Tinkama lipidų kiekį mažinanti dieta sveikatai ir svorio metimui. Dieta esant padidėjusiam cholesterolio kiekiui (hipocholesteroliui): principai, kas įmanoma ir kas neįmanoma, dietos pavyzdys

Dieta esant padidėjusiam cholesterolio kiekiui (hipocholesteroliui): principai, kas įmanoma ir kas neįmanoma, dietos pavyzdys

Dieta nuo didelio cholesterolio kiekio (hipocholesterolio, hipolipideminė dieta) skirta normalizuoti ir užkirsti kelią ir. Esant kraujagyslių struktūriniams pokyčiams, mityba prisideda prie patologijos sustabdymo, sumažina riziką pavojingų komplikacijų ir prailgina gyvenimą. Jei pakitimai apsiriboja kraujo tyrimų reikšmėmis, ir Vidaus organai ir kraujagyslių sienelės nėra paveiktos, tada dieta bus prevencinė.

Daugelis iš mūsų yra girdėję apie cholesterolį ir jo keliamą pavojų organizmui. Žiniasklaidoje, spaudoje, internete bene daugiausiai diskutuojama apie dietą sergant ateroskleroze ir lipidų apykaitos patologija. Yra žinomi maisto produktų, kurių negalite valgyti, sąrašai, taip pat kas mažina cholesterolio kiekį, bet vis tiek kyla klausimas racionali mityba esant riebalų apykaitos sutrikimams, toliau diskutuojama.

Dieta, akivaizdžiai paprasta, gali padaryti stebuklus. At pradiniai etapai hiperlipidemija, kai, be nukrypimų nuo analizės, kitų pakitimų nenustatoma, norint normalizuoti sveikatą, pakanka sutvarkyti maistą, ir gerai, jei tai įvyktų dalyvaujant kompetentingam specialistui. Tinkama mityba gali sumažinti svorį ir sulėtinti aterosklerozės vystymąsi.

Jau beveik tradicija tapo cholesterolį laikyti kažkuo pavojingu, kurio būtinai reikia atsikratyti, nes, daugelio nuomone, nuo jo kiekio tiesiogiai priklauso aterosklerozės, infarkto, insulto rizika. Stengdamasis sumažinti cholesterolio kiekį, žmogus atsisako net minimalaus tų produktų, kuriuose yra šios medžiagos, o tai nėra visiškai tiesa.

Cholesterolis yra svarbus komponentas ląstelių membranos ir steroidinių hormonų, tačiau organizmas susintetina tik apie 75-80% jam reikalingo tūrio, likusi dalis turi būti su maistu. Šiuo atžvilgiu nepriimtina ir beprasmiška visiškai atsisakyti visų cholesterolio turinčių produktų ir pagrindinės užduoties dietinis maistas – sumažinti jo vartojimą iki saugaus kiekio ir normalizuoti kraujo skaičių.

Tobulėjant idėjoms apie širdies ir kraujagyslių ligas, pasikeitė ir požiūris į mitybą. Daugelis mitų, pavyzdžiui, apie kiaušinius ar sviestą, vis dar egzistuoja ir šiandien, bet šiuolaikinis mokslas lengvai juos išsklaido, o turima dieta sergant hipercholesterolemija tampa platesnė, įvairesnė ir skanesnė.

Mitybos patarimai esant aukštam cholesterolio kiekiui

Pagrindinė bet kokios „teisingos“ dietos taisyklė yra pusiausvyra. Mityboje turi būti visos tinkamai medžiagų apykaitai reikalingos maisto grupės – grūdai, mėsa, daržovės ir vaisiai, pienas ir jo dariniai. Bet kokia „vienpusė“ dieta negali būti laikoma naudinga ir atneša daugiau žalos nei naudos.

Kai žmogus visiškai atsisako mėsos, pieno patiekalų arba, vadovaudamasis naujomis rekomendacijomis, valgo tik kopūstus ir obuolius, atsisakydamas grūdų, grūdų, gyvulinių baltymų ir bet kokio aliejaus, jis ne tik nepasiekia norimo rezultato mažindamas cholesterolio kiekį. , bet ir dar labiau prisideda prie medžiagų apykaitos sutrikimų paūmėjimo.

Lipidų kiekį mažinanti dieta nėra išimtis. Tai taip pat reiškia, kad dietoje yra visų būtinų komponentų, tačiau jų kiekis, derinys ir paruošimo būdas turi keletą savybių.

Pagrindiniai lipidų kiekį mažinančios dietos metodai:

  • Esant dideliam cholesterolio kiekiui, prasminga maisto kalorijų kiekį suderinti su energijos sąnaudomis, o tai ypač svarbu antsvorį turintiems žmonėms. (Maisto energetinė vertė neturi viršyti kalorijų „išlaidų“. O jei reikia, lieknėti – susidaro vidutinis kalorijų deficitas);
  • Gyvūninių riebalų dalis mažėja augalinio aliejaus naudai;
  • Vartojamų vaisių ir daržovių kiekis didėja.

Dieta, mažinanti cholesterolio kiekį kraujyje, yra skirta žmonėms, kurių lipidų spektras sutrikęs be kliniškai ryškių kraujagyslių patologija kaip prevencinė priemonė kraujagyslių pažeidimai. Jo turi laikytis tie, kuriems diagnozuota aortos aterosklerozė ir kt dideli laivai, širdies išemija, encefalopatija kaip šių ligų gydymo dalis.

Perteklinis svoris, arterinė hipertenzija, cukriniu diabetu labai dažnai padidėja cholesterolio ir jo aterogeninių frakcijų kiekis, todėl sergantieji tokiomis ligomis turėtų atidžiai stebėti pokyčius. biocheminiai rodikliai ir laikytis dietos kaip prevencinės ar gydomosios priemonės.

Keletą žodžių reikėtų pasakyti apie patį cholesterolį. Yra žinoma, kad jo organizme yra tokia forma, kurios dalis turi aterogeninį poveikį (MTL – mažo tankio lipoproteinai), tai yra toks cholesterolis laikomas „bloguoju“, kita dalis, priešingai, „geru“. “ (DTL), neleidžia riebalų konglomeratams nusodinti ant kraujagyslių sienelių.

MTL – formuoja apnašas ant kraujagyslių sienelių, DTL – „nuneša“ riebalų frakcijų perteklių

Kalbant apie padidėjusį cholesterolio kiekį, dažnai jie turi omenyje bendrą jo kiekį, tačiau vertinti patologiją vien pagal šį rodiklį būtų neteisinga. Jei bendras cholesterolio kiekis padidėja dėl „gerųjų“ frakcijų, o mažo ir labai mažo tankio lipoproteinai normalios vertės, apie patologiją kalbėti nereikia.

Atvirkštinė situacija, kai padidėja ir atitinkamai bendra, yra nerimą keliantis ženklas. Apie tokį cholesterolio padidėjimą bus kalbama toliau. Bendro cholesterolio kiekio padidėjimas dėl mažo ir labai mažo tankio lipoproteinų reikalauja ne tik lipidų kiekį mažinančios dietos, bet ir, galbūt, vaistų korekcijos.

Vyrams lipidų spektro pokyčiai pastebimi anksčiau nei moterims, o tai susiję su hormoninės savybės. Moterims aterosklerozė išsivysto vėliau dėl lytinių hormonų estrogenų, todėl poreikis keisti mitybą atsiranda vyresniame amžiuje.

Ko reikėtų vengti sergant hipercholesterolemija?

Esant per dideliam „blogojo“ cholesterolio kiekiui, labai rekomenduojama nevartoti:

  • Riebi mėsa, subproduktai, ypač kepti, kepti ant grotelių;
  • Kietas mėsos sultinys;
  • Blynai ir konditerijos gaminiai, saldainiai, pyragaičiai;
  • Žuvies ikrai, krevetės;
  • Gazuoti gėrimai, stiprus alkoholis;
  • Dešros, rūkyti gaminiai, dešrelės, mėsos ir žuvies gaminių konservai;
  • riebūs pieno produktai, kieti riebūs sūriai, ledai;
  • Margarinas, taukai, užtepai;
  • Greitas maistas – mėsainiai, gruzdintos bulvytės, maistas greitas maistas, krekeriai ir traškučiai ir kt.

Nurodytas prekių sąrašas įspūdingas, kažkam gali pasirodyti, kad su tokiais apribojimais nieko ypatingo. Tačiau tai iš esmės neteisinga: maistas su dideliu cholesterolio kiekiu yra ne tik sveikas, bet ir sotus, skanus, įvairus.

Be „pavojingo“ maisto vengimo, žmonės su antsvorio jums reikia saikingai suvalgyti apetitą ir sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį. Jei noras užkąsti bus įkyriai persekiojamas dieną, o ypač naktį, tuomet įprastą sumuštinį geriau pakeisti dešra arba bandelę su kopūstų salotomis su actu, alyvuogių aliejus arba neriebi grietinė, neriebi varškė, vaisiai. Palaipsniui mažindamas maisto tūrį ir kaloringumą, žmogus ne tik mažina cholesterolio kiekį, bet ir normalizuoja svorį.

Kiaušinius daugelis vis dar laiko „pavojingais“ aterosklerozės produktų atžvilgiu dėl didelio cholesterolio kiekio juose. Praėjusio amžiaus aštuntajame dešimtmetyje kiaušinių atmetimo mastas pasiekė maksimumą, tačiau vėlesni tyrimai parodė, kad juose esantis cholesterolis negali būti laikomas nei blogu, nei geru, o jį pakeisti. Neigiama įtaka abejotinas.

Be cholesterolio, kiaušiniuose yra naudinga medžiaga lecitino, kuris, priešingai, mažina „blogojo“ cholesterolio koncentraciją organizme. Aterogeninis kiaušinių poveikis priklauso nuo jų paruošimo varianto: kepti kiaušiniai, ypač su šonine, dešra, kiaulienos riebalais, gali pakenkti riebalų apykaitai, tačiau galima vartoti ir kietai virtus kiaušinius.

Vis dar patartina atsisakyti didelio kiekio kiaušinių trynių tiems žmonėms, kurie turi aiškų paveldimą polinkį į lipidų apykaitos patologiją, nepalankią aterosklerozės ir širdies patologijų šeimos istoriją. Visiems kitiems šie apribojimai netaikomi.

Alkoholis yra vienas iš prieštaringų daugelio žmonių mitybos įpročių komponentų. Įrodyta, kad yra stiprus alkoholiniai gėrimai, alus gali pabloginti riebalų apykaitą ir padidinti cholesterolio kiekį kraujyje, o nedidelis konjako ar vyno kiekis, priešingai, normalizuoja medžiagų apykaitą dėl didelio antioksidantų kiekio.

Geriant alkoholį cholesterolio kiekiui mažinti, reikia nepamiršti, kad kiekiai turi būti labai saikingi (iki 200 g vyno per savaitę ir iki 40 g konjako), gėrimo kokybė neturėtų kelti abejonių, o kartu vartoti su lipidų kiekį mažinančiais vaistais draudžiama.

Ką tu gali valgyti?

  1. Neriebi mėsa – kalakutiena, triušiena, vištiena, veršiena;
  2. Žuvys – jūrų lydeka, pollock, rožinė lašiša, silkė, tunas;
  3. Augalinis aliejus - alyvuogių, sėmenų, saulėgrąžų;
  4. Grūdai, grūdai, sėlenos;
  5. Ruginė duona;
  6. Daržovės ir vaisiai;
  7. Pienas, varškė, neriebus arba neriebus kefyras.

Tie, kurie laikosi lipidų kiekį mažinančios dietos, verda arba troškina mėsą ir žuvį, troškina daržoves, verda dribsnius vandenyje, su trupučiu aliejaus. Negalima vartoti nenugriebto pieno, taip pat riebios grietinės. Varškė, kurios riebumas 1-3%, kefyras 1,5% arba be riebalų – ir galima, ir naudinga.

Taigi su maisto produktų sąrašu viskas daugmaž aišku. Labai pageidautina neįtraukti kepimo ir kepimo ant grotelių kaip maisto gaminimo būdo. Daug naudingiau naudoti virtą, troškintą, garuose troškintą maistą. Didžiausia energijos vertė paros davinys- apie 2500 kalorijų.

Dietos principai:

  • Dalyvavimas - iki penkių kartų per dieną, kad intervalai tarp valgymų būtų maži, neįtraukiant stipraus alkio jausmo;
  • Druskos apribojimas: ne daugiau kaip 5 g per dieną;
  • Skysčio tūris - iki pusantro litro (nesant kontraindikacijų iš inkstų);
  • Vakarienė - apie 6-7 valandas, ne vėliau;
  • Priimtini gaminimo būdai yra troškinimas, virimas, troškinimas garuose, kepimas.

Meniu pavyzdžiai pagal lipidų kiekį mažinančią dietą

Akivaizdu, kad universalios ir idealios dietos nėra. Mes visi esame skirtingi, todėl skirtingos lyties, svorio, skirtingų patologijų žmonių mityba turės savo ypatybes. Dėl didelis efektyvumas, dietą turėtų skirti specialistas mitybos specialistas arba endokrinologas, atsižvelgdamas į individualios savybės mainai ir konkrečios patologijos buvimas.

Svarbu ne tik buvimas meniu tam tikrus produktus bet ir jų derinys. Taigi, pusryčiams geriau virti košę, o pietums mėsą derinti su daržovėmis, o ne su dribsniais – tradiciškai valgyti pirmąjį patiekalą. Žemiau pateikiame pavyzdinis meniu savaitę, kurią gali sekti dauguma žmonių, turinčių lipidų sutrikimų.

Pirmoji diena:

  • pusryčiai - grikiai(apie du šimtus gramų), arbatos ar kavos, galbūt su pienu;
  • II pusryčiai - stiklinė sulčių, salotos (agurkai, pomidorai, kopūstai);
  • pietūs - sriuba ant lengvo daržovių ar mėsos sultinio, vištienos garų kotletai su troškintomis daržovėmis, uogų sultys, sėlenų duonos gabalėlis;
  • vakarienė - filė liesa žuvis, virti garuose, ryžiai, arbata be cukraus, vaisiai.
  • Prieš miegą galite gerti neriebų kefyrą, raugintą keptą pieną, jogurtą.

Antra:

  • pusryčiai - omletas iš 2 kiaušinių, šviežių kopūstų salotos su sviestu (naudingos ir jūros gėrybės);
  • II pusryčiai - sultys arba obuoliai, kriaušės;
  • pietūs - daržovių sriuba su ruginės duonos rieke, virta jautiena su troškintomis daržovėmis, uogų sultys;
  • vakarienė - žuvies suflė su bulvių koše, tarkuoti burokėliai su sviestu, arbata.

Trečias:

  • pusryčiams - avižiniai dribsniai arba grūdų dribsniai, užplikyti neriebiame piene, arbata, galite - su medumi;
  • II pusryčiai - neriebi varškė su uogiene arba uogiene, vaisių sultys;
  • pietūs - kopūstų sriuba iš šviežių kopūstų, sėlenų duona, troškintos bulvės su veršiena, džiovintų vaisių kompotas;
  • vakarienė - tarkuotos morkos su saulėgrąžų aliejus, varškės troškinys su džiovintomis slyvomis, arbata be cukraus.

Ketvirta diena:

  • pusryčiai - sorų košė su moliūgu, silpna kava;
  • II pusryčiai - vaisių jogurtas mažai riebalų, vaisių sultys;
  • pietūs - burokėliai su šaukštu neriebios grietinės, sėlenų duona, žuvienė su ryžiais, džiovintų obuolių kompotas;
  • vakarienė - kietųjų kviečių makaronai, šviežių kopūstų salotos, neriebus kefyras.

Penkta diena:

  • pusryčiai - muslis, pagardintas natūraliu jogurtu;
  • antrieji pusryčiai - vaisių sultys, sausi sausainiai (krekeris);
  • pietūs - sriuba su veršienos kukuliais, duona, troškinti kopūstai su kiaušininiu guliašu, džiovintų vaisių kompotas;
  • vakarienė - moliūgų košė, kefyras.

Nesant rimtų inkstų, kepenų, žarnyno pažeidimų, leidžiama periodiškai tvarkyti pasninko dienos. Pavyzdžiui, obuolių diena (iki kilogramo obuolių per dieną, varškė, pietums - šiek tiek virtos mėsos), varškės diena (iki 500 g varškės vienam šviežias, troškinys ar sūrio pyragaičiai, kefyras, vaisiai).

Pateiktas meniu yra tik orientacinis. Moterims tokia dieta retai sukelia psichologinį diskomfortą, nes dailiosios lyties atstovės yra labiau linkusios į visas dietas ir apribojimus. Kita vertus, vyrams nerimą kelia bendras kalorijų kiekis ir neišvengiamas alkio jausmas dėl daug energijos sunaudojančių maisto produktų trūkumo. Neturėtumėte nusiminti: kasdienį energijos tiekimą visiškai įmanoma aprūpinti liesa mėsa, grūdais ir augaliniais aliejais.

Mėsos rūšys, kurias gali valgyti hipercholesterolemija sergantys pacientai- jautiena, triušiena, veršiena, kalakutiena, vištiena, virti formoje garų kotletai, guliašas, suflė, virtas arba troškintas.

Daržovių pasirinkimas praktiškai neribotas. Tai gali būti kopūstai, cukinijos, burokėliai, morkos, ridikai, ropės, moliūgai, brokoliai, pomidorai, agurkai ir kt. Daržovės gali būti troškinamos, garinamos ir šviežios kaip salotos. Pomidorai naudingi sergant širdies patologija, turi priešvėžinį poveikį dėl didelio antioksidantų ir likopeno kiekio.

Vaisiai ir uogos yra laukiami. Obuoliai, kriaušės, citrusiniai vaisiai, vyšnios, mėlynės, spanguolės pravers kiekvienam. Bananai yra geri, bet jie nerekomenduojami diabetikams dėl didelio cukraus kiekio, o pacientams, sergantiems išeminė ligaširdies ir medžiagų apykaitos pakitimams miokarde, labai pravers bananai, nes juose yra daug mikroelementų (magnio ir kalio).

Grūdai gali būti labai įvairūs: grikiai, soros, avižiniai dribsniai, kukurūzai ir kvietinės kruopos, ryžiai, lęšiai. Pacientams, kurių angliavandenių apykaita yra sutrikusi, ryžiai nesijaudinti, manų kruopos yra kontraindikuotinos. Pusryčiams naudingos košės, kurias galite virti su vandeniu arba neriebiu pienu, įpylus nedidelį kiekį sviesto, jos suteikia pakankamai energijos pirmai dienos pusei, normalizuoja riebalų apykaitą, palengvina virškinimą.

AT mėsos patiekalai, daržoves ir salotas naudinga dėti žalumynų, česnakų, svogūnų, kuriuose yra antioksidantų ir vitaminų, neleidžiančių paviršiui nusėsti riebalams. kraujagyslių sienelės pagerinti apetitą.

Saldumynai – atskiras malonumo gavimo būdas, ypač smaližiams, tačiau reikia atminti, kad angliavandenių ir riebalų apykaitai didelę įtaką turi lengvai prieinami angliavandeniai, konditerijos gaminiai, švieži kepiniai. Angliavandenių perteklius taip pat sukelia aterosklerozę!

Pakitus lipidų spektrui, rekomenduojama neįtraukti kepinių ir pyragaičių, tačiau kartais visiškai įmanoma pasilepinti zefyrais, zefyrais, marmeladu ir medumi. Žinoma, visur, ko reikia, laikykitės priemonės ir neturėtumėte ja piktnaudžiauti, tada vargu ar zefyro gabalėlis pakenks kūnui. Kita vertus, saldumynus galima pakeisti vaisiais – tai ir skanu, ir sveika.

Skysčių, sergančių hiperlipidemija, reikia vartoti daug – iki pusantro litro per dieną. Jeigu ten yra gretutinė patologija inkstus, tuomet neturėtumėte įsitraukti į gėrimą. Nedraudžiama naudoti arbatos ir net silpnos kavos, naudingi kompotai, vaisių gėrimai, sultys. Jeigu angliavandenių apykaitą nėra sulaužytas, tada visiškai įmanoma į gėrimus dėti cukraus protingais kiekiais, diabetikai turėtų atsisakyti cukraus, o ne fruktozę ar saldiklius.

Kaip matote, mityba su dideliu cholesterolio kiekiu, nors ir turi tam tikrų niuansų, neriboja iš esmės dieta. Galite valgyti jei ne viską, tai beveik viską, pasirūpindami pilnu rinkiniu maistinių medžiagų nepažeidžiant gaminamų patiekalų skonio ir įvairovės. Svarbiausia yra noras kovoti už savo sveikatą ir skonio pageidavimus gali būti patenkintas tuo, kas naudinga ir saugu.

Standartinė lipidų kiekį mažinanti dieta yra tokia dieta, kuri padeda išgydyti kūną ir numesti svorio. Leidžiamų ir rekomenduojamų naudoti produktų sąrašas, idealiai tinka žmonėms, turintiems patologijų virškinimo trakto, širdies ir kraujagyslių bei nervų sistema. Be to, terapinė mityba su sveikais produktais leidžia susidoroti su papildomais kilogramais ir priartėti prie jų tobula figūra. Žemiau skaitykite daugiau apie lipidų kiekį mažinančią dietą, jos laikymosi principus ir taisykles, apytikslį savaitės meniu ir kontraindikacijas.

Kas yra lipidų kiekį mažinanti dieta?

Lipidų kiekį mažinanti dieta yra gydomoji dieta, kuri skiriama pacientams, sergantiems kepenų ligomis ir širdies ir kraujagyslių sistemos, kraujotakos nepakankamumas, pielonefritas, lėtinis nefritas, nutukęs. Kitas jo pavadinimas yra mitybos lentelės numeris 10. Terapinės lipidų kiekį mažinančios dietos tikslas – sumažinti cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje, o tai pasiekiama neįtraukiant maisto produktų, kuriuose yra gyvulinių riebalų, maisto produktų, kurių sudėtyje yra paprasti angliavandeniai ir daug druskos.

Dėl cholesterolio kiekio kraujyje sumažėjimo, po mėnesio žmogus pastebi savo būklės pagerėjimą – organizmas apsivalo nuo toksinų ir toksinų, krenta svoris, pakyla nuotaika, pakyla kūno tonusas. Lipidų kiekį mažinanti dieta naudojama ne tik gydymui, bet ir tokių ligų kaip aterosklerozė, širdies ir virškinamojo trakto patologijų profilaktikai. Šios dietos rekomenduojami maisto produktai taip pat vartojami po vainikinių arterijų šuntavimo operacijos.

Atitikties principai ir taisyklės

Pagrindinė lipidų kiekį mažinančios dietos taisyklė – valgyti maistą, kuriame yra minimalus cholesterolio, paprastųjų angliavandenių ir gyvulinių riebalų kiekis. Dietą sudaro nekaloringas ir neriebus maistas, atitinkantis sveikos ir tinkamos mitybos principus. Lipidų kiekį mažinančios dietos taisyklės:

  1. Paskutinis valgis turėtų būti 3-4 valandos prieš miegą. Po to nerekomenduojama užkandžiauti bet kokiais, net leidžiamais, produktais.
  2. Kiekvieną dieną reikia gerti išgrynintą vandenį – ne mažiau kaip 1,4 litro.
  3. Patiekalų gaminimo iš leistinų produktų technologija: virimas, garinimas. Maisto kepti ar kepti nerekomenduojama. Leidžiama valgyti keptą maistą minimalūs kiekiai 1 kartą arba 2 kartus per savaitę.
  4. Valgymo būdas yra dalinis. dienos norma kalorijų (1200-1400) reikia padalyti į penkias dozes.
  5. Prieskonius ir druską reikia suvartoti ribotas kiekis.
  6. Gydytojai rekomenduoja lipidų kiekį mažinančią dietą derinti su pratimas. Gydomoji mankštažmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių patologijomis, skiria specialistas.
  7. Norėdami išlaikyti mikroelementų pusiausvyrą organizme, turėtumėte vartoti vitaminų kompleksą arba kalcio tabletes, nes produktai, kurių sudėtyje yra jo, beveik visiškai neįtraukiami.

Lipidų kiekį mažinanti dieta: produktų sąrašas

Naudojimas tinkamus produktus kasdieniams patiekalams ruošti – tai raktas į sėkmingą rezultatą, baigus lipidų kiekį mažinančią dietą. Žemiau yra trys sąrašai, kurie padės naršyti kuriant savo meniu medicininė mityba. Apsvarstykite lipidų kiekį mažinančios dietos leidžiamų ir draudžiamų produktų sąrašą.

Draudžiami produktai

Atsisakymas tam tikrų rūšių maisto padės žymiai sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, pagerinti savijautą ir išvalyti organizmą nuo toksinų. Toliau pateikiamas maisto produktų, kuriuose yra daug gyvulinių riebalų, cholesterolio ir paprastų angliavandenių, sąrašas. Atsižvelgiant į šį sąrašą, būtina sudaryti lipidų kiekį mažinantį meniu.

  • Pienas ir saldūs pieno produktai;
  • margarinas, palmių, kokosų aliejus, kepimo aliejus;
  • mėsos riebūs sultiniai, rūkyta mėsa, mėsa su dideliu riebalų kiekiu, subproduktai (kepenys, smegenys, plaučiai);
  • paukštienos oda (vištiena, antis);
  • raudona mėsa;
  • makaronai;
  • greitas maistas ir pusgaminiai;
  • žuvies ikrai ir kepenys;
  • jūros gėrybės: eršketai, vėžiagyviai, krevetės, krabai, vėžiai;
  • majonezas, kiti riebūs padažai;
  • kiaušiniai;
  • balta duona, konditerijos gaminiai, cukrus, šokoladas;
  • kava;
  • soda;
  • alkoholiniai gėrimai.

Keičiant riebias ir nesveikas maistas ant sveiki valgiai rekomenduojamų produktų, žmogus savijautos skirtumą pajus per kelias savaites nuo dietos pradžios. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas maisto produktams, kuriuose yra naudingų mikroelementų, vitaminai, skaidulos, kompleksiniai angliavandeniai. Šviežias vaistažolių produktai yra lipidų kiekį mažinančios dietos pagrindas. Dietos rekomenduojamų maisto produktų sąrašas:

  • šviežios daržovės su mažu krakmolo kiekiu (kopūstai, ridikai, agurkai, cukinijos, pomidorai);
  • uogos, vaisiai (obuoliai, greipfrutai, kriaušės);
  • žalumynai - petražolės, salierai, špinatai, salotos;
  • svogūnai ir česnakai;
  • jūros žuvis;
  • jūros dumbliai;
  • šviežiai spaustos sultys, nesaldinti vaisių gėrimai, švarus vanduo;
  • avižiniai dribsniai arba soros;
  • ankštiniai augalai - papildyti baltymų atsargas;
  • alyvuogių, saulėgrąžų, rapsų aliejus.

Maisto produktai, kuriuos galima vartoti su apribojimais

Saikingai, laikantis lipidų kiekį mažinančios dietos, žmogui leidžiama vartoti ne tik griežtai rekomenduojamus maisto produktus, kurie yra dietos pagrindas. Žmonėms, kurie griebiasi tokios dietos ne norėdami numesti svorio, o norėdami pasveikti, ruginės duonos atsisakyti nebūtina, o makaronai ryžius galima valgyti du kartus per savaitę. Sąrašas reikalavimus atitinkančių produktų lipidų kiekį mažinančiai dietai:

  • bulvė;
  • liepų medus;
  • jautiena, paukštiena virta arba garuose;
  • žalioji ir juodoji arbata be cukraus, tirpi kava;
  • kai kurios riešutų rūšys: migdolai, lazdyno riešutai, graikiniai riešutai;
  • neriebus kefyras ir varškė;
  • upių žuvys;
  • antrinis sultinys išvirus liesą mėsą;
  • grybai;
  • nedidelis kiekis prieskonių;
  • grikiai;
  • ruginė duona, skrebučiai iš jos;
  • vištienos kiaušiniai.

Savaitės meniu pavyzdys

Dietos meniu sudaro paprasti receptai, kurio gaminimas neužima daug laiko. Mažos porcijos naudingų produktų kad žmogus jaustųsi patogiai. Laikydamiesi lipidų kiekį mažinančios dietos meniu, neturėtumėte leisti alkio jausmo. Jei atsiranda, rekomenduojamas lengvas sveikas užkandis su vienu iš leidžiamų produktų. Perskaitykite pavyzdinį savaitės lipidų kiekį mažinančios dietos meniu, kuris padės jums pasiekti geras rezultatas svorio metimo ir gerovės srityje.

Pirmadienis

  • Pietūs – stiklinė obuolių sultys, įdarytos paprikos - gabalas, virti ryžiai (iki 200 gramų).
  • Užkandis – ruginės duonos skrebučiai, obuolys.
  • Vakarienė – lėkštė daržovių barščių.

antradienis

  • Pusryčiai – lėkštė daržovių salotų su alyvuogių aliejumi, arbata ar vandeniu.
  • Pietūs – greipfrutas, 3 slyvos.
  • Pietūs – daržovių sriuba, grūdėta duona.
  • Užkandis - džiovinti vaisiai (iki 250 g).
  • Vakarienė - garuose virta žuvies filė su daržovių salotomis, stiklinė vandens.

trečiadienį

  • Pusryčiai – varškė (iki 260 gramų), kavos puodelis nėra natūralus.
  • Pietūs – vaisių ir uogų lėkštė (250 g).
  • Vakarienė - apelsinų sultys, grikiai, gabalėlis vištienos krūtinėlės (100 gramų).
  • Užkandis – graikiškų salotų porcija.
  • Vakarienė – virta jautiena (iki 200 gramų) su garnyru troškintomis daržovėmis, vandeniu.

ketvirtadienis

  • Pusryčiai – 200 gramų virtų avižinių dribsnių, puodelis šiltos žaliosios arbatos.
  • Pietūs – vaisiai, keli krekeriai.
  • Pietūs – lėkštė daržovių barščių.
  • Užkandis – jūros dumbliai (200 gramų).
  • Vakarienė – garuose virta žuvies filė, negazuotas mineralinis vanduo.

penktadienis

  • Pusryčiai – nedidelė sorų košės porcija, arbata.
  • Pietūs - 2 mandarinai, natūralios sultys.
  • Pietūs – barščiai ant antrinio sultinio, arbatos ar vandens.
  • Užkandis - džiovinti vaisiai (250 gramų).
  • Vakarienė – lėkštė daržovių salotų.

šeštadienis

  • Pusryčiai – apelsinų sultys, 200 g rudųjų ryžių košės, pagardintos medumi.
  • Pietūs – vaisiai ir arbata.
  • Pietūs – grūdų duona, liesa sriuba.
  • Užkandis – vaisių salotos su uogomis.
  • Vakarienė – nedidelė porcija daržovių salotų, 2 vidutinio dydžio virtos bulvės, sultys.

sekmadienis

  • Pusryčiai – varškė (iki 260 gramų), puodelis arbatos.
  • Pietūs – vaisių ir uogų lėkštė.
  • Pietūs – kopūstų sriuba su vištos krūtinėlė, vandens ar arbatos gėrimas.
  • Užkandis – sauja riešutų, stiklinė kefyro.
  • Vakarienė – lėkštė troškintų daržovių, natūralios sultys.

Lipidų kiekį mažinančios dietos trukmė – nuo ​​1 iki 3 mėnesių, priklausomai nuo tikslo. Per šį laiką verta valgyti rekomenduojamą maistą ir vartoti vitaminų. Žmonėms, kurie dėl sveikatos laikosi lipidų kiekį mažinančios dietos, verčiau kuo ilgiau laikytis gydomosios dietos, o lieknėjusieji gali pereiti prie įprastos. sveika dieta jau per menesi.

Kontraindikacijos

Nepaisant to, kad lipidų kiekį mažinanti dieta atitinka taisykles sveika mityba, kai kuriems žmonėms tai draudžiama. Jei abejojate, ar neįtraukti tiek daug maisto produktų iš dietos, pasitarkite su specialistu. Kokiais atvejais lipidų kiekį mažinanti dieta, kurioje mažai gyvulinių riebalų, cholesterolio ir paprastųjų angliavandenių, yra draudžiama:

  1. kalcio trūkumas organizme;
  2. Lėtinės ligos ūminiu laikotarpiu;
  3. Nuo insulino priklausomas cukrinis diabetas;
  4. Vaikystė;
  5. Žindymo laikotarpis;
  6. Nėštumas.

Lipidų kiekį mažinanti dieta – tai dieta, kurios tikslas – pirmiausia sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir tik dėl to numesti svorio. Ši dieta reiškia sveiką, todėl visiškai pašalina badą. Priešingai, valgyti reikia bent 5 kartus per dieną, iš raciono neįtraukiant maisto, kuriame gausu cholesterolio, paprastųjų angliavandenių ir gyvulinių riebalų (ne visiškai).

Pagrindiniai principai

Dietos esmė – per tam tikrą laiką sumažinti kenksmingų medžiagų kiekį. Ant greiti rezultatai neturėtumėte skaičiuoti, nes tikslas nėra numesti svorio, o būtent pagerinti sveikatą. Tai užtruks mažiausiai 3-4 mėnesius. Per šį laiką ženkliai pagerės bendra savijauta ir dėl to nukris apie 5-8 kg.

Tačiau jūs turite valgyti. Akcentuojami grūdai, grūdai, vaisiai, daržovės, ruginė duona, ankštinės daržovės.
Nereikia visiškai atsisakyti mėsos. Riebią kiaulieną geriau keisti jautiena arba vištiena be odos. Riebalai nuo gabalėlių turi būti nupjauti.

Tas pats pasakytina apie aliejų. Visiškas riebalų atmetimas yra kupinas pasekmių, todėl racione turėtų būti augalinio aliejaus.

Pagrindinės taisyklės mažai skiriasi nuo kitų dietų. Iš esmės tai tas pats tinkama mityba, tik su papildomu apribojimu ir maisto produktais, kuriuose gausu cholesterolio ( sviesto, taukai, kiaušinių tryniai, pieno produktai, sūriai, riebios, rūkytos ir pusiau rūkytos dešros ir kt.).

Dietos taisyklės

  1. Mažiausiai 5 kartus per dieną mažomis porcijomis (taip 200-250 gr).
  2. Paskutinis valgis 3 valandas prieš miegą.
  3. Reikėtų neįtraukti riebių, keptų, tešlos ir duonos gaminių, o pirmenybė turėtų būti teikiama virtiems, garuose ir troškintiems patiekalams.
  4. Optimalus kalorijų skaičius yra 1200-1300 kcal per dieną.
  5. Skysčių turi būti ne mažiau kaip 1,5-2 litrai per dieną.
  6. Patartina cukrų keisti medumi.
  7. Apribokite druskos suvartojimą.
  8. Valgydami kiaušinius rinkitės tik baltymus.
  9. Gyvūninių baltymų trūkumą gali kompensuoti daržovės (ankštiniai augalai).
  10. Pirmenybė teikiama ruginei duonai, kurią reikia apriboti, bet neatmesti.

Pirmą kartą (ilgalaikė dieta, o kai kuriais atvejais ir visą gyvenimą), kad būtų lengviau pasirinkti norimus produktus galite naudoti lentelę.

Leidžiami ir draudžiami produktai

Tai uždrausta Gali Vidutiniškai
Margarinas Daržovių aliejus Veršiena
Plisti Nekrakmolingos daržovės Jautiena
Kiaulienos riebalai Ankštiniai augalai Vištiena
Kokosų ir palmių aliejus Lapinės salotos Upės žuvys
Išsaugojimas Žalieji Pienas ir pieno produktai
Pusgaminiai Vaisius Bulvė
Salo Uogos Kietieji makaronai
Riebi mėsa Grybai
Rūkyta mėsa Jūros žuvis riešutai
šalutiniai produktai Kalmarai Tirpi kava
Riebalų sultiniai Viso grūdo ir ruginė duona Sausas vynas
Koldūnai javai
Konditerijos gaminiai, bandelės ir pyragaičiai iš kvietinių miltų Vanduo be dujų
soda mineralinis vanduo
Alkoholis Kompotas
Kiaušinio trynys Morse
Arbata

Šiame kontekste „saikingai“ reiškia, kad galima iki 4 kartų per savaitę, bet mažais (ne daugiau kaip 150 gramų) kiekiais.

Iš šių produktų nesunkiai pasigaminsite daug skanių, o svarbiausia sveikų ir leidžiamų laikytis lipidų kiekį mažinančios dietos.

Savaitės meniu su receptais

Leidžiamų produktų sąrašas gana platus, todėl meniu taip pat galima paįvairinti ir nekartoti bent per savaitę.
Savaitės meniu pavyzdys

Pirmadienis Pusryčiai:

grikiai, vakare išplikyti verdančiu vandeniu, pagardinti augaliniu aliejumi;

pomidorų, agurkų ir svogūnų salotos su sviestu;

tirpi kava su ruginiais skrebučiais.

2 pusryčiai:

Vakarienė:

sriuba ant "antrojo" sultinio su ryžiais;
kepalas.

Užkandis:
sauja riešutų.

Vakarienė:
žuvis folijoje su paprika;
lapinių daržovių salotos.
antradienis Pusryčiai:
avižiniai dribsniai ant vandens su uogomis;
arbata su duona Antrieji pusryčiai:
vaisių salotos, pagardintos natūralaus cinamono jogurtu be riebalų. Vakarienė:
liesi raudoni barščiai.
riekelė viso grūdo duonos.

Užkandis:
pomidorai su česnaku;
kompotas iš uogų;
kepalas.

Vakarienė:
kepta krūtinėlė su grybais rankovėje;
žaliasis žirnis.
trečiadienį Pusryčiai:
vaisių plovas;
arbata su krekeriais. 2-ieji pusryčiai:
kiviai, greipfrutai.

Vakarienė:
pupelių sriuba ant "antrojo" sultinio;
kepalas.

Užkandis:
ryžių ir kalmarų salotos.

Vakarienė:
trintų žiedinių kopūstų, brokolių ir cukinijų;
virta jautiena.
ketvirtadienis Pusryčiai:
klampus ryžių košė ant vandens su vaisiais;
vaisių gėrimas iš uogų;
kepalas. 2 pusryčiai:
riešutai su medumi ir varške ant viso grūdo duonos gabalėlio;
kavos.

Vakarienė:
žuvies sriuba su miežiais;
kepalas.

Užkandis:
daržovių salotos su augaliniu aliejumi ir ruginiais skrebučiais.

Vakarienė:
įdaryti pipirai;
kepalas.
penktadienis Pusryčiai:
avižiniai dribsniai su nedideliu kiekiu pieno ir medaus;
arbata. 2 pusryčiai:
vaisių salotos.
Vakarienė:
vištienos sriuba su ryžiais;
Ruginė duona.

Užkandis:
keptos cukinijos.

Vakarienė:
ant grotelių keptas veršienos kepsnys;
kopūstų salotos su žalias svogūnas ir augalinis aliejus.
šeštadienis Pusryčiai:
Makaronai iš kietųjų kviečių (ne daugiau 150 gr). 2 pusryčiai:
arbata su duona ir medumi bei varške.

Vakarienė:
cukinijų ir moliūgų tyrės sriuba, pagardinta augaliniu aliejumi arba neriebiu kremu.

Užkandis:
keptos kriaušės.

Vakarienė:
daržovių plovas;
vaisių kompotas.
sekmadienis Pusryčiai:
grikiai su grybais;
kavos. 2 pusryčiai:
morkų ir obuolių salotos su razinomis.

Vakarienė:
kopūstų sriuba iš baltųjų kopūstų, morkų ir brokolių.

Užkandis:
ant grotelių keptos daržovės.

Vakarienė:
daržovių troškinys su krūtine.

Be to, galite virti įvairius daržovių ir vaisių putėsius, pudingus ir bulvių košes, kepti, kepti ar troškinti daržoves su grūdais, grybais ar mėsa, virti visokias neriebias sriubas ar barščius.

Raudoni liesi barščiai
Ingridientai:

  • Baltasis kopūstas- 300 gr;
  • burokėliai - 250 gr;
  • morkos - 150 gr;
  • svogūnas - 50 gr;
  • grybai - 200 gr;
  • pomidorų pasta - 300 ml;
  • vanduo - 2,5-3 litrai.

Maisto gaminimas:

  1. Kopūstą susmulkinkite, įpilkite vandens, druskos pagal skonį.
  2. Likusias daržoves ir grybus supjaustykite juostelėmis, sudėkite į keptuvę storu dugnu.
  3. Troškinkite augaliniame aliejuje arba vandenyje 30 minučių.
  4. Įpilkite pomidorų pastos ir palikite troškintis dar 15 minučių.
  5. Perkelkite į dubenį su kopūstais. Pasirinktinai galite pridėti česnako ir žolelių.
  6. Patiekite su 1 valg. mažo riebumo grietinė.
  • Daržovių ragas su krūtine cukinijos - 500 gr;
  • moliūgas - 250 gr;
  • morkos - 200 gr;
  • svogūnas - 50 gr;
  • mirkytos pupelės - 200 gr;
  • paprika- 200 gr;
  • žalumynai;
  • krūtinė - 500 gr.

Maisto gaminimas:

  1. Krūtinėlę išvirkite 1 litre vandens.
  2. Į katilą suberkite pjaustytas daržoves ir pupeles.
  3. Įpilkite 0,5 l sultinio ir troškinkite 1 val.
  4. Nupjaukite krūtinėlę, sudėkite į katilą ir palikite dar 15-20 min.
  5. Patiekite su kapotomis žolelėmis.
  • Įdaryti pipirai bulgarų pipirai - 5 vnt .;
  • neriebi malta mėsa - 500 gr;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • žalias svogūnas - krūva;
  • kalendra - krūva;
  • paprika - 1 šaukštelis

Maisto gaminimas:

  1. Papriką nuplaukite, pašalinkite sėklas ir plėveles, užpilkite verdančiu vandeniu.
  2. Smulkiai supjaustykite svogūną, žoleles ir suberkite į faršą.
  3. Įdarytas paprikas suberkite į puodą storu dugnu, beveik visiškai užpilkite verdančiu vandeniu (palikdami 1 cm pipirų).
  4. Pabarstykite paprika, druska ir troškinkite šioje formoje iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje valandą arba ant ugnies po dangčiu 1,5 valandos.
  5. Patiekite su neriebiu jogurtu ir krapais.

Taip pat yra hiperlipideminės dietos variantų, skirtų širdies ligoms gydyti arba su sumažintu kalorijų kiekiu ir angliavandenių apribojimu.

Dieta sergant širdies ligomis

Pagrindinės taisyklės ir principai yra tokie patys kaip ir standartinėje lipidų kiekį mažinančioje dietoje, tačiau yra keletas skirtumų:

  • Druskos turėtų būti kuo mažiau.
  • Vanduo taip pat ribojamas iki 1,2 litro per dieną.
  • Leidžiamos bulvės, medus, pieno produktai.
  • Draudžiami aštrūs, aštrūs patiekalai, ankštinės daržovės, rauginti kopūstai.

Dieta dėl didelio cholesterolio kiekio

Čia viskas yra taip pat, kaip ir standartinėje dietoje, tačiau būtina visiškai atsisakyti: vištienos trynio, kepenų, ikrų, krevečių, margarino, greito maisto, dešrų, pieno produktai.

Į dietą turite įtraukti: sėlenas, raudonas uogas ir vaisius, linų sėmenų, linų sėmenų aliejus, migdolai, žemės riešutai, graikiniai riešutai, pistacijos, miežiai, žalioji arbata, juodasis šokoladas, kuriame kakavos kiekis ne mažesnis kaip 75%.

Hiperlipideminė mažo kaloringumo angliavandenių dieta

Ši dieta, be sveikatos problemų sprendimo, padeda efektyviai mesti svorį.

Be pagrindinių principų standartinė dieta taip:

  1. Apriboti iki 1000-1200 kcal per dieną.
  2. Išgerti bent 2,5 litro Tyras vanduo per dieną, kol su maistu gerti skysčių draudžiama, minimali pertrauka prieš ir po valgio – 30-60 min.
  3. Pirmenybę teikite nekaloringoms daržovėms: kopūstams, agurkams, pomidorams.
  4. Nevalgykite makaronų, bulvių, bananų, vynuogių ir kitų saldžių vaisių, taip pat uogų.

Bet kuri iš minėtų dietų yra patvirtinta dietologų ir įtraukta į gydymo statusą. Dėl plataus leidžiamų maisto produktų sąrašo galite valgyti įvairiai. Svarbiausia, kad nebūtų alkio jausmo, nes badauti draudžiama. Dietos galite laikytis visą gyvenimą, perkeldami ją į gyvenimo būdo statusą, numesdami svorį ir gerindami savo sveikatą. Tačiau yra keletas kontraindikacijų ir šalutinių poveikių.

Kontraindikacijos

Šios dietos negalima laikytis vaikams iki 14 metų, nėščioms ir žindančioms moterims, žmonėms, sergantiems lėtinėmis ligomis. ūminė fazė ir sergant cukriniu diabetu.

Iš šalutinių poveikių galima pastebėti mikroelementų, ypač kalcio, ir kai kurių vitaminų trūkumą. Todėl laikantis dietos rekomenduojama papildomas priėmimas vitaminų ir mineralų kompleksai.

Dietologų ir apžvalgų teigimu, tai geriausia dieta kuri padeda numesti svorio, tuo pačiu ne tik nekenkiant organizmui, bet ir gerinant sveikatą.

Apžvalga

Svetlana, 44 metai. Saratovas
Niekada nebuvau liekna, bet kažkaip negalvojau apie antsvorį. Suskambėjo skambutis, kai, susirgus ARVI, gydytoja paprašė ir cukraus testą. Rezultatai buvo liūdni. Gliukozės lygis buvo ant ribos diabetas. Gydytojas patarė lėtai pereiti prie hiperlipideminės dietos.

Po poros mėnesių sumažėjo cholesterolio, net pasidarė kažkaip lengviau kvėpuoti. Po kelių mėnesių visiškai perėjau prie dietos, laikydamasi visų rekomendacijų. Dingo skausmas širdyje, atsirado tam tikras lengvumas, pagerėjo miegas, bendra savijauta, cholesterolis dabar normalus. Be to, laikantis dietos, beveik per metus „nutirpo“ 35 kg antsvorio.

lipidų kiekį mažinanti dieta geriausias pasirinkimas norintiems pagerinti sveikatą, sulieknėti, bet nebadauti.

Lipidų kiekį mažinanti dieta yra speciali dieta medicininis tipas. Ši technika yra veiksminga žmonėms, turintiems įvairių lėtinės ligos, nes prisideda prie organizmo tobulėjimo ir neturi daug kontraindikacijų.

Lipidų kiekį mažinanti dieta skiriama pacientams, kuriems yra šios indikacijos:

  • kepenų liga;
  • širdies ir kraujagyslių sistemos patologijos;
  • lėtinis nefritas ir pielonefritas;
  • kraujotakos sutrikimai;
  • nutukimas.

Medicinos praktikoje ši technika vadinama „dietos numeriu 10“. Tokios dietos pagrindas – sumažinti cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje, pašalinant maistą, kuriame vyrauja gyvulinės kilmės angliavandeniai ir riebalai.

Cholesterolio kiekio kraujyje mažinimas pasižymi pastebimu bendros būklės pagerėjimu ir organizmo valymu kenksmingų medžiagų, dėl ko pašalinami papildomi kilogramai. Dieta taip pat veiksminga esant sutrikimams Virškinimo sistema ir po majoro chirurginės intervencijos(mainingas).

Pagrindinės mitybos sąlygos ir principai

Norint laikytis lipidų kiekį mažinančios dietos, būtina atsižvelgti į pagrindinius jos įgyvendinimo principus ir taisykles:

  • paskutinis valgis ne vėliau kaip 3-4 valandos prieš miegą;
  • išgryninto vandens suvartojimas ne mažiau kaip 1,5 litro per dieną;
  • saugių maisto perdirbimo būdų (virimo garuose, troškinimo) naudojimas;
  • dalinė mityba ir produktų suvartojimas su bendru energetinė vertė ne daugiau kaip 1500 kalorijų per dieną;
  • ribotas druskos ir cukraus suvartojimas;
  • dietos derinimas su gydomaisiais pratimais pagal gydytojo nurodymus;
  • specialiųjų taikymas vitaminų kompleksai su maksimaliu visų turiniu esminių medžiagų kūnui.

Leidžiamų ir draudžiamų maisto produktų sąrašas laikantis dietos

Lipidų kiekį mažinančios dietos laikymasis greitai duoda laukiamus rezultatus ir reikšmingą bendros būklės pagerėjimą. Ekspertai rekomenduoja naudoti šiuos produktus:

  • šviežios daržovės su minimaliu angliavandenių kiekiu (kopūstai, ridikai, morkos, cukinijos, pomidorai);
  • vaisiai ir įvairios uogos (kriaušės, žalieji obuoliai, greipfrutai, agrastai);
  • visų rūšių žaluma;
  • česnakai, svogūnai bet kokia forma (išskyrus keptas daržoves);
  • išgrynintas vanduo, vaisių sultys, sultys be cukraus;
  • jūros dumbliai ir žuvis;
  • javų grūdai (soros, avižiniai dribsniai);
  • ankštiniai augalai, skirti palaikyti tinkamą baltymų kiekį organizme;
  • alyvos augalinės kilmės iš alyvuogių, linų, saulėgrąžų.


 Svarbu atsižvelgti į maisto produktus, kurie yra draudžiami laikantis ribotos dietos:

  • pieno produktai, kurių sudėtyje yra cukraus;
  • gyvuliniai riebalai, sviestas ir margarinas;
  • rūkyti produktai, subproduktai, turtingi sultiniai;
  • paukščio oda (antis, kalakutiena, vištiena);
  • raudona mėsa;
  • makaronai;
  • greitas maistas (pusgaminiai, greitas maistas);
  • įvairių žuvų kepenys ir ikrai;
  • jūros gėrybės (krabai, kalmarai, midijos, aštuonkojai);
  • švieži pyragaičiai ir bandelės;
  • konditerijos gaminiai (tortai ir pyragaičiai su kremais, šokoladas, kondensuotas pienas);
  • gazuoti ir alkoholiniai gėrimai;
  • kava ir kakava.

Ribojamų maisto produktų sąrašas

Lipidų kiekį mažinanti dieta leidžia valgyti kai kuriuos maisto produktus ribotai:

  • liepų medus;
  • vandenyje išmirkytos bulvės;
  • virta paukštiena, liesa jautiena;
  • juoda ir Žalioji arbata be cukraus;
  • kai kurių rūšių riešutai (migdolai, lazdyno riešutai, graikiniai riešutai);
  • varškė, kefyras su minimaliu riebalų kiekiu;
  • antrojo virimo sultiniai;
  • prieskonių dideliais kiekiais;
  • pilno grūdo duona;
  • grikiai;
  • grybai;
  • vištienos kiaušiniai.

Savaitės meniu pavyzdys


Rezultato gavimas laikantis lipidų kiekį mažinančios dietos priklauso nuo teisingo 7 dienų meniu, kuris išsamiai aprašytas toliau esančioje lentelėje.

Savaitės diena Pusryčiai Pietūs Vakarienė popietės arbata Vakarienė
Pirmadienis Virtos avižinės košės su Žalioji arbata Vaisių ir uogų asorti Virti ryžiai, paprika, stiklinė sulčių Obuolys ir duonos riekelė ruginiai miltai Gavėnios barščiai su daržovėmis
antradienis Daržovių salotos, arbata be cukraus Slyva ir 1 greipfrutas Daržovių sriuba su grūdų duona Džiovinti vaisiai 150-200 gramų Daržovių salotos, garuose virta žuvis, 1 stiklinė vandens
trečiadienį Neriebi varškė su žaliąja arbata be cukraus Uogos ir vaisiai nedideliais kiekiais Vištienos krūtinėlė su grikiais, apelsinų sultimis graikiškos salotos Troškintos daržovės su jautiena, išgrynintas vanduo
ketvirtadienis Avižiniai dribsniai ir žalioji arbata Šviežiai spaustos vaisių sultys, 2 mandarinai Sriuba ant antrojo sultinio Džiovinti vaisiai nedideliais kiekiais Daržovių salotos
penktadienis Arbata, sorų košė Šviežia, obuoliška Gavėnios barščiai jūros kopūstai Garuose virta žuvis, negazuotas vanduo
šeštadienis Virti rudieji ryžiai, apelsinų sultys Vaisiai su arbata Sriuba ant antrojo sultinio, viso grūdo duona Vaisių salotos su natūraliu jogurtu Virtos bulvės, šviežiai spaustos sultys
sekmadienis Varškė su arbata Uogos 200 gramų kopūstų sriuba, vištienos krūtinėlė Nedidelis riešutų kiekis, neriebus kefyras Troškintos daržovės, sultys

Tokios dietos trukmė yra 30–90 dienų, priklausomai nuo poreikio laikytis ribojamojo režimo. Lėtinių ligų buvimas reiškia ilgalaikį pirmiau minėtų sąlygų įvykdymą.

Galimos kontraindikacijos

Lipidų kiekį mažinanti dieta taip pat turi tam tikrų apribojimų ir yra draudžiama šiais atvejais:

  • aiškus kalcio trūkumas organizme;
  • nuotėkis sunkios ligosūminėje formoje;
  • cukrinis diabetas su insulino poreikiu;
  • vaikų amžiaus kategorija;
  • nėštumo ir maitinimo krūtimi laikotarpis.

Lipidų kiekį mažinančios dietos receptai

Ribotos dietos laikymasis reikalauja paruošti receptus, kuriuose yra leidžiamų produktų, kurie padės pagerinti bendrą būklę. Visuose ingredientuose neturėtų būti per daug angliavandenių, riebalų ir dirbtinių pakaitalų.

Vinaigretė iš daržovių


Ingridientai:

  • virti burokėliai 2 vnt;
  • raugintų kopūstų 150 gramų;
  • marinuotas agurkas 1 vnt;
  • pupelės 100 gramų;
  • virtos bulvės 2 vnt.;
  • augalinis aliejus nedideliu kiekiu.

Visi ingredientai turi būti supjaustyti kubeliais ir iš anksto virti, kol visiškai iškeps. Gautą daržovių masę pagardiname aliejumi. Po to patiekalas yra paruoštas ir gali būti naudojamas kaip garnyras pietums ar vakarienei.

Garuose virta žuvis su citrina

Ingridientai:

  • liesos žuvies filė;
  • citrinos sulčių;
  • druskos ir kai kurių prieskonių;
  • daržovių aliejus.

Žuvies filė įtrinama trupučiu druskos ir prieskonių, o po to pabarstoma citrinos sulčių. Palikite 2 valandas impregnavimui. Pasibaigus, 30 minučių įjunkite dvigubą katilą ir suvyniokite gaminį į foliją, kad jis neprarastų sultingumo. Paruoštą patiekalą galima pagardinti žolelėmis ir valgyti su koše ar troškintomis daržovėmis.

Avižiniai dribsniai su džiovintais vaisiais


Ingridientai:

  • avižiniai dribsniai 100 gramų;
  • džiovinti vaisiai 80 gramų.

Paruošimas pagrįstas avižinių dribsnių plovimu ir pridėjimu saltas vanduo lengvam košės padengimui puode. Virimo procesas trunka 10-15 minučių. Kai košė bus paruošta, reikia įdėti džiovintų vaisių ir pusę šaukštelio medaus. Patiekalas tinka pusryčiams ar pietums.

Smoothies iš uogų ir vaisių

Ingridientai:

  • obuolys 1 vnt;
  • kriaušė 1 vnt;
  • uogų asorti (avietės, serbentai, braškės).

Receptas yra gana paprastas ir susideda iš visų ingredientų sumalimo trintuve iki vientisos masės. Paruoštą kokteilį galima derinti su neriebia varške pietums arba popietės užkandžiu kaip nedidelį užkandį.


Ingridientai:

  • grikiai 200 gramų;
  • vištienos filė 150 gramų;
  • žalumynai pagal skonį;
  • augalinis aliejus 1 a.š. šaukštas.

Norėdami paruošti patiekalą, pirmiausia turite virti grikius iki pusės išvirti ir įpilti augalinio aliejaus. Vištienos filė supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į dvigubą katilą, o tada įdėkite sluoksnį košės. Nustatykite pusvalandžio režimą, o paruošę šiek tiek pasūdykite ir pabarstykite žolelėmis.

Sūrio pyragaičiai su varške ir morkomis

Ingridientai:

  • varškės, be riebalų 300 gramų;
  • vidutinė morka 1 gabalas;
  • miltai 50 gramų;
  • cukraus pakaitalas 20 gramų;
  • neriebus pienas 250 ml;
  • augalinis aliejus 1 a.š. šaukštas;
  • manų kruopos 100 gramų;
  • vandens 250 ml.

Morkas sutriname ant rupios trintuvės ir supilame tarkuotą varškę. Į gautą masę pilamas pienas, vanduo, manų kruopos, augalinis aliejus ir dedamas ant ugnies. Tada užvirkite ir atvėsinkite. Iš paruoštas mišinys formuojami sūrio pyragaičiai, išdėliojami ant riebalais išteptos kepimo skardos ir kepami 150 laipsnių temperatūroje 20–25 min.


Ingridientai:

  • manų kruopos 100 gramų;
  • obuolys 1 vnt;
  • 2 vištienos baltymai;
  • 1 trynio;
  • pienas 50 ml;
  • sviestas 20 gramų;
  • cukraus pakaitalas 20 gramų;
  • nedidelis žiupsnelis druskos.

Supilkite pieną į puodą storu dugnu ir užvirinkite. Tada suberti manų kruopas ir dar pavirti 10-15 min. Anksčiau obuolys susmulkintas ant smulkios trintuvės ir įpilamas aliejus, baltymai, trynys ir cukraus pakaitalas. Gauti mišiniai sumaišomi ir supilami į kepimo indą. Kepame 180 laipsnių orkaitėje 40-45 minutes.

Lipidų kiekį mažinančios dietos režimas būtinas lėtinių organizmo ligų gydymui ir profilaktikai. Ribotas maisto vartojimas yra pakankamai ilgas ir kai kuriais atvejais turi būti įvestas nuolat. Subalansuotas maistas valo organizmą ir normalizuoja visus gyvybinius procesus.

Įdomus vaizdo įrašas:

Pranešimo peržiūros: 753

Išemine širdies liga sergantys pacientai, kuriems buvo atlikta vainikinių arterijų šuntavimo operacija, yra didesnės rizikos grupė. Paprastai skelbiama m dideli kiekiai aterosklerozės dietos yra nepakankamai veiksmingos tiems pacientams, kuriems jau išsivystė kritinė širdies kraujagyslių stenozė ir padidėjusi rizika vainikinių kraujagyslių pažeidimai.

Pagrindinis lipidų kiekį mažinančios dietos principas – kuo labiau sumažinti lengvai virškinamų angliavandenių ir cholesterolio vartojimą. O jei pacientai taip pat turi didelį antsvorio, reikia pasirūpinti, kad būtų sumažintas maisto kalorijų kiekis.

Lipidų kiekį mažinanti dieta turi bendras charakteris. Gydytojas gali tinkamai koreguoti įvairius lipidų apykaitos sutrikimus. Vaidina didelį vaidmenį visiška nesėkmė nuo maisto po 19 val. O vakarienę turėtų sudaryti maistas, turintis daug skaidulų ir neturintis cholesterolio (vaisiai ir daržovės).

Laikantis lipidų kiekį mažinančios dietos, dietologai rekomenduoja griežtai laikytis šių taisyklių:

  • Badauti griežtai draudžiama. Žinoma, daugelis badauja norėdami numesti svorio ir palaikyti sveikatą, tačiau to nenumato lipidų kiekį mažinanti dieta. turėtų būti laikomasi teisingas režimas maisto ir nedarykite ilgų pertraukų tarp valgymų. Priešingu atveju kūnas, negaudamas reikalingų kalorijų, kaups riebalus rezerve;
  • Valgykite dažnai ir mažomis porcijomis. Optimali yra tokia mitybos schema: 3 pagrindiniai valgymai ir 2 papildomi;
  • Būtina stebėti receptų kaloringumą laikantis lipidų kiekį mažinančios dietos. Vidutinis per dieną suvartojamų kalorijų skaičius neturėtų viršyti 1200 kcal. Tačiau jei turite reikšmingų fiziniai pratimai Pavyzdžiui, jei sportuoji, tada Ši byla kalorijų kiekis turėtų būti padidintas. Norėdami tai padaryti, geriau kreiptis į mitybos specialistą;
  • Stebėkite kūno būklę. Stenkitės prisiderinti prie teigiamo rezultato;
  • Kiekvienai dienai sudarykite tinkamą lipidų kiekį mažinančios dietos meniu ir griežtai jo laikykitės.

Ko negalima įtraukti į lipidų kiekį mažinančios dietos meniu?

Laikantis lipidų kiekį mažinančios dietos, valgyti draudžiama sekančius produktus daug sočiųjų riebalų:

  • Riebus pieno produktai ir pienas. riebi grietinėlė, kondensuotas pienas, grietinė, varškė, sūris, kefyras, ledai, jogurtas, jogurtas, pieno kokteilis, taip pat piene virti grūdai;
  • Margarinai, kulinariniai ir kiaulienos riebalai, palmių ir kokosų aliejus;
  • Ėriena ir kiauliena, taip pat produktai iš jų (kumpis, krūtinėlė, šoninė, sprandinė, karbonatai, kumpis, įvairi rūkyta mėsa, lašiniai ir produktai, į kuriuos jie gali būti įtraukti). Negalima valgyti dešrelių, virtų dešrų, kepsnių, kotletų, dešrelių, mėsos konservų, kotletų, taip pat riebių mėsos sultinių;
  • Raudona paukštiena ir oda;
  • Įvairūs subproduktai (kepenys, smegenys, plaučiai, inkstai);
  • Eršketai, krabai, vėžiai, vėžiagyviai, krevetės, žuvų kepenys ir ikrai;
  • Konditerijos gaminiai ir duonos gaminiai miltai premija(pyragaičiai, sausainiai, pyragaičiai), nes juose yra cukraus, kiaušinių ir pieno;
  • Cukrus;
  • bet kokie makaronai;
  • Kiaušiniai;
  • Grūdų kava, kakava, šokoladas;
  • Saldūs gazuoti gėrimai ir alkoholis (saldūs spirituoti vynai, alus, likeriai).

Kokie maisto produktai turėtų būti įtraukti į lipidų kiekį mažinančios dietos meniu?

Jei kasdien laikotės lipidų kiekį mažinančios dietos dideliais kiekiais, turite valgyti šiuos maisto produktus:

  • Augalinis aliejus - alyvuogių, saulėgrąžų, kukurūzų, medvilnės sėklų, rapsų;
  • Visos daržovės. Į lipidų kiekį mažinančios dietos receptus rekomenduojama įtraukti šviežias daržoves, taip pat šaldytus ir konservuotus (be cukraus), džiovintus vaisius. Puikūs lipidų kiekį mažinančios dietos receptai, tokie kaip šalti vegetariški barščiai ir vinaigretas;
  • Bet kokie žalumynai (svogūnai, bazilikas, salierai, petražolės, krapai, špinatai, rūgštynės ir kt.), česnakai;
  • jūros kopūstai;
  • Mineralinis vanduo be dujų, vaisių gėrimai ir vaisių sultys be cukraus;
  • Jūros žuvys (navaga, šprotai, juodadėmės menkės, ledai, menkės, jūrų lydekos, sardinės, otai, silkės). Kepta žuvis, marinuota ir kepta augaliniame aliejuje, puikiai tinka lipidų kiekį mažinančios dietos receptams;
  • Avižiniai dribsniai ant vandens.

Ribotu kiekiu (ne daugiau kaip dvi porcijas per savaitę), laikantis lipidų kiekį mažinančios dietos, leidžiama valgyti šiuos maisto produktus:

  • Liesa jautiena ir balta paukštiena. Mėsą geriau virti, kepti ant grotelių arba ant grotelių Mikrobangų krosnelė. Bet kepti ar troškinti nerekomenduojama;
  • Antrinis sultinys iš liesos vištienos arba liesos jautienos;
  • Visos upės žuvys;
  • Grikiai ant vandens be aliejaus;
  • Grybai;
  • Bulvės, anksčiau brandintos vandenyje valandą. Bulves reikia virti. Kartais galite kepti nedideliame kiekyje augalinio aliejaus;
  • Sojų padažas, kečupas, garstyčios, adžika, prieskoniai ir prieskoniai;
  • Tirpi kava ir arbata be cukraus;
  • Duona iš ruginių miltų ir sėlenų;
  • Migdolai, graikiniai ir lazdyno riešutai;
  • Kramtomoji guma be cukraus;
  • Alkoholis, būtent: sausas vynas, viskis, konjakas, degtinė.

Lipidų kiekį mažinančios dietos pavyzdinis meniu

Apytikslė lipidų kiekį mažinančios dietos dienos dieta atrodo taip:

  • Pusryčiai: rudųjų ryžių košė su 1 arbat natūralus medus, 1 stiklinė šviežiai spaustų sulčių su minkštimu;
  • Antrieji pusryčiai: keli ryžių krekeriai, 1 puodelis lieso pieno ir vienas didelis gabalas vaisiaus;
  • Pietūs: avižiniai dribsniai, porcija virtų krevečių, mineralinis vanduo ir 150 g šviežių ananasų;
  • Popietinis užkandis: stiklinė neriebaus kefyro ir šiek tiek vaisių;
  • Vakarienė: garuose virta žuvis ir žalios daržovės.