašalinimas iš maisto. Karšto maisto temperatūra neturi viršyti 60°C, o šaltų patiekalų ir gėrimų – ne žemesnė kaip 15°C.

Virškinimo trakto organai yra veikiami mechaninio, cheminio ir terminio maisto poveikio. Keičiant cheminių ir mechaninių dirgiklių kiekį ir kokybę, taip pat maisto temperatūrą, galima paveikti žarnyno sulčių sekreciją, motorines ir evakuacines funkcijas. Sergant tokiomis ligomis kaip skrandžio opa ir gastritas su padidėjusi sekrecija skrandžio sulčių, būtina užtikrinti visų rūšių tausojimą: cheminį, mechaninį ir terminį, taip žymiai sumažinant sekrecines ir motorines skrandžio funkcijas.

Skiriant tam tikrą dietą, būtina atsižvelgti ir bendras poveikis įvairių gaminių ir indai. Pavyzdžiui, maistas, kuris greitai palieka skrandį, yra pienas, pieno produktai, minkštai virti kiaušiniai, vaisiai, uogos; lėtai virškinamas maistas, šviežia duona, ugniai atsparūs riebalai, kepta mėsa, ankštiniai augalai; produktai, turintys ryškų sulčių deginimo poveikį - mėsos, žuvies, grybų (iš jų sultinių), sūrio, prieskonių, sulčių, kopūstų, agurkų, rūkytos mėsos ekstraktai; produktai, turintys silpną sulčių poveikį - pieno produktai, virtos daržovės, vaisiai, virta mėsa, morkos, žaliasis žirnis; vidurius laisvinančio poveikio produktai – juodoji slyva, augalinis aliejus, ksilitolis, sorbitolis, šaltos daržovių sultys, saldūs gėrimai, kefyras, šaltas mineralinis vanduo, daržovės ir vaisiai, rupių miltų duona: karštieji patiekalai, ryžiai ir želė turi priešingą poveikį. manų kruopos, miltiniai patiekalai, minkštai virti kiaušiniai, stipri arbata, kakava, kava, šokoladas.

Dietiniame maiste didelę reikšmę turi maitinimo šaltinį. Kai dietine mityba rekomenduojama padidinti valgymų skaičių iki 5-6 kartų, sumažinti intervalus tarp valgymų. Būtina griežtai laikytis kai kurių dietų pastovus laikas maisto suvartojimas.

Organizuojant dietinę mitybą didelę reikšmę turi kulinarinis maisto apdorojimas. Tai leidžia žymiai pagerinti skonį ir sutaupyti cheminių medžiagų, maksimaliai išsaugoti vitaminus ir optimalų maistinių medžiagų virškinimą.

Šiuolaikinės dietologijos pagrindas yra šios srities mokslo pasiekimai pastaraisiais metais. Sergant kai kuriomis ligomis, pavyzdžiui, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pepsine opa, ateroskleroze, kepenų ligomis, rekomenduojama didinti riebalų dalį. augalinės kilmėsšių dietų dietose.

Dietos tikslas – sumažinti skrandžio sekrecinių ir motorinių funkcijų jaudrumą.

Kalorijų ir cheminės sudėties požiūriu dieta yra visavertė. Naudojami visi taupymo tipai. Kulinarinis apdorojimas – visi patiekalai sutrinami, verdami vandenyje arba garinami. Dietos kalorijų kiekis - 3000-- 3200 kcal. Cheminė sudėtis: baltymai - 100 g, riebalai - 100, angliavandeniai - 400 - 450, valgomoji druska - 12 g.

Dietos numeris 2. Dieta skiriama esant skrandžio sulčių hiposekrecijai ir lėtiniam kolitui. Dietos tikslas – skatinti skrandžio sekreciją, normalizuoti motorinė funkcija virškinimo trakto.

Mityba yra fiziologiškai visavertė, gausu ekstraktinių medžiagų. Naudojamas mechaninis skrandžio gleivinės tausojimas ir cheminė skrandžio sulčių atskyrimo stimuliacija maisto dirgikliais. Kulinarinis apdirbimas – patiekalai su įvairaus laipsniošlifavimas ir įvairus terminis apdorojimas (virimas, kepimas, kepimas be duonos kepimo).

Laikantis šios dietos, svarbūs visi skrandžio sulčių sekreciją didinantys veiksniai: tinkamai sudarytas pietų meniu, į kurį būtinai įeina ir užkandis, vienas karštas patiekalas, kuriame gausu ekstraktinių medžiagų. Svarbu griežtai laikytis dietos, išvaizda maistas, skonis, kvapas ir kt.

Cheminė sudėtis: baltymai - 90 - 100 g, riebalai - 90 - 100, angliavandeniai - 400 - 450 g Dietos kalorijų kiekis - 3000 - 3200 kcal.

Dietos numeris 5. Rekomenduojama sergant hepatitu, cholecistitu, tulžies akmenlige. Dietos tikslas – padėti normalizuoti kepenų ir tulžies pūslės veiklą, užkirsti kelią akmenų susidarymui. Dieta yra visavertė, tačiau su ugniai atsparių riebalų apribojimu ir padidintu angliavandenių kiekiu.

5 chemikalus tausojanti dieta neįtraukia į dietą maisto produktų, kuriuose gausu ekstraktų, purinų, cholesterolio, oksalo rūgšties, eteriniai aliejai ir riebalų oksidacijos produktai. Mityboje padidėja lipotropinių medžiagų, skaidulų, pektinų, skysčių kiekis.

Kulinarinis apdorojimas – patiekalai verdami verdami, kepami, retkarčiais troškinami. Cheminė sudėtis: baltymai - 90 - 100 g, riebalai - 80 - 90, angliavandeniai - 450 - 500 g Kalorijų kiekis - 2900 - 3000 kcal.

Sergant inkstų ligomis maistas ruošiamas be druskos. Druskos leidžiama naudoti 3-6 g per dieną, skysčio kiekis sumažinamas iki 1,7-1,8 litro, nemokama - iki 1 litro. Baltymų suvartojimas dietoje yra šiek tiek sumažintas. Produktai, kuriuose gausu ekstraktų (mėsos, žuvies, grybų sultiniai), oksalo rūgšties ir eterinių aliejų, neįtraukiami.

Cheminė sudėtis: baltymai - 80 g, riebalai - 90 - 100, angliavandeniai - 400 - 450 g (80 - 90 g cukraus). Dietos kalorijų kiekis yra 2700-2900 kcal.

Neįtraukiami šie patiekalai ir produktai: įprasta duona, riebi mėsa, kepti, troškinti mėsos patiekalai, dešros, rūkyta mėsa, konservai, dešros, sūriai, ankštiniai augalai, šokoladas, kiauliena, jautiena, ėrienos riebalai.

Dieta – 4-5 kartus per dieną.

Gerą efektą suteikia patiekalai iš daržovių, kuriuose gausu skaidulų ir pektino (kopūstai, svogūnai, morkos), grūdai, kurių sudėtyje yra augaliniai baltymai. Rekomenduojami patiekalai, į kuriuos įeina maistas, kuriame gausu gyvulinių baltymų – pienas, kiaušiniai, varškė. Parodytas augalinis aliejus.

Cheminė sudėtis: baltymai - 100 - PO g, riebalai - 80 - 85, angliavandeniai - 150 g. Dietos kalorijų kiekis - 1700 - 1800 kcal.

Sriubos - daržovės su nedideliu bulvių ar grūdų priedu, kopūstų sriuba, barščiai, burokėliai

Laikydamiesi 9 dietos: apribokite angliavandenių, riebalų, druskos kiekį; neįtraukti paprasto cukraus (cukraus), saldumynų; produktai, kurių sudėtyje yra cholesterolio, ekstraktų; dietoje padidinkite lipotropinių medžiagų, vitaminų, maistinių skaidulų kiekį.

Kulinarinis apdorojimas - patiekalai gaminami daugiausia virti, troškinti ir kepti. Cukraus pakaitalai – penkių ir šešių natrių alkoholiai – ksilitolis ir sorbitolis dedami į saldžius patiekalus ir gėrimus. Sorbitolis, kaip ir ksilitolis, yra saldaus skonio. maistinę vertę lygiavertis gliukozei. Vartojant ksilitolį ar sorbitolį, cukraus kiekis kraujyje nepadidėja. Be to, sorbitolis gerina organizmo aprūpinimą vitaminais, turi choleretinis veiksmas teigiamai veikia kepenų funkcinę būklę. Ksilitolis yra saldesnis už sorbitolį.

Cheminė dietos sudėtis: baltymai 90-100 g, riebalai - 75-80, angliavandeniai - 300-350 g (dėl polisacharidų). Dietos kalorijų kiekis yra 2300-2400 kcal.

Dietos numeris 10. Dieta rekomenduojama sergant širdies ir kraujagyslių ligomis. Dietos tikslas – padėti atstatyti sutrikusią kraujotaką, normalizuoti kepenų ir inkstų funkcijas. Dieta su ribotu druskos kiekiu iki 5 - 6 g, laisvo skysčio - iki 1,2 litro. Cheminė dietos sudėtis: baltymai - 90 g, riebalai - 70, angliavandeniai - 350 - 400 g Dietos kaloringumas - 2500 - 2600 kcal.

Kulinarinis apdorojimas – maistas verdamas verdamas (vandenyje ir garuose) ir kepamas be druskos. Venkite kepto maisto.

Į racioną neįtraukiami širdies ir kraujagyslių bei centrinę nervų sistemas sužadinantys maisto produktai – stipri arbata, kava, kakava, šokoladas, mėsa, žuvis, grybų sultiniai, aštrūs patiekalai, rūkyta mėsa, maistas, kuriame gausu cholesterolio (smegenys, Vidaus organai gyvūnai, ikrai). Ribokite vidurių pūtimą sukeliančias daržoves – ridikėlius, kopūstus, česnakus, svogūnus, ankštines daržoves. Rekomenduojami daugiausia šarminės orientacijos produktai (K, M.c, Ca), vitaminai ir lipotropinės medžiagos.

Dietos tikslas – suteikti pacientams fiziologinių gera mityba. Baltymų, riebalų, angliavandenių ir kalorijų kiekis atitinka sveiko žmogaus fiziologinius poreikius.

Ligos metu mityba turi didelę reikšmę ne tik jėgoms palaikyti ir atkurti, bet ir kaip priemonė. Moksliniai tyrimai parodyti, kad tam tikra paciento dieta ir dieta turi įtakos tiek ligos eigai, tiek sveikimo rezultatui, todėl ji vadinama terapine.

Gydomosios dietos skiriamos atsižvelgiant į funkcinius, medžiagų apykaitos ir kitus organizmo sutrikimus. Tinkamai parinkta gydomoji mityba sustiprina gydomųjų medžiagų poveikį, skatina sveikimą ir neleidžia ligai pereiti į lėtinę formą.

Gydomosiose dietose, išskyrus teisingas pasirinkimas produktų, svarbu laikytis kulinarinio apdorojimo technologijos, maisto temperatūros, kai ją vartoja sergantysis, valgymo laiką, valgymų skaičių.

Bendri principai terapinė dieta nereikėtų keisti, jei ligos paūmėjimas praėjo. Ir visų pirma tai taikoma produktams, kurie neįtraukti į dietą. Vitaminų trūkumą galima užpildyti vaistais vitaminų preparatai. Alkoholiniai gėrimai draudžiami laikantis visų dietų, juos vartoti gali tik gydantis gydytojas.

Jei vienas pacientas serga iškart dviem ligomis, kurioms reikalinga dietinė mityba, tai šiuo atveju laikomasi abiejų gydomųjų dietų principų. Pavyzdžiui, jei pacientui, sergančiam cukriniu diabetu, paūmėjo skrandžio opa, jam skiriama dieta Nr. 1 ir neįtraukiami visi maisto produktai, kurių negalima vartoti sergant cukriniu diabetu.

Terapinės dietos pagal skaičius:

Sanatorijose-spa įstaigose medicininėje mityboje naudojama tradicinė numeruota įvairių ligų gydomųjų dietų sistema.

• Dieta 1, 1a, 1b- didelio rūgštingumo skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pepsinė opa.
• Dieta 2 – lėtinis gastritas, ūminis gastritas, enteritas ir kolitas, val. enterokolitas su mažu rūgštingumu.
• Dieta 3- lėtinė žarnyno liga su vidurių užkietėjimu ir lengvu paūmėjimu.
• Dieta 4- su staigiu lėtinių žarnyno ligų paūmėjimu sunkus viduriavimas po žarnyno operacijos.
• Dieta 4b- žarnyno ligos pagerėjimo stadijoje, staigus ir neryškus lėtinių žarnyno ligų paūmėjimas su kitų virškinimo organų pažeidimais.
• Dieta 4v- paskirtas persikelti į subalansuota mityba sveikstant po ūmių ir lėtinių žarnyno ligų kartu su kitomis virškinimo sistemos ligomis.
• Dieta 5- kepenų cirozė, hepatitas, cholecistitas sveikimo laikotarpiu; lėtinis cholecistitas, hepatitas, tulžies akmenligė be paūmėjimo ir be sunkių skrandžio ir žarnyno ligų.
• Dieta 5a- skiriama ūminiam hepatitui ir cholecistitui pradinėje stadijoje; sergant kepenų ir tulžies takų ligomis, kartu su skrandžio ir žarnyno uždegimu, skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opalige.
• Dieta 5p- sergant lėtiniu pankreatitu sveikimo laikotarpiu.
• Dieta 6- urolitiazė su akmenimis, podagra.
• Dieta 7- lėtinis nefritas be inkstų nepakankamumo ir paūmėjimų, o sveikimo laikotarpiu po paūmėjimo, pradedant nuo 3-4 gydymo savaičių, pielonefritas, glomerulonefritas.
• Dieta 7a- paskirta adresu lėtinis nefritas su aštriu sunkus nepakankamumas inkstai, at ūminis nefritas esant sunkiam ir vidutinė forma nuo ligos pradžios.
• Dieta 7b- skiriamas po 7a dietos arba sergant lengvu nefritu, sergant lėtiniu nefritu su vidutinio sunkumo inkstų nepakankamumu.
• Dieta 7c– nefrozinis sindromas sergant lėtine inkstų liga.
• Dieta 7g- galutinė inkstų nepakankamumo stadija su hemodialize.
• Dieta 8- nutukimas, pirminis arba gretutinis, nebūtinas specialios dietos Oi.
• Dieta 9- Lengvas ir vidutinio sunkumo cukrinis diabetas taip pat skiriamas renkantis insulino ar kitų vaistų dozes.
• Dieta 10, 10a- širdies ir kraujagyslių sistemos ligos, kurių kraujotaka yra nepakankama.
• Dieta 10i- sergant miokardo infarktu.
• Dieta 10s- Hipertenzija, išeminė ligaširdis, širdies, smegenų ir kitų organų kraujagyslių aterosklerozė.
• Dieta 11- plaučių, kaulų, limfmazgių, sąnarių tuberkuliozė su lengvu paūmėjimu ar susilpnėjimu, išsekimu po operacijų, traumų, nesant virškinamojo trakto ligų.
• Dieta 12- nervų sistemos ligos.
• Dieta 13- užkrečiamos ligos.
• Dieta 14- nefrolitiazė su akmenimis.
• Dieta 15– kitos ligos, kurioms nereikia specialių dietų, netrikdant darbo Virškinimo sistema, sveikimo laikotarpiu ir po gydomųjų dietų vartojimo pereiti prie įprasto maisto.

Terapinės dietos.1 DIETA sergant gastritu :

1 dieta skiriama esant opoms skrandžio, dvylikapirštės žarnos, sergant lėtiniu gastritu ir padidėjusiu arba normaliu rūgštingumu paūmėjimo metu, su ūminiu gastritu sveikimo fazėje.

1 terapinė dieta apima skystį ir tyrę švelniai veikiantis maistas ant gleivinės skrandžio ir dvylikapirštės žarnos gleivinė. Būklei pagerėjus galima duoti netrinto virto maisto. Pridėkite B, A, C grupių vitaminų. Būtina apriboti valgomosios druskos suvartojimą iki 8 g per dieną, dažnas valgymas, 5-6 kartus per dieną, mažomis porcijomis, gerai kramtant. Maisto temperatūra normali, venkite per karšto ar šalto maisto. Patiekalai ruošiami virti arba garinti.

1 dietos sveikas maistas:

* Duona kvietiniai 1 ir 2 klasės, o ne sviestiniai sausainiai. Duona nėra ką tik iškepta ar krekeriai.

* Sriubos: pienas su grūdais arba makaronais, sriuba-tyrė iš morkų, bulvių.

* Antrieji mėsos patiekalai ir paukščiai: garuose kepti kotletai, neriebūs jautienos kukuliai, virta vištiena.

* Antrieji žuvies patiekalai: lydekos, ešeriai, menkės, lydekos – virti, garų kotletai. Naudojamos neriebios žuvys.

* Garnyras iš daržovių: cukinijos, moliūgai, bulvės, morkos – viskas sutrinta. Kashi- iš susmulkintų javų - ryžių, grikių, avižų ir manų kruopų. Vermišeliai, virtų makaronų.

* Kiaušiniai minkštai virtas arba garuose paruoštas omletas. 2 kiaušiniai per dieną.

* Pieno produktai: nenugriebto pieno arba sausa, grietinėlė, šviežia ne grietinė (mažais kiekiais), švieži nerūgštus trintas varškės sūris, vienadienis jogurtas.

* Padažai: pieno arba pieno ir kiaušinių, vaisių ir uogų padažai. Prieskoniai yra kontraindikuotini. Miltai nėra troškinti.

* Vaisiai ir uogos: kriaušės, nulupti (arba kepti) obuoliai, bananai, vyšnios, braškės ir jų sultys.

* Tretieji kursai:želė, želė - vaisiai ir pieno produktai; arbata silpna, su pienu, grietinėle. Uogienė, mieloji.

* Riebalai: Sviestas, saulėgrąžų, alyvuogių aliejus. Pridėkite prie gatavo patiekalo, ant jų nekepkite.

Dieta 1. Iš dietos turite neįtraukti:

Šviežia duona, skanūs kepiniai. sultiniai mėsa, žuvis, grybai; barščiai ir okroshka. Paryškintas mėsa ir paukštiena, konservai, rūkyti produktai.Rūgštus pieno produktai, aštrūs ir sūrūs sūriai. Grietinės kiekis ribotas. Kiaušiniai kepti ir kietai virti. Grūdai: soros, miežiai, kukurūzai, miežiai, žirniai, sveiki makaronai. Daržovės: kopūstai, ridikai, ridikai. Taip pat rūgštynės, špinatai, svogūnai, agurkai. Sūdytos, marinuotos ir marinuotos daržovės, konservuotų daržovių, grybų. Rūgšti vaisiai ir uogos, o ne džiovinti vaisiai. Šokoladas, ledai, gazuoti gėrimai, gira, kava. Krienai, garstyčios, pipirai.

Terapinės dietos.DIETA 1a:

Gydymui skiriama 1a dieta ūminis gastritas nuo 2 iki 4 dienų, staigiai paūmėjusios skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opos gydymas per pirmąsias 6-8 dienas.

Dieta 1a sveikas maistas:

Pienas- 4-5 stiklinės. Sriubos grūdai, pieno produktai su sviestu. Kashi pieno skystis nuvalytas. Kiaušiniai minkštai virtas arba garuose paruoštas omletas. Garų suflė iš neriebaus mėsos ir žuvis. grietinėlė, sviesto arba alyvuogių– 70-80g per dieną. Kiselis uogos, pienas. Morkos ar vaisiai sultys. Erškėtuogių nuoviras, silpna arbata su pieno. Cukrus- iki 50 g per dieną. Druska ne daugiau kaip 5-8g, atsižvelgiant į jo kiekį produktuose. Laisvas skystis ne daugiau kaip 1,5 litro. Vitaminai: A, C, B1, B2, PP.

At lovos poilsis maitinimas kas 2-3 valandas. Esant prastai toleruojančiam pieną, rekomenduojama duoti mažomis porcijomis, atskiestą silpna arbata.

Terapinės dietos.DIETA 1b:

1b dieta skiriama po 1 dietos sergant ūminiu gastritu; po 1a dietos skiriama lėtinis gastritas paūmėjimo susilpnėjimo stadijoje esant dideliam rūgštingumui arba esant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pepsinei opai.

Dieta 1b medicininė mityba: visi patiekalai, įtraukti į 1a dietą, taip pat garuose virta mėsa ir žuvies pyragaičiai, tyrės pieno sriubos su ryžiais, perlinėmis kruopomis, miežių kruopos, su tyrėmis daržovėmis. Sutrintos košės su pienu, kviečių trapučiai - iki 100g. Valgyti 6 kartus per dieną.

Aukštos opos kokteilisrūgštingumas:

Erškėtuogės - 50 g, motininės žolės žolė - 15 g, šaknis kalmes - 15g, jonažolės – 15g pelkinės skroblinės žolės – 15g, mėtų lapai - 15g. Supilkite 2 šaukštus mišinio 2 stiklinės vandens, pakoreguota iki virimo, reikalauti 2-3 valandas. Priimti iki po pusę stiklinės 2-3 kartus per dieną.

Terapinės dietos.2 DIETA:

2 dietos tikslas yra aštrus ir lėtinis kolitas ir enterokolitas su mažu rūgštingumu po paūmėjimo be gretutinių ligų: kasos, kepenų, tulžies takų.

2 dietos sveikas maistas:

* Duona kviečiai, džiovinti Sausi sausainiai, o ne sotūs krekeriai.

* Sutrintos sriubos: įjungta mėsos sultinio, grybai, žuvis, daržovės su manų kruopomis, vermišeliai, daržovės (išskyrus ankštines).

* Patiekalai iš jų mėsos ir paukštienos: liesa jautiena, vištiena, kalakutiena, triušis, liežuvis. Ribotas liesos kiaulienos ir ėrienos kiekis. Visi maltos mėsos patiekalai, virti garuose, virti ar troškinti.

* Daržovių garnyrai: bulvės (mažais kiekiais), morkos, moliūgai, cukinijos. Virti, troškinti arba kepti ir sutrinti.

* Garnyrai iš dribsnių ir makaronų virti vandenyje, pieno pusę su vandeniu.

* Kiaušiniai- 1 per dieną. Paruoškite kiaušinienę, minkštai virtus kiaušinius.

* Vaisiai ir uogos: kisielius ir putėsiai iš šviežių ir džiovintų vaisių bei uogų, keptų obuolių.

* Saldus: marmeladas, zefyras.

* Pieno produktai: nerūgštus varškės sūris, kefyras, acidophilus, grietinė, švelnus tarkuotas sūris.

* Padažai virti daržovių sultinyje.

* Prieskoniai: Lauro lapas, vanilinas, cinamonas.

* Užkandžiai:želė žuvis, dešrelės, neriebus kumpis, neriebi želė, piene mirkyta silkė.

Laikantis 2 dietos, iš dietos neįtraukiami:

duona: ruginiai, sotūs kepiniai. Sriubos: iš ankštinių augalų (žirnių, pupelių), iš pieno, iš sorų ir okroshka. Mėsa: bet kokia riebi mėsa, paukštiena. Konservai, rūkyta mėsa. riebus, sūrus, rūkyta žuvis. Kiaušiniai kietai virtas. Žalios nevirtos daržovės: ropės, ridikai, ridikai, rūgštynės, agurkai, svogūnai, česnakai, paprikos, grybai. Sūdytos ir marinuotos daržovės.Vaisiai ir uogos: raudonieji serbentai, avietės, agrastai, datulės. Šokoladas. Ledai. Garstyčios, pipirai, krienai. Vynuogių sultys, gira. kiaulienos riebalai, riebalai- jautiena, ėriena, kulinarija.

Terapinės dietos.3 DIETA:

3 dieta skiriama pacientams, sergantiems lėtinėmis žarnyno ligomis ir vidurių užkietėjimu be staigių paūmėjimų.

Maistas imamas 4-6 kartus per dieną. Jis yra garuose arba verdamas, kepamas. Daržovės ir vaisiai vartojami žali. Indų temperatūra nuo 15 iki 62 laipsnių.

3 dietos sveikas maistas:

kvietinė duonagrubus šlifavimas pyragaičiai iš liesos tešlos su mėsa, obuoliais, uogiene ribotas kiekis.

Sriubosant mėsos, žuvies sultinio, daržovių sultinio, barščių, vaisių sriubos.

Mėsaliesa jautiena, veršiena, vištiena, kalakutiena.

Žuvisšvieži: karšiai, ešeriai, menkės, jūrinės lydekos, lydekos, karpiai virti, kepti gabaliukais arba susmulkinti.

Dešragydytojo, neriebus kumpis.

Daržovės:morkos, burokėliai, pomidorai, moliūgai, cukinijos, žiedinių kopūstų- salotose ir vinaigretuose su augaliniu aliejumi, garnyruose, troškiniuose, virti. Jei gerai toleruojate, galite valgyti baltųjų kopūstų, žaliųjų žirnelių, žaliosios pupelės- virtas.

Kashitrupiniai ant vandens, pridedant pieno: grikiai, soros.

Kiaušiniaiminkštai virti, omletuose, patiekaluose.

Pieno produktai: kefyras, fermentuotas keptas pienas, acidophilus, rūgpienis, varškė pudingams ir sūrio pyragams, pienas ir nerūgšti grietinė patiekaluose, švelnus sūris.

Vaisiai ir uogos:švieži, induose, sultys iš jų.

Džiovinti vaisiai, uogienė, uogienė, cukrus, medus.

Žaluma: petražolės, krapai, salierai.

Baltasis padažas.

Arbata ir erškėtuogių sultinys.

Sviestas induose.

Augaliniai riebalai tik jei gerai toleruojamas.

Maisto produktai, neįtraukti į gydomąją dietą 3:

duonaIr miltiniai gaminiai premija, tyrės košės,želė, šokoladas, kakava, kava ir stipri arbata, grybai, česnakai ir svogūnai, ridikai, ridikai ir ropės, riebalai: jautiena, kiauliena, aviena. Rūkyta mėsa ir aštrūs patiekalai. Saldumynai: uogienė, medus, marmeladas, pieno karamelė, zefyras. Aštrūs padažai ir prieskoniai: pipirai, garstyčios, krienai.

Terapinės dietos.4 DIETA:

4 dieta skiriama esant staigiam lėtinės žarnyno ligos paūmėjimui su sunkiu viduriavimu, po žarnyno operacijos.

4 dietos sveikas maistas:

krekeriai nuo 200g kvietinės duonos Visi kiti duonos gaminiai yra neįtraukti.

Sriubos ant neriebios mėsos, žuvies sultinio, pridedant gleivinių miežių ir ryžių grūdų nuovirų, mėsos tyrės.

Liesa mėsa ir paukštiena- iš jų kotletai ir kotletai.

šviežia žuvis, garuose.

Varškė ką tik paruoštas. Visi kiti pieno produktai neįtraukiami.

Kiaušiniai minkštai virtas arba garuose paruoštas omletas.

Kashi: ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai, virti vandenyje.

Žalioji arbata, kava, kakava ant vandens.

Terapinės dietos.DIETA 5:

5 dietos tikslas - kepenų cirozė, hepatitas, cholecistitas sveikimo laikotarpiu; lėtinis cholecistitas, hepatitas, tulžies akmenligė be paūmėjimo ir be sunkių skrandžio ir žarnyno ligų.

Terapinė dieta 5 neutralizuoja riebias kepenis ir tuo pačiu skatina jose kauptis glikogeną, skatina tulžies išsiskyrimą ir žarnyno motoriką. Sveikas maistas 5 dietoje turi pakankamai baltymų, lengvai virškinamų angliavandenių, skystų ir maistinių skaidulų. O maisto produktų, kuriuose gausu cholesterolio ir druskos, kiekis yra ribotas. Atšaldytas maistas yra nepageidautinas. Visi patiekalai ruošiami garuose arba verdami.

5 dietos sveikas maistas:

* Sriubos vegetariški su grūdais, daržovėmis, pieno produktais, vaisiais, vegetariškais barščiais, burokėliais.

*Antri kursai: liesa jautiena (ne rausva, ne sena), triušiena, liesa vištiena ir kalakutiena be odos, žuvis. Leidžiami garų kotletai, mėsos kukuliai. Reikėtų nepamiršti, kad liesos jautienos nereikėtų vartoti dažnai ir dideliais kiekiais. Tai veda prie skrandžio, kepenų, kasos sekrecinės funkcijos pertempimo.

* Patiekalai ir garnyrai iš daržovių:šviežios daržovės, virtos, troškintos, marinuotos (nerūgščios).

* Užkandžiai: salotos iš šviežios daržovės su augaliniu aliejumi arba grietine, vinigretu (be svogūno ir acto), cukinijų ikrais.

* Žuvis: virta, mirkyta neriebi silkė, jūros gėrybės, neriebi dešra ir kumpis.

* Neaštrus, neriebus sūris.

* Grūdai: bet kokie dribsniai su pienu, ypač grikiai ir avižiniai dribsniai.

* makaronai virti produktai.

* Kiaušinis 1 per dieną, minkštai virti arba plakta.

* Vaisiai ir uogos(nerūgštus) - žalias, virtas, keptas ir sultys iš jų. Džiovinti vaisiai. Kompotai, želė, želė, putėsiai.

* Saldumynai: marmeladas, o ne šokoladas, medus, uogienė. Pakeiskite cukrų ksilitoliu (sorbitoliu).

* Pieno produktai beveik viskas, išskyrus sūrų sūrį, grietinę ir rūgščią varškę.

* Padažai: pieno, grietinės ar daržovių sultiniai. Netroškinkite miltų padažams su sviestu.

* Arbata su pienu ar grietinėle.

* Riebalai: nesūdytas sviestas, rafinuotas saulėgrąžų aliejus (viskas turi būti šviežia).

* Duona 2 rūšių kviečiai ir ruginė duona - šiek tiek džiovinti. Sausas biskvitas.

Taikant terapinę dietą 5, iš dietos neįtraukiami maisto produktai:

* Šviežiai kepta duona, sotūs pyragaičiai, kepti pyragėliai.

* Sultiniai: iš mėsos, žuvies, grybų, okroshka.

* Mėsa: visos riebios veislės, kepenys, inkstai, dešrelės.

* Žuvis: visų rūšių riebių, rūkytų ir sūdytų.

* Grietinėlė, pienas 6% riebumo, fermentuotas keptas pienas, grietinė, riebi varškė, sūdytas sūris.
* Blynai ir pyragaičiai.

* Kiaušiniai kietai virti ir kepti.

* Rūgštynės, špinatai, ridikai, ridikėliai, žalieji svogūnai, česnakai. Ankštiniai augalai, grybai, marinuotos daržovės.

* Kakava, šokoladas, grietinėlės gaminiai, ledai.

* Garstyčios, pipirai, krienai.

Terapinės dietos.DIETA 6:

Gydomoji dieta numeris 6 skiriama podagrai ir urolitiazė su akmenų susidarymu.

6 dieta naudojama siekiant normalizuoti purinų apykaitą, sumažinti šlapimo rūgšties ir druskų susidarymą ir nukreipti šlapimo reakciją į šarminę pusę. Laikantis 6 dietos, maisto produktai, kuriuose yra daug oksalo rūgšties ir purinų, neįtraukiami į dietą. Druskos, ugniai atsparių riebalų naudojimas yra ribotas. Su nutukimu sumažinkite angliavandenių kiekį.

Laikydamiesi 6 dietos, turėtumėte padidinti šarminių maisto produktų suvartojimą: pieno produktus, daržoves ir vaisius. Tai taip pat padidina skysčių suvartojimą.

Maisto gaminimas laikantis 6 dietos: virta mėsa, paukštiena ir žuvis. Maisto temperatūra normali. Dieta: 4 kartus per dieną. Vandens gėrimas: tuščiu skrandžiu ir tarp valgymų.

6 dienos dietos sudėtis:
Baltymai - 70 g; iš kurių 50 % yra gyvulinės kilmės, kuriuose vyrauja pieno produktai.
Riebalai - 80 g; iš kurių 30 % yra daržovės.
Angliavandeniai - 350-400 g; iš kurių cukrų - 80 g.
Druska - 8-10 g.
Skystis - 1,5-2 litrai ar daugiau.

6 gydomosios dietos energinė vertė – 2400-2600 kcal.

MĖSA, PUKŠTA ir ŽUVYS:

Rekomenduojamas 6 dietai – liesa mėsa, žuvis ir paukštiena virta forma. Ne dažniau kaip 3 kartus per savaitę leidžiama suvartoti po 150 g virtos mėsos ar virtos žuvies - po 160-170 g.. Iš virtos mėsos, žuvies ir paukštienos galima virti troškinius, kepti, kepti patiekalus, kotletus.
Neįtraukta: kepenys, inkstai, liežuvis, smegenys, jaunų gyvūnų ir paukščių mėsa, rūkyti produktai, dešra, sūrios žuvies, ikrai, žuvies ir mėsos konservai.

Rekomenduojamasžalios ir virtos daržovės dideliais kiekiais. Leidžiama bulvių patiekalų naudojimas.
Apribojimas ant sūdytų ir marinuotų daržovių.
neįtraukti grybų, šviežių ankštinių augalų, špinatų, rūgštynių, žiedinių kopūstų, portulakų naudojimas.

SALDAUMAI:

Leidžiama: marmeladas, zefyras, uogienė, medus, ne šokoladiniai saldainiai, pieno kremai ir kisieliai.
neįtrauktišokolado.

Leidžiama padažai: pienas, grietinė, pomidoras, daržovių sultinys.
Išskirtažuvies sultinyje, mėsoje ar grybuose virti padažai.

Prieskoniai:

Leidžiama: citrinos rūgštis, cinamonas, vanilinas, krapai, petražolės, lauro lapai.
Neįtraukta: pipirai, garstyčios, krienai.

Leidžiama: arbata su pienu arba citrina, sultys ir vaisių gėrimai, gira, džiovintų vaisių kompotas, erškėtuogių sultinys, kviečių sėlenos.
Neįtraukta: stipri arbata ar kava, kakava.

Leidžiama: sviestas, ghi ir augaliniai aliejai.
Ribotas kiaulienos riebalai.

Neįtraukta: kulinariniai, jautienos ir avienos riebalai.

Terapinės dietos.7 DIETA:

7 dieta skiriama sergant inkstų liga.

7 terapinė dieta sergant inkstų liga lengvai pasūdyti- tik 2-3 g druskos. Skystis- iki 800 ml.
Dienos norma voverė- 110-125 g (iš kurių 80 g gyvūnų), riebalų- 80 g (iš kurių 25 g augalinės kilmės), angliavandenių- 350-400g (rafinuotas 50g). kalorijų 2500-2900 kcal.
Dieta- 5-6 kartus per dieną. maisto temperatūraįprastas.

7 dietos sveikas maistas:

pienas, grietinėlės, grietinės, rūgpienio, varškės ir varškės patiekalų.
Sviestas, ghi, alyvuogės, sojos pupelės, saulėgrąžos.
Kiaušiniai kulinarijos gaminiuose (ne daugiau kaip 1 vnt. per dieną).
Sriubos: pieno produktai, daržovės, dribsniai su grietine, kepti svogūnai, barščiai, šviežių kopūstų sriuba su obuolių sidro actu.

Dėl antrojo: jautienos, ėrienos, paukštienos, žuvies patiekalai. Iš pradžių produktus išvirkite, o tada kepkite arba kepkite.

Garnyrai: iš grūdų ir makaronų.
Kashi su razinomis, džiovintomis slyvomis, džiovintais abrikosais, uogiene.
Padažai: pieno produktai, grietinė, daržovės.
Daržovės ir žalumynai, išskyrus rūgštynes, špinatus, ridikus, šviežias, virtas, keptas, keptas.
Vaisiai ir uogos- Švieži ir kepti.
Kompotai, kisieliai, želė.
Saldūs pyragaičiai, cukrus, uogienė ir medus. Saldainiai nedideliais kiekiais.
Arbata silpna, su pienu.

Su inkstų akmenlige valgykite daugiau maisto produktų, kurių sudėtyje yra vitaminas A. Todėl valgiaraštyje yra menkių kepenėlių, mažai sūdytų riebių silkių, taip pat karotino turinčių moliūgų ir morkų. Skysčių suvartojimas nėra ribojamas.

Išbraukta iš gydomosios dietos 7 inkstus dirginantys maisto produktai: alkoholis, kakava ir šokoladas, aštrūs ir sūrūs užkandžiai.

Terapinės dietos.8 DIETA:

8 dieta skiriama esant įvairaus laipsnio nutukimui.

Therapeutic Diet 8 veikia medžiagų apykaitą ir pašalina riebalų perteklių. 8 dieta skirta riboti druskos ir skysčių kiekį.

8 dietos energinė vertė yra 1620-1870 kcal. Stalo druska į maistą nededama. Maisto temperatūra yra normali.

Atsižvelgiant į 8 dietą, kefyro, obuolių, daržovių ir kitų kalorijų kiekis yra 600-1000 kcal.

Su 4 ir 5 nutukimo laipsniais, ligoninėje

Dieta 8 sveikas maistas:

duonarugiai, kviečiai ir sėlenos – 100-150g per dieną. Neįtraukta: aukščiausios ir pirmos rūšies duona, turtingi miltiniai gaminiai.

Sriubos- 250-300 g vienam patiekalui iš įvairių daržovių su nedideliu grūdų ar bulvių priedu. Ir 2-3 kartus per savaitę sriuba ant neriebios mėsos, žuvies sultinio su kotletais ir daržovėmis. Neįtraukta: pieno, grūdų, pupelių, bulvių sriubos, su makaronais.

Neriebių veislių mėsa ir paukštiena - iki 150 g per dieną. Patiekalai virti, troškinti, kepti. Išskirta riebi mėsa, kumpis, dešrelės, rūkyta dešra, konservai.

liesa žuvis- 150-200g per dieną virta, kepta, kepta forma. Neįtraukta: riebios žuvies, sūdyti, rūkyti, konservuoti aliejuje, ikrai.

Pienas ir pieno produktai sumažintas riebalų kiekis.

Kiaušiniai- 1-2 per dieną, kietai virti, omletai. Išskirta Kepti kiaušiniai.

Kashitrupiniai: grikiai, perlinės kruopos, miežiai – dėl duonos sumažinimo. Neįtraukta: ryžiai, manų kruopos, avižiniai dribsniai, ankštiniai augalai, makaronai.

Daržovėsžalias, virtas, troškintas, marinuotas, salotų, vinaigretų pavidalu. Riba: bulvės, burokėliai, žalieji žirneliai, morkos, sūdytos ir marinuotos daržovės.

Vaisiai ir uogossaldžiarūgščiai, pikantiški kompotai. Neįtraukta: visi saldūs vaisiai ir uogos.

Saldumynai:ksilitolis, sorbitolis. Neįtraukta: cukrus, medus, uogienė, ledai ir kt.

Padažai ir prieskoniai: pomidoras, baltas su daržovėmis, actas. Neįtraukta: aštrūs ir riebūs padažai, majonezas, visi prieskoniai.

Gėrimai:arbata, kava su pienu, nesaldintos vaisių ir daržovių sultys. Neįtraukta: kakavos, vynuogių ir visų saldžių sulčių.

Riebalai:ribotas sviestas, augalinis aliejus induose.

Terapinės dietos. 10 DIETŲ:

Dieta 10c skirta aterosklerozei:

Dieta 10c sveikas maistas:

Terapinė mityba sergant ateroskleroze apima sekančius produktus:

* Daržovės: burokėliai, kopūstai, baklažanai, moliūgai, ridikai.

* Ankštiniai augalai:žirniai, pupelės, pupelės, sojos pupelės.

* Žaluma:žalias svogūnas, salotos, krapai ir kt.

* Vaisiai ir uogos: obuoliai, avietės, vyšnios, aronijos, juodieji ir raudonieji serbentai.

* duona su sėlenomis.

* Grūdai: avižiniai dribsniai, grikiai.

* Riebalai: nerafinuotas augalinis aliejus (saulėgrąžų, alyvuogių).

* Žuvis- 1-2 kartus per savaitę.

* Mėsa ir paukštiena liesos veislės.

* Kiaušiniai- 4 dalykai. per savaitę.

* Naudinga neriebi varškė.

* virtos morkos - 1 vnt kiekvieną dieną.

* Naudinga žalioji arbata.

Aterosklerozės mityboje iš 10c terapinės dietos neįtraukiami:

* Riebi mėsa, riebi grietinė, subproduktai (kepenys, inkstai, smegenys) ir dešrelės.

* Druska – ribotais kiekiais, ne daugiau 2-3g per dieną.

* Riboti saldumynus.

* Vanduo turi būti virinamas arba filtruojamas.

Terapinės dietos.11 DIETA:

11 dieta skiriama sergant plaučių tuberkulioze.

Sergant plaučių tuberkulioze, norint padidinti organizmo atsparumą, reikia 30% padidinti suvartojamų kalorijų kiekį. Norėdami tai padaryti, į dietą įtraukite daugiau mėsos, žuvies, pieno ir pieno produktų.
Sustiprinta mityba skiriama pacientams, tik esant išsekimui, ilgą laiką. Dienos vertė Sudėtyje yra: baltymų 150g, riebalai 130g, angliavandeniai 500g. Kalorijos 3700 kcal. Galite puikiai pasūdyti savo maistą. Maistas turėtų būti 4-5 kartus per dieną.

11 dieta plaučių tuberkuliozės terapinei mitybai:

* Varškė, sūris.

* Daržovės, vaisiai, erškėtuogių sultinys.

* Jautienos kepenėlės.

*Mielių gėrimai.

* Kiaušiniai 1-2 per dieną.

Maisto produktai, neįtraukti į gydomąją dietą 11:

* Riebi mėsa: ėriena, kiauliena, žąsiena, antis.

Ši dieta 11 taip pat tinka mažakraujystei sergantiems pacientams, kuriems trūksta svorio. Be minėtų dalykų, į sergančiųjų mažakraujyste racioną būtina įtraukti mieles, kurios skatina kraujodarą.

Kasdien naudojant džiovintus abrikosus neribotai greitai padidėja hemoglobino kiekis kraujyje.